Condiciones turísticas que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región de Cajamarca, para la práctica del turismo vivencial

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(1)UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO. INFORME DE TESIS: CONDICIONES TURÍSTICAS QUE PRESENTA EL DISTRITO DE CELENDÍN, PROVINCIA DE CELENDÍN, REGIÓN DE CAJAMARCA, PARA LA PRÁCTICA DEL TURISMO VIVENCIAL.. PARA OPTAR EL TÍTULO DE Licenciada En Turismo. AUTORA:. Bach. Naldi Shudit, Delgado Rodríguez.. ASESORA:. Ms. Jenny Marlene, Príncipe León.. Trujillo-Perú 2016. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(2) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. “Si el Turismo busca ofrecer lo mejor al turista, es coherente ofrecérselo primero lo mejor a los que viven en la localidad. Una sociedad debe estar en paz consigo para ofrecerle paz al visitante”. Jesús M. Delgado M.. ii. 2. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(3) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. DEDICATORIA. A DIOS, por ser el guía de mi vida, por darme la fuerza que necesitaba para concluir satisfactoriamente esta investigación de tesis.. A mis padres y a mi abuelo, por haber sido el factor principal en cuanto el apoyo incondicional y permanente, tanto moral como afectivo; por el sacrificio que ellos realizan para hacer de mí una profesional e hija con un mejor futuro.. iii. 3. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(4) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. AGRADECIMIENTO. A mi asesora, Ms. Jenny Marlene Príncipe León de nuestra Escuela por su paciencia y orientación en la construcción de la investigación.. A estudiantes, docentes, investigadores, instituciones o empresas que deseen poner en desarrollo la práctica del Turismo Vivencial en el distrito de Celendín.. A nuestros informantes, a los pobladores autoridades del distrito de Celendín, por brindarnos la información y apoyo requerido para la realización de la presente investigación.. iv. 4. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(5) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. PRESENTACIÓN. Pongo a disposición de ustedes, señores miembros del Jurado Evaluador de la Escuela Académico Profesional de Turismo de la Facultad de Ciencias Sociales Universidad Nacional de Trujillo, la tesis titulada: Condiciones turísticas que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región de Cajamarca, para la práctica del Turismo Vivencial; el cual es el resultado del trabajo articulado hecho en campo y de gabinete, formulado y plasmado mediante el proceso de elaboración de la investigación. Este informe de investigación está expresada en las manifestaciones folclóricas del Distrito de Celendín, así como de la actitud tanto de los pobladores como de los visitantes y las rutas de acceso para la práctica del turismo vivencial. Por ello, presento este trabajo, para los investigadores y estudiantes, así como también que sirva como fuente de otras investigaciones que demande este tipo de contenido para diferentes fines para con el público en general.. La Autora. v5. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(6) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. ÍNDICE DEDICATORIA. iii. AGRADECIMIENTO. iv. PRESENTACIÓN. v. ÍNDICE. 6. RESUMEN. xiii. ABSTRACT. xiv. INTRODUCCIÓN. xv. CAPÍTULO I: GENERALIDADES DEL DISTRITO DE CELENDÍN,. 32. PROVINCIA DE CELENDÍN, REGIÓN CAJAMARCA. 1.. 2.. 3.. Aspectos Geográficos. 33. 1.1.. Ubicación política. 33. 1.2.. Límites. 33. Aspectos Históricos. 33. 2.1.. Celendín, pre Inca. 33. 2.2.. Celendín, Inca. 34. 2.3.. Celendín, Colonial. 34. 2.4.. Celendín, republicano. 36. 2.5.. Celendín, Actual. 37. Aspectos Socio Demográficos. 38. 3.1.. Población. 38. 3.2.. Migración. 38. 3.3.. Servicios Básicos. 39. 3.4.. Educación. 39. 3.5.. Salud. 41. 4.. Aspectos Económicos. 42. 5.. Aspectos Turísticos. 44. 5.1.. Recursos turísticos. 45. 5.2.. Planta Turística. 49. 5.3.. Demanda turística. 52. 5.4.. Superestructura. 52. vi 6. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(7) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. CAPÍTULO II: MANIFESTACIONES FOLCLÓRICAS QUE CUENTA. 53. DEL DISTRITO DE CELENDÍN, PROVINCIA DE CELENDÍN, REGIÓN DE CAJAMARCA, COMO CONDICIÓN TURÍSTICA PARA LA PRÁCTICA DEL TURISMO VIVENCIAL. 1.. Manifestaciones Folclóricas. 58. 1.1.. Creencias populares. 70. 1.1.1.. 73. Cuentos 1.1.1.1.. Cuento "El Bello Durmiente". 74. 1.1.1.2.. Cuento “Mi Señora Plata”. 75. 1.1.1.3.. Cuento “El Niño Hectito”. 76. 1.1.1.4.. Cuento “Mama Berna”. 78. 1.1.1.5.. Cuento “La Minshula”. 80. 1.1.1.6.. Cuento “El Huacrayo”. 82. 1.1.1.7.. Cuento “El Muerto Resucitado”. 85. 1.1.1.8.. Cuento “El Penitente”. 86. 1.1.1.9.. Cuento “La Casa De La Muerte”. 88. 1.1.1.10.. Cuento “El caballo de Oro”. 90. 1.1.1.11.. Cuento “La Tía Chismosita”. 91. 1.1.1.12.. Cuento “El Chalan de la Virgen”. 93. 1.1.1.13.. Cuento “Judío Errante”. 96. 1.1.1.14.. Cuento “Por mi primo Alfredo”. 97. 1.1.1.15.. Cuento “El frailecito de Poncho. 98. Blanco”. 1.1.2.. vii. 7. 1.1.1.16.. Cuento “El burlador burlado”. 100. 1.1.1.17.. Cuento “El escapulario de César”. 102. 1.1.1.18.. Cuento “Titón: El Valiente”. 104. 1.1.1.19.. Cuento “Echarse a la Tomasa”. 106. 1.1.1.20.. Cuento “Miss Evangelina”. 101. Leyendas:. 108. 1.1.2.1.. Leyenda “Choctamalke”. 112. 1.1.2.2.. Leyenda “El Niño Dios Pumarúme”. 113. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(8) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. 1.1.2.3.. Leyenda “Otra Leyenda Del Niño De. 114. Pumarúme” 1.1.2.4.. Leyenda “La Virgen De Candelaria”. 116. 1.1.2.5.. Leyenda “La Pampa de la Culebra”. 117. 1.1.2.6.. Leyenda “La Cordillera De Calla. 118. Calla” 1.1.2.7.. Leyenda “Del Tolón”. 119. 1.1.2.8.. Leyenda “mitológica acerca del. 120. origen de Celendín” 1.1.2.9.. Leyenda “sobre el doble castigo del. 123. dios Inti” 1.1.3.. 1.1.4.. Mitos:. 124. 1.1.3.1.. Mito “Zelendín, Cielo Azul Del Edén”. 124. 1.1.3.2.. Mito “Zelendín, Sede de los Dioses”. 127. 1.1.3.3.. Mito “La Laguna De Shururo”. 128. 1.1.3.4.. Mito “Los Primeros Shilicos”. 128. Tradiciones:. 131. 1.1.4.1.. Tradición “El Camino de los Shilicos”. 131. 1.1.4.2.. Tradición “El Templo de la Purísima”. 133. 1.1.4.3.. Tradición "El Templo De Nuestra. 135. Señora Del Carmen" 1.1.4.4.. Tradición "La cita de los Santos". 140. 1.1.4.5.. Tradición “El carnaval shilico”. 141. 1.1.4.6.. Tradición de “La Unsha”. 143. 1.1.4.7.. Tradición de la “Historia del. 145. sombrero shilico” 1.1.5.. Costumbres:. 148. 1.1.5.1.. 149. Fiesta Patronal de la Virgen de la Candelaria. viii i. 8. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(9) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. 1.1.5.2.. Fiesta Patronal de la Virgen del. 153. Carmen 1.2.. 1.3.. Ferias y Mercados:. 156. 1.2.1.. Ferias Artesanales. 157. 1.2.1.1.. Feria De Sombreros. 158. 1.2.1.2.. Feria “Plaza Taurina”. 159. 1.2.1.3.. Feria "Plaza Pecuaria". 168. Música y Danzas:. 169. 1.3.1.. 170. Bandas de Música: 1.3.1.1.. 1.3.2.. Danzas: 1.3.2.1.. 1.4.. 1.5.. Banda de Música “Mi Celendín“. 171 173. Danza Guayabina. 176. Artesanía y Artes:. 181. 1.4.1.. Sombrero Shilico. 184. 1.4.2.. Cofres de paja de toquilla. 186. 1.4.3.. Frazadas y colchas. 188. Gastronomía:. 191. 1.5.1.. Gastronomía Cotidiana:. 194. 1.5.1.1.. Caldo de mondongos. 195. 1.5.1.2.. Caldo de gallina. 195. 1.5.1.3.. Salchicha Revuelta. 197. 1.5.2.. Gastronomía Típica:. 198. 1.5.2.1.. Platos Típicos:. 198. 1.5.2.1.1.. Picante De Cuy. 198. 1.5.2.1.2.. Chicharrón de cerdo. 200. con mote. 2.1.5.2.2.. ix. 9. 2.1.5.2.1.3. Tamales. 202. 2.1.5.2.1.4. Humitas. 205. 2.1.5.2.1.5. Caldo verde. 206. 2.1.5.2.1.6. Sopa de chochoca. 208. Dulces Típicos:. 209. 2.1.5.2.2.1. Miel con quesillo. 210. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(10) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. 2.1.5.2.3.. 2.. 2.1.5.2.2.2. La chancaca. 213. 2.1.5.2.2.3. Chocolate shilico. 213. 2.1.5.2.2.4. Dulce de chiclayo. 217. Bebidas Típicas:. 217. 2.1.5.2.3.1. Chicha de jora. 218. Resumen del inventario de las manifestaciones folclóricas del distrito de. 221. Celendín. 3.. Las manifestaciones folclóricas del distrito de celendín como condición. 250. turística para la práctica del turismo vivencial:. CAPÍTULO III: LA ACTITUD POSITIVA DE LOS POBLADORES Y DE LOS VISITANTES EN INTERACTUAR CON LAS ACTIVIDADES FOLCLÓRICAS DEL DISTRITO DE CELENDÍN, PROVINCIA DE. 255. CELENDÍN, REGIÓN DE CAJAMARCA, COMO CONDICION TURÍSTICA PARA LA PRÁCTICA DEL TURISMO VIVENCIAL 1. Actitud Positiva: 1.1.. Actitud positiva del Poblador para la práctica del Turismo. 257 259. Vivencial 1.2.. Actitud positiva del Turista para la práctica del Turismo. 266. Vivencial 1.3.. Interrelación del poblador y el turista para la práctica del. 271. Turismo Vivencial 1.4.. La aceptación de la comunidad para la práctica del. 277. Turismo Vivencial 2.. 3.. Prestación de servicios para la práctica del turismo vivencial:. 283. 2.1.. Hospedajes:. 288. 2.2.. Restaurantes:. 297. 2.3.. Agencia de Viajes:. 298. Distribución de los ambientes de las viviendas o casa de los. 299. pobladores para la práctica del Turismo Vivencial:. x. 10. 3.1.. Habitaciones. 300. 3.2.. Servicios higiénicos y Cocina. 301. 3.4.. El horno. 301. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(11) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. 4.. 3.5.. Comedor. 301. 3.6.. Alrededores de la casa. 302. 3.7.. Huertos. 302. 3.8.. Chacras. 302. 3.9.. Corrales de los animales domésticos. 302. 3.9.. Decoración de los ambientes. 303. Actividades Vivenciales. 308. 4.1.. Caminatas. 309. 4.2.. Toma de fotografías. 310. 4.3.. Elaboración de telares tradicionales y sombrero de paja. 310. toquilla 4.5.. Preparación y degustación de alimentos. 311. 4.6.. Participación de actividades domésticas. 312. 4.7.. Contacto con los animales domésticos. 312. 4.8.. Participación en el carnaval shilico y las unshas. 313. 4.10.. Participación en fiestas patronales. 314. 4.11.. Participación en ferias como la plaza pecuaria. 316. CAPÍTULO IV: RUTA DE ACCESO DEL DISTRITO DE CELENDÍN,. 318. PROVINCIA DE CELENDÍN, REGIÓN DE CAJAMARCA, COMO CONDICIÓN TURÍSTICA PARA LA PRÁCTICA DEL TURISMO VIVENCIAL. 1.. 11. xi. Rutas de Acceso:. 320. 1.1.. Rutas. 326. 1.2.. Tramos. 327. 1.3.. Acceso. 327. 1.4.. Vías utilizadas. 328. 1.4.1.. Carreteras. 328. 1.4.2.. Camino. 333. 1.4.3.. Trocha carrozable. 333. 1.4.4.. Afirmada. 334. 1.4.5.. Asfaltada. 334. 1.4.6.. Senderos. 334. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(12) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. 2.. Señalización:. 335. 2.1.. Señalización de carreteras y de tránsito. 335. 2.2.. Señalización turística. 342. 2.2.1.. Señales turísticas. 343. 2.2.2.. Confección de las Señales turísticas. 344. 2.2.2.1.. Condiciones generales. 344. 2.2.2.2.. Colores. 347. 2.2.2.3.. Reflectorización. 348. 2.2.2.4.. Iconos. 349. 2.2.2.5.. Marco, borde y separador. 350. 2.2.3. 3.. 350. Medios de Transporte:. 351. 3.1.. Empresas de transporte motorizado. 352. 3.1.1.. Empresas de transporte interprovincial. 353. 3.1.2.. Empresas de transporte interdistrital. 358. 3.2. 4.. Los letreros. Otros medios de transporte. Las rutas de acceso como condición turística para la práctica del. 358 359. Turismo Vivencial CAPÍTULO IV: PROPUESTA DE CIRCUITOS TURÍSTICOS PARA. 361. LA PRÁCTICA DEL TURISMO VIVENCIAL EN EL DISTRITO DE CELENDÍN, PROVINCIA DE CELENDÍN, REGIÓN DE CAJAMARCA 1. Características del público objetivo (turistas potenciales). 363. 2.. 378. Programa del circuito turístico para la práctica del turismo vivencial en Celendín: 2.1.. Objetivos del programa. 378. 2.2.. Segmento y diseño del programa. 378. 2.3.. Diagramación del programa. 387. 2.4.. Cuadro resumen de recursos turísticos. 391. CONCLUSIONES. 392. RECOMENDACIONES. 393. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. 394. ANEXOS. 403. xii12. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(13) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. RESUMEN Este estudio trata sobre las condiciones turísticas que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región de Cajamarca, para la práctica del Turismo Vivencial. Estas condiciones turísticas se evidencia en las manifestaciones folclóricas, ya que permite la interrelación activa en las actividades vivenciales entre el turista y el poblador como en la elaboración y degustación del ajiaco de cuy, chicharrón de cerdo caldo verde, tamalitos y humitas; en la elaboración de la artesanía, a base de paja toquilla como sobreros, cofres, tapetes y sourvenirs; sus creencias populares en las que recopiló 20 cuentos, 9 leyendas y 4 mitos; en la participación de las unshas como parte de los carnavales; con su música como la danza Guyabina y su banda de músicos “Mi Celendín” siendo las más representativas; sus ferias dominicales como la del “sombrero” y agropecuarias; y por último en la Fiesta Patronal de la Virgen del Carmen que se realiza en julio y agosto de todos los años. Por otro lado, los pobladores y los visitantes presentan una actitud positiva en interactuar con las actividades vivenciales, asimismo en los servicios de alojamiento, alimentación y recreación que recibiría y prestaría, respectivamente; las viviendas de los pobladores presentan ambientes. como cocina, comedor,. habitaciones, talleres y otros al que denominan “corral” para la crianza de animales domésticos, “huerta” para el cultivo de plantas comestibles y ornamentales, “chacra” para el cultivo de tubérculos, gramíneas y pan llevar, las cuales conllevarían a su posible adecuación; y por último se evidencia en la existencia de las rutas de acceso precisando el buen estado de la carretera, la señalización y las empresas de transporte turístico y público hacia los hechos folclóricos (recursos turísticos) ya que es un factor para el disfrute y traslado de los visitantes que realizarían la práctica del turismo vivencial en Celendín. Se utilizaron los métodos etnográfico y el analíticosintético; las técnicas de la entrevista, observación directa (participante y no participante), encuestas, fichaje y registro gráfico; y así mismo hicimos uso de libretas de campo, grabadoras reporteras, fichas de observación, cuestionario de encuesta y entrevista así como cámara fotográfica además se desarrolló un método de análisis cuantitativo para determinar el interés acerca de las manifestaciones folclóricas, la actitud y las rutas de acceso. Palabras clave: turistas, pobladores, viviendas manifestaciones folclóricas, actitud positiva, ruta de acceso, turismo vivencial.. 13. xiii. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(14) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. ABSTRACT This study discusses “Tourist conditions presented by the district “Celendín”, province of Celendin in the Cajamarca region, for the Existential practice of Tourism”. These tourism conditions can be shown through different folklore expressions as it allows the active interaction between the tourist and the settler, as in the elaboration and tasting of “ajiaco de cuy”, “chicharrón de cerdo”, “caldo verde”, “tamales” and “humitas” in the gastronomy; in the manufacture of handicrafts like hats, coffers, tugs and souveiners, they use toquilla straw; their popular beliefs in wich they compiled 20 short stories, 9 leyendas and 4 miths; in the participation of the “unshas”, as part of the carnivals; in the music emphasizes the dance called “la guyabina” and its band of musicians like “mi Celendín”, being the most representative ones; their Sunday fairs such as “del Sombreros de paja toquilla” and “agropecuarias” and finally, theircustume, being tere mostimportant “Fiesta Patronal de la Virgen del Carmen” that takes place in July an Angust of every years. On the other hand, the inhabitants and the visitors present a positive attitude in interacting with the experimential activities. Also, in the service of lodging, feeding and that it would rececive and lend respectively, the housing of the settlers present environments such as the kitcheb, dinning rooms, rooms, workshops and others that they dominate “corral, “huerta” for the cultivation of edible and ornamental plants, “chakra” for the cultivation of tubers and grasses, wich would lead to their possible adaptation. Finally, there is an evidence of the existence paths of access, specifying the good condition of the road, signage and tourist and public transport companies as destination to Celendín and towards folkloric facts (tourist resources) as it is a factor for the enjoyment and transfer of the visitors and inhabitants, who made practice of experimental tourism. The same methods were used the ethnographic and the analytic-synthetic methods, interview techniques, direct observation (participant and non-participant), surveys, signing and graphic record; and likewise we use field notebooks, recorders reporters, observation sheets, survey questionnaire and interviews as well as a camera. Finally, a quantitative analysis method was developed to determine the interest on folk demonstrations, attitude and paths of access. Keywords: tourist, inhabitant, housings, folkloric expressions, positive attitude, paths of access, experiential tourism.. xiv14. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(15) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. INTRODUCCIÓN La presente investigación denominada condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región de Cajamarca, para la práctica del Turismo Vivencial, se centra en las teorías del turismo y de los hechos folclóricos. Por lo tanto, partimos desde la definición de turismo vivencial, que es el ámbito de estudio, para luego analizar las manifestaciones folclóricas, la actitud del poblador así como del turista y las rutas de acceso hacia el destino. La tendencia que desarrolla la actividad turística hoy en día toma en cuenta las actividades de la vida cotidiana de las poblaciones, convirtiéndose así en una de las actividades económicas más importantes de los últimos años. Este tipo de turismo se denomina turismo vivencial que, para lograr su práctica requiere el entendimiento de elementos que lo condicionan tales como la existencia de un Turismo Vivencial que el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo lo define así “Es el turismo generado solamente por el interés de visitar una o varias comunidades campesinas y/o nativas (…). Los fines pueden ser culturales, educativos y vivenciales. La comunidad se ve beneficiada a través de la prestación de los servicios y de igual forma promueve la asociatividad para lograr la formalización de sus negocios a nivel empresarial”. (MINCETUR; 2007). Entonces entendámoslo como una nueva forma de que el visitante perciba el ambiente o la realidad de la zona que visita, especialmente el campo. Esta modalidad, hace que la población se integre con lo que respecta al turismo vivencial y a todas sus potencialidades, ofreciendo servicios de alimentación, hospedaje y todo a partir de un desarrollo comunal, integrando así a toda la comunidad. Dichas comunidades presenta 15. xv. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(16) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. manifestaciones que vienen desde tiempos ancestrales y que aún están vigentes denominándose Folclore que según el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo “…es el conjunto de tradiciones, costumbres, leyendas, poemas, artes, gastronomía, etc., del país, región y/o pueblo determinado” (MINCETUR, 2006). Es decir, se refiere a diversos elementos tradicionales como la forma de actuar, de ideas o el conocimiento popular con la que se identifica la comunidad. Normalmente, se expresa en algo visible como es la vestimenta, la música tradicional, los bailes, la comida, las historias, la artesanía, entre otros. Una de ellas son las Creencias Populares, que según la Enciclopedia Cubana en Red lo define como “Todas aquellas ideas, concepciones erróneas o sin basamentos científicos, que existen en un amplio sector de la población, o todo aquello en lo que se cree y cuya base, cuyo origen, se desconoce” (Enciclopedia Cubana en Red; 1998). Según el Reglamento de la Ley del Artesano, citando al artículo 2° de la Ley N° 29073 Ley del Artesano y de la Actividad Artesanal, lo define a la Artesanía como la “Actividad económica y cultural destinada a la elaboración y producción de bienes, (...), siempre y cuando el valor agregado principal sea compuesto por la mano de obra directa y ésta continúe siendo el componente más importante del producto acabado, pudiendo la naturaleza de los productos estar basada en sus características distintivas, intrínsecas al bien final ya sea en términos del valor histórico, cultural, utilitario o estético, (…), empleando materias primas originarias de las zonas de origen y que se identifiquen con un lugar de xvi16. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(17) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. producción”. (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - MINCETUR. 2010:1). Esta actividad está vinculada a la acción de producir y crear un objeto o varios objetos, relacionados simbólicamente a un pueblo y su construcción de su identidad. Así mismo la danza es definida “como el arte de expresarse mediante el movimiento del cuerpo de manera estética y a través de un ritmo, con o sin sonido…”. (Domínguez et al; s/a). También, tenemos que hablar de “la música puede expresar en sonidos las emociones que en cualquier idioma quedan cortas las palabras” (Guevara; 2010, s/p). La música y la danza son manifestaciones folclóricas inherentes a un pueblo. Es preciso también mencionar a la gastronomía como parte fundamental de la comunidad. Siendo definida como “el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (…). La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida”. (Arellano Marketing; 2009). Este término es el más empleado y conocido mundialmente para definir el arte de preparar una buena comida. Para que se desarrolle un turismo vivencial adecuado es necesario también hablar de viviendas o posadas de turismo rural que es “un tipo de establecimiento de tres habitaciones, dotadas de baño privado, que pueda ofrecer los servicios de alimentación y se encuentre localizado en un entorno rural…”. (Asamblea legislativa de la República de Costa Rica; 2009). De ellos se deduce que para desarrollar el turismo vivencial debemos tener en cuenta el diseño de las posadas siendo ubicadas en el campo para desarrollar actividades vivenciales como la preparación de platos típicos,. 17. xvii. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(18) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. artesanía y creencias populares en el transcurso de la visita del turista en el lugar. También es necesario hablar de las rutas de acceso hacia dichas viviendas o posadas rurales que según el MINCETUR desarrolla “los recorridos (…), tramos (…), acceso (…), medio de transporte (…) y las vías utilizadas para el caso de terrestre, donde se indicará si es camino de herradura, trocha carrozable, afirmado, asfaltado, senderos u otros. Además se requieren datos sobre la distancia y el tiempo utilizado de la capital de la provincia hasta el recurso, (…)”. (MINCETUR; 2006). De las rutas de acceso podemos decir que son los tramos, el tipo de acceso y las vías utilizadas si fuera terrestre como el camino de herradura, senderos u otros. De igual modo se habla del tiempo y el kilometraje hacia llegar al lugar que se va a desarrollar el turismo vivencial. Para lo expuesto y para la realización de esta investigación se tomaron en cuenta tres antecedentes tanto regional, nacional e internacional las cuales las dos primeras son directas y la última es indirecta: A nivel regional tenemos a Las Manifestaciones Folklóricas para la Práctica del Turismo Vivencial en el Centro Poblado de Cuzcudén, Provincia De San Pablo, Región Cajamarca. Bach. Bolaños Cabanillas Laurita Elizabeth. El presente trabajo tiene como diagnóstico las manifestaciones folklóricas del centro poblado de Cuzcudén, en la cual se inventariaron las manifestaciones folklóricas para la práctica turismo vivencial, así mismo analizan de las instalaciones de las viviendas, en la que tanto los visitantes y el poblador compartirán vivencias y experiencias. En los criterios de selección para la encuesta, lo hizo con cada jefe de familia si tenían la disponibilidad ante la 18. xviii. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(19) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. llegada y participación de los turistas en sus actividades diarias, y a la pobladores mayores de 45 años para recoger información fidedigna y una vivienda para la acogida del grupo experimental y el pleno desarrollo de sus actividades. En conclusión se analizaron las manifestaciones folclóricas y la disposición tanto de la comunidad como de los turistas y las instituciones vinculadas que permiten la práctica del turismo vivencial. Este antecedente nos sirve de base para la identificación y comparación de las manifestaciones folklóricas que se deben tener en cuenta para la práctica del turismo vivencial. Además, nos servirá como guía para la elaboración de nuestra propuesta de un grupo experimental para las actividades vivenciales en el distrito de Celendín. De esta investigación, también podemos rescatar las técnicas de recolección de datos como la encuesta que podrá ser aplicada a turistas, a la comunidad celendina y a una vivienda que permita recibir al grupo experimental con el pleno desarrollo de sus actividades. Complementando con la técnica de la entrevista que será aplicada a los responsables de las actividades turísticas. Como segundo antecedente regional tenemos a las Manifestaciones Folclóricas que hacen posible la práctica del turismo vivencial en el pueblo de Cajabamba, provincia del mismo nombre, región de Cajamarca. Tesis. Bach. Calderón Campos Yessenia Geovanny. Esta investigación tiene como objetivo determinar las manifestaciones folclóricas que presenta Cajabamba para la práctica del turismo vivencial. Para lo cual la investigadora tuvo que realizar una recopilación de las. xix19. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(20) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. manifestaciones folclóricas, donde se realizó el método de observación y participación para luego realizarse la práctica del turismo vivencial. Y como conclusión de la investigadora es posible realizar dicha práctica. Este antecedente, es importante. Es por ello que tomaremos como modelo la propuesta de poner un circuito turístico. Así mismo, seguiremos el ejemplo de recolección de datos como la observación para la descripción de las manifestaciones folclóricas, la encuesta, que será aplicada a los pobladores y turistas al igual que la investigadora y por último la entrevista que será aplicada a los responsables de la actividad turística. A nivel nacional tenemos a Las Manifestaciones Folklóricas Para La Práctica Del Turismo Vivencial en el Pueblo De Urpay, Provincia De Pataz, Región La Libertad. Bach. Viera Moreno Laura Paola. El presente trabajo tiene como diagnóstico las manifestaciones folklóricas del pueblo de Urpay,. al. igual. que. el. anterior. antecedente. se. inventariaron. las. manifestaciones folklóricas, este antecedente elabora una propuesta de turismo vivencial que consiste en desarrollar varios circuitos turísticos, en donde tanto los visitantes como el poblador compartirán actividades vivenciales, para lo cual se realizó unas encuestas si el poblador estaba de acuerdo en recibir visitantes en sus viviendas para dicha práctica. En los criterios de selección de muestra para la encuesta, dicha muestra se tomó como base el censo del INEI – Censos Nacionales 2007, población XI y VI de Vivienda en la provincia de Pataz tomando en cuenta solo a los jefes de familia de las viviendas tomadas solo en la zona urbana. En conclusión se analizaron. xx20. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(21) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. las manifestaciones folclóricas y la disposición tanto de la comunidad como de los turistas y proponer circuitos que permiten la práctica del turismo vivencial. Este antecedente nos sirve de base para la identificación y comparación de las manifestaciones folklóricas que se deben tener en cuenta para la práctica del turismo vivencial. Además, nos servió como guía para una proponer un circuito turístico vivencial en el distrito de Celendín. De esta investigación, también podemos rescatar las técnicas de recolección de datos como la encuesta y la entrevista que fue aplicada para el recojo de información a los pobladores que realizan dichas actividades. A nivel internacional a revalorización y revitalización de las Manifestaciones Culturales de la comunidad Kichwa Shayari para el Diseño de un Producto. Turístico. Comunitario,. Cantón. Cascales,. Provincia. de. Sucumbios; Adriana Jaqueline Calvache Mogro. Esta investigación. es. considerada como un antecedente dado al estudio realizado a manifestaciones culturales que consideran tanto al calendario de ritos y fiestas; las formas de vida de las familias y sus costumbres de estas; esta investigación se aplicó el método descriptivo y de observación y se elaboró un diagnóstico para conocer la situación actual de la localidad. En el inventario de patrimonio cultural se identificaron: las cosas de respeto, el saber popular diario, símbolos y valores, y las instituciones que promocionan la cultura en la zona. En la planificación de este plan, presenta un marco lógico para la obtención del financiamiento en la que se proponen 6 proyectos. En lo referente al producto turístico comunitario, se realizó un estudio de mercado donde se determinó la demanda objetivo que son los turistas extranjeros y estudiantes que se aplicó la encuesta para xxi21. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(22) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. determinar gustos y preferencias y así mismo analizar la oferta actual como los atractivos, la planta turística, servicios complementarios y la competencia. Como conclusión de la investigación, la comunidad demuestra un abismo generacional que ha derivado una pérdida paulatina de su cultura, como la forma de vestir, la gastronomía, el idioma y la tradición oral ha dejado de ser practicada, la cual se ha visto acelerado por factores como la migración y el desinterés de la juventud por aprender y reaprender sus costumbres y tradiciones. El aporte a la investigación es sobre la encuesta realizada a los turistas y estudiantes la comunidad Kichwa Shayari. Celendín se caracteriza por desarrollar un turismo de naturaleza – aventura y se está dejando un poco de lado a las manifestaciones folclóricas, sin embargo cuenta con gran actividad turística para motivar el desplazamiento de turistas, la cual se ve representada en estas últimas con las que cuenta y hacen posible la práctica del turismo vivencial con la participación tanto de los turistas como por parte de la comunidad local. Estas manifestaciones expresan la manera de vivir de cada uno de los pobladores y de la comunidad, las que pueden ser compartidas con el turista de manera cotidiana. En nuestro país, hay varios destinos que tienen la práctica de esta modalidad de turismo, y siendo conscientes del valor que tiene la cultura viva para los viajeros de todo el mundo, una serie de comunidades como son las de Puno que se han dado apertura al turismo vivencial y rural, tanto en las islas como en el continente. Allí están los emprendimientos de Taquile, de Amantaní y de Uros. Cajamarca ofrece. xxii22. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(23) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. algunas experiencias exitosas del turismo rural, una de ellas es la que “se ofrece en los viajes a los distritos de La Encañada y Namora en Cajamarca, con alojamiento en viviendas de la comunidad campesina especialmente implementadas para los turistas. Durante su visita, éstos realizan las actividades tradicionales de la comunidad, como el hilado, artesanía y labores agrícolas; participan en las festividades locales y realizan caminatas y paseos por la hermosa campiña de Cajamarca”. (PALACIOS; s/a). Y la otra experiencia exitosa de Cajamarca, son de “los pobladores de Granja Porcón, que ofrecen un programa de agroturismo, en el que el visitante además de participar en una serie de actividades agrícolas y ganaderas como la siembra y el ordeño de vacas, convive con miembros de la comunidad, lo que permite conocer el estilo de vida, tradiciones y actividades cotidianas de una granja rural con bosques reforestados a más de 3.000 m.s.n.m.” (PALACIOS; s/a) Con este estudio se pretende determinar cómo es que la variedad de los hechos folclóricos latentes en una comunidad permite plantear la práctica del turismo vivencial contando la participación activa del visitante con las actividades cotidianas de la comunidad; lo que contribuiría al nuevo conocimiento y profundización de este tipo de turismo. Con lo anteriormente mencionado, se ha formulado el problema científico con sus correspondientes hipótesis. EL PROBLEMA CIENTÍFICO ¿Cuáles son las condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región de Cajamarca, para la práctica del Turismo Vivencial? 23 xxiii. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(24) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. HIPÓTESIS Hipótesis General: Las condiciones que presenta el distrito de Celendín para la práctica del turismo vivencial son las manifestaciones folclóricas, la actitud positiva de los pobladores y de las visitantes en interactuar con las actividades folclóricas, y una adecuada ruta de acceso. Las Hipótesis Específicas, tenemos a: - El distrito de Celendín cuenta con manifestaciones folclóricas como son las creencias populares entre estas están las fiestas patronales como la fiesta patronal Virgen de la Cadelaria y la narrativa como cuentos, mitos y leyendas entre ellos está el cuento “El Chalan de la Virgen”, como mito esta “Zelendin, Cielo Azul Del Edén” y entre las leyendas esta la “leyenda del Niño Dios de Pumarume”; la artesanía siendo los más representativos la confección de sombreros de paja, frazadas y entre otros con los cuales los turistas pueden interactuar con el artesano en los procesos de elaboración de cada uno de estos elementos cotidianos usados por la comunidad; la música y las danzas típicas como. la. banda típica “la voz de Celendín” y las danzas de Guyabina. respectivamente; y finalmente una variada gastronomía de Celendín con sus platos típicos con la base de los insumos del lugar, siendo la más representativa picante de cuy y el chicharon con mote y también cuenta con una gastronomía cotidiana como el caldo de gallina, por otro lado los dulces típicos como es el quesillo con miel de caña, la chancaca y el chocolate shilico, además las bebidas típicas cuenta con la chicha de jora. Todo ello considerado como parte de las. 24. xxiv. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(25) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. manifestaciones folklóricas que hacen que participe al turista de manera activa en el desarrollo de las actividades que permiten la práctica del turismo vivencial. - Los pobladores del distrito de Celendín manifiestan una actitud positiva para la práctica del turismo vivencial puesto que se muestran hospitalarios y con una predisposición en la habilitación de sus viviendas para la permanencia del visitante en cuanto a su per pernocte alimentación lo que permitiría la visita de los turistas y su participación en las actividades cotidianas del poblador. - La ruta de acceso hacia el distrito de Celendín se encuentra en buenas condiciones, ya que se presenta una vía de acceso asfaltada y en algunos casos afirmados y trocha entre las viviendas de los pobladores, permitiendo el desplazamiento de acémilas, mototaxi y combi denotando la cercanía entre las manifestaciones folklóricas para la práctica del turismo vivencial.. OBJETIVOS: Objetivo General: Determinar cuáles son las condiciones que presenta el distrito de Celendín para la práctica del turismo vivencial. Objetivos Específicos: - Inventariar cada una de las manifestaciones folklóricas del distrito de Celendín, para dar a conocer los recursos con la que cuenta y realizar la práctica del turismo vivencial. - Analizar y conocer las creencias populares que manifiesta la población, ya que genera atractividad e interés por los turistas para escuchar, compartir y difundir cada una de ellas.. xxv25. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(26) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. - Determinar y conocer su elaboración, métodos e instrumentos empleados durante la fabricación de la artesanía, para analizar su uso cotidiano y de esta manera el turista se involucre en cada uno de sus procedimientos. - Identificar cuáles son las bandas de música y las danzas que se puedan analizar y hacer participar a los turistas durante la presentación de estos grupos de danza y música. - Identificar los insumos y los procedimientos de preparación de cada uno de los platos típicos del distrito, y ver la manera en la que se puede incluir al turista en estas actividades gastronómicas. - Describir los ambientes de las viviendas de pobladores para identificar sus respectivos ambientes que servirá para la prestación de servicios de alojamiento, alimentación y recreación donde se podrá realizar la práctica de las actividades del turismo vivencial entre los turistas y pobladores. - Identificar y describir la ruta de acceso que presenta el distrito para establecer el desplazamiento para la práctica del turismo vivencial. - Hacer participar a los turistas como grupo testigo en las actividades propias del turismo vivencial para verificar su práctica. - Elaborar una propuesta de un circuito turístico en lo que respecta al turismo vivencial.. Esta investigación está organizada en cinco capítulos que, a continuación, se describirán brevemente: En el Capítulo I, Generalidades del distrito de Celendín, trata sobre los aspectos geográficos, históricos, económicos, sociales y turísticos del pueblo de Celendín, que nos ayudan a tener una idea clara de las condiciones que cuenta la comunidad de Celendín para la práctica del Turismo Vivencial. En el capítulo II, Manifestaciones Folclóricas, trata del inventario de recursos turísticos de las manifestaciones folclóricas con la que xxvi26. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(27) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. cuenta Celendín para la práctica del Turismo Vivencial. En el capítulo III, la actitud positiva de los pobladores y de las visitantes en interactuar con las actividades folclóricas, trata sobre la interactuación del visitante con el poblador y sus actividades para la práctica del Turismo Vivencial. En el capítulo IV, una adecuada ruta de acceso, trata sobre la adecuada accesibilidad con la que cuenta Celendín para la práctica del Turismo Vivencial. En el capítulo V, Propuesta de circuitos turísticos para la práctica del Turismo Vivencial en el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región de Cajamarca. METODOLOGIA En los Métodos para el desarrollo de la presente investigación se utilizó el método Etnográfico para la comprensión, interpretación y posterior descripción de las condiciones que cuenta la comunidad de Celendín. Y por último el método Analítico – Sintético que nos permitió descomponer las condiciones como las manifestaciones folclóricas, la actitud positiva de los pobladores y de los visitantes en interactuar con las actividades folclóricas, y una adecuada ruta de acceso que presenta el distrito de Celendín para la práctica del Turismo Vivencial. Esta división, también nos permitió ordenarlos adecuadamente y mostrar de manera más sencilla su análisis e interpretación. Así mismo, se utilizó el Método de Inventario, del Manual para la Formulación del Inventario de Recursos Turísticos a Nivel Nacional (específicamente de la categoría folclor), ya que son las actividades vivenciales donde el turista va a interactuar con el poblador.. 27. xxvii. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(28) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. En cuanto a las Técnicas se tomó en cuenta las variables de estudio como las manifestaciones folclóricas, la actitud positiva de los pobladores y de los visitantes en interactuar con las actividades folclóricas, y una adecuada ruta de acceso que presenta el distrito de Celendín como condición turística para la práctica del turismo vivencial para la cual se utilizaron la observación directa participante, a través de lo cual se identificara sus características. También se hizó Observación directa no participante que permitió apreciar in situ, características y el estado actual de las condiciones. Así mismo se aplicó la Entrevista que sirvió para recolectar información sobre la percepción de las autoridades de turismo. Y se desarrolló la encuesta que fue aplicada a los turistas nacionales, extranjeros y comunidad. Se realizó también Técnica de fichaje que me permitió recoger conceptos y datos importantes sobre las palabras claves, variables e indicadores que son utilizados para desarrollar esta investigación. Finalmente, se tuvo un Registro Gráfico que nos permitió contar con material fotográfico que demuestre las diferentes actividades realizadas por el investigador durante la etapa de campo de esta investigación. En los Instrumentos se utilizaron la Libreta de campo que permitió recoger información en el campo sobre datos importantes. Así como la Guía de observación que permitió vaciar la información de los datos sobre las características y estado actual de las condiciones turísticas que cuenta la comunidad de Celendín como condición turística para la práctica del Turismo Vivencial. Y el Cuestionario de preguntas de la encuesta que permitió ordenar y seleccionar las preguntas de tipo abiertas y cerradas que fueron aplicadas a los turistas nacionales y extranjeros (ver anexo N° 01) y de la 28 xviii. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(29) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. comunidad (ver anexo N° 02) con el fin de conocer cuál es su interés sobre las condiciones turísticas que cuenta la comunidad de Celendín como condición turística para la práctica del Turismo Vivencial. También la Guía de Entrevista que permitió ordenar y seleccionar preguntas abiertas que fueron aplicadas a las autoridades de turismo o al alcalde (ver anexo N° 03) sobre las condiciones que cuenta la comunidad de Celendín para la práctica del Turismo Vivencial y los informantes que brindaron. datos relacionados al tema de. investigación. Así como, La Cámara Fotográfica que permitió obtener registros gráficos de la realidad estudiada, así como identificar detalles que no pudieron ser captados mediante la observación. Y finalmente, La Filmadora que permitió obtener un registro audiovisual y recoger escenas interesantes en la etapa de campo como la grabación de entrevistas u actividades realizadas por el investigador.. MUESTRA: La muestra de la población de Celendín según el INEI, es la siguiente: Población (N)= Distrito de Celendín = 24, 623 habitantes (2007). 𝑛=. 𝑍 2 𝑝𝑞 𝑁 𝐸 2 (𝑁 − 1) + 𝑍 2 𝑝𝑞. N = 24, 623 a = 95% 0.95. xxix29. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(30) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. Z = 1.960 p = 0.2 =20% q = 1-p=0.8 E = 0.05. 𝑛=. (1.960)2 (0.2)(0.8)(24 623) (0.05)2 (24, 623 − 1) + (1.960)2 (0.2)(0.8) 𝑛=. (3.84) (0.16)(24 623) (0.0025)(24 622) + (3.84)(0.16) 𝑛=. (0.6144)(24 623) 61.555 + 0.6144. 𝑛=. 15128.3712 62.1694. 𝑛 = 243.3411 𝑀𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = 243 Pobladores. La muestra de los turistas en Cajamarca, es la siguiente: Población(N)= Turistas en Cajamarca= 81 389 turistas. 𝑛=. 𝑍 2 𝑝𝑞 𝑁 𝐸 2 (𝑁 − 1) + 𝑍 2 𝑝𝑞. N = 81 389 a = 95% 0.95 Z = 1.960 p = 0.2 =20% q = 1-p=0.8. xxx30. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(31) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. E = 0.05 𝑛=. (1.960)2 (0.2)(0.8)(81389) (0.05)2 (81389 − 1) + (1.960)2 (0.2)(0.8) 𝑛=. (3.84) (0.16)(81389) (0.0025)(81388) + (3.84) (0.16) 𝑛=. (0.6144)(81389) 203.47 + 0.6144. 𝑛=. 50005.4016 204.0844. 𝑛 = 245.023 𝑀𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = 245 Turistas. Leyenda: N = Población. a = Grado de Confianza. Z = Es el valor de la distribución normal estandarizada. p = Proporción de la población, que tiene la característica del interés que deseamos medir. q = Proporción de la población que no tiene las características del interés. E = Máximo de error permitido.. 31 xxxi. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(32) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. CAPÍTULO I: Generalidades del distrito de Celendín. Celendín, “Cielo Azul del Edén”. Vista panorámica de Celendín. Vista panorámica de la Plaza de Armas de Celendín Fotos: Registro Fotográfico de la Investigadora y de la Asociación Celendina En Trujillo 32. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(33) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. CAPÍTULO I GENERALIDADES DEL DISTRITO DE CELENDÍN 1. ASPECTOS GEOGRÁFICOS 1.1. Ubicación: El distrito de Celendín ocupa una superficie de 409 km2, ocupando el 15.48 % de la provincia de Celendín. La capital del distrito es el pueblo de Celendín, creada políticamente el 19 de diciembre de 1802, gracias a los trámites realizados por el obispo de Trujillo Baltazar Jaime Martínez de Compañón y Bujanda. Se eleva a Celendín a la categoría de distrito de Cajamarca., por ley, el 2 de enero de 1857. (Ver anexo N° 005). 1.2. Límites: El distrito de Celendín se encuentra en la provincia de Celendín. Limita al sur con los distritos de José Gálvez y Utco, al norte con el distrito de Chumuch, al este con el departamento de Amazonas y al oeste con los distritos de Miguel Iglesias, La Libertad de Pallán y Huasmín. (Ver anexo N° 005). 2. ASPECTOS HISTÓRICOS: Es necesario, desarrollar la historia de Celendín desde que se inició, como como se mencionara a continuación: 2.1. Celendín, pre Inca: Los primeros pobladores de la zona, al igual que en todo el río Marañón, como dice Julio C. Tello, eran de origen Arawac. Es probable que esta. 33. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(34) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. cultura diera origen a la palabra chilindrín, derivada del fruto de la planta llamada chili o shil shil, que crece junto a las lagunas donde se asentaron varias tribus. Una de las más importantes fue Choctamalque, con su centro en la Chocta.. 2.2. Celendín, Inca: En el horizonte tardío, el imperio incaico, los incas llegaron en el siglo XV hasta el Marañón y pasaron hacia el Gran Pajatén. En Celendín se siente su influencia a través de la cerámica Cajamarca V, estilo aríbalo, de varios topónimos netamente quechuas y estilos arquitectónicos con ventanas trapezoidales (como en La Chocta). Para Jorge W. Izquierdo “alrededor de la comarca de Llamadín se formaron otros cinco cacicazgos: Chumuch, Chimuch, Huauco, Oxamarca y Sorochuco. Cuando Túpac Yupanqui marchaba sobre el reino Scires (Ecuador), 1456, se produjo en estas tierras un éxodo masivo al oriente, por lo que en el Celendín de hoy existe indígenas propiamente dichos”. (Plan De Desarrollo Concertado De La Provincia De Celendín, 2009 – 2018; 09) Según esto, el Inca envió mitimaes chichos o guamán, a los que los caxamalcas pronto llamaron chilicos o shilicos.. 2.3. Celendín, colonial: Poco después de la conquista de Tahuantinsuyo por los españoles, la colonia repartió tierras a los españoles y evangelizadores. Para Consuelo Lezcano Marino, las tierras de Llamadín fueron ocupadas por Juan de. 34. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(35) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. Rojas Salazar y Juan Morí Salazar, hijos de los conquistadores de Chachapoyas, quienes fundaron el asiento de Nuestra Señora de la Concepción del Valle de Zelendín, con su templo y plaza pública para las ferias. Eso sucedió en el siglo XV. Para Manuel Silva rabanal, en el S. XVIII, llegaron a la zona inmigrantes portugueses de origen judío, perseguidos por la Santa Inquisición de Brasil, trataron de llegar a la costa, pero impresionados por el paisaje celendino, lo tomaron como segunda patria. Hacia 1613 el territorio de Celendín pertenecía al corregimiento de Caxamarca, el que a su vez se enmarcaba en la recién creada diócesis de Trujillo, luego de creadas las intendencias y partidos, Celendín con su anexo Sorochuco. La hacienda pasa por diversos dueños a lo largo de los años hasta llegar a las manos del convento de Santa Clara de Trujillo. Cuando llega Martínez de Compañón, Zelendín estaba poblado por 5, 598 personas entre eclesiásticos, españoles, indios, mixtos, pardos y negros, según el censo que mando levantar el obispo. Este sugiere la compra de la hacienda y la fundación de una ciudad, apoyando con la gestión enviando una carta al Rey Carlos II, dando cuenta que una gente blanca deseaba fundar un pueblo en las tierras de la Inmaculada Concepción. El 23 de junio de 1793, los pobladores de la hacienda Zelendín, inician sus gestiones para adquirirla junto a sus anexos de Llanguat, Zisanilla y Santa Catalina a la que pertenecía la hacienda, para venderla a 14, 010 pesos en una audiencia pública, en la ciudad de Trujillo. El cura de la doctrina de Zelendín, con José Cavello, entregó un adelanto de 8, 000 pesos en. 35. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(36) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. nombre de los compradores. El 6 de setiembre de 1793, el presbítero don Manuel Tomás de Quevedo y Garro, en nombre del doctor Miguel Antonio de Iglesia Merino, dio posesión efectiva a los celendinos de las haciendas Zelendín, Zisanilla y Llanguat. Al parecer el geómetra José Comesana trazó las calles y su bendición e inauguración se realizó posiblemente el 5 de mayo de 1796. Ese mismo año, el 19 de octubre, el Obispo Martínez de Compañón elevo a la Corona de España un expediente para la creación legal de la ciudad, el consejo de la cámara de indias y el rey de España Carlos IV, quien firmo el Elche la real Cédula del 19 de diciembre de 1802, aprobando la creación de la población con el nombre de “Amalía de Zelendín”, a la vez que le otorgaba el título de Villa, exenta de la jurisdicción de Caxamarca y sujeta a la Intendencia de Trujillo, reconociendo a la Virgen del Carmen como patrona espiritual de los celendinos. En cumplimiento de esta Cédula, el pueblo eligió a 6 regidores y luego estos al Teniente Coronel Raymundo Pereyra como Alcalde Ordinario del Primer Voto y al Capitán don Juan de Burga, como Alcalde Ordinario de Segundo Voto. El 23 de noviembre de 1820, el Intendente de Trujillo, don José Bernardo de Tagle Portocarrero, marqués de la Torre Tagle, proclamó la independencia de Trujillo y envió a Celendín un extenso documento de la libertad en esta tierra.. 2.4. Celendín, republicano: El jefe político militar de la Villa, teniente coronel Juan Burga, cita al pueblo y autoridades a la Plaza de Armas y el 6 de enero de 1821, siendo. 36. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(37) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. las 10 de la mañana, jura la independencia con estas palabras: “desde hoy, 6 de enero de 1821, la Villa de la Amalia de Zelendín, es libre e independiente del poder español y de todo extranjero, ¡Viva la patria! ¡Viva la libertad! ¡Viva la independencia!, ¡Viva la Villa de Bella Amalia de Zelendín!, ¡muera el despotismo!, ¡muera la tiranía! Todos se abrazan y gritaban en una gran fiesta, luego se asentó una acta” (Ídem). Luego el 12 de octubre de 1849, el Congreso de la Republica Peruana, considerando que pertenece a la provincia de Cajamarca, ha prestado servicios a la independencia y reúne los requisitos de ciudad que exige la ley, aprobó concederle título de ciudad, promulgado por el presidente Ramón Castilla en su primer gobierno. El 20 de setiembre de 1862 se crea la provincia de Celendín promulgada en su segundo gobierno.. 2.5. Celendín, actual: Celendín cumple la función externa de ciudad intermedia en el corredor económico Trujillo/Chiclayo – Cajamarca – Celendín – Balsas – Chachapoyas y la función interna de capital provincial. Por lo cual jugó un papel importante, a mediados del siglo pasado, en unir la costa con la selva peruana. Esto cambio drásticamente con la apertura de la carretera Olmos – Rio Marañón, que conectaba con la carretera Marginal de la Selva. Por esa misma época comenzó a expandirse la producción lechara en Cajamarca, Celendín, por sus características fue uno de los lugares con mayor éxito. Así mismo presenta una alta tasa de migración campo –. 37. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(38) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. ciudad y así mismo de emigración hacia Cajamarca, Trujillo, Lima y la selva. 3. ASPECTOS SOCIO DEMOGRÁFICOS: 3.1. Población: Teniendo en cuenta la tasa intercensal de los dos últimos censos (1993 y 2009)* el distrito de Celendín, como distrito capital, tiene una población estimada de 25,327 habitantes de 88,508 habitantes a nivel provincial. Es oportuno mencionar que por ser el distrito con mayor población constituyen importantes plazas durante los procesos electorales para los partidos y movimientos políticos locales (Ver anexo N° 006) Siendo la capital provincial, el distrito de Celendín, se observa que es el único donde sus habitantes urbanos representan el 67.9 % (Ver anexo N° 007). Si se observa la población distrital según el sexo, es interesante encontrar que los porcentajes de varones y mujeres no diferencia demasiado, siendo el margen de diferencia el 1,8%, a favor de las mujeres (51.9% 48.1%). Es decir, la distribución sigue el comportamiento regional y nacional. (Ver anexo N° 008) 3.2. Migración: En cuanto a la migración, existen dos tendencias bien marcadas: i) un proceso de emigración (migración externa) y ii) un proceso de Inmigración (migración interna). El primer caso está vinculado a la salida de la población con destinos diferentes a Celendín, sin embargo, también se ha incorporado a Celendín, como ciudad, por ser un lugar a donde están migrando pobladores de distritos de la provincia. La mayoría de la. 38. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(39) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. población migra a la ciudad de Lima con un 63.3% seguido de Cajamarca como segundo destino de migración con un 23.1%. Mientras tanto el motivo de la migración es por la búsqueda de oportunidades laborales con un 77.5%, en tanto que el acceso a mejores oportunidades educativas (especialmente nivel superior), solo es el 20.7%. Otro de los factores es el nivel de pobreza, de acuerdo al documento “Focalización de la pobreza Monetaria, 2007”, elaborado por el INEI. No obstante, alude a la insuficiencia del gasto per cápita respecto al valor de línea de pobreza (LP), o monto mínimo para satisfacer las necesidades alimentarias y no alimentarias de los hogares. Tal como se muestra en el cuadro (Ver anexo N°009) a nivel distrital, la pobreza total es de 54.8% en tanto la pobreza extrema es de 25.7%. En cuanto a la pobreza no monetaria, alude al método de Necesidades Básicas Insatisfechas (NBI), se ve reflejado en lo siguiente: hogares en viviendas con características físicas inadecuadas con un 0.8%, viviendas con hacinamiento representa el 16.7%, viviendas sin desagüe de ningún tipo con un 13.5%; hogares con niños que no van a la escuela con un 8.5% y por ultimo con hogares con alta dependencia económica con un 9%; estos indicadores con sus respectivos porcentajes del distrito representan una parte del total provincial (Ver anexo N°010).. 3.3. Servicios básicos: En cuanto a los servicios básicos de acuerdo al mapa de pobreza de FONCODES 2006, que toma en consideración la calidad y oportuno. 39. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(40) UNT FAC. CC.SS. TESIS UNT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FAC. CIENCIAS SOCIALES - EAP TURISMO. acceso de la población a servicios, el distrito de Celendín está calificada dentro del quintil 2 precisando que este distrito es pobre, siendo los principales indicadores los siguientes: el 9% de la población distrital no tienen acceso a servicios de agua, en tanto el 13% no tienen acceso a ningún tipo de servicio higiénico y letrina, por ultimo con un 34% de la población provincial carece de electrificación. (Ver Anexo N° 011) Alumbrado eléctrico: el total de viviendas del distrito de Celendín con alumbrado eléctrico alcanza la cifra de 5,871: de las cuales 3,749 viviendas, en zona urbana, representando en un 64% del distrito de Celendín; mientras tanto que la zona rural es de 2,122 representado en el 36%, del total de viviendas ubicadas en el distrito. (Ver Anexo N° 012) Servicio higiénico: de las 5,871 viviendas a nivel distrital, el tipo de servicio higiénico es la letrina con un total de 1,775 de viviendas; en cuanto a la red pública dentro de la vivienda, con la que cuenta con este servicio es de 2,943 viviendas; red pública fuera de la vivienda es de 194 viviendas, con pozo séptico con 133 viviendas; y por último con río/ acequia/ canal con un 78 viviendas que utilizan esto como servicios higiénicos y 748 viviendas que no lo cuentan de ningún tipo. (Ver Anexo N° 013) Abastecimiento de agua: de las 5,871 viviendas a nivel distrital acceden al abastecimiento de agua mediante red pública, con un 4,461 viviendas; por intermedio de pozos es otra manera de abastecimiento de agua a nivel distrital con un 473 viviendas; seguido de viviendas que se. 40. Condiciones que presenta el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca para la práctica del Turismo Vivencial. Bach. Naldi Shudit Delgado Rodriguez. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.