DEPARTAMENTO
DE
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Chapingo, México, Agosto de 1999
,
EFECTO DE
u
HUMEDADv
EL TA& DE~A#Tícuu
DS o l m E u P R O D U C Q ó W D E l S m R A s D E ~
TESIS
PROFESIONAL
Que como requisito parcial para obtener el título de
INGENIERO AGROINDUSTRIAL
PRESENTA
CONTENIDO
PaB
.
h i C E G ENERAZ.
...
i& ~ a
DEFIGURAS
...
i
...
iv& ~ a
DE CUADROS...
~NDICE DEGRAFICAS
...
vi1
.
RESUMEN...
iSUMMARY
...
2ii INTRODUCCION
...
3íil REVISION DE LI'EFUTüñA 3.1.Broca del p o
de
caféHypothememus
w.
Ferran
...
53.1.1. origen y distribución
...
53.1.2. Clasificación taxon6mica
...
53.1.3. Biología, habitos y
medios
de dispersión...
63.1.4.DafIos
...
93.1.5. Enemigos
naturales
de la broca...
93.1.6. Control
de
la brocadel
café...
123.1.6.1.Control
manual
...
123.1.6.2. Control cultural
...
123.1.6.3. Control químico
...
133.1.6.4. Control ecol6gico
...
133.1.6.5. Control biológico
...
143.2. El hongo entomopat6geno Beauveda basdam
...
1 8 3.2.1. Clasificación CaXonó mica...
183.2.2. Descripción
del
hongo...
203.2.3. incidencia natural
...
213.2.4.
Mecanismos
de acción...
213.2.4.1.
La
micosis...
21
3.2.4.2. Condiciones de desarrollo
...
213.2.5.Producci6n de meiabolitos
...
233.2.5.1. producci6n de enzimas
...
233.2.5.2. Producción de toxinas
...
3.2.5.3. Prodwi6n de ácidos metabtdicos...
25___I- .A ._*_._. *
...
,.,__.
...._. " ....
4 ... I.
.... .... (+..._....--&-,-~ 4. Pii
Phg
.
253.2.6.1. Temperatura y humedad
...
253.2.6.2. Radiación
...
263.3. Producción de hongos entomopat6genos
...
263.3.1. Formas de reproducción.
...
263.3.2. Aislamiento de cepas
...
273.3.3.
caracteruac
16n y selecci6n de cepas...
283.3.4. Técnicas de aislamiento
...
283.3.4.1. Siembra directa de esporas
...
283.3.4.2. Transferencia del insecto o partes de tejido atacado
...
293.3.5. Conservaci6n de aislamientos
...
293.3.6.
Métodos
de conservación...
303.3.6.1. Refrigeración
...
303.3.6.2. Aceite mineral
...
303.3.6.3. Silicagel
...
313.3.6.4. Liofiluación
...
313.3.6.5. Desecación
en
papel filtro...
313.3.7. Requerimientos nutricionales
...
313.4.
Sistemas
de producción masivade
hongos entomopat6genos...
333.4.1. Cultivo liquido sumergido
...
333.4.2. Cultivo difási
co
...
343.4.3. Cultivo semisólido
...
343.5. Producción de
B.
ópsskuroen
sustrato sólido...
363.5.1. Bases de los procesos microbianos
...
363.5.2. Caracteristicas generales
...
383.5.3. Características de los sustratos
...
403.5.3.1. orlgen @cala de los sustratos
...
403.5.3.2.
Estructura
macromolecular...
403.5.3.3. Tamaño de particula
...
403.5.3.4. Porosidad de las pariÍculas
...
423.5.3.5. Consistencia de la pardcula
...
423.5.4. Almidón como sustrato
...
423.5.4.1.
Estructura
química del almid6n...
423.5.4.2. Degradación del almidón por rnicrooreanismos
...
443.5.4.4. Uso del almidón
...
453.2.6. Muencia de los factores ambientales
...
.
.
.
.
3.4.3. Cultivo sólido...
353.5.4.3. hetratamiento del sustrato almidón
...
44 Tesis donada a la UAM por laPag
.
3.5.5. Produ~ión en cmales
...
453.5.6. Factores que af&an el desarrollo del cultivo
...
463.5.6.1. HumedadyAw
...
473.5.6.2.
Temperatura
e intercambio de calor...
483.5.6.3.
pH
...
493.5.6.4. Aereación
...
503.5.7. Proceso metodoló oc.
...
513.5.8. Formulación y conservación
...
51IV NSTIFICACION
...
53v
OBJETIVOS 5.1. General...
555.2. Particulares
...
55Vi
.
MATERIALES
Y
&TODOS 6.1. Lugar de investigación...
566.2. Fuentes de ñnanciamiento
...
566.3. Ongen de la cepa del hongo
...
566.4. Mantenimiento de la cepa
...
566.5. Selección de sustratos y su análisis bromatológico
...
566.6. Pruebas preliminares
...
576.6.2. Selección del tamsño de pnrdcuia
...
576.6.3. Curvas de ajuste de contenido de agua
...
586.6.4. Desarrollo de un método colonmébico para demminación de aimidh soluble
...
586.6.5. Deteminación de viabilidad..
...
596.7. Fase experimental I.
...
606.7.1. DisaRo experimental
...
606.7.2. Cosecha y cuenta de esporas
...
616.7.3. Análisis estadístico
...
626.8. Fase experimental ii
...
626.8. I
.
Perfiles de esponilación...
626.8.2. Medición de las variables de
respuesta
...
626.8.2.1. Cuenta de esporas
...
626.8.2.2. Determinacicín del sustrato residual
...
626.8.2.3.pnicbasdeviabilidad
...
636.8.3. Análisis estadístico
...
636.6.1. Perfil de esponitación de
B.
liarsiono...
57-.
._&..^.
p
.
.. ., .. ,.<----, ,
...
.-a .*.-...,.......
iv
W
.
RESULTADOS
Y
DISCUSIÓN. .
7.1. Análisis químico proximal
...
647.2. Pruebas preliminares
...
657.2.1. Perfil de esponilación de Bwwcrio bassiam
...
657.2.3. Desarrollo de un método coloriméí?ico para determinación de almidón soluble
...
697.2.4. M M o para determinación de viabilidad
...
727.3.
Fase
experimental I...
737.3.1. Selección de los mejores traíamientos
...
737.4.
Fase
experimentalII
...
767.4.1. Perfiles de esponilación
...
767.4.2. Determinac ión de almidón soluble residual
...
807.4.3. Pruebas de viabilidad
...
83. .
7.2.2. Curvas de ajuste de contenido de agua...
66Wr
.
CONCLUSIONES...
85M
.
RECOMENDACIONES...
86X
.
BIBLI OGRAFIA...
87XI
.
ANEXOS...
95h I C E
DE
FIGURAS
No . Tinrru,Pk
. 1 2 3 Ciclo de vida de Hypothenemus hampei ... 7Morfología del género Beaweria
...
20Ciclo infective de
B.
bassiam sobre la brocadel
café ... 22.
.
.
.
-I__ - __".--I---
M I C E DE CUADROS
NO
.
1 2
3 4 5 6 7 8
9
10
11
12
13
14 15 16
TfnnO Pig .
Enemigos naturales
de
labroca
del
café (Hpdhemurr korrlpci)...
1 1Diferencias entre cultivo en sustrsto sólido (CSS) y cultivo líquido sumergido
...
36Diseño de
tratamientos...
60Resultados del análisis químico proximal
de
los sustiatos arroz y trigo...
64Perfil de esponilación de
B.
busduna en cultivo tradicional...
65Datos de
ajuste de contenidode
agua para arroz y trigo fragmentados...
66Resultados del método coloriméirico para determinación de almidón soluble
...
69Datos
de absobancia y datos ajustados por regresión lineal de las curvas tipo de giuwsa y almidón soluble...
70Datos
redes y datos ajustados por regresibn lineal paralas
curvas tipo de arroz y trigo fragmentados...
71Influencia del contenido de agua y tamaño de partícula en la esponilación de
R
bersiaM en arroz fragmentado...
73Muencia del coníenido de agua y tamaño de partícula en la esponilación de B
.
M w en trigo fragmentado...
74Resultados reales y ajustados del periil de esponilación de
Beau&
bussiuna en arroz fragmentado...
76Resultados reales
y
ajustados del perfil de esponilación de Bemveriu busduna en trigo fnigmentado...
78Resultados de la determinación de almidón soluble residual en arroz fragmentado
...
80Resultados de
la
determinación de almidón soluble residual en trigo fragmentado...
81L
RESUMEN
En esta investigación se evaluó el uso
de
arroz y trigo como sustratos para obtenerla
mayor producción
de
esporas del hongo entomopatógeno BaiiuvrriO &m-&ma. El tamaño de partículade
ambos
granos y el Contenido de agua fueronlas
pIincijmles variables; mientras que los perfilesde
esporuiación, el contenido de almidón residual y la viabilidad, fueron losindicadores considerados como respuestas para cada tratamiento.
Los indicadores obtenidos de las pruebas preliminares fueron: un anáiisis químico proximal
de
ambos
sustratos, el perfil de esponilacióndel
hongo en arroz entero, la selección delos
tamaiíosde
partícula y las curvas de ajustedel
contenido de aguaEl experimento se llevó a cabo en dos fases:
En la primera fase se aplicó un experimento completamente ai azar con arreglo factorial,
se realizaron 1 5 tratamientos y 3 repeticiones; el experimento duró 15 días a diferentes tamaños
de partícula y contenidos de agua. Se seleccionaron los mejores tratamientos.
La segunda
fase
fue el análisis de resultados, de los cuales se concluyó que el mejortratamiento, en el caso de arroz, fue tamaño de partícula 2 (malla 2/64”) y 60% de contenido de
agua; para trigo fue tamaño de partícula 3 (malla 2Wó4”) y 50% de contenido de agua, Para
ambos
sustratos se realiz6 un perfil de esponilación por ajuste estadistico; se obtuvieron doscurvas de t i p sigmoidal con
una
producción de: 35.75 x 10’oy de 42.2 x 10” espora@ sustrato a los 10 y 10.5días
de incubación para arroz y trigo, respectivamente. Se determinó el contenido de almidón soluble residual, los datos fueron ajustados estadísticamente y proporcionaronuna
tendencia decreciente.
Otra variable de respuesta fue el porcentaje de viabilidad, éste fue de 85% para arroz y
87% para trigo, después de 15 días
de
incubnción, estos resultados fueron satisfactorios a pesarde que el manejo de la
cepa
afecta la viabilidad.Palabras clave:
Hongo
entornoptbgem, perfil de esponilación, viabilidad, aimidón residual. Tesis donada a la UAM por laSUMMARY
in
this investigation it was evaluated the useof
rice wheat as sustratesfor
the majorproduction of spores
of
the entomopathogeneus fungus Beau& kdana.The
size
of M c i eof
both grains, and the water contentof
the culture medium, were the principal variables;whereas the esporulation profiles, the residual starch content and the viability were the indicators considered as response
for
each treatment.An proximal chemical analysis of
both
sustrates, the sporulation profileof
the fungus onrice, the selection of size of particle and the curves of water content adjust; were indicators
obtained from the preliminar tests.
The experiment was carried out in two phases:
in the first phase a random experiment with a factorial arrangement
was
applied, 15treatments and 3 repetitions were
made;
the experimental lastedfor
15 days at different sizes ofputicles and water contents. The
best
treatments were selected.The second phase, was the results analysis, of wich we observed that the best treatment,
in the case
of
rice, wassize
of
particle 2 (mesh 2/64") and 60% of water content; for wheat it was size of particle 3 (mesh 2'/5/64") and 50%of
water content.For
both sustrates a sporulationprofile by a statistic adjust was made, there were obtained two sigmoidal curves with a
production
of
the 35.75 x 10"and 42.2 x 10" spores per gram of sustrate after 10 and 10.5 daysof
incubationfor
rice and wheat, respectively. The residual contentof
soluble starch wasmeasured, the data were statistically adjusted and provide a decreased tendency.
Another response variable was the viability per-wnt, it was about a 85% for rice and 87%
for
wheat añer 15 daysof
incubation; these results were satisfactory cosidering that the viability is af€ected by the handle of the satrain.II.
INTRODUCCION
En
la región de Huatusco, Ver. se dtiva café en UI~IL Superñcie aproximadade
40 mil hectáreas, con una pmducción promedio anual de 500 mil quintaies,esbmamdose
que aporta el 40%de la
producción estatal yuna
derramaecon6mica
considerable(Jiménq
1995). Sin embargo, el problema fitosanitario más importante en el cultivo y pmtucci6n del grano de café es el ataque porla
plaga 'Broca del &" (HyW/~enenw luinlpei ), la cual se detecta por primera vez en el Municipiode
Tezonapa, Ver. en noviembre de 1991. Por las caracterídcas especificas de la piaga ysobre
todopor
losdafm
y pérdidas que puedeocasionar
a la producción, la de Agricuituraestimula la reestnicturación de los Orpanismos Auxiliares de
Sanidad
Vegetal, para que losproductores tengan
una
participación activa como es el caso de los municipios de zeatla, Tenapa yTepatlaxco. Lo anterior dio origen a
la
estnicturacióndel
Comité Regional deSanidad
Vegetai"Huatusco". quien
desde
entonces a lafecha
se encuentra a cargode
la operatividadde
la campañapara el
control
de
esta piaga.Las
acciones inmediatas quefueron
implementadas se refiem a la realización de muestreos en piantaciones y beneficios, fumigacionesen
bodegas y cargamentos, controlde
la broca del cafémediante
productos
químicos en focoslocalizados
dentro
y fuenide un cordón cuarefitcnsn oycon ia aplicaciónde
insecticida biológico y liberaci6n de parasitoides, desinfecci6n de vehículos en tránsito que se movilizande
zona cuarentena a mna libre.AdemBs, el Comité Regional
pmpyso
la consirucci6n de un labonrtono de producción del hongo entomopt6gem lknwuio brrrdolip comouna
estrategia
r e @ d para el control biol6gicodentro
de
un manejo integrado de labrocadel café, el cual cuen~acon una capacidad inscalaáa de pr~ducción de 5,000 Wmes,cantidad
que puede beneficiar a 2,500m.
El hongo entomopatógcno&rinurii. busidma es
en
la actualidad el enemigo namdm&
i m vde labrocadel
café (g>pouaemLI ko1)9d).La
p.oducción de esponrsde
este hongoha
cobrado gran relevanciaen
los ultimas a í bdebido
a la eféctividad que está teniendo paracombatir laprolikación
de
labrocadei&,con
locual
se nduce el usode
insecticides quimicos y, a la vez, se mejoran las condiciones del medio ambiente, piest0que
w dejaresiduos
pejudiciales yesinnocw,aanimalesMcos,humanosóplantas.Actualmente en México se están produciendo a escala comercial esporas
de
Baiiuvcrio besdan~, aunquees
importante seflalar quela
tecnologíausada
es provenientede
Colombia, país en el cual se c o m d a emplear éste hongo para el control biológicode
la plaga ya mencionada.La
iécnicade
producci6n que se ha establecido para el cultivo de este hongo es "in VWO" y serealiza
en medios de cultivo o sustratos Sólidossin
embargo, nos enfrentamos a problemas como lairreguiaridad en
la
producción y que aún cuando los rendimienios son aceptables, se queda ma grancantidad
de
sustrato (almidón) residual. El sustrato Sólido quemás
se haesndiado
para el cultivode
B.
bu.ss&m es el arroz pulido entero,en
el cual sehan obienido rendimienios
acepiables de esponilación. (Gam, 1995).En
el presente trsbajo se planteo como objetivo genaal elevaluar
elm
5
III.
REVISION DE LITERATURA
3.1.
La broca
del
fruto
de
café
Hypothenemus humpeiFernri.
3.1.1.
Ongea
y distribuciónLa bn>ca del
fnito
del café (A@pc?&mfw kMpLi) es originaria del Afnca Ecuatorial,nittándose distniuida en todo el amt¡nenie A f i i m , así como en Java, Sumatra, indochina y
Ceylán. Solamente se aümenia y reprodwe en los frutos del cafeto y es
cwciderada
como
la plaganúmero uno del café a nivel mundial, debido a los dnños que ocasiona.
Esta
plaga llegó aAmérica
a principios del siglo y sedetectó
por primera vez en Brasil en elaño de 1913. En
México,
sedek%5
enoctubre
de 1978en
el municipio de Cacahotán, en elestado
de
chispas, dedonde
se extendió a las zonas cafetalerasde
V
m
dekmhhe
en Tezonapa en1991.
El
Perú
reporta su aparición en 1962, Guatemala en 1971, Honduras en 1977,El
Salvador en 1981,EcuadoryColombiaen 1988.3.1.2. Ciasiiticidón tuonómiea
Clase:
Insecta
orden:
cole6pteraSuborden:
Polyphaga
Superfamilia: Curcdionoidea Familia:
Scolytidae
Subfamilia: Ipinae Tribu: Crj-phalini
Género: Hypoihenemus Westwood, 1939
Especie:
H.
Hampei
Ferrari, 1867(Wood,
1954; Equihua, 1987; Decazy, 1988; citados porDe.
laRosa,
1993) Tesis donada a la UAM por la3.1.3.Biologii, hibitos y m e d i i de dispersión
La
brocapuede
causarsevmdañosen
iapoduccisn cuandono se pactiCaningún control. El dafío de los granos cosechados con una infestaciónfuerie
varia de un 25 hasia un 85% y la calidadde
la semilla se reduce hastaun 50% (Jimenez, 1995).La
reproducción de la broca del café es muy rápidaen
nuestros cafciaies debido a queencue.núa condiciones favorables y sin reshicción por no exisíir enemigos neairaes.
La
broca del café esholomeiábola,
esdecir
que presenta metamorfosis completa, ya queen
el transcurso de su vida pasa por losestados dc:
huevo, larva, pupa y adulto.E
l
adultoes
un insecto de tamaño minuscule que al emerger es decolor
castaño, volviéndose pardo obscurodespues
de cinco díasde
edadLa
hembra mide 1.77mm de
longitud yvuela
de un lado a otro para ovipositar.Los
machos son más pequeños, miden 1.20m m
de longitud y nunca vuelan, manteniéndose en la cerem fertilizando a lashembras
(ie Pelley, 1973).En ambos sexos, el cuerpo está cubierto por cerdas y
en
la parte anterior del prethx seobserva
una
&ede
protuberancias parecides adientes
que ledan la
aparienciade
una mna (ANACAFE, 1981).Hypthenemus hampi, es una especie monófaga que se alimenta exclusivamente del endosperm0 de las semillas
de
cafe, en cuyo interior vive y se reproduce, para lo cual la hembra perfora losmitos
haciendo un orificio perfectamente circular (Garcfa, 1980; Equihua, 1987;Deazy, 1988; citados por Morales et al., 1991).
La
duración de los d i v m estadíos dentro del ihto del café es como sigue:la
hembra adultapenetra al ihto a tiavés del ombligo,
haciendo
und
de penehación e inicia la &posicióna
los tres días. Coloca los huevos durante 20 días alcaapmdo la máxima oviposición a los 1 1 días.Los
hmoslos depositaengniposde
dos
otres.Los
huevosoclosionandespués
de
siete días ylas
larvas
C I C L O
DE
VtDA
DE
LA
BROCA
DEL CAFE
[image:16.626.78.543.156.632.2]H w f i -
m
Figura
I.
Cido de vida
de
Hipothenemus
hmnpe~
(tomado
de
CENICAFE, 1993)
Decazy (1988, citado
por
Bistillos et al., 1991), menciona que el ciclo biológico se cumpleen
un iapsode
30 a 80 días áependiendo de las condiciones bióticas y abióticas.Una vez emergida,
la
hemh pemanew unos díasen
la cereza, períodoen el
cual normaimentees
íkmdada por los machos quehan
completadosu
deserrollo. Ias hembras alcanzan su madurez sexual a los 3 o 4 días despuésde
emerger y luegodel
apareamiento abanQnan el ñutoen
que se hadesarrollado parairen
busca de una nueva ccreza parabamnary ovipositar (Le Peiley,1973)
La
emergenciade
losfnaos
infestadoses
afectada por condiciones dehumedad
ytemperama. Una humedad relativa
@LR)
del
W h a 25 "c causa la salida en gran número deadultos
de
losfrutos.
Sin embargo, la emergencia esminima
a 90% deH R
pero ésta misma seincrementa
a medida que la HR llega a 100%La
emergencia tambiénes
muy baja a t e m m inferior a 20 OC y seincrementa
moderadamente a 20-25 OC (CENiCAFE, 1993).Se
ha
encontiado que generalmente la broca del café se muitipiica más nip~do en mnasba~as y medias que en las altas, debido aqueexiste
unatemperatwamás bajaen las
partes altas que en las partes bajas. Abajode
los lo00 m.s.mm. las temperaturas son máscsilidas,
por lo que el ciclo de vidadel
insecto se reduce, seincrementa
su actividad y se reproduce mhs *damente (CrnCAFE,1993).
Con temperaturas y precipitaciones más altas se favorece
un
mayor número de flowciones, que nos danunmayor númmde
generaciones de labroca. De lamisma manera, auaque la brocanotiene preferencia por variedades
de
árabes o de robustas, la diferenciaen
tiemposde
floración, Wficación y cosecha de éstosdos
tipos de cafw le permitesobrevivir
y disponer del granodurante un mayor tiempo en las vancdades robustas.
Labroca por sí soia
no
sedesplaza
grandes distancias. Puedevolar entre 300 y 350 metros enlínea
recta
o hasta treshoras en
vuelos seguidos.La
broca
del café sedispena
por algunos medios de Propagacón, como lo son los implementos de -1cOSechadO
y M c i a d o (machetes,tmnsitan o
labom
en la finca; en los vehícdos que transportan el café, entre otros(CENiCAFE,
1993).3.1.4. ihñw
R
hmpd se reproduc+ y alimenta &&o delfiuto
del cafeto, m d el peso y lacalidad
del gnulo, causendo la lie&Nwih parcial o total ohm, la calda de losfnitos
CuBII(J0 sollaíawdos muy tmm>s; tanto los adultos como las larvas causan
daño
al c ~ ~ ~ o m e r losfnitos
(Villanueva, 1986).Los
dañosypérdidas que ocapiona Iabrocadel caft sonde &mente magnitud, varian deacudo con la madurez fisiológica del
fiuto
infestado.Los
daños
son causadosen
primer término por las hembra^ que peaetranen
ia corona d ~ l W, tardando aproximadamente cuam’hora~ parallegar a la semilla en
donde
forma su @cría y cwipita ( V e h , 1995).La
broca
puede casar sevecos &os en laproducci(ni cuandono
se practicaningún umtrol. El dañode los grams cosechados con unainfestación fuertevaríade un25 hasta un 8 5 % ~ lacalidad
de la semilla se reduce hasta un 50%
(Jimhez,
1995).3.1.5. Enemigos ~hinle~ de la broca del café
Existe un amplio número de enemigos natulales de la
broca
del café, entre&os, organimos entcnnóíips, micrmganismos entomopatópos y parasitoides.
Las
pmpectivnsque presentan cada uno de estos organismos
en
el contmi de la plaga se estan evaiuando en todo el mundo (Koch, 1989).Además
de R
kzsabna, otros enemigos naturalesde
H.
hung& son los hongose n t o m o p a t b g a i o s ~ ~ y M&rh&iumaniwpke, siendo
R
badma la más eficaz ya que parasita ala
broca en todos losestados
de desarrollo, principaimente en periodos húmedosmaq 1993).
Existen diferencias enviniencia entre aislamientos de
R
hws&nahacia
la
broca del café. Unaevaluaciónde 46 aislamientos del hongo p m h t e s de 13 países dieron como resultedo que ei 35% de ellos causaron mortalidadesinferiores
al
500h y cincode
estosaislamientos
h naltamentepatogtnicos bajo condiciones de laboratono (Bustillos et al., 1991).
Bcairwda berdoM es considerado como el mejor medio para controlar a la broca, ya que se le encuentra en cualquier lugar en que se presente la plaga, independientemente de la
variedad de
caféde que
se trate; sobre todo en las mnas boscosa~ con lluvias abundantes (Moiinari, 1988).El número de enemigos naturales
de
la
broca seha
ampliado notablemente como se puede ObservarenelCUamOl.11
CUADRO
1. ENEMiGOS NATURALESDE
LA
BROCA DEL CAFk (Hjp&memu kmpd)PAIS
m
Y
ESPECIEI
" o p T w o s
OBSERVACIONES Y
REFERENCIAS
No ea espedíh.
WATERHOUSE, 1989
WATERHOUSE, 1989
.
3.1.6 Control de in broca del al&
Hastalafecha,no sehadcscubiettoalgúnmetodoo~cidaque seacapnzde enadiar
la
broca del grano del café, &bib alas
cawterm ' ¿!aspropasdeestaplaga€3 manejo integraQ
de
labrocadel café consiste en una serie deacciones
o controles que scparaado cada unode
ellos el controles
mínimo,pero
que si los conjuntamos y aplicamos a sudebido
tiempo, es posible controlar perfectamente a esta piaga.eml6glco y
control
biológico.Este
manejo integral comprende: control muai, control cultural,control
químico,control
3.1.ó.1.Cootroi m u i d .
Es el que nos da un
mejor
control de la broca deld é
y consiste en realizar el muesbeo y recolectar los gmnos que encontremos brocaQs y depositarlos en un costalde
poiietiieno
o bolsa y M e un tratamiento tkmico en agua hirviendodurante
5 minutos.En
este control algo muyimportante, es cosechar todo el grano que quede
en
iapianta, ya que sólode
d é se alimenta labrocay ai no haber cafe reducimos su
probabilidad
de quesobrenva
Hay que &que unbuen
controlmanualaltemunar
.
la cosecha nosva
a facilitar el controlde la
broca para el ciclo siguiente, ya que se eliminala
población ó se reduce la infestación inicial (Jimeny 1995).3.l.ázControl cultural.
Tiene como objetivo
reducir
laspoblaciones de
broca y propiciarla
formación de un microclima desfavorable al &sarroiíode la
piasa, para lo cual, es neceSano nsluar una serie delabores
como son:las
podas, lareguiaciónde sombra, losdeshihy lafcrtilización Llevara caboéstas actividades
dismlliuye
el&sarroUo
dela
broca, ya que no le dqamoslas
condiciones apropiadas paradla Además, se permite una mejor aircacióny se lievan acabo con mayor faciiidadotras actividades como
las
fumigaciones y la ncolecciónde la
c e ~ c 2 ~La
f-ón apropiada nos va aproporcionar
una floración pareja yla
reducción de las floracioiles"locas",
con lo que se acorta la posibilidad de que labroca enamtre alimentodurante
un palodo más largo( J i m k ,
1995).13
3.163. Coatid q9ialleo.
El
control quínuco se lleva a cabomediante
la aplicación de un insecticida Elproducto
químico que ha&mo&ado tener un mayor control en
la
brocaes el
Thiodán oI?ndosulfBn,
con una cOllccntraciOn de 35% de irigrediente d v o , aplicando una dosis de 1 a 1.5 litros por hecc8Iea o, de 3 a4 centimetros cúbicos por litro de agua másmadhere&.
EIte
insecticida entra en la clasificación de los insecticidas orgmoclodos, que pnsenbim lacersctcrisiica
de teneruna
mayor residualidadque la mayoría de los demás insecticides, solamente
va
a ser útil c dlabroca
se encuentra en tiánsito, es decir, se emmtra afuera de la cereza o pendndo en ellaUna
vez que labroca
seencuentra dentro del grano, la aplicación es poco efectiva
La
utilización de un producto químicotiene laventajade que en un período corto de tiempo nos vaaControlar un buennúmero de
insectos.
Sin
embargo, el combate químico de labroca
presenta varias desvenmjas: i)solamente nos controlael estado adulto del
insecto,
sin eliminar los estados imnadun>s, ya que no puede penetrar el insecticida por el orificio que deja la bnña, 2) labroca
adquiere resistencia contra este insecticidacon
aplicaciones sucesivas,con
lo que se hace h m e a sus efectos; 3) prtsenta una alta residualidad, de hasta 7 meses por las canacteristicas particulares que tiene la planta de café(Jiménez.,i!W).
La
aplicación del control quhnko es6 res@&& por laNorma
Oficial Mexicana NOM- 002-FlTO-1995, por la que se establecela
campala contra la broca del café, permitiéndose su uso enfocos de nlteva infestación y bajo supervisión de pasonal oficial o apmbado (JuncneZ, 1999, comunicación directa).
3.i.ó.4.Controi ecológim.
Esta
es una técnica que está en período de prueba. Se fimdamenta en ciertas sustancias químicas que se llaman semioquimicos y que modifican la conducta de ciertos organkmos. hñutos
del
cafécontienen
algunas de estas sustsncias ‘ y se emplean en laelaboracióndetramp para la broca del café.Esta
técnica tiene las veniajas de que no contamma.
el medio ambiente, no esnocivo
para el café o el ser humano, no prescrita ningún peligro para los auimaies domésficos y, lo más importante, nos puede reducir considerablemente la infestación inicial de nuestroscafetales
(Jiménez, 1995).Utiiizrtci6n de trampas con semioquímim: se colocan 16 trampas por hectha,
utilizando
como atrayente. une>ttnicto alcohólicode
cafe cereza maduro.En
la región de Huatuscodurante
el períodointercosecha
de 1997 (Febmo-Julio) se llegaron a capturar hasta 3,500 brocas por trampa por semana (Jméneq 1999, comimicaci6ndirecta).
3.1.ó.S.Control biológico.
El
control
biológico de insectoS plagas, es el combate que se hacenlediante
la utilúación d e l i i y s i s t c m á ü c a d e susenemigosnaimies, quepueden
ser virus, bacterias, hongosyotroscomo
los protoamios y los nembdos.La
historia delcontrol
biológico está ligada ai desarrollode
la agricuituq @cuiannente a la necesidaddel
hombrede
proteger alos
dtivos del ataquede
lasplagas, después
de
observar
fenómenoSde
deprsdación, parasitismo entre losinseam
y su ambiente,mismos
que ha aprovechado pera su beneficio.El
estudio de las relaciones entre. m i c r o o ~ s m o spatógms y las poblaciones e
insectoS
esuna
asociación difcrenciaáadesde
Cpocas remotas, sinemhgo, en
fechas
recientesha
tomado un auge msiderable, en parte es debido a los problemasde
los agroquimicos (Garza, 1997).que causa en los
tiempos
actuales el uso indi-. .
Hasta
ahora han sido encontrados 1165 mimorganismos relaci- con los úisectos, quepor su patosenicidad se
pueden
aprovechar en el control biológico; éstos mmpmden90
especies devariedades bacterianas, 260 especies de virus y rickettsias, 460 especies de hongos, 255 especies de
protomarb y 100 especies
de
nemátodos (Berlanga, 1995).Existe
una
gran variedad de bacteriasusadas
en el cuniroi biológm como sou las especiesde
&iduus tbutfqjbds, que se usan pera el control de plagasde
orugas, mosquitos y moscasmgras;&icülrrr~usadaperael control de escaral#ijos J a p o n e s e s y & i d u u s ~ que se utilim para el control del moSquit0.
Las
cepas comerciales deB.
fkdn&m& son “Kurstaki” e “Is1aelensis”(H-14), la primem usada contra onigss y la sewumlramoscas y
mosquitos(Lisansky, 1985).
Dentro de las especies de hongos usadas pera el umtrol biolbgico se eflcuentran
M~~ Bcouva3a basdamAscllieaovJcralqmd& P ~ n v c e s ~
15
Los hongos
eEitomopatbgmos
están asociados c(winsectos
que viven en diversos hábitats, incluyendo agua dulce, suelo, superficiesdel
suelo ylocaciones
aéreas. Ademas se presentan comouna
altemativa
real para el control de insectos,dado
que su víade
infección es cuticular yno
requieren ser ingeridos paraactuar (Hajek y Leger, 1994)
En
elcaso
de la brocadel
café, setienen
dos
tip de organismos que nos ayudan en su control: un parasiioide cuyo nombre cicntíñco es Gphahwmh slcpAiMo&nts, que se conoce también con el nombre de avispita de CostadeMsrñl
que solamente sealimenta
de
labroca
del café y se le encuentra parasitsndo en forma natutalen
su
A6ica nativaEl
usode
este insecto en el control de labroca
controlatodos
los estadíosdentro
del grano; ladesventaja,
es
que ya tiene quehaber un
daño en
el grano para que pueda actuar. El otro tipode
organismo empleado en el controlbiológico
es el hongo llamado Bevlvwrh badana (Jim- 1995).Alex
E.
Bustill0 (1992)dtstaca
cuatro parasitOides y el hongo &uruwrh brighnú como losmás impriantes en el conl~ol
de
esta plaga. cgrdenes (1991), realizóuna
revisión sobrela
morfdogía y biología de estos parasitoides anahndo los hábitos de cada uno de ellos y concluye que son compahbles en un manejo integrado.Bevlvwrh basdanii se emnientni
en
forma naturalen
las plantaciones de café pero abajos niveles, por lo quese
quiere asperjar sus esporas con la finalidad de incrementar su población, semmienda
bscer
la primera aplicaci6n a los 90-110dias
ckpuésde
la floracih, la segundaapliwi6n pasado un mes
de
lamera
y una tercera aplicación a los dosmeses
de
la primera (Jiménez, 1995).Bcmnirrhbadanaeselúnicohongoqueconstantemeate se encuentra atacando labrocaen
forma naturai (Moore y
MM,
1988, CENíCAFE, 1990).Se ha
encontrado infectanQ brocas en Java,Sn
Lanka,
Uganda, camerim, Java, Bmd, México yEcuador
@or et d.,1988, Vélez y Benavides, 19%Sehademostradoqueexisteuaaoomlaciónpositivaentreel número de esporas
infactvas
deit bussha y la mortalidad producida en los hospeden>s SuSceptibleS, la cualse
manifiesta
en parte exhibiendo ua tiempo letal menora
dosis
may-, en contraposición a tiempos letales mayorescon menores dosis (Barson,1977).
Se señalaademás quelas
limitantes que se asignau a loshongos,
en
relación a su altadepcedencia
de las condiciones ambientaies (sobretodo
laexigencia
dehumedad
relativa alta), pueden ser supcrsdas al aumentar la dosisdel
inóculo, por lo que recomidaun enfoque de tipo inundaiivo en lugar de una
es&&@
de colonkciónen
el manejo deR
besdana.Mol& (1988)
indica
queR
badana es elmejor
micmorgaaismo entomopatógeno que puede usarse conka labroca
del café, ya que se leha
encontredo en cualquier lugar donde exista la plaga, no Ynportaadolavariedadde café. El grado de incidenciavaría de un país a&, quizás porfactores
climáíicos, pero íambiki es posible supom que la broca no está adapiada a lasrazas
exóticas del hongo que seencuentm
fuera de su lugar de orígen (Bustilio. 1992).E
l
hongo entomopatógeno Bairicvaip bassha ataca la broca del café HypoakmempLF hmpd, penetiando su cutículapor
acción ennmatica e invadiendo tejidos internos y hemoh&,de
los cuaies se nutre El hongo se desarrollaintemam
ente en el insecto hasta que sushifas
vuelven ai exterior y sus propágulos estáuen
capacidad de colonizar nuevos insectos (Morales et al., 1991).El
hongoBuumr& liirrshna puede ser una herramienta útil para el control deH. huqpeiya que indica que este insecto es más severo bryo condicioneshúmedas
que son pFecisamentelas
condiciones bajo las cuales el hongo
K
badma puede sermás
efectivo. Camein (1984) en Brasildesp&s de asperjar el hongo en dosis de 10" y 10" conidiasma, encontró un bajo porcentaje de Eontrol, lo cual expiid, se debib a condiciones ambientaies no propicias.
FemendQ y colaboradores (1985), asperjaron
R
bassha aun
cafetoum
una infestacióndel
loO? de broca,usando
unadosisde
300 mlde
unasuspensióndelo9
mnidias'ml.Al cabo
de 10dias
6-una
mortalidad del 91%.Tronconi et al. (1986, citados por
u
1990) en H d m , usaron un aislamiento obtenidode
broca
y ai asperjario a una umcenüaciónde
2' canidies/ml obtuvieron morcalidades17
B u s b i l l o s y w ~ ( 1 9 9 1 ) , ~ u a r o n l a ~ i ó n d e l a i n f ~ ó n p o r R h&naen
la broca del d é , Iitilizamlo difaentc sírmen,
de
aspersiones, de concentració ' n del hongo(umidiadml),
presentaciones dela
fonnuhciónfímsica
y d ü ~ ~ i e s fraccionesdel
hongo, llegando alos siguientes resultados:
*Se
jwde inducir infecciónpor&mnurh
&Z&IJII a la broca del café.*El
nivel de infbcciónes
más alto, a medida que se iñcnmenta el númerode
a<;persiones.*Existen diferencias
en
la infe4xi6nde
R
bosdoM de acuerdoa
lahccióndel
hongo que se utilice.*Los cuerpos Mes, fomiados por
un
aglomeradode
hifas, aparentenieat,son
capecesde
induciruna mayor infección.
*Todas
las
formdaciones evaluadas causan mortalidad a la broca.Bustillos y colabomdores.(l991) señalan que el hongo forma una capa algodonosa
de
coIorentre blanco y rosrado en la entrada
del
orificio perfomdo por la broca, el ambiente ecol6gico para su desanolioes de
alta humedadreiatim, y esmás fhueute obsavarlo sobre los fiutosverdes atacados por la plagaEste
autor menciona que para el estabiecimiento del hongo entre las poblacionesde
broca se quiere: abundancia de los iasectoS, temperatum de 20 a 3@C, precipitación inicial que proporcione al hongo la humedad suficiente para una esponilación intensa y mtimulo
para
quelas
brocas
se establezcan enlas
p b ; uno o dos díasde
sol para reducir la humedad y kilitar ladispersión uniforme de los wnidios por las comentes de aire; luz y obscuridad para
proveer
el desarrollo de los umidios, los cuaiesdebem
exte&me en el integument0de
la hembraLas
hifas
paraiizan
el movimiento del insecto y luego ejercen una acción qUimica,matando
al hospederodespiésde M período máximode 6 días.
Los
esfuenos realizado parae1 control biológico de labroca no han tenido mucho éxito.Sin
embargo, la eficienciadei
hongoBuwvda
bosdoM en el controlde la
brocaha
sido comprobada exjmimentalmente en Gutmala, Honduras yE
l
Mvador;
por lo que se recomienda validar la efectividad de varias concentniciones de esporssde
B.
busdunu, asícomo
desamilar métodos práchcospara
la pmducción masivadel
hongo (Cameiro 1984, Decazy, 1988, citado por De la Rosa,1993).
Con base en
todo lo
anterior y miderando el corn1 biológico como herramientafimdamental
dentro
de un conmi mtegdo, surgen productostales
~ m o el BAUVHUL , el cual sehapm&cidoporLAVERLAM
con
base en el entomopat6geno&iullrrki birdrvu Este producto, esun
inscdicida microbiológico eficaz yseguro,
queno
afecta a los himianos o al medio ambiente.Elhongo~bnsiruopucdeserunahermmientaidilpsraelcontmlde& hmpdya
que indica que este insecto es más severo bajo condiciones húmedas que son precisamente las
condiciones ba~o las d e s el hongo
R
iimdnna puedeser
más efectivo.Diversas
cepas deR brrsdcuici pnseatan áiferenie g d o de patogenicidad y videncia sobrediversos
hospederos. Por esta razón es posible y &o llevar acabouna
selección pennenente de cepaspara
afinar su espectro de acción, cmthdolo sobre labroca
y haciéndolo menos importanksobre insectosbeneficos.
El estado infective del hongo
son
las conidias, que despies de germim inician la penetraC6n a traves de la cutículs del insecto pormedio
de pmccsos enzimáticos. Es efectivo en elcorn1
deinsectos
plaga en los cdtivos de algCd6Q m2,soye, papa, cílrim y caffi3.2.
El
hongo
entomop.tógenoBeauwrio
bassi<ua33.1. Clrritieictó * n tuonómicp
La
ciasifiwi6n de hongos entomopnt6genos es paraieia ai sistema establecido para hongosen g m d , por lo que el criterio taxon6mico
utilizado
para
su clasiñcación es ñmdamentaimentebasado en sus caractersticas morfoi6gicas,
como
son @ d e r , 1976):O
O Formadenproducci6n:sunialoasexual.
Tipo de miwlio: septado o no, coloreado o incoloro.
Tipo de esporas s e d e s : oosporas, ziBosporas o awxpm..
Clase de esponis d e s :
espomgi~ras,
conidios o allmpom (Oidios).caracteres
de
lascabcnielas
de esporas: I) esporangios. tamaflo, color, forma yo
localización; 2) conidios: simples o en cadenas, formados por gemaci6n o en
maws,
19
Aspecto
de
10sesporangibforos
O cOnidiófan>s: simples O ramificados, aislados oappadosenhaces.
Aspecto microscc)pim
de
las espoíss d e s : fxm, tmaib, w í o ~ lisos o nigosos;mono, bi o multiwlulares.
presencia de estnicturas especiaes: esioiones, ntoides, &idas imsaies, apbfisis, clamidiosporas, esclerocios, etc.
Con
base
en loantenor,
Madelín (1963) clasifica taxon6mícamente a it Badana de la siguiente manera:División: Amastigomycota
clase:Deutermnycetes Orden: Moniliah Familia:Moniliaceae Género: Beauveria Especie:
bassiana
Nombre científico: Bamwfa kssiana (Baisamo) Vuillemin, 191 1.
Subdivisión: Deutemmycotina
Sin embergo, mientemente se han
consideredo
algunos aspectos ñsiológicos, bioqtiímicos ygedt~cos, tales como la
variabilidad
genotrpicade
las
marcBdorts genét~cos,la
dishibución de los &pos y sus h d a s en las poblaciones, los hospederos, la Sgnipación o ramificación ioncsmhspgdfica
y la ploidia de cepas; por la necesidad queha
surgido de rcaüzar caracterizac.
precisas entre aislamientos de la misma especie (Gorinstein ' etui., 19%yBalanga, 1997). Tesis donada a la UAM por la
3.2.Z.Dgeripcidadelhonga
En
tcrmuios mscroscópicos, &awala úusshase
mnnificsta encultivo
puro, a uns edadpolvosa; cuando cme en
el
insecto llega a envoldocompletamente,
el
crecimiento miceliaiinicial
esde
color blanco, perodffpikpiadt cambia a amariUeiit0 orosedo
(Baaos, 1999).Micmcbpicamente,
el micelio
se ramifíca formando conidióforos simples e irreguiares quetaminan en
vdcilios en forma
de racimos.
En
aimespeciesla
base
del verticüio
es mas hinchada quela
porcióntemiinal,en
lacual
se
sitúan los conidiosen
forma de
zigzag.Los
&diosson hialinos,
redondeados
u ovales (2-3 x 2-2.5mm)
que se producenen
fonna individualsobre
pequeilas salientes o csterigmas (Figura 2) (Pascaiet, 1939;Barnett
y Himter, 1972;Samson,
1981 yUccoy
eral., 1988; citados por Hemhdez, 1993).de
21 dias,por
un cmimiento micelial al-, tieneuna
esponilación abundante de textura [image:29.632.80.550.353.663.2]A
Figura
2.
Beauveria
Beauveria
(Tomado
de
21
3.23. IngdeaCh M@d
Existen
muchos repories de la incidencia natural de& hidtuu, causado epimotias que varían en magnitud, sobreinsectos
de importancia @cola y fden
su mayoria Steinhaus (1985, citadopor
Mén&z, 1990) menciona que tan solo en Norteamkica se conocm 175 especiesde
insectos susceptibles a este hongo; que. ea ciertns ocasiones seha
mostraQ prometedor como medida de control de ciertos insectosdestnictivos.
3.2.4. MecanismoS de acción
33.4.1
La
m W i sPara que se de la micosis
se
requiere
de utls ccpa vinilcnta de1 hongo entOmoptI5gen0, uninsecto hospedero susceptible,
cantidad
adecuada de esporasviables
e infectvas, estado fisiológicodel
hospedero que lo predisponga a la infección y condiciones ambientaies3.2.4.1.1.Condidoaes para su deuamüo
El
rango
de tempemtura para su crecimient0se
cllcuentra entre 10-30 OC; siendo latemperatma 6ptima para su
crecimiento
y esponilación la de 28 “c;se
desarrollasin
problemas en un rangode
pH que vade
5.5 hasta 7.0 (Aicoca, 1979). Por otro lado,Ramosita
(1984) menciona que& bardrusa se desarroila a 92.5% o más de humedad relativa (HR) ytemperatum de 15a
30 “c.Ferron (1985) menciona que. las etapas de desarrollo
de
una
infecihfungos
son: 1) fase infectiva inicial, dondeLas
esporas germinan y penetran ai hospedero;2)
fase
de incubeción de laenfemiedad,
que incluye el desarrollo del micelio deQtr0del
insecto, producciónde
blastosporss y producción de toxinas, lo cual es indepemliente de la humedad; 3) fase reproducfiva y saprofitca,donde
el micelio invade todos los tejidos originando cadáveres momiñcados de hsectos y el desarrollo de conidióforos sobre el cuerpo del insecto; está muy asociada con una alta humedadrelativa, cercana al punto de saturación.
Estas
fases se pueden apreciar mejor en la Figura 3.ia muerte del insecto marca el ñn de la etapa perasftica siguiémiole la etapa saproñtica
Cuando el insecto hospedero muere, el hongo crece saproñticamente inMendo el interior
del
cadáveryseextiendewtualmente por todos los tejidos
del
insectohasta
colonizarlo completamente. Tesis donada a la UAM por laFinaimente emerge, y si la humedad relativa ambiental es alta, espoda, si no permanece inactivo
hasta que se presenten
las
condiciones adecuadas para esporuiar y completar su ciclo. En la mayoríade los casos, el d v e r es momificado para que resista al deierim bactuial, io cual aparentemente se debe a antibiótim
producidos
por el hongo.Epaukc#nroks!uinoca
[image:31.625.81.540.243.698.2]L
