La exportación FOB de cacao y su impacto en la balanza comercial en el Perú; 2005 2016

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(1)TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA. “LA EXPORTACIÓN FOB DE CACAO Y SU IMPACTO EN LA BALANZA COMERCIAL DEL PERÚ: 2005-2016”.. TESIS PARA OBTENER ELTÍTULO PROFESIONAL DE ECONOMISTA. AUTOR: Br. DENISSE YESENIA ESCOBAR GABRIELLI ASESOR: Dr. CARLOS ALBERTO FRANCO CORNELIO. TRUJILLO - PERÚ. 2018. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. DEDICATORIA. A mis familiares Gracias a todos mis familiares que directa o indirectamente me impulsaron a llegar hasta este lugar, me resulta muy difícil poder nombrarlos en tan poco espacio, sin embargo ustedes saben quiénes son.. A mis maestros Gracias por su tiempo, por su apoyo, así como por la sabiduría que me transmitieron en el desarrollo de mi formación profesional.. A mis amigos A la Universidad Nacional de Trujillo y en especial a la Facultad de Ciencias Económicas. Escuela de Economía por permitirme ser parte de una generación de triunfadores y gente productiva para el País.. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. PRESENTACIÓN. Señores miembros del Jurado: De acuerdo al Reglamento de Grados y Títulos de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Trujillo, presento a vuestra consideración y alto criterio la presente tesis titulada: “La exportación FOB de cacao y su impacto en la Balanza Comercial del Perú: 2005 - 2016”, para que sea evaluado, con el propósito de obtener el título Profesional de Economista. La presente investigación ha sido desarrollada en base a los lineamientos dispuestos, aplicando los conocimientos adquiridos durante mi formación profesional, las consultas bibliográficas realizadas sobre la materia y determinadas orientaciones recibidas sobre el particular. Es propicia la oportunidad para expresar agradecimiento a ustedes señores miembros del Jurado, a todos mis profesores y demás personas que de una u otra manera han contribuido a mi formación profesional.. Trujillo, Octubre del 2018. ………………………………………. Denisse Yesenia Escobar Gabrielli Bachiller en Ciencias Económicas. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. ÍNDICE Dedicatoria ............................................................................................................... i Presentación ............................................................................................................ ii Índice ....................................................................................................................... v Resumen ................................................................................................................. vi Abstract .................................................................................................................. vii I. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 1 1.1. Antecedentes y Justificación del Problema ...................................................... 1 1.2. Planteamiento del problema. ............................................................................ 3 1.3. Objetivos de la investigación. ........................................................................... 3 1.4. Marco Conceptual y Teórico ............................................................................. 3 1.5. Hipótesis......................................................................................................... 18 II. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN .................................................................... 18 2.1. Tipo de Diseño. .............................................................................................. 18 2.2. Material y Método. .......................................................................................... 18 2.3. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos ........................................ 19 2.4. Estrategias Metodológicas ............................................................................. 20 III. RESULTADOS ................................................................................................. 21 3.1. Importancia del Cacao en la Economía del Perú y la Evolución de la Exportación de este Producto Durante el Periodo 2005 – 2016 ..................... 21 3.2. Evolución de la Balanza Comercial en el Periodo 2005 – 2016 ...................... 40 3.3. Contribución del Cacao a la Balanza Comercial durante el periodo 2005 – 2016 ................................................................................................................ 54 IV. DISCUSIÓN ..................................................................................................... 58 V. CONCLUSIONES ............................................................................................. 59 VI. RECOMENDACIONES .................................................................................... 60 VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................... 61. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. RESUMEN. La presente investigación tiene como objetivo principal determinar el impacto de la exportación FOB del cacao en la balanza comercial del Perú durante el periodo 2005 – 2016, para lo cual se utilizó el enfoque de investigación no experimental y de corte longitudinal. Se emplearon datos mensuales de las exportaciones FOB del cacao y la balanza comercial; las cuales fueron obtenidas principalmente de las estadísticas del Banco Central de Reserva del Perú, Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo y PROMPERÚ. Los resultados muestran que existe una relación positiva entre la exportación de cacao y la balanza comercial; esta relación concuerda con los antecedentes y el aspecto teórico presentados en el estudio.. PALABRAS CLAVES: Exportación, cacao, FOB, balanza comercial. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. ABSTRACT The main objective of this research is to determine the impact of the cocoa FOB export on the Peruvian Trade Balance during the 2005-2016 period, for which the non-experimental research and longitudinal cutting approach was used. Monthly data on cocoa FOB exports and the trade balance were used; which were obtained mainly from the statistics of the Central Reserve Bank of Peru, National Superintendency of Customs and Tax Administration and the Commission for the Promotion of Peru for Export and Tourism and PROMPERU. The results show that there is a positive relationship between the export of cocoa and the trade balance; this relationship agrees with the background and the theoretical aspect presented in the study.. KEY WORDS: Export, cocoa, FOB, trade balance. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. I. INTRODUCCIÓN 1.1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA 1.1.1. Antecedentes del estudio Se obtuvieron algunas investigaciones sobre el estudio del cacao y la balanza comercial que brindaron apoyo y guía, las cuales se exponen a continuación: CARRERA (2014), analizó el impacto que se prevé generar con el aumento de las exportaciones de cacao nacional fino o de aroma en la economía del Ecuador. Así mismo utilizó el análisis-síntesis, de datos estadísticos como metodología de investigación. Se concluyó que la hipótesis se verifica, pues las ventajas productivas del cacao y la calidad se ven relacionadas totalmente con la creación de políticas públicas y generando adelantos en el ámbito socio-económico de los productores y comercializadores; representando el 0,57% del PIB total y el 6,4% del PIB agropecuario. GARCÍA (2014), trata de explicar la importancia económica y social del cacao, durante el período 2008-2012. Sostiene que la producción de cacao a nivel nacional (Ecuador) se incrementó, existiendo un crecimiento de un promedio de 2.30%, para el PIB agrícola; y en el año 2008, existían 1.197 beneficiarios o socios productores de cacao, para el año 2012, pasaron a 5.700. Concluye que los ingresos del sector cacao, se encuentran en crecimiento de industrialización de productos terminados, y con grandes oportunidades para su desarrollo y evolución. Esto al potencial de producción y exportación que es muy alto. La demanda de elaborados de cacao todavía no se encuentra plenamente desarrollada. CASTILLO (2014), el objetivo de esta investigación es describir la evolución de la balanza comercial peruana y determinar su relación con el tipo de cambio real multilateral para el periodo comprendido entre 2000 y 2012, se emplearon datos trimestrales que fueron utilizados para estimar un modelo econométrico. Este estudio nos muestra al tipo de cambio real multilateral como uno de los indicadores relevantes de la competitividad de nuestra economía doméstica frente a la economía global, de ahí su importancia en el diseño de políticas; los resultados obtenidos corroboraron que la balanza comercial peruana depende directamente del tipo de cambio real multilateral. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. HERRERA (2017), cuyo propósito es determinar la relación que tiene la producción del cacao y el desarrollo humano local en Tocache - San Martín en el periodo 2006-2015. El estudio concluye que la producción de cacao influye positivamente, con un incremento en 39.32% del índice de desarrollo humano local. Los más altos rendimientos a nivel nacional, bordeando casi la tonelada de producción por hectárea y una rentabilidad del 30 por ciento, por hectárea, en promedio, constituye, a la luz de los hechos, una alternativa al cultivo de la coca. La estimación del modelo econométrico, da un coeficiente de determinación ajustado de 0.75, cercano a la unidad, un F estadístico alto, y con una probabilidad estadística casi nula. 1.1.2. Justificación del problema  Justificación Teórica Esta investigación se realiza con el propósito de aportar al conocimiento económico existente sobre las exportaciones y la balanza comercial; para ello analizaremos teorías en base al comercio exterior, cuya importancia estratégica es fundamental para la aplicación de medidas de política económica por parte del gobierno de un país, permitiéndonos comprender el debate actual sobre la visión generalizada de los efectos de estas variables.  Justificación Metodológica Para este tipo de investigación científica se usará el método analítico inductivodeductivo, en el cual segmentaremos información sobre la exportación del cacao y su incidencia en la balanza comercial en el Perú durante el periodo de estudio, para ello recopilaremos datos que nos permitirá establecer una data histórica de las variables en estudio.  Justificación Práctica Esta investigación se desarrolla con el fin de demostrar la incidencia de las exportaciones de cacao sobre la balanza comercial, con el uso de cuadros estadísticos que indique la evolución de ambas variables durante el periodo de 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. estudio. Esto nos llevará a aplicar la teoría económica referente y dar solución a la problemática de la investigación. 1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ¿En qué medida, la exportación FOB de cacao impacta en la balanza comercial del Perú durante el periodo 2005 – 2016? 1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN. 1.3.1 Objetivo General Determinar el impacto de la exportación FOB del cacao en la balanza comercial del Perú durante el periodo 2005 – 2016. 1.3.2. Objetivos específicos.  Analizar la importancia del cacao en la economía del Perú y la evolución de la exportación de este producto durante el periodo 2005 – 2016..  Determinar la evolución de la balanza comercial durante el periodo 2005 – 2016..  Determinar la contribución del cacao a la balanza comercial durante el periodo 2005 – 2016. 1.4. MARCO CONCEPTUAL Y TEÓRICO 1.4.1. MARCO CONCEPTUAL 1.4.1.1. BALANZA COMERCIAL Es un registro de importaciones y exportaciones de un país en determinado período. 1.4.1.2. EXPORTACIONES Son los bienes o servicios que se producen en un país, los cuales son vendidos y enviados a clientes de otros países. A. Exportaciones tradicionales: Productos de exportación que no presentan un valor agregado. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. B. Exportaciones no tradicionales: Productos de exportación que tienen cierto grado de transformación o aumento de su valor agregado. Los Términos Internacionales de Comercio (INCOTERMS) Son aquellos términos utilizados en un contrato de compraventa internacional, que definen cuál de las dos partes (vendedor o comprador) tiene la obligación de asegurar la mercancía, qué tipo de póliza debe adquirirse y quién paga la prima de seguro. Son: a) FOB (Free on Board - Libre a bordo) Es una término de comercio internacional de compraventa utilizado para referirse a las condiciones, derechos y obligaciones que existen tanto para el comprador como para el vendedor. b) CIF (Cost, Insurance & Freight - Costo, Seguro y Flete) Es un término del comercio internacional para referirse al costo, seguro y flete de la logística marítima o fluvial que tanto el vendedor como el comprador de una transacción comercial deben respetar y negociar. 1.4.1.3. IMPORTACIONES Son las compras que los ciudadanos, las empresas o el gobierno de un país hacen de bienes y servicios producidos por otros países y que son llevados al país comprador. 1.4.1.4. SALDO DE LA BALANZA COMERCIAL Es la diferencia del total de las exportaciones y el total de las importaciones que se manejan en el país. 1.4.2. MARCO TEÓRICO 1.4.2.1. DETERMINANTES DEL COMPORTAMIENTO DE LAS EXPORTACIONES La literatura económica ha señalado numerosos determinantes de las exportaciones. Muchos de estos han sido incorporados en distintos modelos. Entre los factores más renombrados, se encuentra:  La volatilidad del tipo de cambio real. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT.  La renta interna y externa.  Los movimientos en los términos de intercambio, el grado de apertura económica y diversificación del sector exportador.  La disponibilidad de crédito.  La dinámica de las importaciones en otros países y la forma en que el país participa en las cadenas de valor globales.  La competitividad de los precios de la producción, que surge de las ventajas de costos, alta productividad, ayudas estatales, tipo de cambio favorable, mayor inflación en el exterior que en el país.  Los niveles de servicios prestados por actores complementarios, como bancos internacionales, fondos de garantía, ferias, firmas consultoras.  Las relaciones históricas con ciertos países de destino.  Las tendencias estructurales hacia la integración económica con otros países.  Los niveles de factores obstaculizadores, como falta de información, barreras comerciales, costos de transporte, discrepancias culturales.  La competitividad no relacionada con los precios, derivada de la marca, la tecnología, la calidad del producto, los productos innovadores.  El management (técnica de dirección y gestión de empresas).  El tamaño y motivación de la firma para exportar, entre otros. En otras palabras, las exportaciones deberían crecer cuando: a) Aumenta el ingreso en otros países. b) Cambio de gustos del consumidor, por lo que otros países se vuelven más propensos a las importaciones. c) La producción nacional se vuelve más competitiva en los precios. d) La producción nacional se vuelve más competitiva en lo que respecta a los factores determinantes de la compra no basada en el precio. e) Los factores obstaculizadores se reducen. 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. f) Servicios complementarios están desarrollados. g) La integración económica despega. En términos microeconómicos, las rutinas permiten a las empresas elegir en qué país exportar, ajustar los precios y las características del producto a sus condiciones de mercado y distribución, para establecer contratos y cláusulas en términos de moneda de pago, plazos y otros asuntos. En términos más estructurales, las exportaciones dependen de las competencias productivas básicas del país, nutridas en el tiempo por fuerzas privadas y públicas (competencias de la empresa, educación, sector de I + D, infraestructura) y su uso productivo para los mercados mundiales. 1.4.2.2. BASES TEÓRICAS DE LAS EXPORTACIONES A. Modelo de la Ventaja Absoluta de Adam Smith Adam Smith en un principio elaboró una crítica a los mercantilistas aduciendo que éstos confundían riqueza con atesoramiento. Smith estaba a favor del libre comercio y creía que éste podía ser mutuamente beneficioso y lo justificaba por medio de un concepto: la ventaja absoluta. “Es la máxima de que todo jefe de familia prudente nunca intentar tratar de producir en casa lo que le costaría más producir que comprar y que ese mismo principio debía aplicarse a las naciones”, según Smith. Smith sugiere, además, que un país puede ser más eficiente que otro en la producción de algunos bienes. Dos países pueden beneficiarse con ello, especializándose en aquello en lo que son buenos. El supuesto de la División Internacional del Trabajo es la base de la teoría, aunado con la famosa política de laissez faire, laissez passer (fuera gobierno e intervenciones de todo tipo). La Teoría del valor trabajo: el valor de los bienes depende del trabajo necesario para producirlo. La ventaja absoluta supone que el costo de producción de un bien dado es menor en términos absolutos con respecto a los costos de otros países. Dicha ventaja puede provenir de condiciones naturales favorables. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. (minas, campos fértiles, etc.), de un costo de producción bajo (salarios), o superioridad tecnológica (Torres, Ricardo (1977). B. Teoría de la Ventaja Comparativa de David Ricardo El papel del comercio exterior La teoría desarrollada por David Ricardo: “Principios de economía política y tributación”, plantea la utilización de las ventajas comparativas de un país en relación al resto del mundo para tener ventajas en el comercio exterior, en el desarrollo de su Teoría de las Ventajas Comparativas plantea la importación masiva de cereales de países en los cuales la renta de la tierra no sea tan elevada como en Inglaterra (su país de origen). En la época de David Ricardo la burguesía inglesa se centraba en la abolición de las leyes del cereal, se buscó rediseñar la economía británica en función de una nueva división internacional del trabajo. Gran Bretaña - de acuerdo a Ricardo - sería un centro productor de manufacturas que cambiaría por alimentos producidos en el resto del mundo. Pero esta idea de división internacional del trabajo fue perdiendo vigencia a medida que los Estados Unidos de Norteamérica desplazó a Gran Bretaña como potencia dominante. Ricardo habla de los beneficios de la especialización para los países participantes en el comercio internacional, unos y otros obtienen supuestamente ventajas del intercambio al aumentar "la masa de bienes y, por consiguiente, la suma de disfrutes". De esta manera, por la misma cantidad de trabajo, un país obtiene un mayor volumen de mercancías gracias al comercio. Por lo que la especialización significa la potenciación de la capacidad de producción y consumo de todas las naciones. Constituyéndose por esta razón en un factor de desarrollo. Al hablar del comercio en estos términos Ricardo se refiere al libre comercio. "En un sistema de comercio absolutamente libre, cada país invertirá naturalmente su capital y su trabajo en empleos tales que sean lo más beneficiosos para ambos. Esta persecución del provecho individual está admirablemente relacionada con el bienestar universal. Distribuye el trabajo en forma más efectiva y económica posible al estimular la industria, recompensar el ingenio y por el más eficaz 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. empleo de las aptitudes peculiares con que lo ha dotado la naturaleza; al incrementar la masa general de la producción, difunde el beneficio general y une a la sociedad universal de las naciones en todo el mundo civilizado con un mismo lazo de interés o intercambio común a todas ellas". Los clásicos Adam Smith, David Ricardo y John Stuart Mill, son los primeros que expusieron una teoría integral de comercio internacional, se empeñaron en descubrir los principios y causas que rigen el intercambio internacional y sus ventajas, además quisieron justificar científicamente el libre cambio entre todos los países, sin distinguir los diferentes grados de desarrollo o atraso. C. Nuevas Teorías del Comercio Internacional Las teorías clásicas y neoclásicas del comercio internacional centradas en la ventaja comparativa de un país o en la diferente dotación de factores productivos han padecido de importantes limitaciones a la hora de explicar el comercio entre países con iguales dotaciones de factores productivos y el comercio horizontal entre empresas del mismo factor. Por lo tanto se necesitaban nuevos modelos capaces de considerar los cambios que, en los años sesenta, caracterizaban los mercados mundiales. La concentración empresarial que sufrían algunos sectores productivos abrió el paso a una nueva línea de investigaciones centradas en las economías de escala. La preocupación constante de las empresas ya en los años sesenta era la reducción de los costes de producción. La industria moderna se caracteriza por la existencia de rendimientos crecientes de escala. Por esta razón, si las empresas se concentran exclusivamente en el mercado nacional. Dichas economías podrían quedar limitadas. La producción de elevados volúmenes de productos podría exceder las necesidades de la demanda interna, conllevando las empresas a buscar nuevas salidas a los excedentes de producto. Por lo tanto, la búsqueda permanente de siempre mayores escalas de producción y ventas explicaría el comercio internacional entre los distintos países. Las empresas, en un principio, tenderían a crecer en el mercado doméstico y comenzarían a 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. exportar sus productos con el objetivo de incrementar las ventas y bajar los costes. De esta forma, la reducción de los costes ante aumento de volúmenes suele dar a las grandes empresas una ventaja sobre lo que rompería el supuesto de competencia perfecta postulado por las teorías clásicas y neoclásicas del comercio internacional. La existencia de economías de escala implicaría una concentración de la oferta en unas pocas empresas de gran tamaño, mientras que las pequeñas tenderían a desaparecer, formándose un oligopolio de la oferta. En este caso, estaríamos en una situación intermedia, por un lado no se daría la situación de beneficio monopolístico pero tampoco la situación de competencia perfecta. Unos de los casos más representativos en el ámbito de las economías de escala hacen referencia a la existencia de competencia monopolística. Dicha competencia se produce cuando hay un determinado número de empresas cada una de las cuales produce un bien diferenciado bienes que no son perfectamente sustitutivos entre sí. La diferenciación permite crear una situación de monopolio para cada empresa, sin embargo, al no existir barreras a la entrada para nuevas empresas como el caso del monopolio clásico, cualquier beneficio monopolístico resultaría temporal. Por lo tanto los modelos centrados en las economías conseguirán explicar el comercio internacional, incluso entre países con las mismas dotaciones de recursos productivos y con la misma productividad. La competitividad internacional dependería, por lo tanto, de las dimensiones de su mercado interior. Cuanto mayor sea el tamaño del mercado interno, mayor será el proceso de concentración de las empresas y mayores economías de escala que impulsa la competitividad. En esencia, favorecería la especialización en la producción de un conjunto de bienes a costes inferiores. Con el propósito de interpretar la operatividad de los mercados en función de los nuevos patrones comerciales y competitivos e interacciones estratégicas que se dan entre naciones y empresas, surge la denominada Nueva Teoría del Comercio Internacional o Teoría Estratégica del Comercio por parte de Krugman (1979). Con esta finalidad y bajo el distintivo de mercados con 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. competencia imperfecta se consideran los modelos de economías de escala, diferenciación de productos en el comercio intraindustrial, competencia monopolística y procesos integracionistas. D. Teoría Clásica de Comercio Internacional Las primeras aproximaciones teóricas centradas en la explicación del comercio internacional se configuran en la denominada teoría económica clásica. Según esta teoría, el comercio internacional se explicaría a partir del concepto de ventaja económica. Este concepto determina que los países tenderían a especializarse en producir aquellos productos para los cuales gozan de ciertas ventajas: en esencia, de un menor coste de producción. De aquí, a un país le convendría producir para su consumo interno y exportar aquellos bienes que produce con mayor eficiencia o de forma más barata e importar aquellos otros que se producen fuera con más eficiencia. Una de las primeras explicaciones del comercio internacional es a partir de la teoría de la ventaja absoluta propuesta por Adam Smith. En este caso, existiría dicha condición cuando un país tuviera ventaja en coste sobre otro país en la producción de un determinado bien, o sea que lo pudiera producir con menos recursos; mientras que, el segundo dispusiera de las mismas ventajas, pero esta vez, en la producción de otro bien distinto. Por lo tanto, cada país tendería a especializarse y en la producción y exportación de aquellos productos por los cuales gozara de una ventaja competitiva sobre los demás países. El principal supuesto de la teoría clásica es que, en cada país exista competencia perfecta, con bienes homogéneos, funciones de producción con rendimientos constantes y ausencia de economías de escala. Por lo tanto bajo estas condiciones, las diferencias existentes entre los costes de producción de las diferentes economías se determinan exclusivamente a partir de la productividad de los factores productivos (capital y trabajo). La mayor productividad de estos factores se daría por la presencia de unas ventajas de localización, bienes naturales (habilidades tecnológicas) que permitan a las. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. empresas del país producir un bien a un coste inferior de las empresas de otro país que carecieran de estas ventajas. De esta explicación, surge el concepto de ventaja comparativa como explicación alternativa del comercio internacional. La posición de unas ventajas comparativas por parte de un país, conllevaría las empresas a especializarse en la producción y por consiguiente exportación de aquellos productos en los cuales gozarían de ciertas ventajas competitivas e importar los bienes producidos por otras economías especializadas en la producción del mismo. La teoría clásica sentó las bases para interpretar el comercio internacional, por otro lado, resulto incapaz de explicar la efectiva naturaleza de los intercambios entre los distintos países. E. Teoría Neoclásica del Comercio Internacional El término economía neoclásica o escuela neoclásica es un concepto impreciso utilizado en economía, ciencia política; para referirse en general a un enfoque económico basado en una tentativa de integrar al análisis marginalista a algunas de las percepciones provenientes de la economía clásica. La teoría neoclásica del comercio internacional basada en la ventaja comparativa considera que los patrones del comercio internacional no dependen de la productividad del trabajo y si de las condiciones del entorno. Nace entonces de la crítica que se hace hacia los clásicos sobre la forma de plantear las ventajas y su repercusión en el comercio internacional. Dicha teoría encontró su máximo exponente y perfeccionamiento en el teorema de Heckscher-Ohlin, del cual hacen parte dos países, dos bienes y dos factores, formulado en el periodo comprendido entre las dos guerras mundiales. Este teorema, siguiendo la línea del pensamiento neoclásico, parte de los siguientes supuestos: la competencia es perfecta entre países, utilizan la misma tecnología, los factores productivos son móviles entre sectores de un mismo país e inmóviles entre países, los países desarrollados son más. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. intensivos en el factor capital y los de en desarrollo más intensivos en el factor trabajo. Esto lleva a cabo a través de la teoría de la intensidad de los factores. La explicación del comercio internacional según los autores neoclásicos se debería a las desigualdades dotaciones de factores productivos de los distintos países junto al hecho de que los productos requieren proporciones distintas de los factores de la producción. Por lo tanto, cuando un país dispone de una mayor cantidad de recursos que resultan abundantes en el bien que produce el precio del mismo resultará menos en relación con el precio de un bien que requiere una mayor cantidad de recursos que resultan escasos en este mismo país. Por lo tanto, los países deberían especializarse en la producción y exportación de los bienes que requieren una mayor cantidad del recurso abundante. Sin embargo la teoría neoclásica presenta algunas lagunas: el hecho de considerar los factores productivos homogéneos no permitía explicar las diferencias existentes entre los diferentes países con dotaciones similares de recursos. Sobre todo la tecnología presenta un grado de heterogeneidad muy elevado entre los diferentes países e incluso en el mismo sector productivo resulta insuficiente para poder explicar con cierta plenitud el comercio internacional entre los distintos países. F. Teoría de la Ventaja Competitividad de Michael Porter Michael E. Porter es autor de más de 17 libros y más de 125 artículos. En una serie de libros publicados entre 1990 y 1980, ha desarrollado un marco conceptual para la ventaja competitiva en los ámbitos empresarial (cadena de producción de valor genérica), industrial (las cinco fuerzas determinantes de un sector) y nacional (el diamante de la ventaja competitiva). La competitividad de una nación depende de la capacidad de su industria para innovar y mejorar. Las empresas logran ventaja frente a los mejores competidores del mundo a causa de las presiones y los retos. Se benefician de tener fuertes rivales nacionales, proveedores dinámicos radicados en el país y clientes nacionales exigentes.. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. En un mundo en que la competencia es cada vez más internacional, las naciones resultan más importantes y no menos. Como la base de la competencia se ha desplazado cada vez más hacia la creación y asimilación de conocimientos, ha aumentado la importancia del papel de la nación. La ventaja competitiva se crea y se mantiene a través de un proceso muy localizado. Las diferencias de una nación en valores, cultura, estructuras económicas, instituciones e historia contribuyen todas ellas al éxito competitivo.. Existen. diferencias. sorprendentes. en. los. patrones. de. competitividad en cada país; ninguna nación puede ni podrá ser competitiva en todos los sectores, ni siquiera en la mayoría de ellos, en definitiva las naciones triunfan en sectores determinados debido a que el entorno nacional es más progresivo, dinámico y estimulante. Para Michael Porter de los teóricos suecos Heckscher-Ohlin, fue muy importante porque encontraba en los supuestos de David Ricardo y Adam Smith diversas inconsistencias en la denominada ventaja comparativa, por ello retomó una serie de condiciones para establecer lo que él denominó “el diamante nacional”, el cual obedece a su estudio sobre la ventaja comparativa. Existen cuatro condiciones para que una nación adquiera estos beneficios de la competitividad: condiciones de los factores, condiciones de la demanda, estrategia, sectores conexos y de apoyo, estructura y rivalidad de las empresas. Además existen dos variables auxiliares que complementan el mercado del análisis: el gobierno y los hechos casuales. En lo que respecta a los factores, se debe incorporar a esta clasificación la mano de obra, la tierra cultivable, los recursos naturales, el capital y la infraestructura que pueden ser utilizados en cualquier sector económico; Porter argumenta que los países que crean su ventaja en factores vía inversiones pueden desarrollar mayor eficiencia para crear, mejorar y aplicar sus factores en diversas industrias a diferencia de quienes solamente tienen una fuerte cantidad de factores. Según Porter los factores deben ser clasificados como básicos y avanzados, como generalizados y especializados; los básicos son aquellos que son 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. heredados y que no necesitan de grandes inversiones a diferencia de los avanzados, los cuales necesitan inversión y capital humano sólido; los generalizados son aquellos referentes a la infraestructura, mientras que los especializados como su mismo nombre lo dice son más arriesgados y requieren de una fuerte inversión. Por ello los factores avanzados y especializados son indispensables para la competitividad internacional de cada país, y tanto la calidad como cantidad de los mismos ayudan a la posibilidad de crear una ventaja competitiva. Para que un factor apoye la ventaja competitiva, debe ser altamente especializado en la necesidad particular de una industria. Es por ello que los países tienen éxito en industrias en la cuales tienen grandes capacidades en la creación de factores. La ventaja competitiva se gesta en instituciones “de clase mundial” que primero desarrollan factores especializados y luego trabajan continuamente para mejorarlos (Porter, Michael 1980). G. Competitividad del Comercio Internacional Dadas las circunstancias en que se desarrolla el mundo en la actualidad, la competencia entre productos ha crecido de una manera muy fuerte, llevando a cada país a tratar de especializarse en lo que mejor sabe hacer. La competencia dependerá del nivel del que se encuentre el país, si es desarrollado o en vías de desarrollo, si es intensivo en el capital, trabajo o alguna mezcla de ambas. Dada la clara especialización de gran parte de los países en lo que mejor saben hacer y en lo que más recursos tienen, el comercio sectorial juega un papel crucial en el desempeño de la economía regional. No obstante, en un comercio internacional que dista mucho de ser equitativo, las condiciones de acceso y las prácticas de protección y apoyo a la producción interna en los países importadores explican gran parte de las posibilidades de crecimiento del comercio. En la actualidad, tales condiciones y prácticas se encuentran en discusión en instancias multilaterales y en el marco de los acuerdos de libre comercio e integración regional, cuyo desarrollo será fundamental para el 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. futuro de actividades tanto primarias como aquellas que pueden ser más elaboradas. La competitividad dependerá claramente de cómo se logran manejar los productos que pueden llegar a otros mercados pero también dependerá del interés que estos obtengan del extranjero. Las fluctuaciones de precios o las crisis mantendrán un efecto claro sobre esto. Así el mundo se desarrolla y trata de crecer a medida que muchos países emergen y el mundo se vuelve cada vez más público, más globalizado y junto pero al mismo tiempo con más barreras y mayores retos. H. Índice de Competitividad del Comercio Exterior Este índice mide un conjunto de instituciones, políticas y factores que definen los niveles de prosperidad económica sostenible hoy en día y a mediano plazo. En cuanto a definiciones sobre competitividad sectorial o empresarial, es amplio el abanico; sin embargo, el concepto más apropiado para el comercio internacional desde el punto de vista de este estudio es el de “la capacidad de mantener o expandir su participación en los mercados y, además, elevar simultáneamente el nivel de vida de la población vinculada a la zona de producción”. Sobre la base de esta definición, una herramienta adecuada es el índice de competitividad de comercio exterior (ICCE), que relaciona como numerador la “cuota de mercado” en los países importadores relevantes de un producto en particular, y como denominador la “participación” del país en la exportación mundial del mismo producto: 𝑀𝑘𝑖𝑗 ⁄𝑀 𝑘𝑗 𝑋𝑘𝑖 ⁄𝑋 𝑘𝑤 𝑀𝑘𝑖𝑗. Importación del producto “k” del país “i” en el país “j”.. 𝑀𝑘𝑗. Importación total del producto “k” en el país “j”.. 𝑋𝑘𝑖. Exportación de “k” por el país “i”.. 𝑋𝑘𝑤. Exportación mundial (w) del producto “k”. Los datos provienen de la facturación en valores monetarios y no en volumen, considerando que esta es más relevante como indicador de competitividad 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. porque incorpora en el estudio el valor agregado del producto analizado. En la medida en que la cuota de participación en un mercado internacional fuese superior a la participación mundial como exportador, ello denotaría mayor competitividad porque la cuota de mercado superaría a la participación mundial, y viceversa si fuera inferior (De Pablo, Giacinti, 2015). I. La teoría de Raúl Prebisch y los Términos de Intercambio Antes de la crisis de 1929, América Latina crecía exportando materias primas, al resto del mundo, pero la crisis lo cambio todo, los países de América Latina se encontraron en un grave problema: la demanda mundial de sus productos cayó dramáticamente, poniendo fin al modelo de exportación primaria de la llamada primera globalización. Los países industrializados ya no necesitaban los bienes primarios para sus fábricas, que estaban paralizadas, ni muchos de los alimentos que ya no podían permitirse en sus mesas, el problema no era que se vendiera menos cantidad de productos, si no que se produjo una caída general de precios, que afectó más a los bienes exportados, que a los importados. Este encarecimiento relativo de las importaciones, sumado a la reducción de los volúmenes exportados tuvo un efecto tremendo sobre la región, cayeron fuertemente los ingresos, hubo déficit fiscal y se paralizaron las importaciones. Durante esta etapa el economista Argentino Raúl Prebisch, estaba en importantes puestos del gobierno, intentando cambiar el temporal, esta experiencia en un contexto de crisis, lo llevó a reflexionar sobre lo que había ocurrido, llega a la idea de que el encarecimiento relativo de las importaciones, no se da solo en el marco de la crisis, sino que es una tendencia, tendencia que se conoce como caída de los términos de intercambio o Tesis Singer Prebisch, ya que Hans Singer, economista del desarrollo, llegó a la misma conclusión, al mismo tiempo en Inglaterra, esta tesis tenía importantes implicancias, que fueron desarrolladas y defendidas por la CEPAL, en los años siguientes, si el precio de los productos primarios en los que se especializaba América Latina iba bajando con respecto a los productos manufacturados que se compraban a los países industrializados, la posición de América Latina iba empeorando, necesitábamos vender más 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. alimentos, más minerales, más caucho, para poder comprar los mismos bienes, esto desafiaba la teoría del comercio internacional dominante, la de las ventajas comparativas, formuladas por el economista Inglés David Ricardo, los países periféricos, mantendrían su posición subordinada, sino lograban romper esa dinámica, por lo mismo debían apostar, por industrializarse, que para eso el Estado tenía que actuar de forma enérgica, para romper la asimetría que generaba el sistema capitalista, dentro de los intercambios internacionales. Pero ¿Por qué ocurría esta caída de los términos de intercambio según Prebisch? Dentro de su marco explicativo, hay varias fuerzas que estuvieran actuando: a) Por un lado está la teoría de la Elasticidad Ingreso de la Demanda. Esto significa que cuando un inglés tenía más dinero, compraba un café brasileño que antes no compraba, si su ingreso aumentaba, podía tomarse otra taza de café al día, pero si su ingreso se multiplicaba por 20, no tomaría 20 tazas de café al día, así la demanda por bienes primarios aumenta en el margen menos que el ingreso. Por otra parte cada vez más países, se van sumando a la venta de café, compitiendo por el mismo mercado, eso hace que el precio del café tienda a bajar. b) En segundo lugar, por la estructura de los mercados de trabajo, de los países periféricos, a estos se les hace más difícil, retener los frutos, del aumento de productividad, de las actividades primarias, o sea se logra producir más, con lo mismo, pero en vez que los trabajadores o los empresarios ganen más, por ser más eficientes, los precios de los productos bajan, lo que beneficia a los países ricos. c) Una tercera fuerza que actuaría, es el cambio tecnológico, muchos productos primarios son reemplazados, por productos sintéticos o artificiales, perdiendo posición en el mercado, así el salitre potásico fue reemplazado, por el salitre sintético, y el caucho por productos derivados del petróleo d) Un cuarto elemento que influiría en la caída de los términos de intercambio, sería que la amplitud de los ciclos económicos, de los países de la periferia, 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. es mayor que en los países del centro, cuando hay bonanza económica, los precios de las materias primas aumentan, porque aumenta la demanda, pero cuando hay contracciones, estos caen aún más, porque no hay mecanismos institucionales, que frenen esa caída. Estas ideas y sus consecuencias, entre ellas la necesidad de impulsar la industrialización y fortalecer el rol del estado, tuvieron un gran impacto, en la época, logrando el apoyo de muchos intelectuales y gobiernos latinoamericanos. 1.5. HIPÓTESIS La exportación FOB de cacao ha impactado de manera positiva en la balanza comercial del Perú durante el periodo 2005 - 2016. II. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 2.1. TIPO DE DISEÑO  Descriptivo: Porque se describirá los datos y características de la población o fenómeno de estudio.  No experimental: Porque no se manipularán variables, si no que se procederá a recabar datos estadísticos sobre la exportación de cacao y la balanza comercial, para posteriormente analizarlos..  De Corte Longitudinal: Porque se analiza el comportamiento de las variables a lo largo de un periodo de tiempo. 2.2. MATERIAL Y MÉTODO 2.2.1. Variables  Variable dependiente: Balanza comercial del Perú  Variable independiente: Exportación FOB de Cacao 2.2.2. Población  Series históricas de exportación de cacao en el Perú.. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT.  Series históricas de la balanza comercial del Perú. 2.2.3. Muestra El registro histórico de la evolución de las exportaciones de cacao en el Perú, y la evolución de la balanza comercial, durante el periodo 2005 – 2016. 2.2.4. Método El método de investigación es el analítico-sintético, que consiste en estudiar las variables, en forma individual (análisis); para luego integrarlas y estudiarlas de manera holística e integral (síntesis). 2.3. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS 2.3.1. Técnica El desarrollo del presente trabajo de investigación será posible a través de las siguientes técnicas de recolección de datos:  Obtención de información estadística, respecto a la exportación de cacao y la balanza comercial en el Perú; además de la observación de datos. 2.3.2. Instrumentos  Cuadros, resultados y datos estadísticos obtenidos de publicaciones hechas por SUNAT y PROMPERÚ, a través de su plataforma virtual SIICEX, a fin de obtener información estadística referida a las exportaciones e importaciones totales; además de exportaciones de cacao.  Del mismo modo, se acudió a información proporcionada por el Ministerio de Agricultura para obtener información sobre la producción de cacao en el Perú a lo largo del periodo de estudio.  Estadísticas publicadas por el Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) – sede Trujillo.. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 2.4. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS  Para obtener los datos y los montos de exportación de cacao, así como el de la balanza comercial, se utilizó información proporcionada por el Banco Central de Reserva del Perú (BCRP), SUNAT y en base a los datos proporcionados por la plataforma virtual PROMPERÚ.  La información fue obtenida de fuentes como SIICEX y MINAGRI, la cantidad de producción, así como el incremento de la demanda de cacao por los principales países.  La data obtenida fue procesada a través de la hoja de cálculo Excel; y se procedió a comparar las variables de estudio simultáneamente a fin de determinar el nivel de relación y contribución que existe entre ambas variables.. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. III. RESULTADOS 3.1. IMPORTANCIA DEL CACAO EN LA ECONOMÍA DEL PERÚ Y LA EVOLUCIÓN DE LA EXPORTACIÓN DE ESTE PRODUCTO DURANTE EL PERIODO 2005 – 2016 3.1.1. PRODUCCIÓN MUNDIAL DEL CACAO El cacao es cultivado en la mayoría de los países tropicales, en ambientes calientes y húmedos; se cultiva principalmente en África del Oeste, América Central, Sudamérica y Asia. Según la producción anual, recogida por la UNCTAD para el año agrícola 2013/14, los ocho mayores países productores del mundo son (en orden descendente) Costa de Marfil (31%), Ghana (18%), Indonesia (16%), Nigeria (8%), Camerún (6%), Brasil (5%), Ecuador (2%), México (1,7%) y Perú (1,5%). Estos países representan el 90% de la producción mundial. En la tabla N° 01 muestra la producción mundial de cacao para el año 2013 en él se puede apreciar la participación de los principales países productores de cacao. Perú aporta 1.55% de la producción mundial de grano de cacao. TABLA N°01 PRODUCCIÓN MUNDIAL DE GRANO DE CACAO EN EL AÑO 2013 (EN TONELADAS) PRODUCCIÓN % RANKING PAÍS (TN) PARTICIPACIÓN TOTAL MUNDIAL 4,582,771 100 1 Costa de Marfil 1,448,992 31.62% 2 Ghana 835,466 18.23% 3 Indonesia 777,500 16.97% 4 Nigeria 367,000 8.01% 5 Camerún 275,000 6.00% 6 Brasil 256,186 5.59% 7 Ecuador 128,446 2.80% 8 México 82,000 1.79% 9 Perú 71,175 1.55% 10 República Dominicana 68,021 1.48% Fuente:. Elaborado. en. base. a. datos. proporcionados. por. Actualitix,. Extraído. de. https://es.actualitix.com/pais/wld/grano-de-cacao-paises-productores.php. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. En términos de producción mundial de cacao, Costa de Marfil se sitúa entre los principales países productores de cacao, con más del 35% de la producción mundial de cacao en los últimos cinco años. En 2013, este país produjo alrededor de 1,4 millones de toneladas métricas de cacao en grano, con un valor aproximado de 1.500 millones de dólares. Perú, a pesar de sus condiciones climáticas para ser uno de los principales productores de cacao en el mundo no lo es, las organizaciones cacaoteras peruanas buscan incrementar la producción de cacao en el país y hacer de Perú uno de los principales países productores de cacao a nivel mundial. El panorama mundial se muestra favorable para Perú ya que ocupamos el noveno lugar entre los principales países productores de cacao y el segundo lugar entre los principales países productores y exportadores de cacao orgánico o fino de aroma, después de Ecuador. 3.1.2. EL CACAO EN EL PERÚ El árbol de cacao es una planta, cuyo origen se ubicaría hace más de cuatro mil años en la cuenca del río Amazonas. El fruto del cacao, es ovalado de color rojo o verde y, dependiendo de la variedad; su semilla es el grano de cacao. Estos están cubiertos por una pulpa de color blanco y presentan distintos sabores, aromas y grado de acidez (Cavero 2017). Las variedades de cacao son: criollo, es el cacao de mayor calidad; forastero, es resistente, poco aromático, es el de mayor producción en los países de áfrica; y trinitario, es más aromático que el forastero y más resistente que el Criollo, es un híbrido entre el Criollo y el Forastero. La clasificación comercial del cacao desde el punto de vista comercial e industrial, en el mercado mundial generalmente se clasifican los granos de cacao en dos categorías: el cacao convencional y el cacao fino de aroma (CFDA). De acuerdo con las cifras tomadas de la SUNAT, las exportaciones de El Perú está clasificado según el Convenio Internacional del Cacao 2010 de la ICCO, como el segundo país productor y exportador de cacao fino después de Ecuador. El cacao es el décimo tercer producto bandera del Perú, lo que conlleva a que el estado peruano a través de sus ministerios y/o organizaciones brindan un soporte constante no solo a través de su promoción, sino que también a nivel financiero respaldando monetariamente proyectos de inversión. Según el Ministerio de 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Agricultura y Riego del Perú (MINAGRI), alrededor del 44% de la producción corresponde a cacao fino (Criollo+Nativo) y el 56% de la producción es cacao corriente o común (CCN-51+Forastero). Según la Organización Internacional de Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés), contamos con el 60% del total de variedades en el mundo y concentramos un 36% de la producción mundial de cacao fino y de aroma. TABLA N° 02 USOS DEL CACAO Y SUS DERIVADOS Producto Usos del cacao y sus derivados Manteca de cacao Elaboración de chocolate y confitería, y también puede ser usado en la industria cosmética, y la industria farmacéutica Pulpa de cacao Producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas Cáscara. Puede ser utilizado como comida para animales. Cenizas de cáscara de cacao. Puede ser usado para elaborar jabón y como fertilizante de cacao, vegetales y otros cultivos. Jugo de cacao Polvo de Cacao. Elaboración de jaleas y mermeladas Puede ser usado como ingrediente en casi cualquier alimento: bebidas chocolatadas, postres de chocolate como helados y mousse, salsas, tortas y galletas Se utiliza para elaborar chocolate. Pasta o licor de Cacao. Fuente: Extraído de http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manualesboletines/cacao/mercado_cacao.pdf. El cacao tanto como semilla, polvo o en chocolate posee varias propiedades y beneficios para la salud debido a su enorme concentración de minerales y vitaminas. Encabeza la lista de alimentos con propiedades antioxidantes, tiene un alto contenido de vitamina C, es fuente de fibras e incluso serotonina. Otros beneficios que ofrecen el consumo de cacao y sus derivados tenemos: permite mantener una buena salud cardiovascular, es estimulante del sistema nervioso, del sistema digestivo, mejora el estado de ánimo, bueno contra el estreñimiento, es bueno para la piel y contra la celulitis, etc.. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 3.1.3. PRODUCCIÓN NACIONAL DE CACAO La producción promedio nacional de cacao se concentra en 7 de los 16 departamentos donde se cultiva, es decir, el 93% está en: San Martín 43% (45,996 toneladas), Junín 20% (21,400 toneladas) Cusco 10% (10,788 toneladas), Ucayali 8% (8,622 toneladas), Huánuco 6% (6,491 toneladas), Ayacucho 5% (5,544 toneladas) y Amazonas 4% (4,224 toneladas). San Martín, Junín y Ucayali son las regiones con mayor crecimiento en los últimos años. FIGURA N° 01 PRINCIPALES REGIONES PRODUCTORAS DE CACAO 2005 – 2016 (EN TONELADAS). 50,000 45,000. HUÁNUCO. TONELADAS. 40,000 35,000. AMAZONAS. 30,000. AYACUCHO. 25,000. CUSCO. 20,000. JUNÍN. 15,000. SAN MARTÍN. 10,000. OTROS DPTOS. 5,000 0 2005 Fuente:. 2006. Elaborado. 2007 en. 2008. base. 2009 a. los. 2010. 2011. datos. 2012. 2013. proporcionados. 2014 por. 2015. 2016. MINAGRI.. Extraído. de. http://siea.minagri.gob.pe/siea/?q=produccion-agricola. En la figura N° 02 nos muestra la evolución de la producción nacional y la superficie cosechada del cacao peruano, el cual demuestra una tendencia creciente a lo largo del periodo. En los últimos 11 años, la producción de cacao se ha incrementado a una tasa promedio anual de 16%. Es importante mencionar que el incremento de la producción nacional de cacao en grano es producto de la ampliación de las áreas cosechadas, aumentando éstas entre los años 2005 hasta el 2016 a una tasa promedio de 9,6% por año. Alcanzando una extensión de 125,6 mil hectáreas en el 2016.. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. FIGURA N° 02 SUPERFICIE COSECHADA Y PRODUCIÓN DE CACAO 2005 – 2016. 120.4. 120.0 100.0 80.0 60.0. 50.3. 66.3 56.7 59.8 63.6. 25.3. 31.7. 31.4 34.0. 2006. 2007. 36.8. 91.5. 107.9 92.6. 60.0. 62.5. 40.0. 46.6. 20.0. 0.0. 0.0 2005. 2008. 2009. 2010. 2011. 2012. Sup. Cosech. (Miles ha) Fuente:. 100.0 80.0. 81.7 71.8. 56.5. 40.0 20.0. 77.2. 84.2. 106.6 97.6. 125.6 120.0. Producción (Miles t). Sup. Cosechada (Miles ha). 140.0. Elaborado. en. base. a. los. datos. 2013. 2014. 2015. 2016. Producción (t). proporcionados. por. MINAGRI.. Extraído. de. http://siea.minagri.gob.pe/siea/?q=produccion-agricola. La ampliación del área cosechada en estos últimos años se sustenta en el impulso del cultivo de cacao como alternativa a la producción ilícita de la hoja de coca, siendo un gran porcentaje de este incremento desarrollado en la zona del VRAEM. En la última década, la producción de cacao creció 5.5 veces, siendo este cultivo el principal sustento de casi medio millón de peruanos en diez regiones del país y constituyéndose así en un importante motor del desarrollo económico y social a nivel local, regional y nacional. La exportación peruana de cacao al mundo se expandió 12.5 % en el año 2016, al llegar a 90,000 toneladas desde unas 80,000 toneladas exportadas en el 2015. El 52.2 % de la exportación fue de cacao en grano, de los cuales el 20 % contó con la certificación orgánica y comercio justo. Según Sierra y Selva Exportadora, el 90% de la producción peruana de cacao se destina a la exportación y más de la mitad consiste en cacao en grano, igualmente es productor de chocolate de alta calidad. 3.1.4. EXPORTACIONES PERUANAS DE CACAO De acuerdo con las cifras tomadas de la SUNAT, las exportaciones de cacao en grano registraron cifras marginales en los primeros años del nuevo siglo, aunque se exportaba cacao en otras presentaciones. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Desde 2010 se mantiene una tasa creciente de exportación FOB, con un mayor aumento en términos absolutos, aunque continúa la tasa de crecimiento porcentual, siendo esta de un 14% en el 2016, con un volumen de 73,3 mil toneladas. Las exportaciones peruanas de cacao en grano casi se han triplicado en los últimos años; siendo así que entre los años 2005 y 2016 se estima que las exportaciones FOB de cacao se han incrementado a una tasa promedio anual de 65%, cifra bastante alta. Del mismo modo pasó de US$ 1.8 millones en 2005 a US$ 263.3 millones en 2016; esto va de la mano con el aumento de hectáreas de cultivo en los principales departamentos productores. Las exportaciones de este producto y sus derivados se han multiplicado 10 veces entre el 2000 y el 2016, a un ritmo de 25% anual, siendo el cacao en grano la sexta agro exportación del país, por un valor de US$200 millones en el último año. 3.1.4.1. PARTIDAS ARANCELARIAS Para el presente estudio se analizaron las partidas arancelarias de mayor significancia del cacao: TABLA N° 03 PARTIDAS ARANCELARIAS DEL CACAO PARTIDA DESCRIPCIÓN 1801.00.19.00 Cacao en grano, crudo, excepto para siembra. 1801.00.20.00 Cacao en grano, entero o partido, tostado. 1802.00.00.00 Cáscara, películas y demás residuos de cacao. 1803.10.00.00 Pasta de cacao sin desgrasar. 1804.00.11.00. 1804.00.12.00. Manteca de cacao con un índice de acidez expresado en ácido oleico inferior o igual a 1%. Manteca de cacao con un índice de acidez expresado en ácido oleico superior a 1% pero inferior 1.65%.. 1805.00.0000 Cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante Fuente: Elaborado en base a los datos proporcionados http://www.siicex.gob.pe/promperustat/frmBuscar_Partida.aspx. por. PROMPERU.. Extraído. de. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 3.1.4.2. EVOLUCIÓN. DE. LAS. EXPORTACIONES. DE. LAS. PARTIDAS. ARANCELARIAS ESTUDIADAS 2005 – 2016 En la tabla N° 04, se puede apreciar la evolución de la exportación FOB del cacao, durante el periodo 2005 al 2016, donde se seleccionaron las partidas arancelarias más relevantes. TABLA N° 04 EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL VALOR FOB EXPORTADO DE LAS PARTIDAS ARANCELARIAS DEL CACAO 2005 - 2016 (EN MILLONES U$D FOB) TOTAL. PARTIDA. 1801001900. 1801002000. 1802000000 1803100000. 1804001100. 1804001200. 1805000000. VALOR FOB. AÑO. US$. 2005. 0.00. 0.00. 16,365.51. 474,568.71. 0.00. 0.00. 1,317,743.40. 1,808,677.62. 2006. 0.00. 482.13. 15,970.50. 754,006.88. 0.00. 0.00. 2,114,729.21. 2,885,188.72. 2007. 10,920,333.69. 4,506.09. 14,768.21. 1,041,338.28. 6,531,309.60. 17,752,145.40. 3,139,338.09. 39,403,739.36. 2008. 17,835,552.76. 57,896.81. 41,716.55. 1,271,105.45 15,433,678.36 31,076,188.99. 2,011,681.29. 67,727,820.21. 2009. 20,140,776.41. 391,172.97. 47,510.83. 1,324,978.56. 1,800,503.53. 4,464,217.06. 63,400,293.46. 2010. 34,663,752.15. 201,074.44. 285,160.31. 2,059,718.08. 114,348.46. 25,926,638.77 10,026,419.43. 73,277,111.64. 2011. 62,804,133.26. 1,847,053.58. 573,635.94. 1,658,502.15. 29,215.70. 21,166,537.13 13,657,791.76 101,736,869.52. 2012. 64,720,189.69. 4,310,206.59. 391,096.92. 1,584,045.31. 92,350.17. 21,414,758.35 12,635,492.96 105,148,139.99. 2013. 83,754,711.81. 687,314.58. 140,948.86. 1,322,303.05. 1,043,160.05. 32,441,970.72 11,176,772.90 130,567,181.97. 2014. 151,876,659.45. 952,569.51. 23,415.03. 1,550,658.17. 794,442.06. 47,718,168.28 12,486,001.81 215,401,914.31. 2015. 183,129,445.33. 9,232,738.94. 33,730.64. 1,647,571.14 15,994,744.06 23,467,066.58 10,648,771.06 244,154,067.75. 2016. 183,916,135.87 18,408,880.88. 211,058.33. 3,569,898.53 10,879,680.36 34,186,526.33 12,135,104.87 263,307,285.17. Fuente:. Elaborado. en. base. a. los. datos. proporcionados. 35,231,134.10. por. PROMPERU.. Extraído. de. http://www.siicex.gob.pe/promperustat/frmBuscar_Partida.aspx. En la figura N° 03 se muestra una tendencia creciente de las exportaciones FOB hasta el año 2008, esta cifra bajó a US$ 63.400 millones en el año 2009, siendo este año el punto más bajo de las exportaciones, podríamos asumir como una de las causas para que las exportaciones hayan variado, es que en las bolsas de valores de Nueva York y Londres se hicieron compras de cacao con papeles, luego estos comenzaron a negociarse y empezó la especulación; no obstante en el siguiente año nuevamente se recupera con un valor de US$ 73.277 millones. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.