CONTENIDO PROGRAMÁTICO Fecha Emisión: 2015/09/30 AC-GA-F-8 Revisión No. 2 Página 1 de 4
LABORATORIO V: COMERCIALIZACIÓN Y MERCADEO
CÓDIGO 1722214
PROGRAMA TECNOLOGIA EN HORTICULTURA
ÁREA Y/O COMPONENTE DE FORMACIÓN Profesional Específica
SEMESTRE V
PRERREQUISITOS Laboratorio IV: Técnicas de Cultivo II
COORDINADOR Y/O JEFE DE ÁREA Silvia A. Rubio C.
DOCENTE (S) Raúl Fabián Cadena Vidal
CRÉDITOS ACADÉMICOS 3
JUSTIFICACIÓN
Mercadeo y comercialización, es un curso necesario en la formación de un tecnólogo integral, quien conoce las cadenas productivas y de abastecimiento de los productos agrícolas. Está ubicado en esta parte final del proceso particular de la carrera, puesto que cierra el proceso formativo y analítico del saber y le da herramientas para obtener capacidades de desempeño en el área de la industria agro-alimenticia. Los saberes aprendidos se relacionan directamente con la horticultura, economía y finanzas. Se basa en la metodología Aprender Haciendo, lo cual permitirá a los estudiantes conocer el procedimiento necesario, y aplicar los conocimientos en la práctica. La formación teórica– práctica a desarrollar en el curso de Mercadeo y Propagación Vegetal, contribuirá en la formación de profesionales capaces de afrontar de manera integral la cadena de producción hortícola y en especial la fase de mercadeo
OBJETIVO GENERAL
La asignatura se orienta al fortalecimiento y desarrollo de competencias, habilidades y destrezas en el estudiante requeridas para una adecuada gestión del mercadeo y la comercialización de productos hortícolas.
COMPETENCIA GLOBAL
Al finalizar el curso el estudiante conocerá y comprenderá la importancia del análisis permanente del entorno nacional e internacional (económico, político, legal, cultural, comercial y tecnológico) para la formulación y ajuste de estrategias de mercadeo y comercialización en el sector hortícola, así como herramientas para construir el plan de mercadeo y tomar decisiones en la ejecución del mismo plan de mercadeo.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
1. Conocer los diferentes escenarios en los cuales se desarrolla el mercadeo y la comercialización hortícola.
2. Aplicar conceptos para estudiar, analizar y discutir casos de mercadeo y comercialización hortícola.
3. Analizar y tomar decisiones frente a situaciones e información del mercadeo 4. Aprender a formular un plan de mercadeo dentro de la formulación de proyectos.
5. Trabaja en equipo de manera adecuada, expresando de manera clara y coherente sus opiniones, respetando las de sus compañeros.
CONTENIDOS
SEMANA FECHA
TEMA O ACTIVIDAD ACADÉMICA A DESARROLLAR EN LA CLASE
PRESENCIAL
ACTIVIDADES ACADÉMICAS INDEPENDIENTES QUE DEBE DESARROLLAR EL ESTUDIANTE
1 5 Agosto
1. Presentación del curso:
Introducción al curso Explicación del contenido y reseñas.
2. Introducción y conceptos de marketing y comercialización
3. Evolución, Ambiente del Marketing, Orientaciones y utilidades de marketing.
Reseña de textos
Cap. 1 Compendio de Mercadeo de Productos Agropecuarios. IICA.
Lectura Levitt, Th. Miopía de marketing Análisis aplicado
2 12 Agosto
1.
Entorno del marketing: Cultural, Económico y Político en el Marketing 2.
Decisión de compra del
consumidor- tendencias de consumo sector hortícola
3.
Mercado de negocios y consumo.
Definir trabajos de campo: construir un plan mercadeo para el lanzamiento de un producto hortícola al mercado.
Control de lectura: Lamb. Capítulos 4 y 6
Trabajo de campo- investigación entorno hortícola. Exposición 3 19 Agosto 1. Investigación de mercados e inteligencia de mercados. 2. Enfoques para el análisis de
mercadeo agrícola: por funciones de la comercialización, institucional, por productos, pérdidas poscosecha, sistemas mixtos.
Control de lectura: Identifying Market Opportunities for rural Smallholder Producers.
http://ciat-Lectura Cap. 6. - Compendio de Mercadeo de Productos Agropecuarios. IICA.
Trabajo de campo. Investigación de mercado
4 26 Agosto
1. Planificación para ventaja competitiva en el mercado hortícola y Plan de Mercadeo.
2. Segmentación de mercados- mercado meta
Informe final primer corte: Avance diagnóstico para plan mercadeo y herramientas información primaria. (Aula virtual y sustentación presencial) Control de lectura:
Lamb Capitulo10
Lectura libro Food packaging La Mezcla de marketing - Producto:
5 2 Septiembre
atributos.
2. Decisiones de Marca, empaque, embalaje. 1er parcial Exposición 6 9 Septiembre
La Mezcla de marketing - Producto: 1. Estrategias para el producto
hortícola
2. Administración de productos y ciclo de vida de un producto.
Exposición
Control de lectura: Capítulo 7- Compendio de Mercadeo de Productos Agropecuarios. IICA.
7 16 Septiembre
La Mezcla de marketing - Plaza
1. La comercialización como un sistema 2. Funciones de la comercialización: de intercambio – transporte; físicas; Análisis institucional del mercadeo.
Informe trabajo de campo: Evaluación de las marcas existentes en el
mercado en la categoría del producto seleccionado.
Control de lectura: Capítulo 8- Compendio de Mercadeo de Productos Agropecuarios. IICA.
8 23 Septiembre
El marketing mix: Plaza1. Los canales de venta 2. Merchandising: Análisis
establecimiento comercial.
Control de lectura: The Marketing Mix: Place/Distribution Strategy.
Trabajo de campo- producto: Estudio exploratorio- análisis nuevo producto.
9 30 Septiembre
El marketing mix: El precio1.
Conceptos para fijación de precio.
2.
Estrategias para definir precios.
Control de lectura: Capítulo 3,
Compendio de Mercadeo de Productos Agropecuarios. IICA.
-Informe final segundo corte: Análisis competitivo y resultados información primaria. (Aula virtual y sustentación presencial)
10 7 Octubre
El marketing mix: Promoción: 1. Venta personal 2. Promoción de ventas 3. Marketing directo 4. El plan de ventas 2do parcial Exposición 11 14 Octubre
El marketing mix: Promoción:1. Publicidad
2. El brief y el plan de medios 3. Relaciones publicas
Trabajo de campo- precio y promoción. Control de lectura: Kotler 12 y 13
12 21 Octubre
El Presupuesto en el plan de mercadeo Exposición: validación nuevo producto.
13 28
Octubre Salida de campo 14
4
Noviembre Marketing Digital Informe salida de campo Definición y características
15 11 Noviembre
E commerce
Evaluación de la lectura en inglés. Control de lectura: Marketing Digital. 16
18 Noviembre
Sustentación trabajo final- Plan de mercadeo
Informe final tercer corte: Plan de mercadeo y campaña lanzamiento del producto hortícola. (Aula virtual) Realizar feria hortícola- Evento lanzamiento de producto 17 25 Noviembre. Examen final FECHA DE ACTUALIZACION: 13 de Julio de 2017 SISTEMA DE EVALUACIÓN
Teórico Corte I (15%) Corte II (15%) Corte III (20%)
Cantidad Valor Total Cantidad Valor Total Cantidad Valor Total
Parcial 1 50% 50% 1 50% 50% 1 50% 50% Control de lectura Mejoramiento Saber TyT 3 50% 50% 3 50% 50% 3 50% 50% 100% 100% 100%
Laboratorio Corte I (15%) Corte II (15%) Corte III (20%) Cantidad Valor Total Cantidad Valor Total Cantidad Valor Total Trabajo final Mejoramiento Saber TyT 1 40% 40% 1 40% 40% 1 30% 30% Feria Hortícola 0 0 0 0 0 0 1 30% 30% Talleres, Exposiciones 2 30% 30% 2 30% 30% 2 20% 20% Trabajo de campo Mejoramiento Saber TyT 2 30% 30% 2 30% 30% 2 20% 20% 100% 100% 100% Criterios de evaluación
CATEGORÍAS Excelente 4 a 5 Bueno 3 a 4NIVELES Aceptable 2 a 3 Deficiente 1 a 2
Preparación para la sesión
Asiste a las actividades de grupo, llega a tiempo a clase e investiga con anterioridad la información correspondiente a la clase, estudiando la bibliografía definida para cada sesión de clase.
Asiste a las actividades de grupo, se retrasa un poco en la hora de llegada, busca alguna información relacionada con la clase. Asiste a las actividades de grupo, se retrasa media hora en la llegada.
Asiste a las actividades de grupo, se retrasa cerca de una hora en la llegada.
Participación y contribuciones al trabajo del
grupo
Muestra interés activo en el grupo, es honesto, amigable y se interesa por participar en los procesos de grupo
Escucha y responde adecuadamente a los problemas y preguntas creando un espacio relajado y abierto para iniciar una discusión
Muestra interés en el grupo, es honesto, poco amigable y participa si otros le indican que lo haga Escucha y poco responde a los problemas y
preguntas, pero poco estimula la discusión en grupo.
Muestra poco interés, difícil de leer, participa porque le toca.
Poco apoya al proceso del grupo. Poco participa, cuando se le pregunta directamente. No demuestra interés le gusta trabajar solo. No apoya el proceso de grupo No hace preguntas Habilidades interpersonales y de comportamiento individual Comunica ideas e información claramente, tiene claridad en los conceptos teóricos y es proactivo en clase. Escucha atentamente las contribuciones de los
Se comunica con los compañeros, pero tiene problemas al expresar algunas ideas y conceptos de la clase. Escucha las contribuciones de los
Poco se comunica con los compañeros y sus conceptos son poco claros.
Poco escucha y atiende con respeto
No se comunica con los
compañeros.
No escucha y no atiende con
demás demás sin dar un mayor aporte. las contribuciones de los demás. respeto las contribuciones de los demás. Entrega de Trabajos Entrega adecuadamente los trabajos (investigación de mercados, diseño y lanzamiento de producto entre otros), con todos los componentes definidos en las guías de trabajo que entrega el docente, cumple con normas de calidad y bibliográficas. Hace un análisis de la información de manera coherente y apropiada a lo largo del documento de acuerdo con los conceptos teóricos que contiene la bibliografía que se trabaja en clase.
Entrega parcialmente los trabajos
(investigación de mercados, diseño y lanzamiento de producto entre otros), con algunos de los componentes definidos en las guías de trabajo que entrega el docente, tiene problemas en cumplir las normas de calidad y bibliográficas. Presenta la información (datos) limitada y mínimo análisis, le falta argumentar la información de manera coherente. No entrega el trabajo a tiempo, muchas veces sin importar su calidad, sin los criterios exigidos en la guía de trabajo que entrega el docente.
Los trabajos que entrega no tienen análisis de información, son incompletos, refleja desconocimiento de los temas. No entrega los trabajos. BIBLIOGRAFÍA
Índice con referencias de páginas y citas bibliográficas
1. Castaño Ramírez Elmer, Rangosa Vargas Blanca Edilia. 2012. Mercado internacional de alimentos empresariales colombianos. Universidad de Caldas.
2. Correa Gustavo. 2012. El marketing Agropecuario. Documento N°59. Apuntes de clase; Universidad de La Salle.
4. Gray, C. The Marketing Mix: Place/Distribution Strategy.
//https://www.youtube.com/watch?v=3IuPC82y4uY, consulta Junio de 2015.
5. Guiltinan, J.1999. Administración de mercados. Ed. Mc Graw Hill. Sexta edición Bogotá. D.C. 6. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA. 2006. Poscosecha y servicios de
apoyo a la comercialización. Prodar, FAO – IICA. Lima.
7. Gordon L Robertson. Food packaging. 2da Edición. Ed. CRC Press Taylor &Francis Group.
8. Manktelow J. The Marketing Mix and the 4Ps of Marketing Understanding How to Position Your Market Offering.// http://www.mindtools.com/pages/article/newSTR_94.htm, consulta junio de 2015. 9. Mendoza, G. 1995. Compendio de mercadeo de productos agropecuarios. Ed. IICA. San José de
Costa Rica.
10. Mendoza, G.2002. Diagnóstico del Mercadeo Agrícola y Agroindustrial en Colombia. Universidad Jorge Tadeo Lozano. Bogotá. Bogotá.
Libros textos
1. Gray C., Larson E. 2006. Administración de Proyectos. McGraw-Hill Interamericana Editores. México. p. 312.
2. Kotler, P. 2003. Marketing management. Upper Saddle River. Prentice Hall. N.Y. p.706
3. Martínez, A. 2003. Poscosecha y mercadeo de Hortalizas de clima frio Bajo Prácticas de Producción sostenible. Ed. CIAA, Bogotá.
4. Lamb, Hair, McDaniel. 2012. Marketing 11e México. CENGAGE Learning 5. ProColombia. 2014. Logística de perecederos y cadena de frío en Colombia.
http://www.procolombia.co/sites/all/modules/custom/mccann/mccann_ruta_exportadora/files/06-cartilla-cadena-frio.pdf. Consulta junio de 2015.
6. Ostertag, C., Lundy M. Gottret, V. 2007. Identifying Market Opportunities for rural Smallholder Producers.
http://ciat-library.ciat.cgiar.org/articulos_ciat/Identifying_market_opportunities_for_rural_smallholder_producer s.pdf
Libros electrónicos
1. Fernández V. 2011. Marketing interactivo en bibliotecas. Nuevas tecnologías en bibliotecas y archivos. A Portela, Redondela, Pontevedra: distribuido, Consorcio Editorial Galego, Barcelona 201-2018 p.
2. Jor Vallez M., Rovira Fontanals C., Codina Bonilla L. 2014. Procedimientos para la extracción de palabras clave de páginas web basadas en criterios de posicionamiento en buscadores. http://www.upf.edu/hipertextnet/numero-8/extraccion_keywords.html, consulta Mayo de 2014.
3. Cuadrado García, M. 2009. Marketing y bibliotecas: buscando la satisfacción de los usuarios. BiD: textos universitaris de biblioteconomía i documentació, http://bid.ub.edu/23/cuadrado2.htm, consulta Mayo de 2015.
4. Marcos, M.C. 2008. Engañar a los buscadores. Anuario ThinkEPI, http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo, consulta Mayo de 2014.
MATERIAL COMPLEMENTARIO DE APRENDIZAJE PARA ESTUDIANTES Glosario
1. Preguntas de repaso 2. Material Multimedia 3. Enlaces en la red
- Horticom. http://www.horticom.com/portada/
- Scripta horticulturae. http://www.ishs.org/scripta-horticulturae - Sector Agroindustrial colombiano:
http://www.inviertaencolombia.com.co/Adjuntos/Perfil%20Sector%20Agroindustrial%20Colombiano%20-%202012.pdf
- La política comercial del sector agrícola en Colombia:
http://www.fedesarrollo.org.co/wp-content/uploads/2011/08/Cuaderno-No-38_web.pdf - Revista de Asohofrucol: http://www.asohofrucol.com.co/archivos/Revista/Revista9.pdf 4. Curso virtual
