Diariamente horario continuo desde las 8.00 AM

(1)

D

ESAYUNO

Diariamente horario

D

E NUESTRO AHUMADERO Salmón ahumado de la casa, brioche Salmón ahumado de la casa, brioche

Lomo de ternera ahumado, salsa criolla, papas

Bondiola de cerdo ahumada, salsa pimienta, milhojas de papa Pappardelle de salmón ahumado

Menú 3 pasos de nuestro ahumadero

C

ONFITADO EN C

Tartine de Conejo confitado con tres pimientas Chivo Confit en horno a leña

Confit de pato façon bistró

E

SPECIAL BISTRO

Tartare de ternera al cuchillo

Ojo de bife Anna, milhojas de papa, salsa de hongo Gigot de cordero 8 horas

Moelleux de chocolate Anna Crème brûlée Patay

M

ENU

,

J

UGO

,

C

Menú Ejecutivo almuerzo o Plato Ejecutivo,

Menú Elle: Pastel de salmón Menú Bistró: Musaka de cordero Jugo del día para 2

Cocktail del día para 2

ESAYUNO

• A

LMUERZO

• M

EDIA

T

ARDE

• C

ENA Diariamente horario continuo desde las 8.00 AM

E NUESTRO AHUMADERO

Salmón ahumado de la casa, brioche $480

Salmón ahumado de la casa, brioche (2 personas) $950

Lomo de ternera ahumado, salsa criolla, papas rústicas, ensalada erdo ahumada, salsa pimienta, milhojas de papa

salmón ahumado de la casa $850 de nuestro ahumadero $1490

ONFITADO EN CASA

Conejo confitado con tres pimientas $410 en horno a leña $1280

façon bistró, salsa pimienta $1480

SPECIAL BISTRO DE PARIS

Tartare de ternera al cuchillo (sobre reserva) $1150

Ojo de bife Anna, milhojas de papa, salsa de hongo $1280 Gigot de cordero 8 horas en su jugo $1280

Moelleux de chocolate Anna $320 Patay $320

C

OCKTAIL

almuerzo (días hábiles): Entrada, Plato Ejecutivo postre del día $520

Pastel de salmón, salsa griega, postre del día $650 Musaka de cordero, postre del día $840

Jugo del día para 2 (exclusivamente mediodía) $340 Cocktail del día para 2 (exclusivamente noche) $460

ENA

s, ensalada $890 erdo ahumada, salsa pimienta, milhojas de papa $820

jecutivo

(2)

E

NTRADA

,

T

APA

Gazpacho, tostada de tapenade

Tartine de Conejo confitado con tres pimientas Crostón de provolone

Hojaldre de queso de cabra, crocante de miel y pasas Molleja Anna al tomillo, rúcula

Pastel de salmón, salsa

Bruschetta de salmón ahumado, palta, huevo Salmón ahumado de la casa, brioche

Salmón ahumado de la casa, brioche

Salmón ahumado de la casa, langostino al ajillo, brioche Langostino al ajillo

Empanada caprese Empanada de entraña

T

ABLA

,

T

ARTINE

Queso, fiambre, frutos secos, tomate cherry, aceitunas, tostada baguette 3 empanadas capres

Crostón de panceta ahumada, palta, huevo perfecto, rúcula, papas rústicas Crostón de kale, espinaca, panceta, huevo perfecto

E

NSALADA

Caesar nuestra manera

Salmón ahumado de la casa, huevo perfecto Quinoa, verdura, fruta, huevo mollé

Lomo ahumado, panceta, huevo perfecto Ensalada tibia de zuc

O

TRO

Papa frita rústica $250

Papa frita rústica, huevo perfecto, chips de panceta Menú Niño (exclusivamente para menores de 14 años

APA

Gazpacho, tostada de tapenade $280

Conejo confitado con tres pimientas $410 Crostón de provolone, brioche $320

de queso de cabra, crocante de miel y pasas $390 Anna al tomillo, rúcula $550

Pastel de salmón, salsa griega $360

de salmón ahumado, palta, huevo perfecto, rúcula Salmón ahumado de la casa, brioche $480

Salmón ahumado de la casa, brioche (2 personas) $950

Salmón ahumado de la casa, langostino al ajillo, brioche (2 personas) al ajillo $750

caprese $250 Empanada de entraña $320

ARTINE

Queso, fiambre, frutos secos, tomate cherry, aceitunas, tostada baguette caprese, 3 empanadas de entraña $780

de panceta ahumada, palta, huevo perfecto, rúcula, papas rústicas espinaca, panceta, huevo perfecto $620

Caesar nuestra manera $690

Salmón ahumado de la casa, huevo perfecto $840 Quinoa, verdura, fruta, huevo mollé $730

Lomo ahumado, panceta, huevo perfecto $820

Ensalada tibia de zucchini, kale, hojaldre de queso de cabra $79

$250

Papa frita rústica, huevo perfecto, chips de panceta $350

exclusivamente para menores de 14 años): Tagliatelle speedy $680

(2 personas) $1090

Queso, fiambre, frutos secos, tomate cherry, aceitunas, tostada baguette $860

de panceta ahumada, palta, huevo perfecto, rúcula, papas rústicas $690

$790

(3)

P

RINCIPAL

Confit de pato façon bistró, salsa pimienta Musaka de cordero

Chivo Confit en horno a leña

Gigot de cordero 8 horas en su jugo Rib de cerdo, salsa Aeropostal,

Bondiola de cerdo ahumada, salsa pimienta, milhojas de papa Ternera al malbec

Lomo de ternera ahumado, salsa criolla, papas Matambre, milhojas de papa, roquefort

Entraña Bistró, salsa cas Entraña, patate sautée Ojo de bife, verduras

Ojo de bife Anna, milhojas de papa, salsa de hongo Filet de pez blanco,

Filet de salmón, salsa virgen Trucha, salsa de azafrán, almendra Pollo al wok en hierba de temporada, 4 tiempos macrobióticos

P

ASTA

Sorrentino Bistró $680

Sorrentino de abadejo, zeste de limón, crema de azafrán Tagliatelle, verdura de temporada

Raviolino de ricota y verdura Spaghetto con camarón

Pappardelle de salmón ahumado

Lasaña Vegetariana de harina de sarraceno Confit de pato façon bistró, salsa pimienta $1480 Musaka de cordero $680

Chivo Confit en horno a leña $1280

Gigot de cordero 8 horas en su jugo $1280

Rib de cerdo, salsa Aeropostal, papa rústica, chucrut $850 erdo ahumada, salsa pimienta, milhojas de papa Ternera al malbec $730

Lomo de ternera ahumado, salsa criolla, papas rústicas, ensalada Matambre, milhojas de papa, roquefort $970

Entraña Bistró, salsa cassis $1080 sautée $980

Ojo de bife, verduras al horno de barro, chimichurri $1080 Ojo de bife Anna, milhojas de papa, salsa de hongo $1280 Filet de pez blanco, salsa de hierbas $880

salsa virgen $1180

de azafrán, almendra $1180

en hierba de temporada, salsa teriyaki $680 4 tiempos macrobióticos $690

$680

de abadejo, zeste de limón, crema de azafrán $780 Tagliatelle, verdura de temporada $580

Raviolino de ricota y verdura, salsa curry $660 Spaghetto con camarón $980

salmón ahumado de la casa $850 Lasaña Vegetariana de harina de sarraceno $680

erdo ahumada, salsa pimienta, milhojas de papa $820

s, ensalada $890

(4)

C

AFE GOURMAND

Anna: Café mediano, mousse dulce de leche, crème

P

OSTRE

B

RILLAT Postre del día $22

Moelleux de chocolate Anna Crème brûlée Patay

Fruta confitada, escama de queso de cabra, crema inglesa de cedrón Cheesecake, coulis de frambuesa

Crumble de manzanas y peras con cassis Exupery, tres chocolates

M

ACARON

H

ELADO

Cuorelato almendra y nuez, helado Feruccio

Cuorelato almendra, helado mascarpone con frutos del bosque, salsa chocolate Cuorelato almendra, helado pistacho, coulis de frambuesa

Cuorelato almendra y maní

C

OPA HELADA

–

Helado 3 sabores Colonel: helado de l

Colonel brasilero: helado de limón, Copa Aconcagua:

rojos, merengue, almendra Banana split: banana, chocolate, dulce de leche Copa de la reina: h

chocolate, dulce de leche, merengue,

D

ESCORCHE

,

SERVICIO Descorche por botella

Servicio de torta por persona AFE GOURMAND

Café mediano, mousse dulce de leche, crème brûlée, truffe de chocolate

RILLAT

S

AVARIN 220

Moelleux de chocolate Anna $320 Patay $320

Fruta confitada, escama de queso de cabra, crema inglesa de cedrón Cheesecake, coulis de frambuesa $310

Crumble de manzanas y peras con cassis $290 Exupery, tres chocolates $280

ELADO

C

UORELATO

Cuorelato almendra y nuez, helado Feruccio Rocher, coulis de frambuesa Cuorelato almendra, helado mascarpone con frutos del bosque, salsa chocolate Cuorelato almendra, helado pistacho, coulis de frambuesa $270

almendra y maní, helado dulce de leche, salsa chocolate

–

H

ELADO

F

ERRUCIO

S

OPPELSA $260

: helado de limón, vodka, coulis de jengibre 320

: helado de limón, cachaça, coulis de frutos rojos helado chocolate amargo, helado dulce de leche, almendra $320

banana, helado Ferrucio Rocher, helado dulce de leche dulce de leche $310

helado pistacho, helado de mascarpone y frutos rojos dulce de leche, merengue, almendra $320

SERVICIO Descorche por botella $420

Servicio de torta por persona $180

, truffe de chocolate $380

Fruta confitada, escama de queso de cabra, crema inglesa de cedrón $290

Rocher, coulis de frambuesa $270 Cuorelato almendra, helado mascarpone con frutos del bosque, salsa chocolate $270

270

, helado dulce de leche, salsa chocolate $270

cachaça, coulis de frutos rojos $390

helado dulce de leche, chantilly, salsa de frutos

, helado dulce de leche, chantilly, salsa de

(5)

S

HORT LIST DEL BARMAN

Mojito Anna: ron, limón, menta, soda, hielo Caipirinha Anna: cachaça, frutos rojos, limón Kamasutra: ron, jengibre, naranja, durazno

Caipiroska Bistró: vodka, limón, azúcar, coulis de jengibre y me Negroni Andino: campari

Pisco Sour Tapaus: pisco andino Tapaus, triple sec, sour Aperol: espumante, Aperol

L

O NUESTRO

Apple Martini: gin, Martini, Sour Apple Green Alexander Tapaus: brandy Tapaus

Bailey´sfrozen $520

Comospolitan Mza: Smirnoff, triple

Sueños del sur: frutos rojos, vodka, hielo

Zulupe: banana, leche condensada, durazno, ron, Malibú

L

OS INCANSABLES

Lemonchamp: helado de limón, Screamingorgasm: vodka, Caipirinha: cachaça, limón, hielo Daiquiri frozen: ron, fruta, hielo Margarita: tequila, tripl

Tequila sunrise: tequila, naranja, granadina Manhatan: Johnnie Walker Red Label, Martini dry: Beefeater

Dirty Martini: Vodka Smirnoff Cuba libre: ron Bacardi Mojito champagne: ron

Negroni: gin, Campari, Martini Rosso, naranja Sex on the beach: vodka

L

OS ELECTRICOS

DEL BARMAN

Mojito Anna: ron, limón, menta, soda, hielo $270 cachaça, frutos rojos, limón $340 Kamasutra: ron, jengibre, naranja, durazno $290

Caipiroska Bistró: vodka, limón, azúcar, coulis de jengibre y menta campari, Martini bianco, gin, vino blanco $320

pisco andino Tapaus, triple sec, sour $310 Aperol, naranja $320

gin, Martini, Sour Apple Green $340

Alexander Tapaus: brandy Tapaus, licor de cacao, crema $360

Mza: Smirnoff, triplesec Tapaus, crema de cassis, limón Sueños del sur: frutos rojos, vodka, hielo $320

Zulupe: banana, leche condensada, durazno, ron, Malibú $390

OS INCANSABLES

helado de limón, espumante $310

Screamingorgasm: vodka, licor de café, Bailey’s, crema $450 cachaça, limón, hielo $340

Daiquiri frozen: ron, fruta, hielo $310

Margarita: tequila, triple sec, limón, azúcar $320 : tequila, naranja, granadina $320

ohnnie Walker Red Label, Martini Rosso, bitter $530 Beefeater, Martini Dry, aceitunas $510

Vodka Smirnoff, Martini Dry, salmuera de aceitunas Bacardi, coca, limón $340

ron, limón, menta, espumante, hielo $310 Negroni: gin, Campari, Martini Rosso, naranja $320

Sex on the beach: vodka Smirnoff, durazno, naranja, granadina $

COCKTAIL

nta $310

Tapaus, crema de cassis, limón $490

$510

(6)

D

E LA CASA

Kir Cassis: vino blanco, crema de cassis Kir Royal: Espumante,

Pastis $310

C

ERVEZA

A

RTESANAL Copa Selección $90 Copa Selección Premium Pinta Selección $15 Pinta Selección Premium

A

PERITIVO Gancia batido $270 Gancia limón $270 Martin i$260 Campari naranja $31 Malamadomalbec $ Malamado blanco $

F

ERNET Y

E

NERGIZANTE Fernet Branca preparado Fernet Branca para preparar Branca $210

Red Bull $280

Cassis: vino blanco, crema de cassis $180 Kir Royal: Espumante, crema de cassis $210

RTESANAL

A

EROPOSTAL $90

Copa Selección Premium $110 $150

Pinta Selección Premium $180

0

$310 $220 $220

NERGIZANTE Fernet Branca preparado $290 Fernet Branca para preparar $410

T

APAUS

–

Licor de miel

Licor de rosa mosqueta Brandy $21

Pisco $210

W

HISKY J&B $340

Johnnie Walker Red L Jack Daniel’s

Johnnie Walker black label Chivas Regal 12 años

A

GUA ARDIENTE

Cognac Reserva San Juan Cognac Hennessy V.S. Bacardi $24

Bacardi 8 años Tequila José Cuervo Gin Tanqueray Vodka Absolut Vodka Smirnoff

L

ICOR Tía María $19 Cointreau $ Licores Bols Bailey´s $37

BEBIDAS

–

BAJATIVO ANNA Licor de miel $210 rosa mosqueta $210 10

Johnnie Walker Red Label $450 Jack Daniel’s $1070

Johnnie Walker black label $720 Chivas Regal 12 años $530

GUA ARDIENTE

Cognac Reserva San Juan $190 Cognac Hennessy V.S.$910

240

Bacardi 8 años $610 Tequila José Cuervo $370 Gin Tanqueray $370 Vodka Absolut $310 Vodka Smirnoff $210 190 $770 Bols $190 70

(7)

C

OCKTAIL SIN ALCOHOL Limonada: limón, soda, azúcar

Limonada oriental: limón, soda, azúcar Limonada mentola

Tónica Anna: zanah

Aurora: frutilla, durazno, jugo de naranja

Vitaminae: manzana, zanahoria, limón, jengibre Ying: jengibre, ananá, jugo de naranja

Zen: manzana verde, jugo de naranja, jengibre

B

EBIDA SIN ALCOHOL Aguamineral 500 ml Aguassaborizadas Gaseosa 350 ml $ Schweppescitrus 354 Jugo de naranja mediano

Jugo artesanal: ananá o durazno o frutilla Licuado de fruta de temporada

Milkshake $220

Té helado: té, limón, menta Café frío: batido de

Frapuccino: capuccino

C

AFÉ

Café chico $90 Café mediano $12 Café doble $150 Café con leche $1 Descafeinado $17 Crema $60

Café irlandés: whisky, expreso doble, crema Café calipso: Tía María, expreso doble, crema

Café francés: cognac, expreso doble, chocolate, crema

CAFETERIA

TAIL SIN ALCOHOL

Limonada: limón, soda, azúcar $170

: limón, soda, azúcar, jengibre $170 Limonada mentolada: limón, soda, azúcar, menta $170

zanahoria, naranja, limón, jengibre $280 tilla, durazno, jugo de naranja $190

Vitaminae: manzana, zanahoria, limón, jengibre $280 engibre, ananá, jugo de naranja $210

erde, jugo de naranja, jengibre $210

EBIDA SIN ALCOHOL 500 ml $120

s 500 ml $120 $120

citrus 354 ml $120

Jugo de naranja mediano $120 grande $190 al: ananá o durazno o frutilla $180 Licuado de fruta de temporada $190

Té helado: té, limón, menta $180

Café frío: batido de café, hielo, leche condensada $220 Frapuccino: capuccino frappé $240

20 160 170 Cappuccino Café moka Té $110 Té Inti Zen Té en hebras Submarino Café irlandés: whisky, expreso doble, crema $290

Tía María, expreso doble, crema $290

cognac, expreso doble, chocolate, crema $290

CAFETERIA

uccino $220 Café moka $170 Té Inti Zen $130 en hebras $150 Submarino $180

(8)

TÉ EN HEBRAS, ROOIBOS / $150,00

Las hebras de nuestros tés de origen y blends de té, están seleccionadas y elaboradas por TEHANI, de los refinados jardines de Camellia Sinensis de Oberá, Misiones, Argentina. Sin agroquímicos ni pesticidas.

TÉ NEGRO – 4 minutos de infusión

Té negro de origen: Hebras premium, sabor intenso, cosecha de selección. Berries Black Tea: Mezcla de hebras de té negro, arándanos rojos, hibiscus

y pétalos de rosa mosqueta.

Orange Earl Grey: Blend cítrico, té negro en hebras con cascaritas de

naranja, bergamota y clavo de olor.

Vanilla Black Tea: Blend dulce y suave, mezcla de hebras de té negro,

vainilla y miel.

Chai: Mezcla de té negro en hebras con especias masala.

Smoked Tea: té negro en hebras ahumado. Cosecha de selección. La Ruta del té en una taza. (Este blend es ideal para maridar con salado o solo)

TE VERDE – 3 minutos de infusión

Té verde de origen: Hebras grandes, liberan antioxidantes y vitaminas como

recién cosechado.

Ginger Green Tea: Mezcla de hebras de té verde con jengibre, menta y

lemongrass.

Flower Green Tea: Mezcla floral de té verde en hebras, pétalos de rosa, rosa

mosqueta, jazmín y frutilla.

INFUSIÓN – 5 a 8 minutos de infusión

Rooibos de origen: Arbusto sudafricano, suave y dulce, libera antioxidantes,

vitaminas y minerales. Sin teína y cafeína.

Chamomille: Blend de flores de manzanilla y miel.

Hibiscus: Flores de hibiscus, pétalos de rosa mosqueta, manzana y canela.

Cocoa: Blend dulce y aromático. Cascarilla de cacao, té rojo, vainilla y