INFORME SEMANAL DE PRECIOS DE GANADO Y CARNES
COMERCIALIZADORA INTERANDINA S.A.
EL CARMELO Nº 2224 - PEDRO AGUIRRE CERDA – SANTIAGO
TELÉFONO: 784 4950 / E-MAIL: [email protected] VIERNES 11 DE MAYO DE 2012
NOTICIAS DEL SECTOR
FOB Mercosur
Rusia frenada por feriados
El mercado de Rusia está prácticamente sin actividad producto de los feriados del lunes, martes y miércoles de esta semana que se suman a otros dos que se dieron la pasada semana. Recién mañana y el viernes las partes comenzarían a retomar los contactos para intentar cerrar algún negocio.
Más interés desde países árabes
La demanda desde los países árabes tuvo alguna mejora. El Ramadán este año es en julio, por lo que las ventas tendrán que salir del puerto hasta fines de este mes para llegar a tiempo. Desde Brasil se reporta que “hay una demanda más firme para embarques que lleguen antes del Ramadán, con una mejora de los precios del entorno de los US$/t 100.
Mismos precios para ventas a Israel
La faena kosher se va retomando tanto en Argentina como en Uruguay. En ambos casos lo que predomina son cotizaciones muy similares a las de los últimos negocios previo a la Pascua. En Argentina se negocia a US$ 6.500 promedio, con picos de US$ 6.700 por tonelada, y en Uruguay sobre una base de US$/t 6.000.
Demanda por menudencias tranquila
La demanda de menudencias también está tranquila, con Hong Kong prácticamente frenado por muchos controles al reenviar a China, lo que impactó en los valores en los últimos dos meses.
Desde Argentina, el librillo cayó de US$ 4.500 a 4.200 por tonelada y el mondongo, de US$ 3.500 a 3.300.
Un broker uruguayo comentó que la semana pasada cerró embarques de hígado y lengua a Rusia a US$ 1.350 y US$ 4.900 CIF.
Cuarta semana consecutiva de baja para el novillo
El Índice FAXCARNE del Novillo Mercosur cayó por cuarta semana consecutiva para ubicarse en una referencia de US$ 3,41 el kilo carcasa, 20 centavos por debajo (-5,5%) del valor al comenzar el año. Esta semana no hubo excepciones, con bajas en todas las principales plazas ganaderas regionales.
América del Norte
Corea visita EEUU por caso de vaca loca
Una delegación de Corea del Sur está en EEUU para examinar los procedimientos de seguridad de los alimentos tras la comunicación la semana pasada que un animal apareció con la enfermedad de la vaca loca en California. Las autoridades coreanas se reunieron con el jefe de veterinarios del Departamento de Agricultura (USDA), John Clifford. La misión está visitando laboratorios de EEUU, establecimientos rurales e instalaciones para determinar la eficacia de las medidas adoptadas por EEUU contra la enfermedad.
Mercados
El precio del ganado terminado a grano se mantuvo firme la semana pasada en EEUU, con cotizaciones entre estables y US$/cwt 2 al alza. La cotización más usual fue del orden de US$/cwt 120. En el caso de las vacas para faena la plaza se mantuvo firme, con subas de hasta US$/cwt 4, presionada por una mejora de la demanda por trimming magro. Los márgenes de los corrales de engorde mejoraron algo la semana pasada de la mano de la suba de los precios, aunque los feedlots siguen con números en rojo, en el eje de US$ 100 por cabeza la semana pasada. “Los precios del ganado terminado a grano en EEUU se mantendrán en el eje de los US$/cwt 115 promediando el verano, antes de pegar un fuerte salto para la segunda mitad del año”, dijo David Nelson, del Rabobank Food & Agribusiness Research and Advisory group. “Una oferta restringida y la zafralidad impulsarán la recuperación”, expresó.
Europa
Se tocó el fondo para el enfriado en Europa
La demanda de carne fresca europea empieza a mostrar indicios tenues de estar saliendo de la abulia, según creen y esperan exportadores argentinos. “Da la sensación de que el fondo se ha tocado, no puede decirse que se ha empezado a recuperar pero sí se ve como que hay como una inflexión”, indicó el principal responsable de exportación de un frigorífico. Luego de que algunas operaciones de rump & loin se cerraran a US$ 13.700 por tonelada Hilton, fuentes consultadas por FAXCARNE indicaron que varios negocios dejaron de estar debajo de los US$ 14.000, y las buenas marcas están superando en unos US$ 200 esta cifra. No obstante, los volúmenes no son grandes y el mercado se mueve muy lento. El mercado del congelado también está tranquilo, aunque con algo de demanda tal vez incentivada por vencimientos de las licencias GATT. En Brasil se manejan precios de US$/t 7.800 para la nalga y US$/t 6.000 para el peceto, aunque “en cuenta gotas”, al decir del exportador.
Oceanía
Ventas de Australia a la UE aumentaron 9% en abril
Abril fue un mes fuerte para las exportaciones de carne vacuna de Australia a la Unión Europea (UE), con envíos que crecieron 9% anual, a 1.431 toneladas. El mayor aumento se dio en la exportación de carne de animales terminados a pasto (cuota Hilton), con 1.080 toneladas, el mayor volumen desde abril de 1998, reportó MLA.
Precios de la carne bovina deberían bajar
Los precios de la carne bovina de Australia deberían caer en los próximos dos años, en parte por un estancamiento de la demanda global, sostiene un informe de Commonwealth Bank of Australia (CBA). Pese a la creciente demanda global por carnes, el consumo de carne vacuna cayó en los últimos cuatros años, tendencia que se mantendrá en 2012, principalmente por un incremento de la demanda de pollos y otras aves, explicó el analista de commodities agrícolas del CBA, Luke Mathews.
Asia
Fuerte descenso de importaciones de Japón
Japón importó 37.370 toneladas de carne vacuna en marzo, 13% por debajo de igual mes del año pasado y el volumen más reducido para el tercer mes del año desde 2009, según datos del Ministerio de Finanzas de Japón informados por MLA. La llegada de carne australiana se contrajo 24% a 23.674 toneladas.
China habilita exportaciones a 5 plantas porcinas mexicanas
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) informó que cinco establecimientos porcinos del estado mexicano Sonora han recibido permiso para exportar carne de cerdo a China por parte de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ) de ese país, reportó CNN Expansión a través de su portal.
Fuente: Faxcarne Nº 954 Uruguay, 09/05/2012
• En la presente semana aumenta la cantidad de animales rematados en ferias Melipilla y en feria Fegosa. En cambio en feria La Araucanía se observa una leve disminución.
• La tendencia de los precios para esta semana en feria Melipilla y La Araucanía es a una leve alza; en tanto, en feria Fegosa es a una leve disminución.
• Esta semana, en feria Melipilla el precio más alto corresponde al novillo gordo;
en cambio en ferias Fegosa y La Araucanía este valor corresponde a la clase ternero.
COMENTARIOS SOBRE PRECIOS DE GANADO SEMANAL
FERIA DE MELIPILLA TATTERSALL
Fuente: Elaborado por Comercializadora Interandina, con precios de www.tattersall.cl Nota:
a) El precio considerado, es el precio general de la feria para cada categoría.
b) Todos los precios excluyen IVA .
PRODUCTO
Nº CABEZAS
PRECIO $ 30/04/2012
Nº CABEZAS
PRECIO $ 07/05/2012
PRECIOS
% Variación
NOVILLO GORDO 64 1.083,87 133 1.112,88 2,68
NOVILLO ENGORDA 104 891,43 181 938,95 5,33
VACAS GORDAS 69 695,41 33 578,65 -16,79
VAQUILLAS GORDAS 7 769,68 1 960,00 24,73
VAQUILLAS ENGORDA 53 805,18 37 744,04 -7,59
TERNEROS 115 963,91 110 1.005,70 4,34
TERNERAS 70 855,86 45 779,19 -8,96
TOTAL Nº CABEZAS 482 540 12,03
TATTERSALL MELIPILLA
NOVILLO GORDO
NOVILLO ENGORDA
VACAS GORDAS
VAQUILLAS GORDAS
VAQUILLAS
ENGORDA TERNEROS TERNERAS
PRECIO $ 30/04/2012 1.083,87 891,43 695,41 769,68 805,18 963,91 855,86
PRECIO $ 07/05/2012 1.112,88 938,95 578,65 960,00 744,04 1.005,70 779,19 0
200 400 600 800 1000 1200
FERIA GANADERA DE OSORNO (FEGOSA)
Nota:
a) El precio considerado, es el precio general de la feria para cada categoría.
b) Todos los precios excluyen IVA .
Fuente: Elaborado por Comercializadora Interandina , con precios www.fegosa.cl
PRODUCTO
Nº CABEZAS
PRECIO $ 30/04/2012
Nº CABEZAS
PRECIO $ 07/05/2012
PRECIOS
% Variación
NOVILLO GORDO 201 951,89 186 979,92 2,94
NOVILLO ENGORDA 321 928,02 461 886,05 -4,52
VACAS GORDAS 94 660,57 178 674,54 2,11
VAQUILLAS GORDAS 75 921,81 109 933,50 1,27
VAQUILLAS ENGORDA 145 838,39 312 831,19 -0,86
TERNEROS 341 1.093,71 715 1.019,92 -6,75
TERNERAS 54 1.077,22 136 915,57 -15,01
TOTAL Nº CABEZAS 1.231 2.097 70,35
FEGOSA OSORNO
NOVILLO GORDO
NOVILLO ENGORDA
VACAS GORDAS
VAQUILLAS GORDAS
VAQUILLAS
ENGORDA TERNEROS TERNERAS PRECIO $ 30/04/2012 951,89 928,02 660,57 921,81 838,39 1.093,71 1.077,22
PRECIO $ 07/05/2012 979,92 886,05 674,54 933,50 831,19 1.019,92 915,57
0 200 400 600 800 1000 1200
FERIA GANADERA ARAUCANIA S.A., TEMUCO
Fuente: Elaborado por Comercializadora Interandina , con precios de www.feriasaraucania.cl Nota:
a) El precio considerado, es el precio general de la feria para cada categoría.
b) Todos los precios excluyen IVA .
PRODUCTO
Nº CABEZAS
PRECIO $ 24/04/2012
Nº CABEZAS
PRECIO $ 08/05/2012
PRECIOS
% Variación
NOVILLO GORDO 511 1.149,37 464 1.161,01 1,01
NOVILLO ENGORDA 495 1.074,65 306 1.050,28 -2,27
VACAS GORDAS 142 738,46 210 788,44 6,77
VAQUILLAS GORDAS 167 1.120,14 275 1.115,32 -0,43
VAQUILLAS ENGORDA 145 953,41 164 986,12 3,43
TERNEROS 678 1.187,20 487 1.195,57 0,71
TERNERAS 248 993,51 251 1.086,45 9,35
TOTAL Nº CABEZAS 2.386 2.157 -9,60
ARAUCANIA S.A. TEMUCO
NOVILLO GORDO
NOVILLO ENGORDA
VACAS GORDAS
VAQUILLAS GORDAS
VAQUILLAS
ENGORDA TERNEROS TERNERAS PRECIO $ 24/04/2012 1.149,37 1.074,65 738,46 1.120,14 953,41 1.187,20 993,51 PRECIO $ 08/05/2012 1.161,01 1.050,28 788,44 1.115,32 986,12 1.195,57 1.086,45
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
PRECIOS PROMEDIOS SEMANALES DE CARNE DE VACUNO
Nota:
a) Precios al consumidor de carne bovino $/Kilo, categoría V nacional o importada b) Todos los precios incluyen IVA
Fuente: Unidad Noticias de Mercado. Departamento de Información Agraria. ODEPA
Semana 04 de mayo Semana 09 de mayo % Variación Producto
Promedio Super
Promedio carnicería
Promedio Super
Promedio
carnicería Super Carnicería
Abastero 5.101 5.437 5.190 5.427 1,74 -0,18
Asado Carnicero 4.930 4.957 4.921 5.007 -0,18 1,01
Asiento 6.772 6.277 7.160 6.267 5,73 -0,16
Lomo Liso 7.481 7.857 7.951 7.857 6,28 0,00
Lomo Vetado 8.361 7.977 8.041 8.127 -3,83 1,88
Posta Negra 5.321 5.367 5.341 5.434 0,38 1,25
Sobrecostilla 4.831 4.648 4.591 4.672 -4,97 0,52
Tapapecho 4.531 4.377 4.721 4.327 4,19 -1,14
PRECIOS PROMEDIOS SEMANALES DE CARNE DE AVE Y CERDO
Fuente: Elaborado por Comercializadora Interandina, con datos de la Unidad Noticias de Mercado.
Departamento de Información Agraria. ODEPA
Notas:
a) Precios al consumidor de carne de ave y cerdo $/Kilo.
b) Todos los precios incluyen IVA
Semana 04 de mayo Semana 09 de mayo % Variación Producto
Promedio Super
Promedio carnicería
Promedio Super
Promedio
carnicería Super Carnicería Cerdo Pulpa s/hueso 3.262 3.115 3.161 3.165 -3,10 1,61 Cerdo Costillar
4.121 3.295 4.091 3.275 -0,73 -0,61
Pollo Entero
1.528 1.547 1.591 1.557 4,12 0,65
Pollo Trutro Entero
1.781 1.764 1.801 1.664 1,12 -5,67
Pollo Pechuga
1.911 2.111 2.001 2.071 4,71 -1,89
Pavo Pechuga s/h
4.706 4.195 4.616 4.047 -1,91 -3,53
Pavo Trutro Corto
2.251 2.149 2.454 2.194 9,02 2,09
COMENTARIOS SOBRE ENCUESTA SEMANAL PRECIOS DE LAS CARNES
CARNE DE VACUNO
• Durante esta semana, la tendencia de los precios promedios en supermercados y carnicerías es errática, ya que algunos cortes aumentan de precio y otros disminuyen levemente.
• En supermercados, los siguientes cortes: asiento, lomo liso y tapapecho,
presentan precios promedios superiores a los de carnicerías. En cambio en
carnicerías, tienen precios superiores a los de supermercados los cortes abastero,
asado carnicero, lomo vetado, posta negra y sobrecostilla.
CARNE DE CERDO
• Esta semana, la tendencia de los precios promedios en supermercados es a una leve disminución en los dos cortes encuestados; en cambio en carnicerías aumenta la pulpa y disminuye el costillar.
CARNE DE AVE
• En la carne de pavo, esta semana en supermercados y carnicerías disminuye levemente el precio promedio de la pechuga y aumenta el trutro corto.
• En la carne de pollo, en supermercados aumentan levemente el precio promedio de los tres cortes encuestados, en cambio en carnicerías aumenta el pollo entero y disminuye el precio del trutro y la pechuga.
• En carnicerías, todos los cortes encuestados presentan un precio promedio menor
que en supermercados, a excepción de la pechuga de pollo.
GANADO GORDO EN EL MUNDO
Fuente: FAXCARNE Nº 954, Uruguay 09/05/2012
Estimación precio carcasa (US$/k, en la región a plazo)
NOVILLOS 08-may 01-may 10-abr Dif. % mes
Mercosur Índice Faxcarne 3,41 3,47 3,60 -5,5
Uruguay Especial 3,65 3,67 3,68 -0,8
Argentina Expor UE 3,99 4,06 4,16 -4,0
Argentina Consumo 430-460 kv 3,85 3,81 4,18 -8,0
Brasil San Pablo 3,30 3,37 3,60 -8,3
Brasil RS - Porto Alegre 3,17 3,28 3,46 -8,3 Brasil MS - Campo Grande 3,09 3,15 3,27 -5,5
Paraguay Novillo Chile 2,84 2,85 2,81 1,1
VACAS Último Semana Mes Dif. %
Uruguay Especiales 3,46 3,50 3,48 -0,6
Uruguay Manufactura Alta 2,05 2,10 2,10 -2,4
Argentina Especial a buena s/d 2,64 3,00 x
Argentina Manufactura s/d 2,61 2,57 x
Brasil Vaca SP 2,97 3,02 3,24 -8,1
Brasil Vaca RS 3,00 3,10 3,28 -8,7
Brasil Vaca MS 2,75 2,87 2,91 -5,5
EEUU Vaquillona 4,26 4,24 4,27 -0,2
Australia Vaca a EEUU 2,78 2,93 2,93 -5,2
N. Zelanda Vaca (195-220 k carcasa) 2,97 3,11 3,07 -3,1
U. Europea Vaca promedio 3,92 3,97 3,88 0,9
Argentina
Exportación fue sólo 7,6% de la producción
Aunque el ritmo cayó a la mitad del de los meses previos, la actividad de la industria frigorífica creció en marzo por tercer mes consecutivo, de acuerdo con el reciente informe mensual de la cámara de frigoríficos Ciccra. En el tercer mes del año se habrían faenado 980.000 cabezas, una mejora de 4% interanual (36.560 cabezas). Con esto, el trimestre totaliza una faena de 2,87 millones de cabezas, 7,1% más que en igual período de 2011 (192.000 cabezas más), el año más bajo de los últimos 37, explicó el trabajo. Considerado por habitante, el consumo de carne vacuna promedió 55,5 kilogramos/año en los últimos 12 meses. En tanto, consignó Ciccra, los productores siguen reteniendo vientres, ya que la participación de las hembras en la faena total fue en marzo de 39,0% y de 39,2% en el trimestre.
Mercados
Los precios de la hacienda se mantuvieron en líneas generales como la semana pasada, cuando se había marcado una clara diferencia entre los animales de mayor peso —únicamente demandados por la exportación— y los más livianos, disputados con el consumo local. Ayudó a mantener los valores el hecho de que hoy comienza un paro de empleados del servicio sanitario Senasa, que impedirá la carga de camiones, y el jueves uno de 96 horas en reclamo por el anuncio de un aumento de un impuesto rural, de modo que el frigorífico que pudo cargar en estos días lo hizo, sin pelear mucho el precio, indició un consignatario. Dependiendo de las zonas, los mestizos buenos de hasta 490 kilos cotizaron en promedio en torno de $A 17,80 y 18,00 por kilo en gancho, mientras que los de más peso quedaron cerca de $A 17,50. En el caso de los animales con cruza cebuina, quedaron entre $A 15,50 y 16,50.
NOTICIAS REGIONALES
Brasil
Volumen sostenido para exportaciones de abril
Brasil exportó 69,2 miles de toneladas de carne vacuna refrigerada en el mes de abril a un valor medio FOB de US$/t 4.955, de acuerdo a datos dados a conocer por la Secretaría de Comercio Exterior (Secex). El volumen es casi el mismo al de marzo (-0,8%), en tanto que el valor medio FOB aumentó 1,5%.
Exportaciones de cuero caen 7,8%
Según la Secex, los ingresos por la exportación de cueros cayeron 7,8%, al pasar de US$ 190,2 millones en abril de 2011 a US$ 175,3 millones este año. Ese mes se exportaron 32.500 toneladas, 6,6% por debajo del volumen físico de 2011 y 11,9% por debajo de las 36.900 toneladas de marzo de este año. El precio promedio por las pieles colocadas en el exterior quedó en US$ 5,39 por kilo, 14,6% por arriba de marzo pero 1,3% menos que el valor de abril de 2011.
Rusia amenaza con suspender importaciones bovinas de Brasil en junio
En base al resultado del último encuentro ocurrido a inicios de abril en Buenos Aires entre el secretario de Defensa Agropecuaria de Brasil, Ênio Antonio Marques Pereira, y el director del Servicio Federal de Vigilancia Veterinaria y Fitosanitaria de Rusia (Rosselkhoznadzor), Sergey Dankvert, el sitio sanitario ruso observa algunas consideraciones que su par brasileño reconoció que podrían poner fin a las exportaciones de Brasil en breve.
Brasil también exporta ganado en pie a Turquía
La empresa Angus International Exportación de Animales colocó la semana pasada un nuevo embarque de novillos con destino a Turquía. Según informó la asistente financiera de la firma al sitio Lund Negocios, fueron exportados 6.521 cabezas de hasta 4 dientes con un peso superior a 430 kilogramos, por la cual la empresa pagó R$ 3,30 por kilo en pie. El estado de Rio Grande do Sul es escogido por la calidad de su stock ganadero y la presencia razas europeas.
Mercados
“Tá chovendo boi!” expresó la analista Lygia Pimentel, directora de AgriFatto, en su columna de análisis del mercado ganadero de esta semana. La oferta de novillos es superior, no solo con respecto a semanas anteriores, sino también comparando con el mismo período del año pasado.
El mercado, en consecuencia, tiene un “ritmo lento” en Sao Paulo, con valores que se mantienen en R$@ 96 a Con el mercado mayorista bien abastecido, la industria no está con urgencias de faena. Al contrario, la oferta creciente determinó que se extendieran las entradas hasta 10 días en San Pablo; siete días hábiles en Goiás y hasta más de 10 días en Mato Grosso del Sur.
En Rio Grande do Sul también mejoró la oferta, en este caso en respuesta a la ocurrencia de los primeros fríos. Aún cuando no han sido intensos afectaron las pasturas, que en muchas regiones llegó al otoño notoriamente afectada por la falta de lluvias.
Chile
Compradores chilenos stockeados
El mercado de importación chileno está “poco activo” y con presión bajista porque los clientes se hicieron de un stock importante que ahora “está frenando” la concreción de nuevos embarques, explicó un broker trasandino a FAXCARNE. Para los 14 cortes se mantiene una referencia de US$
6.200 CIF Santiago, aunque algunos importadores cerraron negocios la semana pasada por debajo de ese piso, principalmente con proveedores brasileños. Mientras tanto para los 18 cortes aún se mantiene la referencia de US$ 6.800 CIF.
Paraguay
Exportaciones de abril superaron a las de 2011
Paraguay exportó 14.520 toneladas de carne vacuna en el mes de abril a un valor medio FOB de US$/t 4.437. El volumen es similar al de marzo (14.826 tons) y por primera vez luego del episodio de aftosa de setiembre supera al del mismo mes de 2011 (14.266 tons). No sucede lo mismo con el valor medio FOB, que bajó 0,9% en la comparación mensual y 14,8% en la anual.
Mercados
El novillo gordo en segunda balanza cayó de G$ 12.600 a G$ 12.2000 el kilo carcasa puesto en el frigorífico, con una industria que incluso presiona para bajar más esta referencia para futuras compras.
La mayoría de las plantas industriales opera por encima de 60% de su capacidad y algunas ya alcanzan el 100%, señaló el operador. “Hay frigoríficos que no pueden faenar más porque no tienen suficiente capacidad para el congelado”, explicó la fuente. El operador dijo que el mercado espera con “expectativa” por estas horas una posible habilitación de Israel.
Uruguay
Exportaciones a la UE en los mínimos desde 2008
La crisis en Europa se está haciendo sentir en los volúmenes embarcados por Uruguay. En los 12 meses a abril se exportaron 40.537 t, el volumen más reducido desde el año cerrado en febrero de 2008, cuando recién comenzaba a regir el fuerte trancazo que Bruselas le impuso al ingreso de carne brasileña. Desde entonces, esta corriente comercial más que se duplicó hacia fines de 2009, al pasar de unas 30 mil tons anuales a 67 mil. Desde ese momento se produjo una brusca reversión de la tendencia y el volumen cayó 40%.
Se exportaron 203 tons dentro de la 620
Al 4 de mayo Uruguay había exportado 203 toneladas de carne vacuna dentro de la cuota 620 de animales terminados a grano, a un valor medio FOB de US$/t 8.727, de acuerdo a datos manejados en la Junta del Instituto Nacional de Carnes (INAC) esta semana.
Mercados
Hay más oferta y eso está pesando sobre los precios del mercado de la hacienda gorda, algo natural en el período de zafra. Se maneja una referencia de US$ 3,65 a la carne para los mejores novillos, con muchas plantas que manejan cotizaciones de compra de entre US$ 3,60 y US$ 3,65 (en general, las de mayor actividad) y otras que llegan algunos centavos más arriba. Pero cada vez es más difícil alcanzar los US$ 3,70. En algunas de las plantas del Norte donde ya están instaladas las cuadrillas kosher, se premia con algunos centavos adicionales los lotes de calidad superior, pero aún así no llega a US$ 3,65. Por las vacas las cotizaciones van de US$ 3,40 hasta US$ 3,50, pero este último precio se consigue sólo en casos excepcionales. Las expectativas son que el mercado siga presionado a la baja en respuesta al crecimiento estacional de la oferta.
Fuente: FAXCARNE Nº 954, Uruguay 09/05/2012
