COCKTAIL BIBO STYLE
Nada más llegar al lugar de celebración, disfrutaremos de uno de los momentos más BiBo del día, en el cual se
recibirá a los invitados con una copa de bienvenida y nuestro Cocktail especial para la ocasión:
Mai thay de pomelo y ruibarbo
TODO ACOMPAÑANDO A…
Bao Bun de champi crudo, filete empanado y kimchy Moshi de queso Payoyo, anchoa y trufa
Vaso de gazpacho cremoso de mejillones con granizado de albahaca
PARA COMPARTIR
Ensalada de langostinos en tempura, canónigos y hojas secas
Taco tapa de cerdo al pastor con piña Buñuelos cremosos de bacalao
Croquetas BiBo
Tiraditos de boquerones en vinagre en su salsa de ají - amarillo y lima
INDIVIDUAL
Lomo de salmón marinado, berenjena asada, vinagreta de hierbas y parmesano
Terrina helada de tocino de cielo y yogur, crujiente de leche y merengue italiano
BODEGA
Menade Verdejo, DO Rueda Viña Bujanda, Cr. DOC Rioja
Cava: Juve & Camps Agua, refrescos, cerveza y café
Smash de kko y frambuesa
TODO ACOMPAÑANDO A…
Ostra de gazpacho verde
Vaso de salmorejo de centollo de Marbella con huevo duro
Brioche de rabo de toro
Guaca - Guisantes, pipas de girasol, germinados de cilantro y nachos
PARA COMPARTIR
Ensaladilla rusa cremosa y ventresca de atún Tartar de salchichón, regañá y virutas heladas de
anguila ahumada Croquetas Bibo
Pulpo asado a la parrilla, causas de patata y ají - amarillo
Langostinos Robuchon
Lubina en flor aliñado con salsa de soja, yuzu y sal de miso
INDIVIDUAL
Rape asado, tapenade de algas y vinagreta templada de tomate cherry amarillo
Terrina helada de avellanas con chocolate con leche, frambuesas y paillette
COCKTAIL BIBO STYLE
Nada más llegar al lugar de celebración, disfrutaremos de uno de los momentos más BiBo del día, en el cual se
recibirá a los invitados con una copa de bienvenida y nuestro Cocktail especial para la ocasión:
Peruvian Martini
TODO ACOMPAÑANDO A…
Mi primer yogur
Bao bun de panceta, pimiento frito y hoisin Kimuchi de cangrejo
Vaso de gazpacho de cerezas con queso fresco y anchoa
PARA COMPARTIR
Croquetas BiBo Langostinos Robuchon
Tortillas de camarones crujientes y sésamo negro Crudités de verduras baby y salsa tártara de estragón
Lubina en flor aliñado con salsa de soja, yuzu y sal de miso
Tosta de salmón glaseada con miso
INDIVIDUAL
Solomillo asado Café de París con patatas arrugadas en su jugo
Souflé de chocolate con plátano estofado y toffee
BODEGA
Menade Verdejo, DO Rueda Viña Bujanda, Cr. DOC Rioja
Cava: Juve & Camps Agua, refrescos, cerveza y café
OPCIÓN 1
COCKTAILSWhisky sour de vainilla y caramelo:
A base de limón, jarabe de té negro a la vainilla&caramelo y whisky
Thai cooler: A base de lima, citronella, albahaca, jengibre, agua de coco y vodka
Mediterrean Fizz: A base de fresón, zumo de limón, gin, albahaca fresca,
mandarina y agua tónica
Mai tai de ruibarbo: A base de lima, zumo de naranja, jarabe de almendras,
cordial ruibarbo y ron
BARRA LIBRE (2 HORAS)
Ron Brugal, Ron Barcelo
Vodka Finlandia y Vodka Sotolichnaya Whisky Cutty Sark, Jack Daniel´s y J&B
Hendrick´s, Tanqueray y Larios 12
OPCIÓN 2
COCKTAILSWhisky sour de vainilla y caramelo:
A base de limón, jarabe de té negro a la vainilla&caramelo y whisky
Thai cooler: A base de lima, citronella, albahaca, jengibre, agua de coco y vodka
Mediterrean Fizz: A base de fresón, zumo de limón, gin albahaca fresca,
mandarina y agua tónica
Mai tai de ruibarbo: A base de lima, zumo de naranja, jarabe de almendras,
cordial ruibarbo y ron
Capi de pera y lavanda: A base de vodka, lima, lavanda y pera Normandía
BARRA LIBRE (2 HORAS)
Ron Brugal XV, Barcelo Imperial y Matusalem 15
Vodka Absolut y Vodka Grey Goose Whisky The Macallam Amber, Cutty Sark,
Jack Daniel´s y Laproigh Hendrick´s, Nª 3 y Gin Mare
DATOS DE INTERÉS PARA LA CONFIRMACIÓN
DE BODA Y CELEBRACIÓN
Tiempos de duración y servicios incluidos en la oferta gastronómica
Papelería explicativa del menú y bodega, seating y cartelería. Tiempos de duración de los servicios:
• Cocktail, 1 hora y 15 minutos. • Menú en mesa, 1 hora y media.
• Barra libre, según contratación del cliente.
No incluido
IVA.
Pastel de boda presentación. Decoración floral.
Audiovisuales.
“Consulte nuestros servicios de eventos integrales, les ofreceremos la más alta calidad, garantía y tranquilidad de cubrir todas las necesidades de sus evento con los mejores profesionales”.
Servicio integral.( no incluido.)
Repostería y diseño de pastel de boda. Decoración, tematización y diseño floral. Audiovisuales.
Música en vivo. DJ.
Guitarra española Fuegos artificiales.
Shows con fuego y acrobacias. Transfer.
Secretariado.
Condiciones de pago y confirmación
Una vez dada la posible fecha de celebración del evento, el cliente contará con periodo de 15 días para hacer efectiva la reserva. Esta confirmación será válida con una fianza de 1.500€ más IVA y se tendrá presente en la factura final.
El pago total de los servicios serán abonados en el 100%, antes de la celebración 10 días laborables antes de la fecha del evento.
Se ofrecerá una degustación para 4 pax, en la que se servirá las opciones determinadas por el cliente, dicha degustación se debe confirmar con un mínimo de 8 días antes al restaurante y solicitadas vía email.
De necesitar aumentar el número de comensales a la degustación, estas serán abonadas por el cliente con un 50% del preció marcado y establecido.
La fecha de dicha degustación estará condicionada a la disponibilidad de ocupación del Restaurante, ya que dicha degustación se realizará en BIBO Andalusian Brasserie, en Marbella.
