Plan de negocios servicios a domicilio o anticipados con aplicación web

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(1)PLAN DE NEGOCIOS SERVICIOS A DOMICILIO O ANTICIPADOS CON APLICACIÓN WEB. SERGIO ANDRES CORDOBA RIVERA JOSE DAVID HERNANDEZ LOPEZ. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS IBAGUÉ, OCTUBRE DE 2018. 1.

(2) PLAN DE NEGOCIOS SERVICIOS A DOMICILIO O ANTICIPADOS CON APLICACIÓN WEB. SERGIO ANDRES CORDOBA RIVERA JOSE DAVID HERNANDEZ LOPEZ. DIRECTORES DE GRADO MARIO SAMUEL RODRIGUEZ BARRERO EDGARDO MEJIA HERRERA. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS IBAGUE, OCTUBRE DE 2018. Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons AtribuciónNoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional..

(3) TABLA DE CONTENIDO TABLA DE ILUSTACIONES .................................................................................... 5 1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................. 6 2. OBJETIVOS ...................................................................................................... 7 2.1OBJETIVO GENERAL ........................................................................................ 7 2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS .............................................................................. 7 3. MARCO TEORICO ............................................................................................ 8 4. DESCRIPCIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO ............................................... 11 4.1PROCESO DE IDEACIÓN Y VALIDACIÓN ...................................................... 11 4.2 SOLUCIÓN DEL PROBLEMA ......................................................................... 13 4.2.1 Propuesta de valor y valor agregado ............................................................ 14 4.2.2 Aliados claves ............................................................................................... 15 4.2.3 Canales ......................................................................................................... 15 4.2.4 Recursos ....................................................................................................... 16 4.2.5 Modelo lienzo Canvas ................................................................................... 16 5.. PLAN DE NEGOCIOS ..................................................................................... 17. 5.1IDENTIFICACIÓN DE MERCADO .................................................................... 17 5.1.1 Perfil del cliente ............................................................................................. 17 5.1.2 Tamaño del mercado .................................................................................... 20 5.1.3 Imagen corporativa ....................................................................................... 21 5.1.4 Análisis de la competencia ............................................................................ 23 5.1.6. Estrategias de entrada ................................................................................. 27 5.1.6.1 Estrategias de marketing ........................................................................... 28 5.2 ESTRATEGIAS E INSTRUMENTOS DE VALIDACIÓN CLIENTES ................ 29 5.2.1 Matriz de clientes .......................................................................................... 30 5.3 ASPECTOS TECNICOS .................................................................................. 31 5.3.1Marco regulatorio para el servicio .................................................................. 31 5.3.2 Ficha técnica del servicio .............................................................................. 33 5.3.3 Estado de desarrollo ..................................................................................... 34 5.3.4 Descripción del proceso ................................................................................ 35 5.4. FUNCIONALIDAD DEL SERVICIO ................................................................. 36 5.4.1 Necesidades y requerimientos ...................................................................... 36 5.4.2 Plan de producción ....................................................................................... 36 3.

(4) 5.4.3 Consumo por unidad del servicio .................................................................. 38 5.4.4 Infraestructura ............................................................................................... 38 5.5 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y LEGALES ............................................... 38 5.5.1 Direccionamiento estratégico ........................................................................ 39 5.5.2 Organismos de apoyo ................................................................................... 39 5.5.3 Estructura organizacional.............................................................................. 40 5.5.4 Aspectos de funcionamiento ......................................................................... 41 5.6. ANÁLISIS FINANCIERO ................................................................................. 44 5.6.1. Estructura de costos y monetización ........................................................... 44 5.6.2. Estados financieros ...................................................................................... 44 5.6.3. Análisis de riesgos ....................................................................................... 46 5.6.4. Inversiones realizadas ................................................................................. 47 5.7. METAS............................................................................................................ 48 5.7.1. Proyecciones de ventas ............................................................................... 48 5.7.2. Estabilidad y masificación del servicio ......................................................... 49 6. CONCLUSIONES ............................................................................................ 50. 7. RECOMENDACIONES ................................................................................... 51. 8. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................... 52. 9. ANEXOS ......................................................................................................... 53. 4.

(5) TABLA DE ILUSTACIONES. Ilustración 1 Estereotipo Pastelos ..........................................................................15 Ilustración 2 Validación lienzo Canvas ...................................................................16 Ilustración 3 Perfil del cliente de pastelos ..............................................................19 Ilustración 4 Imagen corporativa de Pastelos ........................................................21 Ilustración 5 Colores corporativos de Pastelos ......................................................22 Ilustración 6 Stikers Pastelos .................................................................................23 Ilustración 7 Domicilios.com...................................................................................24 Ilustración 8 Canales de distribución......................................................................27 Ilustración 9 Precio del servicio de la App..............................................................28 Ilustración 10 Matriz de clientes .............................................................................30 Ilustración 11 Prototipo App Pastelos ....................................................................35 Ilustración 12 Plataforma de pedidos App Pastelos ...............................................36 Ilustración 13 Organigrama empresa .....................................................................40 Ilustración 14 Estados financieros .........................................................................44 Ilustración 15 Estado de resultados .......................................................................45 Ilustración 16 Flujo de efectivo ...............................................................................45 Ilustración 17 Balance de apertura ........................................................................47 Ilustración 18 Tasas de financiamiento ..................................................................48 Ilustración 19 Proyección de flujo ..........................................................................49. 5.

(6) PALABRAS CLAVE. - Emprendimiento - Panadería - Aplicación - Domicilio - Estado financiero - Mercadeo - Misión - Visión.

(7) KEY WORD. - Entrepreneurship - Bakery - Application - Address - Financial status - Marketing - Mission - Vision.

(8) 1. INTRODUCCIÓN. Pastelos Express será una aplicación web que permitirá a los clientes de las panaderías y pastelerías Pastelos de la ciudad de Ibagué tener un mejor servicio por medio de domicilios rápidos sin la necesidad de moverse de su oficina, casa o lugar de preferencia. Con lo cual se les facilitará los procesos de compra, tiempo y comodidad; los servicios se prestarán en la sucursal principal de la cadena de panaderías ubicada en la calle 60 N°45- 37 barrio Limonar, en donde se contará con una cocina independiente exclusivamente para los domicilios. Esta aplicación como punto diferenciador frente a la competencia tendrá el servicio a domicilio de desayunos, almuerzos, onces, comidas rápidas, pan y productos de repostería, el cual le permitirá al cliente realizar su compra sin salir de su recinto, lo que le brindará agilidad y comodidad. Para llevar a cabo este proyecto, se realizará una campaña publicitaria, que consiste en pautar en las diferentes redes sociales y en las 9 sucursales que se encuentran en la ciudad, brindándoles a los clientes el primer domicilio completamente gratis.. 6.

(9) 2. OBJETIVOS. 2.1. OBJETIVO GENERAL. Determinar la viabilidad de la aplicación móvil para las panaderías y pastelerías Pastelos en la cual se brinde el servicio a domicilio en la ciudad de Ibagué. 2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.      . . . Demostrar mediante un plan de negocios que realizar el proyecto es económicamente rentable. Determinar el tamaño de la demanda a satisfacer.. . Realizar un estudio financiero para determinar el monto de inversión necesario, los costos para el desarrollo e implementación del servicio y el  tiempo que tomará en recuperar la inversión.. 7.

(10) 3. MARCO TEORICO. “En la historia de las aplicaciones móviles se puede evidenciar que las primeras apps estaban presentes en los teléfonos desde hace tiempo; de hecho, ya estaban incluidas en los sistemas operativos de Nokia o BlackBerry años atrás. Los móviles de esa época, contaban con pantallas reducidas y muchas veces no táctiles” (Cuello, 2013).. Actualmente encontramos aplicaciones de todo tipo, forma y color, pero en los primeros teléfonos, estaban enfocadas en mejorar la productividad personal con alarmas, calendarios, calculadoras y clientes de correo. De igual manera en el mercado se puede encontrar aplicaciones y web móviles, en donde se puede definir que Las aplicaciones comparten la pantalla del teléfono con las webs móviles, pero mientras las primeras tienen que ser descargadas e instaladas antes de usar, a una web puede accederse simplemente usando Internet y un navegador; sin embargo, no todas pueden verse correctamente desde una pantalla generalmente más pequeña que la de un ordenador de escritorio. (Cuello, 2013) Para el autor Javier Cuello las que se adaptan especialmente a un dispositivo móvil se llaman «webs responsivas» y son ejemplo del diseño líquido, ya que se puede pensar en ellas como un contenido que toma la forma del contenedor, mostrando la información según sea necesario. Así, columnas enteras, bloques de texto y gráficos de una web, pueden acomodarse en el espacio de una manera diferente o incluso desaparecer de acuerdo a si se entra desde un teléfono, una tableta o un ordenador. Quienes cuentan ya con una «web responsiva» pueden plantearse la necesidad de diseñar una aplicación, pero la respuesta a si esto es o no necesario, depende 8.

(11) de entender tanto los objetivos de negocio, como las características que diferencian las aplicaciones de las webs. Por ejemplo, las aplicaciones pueden verse aun cuando se está sin conexión a Internet, además, pueden acceder a ciertas características de hardware del teléfono como los sensores, capacidades que actualmente están fuera del alcance de las webs. En resumen, una aplicación ofrece una mejor experiencia de uso, evitando tiempos de espera excesivos y logrando una mejor navegación para el usuario. En el libro Designing Mobile Apss el autor Javier Cuello plantea diferentes categorías para las aplicaciones como:. -. Sociales:. Las. aplicaciones. sociales. son. aquellas. que. se. orientan. principalmente a la comunicación entre personas, construcción de redes de contactos e interacción entre usuarios. Es por todos conocidos el caso de Facebook, pero aquí también se encuentran otras como Path, Twitter e Instagram.. -. Utilitarias y productividad: Más asociadas con el sector empresarial, las aplicaciones utilitarias proporcionan herramientas para solucionar problemas bastante específicos y se basan en la ejecución de tareas concretas, cortas y rápidas. En este caso se privilegia la eficiencia sobre todo lo demás. En esta categoría el modelo de negocio es variable. Si la aplicación se encuentra sólo disponible para móvil, lo normal es que se pague por la descarga, como en el caso de Clear. En cambio, las que están asociadas a un. 9.

(12) servicio en la nube por el cual ya se paga, como Base camp, se descargan de forma gratuita.. -. Educativas e Informativas: Las aplicaciones educativas y de información se usan como transmisores de conocimiento y noticias. En estas apps se privilegia el acceso al contenido, por este motivo, la legibilidad, facilidad de navegación y herramientas de búsqueda son fundamentales.. -. Creación: Estas aplicaciones ponen el foco en la creatividad del usuario y en ofrecerle herramientas para potenciarla. Por ejemplo, aquellas que permiten editar videos, retocar fotografías, producir sonidos o escribir.. 10.

(13) 4. DESCRIPCIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO. 4.1 PROCESO DE IDEACIÓN Y VALIDACIÓN. Dentro del proceso de ideación y validación podemos encontrar los siguientes títulos:. . Descripción de la validación: Se realizó una serie de entrevistas a (29) personas (mayores de 16 años de edad) que posean carro o moto las cuales concurrían en diferentes negocios de comidas de la ciudad con el fin de poder determinar, el nivel de conformidad que ellos tenían para ir adquirir los productos que ofrecen las panaderías y restaurantes a los cuales se les realizaron diferentes preguntas con el objetivo de encontrar una oportunidad para generar una idea que permita descubrir diferentes alternativas para generar una idea de negocio..   . Resultados cuantitativos: En el Anexo B y C se puede evidenciar la tabulación de las preguntas realizadas en las entrevistas, las cuales permitieron dar una visión del proyecto y su posible impacto en la vida cotidiana de las personas que residen en la ciudad de Ibagué..  . . Resultados cualitativos: Para el análisis e interpretación de los datos cualitativos se escogieron diferentes categorías atendiendo los dos temas principales planteados en la investigación, personas que no tienen tiempo ni se les facilita bajarse de su vehículo, Aspectos que se tuvieron en cuenta para la inconformidad de las personas en cuento al tiempo y servicio de las panaderías y restaurantes, encontrando que la mayoría de las personas. 11.

(14) estarían dispuestas a cambiar estos hábitos para mejor su vida y así optimizar más tiempo y poderlo designar a culminar otras tareas.. . Oportunidad global: A nivel global la aplicación Pastelos Express puede tener una gran oportunidad en el mercado, al lado de grandes marcas con aplicaciones similares debido al desarrollo de la aplicación como lo es el caso de Google el cual permite que las personas reciban en un plazo de hasta dos horas productos congelados, lácteos, carnes, vegetales, frutas a través del servicio de Google Express; realizando pruebas piloto inicialmente en California..  . Por ende, el mayor temor de los expertos es que se esté gestando una especie de burbuja tecnológica, en la que los empresarios lleguen a un punto de estancamiento, y las compañías no tengan la capacidad de ser vigentes en un entorno cambiante y atado a la gratuidad, como el de las aplicaciones y desarrollos móviles..   . Oportunidad a nivel país: A nivel país Pastelos Express presenta varias oportunidades ya que es un mercado creciente, el cual es impulsado por el mismo. gobierno. a. crear. nuevas. aplicaciones. desarrolladas. por. emprendedores colombianos, que han revolucionado mercados de movilidad o mensajería, pero sí existe una oportunidad de oro para llegar a los teléfonos inteligentes de millones de usuarios en Colombia.  . Como es el caso de comer ya, el cual es otro desarrollo local, pero con cubrimiento nacional que aglomera gran variedad de restaurantes de todo el país, de los cuales en solo Manizales cuenta con 28 establecimientos (Bon Apetito, Brasas de Milan, Colonos, Comer Pollo, Pio, Cosechas, El punto del. 12.

(15) Arroz, Fly Box, Fly Pizza, LA Brasa Paisa, Banda Bambú, Pio Brosty, Sasón peruano, Sushi Time, Wings & Chips, La Pizzeta).. . Oportunidad a nivel regional: A nivel regional (Ibagué Tolima) Pastelos Express presenta una gran oportunidad debido a que los servicios que componen aplicaciones móviles son principalmente de entretenimiento, acceso a información, transacciones financieras, compras o tiendas virtuales, corporativas, educación, logística, transporte, salud, gobierno, publicidad, entre otras herramientas para facilitar las actividades diarias de las personas o empresas..  . Como es el caso de Domicilios.com la cual es una de las más amplias redes de servicios de comida, con cubrimiento en 23 ciudades de Colombia; En Manizales cuenta con atención en 9 establecimientos, (Presto, Frisby, Kokoriko, Wingz, Sarku Japan, Sushi Bar Hola Tokio, Wings & Ship, Sushi Time, La Mazorca de mi Tierra) cuenta con pagos directos desde Pay U y está categorizado por los diferentes estilos de comida; Además cuenta con un servicio rápido y una plataforma vía web lo cual no restringe a los usuarios al acceso únicamente desde dispositivos móviles. (EXPRES, 2016) Como se detectó la oportunidad: Durante el proceso del seminario se realizó diferentes actividades como el mapa de experiencia en el que se puede visualizar el proceso de compra por medio de la aplicación y un mapa de empatía en el cual se evidencia el primer prototipo de la aplicación móvil, todo esto permitió consolidar la oportunidad de negocio, estas actividades se pueden evidenciar en los anexos D y E.. 4.2 SOLUCIÓN DEL PROBLEMA. 13.

(16) 4.2.1 Propuesta de valor y valor agregado. El principal problema que se encontró en el mercado de comidas en la ciudad de Ibagué, es la falta de tiempo para dirigirse a un restaurante especifico ya sea para desayunar, almorzar o comer, de igual manera durante el transcurso de la validación se pudo diagnosticar una solución para el mismo, que le permitiera a las personas poder optimizar el tiempo.. En los anexos D y F se puede visualizar el primer prototipo de baja fidelidad o de empatía y el prototipo de alta fidelidad como la alternativa más potencial para lanzar al mercado.. Por tal motivo se realizará la aplicación de servicios a domicilios llamada Pastelos Express la cual tiene como valor agregado la opción de solicitar tres líneas de comidas (desayuno, almuerzo y comidas rápidas), con la oportunidad de acomodar el menú, optimizando el tiempo, mejorando el servicio y aumentando las ventas de Pastelos Express por su domicilio sin demora.. 14.

(17) Ilustración 1 Estereotipo Pastelos. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. 4.2.2 Aliados claves. Solo se tiene un aliado clave el cual es Pastelos (panadería y pastelería) el cual por medio de su marca y posicionamiento en el mercado ayuda al lanzamiento y posicionamiento de la aplicación Pastelos Express. 4.2.3 Canales. El canal de distribución será por medio de las páginas de Facebook, Google +, Instagram y WhatsApp; también por medio de la página de la aplicación podrán ver publicidad, promociones y de más formas de pagos.. 15.

(18) 4.2.4 Recursos. La aplicación Pastelos Express contará con un recurso humano de 3 personas que estará compuesto por un Gerente, un vendedor y un domiciliario para el desempeño óptimo de la misma. 4.2.5 Modelo lienzo Canvas. Ilustración 2 Validación lienzo Canvas. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. 16.

(19) 5. PLAN DE NEGOCIOS. 5.1 IDENTIFICACIÓN DE MERCADO. 5.1.1 Perfil del cliente Tabla 1 Perfil del cliente Edad. De 18 a 60 años de edad. Sexo. Hombres y Mujeres. Estado civil Religión. Solteros /as, casados/as y divorciados /as Sin excepción alguna. Nivel Socio económico Estrato 3 en adelante Nivel de Instrucción. Estudiantes de Pre/Pos Grado, técnicos, tecnólogos y mas. Características de. con todos los servicios. Vivienda Unidad Geográfica Condiciones. Mercado local Clima Húmedo y Templado. Geográficas Raza Tipo de población Grupo de referencia. Sin discriminar raza Urbana Familia, compañeros universitarios, trabajo y amigos. Clase social. Media Alta. Personalidad. Práctica, Dependiente, Abierta. Cultura Ciclo de vida familiar. Media Soltero joven, casado con/sin hijos 17.

(20) Motivos de compra. Independencia, novedad, defensa del logo, alimentación. Frecuencia de uso. Usuario regular, potencial y de primera vez. Ocasión de uso. Frecuente. Tasa de uso. Media-Alta. Lealtad. Leal y Compartida. Disposición de compra Dispuesta Datos obtenidos en seminario (Elaboración propia). La segmentación del mercado de la aplicación Pastelos Express será para Hombres y mujeres casados/as, solteros/as y divorciados/as entre 18 a 60 años que pertenezcan al estrato 3 en adelante y que se encuentren temporalmente activos en el mercado laboral, lo cual les permitirá adquirir alguna tarjeta crédito / debito para efectuar las compras por medio de la app; de igual manera la plataforma de comidas le permitirá a aquellas familias con hijos/as que no cuentan con el tiempo suficiente para cocinar de encontrar una alternativa de buena calidad y excelente servicio que satisfaga sus necesidades. La unidad geográfica en la que se implementará la plataforma será la del mercado local de la ciudad de Ibagué, la cual cuenta con un clima húmedo y templado y con una población de 283.000 personas laboralmente activas. Con esta aplicación móvil se contribuirá al desarrollo y crecimiento de la marca de panaderías Pastelos convirtiéndola en la líder del mercado gracias a su excelente servicio y calidad de los productos que ofrece.. 18.

(21) Ilustración 3 Perfil del cliente de pastelos. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. El perfil del cliente para la aplicación Pastelos Express se caracteriza por ser una persona adaptable a las nuevas tendencias buscando agilidad e inmediatez, es decir, que necesita información o algo en tiempo real por lo que no compra de manera impulsiva, por lo general sondea y trata de corroborar la información que está viendo o recibiendo. Por lo anterior podemos decir que es un consumidor activo/a que tiene una gran actividad en el internet.. 19.

(22) 5.1.2 Tamaño del mercado. Tabla 2 Tamaño del mercado CALCULO DEL TAMAÑO DEL MERCADO POBLACION. 283.000. ECONOMICAMENTE ACTIVA. “Si” están dispuestos a utilizar. Habitantes. 34. una app para ordenas comida “No” están dispuestos a utilizar. 16. una app para ordenas comida total encuestados. 50. PROYECCION TAMAÑO MERCADO POTENCIAL “Si” están dispuestos a utilizar. 68,0%. una app para ordenas comida Población. económicamente 283000. activa Clientes servicio. potenciales. del 192.440 personas. Datos obtenidos en el seminario (Elaboración propia). La aplicación móvil “Pastelos Express” tendrá un tamaño del mercado de 283.000 habitantes económicamente activos en la ciudad de Ibagué; Es decir, que son personas con mayores facilidades de adquirir alguna tarjeta crédito / debito por su condición laboral, Sin embargo, de acuerdo a las encuestas realizadas se puede afirmar que, de ese total, el 68% si estaría dispuesto a utilizar la app para pedir 20.

(23) comidas a domicilio, lo cual daría una proyección potencial del mercado de 192.440 habitantes. 5.1.3 Imagen corporativa. Ilustración 4 Imagen corporativa de Pastelos. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. Slogan: Tiene como significado dar a conocer la calidad de los productos acompañado de la tradición de adquirir un buen pan en la mejor panadería de Ibagué.. 21.

(24) Ilustración 5 Colores corporativos de Pastelos. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. Rojo: Representa energía, fuerza y pasión. En marketing se usa para llamar la atención y estimular la mente de los consumidores, de igual manera para transmitir un mensaje de energía. Blanco: El blanco representa simplicidad, pureza, verdad, limpieza, higiene. De ahí que sea utilizado por empresas relacionadas con la salud, y por aquellas que quieran proyectar simplicidad.. 22.

(25) Ilustración 6 Stikers Pastelos. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. 5.1.4 Análisis de la competencia. Para la App de Pastelos Express se manejará solo un competidor directo debido a su condición en cuanto formato y modo de uso de su aplicación y a su vez su gran liderazgo en la ciudad de Ibagué por lo tanto como competidor directo manejaremos la aplicación de DOMICILIOS.COM. La cual ya está posicionada a nivel nacional al brindar por medio de su página web y aplicación un servicio de domicilios de comida rápidas; Manejando un convenio con grandes empresas como lo es McDonald´s, Kokorico, Subway entre otras, las cuales ya tienen posicionada su marca en cuanto a comidas rápidas. Convirtiendo a esta aplicación en nuestro competidor directo más fuerte en el mercado de la ciudad de Ibagué Tolima. 23.

(26) Página web de domicilios.com Ilustración 7 Domicilios.com. Autor: Domicilios.com Ibagué. Maneja promociones distintas para cada ciudad, para la ciudad de Ibagué está manejando dos promociones las cuales son: Manejan una plataforma para mirar que tan frecuente es el uso de sus clientes en la plataforma llevando con esto un registro para diferenciar los clientes potenciales.. Las estrategias online y redes sociales para la plataforma para ordenar comida a domicilio, Domicilios.com, lanzó su nueva imagen acompañada de una estrategia que buscará su crecimiento y brindarles a los clientes una forma más ágil y fácil para realizar los pedidos online. (Salazar José 2017) Como estrategias online hicieron renovación de su plataforma en el año 2017 para llamar la atención de sus clientes cambiando El símbolo que ahora los identifica con un cometa, porque quieren alcanzar un nivel más alto de satisfacción a través de pedidos frescos y con la calidad a la que están acostumbrados los clientes y que sean entregados en el menor tiempo, adicional a esto, los usuarios de domicilios.com podrán encontrar en su nueva plataforma una forma de navegación que les permitirá volver a pedir el mismo menú del historial que está guardado en 24.

(27) su perfil, ordenar el pedido y filtrar los restaurantes según la ubicación, el método de pago, el tipo de entrega y la popularidad y a su vez los podrán seguir por las redes sociales como Facebook, Twitter, y WhatsApp; también se puede encontrar la información de: - Cuentas anuales: El negocio de los domicilios a través de plataformas tecnológicas está pisando fuerte en el mercado. Tanto, que viene duplicando sus ingresos en los últimos dos años. Según estimaciones del portal de análisis, Datos.com, Domicilios.com, por ejemplo, presentó un crecimiento del 173% al cierre del año pasado, facturando alrededor de $16.000 millones. (Catalina Duque 2017). - Servicio y sus precios: Recuperado de Los nuevos planes de Domicilios.com acaban de sellar una alianza con la aplicación Merqueo.com (empresa especializada en la entrega de pedidos de mercados como productos para cocinar). La idea es ofrecer un portafolio de 300 productos para que aquellas personas que no quieren salir de su casa a comprar lo que les hace falta en la despensa, lo puedan pedir por medio de Domicilios.com. “La estrategia es aumentar los picos de pedidos que ahora están entre las 11:30 a.m. y las 2:00 p.m. quieren ser más constantes. Por eso Domicilios.com empezará a realizar sus propias entregas. Para ello, ya cuenta con un equipo de repartidores que ofrecerá el servicio de domicilio puerta a puerta para aquellas cadenas nacionales que no lo tengan. La idea es seguir sumando firmas al aplicativo, que mensualmente está registrado unos 150 restaurantes nuevos. Otro de los proyectos que la plataforma tiene para este año es la implementación del menú ejecutivo, esto con el fin de vincular a los restaurantes más pequeños, y ofrecer el popular corrientazo. (Velez C - 2016) 25.

(28) La aplicación está disponible en 31 ciudades del país y está presente también en Ecuador y Perú, que, aunque todavía no representan un mercado tan fuerte como el colombiano, sí se hacen planes para que la cantidad de entregas suba. Según informó Domicilios.com, Perú es el país en el que más han logrado aceptación, allí se están entregando más de 150.000 pedidos por año. La meta es fortalecer las operaciones en Ecuador, nación en la que solamente se registraron 50.000 pedidos durante 2015.. - El efectivo: la forma de pago más utilizada: Un colombiano que utiliza Domicilios.com gasta en promedio $33.000. Al momento de hacer el pago por su servicio, 80% de los usuarios prefieren hacerlo en efectivo, mientras que 20% pide el datafono, ya sea para pagar con tarjeta débito o crédito. Desde 2014, la „startup‟ ha sufrido el fenómeno de las aplicaciones. En ese año se incrementaron el número de pedidos a través de la app disponible para iOS y Android. Según McAllister, un 85% de las solicitudes se dan por medio del aplicativo, mientras que 15% de los domicilios son registrados por medio de su página en internet.. - Perfil del cliente actual: Teniendo en cuenta las encuestas realizadas a diferentes personas que son clientes actuales de Pastelos Express, se concluyó que el perfil de los clientes actuales en su mayoría son personas naturales con una frecuencia de compra diría debido a sus precios cómodos, tamaño y agradables instalaciones e infraestructura, donde acuden por la marca ya posicionada en el mercado de la ciudad de Ibagué o por conocimiento de más personas, amigos o conocidos, los cuales están dispuestos a ir a nuestras instalaciones y consumir nuestros productos por su alta calidad y garantía sin importar que existan o no promociones en los establecimientos.. 26.

(29) - También se observó que para el cliente actual de Pastelos Express el factor de más relevancia es la diversidad que se maneja para cada uno de sus productos y la entrega en casa del producto.. 5.1.5 Canales de distribución. La aplicación de Pastelos Express tendrá solo un canal de distribución el cual constará de un convenio con una empresa de domicilios a subcontratar. Ilustración 8 Canales de distribución. consumi dor DomiciliarioFinal. Subcontratado Pastel os Expres s Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. 5.1.6. Estrategias de entrada La empresa Pástelos para lanzar su App de Pastelos Express contará con unas estrategias de entrada como: precio de lanzamiento por servicio y domicilio.. 27.

(30) Ilustración 9 Precio del servicio de la App. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. El precio del servicio + domicilio para los usuarios que utilicen la aplicación será de $4.500 5.1.6.1 Estrategias de marketing. - Estrategias para la promoción On- line: - Crear una Aplicación móvil atractiva y dinámica. - Participar activamente en las Redes Sociales en las que se encuentre nuestro mercado - Crear Video Marketing. - Usar aplicaciones móviles para promocionarse a través de anuncios. - Estrategias sobre el servicio al cliente: 28.

(31) - Asegurarnos de que todas las personas en contacto directo con el cliente tengan el perfil de servicio necesario - Crear un programa de Fidelización de Clientes. - Capacitar al personal sobre la atención al cliente de manera constante. - Realizar encuestas periódicas y fijas para medir el nivel de satisfacción del cliente - Estrategias de Distribución Email Marketing Para emplear el email marketing de manera efectiva, el primer paso es crear una base de datos de tus clientes. Cuanta más información puedas asociar a cada uno de ellos, mejor. Piensa en cosas como edad, lugar de residencia, hijos y por supuesto, compras previas o productos por los que han mostrado interés. A partir de esta información, puedes crear una estrategia de mensajes altamente personalizada, donde el usuario perciba que los correos que recibe han sido escritos especialmente para él. La automatización del marketing puede serte de gran ayuda a la hora de gestionar toda esta información de manera eficiente. 5.2 ESTRATEGIAS E INSTRUMENTOS DE VALIDACIÓN CLIENTES. En los anexos I, J y K se puede encontrar las encuestas realizadas tanto a clientes potenciales como a competidores; en ellas se puede evidenciar la viabilidad del proyecto entendiendo que el 54% de los clientes encuestados consumen al menos 1 comida por fuera de casa, de igual manera el 68% afirmo que también estaría dispuesto a pedir comida por medio de una aplicación móvil con una capacidad monetaria que se encuentra entre los $3.000 - $5.000 pesos por el servicio. En cuanto a las encuestas realizadas a diferentes propietarios de panaderías se puede evidenciar que ninguno utiliza la tecnología o redes sociales para posicionar su marca y prestar un mejor servicio en la ciudad. 29.

(32) 5.2.1 Matriz de clientes. Ilustración 10 Matriz de clientes. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. 30.

(33) 5.3 ASPECTOS TECNICOS. 5.3.1 Marco regulatorio para el servicio. Según Yeply, una plataforma Premium especializada en el desarrollo de Apps se debe tener en cuenta los siguientes aspectos:. “Licencia y condiciones de uso: Antes que nada, debemos desarrollar licencias de uso y condiciones que el usuario deba aceptar para poder hacer uso de la App. En las condiciones legales deberemos hacer una adecuación a la normativa y poder eximirnos de cuantas responsabilidades podamos, para que después no puedan reclamarnos por el mal uso que se hagan de ellas. Es decir que si su adecuación a la realidad de la aplicación y su ajuste a la GDPR para Apps móviles son los adecuados, serán la mejor defensa posible en caso de cualquier posible reclamación. Por ello, su aceptación previa por el usuario es imprescindible, por lo que habrá que dedicarle el tiempo que haga falta para tenerlo todo bien atado.. . Información y permisos: Al tratarse de aplicaciones que se instalan y ejecutan en dispositivos móviles, resulta aún más importante ser claros y explícitos al solicitar permisos al usuario. Muchas veces la aplicación móvil va a necesitar acceder a los contactos de la agenda o a contenidos del móvil, ya sea por cuestión de pagos, cesión de datos o instalación de cookies o simplemente compartir contenidos..  . Es sobre todos estos aspectos en que el usuario ha de ser informado y deben ser validadas por el mismo, de forma sencilla y lo más clara posible antes de.  31.

(34) su instalación con la facilidad de cambiar de opinión o configuración en caso de que lo necesite el usuario de la App.. . Derechos propios y de terceros: Contar con las respectivas licencias de los recursos que utilicemos es de primordial importancia, ya sean librerías de programación, bases de datos, elementos gráficos, melodías, textos, etc. Siempre leer las condiciones para evitar problemas ya que en algunas ocasiones esos recursos excluyen el uso comercial y no podríamos utilizarlos en el desarrollo de aplicaciones..   . Markets de aplicaciones móviles: Los, son los que mandan en última instancia y a la hora de comercializar nuestra aplicación móvil. En general tienen condiciones estrictas para permitir a las apps el acceder al público y vender. Algunos aspectos como las comisiones que se deben pagar por el ecommerce desde la app, o los contenidos prohibidos, los avisos específicos, las condiciones técnicas, por poner ejemplo, deben ser estudiados al detalle para evitar problemas una vez acabemos de desarrollar aplicaciones móviles ..  . Con todo, no hay que olvidar que los mercados son soberanos sobre las Apps a vender. Por lo que siempre es posible que, incluso cumpliendo todo lo que solicitan las condiciones en el momento de colgar la App, estas condiciones cambien y nos encontremos con que la aplicación queda fuera de disponibilidad para nuevos usuarios. Es conveniente pues desarrollar la aplicación de forma que su modificación no sea especialmente compleja para poder volver a subirla conforme a las condiciones más recientes” (Yeeply, 2014).. 32.

(35) 5.3.2 Ficha técnica del servicio. En la ficha técnica del servicio se puede encontrar los siguientes datos:.  Capacidad: La aplicación de Pastelos Express se lanzará al mercado con una capacidad de 80 servicios diarios, que al mes generará un total de 28,800 servicios.  .  Cualidades: La aplicación tendrá una plataforma de registro para los usuarios por medio de Facebook, Google+ o twitter, adicionalmente los compradores encontraran un menú para desayunos, almuerzo, onces o comida, el cual podrán solicitar por medio de domicilio o que se lo tengan empacado para el mismo pasar a recogerlo; el medio de pago se realizara por medio de tarjeta de crédito/débito.     Diseño: La aplicación tendrá un diseño interactivo, en la cual los usuarios podrán ver un menú llamativo, con imágenes reales, una billetera virtual mediante la cual podrán añadir o eliminar sus tarjetas de crédito / debito, ubicación en tiempo real mediante GPS y también tendrán una línea de servicio al cliente por medio de WhatsApp en caso de retrasos con los pedidos.    Tamaño: La aplicación estará segmentada en una población estimada de 283.000 habitantes, los cuales son los activos laboralmente que cuentan con un trabajo formal e ingresos que les permite usar nuestra plataforma.    Tecnología: Se contará con una sala de mando la cual estará encargada de direccionar todos los servicios que se generan por medio de la aplicación. 33.

(36)  Factores ambientales: Las bolsas que se utilizan serán amigables con el medio ambiente    Características de empaque: Las comidas contaran con un empaque cómodo y fácil de llevar, en el caso de las bebidas se contará con una maquina selladora para evitar riegos del líquido durante el transporte a su lugar de destino.. 5.3.3 Estado de desarrollo. La aplicación de Pastelos Express cuenta con un modelo muy atractivo y cómodo para los usuarios, debido a que cuenta con un registro de entrada mediante las redes sociales más usadas, evitando las molestias a la hora de diligenciar los datos, a su vez cuenta con facilidad de pago para adquirir los productos que se ofrecen dentro de la aplicación.. 34.

(37) Ilustración 11 Prototipo App Pastelos. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. 5.3.4 Descripción del proceso. Mediante la aplicación de Pastelos Express los usuarios como primer paso deberán realizar el pedido que más les guste, luego el pedido llegara a la sala de mando en la cual la persona encargada lo transferirá o comandara a la cocina para que sea preparado, empacado y sellado mientras llega el domiciliario a recogerlo para posteriormente facturarlo y hacerlo llegar al destinatario final.. 35.

(38) Ilustración 12 Plataforma de pedidos App Pastelos. REALIZAR PEDIDO. SALA DE MANDO. COCINA. EMPACADO Y. ENTREGA A. SELLADO. DOMICILIARIO. ENTREGA A DESTINATARIO FINAL. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. 5.4. FUNCIONALIDAD DEL SERVICIO. 5.4.1 Necesidades y requerimientos. La aplicación de Pastelos Express contará con una papelería, equipo de cómputo para recibir los pedidos generados por los usuarios; contará con una sala de mando la cual consta de una computadora con internet para poder recibir y generar los domicilios; se realizará mantenimiento de equipo de cómputo cada seis meses y para el buen funcionamiento de la aplicación se requiere de un gerente, vendedor y un domiciliario a subcontratar.. 5.4.2 Plan de producción. 36.

(39) Nuestra aplicación de Pastelos Express contara con el servicio para desayunos, almuerzos, onces y comidas rápidas, las cuales contaran con un horario para el desayuno entre 7 – 10 am, almuerzos entre 11:40 – 2:40 pm y comidas rápidas entre 6 – 9 pm. Para el primer año se tiene proyectado generar 28.880 servicios para un total de ventas de $129.600.000 millones al año, logrando posicionar la marca Pastelos como una empresa innovadora y comprometida con el crecimiento y desarrollo de la ciudad. Tabla 3 Promedio servicio anual N° MES. Servicios. Servicios. Diarios. Mes. 1. 80. 2400. 2. 80. 2400. 3. 80. 2400. 4. 80. 2400. 5. 80. 2400. 6. 80. 2400. 7. 80. 2400. 8. 80. 2400. 9. 80. 2400. 10. 80. 2400. 11. 80. 2400. 12. 80. 2400. Total. 28800. Anual Datos obtenidos en seminario (Elaboración propia). 37.

(40) 5.4.3 Consumo por unidad del servicio. La cantidad estimada que se tienen de domicilios a generar diarios serán de 80 para una totalidad de 2400 servicios al mes generando de esta manera un volumen alto en ventas. Para la aplicación de “Pastelos Express” se necesitará de conexión a internet para recibir los pedidos y tener un contacto constante con los clientes, y de un personal comprometido y capacitado que permitan el crecimiento de la marca prestando un servicio de excelente calidad.. 5.4.4 Infraestructura. Para el desarrollo y funcionalidad de la aplicación no se requiere de instalaciones debido a que la empresa ya cuenta con estas, por lo cual se adecuara una sala de mando dentro de la misma empresa para el desarrollo de la aplicación. Se compara un equipo de cómputo de marca Lenovo V520s-08ikl Intel Pentium Gold 4gb 1tb el cual tiene un costo de $1.479.900 también se necesitara de Rollos Térmico 80x60 Paquete X 6 Unidades con un precio de $22.400, teléfono Inalámbrico Vtech Cs6919 Dect6.0 Altavoz Directorio con precio de $101.900 pesos, Silla De Cómputo A Gas Negra CON precio de $55.992 Y Cubículo de Oficina $455.000, adicionalmente en el anexo L se puede visualizar imágenes de cada artículo anteriormente mencionado. 5.5 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y LEGALES. 38.

(41) 5.5.1 Direccionamiento estratégico . Análisis dofa: Dentro del análisis Dofa se pueden formular las siguientes estrategias:.    . Fo: Generar y fidelizar nuevos clientes que contribuyan al fortalecimiento de la marca por medio del uso de la aplicación móvil (Pastelos Express), con entrega fácil y rápida de los pedidos debido a su excelente ubicación estratégica..   . Fa: Desarrollar una aplicación interactiva y de fácil manejo con el objetivo de fidelizar clientes; los cuales ayudaran a potenciar la marca evitando que la competencia tenga una mejor posición en el mercado..   . Do: Implementar promociones llamativas para los usuarios con el objetivo de atraer nuevos clientes que contribuyan al fortalecimiento de la aplicación en el mercado..  . . DA: Desarrollar estrategias de publicidad para que los clientes por medio de la aplicación Pastelos Express reconozcan el logo y eslogan, para el reconocimiento frente a la competencia.. 5.5.2 Organismos de apoyo. Nuestro principal apoyo es la empresa Pastelos, la cual nos brinda el logo, eslogan, experiencia y reconocimiento en el mercado de la ciudad de Ibagué, la cual cuenta con clientes fieles, potenciales y regulares que permitirán el éxito de la aplicación. 39.

(42) De igual manera tendremos como un apoyo adicional una empresa de domicilios que nos facilitara el proceso de entrega rápida. 5.5.3 Estructura organizacional. Nuestra estructura organizacional está conformada por un gerente que será el encargado de toda la parte administrativa, también del direccionamiento y funcionalidad de la aplicación, a su vez se tendrá un vendedor quien se encargará de organizar, facturar, empacar y entregar al domiciliario el pedido en perfecto estado, por último, se contará con un domiciliario subcontratado para la entrega del pedido en el menor tiempo posible. Ilustración 13 Organigrama empresa. GERENTE. ADMINISTRAD OR. VENDEDOR. DOMICILIARIO. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. 40.

(43) 5.5.4 Aspectos de funcionamiento. . Gastos de personal: Los gastos de personal para el desarrollo y sostenimiento de la aplicación Pastelos Express, será solamente de cargos administrativos y operativos..  . Gerente: $ 869,453 pesos.. . Vendedor: $781.242 pesos.. . Domiciliario Subcontratado: $781.242 pesos..   . Gastos de puesta en marcha: Para el lanzamiento de la aplicación Pastelos Express, se necesitará un monto de $20.522.644. Tabla 4 Gastos de puesta en marcha ACTIVO Efectivo. $ 6.407.452,00. Inventarios. $ 0,00. Inventario de Materia Prima (MP). $ 0,00. Inventario. de Productos Terminados. $ 0,00. Inventario de Productos en Proceso (PP). $ 0,00. (PT) Cuentas. por. $ 0,00. (-) Provisión Cuentas por cobrar. $ 0,00. Cobrar TOTAL ACTIVO CORRIENTE. $ 6.407.452,00. Maquinaria. y. $ 0,00. y. $. de. 2.115.192,00. equipo Muebles equipo oficina (-) Depreciación. $ 0,00. 41.

(44) Acumulada TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE. $ 2.115.192,00. Gastos pagados por anticipado. $ 12.000.000,00. (-) Amortización. $ 0,00. TOTAL OTROS. $. ACTIVOS. 12.000.000,00. TOTAL ACTIVO. $ 20.522.644,00. Datos obtenidos en seminario (Elaboración propia). Esto corresponde al efectivo para el pago de personal, Sostenimiento domain, Arriendo y servicios por 2 meses . Gastos anuales de administración:. Tabla 5 Gastos anuales de administración ITEMS. MES (valor en $). PERSONALES Gerente. $ 1.285.341. Trabajador Social. $0. Psicóloga. $0. Subtotal Personal. $ 1.285.341. Generales Arriendo. $ 140.000. Reparación. $0. Mantenimiento y Aseo. $0. Depreciación. $ 10.576. Servicio de Energía. $ 40.000. Servicio de Agua Teléfono. $ 7.000 $ 12.000. 42.

(45) Dotación. $0. Seguros. $0. Subtotal Generales Total. $ 209.576 $ 1.494.917. Datos obtenidos en seminario (Elaboración propia). La aplicación móvil “Pastelos Express” para su primer año tendrá un presupuesto anual administrativo de $17.939.004 pesos correspondientes al gerente, arriendo, depreciación computador y servicios generales.. 43.

(46) 5.6. ANÁLISIS FINANCIERO. 5.6.1. Estructura de costos y monetización. La estructura de costos y monetización de la aplicación Pastelos Express está compuesta por un balance general un PyG, gastos diferidos, gastos por ventas y gastos administrativos, para lanzamiento al mercado. 5.6.2. Estados financieros. Ilustración 14 Estados financieros. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. La empresa Pastelos Express manejará tres líneas de productos que son desayunos, almuerzos y comidas rápidas, las cuales estarán establecidas en unos horarios; teniendo en cuenta la tabla anterior se tendrá un aumento del 3,258.6 % de incremento en los productos que manejará para las tres líneas en un periodo de cinco años, quedando un precio de venta para el último año para las tres líneas de $3.167 pesos.. 44.

(47) Ilustración 15 Estado de resultados. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. En cuanto al estado de resultados como nos indica la tabla anterior la empresa Pastelos Express para el quinto periodo, obtendrá una utilidad bruta de 91.201.62 millones de pesos, con una utilidad operacional (U.A.F.I) de $58.262.13 millones de pesos, dándonos una utilidad neta de $39.035.63 millones de pesos con una reserva legal de $3.903.56 millones de pesos obteniendo una utilidad para distribuir de $35.132.06 millones de pesos, dejando una buena rentabilidad para el sostenimiento de la aplicación Pastelos Express. Ilustración 16 Flujo de efectivo. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. 45.

(48) La tabla de flujo de efectivo nos muestra unos ingresos a la aplicación de Pastelos Express de $240.324.67 millones de pesos para el quinto periodo, con un flujo de efectivo de $ 55.382.47 millones de pesos, obteniendo un flujo neto de $39.469.89 millones de pesos, así dejándonos un saldo real de $42.081.41 millones de pesos, dejando como resultado un saldo final de $147.295.08 millones de pesos, para la operatividad de la aplicación Pastelos Express. 5.6.3. Análisis de riesgos La empresa Pastelos Express realizo una inversión inicial de $15 millones largos con gastos administrativos de $ 20,182 millones de pesos; $ 10,357 millones de pesos es el valor por gasto de venta, con un costo de producción $ 152,002.7 millones de pesos. Para el quinto periodo. La TIR es de 102.57%, esto se debe a que la aplicación de Pastelos Express es un canal de la empresa PASTELOS lo que conlleva a tener una TIR más elevada debido a que la empresa ya se encuentra posicionada en el mercado de la ciudad de Ibagué en cuanto marca. El VPN de Pastelos Express es de $ 123,939 lo que conlleva a tener un VPN positivo lo que quiere decir que Pastelos Express es capaz de generar suficiente dinero para recuperar lo invertido en la aplicación, generando ganancia.. 46.

(49) Ilustración 17 Balance de apertura. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. 5.6.4. Inversiones realizadas. No se tuvo la necesidad de inversión inicial debido a que la empresa Pastelos no necesito financiamiento para lanzar la aplicación Pastelos Express al mercado de la ciudad de Ibagué.. 47.

(50) Ilustración 18 Tasas de financiamiento. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. En la tabla se observa una amortización a diferidos de $2,400,00 millones de pesos por los cinco periodos continuos que la aplicación ha estado en el mercado. 5.7. METAS. 5.7.1. Proyecciones de ventas. Para poder lanzar la aplicación de Pastelos Express se debe iniciar produciendo 9,500 unidades de producto 1 quesería desayunos, para el producto 2 que sería almuerzos debe producir 12,540 unidades y para el producto 3 comidas rápidas debe producir una cantidad de 6,760 unidades para un total de 28,800 en producción total para el primer año y para el quinto periodo tendrá una producción total estimada en 48,000 unidades.. 48.

(51) De igual manera la aplicación Pastelos Express tendrá una entrada por ventas para el primer periodo de $ 129,600 millones de pesos y para el quinto periodo tendrá unos ingresos por ventas de $ 243,204 millones de pesos. Por ventas de sus tres líneas desayunos, almuerzos y comidas rápidas. 5.7.2. Estabilidad y masificación del servicio. Ilustración 19 Proyección de flujo. Autor: Sergio Córdoba & David Hernández. El VPN será negativo lo que significa que el valor de la empresa Pastelos reducirá su riqueza en $ 19,452 millones de pesos; obteniendo una TIR del 102.57% mucho más elevada que la que se tenía proyectada para la realización del proyectó la cual está 16.04% lo que conlleva a que la aplicación Pastelos Express será un proyecto netamente viable a la hora de lanzar su ejecución.. 49.

(52) 6. CONCLUSIONES. Pastelos Express va acorde a nuevas tendencias y se enfoca claramente en el nuevo mercado del desarrollo de herramientas tecnológicas. Uno de los mayores enfoques como son las redes sociales, el cual ha permitido que las organizaciones potencien su marca utilizando canales de distribución para sus ventas. Después de realizar todo el análisis pertinente de la aplicación Pastelos Express, se deduce que las personas están abiertas al uso del internet y las nuevas tecnologías ya sea por gusto o por necesidad, por ende, el brindar una aplicación móvil, con características diferenciadoras para optimizar tiempo que es un recurso primordial hoy en día, esto hace que la aplicación sea innovadora y diferente en sector de comida a domicilio siendo un crecimiento con alta competitividad. Pastelos Express se convierte en un proyecto innovador ya que es algo que el mercado de la ciudad de Ibagué no cuenta, además es de muy fácil manejo para los usuarios arrojándoles múltiples opciones a la hora de elegir el producto que deseen consumir. Finalmente, en el análisis financiero se puede concluir que Pastelos Express, presenta un VPN negativo debido a que es una gama de venta de la empresa pástelos, lo que nos indica que la inversión se recupera a lo largo de un año, lo que garantiza una muy buena rentabilidad además presenta una TIR del 102,57%, por ende, el p. 50.

(53) 7. -. RECOMENDACIONES. Se recomienda revisar a profundidad la investigación de mercado realizada por los autores ya que en esta se plasma el gusto y aceptación de los potenciales usuarios. -. Se recomienda realizar modificaciones al demo de la App para que los usuarios tengan una experiencia confortable.. -. Se recomienda seguir las estrategias propuestas en el proyecto y análisis de la App, ya que se denotan el potencial y aspectos diferenciadores de la misma frente a su competidor.. -. Se recomienda desarrollar la aplicación móvil con el objetivo de posicionar la marca Pastelos en la ciudad de Ibagué.. -. Se recomienda aprovechar el uso de la aplicación para prestar un mejor servicio a los clientes potenciales que se encuentran en el mercado con el objetivo de generar mayores utilidades.. 51.

(54) 8. BIBLIOGRAFÍA. Cuello, J. (2013). En Diseñando apps para moviles. Catalina Duque Giraldo. Expres, p. (2016). pedido Expres . (u. d. Manizales, productor, & universidad de Manizales). obtenido. de. pedido. Expres. :. file:///C:/Users/TERESA/Downloads/Montes_Osorio_Andres_F.pdf Velez, C. (20 de 02 de 2016). Domicilios.com implementa los pagos online y sella alianza con Merqueo.com. Obtenido de Domicilios.com implementa los pagos online y sella alianza con Merqueo.com: https://www.larepublica.co/empresas/domicilioscom-implementa-los-pagosonline-y-sella-alianza-con-merqueocom-2351831 Guzman,Y. (15 de 06 de 2017). Domicilios con ‘apps’ seguirían duplicando sus ingresos cada año. Obtenido de Domicilios con „apps‟ seguirían duplicando sus ingresos cada año: http://www.portafolio.co/negocios/domicilios-conapps-seguirian-duplicando-sus-ingresos-cada-ano-506888 Salazar Jose . (13 de 12 de 2017). Domicilios.com ofrece a sus usuarios una nueva forma de hacer pedidos. Obtenido de Domicilios.com ofrece a sus usuarios una nueva forma de hacer pedidos: http://www.portafolio.co/negocios/empresas/domicilios-com-cambia-deimagen-512576 Justinico,Lida A. (22 de 08 de 2017). Wiboomedia. Obtenido de https://wiboomedia.com/que-son-las-aplicaciones-web-ventajas-y-tipos-dedesarrollo-web/. 52.

(55) 9. ANEXOS. Anexo A. Modelo Lean Canvas. 53.

(56) Anexo B. Evidencias De La Validación. Preguntas de la Entrevista: ¿Qué desayuna y almuerza usted? ¿En qué lugar desayuna y almuerza? ¿Cuenta con carro o moto para trasladase a desayunar o almorzar? ¿Dispone de que tiempo para desayunar y almorzar? ¿Conque frecuencia pide el desayuno o el almuerzo para llevar? ¿Es cómodo desayunar o almorzar en carro?. 54.

(57) Anexo C. Resultados Cuantitativos Pregunta #1. ¿Qué desayuna? 20 15 10 5 0 pan huevos chocolate. dietectico Serie 1. ejecutivo. Columna1. a la carta. Serie 3. Pregunta # 2 20 15 10 5 0 en casa. cerca al lugar de trabajo Serie 1. Columna1. Columna2. 55.

(58) Pregunta # 3 30 25 20 15 10 5 0 Si. No Serie 1. Serie 2. Serie 3. Pregunta #4. ¿dispone de que tiempo para desayunar y almorzar? 50 0 Si. No Serie 1. Serie 2. Serie 3. 56.

(59) Pregunta #5. ¿conque frecuencia pide el desayuno o el almuerzo para llevar? 20 0 siempre. nunca Serie 1. muy rara vez Serie 2. Serie 3. Pregunta #6. ¿es cómodo desayunar o almorzar en carro? 30 20 10 0 Si. No Serie 1. Serie 2. Serie 3. 57.

(60) Anexo D. Mapa De Empatía. 58.

(61) Anexo E. Mapa De Experiencia. 59.

(62) Anexo F. Prototipo De Alta Fidelidad. El prototipo de alta fidelidad se desarrollará como una herramienta de apoyo en el mejoramiento del servicio al cliente en la empresa Pástelos; la cual cuenta con un reconocimiento en la venta de desayunos, almuerzos, comidas rápidas y productos de panadería - pastelería con altos estándares de calidad en la ciudad de Ibagué.. 60.

(63) Anexo G. Validación Publicidad (Redes Sociales). Dentro de las evidencias de la validación se encontrará las interacciones realizadas por medio de WhatsApp, Correo electrónico. Tabla 6 Validación publicidad vía e-mail NOMBRES. APELLIDOS. CORREO ELECTRONICO. Machacho Sánchez. [email protected]. Andrés. Beltrán Leyva. [email protected]. Cristian. Montaño. [email protected]. Nicolás. Hernández. [email protected]. Felipe. Cabiedes. [email protected]. Cristian David. Rubio Pascual. [email protected]. Lady. Suarez Fajardo. [email protected]. Tatiana. Agredo. [email protected]. Brayan. Garzón Garzón. [email protected]. Paula. Reyes. [email protected]. Ivon. Montoya. [email protected]. Guzmán. [email protected]. Sarmiento. [email protected]. Lara. [email protected]. María Alejandra. Rengifo. [email protected]. Mauricio. Calderón. [email protected]. Fabián Mauricio. Tatiana Alejandra Lina Alejandro. Datos obtenidos en seminario (Elaboración propia). 61.

(64) Este primer cuadro hace parte de la validación realizada a diferentes correos electrónicos informando de la nueva aplicación de Pastelos.. En estas imágenes se puede evidenciar la interaccion realizada por medio de WhatsApp a diferentes personas con la intencion de poder conocer el impacto que podria tener la aplicación en el mercado.. 62.

(65) Anexo H.Descripción Del Equipo Emprendedor. El equipo está conformado por Sergio Córdoba Rivera y José David Hernández López con actitudes y cualidades diferentes uno de emprendedor y el otro de empresario. -. Competencias por completar en el equipo emprendedor. El equipo emprendedor debe manejar más disposición de trabajo para mejor día a día. -. Capacidades considera que le hacen falta al equipo emprendedor. El manejo de sistemas y redes sociales.. 63.

(66) Anexo I. Encuestas Clientes Potenciales. 1. ¿Cuáles de las tres comidas usted consume por fuera de casa? Una _______. Dos _______. Tres _______ Ninguna ______. 2. ¿Usted estaría dispuesto a ordenar comida por medio de una aplicación móvil? Sí _______. No ________. 3. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un servicio a domicilio de una aplicación móvil? Entre $3000 y $ 5000 ____ Entre $5000 y $ 7000 ____. 64.

(67) Anexo J. Análisis Encuestas Clientes Potenciales. ¿Cuáles de las tres comidas usted consume por fuera de casa?. COMIDAS Comidas Ninguna. 23. Tres 0 Dos 0 Una. 27 0. 5. 10. 15. 20. 25. 30. De las 50 personas encuestadas 27 respondieron que si consumen una comida por fuera y 23 respondieron que no consumen ninguna comida por fuera y ninguna persona consuma dos o tres comidas por fuera. ¿Usted estaría dispuesto a ordenar comida por medio de una aplicación móvil?. Ordenar Comida 40 35 30 25 20 15 10 5 0. 34. 16. SI. NO Ordenar Comida. 65.

(68) De las 50 personas encuestas el 34 que serían el 68 % estarían dispuestos a ordenar comida por medio de una aplicación móvil y 16 que equivalen al 32% no ordenarían comida por medio de una aplicación móvil. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un servicio a domicilio de una aplicación móvil?. Pagar Por Servicio 23 25 20. 14. 13. 15 10 5 0 Entre $3000 y $ 5000. Entre $5000 y $ 7000. Ninguna. Pagar Por Servicio. De la encuesta realizada se obtuvo la siente información: 23 personas respondieron que si estarían dispuestas a pagar un precio Entre $3000 y $ 5000, otras 13 respondieron que estarían dispuestos a pagar Entre $5000 y $ 7000 y solo 16 personas respondieron que no están de acuerdo en cancelar ninguno de los precios anteriores.. 66.

(69) Anexo K. Encuestas Competidores. 1. ANTIGÜEDAD EN EL MERCADO De 4 propietarios encuestados solo 2 cuentan con una antigüedad entre 3 y 5 años y los otros dos entre 1 y 3 años.. ANTIGÜEDAD ANTIGÜEDAD 3 2,5 2 1,5 2,5 1. 2. 0,5 0 1 Y 3 AÑOS. 3 Y 5 AÑOS. 2. FORTALEZA Y DEBILIDAD DE LA EMPRESA Entre los puntos que fueron expuestos en la encuesta 2 propietarios indican que el precio es la mayor fortaleza que tienen en sus instalaciones y 3 indican que la debilidad es el servicio y acompañamiento al cliente.. 67.

(70) FOTALEZAS Y DEBILIDADES. 40%. 60%. FORTALEZA: PRECIO. DEBILIDAD: SERVICIO Y ACOMPAÑAMIENTO. 3. ASPECTOS DE PREFERENCIA La mayor preferencia que tienen los clientes es la calidad a la cual respondieron 3 propietarios de manera afirmativa y 3 indicaron que la menor preferencia seria el precio.. PREFERENCIA 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 CALIDAD. PRECIO PREFERENCIA. 68.

(71) 4. MEDIOS DE PAGO Los cuatro propietarios encuestados indican que las personas realizan sus compras de contado.. FORMA DE PAGO. 100% CONTADO. 5. DESCUENTOS Solamente dos establecimientos generan descuentos por volumen de compra y los otros dos no tienen descuentos en sus negocios.. 69.

(72) DESCUENTOS. VOLUMEN DE. NINGUNO. COMPRA. 50%. 50%. VOLUMEN DE COMPRA. NINGUNO. 6. PROMOCIÓN De los cuatro dueños de los negocios dos ofrecen promociones y los otros dos no.. DESCUENTOS. 50%. 50%. SI. NO. 70.

(73) 7. PUBLICIDAD 3 propietarios no invierten en publicidad y solamente una persona de los cuatro si invierte en publicidad para su establecimiento.. PUBLICIDAD. SI. NO. 0. 0,5. 1. 1,5. 2. 2,5. PUBLICIDAD. Anexo L. Infraestructura. 71. 3. 3,5.

(74) 72.

(75)