Behatoki Agroalimentario y Behatoki Pesquero 2015

(1)

Pág 78. zenbakia

Elaborado por:

89. zenbakia

22 de diciembre de 2015ko abenduaren 22a

Produktuen fitxak /

Fichas de productos

Arrantza eta akuikulturako

pro-duktu freskoen erabilera EAEn /

Uso de productos frescos de la

pesca y acuicultura en Euskadi.

Berriak /

Noticias

pág. 7

pág. 18

pág. 23

Bajurak lehengo urteko zifra

gainditu du/

Bajura supera la

ci-fra del año pasado

pág. 2

Enkanteak /

Subastas

pág. 3

Lan merkatua: afiliazioan

jaitsie-ra /

Mercado de trabajo: descenso

en la afiliación

(2)

Pág 2 89. zenbakia

Los 64,3 millones de euros de bajura alcanzan a superar el registro del 2014.

Aurten, antxoak, 19,4 milioi eman ditu guztira, iaz baino %13 gutxiago. Bestalde, hegaluzea kantaurira

itzulita 17,5 milioiko sarrerek izan dira, iaz baino %74 eta orain bi urte baino %40 gehiago. Orotara,

64,3 milioiko sarrerak izan dira lonjan, iaz baino zertxobait gehiago.

La campaña de pesca de bajura de este año ha dado unos resultados similares a los del año anterior, con una campaña de anchoa (19,3 millones de euros) que ha decrecido un 13% en el último año (afectado por su tamaño y precio), pero con una significativa mejoría en la del bonito con su retorno a las aguas del

Can-tábrico (17,5 millones de euros y un aumento del 74% y del 40% en relación a 2014 y 2013, respectivamente) al otro lado de la balanza.

El último tramo del año además está siendo ciertamente activo, con 4.900 toneladas acumuladas el pasado noviembre y 5,2 millones de euros de ven-tas en las lonjas vascas (un 45% y 62% más que un año atrás y hace dos). Y es que los arrantzales continuaban capturando sardina, especie que dejó en noviembre 3,1 millones de euros en lonja (casi el doble que un año an-tes).

En este escenario, y cerca de completar el ejercicio, el registro acumulado del

año se mantiene en los niveles de los dos años anteriores, siendo los máximos responsables de los 64,3 millones de euros recaudados durante este año, en primer lugar, la anchoa (30% de las ventas) y el bonito del norte (27% del conjunto) y, en segundo lugar, la sardina (15%) y el verdel y el estornino (9%).

De cara al próximo año, el reparto de las cuotas de pesca anunciado por la Comisión Europea el pasado 16 de diciembre, afecta de manera desigual a la flota vasca. Las embarcaciones que desarrollan su actividad dentro del mar Cantábrico (en aguas próximas a la costa vasca), son las más afectadas por los ajustes establecidos al stock sur (Mar Cantábrico, aguas de Portugal y el Golfo de Cádiz), donde la cuota de merluza se recorta un 22%, la del rape un 14%, la de gallo un 1% y la de perlita un 7%.

La situación es diferente en el caso de las embarcaciones de altura que faenan en pesquerías más alejadas de la costa, puesto que en el stock norte (pesquerías del Golfo de Bizkaia y Gran Sol) la cuota de merluza aumenta un 19%, la de gallo un 5% y la de rape se mantiene. Asimismo, entre las cuotas que afectan a la flota de bajura, la de anchoa y bonito del nor-te se mantienen, y en el caso del verdel, con el traspaso de la cuota no utilizada esnor-te año al año que viene se espera com-pensar la reducción del 15% que se le aplica a la cuota del próximo año. Al mismo tiempo, la Comisión establece un au-mento del 27% en la cuota del chicharro.

Fotografía de Ramón Basaldua.

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Azaroa / Noviembre

(2015 behin-behineko datuak / provisionales)

Azaroarte pilatutakoak /

Acumulados hasta noviembre

(2015 behin-behineko datuak / provisionales)

Bolumena (tn) / Volumen (tn) Bolumena (tn) / Volumen (tn) ESPEZIEAK / ESPECIES

2015 2014 2013 2015 2014 2013

Sardina 3.831,33 2.809,27 3.793,25 12.114,95 14.751,80 11.007,09

Berdel / Verdel-Caballa y Estornino 319,51 356,99 396,05 10.264,25 11.809,34 10.048,38

Txitxarro / Chicharro 272,19 198,03 192,53 1.129,38 2.771,88 6.073,61

Legatz / Merluza* 47,13 28,36 15,13 401,09 474,37 1.413,82

Hegaluze / Bonito del Norte 43,05 — 1,15 5.109,77 2.965,71 3.577,68

Antxoa / Anchoa — 219,22 1,13 11.390,64 12.679,41 9.282,50

Beste batzuk / Resto 388,06 323,27 337,50 2.610,60 2.633,10 2.409,22

Arrantza Guztira / Total pesca 4.901,27 3.935,14 4.736,75 43.020,69 48.085,62 43.812,30

KOFRADIETAKO ENKANTEAK / SUBASTAS en COFRADIAS

*Legatz / Merluza* Legatza, tarteko legatza eta merlenka barne-hartzen du. / Incluye la merluza, mediana y pescadilla.

ESPEZIEAK / ESPECIES Balioa (mila €) / Valor (mil €) Balioa (mila €) / Valor (mil €)

2015 2014 2013 2015 2014 2013

Sardina 3.125,75 1.611,45 1.877,91 9.656,13 11.107,80 5.364,50

Berdel / Verdel-Caballa y Estornino 372,29 257,31 334,91 5.985,28 8.794,71 7.962,99

Txitxarro / Chicharro 161,21 118,41 120,78 1.566,71 2.147,73 4.110,98

Legatz / Merluza* 162,10 108,40 58,80 1.276,96 1.786,75 3.568,49

Hegaluze / Bonito del Norte 167,33 — 8,39 17.471,41 10.032,81 12.521,14

Antxoa / Anchoa — 352,54 5,05 19.339,05 22.275,64 23.116,46

Beste batzuk / Resto 1.201,49 1.141,90 795,16 8.953,33 7.882,25 7.012,61

Arrantza Guztira / Total pesca 5.190,18 3.590,01 3.201,00 64.248,87 64.027,70 63.657,17

Enkanteak / Subastas

Nota: Las notas de primera venta de noviembre de 2015 aquí mostradas son las que figuran en el registro oficial a fecha de 9 de diciembre de 2015.

Fuente: Notas de primera venta de productos pesqueros. Datos de productos con destino fresco, congelado y transformado. Elaboración propia.

ESPEZIEAK / ESPECIES 1. salmenta prezioa / Precio 1ª venta (€/Kg)* 1. salmenta prezioa / Precio 1ª venta (€/Kg)*

2015 2014 % 2015 2014 %

Sardina 0,82 0,57 42,23% 0,80 0,75 5,85%

Berdel / Verdel-Caballa y Estornino 1,17 0,72 61,66% 0,58 0,74 -21,70%

Txitxarro / Chicharro 0,59 0,60 -0,95% 1,39 0,77 79,04%

Legatz / Merluza* 3,44 3,82 -10,02% 3,18 3,77 -15,47%

Hegaluze / Bonito del Norte 3,89 — — 3,42 3,38 1,07%

Antxoa / Anchoa — 1,61 — 1,70 1,76 -3,36%

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Enkanteak / Subastas

2015/2014: Azaroako alderaketak/comparativas noviembre

1.787 2.148 8.795 11.108 10.033 22.276 1.277 1.567 5.985 9.656 17.471 19.339

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 Legatz / Merluza*

Txitxarro / Chicharro Berdel / Verdel-Caballa

y Estornino Sardina Hegaluze / Bonito del

Norte Bokarta / Anchoa

Ranking de valor por especies enero-nov 2015 (Mil €)

2015 2014 -13,18% -27,05% -13,07% -28,53% 74,14% -31,94% 118 108 0 257 1.611 161 162 167 372 3.126

0 1.000 2.000 3.000 4.000 Txitxarro / Chicharro

Legatz / Merluza* Hegaluze / Bonito del

Norte Berdel / Verdel-Caballa

y Estornino Sardina

Ranking de valor por especies en nov 2015 (Mil €)

2015 2014 49,53% 36,15% 44,68% 93,97% 0,74 0,75 0,77 1,76 3,77 3,38 0,58 0,80 1,39 1,70 3,18 3,42

0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 Berdel / Verdel-Caballa

y Estornino Sardina Txitxarro / Chicharro Bokarta / Anchoa Legatz / Merluza* Hegaluze / Bonito del Norte

Ranking de precio por especies enero-nov 2015 (€/Kg)

2015 2014 -3,36% -21,70% 1,07% 5,85% -15,47% 79,04% 0,60 0,57 0,72 3,82 0,59 0,82 1,17 3,44 3,89

0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 Txitxarro /

Chicharro Sardina Berdel /

Verdel-Caballa y Estornino Legatz / Merluza*

Hegaluze / Bonito del Norte

Ranking de precio por especies en nov 2015 (€/Kg)

2015 2014 -0,95% 42,23% -10,02% 61,66% 0 28 198 357 2.809 43 47 272 320 3.831

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 Hegaluze / Bonito

del Norte Legatz / Merluza* Txitxarro / Chicharro Berdel /

Verdel-Caballa y Estornino

Sardina

Ranking de volumen por especies en nov 2015 (Tn)

2015 2014 -10,50% 66,18% 36,38% 37,45% 474 2.772 2.966 11.809 12.679 14.752 401 1.129 5.110 10.264 11.391 12.115

0 5.000 10.000 15.000 20.000 Legatz / Merluza*

Txitxarro / Chicharro Hegaluze / Bonito del Norte Berdel / Verdel-Caballa

y Estornino Bokarta / Anchoa

Sardina

Ranking de volumen por especies enero-nov 2015 (Tn)

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*Legatz / Merluza* Legatza, tarteko legatza eta merlenka barne-hartzen du. / Incluye la merluza, mediana y pesca-dilla.

Fuente: Notas de primera venta de productos pesqueros. Datos de productos con destino fresco, congelado y transformado. Elaboración propia.

Lurraldeka / Por territorios - Noviembre 2015eko azaroa

El 60% de la actividad de las cofradías se concentra en los puertos de Gipuzkoa frente al 40% de las vizcaínas. Tras el cierre de las principales campañas del año, la especie más vendida en las cofra-días de la CAE en noviembre es la sardi-na, cuyas ventas representan un 63% y un 57% de las primeras ventas en las lon-jas de Gipuzkoa y Bizkaia, respectiva-mente. Entre las demás especies que se comercializan figuran, en la parte gipuz-koana, el calamar y el chipirón, y la dora-da, el bonito y la merluza, en la parte viz-caína.

Enkanteak / Subastas

Urtearen azken txanpan, sardinak gipuzkoako lonjetako salmenten %63 eta bizkaikoen %57

barne hartzen ditu. Beste espezien artean, txibi eta txipia, urraburua, hegaluzea eta legatza

gailendu dira azaroan.

ESPEZIEAK ESPECIES

Sardina 2.333,16 82,4% 1.946,37 62,7%

Txibi eta txipiak / Calamar, chipiron 56,79 2,0% 404,73 13,0%

Berdel / Verdel 121,34 4,3% 153,44 4,9%

Dorada 7,49 0,3% 71,25 2,3%

Zapoak / Rapes 8,26 0,3% 53,74 1,7%

Jibia 12,74 0,4% 47,12 1,5%

Legatza / Merluza 11,99 0,4% 42,65 1,4%

Algak / Algas 66,91 2,4% 37,87 1,2%

Zapo beltza / Rape negro 4,72 0,2% 34,77 1,1%

Lupia / Lubina 3,02 0,1% 32,86 1,1%

Besteak / Resto 203,86 7,2% 280,62 9,0%

Arrantza Guztira / Total pesca 2.830,28 100,0% 3.105,41 100,0%

Sardina 1.498,17 72,3% 1.179,38 56,6%

Dorada 21,27 1,0% 169,51 8,1%

Hegaluzea / Bonito del norte 37,05 1,8% 144,01 6,9%

Legatza / Merluza 35,14 1,7% 119,45 5,7%

Betaundia / Estornino 125,96 6,1% 116,82 5,6%

Berdel / Verdel 40,05 1,9% 75,94 3,6%

Txitxarroa / Chicharro, jurel blanco 40,98 2,0% 72,79 3,5%

Txitxarroak / Chicharros 164,53 7,9% 51,73 2,5%

Bonito, Sarda 30,89 1,5% 42,48 2,0%

Lanzón, Botacarra 26,08 1,3% 19,83 1,0%

Besteak / Resto 50,89 2,5% 92,81 4,5%

Arrantza Guztira / Total pesca 2.071,00 100,0% 2.084,77 100,0%

GUZTIRA E.A.E./ TOTAL C.A.E.

EAE / CAE

4.901,27 5.190,18 Enkant

Bol(Tn) Vol. Ban (%) Distr.

Enk Bal (mila€)

Valor Subast Ban (%) Distr. GIPUZKOA

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Nota: El Régimen Especial del Mar no solo contempla los tripulantes de la flota vasca, sino que incluye también otros trabajadores y traba-jadoras que realizan actividades varias ligadas al sector de la pesca (i.e. Marina mercante, estibadores portuarios, servicio auxiliar sanitario y de fonda y de cocina a bordo, personal de cofradías y federacio-nes, prácticos de puerto, etc).

Evolución del número de trabajadores del Régimen Especial del Mar afiliados a la Seguridad Social en la CAE. Periodo 2011-2015.

La afiliación del Régimen Especial del Mar de la Seguridad Social en Euskadi regis-tró una bajada del 14% el pasado mes de noviembre, que con el descenso de 532 personas en valores absolutos, se situó en 3.389 personas.

Dicha bajada es propia de todos los años por estas fechas, puesto que el cierre de las campañas más relevantes de la pesca repercute directamente en el empleo.

Lan merkatua / Mercado de trabajo

Foto: 'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500 5.000 P R O M E DI O A N U A L 2 0 1 1 P R O M E DI O A N U A L 2 0 1 2 E N E RO FE BR E RO M A R Z O A B R IL M A Y O JU N IO JU LI O A G O ST O SE P TI E M B R E O C TU BR E N O V IE M B R E DI C IE M BR E E N E R O FE B R E R O M A RZ O A B R IL M A Y O JU N IO JU LI O A G O ST O SE P TI E M B R E O C TU B R E N O V IE M B R E DI C IE M BR E E N E RO FE BR E RO M A R Z O A B R IL M A Y O JU N IO JU LI O A G O ST O SE P TI E M B R E O C TU BR E N O V IE M B R E

2013 2014 2015

Gizarte segurantzan Itsasoko Erregimen Bereziko afiliazioa %14

jaitsi da azken hilabetean, kanpaina garrantzitsuenen itxieraren

ostean.

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Como viene siendo habitual, tras el cierre de las campañas más relevantes del año, los arrantzales concentran su acti-vidad a la pesca de sardina, que en el último mes de no-viembre se ha saldado con más de 3.800 toneladas vendi-das por un valor de 3,1 millones de euros en lonja (el 60% del conjunto de las ventas). Su precio ha experimentado un aumento significativo en cuanto a los dos años pre-vios (ha incrementado un 42% en relación al mismo mes de 2014 y un 65% frente al del 2013), situándose en 0,82 €/ kg en el último mes.

Al respecto, cabe decir que en los últimos años la cotiza-ción de esta especie ha evolucionado al alza, pasando del 0,5 €/kg de media en 2013 a 0,75 €/kg en 2014 y, por últi-mo, a 0,8 €/kg en el último año, y es que la sardina es cada

vez más apreciado en el mercado. En total, las transacciones de sar-dina han sido de 12.100 toneladas y 9,7 millones de euros en el pe-riodo comprendido de enero-noviembre este año, que si bien

son cifras más bajas que las registradas un año antes (año en el que, a consecuencia del complicado desarrollo de la pesquería del bonito, la actividad de la sardina se vio espe-cialmente reforzada), representan unos buenos resultados frente a los obtenidos en 2013, con un incremento del 10% en el volumen de las ventas y un 80% respecto de los re-sultados obtenidos en 2013. El factor decisivo en este sen-tido ha sido el citado incremento en la cotización.

Sardina

Produktuen fitxak / Fichas productos

Fuente: Notas de primera venta de productos pesqueros. Datos de productos con destino fres-co, congelado y transformado. Elaboración propia.

Sardinaren emaitza ekonomikoak 80% igo dira orain bi urtetik hona, bere lehen salmentako

prezioan azken bi urtetan izandako igoera nabarmenari esker, batez ere. Iazko salmentak ez

ohikoak izan ziren, hegaluzearen kanpaina eskaxaren ondorio zuzen bezela.

3.793,3

2.809,3 3.831,3

0,00 500,00 1.000,00 1.500,00 2.000,00 2.500,00 3.000,00 3.500,00 4.000,00 4.500,00

2013 2014 2015

Volumen noviembre (Tn)

1.877,9

1.611,5 3.125,8

0,00 500,00 1.000,00 1.500,00 2.000,00 2.500,00 3.000,00 3.500,00

2013 2014 2015

Valor noviembre (Mil €)

0,50 0,57

0,82

0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90

2013 2014 2015

Precio noviembre (€/kilo)

11.007,1 14.751,8

12.115,0

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000

2013 2014 2015

Volumen enero-noviembre (Tn)

5.364,5 11.107,

8 9.656,1

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000

2013 2014 2015

Valor enero-noviembre (Mil €)

0,49

0,75 0,80

0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90

2013 2014 2015

(8)

EVOLUCIÓN MENSUAL DEL VOLUMEN (TN) Y PRECIO (€/Kg)

Produktuen fitxak / Fichas productos

Evolución NOVIEMBRE ENERO-NOVIEMBRE

2015/2014 2015/2013 2015/2014 2015/2013

Volumen 36,38% 1,00% -17,87% 10,06%

Valor 93,97% 66,45% -13,07% 80,00%

Precio 42,23% 64,79% 5,85% 63,54%

EVOLUCIÓN ANUAL DEL PRECIO (€/Kg)

Sardina

0,16 0,200,21

0,27 0,240,26

0,36 0,34

0,30 0,28

0,35 0,32 0,320,340,31

0,42

0,32 0,48

0,57 0,49

0,75

0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5

1.000,0 2.000,0 3.000,0 4.000,0 5.000,0 6.000,0 7.000,0 8.000,0 9.000,0 10.000,0

E

n

e

Fe

b

M

a

r

A

b

r

M

a

y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

o

v

Dic _Ene _Feb _Mar Ab

r

M

a

y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

o

v

r

M

a

y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

o

v

r

M

a

y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

o

v

2012 2013 2014 2015

Volumen (tn)

(9)

Berdel eta betaundia / Verdel-caballa y estornino

Produktuen fitxak / Fichas productos

Fuente: Notas de primera venta de productos pesque-ros. Datos de productos con destino fresco, congelado y transformado. Elaboración propia.

Las 320 toneladas descargadas de verdel y estornino suponen el 6,5% de las efectuadas en total durante el mes de noviembre. Dichas descargas se han dado, prin-cipalmente, en los puertos de Ondarroa y Pasaia. En total la recaudación de 372 mil euros supone un 45% de incre-mento sobre la cifra de un año antes (11% frente a 2013), especialmente por el factor del precio a favor: éste ha registrado una evolución interanual del 62%, pasándose de 0,72 €/kg en 2014 a 1,17 €/kg en el último mes.

Sin embargo, el análisis de los datos acumulados du-rante el año no apuntan en

la misma dirección. En cómputo anual (de enero a no-viembre), en el último año, las descargas de verdel y es-tornino han decrecido casi un 13%, en términos de volu-men, y aún más la recaudación, que se recorta un 32%. En este sentido, se debe tener en cuenta que este grupo de especies ha sufrido un notable descenso en el precio, que ha pasado de cotizarse de 0,74 €/kg como media en 2014 a 0,58€/kg este año.

Berdel eta betaundiaren salmenten zifra joan den urteko azaroakoa baino 45% handiagoa da.

Halere, urte osokoan datuek beheranzko joera erakusten dute, salmenten %32 jaitsierarekin.

396,1

357,0 _319,5

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

2013 2014 2015 Volumen noviembre (Tn)

334,9

257,3

372,3

0 50 100 150 200 250 300 350 400

2013 2014 2015 Valor noviembre (Mil €)

0,85

0,72

1,17

0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40

2013 2014 2015 Precio noviembre (€/kilo)

10.048,4

11.809,3

10.264,3

9.000 9.500 10.000 10.500 11.000 11.500 12.000

2013 2014 2015 Volumen enero-noviembre (Tn)

7.963,0

8.794,7

5.985,3

0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000 9.000 10.000

2013 2014 2015 Valor enero-noviembre (Mil €)

0,79 0,74

0,58

0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90

(10)

Berdel eta betaundia / Verdel-Caballa y estornino

Produktuen fitxak / Fichas productos

Evolución

NOVIEMBRE ENERO-NOVIEMBRE

2015/2014 2015/2013 2015/2014 2015/2013

Volumen -10,50% -19,33% -13,08% 2,15%

Valor 44,68% 11,16% -31,94% -24,84%

Precio 61,66% 37,79% -21,70% -26,42%

0,22 0,23 0,28 0,28 0,37 0,29 0,29 0,39 0,46 0,52 0,39 0,36 0,51 0,330,35 0,27 0,48 1,04 1,00 0,79 0,75 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 1.000,0 2.000,0 3.000,0 4.000,0 5.000,0 6.000,0 7.000,0 8.000,0 E n e Fe b M a r A b r M a y Ju

n _Jul

A

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v

Dic Ene Feb Ma

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N o v Di c E n e Fe b M a r A b r M a y Ju

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2012 2013 2014 2015

Volumen (tn)

(11)

Txitxarroa / Chicharro

Con unas descargas de 272 toneladas, el chicharro apor-ta más de 160 mil euros a las cofradías vascas, siendo dichas cifras un 36% superiores que las del mismo mes del ejercicio precedente.

En cifras acumuladas en el periodo enero-noviembre, la especie muestra una tendencia a la baja, tanto en volu-men, como en cifra de ventas: en términos de voluvolu-men, las descargas se ajustan un 59% y un 81% respecto de 2014 y 2013, respectivamente, así como la recaudación , que se reduce un 27% y un 62%, respectivamente. La razón por la cual la cifra de ventas se recorta a un menor

ritmo que las descargas es su precio, cuya evolución ha sido muy positiva en el último año, pasando de 0,68 €/kg como media en 2013 a 0,77 €/kg en 2014, y posteriormente a 1,39

€/kg en el último año.

De cara al ejercicio que viene, la Comisión Europea esta-blece un incremento del 27% en la cuota del chicharro.

Produktuen fitxak / Fichas productos

Fuente: Notas de primera venta de productos pesque-ros. Datos de productos con destino fresco, congelado y transformado. Elaboración propia.

Lehorreratzeen beherakada nabaria izan da azken urteotan.

192,5 198,0

272,2

0 50 100 150 200 250 300

120,8 118,4

161,2

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

0,63

0,60

0,59

0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70

6.073,6

2.771,9

1.129,4 0

1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000

4.111,0

2.147,7

1.566,7

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500

0,68

0,77

1,39

0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60

(12)

Txitxarroa / Chicharro

Produktuen fitxak / Fichas productos

Evolución

NOVIEMBRE ENERO-NOVIEMBRE

2015/2014 2015/2013 2015/2014 2015/2013

Volumen 37,45% 41,38% -59,26% -81,41%

Valor 36,15% 33,48% -27,05% -61,89%

Precio -0,95% -5,59% 79,04% 104,95%

0,71 0,59 0,60 0,55 0,55 0,64 0,62 0,53 0,58 0,58 0,76 0,74 0,81 0,61 0,54 0,69 0,39 0,59 0,640,66 0,77 0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 500,0 1.000,0 1.500,0 2.000,0 2.500,0 3.000,0 3.500,0 E n e Fe b M a r A b r M a y Ju

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Dic Ene Feb Ma

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n _Jul

A

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2012 2013 2014 2015

(13)

Legatza / Merluza

Produktuen fitxak / Fichas productos

Fuente: Notas de primera venta de productos pesqueros. Datos de productos con destino fresco, congelado y transformado. Ela-boración propia.

La merluza comercializada por los pesqueros de bajura en lonja solo alcan-za las 47 toneladas y unas ventas valoradas en 162 mil euros. Son cifras que superan las registradas en los dos años anteriores por estas fechas, pero que no son reflejo de los resultados obtenidos a lo largo del año. Y es que cada vez se comercializa menos merluza en lonja de bajura (este análi-sis no tiene en cuenta las descargas de los pesqueros de altura al fresco, que son la parte fundamental), tal como muestran las cifras acumuladas del año. En total, las 400 toneladas descargadas entre enero y noviembre re-presentan una caída del %15, y un 29% en sus ventas, cuya cifra se sitúa en torno a 1,3 millones de euros este año (frente a 1,8 millones de euros del año pasado).

Kofradian saldutako legatza, ia osotara baxurako untziek ekarritakoa

15,1

28,4

47,1

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

58,8

108,4

162,1

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

3,89

3,82

3,44

3,20 3,30 3,40 3,50 3,60 3,70 3,80 3,90 4,00

1.413,8

474,4

401,1

0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600

3.568,5

1.786,7

1.277,0

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000

2,52

3,77

3,18

0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00

(14)

Legatza / Merluza

Produktuen fitxak / Fichas productos

2015/2014 2015/2013 2015/2014 2015/2013

Volumen 66,18% 211,42% -15,45% -71,63%

Valor 49,53% 175,68% -28,53% -64,22%

Precio -10,02% -11,48% -15,47% 26,14%

4,91 4,214,39 4,80 5,08 4,41 4,38 4,65 4,39 4,154,084,25

4,51 3,84 3,64 2,56 2,10 1,98 2,442,53 3,76 0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Kofradian saldutako legatza, ia osotara baxurako untziek ekarritakoa

0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 50,0 100,0 150,0 200,0 250,0 300,0 350,0 400,0 E n e Fe b M a r A b r M a y Ju

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Dic _Ene Feb _Ma

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2012 2013 2014 2015

Volumen (tn)

(15)

Legatza / Merluza

Produktuen fitxak / Fichas productos

Gráfico: Evolución de las ventas de merluza en otros puntos de venta autorizados distintos de la cofradía. Datos acumulados enero-noviembre para años 2013-2015.

Beste baimendutako puntuetan saldutako legatza

El comentario anterior no incluye la actividad de las merluceras de altura al fresco de Ondarroa, ni de otros pesqueros que descargan en Pasaia, y proceden a sus ventas en puntos autorizados distintos a la cofradía.

Y es importante resaltar que la merluza que se vende a través de dichos puntos va en aumento año tras año, tal como lo muestra el gráfico que se refleja a continuación.

Tn Mila €

Salmenten Bolumena (tn) Salmenten Balioa (Mila €)

Las 15.700 toneladas descargadas en el periodo enero-noviembre de este año han generado un valor de 58,6 millones de euros, cifra que ha aumentado un 18% en el último año. En concreto, 11,5 millones de euros de ellos corresponden a la flota de altura al fresco de Euskadi, esto es, aproximadamente un 20% de las compraventas. Esta cifra ha incrementado un 35% respecto a 2014 y un 55% en relación a dos años antes, lo que refleja la tendencia al alza de esta actividad de altura al fresco.

(16)

Hegaluzea / Bonito del Norte

Produktuen fitxak / Fichas productos

Ya cerrada la campaña, solo ha habido unos pocos ejemplares que se han presentado en los puertos de Bermeo y Pasaia, en total 43 toneladas que han genera-do 167 mil euros de ingresos, aunque no suele ser habi-tual por estas fechas del año.

Como ya se ha dicho en behatokis anteriores, ésta ha sido una campaña que ha mejorado las dos preceden-tes, con un total de 5.100 toneladas vendidas en lonja cuyos ingresos ascienden a 17,5 millones de euros, un 74% más que hace un año y 40% más que hace dos.

Fuente: Notas de primera venta de productos pesqueros. Datos de productos con destino fres-co, congelado y transformado. Elaboración propia.

Azaroako azken izakinen ondoren, aurten 17,5 milioiko sarrerak

era-gin ditu hegaluzeak. Azken bi urteetako beherakadaren aldean,

infle-xio puntu bat dakarte emaitza hauek beraz, datorren urtean hegaluzea

gure kostetara hurbilduko den esperantzari eutsiz.

1,2

43,1

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

8,4

167,3

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

7,28

3,89

0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 7,00 8,00

3.577,7

2.965,7

5.109,8

0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000

12.521,1

10.032,8

17.471,4

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 20.000

3,50

3,38 3,42

3,00 3,10 3,20 3,30 3,40 3,50 3,60

(17)

Produktuen fitxak / Fichas productos

2015/2014 2015/2013 2015/2014 2015/2013

Volumen -- 3637,88% 72,30% 42,82%

Valor -- 1894,64% 74,14% 39,54%

Precio -- -46,64% 1,07% -2,30%

Hegaluzea / Bonito del Norte

2,28 2,15 2,17 2,71 2,55 2,32 2,82 3,53 3,88 2,93_2,87 2,80 2,31 3,02 3,23 4,05 3,563,69 3,49 3,50 3,38 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 500,0 1.000,0 1.500,0 2.000,0 2.500,0 E n e Fe b M a r A b r M a y Ju

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2012 2013 2014 2015

(18)

Arrantza eta akuikulturako produktu freskoen erabilera EAEn /

Uso de productos frescos de la pesca y acuicultura en Euskadi.

El presente monográfico se propone ofrecer información sobre el uso de productos frescos de la pesca y acuicultura por

parte de toda la economía vasca. Se analizará tanto la procedencia de los productos que se consumen en la economía

vasca, así como el uso de dichos productos por parte de los diferentes agentes de la economía.

Para ello, la información analizada a continuación procede de cuentas económicas, del marco input-output y la información de comercio exterior del Eustat, así como del registro de las primeras ventas de la operación estadística de Desembarcos de la CAE.

Gráfico 1. Procedencia de los productos frescos de la pesca y acuicultura empleadas en Euskadi. Año 2013.

La procedencia de todo el pescado fresco que se emplea en Euskadi por parte de diversos agentes de la economía vasca (hogares, restauración, industria conservera, etc) es la que se detalla a continuación:

El 51% del total proviene de distintas comuni-dades autónomas del Estado.

El 20% procede de la propia actividad de la pesca en Euskadi (producción interna).

El restante 29% proviene de la UE (28%) y países extranjeros no pertenecientes a la UE (1%)

(19)

Gráfico 2. Destino y consumo de productos frescos de la pesca y acuicultura en Euskadi. Año 2013.

En cuanto a la utilización del pescado fresco, decir que el mayor consumo de pescado fresco corresponde a los hogares vascos, con un 65,3% del consumo total.

El sector hostelero participa con un 26,2% del conjunto (como ingrediente para su prepa-ración de menús y pintxos) y la industria del

procesado de pescado y las conserveras lo hacen con un 7%.

El restante 1,3% es pescado que se consume por parte de las administraciones públicas y servicios sociales y demás servicios de activi-dades culturales.

Arrantza eta akuikulturako produktu freskoen erabilera EAEn /

Uso de productos frescos de la pesca y acuicultura en Euskadi.

(20)

Arrantza eta akuikulturako produktu freskoen erabilera EAEn /

Uso de productos frescos de la pesca y acuicultura en Euskadi.

En los tres casos de mayor consumo de pescado fresco dentro de la CAE, esto es, hogares (65%), hostelería (26%) e industria de procesado de pescado y conservas (7%), la procedencia de estos alimentos es la siguiente:

28%

50%

22%

32%

51%

17%

27% 57% 16%

Gráfico 3. Procedencia de productos frescos pesqueros en Hogares, Hostelería e Industria de Procesado y Conservas. Año 2013.

En el caso de los hogares vascos, un 22% de su con-sumo proviene de la propia actividad de la pesca realiza-da en Euskadi (por parte de los arrantzales y también la acuicultura), la mitad proviene de otras comunidades fue-ra de la CAE, y un 28%, de la pesca de los países extfue-ran- extran-jeros (mayoritariamente Francia).

En la Hostelería, un 17% proviene de producción interna,

un 51% del Estado y un 32% del extranjero.

Por último, dentro de la actividad de procesado de pes-cado y conservas, los principales proveedores son el Estado, con un 57%, así como los países extranjeros, con un 27%. De todo su consumo, solo un 16% procede internamente de la actividad pesquera vasca.

(21)

Origen de las importaciones de productos frescos de la pesca y acuicultura empleadas en la economía

vasca. 2013.

Un 20% de los productos frescos de la pesca y acuicultura consumidas en Euskadi es originaria de la propia actividad de los arrantzales y de las piscifactorías de la CAE, mientras que el restante 80% proviene de fuera de la CAE: un 51% del Estado y un 29% del extranjero. En el último caso, los proveedores principales son Francia y Reino Unido.

Tabla 1. Origen geográfico de las importaciones y su distribución. 2013.

El pescado fresco proveniente de otros países supone el 29% del total y, en efecto, la parte fundamental proviene de Francia (más de la mitad de las importaciones) y después del Reino Unido (casi un 20%), que entre los representan casi tres cuartas partes del conjunto de las importaciones de productos de la pesca y acuicultura.

Le siguen Dinamarca, Suecia e Irlanda, con importaciones que suponen entre un 5% y un 6% del conjunto.

Y, por último, con un peso ciertamente menor, se sitúan Por-tugal, Grecia, Marruecos, Países Bajos y Turquía.

Arrantza eta akuikulturako produktu freskoen erabilera EAEn /

Uso de productos frescos de la pesca y acuicultura en Euskadi.

Importaciones

Mil €

Tn % Valor

Total

137.285

39.958 Francia

73.961

24.617 54%

Reino Unido

25.836

5.817 19%

Dinamarca

7.602

1.554 6%

Suecia

7.263

1.400 5%

Irlanda

6.658

2.542 5%

Portugal

3.506

1.153 3%

Grecia

3.066

747 2%

Marruecos

2.614

623 2%

Países Bajos

2.175

340 2%

Turquía

1.234

297 1%

(22)

Con respecto de la parte que se destina al extranjero, cabe decir que en el año 2013, los países a los que se destinó el mayor flujo de las exportaciones fue-ron Francia, con más de la mitad de las exporta-ciones, e Italia, con un 22%, adjudicándose cerca de tres cuartas partes del pescado exportado los dos países conjuntamente.

Asimismo, también figuran en la lista Portugal (9%), Grecia (5%), y en un menor grado, Rumanía, Marrue-cos, Países Bajos, Reino Unido, Rep. Checa y Bulga-ria.

Tabla 2. Destino geográfico de las exportaciones y su distribución. 2013.

Arrantza eta akuikulturako produktu freskoen erabilera EAEn /

Uso de productos frescos de la pesca y acuicultura en Euskadi.

Destino de la producción interna de Euskadi de productos frescos de la pesca y acuicultura. 2013.

Exportaciones

Mil €

Tn

% Valor

Total

43.669

16.637 Francia

22.464

6.138 51%

Italia

9.553

3.023 22%

Portugal

3.985

4.333 9%

Grecia

2.212

700 5%

Rumanía

1.193

274 3%

Marruecos

1.153

434 3%

Países Bajos

828

501 2%

Reino Unido

606

206 1%

República Checa

367

318 1%

Bulgaria

321

300 1%

Euskadin bertan arrantzatik eta akuikulturatik lortutako

pro-dukzioaren bi herenak baino gehiago Euskadin bertan geratzen

dira barne kontsumorako. Gainontzeko herenetik gehiena

exporta-tu egiten da, batez ere, Frantzia eta Italiara.

(23)

Berriak / Noticias

El sector vasco de bajura ha recibido con “disgusto y preocupación” los topes de capturas establecidos para el 2016 por el Consejo de Ministros de Pesca de la Unión Europea. Y es que buena parte de las espe-cies capturadas por los arrantzales de Bizkaia y Gipuz-koa en aguas del Cantábrico ha registrado un notable descenso respecto a ejercicios anteriores. Destaca el decremento del 22% determinado para la merluza del denominado stock sur que finalmente queda reducido a 6.946 toneladas para el Cantábrico, Golfo de Cádiz y aguas de Portugal. Asimismo, el rape sufre un recorte del 14% en esta zona en tanto que las posibilidades de pesca de verdel se ven reducidas en un 15%. (Acceder)

El Gobierno Vasco considera insuficiente el aumento de cuotas de pesca del Atún Atlántico adoptadas en la reunión del ICCAT. La flota de bajura mantiene la cuota en el bonito del norte y sube de manera insuficien-te en la cuota del atún rojo y la flota de altura ve reducir la cuota del patudo. (Acceder)

Europako Justiziak legezkotzat jo du euskal ontzio-len 'tax lease' finantzaketa sistema zaharra. Sek-toreko inbertitzaileek ez dute dirurik itzuli beharko. Euro-pako Justizia Auzitegiak bertan behera utzi du EuroEuro-pako Batzordeak 2013an euskal ontziolen kontra hartutako erabakia. Euskal Herriko eta Espainiako ontziolek era-biltzen zuten tax lease sistema legezkoa zela ebatzi du Luxenburgoko auzitegiak, eta inbertitzaileek ez dutela bueltan ordaindu behar zerga hobarien bitartez aurreztu-tako dirua. (Acceder)

La flota de altura al fresco no podrá descartar pesca-do a partir del 1 de enero. La nueva Política Pesquera Común plantea la eliminación total del descarte de las especies sujetas a límites de captura o cuotas. La obli-gación del desembarque se viene aplicando de forma progresiva según pesquerías. Este año comprendía a especies como la caballa, el jurel, la anchoa y la sardina (especies pelágicas). En lo que respecta a la merluza (demersales), para 2016, afectará a toda la flota españo-la y todos los caespaño-laderos nacionales: Cantábrico, Golfo de Cádiz y Mediterráneo. (Acceder)

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