Caracterización de la ganadería en Colombia

Texto completo

(1)I.. 2 j'r i3 SEL 1982:. RepbUca de Colombia MINISTERtO DE AGRICULTURA. BIBLIOTECA AGPOPEcUAf DE COLOMBIA CAFACfflRIlZACIICN DE LA GII EN C©LOII. VERSION PRELIMINAR PARA EL SEMINARIC SOBRE "CARACTERISTICAS FISICAS Y TECNOLCGICAS DE LA AGRICULTURA EN COLOMBIA". OFICINA DE PLANEAMIENTO DEL SECTOR AGROPECUARIC - CPSA-. Unidad de Anôlisis y Progromaciôn Sectorial Grupo de Estudios B&icos. D.A. No. 6 Bogota, D.E. Febrero de 1980. I. 3642. ______. _:•.

(2) BIBLJOTECA Ar.RoprcuARrtDE COL.QMBL. 1. Este doctimento ha sido preparado para ser el Seminarlo sobre ttcaraat&rfsJdca. en y tecnoldgi- H. cas de là Agriculture en Colombia".. Colaboraron en la planeaci6n los Doctores. ZAHL3RANO. yHUMI3ERTO SISA, en la ejeeàción la. ROSA GOMEZ DE. RIVEREyen la revisi6n final el Doctor. I CEDANO DiAZ.

(3) CO N T E N I D 0. PAgina 1. INTRODtJCCION. I.. ANALISIS Y RECOPILACION DE ESTIJDIOS Y ESTADISTICAS SOBRE ASPECTOS DE LA GANADERIA EN COLOMBIA. S. A - DESARROLLO DE LA GANADERIA EN COLOMBIA EN LOS ULTIMOS 25 A0S. 5. I- ZONAS GANADERAS DEL PAlS. 8. C-. DII.. EXTRACCION DE GANADO VACUNO EN COLOMBIA (EL CICLO GANADERO). 19. PR9DUCCION GANADERA. 25. CONPARACION DE LOS CENSOS AGROPECUARIOS DE LOS AfOS 1960-1970 (AZ1ALISIS DE LAS CIFRAS).. 34. It'.. ENFOQUE DEL ANALISIS. 60. Iv.. DEFINICION DE LAS TECNOLOGIAS. 64. V.. ANALISIS DE LOS RESULTADOS A- NIVEL NUESTRA 1-. 2-. -. 69. Nt5mero total de predios con ganado por t amatl o de las expiotaciones. 69. Area total de los predios con ganado, par tamafto de los mismos. 72. 3- :Nilmero total deganadô en los diferentes tamáftos de predios. B- A NIVEL EXPAIWIDOs. 84 103. Anexo No.1 ESTIMACIONES DE POBLACION CANADERA CON BASE EN LOS RESULTADOS DR LA MUESTRA. 119.

(4) ST UT) TO. FOFIRE. R VINA. E, N. LA C. CANADERIA 0 1,0 MB I A Ii. IN T R 0 D U C. C. 1 01N; La investigaci6n do in actividad de in. nadërIa hovina es una tarea dificil en raz6n do mifitipies facthres, entre los cbales se tienen la deficiencia estadfsticn y twa tradición As reciente on su anillisis comparntivarnente con ci do in agrictritnro y de las demas actividades econ6micns.. El eprender un estudio de To actividad ieqiinre he uha compronsi6n global de In pr6h1.enitica del sector, par ir ilegando progresivamente a responder cada uno de los interrogandtes existontes. El do-sarroilo de in ivestigaci6n debe ser gradual on pl sentdo do ir adarando aspecteso relaciones dent:ro do in actividad, qite representarfn una base importanto pant continuar postoriomnente con on ;in] j s jg integral quo Rove a trazar il aitta s porn resolver Ins pro . -hiemasrlncodw6ter.. Entre los diferentes aspectos en quo so ptiede ccntrar non investigacidn acerca de ].a ganaderia. Sc. tierie: ci (lesnrl:pll o tocitni6ico. y so -impacto on As formas do prodiicción; To oc,r1rencin do ciclos en la prôducci6n y prccios ganaderos, In distribttçi6n do In tenencia de la tierra dodicada a dstn actividad.

(5) 2.. M. estudio part do in rcvisi6n bibiiograficn neerca do in prabie-. mas do la octtvidad ganadera,. P,"VI. i.uegn entrar a uli anal isis par me-. dio deJ.os resuitadas do in !mestra de Arnpiinci6n dci Censo AiropeCuaria. En primer itigar so hnfl tin breve reni onto data quo ha sido ci deSarrolin de in gnnndedn on los 1 timos 25 alias. A cont-intiaci6n so presentarI in 7Mnifieaci6n realizoda par "1 WA on su estudia "!ses Para ci désarr9l.lo . de in ranaderfa flovina en Colombia" par corn idemar que es ]a quo me.jor clasifica ci estado, de in ganaderma on ins diferentes zonas dci pals. is adeirnte se nnni.izara ci fen&nno de in ektrncci6n del ganado vacuno y aiif so expiièarS detilndnmente cl. (' .Ido. ganadero. Par tiltinia so h;.ir.1 tin estiidio deinanda en bnse a ins ci-. has sabre ci consumo intemno yins exportnèionos.. Teniende, on èñenta estasconsijcr,jones y tomando in infnñacj6n abtenida on ins encuestas de unidades do cxp1otnci6n do in Nuestra de Ampiiaci6n del. Cenbo Agropectiario do 1970, renhizadn on 1972 par DANE, las variables quo tengan incidenci.a on ci aien tota], area r' lativa en pastas, pnhlnci6n bovirta, ilstructurn d el hnto.etc., se dcterminaron .i;ffi tecnoiogIas ixist-entes on los diferentes Iepn.ri;amentos dci pa. is.. En estc drden do ideas se tnitart do reaiizar estlmaclonos est'adIsl ieasy anhsis a nivJ. de los rnsi.iitodos do in muestra y posteriomnwnte a five): do ins cabtidades expandidas qtie refl.e3ariln In sitinción.

(6) 3.. general do In netividad en coda uno de los departamentos; nsf mismo"ser6 posibl.e coniparar estas estirnaciones COO otrns realizadas. por difrentes entidades. En in parte final del estudio a nianern de anexos so presentnr5 in metodol. -)gfa emplearla on in expnnsi6n de ins cifras obtenidns por medlo de in encuesta de unidades de expiotacic5n; y a continuación una g ene de cuadros elaborados con ins cfras expandidas; por medio de los cunles so podr4detail.ar de una forma As profunda las caractenisticas quo presentan las variables ganaderas de los dife:rentes departamentos del pa$.. MARCO. ESTAPTT 1CO. Los resultados obtenidos on ci anäiisis de in muetra arrojaron buenos niveles do similitud on cuanto a ordenes delmagnitiid do in pohlación ganadera, su distnihiición, creciniiento,.produccidn y dems variables reiacionados con in nctjvidnd con los presentados por los censos de. 1960 y 1970, y ins e%tlJdios w1s recientos acerca. de 6sta.. A fin do comprobar Jo anterior, se reaiiz6 previzqnente una comparadon do Jos censos agropecuanios de Jos afios. 1960 y 1970 en. 1.0. referente a in tendencia de las diferentes variables, y ndems so pudieron observar las principaies caracterfsticns que presentaba in actividad en 1970..

(7) 4.. El marco estadfstico asi definido 1t:flh1. Li,. conucer la trayectoria. general de Ta actvidad, lo que tambin ru6 (IC grn nyuda par el enfoque de la investigaci6n a]. enfatizar sobre ci. antilisis de determinados resuitados con base en la observaci6n de 'Ins tendencias de la infonnación que conforma ci marco e::l:ndI:Lico..

(8) 5.. 1.. ANA TTY IS Y ItECOPTTACTON D E S T UPTOS Y ESTAh [STTCAS SOME ASPEC-. TOS DE TA ('IANAPERTA EN COlOMBIA:. A. D1SAPRPTTO flE LA RANAflEFJ'\ n: COLO1•BTAEN LOS ln:rjMoS 25 A F OS:. Y"En ci Ho do 1950, Di pobiacirSn vacunl se estininha on unos 13.5 milinnés do cabezas. Precisamenteentonces comenzabn unri !poca do aguda violencia politica •ue so proiongó unis 5 años. Durnnte este perlodo el bath nacionni no creci6 vino quo, per ci contrarlo, disminu yd a razón de un 17, aproximadarnonte. Iiacia 1954 se aiccnzd e]. minimo (unos 13.0 mii.iones do cbezas) y luego se observa nfl munento continuo qile Se pro] ongn hasta boy". (1:). Si pra obtener ci crocimiento nnuai ddll. hate se abstraer ins afios de violencin, se ohtendr5 non mejor idea de córno so desarroila in gonadorfa on suFencià de factores negatives al proceso mismo de produccii$n. Pomnndo cOnic base 1954 se ol tiene quo ci hato nacional creció a tin ritrno nnui do 2.324 inicrior al crecimiento do in pohiación humatia (2.924 anital). (2).

(9) 6.. El ritmo do creciniiento del hato nacional quo fti muy balo entre 1950 y 1960 (cerca do 1.1 anna].) se reciiper6 ampliamente do 1960 a 1972 (mTs (101 2. 517 anuni). Los afios nie -fores fueron 195. 196 .1, 1967-69, perlodos caracterizados por aizas de precios Y retención de reprodtictoras, lo cual influyó on aumentar ci niimcro do nacimientos Los años do mTs lento crecirniento ftieron Ins do violencia, con contraccidn del hate, y ndemgs 1957-58,. 3963-65 y 1970, perrodos durante los cuaies hubo precios bajos, disminución enJa rctenci6n do hembras y disminuciOn relatiVa en ci ufiniero do nacimientos. 11. Areas on Pasto (19.50-1972):. Diirante ci perlodo anali-. zado, ci irea en pastos del- pals auvnent6 segfin ci estimativo on 6.0 miliones do hecttheas, octipando terrenos antes cubieftos por maiezns o praderas nattirales on ci caso do Ins llanos Oricnta]es. So abrioron praderns en las regiones del Magdalena Medic y a lo J.nrgo do los rfos San Jorge, San Juan y Atrato, lo mismo que on .1-as i.ntcndencias del Putumayo y CaquetI, abri6ndose colonizacones en ci. Tl.ano adntro. En total, la frontera econ6mica, on tnninos de prHeras, tuvo una expancidn estitnada on n Trea on 1950. (2). tin. do lo quo Ira.

(10) 7.. To expnnsión estitnnda do la pobiaci6n ghnndera TIM do un 51.9% y ci area en pastos down 36 .4fl, r 10 quo iiizo aurnentar tnmhi6n in capacidad do cnga, do0.83 on 1950 a 0. 9. cabezas per hectirens or 1976. To eiphcidnd do cargo de unn determinada extensión de tierra esunn categcrfn poce precisa pain establecer ci grado do tobuificacian do in gnnader!a. Fe observa quo on Ins zo.nnscnrctorizadas per tierras do alto fertiiidnd., nnt-eriorrnortte dodicadas al pastoeo intensivo :y quo prodieInn mnstos' nItnrnente nutriti\oS, fiieron ocupades per in ngricu11:urn cornmnrcinl , desp]aznndr in gnnnderTa haciti tierras menns friies; quo iógicnmtnto a]:irnentnban tnenos càbezns do gnndo. per unidad do super ficie. Este desp].aznmiento serfa considerado come oxprcsicSn de atrasb wnndero si. so tomo oxciusi.*y'inento in cutcgorfn do intonsidnd en In capaciidad do carp zdel Area dod icndn al. paStOreO. Fin embargo, in oxtensividnil. en este enso es C prosi4n do In cbntrario, al uumeñl:ar in prodtictividad do in invorsi.6n ganadera, con utilizvel6n do tiorrfls B1CflCF y quo son menos cpmpet :td os per In u grici 1 turn ocruorcini. (2). in cM:cgorfa 'thtensidd on a. nr-c do Th tierrc :e ipl.1n. bien porn 1.os cases dondo in mejoma Off el ctiidndo (IC ins prOderns. In fertiiiiaci6n, ins p;!.5 dd. corto y In nI.imonCcifl.

(11) 8... en base a concent-radhs do ,nnnclns, cnhdiirca'nn redticci'ln on el Iren necesnria parc sosi:ener im del:ermtnado nilmero de cahezas. Esthi3 efectos .ce ban dodo on algonan regione.. - dci. pals, on especial en rcl.ncic5n con in ganaderma de icCIIC <' ban sido •irnpu ado prino fp;f'rneni:n pm: Ir cnrnjctencia Fobro in tiorra r .jercirin per in n'!ricni.ttlra cnmercia.l En 1950 y 1976 las tierras dcdicndas a in :'grietit-iira co mer-cial ban aiimehtadn m1s (Ic 5 veces do 200.000 has, on 1948 neerca de 1.500.000 en 1976. (2. B.. ZONAS OA)'AUERAS PET Pi\TF:. Dade que en los esttidi.hsrealizados rebre In ganaderla en ci. pnf, no: .e Pnhentrh nin1!tine tue annl.ice Ins activida (losganaderas per departamentoF, sine per zonn y , se ha d cididn tornar In realtznda tor el lfl,\ Pn mi esttn.lio "flspc pa ra ci desarroj .1.o. do In. Canaderfa on r oi,oTnl-,in' t t ol. cual presrn. ta ins zonns del - pals do in sig-niento mnun.ra. 1/. El. pals so ha djvjdjdo en sYs zoh;'s. 5 rIo ins etial cc set. Esta nnificnci.6n do unr' idea clam do cemo so- enciv'ntrv expinta(In in ganaderta on ins .djsia ntes ilopartnincntns flue cnnfnnnnn cada zona; la iThica desventnjn es que a1 i iinos depnrtnrnentos pertenrcen a nvts do - una znnn. 'l'anih-Vn es nccesnrih nclnr;r (](tC esta Zoni. F].cación se rca]J,z6 on ci nile 3973..

(12) 9.. productorns do .gnnRdo lie came y nun sixta denomtnnda prr-. diictora do OAK En ins productoras do gnnndo do came prodominnn ins modalidades dedicndns a In (ria', l.evante. y. ceba), (cnn v ievrinte ) y una cuarta sol amente a deba.. Las zonas son:. I. 1. Zona Norte o ]itornl tlntiço:. Esta zona est1 comprendida per ].or ciepartPmontos tico, Bolivar, Cesar, C6rdoba. Ru. do. jima. Hnlnienn,. /tin-. Ei:cre. parte norte y noroccidental. de:tioquin.. En el sun del Cesar, Bolivar y ins :snhanas de Sucre ' Córdoha so concentma in cniT;i. y. el leifnnte; in mitad norte do]. Cesnx.ia parte nomoccidental. do 'it cme , fln].ivar v 'a dalena, in zona norte do C6rdobn ] a .depresión. Ao. inpnsn tn do]. ]'cto !trgdaiena y in parte norte dci. departnmnto do iutio.quia so especial izan en cobs.. Esta cc una reRic5n do nii:ns ternnerati j r;1 s y rscnsa dirponi idarl bilidad do agun dumanto ci vernun . Ti gmn'lo do PAPUA do Ins stielos varta enormeniente p ijes on e.ln est1in dosdo Ins niuvinles del firi%i linsta ins des!nI:icns'iiaj. 1.

(13) 10.. Sc cnnridern flue on tes. estn. znnn conprcnde &cns. .exeel.en -. par It gnnaderIa y oCrece grnn']es perspectivas. cOnórnicas. ih pobiaci6n ganadera istimada on 1971 er de 9A24.600 enhezas de grncdo rrpr'sentndns on 1nsr 1guientes mazas: Crinil. (lebrI. rrniànn, Cyr v on mount e5cn1.a Clinrolni..ce, Holstein, !'ardn Fuizo purn Y mestizo.. Los dcpnrt1nmentos de in Cuzijima. Wagdalenn y ci Cesar ofrecen tin tipo de expintncian cnmbin;da enfre ngrie . uiturn y ganaderia sepnmndns pot ci. rio Cesnr. En ins pocas de ver.nnn se observan depJnzrT111entns on masa de los ganados liac La las zonas bajas (orillas de. ins rins y pinyones) y hacia las znns al.tas (lttrrn t° ci invierno.. En in regit5n de C6rdobn, rirre v Bolivar que tiene sima] itiid topngtlf-i'ca a In anterior ncurre in misrno en 1. is. 4ocas tie itivierno v vemnnn.. En ci iitorai Atittntteo dtirante Ins sequins no sol.annntç escasean ins pastos sinn tnrnhi '5n ins ngttns, raz6n por In cuai los animnies se ahrevnn on dcpósitos do ngun ic cuaies cc surten dumante 61 invierno..

(14) 11.. 2. Zonn fledia y Pita del Rio ilaczdalenn:. Ert9 compuest-a per los departamentos de Antioquia, Caldos, Tolima, Ih.iiia, Cundthamarcn, foyacLT y Santanderos. 1. To parte norte de esta zona, cu y o centro principal e; Puerto Berrid, se caracteriza par in abuhdartcia de fincas con praderas excelentes en pastos me?jorados para alLmenta± ganados de raza Cebil, Criollos piXros y mestizos. Los animales cebados en esta regiSn, se ponsideran come los rn1s notables en cuanto a prodiicctón do came.. To región central del Rio >iagdai..ena tienë s;]eios ndenuados para la producci6n do pastos, aiinque. 5115. concliciones. nmbientnles son dificiles, pues gran pare ddl terri.torio so encüentra localizado en in znna do ci)ma. c1]ido.. En cuanto a la ganaderfa on los depnrtmentos del fluia y rolima, es muy similar a In tie Li Costa AtLintica an auanto.a sistema de explMtacl6n.. Fa región de los Snntnndercs On no so enctientra Pxp[otatin en toda su cnpneidad potencini y se bce necesarin surtim con ganado traido do in costa mientrs se rea]iz.in los.

(15) 12.. provcc'to.. de 1.-trrn4n v rjorrnhirni:o On tie. 5'-;:nl::;n'ier s' wrounKinpnr' :. rz1z:H.. El Yorre. ; ir'!nfl( l: ;o de. do li:nia V enez: ; c l u, ci. c;;;:l se y valinn cas i en. fl—. Si; tn,:fl-. Iidnd cr1 Corrnz cl.andcstia :i-. 13. zona cwu-nl,a en 197l con unn j:nbl.iri4n tmndern d. 5.966.600 cnbeviis de gpnnd.i ; c"yan rnzas prcdornnnntns cran: Cebci, Criol los do dtr:l:lnto7 l:ijios, Santa. Certrui-. dis Brangus, rlinrolntse, pt;ros y mestizos (le enleOF entre diclias rázns, dedicndns 6 L: cnn, levnnto y ceIi, !rn?r; mente en fnth extensiva con a]gnn;r fi norm rue C&)LIfl noviil.os. en continaintenl:o.. 3. Znna Valle dcl. Mo Cauca: t. ('o;npiie5l:&t por 1 . Q5 clap rL !flCfltC.1Z (IC rniicn. 'rile, Qtii odin Y Tisnrnida.. T.o'. sucios dci. \a11.e dcl. Cauca son "nos de Ins As Mr-. tiles . do Colombia. Iny oproxima laniente 1.2 millones de hectlrens en prrtos 'in nil iv buenii crilid. nil -. ;i gnnndo do. 1 echo ha desplr;-ido iii g;-n-;cln 01 cri a y e .-'hn, razón pnr ).c cnnl in pobl;c 3 6n total a r We U pc de ganarlo ha djsnijnnitlo on ins tfltrnnF nios.

(16) 13.. Estazona c omprcnde keginnoF bastantes diferentes por SQ opbgrufTh y caaeterfstcas do los .speios. Do io. departanientos mencioniidos, ci Valle sohrpsal.e ampliaregiOn Cal--. ierl:e per A excelencia de sus sucloF.. Mugs, do. .t-opdgrafIa. pinmi ondul.'da est: cons iderndn:. coino una do ins mfls rlcas del pnis en donde existen gran variedad do pasos nriturnies resistots a rincionos clim gticns, ndcthis. 553. OF. 'i-. CflcNlentf an pastos arti-. To ran doinnartte do in regiOn co ol Ceht5 criizado. (1Q. dicadon 1acc y a la cohn. TanbiOn ejistcn lmtos 1.0cliercs do TIostEin, Pardo 1!1iZO '/ S5 Ci1CO5T. To izeri6n c1e.Jnniza1es Sc cnrnci:ertzn .plôr la grim vane-. dad do climes quo perniitcn l . a oxistenfa do una diversidad do razas do ganado do acuorriO Con CI plflO trn!ie, on (londI' 50 loC 1 ]17 ndl (' Cl C Al. duo thliido,. el Plano(). dcl. rbfi 'r o'l. en. ('1 UflU n' odi n. fTrr T nnjro. ci. .Jlol.stoin, Red Poll, Nnrrandn V cr1110. cn In tic'rn. D prornodip, .. in. H. 4.. c;paeidnd do sort'nirnientc, es rio. cnbzn por hectrcn.. 1w.

(17) 14.. I. • usq quo s p da a es to 1fl11t.rinr en los 'Ii Ferentes cli— mn or ci. sigitiente: en Ins tierr;s Inns y medins pith— cipalm2nte, EC dedicnn a ia lecherfn y on menor e,'cnln a]. engorde. En -los ciina clid' nro.ritrnn el ongorde :-. cr i n. la dial neupa un re1ludn liignr.. En cstns zonas exi:stcn dew regiones g annclerPs mity imnor—, tnntes. i.ina en ci. vai.te tin flisarnidn, i.ocal.izada al oeste tie eFte departarnento. 1 otra qiie Fe extiende a l.a iv'-go del.. rIo Cauca hastn Caue;cin. en Antinqtiin. en la coal. .nhundnn grandos extensiônes do pnFtos nntiiraies, con. una capncdnd promedin (1€ 1 y media (1 . ) c;ib mlf3 par hectlren.. Is hobiacin en 1971 era de 1 906.700 cabezas de ganado.. 4. Zona territorios tiel ur:. rnrmnda- par ci szIlr tie fluninia.. 311p55, Puttimavo. Athn:orias. raqueta y Nariilo. Contaba en 1-971 con una pol)lación inn" dera dc- 712.900 cabezm.. tsta zona incliive regionos tan flr?nnisor - ias coma los vaiI.cs • del—Patio. y 'jma en. y arjflo respecttvamente.. omLin. - hi recidn del Caqueta, o specinl1r.entn Viorenci.n, fan ,'centc.

(18) 15.. del Cagudn y los !lnnos del Rio. Vu. Con excepción de los vafles dnterlormente mencionndo W suelos de esta zona son relaLivarnente pobres, pero en general aptos paro el desarrollo dc in gnnnderta.. Ent-re esta zona inerece mencionr'rse in regiOn del CaquetA y iutumayo , que a pesar de no Star desarro.Lla-en t-odu so extensiOn, representa par ci. I:uturo. UII3. gran reserva parr fri expi.otnciOn gunri era.. La parte occidental (IC]. Caqueti re.presentn en Ja actuallidad el Ireo de mayor uL:[liiznci6n.. 5. Zona ilanos ()rieritales:. Coniurmaida per Los depElirtmnuntos deL n eto, Lind mama rca l;oynci (lo correspond I enta a Cm: atn;.re ), ,\r:acn , Vie laid a y Norte de Guflinia.. a region de los JdanoF UrientrInF. segunda zona productora: fe cnraicter&za por. 5)15. SC. ] grihilic) ih ti rICnOF. cons idermi CIJUk) Jr C;. inc on e. dc ?[ibmLflfl. ii onde o: p o s-. tos naturales son el ulimeitto pnuoninunCc poro us gun. 1105..

(19) 16.. Ace poco tienpo so inició in verHdern trhnsiorfr;ci6u de ezta zon;., especialuieiiue en ci iiodcmontn de in Curdillon' Oriental, per intermodio. (IC. ganaderos progres is-. t;is quo foniinron haciendas on We en g;.nios cr.io dos come cl San hartinero y reproductcros de razns espec allzndz3s on in producc.On de carnes. El tipo de producción es Is cnn, l.evante y ceba en [cia; extensiva, las ruzas pre€Ioniinantes son: Criollo an dartinero, Casanare-Araucano) idrah,nnn, Santa Certrudis, Par--do fuizo, Cliarbray, puros y mestizos.. En ins sabanas predorninan in cnn y ci ]evnate; ci g . nado ievantado es enviado n cebaderos deL piedemonte du donde sale en cn,ni6n a i_os principnlcs centres de. 001(50--. too, tales coma dogotci, y pun vf.a A nogamuo a Boyaci y a los Lantanderes.. EsLa zonu en 1971 contaba con una pobl.uci6n de 3.127.500 cabezas de ganado.. 6. Zona iroductora de colic:. La ganaderfa do l.eche so . ha uesarro.Llado ;ii.rededor cI.

(20) '7.. los centros tie consume y tie acuerdo alfactor. dc. adap-. tabilidad tie ins razas lecheras a los pisos tnnicos del pals.. El ganado tie leclie se encuenra en mayor proporción en climas Was y medios, predominadofl.a explotad6n semi—intensiva y extensiva, basada en Una gran vanedd tie rzas importadas y tie cruces cob razas nativas.. In zonas As aptas par In produccion We leche pueden dividirse. a.. 351:. Clima fnio: La sabana de iogotS, 1osItipLrnos de B qyacJ y AUK, los \/alles tie Ubat, Chiquinquiri, SotaquirJ y libundoy, las mesetas del NorLe y Oriente Antioqueiio, In. ROgIL6O. do Roncesvalle y. 3arragn (Tolima y \ni:Le deL Caucq respectivimenLe) y la zoba del Pumac (Cauca).. b.. Clima mediot Constituida pun Las zonas tfpicancnte cafetemas de ins vertientes tie ins cordilleras dci pals, pnincipalmente las (101 .n]l del Cauca, AILlOquiD,. Quindio, Caidns, Cisaraida,, ur eel iluila AN.

(21) 18.. talito , de ios dos Santancleres, de Lundinalmrc, Koyacd y. c. (lima. It. crilido. Porte tie in. mesetu de 11opy4n.. En esl:e grupo so encuentran in mvor Costa. At]sTntica y toF \1niios del Rio. Cauca y 'ngdnienn. - I. ns. regiones ms representativas. 5011: Yalie del Cauca, zona do nntnnder (norte y sur, zona del Atitintjco, Bolivar, Kucre, nogdaleno, Li. Cesar y Córdoba y on manor escain en Cnqiiot1. ft Loicncia),. Futumayo (':ocda, Puerto tsis 3 y eta (Yilinviconoio 3.. La ganaderfa tie china frio, aunque cuenta con unn extendOn mucho menor, posec ins mejorescondici.ones tie. rnodio. ambient-c, topograffa y forraj-es part To expiotnci6n de razas seiectas. En estn 5rea estnn concentrudas Its cxplotuciones semi-intenslv;is,. inuclws debiduwente orgaii-. zadas, con amplins posihi].idndcs puma aUmentar Los r mdimientos y in produccion. En osta zona predomin y In man Holstein, pero existen uuci.eos do Normando, Red Polb Pardo Suizo y Ayrshire cii estado iro o on cri.terentc gmdos do mestizaje, con predominin do ins grupos do explo-taciones do tamaño media. y. pequ6fio.. -. La gunaderfa do ciimn medio t.Lcna .Fnctores 1 imutturites purl su desorroilo toles como in topogmatfu qiicbrida , tn;j en-.

(22) £9.. padded agrológica y med io ambiente désfavorable; ecológicamente estas zones son propias para €1 cul• tivo del caf6 y ofrecen menores perspectives para la expiotación econourLca de rnzas mejhradas, Pero como corresponden a regioncs densamente pobladas, se han conservado algunos rn'icleos de las razes Holstein, Pardo Suizo y Ayrshire y sus mestizajes con razas natives y cebuinas.. la zone ganadera de china éilido por su. gran extensiOn y por el tipo de ganado predominante o sea mm .mezcla heterogénea de razes natives (Costeiio con cuernos, Romosinuano) con CebCi y otras razes europes, se considera como la dc mayor potencial pare la producci6n de carne aunque apreciables çantidades de luche como subproducto de la cia y utilize principalmente sitemaE extensivos con tecnologfas rudimetita-. rias.. I. C.. i:XFRACCIUN DL GANADu VACUNU UN CULu: Ui.A Qh C ICUC CANRiJ}U)'. La poblacion ganadera del Pais ha venido nuriieiitundo a una tasa promedio del 2.9% enual desde 1957. Winembargo este aurnento he ocurrido en forma cfclica. In duracion do cede ciclo oscila entre 5 y 8 anus, y ci promudxo us do 7 aCos..

(23) MW. be cons ideran aquf dos fact.ores que por influencia n's o inenos constante sobre la ganaderfa colonibiana afectan Jos ciclos en niayor.grado, estos son:. a.. El esfuerzo do los ganaderos por miiiLener constantes sits entradas ante las variaciones de los precios cei ganado, do forma que cuando los precios. baja.n Jos ganaderos y enden As lienibras, nilentras que al subir los precios ellos aumentan sus hatos.. b. Ins cainbios en la diferencia enLre ci precio del kilo del ganado para ceba y del kilo de ganado gordo, (JLIE Ilacen atractiva la cnn o Ia ceba, segiin Li parte del ciclo. (4). En el ci.iadro No. I aparece in extraccidn do ganado vacui.o en Colombia desde el So 1950, discrituiriada en lienibras machos y tambithi eL respective indice con base on el ullu 1950, nsf como los porcenLajes do part icipaci6t segt5n e sexo en el total de cada año. Ate ciadro perinite yen qvo las cantidades que han salido cada aiTh del . haLo, preseitan oscilaciones regulares a travs del Perfodo EInahiZUdo. [ras aumentos del .indice, se .presentan descensos en Ate..

(24) C U A I) P 0. No. 1. EX'FRACC ON DE GANAL'D .VACuNO ,L: .Q COIO3!3 IA (CABUZAS DE; CANAD(J). Ir;HURAF.. 'IACUOS. AND No.; files. 1050 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65. 66 67 68 69 70 71 72. 73 74 75. 663.8. 697.4 660.0 602.8 484.0 531.3 "647.9 756.8 706.2 645.7 629.2 686.4 786.5 .832.2 927.3 954.8 790.9 709.5 763.4 •360.2 1,050. 6 1.208.1 1.127.3 915.8 1.065.8 1.344.6. 1nd ice. 42.8 44.1 42.2 40.8 33,2 35.3 36.9 39.7 3o.5 33,7 324. 34.8 40.4 38.0 33.5 40..1 36.2 32.5 32.7. 32.3 35.5 35.2 40.1 35.3 38.4. 42.6. 100 105 99 91 80 97 114 106 97 9.5 103 118 133 14.0 144 119 107 115 129 158 182 170 138 160• 202. DANE y F'EI,)EFARROLI,o. LoJ files. 885.1 883.9 905.1 873.1 975.0 9731. 1.106.1 1,147.9 1 .229.9 1.267.0 1.309.9 1.285.8 1,395.2 1.439.9 1.483.3 1.427.6 1.393.9 1.47.5 I .568.o 1.801 . 1 .319.6 1 .840.7 1.684.0 1.678.6 1.707. 0 1.805.5. L. 2:. 57.2. 55.9 57.8 59.2 66.8 64.7 (3.1 60.3 63,5 66.3 67.6 65.2 59 6 62.0 61 .5 59.9 63.8 67. 0. 6/./ 4.5 62.8 59.9 w4,7 61.5 57.2.. TOTAL n cf j ceNo.' j je gnclice. 100 99 .102 98 110 110 125 iio 139 143 148 145 15,7 163 107 1 6:1 157 166 170 20 205 708 190 90 198 204. 1.548.9 1.581,3 1.565.1 1.475.9 1 .459.0 1,504.4 1 .754.0 1.904.7 1.936.1 1.912.7 1.939.1 1 .972.2 2.131,7 2,322.1 2.410,6 2, 382.4 2.184.8 2,184.0 2332.0 2.661. 8 2. 870.2 3,048.8 2,211.4 2.594. 5 2.775,7 3.156,5. 1.00 102 101 95 94 97 ii :, 123 125 123. 125 127 141. 150 156 154 141 141 151 172 135 197 181 167 179 701.

(25) 22.. Al anterior fenómenO:se han referido dversos autores,(1 quienes In han identificado coino un procesO ciclico que obedece a razones de diverso.orden. 4). Los deterniinantes fundarnentales do ins fluctuaciones. 0 Cl-. dos ganadros, son las fuerzas del niercndo:ol:erta y demondo. ins variaciones de una y otra liacen que el. preclo vrfe y con 61 los ingresos del ganadero. El ciclo so puede dividir on dos partes: (4). irimera Porte:. To iñicia con una gran denanda y unos buenos precios pam ci ganado de cria. Este heho motiva a los ganaderos a dedicarse a in actividad do cnn, In cual liace que poco a poco aurnente in producci6n y en consecuencia empiece a dcciinar ci precio por saturaciOn del mercado. Al iniciarse el ciclLo, Ins precios del ganado gordo son tambiin altos. Li aumento de ins existencias de ganado de cnn a trnvs. (1 Entre otros F.alom(n Ka.Lmanovitz - El desanrol.Lo do La ganader Ca • en Colombia - floletin Mensual de istadistjcn - DANE 53,54, sej. 72 Hector ?armiento. Una dcada en in industnia de ganado vacuno prfl came en Colombia - ISA ID - BogouT, jtinio 1972 Max P;'owser - Prerrequisitos y .potencial pam in exportnclón do came en Colombia en in d6cada (IC 1970. - Revista tropical - \oiumen XXV - It novieinbre 1969..

(26) 23.. este perfodo, origina un crecimiento paulatino do in oferta de ganado gordo., por su natural correiaciôñ, y una disminución del piecio, también alto, ni iniciarse ci ciclo do este tipo dO ganado. El ganadero y e entonCOG reducir SUE ingresos reales por estos meriores pre-. cioz,y para mantenerios constantes, realiza mis cabezas do ganado, incluso hembras, con A cual contribuye a aumentai An As la oferta y una mayor veducciOn do precios. El descenso do los precios tanto del ganado gordo como del fiaco, liega a un lituite cuando ci prociopor kilo del ganado gordo CS casi igual al del ganado fiaco para ceba... egunda Porte:. • sitiiación do precios con que terming ia;primera parte Al ciclo es un claro desestIniuio a in act vidad do A cohn. Los gariaderos so dedican entoncesl a in cnn do ganado, por sen ms rentable.. El sacrificio do liembras quo se prcscntó oh Iii parte anterior del ciclo, ileva a irna escaso oiexti de Was, factor que contnihuye a unos mnyoros precios y constituye otrO estimulo a esta actividad ganaderä El mayor be-.

(27) 24.. iieficio econ6mico derivado de. Ull. mayor preclo, despi.aza. a inuchos gznaderos a la actividad de in cnn. Este despia-. zamiento de actividad, .aunado a- ins pocas crias de gnnado del pekodo anterior, juice quo el gnnado górdo tamhin nimoñté de prccio. to ségundn parte dcl ciclo concluye con unos altos precios para ci ganado Onto de cnn conio gordo, momnto en ci cual se inicia de nuevo ci ciclo.. En ci penfodo considerado 1950-4975, se ban cumplido tres cici.os gánaderos córnplctos. y hay unu par finnj.izar. Est-is cicios Son: -. I 1950-1957: Seinica é.sté con bajos precios en ci primer los quo ascienden hasta ci nile 1954 doiide aicarizan u punto nith alto y a su vez. so d5 in mis baja extrncciOn. Do nuevo s' saturn cl inercado y Los precios dtsiuintiyen hust:u. I legar. at punto mtnimo en c. niu 195/, claude cuimina el ni-. men ciclo.. 1957-19i ' 3: Sc parte del punto aiitcr.[ordc pfceios bajos. con aita cicinanda. Lntre los. zi;;os 1959 y 19 y 0,. SC. i.ogra. Ci.. intiximo precio y in menor extraccidu, pero do niicvo las ii irmas ciclicas fomentan una mayor oFerta, lo quo contribuy a unos prec-ios nienores, que JIcg,w a. Eu. nivei. ininirno. do 190 en ci qua se c i erra ci etcin. -. OIL. el. LliiO.

(28) 25.. 1963-1970: .. LI punto do mxuno piecio Cc logra ej los ties. años do iniciadoelcicio, entre lo auosU906 y 1967, liara de nuevo descender ci preclo con un ptntomthiino en el o5o 1970. Ll comportamiento de I. oferta aquf 1 cmo en los tros. cicios , , es inversamente próporcionni alpfecio. En ci gMico i•o. 1 sepuede vet la relaciân entre e:t precio y la xtracci&i.. D.. PIwDUEC (.t CANAIJERA:. .aproducci6nganadero S tilnuijios fisicosi se definer corno Jt extraccidn coinercial 'degueli.o a consunto inteino ms cxportaciones) suxnada a Jos c.11atnos do ,nvcni.ario del hto nacionai quo son Jos cambios netos do P0I)ldCi6fl pie flenex lugcir do aio en aflo.. 1. :Coniimo i.nterno:. La ex'trAc'cion neta tie ganado irnvtho (:d!. L ), no hi ye-. nidoaumentando al nisino ritnio que la jpobU1ci6n I;jna, lo (joe ' e ha traducido en menorci disoitihulidac!cs poi personas para el conFulno interim y. ias exportaciones..

(29) GRAFICO -N 2 1. IN DICE DE EXTRACCION DE GAN ADO VACUNO Vd. 210. 200. 200. 'so. 190. 180. 180. ITO. ITO. 160. 160. 150. 150. 140 130. 130. 120. tao. 110. 110. 100. 100. 90. 90. 80. 80. To ba. 52. 54. 70 56. 58. 60. 62. 64. FUEN TE: FADEGAN: LA EXIRACCION CE GANADO VACUNOHEMBRA EN COLOMBIA. 66. 68. 70. 72. 74. 76.

(30) 27.. id consumo interno do came e5t6 sonicitidu a ins fluetuaciones de ]os precios quo so preséntan en los cicbs ganaderos. Es asi como en el. cuqdro No. 2 so encuentman eldeguello de ganado a partir de 1950 dis-crinilnudo por sexo, se y e quo este tUvo fuertes var 4 aciones; de.scensos en 1952-1954, 1965-67 y en 1972, quevoincidieron con perlodos do alz4 de precios; y de expansiOn en ci resto de los üños en :los cuales liubo precios descendentes o on aiza tnoderdzi. L.L ctnsumo aument6 en los niios 1957, 1963 y 197 qtie fueron ai.is on quo se manifestO in parte baja del cicto de proc ios del ganado.. Tanibi6n analizándo el porcentAf do deguello do hembmas frente al total, observa,nos quo entreios años 1950 y 1954 so tin nun alta pamticipaci6n tie iiembtas, superior at 40% dol deguello total, esto •debido qn p1rte al ebb, pero sobre todo a in dificii situnciOn do orden pimlico tine reinaba en aquella dpoca en ci campo mcolombiano. Eu los aflos siguientes se reduce in particijSacion hasta ci año 1957, en quo alcanza el 41% dcl deguello tota]:, de [do a los bajos precios vigentes, cunupiidndose de nuevo ci cicio. La participaciOn do nuevo se reduce hsta ci.

(31) 28.. • de 1965 donde. Sc. tiene tin nl6xihio de 42.9; volviendo. a reducirse la extraccjón do heinbras hasta el aib do 1972 en :que el fendineno ACIC]ACO liace de nuevo . su api.'ricjcjn.. Estas 'fluctuaciones en ci voltimen de deguello de hem- ' bras son inucho . in6s pronunciadas quo las rcgi.slradas en losniachos, ëaracteristica quo puede significarque ci •. pals est g sacriricando mils a menos ci total do su capacidad prodüctora do novi]1.os gonlos, mientras qile 1os aunientos 6 niermas en el consutno interno do cane se re- flejan esencjajmenje en eiaumento o disminucj6,t del olumen de liembras sacrificadas.. 2. Exportriciones:. la posibilidad do akimciitar Ia oft.rtn exportable. (IC. ,:!ITa_. do iw.i sido teian ciitrai de vari;: investignciohes. [as pulnuj:.: as sobre 1a cua Les se propi,'tta por tin increnlelto -: -en -ins export-aciones son: La tie 1;' posibilidad de moitar una pout ica ant icfcL[cn en wi sOnc i.lio inanej o de ciiutns de exportacion y in creezicia (Jo qne In dciinandb adicionai. pain export-aciOn puede- desenperiar !iiu pipei esti.inui.a;i Le a.

(32) 29.. la product. iidad. Debidotque al prescntarse Las cxportaciones, se altera el funcionamiento del ciclo, puds : éstas serfan la vavuih de escop para los incrementos dc ofetta q! se presentan en in seuuda fase del ciclo. (1,5,7).. Ins exportaciones empezaron a cobrar importancia a artiE dc. 1955,. ilegando a aicauzar ci 10 de la. 6xtraeci6n total en 1959 y 1960; hacithdose todas 1ias On forma ilegal. En 1962 empieza una modesta participaci6n tie las exportaciones legales con embatques par las islas i.rit6nicns delcanbe, logrando luego mercados con Italia y 1or6 en los años 1964 1965,. teniëndo tin buen volumen dé exp6rtaciones en. este tiltimo aflo. (2) Un los dos alios siguientes estas empiezan a descender y en 1968 so le cierran los mercados por problemas de salud de los aiciTnai.es. l'or t91 motivo a partir de 1968 entró a regirpienvmente ci Certificado tic Abono Yributnrio. CAI). y se hizo ms ri-. guroso el control de in aft-osa en los ganados a exportarse.. "El CAT signific6 queèntre ci 15 y ci 12 del valor.

(33) 30.. exportado (segtmn p1 perfodo de negociación escogido) se ariadra corno sobreprecio para:.e]. producto y éstó, itnido a los esquemas de jrefinanciacioit do Proexpo estiniularfa las exportacioies por. medios ldgales" (2i. Us por eso que a partir de 1969 las oxportiaciones. CII-. mienzan nuevamentea tomar iruportantia (Cuadro No. 3), .éontinuando en. forma ascendeite . liasta 1972 y 1973 donde bajn las de ganado en pie, no asT las do came en canal. En. 1974, los poises europeos declUen cerrar ins ., importaciones lo que ocasion6 uno baja rnuy notoria on ].as exportaciones tantoen pie corno en canal. Mn ast en 1975 y 1976 se logran mercados cor los poises vecinos aumentando en forma considerable las exportaciones en pie. En los años sigtiient-es 1977, 1978, se observa que nuevamente ernpiezan a descender;. ,Dodo el comportamiento irregular que preselitan las cxportaciones do ganado. so puede cone Luir que para que in -. came vacuna colombiana Ileguc u competir en ci rnei-cado externo do una forma estzjble es nécesario qi.ie so opere mm profunda transforniacion on lo. ,: diferentes a5pectos • quo tienen que ver ton is ganuderfa y quo lleve primersmente a tin desarrollo interrio del soctor, do ta] forum que al acudir al merc;ido extciiio sea cothpetiti:va.. El.

(34) C U A D R U DECUE] hO DE. AO. 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962. 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976. ... T(YE'ATJ (1) No. de cabezas. (Hi]Lés.). .397 1.431 1.414 1.336 1.313 .1.354 1.555 1.677 • L651 1.557 1.581 • 1 873 2.018 2.085 2023. 1.871 .1.849 1.971 2.208 2.387 2.625 9.274 2.170. 2.185 2.349 2.511. N. GA;mno. 0.. Vj\CUNO. H A { if fl S zas (mllesl:l.. 793 797 814 788 873 871 966 989 1.009 970 1.009 1.079 1.153 1.216 1.242 1.155 1.152 1.204 1.277 1.426 1 Ain S. 1.526 1.333 1.443 1.396 1.323 1.269. 2. 7. 56.8 55.7 57.6 59.0 66.5 64;3 62.1 59.0 61,1 62.3. 63.8 63.4 61.8 60.3 59.6 57.1 61.6 65.1 64.8 64.6 60.0 58.2 58.9 66.5 63.9 56.3 50.3. h f•1 U R No. (1 zas 43(infibs). I. 603 634 600 548 440. 483 589. 688 642 587 57.2 6 24 715 802 843 868 719 645 694 732 955 1.089 941 727 789 1.027 1.249. •F. 7. 43.2 Y. (1) Total nacionairegjstrado FIJENTE: DANE. Anuarjo General do Estadfstjca 1950-1963. Estimacidñes ag ropecuarias 19130-1972.. 44.3 42.4 41.0 33.5 35.7 37.9 41.0 38.9 37.7 36 2 36.6 38.2 39.7 40.4 42.9 384 34.9 ,35.2 40.0 41.8 41.4 33.5 36.1 43.7 49.7.

(35) II. CUADRO V( ;11IJHEN. \AJAjR DE IAS. ::. a iX:P0RTAC LUXES. DL CANADO. I3OV1NO. • - .... Vàlthnen (ion) Novinos para ci Consumo y N.1:.P. AW(). 1965 1966: 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 H 1974 1975 1976 1977 1978 1979 .1/. :olurnejI (ion) Valor Ii.j; (000) Came de ovinos -fresca, - rc'fri gerada y congelada. 23.136.0 19.197.4 3.488.2. 6..344.0 H 5;997.8 .1.323.2. 4. 537.1. 13.322.0 .38. 989 37.168.1 25.01c,. 8 3.939.2 4.079.6 40.240.9 42.507.2 ,8.499.s 17.591.2. 5.740.6 17.215..4 16.079.1 13.682.,2 2. 736. 8 2. 891. 2 32.418.5 30; 275 .9 21.174.7. 14.867.1. 6.152.1 .7.859.7 17.. 852.4. 2.893.0 2.771.2. 27.9.5. 317S6.3 23. , 7 58-2 18d37.3 17.370..7 14'.1-35.3. 29.896.0 8.360.0. Valor U$ (000). 2.435.1 1.363.4 1.500.3 .3.551.7 4.1)20.8 12.103.5 24.02 6.5 40.129.2' 3.2.164.6 22.868.9 21.809.4 23.760.4 49.367.9 14.095.3. Primer semestre U. 'ENTE: Hinisterio de Agricultura - "Cifras dcl cctor Agrupecuariot 1976-77.49..

(36) 33.. I 1) Plan Bovino, Ministerjo . de Agricuitura.. 1973. 2) Desarroflo de la Ag ricultura en Colombia por SAthI0N KALMANOVITZ.. 3). Bases para el desarrono de la Canaderla Bovinañ Colombia. ICA 1972.. 4). La extraccjon de Ganado vacuno hembra en Colombia{ (FADEAN) 1976.. 5) Perspectivas de Colombia en el mercado inte rnacjoIaj. du Carne de res. 1970. ALF.REDO GARCIA SAMPER. .. 6). Prodtjccjdn de Canada de Carne en Colombia. 1978. IL15 LORENTE. Banco Ganadero. .. .. 7) Programas Ganaderos 1976-1978. OPSA. Minagricultu•.

(37) 34.. II.. CO PANAc f. UN DI". CLN US ACROHIGUAIt LOS DL I US ANUS 1960-1970. (ANAL IS IS DL LAS CIFRAS ):. Para ci •presente estiidio que so est g :2nhizando sobre ganado va-. dm0 es rnuy {mportante hacer twa comparaciOn do las variables que sobre dste Be recolectaron en loscensos agropecuarjos de 1970. 19u0 y. debido a que en elks so encuentra inforniacidn a nivel de-. partumental y a nivel naèional por tamuilo do las explotadiones sobre Trea total, area en pastos, poblacion ganadera, nilmero do explotacioies etc. Por 1.0 tanto al comparar estas variables entre un censo y otro so pue .de deterpjinar cónio ha e vojucionudo In ganaderra en cada uno do los departarnentos y on ci pals durante este porfodo de 10 nibs, diagnostic 0 necesnrio par poder intear tina investigacion ms detaijnc]a do las variables que hnyan afectado in actividaci ganadera irnpulsando su desarrono o iiniitndoio.. Se trat-ani de anahizar pritnero las ciFras de ambos cerisos a nivel departamentni y luego por tathnño de ins explotac Loncs a nivol nadional.. -. En ci cuadro No. 4 se encuentra ci nmero 1e e xpiotucionec encuestadag y ci area total de cada uno de los depnrtamentos del.

(38) CUADRO•No.4. DISTRICUCIONDE L&TIEnA FOR NUMERO DE EXPLOTACIONES Y SUSFICIE DE LOS CENSS AGROPECIJARIOS 1960 y 1 70, par OEPAWrAMENTOS NdmerodeExplotaciones Z. i197 0. 1960: Antioqufa Atjántjco Bolivar Boyacá Caldas Cadea Cesar Córdoba Cundinamarcal Huila Magdalena . Meta Nariuo Norte Quindio Risaralda Santander Sucre Tolima Valle del Cauca i. Superficie Total. 169.299 11.902 163.827 169.282. 80.424 73.753 -48.393 145.003 34.683 54.989' 15.835 90.285 . 39.069 --. 148.889 -12.1 10.622 -10.8 34.827 -177.113 4.6 37.930 -84.063 14.0 -18.871 508611 4.5 .151.728 1 4.6 40.851 17.7 23.266 .-15.568 .. - 1.7 91.437 1.3 35806 - 8.4 . 8.423 . -18791 89.872 96.362 7.1 --21.398 -72.133 60.263 -16.5 50.823. T 0 T A L: 11.209.672. H. .. 50.722. 11.176.311. - 0.2. 1960. 2.159.5/6. 276.646 1.824.651 3.761.616 . . 1.094.464 . 959.081 1.621.738 1.525.111 997.734 3.249.402 3.108.115 692.777: 833.940 --1.830.076 -1.634.890 1.168.013. 1- 2.7 I 27.337.827. FUENTE: DANE, Censos Agrapecuarios de 1960-1970.. 3.682.799 271.880 1.53. 217 3.998.836 653.768 1.092.588 1.692.772 .1.824.467 1.07.103 1.2.28.518 1S58.949 3.67.1.101 1 851.593 1.Q39.2601 174.400 . 3:11.212 2.242.693 844.865 j 1.635.364. 1. 335 - 1.7 -6.3 -13.9 12.4 5,4 231 18.1 11.9 24.6 -22.5 -0.03. 1.257.825 30.993. 190 1. 7.7 13. LI.

(39) 36.. pats durante los dos censos en mencidn. Aqut se observa .una disminuciónênçl ntimero de predios enAntioquia, Atlántico, Meta,Norte de Santander, Tolima y Valle del Cauca; sin embargo en todos ells la superficie total aument6. PodrL pénsar& entonces en üna concentrcin do la propiedad de dichos depàrtarnentos. ECrnayor aurnento do Jrea total lo presontd el departainento de Antioquia con el (3..5%) seguido por Norte de Santandér, Huila,Nariño, Santander y Meta todos ellos con un aumenfo do mäs del (18%).. Do esti cuadro Se pdede:cohcluir lo siguieñte:. a. .Bubo concentracidn de la propiedad,a la vei quo un gran aumento de la fronton agricola en los dèpartamentos do Antioquia, Norte do Santander, Meta y Valle del Cauca.. b.. Concentración de la propiedad y un bajo aumento do la frontera agricola. C.. Ofl. el Tolima; y. Concentración de la propiedad y disniinución do la frontera agricola en el Atlintico. En los dcm6s departatnentos del pals coino Boyacá,Cauca, Cordoba, Cundinarnarca, Huila, Narifl.y Santander so presentaron aumentos tanto del ni5mero do explotaciones canto del grea total. En el total nacional so nota un .aumento del (13.4%) del area total y una disminucidn en el total de predios de (2.7%)..

(40) 37.. En cuanto el Areden pnstos. No Go. ko. 5 1 enrel pals se re-. gistró U? aunjento .de :2.858.618 hect g reas etfui'áJ.entes al 19.57;. T osdepartamentosde Antthquia, Cdrdobn, nariRo, Santander y Cundinornarc&rnuestran un crecii:!enhio del area en postos de rns del (3O;); mientras que. As departonicritos. Vane registran una disminucion. Esto puede. de Cpuca, Tolima y. sei- ddbido. a tin sub-. registro en el: area on pastos 6 a Lin aumento df in fronton agricola.. (Aquellos departarnent-os en quo no aparece info ySimeion se deba a que fucron divididos despus do 1960, por lo t?nto no son comparabies enire. sf).. Confrontando el aumento de la superficie en pas !t os con la ampIiación total de la frontera agropecuaria la cual comb sedijo anteriorinete fud del (13.4ç) se puede observar quo gran parte de este aumento, el. (78.202) puede ser atribuido a la athpliacion do La superficie on pastos; jesto hizo que in pnrticipaci 1ón relativa del area en pastos pasara do 53X en 1930 a 56; en 19:70.. Para dicho aio los departamnentos qué rcgistraron 1 un mayor LlUfleflto en la participacion del area en pastas frente ahifirea total fueron (ver Cuadro No. 6) en su orden: (;ordoba, Cundinarnarca, Santzinder,.

(41) CUADRQ No.5 AREA EN PAsTos POR DEPARTAIvENTO DE Los CENSOS 1.960-1.970. Departamentos. 1.960 Area en Pastas £ *. •1.970 Areas en. Past os. ANTIOQUIA 1.201. 440 ATLANI'ICO 143.422 BOIJIVAR A.107.984 BOYACA Z. 723. 342 CALDAS 508. 079 CAUCA 417. 145 CESAR CORDOBA 938.101 CUNDINAMARCA., • , 64.822 HUILA 579. 396 MAGDALENA 1.505 758 META 2.325. 1.05 NARIfO 174.580 NOIkTE DE S. 267. 001 QIJNDIO RISAMLDA SANTANDER 699.214 StJCRE. 'IOLIMA. 791.444 VALLE DEL CAUCA 576.'124. • 1.769.777 153.460 • 713'574 3.046.829 345. 408 • 410.881 837.771 1.251.986 • 857.915 739.090 905. 352 2. 733. 5.71 237.450 340.393 • 68. 374 108.065 1.013.350' 623. 500 746.081 561.244. 1'brAL. 17.464. 571. 14. 605:954. % entre 60 y 70 43.30 7.00 -11.88 --.4 -1.52 36.46 32.43 27. 56 17. 57 36.30 27.49 44.93 6.08 2.65. lal. 19. 57. *- No son conparables entre ii p&r- divisi6n DeartaMenta1 FUENTE DANE, Censos Agrdpecuarios de 1. 960-1. 970. •. •. -. I.

(42) C U A D It 0 No.6. AREA TOTAL, AREA EN PASTOS Y PORCENTAJE DE AREA EN.PASTOS SOBRE AREA TOTAL, PÔR DEPARrANENTOS 1960 DEPARTAMENTOS. 'Superficie total (heütAreas). Superficie Pastos (hectfteas). 1970 %de la Sup. en pastos. Superficie total (hectáreas). Superficie Pastos (hectireas). %.de la.:.an pasto:'. AntioquIà 2.759375 1.201.440 43.54 3.682.799 .1.759.777' 1 ' 48.06 Atlãntico 276.646 143.422 51.84 271.880 153.460 56.44 Boiivàr 1. 824.651 1.107.984' 60.72 1.353.217 713.574 52;73 Boyacá 3.761.616 2.723.342 7.240 3998. 836 3.046.829 76.19 Caldas lO94.464 508.079 46.42 653.768.. 345.408 •' 52.83 Cauca 959.081 417.145 43.18 1.092.588.' 410.881 37.61 Cesar 1.692.772 837.77]. 1 Córdoba 1.621.737 938.100 57.85 1.824;447 1.251.986 ''6862 Cundinamarca 1.525.111 647.822 42.48 1.607.103 J53.38 857.915 Huila .997:735 579.396 58.07 ;1.228.518 739.090 ., 60.16 Magdalena 3.249.402 1.505.758 46.34 1.558.949 905.352 Meta 3.108.115 2.325.103 74.81 3.671.101 2.733.571 .!74.46. Nariflo 692.777 174.580 25.20 • 851.5,93 237.950 Norte de Stander; 833.940 267.001 32.02 1. 039. 760 340.393 I ' . 32.75 Quindio 174.400 68.374 I 39.21 Risaralda 311.212 108.065 34.72 Santander 1.830.074 699.214 38.21 2.242.693 1.013.350 45.18 Sucre 844.865 623.500' 73.80 TpLima 1;634j890 .79]444. 48;41 ........ 1'.6'35'-364..... 'T 746v081-L ......4562 Valle 576.124 49.33 1.257.825 561.244 1 44.62 27.337.827 T 0 T A L: 14. 53.43 30.993.190 17. 464.571 1 56.35 FIJENTE: DANE, Censos Agropecuarios 1960 y 1970 y CAIculos CASA..

(43) 40.. Antioquia, Royacá,Atlthitico, Iluila, Nario; y los que bajaron su participaci6n fueron Cauca, lolima y Valle a sea los mismos que presentaron disminucidn en ci 6rea en pastas. HartenWndose mfls o menos la misma psdcipaci6n en los departimentos de >Ieta y Norte de Fantander.. La importancia re ia tiva*de l area en pastas de losprincipales departamentos frente al total se mantuvo igual para umbos consos; esto sin tenor en cuenta los departnmentos quo fueron divididos. 0 sea el primer lugar de importancia par la cantidad de area en pastas lo continuó ocupando el. departamento do fluyaea seguido por Neta, Antioquia ycórdoba.. En ci Cuadro No. 7 aparece par departanientos la pobl.aciön ganadera de coda uno de ellos en los respectivos censos de 1960 y 1970; asf coma tambin la superL'icie en pastas y la densidad real o capacidad de cargo de ganado vacuno par hect3rea en pastos.. En este perfodo la poblaci6n paso de 9.643.589 cabez;is do g;inado vaciino . a 12342.422 cabezas (eto sin contor para ambos consos las intendencias y Comisorins asi cornu los depurtanientos do Cuajira y Chocó), a sea un incremento del 27.9 c"quo representa un crecimiento promedio anual do 2.7..

(44) CUADRO No.7. POBLACION GANADERA, SUPERPICIE EN PASTOS Y DENSIDAD. POR DEPARTMIENTOS PAM LOS AROS 1960 - 1970 1960 Departamento. Poblaciôn. 1 9 7 0. Superficie Densidadl Pobiación c/h. Pastos * (hectSreas. Antioqula 12.01 1.158.547 1,201.440 AtlAntico 140.731 1.46 143.422 Bolivar 942.192 9.77 1.107.984 Boyacá 1.205.027 12.50 2.723.342 Caldas 487.989 5.06 508.079 Cauca 332.160 3.44 417.145 Cesar Côrdoba 917.220 9.51 938.100 Cundinarnarca 672.585 6.97 647.822 Huila 349.074 3.62 579.396 Magdalena 1.090.494 11.31 1.505,758 Meta 312.732 3.24 2.325.103 Narflo 216.788 225 174.580 Santander(Norte) 205.698 2,13 267.001 Quindio Risaralda Santander.-., £15.546. 6.38 .699. 214. Sucre Tolima 425.450 4.41 791.444 571,356 Valle 5,92 I 576.124 9.643.589 100.0 TOTAL: 4.605.954. FUENTE: DANE, Censos Agropecuarios 1960 y 1970.. 0.96 0.98 0.85 0.44 0.96 0.80 0.98 1.03 0.60 0-.12 0.13 1.24 0.77 - 088• 0.54 .0,99 0.66. H. -. Superficie Densidad 7. aumento de Pastos . C/h. pblacion entr (hectareas censos. 1.525.478 12.36 1.769.777 .136.149 1.10 153.460 488.087i 3.95 713.574' 1.588.974 12,87 3.046.829 367.793 2.93 345.408 265.991 2.16 410.881 770.183 6.24f . 837.711 1.319.376 10.691 1.251.)86 810.845 6.57 85.915 452.168 . 3.66 7-,9.090 738.359 5.98j 905.352 658.644 5.34 1.733.571 203.180 1.65; 237.950 2.21; 272.665 340.393 72.291 0.59 68.374 0,85 . 108,065 105.509 ,9fl470 743 101-3-3501 548.399 4.44 623.500 561.786! 4.55; 746.081 539.0751 4.3fl 561.244 12.342.422 iob 117.464.571. .0.86 0.88 0.68 I 0.52 1.06 0.64 0.92 1.05 0.95 I 0.61 .0.81 0.24 .0.85 0.80 1.05 0.97'. 31.68 3.38 31.86 24.90 43.84 20.56 29.54 110.62 6.69 32.52 v40;05. 0.88 0,75 0.96 0.70 I. 32.06 5.97 27.99.

(45) 42.. Be acuerdo con esta comparaciOn disnuintycron las poblaciones en los departamentos do Atlintico, Cauca, Niriflo. y Valle, y aumentaron significativamente en los departamentos de Meta, C6rdoba, Tolima, Norte de Santander, lloyucti, AnUoquia y tinder, todos eflos con más de 30% de .nuincnto.. EL caso del departamento do Nariflo pucde indicar un subregistro de pobiación en el censo de 1970, dobidon quo Ste The uno do los departanientos quo two un mayor aurnento del area.. en pastos (36.30%) por lo tanto no es explicable haliar unc dismi.nucidn en lo poblaci6h dada la ±e].ucidn quo Iuy entre irea S pastos y poblaci6n.. Itespecto a algunos departamencos existen algunas tendencias quo pueden ser confirmadas pot otros estimutivos, tales como elestanenmiento en ci cremiento de ía pobiac6n ganadera on el Vane del Catica refiejada en ci cenro agropecuario de dicho departaniento efectuado en cl niio do 1977. ratubi6n el numento significativo de in -pobi.ación yaCIJIW cn.Antioquia detectada por la ;uetra Agropecw;ria do Antioquia' xealiz:da en 1975.(Secretaria. dc Agricuitura y Comento. Departainento do AntioqUia. >;uetra Agropecuaria - 1975.). ;n la distribución del inventnrio gnntIero por tmaño de Lus.

(46) 43.. explotaciones (Cuadro No. 8) y por deportmneiito pain 1970, vale la pena resaltar La situnci6n existent-c. oaf los. depnr-. tanientos de ;oyaca y Nariño, en donde so elicuentran las nis alIas proporciones de pohJ.aci6. nndera, ci. 0, y 92 rospec-. tivaniente, en predios de nienos de ;i bectureas , iri ci caso do I3oynci ci 56% del inventnrio ganndero est6 en p±eios de rn6s de 500 liectireas mientras que on lot dernuls departanientos se mantienerun .promedio del. Men cote taniatlo; y en los predioF de nienos de 3 hect g reas el proniedio Cs dcl. 2.3%; (ltstriblIy&(lose el 631 restante en predios de 5 a 500 hectgreas.. Lsos resultados inuestran on I3oyacil una fuerte cmcentraci6n del ganado en Los latifundios y tarnbin on los iminifundios.. l'odrfa penarse entonces que la parte dondo se eflcuentrr',n principalinente los ].atifundjos en I;oyacd, correspondé a l.a regiOn do Casanare dada la sirnulitud quo tiene Osta con. el depnrtnw nto del Neta en donde el 591 del gnrwdo se encuentra en predios rnayores de 500 hect g reas. En Nariño so presenta in concentrai611 del ganado (53%) en predios entre S y SO hectres; y muy bi ja conceiltrncidn de pobiaciOn ganadera en explotacinos ninyores de 500 hectireas; por lo tanto se puede pensar quo en este tipo de predios M donde se presentó ci subregistro de gaitado par IiCho departamento,. I.

(47) C U A D R 0 No.8. POBLACION CANADEKA POR DEPAAJ4Eos y TAMAROS DE LAS EXPLCYrACIbNES 19.70. Departamentos. Antioqufa AtLántjco Bolivar Boyacá Caldas Cauca Cesar Córdoba Cundinamarca 1/ Huila Magdalena Meta Narino None de Santander: Quindjo Risaralda Santander Sucre Tolima Valle TOTAL:. Poblacjón Canadeta. 1.325.478 136.149 488.087 1.588.974 367.793 265.991 770.183 131.376 810.845 452.168 738.359 658.644 203.180 272.665 72.291 105.509 917.470 548.399 561.786 539.075 .342.422. Menos de. 2 2 1 6 1 4. 3 -. 5 -. 1 2. 21 23 17 1 19 31 6 12. 22 32 28 11 25 23 21 24. 19 21 22 8 24 14 23 21. 35 20 32 56 29 22 50 43. 22 9 7 53 31 25 26 24 13 24. 28 23 17 20 31 35 25 26 26 28. 20 25 17 6 19 20 24 16 23 22. 30 42 59 3 14 20 23 27 37 24. 3 1 4. 9 2. 9 2. 1 3 1 1. 1 3 1. U. FIJENTE: DANE, Censo Agropecuarjo de 1970. 1/ falta inforrnacjón para ci departamento de Cundinamarca. 50 -. - 500 Más de 500;. U.

(48) F. 45.. Tarnbin en 6ste mismo cuaciro se puede oi)ervar la ausencia ue explotacioPes con ganado en predios menores de S hectareas (I Ion departamentos de Cesar, Córdoba, flui].a, v agdolena, 4 eta y Quindio. i relacionamos este cuadro con ci. No. 9 (]onde esti la distribuci6n del ganado per tamaflo de ins expiotaciofles a nivel nacional, para los cens de 1960 y 1970, donde se observo irna gran disininuci6n de pobiaciOn ganadera en este tipo de exp].otaciones para el So 1970 respecto al aflo 1 ,960 se p0dna concluir que hay deficit de inforniaci6n ganadera para astas expiotaciones en Jos departaincnto5 mites mencionados. i;xaininnrido con mayor detalle ci aumento del area en pastos y de poblacidn ganadera a nivel nacional par tamailos de las cxplotaciones (Cuadros Nos. 9 y 10) se observa que ci mayor a"mento de Area en pastos lo registraron ins expiotaci.ones monores de 3 hectireas y las 50 de 2.500. Fin embargo a pesar tie este atimento de Area en las expiotactones, &tas registrar(t1 una disminuciOn en ci total de predios y on el total de ganado entre un censo y otro. Es nsf coino las explotaciones de menos de 3 hectireas qtie registraron nfl at.ntento deL Area en pantos de ?36.290) t-uvieron i ' na baja en ci total. do expiotaci ones del '3. 87r:) y del (14.78tl en ci total tie ganado. Otro tanto r.,code con 1a5 explotaciofles dc (3-5) y tie (5-10) I,ectir'a.

(49) CUADRO No.9. POBLACION GAr4ADERA, AREA EN PASTOS Y DENSIDAD REAL SECUN TAMANO DE LAS :EXPLOTACIONES DE LOS CENSOS 1960-1970 1 9 6 0.... Tamafto de las Poblacjón Explotacionég . Vacuna Menores de 3 hectireas 3 - 5 5- 10 10 - 50 50 - .200 200 - 500 + de 500 TOTAL:. 330.537 245.578 502.124 1.705.266 2.200.853. il.605.244 13.053.987 9.643.589. 7.. Area en Pastas. .19 7 0. Dens idad Población Real Vacuna. Area en Pastor. 343. 93.657. 3.53. 281.694. 2.28. 127.642. 2.55 5.20 17.68 22.82 16.65 31.67. 125.0051 333.885 1.608.115 2.610.258 2.134.6291 7.700.405. 1.96 1.50 1.06 0.84 0.75 0.40. 196.835 396.709 1.747.146 2.779.192 2.272.261 4.681.585. 1.59 3.21 14.16 22.52 18.41 37.93. 151.315 .351.255 1.896.544 3.331.132 2.734.109 8.872.574. 100 14.605.954. . 0.66 112.342.422. FUENTE: DANE, Censos Agropecuarios de 1960 r 1970. 100. 17.464.571 1. Densidad Real. .. 7 deaumento c PoblaciOn Gan. 2.21. - 14.78. 1.30 113 0..92 0.83 . 0.83 0.53. - 38.38 - 20.92 2;46. 0.72. 27.99. 26.23. 41.55 53.29.

(50) CUADRO No. 10 SUPERFICIE EN PASTOS POR TAMANOS DE LAS EXPLOTACIONES -. Tamaño de las Explotaciones. -. •. 5 . 10 10 - 20 20 - 30 30 --40 40 - SO 50 - 100 100 - ZOO 200 - 500 500 - 1.000 1.000 .-2.500 2.500 y mas TOTAL. H. • 1960: Pradera y Pastos (Hectáreas). Menores de 3. •. dEN&OS 1960 - 1970. •. 93 657 . 12.005 - 333.885 •546;871 402 138 . 364.738 - 294.368 1. 165. 202 1.445.056 2.134.629 • 1.609.'421 1787.641 4.. 303.343 14.605.954m. o. .. . -. 64 .86 2428 3.74 2.75 250 2.02 7.98 :9;89 14.61:. 11.02 12.24 29.46 _100.00 •. -. 19701 Praderas -y Pastos r (Hectá±êas). -. -. -. To :. 73 .127.642 .87 151. 315 •a.oi . 351;255 3.44 600.033 2.66 .. 465.267 . 2.50 435.852 2.26 395. 392 8.42 .1.504.630 . 10.46 . 1.8:26.502 . 15J6 2.734.109 . .11.53 . 2.013.314 1:.75 . 2.227.11.;! 26.52 -. . 4.632:049 17.464.571. i' U ENflE1ffo iâBori bisi WlfliiioFiWiSi Ed l"1YANE de iiig6sti T96 0"tTT97c. % de Aurnento 3&. 29 21.05 5.20 9.72 15.70 19.50 34.32 29. 13 6. 40 28.08 25. 10 24.59 7.64. 1. 19.57 -r. -. 0.

(51) 48.. aunque en dstas el ;'umento de Ire,-, en pastos no fi'é tan. significativo. Fe podr.fa pensar q ' e. fal.tO. inforTnaciOn cobre poblii-. ciOn gnnadera para estos tanlafios de explotaciones, dada la rer l.aciOn que debe exist-jr entre ci. iimeit o de irea en pastos y ganaden'; reiacidn que Fl se observn en. l.ns. expiotnciones d. mis de 50 hectireas; y de manera muy especial en las rnayoreF I. de.500 lectireas donde elatimento de pohi.ncidn ft id r 1 c F3 29\ frente.a. un aumento de irea en pa.toF de '15r22fl; 1.0 qie denota (in mejor nprovechamiento dci irea en pastos.. tI'arnbidn 're obrerva que ci iiirnero de expiotactones con ganado presenta nna disniinucion en 1.a inenores de 10hectareas; sin embargo esta p. -mimnas expiotaciones presentan un. auuient-o. con-. siderable de area en pastos (Cuadro No 11), lo que parecé denostrar ima concentracion de la propiedad en este tipo de preijios.. o contrario riicede con las expiotacioneF de rnfis de 50O hectireas donde el ntimentocjn ci nrirnero dc expi.otaciones fw! del (20 7 ) y ci de area en pastor de ( 1.-.. 2F. I (ruadro ;.' o..Ii. p En 1 .960 ci. 57.73 1, dc ins expiotacidnes con gnnndn "actino erjin metres do 10 hectiréor y tentab el. (3 79. (IC la superficie en.

(52) CUADRO No. 11. NUMERO Y.:. SUPERFICIE EN PASTOS DE LAS EXPLOTACIONES CON GANADO PARA LOS ANOS 1960 - 1970 Tamaffo delas Eqttaciones .. NGmero de Explotaciones con ganado Variaci6n de . Superficie en Pastos Variaci6n de 1960 las explotacio. To 1960 1970it 1970,;, 'Ai-ea - nes -. -Menores'de 3 110.760 hectbeas 25.15 106. 479 . 21.81 -3 87 93.657' 0.64 127. 642 0.73 36 29 59.416 3 --5 13.4958.421 -1.67 11.97 1.125.005 0.86 jr 151 315 0.87tu T21.05 t2 84.038 - 5 - . 10 19.09-83.467 -. - 333.885 2.29 17 10 - --0468 315.255 2.0-I3 Ys.zo ia - 50 :123.807 28.12- 150.732 30.88 - 21.75 1.608.115 11.01 1.896.544 10.8617.94 - 50 - 200 •. 10.16 -45.62 '65. 161 '44.748 13.35 24610.258 17.87 3.331.132 19.07 27.62 200 - 500 11. 305 2.57 16.368 3.34 44.25 2.134.629 14.61 2.734. 109 15.66 28.08 6.246 mas de 500 1.42 . 7.540 - 1.54 20.72 .7.700.405 -52.72 8.872. 574 50.80 15.22 TOTAL. 440.320. 100. 488.108. 100. FUENTE: DANE, Censos Agropecuarios de 1960 - 1970. 10.85. 14.605.954 -. -. 100 17.464. 571 100 - --. 10. 57.

(53) 50.. • pasto;. niientras q"e ei. (i 49i do JMF expiotaciones eran mayorer do 00 hect g reaF y ten.Iarf éi J 2 ;2. del 'rea en. Porn 1970 so modific6 un poco p:ra ci 50. S8 ) do Jar expthta-. c.oites ercn menores do 10 hect-ãreas v ttnian ci. '3.61 y el ( 1 : 541 ). del ren. icr explotaciones eran 'n o y er de 500 IiectreaF. y posefan e150.807) del boa en pastor.. lie to anterior se pitede concltiirqiie el. cenro o áropec iario do 1970 prerentd Lin Fiibregistro . de pot)i;IciOn vactina sobre todb en las expiotacionec rrlenore do 10 Iiect7reär y en las de ms 500 para el depatamento (Ye Narillo. :. •. Li ntimero total de expiotncionescon g n nm]o at.IInerLlo en tit, (10 -K,' ) y ci g rea en patos (19.572a.. 1:n tns cidros. Nos . 12 y 13 Fe prereran por de paruament-o y jor l•rnano de jar expiotaciones ni. i.tiventnYio Ranadero por rexo y edad parñ el aflo de 19,O. e esta rd rn ' a i riformaciOn no Fe tiene pan el cenro de 1970 dehido a quo en ci çuertiomtrio do •ste rob. e preg'int.nbn por ci tot; q de gan:do. en cacla tina tie las liniUarleF do expiotacitin. 'in embargo re pueden ohFervar nigiinar car acterrrticEl robrur;'-.

(54) CUADRO No. 12 DISTRIBUCION DEL GANADO POR SEXQ Y EDAD SEGUN TAMANO DE LAS IEXPLOTAGIONES 1960 VACTJNOS • TamaAo de las Explotaciortes Menores de 3 hectareas 3-5 5 - 50 50 - 200 ZOO - 500 mas de 500. TOTAL. Menores de dos aflos Machos •Hembras. Va 65.345 46.373 422.803 392.907 279.469 534.358. 1.741.255. 3.75 2.66 24.28 2z.56 16.05 30.69. 100. De 2 aflos y mas Machos Heinbras. 3.82 73336 52. 345 2.73 459.829 23.95 437.293 22.77 310.490 16.17 586.823 30.56. 1.920.116. 100. 46.526 2.67 38.205 2.19 301.543 17.28 325.913 18.68 310.364 17.79 72Z.157 41i39 • 1.744.708. FUENTE: DANE, Resumen del censo Nacional Agropecuario 1960.. 100. TOTAL. 145.330 3.43 .108.665 2.56 1.023.215 24.15 1.044.740 24.65 704.921 16.64 1.210.649 28.57. 330.537 245.578 2.207.390 2.200.853 1.605.244 3.053.987. 4.27.510. 9.643.589.

(55) 52.. iferite.c ; l;aicF como on gran porcent-aje de hembras mayores de 2 afios en expiotaciones menores de 200 hect g reas, lo qiie puede ser on inclicativo de ganadorf: c de ieche. Por ci contrario, la niayorfv del ganado macho mayor de 2 fibs se encuentra principaimente co expiotacidnes mayores do 200 hectãreas To qile p -recindaqulsgexpiotacn;.rbel ganado de ceha.. El Nato nacional pera 1960 estaba dlstri.biiido asi 37.97T gnado enor de 2 afios, y. 02.0f mayor (IC 2 nibs; AT mirmo ci. 18.00' e:ran Machos menores He 2 aflos y 19.91i eran hembrrs eiores de 2 afios, a so vez el 18.09T eran machos mavores He 2 Kos y ci 43.94Y crán bémbra mavores do 2 Kos. P sea qte del total de ganado ci 36.152 eran machos y el resto hcrnbras. Fcgtin unos ertiniativos reaiizadospor el Itt. .E par 1970; ci Nato nacional so descrimjna asi, 40; menores de 2 afios doride el 18.. fi. son machos y ci. 21A Y hembrvr los n'n y ores do 2 aims son ci 60' dlscr j ii j nnt]os en 14.80i mach os v ci 4 5. 20n itembrar. En ci cmiadro No. 13 so presenta la distrib,icidn por sexo y c-dad He la pohlnción ganadera He Jos diiitirttps departanmemitor, Fe destacnn J\tifTntico, Uol ivar, Julia, 'orte do Vantnndnr y (äucn; Jos cmma1.er tienën un alto porcentaje do Itembras nNls dci. 64:4m do.

(56) CUADRO No. 13 DISTRIBUCION DEL GANADO POR SEXO Y EDAD EN LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS DEL. PAIS 1960 Menores de dos aflos Hembras Machos. DEPART AMEN TOS. Explotaciones Info r man t e s. Antioqula Atlantic o Bolivar Boyac5. Caidas Cauca Cordoba Cundinamarca Huila Magdalena Meta Nariño Nte. de Santander Santander Tolima Valle. 48.702 3.302 14.776 92. 157 21. 903 20. 159 12.127 70.697 12.757 15.448 4.724 30. 66 1 15.762 46.228 16.993 13.927. 210. 450 22. 532 166. 262 211.363 99.812 57.672 158 108 129.036 64.923 199.540 49.566 37.666 37. 192 117.986 82.318 96.829. 440.320. 1.741.255 18.06%. TOTAL. .. .. De dos afios y mis Hembras Machos. TOTAL. 220.428 27. 156 192.062 265.o64 92.632 63.373 175.966 145,289 73. 133 211.510 60.987 40.779 45. 138 119.983 89.854 96.762. 221.833 9.642 127. 812 227. 353 108.751 60.545 179.314 113.941 48.546 190.750 76. 284. 47.463 • 33.834 115.254 73.857 109. 529. 505.836 81.401 456.056 501.247 186. 794 15!0. 570 405.832 284.319 162.472 488.694 12.5. 895 90.880 89 534 262. 323 179.421 268. 236. 1. 158.547 140.731 942. 192 1.205.027 487.989 332. 160 917.220 62. 585 349.074 1.090. 494 312.732 216. 788 205. 698 615. 546 425.450 571. 256. 1.920.116 19.91%. 1.744.708 18.09%. 4.237.510 43.94%. 9.643. 589 . 100.00%. FUENTE: Resumen del Censo Nacional Agropecuaiia 1960..

(57) 54... To p cI!ales OF dcl. (4Fj Fon rnnyorer de 2 aiim, por lo tzintn re podrian considerar dichos deparL-arriento? como iná - reprerentati\'oE' de in ganaderfa de leclie. ainbin se encuentran nlgtinor departanentos que tienen un alto purcentnje de machos muyoreF de 2 Has dentro del total tie rti hnto tales corno metp, Cnlda, Nariio, C6rdoba, . nile y Antioquin. T05 depnrtai;ientor mencionador parecen ser lo p As representativor do ins ganaderias de ceba.. ria vez efectiadas ins conlpnrnciones que e. rnn poribl.es oiL-re los cens.os de 1960 y 1970 en lo referent:e a in ganaderfa es dc anotar el vacfo en aigunor aspecLor, qrie ri bien est1n impl5cito.s en aigunos caros, deben estudjarFe en OF detaiL-c par poder tenern conociriento NO 'ciro del procero evoiitiyo do in ganacier.ia en ( oionih$a. '181 es ci. caro do 3a dirLrihiiciOn det ganadd por rexo y edrd pnr;i ci No 1970, Or tasas de natalicUd, mortaildad, degiello, etc.. Por lo tanto con ci fin de ampuar nvir i.e iiifonnaciOn recoi.cLada en el censo de 1970 re real.izd la!'iiesLma do trnp'Liacion id Cenro de 1970" cuya inforuiaciOn so recolecto por neclo do IP EncLesta Nncionni. de Unidades do .expiotnc i6n on et aiio (10 1972, civor resuitados obtenidos y debidaiiente nuiniizedos so encur'ntrjn en in Mina perLe del prerent:e estmlio.

(58) 55.. UT, MEPMA pi.: ' 1A ' - E p PA Y EFI! q \r FQ' LY Li: '(HUACTO V. r:ErrcADos DE TA rcIrEA. El. ceiso Naclonal Agropecuaric de 1270 re . giFtro in irea tie 30. 993.1 91% hectjrenp (sin contar Tor departn p ;entoF del i}iocó, Cuajira, Ins T ñtendencias y Comisartar );. y. tin 41n en pnto. de 17.464. .571 hectreas. Ll 6 jea total y en pa&r inFonnpri; en In enctiesta de nniddes de expiotación Ed de825.957 v 518.400 hect&eas re.cpectivc!nente; to que equivale v (2. 66 y 2.971) de las éreas citbiertas por ci cenro;. 0. en estor por-. centajes reprerentan In cobertijrade la muestia cii cunnto a Area total y . .rea an pastor. Es importante. mencionar que p6ra obtener este porcentaje re restO del Trea total enciestada ci ttea cirrerpondiente at departarnento de in C unjirn, rlehido n flue no SO encñertada en el censo de 1970.. En Tor cadros Ear. 14, 15 y lu '(owpar;'ción do Azar entre it censo y to rn'ertra", estã el pero do coda depart:afrenuo cicntrr, del total nrc-tonal, tanto porn el cenro porn In rn'er.t±n, to iirno quw 10. cohertn.ra de coda node Tor departanientor.. El. porcentnje (i.e Wea dedid;da r partor robre rea total en ci cenro er de 56.341, niiientrerqie en la .n:;iertra or. :n1. 63. 23; II.

(59) CUADRO No. 14 GOMPARACION DE AREA TOTAL DE LOS DEPARTAMENTOS ENTRE EL CENSOY LA MUESTRA. % de cada Superficte total Todecada Departamento Superficie total del Departam.ento : de la muestra Dpto. frente frente al total Censo al total 3.682.799 271.880 1353. 217 3.998.836 653.768 1.092.588 1.692. 772 1.824.447 1.607. 103 1.228. 518 1.558. 949 3.671. 101 851.593 1.039. 260 174.400 311.212 2.242.693 844.865 1.635. 364 1.257.825. 11.88 0.88 4.37 12.90 Z. 11 3. 53 5.46 5.89 5.19 3.96 5.03 11.84 2.75 3.35 O 56 1.00 7.24 2.73 5.28 4.06. 104. 459.35 fi.870. 70 21.838 25 111.849. 17 16.418. 12 14.o86.44 43.978. 00 64. 581.29 17.818. 93 21 970.70 44. 520.30 152. 142.62 12.871. 15 20. 550.45 5.597.76 16.975. 64 51. 716.35 17. 213.95 38. 634. 24 25. 6oi. 70. 30. 993. 19.0. 100.00. 811.956. il. Anti oqufa Atlantico Bolivar Boyacá Caldas Cauca Cesar Cordoba Cundinam.arca Huila Magdalena Meta Nariño Nte. de Santander Quindio Risaralda Santander Sucre Tolima Valle TOTAL Guajira. 14. 261.50. FUENTE: DANE. Censo Nacional Agropecuario 1970 Muestra de Ampliaci6n del Censo de 1970 (1972).. 1z. 65 1.07 2.64 .13.54 1.99 1.71 5.32 T. 82 2.16 2 66 5.39 18.42 •1.56 2.49 0.68 2.06 6.26 2.08 4.68 3. 10. % de Area bierta par muestrà ft al cens 284 3.26 1.61 2.80 2.51 1.29 2.60 3. 54 1.11 1.79 2.86 4.14 1.51 1.98 3.21 5.45 2.31 2 04 2. 36 2.04 2.66. 1.73 100.00.

(60) C. CtJADRO No. 15 I COMPARACION DE AREA EN PAStaS DE LOS DEPARTAMENTO5 ENTRE EL CENSO Y LA MUESTRA. Departamento .. intioquia Ulântico olivar 3oyac& aldas ;auca 1esar 1or doba ;undinamarca {uila ,Aagdalena vleta a r iho ite. de Sanancter 2uindio tisaralda ;antander ;ucre ['olima Jalle 'OTAL uajira. Superficie to- . To de cada de- Superficie to% de cada Cobertur tal pastos del partàmento. so- tal de la mues ff Dto.frente de la mu Censo bre el total tra al total tra frenté al censo 1.769.777 153.46o 713.574 3. 046.829 345. 408 4 10. 881 837.771 1.251.986 857.915 739.090 905.352 2. 733. 571 237.950. 10. 13 0.88 4.09 17.45 1.98 2.35 4.80 .7. 17 4.91 4.23 5. 18 15.65 1.36. 57.901. 57 5. 186.90 10.704. 30 85.954. 15 5.756. 97 5.214.62 30. 0i140 48. 208.84 9.882. 12 12. 211. 00 31. 681.90 131. 151.31 1.923. 22. 11. 17 1.00 2.06 16.58 1. ii .1.01 5.79 .9.30 1.91 2.36 6.11 25.30 .0.37. 3.27 3.38 1.50 2.82 1.67 1. 27 3. 58 3.85 1.15 1.65 3.50 4.80 0.81. 340.393 68.374 108.o65 1.013.350 623.500 746. 081: 561.244. 1.95 0. 39 0. 62 5.80 3: 57 4.27 3.21. 8.777. 65 1.950. 82 4. 138.71 24. 109.46 10. 534.00 20. 377.24 8. 287.08. 1.69 0.38 0.80 4.65 2.03 3.93 1.60. 2.58 2 58 3.83 2.38 1.69 2.73 1.48. 17. 464. 571. 513. 963.86 4.436. 50. UENTE: DANE. Censo Nacional Agropecuario de 1970. Muestra de Ampliaci6n del Censo de 1970 (1972).. 2.94.

(61) CUADRO No. .16. GOMPARACION DEL AREA DEDICADA A PASTOS SOBRE AREA TOTAL. TANTO DEL CENSO COMO DE LA MUESTRA. DEPARTAMENTO. CENSO. MUESTRA. .Antioquia At1antico. Bolivar Boyacá Caldas Cauca Cesar Cordoba Cundinarnarca Huila Magdalena Meta Nariflo Norte de Santander Quindio Risaralda. Santander Sucre Tolima Valle Guajira. 48.06 56.44 52.73 76 19 52.83 37.61 49.49 68.62 53.38 60. 16 58:07 74.46 27.94 32.75 39. 3!4 21 72 45.18 73.79 45.62 44. 62. 55.43 58.47 49.02 76.35 35.066 37.02 68.24 74.65 55.'46 55, 58 71, 16, 86.20 14.94 42.71 34.85 24.38 46.1)1 61. 19 52.74 32. 36 31.11. TOTAL. 56.35. 62.76. FUENTE: DANE. Censo Nacional Agropecuario de 1970 Muestra de Ampliaci6n del . Censo- de 1970 (1972)..

(62) 59.. esta proporci6n es alta debido a la influencia de los, departa-mentos del Meta, Cesar, Cdrdoba, Magdalena y Axitioqt4a, donde el area en pastos encuestada fu6 muy alta con réspecto al area total encuestada en estos departientos. En los otros departamentos se inantiene en general la misina proporci6n:entre la superficie dedicada a pastos que en el censo.. En general la cobertura de la encuesta por depai'taanento fluctud entre el .1.5 y el 5% y la del area en pastos os 116 entre (0.80 y 4.80%). Uno de los departamentos de mayor cobrtura fu6 el Meta (4.14%) y es por este inotivo que cuardo se anal3za el peso tie Cada departamento sobre el total tie area en pastas, aparece Este en primer lugar seguido por Boyaca, Antioqula y C6;doba; mientras que en el censo aparece ocupando el segundo lug1r despuEs del tiepartamento de Boyacd.. Se puede concluir que la cobertura que tuvo la thuestra en $roas con respecto al censo es buena a pesar de las déficiencias anotadas anterioruente, par lo tanto los resultados obtenidos a nivel departamental serJn el reflejo de la situacidn del departamento para aquellas variables que esten relacionadas eon el area. Debido a pie la estratificacidn tie las veredas parala selecclón de la inuestra se hizo tomando coino variable princikal el area y la utilizacidn que se le da a 6sta..

(63) 60.. III. ENPOQUE DEL MALlS IS:. • Con los resuJiados de' la eneuesti de Unjdades de explotacidn cnespondientesa ganado vacuno, se ekbor6 una serie de cuadros los cuales permiten observar la situaci6nde la ganaderfa en los diferehtesdepartaméntos.. -. Estos cuädrosfueron los siguientes:. - Distribuciön de los predios con ganado, por tamaflos y por depaitamentos.. Distribucidn del drea total de los predios con gánado por tamaños y por departàientos.. - Distribuc16n del area cii pastos de los predios . con ganado por tamaflos. ypor dejareamentos.. - Ndmero total de cabezas de ganado en los diferentes tàftiafios de predios ' por departaznntos.. - Nthnero total de cabezas do ganado dedicado ala production de leche en-los diferentes lamaflos de predios por depai-tamentos..

(64) 61.. - NSem total de cabezasde ganado dedicado a la producci6n de cane en los diferentes tamaflos de predlós; por departnmentos.. - Distribuci6n del hato ganadero en i.os difer&ates dopartainentos. Esta dlstrlbucidn es la misma que se utiliz6 en la encuesta, de tal forma que es inportante mencionar las definiclones usadas en data:. a. Vacas y Novillas de Vientre: Son hetnbràs de vacunos mayores de 18 meses que pueden ser servidas por el reproductor pbrprimera vez.. 1,. Noviflas de Levante y Ternera: Son hembras entre 8 y 18 mesesque no han sido servidas por el reproductor.. C.. Terneros (no destetos): Vacunos inenores de 8 meses de edad, (machos y heinbras).. d. Machos Hembras de Ceba: Machos y hembras rnayores de 2 aflos que se encuentran en proceso de engorde, o están ya gordos y listos para la yenta.. e. Machos de levante y terneros destetos: Son los novillos.

(65) 62.. mayores de 8 meses que al!n no ban iniciado su proceso de engorde o ceba. 2. Toros reproductores y Toretes: Son los machos de vacunos mayores de 1 áñø destinados a ser reproductores o a ser vendidos como tales.. Oistribucidn del ganado en las diferentes teenologlas por departamento. 31 - Distribucidn del hato ganadero para cada una de las tecno-. logfas por departamentos.. Téniendo de está forma los resultados de la muestra; se proce: di6entonces a expandirlós. Estaexpansi6n solo se efectud en aquellos cuadros relacionados con población ganadera. 0 sea quese tom6 la población total expandida de cada uno de los departamentos y se distribuyd en los diferentes tainaflos de explo:taci6n, lo mismo que en la coinposici6n del hato segimn ba porcentajés présentados en la muestra.. Ia inetodologla que se einpled para definir estas tecnologfas encuentra en la parts V del presente estudio..

(66) 63.. La raz6n per la cual se procedi6 asi fud la de considerarse que la muestra estaba refLejando el universo.. Despu4s de haber clasificado la i nformacidn de la encuesta de Unidades de Explotaci6n y habindo ebimado la población ganadera por departamentos y a nivel nacional, y tomando tainbithi In delimitación de teenologias, se entrard a interpretar loi resultadós tanto a nivel muestra coma a nivel expandido. El andlisis se centrard en las caracteristicas de las tecuologias; la importancia relativa de cada una, su distribuci6n territorial, el balance existente entre eflas,. el enlace que pueden tener con el probletna de los ciclos inirado a travs de la cornposici6n del hato. TainbNn se analizaran algunas otras variables independientemente de las tecnologlas como son, tamaflo de lOs predios ganaderos comparativamente en las diferentes regiones y entre las actividades ganaderas de cane y leche; y la distribuci6n territorial de la poblaci6n ganadera par tamaflo de las explotaciones; descriminada segtln la actividad ganadera.. El anilisis se hard tanto a nivel muestra como a nivel expandido..

(67) 64.. IV.. DEFINICION DE LAB TECNOLOGIAS:. La distincidn de las formas de produccidn en la ganaderfa se hizo por etapas. La priinera se efectukide acuerdo con el proposito y la fuente mäs impoxtante de ingresus en ,la unidad de explotacidn (leche.6 carne). Esta separaci6n se encontraba yn en el formulario de unidades de explotacidn, puts allI la ganaderfade lechey de carne estaban discriminadas y a su vez cada una tenfa en respectiva distribucidn del hato.. Teniendo establecido 4sta separaciOn se Introduce un nuevo elemento qué es la etapa de crecimiento en la cual se especializa la explotacidn (crfa,levante, ceba 6 las combinaciones ms frecuentes). Se observd para las explotaciones dedicadas principalinente a la produccidnde leche, el levante y la crfa; y en las de carne, cria-levante, levante-ceba y cria-levante-ceba. As:r se puede identificar SI un cierto tipo de explotaci6n se dedica a la crfa o levante de bovinos pan leche, sin ithportar SI CS una explotacidn moderna o tradicional.. Para delimitar la forma de explotaci6n deñtro de cada una de las actividadesganaderas (1), se definieron los paflmetros por un proceso de ensayo y error, que establecen una composicidn del. (1) Para efectos de análisis se denorninaron tecnologfas..