Caracterización y tipificación de los sitemas de producción de Mora y Lulo en el eje cafetero
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(2) v. CONTENIDO. pás. 2. RESUIIIEN. pRoyEcro MAptFtcAcóNDEzoNAs ópnmes RENTABLES, AcruALEsy porENctALEs,DEfrlANcoco¡¡lÚt¡,MoRA,LULo, PÍTAHAYAYUCHUVA. ' v rplppncÉN DELos slsrEltAs DE cARAcrERrzAcló¡l pRooucctót¡ DEitoRA Y LULoENELE ¡ECAFETERo 3 7. 1. 2.. ueroooloei¡. 2-1. v esp¡cl¡l-z¡c6N oe Áneas rDENTrFrcAcróN. INTRODUCCION. PRODUCTORAS. 2.2. lprRceoóx ycARAcrERzec¡óttDELos slsrEtlAs oe iloRAY LuLo DEPRoDucc¡óu. 7. 2.2.1. Definición de la Información. 7. 2.2.2. Salección de los Agricultores. 7. 2.2.3. 15. Procesanúento y Análisis de Datoe. 2-2.3.1 Selección de Variabfescon Base en su Variabilidad 2.2.t2. 15 41. Recodificación de Variabtes. 2.2.3.3 Análisis Factorial de Conesponderrcias Múltiples. 41. 2.2-3.4 Clasificaciónde las Fincas Productoras. 42. 2.2.3.5. Análisis Factorialde ComponentesPrincipales(ACP). 2.2.3.6 DetermñnaciÓnde fos Tipos y su Respectiva flescripción. 42 42. tl. ffi. sTsfl¿MAsTx. FBoDUccTóN. DE¡loRr{YInLof,N. ELF-IE C^FETERO. o o o o o O o o o o o o a o o o a o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o.
(3) O. o o o o o o o o o o o a o o o o o o o o o o. o. p. a o a o o o o o o o o o a o o o o o o o o. CONTINUACION CONTENIDO. pas. 3.. RESULTADOSY DISCUSIÓN. 43. 3.1. ANÁL|SÉ ESTADíSNCODESCRIPTIVO DE LAS VARIABLESA UTILIZAREN LA TIPIFICACóNY CARACTERIZACóNDEL CULTIVODE TORA. 43. ComponenteF'reico. 43. 3.1.1. 3 . 1 . 1 . 1 Alt¡h¡d. 43. 3 . t . 1 . 2 Precipitación. 43. 3 . 1 . 1 . 3 Pendiente. 4. 3.1.1.1. Suelos. 4. 3.1.2. ComponenúeSocioeconómico. 45. 3.t.2.1. Tipo de Productor. .16. 3.1-2.2. Tenenciade la Tiera. I. 3.r.2.3 Área de las Fincas y Árca en tora. 46. 3.1.2.4. Edad de bs Producto;es. 47. 3.1.2.5. Educación y Capacitación. 47. 3-1.2.6. Mano de Obra Utilizada. 47. 3.1.2.7. Participaciónde la tujer y los t{iñoe. 48. 3.1.2.8. lmportanciadel Gulüvo. 18. 3.1-2.9. Problemasdel Cuhivo. 48. 3.1-3. Infiae3tructunr de Apoyo e la Producción. ¡f(¡. 3.1.3.1. Vías de Gomunicación. ¡19. ltl. cAx^crERtzAcror y rrprFtcÁc¡O DELos srsrEMÁsDEm.
(4) CONTINUACóNCONTENITX'. pás. 3.1-3.2. Presencialn¡ütucional y Arietencia Técnica. 5{t. 3.1.3.3. Acceso a Seryicios. 51. 3.1.3.4. Centros de Acopio. 51. 3.1.3.5. MercadoeTerminales. 5t. 3.1.3.6. Organizacionesde Productor€s. 5l. 3.1.4. Tecnologíadel Si¡tema de Ptoducción. 52. 3.1.4.1. Anuglos de! Cultivo, Rotacionesy Fechasde Siembna. 52. 3.1.1.2. Preparacióndel Suelo. 53. 3.1.4.3. Sistema de Siembra. 53. 3.1./".1. Propagación. 53. 3.1.4-5. VariedadesSembradaey eus Caracteristicas. 54. 3-1.4.6. Distribución Altitudinal de las Fincea Frcductoms. 54. 3,1.¡+-Z. ifaneio de Awenses. 55. 3.t.4.8. Tutorado. 56. 3-1.4.9. Poda. 56. 3.1.4,10. Fertilización. 57. 3.1.5. Can¡cterizac¡ónSanitaria. 58. 3.1.5.1. EnfermedadesAsociadas a loe Cultivos de tora Rubus glettcus Bentft, en loa Departamentos de Caldas,Quindio y Risaralda. 58. -. Il'. CARACTERIZACIÓN I TPTflCACIÓIi. DE I-OS SISTiJiIAS DE PROIX]CCIOII DE MORA Y LU¡,O EN ¿L L'E CATETERO. a o o a o o o o o o o o o o. o. a o o o o o a o a o o a o o o o o o o o o o a o o o o o o o o.
(5) a o o o a o a o o o o o o o o a o O. o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o O o o. CONTINUACTÓN CONTENIDO pá9. 3.1.5.1.1 Antracnosis. 58. 3.1.5.1.2 MildeoPolvoso. 62. 3.1.5.1.3 Mohogris. 62. 3.1.5.1.4 MildeoVelloso. 65. 3.1.5.1.5 Roya. 65. 3.1.5.1.6 Nernátodoa. 58. 3.1.5.2. PlagasAsociadas a los Cultivos de ilora lRubus glaucas Benth), en los Departamentos de Caldas,Quindio y Risaralda. 68. 3.1.5.2.1 Lor¡toVerde. 68. 3.1-5.22 Perlade la Tierra. 70. 3.1.5.2.3 Barrenadordeltallo. 70. 3.1.5.2.4 HormigaArriera. 71. 3.1.5-¿5 Afidos o Pulgones. 71. 3.1.6. Análisis Relac¡orial. 71. 3.1.6.1. Precipitación. 71. 3.1.6.2. Brillo Solar. 72. 3.1.6.3. Temperatura. 73. 3.1.6.4. Evaporación. 73. 3.1.6.5. PrácücasAgronómicas. 74 v.
(6) a o. CONTINUACIÓN CONTENIDO pá9. 3.1.7. Relaciónentre Plagc, Enfermedades,Suelo y Clima. 74. 3.1.7.1. Enfermedades. 74. 3.1.7.1.1 Antracnosis,temperatura,precipitacÍóny alt¡tucl. 74. 3.1.7.1.2 ilildeo polvoeoy brillo solar. 75. 3.1.7.1.3 Mohogris y densidadde plantas. 75. 3.1-7.1.4 Mildeo velloso, precipitación y podas. 75. 3.1.7.1.5 Roya,d¡stanciadesiendora. 76. 3.1.7.2. 76. PIagas. 3-'1.7.2.1 Perla de tiena, altihrd, temperaturay densidadde plantas. 76. o o a o o o o o a o o o o o o o o o o o. 3.1.8. Relaciónentre Plantas y Ambiente. 76. I. 3.1.9. AnálisisEstadísticoMulüvariado. 77. O. 3-1.9.1. Generaciónde los Sistemasde Producciónde Mora en el Eje Cafetero. 3.1.9.2. AnálisisdeCorrespondenciasMúltiples. 3.1.9.3. Clasificacióno Tipificación de los Sistemas de Producción de l|ora. 3,2. ANÁ|-|SIS ESTADíSTCO OESCRIPTIVODE I-AS Y VARIABLESA UTIL¡ZAREN I.A TIPIFICACIÓN DEL CULTMODE LULO CARACTERIZACIÓN. 88. 3.2.1. GomponenteFísico. 88. 3.2,1-1. Alütud. 88 vl. caR;¿rrRrz.acróN. y rrptFrcacróN DE l-os s¡srfi,M¡s DEfRoDUcclóN DE MORAY lJlf¡. El{ El, ErÍ CAFETERo. o o o o o o o o a o o o o o o o o o o o o o.
(7) a o o o o o a o o o o o o o o o o o o o o o o o o o. lo. o o o o o o o o o o o o a o o o o o o. CONTENIDO CONTINUACIÓN. páft. 3.2.1.2 Precipitación. 88. 3.2.1.3 Pendiente. 89. 3.2.1.4 Suelos. 89. 3.2,2. q¡. ComponenteSocioeconómico. 3.2.2.1 Tipo de Productor. 90. 3.2.2.2 Tenenciade la ferra. 90. 3.2.2.3 Área de las Fincas y Área en Lulo. 90. 3.2.3.4 Edad de los Productores. 9l. 3.2.2.5 Educacién y Capacitación. 91. 3.2.2.6. Mano de Obra Uülizada. 9l. 3.2.2.7. Participaciónde la Mujer y los Niños. 92. 3.2.2.8. lmportancia del Cultivo. 92. 3.2.2.9. Problemasdel Gultivo. 92. 3.2.3. Inftaestructura de Apoyo a la producción. 93. 3.2.3,1. Vías de Gomunicación. 93. 3.2.3.2. PresenciaInstitucional y Asistencia Técn¡ca. 94. 3.2.3.3. Acceso a Servicios. 95. 3.2.3-4. Centros de Acopio. 95. 3.2.3,5. ilercadosTerminales. 95. 3.2.3.6. OrganizacionesdeProductores. 95. Ytl. CARACTF.RIZACION Y TIPfMCACION DE I¡)S SISTEMAS DE PRODIICCION DE MOTIA Y LUt¡'. EN EL f,J¿ CAFd,TERO.
(8) o o o a t. CONTENIDO CONTINUACÉN pá9. Tecnologiadel Sistemade Producción de Lulo. 96. 3.2.4,1 Arregrfosdel Gulüvo, Rotac¡onesy Fechasde S¡embra. 96. 3.2.4.2 Edad de los Cultivos. 96. 3.2.4.3 Preparacióndel Sueto. 97. 3.2-4. 3.2.4.4. 97. Sistemade Siembra. 97. 3.2-¡1.5 Propagación 3.2.4.6. Variedades Serd¡radas y sus Garacterlstica. 98. 3.2.4.7. Distribución Alütudinal de las Fincas Productoras. 99. 3.2.4.8. Manejode Arvenses. t00. 3.2.4.9. Aporgue. l0l. 3.2.4.10 Tutorado. 101. 3.2.4.11 Podas. 102. 3.2.4.12 Fertil¡zac¡ón. 103. 3.2.5. Ca¡acteñzación Sanitaria. 103. 3.2.5.1. Enfermedadesasociadasal cultivo de Lulo Solanum quitoan* lam, en los Departamentos de Caldas, Quindfo y Risaralda. 103. 3.2.5.1.1 Antracnosis. 103. 3.2.5.1.2 ManchaClorótica de la Hoja. 107. 3.2.5.1.3 Tiz6n &ll-ulo o Gota. 109. 3.2.5.1.4 Virus de la hoja Pequeña. 111. Y IIIIf'. 8N EI,. a o o o o o o o o a o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o a. a o o o o o o o. o.
(9) o o o o o o. CONT¡NUACÉNGONTENIDO pá9.. O. o o o o o o o o o o o o o o o o a o o o a o o o o a a a o o o a o o o a o o o. 3.2.5.1.5 toho blanco, Lama blanca o Pudric¡ónalgodonooa. 112. 3.2.5.1.6 Machorreodel Lulo (FitoPlasma). 1r3. 3.2.5.1.7 Nemátododel nudo (illeloidogyne). 114. 3.2.5.2. Plagasasociadasal cultivo de Lulo Sohnum quitoutse Lam, en los Departamentos de Caldas,Quindío y Rlsaralda. latugAcari, 9.2.5.21 Ácaros Potyphryotarsonemus Tarconemidae,Tetranychusap.,Acari,Tetnnychidae. t16. 116. elegantalis 3.2.5.2.2Gusanoperforadordelffuto, Neoleucinodes 116 (Lépidopten,Pynlidael 3.2.5.29 Cucarroncitode la hoia Lqtinotarsa und*imlineah lf9. Coleo'pbn, chrysonet¡da 3.2.5.2.4 Gusano Bombillo Simmetrischena inseftum. 119. 3.2.6. Anál¡s¡sRelacional. 120. 3.2.6.1. Precipitación. 120. 3.2.6.2. Temperatura. 120. 3.2.6.3. Evaporación. 121. 3.2.6.4. Producción. 12:2. 3.2.6.5. Aporques y Desyerbas. 122. 3.2.6.6. Precio de Venta. 123. 3.2.6.7. Podas. 123. 3.2.7. Relaciónentrc Plagas,Enfermedades,Suelo y GIima. 124. iv. CAnACTERIZ,{CIONY TIPIFICAC¡ONDE IpS SISTEITIAS DE mOITI'CCION DE MORAY LUI-O f,N f,L t IE CAFDTIRO.
(10) CONTINUACÉNCONTENIDO. 3.2.7-1. Enfermedadee. 3.2.7.1.1 Antracnos¡s,Temperaturay Altitud 3.2.7-1.2 Tizón del Lulo, Altitud, Temperatr¡E' Brillo Solar' Evaporación y Po'das. 124. 3.2.7.2. Plagas. Gusano Perforador del Fruto y Poda. 125. 3.2.8. Relación entre Plantas Y Ambiente. 125. 3.2.9. Análie¡s Estadísücoüultivariado. 125. 3.2-9.1. Generación de los Sistenrss de Prodlrcción de Lulo en el Eje Cafetero. 3.2.9.2. Análisis de Gorrespondenciasilúltiples. 3.¿9.3. Clasificación o TiPiñcac¡ón de los Sistemas d€ Producción de Lulo. 132. 4-. Y RECOHENDACIONES CONCLUSIONES. 136. AGRADECIMIENTOS BIBLIOGRAFiA. o o o a o o o o o o o o o a o o o o a o o a o o o o a o o o o o a o o. o. x. o o o a o o a a o a.
(11) -. a o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o o a o o o o o o o o. CONTENIDODE TABI.AS pá9. Tabla l. Área Sembraday Númerode productores de l[ora Rubus glaucus Benth, por Subregióny Municipio, 2001. g. Tabla 2. Área Sembraday Númerode productores de Lulo Solanum quitoense Lam, por Subregión y Municipio, 2OOl 9 Tabla 3- Productores Seleccionadospara el Estudio de Mora Rubusglaucus Benth, por Subregión y Municipio, 2001. 1Z. Tabla 4. ProductoresSeteccionadospara el Esfudio de Lulo Solanum quitoense Lam, por Subregión y Municipio, 2001. 14. Tabla 5. Variables,T¡po, Model¡dadesy porcentajes Tema: GomponenteFísÍco en Mora, 2(X)1. 17. Tabla 6. Variatrles,Tipo, Modalidadesy porcentajes Tema: ComponenteSocioeconómicoen llora, 2001. lg. Tabla 7. Variedades,Tipo, Modalidadesy porcentajes Tema: TecnologíaLocal de producción deMora,200i. 20. Tab¡a 8. Variables, Tipo, Modalidadesy porcentajes Tema: Servicios de Apoyo a la producc¡ón en llora, Z{t0l. 24. Tabla 9. Variables,fipo, ilodafidades y porcentajes Tema: Admínistraciónen Mora, 2001. 26. Tabla 10. Variables,T¡po, Modal¡ddes y porcentajes Tema: Gomercializaciónde la Mora, 2(Xil. 27. Tabla 11. Variables,Tipo, Modalidadesy porcentajes Tema: Calidadde la llora, 2üli. ZA. Tabla 12. Variables,Tipo, fttodalidadesy porcentajes Tema: Caracterizac¡ónSan¡tariade illora, 2001. Zg. Tabla 13. Variables,Tipo, Modalidadesy porcenfajes Tema: ConservaciónRecursos Naturalesen Mora,2OOl. 30. x¡.
(12) CONTINUACÉNCONTENIDODE TABLAS. pá9.. Tabla 14. Variables,Tipo, Modalidadesy Porcentajes Tema: ComponenteFísico en Lulo' 2001 Tabla 15. Variables,fpo, Modalidadesy Porcentajes Tema: ComponenteSocioeconóm¡coen Lulo' 2001 Tabla 16. Variables,Tipo, Moddidades y Porcentajes Tema: Tecnología Local de Producción de Lulo' 2fD1 Tabla l7. u. Variables,Tipo, Moddidades y PorcentaJes Tema: Servic¡osde APoyo a la Producción de Lulo, 2ü11. Tabla 18. Variables,Tipo, Moddidades y Porcentajes Tema: Adm¡nistraciónen Lulo' 20Ol Tabla 19. Variables,Tipo, Modalidadesy Porcentajes Tema: Comercializacióndel Lulo, 2001 Tabla 2O- Variables, Tipo, Modalidades y Porcenta¡es Tema: Galidad del Producto, 2fl)l 'Íabla21.. Variables,Tipo, Modalidades). Porcentajes Tema: CaracterizaciónSanitaria, 2001. Tabla22. Variables,Tipo, Modalidadesy Porcentajes Tema: Conservaciónde Recursos Naturales en Lulo, 2ü11 Tabla 23. Incidenciade enfennedadesen Mora Rubus glaucusBenth, en los DePartamentosde Caldas,Quindío Y Risaralda Tabla 24. Frecuenciade las plagas en lilora R.rbus grraacusBenth' en los departamentos de Caldas, Quindío y Risardda Tabla 25. Relaciónentre Parámetrosque expresanel Potencial Productivo de la Mora Y la Alütud. xll. 40. o o o o o o o o o o o o a o o a o o o o o o o o o o o O. o o o o o a o o a o o o o o o o o o.
(13) a o o O. o o a o O. o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o o a o o o o o o. CONTENIDODE TABI.AS CONTINUACIÓN. pás. Tabla 26. Incidenciade Enfernredadesen Lulo Sotanum quitoense Lam, en los Departamentos de Caldas, Quindío Y Risaralda. {05. fabla27. Frecuenciade las plagre en Lulo Solanum guiblense [.atn, en loc Departamentos de Galdas, Quindio Y Risaralda. 118. Tabla 28, Relaciónentre parámetrosque expnesanel potencial product¡Yodel Lulo Y la Altitud. 125. xi¡¡.
(14) CONTENIDODE FIGURAS págFigura l.. Porcentajede Pendientede los Lotes Cultivados en lllora. 4. Figura 2. Tipologla del Producfrordelllora. 4g. Figura 3. Esco¡aridadCabn,zade Familia en F¡ncasProductoras en ilora. 47. Figura 4. Orden de lmportancia del Cultivo de Mora. 48. Figura 5. Problernáticade la Producción de Mora. 49. Figura 6. Vías de Acceso a las Fincas Productoras de Mora. 50. Figura 7. PresenciaInstitucional y Asistencia Técn¡caen el Cult¡vo de ilora. 50. Figura 8. Destino Final de la Producción de Mora. 5l. Figura 9. PrincipalesArreglos del Cultivo de Mora. 52. Figura 10. Dens¡dadde SiembraObservadaen el Sistema Mora. 53. Figura 11. Distribución de los Culüvos de Mora por Altitud. 54. Figura 12- Arvenses más Frecuentesen el Cultivo de Mora. 55. Figura 13. Antracnosis por Colletotrichutttsp., tallo con presencia de nranchasovaladas,oscuras en la base de los agui¡ones Figura14. Mildeo polvoso, hoja con deformación y alte¡aciÓnen el color, causado por Oidium sp. 64. Figura 15, Moho gris causado por Botrytis cinerea. Fruto mostrando maras grises de conidias en la superficie. 64. Figura 16. ilildeo velloso Wr Peronosporiasp., frutos con decolonación y delonmeión. 67. o o o o o o o o o a o o o o o a o o o a o o o o o o o o a o o o o a o a a a o a o o o o o o.
(15) o o a o o o o o a o o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o o o o o o o o O. o o o o a o o o. GONTINUACÉNCONTENIDODE FIGURAS. pás. Figura17. Roya ocasionada por Gervasia lagerheimli, tallo con agrietam¡entosy ptistulas de color amarillo. 67. Figura 18. Edición de los Diez PrimerosValorcs Prcpioo. T7. Figura19. Ejes RetenidosParaTipif¡cacióny Caractenación de Sistomas de Prcducc¡ón de [ora. 78. Figura 20. lndividuos Activos. 80. Figura 21. ModalidadesActivas e llustrat¡vas. 81. F¡gura 22. lndividuos Activos, ModalidadeoActivas e lh.rstrativas. 82. Figura23. ClasificaciónJerárquica: Descripción de loe Gincuenta Nodos de índices más elevados. 83. Figue 2t[. Pertilee de s¡stemes de producciín por zona. 86. Figura25. Perfileede ¡istemas de prcducción por desüno final del producto. 86. Figura 26. Perfileede sisiemas de producción por brillo solar. 86. I I. Figura27. Perfilesde eisbmas de producción por Üpología del agricultor Figura 28. Perfileede s¡stemasde prcducción por t¡po de tubmdo. 87. Figura29. Tipo de Pendientode los Lotes Gultivadoeen Lulo. 89. Figura31. EscolaridadCabezade Familiacn F¡ncasProducbras de Lulo. Figura 32. Orden de lmpoñanc¡a del Culüvo de Lulo. 9l 92. vl,. cARAcTsRTa{cIÓN. Y TIPfTcAcIÓ. DE |.os sIsTf,M¡s. DE PRODUCCIO]I. <lJ L)¡¡ r¡¡ I. :. 90. Figura 30. Tipologíadel Agriculto¡ de Lulo. t,{. I'E MORA Y LULO EN EL ET¿ CATTTERO. t. ;.
(16) CONTINUACIÓN COT{TENIDO DE FIGURAS. pás. Figura33. Ploblemas de la Prnducckln de Lulo. 93. Figura34. Tipo de Víae de Acceso e Fincas Cultivadasen Lulo. 94. O. Figura 35. Prcsencialratitucional y Asistencia Técnica en Cultivos de Lulo. 9¡+. Figura36. Destino Final de la Producción de Lulo. 95. Figura 37. PrincipalesArreglos del Cultivo de Lulo. 96. Figura38. Disfibución de los Gulüvos de Lulo por Fincas eegún la Altihrd. 99. F¡gura39. Distribución de Vadedad€sde Lub según la Altifud. 100. Figura40. Aryereee más Frecuent€o en e¡ Cu¡tivo de Lulo Figura41. Anbacnos¡s, legión ccura y hundida Gausada por Coltetoüchum gloeosporioldes. 101. Figura 42. ManchascloÉücas en el haz causad¡¡spor Cladosporiumsp Figura 43. Tizón del Lufo causada por Phy'tophthorainfestans. Plantacon ma¡Ehltam¡entoy muerte,debido at taponamiento de los hac€6 Vasculercs. Figura 41. Virus de Ia hoja peqrreña. En hojas so pnoeentauna cforoeis y los bortles se rEtuetEenhacia abajo. Figura tf5.. iloho Bfanco caueado por ScferoúInrbscle¡odorum. Plantaafectadacon Vellosidadesde consietencia Algodonosa y Eeclerocios de color negrc. Figura 46. ilachoneo del Lulo (Fitoplasma). Deforrnaciónde los eépalos y pétalos semejandoprimodios foliares. xYl. CA¡AClf,¡r¿{CK)N. Y T|PITrcAC¡ONDE InS SISTf,ITÍAS DB ¡RODUCCóN DE MORAy Ll , ¿l ¿r, ¡:¡r, Cl¡¿r¿rO. o o a o o o o o a o. 104. o o o o o o O. o o o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o o o o o o o.
(17) o a o o o o o o o o o o o o o a a o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o a a o o a a a o o. DEFIGURAS CONTENIDO CONTINUACóN PáS.. Figura 47. Nemátododel nudo, causado W Meloklogynesp, Raiz con engrosam¡entoo nudosadadesen forma de agalla. 115. Figura lt8. Edición de los Diez Primeros Valores Propios. 126. Figura 49. Ejes Retenidos para Tipificación y Caracterización de Sietemasde Producción de Lu¡o. 12E. Figura 50. lndividuos Activos. 129. Figura 5f. fuodal¡dadesActivas e ¡lustrativas. 130. Figura 52. lndividuos Activos, ModalidadesActivas e llustrativas. 131. Figura 53. GlasificaciónJerárquica: flescripción de los Treinta Nodos de indices más elevados. 132. Figura 54. Perñlesde Sistemasde Producción por Zona. 134. Figura 55. Perfilesde Sistemasde Producción por Destino Final del Producto. 1U. Figura 56- Perfilqs de S¡stemasde Producción por Brillo Solar. 134. Figura 57. Perftlesde S¡stemasde Producción por Tipología del Agricultor. 135. Figura 58. Perfiles de Sistemasde Producción por Arreglo EsPacialdel Cultivo. 135. xv|l.
(18) DE MAPAS CONTENIDO pá9. Mapa1-. Localización de las Zonas Productoras del Cultivo de la ltora. /t5. Mapa 2.. lnc¡denciade Antracnosis en el Cultivo de la Mora. 61. Mapa3.. Incidenciade Mildeo Polvoso en el CultiYo& la Mora. 63. Mapa4.. lncidencia del Moho Gris en el Cultivo de la iñora. 66. Mapa5.. Localización. 88. Mapa6.. Incidenciade ta Antracnosis en e! Cultivo del Lulo. 106. Mapa7.. lncid€nc¡ade Manchasen las Hoias en el Cultivo del Lulo. 108. Mapa8.. Incidenciadel Tizón o Gota en el Cultivo del Lulo. 110. a o o o o o o o a o o o o o O. a o o o o o a o o o a o o o O. o o o o o O. xvlll. o o o a o o o o o o.
(19) o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o o o o o o o o o o o. pRoyEcro MAprFrcActóN AcruALEs oE zoNAsóptnrts RENTABLES, y porENctALEs,DEMANGocomúr.1,MoRA,LULo,pITAHAYA Y ucFtuvA. y nprrceclór.¡oe Los slsrE*rAsoe pRooucclót¡ cARAcrERtzAcróu DE MORAY LULOEN EL EJECAFETERO. 5E1{A. 7N. tanizales, Junio 27 de 2OO2. CARACTERI¿ACIOY TIPIFICACIO{DE LOS A'ATEIIAS O€ PR<'OUCGIONOE¡'ORAY LULOE¡I EL EJE CAFEiERO.
(20) a o o o o o o a RESUMEN o o o o o !¡Er"{e-uvs5vil;il a.r'¡vrr¡.uree a J" uo'" y Lub én toda la cadenadesde politicasde aPoYoa la Pr' o n hastaer* {':'T9: c...1 producción "i "i:?lt .el 1i1s9f#1i:: l:,:H"*:lde Morav z productores o á' i"üü"i0" objeto,a 1os..778 il#;4ilffi o productoresdeLuroo"""uJiio-Jánilp-ry19=lTili:Í?9:.p:','::"Y,T?5 productores 1 5 uritizar, muestra ta ae iámano .a o H;;#'"' É"J"=üi;;j^;; r-"r",i" -: productores y 34 e'r rvrura Morav P'r.,-.uvrv'eY o :'stiot¡-n=tO:-:XT:-":"j]Y^"llf:' se realizóutiliz y üpificaciÓn "n' -üL"áátitlzación aleatoriode ProPoroonesa de análisis*lrti"*i"oq , Tl"^^1-^:11P5^,,3"*l:] metodoloslas pr¡ncipales-vlel o r""to¡aldecomponentes , ffi::;:TJHr"1=fnoli,'i,lit, l": T,L11"ilt9":,::T:::: H: "niris" Basados.en o deasrupamiento É,árq;É;'análisis de producción o sisten's crases seis f[o[L: ,fiüffi[-"'*$i¡"nüfi""ron o iá ;i"dúSól-d: t:l?:-lu-vI9::o:"'3J:,:' o cincoclases Morayv e'rev Mora o "¡"d;" ellos se consideran priotdtarios pera el trabajo lde Todos .""" iüianca. a participaüva aá3ry!lt9f:'-l^"IA:Fi:::"":"^:Ti:::tli1 investigación de nios domi o neas homogé áreas i¿;.iá-.e-stas,' o i:"ñ|!,i:1t11.' iifiñ;;; "iingt proporcionan.^"] g"neral' c"-t*ñ"ti vistos a recomendación", T1:*,!:'1,:::J'n y transrerioóreses[abbzcan los ensavos con las i;;"ttü;¿; o ;b;'ñ;;i"É"imPortantes.Yr":.p1'T]3--d^'T'1'.*1";,^."1^: con una de producción a de los sistemas i"'¡¿"ntmca"¡'¿n ;ff##ñ;;; o ;:iü.,#ü,';;*t*it"'i"1"éi"'131¡1"1:1?:l*"-"::"i:f ,I':it" el asropecuaria' productiva o 5H[:*¿;;ilil;;'Ía-aa¡v¡¿ao c'áenas #;ñ;",";i;; ¿-"iá*"i"o"av ra¡ ryd.yS-Y1¡jlq5=i o Este concepg del sistemade p pápel ¿e la áJricultuia' -nivel ;;;;;;'¿ál o subregional'facilita las refoty:^y i.p'""io rural a Jt"-". desarlono de o coteciivade nuevosmodelos. #;;"il""í;'i"';;.túón de iJá'.'"{F*.Pj o Er traoa¡o agroindustriar. -ll.:i?:,:"1;Íl*iplinario añode 2001' el durante SENA' del ¿"ó#;iü:"n-1".oñn'"n.¡"ción o o de producción'análisismulüvariado' CLAVES:sisternas PALABRAS o o o o o o o o o.
(21) a o o a o o o o o a a t o o a a a a a o o o o o a o o a o o a o a o o o o o o o a o o o o o. 3. DE INVESTIGACÉNAGROPECUARIA, CORPORACÉNCOLOMBüANA CORPOICA- SERVICIONACIONALDE APRENDIZAJE,SENA. pRoyEcro [iAptFrcAcóNDEzonAs ópnuls RENTABLES, AcruALEs y porENctALEs,DEUANGocomúr, moRA,l-uLo, prn{aYA Y ucHUvA v nplplcncó¡r DELos stsrEuAs oe pnooucc¡Ón DE TORA Y LULO EN EL EJE CAFETERO "o*61Ep¡ZActót¡. '. INTRODUCCION de Caldas,Quindíoy Risaraldala producciónde frutalesse En los Departamentos ha venido incrementandoen los rlltimos años. La región cuenta con áreas diversascuyas condicionesnaturalesde sudo y clima las hacenóptimaspara la producciónde una ampliagamade especiesfrutícolas,por la excelentecalidady permanentedisponibilidad de productosque las colocacon ventajascomparativas y competitivas,con respectoa ot¡otipo de actividad. El rompimientodel pactodel café,el 4 de julio de 1989,descompusoel esquema del mercadeo internacionaldel grano, ocasionandouna rnerma real de los ingresosde los caficultores.Ante ese hecho,los productorescafeterosiniciaronet aiuste de sus sistemas de producción, sus inversiones, sus estilos de administración,con el propósitode sostenersey continuarvigentesdentro de la economíacampesina.Los frutalesaparecen@rnouna altemativaa la "CRlSl$", generandonuevasfuentesde ingreso,racionalizando el uso del suelo,rnejorando población, generando y divisas. la empleo la dietaalimenticiade Sin enüargo no todas las áreas,@n aparentescondicionessimilares,son aptas para la siembrade todas las especies. Estas üenen sus propias exigenciasy rangosde tolerancia,para cada uno de los facloresambientales,lo que hace que se l¡m¡te su área de distribucióna aquellas zonas que presenten ventajas. CARACTERIZACIÓN Y TPIrTCAC¡ON NN LOS SISTEMASDX PROI}T]CCIONI}f, MORA Y TULO f,,Nf,L EJE CAFET¿RO.
(22) ;;;ü;". "". tos mercados'. en de. iI¿15 al eqo. similar se les conc. 1997' Presentanla Infll sólidos solubl( le iugo' ' i r.- ¡^ññañ rtaff. ''':Y'"'#l;;* Pá*. J" r'io¡""i' ¡"tllH3,l'ii"?''F#ü I3'"S,1. con. o o o o o o o a o o a o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o o o a a o o o o o o o o o o. o.
(23) a o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o. o. 5 de los Sistemasde ProducciónAgropecuariosen el El trabajode Caracterización Departamentode Caldas (R|OSy Otlos, 20ül), donde se incluyela Mora y el Lulo, aportó criterios para la planifcación, diseño y ejecuciónde onsayos y parcelas demostrativasen fincas de productores. Allí se espacializaronlos sistemasde producciónpero no se llegó hasta la tipificacióny priorizaciónde zonasproductoras. En 2001el Centrode lnvestigaciónde la Cañade AzúcarcleColombiapresentóla "ZonificaciónAgroecológicapara el Cult'vode la Caña de Azúcaren el Valle del Rlo Cauca en su TerceraAproximación". Las Zonas Agroecológicas,en esta Tercera Aproximación,han sido conformadasde acuerdo con los siguientes elementos: a) Balance hldrico, el cual involucra la precipitación y la evapotranspirac¡ón; b) El estudiosemidetalladode suelos del Valle del Rlo Cauca; c) La agrupaciónde suelos, delinidos con base en: clasificación taxonómica, posición geomorfológica,rfuimen de hurnedad, fámilia bxtural, drenajey d) Gruposde Hunedad, conformadoscon base en el balancehfdricoy la permeabilidad del suelo. La zonificaciónagroecológica se realizóhaciendouso y (SlG) estadisücos y rnétodos del Sistema de Infonnación GeogÉfica geoestadísticos parael análisisde datos. En el esfuezo de generac¡óny transferenciade tecnologíase emplean,en una en los paísesen alta proporción,fondospúblicoscon un alto costode oportun¡dad que resultane$casosdadas las nurerosas y desarrollo. Lo anteriordebido a crecientes necesidades de la población: educación, salud, electrificación, inftaestructura vial, etc., (RIVASy Otros, 1998). Por ello CORPOICA,el SENA, las UMATA y otrasentidadesdel SectorAgropecuariodebenbuscarun desanollo tecnológicogeográficamenbdifundidoy, para ello, deben invertirsus recursos que se puede lograr en forma con un pahón de concentracióndescentralizado, eficientenediante un sisüemade identificación,zonificacióny caracterización de jerárquicamente y agroecosisEmasy sistemasde producciónintegrado,articulado biendistribuido. La Zonificación,Caracterización, fpifcación y Análisisde las Areas Productprqs y los Sistemasde Producciónde (Moray Lulo), son los pasos para conocerla distribuciónespacialde estos s¡steriasproductivos;para determinary cuantificar las caracterfsticasde los componentesque conformansu estructuray para enüenderlas interaccionesque definensu funcionamiento.Esta info¡maciónes insumobásicopara la planiñcación,ejecucióny seguimientode los proyectosde generación,transferenciade tecnología, capacitec¡ón, asistencia técnica y producciónagroindustrialen los frutalesrnencionados.Es una herramientapara. CARACTERTT,ACIOdY TIPIFTCACMN DE LOS SISTEMASDE PRODUCCION D¿ MORA Y LUI¡. EN EI,I|"IE CAFETERO.
(24) queEntidadesl"l--o1:"Tiff liif"T"ti.:iij:i :1[:t.¿?[[:"?f desanollo agropecuano, ----,--^á+air G,,c nlenés de reordenamie de pranes sus inffi|:i0""i5ffi":ltiu;;;;pú*;"ten territorial.. esiudioMapificación se. "l Teniendoen cuentaestosanteced€{e: ?l1e ',i:"Yrtt'""#t;lyii3.:. i::i*ii'f idenüficai ZonasóptimasR"nt"ut"','A?tiEiffi zonasoptimasKenErDres' y rnapificar,las ü;ii"*' fiffii,#. :l5llffi ,t""'::"1Í¿,"*lit"=ilruetaretero'-e**r*".:i;.' pin *' ;¡-i"liffiioi'i :'ü'"Zi"¡'i"i-v^-ti Hffi;fi' f;'LHüb socioeconómtca) para'"n!'-É"üniá'"J-conespondientes a los dos documentose Presentan objetivos.. o a o o.
(25) o o. o7. o o o o o o o o o o a o a o o o o o o o o a o o o o o o o o o o a a o o o o o o o O. o. 2. i,IETODOLOGIA 2.I IDENTIFICACóNY ESPACIALIZACóNDE ÁRCESPRODUCTORAS En primer lugar se recopiló, de fuentes secundarias,la infoimación general existenteen los Departartentosde Caldas,Risaralday Quindío,relacionadacon los sistemes de producciónde Mora y Lulo. La información,cart'ográficay descriptiva,estuvorelacionadacon suelos,topografia,coberturay uso del suelo, tipologíasde produccióny condicionesclimáticas. Se utilizaroncomo fuenles los por la FederaciónNacionalde trabajosrealizados,en los aspectosnrencionados, (1982, 1996), Centro Nacional de 198E, 1983, Cafeteros de Colombia Investigacionesdel Café (CENICAFÉ,2OO0), lnsütuto GeográficoAgustín Qodazzí (IGAC, 1982, 1985, 1996), Insütulode Meteorologíae Hidrología' Oficinas de Planeación Regional, Secretarias de Agricultura, las Unidades Municipalesde Asistencia Técnica Agropecuaria,UMATA, las Corporac¡ones Regionalesy el Ministeriode Agricultura. Para la espacializaciónde las áreas productorasun Grupo de Técnicos se despfazóa los Munic¡piosy Veredasproductoraspara reunirla informaciónsobre áreas sembradas,núrnerode productorese iniciar la elaboracióndel mapa de áreasproductorasen escala 1:100.000. 2.2 IIP'FICAC|ÓNY CARACTERIZACÉNDE IOS SISTEMASDE PRODUCCóNDE iiORA Y LULO 2.2.1 Def¡n¡ciónde la lnformación. Estuvo relacionadacon las prácticasdel agricultory su por qué, problernasdel culüvo,papel del cultivoen la finca, otos culüvosde la finca, serv¡c¡osde apoyo a la producción,caracteristicasfís¡cas, de nercados y lógicaproducüvade los productoresde Mora y socioeconómicas, Lulo2.2.2 Selección de loe Agricultorcs. Con el fn de seleccionarla muestrase tomó como marco muestrelo poblaciónobjeto a los 778 produc'toresde Mora y 253 productoresde Lulo, existentes en los tres Deparhrnentos.La unidad muestralfue el productorde Moray Lulo (TablasI y 2).. CARACTERIZACIÓN Y TIP¡FICACTÓN DE LoS S¡STEMAS DE PROI'UCCIÓN DE MORA Y LULO EN EL EIf, CAFf,TERO.
(26) I. de tlo¡a Rubusglaucus ñ;th; porsubregiónyilunic¡p¡o' 2001. de Prcductores y Tabl. 1. " AreaSemb¡ada Número tunic¡p¡o. Subrcgión. Departarnonto. Surdel Ouindio Noroestedel Quindfo VertienteOrienta¡ del Risaralda Y Norestedet Quindío. Quindío. Púao. Quindio. Ca|arca F¡landia Sal€nto. Vert¡ente Occidentaldel y R¡saralda Oc,cidental de Caldas Centrosur de Caldas. qulnolo. Risaralda. R¡saralda Caldas Caldas. CentroNorte de Caldes. Caldas. Or¡entalde Caldas. Caldas. Total. 3. Á¡ea (ha). Núme¡ode Productorge. 10. 20 l?. GAnnva. Pereira SantaRosa F).¡sftuebradas. Apía la Celia Guática Quinchía Santuario Anserma Riosucio Neira Manizales Villamaría Aguadas Pác¡ra Aranzazu La Merced Manzanares Pensilvanta. 24. 16. 12 tu 29 20 25 I 25 100 30. "20. o. 18. 10 32 21 28 o. 26 87 40. A. 60 16 10 102. 15 4.5 10 6 36 60 623.5. 135 25 14 83 41 24 35 72 778. TécnicaAgropecuaria'UMATA lnfomación de tes Unidad€sMunbipalesde Asistencia visitas a vercdasProductoras. o o o o o O. o o a o o o o o. o. o o o o o o o o o o o o a o o o o o O o o o o o o o a o O. o o.
(27) o o o o. I. O ! t. o o o o o o o a o o o o o o o a o o o o O. Tabla 2. Área Semu¡a¿ay Nahnerode Prcductolts do Lulo sotanum Culfrlnse Lam, por Subregfóny tunicipio. 2001 Dspart¡rnenio. Subtugión Sur del Quindío Noroesie Del Quindio Verthnte Oriental del RisaraHay Norestedel Quindío. Centro 6ur Caldas. 10 5. Quindlo. Calarcá Filandia C¡rcasia. 10 7 I. Salento Pereira Santa Rosa DosquebEdas Mars€lla Apía Belénde Umbría. 4 7 30 11 4 10 70. 3 5 28 I 3. 3 6. 25 ¿1.5 20. Celdas. Quindrla La Gelia Riosr¡cio Anserma Risaralda Mllamar¡a. 16. 3 I 26 I 25 25. Caldas. Marquetralia. 5,5. 15. 287. 253. Risaralda Caldas. Orientalde Caldas. 20 5 13 10 I. Püao Génova. Risaralda. de. Nrlmero de Prtducbto¡. Quindfo. Quind¡o. Vertiento Occidentaldel Risaralday Occidental de Caldas. A¡ea (ha). llunblpio. 3. Tofal. l9. I 29. o O O. Fuente: lnformadónde las L,nHad6 Munic¡pel€sd€ AsiderrclaTécrÉceA$op€cuaria, UMATA y v¡dtc a lc vex€dasProdtctoras. a o o o o o O. o o o o o O. o o. a^jR crERiz^ctóN. v rtptFlc^cloN. DE t¡s slsrDtfAs DE rf,oDuocóx. DE MoRA v LUl.() Elt Et ¡JE carETElo.
(28) tipifcación la muestra a ' -uülizar en la Para determinar el tamaño de. s¡sti#"ua:'#ñ;¡"né"" tosssternas oelos de caracterización caracterización F i':l*llil.::*'¡: i¡3ffiil'fi:','9!!f" iCOCnmN, {996). conocidocomo'Muestreo. de la muestrainicialfue la siguiente tamaño el para definir La fórmulaclrdensada. o o o o o o o o o o t. x0.9Xfu. ¡o. Donde:. no c[. = Ta[iaño inicialde la muestra = Nivelde significanciaestadístico. E P. o =. Valor de ta tabla normalparaun. nivelde significancia Cf'. Z A 2 muestrainicialy con el fin de establecer Lueoode definirel tarnañode la ;;;ff"ór'finitud, se uülizó la sist de factor un aPficar náósatio expresiónmateFÉtica:. s¡ -If. N. o o o o o o o o a o o o o o o o o a o a o o o o o a o o o o o o o o o.
(29) a O. o o o :. t. 11. Quedando:. o o o o o o O. Donde:. O. n = fl =. o ? a O. o a o o o o o o. Tamañodefiniüvo de la muestra. Númerototalde agricultores.En nuestrocaso:. Parael casode la Mora:. fio - : 34 =. N. 778-. 0.043 < 5o/o. ? o. porfinitud. Porlo tanto no se aplicael factorde corrección. O. Parael caso del Lulo:. o o a o o. o. o o o o o o o o. o o. n:_34_ -25gi0,143>5o/o. N. y rrp¡rrcactoN DE l-os sISTEDtasl CaIIACTER|ZACTON.
(30) I. por lo tanto se aplica el fastor de conección por finitud, quedandoel definitivode la muestraasi:. =30. n= 34 + (_-) 253. que toma las decisionesadm¡n¡strat La encuesEse diligenciócon la persona definitiva se encuestaron ;; l;-ñ; lproiietario o aoministraooi¡y En ptiu"totá. ¿e'lttoiay 34 de Lulo (fablas 3 4)'.
(31) o o o o o O o o o o o o a a o o o o o o o o o o o o o o o a o a a. o o o a o o a a o. {2. Tabh 3. Productores Ssleccionados para el Estud¡o de Mora Rubus gtaucus Benth, por Subr€g¡óny tunicipio. 2001 Subreg¡ón Surdel Quindio Noroestedel Quindío VertienteOriental del Risaralday Norestedel Quindío Vertiente Occidentaldet y Risaralda Occidental de Caldas. Centrosur de. Departamento QuindÍo Quindío Quindio Risaralda. Risaralda Caldas Caldas. Caldas. CentroNorte de Caldas. Caldas. Orientalde Caldas. Caldas. Total. l!ill*_Jffilrf;. 3. Municipio Pijao Génova Calarcá Filandia Salento Pereira Santa Rosa Dosouebradas Apía la Cel¡a Guática Qu¡nchía Santuario Anserma Riosucio Neira Manizales Villamaría Aguadas Pácora Atanzezu La Merced Manzanares Pensilvan¡a. 24. Númgrode Productores Encuestados ¿ ,.| 1. 0 ¿ ¿. 1 1 I. 4 2. 1 4 0 5 4 1 ¿. 1. 2 o. 51. Productores de las Unidades de AsisÍenc¡a Técnica Municipales. ra. cAracTDRrzac()N Y TlPtfIcacIoN DE Los slsTEMAsDEPRoDUCCTóN DAMORAY LULOEN f,L FJECAFf,Tf,RO o. o o.
(32) Tabla ¿1. r;*Srd'"::5r#,T"JtrJfl[:r. Subregión. quitoen* sotenum deLuro Fü¡dio Númerode Produc Encuestados. Depsrtam8nto. '1 1 Vertiente Oriental Y del R¡saralda Noresledel Vertiente Occidontaldel RisaraldaY Occ¡dental de Caldas. 0 Santa Rosa Dosquebradas. á:lÉndeumbría Quinchia. a ¿ ¿. 0 5 1 ¿ z. 3. de AsistenciaTécn¡ca de las Unidad6 Municipdes Productores de Fuente: Ustqdo UMATA. Con el fin de evitarsesgc t técnicade las Unidades qt entidades.qr o de otras ennoac¡es. seoptópotl"PL:?l';á;, "il;d; culüvos, r¡n tomando seleccionados, áreade Producción'. Jé*u¡t to. dihrentes. o o o a o o o o o o o o o o o o o o a o o o a o o o o o a o o o o a o o a o o o a. a o o o o.
(33) a o o o o o o o o o o a O. a o a o o I. o o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o o o o o o o. 15 2.2.3 Procosamiento y Análisis de Datos. A partir de la encuestay con su informacióndepuradase realizóuna tipificaciónde los productorescon el fin de identificar la estructura interna de los sistemas productivos mediante el o¡denamientoo clasiñcaciónde la realidad,paradefinirgruposde productoresque presentanel mayorgrado de homogeneidaden relacióncon caracterlsticasque expresan sus restriccionesy oportunidadespara el desarrollolecnologicoy, a la vez, la mayorvariabilidadenfe los grupos (RODRIGUEZy CARVAJAL,1996). El manejoy anáfisisde los datosse realizócon el paqueteWINSPAD3 (Systeme PortableAnalyseDes DonnesNumeriques). La tip¡ficaciónse realizóbasadosen variablesagrupadasen las sigu¡enlesáreas tecnologialocal de temáticas: Componentefísico,componentesocioeconómico, producción,serviciosde apoyoa la producción,administración, comercialización, calidad del producto,caracterizaciónsanitariay conservaciónde los recursos naturales. Para su análisisse uülizaronmetodologlasde análisismultivariados tales comoel análisisfactorialde conespondenciasmúltiples,análisisfactorialde corespondenciassimples, análisis factorial de componentesprincipalesy el análisisde agrupamientojerárquíco (PRESTA,1999). A las diferentesclases, tipos o sistemasde producciónse les realizósu respectivoanálisiseconómicoa través de los ingresosdisponibles, los gastos en efecüvo y depreciacióndel utilizandoel sistema capital. Tambiénse les asociócon planosgeorrefurenciados, de informacióngeográfica (lLWlS2.1) para conocersu ubicaciónespacial. 2.2.3.1 Selección de Variables con Base en su Variabilidad. Para la selección de las variablesse consideróque la tipificacióndebe permitirla visión integralde los sistemasa travésde la consideraciónde variablesde diversaindole,es decir, debe ser multivariada. Otro criterioadicionalpara seleccionarlas variablesque resultan del manejo de las estadlsticas descriptivas, es que contribuyana establecer diferencias,es decir que ayuden a discriminar. Si la variable es cualitativa,se usa la distribuciónde las frecuenciasde la variable. Por ejemplo,si en el área estudiada 98o/ode los productoresson propietariosy sólo 20z6son aparceros, esta variable no contribuye mucho a diferenciar los üpos de productoresde Morao Lulo (RODRIGUEZy CARVAJAL,1996). Tambiénel Investigador,con el apoyode los Técnicosespecializadosen el tema, juzga si la información,de un grupo de variables,es relevantecon relaciónal ob¡etivodel estudio (seleccionaragriorltorespara el desarrollotecnológico),o no es confiable.eliminándolas del análisis.. CARACTERIZACÚN Y TTPIrTCACIOIIDE LOS SISTEM.{SDE PRODUCCION D[ MORA Y LUT,o f,N EL ¿¡f, CAFETf,RO.
(34) o o O. o o Realizadoe|procesoanteriorde|as208variab|esconsideradasen|aencues o 123.pa¡ael-tra!:i?-d-"Il'li:"^::.S::i oi¡gin"rde Móray Lulo,se seleccionaron o 117enLu|o'EstiassereagfuparonennuevetemasoGorrponentesgenera|es o i"V" l"etá*¡ón surgela-eiruaura,tunciónY definición^d:.-9:.:]:t":i: y 16 variablesen enjVtora (16 variabtes fisico ñponénte o ;;fiü¿;, socióeconómico(2i variablesen Mora y 20 vari.ablesen ;;ñ;";i" o (35variables.en Morav 30-^"1t]1Y:-1"-: tein;togr;ioüt¿. producción o de apoyoa la producción(14 variablesen Moray 13 variablesen en Lulo)'.3""t"51 ""rvi.¡o! o áá*niiit""¡on ta va¡áHesen Moiay 7 variables MoF.Y (8 variables calidad üora y 5 variableseñ Luto¡, (5 ;;;bb" A o y 12 variabli "^ Mora (9 en variables sanitaria variablesen Lulo), caiaderización o en Moray 6 de recursosnaturales(7 variables en lufol y conservación o en Lulo). a y 1 9 , 2 O , 2 1 1 8 , 1 7 , 1 6 , Las Tablas 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 1+ 1 5 , o muestran las vadables finalmente uülizadas, los temas, tiPo (conünua o categórica), nombrey númerode modalidades' identificaciónY rePartición o porcentajede sus modalidadesparalas categóricas' o o o o o o o o o o o o o o o o O. o o o o o o o o o o.
(35) o o o o o o o o o o o o o o o o. tt. Tabla 5.. Variabbs, Tipo, tlodalidades y Porcentajes Tema: GomoonenteFisico en tora. 2ü11. Categórica. O. o o o o o o o a o o o o o o o o o o a o o o o o o o o o o. Zona2: Noroestedel Qu¡nd¡o Zona 3: VerlieflteOrientalde R¡saralday Noreste del Quindlo Zona4: VeriienteOccidental y dd Risaralda Occ¡dentede Caldas Zona5: CentroSú de Cddas Zona 6: Centrolvúte d€ Caldas. 3.92 9,80 29,41 17,65 15,69. (25oA-75W Pen2: Manual Pen3: Cons€rvac¡ón Tex 2i Fran@arenoso Tex 3 Francoarc¡lloso. Un¡ddes de suelos reclas¡ficedas. Categórica. Perhúm€do Peridiente{G25) - eros¡ón0 M I Y 0: Med¡ohúmedoy perh&neda- Pend¡ente(2*75%\ Ero6¡ón0 F 9 Y o : F r f oh ú m e d-a perhúmeda Pendisnte{25 - 75oÁ). Media: 17,07. 9,80 37,25 52,94. stándar:'l Desviación. CARACTERIZACIONY TIPI |CACNN Df, LOS SISTEMASDE PRODfICCIOII DE MORA Y LUI,O'EN EL EJf, CAFDTERO.
(36) e3 lllodal'rdat|es Y Porcentaj Tabla 6- Variables, TiPo, llora. 2OOl en ¡económko Terna: Compon€nteSoGk. -_--.ffi. -lpo-va¡eu¡e. -xó. ---Tdn6ñ¿e. rrodalidad€8. ffiñ. TG-iiTropia. ¿e d¿ le f¡rEa. Tefioncie d€ la tisr€. -. ¡t!44!dag99=-. CdegórÉ8. TF 2: Ariofioo T.t3: APüEerla rb r' q-rÉ3ttdg. 4. 7,U. 1pE41,18. Fli 1: Msri(É de4 mi€mtr6. NúÍioro de mÉmbr6 de la familia. Lab 1: Todd L$cr€s dd cultiw etr ls que Partlcipala familia. Edd d€ la Persona cS€Ea úEl"rnilia. 37,25. Fh 2: Enbe't Y5 m¡emDfc FB 3: Mib de 5. Cd€€ofica. 21,57 I. Lab 2: Agunas C€r€gofic¡ N'nl!!1_It$3: Ha 1: hÉta 24 a|q Eda 2: EnÍe 25 Y 30 dcB Eda 3: Edre 3l Y 45 añcÉ Eda 4r Entre 46 Y 60 añG Eda 5: Mayor do 60. C4egórba. 6,27. 21,57 47,06 31,3? 5,Ea 7,&4 45,10 31,37 9,80. I añ6 Esc l: Sln €3tl¡olo Escolarilad de |a p€rsona c&aza de famüie. Cd€güica. Esc 3: Bedriler Esc 4t PrdÉional. 6'il-5¡ flbtanc¡a a curse de Mcra. I. 'l-rpode m¡ o d€ obra. Cai€gorica. Cd€gfiica. oetlomat VGEtaor. coaftnua. 17,69 7É,47. Pñnpro. hp 2: SegurÉo. 19.6',l. ffiT1, Fan¡l¡ar. 4:1,14 13,73 43,14. Mob 2: Contrstda Mob 3: Fdn¡l¡ar Y. Cdegüica. E)9€ridrc¡a en el culi¡\¡o. 5,88 ú¿,s). ¡a sisüdo. Cur2: Naha. Cácgoncq. lñl-t: O.donde ¡trporl6ric¡a dd c¡ttivo en Ia finca. 78,4i). Esc 2: Primsñ¿. 3. E$ t-1,l,tenc ae s añcÉ E)A2: Ertre 5 Y 10. 19,61. añG. E)e 3: Mb de 10 añG =:::--:-:=-: Prom: !n4J, t4. 21,57 -lh.r;,^'tá.. 168. t,6s. o o O o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o a o o o a o o a o o o o o o o o o o o o o o o.
(37) a o o o o o o a o o o o o o o o o a o e o o o a o o o a o o o o o o o o o o o o o o o o a o. 19. ContinuaciónTabla 6 va¡iable Foma de pqo del p¡odudo. Precio adual de wnta mr Kq. Estásatbtlcio cofl el prec¡o etusl. Tipo Variable Cat€rg.ica. Dbponibil*tad de mano q9 00lq. Catogórba. TiDo d€ M¿no dg ob¡á. Cdogórba. Princ¡oal Droblema de lE oroduccón dg Mora. Cd€górice. T¡po de productor. Cáegóricá. cd€orica. Gsú69ófica. ffiÑDELoss¡sTf,MAsDEPRoDUcc|ÓNDEMon. Nombrc de flodal¡üdco Fpg 1 : Crédito Fpg 2: Co¡tado. 33 33 49,O2. Fpg 3: Crúdito y cont€oo. 17,65. stárÉar342,50 Medra:1111,27DeÉ¡¡iac¡ón. C4€güÉa Continua. Re¡tabilidad dd c1¡ltivo. 3. Cdthua. Vdor del flete ($). Estado de la v¡üe¡da. t{o Hodalldades. Sa 1: SdisBro s¡. 62,75. Se 2: SalÉÍechono. 37.25. M€dia-309€0. 4. DéüeiónEtándar. 573,85. Esc1: Escasasl. 21,57. Esc 2: Esc6a no. 7E.4¡! 76,17 23,53. i¡ce l: Ca¡ificdg 3¡ ircá 2: Caliñoda no Cqne: Cqnérc¡al¡zación Prof: Problema fit6anitar¡o lnfr lrifaegtau<fura Mama Mal manqo Feá: Fdta cadtal Eccq Econúnia carpes¡na compra mano de obra Ecr¿E:Ecooqn¡a cárlpas¡na vende mano de obra Ecem: Ecoriornia ernpr€safigl Ca l: Estado viüeoda bueno C6 2: Estado üvienda requlr C6 3: Estado vivienda mdo C84: No hev. Bu€¡: Buena Regu: Regulú Mda: Mala. 19,61 47,06 7,U 3,92 21.57 47,06 47,6 5.E8 g),76 2e,41 5,8E 3.92 13,73 37,25 49.42. YLUr¡EjlELfJECA¡TTERo.
(38) 2 y Tabla 7. Variedades, Tipo, lilodalidades Porcentaps de ltlora' 2(Xl1 Producción de Local iema: fecáológh -vai¡able Edad cültivode encusste(meseq). TorleVadable. -continua. Sisternade cL{tivo. Cómocons¡guela semilla. T¡pode semilla util¡zada. Categór¡ca. ¡|o. de ilodalididcs. I,lombre de Modalidades. M€X¡la.. 3. Categóric¿. J¡t,it+. r/@v¡4. % .¡r.- -.,{-r-F. Sorn1: Monocultivo Spm 2: lntercalado som 3: Ambos. 84,31 13,73 'I ,96. Cse 1: Produce Cse2: Compra. 54,90 41,14. Cse 3: ProduceY c()|nora. 3,92. Sern 1: Estaca Sem 2: Acodo Sem 3: In Vltro. Categórica. Sem 4: Acodo e In. V¡tro Slem 5: Acodo Y ceDa. Dispon¡b¡lidadde material de s¡embra. Ois1: alta Dispon¡bilidad Dis 2: Dispon¡ttlidád meda üs 3: D¡sPonitil¡dad. Categórica. baia. Tratamieqto a la semilla. Épocade del lote preparación. Tra 1: Ningum Tra 2: Qulm¡co Tra 3: FlsicGqulm¡@ Epo 1: Primer I trimestre Epo2: Segundo tnme$re Epo 3: Tercer ftimeclre Epo 4: Guafto trimestre I Eoo 5: Indiferente Anas: Análisissi. Categórica. Categórica. Análisisde suelos. Categórica. Utiliza16 resullados de delanál¡sis suelos. Cat€górit:a. no Anas: Anál¡s¡s nes 1: Lltiliza s¡ 3. 2A O:. 4 1, 1 8 37,25 3,SZ 5,88 11,76 62,75. 15,69 45,10 52.94 1,96 17,65 7,U 1,96 5,88 oo.o/ 33,33 66,67 23,53. t t¡liza ¡lo. 9,80. Res 3: No t¡ene anál¡sis. 66,67. Res 2:. a o o o o o o a o o o o o a o o o a o a o a o o a o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o.
(39) o o o o o o o o o o o o o o. o. I. o a o o o o o o o. 21 ContinuaciónTabla 7 Variable AplicaHerbdda para preparación teffeno. Sist€made sieÍlbra. Tioode Variable Categórica. Hers: Hsrbic¡dasi. 39,22 60. 78. C¿tegórica. Harn: Herticida no Ssi1: Almácigo- cámpo Ssi2: - campg Sem¡llero Ss¡: Siernbra direcla. o. o t,J,. 5,88 62,75. Distsncia de siembra€ntre. Continua. M€d¡a:1,93Desviac¡ónstándar 0,54. de Distanc¡as siembEentre surcos. Continua. Med¡a:2,8f Oesviac¡ónlándar 0,57. plantas. Aho l: 20 x 20 crn Aho2: 30x30cm A h o3 : 4 0 x 4 0 c m. Hoyado. Categff¡ca. Resiembra. Calegórica. Tipode poda. Categórica. Epocaprimerepoda meses Cuántasvecespoda alaño Desinfestac¡ón heramientas. Continua. 3. Cat€órica Calegórica. ---catraci-ñrzAclóñiTrprrtcActóN. 23,53 23,53 43,'11. 5,88 A h o4 : 5 0 x 5 0 0 r 3.92 Aho 5: 50 x 30 cm 78,43 R e s1 : Resiembrasi 21,57 Res2: Resiembrano 5,88 Pod 1: Fomación Pod2: y 45,10 Manten¡miento fitosanitario Pod 3: Formac¡ón, 39.22 manteniniefltoy fitosanitario Pod4: Formación, 9,80 manten¡miento, y fitosanitaria renovación Stárdar: 4,17 Media:5,02Desviación. t. a o o o o o o o o o o o o o a o o a o. Nombrede Modal¡dades. l¡o. de Modalidad€s. Cw 1: 2 a 7 podas CW 2'. Aa12 podas Cvp 3: Másde 12 Dodas Ohe l: Desirifesla. 47,06. Dhe2: Desinfesta No. 33,33. 4 1, 1 8 11.76 66,67. si. DELos slsrf,MAs DEPRoouccloN Df,MORAv LULo f,N EL EJEcAFETERO.
(40) ¡. 22. ContinuaciónTabla 7 -T¡Po vaflaDe. ----Ññbre de Var¡aHe MJdfi-ioa¿es. de. Mñrlelided€s. 35,29. Íu[T-EPáoera I. sencilla I Tut2: Chlquero I Tut: 3: Espaldera doble 4: T senc¡lla Tut: -r.,r.. l**'i. Tipo de iüoraoo. 3,92 23,53 15,69 21,57. 5. T.loble. 23,53 62,75. CatogÓrica. Númerode dGyerbas al año. 13,73 Mar1: Qutmco Mar2: Mecánico Mar3: Qulm¡coY. Mánejode arvenses Categórica. ifl.. I. I. iáñE6Gieaivo. Mec2: Azadón Mec3: Manual Mec 4: Macb€teY manual Mec 5: MacheteY. Categór¡ca. Métodode Plat€o. l oe. malezas. Número de l€fTilizaciodlesafio. -. I. f-tz t:t:uane¡o s€led¡vo sl ME 2: Maneio. Gat€górica. Cat€górica. 2. TáñFTE. 2. Categórica. 19,61 I,S6 60,78 r4ao. I a7^d6n. Iáñ6 da insectos Categór¡ca plaga. enfemedadas. uacnee. 1,96 72,55 25,49. :lz 1: Dos ierlilizac¡ones Flz2: Tres fert izaciones Flz 3: Cuaro fert¡lizác¡ones FE4: MáSdE cuatrofertilizaciones Fr' 5 t¡o fertiliza M p i1 : Maneiains€clo6. Mp¡2: No maneia insectos fEñ t:-:Sl mane¡a enférm€dades Men2: No manela enfermed?g€-. 1,96 ztt4¡. 72,55 13,73 1S,61 31.37 29,41 4Aq. 78,43 21,5190,20 9,80. o o o o o o o o a o t o o o o o a o o o o o a a o O o o a o a a o o o o o o o o o a a o o.
(41) o o o o o a. a. o a o o o o o o o o o o a o o o o o o o o o o o o o o a o o o a o o o o a o. o. 23. ContinuaciónTabla 7 Va¡iable. CómorealDale cosecha Tiene p¡cosde cosecha. T¡po de Vatiable. No. de Modálldadeg. Categórica. Categóric€. 3. 2. llornbro ds liodalldadeg. %. cos 1: Guante Cos 2: Mano. 37,25 60.78. Cos 3: Guanley mano Tpc 1: Picoss¡. 1,96 Añ qq. 19,61 Toc 2: Picosm 2,36 slándar: Desv¡ac¡ón 8,80 Media:. In¡cioproducción (meses) Producc¡ónen kg/hdaño.. Continua Cont¡nua. estándar: Media: 7756 Desüac¡ón 255't.52. Densidad (plantes/ha). Continua. stándar Media: 2340.92Desviac¡ón 1328.25 Fer l: Fertilización 47,06 buena Fer 2: Ferti¡ización 47,06 fegurar Fer 3: Ferlilización 5.88 mala Ctp l: Contml 43,1¿t buem plag€s 52,94 Ctp 2: Corfrol regularde plagas 3,92 Ctp 3: Comrolde Dlaqasmalo 3:i,33 Cte l: Control buenode enfermedades 56,86 Cte 2: Conl¡ol regularde enfermedades 9,80 Cte 3: Corfr0l málo de enfermededgs. Calidadd€ la fertilizaciónaplicada. Calidad dd conbol de plagas realizado. Calidad del conlrol de enfermedades realizado. Categóricá. Categórica. Categór¡ca. a. al. I. .ARAc]rr]RI?-AcTóN t iIPIFICACTÓN DE I¡ssIsTEMAs. DE PRODUCCION DEMORA Y LULO TJNEL EJI] CAFf,TI]RO.
(42) o o o O. y Porcenta¡es Tabla 8. Variables,Tipo, iÍo'dalidades de Apovo a É Producc¡ónen lñora' 20ol iJ-it'lü.üi* va¡á¡te. ilpooevarla¡le. 13,73 u,71 9,80 11,76. 43"t4 41'18 I. I. Dis 3: Másde 15 | ---. Asistenciatécnica en Mora. SGll-uenc¿ 5 kilómetros Dis2: Entre5 Y k¡lórnetros. Categórica. Distanciaa la cab€cere Municipel(km). Nomb¡e de llodal¡dade€. Acc 1: V¡a pa\rimentada Acc 2: V¡a cafreteáble Acc 3: Vla Caminode herradura Acc 4: Via caÍedeaHéY cemino. Categórica. Accesode la fnca. D¡stanciade los lotes a la canetera (km). No. dc u.r.láli.ladea. kilórnekos. Continua. ---Caegórica. z. Riegpen el cultivo. CEtegórica. 2. Sis{emade riego. Categorica. 5. Organiz*iones ex¡stentes. Cat€górica. 3. 15'69. I. Media:8,70 Dewiación stándar: 6,56 .F1: 74,51 Asistencia técnica s¡ 25,49 Ast 2: Asistenc¡a técnica no 27,45 Sri 1: Riegos¡ 72,55 Sri 2: RiegPno 5,88 Rie 1: Goteo s,88 Rie 2: GE\redad 17,65 Rie 3: AsPersión 3,92 Rie 4: Otro 66,67 R¡e5: No hay rieqo 9,80 Org 1: N¡inguna 80,39 Org2:. ProductoresY comercializrción 9,80 Org 3: Junta de comunal acc¡ón. o o a o o o o o o o o o a a o a o o o o o o I. o o o o a o a O. o o o o a o o a o o o.
(43) o o o o o O o O. o o o o o o o a o o o o. 25 ContinuacirinTabla I Varlable. Organizaciones a las que pertenece. Pr€sencia inst¡tuc¡onal. Serviciode acueducto Serviciode electficidad. Tlpo de Vadable. No. de fSodalidades. Categórica. Categfica. Categórica. 2. 2. Hegórica. O. o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o. Serviciode teléfono. Estadovfas acoeso Acceso serv¡cio de salud. Categórica. Categonca. Categórica. a. 3. 2. Nomb|? de Modalidades. Por l: N¡nguna organización 2: Por Productores Y comeroialización Por 3: Junta de AcciónCornunel. Pre 1: Ninguna Pre 2: UMATA y SENA Pre 3: UMATA, SENA, Comité, ICAy CORPoICA Pre 4: Passicol Pre 5: Comité Acu l: Acuedu€ios¡ Acu 2: Acueductono 1: Ele Eleclric¡dadsi 2: Efe Eleclric¡dad no Tel 1: Teléfonos¡ Tel 2: Teléfono flo Tel 3: Servicio veredal. % 23,53 74,51 1,S6 15,69 33,33 45,10 3,92 1.96 68,63 31,37 92,16 7,U 45,10 50,98 3,92. Evi 1: Vfas buenas Evi2: Vías regulares Evi 3: Vícmalas. 49,O2. Asa: 1 Servicio de salud si Asa: 2 Sefvicio de salud no. 68,63. all|.IETECA AEioFllr^¡¡t - l¡ EoLIM¡L. 41,18 9,80. '1.,1 .4.7.
(44) a o y Po-rc^enta¡es Tabla 9. Var¡ables, Tipo, i¡l'odalidades en Mora' 2001 il."i-¡á-i"*tración -tipo --variable Hombrede las No de de Mrtdel¡dades I$odal¡dadee Variable 81t Ues/ta Media:o,. Continua. ffiEñrrlora. ConiinuE¡. Continua. -categórica Registros Categónca. Otras. li'fri^. 2. z ¿. actividades productivas. ffi;-d;b-aTcatesórica permanente I. ¿. oh {¡r ,n. stándar:0,9:. ) 33 tles1/¡¿¡c¡ons¡a!99!lÉ. Rdnr1: S¡ existe administrador Adm 2: no existe admin¡strador egl:negistrosi Reg2:Registro no Ac{ 1: Si tienel otra act¡v¡dad. 58,82. Act 2: No tlene otraactividad M o p1 : sl Permanente Mop2: Pefmanenteno. 17,65. 41,'18 43,14 56,86 82,35. 72,55 27,45 72,55. 6i666ttivoé6J-catesorica la finca. I. 27,45 t.. CapitalParael cultivo. I I. Categórica. R.A?7. 3,92 9,80. o o o o o o o a o o a o. o. o o o a o o o a a o o o a o o o o o a o o a a o o o o o o o. o.
(45) 27. o O O. o o o o o o o o a o o o o o o o o o o a o o o o o o o o o o o o. Tabla 10.. Variables,Tipo, Modalidades y Po¡centajes Tema: Comercializaciónde la Mora. 2(Xll. Variable Díasde ventaa la seÍ|ana. Tipo de empaque. A quiénvende?. Existeflciade Centos de Acooio. Destinofinalde la producción. Tipo de Variable Hegórica. ¡lo de Modal¡dade3 J. Categórica. CategÉrica. Categórica. Categórica. 4. Nombrc de las Modalidadee Vta 1: Un dfa Vta 2: Dosdias. olo. 45,10 52,94. Vta 3: Tres días Emp1: Rec¡p¡ente plástico Emp2: Canast¡lladiástica Emp3: Bolsaplál¡ca Emp4: y bolsa Recipiente plástica Emp5: y Rec¡piente canal¡lla Dlástica Vde 1: Comercializadora Vde 2: Procesdora Vde 3: Gdería Vde 4: Venta Duertaa puena Cac 1: Acopiosi. 1.36 56,86. Cac 2: AcoD¡ono Des 1: Cabecer¿ Municipel Des2: Chinchiná Des3: Pere¡ra, Cali,La Unión Des4: Bogptáy Mariquita Des 5: Man¡zales Des6: Armen¡a. 47.06. 15,69 1s,69 5,88 5,88 27,45 1S,61 41,88 11,76 52,94. 19,61 21,57 29,41 't1 ,76 13,73 3.92. O. o o o a a o. -------dmACtEErzAcl-N. y tp¡¡IcAcróN Df,,r,ossIsrEMAs Df, PRoDUccruNDE M0RA Y LUln EN EL rJf, CAFETERO.
(46) 28 y-Porcentaies Variables,Tipo' todalidades fema: Calidadde la Mora' 200f -t¡o -tipo l,lombrede las ¿e de Variable irodalidades ilodalida{9e Va¡iable. Tabla l1 .. De quédepende la calidadde la fruta. o/o. 80,39 5,88. CategÓrica. 11,76 1,96. Largodel fruto (cm). Continua. cón stándar: F6ñl-z,ez oesvia 0.28. Án-o del fruto (cm). Continua. From: ,¡8 0.28. Pesodel fruto. Continua. From, O5fwiación 1.45. Únifonnidadde los frutos. Categórica. (s). Defec{osfisicos. Categórica. Defeclos patológ¡cos. Categór¡ca. -sólidas solubles. Continua. L. DeÑiációnstándar:. stándar:. 76'47 ú"rT F. uniformes 23'53 Unf2: Fr desunifor E6,27 1: Oaños fís¡cosbves Df2: Daños 11,76 fisicos I moderados 1,96 lDf 3: Daños I fisicosseveros 84,31 Dpa1: Daños patológ¡cos leves Dpa2: Daños 11,76 patológicos moderados 3,92 Dpa3: Daños patolog¡cos severos Prom: 8181Destiaciónstándat 1,29. o o o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o O. o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o.
(47) o o o o o o o o o o o o. 29 Tabh 12. Variabbg, Tipo, l$odalktadesy Porcentajes Tema: Caracbrización Sanitariade Mora. 2001. Va¡iable. lncidenciade enfermedades. Tipo de Variable. Categórica. O. o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o a o o o o. Incidencia Moho gris (Bolrylis). Cont¡nua. No de Modalidades. o/o Nomb¡e de las ftlodalidades 15,69 l n e1 : ba¡a lncidenc¡a Ine2: 70,59 media Incidencia 13,73 Ine3: alta lnc¡dencia stándar: Prom: 42,35 Desviación 29.05. Inc¡dencia Antracnosis (Co etotrichum). Continua. stándar: Prom: 52,90 Desviación 32,00. lncidencia Mildeopolvoso (Oidium). Continua. stándar: Prom. 42,50 Desviación 34,91. Roya Incidencia (Gerwasia). Continua. stándar: Prom: 4.11 Desviación 15,26. Incidencie Mildeovelloso (Peronospo,.a). Incidencia de plagas. lncidenc¡a de Perlade t¡era (Eurhizococcus) Inc¡denc¡a Barrenador del tallo (Hepjalus.l. J. Continua. Categórica. stándarProm: 10,58Desviación 19,29 I n p1 : lncidenc¡ade plagasbala Inp2: de Incidenc¡a plagasmedia Inp3: lncidencia de plaqasalta. 60,78 19,61. _l. :fl. ,:á ,t o ,o U¡¡ É¡l. 19.61. l. J. ,;. Cont¡nua. stándar: Prom: 10,58 Desviación 21.86. Continua. stándar: Prom: 8,26 Desviación 16.30. o.
(48) 30 Tabla 13. Varinbles,Tipo, lloda¡idades y Porcentaies i"m"t cini"t"ación Recursos Naturalesen Mo¡a' 2ú01. Va¡iable. Tienebosques. Areade bosques(ha) Cuidalos bosques. Tipo de Variable Categórica. No de Modalidades L. c. Prácticasde consefvación. Categórica. 2. Erosiónen la finca. Categórica. 2. Controlde erosión. Categórica. leña Ut¡l¡zación. Categórica. o/o. Bos1: Bosque si Bos2: no Bosque. 74,51. ñtcl. Continua Categórica. Nombrede las Modalidades. 2. 25,49. De¡viaciónstándar: f,63. C u i1 : Si cuida Cui2: No cuida. 68,63 5,88. Cui 3: No tiene bosques C o n1 : si Conservación Gon2: ConseNaciónno Ero1: Si hay erosión Ero 2: No hay erosión Cte 1: Si controlaerosión Cte 2: No controlaerosión Cte 3: No hay erosión Leña1: Leña si Leña2: Leñano. 25,49 52,94 47,06 39,22 60,78 25,49 19,61 54,90 68,63 31,37. o o o o o o o o o o o o o a o o o o o o a o o o o o o o a a o o o o o o o o o o o o o o o o.
(49) o o o o o O a. o o o o a o o o o o o o o o o a o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o. 31 Tabla 14. Variables,Tipo, Hodalidadesy Porcentajes Tema: Componeote Físico en Lulo' 2001 Variable. Subregión. Altitud(m.s.n.m). Ttpo de Variable No, Modalidades. Categórica. Continua. Pendientedel lote (%). Categórica. Textura. Categórica. pH Materiaorgán¡ca(o/o) Fósforo P (ppm) Potasio K (meq/1009 de suelo) AluminioAl (meq/10og de suelo) Unidadesde suelos reclasificados TernperaturaMáxima (oradoscéntiorados) TemDeratura Minima (qrado6centlgrados) Temperaturameda (oradoscentlorados) Evaporación(rnrn) (mm) PreciFitación (horas Brillosolar sol. 6. 4. Continua Continua ffiinua Continua. ---Tombre¡e. edes tUlodal¡d. Yo. s,88 Sub1 - Surdel Qu¡ndío 14,71 Sub2 Noroestedel Quindfo 26,47 Sub 3 - Vte or Ris/NoresOui 3A,24 e O c c R i s Y C d a s Sub4-\ 5,88 Sub5 - Centrosur de Cdas 8,82 Sub 6 - Orientede Cdas stánd a r : 1 65.2o Desviac¡ón 1771.62 Media: a,az $24016 Penl ErÍre 58,82 Penz - Erftre25-75o/o 32,35 75% Pen3 Másdel 23,53 Te)(1 Franco 64,71 Tex2 Francearenoso 5,88 Franccarc¡lloso Tex3 5.88 Tex4 - Orqánico Med¡a' 5t43 Des'riáón stándan 0'34 M€dia'.'12,04Desviacións*á4q4.lqr?3. lvledia:c.2ODe.s/iacións¡tinqgf 9'SQ Media 0,U DesviaciÓnstandar:O,te. Media: 0,67 Dewiación estándar:0'E3. Cont¡nua. Continua. s,88 tr¡ g X O: lvled¡o - Perhúnieda < 0 Eros¡ón Pendiente 25o/o 85,29 M I Y 0: Medio - Perhúmeda- Erosión0 Pendiente (25-75o/o'¡ 8,82 Frio-Pe¡hún¡edaF I Y O: Pendiente (25-75o/o)- Erosión0 tvteOia 29.69 Óest/iaciónflándar: 0.96. Continua. tvteo¡a:ia.SZ Dewiac¡ónstándar:0.97. Continua. lárdar: 1.01 Media:18.61 Desviación. Continua Corü¡nua Continua. Med¡a:1,|94.07Dewiaciónstárdar:39.44. Categórica. canacrDRraaa¡ón y rrp¡¡rcrcróÑ¡EIós. J. 4|6.32 stándar: 2om.za Dewiación lrteo¡a: Med¡aj439.72 Desviación 91 !dal]]?qs.?q-. srsrsM,ts lt[ PaoDUcclÓN DEMoRA Y LlrLo f,N EL [J1] c^FETERO.
(50) o o o o o o. y Po¡cente¡es Tabla 15. Variabbs, Tipo, ilodalidades en Lulo' 2(Xlt Soc¡oeconómico Tema: Componente -xo--mbrc. Variable. Tipo d€ Variabfe ñol llo¿at¡¿a¿es. de lUlo¿¡l¿aoee. %. M€dia: 15.q) u€6vlacron sturru¿l. Area de la nnca (nal. 88,24 5,88 5,88 23,53. Tenenciade la t¡ena. categórica. J. Teni - Pr@ia Ten2 - Ariendo Ten3 - Aparceria tvl¡eiÍenos de g miembros. Númerode miernbro€de la familia. Categorica. 3. M¡e2- Entre3Y 5 miernbros. 58,82. Mie3 - Mas de 5 miernbros. 17,65. Labl - Todes. 5,88. Labz- Algunas [áb3 - Ninquna EaáT- 18 a 24 años Eda2- 25 a 30 anos Eda3- 31 a 45 años Eda4- ¡16a 60 años Edas - Más de 60 años. 55,88 38,24. Labores del cultivo en 16 que participa $ fdnília. Edad cabeza de familia. Categórica. Categúica. 3. E. Escl - Sinestudio. Escolaridadcabezade fam¡l¡a. Categórica. Asistenciaa cursosde Lulo. Categórica. Ordende importanc¡adel cultlvo. Cat€górica. Tipo de rnanode obra Experienciaen el cultivo Valordd iornal. Categórica Hegórica Cont¡nua. 4. ¿. ?. 3. EsÉz- PriÍ¡aria Esc3- Securdaria Esc4- Prcfesional CurS- Si CurN- No. Manl - Familiar Man2- Contratada Man3 - Faniliar Y contralda Expl - Menorde 5 años Expz- EntreS10 año6 ExD3- Más de 10 años Media: 1ffi35'29 Desviacíonstándq! qS2rm-. 8,82 20,59 26,47 35,29 8,82 5,88 | 70.59 |. rr,zoI 1 1, 7 6 t 41,18 58,82. I. a. il:13r a 2:#t 32,3stt o 11:?i f;%1 ! to,+l. -. t. o a o o o o o o o.
(51) o o o o o o a O. o o a o o o o o o o o o o o o o o o o a o o o o o o o o o o o a a o o o. o o. 33. Cont¡nuaciónTabta 15 Varlable. Formade pago por d producto Precio adual de venta oor Ko Valordd llete (Ubuttode 50 kq) Disponibilidadde mano de obra. Manode obra celificada. T¡po de Variable i'lo. f$odalHades. Categórica. 3. Nombre de f5odalldadee Fpal - C{Édito. 4 1, 1 4. Fpa2 - contado. 55,88. 2,9t. Fpa3-CréditoyContado 357.04 stándar: Desviación 1151.18 Media:. Continua Continua Categórica. 2. Categórica. 2. Media:1370.59 Desviaciónstfftdar. 5É.2.6 ManS- s i. Categórica. Tipo de produdor. Categórica. 4. 3. Est#o de la vrvienda. Categórica. J. Rentabilidad del cultivo. Categórica. 3. 17,tt5. 82,35 35,29. ManN No. Princ¡palproblemade la producción de Lulo. %. MObS - S¡ MobN - No. u,71. Comc:Cünerc¡dizrc¡ón Prob F: ProHemasfitosanitarios FaCa:Falta Capital MaMa- Mal Manejo ECCC: Economfa campesina compramafio de obfe. ECVE: Economfa c¿$rPesina vendemanode obra ECEM:Economiaempresarid. Evil - Buena Evi2- Regular Evi3- Mda BUEN:Buena REGU:Regutar MALA:Mala. EJE.AFITERO. 17,65. u,7'l 8,82 8,82 35,29 38,24 26,47 61,76 35,29 2,gl. 38,24 50,0o 11,76.
(52) o o o o o o. Tabla 16 Variables,Tipo, Modelidadesy Porcentajes Tema:Tecnología Local de Producción de Lulo' 2001 Va¡iable. Tipo de Variable No. llodalidades. Edaddel cultivodonde se tomó la inforrnac¡ón S¡lema de cultivo. Cómocons¡guela semifla. Tioode semillautilizada. Disponibil¡dadde maierial de siembra. Tratam¡ento a la semilla. Categórica. Categórica. 4. 5. categórica. Categórica. 4. Epocade preparacióndel lote. Categórica. Anális¡sde suelos. Categórica. 2. Aplica herbic¡dapara preparación del ieneno. Categórica. 2. S¡stemade siembra. Hoyado. Categorica. Categórica. t¡olntre ¿e ffodalidades. %. o. ¡¡e¿ia t¿.gf Desviaciónstándar7.6. Continua. Categóríca. -. Scul - Monocultivo Scuz - Interceladocon café Seml - Ptoduce Sem2- Cornpra Sem3- Regalada Sern4-ProduceYCompra TpSl - Sexual TpS2 - Estaca TpS3 - Eslaca- In vitro TpS4- In vitro TpSs- Sexual- In vitro Dmal - Alta Dma2- Mecfa. 50,00 50,00. Dma3 - Ba.ia Tral - N¡nguno Tra2- Químico Tra3- Ffs¡co Tra4- Quimicofís¡co Epol - Primertrimestre Epoz - S€gundotrimestre Epo3- Tercertrimestre. 32,35. Eoo4- Cuartotrimesire EpoS- Indiferente AnaS - Si AnaN- No HerS- Si. 2,C4 50,00. 29,41 41,18 ZJ,CJ. 5,88 55,88 23,53 2,54 11,76 5,88 44,1¿. 23,53. 67,65 23,53 5,8E 2,94. 14,71 20,59 11,76. 35,2s I u.7'l ¿o,41. {. 4. l-lerN- No Ss¡1- Semill-almac-campo Ssi2 - Almácigo-camPo Ssi3 - Semillerecarnpo Ss¡4- Siembradirecta Ahol-20X 20 X20 cm Aho2-30 X3o X30 crn Aho3-40X 40 X40 crn Aho4- 50 X 50 X50 cm AhoS- 30 X 20 xzo sn. 38,24 35,29 I 1 1, 7 6 ( 14,71 17,65 I. 32,35a. r ?i:?3 5,88 a o a o o o o o o o.
(53) o o o o. 35. O O. o a o o o o o o a o o o o o o. o. o o o o o o o o o a o o o a a o o o o o o o o o. ContinuaciónTabla 16 Variable. Tlpo de Vatiablc No. ¡lodalidades. Nombrede Modalidades. Yo. Epocaprimerapoda (meses). Cont¡nua. 41,14 ResS- Si 58,82 ResN- No 11,76 Pdal - Ninguna 4,82 Pda2- Formación 38,24 Pda3- FoGny mantenimiento 41,18 Pda4- FoÍrdmrnto./ fitosan Media:3,29 Des\riaciónstándar:2,92. Cuántas veces poda al año. Continua. Media:5,12 Dewiaciónstándar:4,41. Resiembra. Categórica. 2. Tipo de poda. Categórica. 4. Desinfestación henamientas. Categórica. Tipode tutorado. Categórica. Númerode Desyerb6 al eño. ¿. DesS- Si. 5. 55,38 Desl.,l- No 14,71 Tutl - Amare 2,U Tut2- Sornbrilla 20,59 Tut3 - Espaldera 17,65 Tut4 - Apuntatado M,12 Tut5- Ninquno stándar:1,54 Media: 3.5o Desviac¡ón. Corfinua. Manejo de arvenses. Categórica. J. Máodo de plateo. Categorica. 4. Manejo selec{ivo de matezas. Número de fertilizaciones al año. Categorica. Categffca. ?. 4. Cómo rediza la cosecha. Categorica. J. Tiene rúcosde cosecha. Categórica. 2. (meses) Inicioproducc¡ón Producción(kdha/año). Continua Cont¡nua. ffiEM^sDf,PRoD|jcCloNDEMoRAYLUI,oEN[Lf,Jf,cA$ETf,RQ. 44,12. Arvl - Oufmico Arv2- Mecán¡co AN3 - Quimicoy m€cánico Plal - Machete Ple2-Azñrl. 2,94 82,35 14,71. Pla3- Manual Pld - No platea. u,71. 29,41 2,94 2,94. Msrns- Si. 32,35. MsmN- No Ferl - Dos Fer2- Tres. 67,65 17,65 5,88. Fer3- Másde 4 Fer4 - No fert¡liza. 73,53 2.54. Cosl - Conguante Cos2- A mano Cos3- Media. 64,71 32,35 2.94. PcoS - Si PcoN - No. 47,06. Media:8.63 Dewiaciónstándar: 74 stándar:489f ,35 12037,88Des\riac¡ón.
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