Herramientas De Calidad-IN

Herramientas De Calidad-IN92-201601

Item Type info:eu-repo/semantics/report

Authors Marin Lira Percy Ygnacio; Avalos Ortecho Edilberto Miguel;

Grajeda Rodriguez Carlos Leonidas; Nuñez Ponce Victor Hugo;

Meza Corzo Carlos Antonio

Publisher Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) Rights info:eu-repo/semantics/openAccess; Attribution-

NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States Download date 02/01/2022 13:27:11

Item License http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/

Link to Item http://hdl.handle.net/10757/651435

III. INTRODUCCIÓN

El curso Herramientas de la Calidad pertenece a la especialidad de la carrera de Ingeniería Industrial, es de naturaleza teórico práctico, dirigido a los estudiantes del quinto ciclo de la carrera. El curso desarrolla la competencia general de pensamiento innovador, y la competencia específica ABET.

(d.2) Participa activamente en equipos de trabajo multidisciplinarios, y su aporte al trabajo de grupo muestra organización y delegación de responsabilidades, evidencia acciones de investigación y consulta de información a entes externos para construir o reforzar la posición del grupo.

En la actualidad, las empresas líderes, globalizadas, viven preocupadas por saber cómo mantenerse con un público cada vez más exigente, de allí la necesidad de utilizar las herramientas que satisfagan no solo a sus clientes, sino también a sus propios objetivos y expectativas organizacionales. En ese sentido,

las herramientas que brinda el curso buscan que el estudiante contribuya con las empresas (líderes o no) a medir la calidad de sus servicios y a planificar mejor sus procesos afrontando los retos de competitividad y productividad empresarial.

IV. LOGRO (S) DEL CURSO

Al finalizar el curso, el estudiante aplica las herramientas estadísticas para diagnosticar la marcha y proponer la mejora continua de los procesos de producción en la toma de decisiones, con criterio ético y participando activamente en equipos de trabajo multidisciplinarios.

I. INFORMACIÓN GENERAL

CURSO

:

CÓDIGO

:

CICLO

:

CUERPO ACADÉMICO

: Avalos Ortecho, Edilberto Miguel Grajeda Rodríguez, Carlos Leonidas Marín Lira, Percy Ygnacio

Meza Corzo, Carlos Antonio Núñez Ponce, Víctor Hugo

CRÉDITOS

:

SEMANAS

:

HORAS

:

:

II. MISIÓN Y VISIÓN DE LA UPC

Misión: Formar líderes íntegros e innovadores con visión global para que transformen el Perú.

Visión: Ser líder en la educación superior por su excelencia académica y su capacidad de innovación.

Habilidades, conocimientos y actitudes previos:

- Comprender el proceso de mejora continua en las organizaciones.

- Comprender las herramientas básicas en la solución de problemas.

- Utilizar las herramientas de control de procesos a empresas.

- Producir las herramientas modernas para la planificación de actividades de mejora.

- Conocer las herramientas complementarias para la mejora de procesos.

UNIDAD Nº: 1 Introducción a la Calidad y sus Herramientas

LOGRO

El estudiante comprende el proceso de mejora continua en las organizaciones y la importancia de esta en la competitividad empresarial.

Logro de sesión N° 1: Al finalizar la sesión del día, el estudiante comprende la importancia de la calidad como un medio para lograr competitividad.

Logro de sesión N° 2: Al finalizar la sesión del día, el estudiante comprende la necesidad del uso de datos y del pensamiento estadístico en el proceso de mejora continua.

TEMARIO

Diferencias entre: Control de calidad, aseguramiento de la calidad y Gestión de la calidad Definición de problema.

La importancia de la recolección de datos en la mejora continua Ciclo PDCA - PHVA

El Pensamiento Estadístico

Metodología de los Siete pasos para la solución de problemas - JUSE

HORA(S) / SEMANA(S) Semanas 1 y 2

UNIDAD Nº: 2 Herramientas clásicas para la mejora continua

LOGRO

El estudiante aplica las herramientas clásicas en la solución de problemas.

Logro de sesión N° 3: Al finalizar la sesión del día, el estudiante comprende los beneficios del uso de las herramientas tormenta de ideas, diagrama de flujo y hoja de verificación.

Logro de sesión N° 4: Al finalizar la sesión del día, el estudiante explica los beneficios del uso de las herramientas diagrama de Ishikawa, Pareto e histograma.

Logro de sesión N° 5: Al finalizar la sesión del día, el estudiante identifica los beneficios del uso de las herramientas correlación lineal y graficas de control.

TEMARIO Tormenta de Ideas Diagrama de flujo

V. UNIDADES DE APRENDIZAJE

Hoja de Verificación Diagrama de Ishikawa Diagrama de Pareto Histograma

Diagrama de Correlación Gráficos de Control de Procesos

HORA(S) / SEMANA(S) Semanas 3, 4 y 5

UNIDAD Nº: 3 Evaluación de la Variabilidad de los Procesos

LOGRO

El estudiante aplica las herramientas de control de procesos, para su control y análisis.

Logro de la sesión N° 6: Al finalizar la sesión del día, el estudiante comprende la importancia de las gráficas de control y los índices para determinar el control y capacidad de procesos.

Logro de la sesión N° 7: Al finalizar la sesión del día, el estudiante analiza y aplica la estabilidad de los proceso mediante el uso de las gráficas de control por variables y atributos.

Semana 8: Evaluación parcial del curso

TEMARIO

Definición de especificación y límites reales o naturales Estados de procesos (Capacidad y estabilidad de un proceso) Gráficos de control de procesos por variables: graficas X-R y X-S Gráficos de control de por atributos: p, np, c y u

Indicadores de capacidad de procesos: Cp, Cpk, y Z

HORA(S) / SEMANA(S) Semanas 6, 7 y 8

UNIDAD Nº: 4 Herramientas de Administración y Planeación

LOGRO

El estudiante de identifica, selecciona y aplica las herramientas modernas para la planificación de actividades de mejora.

Logro de la sesión N° 9: Al finalizar la sesión del día, el alumno estudiante identifica los beneficios del empleo de las herramientas diagramas de afinidades, relaciones y árbol.

Logro de la sesión N° 10: Al finalizar la sesión del día, el estudiante identifica la utilización y beneficios del uso de las herramientas matriz de priorización y matriz de priorización de problemas

Logro de la sesión N° 11: Al finalizar la sesión del día, el estudiante identifica la utilización y beneficios del uso de las herramientas diagrama de decisión de procesos y flechas.

TEMARIO

Diagrama de Afinidades

Diagrama de Relaciones Diagrama de Árbol Diagrama de Matriz

Matriz de Priorización de problemas Diagrama del Proceso Decisorio Diagrama de Flechas

HORA(S) / SEMANA(S) Semanas 9, 10 y 11

UNIDAD Nº: 5 Otras técnicas y metodologías de mejoramiento continuo

LOGRO

El estudiante conoce y aplica las herramientas complementarias para la mejora de procesos.

Logro de la sesión N° 12: Al finalizar la sesión del día, el estudiante identifica la aplicabilidad del uso de las cinco ¿s¿

y de los círculos de calidad en el proceso de mejora continua.

Logro de la sesión N° 13: Al finalizar la sesión del día, el estudiante interpreta la aplicabilidad del uso de los sistemas poka yoke y FMEA/AMEF en el proceso de mejora continua.

Logro de la sesión N° 14: Al finalizar la sesión del día, el estudiante comprende la aplicabilidad del uso de la función despliegue de la calidad ¿ QFD en el proceso de mejora continua.

Logro de la sesión N° 15: Al finalizar la sesión del día, el estudiante expone su proyecto de mejora aplicando la metodología de los 7 pasos de la JUSE.

TEMARIO Cinco S

Círculos de Calidad Sistemas Poka-Yoke

Análisis modal de Fallos y Efectos AMFE/FMEA

Función Despliegue de la Calidad QFD. Casa de la calidad.

Exposiciones Grupales de Trabajo Final del curso

HORA(S) / SEMANA(S) Semanas 12, 13, 14 y 15

VI. METODOLOGÍA

El curso utiliza la metodología de aprendizaje activo en una sesión semanal teórico-práctica de tres horas, en la cual se presentan los conocimientos teóricos, estudio de casos prácticos, videos u otros medios. La participación del alumno es el eje principal y las evaluaciones pueden ser, desarrollo de casos grupales, trabajos individuales y grupales, exposiciones, ejercicios y la participación de clase individual como una forma de supervisar su aprendizaje.

Para evaluar el logro final del curso, el alumno -como parte de un equipo- desarrolla un trabajo conforme a una

rúbrica de evaluación (que tiene un componente grupal, el informe; y un componente individual), de mejora

aplicando la metodología de los siete pasos de la JUSE en una organización real donde existe una problemática

en torno a la sostenibilidad de sus operaciones.

VII. EVALUACIÓN

FÓRMULA

15% (PA1) + 20% (TA1) + 25% (EA1) + 20% (EB1) + 20% (TF1)

TIPO DE NOTA PESO %

EA - EVALUACIÓN PARCIAL 25

PA - PARTICIPACIÓN 15

TA - TAREAS ACADÉMICAS 20

TF - TRABAJO FINAL 20

EB - EVALUACIÓN FINAL 20

VIII. CRONOGRAMA TIPO DE

PRUEBA

DESCRIPCIÓN NOTA NÚM. DE PRUEBA

FECHA OBSERVACIÓN RECUPERABLE

EA EVALUACIÓN PARCIAL 1 Semana 8 Individual - Unidad I a

III

SÍ

PA PARTICIPACIÓN 1 Semana 15 Individual - Unidad I a

V

NO

TA TAREAS ACADÉMICAS 1 Semana 15 G r u p a l / I n d i v i d u a l - U n i d a d I a V

NO

TF TRABAJO FINAL 1 Semana 15 Grupal - Unidad I a V NO

EB EVALUACIÓN FINAL 1 Semana 16 Individual - Unidad IV y

V

SÍ

IX. BIBLIOGRAFÍA DEL CURSO

BÁSICA

EVANS, James R.Lindsay, William M. (2015) Administración y control de la calidad. México, D. F. : Cengage Learning.

(658.4013 EVAN 2015)

GUTIÉRREZ PULIDO, Humberto (2014) Calidad y productividad. México, D.F. : McGraw-Hill.

(658.562 GUTI/C 2014)

GUTIÉRREZ PULIDO, HumbertoVara Salazar, Román de la (2013) Control estadístico de la calidad y seis sigma. México, D.F. : McGraw-Hill.

(658.562 GUTI 2013)

TAGUE, Nancy R., (2005) The quality toolbox. Milwaukee, Wisconsin : ASQ Quality Press.

(658.4036 TAGU)

RECOMENDADA

(No necesariamente disponible en el Centro de Información)

VALDERREY SANZ, Pablo (2011) Seis sigma. Bogotá : Ediciones de la U.

(658.562 VALD)

X. RED DE APRENDIZAJE