La comunidad Castillo de Jagua en el contexto comunitario del hotel Pasacaballo

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(1)UNIVERSIDAD CENTRAL “MARTA ABREU” DE LAS VILLAS. FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES. DEPARTAMENTO DE SOCIOLOGÍA.. TRABAJO DE DIPLOMA. TÍTULO: La comunidad Castillo de Jagua en el contexto comunitario del Hotel Pasacaballo. Propuesta de acciones para la protección del medio ambiente.. AUTORA: DAILYN LÓPEZ GUERRA. TUTORES:Msc MARIA ELENA CASTELLANOS GONZÁLEZ. Msc GERARDO IGLESIAS MONTERO.. SANTA CLARA 2009.

(2) UNIVERSIDAD CENTRAL “MARTA ABREU” DE LAS VILLAS. FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES. DEPARTAMENTO DE SOCIOLOGÍA.. TRABAJO DE DIPLOMA. TÍTULO: La comunidad Castillo de Jagua en el contexto comunitario del Hotel Pasacaballo. Propuesta de acciones para la protección del medio ambiente.. AUTORA: DAILYN LÓPEZ GUERRA. TUTORES: Msc MARIA ELENA CASTELLANOS GONZÁLEZ. Msc GERARDO IGLESIAS MONTERO.. SANTA CLARA 2009.

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(4) Pensamiento El Sociólogo. debe decir: no se qué maravillas y qué sorpresas tiene el. porvenir, pero puede afirmar con toda humildad que los límites de lo maravilloso y lo sorprendente pueden ser determinados de antemano. HOWARD BECKER..

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(6) DEDICATORIA: A mi fiel Amigo, a mis excelentes padres, a mi hermoso hermano y a mi futuro esposo. Les. amo..

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(8) AGRADECIMIENTOS: A DIOS SEA DADA LA GLORIA POR SIEMPRE. A mis padres y a mi hermano por haber pasado la carrera junto conmigo. A Juanqui, por ser mi regalo más especial. A mis lindos abuelos, a toda mi bendecida familia. A los tutores por retarme a crecer e invertir su tiempo en mí. A mis amigos, son mi tesoro. A Osi por su compañía, a Nely por toda su preocupación y atención, a Juan Carlos por su valiosa ayuda, a Jesús por su ánimo dispuesto. A todos mis amados hermanos de Cienfuegos y al grupo universitario de Santa Clara, son parte de mí. A mis compañeras(os) de aula por enseñarme, a las muchachitas del cuarto por su vida, les llevo conmigo. A todos los hermanos(as), amigos(as) y vecinos(a) que fueron un soporte para la carrera, gracias por sus corazones generosos y pensar en mi. A los pastores Moisés y Baby. A todos los que tomaron esta investigación como suya e hicieron cada detalle excelente. Son muchas las personas que han sido de valiosa ayuda para mi vida, que me han inspirado, me han ayudado a terminar estos años, que han tomado mi mano, cuando lo he necesitado, me han abrazado, muchas ni se acuerdan, pero están en mi corazón. Le pido a Dios que selle mi vida siempre con agradecimiento, por eso, a todos los que oran, me regañan, me retan, y enseñan:. Gracias..

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(10) RESUMEN El turismo como actividad económica y producto social, exige una perspectiva ambiental sostenible que sea aplicable a todas sus formas. En la actualidad se convierte en el centro de atención de los sistemas de gestión -en particular empresarial-, a fin de minimizar los impactos de la producción en el contexto de su actuación. La Estrategia Ambiental Cubana con este fin, incluye como instrumento inductor del perfeccionamiento de la gestión de las entidades al Reconocimiento Ambiental Nacional (RAN). Este instrumento pretende fortalecer las relaciones de las empresas y comunidades enclavadas en el mismo contexto para colocar a la comunidad justamente donde le corresponde. A través de una propuesta de acciones para la protección del medio ambiente en el contexto comunitario del Hotel Pasacaballo en la provincia de Cienfuegos se establecen las bases entre el Hotel Pasacaballo y la comunidad Castillo de Jagua con el fin de lograr un equilibrio económico, ambiental comunitario.. y socio.

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(12) Índice. Págs.. Introducción………………………………………………………………………...1-6 Capítulo I. Fundamentos teóricos en torno a la relación sociedadnaturaleza en el contexto comunitario……………………………………….7-26 1.0. 1.1.1.. Relación sociedad–naturaleza………………………………………....7-11 Análisis. crítico. de. los. diferentes. enfoques. del. Medio. Ambiente………………………………………………………………………....11-14 1.1.2. Totalidad Ambiental: Un enfoque cosmovisivo de la realidad ambiental…………………………………………………………………………14-16 1.2. Turismo sostenible. Un enfoque necesario…………………………..16-17 1.2.1. El Turismo como fenómeno social……………………………..……17-19 1.2.2. El turismo desde la perspectiva del Manejo Integrado en Zonas Costeras (MIZC)…………………………………………………………………19-21 1.3. Comunidad. ………………………………………………………………...21-24 1.3.1. El vinculo comunidad-empresa. El RAN dentro de la gestión ambiental. …………………………………………………………………….….24-26 Capitulo 2. Fundamentos metodológicos y caracterización del contexto comunitario del Hotel Pasacaballo………………………………………..…27-42 2.1. Metodología empleada en la investigación……………………...……27-28 2.1.1. Técnicas empleadas para la recopilación de la información…... 28-30 2.1.3. Selección de la muestra………………………………………………..30-31 2.2. Caracterización socioespacial del contexto comunitario del Hotel Pasacaballo……………………………………………………………………...32-33 2.2.1. Cienfuegos: La villa de Fernandina de Jagua………………..…….33-35 2.2.2. Hotel Islazul Pasacaballo………………………………………...…….36-37 2.2.3. 2.2.3. La comunidad Castillo de Jagua………………………………37-42.

(13) Capitulo3: El contexto comunitario del Hotel Pasacaballo. Acciones para la protección del Medio Ambiente…………………………………….…..…43-62 3.1 Resultados y discusión de las encuestas…………………………..…43-56 3.1.1. Aspectos más relevantes (regularidades) resultantes de la aplicación de los instrumentos por parte del Hotel y de la comunidad Castillo de Jagua………………………………………………………………..56-57 3.2. Propuesta del sistema de acciones para la protección del medio ambiente con la participación de los miembros de la comunidad Castillo de Jagua y el Hotel Pasacaballos en la provincia de Cienfuegos, que le permita optar por el Reconocimiento Ambiental Nacional……………...57-62 Conclusiones………………………………………………………………………..63 Recomendaciones……………………………………………………………...…..64 Bibliografía Anexos.

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(15) INTRODUCCIÓN La llamada cuestión ambiental se refiere a las diferentes maneras de como la sociedad se ha relacionado con el medio natural a través del tiempo, para garantizar su supervivencia y utilizarla como base material de sustentos de la existencia humana. En la medida en que el ser humano es parte integrante de la naturaleza y al mismo tiempo ser social y por consecuencia poseedor de conocimientos y valores socialmente producidos a lo largo del proceso histórico, tiene el poder de actuar primeramente sobre su base material de sustento, alterando sus propiedades y sobre el medio social, provocando modificaciones en su dinámica. En el proceso de modificación y/o transformación del medio ambiente, de su construcción y reconstrucción por la acción humana son creadas y recreadas formas de relación. Cuando el hombre se relaciona con la naturaleza o con otros hombres, se crea cultura, modo de hacer, pensar y percibir el mundo. Las alteraciones que se derivan como consecuencias de la acción e interacción entre la sociedad y la naturaleza cambian de aspecto en dependencia de las acciones y las formas de apropiación del mundo. El desarrollo histórico de la humanidad ha estado asociado a los saltos cualitativos que se han producido desde el punto de vista tecnológico en el proceso de producción. Por solo citar algunos ejemplos, la historia de los cambios tecnológicos transitaron por el uso del fuego, el surgimiento de la agricultura y la ganadería, hasta llegar a la industria. A cada uno de ellos se asociaron impactos nuevos sobre la naturaleza, cuya evaluación se ha realizado a posteriori, pero no al momento de su implementación, lo cual tiene que ver en mucho con la responsabilidad social de los hombres hacia su entorno en cada época histórica. (Marx, C; Engels, F; 1974: 75-77) Lo que en determinado momento fueron manifestaciones aisladas y puntuales de la relación entre el hombre y la naturaleza e incidían sólo en el área que se generaban, en la actualidad se tornan críticas y alarmantes y es que ciertamente.

(16) con el desarrollo actual de la humanidad, los problemas locales adquieren una dimensión e impacto mundial. La identificación mundial de los problemas ambientales, se inicia en la década de los 60, cuando se impone el poderío tecnológico como resultado de la Revolución Científico-Técnica y el desarrollo sin racionalidad ambiental, esto trajo como consecuencia que sus efectos y amenazas pongan en peligro ya no los valores de la naturaleza, sino la propia existencia del hombre, porque, sin lugar a dudas, el crecimiento económico y el desarrollo tecnológico sin límites, han agudizado los problemas ambientales en los últimos tiempos. Toda vez que desde el punto de vista histórico el carácter acumulativo del proceso productivo, mediador de la relación sociedad–naturaleza, ha sido la causa fundamental de la agudización de esta relación contradictoria. Es importante prestar atención a los mecanismos de gestión que se insertan en esos contextos, fundamentalmente los empresariales, que responden a procesos de producción a gran escala. En la actualidad sobre la base del conocimiento de este elemento, la responsabilidad social se convierte en el centro de atención de los sistemas de gestión, en particular empresarial, a fin de minimizar los impactos de la producción en el entorno tanto natural como social. De ahí la importancia y significación del tema que se pretende estudiar. Dentro de la política ambiental nacional, la Estrategia Ambiental ha estimulado en los últimos años el Reconocimiento Ambiental Nacional (RAN) por el que deben optar las entidades económicas y de servicios del país. Por su significado, esta categoría que distingue a las entidades optantes, fue declarada como un instrumento de la gestión ambiental 1 , tan así es que la misma ha sido ratificada, ampliada y más detallada en el 2008. 2. 1. En Resolución No. 135 /2004 del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, de fecha 25 de noviembre de 2004. 2 En Resolución No.119./2008 del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, de fecha 10 de junio de 2008..

(17) Para la provincia de Cienfuegos, la tendencia a la obtención del RAN constituye una certificación del buen desempeño ambiental y por tanto de la responsabilidad social que asume cada entidad. En este sentido las empresas turística de Cienfuegos, se esfuerzan en lograr tal reconocimiento, pues además de su significado para la sociedad cubana, constituye un crédito más para atraer el turismo foráneo. Uno de los aspectos más valorado en el otorgamiento de tal reconocimiento, es su relación con el contexto, donde el estudio del vínculo comunidad-empresa se hace imprescindible. Sin embargo, esta relación ha sido estudiada con un enfoque estrecho, unidireccional, predominando el sentido empresa-comunidad, por lo que la perspectiva sociológica de los espacios comunitarios prácticamente ha estado ausente. Particularmente, el Hotel Pasacaballo, perteneciente a la Cadena Islazul, el cual se encuentra ubicado en el sector oriental del canal de entrada de la bahía de Jagua, tiene como proyección inmediata optar por el RAN, por todo lo que puede implicar para la empresa tal reconocimiento, más aún cuando su desempeño ambiental tiene una relación directa con el recurso natural más importante de la localidad. Esta proyección constituyó una motivación como tema para iniciar esta investigación. Por estar ubicado este ecosistema en el centro sur de Cuba-, alrededor del mismo ha girado toda la vida económica y social del territorio, lo cual se conjuga a su vez con tradiciones, costumbres y leyendas que datan del período de la fundación de la ciudad. Para las diferentes demarcaciones poblacionales que conforman la ciudad de Cienfuegos, esta bahía ha devenido en símbolo identitario, de ahí que incluirla y colocarla en el lugar que le corresponde dentro de los procesos ambientales que se llevan a cabo en la provincia, resulta justo y a la vez ventajoso. (León, P et al; 2000) De relevancia para esta investigación, la comunidad más próxima al Hotel Pasacaballo, es la Comunidad Castillo de Jagua. La misma se destaca por estar entre los primeros asentamientos costeros de la ciudad de Cienfuegos, y.

(18) preservar sus tradiciones marineras, de hecho sus valores culturales la convierten en un lugar muy visitado por turistas nacionales y extranjeros; sin embargo, estas potencialidades no son aprovechadas óptimamente para el desarrollo turístico de la provincia..

(19) Todo lo anterior fundamenta la situación problémica de esta investigación, la cual deja clara la insuficiencia de estudios acerca del vínculo entre ambas entidades. De ahí que la autora se ha propuesto el siguiente: Problema científico ¿Cómo propiciar la vinculación de la comunidad Castillo de Jagua con el Hotel Pasacaballo en la provincia de Cienfuegos, para que este opte por el Reconocimiento Ambiental Nacional? De manera que el objeto de estudio se centra en el proceso de vinculación comunidad – empresa turística, cuyo campo de acción se concreta en la interrelación de la comunidad del Castillo y el Hotel Pasacaballo de la provincia de Cienfuegos. Objetivo general Elaborar un sistema de acciones para la protección del medio ambiente con la participación de los miembros de la comunidad Castillo de Jagua y el Hotel Pasacaballo en la provincia de Cienfuegos, que le permita optar por el Reconocimiento Ambiental Nacional. Hipótesis: La elaboración de un sistema de acciones para la protección del medio ambiente que favorezca la vinculación de la comunidad Castillo de Jagua y el Hotel Pasacaballo en la provincia de Cienfuegos puede contribuir a que esta última entidad opte por el Reconocimiento Ambiental Nacional. Objetivos Específicos: 1. Argumentar teóricamente la relación naturaleza-sociedad resultante de la actividad social en el contexto comunitario del Hotel Pasacaballo. 2. Caracterizar el vínculo comunidad- empresa dado en el estudio de caso Hotel Pasacaballo-comunidad Castillo de Jagua en la provincia de Cienfuegos, desde la perspectiva ambiental..

(20) 3. Definir acciones que favorezcan la protección del medio ambiente costero a través de la interrelación comunidad Castillo de Jagua-Hotel Pasacaballo para que este último pueda optar por el Reconocimiento Ambiental Nacional. Aspectos metodológicos: Se emplea la metodología cualitativa ya que busca las motivaciones y aspectos de la realidad social que no pueden ser medidos, para hacer un estudio exploratorio en el contexto comunitario del Hotel Pasacaballo y la metodología cuantitativa ya que esta tiene como principal meta el registro y el recuento con la intención de ofrecer perfiles de comportamiento y regularidades, lo que permite el procesamiento estadístico de la información. Como técnicas particulares para esta investigación se utilizan: la entrevista, el cuestionario, la observación participante el análisis de documentos y el dibujo libre. La novedad de la investigación consiste en que por primera vez se realiza un estudio desde la perspectiva sociológica y ambiental, de la interrelación de la comunidad del Castillo de Jagua y el Hotel Pasacaballo en la provincia de Cienfuegos para contribuir a uno de los aspectos que este hotel debe cumplimentar para optar por la categoría de RAN. La Tesis esta estructurada en tres capítulos, los cuales se distribuyen de la siguiente manera: Capitulo I: Fundamentos teóricos de la investigación. Donde se parte de la concepción marxista de la relación sociedad – naturaleza, para ubicar la actividad productiva como elemento mediador de la misma y en ese contexto, la actividad empresarial en particular, su problemática ambiental y el papel de la responsabilidad social empresarial en la relación Empresa – Comunidad. Se consideran los criterios de algunos sociólogos por su contribución a la problemática ambiental. Se particulariza en la actividad turística con enfoques novedosos como el MIZC y su vínculo con las comunidades, como parte de la gestión ambiental reflejada en los documentos rectores de la política nacional de Cuba, con énfasis en el RAN..

(21) Capitulo II. Fundamentos metodológicos de la investigación. En este Capitulo se presentan y se exponen características generales del Hotel Pasacaballo y la comunidad Castillo de Jagua. Se describen los métodos seguidos para el desarrollo de la investigación puntualizando en las metodologías cuantitativa y cualitativa, el método del estudio de casos, técnicas variadas utilizadas como la entrevista en profundidad, la encuesta, el análisis de documentos, entre otras, y la triangulación como vía de comprobación de los resultados aportados por métodos diferentes. Capítulo III Análisis de resultados.- En este capítulo se presentan y discuten los resultados obtenidos mediante las técnicas aplicadas, de manera que se pudo caracterizar el. estudio, el cual arrojo aspectos positivos y negativos de la. interrelación real entre la comunidad del Castillo y el Hotel Pasacaballo. A partir de estos elementos se realiza una propuesta de acciones para lograr la protección del medio ambiente en el contexto comunitario del Hotel Pasacaballo, contribuyendo de esta forma a que el hotel se proyecte en función de un RAN. La tesis consta de 64 páginas y XIV anexos..

(22) Fundamentos teóricos en torno a la relación sociedad - naturaleza en el contexto comunitario..

(23) Capítulo I. Fundamentos teóricos en torno a la relación sociedadnaturaleza en el contexto comunitario. 1.1. Relación sociedad–naturaleza. Las relaciones entre el hombre y la naturaleza son un fenómeno tan antiguo como la propia existencia de la sociedad humana. Es esta una relación de interacción que constituye una condición indispensable para la existencia del hombre mismo. El punto de partida para entender la interacción entre la Naturaleza y la Sociedad, es aceptar que los seres humanos en la Naturaleza ocupan una situación doble y contradictoria. Siendo parte de la Naturaleza, al ser una de sus especies biológicas, al mismo tiempo, debido a la organización social y a la capacidad laboral los seres humanos pueden modificarla y transformarla (Iglesias, G: 2008:24) El medio ambiente 3 tuvo una incipiente afectación en el manejo espontáneo de que fue objeto en la comunidad primitiva, profundizándose gradualmente en los regímenes esclavista y feudal. En estas sociedades con el desarrollo de la agricultura y sus nuevos instrumentos, con el mercado de trabajo, el surgimiento de la ciudad y el campo, la explotación de los recursos minerales, se iniciaron las primeras alteraciones visibles de la naturaleza. De modo que, ha sido tan grande la acción del hombre sobre la naturaleza, que se puede afirmar que el hombre y la sociedad de forma general han olvidado, “no solo su nexo genético, sino además la necesaria reproducción de esos vínculos como condición indispensable de su existencia” (Colectivo de autores, 2004: 294). 3. Se hace referencia a la definición contenida en la Ley No 81 de Medio Ambiente que lo considera: “Un sistema de elementos abióticos, bióticos y socioeconómicos con que interactúa el hombre, a la vez que se adapta al mismo, lo transforma y lo utiliza para satisfacer sus necesidades”. Esta definición se ubica dentro de las concepciones holísticas, ecológicas y sistémicas. (Nota del Autora).

(24) Estos problemas se incrementaron durante la evolución hacia el capitalismo y hoy se han agravado con las actuales condicionantes que imponen el vertiginoso desarrollo de la ciencia y la tecnología a escala mundial. Iglesias (2008:24) reconoce que: “La interacción con la Naturaleza, se lleva a cabo en el contexto de determinadas relaciones sociales, que condicionan el carácter, la dirección general, la profundidad y la visión cultural en su utilización”. El hombre no cambia las leyes de la Naturaleza, pero sí cambia de forma significativa las condiciones de su manifestación. Así, la interacción NaturalezaSociedad tiene un carácter complejo, contradictorio, múltiple e histórico. La unidad de la naturaleza y la sociedad humana se hizo presente en el pensamiento de Marx desde su extrema juventud, cuando buscaba la humanización de la naturaleza y del hombre a través de la recuperación de sus sentidos, con lo cual se incluyó entre los primeros que anticiparon la problemática ecológica. Al respecto acotó “…Únicamente el hombre ha logrado imprimir su sello a la naturaleza, y no solo llevando plantas y animales de un lugar a otro, sino modificando también el aspecto y el clima de su lugar de habitación y hasta las propias plantas y los animales hasta tal punto, que los resultados de su actividad solo pueden desaparecer con la extensión general del globo terrestre…”. (1974: 75-77) Para Marx, el desarrollo humano constituye un proceso histórico-natural y en su sistema conceptual se encuentra la huella de dicha unidad en categorías tales como formación económico-social, categoría angular que no reniega ni oculta su evidente pasado geológico, ni la referencia biológica en la composición organizada del capital. Marx y Engels desde su época denunciaron el antropocentrismo irracional al manifestar: “no nos dejemos llevar del entusiasmo ante nuestras victorias sobre la naturaleza. Después de cada una de estas victorias la naturaleza toma su venganza. Bien es verdad que las primeras consecuencias de estas victorias son las previstas por nosotros, pero en segundo y tercer lugar aparecen unas.

(25) consecuencias muy distintas, imprevistas y que, a menudo, anulan las primeras” (1974:51). Desde la perspectiva sociológica, Sorokin en Dinámica sociocultural y evolucionismo (1937) no avizoró este problema, lo cual puede constatarse en su expresión:“Se han comprobado que las fuerzas biológicas y geográficas, por lo tanto externas, no desempeñan sino papeles de factores subsidiarios que puedan favorecer, obstaculizar e incluso destruir un sistema sociocultural, pero que –por lo general- no ejercen mayor influencia sobre su desarrollo normal, no determinan sus altas y sus bajas ni los principales cambios cualitativos y cuantitativos que sufre su evolución”. Esta expresión que comulga con el irracionalismo del cual es militante, reconoce que las fuerzas de la naturaleza pueden llegar incluso a destruir una sociedad, pero no le presta la debida atención, toda vez que las minimiza, las percibe como problemas secundarios, influenciados por el auge de la modernidad, en aquel entonces, y todos los beneficios que trajo consigo. La. modernidad. provocó. una. rápida. transformación. social,. pero. contradictoriamente, trajo consigo también el descontento del mundo, y el dominio de una razón instrumental, cuyo centro es conquistar la naturaleza, concibiéndola como un instrumento de la producción. En la modernidad la relación hombre-naturaleza se torna aún más en una actividad de dominio, de explotación, destrucción, degradación y manejo irracional de la naturaleza. Por ello, Theodor W Adorno en La sociología y la investigación empírica brinda una alerta cuando plantea: “…La humanidad yerra más bien cuando su pretensión dominadora reprime el recuerdo de un ser natural, perpetuando así la ciega fuerza de la naturaleza…”. El hombre, es obvio que era parte esencial de la naturaleza, su mirada hacia ella carecía de un enfoque integral, las consecuencias de este nefasto olvido han causado que hoy la humanidad contemple su fuerza dominadora. La fuerza que posee el hombre moderno debe de estar acompañada de un gran razonamiento..

(26) Jorge Núñez en “La ciencia y la tecnología como procesos sociales” proporciona el ejemplo de R.K.Merton (1938) al examinar el cambio de atención y consideración social hacia la ciencia y la tecnología que tuvo lugar en Inglaterra durante el siglo XVII 4 Con la Revolución Científico-Técnica, la actividad del hombre dio lugar a la aparición de nuevos procesos y fenómenos naturales negativos, que no habían ocurrido antes en la naturaleza y por eso eran desconocidos. Con relación a esto el eminente sociólogo Charles Wright 5 considera que: “…el principal peligro para el hombre reside hoy en las fuerzas ingobernables de la sociedad contemporánea misma, con sus métodos impersonales de producción, sus técnicas envolventes de dominación política,…en una palabra con sus penetrantes transformaciones de la naturaleza misma del hombre y las condiciones y finalidad de su vida”. El propio impacto negativo que genera la Revolución Científico-Técnica ha dado lugar a que se presenten formas renovadas, más complejas y agudas que obligan a tomar medidas especiales para la transformación y protección del medio ambiente, creando una tecnología productiva que garantice las necesidades de producción para la existencia del hombre. Durante estos procesos, es evidente que para garantizar la plusvalía ha habido explotación del hombre, utilización de mano de obra barata, extracción de los recursos naturales y energéticos del medio natural, y sobretodo de los países subdesarrollados, con la consiguiente degradación de la calidad de vida de las poblaciones. Por ello, hoy, la crisis ambiental global, tiene sus raíces en problemas sociales, cuya expresión alcanza la naturaleza, que a decir de Marx, ya está dando sus respuestas de tipo secundaria, con consecuencias que. 4. Periodo en que ese país se convirtió en escenario fundamental de la ciencia moderna, epicentro que en los siglos siguientes se desplazaría a Francia, Alemania y los Estados Unidos.(Nota de la Autora) 5 En La imaginación sociológica, Mills refleja los problemas teóricos, prácticos y morales del proceso de transición, todo con respecto a la situación norteamericana. Uno de sus temas centrales es el divorcio entre la teoría y la investigación, denunciando la expresión particular de la sociedad norteamericana.(Nota de la Autora).

(27) colapsan las economías, y se desencadenan en una crisis social, que también es parte de lo ambiental. No obstante a lo anterior, según el sociólogo Anthony Giddens 6. aclara “…. tenemos posibilidades de controlar nuestro destino, de conformar nuestra vidas para lo mejor, cosa harto inimaginable para generaciones anteriores… Hoy tenemos el conocimiento de nuestra realidad y el poder para. transformarla,. según la naturaleza lo permita. Por ello es necesario construir una nueva visión sobre el medio ambiente, lo que impone tener una mirada histórica de la misma. 1.1.1. Análisis crítico de los diferentes enfoques del Medio Ambiente. En la construcción del nuevo paradigma ambiental el concepto núcleo es el de medio ambiente. Existe un amplio espectro de definiciones, cuyo sustento está en dependencia de la concepción filosófica de basamento, y el ángulo disciplinario de donde provenga la definición. A continuación se destacan varias definiciones, contenidas en Apuntes de turismo y Medio ambiente debido a su utilidad para comprender la afiliación, que hace esta investigación al nuevo enfoque de medio ambiente desarrollado por Miranda, 2000: •. Visión biológica. Esta definición es esencialmente biológica, no citándose. explícitamente al ser humano como parte del medio ambiente. •. Visión antropocéntrica. Esta clásica definición, que incorpora ya al ser. humano como centro de las relaciones entre sujeto y objeto, parte de comprender al ambiente como formado por factores (elementos y componentes) que inciden sobre el centro del sistema. •. Como representación social. En esta definición, el medio ambiente es. considerado como una representación social, que constituye el sentido común que tienen las personas sobre un determinado tema. Es decir, son los conceptos científicos de la forma en que son aprehendidos e internalizados por las personas.. 6. Para más información dirigirse a su artículo “Sociología: Problemas y perspectivas”. En: Introducción a la Sociología. Tomo II, Pág. 21. (Nota de la Autora).

(28) •. Visión de la Ecología Humana es muy cercana a la visión antropocéntrica,. aunque en la misma se le da una atención preferencial a los componentes perceptuales y de comportamiento, desde un ángulo sociocultural. •. Visión global Esta es la clásica visión en la que se divide el objeto (el medio). del sujeto (los seres humanos), dándosele más atención a aquello que influye sobre el sujeto, o sea al medio ambiente. Al considerar que el medio ambiente es el conjunto de componentes naturales y sociales y sus interacciones en un espacio y un tiempo dados, se acerca a la visión espacial, desde un abordaje factorial. Al analizar esta diversidad de perspectivas se aprecia, que las mismas no satisfacen por completo los requerimientos que debe contemplar la noción de medio ambiente. Estas tienen un carácter fragmentario, reduccionista o parcializado. Siguiendo los principios del paradigma ambiental, la noción de medio ambiente se caracteriza por tres rasgos concretos: •. El hacer intervenir la complejidad, por la amplitud del campo de fenómenos. que cubre y por la naturaleza no lineal de las interacciones que en él se producen; •. El ser multicéntrico, o sea cambiar de contenido en dependencia del objeto. central en función del cual es pensado; •. El responder a diferentes niveles de organización, a diferentes grados de. complejidad de los objetos a analizar y a una multiplicidad de escalas de espacio y tiempo. Ello significa que para conceptualizar científicamente el medio ambiente se hace necesario aplicar un enfoque sistémico a la realidad ambiental, en particular detectando las diferentes unidades estructurales con organización propia que interactúan para formar diferentes niveles de totalidad..

(29) No obstante, las diferentes visiones antes descritas y la afiliación que hace esta investigación al concepto de Totalidad Ambiental 7 , resulta interesante valorar el pensamiento de la Escuela Ecologista de Chicago porque en su momento histórico ofrece una mirada al problema ambiental desde el auge del desarrollo de las ciudades, periodo en que hubo un crecimiento urbano considerable, sobre todo en los Estados Unidos, rompiendo con paradigmas totalmente biologicistas acerca de la ecología, al conceptualizar la Ecología Humana. La Ecología humana 8 -síntesis de las ciencias naturales y de las ciencias sociales, estudia al hombre y su ambiente. Algunos sostienen que este campo de investigación comprende al organismo humano, su ambiente y las relaciones que existen entre aquel y este. La ecología humana se ocupa del estudio de los aspectos espaciales de las relaciones simbióticas de los seres humanos y sus instituciones, propone descubrir los principios y factores que explican los cambios operados en los modelos de distribución espacial de la población y también las instituciones que derivan del intercambio de los seres humanos en una civilización en continua transformación. 9 En la base de la Ecología está la idea de comunidad, tanto en el sentido de campo de estudio, como en aquel de extensión regional geográfica. La comunidad representa los vínculos de simbiosis o los factores propios del convivir en el espacio definido, a diferencia de los factores sociales de ’’consenso” y comunicación, estudiados por otras ramas de la Sociología. La Ecología humana consiste en el estudio de la comunidad en su sentido de. 7. La Totalidad Ambiental analiza los problemas de la relación sociedad- naturaleza a partir de un enfoque integrador, considerando desde la perspectiva teórica, una serie de principios metodológicos básicos, que más adelante se toman en esta investigación. (Nota de la Autora.) 8 Su objeto es el ser humano inmerso en su ambiente, trata del desarrollo del ciclo cultural del ser humano, de las tecnologías naturalmente apropiadas. Estos conceptos empezaron a tomar forma articulada alrededor del año 1915 y hacia 1930 eran ya firmemente establecidos. Nota de la Autora 9 El principal centro de estudios ecológicos es la Universidad de Chicago, Robert E. Park, Roderick Mackenzie y Ernest Burgesss los fundadores han utilizado la ecología vegetal y animal para un estudio de mayor precisión de los agregados humanos. (Nota de la Autora).

(30) consecuencia natural del proceso. Ello se logra estudiando la ubicación de la población y de las instituciones en un espacio definido. El aporte positivo y propio de la Ecología humana estudiada por La Escuela Ecologista de Chicago es el hecho de haber recordado que, a pesar del modo de vivir complejo de la época moderna los hombres siguen siempre ligados a la tierra. Ella mostró, además que debido a las complicaciones y a la especialización de la vida moderna, la interdependencia de los hombres aumenta. Los promotores de la Ecología no dejaron de observar la falta de cualquier coincidencia entre el orden ecológico y el orden institucional, y por consiguiente, dejaron de hablar de “sociedad” común, sistema espacial. Términos ecológicos como la comunidad de Park y Burgess, el área metropolitana de Mackenzie, la región de Odum no corresponden, por cierto, a “componentes” especiales de las sociedades. Desde luego, quedan todavía por resolver muchos problemas referentes a las relaciones entre el orden ecológico y el orden sociocultural. Si bien esta escuela de pensamiento no pudo resolver totalmente estos aspectos, por no ir a las raíces del asunto y no considerar en su plenitud al hombre como producto sociocultural en toda su magnitud, se hace necesario, a la luz de la problemática ambiental que hoy vive el hombre, tener una cosmovisión de lo ambiental más próximo a la realidad. 1.1.2. Totalidad Ambiental: Un enfoque cosmovisivo de la realidad ambiental. Definir lo ambiental, contextualizarlo y determinar su esencia, se constituye hoy una necesidad del conocimiento teórico, no sólo por ser un problema de la realidad en el contexto de las sociedades contemporáneas y que se agudiza producto de todo un proceso de acumulación histórica, sino también porque en el plano teórico, el tratamiento que se hace del mismo es múltiple, aparte de diversas tendencias teóricas y posiciones filosóficas .Sin embargo en lo que si.

(31) coinciden la mayoría de los autores es que lo ambiental se ubica en el campo de la relación sociedad-naturaleza. Lo ambiental como forma cualitativamente diferenciada de relaciones materiales se puede definir como aquella categoría que expresa el resultado de las formas concretas de relación sociedad-naturaleza que se dan históricamente en correspondencia con el nivel de desarrollo de la actividad práctica social que la direcciona. Es aquella parte de la realidad donde se expresa la coexistencia e interacción de los elementos abióticos, bióticos y sociales, que se direcciona por la actividad social, y que está en constante desarrollo, por tanto, en la realidad, lo ambiental lo es en la medida en que lo social interviene. Si el nivel social de organización de lo material desaparece, entonces no tiene sentido hablar de lo ambiental (Miranda, 2005: 47) De tal modo, lo ambiental como concepto es mucho más amplio que el de medio ambiente. Este último sigue expresando el carácter periférico que se da a estos problemas e insta a situarlos por fuera de lo social (González L; 1996: 6) La comprensión de lo ambiental como un todo complejo integrado, lleva a considerar los presupuestos metodológicos que sobre la totalidad se enuncian. Es necesario mirar las tres direcciones metodológicas básicas para el análisis y construcción de la totalidad ambiental. 1. La articulación e interconexión necesaria de las partes esenciales de la totalidad. La relación sociedad-naturaleza como su relación esencial y determinante. 2. Las contradicciones internas de la totalidad que definan su dinámica de cambio y desarrollo. Lo ambiental como totalidad en movimiento, cambio y desarrollo constante, cuya dinámica esta siendo determinada por el nivel de desarrollo de la relación contradictoria que la define y que está mediada por la actividad práctica humana. 3. El carácter histórico de la totalidad, en tanto proceso que se esta constantemente construyendo. La totalidad como relativa en relación a las.

(32) formas concretas y diversas en que esta aparece en la realidad, de ahí que su complejidad esté dada en sus formas históricas de expresión real. Considerando “lo ambiental” como resultado de las formas concretas de relación sociedad-naturaleza en correspondencia con el nivel de desarrollo de la actividad práctica social que la direcciona, se hace de vital importancia evaluar los procesos económicos que marcan las líneas de explotación de los recursos y los hábitos de consumo, por ello transitar hacia otro modelo de relación entre los hombres y su ambiente es de gran urgencia para este siglo, ya que la dimensión ambiental. trasciende. su. contexto. ecológico. e. integra. ámbitos. que. tradicionalmente se han fragmentado como lo político, lo social y lo económico. En este sentido, una de las actividades humanas de mayor auge en los últimos tiempos por su implicación política, económica y social, es el desarrollo de la actividad turística, la cual debe ser integrada según presupone el enfoque de la Totalidad Ambiental. 1.2. Turismo sostenible. Un enfoque necesario. El turismo como actividad económica del sector terciario dinamiza la economía de un país, región etc. Haciendo uso para ello de los atractivos naturales, socioeconómicos y culturales, de la megatendencia al aprovechamiento de las potencialidades de los países emergentes como tabla de salvación ante la crisis económica que vive el mundo de hoy. El sector turístico mundial pasa por momentos importantes de cambio: La fuerte competencia entre regiones turísticas, el mejoramiento de la calidad de destinos competidores, la estabilidad geopolítica de zonas competitivas son algunos de los retos a los que se enfrenta cualquier país o región turística, que necesariamente exige una perspectiva ambiental sostenible. Desde la década de los 80 del siglo XX, todos los eventos relacionados con el turismo, han hecho énfasis en la cuestión de desarrollar programas y políticas eficaces para el mantenimiento a largo plazo, de un turismo de calidad que proteja el entorno natural, y que garantice a su vez, la prosperidad económica.

(33) partiendo de las tres dimensiones de la sostenibilidad: Desarrollo económico, social y ambiental. Es a partir de la década del 90 que, tras la Cumbre de Río, comienza a exigirse con fuerza una concepción del turismo sostenible. En 1992 se difunde este concepto y en la Conferencia Mundial de Turismo Sostenible en Lanzarote, (España) en 1995, se precisan los principios del mismo, aumentando considerablemente las enunciativas de programas de este tipo. Es necesario tener presente los principios de sostenibilidad que se refieren a los aspectos. ambiental,. económico. y. sociocultural. del. desarrollo. turístico. habiéndose de establecer un equilibrio adecuado entre esas tres dimensiones para garantizar su sostenibilidad a largo plazo. Se hace necesario un turismo sostenible donde las directrices para el desarrollo y las prácticas de gestión sostenibles sean aplicables a todas las formas de turismo en todos los tipos de destinos, incluidos el turismo de masas y los diversos segmentos turísticos. Rubén de J. Chamizo (2002-2004) en el programa de maestría en Manejo Integrado de Zonas Costeras hace hincapié en la preocupación por la sostenibilidad de las explotaciones turísticas citando las palabras del secretario general de la OMT, Antonio Enríquez Savignac,: “Debemos comenzar a darnos cuenta de que existen límites, límites al número de visitantes en el mismo lugar y al mismo tiempo, límites a la paciencia y a la hospitalidad de nuestros anfitriones, y límites al número de personas que pueden visitar los recursos naturales”. 1.2.1 .El Turismo como fenómeno social. El origen etimológico del término turismo, se remite al vocablo francés tour, procedente a su vez del primitivo verbo latín tornare o del sustantivo tornus cuyas connotaciones sinónimas son "de viaje circular". Según Matute y Aguilar.

(34) 10. el turismo es un recurso. Es, en consecuencia, un recurso social producido por. el hombre a través del procesamiento racional y deliberado de otros recursos, como son los naturales y los culturales, para su utilización durante el llamado tiempo libre. Como producto social, tiene componentes renovables (naturales y culturales) siempre que el hombre procure su mantenimiento y desarrollo; pero también posee otros de carácter no renovable. Entre los componentes se encuentran los atractivos (naturales, históricos, culturales, sociales, económicos, etc.) que en tanto no se sometan a explotación no se convierten en recursos. Además hay que tener en cuenta la infraestructura hotelera y la de aseguramiento (accesos, traslado de agua, redes eléctricas), así como la oferta, la demanda y los precios, constituyendo este conjunto el producto turístico. Los estudios sobre el turismo referidos a los problemas sociales, descuellan en los temas económicos con una buena dosis de Comportamiento Organizacional, Psicología, y en menor medida, la Sociología especializada como Sociología del Turismo que profundiza en el estudio de las relaciones que se establecen entre el turista y la comunidad anfitriona. Los antecedentes del tratamiento del turismo como fenómeno social (Knebel, Hans, 1984) se remontan a la primera veintena del siglo XX, en Alemania. Proveniente de Italia y Suiza, la ciencia del movimiento de forasteros (fremdenverkehr) como una disciplina próxima a la “economía de empresa” y a la “economía política”, tenía por objeto la investigación científica del tránsito de forasteros. El turismo comporta la participación de personas o grupos, con determinados comportamientos y patrones sociales, afectados por determinados indicadores de orden social: laborales, de salud, culturales y otros. Este personal, por así decirlo, se traslada de su lugar de origen, de manera provisional a otros lugares, con propósitos principales de carácter recreativo. 10. Se está haciendo referencia a los autores Miguel Matute Peña y Silvia Aguilar Macías en: “El turismo como movimiento poblacional” , artículo disponible en: http://www.uax.es/INFOTUR/TURISMO_Y_MEDIOAMBIENTE.htm. (Nota de la Autora.).

(35) Los tratamientos, dados al turismo, confirman la existencia de un consenso, acerca de su carácter de fenómeno social. Según Bormann (1931:2), los motivos que provocan el tránsito de personas son diversos, entre los que destacan: de reposo, diversión, comercial, profesional o por otras razones distintas. Por el contrario, para Robert Glüksmann (1935: 3), estos fenómenos son decisivos. El tránsito de forasteros equivale a relaciones interpersonales, y por ello es un fenómeno sociológico. Leopold Von Wiese (1930: 30) había proporcionado, algunos años antes que Glüksmann, un impulso a la ciencia del movimiento de forasteros, al ver y describir este movimiento como un aspecto científico de las interrelaciones. Von Wiese parte de que, en los estadíos culturales primitivos, “extranjero” significó originalmente algo hostil, desarrollándose con posterioridad un culto al forastero en aquellos lugares donde, de resueltas de los encuentros con extranjeros, se obtenían provechos económicos o donde, gracias a la curiosidad, se constituía poco a poco en un ansia de conocimientos. Cuando se presenta al turismo como un fenómeno social, se concuerda (Knebel, Hans, 1984) en que es objeto de la Sociología en sus implicaciones más generales. Esto permite establecer sus relaciones en general con las otras ciencias, a través de las formas específicas que tienen cada una de ellas de concebirlo como un fenómeno social. Se piensa en una Sociología capaz de considerar los inconvenientes, que en el orden social comporta el turismo y de plantear soluciones que involucren a los factores sociales internos. Tener un enfoque sociológico del fenómeno Turismo es de suma importancia a partir del carácter direccionador que tiene la sociedad para la perspectiva ambiental que ofrece la totalidad ambiental. Una contribución que puede hacer el turismo es tener una visión integral del desarrollo de su propia actividad, lo que implica involucrar a todos los actores sociales donde se produzca esta actividad. Esta mirada integral para el turismo urge aún más cuando se produce en las zonas costeras, por la propia fragilidad que tienen las mismas. De ahí que, es.

(36) necesario vincular al Turismo con la perspectiva de Manejo Integrado en Zonas Costeras, considerando al mismo como la mejor aproximación al desarrollo sostenible. 1.2.2. El turismo desde la perspectiva del Manejo Integrado en Zonas Costeras (MIZC) El turismo litoral es uno de los productos más elaborados y de mayor repercusión económica a nivel mundial. El auge de este producto turístico se sustenta en los atractivos de sol y playa. El turismo que se desarrolla en estos espacios ocasiona impactos a los ecosistemas en los cuales interactúa, sobre todo el turismo de masas, importante sería entonces reflexionar sobre cuáles son esos impactos y sobre todo cómo desde la actividad turística sostenible estos impactos se pueden mitigar. Su desarrollo se basa en el reconocimiento de que la calidad, diversidad y belleza ambiental de los ecosistemas litorales es un recurso natural de gran valor. Por ello, es necesario entender cuán complejo resulta el ejercicio científico, intelectual,. administrativo. y. político. para. que. se. logre. preservar. el. funcionamiento armonioso y balanceado que la naturaleza legó y que ya en no pocos casos se ha alterado, como consecuencia no sólo de un planeamiento y manejo inadecuado de espacios costeros y sus recursos, sino también por la aplicación errónea de acciones para mitigar algunos problemas presentes (García, 2003). El Manejo Integrado de la Zona Costera (MIZC) lleva implícito un conjunto de posiciones que parten del esquema social, económico y político del país que se trate, transitando -por supuesto- por sus concepciones integrales y por el desarrollo científico y cultural visto esto desde el punto de vista comunitario, territorial y nacional. Es precisamente la consolidación del trabajo científico la vía para estabilizar los niveles de conocimiento y del uso racional de los recursos existentes en la zona costera (Montolio 2003)..

(37) Mercedes Arellano en “Manejo Integrado Costero. Proyecto: Acciones prioritarias para consolidar la protección de la biodiversidad en el ecosistema sabanaCamagüey 2002” define el MIZC como: “Un proceso organizativo, dinámico y continuo, que unifica al gobierno y la comunidad, a la ciencia y el manejo, y a los distintos intereses de las entidades económicas y de la comunidad en el desarrollo económico, la conservación de los recursos naturales, así como la preservación e implementación de un plan integral para el desarrollo y protección de los recursos y ecosistemas costeros” 11 (Anexo I). El éxito del MIZC depende en gran medida de los cambios en las actitudes y los puntos de vistas, de quienes conforman el contingente de la planificación sectorial. El tránsito hacia el establecimiento de un sistema de MIZC requiere no sólo de una clara voluntad política y social para su planeamiento e implementación, sino también, de sólidas bases científicas que permitan su concepción, elaboración y desarrollo con todo el rigor necesario. En 1992 la Conferencia de Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo, recomienda el MIZC como marco para responder a las cuestiones mundiales y nacionales planteadas por las relaciones entre la sociedad y los medios costeros marinos .En el Capítulo. 17 de la Agenda 21 se insta a todas las naciones con litoral, a adoptar planes de MIZC para el año 2000, debido a todos los actores que involucra. (Anexo II. Fig. I) El MIZC en el logro de un turismo sostenible exige integrar a los diferentes actores que interactúan en un contexto dado en función de sus intereses, aspiraciones y conocimientos. Como proceso coordinado integra y unifica a los órganos de gobierno en sus diferentes niveles (nacional, territorial y local); a las entidades económicas, científicas y a la comunidad; posibilitando gestionar, conservar y usar de forma sustentable la zona costera. Para ello se elaboraron los objetivos, principios y fases correspondientes al MIZC. (Anexo III). 11. Para esta investigación se toma como referencia la definición ofrecida por el Proyecto Sabana Camagüey ya que involucra a la comunidad, como actor dentro del proceso y a las distintas entidades económicas, haciendo referencia a un plan integral para el desarrollo de las mismas.(Nota de la Autora).

(38) Evidentemente el MIZC como alternativa de desarrollo, hace énfasis en la integración de la comunidad en este proceso, pues históricamente ha habido una mirada de exclusión para la decisión sobre el desarrollo de la zona costera, de ahí la necesidad de colocarla justamente en el lugar que le corresponde. 1.3. Comunidad. Para el estudio de la comunidad es necesario recurrir a Ferdinad Tornies quien en 1887 propuso una tipología socio-comunitaria basada en los conceptos Gemeinschaf o Comunidad de sentimientos y Gesellscbaft o Comunidad de intereses. Estos dos conceptos articulan individuos de una comunidad. La comunidad como Gemeinschaf, es el resultado de la semejanza, familiaridad y cooperación entre individuos. Está basada en vínculos de ideas y sentimientos. El parentesco, la amistad, la vecindad o la propia comunal son expresiones de esta comunidad de sentimientos. La Gesellscbaft es la comunidad en la que los individuos se unen por vínculos contractuales, cada individuo está solo y aislado en un estado de tensión respecto a los demás. Las relaciones entre los individuos están marcadas por la lógica del mercado. Juan Carlos Portantiero en “Introducción a la Sociología Clásica” sostiene que la Sociología en Tonnies aparece como conocimiento de las relaciones y estas, a su vez, sólo pueden ser concebidas como producto de los hombres. Dos tipos básicos de relación entre los hombres son los de comunidad y sociedad. Ejemplo de la primera es la familia, el vecindario y el grupo de amigos. Su característica es estar fundada sobre lazos naturales, asimilados al modelo de un organismo. Ejemplo de sociedad sería la ciudad o el estado, fundados sobre el contrato, la racionalidad, el cálculo y asimilados los lazos que unen a sus elementos con las piezas de una máquina. Esta tipología reaparecerá directa o indirectamente, en Max Weber (quien utiliza las definiciones de Tonnies sobre comunidad y sociedad explícitamente) y aún en Durkheim para quien los lazos de solidaridad mecánica, y los que constituyen la sociedad serán equivalentes a los de la solidaridad orgánica de Tonnies, lo que Weber llamaría después “tipos ideales” esto es, jamás se dan puros en la.

(39) realidad pero, como extremos de una polaridad de relaciones sociales, sirven para la confrontación comparativa y para el análisis de las formas sociales concretas El. concepto. de. Comunidad. permite. determinar. los. límites. de. las. generalizaciones a que uno se refiere. Redefinirlo desde lo local hasta lo global implica reconocer el derecho a la teoría, la crítica y la construcción del mundo desde diferentes perspectivas y posiciones espaciales y materiales, culturales y sociales, morales e intelectuales. Ezequiel Ander Egg ofrece su criterio, al expresar que la comunidad “….es una unidad social cuyos miembros participan de algún rasgo, interés, elemento o función común, con conciencia, de pertenencia, situadas en una determinada área geográfica….” Este concepto puede ser aplicable igualmente a unidades tan distintas en características y extensión. Al respecto el Centro de Estudios Comunitarios en “El autodesarrollo comunitario. Crítica a las mediaciones recurrentes para la emancipación humana” dice: “Se observa el carácter operacional de esta definición pues basta el compartir algún rasgo, interés, elemento o función común para que, en presencia de las otras variables claves que incluye el autor, ya la considere una comunidad”. Su objetivo: que sea aplicable a unidades muy diversas. En las comunidades se producen múltiples entrecruzamientos históricos, sociales, culturales y políticos, difíciles de atrapar desde una sola mirada. En ella se expresan diferentes relaciones de reciprocidad, complementariedad y redistribución. La existencia de este tipo de relaciones al interior de la comunidad es prueba de una activa relación intrafamiliar y de una serie de normativas que si bien no son escritas, son aceptadas por los miembros de la comunidad, siendo estas de más riguroso cumplimiento que los preceptos legales que se les pudiera dar. En Cuba se destaca la definición que ofrece el Proyecto de Programa de Trabajo Comunitario Integrado en el que se señala que: "la comunidad se conforma.

(40) objetivamente y a partir de ello puede ser definida como el espacio físico ambiental, geográficamente delimitado, donde tiene lugar un sistema de interacciones socio-políticas y económicas que producen un conjunto de relaciones interpersonales sobre la base de necesidades. Este sistema resulta portador de tradiciones, historia e identidad propias que se expresan en identificación de intereses y sentido de pertenencia que diferencian al grupo que integra dicho espacio ambiental de los restantes." (Proveyer, C; et al; 2000: 5) Teniendo en cuenta este criterio y los elementos novedosos que aporta para el desarrollo efectivo de la presente investigación se hace imperioso reconocer que las formas de expresión cotidianas dentro de la comunidad evidencian la relación hombre-naturaleza, es decir la interacción hombre-entorno natural. Las características geográficas y por ende lo ambiental como agentes influyentes y determinantes en el desarrollo comunitario, comprenden elementos culturales, sociológicos y económicos que matizan todo el sistema de relaciones sociales dentro de ella. Cuba, es un espacio donde la posibilidad de repensar “lo ambiental” desde las comunidades, se ha concretado en acciones comunitarias que desde los diferentes niveles de resolución (macro, meso y micro) de las prácticas socioculturales apuestan por la salud comunitaria a partir de la implementación de estrategias de educación ambiental encargadas y ejecutadas por las organizaciones constituidas en las comunidades. En el orden cognitivo para poder trabajar en la comunidad, es necesario que se produzca un acercamiento progresivo y paulatino dentro de ella, develando los procesos que ocurren en la misma y logrando una aprehensión cada vez más exacta (científica) de la realidad comunitaria. Principalmente con la finalidad de que tanto las acciones programadas como los resultados obtenidos se perfeccionen y sean más eficientes en función de que se adecue a la praxistransformativa. Dentro de las comunidades, la actividad empresarial y en particular la industrial es donde se ejecutan procesos productivos en gran escala que generan.

(41) esencialmente problemas de contaminación del aire, agua y suelo a las propias comunidades. De ahí que, fortalecer las relaciones de las empresas enclavadas en el contexto comunitario y viceversa, es un reto de las políticas ambientales, pues la articulación de esos actores, expresado en la integración de intereses, es la vía de cooperación que se requiere para contribuir a la protección del medio ambiente. 1.3.1. El vinculo comunidad-empresa. El RAN dentro de la gestión ambiental. A través de la historia se ha evidenciado la responsabilidad que juegan las empresas enclavadas en las comunidades, revelando asuntos de gran interés para la problemática ambiental que vive el mundo de hoy. En la década de los noventa del siglo XX, se hace cotidiana la demanda de los consumidores de bienes y servicios compatibles con el medio ambiente. El empresario debe satisfacer tales reclamos si quiere permanecer en el mercado. La variable medioambiental se convierte en un factor de competitividad importante en. mercados caracterizados por la calidad. Si bien en décadas. anteriores existió cierta oposición a las leyes de protección al medio ambiente, la nueva estrategia parte de concebir el asunto como algo intrínseco a las obligaciones empresariales. En Cuba, se dan pasos en este sentido fundamentalmente desde finales de los 90 con la publicación de la Estrategia Ambiental Nacional (EAN) (1997), donde se exponen, desde entonces, los instrumentos de la gestión ambiental empresarial para una gestión ambiental integrada. Dentro de la EAN un papel fundamental lo juegan las empresas, por ello es que se. hace. necesario. comprender. empresarial”; siendo la empresa. el. término. de. “responsabilidad. social. una comunidad de personas donde la. condición de ser personas prevalece sobre cualquier otra condición, y es que la responsabilidad social es un valor moral propio del ser humano, y no de una institución en abstracto, de ahí la importancia de este sustento..

(42) Dentro del Sistema de Gestión Ambiental abordando esta misma problemática, un significativo impacto ha tenido la aplicación del Sistema de Reconocimiento Ambiental (SNRA) (Resolución No 135 de 2004 y No 119- 2008) siendo este un instrumento para la gestión ambiental empresarial; que cuenta con su propia metodología para los diagnósticos ambientales. (Ver Anexo IV) Durante los años de vigencia en Cuba, más de un centenar de entidades de la producción y los servicios ha mostrado interés en incorporarse al proceso. Todo ello ha propiciado el diseño de sus respectivos Sistemas de Gestión Ambiental y la formulación de planes de acción, tanto para la solución gradual de los problemas identificados, como para garantizar la mejora continua de su desempeño. Se observa además, un incremento gradual de la cifra y la diversidad de las entidades que han obtenido el Reconocimiento o están en vías de hacerlo. (Anexo V, Fig.2). Según la MSc Carmen C. Terry Berro en Conferencia Magistral del 1 Congreso de Gestión Ambiental Empresarial,. aún cuando el salto cualitativo en la. aplicación del SNRA es incuestionable, existen dificultades que atentan contra los propósitos de lograr una mayor incorporación del sector empresarial al proceso. Entre ellas, el incumplimiento de las regulaciones ambientales vigentes; la baja disponibilidad de recursos materiales y financieros para la realización de los diagnósticos ambientales; la ejecución de alternativas de solución a los problemas identificados; la calidad insatisfactoria de muchos de los diagnósticos presentados; así como el aún insuficiente nivel de concientización de los directivos de muchas entidades en lo relativo a la estrecha vinculación entre desempeño ambiental y desempeño económico. Todas ellas constituyen los aspectos más relevantes para ser transformados en pro de. una política. ambiental adecuada. Actualmente hay una importante tendencia a la certificación ambiental de las organizaciones y/o los procesos. Una entidad certificada disfruta de múltiples ventajas competitivas, entre las que se destacan el acceso a mercados más exclusivos en los que las exigencias de calidad ambiental y de seguridad e.

(43) higiene industrial, son más amplias, además de la promoción de una imagen más comprometida con el ambiente y el desarrollo sustentable. Esta tendencia de las empresas a certificarse con el RAN es una vía de contribuir a una relación armoniosa con la naturaleza, en particular costera, y a su vez contribuye a un adecuado Manejo Integral de la Zona Costera al favorecerse el vínculo comunidad costera-empresa turística..

(44) Fundamentos metodológicos y caracterización del contexto comunitario del Hotel Pasacaballo..

(45) Capitulo 2. Fundamentos metodológicos y caracterización del contexto comunitario del Hotel Pasacaballo. 2.1. Metodología empleada en la investigación. En la presente investigación se utilizan las perspectivas metodológicas: cuantitativa y cualitativa, ambas se complementan en este estudio, a partir de las técnicas de investigación que se utilizan. Con la aplicación de las técnicas correspondientes a cada una de ellas se trató de recoger y descubrir, actitudes, comportamientos, formas de pensar, condiciones de vida, costumbres, preocupaciones, percepciones, motivaciones, aspiraciones y valores de los habitantes de la comunidad Castillo de Jagua. El estudio e investigación de la realidad contextual que ocupa la investigación se ha realizado mediante una actividad sistemática y planificada. El propósito es proporcionar información con vistas a transformar o mejorar la misma, en este caso la relación de la empresa con la comunidad desde la perspectiva ambiental. Gloria Pérez Serrano (1994:53) asegura que los métodos cualitativos /cuantitativos pueden aplicarse según las exigencias de la situación a investigar, aunque se pueden utilizar cualesquiera de los métodos. “(…) la ciencia se vale de ambos métodos, pues le proporciona una visión más amplia de la realidad. Esto significa que se complementan.” Por tanto, se debe partir del supuesto de que ningún método por si solo es suficiente para indagar sobre el objeto de estudio, por ello la combinación de ambos métodos es necesario para lograr una aproximación mayor a la verdad. Este supuesto justifica el uso de la triangulación metodológica en esta investigación. La triangulación implica recoger una variedad de datos y uso de métodos para referirlos al mismo tema o problemas. Implica que los datos se recojan desde puntos de vistas diferentes y se realice comparaciones múltiples de un.

(46) fenómeno único, de un grupo (y en varios momentos) utilizando perspectivas diversas y múltiples procedimientos. Este método permitió integrar, confrontar y confirmar los datos disponibles para crear una imagen general y concisa del objeto de estudio. Esta investigación también se sustenta, desde el punto de vista metodológico en un estudio de caso. El mismo persigue como objetivo principal comprender el significado de una práctica. Mediante un estudio de caso el investigador, puede “observar” las características de una unidad individual, un niño, un grupo, una escuela, o una comunidad. A través de él fue posible la descripción intensiva e integral de la situación del Hotel y la Comunidad. 2.1.1. Técnicas empleadas para la recopilación de la información. En la presente investigación se utilizaron las siguientes técnicas para la recopilación de la información: Revisión y análisis de documentos. La recopilación y análisis de documentos es una técnica que puede ahorrar esfuerzo y rentabilizar el trabajo, además de indicar situaciones y hechos por estudiar. En la revisión documental que se hizo en la presente investigación se tuvieron en cuenta varios documentos de perfil sociológico relacionados con la problemática ambiental y su contexto, además de documentos existentes en la provincia de Cienfuegos acerca de la ciudad, el Hotel Pasacaballo, la comunidad del Castillo de Jagua, las leyes del Reconocimiento Ambiental y escritos sobre medio ambiente. Al ejecutar la revisión se valoraron detalles y cuestiones que de manera general, ofrecían información vital del problema de investigación, de la institución y de la comunidad. Entrevista individual y grupal: La entrevista es una habilidad en la que una persona (entrevistador) solicita información de otra o de un grupo (entrevistados, informantes), para conseguir datos sobre un problema determinado. Presupone por tanto, la posibilidad de interacción verbal. Con el propósito de favorecer la producción de un discurso convencional, continuo y con cierta línea argumental.

(47) no fragmentada, segmentado, precodificado y cerrado por un cuestionario previo sobre un tema definido en el marco de la investigación. Fueron aplicadas a informantes individuales y a grupos de informantes. Se realizaron de forma flexible, para permitir que el entrevistado ahondara en los aspectos de interés para el desarrollo de la investigación. Fueron entrevistados-dos directivos de la institución hotelera con el objetivo de conocer a profundidad el trabajo llevado a cabo por la institución con respecto al medio ambiente en la zona costera, se realizó una entrevista grupal a diez camareras, cuatro de ellas viven en la comunidad del Castillo para conocer el trabajo de la institución encaminado a la protección del medio ambiente y la percepción de ellas respecto al tema. La especialista en Gestión de Recursos Humanos ofreció un criterio claro y relevante al exponer el deseo y la necesidad de interrelacionar ambas partes: el Hotel y la comunidad. Esta persona labora en el Hotel por más de diez años y vive en la comunidad, de ahí el significado de la información brindada (Anexo VI). Cuestionario. Las encuestas escritas son utilizadas para estudiar fenómenos de la vida diaria. Se realizan utilizando procedimientos estandarizados de interrogación con el fin de obtener mediciones cuantitativas de una gran variedad de características objetivas y subjetivas de la población. Se utilizó como instrumento básico para la obtención de la información relativamente masiva, que facilitó la expresión espontánea de las ideas evitando la inducción de respuestas preestablecidas. Fueron encuestados el 16 de abril de 2009, 18 niños de la Escuela Primaria del Castillo “ Paco Martell”(Anexo VII y X), entre el día 17 y 20 fueron aplicadas a 20 personas del Castillo y entre los días 16 y 23 a 20 trabajadores del Hotel Pasacaballo (Anexo VIII y X). Conversaciones informales. Se realizaron conversaciones informales con algunos trabajadores de actividades específicas en la que hacía falta acceder a otros elementos a tener en cuenta como la salud, el tratamiento de residuales y el tratamiento de la piscina, aspectos estos que quedaron fuera de las técnicas aplicadas anteriormente..