Fisiología Vegetal
Programa de Diplomado y Especialización en Agrobiotecnología
Marzo 2008
EE, Fisiología Vegetal, 03/2008 2
Programa
Presentación(10 min)
Test de conocimientos básicos(15 min)
Presentación (35 min)
Fisiología Vegetal
Célula Vegetal
Organelos Celulares
Descanso (30 min)
Continuación presentación (60 min)
Organelos Celulares
Fisiología Vegetal
La Fisiología Vegetal es la ciencia que estudia las
respuestas de las plantas vivas, o partes vivas de las mismas, frente a agentes internos o externos
variables
Abarca el estudio fundamentalmente desde el punto
de vista funcional, considerando también el estudio estructural de los lugares donde se realizan los
mismos
Genotipo + Fenotipo
Procesos físicos, químicos relacionados con la
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Fisiología Vegetal y Agricultura
Plantas son la fuente de alimento, es necesario el
estudio de procesos en las plantas y los efectos del ambiente es decir, se necesita una aplicación práctica de los conocimientos de fisiología vegetal.
La aplicación de la investigación de la fisiología
vegetal, llevó a mejorar los métodos de propagación, cultivo, recolección, así como de conservación de
muchos productos vegetales, al igual que el control de plagas y enfermedades. La mayor parte de la
La Célula
La célula es la unidad más pequeña de materia viva,
capaz de llevar a cabo todas las actividades necesarias para el mantenimiento de la vida.
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Diferencias
Núcleo: membranas
Material genético: circular
Pared celular: distinta a la de las plantas
Célula Animal y Célula Vegetal
Las células vegetales presentan una pared celular de
celulosa, rígida que evita cambios de forma y posición.
Las células vegetales contienen plastidios, que
sintetizan y almacenan alimentos. Los más comunes son los cloroplastos.
Casi todas las células vegetales poseen vacuolas, que
tienen la función de transportar y almacenar nutrientes, agua y productos de desecho.
Las células vegetales complejas, carecen de ciertos
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Pared Celular
Polisacáridos: enlaces glucosídicos
Celulosa, hemicelulosa y sus. pécticas
Pared Celular
Funciones
Protección
Impide difusión de iones y agua
Adherida a la membrana celular por presión de
turgencia
Comunicación intercelular por medio de
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Membrana Celular
Regula el flujo de sustancias disueltas hacia adentro y hacia
afuera de la célula, selectivamente permeables
Formada por:
50% de fosfolípidos y 50% de proteínas
Proteínas intrínsecas y extrínsecas
Protoplasto
El protoplasto es una célula vegetal sin la pared
celular
Está conformado por
Citoplasma
Núcleo
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Citoplasma
Citosol: Matriz fluida donde los organelos se
encuentran suspendidos
Citoesqueleto: Estructura de proteínas fibrosas:
microtúbulos y microfilamentos
Microtúbulos son filamentos cilíndricos huecos que
dan la estructura a la célula
Microfilamentos son estruturas más pequeñas que
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El Núcleo
Es el órgano de control de la
herencia y de la actividad de la célula, depende del citoplasma.
Aquí se encuentra el ADN
Está rodeado por una envoltura
nuclear, de dos membranas, que se fusionan en algunos puntos formando poros
nucleares, que permiten la comunicación del interior del núcleo con el citoplasma celular
Control de la célula mediante
El Núcleo
El núcleo es el sitio de almacenamiento y replicación
de los cromosomas, que están compuestos de ADN y proteínas acompañantes. El complejo ADN-proteina (nucleoproteina), se denomina cromatina, que se observa dispersa durante la interfase.
El núcleo contiene una solución acuosa, repleta de
enzimas, el nucleoplasma, en el cual se encuentran suspendidos la cromatina o los cromosomas y los nucléolos.
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Retículo Endoplasmático
Sistema vesicular limitado por membranas
Sirve de comunicación entre el núcleo y la célula
Puede ser liso o rugoso (ribosomas)
Ribosomas: síntesis
Aparato Reticular de Golgi
Es un sistema de membranas compuesto por
conjuntos de sacos de Golgi.
En los extremos de estas membranas se observan
vesículas que contienen las macromoléculas que se usan para la construcción de membranas y pared
celular
El aparato de Golgi
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Mitocondrias
La mitocondria es el organelo responsable de la
respiración aeróbica.
Se dividen por fisión o bipartición, y todas se originan
a partir de las mitocondrias contenidas en el zigoto.
Contienen ADN circular y ribosomas pequeños, en la
matriz, de tal manera que son capaces de sintetizar algunas de sus propias proteínas. Sin embargo,
dependen también de proteínas sintetizadas en el
Mitocondrias
Las mitocondrias tienen una doble membrana, la
membrana externa es lisa, y permite el paso de moléculas pequeñas; mientras que la membrana
interna, muestra plegamientos denominados crestas.
La membrana interna es selectivamente permeable,
regulando el tipo de moléculas que la atraviesan.
El compartimiento interno encerrado por la membrana
interna contiene las enzimas del ciclo de Krebs o del ácido cítrico. Aquí se encuentran insertos los
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Mitocondrias
Cuando en la célula tiene lugar oxidaciones biológicas
se libera energía. Esta energía no se pierde al
Plastídios
Los plastidios están rodeados por una doble
membrana, con una estructura interna constituida por un sistema de membranas, separadas por una matriz de naturaleza proteíca llamada estroma.
Los plastidios tienen ADN con una estructura similar al
encontrado en células procarióticas, así como ribosomas, embebidos en el estroma.
Se dividen por fisión o bipartición, como lo hacen las
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Plastídios
Los cromoplastos están especializados en sintetizar y
almacenar pigmentos carotenoides (rojo, anaranjado
y amarillo), estos son el origen de los colores de
muchos frutos, flores y hojas.
Amiloplastos en papa
Cloroplastos
Son plastidios que contienen clorofila (pigmento).
Característicos de los seres fotoautótrofos, que
poseen la maquinaria enzimática para transformar la
energía solar en energía química.
Los cloroplastos son característicos
de las células del mesófilo foliar.
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Cloroplastos
Contiene las enzimas que
realizan la fijación o
reducción del CO2, a
carbohidratos.
La membrana interna de
los cloroplastos también engloba un tercer sistema de membranas, que consta de sacos planos llamados tilacoides, En ciertas
Cloroplastos
Los cloroplastos responden directamente a la energía solar,
para llevar a cabo la fotosíntesis.
En el estroma del cloroplasto se encuentran pequeños
pedazos de ADN circular, dispuestos en doble hélice;
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Las Vacuolas
Son organelos característicos de las células vegetales,
rodeados por una membrana denominada tonoplasto, que controla el transporte de solutos hacia adentro y fuera.
Regulan el potencial hídrico de la célula a través de la
osmosis.
Contienen iones inorgánicos, ácidos orgánicos,
azucares, enzimas, cristales de oxalato de calcio, y una variedad de metabolitos secundarios que juegan un papel en la defensa de las plantas.
Las vacuolas pueden almacenar proteínas, e incluso
Las Vacuolas
Son ricas en enzimas hidrolíticas, que participan en la
degradación celular durante la senescencia.
Tienen un pH más ácido que el citosol, cualquier
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Las Vacuolas
Las vacuolas se originan a partir de pequeñas
vacuolas en células jóvenes, que crecen con la célula, absorbiendo agua por osmosis y uniéndose unas con otras hasta formar vacuolas grandes.
Las pequeñas vacuolas o provacuolas parecen
Otros Organelos
Los peroxisomas son organelos esféricos,
especializados en reacciones de oxidación. La enzima catalasa, constituye casi el 40% de las proteínas
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Otros Organelos
Los glioxisomas se encuentran en semillas de
oleaginosas, y contienen las enzimas que ayudan a convertir las grasas almacenadas, en carbohidratos que son translocados a la planta joven para su
