Factores determinantes de la exportación de café en el Perú; período 1994 2016

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(1)TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA. “FACTORES DETERMINANTES DE LA EXPORTACIÓN DE CAFÉ EN EL PERÚ; PERÍODO 1994 – 2016”.. TESIS PARA OPTAR ELTÍTULO PROFESIONAL DE ECONOMISTA. AUTOR: Br. RUTH NOEMÍ CASTAÑEDA RÍOS ASESOR: Dr. JOSÉ MANUEL CASTAÑEDA MELÉNDEZ. TRUJILLO - PERÚ. 2018. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. DEDICATORIA. A mis padres: Gregorio y Juana, por estar siempre conmigo y confiar en mí.. A mis hermanos: Raquel, Samuel, Maribel, Jaime, Yolanda, Roger y Elías. Por brindarme su apoyo incondicional.. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. AGRADECIMIENTO. A Dios, por acompañarme, guiarme en cada instante de mi vida, por ser mi fortaleza en los momentos de debilidad y permitirme gozar de buena salud.. A mis padres y hermanos, sin su apoyo no hubiera podido continuar hasta donde estoy.. A toda mi familia, en especial a Alex López por brindarme su amor, cuidado, protección y todo el apoyo que necesito para poder seguir adelante con mi vida.. A mis amigos, principalmente a Elvis Avalos por su amistad sincera, sugerencias, consejos y apoyo incondicional, gracias por todo.. A mi asesor Dr. José M. Castañeda Meléndez, y al profesor Econ. Raúl Fernández Zumaeta por su entrega exigente como docente.. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. PRESENTACIÓN. SEÑORES MIEMBRO DEL JURADO: Conforme al Reglamento de Grados y Títulos de la Facultad de Ciencias Económicas, Escuela Académica Profesional de Economía de la Universidad Nacional de Trujillo, me es grato dirigirme a ustedes, para presentar y poner en consideración de su elevado criterio, mi Informe de Tesis titulado: “FACTORES DETERMINANTES DE LA EXPORTACIÓN DE CAFÉ EN EL PERÚ; PERIODO 1994 – 2016”, con el objetivo de optar el título profesional de economista. Aprovecho la oportunidad para agradecer a los señores miembros del jurado y a la plana docente de la escuela profesional de economía por contribuir a través de sus conocimientos y vivencias en mi formación profesional.. Trujillo, Abril del 2018. ………………………………………. Ruth Noemí Castañeda Ríos Bachiller en Ciencias Económicas. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. ÍNDICE DEDICATORIA .................................................................................................................................. i AGRADECIMIENTO ........................................................................................................................ ii PRESENTACIÓN .............................................................................................................................iii ÍNDICE ...............................................................................................................................................vi RESUMEN ....................................................................................................................................... viii ABSTRACT .......................................................................................................................................ix I.. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 1 1.1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ............................................ 1 1.1.1. Antecedentes del estudio ......................................................................................... 1 1.1.2. Justificación del problema ....................................................................................... 8 1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................................................. 8 1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN. ........................................................................... 8 1.3.1 Objetivo General ........................................................................................................... 8 1.3.2. Objetivos específicos ................................................................................................. 9 1.4. MARCO TEÓRICO Y MARCO CONCEPTUAL .............................................................. 9 1.4.1. Marco Teórico .............................................................................................................. 9 1.4.2. Marco conceptual ...................................................................................................... 29 1.5. HIPÓTESIS .......................................................................................................................... 38. II.DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN .......................................................................................... 39 2.1. TIPO DE DISEÑO:.............................................................................................................. 39 2.1.1. Explicación de las Variables: ................................................................................. 39 2.2. MATERIAL Y MÉTODO: ................................................................................................... 40 2.2.1. Unidad de Análisis: ................................................................................................... 40 2.2.2. Población: ................................................................................................................... 40 2.2.3. Muestra: ....................................................................................................................... 40 2.3. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS ........................... 40 2.3.1. Técnica: ....................................................................................................................... 40 2.3.2. Instrumentos: ............................................................................................................. 40 2.3.3.. Recopilación:......................................................................................................... 41. 2.4. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS .............................................................................. 41. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. RESULTADOS ................................................................................................................... 42. III:. 3.1. EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DEL CAFÉ PERUANO EN EL MERCADO MUNDIAL DURANTE EL PERIODO 1994 – 2016 ......................................... 42 PRODUCCIÓN DE CAFÉ PERUANO .................................................................................... 42 3.1.1.. SUPERFICIE COSECHADA ANIVEL NACIONAL ......................................... 47. 3.1.2.. PRODUCCIÓN MUNDIAL .................................................................................... 49. 3.1.3.. EXPORTACIÓN DE CAFÉ PERUANO .............................................................. 52. 3.1.4.. EXPORTACIONES INTERNACIONALES ......................................................... 55. 3.2. EVOLUCIÓN DEL PRECIO MUNDIAL DEL CAFÉ PERUANO Y PRECIO MUNDIAL SUSTITUTO (TÉ) EN EL MERCADO MUNDIAL; PERIODO 1994 – 2016.. 58 3.3. INGRESO PROMEDIO PER CÁPITA DE LOS PRINCIPALES PAISES COMPRADORES DE LA PRODUCCIÓN CAFÉTALERA DEL PERÚ; PERIODO 1994 – 2016........................................................................................................................................... 64 3.4.. MODELO ECONOMÉTRICO ....................................................................................... 65. 3.4.1.. Formulación del modelo econométrico ......................................................... 76. 3.4.2.. Evaluación del modelo econométrico ............................................................ 80. IV. DISCUSIÓN............................................................................................................................... 83 V.CONCLUSIONES ....................................................................................................................... 84 VI.RECOMEDACIONES ............................................................................................................... 86 VII.REFERNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ....................................................................................... 87 7.1. TEXTUALES ....................................................................................................................... 87 7.2. VIII.. VIRTUALES. ................................................................................................................... 90 ANEXOS .............................................................................................................................. 92. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. RESUMEN La presente investigación tiene como objetivo principal demostrar si existen factores determinantes en la exportación de café; periodo 1994 – 2016, para lo cual se evalúo el precio mundial del café, precio mundial sustituto y los ingresos per cápita de los principales países consumidores de café peruano (Alemania y Estados Unidos), que conllevaron a determinar los principales factores de la exportación de café. Respecto al diseño de investigación se ha optado por un enfoque de corte longitudinal, de carácter no experimental, mixto y descriptivo para lo cual se utilizó la información recolectada en el marco teórico. De la información procesada, Se determinó que en el año 2011 la exportación de café peruano tuvo su máximo nivel con un volumen de 295 mil toneladas métricas esto se debe a que en el 2010 las condiciones climatológicas favorecieron a la producción de café con 230 mil toneladas métricas. A partir del siguiente año el valor de las exportaciones durante el periodo (2011 – 2016), estas disminuyeron en -16,99 %, pasando de 295 mil toneladas métricas en el 2011, 266 mil toneladas métricas en el 2012, 238 mil toneladas métricas en el 2013, 185 mil toneladas métricas en el 2014, 184 mil toneladas métricas en el 2015, 241 mil toneladas métricas en el 2016. En el año 2016 sería el primer año de recuperación de las exportaciones, luego de ser afectado por la enfermedad de la roya amarilla. Con el fin de probar la hipótesis planteada se procedió a utilizar un modelo econométrico en la que se incluyó las siguientes variables: precio mundial del café, precios mundial sustituto e ingresos per cápita , obteniendo resultados que muestran una relación negativa entre las exportaciones y el precio mundial del café, así como una relación positiva con el precio mundial sustituto, de igual forma con el ingreso per cápita que tiene una relación positiva con las exportaciones y estadísticamente significativas, lo cual está de acorde con la teoría económica.. PALABRAS CLAVES: Precio mundial, precio mundial sustituto e ingreso per cápita. viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. ABSTRACT The main objective of this research is to demonstrate if there are determining factors in the export of coffee; period 1994 - 2016, for which the world coffee price, the substitute world price and the per capita income of the main coffee consuming countries (Germany and the United States) were evaluated, which led to the determination of the main export factors of coffee. Regarding the research design, a longitudinal, non-experimental, mixed and descriptive approach was chosen, for which the information collected in the theoretical framework was used. From the processed information, it was determined that in 2011 the Peruvian coffee export had its maximum level with a volume of 295 thousand metric tons, this is due to the fact that in 2010 the weather conditions favored the production of coffee with 230 thousand tons metrics From the following year the value of exports during the period (2011 - 2016), these decreased by -16.99%, from 295 thousand metric tons in 2011, 266 thousand metric tons in 2012, 238 thousand metric tons in 2013, 185 thousand metric tons in 2014, 184 thousand metric tons in 2015, 241 thousand metric tons in 2016. In 2016 it would be the first year of recovery of exports, after being affected by the disease the yellow rust. In order to test the hypothesis, we proceeded to use an econometric model that included the following variables: world coffee price, substitute world prices and per capita income, obtaining results that show a negative relationship between exports and price. world coffee, as well as a positive relationship with the substitute world price, in the same way with the per capita income that has a positive relationship with exports and statistically significant, which is in line with economic theory.. KEY WORDS: World price, substitute world price and per capita income. ix Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. I. INTRODUCCIÓN 1.1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA 1.1.1. Antecedentes del estudio a). Antecedentes Internacionales ANDRADE (2014), muestra aspectos importantes para el logro de la exportación: cultural, político, demográfico, medios de transporte, barreras arancelarias, programas de ayuda y los documentos necesarios. Considera que las exportaciones son de suma importancia debido a que generan crecimiento económico en el país, además de que las empresas conocen nuevos mercados incrementando ventas, producción, generan empleos y tienen nuevas relaciones comerciales. Los productores de Coatepec de acuerdo a los resultados arrojados en la investigación, opinan que el café es un producto que fácilmente se puede exportar debido a su calidad, además de que es altamente reconocido como café de altura. Se decide comercializar este café por su calidad, a la ciudad de Hamburgo, debido que es un lugar consumista de café, además de que se encuentra en los primeros lugares de importación de este producto. SALAS (2015), concluye que el Perú presentó una mayor velocidad de crecimiento relativa de la producción, áreas cosechadas, exportación, con respecto al mundo y a sus principales competidores en los últimos 50 años. Por otra parte existe un comportamiento armónico de la productividad con respecto de sus principales competidores y el mundo. Cabe resaltar la importancia de la demanda externa dentro de estos indicadores. El café peruano logra obtener una presencia importante en el mercado mundial, ubicándose como el sexto exportador de café en el mundo y el segundo exportador mundial de café orgánico. Por otra parte, con respecto a las condiciones de la demanda interna no representan, en particular desde el punto de vista dinámico, una fortaleza. Se presenta un consumo per cápita doméstico muy bajo, lo cual no estimula economías de escala y no se crea un ambiente propicio para la innovación. Si se observa que existe un gran número de importadores de café de Perú, se puede inferir que en los últimos años prefieren el producto del Perú respecto a los demás proveedores, esto es explicado por la mayor velocidad de crecimiento en el nivel de exportación en los últimos 50 años. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Con respecto a los sectores conexos y de apoyo, se destaca que Perú no tiene fortalezas en el suministro de bienes de capital e insumos de producción nacional. Asimismo se observa una importante eficiencia en los servicios de importación y establecimiento de canales de distribución para atender las necesidades del mercado, ya que tiene un modelo de economía abierta por lo cual está integrado comercial y financieramente con respecto al mundo. La importación de insumos y tecnología permite apalancar las ventajas en los factores básicos respecto a otros países, ya que los precios de los insumos son competitivos. A pesar de todas las dificultades anteriormente mencionadas, el Perú es el tercer país con mejores rendimientos en el cultivo de café, pero estos rendimientos se apalancan en los factores heredados, anteriormente mencionados. En ese sentido es necesario trabajar en aumentar la productividad del café en el Perú, mediante la innovación tecnológica e investigación. Todo esto para poder incrementar los ingresos de los productores de café conjuntamente sacar ventajas de los precios en el mercado internacional y generar competitividad en el largo plazo. La Superintendencia de Industria y Comercio (2012), menciona factores que favorecen o desincentivan la demanda de café. Entre aquellos factores que favorecen el consumo, se menciona en el informe:  La costumbre y la tradición.  El aumento en los ingresos reales. En algunos países el café se considera un artículo de lujo, por lo tanto un incremento en el ingreso real disponible (principalmente en países de bajos ingresos), puede favorecer el incremento de la demanda.  Estilo de vida. Asociado con la función estimulante y de socialización, tipo de alimentación. En lo que se refiere a factores que desincentivan al consumo, se resaltan:  La competencia de bebidas alternativas (refrescos, infusiones de hierbas, jugos de fruta, entre otros).  La publicidad negativa asociada a varios estudios sobre la salud.  Los aranceles, restricciones cuantitativas e impuestos internos.  Caída de la actividad económica.. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. En lo que respecta a la demanda de este producto, se menciona que “el café es comprado generalmente de los países exportadores por empresas comerciales internacionales, negociantes y comerciantes particulares”. La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (2014), hace un análisis de los hechos más importantes asociados al mercado cafetero en Colombia durante el periodo 2014, destacando la importancia que ha tenido para el cultivo del café la adopción de medidas como la renovación del parque cafetero; lo cual consistió en renovar cerca de 3200 millones de árboles. Medidas como esta han posibilitado que los rendimientos por hectárea mejoren, a la vez que se incrementen los beneficios económicos para las familias cafetaleras, en un entorno internacional de creciente demanda por este producto debido a las características beneficiosas para la salud, su producción orgánica y, vale mencionar, la menor producción de Brasil y Centroamérica, debido a plagas asociados al cultivo del café (como la roya), lo cual benefició al mercado cafetalero Colombiano. En el informe se considera la implementación de una serie de acciones en búsqueda de comercializar este producto de manera sostenible y con valor agregado, para hacerlo cada vez más atractivo en el actual escenario competitivo. La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (2011), destaca la importancia que el cultivo de café tiene en los ingresos económicos de las familias en Colombia y, consecuentemente, en el desarrollo social en dicho país. “Café significa desarrollo rural, redistribución del ingreso y construcción de paz”, se menciona en el informe. No es un secreto que en el mundo se está incrementando el consumo de café, especialmente el colombiano ¿la razón? No solamente la creciente demanda por productos orgánicos, sino también la calidad de este producto. Al ser el cultivo del café una tradición familiar, son los mismos agricultores quienes se dedican tanto al cultivo como a la cosecha y al proceso post- cosecha del café, esforzándose siempre a ofrecer un producto de alta calidad. “Gracias a esta interacción, los cafeteros han desarrollado una obsesión por la calidad asociada al trabajo duro, casi artesanal, garantía de la obtención de un café sobresaliente”, se concluye en el informe.. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Galindo (2011), establece que el apremio de la apertura de los mercados a nivel mundial impone como regla principal la competitividad; para el café, el camino más viable hacia ella y hasta ahora, es la reducción de sus costos de producción con incremento de calidad. La inversión en sector caficultor de Ecuador se hace imperiosa para poder mejorar la calidad y de esta forma poder disminuir las importaciones de materia prima mejorando los costos de producción. El proceso de industrialización del café de Solubles Instantáneos es uno de los más tecnificados entre las productoras de café soluble del Ecuador, debido a la inversión en la maquinaria instalada de última tecnología el cual es uno de los principales motivos para que la compañía produzca café soluble instantáneo de la más alta calidad, teniendo la visión de posesionar nuestra marca en el mercado como el producto de mayor elección por las familias ecuatorianas a la hora de tomar un buen café. Solubles Instantáneos presenta muchas ventajas competitivas que puede explotar para posicionarse y competir a nivel nacional e internacional como su cuidadoso proceso de control de calidad, el compromiso con el medio ambiente y la elaboración de proyectos para mejorar la productividad tomando en cuenta la importancia de cada aspecto de proceso de la elaboración de café soluble desde la caficultura hasta el proceso de industrialización, lo que demuestran el compromiso de la compañía de incentivar el restablecimiento del sector caficultor ecuatoriano, para de esta forma aumentar su producción manteniendo la alta calidad del producto y así poder contribuir al crecimiento económico de Ecuador. MAYRA y MURILLO (2015), resaltan que por su alta demanda de productos orgánicos y según encuestas realizadas, se determina que un gran segmento de población en Alemania está enfocado en la calidad más que el precio, razón por la cual fue elegido como el país meta para el desarrollo del plan de exportación. Estos indicadores entre otros, marcaron puntos clave para la selección de este mercado la necesidad que tiene la compañía Café Español de fortalecer su marca e incrementar la demanda del producto que impulsó crear un perfil exportador que permita posicionar el Café de Habas en el mercado Alemán, el cual se elabora mediante un proceso de producción sencillo, sin desestimar su alta calidad y el compromiso con la salud de los consumidores como un sucedáneo del café tradicional, permitiendo la diferenciación frente a sus competidores directos e indirectos a nivel local, nacional 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. e internacional. Haciendo uso de las herramientas que ofrece Exporta Fácil de Correos del Ecuador, la compañía Café Español y cualquier microempresario o pequeño productor, puede iniciar sus actividades en este sector y formar parte de este segmento productivo en crecimiento. El procedimiento de exportación mediante este canal le brindará experiencias y ventajas monetarias distintas y a corto plazo en comparación a los otros medios de transporte o vías de distribución existentes. BERTEL (2014), busca estudiar el impacto sobre las exportaciones de café colombiano a Corea del Sur, luego de firmado el Tratado de Libre Comercio entre ambos países, ello analizado a través de la actividad comercial de la empresa COLCAFE S.A.S. Se parte entonces de una breve reseña histórica que busca concientizar al lector sobre la importancia real que tiene el café en la economía y la cultura colombiana, dado que es la forma de sustento de muchas familias, como queda demostrado en el borrador de economía “El mercado mundial del café y su impacto en Colombia”, el cual señala que para el año 2012, 560.000 familias estaban ocupadas en la industria cafetera, lo cual genera uno de cada tres empleos rurales, “y permite que dos millones de personas vivan directamente de la producción de café”(Cano, 2012). Este documento también muestra cómo el grano de café, al ser transformado por las empresas comercializadoras, lo acondiciona y le adicionan elementos de cara al consumidor final, que cada vez es más exigente y requiere un mayor número de combinaciones, respecto al café clásico y tradicional. De igual manera, se realiza también una cuantificación concreta, pero práctica, sobre la viabilidad técnica que se presentaría al exportar café tostado a Corea del Sur en los próximos años, para ello se propone una revisión de los volúmenes de producción y demanda. b) Antecedentes Nacionales NAHUAMEL (2013), analiza el nivel de competitividad de la cadena productiva del café orgánico en la provincia de La Convención, región Cusco, tomando en cuenta los aspectos externos, enfatizando los puntos críticos que la limitan, ya que para tener éxito en la comercialización de café en mercados dinámicos y exigentes, es necesario en primera instancia mejorar los niveles de productividad, rendimiento, costo y calidad del producto, por medio de mecanismos que reduzcan los costos de producción e incrementen la productividad; sin embargo, el desarrollo de la cadena productiva se ve afectada por una serie de limitaciones, como el escaso acceso al 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. financiamiento, la escasa mano de obra, dependencia de los recursos provenientes del canon y sobrecanon, infraestructura rural inadecuada, débil integración y desarrollo tecnológico, así como apoyo institucional a las organizaciones cafetaleras. Los instrumentos utilizados se ha basado en la aplicación de la metodología CADIAC, desarrollada por el IICA, habiéndose empleado 285 encuestas a los productores de café orgánico y se ha adaptado a la metodología de las cadenas de valor de Michael Porter vinculado a los distintos componentes que intervienen en la cadena productiva como: tecnología, mercado, asistencia técnica, capacitación, financiamiento y organización social. Los factores competitivos que se ha identificado en la cadena productiva del café orgánico en la provincia de La Convención son en su mayoría en la fase de producción agraria como son la zona agroecológica apropiada produciendo café orgánico de calidad, el alto grado de asociatividad que existen en nuestra zona y la calidad de café ha ido mejorando, habiéndose logrado la denominación de origen como Café Machupicchu-Huadquiña, esto sumado a la adecuada infraestructura de procesamiento, le permite competir en mercados internacionales.. El Banco Central de Reserva del Perú (Moneda, 2015), realizó un análisis del crecimiento agrícola exportador en el periodo 1998 - 2014. En la investigación se hace la diferencia entre exportaciones agrícolas tradicionales y no tradicionales, siendo el café el de mayor demanda dentro del subsector tradicional; es decir, el valor de las exportaciones de café explica, principalmente, a las exportaciones agrícolas tradicionales. Así mismo, se encontró que el valor de las exportaciones de café está, a su vez, influenciada por la oferta cafetera de Brasil, país que comercia el mayor volumen de café en el mundo (30 por ciento), frente al 6 por ciento que oferta nuestro país a nivel mundial. En lo que respecta a la calidad del café nacional, el BCRP sostiene que nos encontramos ante un producto orgánico “de alta calidad”, aunque con bajos rendimientos (a nivel mundial, el país con mayor rendimiento es Costa Rica con 1334 TM/Ha.; mientras que en Perú, la región Ucayali, que es la de mayor rendimiento, alcanza los 1047 TM/Ha.), y cultivado principalmente por pequeños productores.. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Zapata (2012), manifiesta que “uno de los problemas más graves al que se enfrentan los pequeños productores de café, son los bajos rendimientos por hectárea, y deterioro de la calidad del producto”. Esto trae consigo una disminución en los ingresos del productor cafetalero lo cual repercute en su nivel de vida; los niños (dadas las carencias económicas), dejan de estudiar, los jóvenes, al no encontrar atractiva a la agricultura, tienden a migrar a las ciudades incrementando el nivel de desempleo e incluso generando la desintegración familiar. En lo que respecta al bajo rendimiento de los suelos, el investigador señala como principal responsable al agotamiento de los suelos. El Ministerio de Agricultura (2012), destaca el cultivo del café en el Perú como una alternativa rentable para mejorar los niveles de vida de los pequeños agricultores. En la investigación se concluye en que se deben enfocar estrategias de promoción de las exportaciones de café considerando que las tendencias en el consumo de este producto, varían dependiendo de la zona geográfica de los países importadores. Además, se menciona en el informe que los altos precios actuales, incentivan a difundir la producción de este cultivo, aun existiendo un bajo nivel de existencias mundiales de café, aprovechar tal situación para aumentar la productividad y las exportaciones nacionales. Pero también se advierte que se debe tener en cuenta la calidad cada vez más rigurosa del café y la productividad que conlleva a obtener competitividad a nivel internacional. Si a lo antes mencionado, se le suma un trabajo orientado a mejorar los rendimientos de este cultivo, se podrá incrementar los ingresos de los productores de café, conjuntamente sacar ventajas de los precios en el mercado internacional y darle sostenibilidad al cultivo. Pérez y Quicio (2016), señala que la región de Lambayeque es una de las principales exportadoras a nivel nacional, y su producción está basada en productos tradicionales como no tradicionales, escogiendo el café ya que es un commodity y un excelente ejemplo para demostrar como las exportaciones cafetaleras ayudan a dinamizar el PBI, para eso se realizó trazado objetivos Macro económicos, demostrando con esta investigación el potencial cafetalero regional, para que haya una articulación de sectores y la economía pueda desarrollarse, estos objetivos determinan cuáles son las ventajas comparativas de la región para la exportación de café, este planteamiento lleva implícita la teoría del valor trabajo como determinante de los costos de producción, y cuál es la potencialidad de exportación de la región, 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. esto permite expresar los precios relativos. Indicó como objetivo final: determinar el dinamismo de las exportaciones de café de la Región Lambayeque mediante un modelo econométrico, donde con nuestras variaciones de tipo cambio, costos de café internacional, nivel producción y de exportación regional, recolección de datos, fuentes escritas y habladas fueron herramientas importantes para la elaboración del modelo en el programa econométrico Eviews, es así demostrar cuál es la verdadera correlación ya sea lineal directa o inversa que tiene las exportaciones de café en función al PBI regional. 1.1.2. Justificación del problema  Justificación Teórica La presente investigación pretende aportar a la literatura con información que permita conocer cuáles son los factores determinantes de la exportación de café en el Perú; periodo 1994 - 2016.  Justificación Metodológica La metodología de la presente investigación ha sido desarrollada con miras a que pueda replicarse en otros contextos, como herramienta de diagnóstico que permita a los actores involucrados tomar en cuenta la importancia de estas variables. Se utilizará metodología sustentada en teorías y leyes, así mismo, se busca que los factores específicos de los casos de estudio en profundidad puedan comprender la importancia de estos determinantes para el país.  Justificación Práctica Los resultados obtenidos en la presente investigación pueden ser considerados por empresas y los pequeños agricultores como referencia al momento de decidir cultivar y exportar café. 1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ¿Cuáles son los factores determinantes de la exportación de café en el Perú durante el periodo 1994 – 2016? 1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN. 1.3.1 Objetivo General Identificar los factores determinantes en la exportación de café; periodo 1994 – 2016 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 1.3.2. Objetivos específicos.  Describir la evolución de las exportaciones del café peruano en el mercado mundial durante el periodo 1994 – 2016..  Describir la evolución del precio mundial de café peruano y el precio sustituto (té) en mercado mundial durante el periodo 1994 – 2016..  Describir la evolución del ingreso per cápita de los principales países compradores de la producción cafetera del Perú durante el periodo 1994 – 2016..  Verificar el comportamiento de los factores determinantes de la exportación de café mediante un modelo econométrico. 1.4. MARCO TEÓRICO Y MARCO CONCEPTUAL 1.4.1. Marco Teórico Modelo de la Ventaja Absoluta de Adam Smith. Adam Smith en un principio elaboró una crítica a los mercantilistas aduciendo que éstos confundían riqueza con atesoramiento. Smith estaba a favor del libre comercio y creía que éste podía ser mutuamente beneficioso y lo justificaba por medio de un concepto: la ventaja absoluta. “Es la máxima de que todo jefe de familia prudente nunca intentar tratar de producir en casa lo que le costaría más producir que comprar (zapatero a sus zapatos) y que ese mismo principio debía aplicarse a las naciones”, según Smith. Smith sugiere, además, que un país puede ser más eficiente que otro en la producción de algunos bienes. Dos países pueden beneficiarse con ello, especializándose en aquello en lo que son buenos. El supuesto de la División Internacional del Trabajo es la base de la teoría, aunado con la famosa política de laissez faire, laissez passer (fuera gobierno e intervenciones de todo tipo). La Teoría del valor trabajo: el valor de los bienes depende del trabajo necesario para producirlo. La ventaja absoluta supone que el costo de producción de un bien dado es menor en términos absolutos con respecto a los costos de otros países. Dicha ventaja puede provenir de condiciones naturales favorables (minas, campos fértiles, etc.), de un costo de producción bajo (salarios), o superioridad tecnológica.. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Teoría de la Ventaja Comparativa de David Ricardo. El papel del comercio exterior. La teoría desarrollada por David Ricardo: “Principios de economía política y tributación”, plantea la utilización de las ventajas comparativas de un país en relación al resto del mundo para tener ventajas en el comercio exterior, en el desarrollo de su Teoría de las Ventajas Comparativas plantea la importación masiva de cereales de países en los cuales la renta de la tierra no sea tan elevada como en Inglaterra (Su país de origen). En la época de David Ricardo la burguesía inglesa se centraba en la abolición de las leyes del cereal, se buscó rediseñar la economía británica en función de una nueva división internacional del trabajo. Gran Bretaña - de acuerdo a Ricardo - sería un centro productor de manufacturas que cambiaría por alimentos producidos en el resto del mundo. Pero esta idea de división internacional del trabajo fue perdiendo vigencia a medida que los Estados Unidos de Norteamérica desplazó a Gran Bretaña como potencia dominante. Ricardo habla de los beneficios de la especialización para los países participantes en el comercio internacional, unos y otros obtienen supuestamente ventajas del intercambio al aumentar "la masa de bienes y, por consiguiente, la suma de disfrutes". De esta manera, por la misma cantidad de trabajo, un país obtiene un mayor volumen de mercancías gracias al comercio. Por lo que la especialización significa la potenciación de la capacidad de producción y consumo de todas las naciones. Constituyéndose por esta razón en un factor de desarrollo. Al hablar del comercio en estos términos Ricardo se refiere al libre comercio. "En un sistema de comercio absolutamente libre, cada país invertirá naturalmente su capital y su trabajo en empleos tales que sean lo más beneficiosos para ambos. Esta persecución del provecho individual está admirablemente relacionada con el bienestar universal. Distribuye el trabajo en forma más efectiva y económica posible al estimular la industria, recompensar el ingenio y por el más eficaz empleo de las aptitudes peculiares con que lo ha dotado la naturaleza; al incrementar la masa general de la producción, difunde el beneficio general y une a la sociedad universal de las naciones en todo el mundo civilizado con un mismo lazo de interés o intercambio común a todas ellas".. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Los clásicos Adam Smith, David Ricardo y John Stuart Mill, son los primeros que expusieron una teoría integral de comercio internacional, se empeñaron en descubrir los principios y causas que rigen el intercambio internacional y sus ventajas, además quisieron justificar científicamente el libre cambio entre todos los países, sin distinguir los diferentes grados de desarrollo o atraso. Nuevas Teorías del Comercio Internacional. Las teorías clásicas y neoclásicas del comercio internacional centradas en la ventaja comparativa de un país o en la diferente dotación de factores productivos han padecido de importantes limitaciones a la hora de explicar el comercio entre países con iguales dotaciones de factores productivos y el comercio horizontal entre empresas del mismo factor. Por lo tanto se necesitaban nuevos modelos capaces de considerar los cambios que, en los años sesenta, caracterizaban los mercados mundiales. La concentración empresarial que sufrían algunos sectores productivos abrió el paso a una nueva línea de investigaciones centradas en las economías de escala. La preocupación constante de las empresas ya en los años sesenta era la reducción de los costes de producción. La industria moderna se caracteriza por la existencia de rendimientos crecientes de escala. Por esta razón, si las empresas se concentran exclusivamente en el mercado nacional. Dichas economías podrían quedar limitadas. La producción de elevados volúmenes de productos podría exceder las necesidades de la demanda interna, conllevando las empresas a buscar nuevas salidas a los excedentes de producto. Por lo tanto, la búsqueda permanente de siempre mayores escalas de producción y ventas explicaría el comercio internacional entre los distintos países. Las empresas, en un principio, tenderían a crecer en el mercado doméstico y comenzarían a exportar sus productos con el objetivo de incrementar las ventas y bajar los costes. De esta forma, la reducción de los costes ante aumento de volúmenes suele dar a las grandes empresas una ventaja sobre lo que rompería el supuesto de competencia perfecta postulado por las teorías clásicas y neoclásicas del comercio internacional.. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. La existencia de economías de escala implicaría una concentración de la oferta en unas pocas empresas de gran tamaño, mientras que las pequeñas tenderían a desaparecer, formándose un oligopolio de la oferta. En este caso, estaríamos en una situación intermedia, por un lado no se daría la situación de beneficio monopolístico pero tampoco la situación de competencia perfecta. Unos de los casos más representativos en el ámbito de las economías de escala hacen referencia a la existencia de competencia monopolística. Dicha competencia se produce cuando hay un determinado número de empresas cada una de las cuales produce un bien diferenciado bienes que no son perfectamente sustitutivos entre sí. La diferenciación permite crear una situación de monopolio para cada empresa, sin embargo, al no existir barreras a la entrada para nuevas empresas como el caso del monopolio clásico, cualquier beneficio monopolístico resultaría temporal. Por lo tanto los modelos centrados en las economías conseguirán explicar el comercio internacional, incluso entre países con las mismas dotaciones de recursos productivos y con la misma productividad. La competitividad internacional dependería, por lo tanto, de las dimensiones de su mercado interior. Cuanto mayor sea el tamaño del mercado interno, mayor será el proceso de concentración de las empresas y mayores economías de escala que impulsa la competitividad. En esencia, favorecería la especialización en la producción de un conjunto de bienes a costes inferiores. Con el propósito de interpretar la operatividad de los mercados en función de los nuevos patrones comerciales y competitivos e interacciones estratégicas que se dan entre naciones y empresas, surge la denominada Nueva Teoría del Comercio Internacional o Teoría Estratégica del Comercio por parte de Krugman (1979). Con esta finalidad y bajo el distintivo de mercados con competencia imperfecta se consideran los modelos de economías de escala, diferenciación de productos en el comercio intraindustrial, competencia monopolística y procesos integracionistas.. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Teoría Clásica de Comercio Internacional. Las primeras aproximaciones teóricas centradas en la explicación del comercio internacional se configuran en la denominada teoría económica clásica. Según esta teoría, el comercio internacional se explicaría a partir del concepto de ventaja económica. Este concepto determina que los países tenderían a especializarse en producir aquellos productos para los cuales gozan de ciertas ventajas: en esencia, de un menor coste de producción. De aquí, a un país le convendría producir para su consumo interno y exportar aquellos bienes que produce con mayor eficiencia o de forma más barata e importar aquellos otros que se producen fuera con más eficiencia. Una de las primeras explicaciones del comercio internacional es a partir de la teoría de la ventaja absoluta propuesta por Adam Smith. En este caso Existiría dicha condición cuando un país tuviera ventaja en coste sobre otro país en la producción de un determinado bien, o sea que lo pudiera producir con menos recursos; mientras que, el segundo dispusiera de las mismas ventajas, pero esta vez, en la producción de otro bien distinto. Por lo tanto, cada país tendería a especializarse y en la producción y exportación de aquellos productos por los cuales gozara de una ventaja competitiva sobre los demás países. El principal supuesto de la teoría clásica es que, en cada país exista competencia perfecta, con bienes homogéneos, funciones de producción con rendimientos constantes y ausencia de economías de escala. Por lo tanto bajo estas condiciones, las diferencias existentes entre los costes de producción de las diferentes economías se determinan exclusivamente a partir de la productividad de los factores productivos (capital y trabajo). La mayor productividad de estos factores se daría por la presencia de unas ventajas de localización, bienes naturales (habilidades tecnológicas) que permitan a las empresas del país producir un bien a un coste inferior de las empresas de otro país que carecieran de estas ventajas.. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. De esta explicación, surge el concepto de ventaja comparativa como explicación alternativa del comercio internacional. La posición de unas ventajas comparativas por parte de un país, conllevaría las empresas a especializarse en la producción y por consiguiente exportación de aquellos productos en los cuales gozarían de ciertas ventajas competitivas e importar los bienes producidos por otras economías especializadas en la producción del mismo. La teoría clásica sentó las bases para interpretar el comercio internacional, por otro lado, resulto incapaz de explicar la efectiva naturaleza de los intercambios entre los distintos países. Teoría Neoclásica del Comercio Internacional. El término economía neoclásica o escuela neoclásica es un concepto impreciso utilizado en economía, ciencia política, etc., para referirse en general a un enfoque económico basado en una tentativa de integrar al análisis marginalista a algunas de las percepciones provenientes de la economía clásica. La teoría neoclásica del comercio internacional basada en la ventaja comparativa considera que los patrones del comercio internacional no dependen de la productividad del trabajo y si de las condiciones del entorno. Nace entonces de la crítica que se hace hacia los clásicos sobre la forma de plantear las ventajas y su repercusión en el comercio internacional. Dicha teoría encontró su máximo exponente y perfeccionamiento en el teorema de Heckscher-Ohlin, del cual hacen parte dos países, dos bienes y dos factores, formulado en el periodo comprendido entre las dos guerras mundiales. Este teorema, siguiendo la línea del pensamiento neoclásico, parte de los siguientes supuestos: la competencia es perfecta entre países, utilizan la misma tecnología, los factores productivos son móviles entre sectores de un mismo país e inmóviles entre países, los países desarrollados son más intensivos en el factor capital y los de en desarrollo más intensivos en el factor trabajo. Esto lleva a cabo a través de la teoría de la intensidad de los factores.. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. La explicación del comercio internacional según los autores neoclásicos se debería a las desigualdades dotaciones de factores productivos de los distintos países junto al hecho de que los productos requieren proporciones distintas de los factores de la producción. Por lo tanto, cuando un país dispone de una mayor cantidad de recursos que resultan abundantes en el bien que produce el precio del mismo resultará menos en relación con el precio de un bien que requiere una mayor cantidad de recursos que resultan escasos en este mismo país. Por lo tanto, los países deberían especializarse en la producción y exportación de los bienes que requieren una mayor cantidad del recurso abundante. Sin embargo la teoría neoclásica presenta algunas lagunas: el hecho de considerar los factores productivos homogéneos no permitía explicar las diferencias existentes entre los diferentes países con dotaciones similares de recursos. Sobre todo la tecnología presenta un grado de heterogeneidad muy elevado entre los diferentes países e incluso en el mismo sector productivo resulta insuficiente para poder explicar con cierta plenitud el comercio internacional entre los distintos países. Teoría de la Ventaja competitiva de Michael Porter. Michael E. Porter es autor de más de 17 libros y más de 125 artículos. En una serie de libros publicados entre 1990 y 1980 (Estrategia Competitiva: Técnicas para analizar Industrias y Competidores, Ventaja Competitiva: Crear y Mantener un Desempeño Superior, y La Ventaja Competitiva de las Naciones) ha desarrollado un marco conceptual para la ventaja competitiva en los ámbitos empresarial (cadena de producción de valor genérica), industrial (las cinco fuerzas determinantes de un sector) y nacional (el diamante de la ventaja competitiva). La competitividad de una nación depende de la capacidad de su industria para innovar y mejorar. Las empresas logran ventaja frente a los mejores competidores del mundo a causa de las presiones y los retos. Se benefician de tener fuertes rivales nacionales, proveedores dinámicos radicados en el país y clientes nacionales exigentes.. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. En un mundo en que la competencia es cada vez más internacional, las naciones resultan más importantes y no menos. Como la base de la competencia se ha desplazado cada vez más hacia la creación y asimilación de conocimientos, ha aumentado la importancia del papel de la nación. La ventaja competitiva se crea y se mantiene a través de un proceso muy localizado. Las diferencias de una nación en valores, cultura, estructuras económicas, instituciones e historia contribuyen todas ellas al éxito competitivo. Existen diferencias sorprendentes en los patrones de competitividad en cada país; ninguna nación puede ni podrá ser competitiva en todos los sectores, ni siquiera en la mayoría de ellos, en definitiva las naciones triunfan en sectores determinados debido a que el entorno nacional es más progresivo, dinámico y estimulante. Para Michael Porter de los teóricos suecos Heckscher-Ohlin, fue muy importante porque encontraba en los supuestos de David Ricardo y Adam Smith diversas inconsistencias en la denominada ventaja comparativa, por ello retomó una serie de condiciones para establecer lo que él denominó “el diamante nacional”, el cual obedece a su estudio sobre la ventaja comparativa. Existen cuatro condiciones para que una nación adquiera estos beneficios de la competitividad: condiciones de los factores, condiciones de la demanda, estrategia, sectores conexos y de apoyo, estructura y rivalidad de las empresas: Además existen dos variables auxiliares que complementan el mercado del análisis: el gobierno y los hechos casuales. En lo que respecta a los factores, se debe incorporar a esta clasificación la mano de obra, la tierra cultivable, los recursos naturales, el capital y la infraestructura que pueden ser utilizados en cualquier sector económico; Porter argumenta que los países que crean su ventaja en factores vía inversiones pueden desarrollar mayor eficiencia para crear, mejorar y aplicar sus factores en diversas industrias a diferencia de quienes solamente tienen una fuerte cantidad de factores.. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Según Porter los factores deben ser clasificados como básicos y avanzados, como generalizados y especializados; los básicos son aquellos que son heredados y que no necesitan de grandes inversiones a diferencia de los avanzados, los cuales necesitan inversión y capital humano sólido; los generalizados son aquellos referentes a la infraestructura, mientras que los especializados como su mismo nombre lo dice son más arriesgados y requieren de una fuerte inversión. Por ello los factores avanzados y especializados son indispensables para la competitividad internacional de cada país, y tanto la calidad como cantidad de los mismos ayudan a la posibilidad de crear una ventaja competitiva. Para que un factor apoye la ventaja competitiva, debe ser altamente especializado en la necesidad particular de una industria. Es por ello que los países tienen éxito en industriasen la cuales tienen grandes capacidades en la creación de factores. La ventaja competitiva se gesta en instituciones “de clase mundial” que primero desarrollan factores especializados y luego trabajan continuamente para mejorarlos. Competitividad del comercio internacional. Dadas las circunstancias en que se desarrolla el mundo en la actualidad, la competencia entre productos ha crecido de una manera muy fuerte, llevando a cada país a tratar de especializarse en lo que mejor sabe hacer. La competencia dependerá del nivel del que se encuentre el país, si es desarrollado o en vías de desarrollo, si es intensivo en el capital, trabajo o alguna mezcla de ambas. Dada la clara especialización de gran parte de los países en lo que mejor saben hacer y en lo que más recursos tienen, el comercio sectorial juega un papel crucial en el desempeño de la economía regional. No obstante, en un comercio internacional que dista mucho de ser equitativo, las condiciones de acceso y las prácticas de protección y apoyo a la producción interna en los países importadores explican gran parte de las posibilidades de crecimiento del comercio. En la actualidad, tales condiciones y prácticas se encuentran en discusión en instancias multilaterales y en el marco de los acuerdos de libre comercio e integración regional, cuyo desarrollo será fundamental para el futuro de actividades tanto primarias como aquellas que pueden ser más elaboradas. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. La competitividad dependerá claramente de cómo se logran manejar los productos que pueden llegar a otros mercados pero también dependerá del interés que estos obtengan del extranjero. Las fluctuaciones de precios o las crisis mantendrán un efecto claro sobre esto. Así el mundo se desarrolla y trata de crecer a medida que muchos países emergen y el mundo se vuelve cada vez más público, más globalizado y junto pero al mismo tiempo con más barreras y mayores retos. Índice de Competitividad del Comercio Exterior. Este índice mide un conjunto de instituciones, políticas y factores que definen los niveles de prosperidad económica sostenible hoy en día y a mediano plazo. En cuanto a definiciones sobre competitividad sectorial o empresarial, es amplio el abanico; sin embargo, el concepto más apropiado para el comercio internacional desde el punto de vista de este estudio es el de “la capacidad de mantener o expandir su participación en los mercados y, además, elevar simultáneamente el nivel de vida de la población vinculada a la zona de producción”. Sobre la base de esta definición, una herramienta adecuada es el índice de competitividad de comercio exterior (ICCE), que relaciona como numerador la “cuota de mercado” en los países importadores relevantes de un producto en particular, y como denominador la “participación” del país en la exportación mundial del mismo producto: 𝑀𝑘𝑖𝑗 ⁄𝑀 𝑘𝑗 𝐼𝐶𝐶𝐸 = 𝑋𝑘𝑖 ⁄𝑋 𝑘𝑤 𝑀𝑘𝑖𝑗. Importación del producto “k” del país “i” en el país “j”.. 𝑀𝑘𝑗. Importación total del producto “k” en el país “j”.. 𝑋𝑘𝑖. Exportación de “k” por el país “i”.. 𝑋𝑘𝑤. Exportación mundial (w) del producto “k”.. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Los datos provienen de la facturación en valores monetarios y no en volumen, considerando que ésta es más relevante como indicador de competitividad porque incorpora en el estudio el valor agregado del producto analizado. En la medida en que la cuota de participación en un mercado internacional fuese superior a la participación mundial como exportador, ello denotaría mayor competitividad porque la cuota de mercado superaría a la participación mundial, y viceversa si fuera inferior. La teoría de Raúl Prebisch y los términos de intercambio. Antes de la crisis de 1929, América Latina crecía exportando materias primas, al resto del mundo, pero la crisis lo cambio todo, los países de América Latina se encontraron en un grave problema: la demanda mundial de sus productos cayó dramáticamente, poniendo fin al modelo de exportación primaria de la llamada primera globalización. Los países industrializados ya no necesitaban los bienes primarios para sus fábricas, que estaban paralizadas, ni muchos de los alimentos que ya no podían permitirse en sus mesas, el problema no era que se vendiera menos cantidad de productos, si no que se produjo una caída general de precios, que afectó más a los bienes exportados, que a los importados. Este encarecimiento relativo de las importaciones, sumado a la reducción de los volúmenes exportados tuvo un efecto tremendo sobre la región, cayeron fuertemente los ingresos, hubo déficit fiscal y se paralizaron las importaciones. Durante esta etapa el economista Argentino Raúl Prebisch, estaba en importantes puestos del gobierno, intentando cambiar el temporal, esta experiencia en un contexto de crisis, lo llevó a reflexionar sobre lo que había ocurrido, llega a la idea de que el encarecimiento relativo de las importaciones, no se da solo en el marco de la crisis, sino que es una tendencia, tendencia que se conoce como caís de los términos de intercambio o Tesis Singer Prebisch, ya que Hans Singer, economista del desarrollo, llegó a la misma conclusión, al mismo tiempo en Inglaterra, esta tesis tenía importantes implicancias, que fueron desarrolladas y defendidas por la CEPAL, en los años siguientes, si el precio de los productos primarios en los que se especializaba América Latina iba bajando con respecto a los productos manufacturados que se compraban a los países industrializados, la posición de América Latina iba empeorando, necesitábamos vender más alimentos, más minerales, más caucho, para poder comprar los mismos bienes, esto desafiaba la teoría del 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. comercio internacional dominante, la de las ventajas comparativas, formuladas por el economista Inglés David Ricardo, los países periféricos, mantendrían su posición subordinada, sino lograban romper esa dinámica, por lo mismo debían apostar, por industrializarse, que para eso el Estado tenía que actuar de forma enérgica, para romper la asimetría que generaba el sistema capitalista, dentro de los intercambios internacionales. Pero ¿Por qué ocurría esta caída de los términos de intercambio según Prebisch? Dentro de su marco explicativo, hay varias fuerzas que estuvieran actuando:  Por un lado está la teoría de la Elasticidad Ingreso de la Demanda. Esto significa que cuando un inglés tenía más dinero, compraba un café brasileño que antes no compraba, si su ingreso aumentaba, podía tomarse otra taza de café al día, pero si su ingreso se multiplicaba por 20, no tomaría 20 tazas de café al día, así la demanda por bienes primarios aumenta en el margen menos que el ingreso. Por otra parte cada vez más países, se van sumando a la venta de café, compitiendo por el mismo mercado, eso hace que el precio del café tienda a bajar.  En segundo lugar, por la estructura de los mercados de trabajo, de los países periféricos, a estos se les hace más difícil, retener los frutos, del aumento de productividad, de las actividades primarias, o sea se logra producir más, con lo mismo, pero en vez que los trabajadores o los empresarios ganen más, por ser más eficientes, los precios de los productos bajan, lo que beneficia a los países ricos.  Una tercera fuerza que actuaría, es el cambio tecnológico, muchos productos primarios son reemplazados, por productos sintéticos o artificiales, perdiendo posición en el mercado, así el salitre potásico fue reemplazado, por el salitre sintético, y el caucho por productos derivados del petróleo.  Un cuarto elemento que influiría en la caída de los términos de intercambio, sería que la amplitud de los ciclos económicos, de los países de la periferia, es mayor que en los países del centro, cuando hay bonanza económica, los precios de las materias primas aumentan, porque aumenta la demanda, pero cuando hay contracciones, estos caen aún más, porque no hay mecanismos institucionales, que frenen esa caída. Estas ideas y sus consecuencias, entre ellas la necesidad de 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. impulsar la industrialización y fortalecer el rol del estado, tuvieron un gran impacto, en la época, logrando el apoyo de muchos intelectuales y gobiernos latinoamericanos. Aunque también recibieron ataques, pero ¿Tenía razón Prebisch, cuando afirmaba que los términos de intercambio tendían a deteriorarse en el tiempo? Prebisch tenía razón en que venían cayendo entre 1914 y 1950, pero él también pensaba, que los términos de intercambio habían caído entre 1880 y 1914, y hoy sabemos, que no fue así, en realidad los términos de intercambio mejoraron para América Latina, en aquel período. Los datos que usaba Prebisch, para aquel período, no eran de buena calidad, ya que no estaban considerando el efecto, de algunas fuerzas muy poderosas, como el impacto de la caída de los costos de transporte; hoy que contamos con datos de mejor calidad, sabemos que para ese período en particular, Prebisch se equivocaba; con los datos que hoy tenemos sobre años, ¿Podemos o no afirmar que existe una tendencia de largo plazo? La visión de conjunto valida, la caída de los términos de intercambio. Esta caída se da por derrumbes bruscos tras los cuales, no se recupera el nivel anterior, o por una baja gradual en otros períodos, esto quiere decir que con excepciones para algunos períodos concretos, como la primera globalización y finales de la década del 2000, la tesis de Prebisch fue correcta, sabemos entonces hoy que Prebisch y Singer tenían razón en lo central, pero que es necesario hacer 4 matices. Términos de Intercambio. Definimos como términos de intercambio a la relación (cociente) que existe entre los precios de los productos de exportación y los precios de los productos de importación, es decir, al precio relativo de las exportaciones en términos de las importaciones. El índice de términos de intercambio (TI) es el cociente entre el índice de precios de las exportaciones (IPX) y el índice de precios de las importaciones (IPM) multiplicado por 100: 𝑇𝐼 =. 𝐼𝑃𝑋 ∗ 100 𝐼𝑃𝑀. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.