Condiciones turísticas que presenta el distrito de Chota – Región Cajamarca para el desarrollo de la hotelería

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(1)UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO. TESIS. Condiciones turísticas que presenta el distrito de Chota – Región Cajamarca para el desarrollo de la hotelería PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADO EN TURISMO AUTOR:. Mejía Pardo, Antony Emanuel ASESOR:. Mg. Cortez Ávalos, César Augusto. TRUJILLO – PERÚ. 2019. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(2) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. DEDICATORIA. A Nuestro Dios. Por brindarme la oportunidad de vivir, ser él el que me acompaña en todos los momentos buenos y malos y por darme la salud para poder lograr mis objetivos propuestos.. A mis amados Padres. John e Isabel por su apoyo constante a lo largo de toda mi formación académica, y por ser ellos quienes me enseñaron a crecer con valores como el respeto, la perseverancia y la humildad.. A mis queridos hermanos. A mis hermanos Jhon, Dany, Fredy, Patricia, Iris y Andreé por apoyarme siempre, los quiero mucho.. A mí preciada Familia. A mis demás familiares, mi novia quienes participaron directa o indirectamente en la elaboración de esta tesis.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. ii.

(3) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. JURADO DICTAMINADOR. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. iii.

(4) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. AGRADECIMIENTOS. A Dios, por acompañarme siempre en mí caminar, por permitirme la vida y darme la oportunidad de hacer realidad mis anhelos profesionales.. Agradezco a mis docentes que me brindaron sus conocimientos científicos, técnicos y pedagógicos durante todos los años de mi vida universitaria y por los que aprendí para poder desempeñarme en un campo laboral. A mi asesor, César Augusto Cortez Ávalos por dirigirme y brindarme sus conocimientos en toda la carrera universitaria y hoy como tesista.. A mis compañeros de aula con los que compartí una serie de vivencias durante los viajes, trabajos de estudios y muchas anécdotas juntos.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. iv.

(5) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. PRESENTACIÓN. Señores miembros del jurado evaluador. En cumplimiento con las exigencias metodológicas y académicas establecidas por el Reglamento de grados y títulos de la Facultad de Ciencias Sociales pongo a vuestra consideración la presente tesis denominada: CONDICIONES TURÍSTICAS QUE PRESENTA EL DISTRITO DE CHOTA – REGIÓN CAJAMARCA PARA EL DESARROLLO DE LA HOTELERÍA; para ser revisado y evaluado conforme a las exigencias académicas. El presente trabajo de investigación tiene como finalidad identificar las condiciones turísticas que presenta el distrito de Chota – Región Cajamarca, tomando como referencia las variables utilizadas oferta, infraestructura turística, planta turística, demanda e inversión privada para el desarrollo del hotelería. Ante todo, lo dicho pongo a vuestra consideración el trabajo de investigación, así mismo espero que la realización de este informe de tesis contribuya de alguna manera con el diagnóstico turístico del distrito de Chota y la motivación para futuras propuestas turísticas.. EL INVESTIGADOR.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. v.

(6) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. RESUMEN El presente informe de investigación tiene como finalidad “Identificar las condiciones turísticas que presenta el distrito de Chota – Región Cajamarca para el desarrollo de la hotelería. Según la investigación el distrito de Chota posee las condiciones, manifestadas en una diversificada oferta turística, cuenta con recursos turísticos naturales y culturales los que motivan su visita, además de una adecuada infraestructura turística, contando con una red vial asfaltada y en un excelente estado de conservación para la conectividad tanto por la ruta Chiclayo - Chota y Cajamarca- Chota asimismo un gran de número de empresas de transporte de pasajeros que viajan al distrito con fines de comercio. En cuanto al potencial turístico del distrito, las motivaciones de viaje se generan principalmente por la festividad Patronal de San Juan Bautista en los meses de junio y julio. El distrito de Chota se ve favorecido por la planta turística comprendida por establecimientos de hospedaje y restaurantes como condición para desarrollar la hotelería. Actualmente al Distrito de Chota llegan visitantes mayormente nacionales procedentes de las ciudades de Chiclayo, Cajamarca Trujillo y Lima, los que se desplazan interesados en el comercio de bienes y servicios durante todo el año. Cabe resaltar que el tiempo de mayor afluencia turistica se produce durante los meses de junio y julio motivados principalmente por la fiesta patronal de San Juan Bautista y la famosa corrida de toros. Los turistas que llegan al distrito gozan de todos los servicios de alimentación y alojamiento durante su estancia. El espacio urbano del distrito de Chota cuenta con terrenos apropiados para la inversión hotelera, estos se encuentran en la ciudad y el campo. Los empresarios optan por invertir en hotelería, debido al gran movimiento comercial que existe en Chota durante todo el año. La metodología utilizada para el desarrollo de la investigación fue el método etnográfico y analítico sintético con la finalidad de conocer la realidad en estudio a través de la observación y descripción de estos elementos e identificar y analizar las características de la planta y demanda turística, medios y vías de transporte, los cuales juegan un rol determinante en este escenario y nos dará las pautas a través del conocimiento si presenta las condiciones necesarias para el desarrollo de la actividad hotelera. Palabras claves: Recursos naturales, espacio urbano, medio de transporte.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. vi.

(7) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. ASBRACT The purpose of this research report is to “Identify the tourist conditions presented by the district of Chota - Cajamarca Region for hotel development. According to the investigation, the Chota district has the conditions, manifested in a diversified tourist offer, it has natural and cultural tourist resources that motivate your visit, in addition to an adequate tourist infrastructure, with a network of paved roads and in an excellent state of conservation. Conservation for connectivity along the Chiclayo - Chota and Cajamarca - Chota route, also a large number of passenger transport companies that travel to the district for commercial purposes. As for the tourism potential of the district, travel motivations are mainly generated by the Patron Saint John the Baptist in the months of June and July. The district of Chota is favored by the tourist plant composed of accommodation and restaurant establishments as a condition for the development of the hotel industry. Currently, mostly national visitors from the cities of Chiclayo, Cajamarca Trujillo and Lima, who are interested in trade in goods and services throughout the year, arrive to the Chota District. It should be noted that the time of greatest tourist influx occurs during the months of June and July mainly motivated by the patron saint of San Juan Bautista and the famous bullfight. Tourists arriving in the district enjoy all food and lodging services during their stay. The urban space of the Chota district has appropriate land for hotel investment, these are located in the city and the countryside. Entrepreneurs choose to invest in hospitality, due to the large commercial movement that exists in Chota throughout the year. The methodology used for the development of the research was the synthetic ethnographic and analytical method in order to know the reality under study through the observation and description of these elements and identify and analyze the characteristics of the plant and tourist demand, means and transport routes, which play a decisive role in this scenario and will give us the guidelines through knowledge if it presents the necessary conditions for the development of the hotel activity. Keywords: Natural resources, urban space, means of transport.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. vii.

(8) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. ÍNDICE DE CONTENIDOS DEDICATORIA ................................................................................................................................ ii JURADO DICTAMINADOR ........................................................................................................... iii AGRADECIMIENTOS .................................................................................................................... iv PRESENTACIÓN ............................................................................................................................v RESUMEN ...................................................................................................................................... vi ASBRACT ...................................................................................................................................... vii ÍNDICE DE CONTENIDOS.......................................................................................................... viii ÍNDICE DE CUADROS ...................................................................................................................x ÍNDICE DE GRÁFICOS ............................................................................................................... xiii NDICE DE FOTOS ....................................................................................................................... xvi I. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 1 II. MATERIALES Y MÉTODOS .................................................................................................. 10 III. RESULTADOS. ....................................................................................................................... 12 3.1. ASPECTOS GENERALES DEL DISTRITO DE CHOTA............................................... 12 3.1.1. Ubicación: .......................................................................................................... 12 3.1.2. Limites: ............................................................................................................... 13 3.1.3. Extencion Territorial: ......................................................................................... 13 3.1.4. Creacion y Division Politica:.............................................................................. 13 3.1.5. Pisos Ecologicos y Clima: ................................................................................. 13 3.1.6. Población: .......................................................................................................... 14 3.1.7. Flora y Fauna..................................................................................................... 14 3.1.7.1 Flora: .................................................................................................. 14 3.1.7.2. Fauna: ................................................................................................ 15 3.1.8. Actividades Económicas ................................................................................... 15 3.1.8.1. Agricultura. ........................................................................................ 15 3.1.8.2. Ganadería. ......................................................................................... 16 3.1.8.3. Agroindustria. ..................................................................................... 18 3.1.8.4. Comercio. ........................................................................................... 19 3.1.8.5. Turismo............................................................................................... 21 3.2. OFERTA TURÍSTICA: .................................................................................................... 21 3.2.1. Principales Recursos Turísticos: ...................................................................... 21 3.2.1.1. Sitios Naturales ................................................................................... 21 3.2.1.2. Manifestaciones Culturales. ............................................................... 25. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. viii.

(9) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. 3.2.1.3. Folklore. ............................................................................................... 30 3.2.1.4 Realizaciones Técnicas, Científicas y Artísticas Contemporáneas................................................................................. 36 3.2.1.5. Acontecimientos Programados ......................................................... 37 3.3. INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA. .............................................................................. 38 3.3.1. Accesibilidad: ..................................................................................................... 40 3.3.2. Transporte: ........................................................................................................ 40 3.4. PLANTA TURISTICA:...................................................................................................... 42 3.4.1. Establecimientos de Hospedaje ....................................................................... 42 3.4.1.1. Normatividad Vigente en materia de establecimientos de hospedaje. ............................................................................................ 44 3.4.2. Restaurantes del Distrito de Chota................................................................... 73 3.5. DEMANDA TURISTICA: ................................................................................................ 76 3.6. INVERSION PRIVADA: .................................................................................................. 78 IV. DISCUSIÓN DE RESULTADOS: ........................................................................................... 90 V. CONCLUSIONES ................................................................................................................... 93 VI. RECOMENDACIONES .......................................................................................................... 95 VII.BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................................... 96 ANEXOS ....................................................................................................................................... 98. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. ix.

(10) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. ÍNDICE DE CUADROS. CUADRO N° 01: ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA ... 43 CUADRO N° 02: CAPACIDAD. INSTALADA. DE. LOS. ESTABLECIMIENTO. DE. HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. ............................................ 44 CUADRO N° 03: CLASE. Y. CATEGORÍA. SEGÚN. REGLAMENTO. DE. ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE ............................................... 46 CUADRO N° 04: APRECIACIÓN DE LOS PROPIETARIOS DE LO ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA ACERCA DEL TURISMO. ................................................................................................................... 51 CUADRO N° 05. LOS PROPIETARIOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE SE ENCUENTRAN INFORMADOS DE LOS ATRACTIVOS TURISTICOS QUE POSEE EL DISTRITO DE CHOTA ................................................ 52 CUADRO N° 06: LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA OFRECEN UN SERVICIO TURÍSTICO DE CALIDAD ............ .53 CUADRO N° 07: ACCIONES DE GESTIÓN EMPRESARIAL QUE REALIZAN LOS PROPIETARIOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO ................................................................................................. .54 CUADRO N° 08: ORGANIGRAMA. Y. REGLAMENTO. INTERNO. DE. LOS. ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA .55 CUADRO N° 09: LOS PROPIETARIOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA HAN RECIBIDO CAPACITACIONES EN TEMAS TURÍSTICOS. ............................................................................. 56 CUADRO N° 10: REGLAMENTO DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE SEGÚN MINCETUR DEL DISTRITO DE CHOTA. ............................................... 57 CUADRO N° 11: CLASIFICACIÓN Y CATEGORIZACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. ............................................ 58 CUADRO N° 12: EL EQUIPAMIENTO E INSTALACIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. ...................................... 59 CUADRO N° 13: BASE DE DATOS DE CLIENTES ........................................................... 60. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. x.

(11) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. CUADRO N° 14: CUMPLIMIENTO. DEL. SERVICIO. HOTELERO. DE. LOS. ESTABALECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. ................................................................................................................... 62 CUADRO N° 15: CAPACIDAD DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS DEL PERSONAL QUE LABORA EN EL ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. .............................................................................................. 63 CUADRO N° 16: TRATO. AMABLE. DEL. PERSONAL. QUE. LABORA. EN. EL. ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE HACIA EL HUESPED ............... 64 CUADRO N° 17: DISPONIBILIDAD DE LOS SERVICIOS HOTELEROS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. 66 CUADRO N° 18: CAPACITACIÓN DEL PERSONAL DE SERVICIO QUE LABORA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. 67 CUADRO N° 19: ATENCIÓN PERSONALIZADA DEL PERSONAL QUE LABORA EN EL ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA...... 68 CUADRO N° 20: EQUIPAMIENTO MODERNO HOTELERO DEL ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA ............................................. 69 CUADRO N° 21: LIMPIEZA. Y. PULCRIDAD. DE. LAS. INSTALACIONES. DEL. ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA...... 70 CUADRO N° 22: MATERIALES DE PUBLICIDAD QUE UTILIZA EL ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA ....................................... 71 CUADRO N° 23: RESTAURANTES DEL DISTRITO DE CHOTA ....................................... 74 CUADRO N° 24: IMPORTANCIA DE INVERTIR EN EL SECTOR HOTELERO EN EL DISTRITO DE CHOTA ............................................................................. 79 CUADRO N° 25: RENTABILIDAD DEL NEGOCIO DE LA HOTELERÍA EN EL DISTRITO DE CHOTA ............................................................................................... 80 CUADRO N° 26: REALIZÓ ALGÚN ESTUDIO DE MERCADO O LO HIZO POR EXPERIENCIA PROPIA COMO EMPRESARIO .................................... 81 CUADRO N° 27: REGLAMENTO DE ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE ................ 82 CUADRO N° 28: INTERÉS EN CLASIFICAR Y CATEGORIZAR SU ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE ...................................................................................... 83. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. xi.

(12) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. CUADRO N° 29: EL MOVIMIENTO ECONÓMICO QUE EXISTE EN EL DISTRITO DE CHOTA...................................................................................................... 84 CUADRO N° 30: CAPITAL ECONOMICO PARA INVERTIR EN UNA EMPRESA HOTELERA .............................................................................................. 85 CUADRO N°31:. INVERSIÓN EN MEJORAS DE SU ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE EN EL ÚLTIMO AÑO ........................................................ 86. CUADRO N° 32: PROYECTOS PARA SU ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE ........ 87 CUADRO N° 33: COMPETENCIA DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE EN EL DISTRITO DE CHOTA ............................................................................. 88. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. xii.

(13) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. ÍNDICE DE GRÁFICOS GRAFICO N° 01 APRECIACIÓN DE LOS PROPIETARIOS DE LO ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA ACERCA DEL TURISMO ................................................................................................................... 51 GRAFICO N° 02. LOS PROPIETARIOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE SE ENCUENTRAN INFORMADOS DE LOS ATRACTIVOS TURISTICOS QUE POSEE EL DISTRITO DE CHOTA. ............................................... 52. GRAFICO N° 03. LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA OFRECEN UN SERVICIO TURÍSTICO DE CALIDAD. ........... 53. GRAFICO N° 04. ACCIONES DE GESTIÓN EMPRESARIAL QUE REALIZAN LOS PROPIETARIOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO. ................................................................................................ 54. GRAFICO N° 05. ORGANIGRAMA. Y. REGLAMENTO. INTERNO. DE. LOS. ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. 55 GRAFICO N° 06. LOS PROPIETARIOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA HAN RECIBIDO CAPACITACIONES EN TEMAS TURÍSTICOS. ............................................................................. 56. GRAFICO N° 07 REGLAMENTO DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE SEGÚN MINCETUR DEL DISTRITO DE CHOTA.................................. 57 GRAFICO N° 08. CLASIFICACIÓN Y CATEGORIZACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. ............................................ 59. GRAFICO N° 09 EL EQUIPAMIENTO E INSTALACIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. ...................................... 60 GRAFICO N° 10 BASE DE DATOS DE CLIENTES ........................................................... 61 GRAFICO N° 11 CUMPLIMIENTO. DEL. SERVICIO. HOTELERO. DE. LOS. ESTABALECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. ................................................................................................................... 62 GRAFICO N° 12 CAPACIDAD DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS DEL PERSONAL QUE LABORA EN EL ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. .............................................................................................. 64. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. xiii.

(14) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. GRAFICO N° 13 TRATO. AMABLE. DEL. PERSONAL. QUE. LABORA. EN. EL. ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE HACIA EL HUESPED ............. 65 GRAFICO N° 14 DISPONIBILIDAD DE LOS SERVICIOS HOTELEROS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA 66 GRAFICO N° 15 CAPACITACIÓN DEL PERSONAL DE SERVICIO QUE LABORA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. 67 GRAFICO N° 16 ATENCIÓN PERSONALIZADA DEL PERSONAL QUE LABORA EN EL ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. .. 68 GRAFICO N° 17 EQUIPAMIENTO MODERNO HOTELERO DEL ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. ............................................ 69 GRAFICO N° 18 LIMPIEZA. Y. PULCRIDAD. DE. LAS. INSTALACIONES. DEL. ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. .. 70 GRAFICO N° 19 MATERIALES DE PUBLICIDAD QUE UTILIZA EL ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE DEL DISTRITO DE CHOTA. ...................................... 72 GRAFICO N° 20 IMPORTANCIA DE INVERTIR EN EL SECTOR HOTELERO EN EL DISTRITO DE CHOTA ............................................................................. 79 GRAFICO N° 21 RENTABILIDAD DEL NEGOCIO DE LA HOTELERÍA EN EL DISTRITO DE CHOTA ............................................................................................... 80 GRAFICO N° 22 REALIZÓ ALGUN ESTUDIO DE MERCADO O LO HIZO POR EXPERIENCIA PROPIA COMO EMPRESARIO .................................... 81 GRAFICO N° 23 REGLAMENTO DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE .............. 82 GRAFICO N° 24 INTERÉS EN CLASIFICAR Y CATEGORIZAR SU ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE ...................................................................................... 83 GRAFICO N° 25 EL MOVIMIENTO ECONÓMICO QUE EXISTE EN EL DISTRITO DE CHOTA...................................................................................................... 84 GRAFICO N° 26 CAPITAL ECONÓMICO PARA INVERTIR EN UNA EMPRESA HOTELERA .............................................................................................. 85 GRAFICO N° 27 INVERSIÓN EN MEJORAS DE SU ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE EN EL ÚLTIMO AÑO ....................................................... 86. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. xiv.

(15) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. GRAFICO N° 28 PROYECTOS PARA SU ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE ........ 87 GRAFICO N° 29 COMPETENCIA DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE EN EL DISTRITO DE CHOTA ............................................................................. 89. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. xv.

(16) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. INDICE DE FOTOS FOTO N° 01 MAPA GEOGRÁFICO DE LA PROVINCIA DE CHOTA...................... 12 FOTO N° 02 EUCALIPTOS DEL DISTRITO DE CHOTA. ....................................... 14 FOTO N° 03 VIZCACHA DEL DISTRITO DE CHOTA ............................................. 15 FOTO N° 04 AGRICULTURA DE CHOTA ............................................................... 16 FOTO N° 05 GANADO VACUNO DE CHOTA ......................................................... 17 FOTO N° 06 CRIANZA DE PORCINO Y CUYES .................................................... 18 FOTO N° 07 PRODUCCIÓN DE QUESOS ............................................................. 19 FOTO N° 08 COMERCIO DE CHOTA ..................................................................... 20 FOTO N° 09 VENTA DE SOMBREROS .................................................................. 20 FOTO N° 10 BOSQUE DE PIEDRA DE CHUCUMACA .......................................... 22 FOTO N° 11 CERRO CONDORCAGA .................................................................... 23 FOTO N° 12 VALLE TUCHUASI ............................................................................. 24 FOTO N° 13 GRUTAS DE NEGROPAMPA ............................................................ 25 FOTO N° 14 PLAZA DE ARMAS DEL DISTRITO DE CHOTA ................................ 26 FOTO N° 15 IGLESIA MATRIZ DE CHOTA ............................................................ 26 FOTO N° 16 PARQUE EL RONDERO .................................................................... 27 FOTO N° 17 PLAZA DE TOROS “EL VIZCAÍNO” ................................................... 28 FOTO N° 18 PARQUE “EL TORO”.......................................................................... 28 FOTO N° 19 CHULPAS DE NEGROPAMPA .......................................................... 29 FOTO N° 20 CHULPAS DE CHETILLA ................................................................... 30 FOTO N° 21 DANZA DE LOS MAICHILEJOS ......................................................... 31 FOTO N° 22 PICANTE DE PAPA CON CUY FRITO ............................................... 32 FOTO N° 23 CHICHARRÓN CON MOTE ............................................................... 32 FOTO N° 24 CALDO VERDE .................................................................................. 33 FOTO N° 25 SOPA DE CHOCHOCA CON CECINA ............................................... 33 FOTO N° 26 CABEZA DE CARNERO ..................................................................... 34. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. xvi.

(17) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. FOTO N° 27 HUMITAS ........................................................................................... 35 FOTO N° 28 MANJARBLANCO .............................................................................. 35 FOTO N° 29 CHICHA DE JORA ............................................................................. 36 FOTO N° 30 TÚNEL CHONCHANO........................................................................ 37 FOTO N° 31 FIESTA SAN JUAN BAUTISTA .......................................................... 38 FOTO N° 32 HOSPITAL PROVINCIAL DE CHOTA ................................................ 39 FOTO N° 33 EMPRESA DE TRANSPORTE ÁNGEL DIVINO ................................. 41 FOTO N° 34 EMPRESA DE TRANSPORTE ROYAL’S PALACE ............................ 42. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. xvii.

(18) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. I.. INTRODUCCIÓN. El turismo es una actividad eminentemente económica y social, pues no sólo se trata de la generación de divisas, sino que además se origina por el desplazamiento de personas, a quienes denominamos turistas, siendo ellos los que establecen un conjunto de relaciones con la comunidad receptora donde se desarrollan diversas actividades y servicios que, integrados con efectividad, logran que el turista perciba el viaje como una experiencia satisfactoria.. El Distrito de Chota se encuentra ubicado en la Provincia de Chota, Región Cajamarca, en la parte Norte central del Perú y tiene al turismo como una actividad complementaria en su desarrollo, ya que la actividad principal es la agropecuaria y el comercio.. Teniendo en cuenta el tema planteado, se definió y analizó las variables utilizadas, según La Ley General del Turismo N° 29408 (2009) define al turismo como “El turismo es una actividad que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios, no relacionados con el ejercicio de una actividad remunerativa en el lugar visitado”.. La Organización Mundial de turismo (OMT), define al turismo como (2009): “El turismo es un fenómeno social, cultural y económico relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual por motivos personales o de negocios/profesionales. Estas personas se denominan visitantes (que pueden ser turistas o excursionistas; residentes o no residentes) y el turismo tiene que ver con sus actividades de las cuales algunas implican un gasto turistico. Como tal, el turismo tiene efectos en la economía en el entorno natural y en las zonas edificadas, en la población local de los lugares visitados y al amplio espectro de agentes involucrados o afectados por el turismo, es necesario adoptar un enfoque global del desarrollo, la gestión y supervisión del turismo (…) así de cómo acuerdos internacionales u procesos en materia de turismo. “. La definición de la OMT es visto desde un criterio más completo, su definición cumple un rol más específico pues esta definición ya tiene en sus concatenaciones y paradigmas de los efectos beneficiosos del turismo en la población local, además de atraer consigo un vasto conocimiento de lo que genera directa o indirectamente un aumento de la actividad económica de los lugares visitados, inclusive distingue el beneficio económico con los acuerdos internacionales que se dan en distintos países con la finalidad de obtener un beneficio directo del turismo.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 1.

(19) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. Para comprender mejor su definición, se entiende al Turismo como: “Conjunto de técnicas y actividades encaminadas a atraer y satisfacer las necesidades y motivaciones de los turistas en sus desplazamientos vacacionales. Por extensión, organización de los medios conducentes a facilitar estos viajes” (Montaner; 2005: 369). Partiendo de estas tres definiciones el turismo se entendió como un conjunto de actividades que realizan las personas durante sus estadías en lugares diferentes a los de su originen, denominados destinos turísticos, cuyos propósitos de viaje son de ocio, placer o negocios que generarán una actividad turistica e ingresos económicos a estos destinos.. Siendo el turismo considerado como una de las grandes industrias del desarrollo mundial, es necesario que los lugares donde se realiza esta actividad presente las condiciones necesarias que favorezcan su desarrollo, todo en su conjunto viene a ser llamado oferta turistica.. Existen diversas definiciones de oferta turística, en el diccionario de turismo se afirma que la oferta turística “Es el conjunto de productos y servicios turísticos que tiene un núcleo turístico basado en sus recursos e infraestructura” (Montaner; 2005: 301), de acuerdo a esta definición la oferta turística no refleja exclusivamente los servicios de naturaleza turística dispuestos a la venta, sino también abarca un conjunto de actividades vinculadas a la prestación de estos servicios.. No podemos solo hablar de oferta turística, también debemos definir a la demanda turistica, que al considerarse técnicamente y con precisión las características que adopta el mercado en cada una de las tantas variantes y lugares en que se manifiesta, hace definir a la demanda como el “Conjunto de consumidores o posibles consumidores de bienes y servicios turísticos que buscan satisfacer sus necesidades de viajes sean éstos los turistas, viajeros y visitantes, independientemente de las motivaciones que les animan a viajar y del lugar que visitan o planean visitar, lo cual permite tener una estimación del gasto y la apreciación de la concurrencia en periodos de máxima asistencia”. (Roberto C. Boullon 2008: 39). La demanda está directamente relacionada con la toma de decisiones que los individuos realizan en la planificación de sus actividades de ocio, cuando se trata de viajes de recreación. Ésta se ve afectada, positiva y negativamente, por factores tales como: las mejoras económicas, los cambios demográficos y sociales, la mejora tecnológica, factores políticos, de planificación y ecológicos, seguridad, etc.; y finalmente factores propios del mercado (derivados de su relación con la oferta), como el conocimiento de la oferta, desarrollo de productos turísticos, etc.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 2.

(20) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. La OMT, 2015 define a la demanda turística como “El conjunto de turistas que de forma individual o colectiva, están motivados por una serie de productos o servicios turísticos con el objetivo de cubrir sus necesidades”. De acuerdo a lo mencionado por el autor la demanda está conformada por el grupo de personas que llegan a un destino turistico, principalmente con fines de ocio, en el cual intervienen diferentes operadores de servicios turísticos ofreciendo productos o servicios para satisfacer sus necesidades de viaje.. Sin duda, el Distrito de Chota en la actualidad experimenta un incremento en su demanda turística, generándose una mejora paulatina en la implementación de las empresas prestadoras de servicios turísticos como el de hospedaje, el cual es prioritario. Entendemos por establecimientos de hospedaje “Lugar destinado a prestar habitualmente servicio de alojamiento no permanente, para que sus huéspedes pernocten en el local, con la posibilidad de incluir otros servicios complementarios, a condición del pago de una contraprestación previamente establecida en las tarifas del establecimiento.” (MINCETUR, 2015). Tal como nos menciona el autor, es todo aquello que proporciona hospedaje de manera temporal mediante precio, con o sin otros servicios complementarios que le permite al huésped tener la posibilidad de hacer uso de estos servicios con la finalidad de satisfacer sus necesidades y expectativas.. Los establecimientos de hospedaje también son definidos como “Aquellos establecimientos que, de forma habitual y profesional proporcionan el servicio de habitación, con o sin prestación de otros servicios complementarios a cambio de una cantidad determinada de dinero” (López, 2003:14). En tal sentido las condiciones turísticas que presenta el distrito de Chota permiten un desarrollo hotelero, significando el mejor nivel de vida y la satisfacción del turista. A su vez genera diferentes puestos de trabajo y la empleabilidad de los jóvenes residentes en el sector de la hotelería. Entonces para hablar de desarrollo turístico lo entendemos de diferentes puntos de vista.. El Desarrollo Turístico puede definirse como “La provisión o el mejoramiento de las instalaciones y servicios idóneos para satisfacer las necesidades del turista y definido de una manera más general, también puede incluir los efectos asociados; tales como la creación de empleos o la generación de ingresos” (Pearce, 1988: 14). De lo mencionado por el autor, el desarrollo turístico implica el mejoramiento continuo de la planta turística y de servicios complementarios eficientes que. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 3.

(21) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. permitan satisfacer las necesidades básicas de los turistas, lo que conllevará a la creación de puestos de trabajos o empleabilidad, rentabilidad en las inversiones.. Otra definición de desarrollo turístico puede definirse como: “La provisión y el mejoramiento de las instalaciones y servicios idóneos para satisfacer las necesidades del turista, y definiendo de una manera más general, puede también incluir los efectos asociados, tales como la creación de empleos o la generación de ingresos”. (Varisco, 2008:61). Para que se dé el desarrollo turístico en una comunidad, se debe dotar de instalaciones y servicios de calidad óptimos para satisfacer las necesidades básicas del turista y mejorar la calidad de vida de la comunidad receptora.. Para hablar de condición se define como: “Categoría filosófica que expresa la relación del objeto con los fenómenos que le rodean, sin los cuales no puede existir. El objeto mismo parece algo condicionado, mientras que la condición aparece como la multiplicidad del mundo objetivo, externa al objeto. A diferencia de la causa, que engendra directamente tal o cual fenómeno o proceso, la condición constituye el medio, la situación en que estos surgen, existen y se desarrollan.”. (Rosental; 1973:78). En base a la definición de condición podemos decir, se entiende como un elemento, tangible o intangible que permite el desarrollo de un proceso o da pie para la creación de un producto turístico o para su mayor consolidación dentro del mercado.. El desarrollo de un pueblo o ciudad está marcado por condiciones que este puede poseer y que lograrán que se realice, en tal sentido la palabra condición es "El término condición que proviene del latín condicio y el mismo hace referencia a una serie de características propias de la cotidianidad de las cosas. Son versátiles, definen comportamiento, espacio y funciones. Una condición es el estado en el que se encuentra alguna cosa, una condición es algo que cada elemento existente en el planeta posee, es por eso que la relevancia de este concepto a la hora de definir algo es esencial”. (Gonzales; 2011; 1).. Las condiciones turísticas son entendidas como “Aquello de que depende otra cosa (lo condicionado) en su existencia o en su forma. La condición lógica es el principio o premisa y lo lógicamente condicionado es la consecuencia. La condición real es la causa y lo condicionado real es el efecto. En la mayoría de los casos lo condicionado no depende de una sola condición completa o suficiente, cada uno de cuyos componentes es una condición. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 4.

(22) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. parcial. Solamente puede haber lo condicionado si hay una condición completa. La condición necesaria es premisa obligada de lo condicionado; sin ella no puede haber lo condicionado, pero no es causa suficiente por si sola” (Friedrich, D.; 1992:142.). Sabiendo esto inferimos que son aquellos factores que de manera integrada propician el desarrollo de una actividad turística. Por consiguiente, las condiciones se desprenden siempre en torno a la relación que mantienen con un sujeto u objeto, en el caso de la actividad turística viene a ser el destino o lugar a investigar, con el fin de desarrollar actividades para el desarrollo de la provincia, distrito o comunidad.. Para poder tener una mejor base empírica en la presente investigación, se recurrirá a la consulta de investigaciones de temas similares a la nuestra que tienen como objeto de estudio la prestación del servicio hotelero, más no directamente relacionadas con la evaluación de la situación actual de los establecimientos de hospedaje desde diversos aspectos.. La tesis de carácter local, citada por, Arturo Alexander (2019), realizó la investigación titulada “Condiciones turísticas de las ciudades de Trujillo y Chiclayo para el desarrollo del turismo deportivo”, de la Universidad Nacional de Trujillo, el objetivo principal es determinar las condiciones turísticas de las ciudades de Trujillo y Chiclayo para el desarrollo del turismo deportivo. Debido a que en la actualidad las ciudades de Trujillo y Chiclayo son conocidas por su turismo cultural, con este informe se propone estudiar otro tipo de turismo relacionado a las actividades deportivas, identificando sus condiciones en infraestructura deportiva, identificando sus programas anuales deportivos, así también identificando los gustos y preferencias de los turistas y finalmente caracterizando el producto turístico de ambas ciudades de una manera técnica; por tanto la investigación determinó que las condiciones turísticas son favorables por contar con escenarios deportivos óptimos, lo cual es considerado por los turistas como una causa primordial que generaría impulso de actividad turística deportiva, la variedad de eventos deportivos en sus programas anuales de la municipalidad también es considerado por los turistas como un una causa que generaría más su visita a las ciudades investigadas. Para esta investigación se ha utilizado el método etnográfico y el método analítico sintético, apoyados con las técnicas de la observación directa, la entrevista, la encuesta, y el fichaje. Y con sus respectivos instrumentos como es la libreta de campo, cámara fotográfica, cuestionario de encuesta dirigido, guías de entrevista aplicadas a las principales autoridades vinculadas a la actividad deportiva, las fichas de observación y las fichas de análisis.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 5.

(23) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. La tesis de carácter regional, citada por Chotón Pérez, Roy Edinson (2017), realizó la investigación titulada “Condiciones favorables que presenta el distrito de Cascas provincia Gran Chimú, región La Libertad, para la práctica del agroturismo”. El objetivo del presente informe de tesis, es identificar las condiciones turísticas del caserío de San Luis del Nuevo Retiro para el desarrollo del Turismo Rural Comunitario y el fortalecimiento del desarrollo local. De esta manera establecer una base de datos para futuros proyectos turísticos que sirvan para la optimización de los recursos del caserío, promocionar la inversión privada para la comercialización como un producto turístico competitivo en cuanto a destinos turísticos rurales comunitarios. Teniendo en cuenta los resultados de la investigación, se ha encontrado que el caserío de San Luis del nuevo retiro cuenta con recursos turísticos adecuados (Principalmente folclore, Realizaciones Técnicas Científicas o Artísticas Contemporáneas y Acontecimientos programados) para el desarrollo del TRC, favorecidos por la participación comunitaria (pobladores y autoridades) para el desarrollo de un turismo sostenible, inclusive existe un nivel de interés optimista por parte de los potenciales socios responsables para invertir e incluir en un TRC en dicho caserío basados en su oferta de productos turísticos no convencionales. Sin embargo, en temas de accesibilidad, se ve afectado debido a que las vías de acceso se encuentran en regulares condiciones y no cuenta con un medio de transporte de tránsito regular directo hacia el caserío. La metodología estuvo compuesta por el método etnográfico y Analítico Sintético, con la finalidad de conocer la realidad en estudio a través de la observación y descripción de estos elementos en estudio; e identificar y analizar las características de la comunidad, los medios y vías de transporte, los recursos de manera individualizada para llegar a sintetizar si este escenario de investigación cuenta con las condiciones necesarias para desarrollar el TRC, respectivamente. La conclusión a la que se llegó es que el caserío de San Luis del Nuevo Retiro posee características relevantes para su desarrollo como destino turístico rural comunitario, en lo que concierne a: Participación comunitaria, recursos turísticos variados y los potenciales socios responsables. Sin embargo, en temas de accesibilidad, debería mejorarse.. La tesis de carácter nacional citada por Marjhorie Nurith (2019), realizó la investigación titulada “Condiciones turísticas de la provincia de Tocache departamento de San Martin para la práctica de actividades de Turismo de Aventura”. El presente trabajo de investigación está basado en dar a conocer las condiciones turísticas para la práctica de las actividades del turismo de aventura en la provincia de Tocache departamento de San Martin. Los resultados demuestran que existen nueve recursos turísticos, destacándose Catarata Velo de Novia, cascada María la fantástica, cascada María de los Perfiles, Cascada de La Ninfa ,catarata San Juan De Ishanga, Cueva Milagrosa, Cueva Misteriosa, cueva del Ángel y el rio Chontayacu; que cuentan con rutas de acceso. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 6.

(24) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. caracterizado por una carretera afirmada, asfaltada, trocha carrozable y caminos de herradura, medios de a caballo, camionetas, automóviles, bicicleta y motos lineales, entorno paisajístico y brindándole seguridad y tranquilidad al turista visitante. La planta turística que cuenta y a la comunidad receptora son elementos positivos de la provincia de estudio ya que cuenta con una planta turística limitada, pero al mismo tiempo cubre las necesidades básicas de los turistas y visitantes, contando con una comunidad receptora colaboradora y participativa en el turismo. Se utilizó métodos como: etnográfico, analítico-sintético: ayudó al análisis de la información recopilada en campo; técnicas como: observación directa siendo empleada en la etapa de campo, encuesta: realizada a un porcentaje de la comunidad, fichaje: esta técnica ayudó a sistematizar la información tomando en cuenta; instrumentos como: ficha de observación, cuestionario de encuesta y cámara fotográfica.. La Justificación de esta investigación se manifiesta en tres aspectos como son:. A. JUSTIFICACIÓN TEÓRICA: La presente investigación permitió identificar las condiciones turísticas necesarias que presenta el distrito de Chota para desarrollar la hotelería, así mismo también esta investigación apartó a lo académico y contribuye al desarrollo de fuentes teóricas y de conocimiento y servirá de instrumento para futuras investigaciones.. B. JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA: En términos de justificación práctica se convirtió en una referencia de la realidad actual, en lo que respecta a la hotelería se abordó el tema condiciones turistica que presenta el distrito de Chota y que permitió el conocimiento de la planta hotelera y el interés de los empresarios de los establecimientos de hospedaje para invertir en hotelería. Por lo expuesto es importante fomentar actividades como la hotelería de tal forma que se busque a través de esta posicionar una imagen de la prestación de los servicios. C. JUSTIFICACIÓN METÓDOLOGICA: El aporte metodológico de la presente investigación se basa principalmente en la comprobación de los métodos utilizados durante el desarrollo, como el Método Etnográfico, y el Método. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 7.

(25) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. Analítico- Sintético, así como sus técnicas e instrumentos de investigación utilizados en la etapa de gabinete y campo para la constatación de las hipótesis de la investigación. El instrumento que se utilizó para el recojo de datos de los Establecimientos de Hospedaje del distrito de Chota fue la Ficha del Inventario de Establecimientos de Hospedaje en la cual se constataron y validaron toda la información brindada por los propietarios con la finalidad de conocer y comprender con mayor objetividad las condiciones turísticas que presenta el distrito de Chota para el desarrollo de la hotelería y otras técnicas enunciadas. Basándose en la definición y análisis de las variables referentes al tema de investigación, se propone como problema científico:. ¿Cuáles son las condiciones turísticas que presenta el distrito de Chota para el desarrollo de la Hotelería? A. HIPÓTESIS GENERAL Las condiciones turísticas que presenta el distrito de Chota para el desarrollo de la hotelería se evidencias en su oferta turística, infraestructura, planta turística, demanda e inversión privada. B. HIPÓTESIS ESPECIFICAS H1: El distrito de Chota presenta una diversificada oferta turistica, representada en sus recursos naturales y cultuales de gran interés turistico, constituyendo una fuente complementaria para los turistas que viajan al distrito con fines de comercio de bienes y servicios. H2: El distrito de Chota presenta dos vías de acceso, la primera por la ciudad de Chiclayo y la segunda por la ciudad de Cajamarca, las que se encuentran totalmente asfaltadas durante todo el recorrido y en un buen estado de conservación para el desplazamiento de turistas. H3: La Planta turística del distrito de Chota es muy diversificada, compuesta por establecimientos de hospedaje y restaurantes. H4: El distrito de Chota presenta una demanda turística, conformada por turistas y comerciantes que visitan el distrito durante todo el año y en épocas festivas.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 8.

(26) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. H5: El espacio urbano y rural del distrito de Chota cuenta con terrenos apropiados para la inversión hotelera, motivados por la afluencia turistica debido al movimiento comercial y turistico que existe durante todo el año.. A. OBJETIVO GENERAL Determinar las condiciones turísticas que presenta el distrito de Chota-Región Cajamarca para el desarrollo de la Hotelería.. B. OJETIVOS ESPECÍFICOS. O1: Identificar y describir los recursos turísticos de categoría Sitios Naturales, Manifestaciones culturales, folklore, Realizaciones técnicas, científicas o artísticas contemporánea y Acontecimientos Programados que presenta el distrito de Chota que contribuyen al desarrollo de la Hotelería. O2: Describir el estado actual en el que se encuentra la infraestructura vial, comprendida en la accesibilidad y medios de transporte, como condición turística para el desarrollo de la hotelería. O3: Conocer el número de establecimientos de hospedaje y restaurantes que cuenta el distrito de Chota. O4: Analizar el número de arribos y pernoctaciones a los establecimientos de hospedaje del distrito de Chota para conocer la demanda existente. O5: Conocer los espacios urbanos o terrenos existentes en el distrito de Chota para la inversión privada.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 9.

(27) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. II.. MATERIALES Y MÉTODOS Para el desarrollo del presente informe de tesis, se utilizó el Método Etnográfico y Analítico Sintético. El uso del Método Etnográfico permitió captar y recolectar información sobre las características concretas de los Establecimientos de Hospedaje del distrito de Chota determinando la situación actual en la que se encuentran. El Método Analítico – Sintético, permitió explicar a mayor detalle la situación turística de las empresas de hospedaje, así como sistematizar los datos obtenidos en el trabajo de campo, desagregando la situación turística de los establecimientos de hospedaje y de esta manera determinar la situación general, dando a conocer de manera coherente los resultados de la investigación. Como medios para desarrollar dichos métodos se utilizó la técnica de la entrevista, encuesta y observación directa. La técnica de la entrevista se aplicó a los propietarios, administradores o personal que labora en las empresas de alojamiento con la finalidad de determinar el rol que desempeñan dichas empresas en el rubro de la Hotelería. La técnica de la encuesta se aplicó a los clientes que hicieron uso de los servicios que ofrecen los establecimientos de hospedaje del distrito de Chota. Por último, se empleó la técnica de la observación directa a los establecimientos de hospedaje que se encontraban operando actualmente en el distrito de Chota. Los instrumentos utilizados para el desarrollo de estas técnicas fueron: La utilización de fichas bibliográficas, destinadas a la anotación de los datos obtenidos de un libro o artículo. Las fichas textuales permitieron el registro de contenidos y elementos de consulta por medio de la transcripción íntegra de los términos que la contiene. La ficha de observación sirvió como registro de la descripción detallada obtenida en la libreta de campo, a través de la observación directa. La libreta de campo sirvió de registro de la información relevante, como escribir o dibujar las observaciones obtenidas en la salida de campo. Por último, la cámara fotográfica sirvió como un instrumento esencial durante la salida de campo para capturar la realidad in situ del distrito. La presente investigación cuenta con las siguientes variables, la que se expresa en: oferta, infraestructura, planta turística, demanda e inversión privada. En este informe se consideró a un grupo de 10 establecimientos de hospedaje, los mismos que se tomó como muestra para la investigación. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 10.

(28) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. Los informantes fueron propietarios, administradores o personal encargado que labora en los establecimientos de hospedaje del distrito de Chota. Los procedimientos para procesar los datos han sido de la siguiente manera: . Datos de observación: Se tomó directamente en el campo, observando a las empresas de hospedaje principalmente a través de la toma de fotografías, registro de datos de lo observado en la libreta de campo. Esta información se registró en archivos de Word 2013 donde se describió toda la información recopilada y detallada según los instrumentos usados.. . Datos de los entrevistados: Se manejó un cuestionario impreso de preguntas y una grabadora de audio de voz, para poder grabar la entrevista a quien lo permita. Posteriormente, la información obtenida se transcribió en el programa virtual Word 2013 para la sistematización datos realizados en los entrevistados.. . Datos de los encuestados: Se tomó una encuesta a los clientes de los establecimientos de hospedaje. Después se tomó la información para su posterior sistematización en el programa virtual Excel 2013, a través de cuadros y gráficos estadísticos.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 11.

(29) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. III. RESULTADOS. 3.1. ASPECTOS GENERALES DEL DISTRITO DE CHOTA. 3.1.1. UBICACIÓN: El Distrito de Chota se encuentra ubicado en la Provincia de Chota, Región Cajamarca, en la parte Norte central del Perú. Se ubica aproximadamente a una distancia de 150 km al norte de Cajamarca y a 219 km al este de Chiclayo. FOTO N°01: Mapa Geográfico de la Provincia de Chota. Fuente: Municipalidad Provincial de Chota.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 12.

(30) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. 3.1.2. LIMITES: Los límites del Distrito de Chota son: . Por el Norte: Distritos de Chiguirip y Conchán. . Por el Sur: Distrito de Bambamarca (Hualgayoc). . Por el Este: Distrito de Chalamarca. . Por el Oeste: Distrito de Lajas. 3.1.3. EXTENCION TERRITORIAL: El territorio del Distrito de Chota es de 261,75 km2; esto representa el 6,9% del total provincial (3,795.10 km2). 3.1.4. CREACION Y DIVISION POLITICA: La ciudad de Chota fue fundada en la época colonial el 1 de noviembre de 1559, conocida como Ciudad de todos los Santos, a la fecha se divide políticamente en 103 caseríos que son: Agua Blanca, Algasbamba, Andamayo, Atoctambo, Cañafisto Centro, Cabra Cancha, Cabracancha, Cabracancha Bajo, Campanario, Canafisto, Capillapampa, Castorcancha, Chaupelanche, Chimchim, Choctapata, Choctapata Alto, Chororco, Chota, Chucra Chulit Uchuclachulit, Chucrachulit, Chucumaca, Chulit, Chuyabamba, Chuyabamba Bajo, Cochopampa, Colpa Huacaris, Colpa Matara, Colpa Thapampa, Colpamayo, Colpapampa, Condorpullana, Conga Blanca, Cuyumalma, Diablo Pungo, El Lirio, El Mirador, El Potrero, El Suro, Galpon, Huacario, Huáscar Cocha, Illapampa,Iraca Chica Barbas, Judas Pampa, La Antigua, La Capilla, La Iraca Grande, La Pauca, La Samana, Lanchebamba, Larillaco, Las Delicias, Leoneropampa, Lingan Grande, Lingan Pata, Llasavilca, Llasavilca Alto, Llasavilca Centro, Matara, Negro Pampa, Negropampa / Negropampa Alto, Nuevo Colpa, Nuevo Oriente / Nuevo Orronte, Paccha, Pampa Grande, Pampa La Laguna, Paucapampa, Pingobamba Alto, Pingobamba Bajo, Pingobamba Bedoya, Pingomayo, Progreso Pampa, Pueblo Nuevo, Pueblo Nuevo, Puquio Barbagueda, Quinuamayo, Rambran, Rambranpata, Rejopampa, Rojaspampa, San Antonio de Irana, San Francisco, San Juan del Calvario / Calvario, San Juan del Suro, San Mateo, Santa Rosa Alto / Santa Rosa Bajo, Sarabamba, Shavindo, Shitapampa, Sibingan, Silleropata Alto, Silleropata Bajo, Sitacucho, Sivingam Alto, Sivingan Bajo, Suro, Surumayo, Tacsana, Toril, Vargas, Vista Alegre, Yraca Grande, Yurac Yacu / Agua Blanca. (Mapas del Peru, 2019). 3.1.5. PISOS ECOLOGICOS Y CLIMA: La mayor parte del territorio, es de clima templado; sin embargo, en las partes más bajas (Tuctuhuasi. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 13.

(31) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. - Valle Doñana), el clima templado presenta una ligera variación al templado caluroso; mientras que en las partes más altas como: Sitacucho, Lingán, Silleropata, Negropamapa, Chaupelanche, Progreso Pampa, Condorpullana, Colpatuapampa, Huayrac, Shotorco, La Palma, es un clima templado frio. Las épocas de lluvias son de noviembre a abril, y su época de sequía de mayo a octubre. La temperatura promedio es de 17.8°C. 3.1.6. POBLACIÓN: La población del Distrito de Chota según los Censos Nacionales 2017 de Población y Viviendas realizado por el INEI, es de 45 958 habitantes. (Ver Anexo N° 02). 3.1.7. FLORA Y FAUNA 3.1.7.1.. Flora:. La distribución de las especies animales y vegetales está determinada por la altura y el clima. En los valles interandinos hay grandes extensiones de pastos naturales y en ellas hay árboles de especies nativas como aliso, capulí, molle y quishuar. Sin embargo, la tala indiscriminada, la introducción de especies foráneas (pino y eucalipto) y la expansión de la frontera agrícola han causado la destrucción de la mayoría de estos bosques. En los últimos años, se ha desarrollado un intenso programa de reforestación y control de laderas, pero básicamente con especies foráneas. FOTO NO 02 – Eucaliptos del distrito de Chota.. Fuente: Archivo fotográfico del investigador del Distrito de Chota, febrero 2019.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 14.

(32) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. 3.1.7.2.. Fauna:. En cuanto a la fauna, en los valles interandinos habitan especies como el venado gris, la vizcacha, diversas especies de lagartijas y el conejo silvestre. Sus depredadores naturales son el gato de los pajonales y el puma, aunque este último es más bien raro. En la actualidad se están reintroduciendo camélidos sudamericanos en la Region como la llama y alpaca, pero en escaso número. Con respecto a las aves, se encuentra palomas, tórtolas, garzas, gorriones, golondrinas, tordos y pericos. Entre las aves de rapiña están el cernícalo (shingo), el halcón perdiguero, el gavilán acanelado, el búho y el águila serrana. FOTO NO 03 –Vizcacha del distrito de Chota.. Fuente: Archivo fotográfico del investigador del Distrito de Chora, febrero 2019. 3.1.8. ACTIVIDADES ECONÓMICAS 3.1.8.1.. Agricultura.. Los cultivos que predominan en la zona son los tubérculos tales como la papa, ya que la mayor parte de tierras agrícolas son destinadas a la siembra de este cultivo, predomina sobre el resto de este tipo; ya que entre el año 2010-2011 se sembraron 5,209.00 hectáreas de papa de la cual se obtuvo una producción de 57,377.00 toneladas en la toda la provincia. Además, se siembran maíz, hortalizas, las menestras, los cereales y los frutales. La producción agrícola en la Provincia de Chota es de 224.764 toneladas, de la cuales la producción de papa es el cultivo líder, con 57377 toneladas que representan el 25.53 %. Seguido del maíz, caña. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 15.

(33) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. de azúcar y arroz; son aquellos productos que, con mayor frecuencia, se siembran y cosechan en el territorio provincial. FOTO NO 04 – Agricultura de Chota.. Fuente: Archivo fotográfico del investigador, distrito de chotafebrero 2019.. 3.1.8.2.. Ganadería.. El sector ganadería comprende a los animales de tipo vacuno, ovino, porcino, caprino, equino, aves y cuyes. La crianza del ganado vacuno es predominante en la provincia, se cuenta a la actualidad con un total de 111,692 cabezas de ganado. Este tipo de ganadería tiene como objetivo principal, no tanto la producción de carne, sino la producción de leche. Produciéndose en toda la Provincia al año una cantidad de 43’026,430 Litros de Leche; y dentro de esta el distrito de Chota es el que mayor cantidad de Leche produce anualmente (16 970 litros).. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 16.

(34) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. FOTO NO 05 – Ganado vacuno de Chota.. Fuente: Archivo fotográfico del investigador, distrito de Chota – febrero 2019.. La crianza es mayormente a base de pastos naturales; el ganado en su mayoría es criollo; la comercialización del ganado es mayormente con el Departamento de Lambayeque; la producción de leche es principalmente para la elaboración de queso, venta a las Empresa Pura Vida (Gloria) y Programas Sociales. El ganado porcino es el más atractivo para la crianza doméstica, es por eso que en el territorio Chotano existen 38,550 cabezas de este tipo de ganado, debido a que es un consumidor de residuos domésticos que le sirven de alimento, representando en cierto modo una forma de generación de fuente de proteínas que no implicaría mayores gastos por el tipo de alimentación recibida. Al ganado porcino lo encontramos en mayor proporción en los distritos de Chota, Tacabamba, Querocoto y Lajas. En Chota, la crianza del cuy se ha incrementado considerablemente y se ha mejorado la raza. Motivo para que en la actualidad un cuy llegue a tener un costo superior a los cincuenta soles".. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 17.

(35) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. FOTO NO 06 –Crianza de porcino y cuyes.. Fuente: Archivo fotográfico del investigador, distrito de Chota – febrero 2019.. La crianza de ovinos se concentra mayormente en el Distrito de Chota obteniéndose como productos la Lana y la carne. El ganado caprino se encuentra en mayor cantidad en los Distritos de Llama y Paccha, en el resto de distritos la crianza de este tipo de ganado no es muy común. 3.1.8.3.. Agroindustria.. Se destaca por la producción de quesos: Queso fresco, mantecoso y suizo. La producción de derivados lácteos se desarrolla a lo largo de todo el Corredor Económico que está conformado por el Distrito de Chota - Bambamarca y Cajamarca los cuales son canales de comercio entre ubicaciones distintas y pueden estar articulados por carreteras, hidrovías o por zonas económicas definidas, y ha logrado hace mucho, establecer un sistema de producción y comercialización funcional, que hace de esta cadena productiva, una cadena estable con muchas bondades y obviamente también con. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 18.

(36) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. muchos desafíos, para alcanzar mayores niveles de desarrollo, mayor generación de ingresos y mayor generación de empleo. FOTO NO 07 – Producción de Quesos.. Fuente: Archivo fotográfico del investigador, Distrito de Chota – febrero 2019.. 3.1.8.4.. Comercio.. El sector comercio es una actividad de mucha importancia en el corredor, involucra a unos 1,500 comerciantes en la ciudad de Chota y unos 2 mil en las diferentes ferias comerciales semanales distritales. Es un sector que tiene un comportamiento creciente y que espera un mayor impulso para su desarrollo. En el sector artesanal existen dos líneas de producción que se han venido desarrollando por tradición, la producción de artesanía textil, la producción y comercialización de sombreros. La artesanía textil, constituido principalmente por la oferta tapetes, manteles, colchas, frazadas y otros artículos en base a lana de oveja y lana textil. Esta actividad es realizada principalmente por organizaciones de mujeres, que se localizan en todo el corredor económico que une los distritos de Lajas, Cochabamba y Chota.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 19.

(37) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. FOTO NO 08 – Comercio de Chota.. Fuente: Archivo fotográfico del investigador, Distrito de Chota – febrero 2019.. El negocio de los sombreros se focaliza en la ciudad de Chota; y tiene como principales espacios de producción a las localidades de Pacobamba – Animas en el Distrito de Lajas; así como de Chororco y San Antonio de la Iraca en el Distrito de Chota. Es una actividad artesanal en la que se dedican alrededor de 2000 personas, haciéndola muy importante en toda la jurisdicción. FOTO NO 09 – Venta de sombreros. Fuente: Archivo fotográfico del investigador, distrito de Chota – febrero 2019.. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 20.

(38) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. 3.1.8.5.. Turismo.. Acerca del turismo, existen diferentes atractivos interesantes tanto en la misma ciudad capital como en los alrededores. La provincia cuenta con importantes recursos naturales, por su alta diversidad principalmente, en sus bosques tropicales, tradiciones culturales y festividades turísticas importantes y restos arqueológicos; potencial para el desarrollo turístico, destacando las chullpas de Negropampa, grutas de Negropampa, bosque de piedra de Chicuaca, la torre Chiguirip, las chullpas de Chatilla, pintura rupestre de Pingoya; Complejo Arqueológico de Pacopampa, Bosque de Protección Pagaibamba, se cuenta con ríos y lagunas como la Laguna de Mishauanga entre otros atractivos turísticos. Según la Sub Dirección de CETUR – Chota, la afluencia de turistas en el periodo 2010 al 2012 se ha tenido la presencia de (3,000 turistas). Además, cabe mencionar que en Chota también destaca por sus festividades, entre las cuales la más importante es la Fiesta de San Juan Bautista que se celebra cada 24 de junio y en donde uno de los principales eventos es la feria taurina.. 3.2.. OFERTA TURÍSTICA:. Según la Organización Mundial del Turismo la Oferta Turística es el: “Conjunto de productos turísticos y servicios puestos a disposición del usuario turístico en un destino determinado, para su disfrute y consumo”. OMT 2006. La Oferta turística es el conjunto de elementos que conforman el producto turístico al que se le añade el desarrollo de un adecuado programa de promoción orientado a los posibles consumidores, un programa de distribución del producto turístico manejado por los operadores turísticos y el establecimiento de un precio adecuado a las características del mercado. La oferta está desarrollada principalmente por el sector privado con el apoyo del sector público específicamente en la identificación de los recursos, la evaluación de los mismos, el desarrollo de la infraestructura necesaria, la promoción en los mercados de interés, la normatividad y la capacitación. 3.2.1. PRINCIPALES RECURSOS TURÍSTICOS: 3.2.1.1.. SITIOS NATURALES. Se han identificado cuatro atractivos turísticos para esta categoría, incluyen los tipos, montañas, valles, grutas o cavernas; estos se encuentran en estado de conservación regular y cuentan con. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 21.

(39) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. un flujo de excursionistas principalmente local y regional. a. Bosque de Piedras de Chucumaca: Se ubica a 22 Km. Al Sur –Este de la ciudad de Chota en el límite con Bambamarca. Se llega por la carretera a Bambamarca, y de Samangay por la carretera la Timbo-Negropampa La Gruta, hasta Chucumaca. En una extensión de 20 hectáreas; los visitantes pueden apreciar las insólitas y caprichosas figuras pétreas formadas por el viento, la lluvia y el transcurrir de millones de años. FOTO NO 10 – Bosque de Piedra de Chucumaca.. Fuente: Archivo fotográfico de La Municipalidad Provincial de Chota, distrito de Chota – Junio 2016. b. Cerro Condorcaga: Ubicado a 14 Km. Al Nor-Oeste de la ciudad de Chota y a 20 minutos de la carretera que pasa por las comunidades de Chuyabamba y Marcopampa, constituye una majestuosa formación rocosa desde donde se puede observar las cordilleras y el panorama de la meseta de “Acunta”. A dicho lugar se llega caminando y se puede practicar el deporte de montañismo. El tiempo que demora para llegar al recurso turístico es de 35 minutos en cualquier tipo de vehículo. Es el mirador más importante que nos permite divisar todas los centros poblados y sectores que pertenecen al Distrito de Chota como: Chaupelanche, Negropampa, Lingán Grande, Lingán Pata, Lanchebamba, Yraca, Yuracyacu, Cabracancha, Chuyabamba, Pampagrande, Sarabamba, Llasavilca, Sivingán, Chulit, Utchuclachulit, Colpa Tuapampa, Choctapata,. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. 22.