PASTOS Y FORRAJES

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMÍA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCIÓN ANIMAL CURSO

MANEJO DE PASTOS Y FORRAJES

Ing. Rafael Chávez Vásquez

UNIDAD I

GENERALIDADES: Loreto se encuentra ubicado en el extremo Nor Oriente del Perú, cuyos límites son los siguientes. Por el Norte con las Republicas de Ecuador y Colombia, por el Este con la Republica de Brasil, por el Sur con el Departamento de Ucayali y por el Oeste con los Departamentos de Huanuco, San Martín y Amazonas. Tiene una superficie de 368,851.95 km2,

Entre los principales pastos que se cultivan en la región de Loreto tenemos los siguientes. 1.- MAYNAS Hectáreas. Torourco 1,619.34 Brachiaria……….. 804.31 Elefante………. 48.99 2.- ALTO AMAZONAS. Torourco………. 337.86 Brachiaria……… 2,250.49 Elefante……… 481.10 3.- LORETO: Torourco………..… 933.65 Brachiaria……… 26.50 Elefante……… 32.00 4.- RAMON CASTILLA: Torourco……… 784.25 Brachiaria………..… 27.00 Elefante………. 10.00 Imperial……….. 136.50 5.- REQUENA: Torourco……… 51.50 Elefante………. 137.50 6.- UCAYALI: Torourco……… 356.50 Bachiaria……… 62.00 Elefante………. 796.70

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PASTIZAL NATURAL.- Los pastos naturales son recursos muy importantes en el Perú, en el país existen alrededor de 17`000,000 de hectáreas de pastizales naturales, lo cual representa el 19% del territorio nacional, la crianza del ganado vacuno es una actividad economiza importante en el país, sin embargo, los pastos naturales están rindiendo solo el 30% de su potencial, debido al uso inadecuado de practicas de manejo de estos pastos.

El pastizal natural comprende una asociación de plantas y especies vegetales que incluyen, gramíneas, leguminosas, seudo pastos y hierbas palatables.

Generalmente se considera como pastizal natural a todas las tierras no cultivadas, estas incluyen también las sabanas, los campos bajos y húmedos, así como ciertas comunidades de arbustos, hierbas y chaparrales.

Del total de los 13.6 billones de hectáreas de la superficie del globo 1/3 son tierras, las tierras se dividen en tierras cultivadas y tierras no aptas para el cultivo, de estas ultimas el 47% corresponden a tierras consideradas como pastizales y estos son utilizados como recurso forrajero para los animales.

Los pastizales naturales varían ampliamente para producir, en Arabia Saudita por ejemplo se necesitan 225 hectáreas para un camello, mientras que en las pampas Argentinas se necesitan de 0.5 a 1.0 hectáreas por animal/año.

El valor del forraje utilizado se puede estimar particularmente considerando que el 60% del costo de la producción de un ganado es alimento, esto da un panorama del valor económico de los pastizales naturales.

A diferencia del cultivo dentro de un sistema agrícola, la asociación de plantas del pastizal natural se mantiene en forma indefinida y continua, muchas de las especies son de tipo perenne y se propagan mediante estolones y rizomas, las especies anuales se mantienen en la asociación mediante resiembra natural.

Las gramíneas aportan en general, la mayor parte del forraje producido por el pastizal natural, sin embargo las especies de leguminosas, los seudo pastos y las hierbas, también contribuyen como recurso forrajero, principalmente en regiones Tropicales, Subtropicales, Húmedas y Semihumedas.

 PRINCIPALES COMPONENTES DE LAS PLANTAS FORRAJERAS

Como los forrajes se producen principalmente para la alimentación del ganado es importante conocer los factores que son pertinentes para determinar su valor nutritivo.

Desde el punto de vista de las aplicaciones prácticas el valor de un forraje depende principalmente de su contenido de proteínas y de hidratos de carbono, así como el grado en que estén disponibles como principios nutritivos digestibles.

 COMPOSICIÓN DE LOS FORRAJES

1. PROTEINAS DE LOS FORRAJES

De un 85 a un 90% aproximadamente del contenido del nitrógeno celular de las plantas forrajeras, es proteína, bruta, sintetizada a partir de los aminoácidos. El 2

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Facultad de Agronomía Ing. Rafael Chávez Vásquez nitrógeno de los forrajes procede del nitrógeno del suelo y del nitrógeno del aire (simbiosis).

La proteína de los gramíneas no se considera inferior a la proteína de los

leguminosas, cuando se analizan químicamente los forrajes, pueden contener de

un 3 a un 35% de proteína bruta.

2. CELULOSA BRUTA Y LIGNINA

El proceso de la maduración afecta el valor nutritivo de los forrajes, de un modo mas significativo que cualquier otro factor, la hierva tierna tiene un alto valor nutritivo, durante la maduración se acumulan concentraciones crecientes de fibra lignificada en la armadura estructural de las plantas forrajeras, cuando esto ocurre el valor nutritivo decrece, los forrajes contienen de 3 a 20% de lignina según el estado de maduración en que se encuentran.

Las leguminosas forrajeras suelen contener menos fibra y más proteína bruta que los poaceas, en la fase avanzada de maduración.

Un forraje de buena calidad es apetecible para los animales y ofrece una proporción favorable entre el conjunto de la energía digestible y el conjunto de la energía no digestible.

3. OTROS COMPONENTES (FACTOR DE CRECIMIENTO)

Las plantas forrajeras contienen, vitaminas, hormonas y encimas que son esenciales para las plantas y para los animales, desde el punto de vista de la nutrición animal los mas importantes son las vitaminas, del complejo B, C, E, K y el Caroteno (o pro - vitamina A) son rara vez limitantes en los forrajes utilizados como raciones. La vitamina D se encuentra en la hierva sometida al rayo del sol, la exposición de los animales a los rayos ultravioletas activan la provitamina D en los tejidos de la piel, los rumiantes y los microorganismos de la panza sintetizan las vitaminas del Complejo B.

4. ELEMENTOS MINERALES

La fertilidad del suelo afecta el contenido de elementos minerales y el desarrollo de los tejidos de las plantas y por tanto al vigor de los animales que consumen el forraje. En general los forrajes producidos en condiciones adecuadas de fertilidad, contienen una cantidad suficiente de los elementos principales: fósforo, potasio, calcio y magnesio, para satisfacer las necesidades del ganado, cuando el suelo es deficiente en fósforo se retarda el crecimiento, según el análisis químico, gran parte del fósforo móvil esta concentrado en los tejidos meristematicos.

En la solución del suelo se encuentra potasio (K) fácilmente utilizable, que esta ligado químicamente al complejo de intercambio de la arcilla del suelo, también es importante para el crecimiento de las plantas forrajeros.

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Facultad de Agronomía Ing. Rafael Chávez Vásquez El calcio de la planta no es movilizable, pero el contenido del calcio en la hierba es flexible en general los leguminosos contienen de 1.0 a 1.5% del calcio en la materia seca, mientras que las gramíneas contienen de 0.18 a 0.48%.

Un desequilibrio entre los cationes calcio, magnesio y potasio, producen una depresión del calcio en los tejidos de las plantas.

Los elementos menores que necesitan los animales para su crecimiento y reproducción normal son: el boro, cobalto, cobre, yodo, hierro, manganeso, moliboleno, sodio y zinc, estos elementos suelen encontrarse en cantidades adecuadas en los forrajes.

AGUA. Es el elemento mas abundante de las plantas forrajeras, esto varia con el estado de maduración de la planta y con el contenido de humedad del suelo, una hierba suculenta contiene un 80% aproximadamente de agua, la calidad de un pasto con alto contenido de humedad depende de que sea alto el valor nutritivo por Kg. de materia seca.

 VALOR NUTITIVO DE LOS FORRAJES

Para expresar el valor nutritivo de los forrajes se emplean términos muy diferentes entre ellos figuran el PNDT (Principios Nutritivos Digestibles Totales); la energía digestible, la energía metabolizable, la energía neta y la eficiencia en la utilización de los alimentos.

1. ENERGIA DIGESTIBLE

Es la diferencia entre la energía de los alimentos y la energía que contienen las heces. Esta diferencia es la digestibilidad aparente, pues algunos de los constituyentes de las heces son de origen metabólico, sin embargo en lo rumiantes (en contraste con los monogastricos), una gran parte de las heces están formadas por alimentos no digeridos, especialmente celulosa bruta.

2. PRINCIPIOS NUTRITIVOS DIGESTIBLES TOTALES (PNDT) Vienen a ser el equivalente fisiológico de la energía digestible y también son una diferencia entre los alimentos y las heces. Es la única forma de alimentación que no indica abiertamente la base energética, como fundamento de la estimulación.

En otras palabras se expresa sobre la base del peso y no sobre la base de la energía.

3. PROTEINA DIGESTIBLE (PD)

La proteína digestible esta incluida en las determinaciones de la energía metabolizable, energía neta y de los principios nutritivos digestibles totales.

4. ENERGIA METABOLIZABLE (EM)

Es la parte de la energía de los alimentos utilizables solamente por el animal para su sostenimiento y para el aumento de peso.

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5. ENERGIA NETA (EN)

La energía neta es un término que se usa para indicar el residuo neto de la energía de los alimentos, después de deducir todos los gastos de utilización.

6. EFICIENCIA EN LA UTILIZACION DE LOS ALIMENTOS (EUA)

La eficiencia en la utilización de los alimentos es un valor aritmético que se obtiene dividiendo el aumento del peso del cuerpo de un animal, entre el peso del alimento consumido para producir su aumento.

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CLASIFICACION DE LOS NUTRIENTES POR SU ANALISIS

CARBOHIDRATOS

EXTRACTO NO NITROGENADO FIBRA BRUTA

LIPIDOS

ALMIDON POLISACARIDOS(INSOLUBLES) CELULOSA HEMICELULOSA LIGNINA ACIDOS GRASOS PALMITICO OLEICO ESTEARICO LIONICO ARAQUIDONICO ESTEROLES COLESTEROL ERGOSTEROL TRIGLICERIDOS ESTERES DEL GLICEROL

Y ACIDOS GRASOS (MANTECA, TOCINO, CEBO

Y ACEITE FOSFOLIPIDOS LEOLTINA CAFALINA ESTINGOMIELINA CERAS ESTERES DE UN ACIDO GRASO Y UN ALCOHOL DE CADENA LARGA.

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NITROGENO

VITAMINAS

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MINERALES

MINERALES ESENCIALES MINERALES ESENCIALES POSIBLES

MACRO MICRO

Nota: Los CHO, lípidos, nitrógeno y vitaminas son nutrientes orgánicos. Los minerales Nutrientes Inorgánicos.

8 CALCIO (Ca) CLORO (Cl) MAGNESIO (Mg) FOSFORO (P) POTACIO (K) SODIO (Na) ASUFRE (S) CROMO (Cr) COBALTO (Co) COBRE (Cu) FLUOR (F) YODO (I) HIERRO (Fe) MAGNESO (Mu) MOLIBDENO (Mb) SILENIO (Se) SILICIO (Si) ZINC (Zn) BARIO (Bal) BROMO (Brl) NIQUEL (Nil) ESTRONCIO (Sr) ESTAÑO (Sn) VANADIO (V)

UNIDAD II

CLASIFICACION DE LA PRADERAS.

Las praderas de pastoreo pueden clasificarse en cuatro grupos principales: Pastizales naturales o seminaturales.

Las especies herbáceas de este grupo no han sido sembradas ni plantadas y la flora no ha sufrido la perturbación del hombre, la única interferencia humana es el control de los animales de pastoreo, normalmente mediante la formación de manadas, y la quema anual o menos frecuente. La mayoría de los pastizales naturales caen dentro de esta categoría. Los pastizales naturales son generalmente del tipo de clímax o subclimax, surgidos en Ramona con el suelo, el clima y ciertos factores ambientales como el fuego, y bajo un sistema de pastoreo ligero o intenso, por medio de manadas migratorias de ganado. No es improbable que los pastizales naturales de las zonas tropicales, al mejorarse y explorarse adecuadamente, lleguen a constituir centros importantes de la producción ganadera mundial. En la actualidad, esos pastizales soportan cerca de la mitad del ganado de pastoreo y producen un tercio de la carne y una sexta de los productos lecheros del mundo.

Pastizales naturales mejorados.

Las especies herbáceas que constituyen este grupo no se siembra ni se plantan, pero se modifica su composición botánica, a favor de las especies mas productivas, mediante el control cuidadoso del pastoreo o el corte, el drenaje, la aplicación de fertilizantes, el cultivo superficial, la resiembra y el control de las malas hierbas. Otros factores que influyen en la composición botánica de las praderas son las precipitaciones pluviales, la altitud y la exposición del lugar. También tienen sus efectos el tipo de ganado que pasta. En el Reino Unido, Nueva Zelandia, Holanda y otros países intensamente cultivados de las regiones templadas, el cultivo de los pastos ha progresado hasta un punto que permite clasificar los pastos naturales mejorados, de acuerdo con su composición botánica. Así, en el Reino Unido, esos pastizales se clasifican de acuerdo con la proporción que tienen tres especies en las praderas: el pasto ingles (Lolium perenne), las hierbas amófilos (Agrostis, spp.) y el trébol blanco silvestre (Trifolium, spp.)

Praderas de primera clase: pasto ingles/trébol;

Praderas de segunda clase: pasto ingles/Agrostis/trébol; Praderas de tercera clase: Agrostis/pasto ingles/Trébol; Praderas de cuarta clase: Agrostis/Trébol;

Praderas de quinta clase: Agrostis.

Las praderas de engorda de mejor calidad del Reino Unido pertenecen a la primera clase, mientras que las praderas de Agrostis se encuentran en suelos pobres y poco fértiles, cuya cubierta de pastos ha sido mal manejado, sea mediante el sobrepastoreo en invierno, o por

el subpastoreo en verano. En asociación con las principales especies incluidas, hay proporciones menores de otras especies.

La Tecnificación de los pastizales tropicales está lejos de haber alcanzado esa etapa de desarrollo, aunque se han obtenido varias asociaciones productivas de pastos y de pastos y leguminosas, en diferentes lugares de los trópicos: por ejemplo, el pasto estrella gigante y Centrosema en Nigeria, y pasto gordura/Kudzú tropical, en Puerto Rico.

Praderas artificiales o temporales

Las praderas artificiales se siembran o se plantan. Las de larga duración se consideran generalmente como praderas permanentes. Las praderas de corta duración, que pueden mantenerse durante tres o cuatro años, o menos, se incluyen frecuentemente en las rotaciones de cultivos, con el fin de restaurar la fertilidad del suelo; por ejemplo: las praderas de pasto elefante (Pennisetum purpureum) de tres años que, al alterarse con el cultivo de cosechas durante tres o cuatro años, ha permitido un mejoramiento considerable de los suelos en Uganda.

ALGUNAS ESPECIES DE PASTOS Y LEGUMINOSAS DE LAS REGIONES TROPICALES

A continuación se resumen las características agronómicas de algunas de las especies herbáceas más importantes que se cultivan en los trópicos.

PASTOS

Andropogon gayanus (Gamba)

Planta perenne macollada, que alcanza 3 m. de altura. Es común en Nigeria septentrional y en ciertas partes de África que tiene una larga estación seca. Se ha introducido con buenos resultados en Brasil y Australia tropical. Resistente a la sequía. Produce gran abundancia de renuevos después de su quema. Se siembra mediante plántulas de viveros o semillas. La densidad de siembra es de 30 a 60 Kg. de semilla por hectáreas.

Axonopus compressus (Pasto Alfombra)

Planta perenne de raíces poco profundas, con estalones cortos. Tiene tallos florales de 30 a 60 cm. de altura. Es nativa de América Central, del Sur y del Caribe. Se ha introducido en África Occidental, Malaya e Indonesia. Crece mejor en suelos húmedos. Es latente en la temporada seca. Se establece por medio de semillas o cortes. Forma un césped denso y soporta el pastoreo intenso, pero su productividad es baja, a menos que se aplique fuerte fertilizante. Puede suprimir al Cynodon plectostachyus.

Axonopus affinis

Se utiliza en praderas permanentes, en Florida, El Caribe, Fiji, Malaya, Guayana y Hawai. La mezcla con Desmodium canum dio buenos resultados en Hawai. Se siembra a una densidad de 6-14 Kg. de semillas por hectáreas.

Beckeropsis uniseta

Planta alta y perenne macollada, de hojas 2 m. de altura, con hojas hasta de 60 cm. de longitud. Muy difundidas en África. Resistentes a la sequía y de alto rendimiento. Se propaga por semillas.

Bothriochloa insculpta

Planta trepadora, perenne estolonifera, con hojas aromáticas. Forma césped cerrado cuando se pastoreo mucho. Es prometedora para pastizales permanentes en las partes más secas de África Oriental. Es más productiva que el pasto Chloris gayana.

Brachiaria brizantha

Planta perenne, alta y con rizomas. Nativa de África tropical. Es pasto de tierras altas, con mucho follaje y resistente a las sequías. Se indica que causa fotosensibilización en Australia. Productiva y apetitosa. Se propaga por semillas o por división de las raíces. Introducida con éxito en Ceilán, se ha convertido en el pasto más importante de ese país.

Brachiaria decumbens

Pastos rastreros y estolonífero, nativo de África tropical. Constituye una buena cubierta en las regiones más húmedas. Es uno de los mejores pastos de Congo, en cultivos puros o en asociaciones con Stylosanthes guyanensis. Se ha introducido con éxito en Australia y en el Caribe.

Brachiaria mutica (Pasto pará)

Pasto rastrero, perenne y estolonifero, con tallo de 2 metros o más de altura. Nativo de áfrica tropical y Sudamérica. Es apropiado para pastizales húmedos en tierras bajas. Es un forraje excelente, pero debe consumirse joven, porque se vuelve leñoso con facilidad. No soporta el pastoreo intenso. Crece bien en asociación con Centrosema y Trifolium en Queensland (Australia). Se siembra a una densidad de 3-5 Kg. de semilla por hectárea.

Brachiaria ruziziensis

Pasto perenne; tiene un hábito de crecimiento similar al de B.Mutica, pero posee más follaje y es más tardío para producir semillas.

Cynodon plectostachyus

Planta perenne, con estalones de crecimiento rápido, que cubren prontamente el suelo formando un césped denso. Alcanza 120 cm. de altura. Es nativa de África Oriental, pero es común en los trópicos. Soporta bien el pastoreo, y el uso intensivo es esencial para el mantenimiento de buenos pastizales.

Cynodon dactylon (Pasto Bermuda, pasto Bahama, pasto Estrella)

Se encuentra en todas las zonas tropicales y subtropicales. Bajo el nombre de pasto Dhub es uno de los pastos más importantes de la India. El establecimiento y el manejo son similares a los del C. plectostachyus.

Echinochloa pyramidalis (Pasto antílope)

Planta perenne, con rizomas. Se encuentra en toda África tropical. Es un pasto amante del agua y que resulta valioso como forraje.

Eriochloa polystachyus (Pasto Caribe)

Planta perenne rastrera. Natural de Sudamérica tropical, Centroamérica y el Caribe. Se adapta a las zonas tropicales húmedas. Apetitos para heno pastoreo. Se propaga mediante cortes del tallo o divisiones de las raíces.

Melinis minutiflora (Pasto Gordura)

Planta perenne, que alcanza 1.5 m. de altura. Está muy distribuida en las zonas tropicales y subtropicales. Forma grandes montecillos. Tiene una exudación pegajosa o viscosa en las hojas y un color dulzor fuerte.

Panicum maximun (Pasto Guinea)

Planta perenne macollada, que alcanza hasta 3 metros de altura.

Nativa de África tropical y subtropical, se encuentra en todas las zonas tropicales y subtropicales húmedas del mundo, desde el nivel del mar a 2,000 metros de altura.

P. Maximun var. Trichoglume (mijo verde o panizo verde)

Es más apetitoso y resistente a las sequías que el pasto Guinea. Puede sembrarse en la mayoría de las regiones, con 56 cm. de lluvia o más.

Responde a los fertilizantes y se mezcla bien con las leguminosas. Es uno de los pastos más importantes en Queensland.

Paspalum plicatulum

Pasto vigoroso que puede dar buen resultado en terrenos de baja fertilidad. Tienen buena resistencia a la sequía y puede soportar también las inundaciones. Necesita 76 cm. de precipitación pluvial o más.

Pennisetum purpureum (Pasto Elefante)

Planta perenne alta y macollada, que alcanza de 4 a 5 metros de altura. Se encuentra difundida por toda el África tropical. Aparece naturalmente cerca de los arroyos y los ríos. Es planta Indígena en Nigeria, donde está muy difundida.

Pennisetum clandestinun (Pasto Kikuya)

Planta perenne. Importante en las zonas tropicales frescas, como Kenia. Se considera como el mejor pasto por encima de los 1,500 metros de altura.

Pennisetum laxum (Pasto Guatemala) Alysicarpus vaginalis

UNIDAD III

PRODUCCION Y MANEJO DE PASTURAS.

La importancia de la ganadería en la amazonia es indiscutible, debido a que ocupa el 2do lugar como actividad del campesino selvático, después de la agricultura migratoria, además en la actualidad es la única actividad que fija al productor permanentemente en una área determinada, reduciendo la agricultura migratoria y por ende la menor presión en la tala de los árboles, con el consiguiente beneficio de proteger al suelo de la erosión mediante una cobertura forrajera y recuperar a través del ciclo biológico, los nutrientes y MO que de el se extraen, evitando así el grave y preocupante rompimiento del equilibrio ecológico.

Se conoce también la baja tasa reproductiva y productiva de la ganadería en la Amazonia. Esto se debe a la deficiente alimentación animal, derivado del uso extensivo de gramíneos de baja a moderada calidad nutricional, como el Torourco y Yaragua, que además experimentan una fuerte estacionalidad y ofrecen muy poco forraje en épocas secas, sin embargo se sabe que animales de doble propósito (Cebú x Brown Swiss y Cebú x Holstein), mejoran considerablemente su productividad en condiciones de buena alimentación y de buen manejo, esto nos indica que hay potencial de incremento en los rendimientos de leche y carne con pasturas mejoradas y adaptadas, productivas y bien manejadas.

La situación actual indica que pese a las condiciones favorables y existencia de Tecnologías, la ganadería es una actividad ineficiente, cuya rentabilidad esta por debajo del retorno sobre la inversión con respecto a otras actividades agrarias.

Entre las principales especies forrajeras adaptadas a la amazonia tenemos. Brachiaria decumbens, Brachiaria dictyoneura, Andropogon gayanus, Brachiaria brizantha y Brachiaria humidicola, Stylosanthes guianensis, Desmodium ovalifolium, Centrocema macrocarpum. Arachis pintoi y Centrocema pubescens.

En la amazonia, se introdujo el Cebú procedente del Brasil, en el año 1938, importándose 20 machos y 8 hembras con destino a Iquitos. Posteriormente en el año de 1939 llegaron a Tingo Maria procedente de Texas (USA) 4 machos (02 Guzerat y 02 Nellore) con los cuales se realizaron los primeros cruzamientos con vacas criollas provenientes de las Serranías de Huanuco, desde esa época la ganadería en la región a crecido tanto en numero de animales como en área ganadera, sin embargo en los últimos 20 años la ganadería a nivel nacional y especialmente en la Amazonia permanece estática y con tendencia a bajar, todo esto por razones de política gubernamental y social.

Gran parte de áreas de pastos provienen de la Colonización del bosque, mediante este proceso alrededor de 2`040,000 hectáreas han sido taladas para pasturas, existiendo 140,000 hectáreas de pastos cultivados y el enorme potencial de 1`961,000 hectáreas de pastos naturales que según la ONERN pueden ser remplazadas por pastos cultivados, con un manejo racional y la tecnología apropiada incrementarían la so portabilidad actual de 0.2-0.5 a 1.5-3.0 UA/Ha. Es decir que existe la clara posibilidad de la crianza de 3 a 6

millares de bovinos, lo cual permitiría asegurar la demanda de carne y leche y el Perú podría transformarse a mediano plazo de importador a exportador.

Pero todo esto necesita de un suministro organizado y sostenido de semillas de forrajes tropicales en la Región, con el objetivo de cubrir la demanda para nuevas áreas de pastos, siendo en cambio la realidad diferente dado que el suministro no existe en nuestro medio, se deduce que las áreas de pastos de la amazonia no han sido establecidas con especies mejoradas, sino con gramíneas tradicionales y naturalizadas, como el Yaragua, Torourco, Cuna de niño, Kudzu y Castilla, que son especies que se caracterizan por su rusticidad, alta producción de semillas y métodos tradicionales de propagación, cuyos rendimientos dependerán del tipo de semilla a utilizarse, al tipo de suelo al clima, disponibilidad de agua y al tipo de manejo, otro recurso a emplearse en la alimentación animal pueden ser los árboles forrajeros, estos además de forraje proporcionan beneficios como:

a.- Conservan las praderas con buena calidad en épocas de calor, por efecto del micro clima y la protección generada por los árboles.

b.- Aseguran la sostenibilidad a través de la intensificación del uso de la tierra. c.- Producen madera, leña, forraje, sin disminuir la producción de pasto.

d.- .Mejoran la estructura del suelo, minimizan la escorrentía del agua sobre el suelo.

La utilización de árboles fijadores de nitrógeno pueden favorecer la disponibilidad de este nutriente para estas plantas asociadas, la cantidad de árboles forrajeros es enorme y su potencial recientemente se están comenzando a explorar, por ejemplo la Leucaena leucocephala es una leguminosa arbórea cuyas hojas se utilizan para la alimentación de aves, cerdos y principalmente rumiantes, su uso es muy difundido como banco de proteica, la Leucaena puede producir de 12-14 t/ha de M.V, con 31% de M.S, 21% de PB, 2.30% de Ca, 0.25% de P.

MANEJO DE PASTURAS

En el trópico Latinoamericano los pastos permanentes ocupan alrededor del 23% de las tierras más o menos 402 millones de hectáreas (FAO-1989), y son la fuente fundamental de alimentos de los bovinos de la región, pues aportan el 90% de los nutrientes que consume el animal (Pezo et al 1992).

Los pastos están ubicados principalmente en suelos de sabanas de baja fertilidad y explotados generalmente con ganado para carne en forma extensiva o animales de doble propósito con un bajo nivel tecnológico y donde se obtienen bajos niveles productivos. Del ganado de la región se lo puede relacionar con la baja calidad de los pastos y el alto costo de la degradación que presentan los suelos, pues se estima que alrededor del 50% de las áreas de pastoreo están en estadios avanzados de degradación.

A este cuadro situacional actual se agrega la destrucción de los bosques para establecer pastizales, la degradación de los suelos provocadas por practicas inadecuadas de manejo y la acumulación de rumiantes de baja productividad, todo esto a provocado que se vea con escepticismo los sistemas de producción bovina con pastos.

Los pastos presentan características que favorecen su desarrollo como son: 1.- Alta diversificación, por lo que se encuentran en todos los ecosistemas. 2.- Se adaptan a diferentes condiciones ambientales.

3.- Son perennes y bien enraizados, por lo que evitan la erosión de los suelos, si estos son bien manejados.

4.- Los pastos son utilizados para recuperar suelos agrícolas, cuando han sido sometidos a periodos largos de cultivos continuos, acumulando en ellos grandes cantidades de materia orgánica y otros nutrientes, mejorando su estructura.

5.- Los pastos son recursos no utilizados directamente por el hombre, pero a través de los rumiantes puede convertirse en alimento de alta calidad.

Por lo tanto el uso de pastos mejorados, leguminosas y fertilización adecuada incrementa la producción de leche y la capacidad de carga de los pastizales y por consecuencia la productividad por área, principalmente cuando se emplean animales cruzados o razas de mediano a alta productividad.

El manejo de los pastizales es la coordinación de elementos o factores que intervienen en la producción de los pastos y su utilización, para lograr una máxima producción de leche y carne con una mínima de insumo, potenciando los procesos biológicos beneficiosos y el manejo del animal.

Para lograr estos objetivos es necesario abordar el manejo de los pastizales como, la potenciación del sistema: SUELO-PLANTA-ANIMAL.

Este sistema puede ser manipulado por el hombre de tal forma, que se puede lograr, las condiciones físicas y biológicas del suelo que permitan un suministro adecuado de nutrientes a la planta, la regulación del ambiente que circunda el suelo, la planta y el animal.

LA PLANTA.

Condiciones para el crecimiento de los pastos

El potencial de crecimiento de los pastos tropicales es alto, debido a sus características anatómicas, bioquímicas y filológicas; no obstante en los trópicos se presentan algunos factores limitantes que impidan la realización de estos potenciales.

- La Humedad del suelo.- Es un factor decisivo para el crecimiento de las plantas ya que permite no solamente el abastecimiento de este componente que forma mas del 75% de las plantas; sino por que conjuntamente con ellos se absorben los minerales, su hidrogeno es tomado para la síntesis de la fotosíntesis y al evaporarse de la superficie de las hojas enfría a la planta y al ambiente que lo rodea.

Cuando el nivel del agua en el suelo disminuye a menos de 2.5% de su valor máximo, se reduce la tasa de crecimiento del pasto.

- Suelo.- Una estructura grumosa del suelo, permite una mayor retención del agua en el mismo por lo general una mayor capacidad de cambio cationico, lo cual posibilita una mayor disponibilidad de nutrientes y además permite una buena aereación del suelo. - El Animal.- En los sistemas de producción de bovinos a base de pastos, el

conocimiento de los hábitos de los animales es imprescindible para una buena conducción del pastoreo y obtener producción de los animales.

- La Relación Suelo-Planta-Animal.- Es el complejo de interacciones que se establecen entre estos 3 factores esenciales en un sistema.

El suelo suministra las sustancias nutritivas para el desarrollo de la planta y el oxigeno para su raíz, la planta a su vez suministra al suelo materia orgánica de sus partes aéreas y raíces muertas, sustancias nutritivas a los microorganismos que viven en su rizosfera, la planta también brinda protección y alimento a los animales. El animal incorpora al suelo materia organiza y nutrientes a través de sus deyecciones. Dentro de la compleja relación Suelo-Planta-Animal los ciclos de la materia orgánica y los nutrientes tienen un papel muy importante, pues son los que determinan en gran medida la sostenibilidad y productividad de los sistemas de producción bovina a base de pastos, sobre todo cuando estos se desarrollan con bajos insumos.

PRODUCCION Y MANEJO DE PASTOS

Uno de los principales factores del potencial de producción de pasturas mejoradas y de su efecto en el ecosistema es la existencia de sp. Con alto grado de adaptación a los suelos ácidos e infértiles predominantes en nuestra Amazonia.

De las experiencias de diversa instituciones que han investigado en pasturas en la Amazonia se puede afirmar que las sp. de gramineas adaptadas son las Brachiaria decumbes, la Brachairia, Dictyoneura, Brachiaria brizhanta, B. Humidicola, Andropogon gayanus y las leguminosas tenemos la Stylosantes guinensis, Centrosema macrocarpum, Arachis pintoi, Pueraria phaseloides, Desmodium, etc.

Tolerancia a condiciones adversas al suelo.

Como se ha indicado anteriormente hay disponibilidad de material forrajero adaptado a las limitaciones de suelos más comunes en áreas degradadas.

Existen sps. forrajeras que soportan muy bien la toxicidad de Al así como necesidades externas de P y K, las gramíneas del genero Brachiaria y la leguminosa del genero Stylosum muestra excelentes tolerancia a la toxicidad de Al y muy poco a la necesidad de carga las gramíneas adaptadas presentan la necesidad de P en el suelo en cantidades mayores que las leguminosa, pero aun bajas si las comparamos con gramineas no adaptadas del genero Panicum en términos de las necesidades de P el Centrosema macrocarpum y la B. humidicola son las menos exigentes.

Tolerancia a plagas

Las opciones del germoplasma también están dadas en términos de tolerancia de plagas, la resistencia al salivazo del insecto (Zulia sp.) plaga que acabado extensas áreas de pastizales en Brasil es una de las características mas deseables de las gramíneas adaptadas principalmente del genero Brachiaria pero existen variedades como por el ejemplo: La B. Brizhanta v. “Marandu”, B. Dictyoneura CIAT = 6133, muestran buenas características de tolerancia a este insecto.

Tolerancia al sombreamiento.

El uso de pasturas en sistemas integrados como los sistemas agrosilvo pastoriles o cultivos de cobertura para plantaciones agroindustriales requieren de pasturas tolerantes al sombreamiento.

Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Centrocema macrocarpum y Arachis pintoi presentan buen crecimiento bajo sombra el Desmodium ovalifolium inclusive puede producir en condiciones de adaptabilidad desde una cuarta parte (25%) de 100% (Zha: entran 3 animales).

En comparación a campo abierto a 100% en este germoplasma con diversos grados de adaptación es el que debe formar parte de cualquier sistema de uso basado en pasturas. Para esto es necesario un flujo permanente de semillas de calidad que es lograr dar con una adecuada tecnología de producción de semillas.

Capacidad de producción de las tierras

La capacidad de producción de las tierras, los equipara según “Klocker” con la capacidad talajera o al que es igual la capacidad de carga numero de animales de ha x año. Al respecto Klocker considera que esta capacidad depende de la capacidad de tierra y que puede aumentar el manejo y con los cuidados del pasto. Según la productividad de una pastura para alcanzar los rendimientos económicos deseados.

Al respecto Klocker dice que hay que evaluar sus componentes con los siguientes factores considerados por él como:

I. Capacidad Talajera.- Con respecto a esta capacidad lo considera que un campo de pastoreo bien manejado y cuidado puede competir con ventajas y aun superar los rendimientos económicos de cualquier cultivo agrícola esta superioridad puede llegar a alcanzar hasta 8 veces a favor del talajero (pastoreo) etc. Y cuente cuando los animales son mantenidos en el mismo campo durante un periodo largo. Además dice que una empastada requiere mucho menos manos de obra que un cultivo agrícola.

II. Densidad Talajera. Está relacionado con el sobre pastoreo o con el subpastoreo para dimensionarlo Klocker lo configura como la cantidad de animales que debe comer en 24 h. en una determinada área. Si partimos de la permisa de que ha tenido la capacidad de mantener 125 Kg. de peso vivo o sea la ¼ parte que pesa una vaca.

Con una alta densidad de carga habrá hambre y perdida en los rendimientos económicos es decir se producirá la reducción de la capacidad talajera como por

ejemplo: en las pasturas de las praderas alto andinas del Perú la lata densidad de carga (ovinos) iniciadas de 6 cabezas de ha/año se reduce al final cuando los pastos agotados a menos de 1 cabeza x ha.

III. Rapidez del avance.- Es el factor que media el eficiente manejo de los pastos según Kloker “Viene a hacer el tiempo que permanecen los animales en el potrero a medida que se aumenta el numero de potreros con el fin de aumentar la densidad Talajera”, el cambio de los animales de un potrero a otro debe hacerse mas rápidamente para un mejor aprovechamiento de las pasturas surge entonces una pregunta ¿Cuándo tiempo deben pastorear los animales para luego dejar el pastoreo en descanso? Si se tienen en cuenta que ha medida que aumenta la densidad Talajera se reduce el tiempo de permanencia de los animales y también el espacio de pastoreo disponible el limite de tiempo que debe fijarse como tiempo ideal de aprovechamiento dice Klocker se debe buscar en una correcta coordinación entre el pasto y el animal.

45 → Inicio de floración

CHO ↑→ Carbohidratos Solubles ↓

Significa el pasto → Carbohidratos Estructurales

IV. Rapidez de crecimiento del paso.- Es el ¼ factor que media para obtener un eficiente manejo del pastizal.

Klocker lo define como el tiempo que demoran los pastos para crecer nuevamente hasta alcanzar la altura necesaria desde el momento que se inicio su descanso. Este tiempo depende de la sincronización de la capacidad de carga, de la densidad de carga y de la rapidez del avance y que esto solo puede ser posible con el cercado del área ó sea con la delimitación de los potreros.

UNIDAD IV FERTILIZACION

Cuando el cultivo se establece en áreas de montes vírgenes o purmas viejas, no se fertiliza al establecimiento, debido a que existe una fertilidad natural del suelo mas la ceniza adicionada por la quema, sin embargo, después del segundo año, es necesario hacer una fertilización de mantenimiento, al momento de realizar el manejo de pre-cosecha, la dosis recomendada para las gramineas en monocultivo es:

- 50 Kg./ha de Nitrógeno (108 Kg. de Urea en dos aplicaciones: La primera después del corte de uniformizacion y la segunda antes de la floreacion)

- 50 Kg./ha de P2O5 (200 Kg. de Roca Fosfórica) - 50 Kg./ha de K2O (85 Kg. de Cloruro de Potasio)

Para leguminosas y asociaciones, fertilizar con Roca Fosfórica y Cloruro de Potasio en la misma dosis indicada párrafos arriba, se asume que el Nitrógeno es aportado por la leguminosa.

En áreas degradadas tipo torourco es necesario fertilizar al establecimiento, una sola aplicación al momento de la preparación del terreno, antes de la ultima pasada de las rastra, las dosis son las mismas indicadas párrafos arriba.

Los cuatro elementos nutritivos principales que se necesitan son el nitrógeno, el fósforo, el potasio y el calcio, mientras que el magnesio, el azufre, el manganeso, el cinc, el cobre, el boro, el molibdeno y el cobalto, en ciertas zonas pueden encontrarse en cantidades deficientes.

El efecto de los elementos menores es mayor sobre las leguminosas. El cobre es necesario para la reproducción de las plantas, el cinc para el crecimiento vegetativo temprano y el molibdeno para la fijación del nitrógeno por las bacterias de los nódulos radiculares. Los elementos principales.

En los pastos establecidos, las necesidades de elementos principales varían la devolución con el uso de los pastos; por ejemplo: el ganado bovino para abasto devuelve la mayor parte del fósforo y del potasio al suelo, en la orina, mientras que las vacas lecheras provocan perdidas apreciables de esos elementos. Puede verse en las tablas 3 y 4 la devolución de nutrientes al suelo en las heces y la orina, y las perdidas que se registran cuando los productos animales se venden al exterior de la granja.

El estiércol líquido se utiliza mucho en algunos de los pastizales del noroeste de Europa. Puesto que tiene bajo contenido de fósforo y alto de potasio, debe equilibrarse con fertilizantes de superfosfato. Las fertilizaciones fuertes con estiércol líquido, en primavera, pueden producir el tétanos de los pastos, debido al exceso de potasio y el agotamiento del calcio y el magnesio. El estiércol sólido se aplica raramente, excepto durante el establecimiento y en los pastizales permanentes que se utilizan para heno. Por medio de investigaciones realizadas en Nueva Zelandia, se demostró que la devolución a la pradera de las heces y la orina, por separado, incrementaban separadamente el rendimiento de una pradera mixta, en un 15 y un 18 por ciento respectivamente, mientras que la aplicación conjunta hacía aumentar el rendimiento en un 32 por ciento. Estas aplicaciones de orina y heces hicieron aumentar también el porcentaje de pastos en relación al trébol (leguminosas). Considerando solo los pastos, el rendimiento fue casi doble con el estiércol y la orina. No se obtuvo respuesta a los superfosfatos o la cal en los pastos que recibieron la devolución normal de las heces y la orina.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

El control de maleza es muy importante el establecimiento del semillero, siendo esto un problema en áreas degradadas tipo torourco; Clavo, M., (1993) en un estudio realizado en los pastizales de la región, identificó más de 48 especies de malezas. En monte virgen o purma antigua es poca la incidencia de malezas, apareciendo algunas arbustivas y semiarbustivas del tipo hoja ancha, controlándose manualmente con machete o herbicida. En áreas degradadas tipo torourco o purmas jóvenes el control puede realizarse por los siguientes métodos:

Control Manual.- Con machete o azadón, por dos o tres veces hasta que la pastura tenga noventa por ciento de cobertura. Es recomendable hacer el primer deshierbo hasta los 30 días después de la siembra, para evitar la competencia por luz y nutrientes en los primeros estadíos de la planta.

Control Químico.- El control químico de malezas se puede realizar en diferentes épocas del establecimiento del semillero:

 Después de la preparación del terreno y antes de la siembra, aplicar un pre-emergente para gramíneas como Atrazina (Gesaprín) a razón de un litro por hectárea u otro similar, se recomienda la siembra tres días después de la aplicación del herbicida.

 Después de la preparación de terreno esperar veinte días para que emerjan las malezas y aplicar Round Up (Glyphosato) a razón de dos litros por hectárea y sembrar al segundo día de aplicado el herbicida.

 En semilleros de leguminosas y en presencia de malezas de hoja angosta tipo arrocillo (Rothboelia exaltata), aplicar H1 Súper a razón de dos litros por hectárea. Si las malezas son de hoja ancha, aplicar Hedonal (2-4-D) con dosis de 0,5 a 1,5 litros por hectárea, dependiendo del tipo y tamaño de la maleza, a partir de los quince días de emergido la pastura.

Control Cultural.- El método consiste en aumentar la cantidad de semilla recomendada por hectárea, entre cien a doscientos por ciento más. Cuando la siembra se realiza con material vegetativo se incrementa entre cincuenta a cien por ciento más, esto se hace con la finalidad de incrementar el número de plantas y lograr una mejor competencia con las malezas.

Control Mecánico.- Se realiza utilizando una segadora traccionado por un tractor, este método es conveniente en semilleros de gramineas y se debe realizar a partir de los tres meses de sembrado. En leguminosas, principalmente Stylosanthes, este método es muy peligroso utilizar antes del semillero, debido a que si el corte es muy bajo se corre el riesgo de perder la plantación.

Labranza Diferida.- Pasar rastra al inicio de la época seca (julio-agosto), luego dejar que emerjan las malezas hasta el inicio de la época de lluvia (setiembre) y pasar nuevamente la rastra y sembrar.

UNA HUERTA O JARDÍN ORGÁNICO

La huerta o jardín agrostologico, se fundamentan en principios ecológicos, imitando los mecanismos de equilibrio y estabilidad que usa la naturaleza.

Para que haya menor incidencia de plagas, la huerta debe imitar un paisaje natural en donde conviven diferentes especies de insectos y diversidad de plantas, diferentes colores, flores variada y diferentes olores de plantas aromáticas. Asocie especies con distintos requerimientos, trate de que haya varias especies por cada metro cuadrado de jardín o huerto.

Utilice flores de colores vistosos (amarillo o naranja, como por ejemplo las caléndulas que atraen los pulgones y repelen a los gusanos del tomate y los copetes o tagetes que controlan los nemátodos del suelo, el aroma de sus hojas aleja insectos que atacan a los tomates (polillas).

Se pueden utilizar plantas aromáticas como cerco vivo o dentro de los surcos de la huerta o jardín. Un buen cerco sería el compuesto por: Lavanda, romero, salvia, ruda, ajenjo, manzanilla y orégano.

Dentro de los surcos: Menta, albahaca, estragón, tomillo, ortiga. Las características principales de estas plantas son:

* Lavanda: Se utilizan las flores como hormiguicida.

* Romero: Repelente de insectos en zanahorias y repollo. También es útil porque en que se hospedan enemigos naturales de las plagas (insectos benéficos).

* Salvia: Repelente de algunas plagas (moscas) en zanahoria y repollo.

* Ruda: Se utiliza en maceración, para pulverizar plantas atacadas por pulgones. * Ajenjo: Se utiliza en infusión como repelente de gorgojos, ácaros y orugas. * Manzanilla: Atrae a insectos benéficos y se usa como insecticida contra pulgones. * Orégano: Planta trampa de hormigas.

* Menta: Cerca de las coles, alejan a las plagas que atacan a estas plantas.

ENEMIGOS NATURALES

Los organismos que se alimentan de insectos plaga se consideran benéficos, ya que ayudan a controlarlos.

PREDADORES: son los que cazan a los insectos de las plagas y se las comen, por lo tanto al alimentarse bajan la población de insectos dañinos.

Coccinélidos como las Vaquitas.

Predadoras de chinches: Hippodamia (naranja y negro) Eriophis conexa (roja y negra)

Predatoras de pulgones: Cicloneda sanguínea (roja) Hippodamia convergens

Crisópidos: Neuroptera. Los adultos tienen antenas largas, alas en forma de encaje y ojos brillantes. Las larvas son predadoras de pulgones, arañuelas y trips.

Juanitas: Son insectos grandes, marrón oscuro tornasolado. Comen varias especies de larvas y adultos pequeños.

Mamboretá o Tata Dios: Comen distintas plagas en todos sus estadios.

Sírfidos que son parecidos a las abejas. Tiene abdomen amarillo y negro. La hembra pone huevos en las colonias de pulgones.

PARASITOIDES: Insectos parásitos de otros insectos, necesitan del huésped para

reproducirse. Colocan sus huevos dentro o fuera del huésped, parasitando al insecto plaga. Microhimenópteros: Son avispitas parásitas que en su estadio inmaduro (larvas) pueden comportarse como endo o ectoparásitos de muchas plagas. Microhimenóptero adulto coloca huevos dentro de los pulgones. Trichograma: Parasitoide de huevos de lepidópteros (mariposa en estado adulto, orugas en estado larval)

CONTROL ECOLÓGICO DE PLAGAS

- Con el control ecológico de una plaga no se debe intentar eliminarla, sino bajar sus niveles poblacionales por debajo del daño económico.

- La plaga forma parte del equilibrio del sistema.

- Al eliminarla aparecen nuevos nichos ecológicos, que son ocupados inmediatamente por otros insectos y desaparecen los enemigos naturales que se alimentaban de los primeros.

- Utilizar plaguicidas continuamente crea resistencia de los insectos hacia el producto. * El aspecto mas importante, en una huerta orgánica para el manejo ecológico de plagas

es el mantenimiento de la fertilidad del suelo, mediante técnicas de laboreo, abonos verdes, compost, rotaciones y asociaciones de plantas.

CONTROL INTEGRADO

Es la manipulación de poblaciones de insectos, utilizando uno o más métodos de control.

CONTROL CULTURAL

Son las acciones que crean un medio desfavorable para el desarrollo de las plagas: - Manejo de malezas, manteniendo algunos hospederos de insectos benéficos. - Rotación de cultivos. - Movimiento de la tierra. - Épocas de siembra favoreciendo el escape en el tiempo a ciertas plagas. - Asociaciones para repelencia y confusión. - Cercos Vivos como barrera. -

Conducción adecuada de las especies hortícolas: riego y nutrición. - Uso de variedades resistentes.

CONTROL BIOLÓGICO

Aprovechar la acción de enemigos naturales de las plagas. - No usar insecticidas. - Plantar hospederos para mantener los enemigos naturales. - Recolectar enemigos naturales y distribuirlos.

CONTROL QUÍMICO

Debe ser la última acción para el control, ya que el uso de un insecticida produce ruptura en el sistema. Para usarlos, se debe tener en cuenta: - Presencia de enemigos naturales. - Elección del preparado de acuerdo a cada situación y no a una receta rígida. - Oportunidad de aplicación y dosis. - Estado fenológico de la planta.

CULTIVOS ASOCIADOS CONTRA PLAGAS

Las aromáticas, arbustivas y herbáceas, tienen gran importancia en la asociación con hortalizas. Producen confusión de olores y colores en los insectos, ocasionándoles inconvenientes en la invasión a la huerta.

- La asociación, también sirve para atracción y albergue de fauna útil que controla las plagas. - Logra una estructura de estratificación por las diferentes alturas y períodos de crecimiento. - La biodiversidad, ocasiona un inconveniente al insecto invasor para encontrar su hospedero, y sumado a esto la posibilidad de ser predado por su enemigo natural ocasiona gran emigración. * Un cultivo como el de la alfalfa, p. Ej. Facilita la vida de las plagas, pero también la de los predadores, además de enriquecer el suelo. Atrae coccinélidos, crisópidos, sírfidos y microhimenópteros. - Las malezas, pueden actuar como repelentes de plagas o como albergue de insectos benéficos. P. Ej. La ortiga y lengua de vaca son repelentes de insectos y fungicidas en preparados. Hay otras malezas, que son muy atractivas de plagas. P. ej: clavel amarillo o sunchillo que atrae ácaros, tomatillo que atrae gorgojos del tomate y polillas, y chamico que atrae gusanos cortadores.

INSECTICIDAS: TIPOS Y CLASIFICACIÓN

Sustancias naturales o preparadas de elementos naturales, que producen efectos repelentes o muerte de insectos. Estos productos, alteran a las plagas y mantienen su población en niveles tolerables. Purín fermentado: Las partes de las plantas se colocan en bolsas

permeables dentro de un recipiente con agua. Se cubre el recipiente, permitiendo que el aire circule, se lo revuelve todos los días hasta que el agua cambie de color, (en 1 o 2 semanas). Purín en fermentación: Las plantas se sumergen en agua y son dejadas al sol durante 4 días. Infusión: Se colocan las plantas frescas o secas en agua hirviendo y se las deja durante 24 hrs.

Decocción: Los materiales vegetales se dejan en remojo durante 24 hrs., luego se los hierve 20 minutos y se cubre y se deja enfriar.

Maceración: Se colocan los vegetales frescos o secos en agua durante no más de 3 días. Debe cuidarse que no fermente.

PREPARADOS VEGETALES ESPECIE - PREPARACIÓN - UTILIZACIÓN - EFECTO

ORTIGA * Purín Fermentado parte aérea de las plantas. 1 Kg. por 10 lts .si se usa la planta fresca. Seca, 200 grs. por 10 lts. de agua Puede aplicarse a las plantas todo el año. Concentración 1:20 Estimula el crecimiento y previene enfermedades causadas por hongos. * Purín en fermentación Parte aérea de las plantas. Igual anterior Se aplica antes de que brote sobre ramas, hojas, diluido 1:50 Protege contra el ataque de pulgones y de arañuela roja.

AJO * Infusión Extracto Se machacan 75 grs. de ajo y se agregan a 10 lts. de agua Se utiliza a comienzos de la primavera, aplicándoselo 3 veces con un intervalo de 3 días, repitiendo la aplicación antes de la cosecha, sobre plantas y suelo sin diluir. Inhibe el desarrollo de enfermedades criptogámicas y es muy efectivo contra ácaros y pulgones. * Pulverización Se pican 150 grs. de ajos. Se disuelven además 100 grs. de jabón en 10 lts de agua. Se mezcla bien y se filtra. Se aplica en caso de ataque, sobre las plantas o al pie del vegetal, sin diluir. Buen bactericida, apropiado contra diversos insectos.

CONTROL DE PLAGAS CON TRAMPAS Y PREPARADOS ARAÑUELA

Purín en fermentación de ortiga. Infusión extracto de ajo.

Alcohol de ajo: 4 ó 5 dientes de ajo, medio litro de alcohol fino y medio litro de agua. Se coloca en licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda en frasco tapado en frigorífico. Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gusanos.

Infusión de ajenjo.

Caldo Bordelés: Sulfato de Cobre, azufre para mojar o para espolvoreo BABOSAS - CARACOLES - BICHO BOLITA

Trampa de cerveza en el suelo. Trampa de hojas carnosas. Trampa de adherencia.

COCHINILLAS

Solución de tabaco: Macerar 60 grs. de tabaco en 1 litro de agua, agregándole 10 grs. de jabón blanco. Se pulveriza, diluyéndolo en 4 lts. de agua.

Solución de jabón Blanco: Disolver jabón blanco en agua y pulverizar. CHINCHES

Cenizas de madera alrededor de los tallos para impedir que suban las chinches. Cal apagada

Infusión o Decocción de Manzanilla GORGOJOS

Macerado de ajo alcohol Infusión de ajenjo Trampa cisterna HONGOS

Purín fermentado de ortiga Infusión extracto de ajo

Purín fermentado de cebolla y/o ajo. HORMIGAS

Trampa de adherencia para hormigueros a base de resina o vaselina por ejemplo. Rociar las entradas de los hormigueros con agua jabonosa y detergente biodegradable. Trampa repelente de grasa para hormigas: Solución de kerosene y jabón: 50 cc. de kerosene, 25 grs. de jabón blanco y 1 litro de agua. Hervir el jabón en agua hasta diluirlo. Mientras hierve, agregar el queroseno. Mezclar enérgicamente hasta lograr una emulsión cremosa. Vaporice ligeramente las plantas afectadas, e impregne los alrededores. Se puede usar también contra pulgones y gusanos.

Infusión de ajo tibia.

Fabrique un embudo con papel plata (de los del chocolate) ajustándolo al tronco de la planta a tratar y con la apertura ancha hacia arriba. Esto desconcierta a las hormigas que no pasarán. No obstante puede introducir en el interior algún hormiguicida o algodón

impregnado en materia pegajosa como resina o vaselina.

Macerado de frutos de paraíso: Poner a macerar en agua frutos de paraíso durante 24 hrs., se sacan los frutos y se pulveriza con esa solución sobre las plantas.

Purín de Ajenjo: Se usan las partes verdes y las flores, a razón de 300 grs, por litro de agua como planta fresca. Se aplica sobre las partes afectadas de las plantas y sin diluir.

MOSCA BLANCA

Macerado de ajo alcoholizado

Solución de jabón blanco con aceite mineral ORUGAS

Agua jabonosa con tabaco Cenizas de madera

Cal apagada

de agua. Utilizarlo sin disolver. Infusión de Ajenjo POLILLA DEL TOMATE

Alcohol de ajo.

Trampas de luz: para atrapar a los adultos. PULGONES

Infusión de tabaco Infusión de ajo Ajo alcoholizado

Agua jabonosa con tabaco Solución de jabón blanco Cal apagada

Macerado de ortiga Infusión de ajenjo Infusión de ruda + salvia Trampas amarillas

MARIPOSA NOCTURNA - POLILLA - CASCARUDOS - CHINCHES - INSECTOS BENÉFICOS

Trampas de luz Trampas amarillas

UNIDAD VI POR QUE USAR PASTOS MEJORADOS.

Partiendo de, que la escasa productividad de las pasturas en la Amazonia se debe a la dominancia de gramíneas de baja y moderada calidad, deficientemente conducidas y a la baja de la productividad de las pasturas de Brachiaria decumbens mal manejadas, así como a la pérdida de productividad de las praderas por agotamiento natural de sus nutrientes, principalmente de Nitrógeno. Por otro lado, gramíneas y leguminosas mejor adaptadas y potencialmente mas productivas, se están evaluando en los centros de Investigación (Brachiaria dictyoneura, Brachiaria brizantha, Stylosanthes guianensis, Arachis pintoi, Centrocema y otros). Estas nuevas especies ofrecen la alternativa de mejorar la productividad en áreas donde las pasturas naturalizadas tienen poca adaptación o se han degradado. Se puede apreciar además que las forrajeras promisorias tienen un buen potencial de producción de semillas. Los rendimientos de estas especies son variables según el sitio, como por ejemplo: Centrocema pubescens y Centrocema macrocarpum tienen un rendimiento de 200 kg en Tarapoto y 100 kg en Pucallpa, Stylosanthes guianensis tiene un rendimiento promedio de 40 kg en Pucallpa y 60 kg en Puerto Maldonado, Brachiaria decumbens tiene rendimiento promedio de 20 kg en Tarapoto y 8 kg en Pucallpa. Estos promedios son importantes ya que nos permite zonificar la producción de semillas por regiones.

Aunque es difícil cuantificarlo, se sabe que existe demanda de las nuevas pasturas mejoradas. Los ganaderos tienen la conciencia clara que la productividad de la ganadera esta estrechamente ligada a las pasturas mejoradas. Dentro de este marco de referencia es optimista pensar que existe un amplio campo para mejorar con éxito el suministro de forrajeras. Debe tenerse en cuenta que en la actualidad, las posibilidades de hacer impacto en la producción pecuaria a corto plazo depende de la disponibilidad suficiente y oportuna de semilla de las nuevas especies introducidas por los Centros de Investigación.

La disponibilidad de semillas de especies forrajeras, actualmente es limitada, a veces hay importaciones de algunas gramíneas como: Brachiaria decumbens y Brachiaria brizantha variedad “Marandu”. Traídas de Brasil, sin calidad garantizada; otra es ofrecida por los proyectos de semillas en marchas en la región de Ucayali, que ofrecen semillas de Stylosanthes guianensis variedad “Pucallpa”, Brachiaria Dictyoneura CIAT 6133 y Desmodium ovalifolium CIAT 350. Esta última aun sin liberarse tiene buen potencial para ser usada como cobertura de plantaciones perennes ya establecidos. Se espera que las condiciones socio económicas actuales mejoren pronto, para que la actividad agropecuaria se reactive y darse las condiciones para la formación de prosperas Empresas de Semillas, para beneficio de la amazonia y del país en general.

Fenologia y rendimiento de semillas de especies forrajeras tropicales en Pucallpa y Tarapoto – Perú

Especies Lugar Floreación Madurez Para Cosechar Rendimiento (Kg/ha) Inicio Máxima

Leguminosa Rango Promed.

S. guianensis Pucallpa i abr i jun i jul 20 100 10 cv. Pucallpa Tarapoto m abr f jun f jul 30 60 25 D. ovalifolium Pucallpa f abr f may m jun 50 200 120 CIAT 350 Tarapoto m abr m jun f jun 40 60 50 c. Pubescens Pucallpa m abr f jun m jul 50 150 100 CIAT 438 Tarapoto m abr i jun f jun 164 306 200 Gramíneas

B. dictyneura Pucallpa I f nov m dic f dic 20 50 35 CIAT 6133 II f feb m mar f mar - -

-Tarapoto I i nov m dic f dic 16 30 20

II m feb i mar m mar 14 - 14 B. decumbens Pucallpa I f nov m dic i ener 3 10 8 cv. Basilisk II m feb i mar m mar - - -Tarapoto m feb i mar m mar 15 30 20 B. brizantha Pucallpa f dic i feb m mar 4 10 7 cv. Marandú Tarapoto i feb i feb m mar - - 16 A. gayanus Pucallpa i abr f may i jun 80 100 90 cv. San Martín Tarapoto m abr m may i jun 85 300 190 i = inicio; m = mediados; f = final; I = Primera floreación; II = Segunda floreación.

UNIDAD VII

SISTEMAS DE PASTOREO

Las superficies dedicadas al pastoreo del ganado ocupa un área ligeramente inferior a la de las tierras cultivadas. Mejorar la utilización de estas superficies es importante para la correcta utilización de los recursos naturales.

Pero las mejoras en la producción de pastos y praderas solo rinden resultados económicos mediante la intervención del animal, que transforma los forrajes en carne, leche o lana. Ninguna pradera puede considerarse independiente de su sistema de explotación, siendo en este campo en donde los conocimientos tradicionales de los ganaderos y los resultados de observaciones e investigaciones en las ultimas décadas, proporcionan la información necesaria para efectuar una explotación mas rentable, cada ganadero puede adoptar un método adecuado a su explotación, tipo pradera, tipo de animal, intensificación y capital disponible.

El pastoreo constituye la técnica de explotación mas natural y expandida por todo el mundo, comenzó como un sistema primitivo practicado por animales en estado salvaje, previo a la domesticación, y se ha ido perfeccionando y adaptando a las circunstancias y condiciones locales de cada región.

Un buen sistema de pastoreo será el medio del que se sirva el ganadero para conseguir el mejor aprovechamiento de sus forrajes, al respecto existen diferentes maneras de manejar a los animales en las pasturas, que van desde el pastoreo continuo y extensivo hasta sistemas de pastoreo racionado y muy intensivo.

Entre los diversos métodos de aprovechamiento del pasto se distinguen los siguientes: a) Pastoreo Continuo

b) Pastoreo Estacional c) Pastoreo Diferido d) Pastoreo Rotativo e) Pastoreo Racionado

Dentro de cualquier de estos sistemas de aprovechamiento se puede eventualmente introducir un programa de conservación de reservas de forraje, según las necesidades. a) PASTOREO CONTINUO. En este sistema, el ganado es colocado en una unidad

del pastizal y permanece en ella durante todo el año. En este sistema, solo la carga animal determina la intensidad del uso del pastizal, ya que el tiempo de permanencia del ganado en la pastura es continuo.

La desventaja principal de este sistema es de el animal tiene la oportunidad de seleccionar las especies mas palatables y de mejor calidad, lo que trae como consecuencia un sobre pastoreo localizado en manchones, aun cuando el pastoreo se realice con intensidades ligeras y moderadas, ocurre un sobre pastoreo en manchones, si la intensidad del pastoreo es pesado, se presentará un sobre pastoreo destructivo. Si se utiliza el sistema continuo, será muy difícil controlar la tendencia ecológica de la vegetación, sobre todo si no se considera una organización flexible del rodeo.

Este sistema de pastoreo continuo se aplica en grandes extensiones y en las regiones tropicales y subtropicales.

b) PASTOREO ESTACIONAL. Se aplica en regiones de clima templado-frío, donde la vegetación es estacional, con esto se dice que desde otoño hasta Principios de la primavera, el pastizal se encuadra en un descanso invernal, luego la producción aumenta gradualmente hasta el verano, a partir del verano disminuye nuevamente y se regenera desde principios del otoño hasta el invierno, el pastizal y el ganado se maneja conforme a las condiciones estacionales como sigue:

 Al principio de la primavera se coloca el ganado en el potrero número 1, en donde permanece hasta el verano, tiempo en que la producción disminuye.

 Parte del pastizal se destina a la conservación del forraje.

 Después del corte para conservación de forrajes, el pastizal rebrota. Entonces se transfiere el ganado del potrero 1 hacia el 2.

 De acuerdo con la producción otoñal, el pastizal del potrero 1 se puede cortar para su conservación o se transfiere el ganado del potrero 2 al 1 para pastorear.

c) PASTOREO DIFERIDO. Con este sistema, se permite que el pastizal descanse periódicamente para que se recupere y este en condiciones de mejorar su rendimiento. Para realizar tales descansos periódicos, es necesario efectuar una rotación de los animales, de tal manera que el tiempo y la época de descanso coincidan con el periodo de crecimiento fisiológico de la vegetación, al respecto existen diferentes sistemas diseñados según las condiciones locales del pastizal.

Por ejemplo, en el caso del pastoreo diferido de cuatro pasturas, se divide el pastizal en cuatro unidades o potreros de similar capacidad forrajera, estas pasturas se denominan I, II, II, IV.

Luego se calcula la carga animal total del pastizal y se forman tres rodeos iguales, por ejemplo, si se ha determinado una carga animal total de 60 UA, se formaran tres

rodeos de 20 UA, en cada una de ellas, los tres rodeos se colocan en los potreros II, III y IV, respectivamente, dejando descansar el potrero 1 durante 4 meses.

Cada cuatro meses se mueve un rodeo hacia el potrero que quedo en descanso durante este periodo, dando oportunidad a que el siguiente potrero descanse por otros cuatro meses, de esta forma se continúa como se observa en el siguiente esquema.

=Pastoreo

=Descanso

Del esquema anterior se infiere que el potrero I tendrá un descanso en los primeros cuatro meses del año, luego de un pastoreo de 12 meses, que incluye parte del año 1 y parte del 2, este potrero tendrá nuevamente un descanso de cuatro meses, que tendrá lugar de mayo hasta agosto del año 2.

Después de 12 meses de pastoreo, que van de setiembre del año 2 hasta agosto del año 3, el potrero 1 tendrá nuevamente un descanso de cuatro meses, o sea, los últimos cuatro meses del año 3 y así sucesivamente. Lo mismo ocurrirá con los potreros II, III y IV en forma escalonada, según se supo apreciar en el esquema anterior.

Para permitir un descanso de una rotación diferida dos pasturas, se divide el pastizal en 2 potreros, en este caso no se divide el ganado sino que pastara en el mismo potrero, por lo tanto, cada potrero estará sobrecargado al doble, durante medio año, según se aprecia en el siguiente esquema:

= Pastoreo = Descanso

Todos los sistemas de pastoreo descrito anteriormente no son recetas infalibles, por lo tanto, para decidir la aplicación de uno u de otro sistema, se deberá tener en cuenta que la selección dependerá del lugar, de las condiciones climáticas, del estado del

POTRERO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4

EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND I

II III IV

POTRERO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASOND EFMAMJJASON I

II IV

pastizal y del objetivo que se pretenda alcanzar. Los periodos de descanso también pueden ser modificados de acuerdo con las necesidades ambientales y el estado del pastizal.

d) PASTOREO ROTATIVO. El sistema clásico de pastoreo rotativo se emplea, a menudo bajo condiciones de clima templado-frío. Consiste en dividir el pastizal en un número de unidades o potreros que se pastorea sucesivamente bajo una carga animal grande, después del pastoreo del último potrero, los animales se colocan nuevamente en el primer potrero, donde las especies han tenido tiempo para rebrotar y crecer. Para explicar el principio de este sistema, tomaremos como ejemplo un pastizal en buenas condiciones, donde se necesitan en la primavera un promedio de 100m2_{, para} alimentar adecuadamente a una vaca lechera durante el día.

Si se colocan 20 vacas lecheras en un potrero de una hectárea, o sea 10000 m2_{, estas} consumen diariamente los pastos de 20 x 100 = 2000 m2_{, entonces, las 20 vacas} lecheras consumen todos los pastos del potero de una hectárea en 10000 2000 = 5 días.

Después de 5 días, se colocan las vacas en el siguiente potrero, y así sucesivamente en otro potreros, después de unos treinta días, los pastos del primero potrero han crecido bastante, para devolver a los animales nuevamente hacia este potrero.

No es aconsejable mantener vacas lecheras mucho tiempo en un mismo potrero, hasta que se agoten todos los pastos, o hasta que la producción de leche disminuya.

Normalmente, las vacas lecheras se cambian de potreros más frecuentemente. El resto del pastizal, que queda a ser transferidas las vacas, pueden ser utilizados por caballos, novillos, ovejas u otros animales, de esta forma, el uso del pastizal es mas eficiente. Cuando un potrero ha sido pastoreado primero por vacas y luego por caballos y otros animales, existe la oportunidad de fertilizar y limpiar el terreno al mismo tiempo. Cuando se cuenta con un número relativamente grande de potreros pequeños, se puede destinar algunos de ellos para la producción de heno y ensilado, en los periodos de sobre producción del pastizal.

e) PASTOREO RACIONADO. Es un sistema completamente intensivo, en principio el pastoreo racionado es similar al pastoreo rotativo, pero en este caso, las parcelas son mas chicas, por lo tanto, las vacas se cambian de lugar diariamente, y hasta dos veces al día, para este tipo de sistema se utilizan bandas, mediante el desplazamiento de la cerca o hilo eléctrico una o dos veces por día, de esta forma la mayor parte el pasto disponible es consumido, dando poca opción al animal a seleccionar, siendo los rechazos mínimos y la distribución de heces y orina uniforme.