Mangifera indica L.
INDICE
Pág.
1. SITUACION NACIONAL DEL PRODUCTO
1.1. Generalidades 3
1.2. Regionalización 3
2. EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS 2.1. Volúmenes de las exportaciones 3
2.2. Países de destino 5
2.3. Exportadores 5
3. PRINCIPALES MERCADOS MUNDIALES 3.1. Países importadores 5
3.2. Precios 6
3.3. Estacionalidad de la oferta - demanda 7 4. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION 4.1. Presentación 8
4.2. Indice de madurez 8
4.3. Tamaño y peso por unidad 9
4.4. Número de frutas por caja 9
4.5. Peso total de la caja 9
4.6. Características del embalaje 10
4.7. Requisitos de exportación 10
4.7.1. Fitosanitarios 10
4.7.2. Arancelarios 10
4.7.3. Especiales 11
5. ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL 11 6. IDENTIFICACION DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD 6.1. Herramientas de mercadeo 12
6.2. Factores agroecológicos 12
6.3. Tecnología 12
7. COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCION 13
ANEXOS
1. GUIA TECNICA DEL CULTIVO
2. DIRECTORIO DE INSTITUCIONES DE COMERCIO EXTERIOR
3. DIRECTORIO DE INSTITUCIONES, GREMIOS Y SERVICIOS NACIONALES RELACIONADOS CON EL PRODUCTO
1. SITUACION NACIONAL DEL PRODUCTO 1.1. Generalidades
Si bien el cultivo de mango es ancestral en la costa ecuatoriana, especialmente el ecotipo conocido como “mango de chupar”, solamente desde hace unos quince años los empresarios ecuatorianos han incursionado en la siembra de mango de variedades grandes para los mercados internacionales.
En un inicio hubieron algunos fracasos por la falta de planta certificada de las variedades adecuadas, lo que se ha subsanado con el tiempo, existiendo actualmente oferta de planta confiable en el litoral. La oferta exportable se ha incrementado a partir del año 1994, con una baja sensible en el año 1997 por causa del “fenómeno de El Niño” que redujo drásticamente la cosecha por exceso de humedad.
Por restricciones fitosanitarias para la exportación a los Estados Unidos, algunos exportadores han instalado infraestructura para el tratamiento con agua caliente para el sistema denominado “hot dip”, que permite el ingreso de fruta ecuatoriana a cualquier puerto de ese país. Es importante considerar que el tratamiento reduce la vida de la fruta en estantería en los mercados, “shelf life”, sin embargo el sistema funciona y las exportaciones se realizan sin problema.
La partida arancelaria NANDINA de este producto es 0804502000 "Mangos y mangostanes, frescos o refrigerados".
Las recomendaciones para el desarrollo del cultivo se presentan en el anexo No. 1 “Guía Técnica del Cultivo”.
1.2. Regionalización
Las zonas aptas se ubican en el Valle del río Portoviejo, Chone, Santa Ana, Taura, Tenguel, Daule, Balzar. Ver mapa en la hoja siguiente.
2. EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS 2.1. Volúmenes de las exportaciones
El cultivo y exportación de mango en el Ecuador se inició hace una década, con un gran éxito en el mercado internacional, reflejado en las cifras de exportación durante el período 1990 - 2000. Así, el mango se ha convertido en uno de los productos más importantes dentro de las exportaciones no tradicionales del país. Entre las ventajas competitivas de este sector ecuatoriano se pueden citar las condiciones agro ambientales de las zonas de producción, utilización de tecnología adecuada, experiencia y mano de obra capacitada, entre otras.
La superficie sembrada de mango en el país bordea las 9 000 hectáreas, de las cuales apenas el 40% han alcanzado su capacidad productiva, señalando una importante tendencia hacia el incremento en la producción de los próximos años. La capacidad de las empacadoras nacionales de mango bordea el millón de kilos diarios.
En el gráfico No. 1 se presentan las cifras de exportación ecuatorianas durante la década de los 90, en su mayoría de las variedades Tommy atkins y Kent.
Las cifras evidencian un crecimiento sostenido en el volumen de ventas internacionales del sector, experimentando incrementos anuales, excepto en 1997, cuando se registró una caída del 86.4% en el volumen de exportaciones (90% en valor FOB) a causa del fenómeno de El Niño. Sin embargo, la recuperación en 1998 fue importante, con un 701% de crecimiento frente al volumen exportado el año anterior (919% en valor FOB). Los dos últimos años muestran tendencia creciente de uso variable.
Fuente : www.bce.fin.ec 2.2. Países de destino
Los principales destinos del mango fresco ecuatoriano son Estados Unidos y Europa, mientras que la importancia de Colombia como mercado de destino está en crecimiento.(Anexo N°4).
En Europa, Bélgica, Holanda, España, Alemania y Reino Unido son los principales compradores. Desde el inicio de las exportaciones ecuatorianas, Estados Unidos, Europa y Canadá han comprado la fruta ecuatoriana. Colombia se suma a los destinos ecuatorianos de mango en 1992 y Chile en 1999. A partir de 1992 (con una participación del 91.22% del volumen exportado) Estados Unidos se convierte definitivamente en el importador más representativo de la fruta ecuatoriana, con una participación del 67% del volumen total exportado en 1998, seguido por Bélgica con el 11%.
En 1999 Estados Unidos incrementó su participación, comprando el 70% del volumen exportado, seguido por España con el 9% y Colombia con el 7.7%. En el 2000, la participación de Estados Unidos baja al 61.1% del volumen total, mientras que Colombia ocupa el segundo lugar como el mercado más representativo para el mango ecuatoriano con el 12.1% de las ventas totales, seguido por España con el 5.6% y Bélgica, que quedaría relegado al cuarto lugar con el 5.5% del rubro exportado en el 2000.
2.3. Exportadores
En Ecuador existen varios exportadores registrados en el Banco Central y en el anexo No. 3 constan las referencias de algunos de ellos disponibles en la misma fuente.
3. PRINCIPALES MERCADOS MUNDIALES 3.1. Países importadores
Los principales canales de distribución para esta fruta son los mayoristas de frutas frescas especiales o alimentos frescos en general.
Gráfico No. 1
Exportaciones de mango (Valor FOB en miles de dólares)
0 10000 20000 30000 40000 To ne la da s US D FOB 33 75 286 581 1512 5863 562 5730 6456 10927 Toneladas 80 146 490 1795 3405 9548 1298 10408 15442 26725 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
La demanda de mango a nivel mundial se ha incrementado considerablemente en los últimos años, llegando a superar la demanda de otras frutas tropicales tales como kiwi, papaya, cerezas y ciruelas, entre otras.
3.2. Precios
Los precios de exportación del mango ecuatoriano han evolucionado de manera irregular durante la década. El principal incremento se registra entre 1991 y 1992 con un 132%. En 1994 se inicia una tendencia de crecimiento hasta 1997 cuando el precio cae en un 29.5%. En 1998 se recupera nuevamente, para caer consecutivamente en 1999 y 2000.
Fuente : www.bce.fin.ec
En el cuadro No. 1 se presentan los precios promedio de importación por kilo, en mercados mayorista vigentes de algunos países europeos, a octubre del 2000 y, en el Anexo N°4 consta la evolución de los precios en el período enero-septiembre 2000.
CUADRO No. 1
Precios de importación de mango en Europa - USD/Kg 05/10/2000
PROVEEDOR
ISRAEL BRASIL PUERTO RICO SENEGAL* VARIEDAD
DESTINO
Keitt T. Atkins Keitt Kent
Reino Unido 1.30 1.16 Bélgica 1.09 0.76 Dinamarca 1.59 Finlandia 1.25 Francia 1.34 1.34 2.4 Alemania 1.23 1.05 1.85 España 1.20 Holanda 1.05 2.3 Suecia 1.07 Suiza 1.71 * Transporte aéreo
Fuente: MNS European Fruits and Vegetables Report (ITC)
Gráfico No. 2
Precios de exportacion - USD/kg
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 Precio 0,42 0,51 0,58 0,32 0,44 0,61 0,43 0,55 0,42 0,41 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
En esta fecha Francia importó mangos desde Israel, variedad keitt, transportados por aire, pagando USD 2.53 kilo. Se registra una diferencia en este mercado para el mango proveniente de Israel, en función del número de frutas por caja. Mientras que la caja de 7 a 9 frutas tuvo un precio de USD 1.34 /kg., el precio la caja de 10 a 12 mangos de la misma variedad fue de USD 1.20 /kg. Adicionalmente, el mercado francés pagó un valor menor, de USD 1.06 /kg., por la caja de mango de variedad Kent.
3.3. Estacionalidad de la oferta - demanda
En Ecuador la temporada de cosecha de mango comprende los meses de octubre a febrero. El Ecuador ofrece mango al mercado internacional entre octubre y febrero, cuando la oferta proveniente de otros países decrece; durante esta temporada, el mercado estadounidense cuenta con alrededor del 5.4% de oferta total anual. Estados Unidos produce volúmenes relativamente bajos de mango a lo largo del año, con fluctuaciones mensuales según la variedad.
México provee a este país durante los meses de febrero a septiembre (cuando se registra la disponibilidad de alrededor del 94% de la oferta total anual en este mercado, y los menores precios durante el año), mientras que las importaciones desde Guatemala se dan entre febrero y junio. En contraste, Haití coloca su fruta en Estados Unidos todo el año, con montos importantes entre los meses de marzo a agosto. Ecuador tiene una importante ventana de mercado en este país, por la que también compite con montos considerables el Brasil en octubre y el Perú en diciembre, enero y febrero.
En Europa, la temporada de escasez de mango, y cuando se registran los mejores precios, es la comprendida entre septiembre y diciembre, que también constituye una importante ventana de mercado para el mango ecuatoriano.
En el cuadro No. 2 se evidencia que, generalmente, la mayor parte de las exportaciones anuales e mango se realizan durante el último trimestre del año. Según las cifras de BCE, las temporadas 1998 – 1999 y 1999 - 2000 serían las de mayor volumen, con exportaciones hasta mayo – junio.
Cuadro No. 2
Ecuador : Estacionalidad de exportaciones de mango (Valor FOB en miles de dólares)
1996 1997 1998 1999 2000
MES
TM FOB TM FOB TM FOB TM FOB TM FOB
Enero 379 156 370 163 65 22 2 955 1 449 4 106 1 795 Febrero 71 37 35 16 678 231 1 394 230 Marzo 31 18 115 34 317 14 516 45 Abril 10 11 125 29 39 18 Mayo 2 2 104 7 20 7 Junio 100 2 22 10 Julio Agosto Setiembre 287 145 7 5 Octubre 2 028 1 421 1 2 52 18 25 12 5.25 79 Noviembre 4 407 2 804 521 252 2 326 1 246 2 417 970 5 347 2 080 Diciembre 2 336 1 268 244 84 7 964 4 442 8 717 2 729 14 754 5 474 Fuente : www.bce.fin.ec
4. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION 4.1. Presentación
El mango generalmente tiene forma de riñón, puede ser también ovalado y ocasionalmente redondo. Su aterciopelada y cerácea piel es lisa, y cuando la fruta está madura tiene un color completamente verde o amarillo con rojo según la variedad.
La determinación de calidad del mango se basa en la ausencia de fibras y en que el sabor a trementina sea mínimo. Las frutas que presenten rasgos de golpes, daños mecánicos, marchitamiento, picaduras o decoloración grisácea serán desechados por el comprador o recibirán castigos en el precio. El consumidor europeo prefiere una fruta ligeramente ovalada, alargada y roja.
4.2. Indice de madurez
Depende de la variedad y el estado de madurez requerido por el consumidor final. Tradicionalmente esta fruta tropical ha sido consumida en diferentes etapas de madurez. Las culturas orientales, por ejemplo, demandan mango verde mayoritariamente. Sin embargo, estudios de mercado demuestran que los mayores niveles de ventas son los de mango maduro (color amarillo o rojo intensos según la variedad). A continuación, se especifican las características de color de la fruta madura según las diferentes variedades.
Cuadro No. 3
Características de maduración de las variedades de mango
Variedad Características de color - madurez
Tommy Atkins Amarillo – naranja con visos rojos que pueden cubrir toda la fruta, similar a Haden
Haden Amarillo con visos rojos
Kent Verde y amarillo con visos de rojo obscuro Keitt Verde con visos amarillos
Irwin Rojo Van Dyke Amarillo con visos rojos.
El tratamiento de mangos con etileno en cuartos para banano ha generado buenos resultados en cuanto al aumento de color en todas las variedades, excepto Keitt. Esta se mantiene verde aun cuando está madura, y puede obtener visos de color amarillo.
Después del florecimiento, el mango madura entre 100 y 150 días. Con el proceso de maduración la fruta gana el color característico de cada variedad, suavidad al tacto y sabor. La comercialización de la fruta requiere de una disolución de sólidos (azúcares) del 13% mínimo.
Cuando el mango empieza a mostrar color en el árbol, todas las frutas de ese tamaño o más grandes se pueden cosechar. El primer indicio de maduración es la aparición de color amarillo en la punta que cuelga de la rama. Otro indicador es el cambio en el color de la carne alrededor de la semilla, de blanco a amarillo.
Las mejores condiciones para maduración post cosecha se dan colocando los mangos con la punta (apex) hacia abajo en charoles, a temperatura ambiente y cubiertos con tela húmeda para evitar que las frutas se marchiten, encojan o arruguen.
En el caso de la variedad Haden, los importadores europeos prefieren recibir la fruta cuando está madura al 50%; esto es, con un 50% de amarillamiento. Los tallos deben medir un máximo de 5 centímetros.
4.3. Tamaño y peso por unidad
Dependiendo de la variedad y el mercado, el rango de peso ideal está entre 250 y 750 gramos. En tamaño, se habla generalmente de mangos que miden entre 12 a 18 centímetros. Los importadores europeos de mango para el segmento de mercado étnico buscan frutas del tamaño de un huevo, que están importando desde Venezuela.
A continuación se presenta la clasificación de mangos según el peso en gramos, utilizada en Estados Unidos y Europa. Se recomienda colocar mangos de una sola clase en cada caja.
Cuadro No. 4
Clasificación del mango según su peso Clases por tamaño
en gramos Peso de cada fruta A 200 – 350 B 351 – 550 C 551 - 800 Fuente: Geomar Internacional
4.4. Número de frutas por caja
Entre 6 y 16, de acuerdo al tamaño seleccionado. Existen fuentes que señalan un rango de 10 a 20 frutas por caja. Los exportadores brasileños utilizan cajas de 10 unidades para la mayoría de mercados europeos, excepto para Suecia, que importa cajas de 5 a 12 frutas. Las cajas provenientes de Israel generalmente contienen entre 7 a 10 frutas y entre 10 a 12 para algunos clientes franceses. Puerto Rico empaca de 6 a 8 frutas por caja para envíos a Alemania, y 5 frutas por caja para Holanda. En general, Alemania prefiere cuentas de 8 – 9 – 10 – 12, Reino Unido de 10 – 12 – 14, y Francia 8 – 10 – 12. Los importadores estadounidenses prefieren cuentas de 8 – 9 – 10 – 12 frutas por caja.
4.5. Peso total de la caja
Entre 4 y 5 kg netos según el número de frutas, tipo de cartón y mercado de destino. Europa prefiere cajas de 4 kilos. Los importadores estadounidenses prefieren cajas de 4.5 kg sin prejuicio de que en ese país y a nivel mundial el mango se comercializa también en cajas de 16 kg, y cajas de 6 kg con una sola fila de frutas (“flats – one layer”). No se debe sobrellenar las cajas.
4.6. Características del embalaje
Dentro de cada caja las frutas se deben clasificar según tamaño, variedad y nivel de madurez. Todas las frutas dentro de la caja deben tener niveles similares de maduración. Cada mango se envuelve en papel suave y se debe apoyar en los costados de la caja sobre una cama de papel picado, en lugar de ponerlo directamente en la base, además de ser colocados en una sola fila dentro de cartones de fibra. Se utilizan separadores de cartón para prevenir la fricción de frutas entre sí, además de mejorar la presentación.
Es recomendable que las cajas tengan seguros de cierre, una resistencia contra golpes de 150 – 275 libras, hoyos de respiración y para manejo.
Se utilizan cajas de cartón ondulado para asegurar una mayor estabilidad y protección contra la humedad. Las dimensiones internas de la caja deben ser: 10.9 x 34 x 26.9 cm ó 10.2 x 43.2 x 27.9 centímetros.
Europa prefiere cajas de 30 x 40 cm y 10 – 12 cm de altura con 10 mm de espacio para ventilación, mientras que en Estados Unidos los importadores prefieren manejar cajas de 40 x 50 x 10 – 12 centímetros.
4.7. Requisitos de exportación
4.7.1. Fitosanitarios
El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal de Estados Unidos – APHIS (Animal Plant and Health Inspection Service), exige que el mango ecuatoriano sea sometido a un tratamiento hidrotérmico para erradicar la presencia de moscas de la fruta (o moscas del mediterráneo – Ceratitis capitata, complejo anasthrephas, etc.). Las plantas que efectúan este tratamiento deben cumplir con los requerimientos impuestos por APHIS. Las regulaciones específicas de Estados Unidos para productos alimenticios sin procesamiento, plantas o animales debe consultarse a Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) dirigiéndose a : http://www.aphis.usda.gov/is/html Para productos alimenticios que tienen algún grado de procesamiento se debe consultar a Food and Drug Administration (FDA) dirigiéndose a : http://www.fda.gov
El Ministerio de Salud en Japón también exige el tratamiento hidrotérmico. En Europa no se ha impuesto el requerimiento de éste tratamiento.
4.7.2. Arancelarios
El mango ecuatoriano no está sujeto a cuotas ni aranceles en los principales mercados de destino, amparado bajo acuerdos regionales de tratamiento preferencial.
Por aplicación del Sistema Generalizado de Preferencias para los Países Andinos (SGP) Europa no aplica arancel en las exportaciones ecuatorianas a estos mercados. En el mismo orden, Estados Unidos no impone aranceles al producto ecuatoriano bajo el amparo de la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (LPAA). Las exportaciones a los países de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) están libres de gravámenes, según los acuerdos suscritos.
4.7.3. Especiales
Cuando la exportación se efectúa por vía marítima se realiza en contenedores refrigerados a 12°C.
En el caso de transporte aéreo, es preferible utilizar pallets en lugar de contenedores, puesto que al acumularse calor y etileno dentro del contenedor, se acelera el proceso de maduración. En contraste, el transporte marítimo implica contenedores “reefer”, a diferencia de cajas sueltas. El sistema de apilamiento de cajas dentro del contenedor debe permitir suficiente ventilación para que la temperatura se mantenga.
El sector ecuatoriano exportador de mango fresco se ha beneficiado de la infraestructura logística existente para la industria de banano, cuya integración vertical facilita el transporte internacional del mango utilizando frecuencias y rutas establecidas, bajo excelentes condiciones.
Consideraciones de manejo
• En el caso de transporte aéreo, el 30% del área alrededor del tallo debe estar amarilla. Para transporte marítimo los mangos deben tener un estado de desarrollo pre climatérico; un contenedor con atmósfera controlada puede disminuir el proceso de madurez de la fruta en un 50 % y se puede duplicar el tiempo de almacenamiento.
• Enfriamiento: Se debe pre enfriar la fruta a una temperatura de 10º C a 12º C antes de embarcarla en el contenedor, puesto que la capacidad de enfriamiento de los contenedores no es lo suficientemente rápida. Un enfriamiento rápido retarda el proceso metabólico en las frutas y evita que disminuya su peso.
• Temperatura: 12.8º C (55º F) • Humedad relativa: 85 – 90% • Vapor: no
• Tiempo de vida en percha: 7 – 14 días
• Sensibilidad: daños por enfriamiento a temperaturas por debajo de 0ºC. En ocasiones los daños no son aparentes hasta que el producto se reintroduce a temperaturas moderadas. • Productor de etileno: no se debe transportar ni almacenar mango con productos sensibles a
etileno.
5. ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL
Desde el Ecuador se están ya exportando elaborados de mango tales como deshidratado, concentrado, cubos y rodajas congeladas IQF, puré, pulpa y jugo. Los principales destinos de estos productos procesados son Estados Unidos, Holanda, Bélgica, Chile, Panamá, Colombia y Perú, entre otros
Esta fruta se consume principalmente en fresco y en diferentes niveles de madurez entre verde, semi maduro y maduro. Se pueden preparar compotas, mermeladas, “chutneys”, helados, una variedad de postres y salsas. Es un apetecido ingrediente en platos y ensaladas gourmet de sabores combinados y en preparaciones de “stir fry”. Las culturas orientales lo consumen principalmente verde (cuyo sabor es similar al de la manzana verde), fresco, en pickles, chutneys y macerados con otras frutas o vegetales.
. En presentaciones con valor agregado, se pueden combinar rodajas de mango, con otros vegetales o frutas, tales como papaya y naranja rociadas con limón, empacadas en bandejas cubiertas con plástico.
6. IDENTIFICACION DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD 6.1. Herramientas de mercadeo
Esta fruta tropical se destaca por su alto contenido de vitaminas A y C, minerales y carbohidratos. Una porción de 140 g de mango contiene el 20% ó más del valor diario recomendado de consumo de vitamina C. Una libra de mango equivale a ¾ de taza de una mezcla de frutas.
Cuadro No. 5
Composición nutricional del mango Componentes Contenido de 100 g de parte comestible
Valores diarios recomendados (basado en una dieta de 2000 calorías)
Calorías 60 Azúcares 15 g Carbohidratos 15.9 g 300 g Fibra dietética 1 g 25 g Proteínas 0.6 g Acido ascórbico 24.8 mg 60 mg Calcio 17 mg 162 mg Colesterol 0 mg 300 mg Fósforo 15 mg 125 mg Hierro 0.4 mg 18 mg Niacina 0.39 mg 20 mg Riboflavina 0.11 mg 1.7 mg Sodio 0 mg 2 400 mg Tiamina 0.03 mg Vitamina A 2 000 IU 5 000 IU Fuente: CORPEI
Información en puntos de venta : Es importante poner a disposición del consumidor final
sugerencias de corte y preparación, además de información nutricional. El uso de habladores en percha resulta una excelente herramienta, que se puede fortalecer con degustaciones u otros métodos de promoción directa.
6.2. Factores agroecológicos
El país dispone de extensas áreas con características apropiadas para producir mango. Las zonas de mayor aptitud se presentan en el mapa de zonificación (numeral 1.2) Adicionalmente, en la guía técnica (anexo No. 1, numeral 3.1), se presentan las características detalladas de las "Exigencias agroecológicas del cultivo".
6.3. Tecnología
• Existe ya una exportación en curso a 18 países desde hace varios años, lo que demuestra la competitividad del país.
• Se dispone de la infraestructura de procesamiento post cosecha (hot dip) para el tratamiento que posibilita ingresar la fruta a países con restricciones fitosanitarias por la mosca de la fruta.
7. COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCION
El cultivo del mango es atractivo y tiene un mercado internacional creciente. Con el tratamiento denominado “hot dip” o de “inmersión en agua caliente” se ha abierto el mercado de los Estados Unidos de Norteamérica, a mas de Europa y Asia.
El costo de inversión es de USD 2 000 por hectárea para la plantación y primero año de mantenimiento.
8. CONSIDERACIONES AMBIENTALES
En el mundo se está desarrollando, de manera creciente y sostenida, una demanda de productos agrícolas obtenidos de manera más “limpia”, con menor impacto ambiental e incluso demandas específicas de productos orgánicos, con certificación que avale la no utilización de químicos en su cultivo.
Es notoria una conciencia generalizada en la población mundial respecto a la necesidad de preservar los recursos naturales: suelos, agua, vegetación y fauna silvestre, aún no intervenidos por el hombre. Sin embargo, para evitar la depredación de dichos recursos y detener la expansión inconveniente de las fronteras agrícolas, se requiere propiciar técnicas alternativas de desarrollo del sector agropecuario con nuevos enfoques que incorporen la dimensión ambiental y los cambios tecnológicos adecuados para mejorar la competitividad, generando cadenas productivas que reciclen, reutilicen y recuperen los subproductos generados en las actividades productivas.
Lo anterior implica una producción intensiva de avanzada tecnología, que demanda conocimientos de las condiciones ecológicas/ambientales, la estructura de los suelos, la dinámica de los nutrientes de las plantas, los enemigos naturales de plagas y enfermedades y las formas adecuadas de manejo de estos y otros factores de la producción.
Por lo general este cultivo se localiza en zonas sub tropicales y tropicales del país. Es una actividad en franco proceso de desarrollo y tecnificación, con producción para el mercado interno y para la exportación.
El uso de insumos químicos es creciente, por lo cual se debe ser muy cuidadoso en la selección de productos autorizados, las dosis y épocas limite de aplicación antes de la cosecha, observando las regulaciones internacionales al respecto. Similares consideraciones son válidas para el manejo post cosecha y la utilización de procedimientos y productos desinfestantes y desinfectantes
Como parte adicional de la Guía Técnica se presentan recomendaciones para el Manejo Biológico, Ecológico y Orgánico de la Fitosanidad del Cultivo.
ANEXO No. 1
GUIA TECNICA DEL CULTIVO 1. NOMBRE CIENTIFICO
Mangifera indica L. 2. VARIEDADES
Coloradas: Tommy Atkins, Haden, Zill, Sunset Adams.
Verdes: Kent, Carrie, Amalie. Otras: Criolla, Edward, van Dike.
3. EXIGENCIAS DEL CULTIVO 3.1. Agroecológicas
Clima: Sub cálido hasta cálido. Temperatura: 22°C - 25°C.
Humedad: 80% – 90%. Pluviosidad: 900 - 1300 mm. Altitud: 0 - 600 msnm.
Formación Ecológica: Bosque muy seco tropical (Bs-T), bosque húmedo tropical (Bh-T).
3.2. Requerimientos edáficos
Buena: Terrenos planos o ondulados (0-8% de pendiente. Regular: Ondulado suave a ondulado (8-20% de pendiente) No apta: Ondulado fuerte, montañoso, escarpado (sobre el
45% de pendiente).
Textura: Franco arenoso, franco arcilloso, friables, ricos en materia orgánica.
Bueno: Suelos bien drenados, sin excedentes de agua. Regulares: Suelos moderadamente drenados.
Restringidos: Suelos imperfectamente drenados, pero potencialmente mejorables.
No aptos: Suelos excesivamente drenados (arenoso) o mal drenados complejos.
4. SISTEMA DE PROPAGACION
4.1. Material de Siembra: Semilla. Especialmente para el uso de patrones.
4.2. Vegetativa: Injerto, acodos, utilizada para el desarrollo de variedades.
5. SIEMBRA
5.1. Material de siembra: Plantas de vivero injertadas, de 6-8 meses, con un diámetro de 2 – 3 cm.
5.3. Densidad de planta: 156 plantas y 208 plantas por ha.
6. ETAPAS DE CULTIVO
6.1. Epoca de la plantación: La más adecuada es el comienzo de la estación de lluvias.
En algunas ocasiones se puede modificar la época normal de plantación, en tales casos se debe completar el cultivo con riegos cuando sea necesario.
6.2. Desarrollo de la plantación: 24 – 26 meses.
6.3. Inicio de cosecha: Al trigésimo sexto mes de sembrado. 6.4. Estacionalidad de la cosecha: Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero.
6.5. Vida económica: 20 años o más siempre que las condiciones de manejo sean óptimas.
7. TECNICAS DE CULTIVO
7.1. Selección del terreno: Mejorar las características físicas en caso de que sea necesario, como nivelación, para evitar encharcamientos.
7.2. Preparación del terreno: Incorporar materia orgánica, los niveles del 4% y 5% son ideales.
7.3. Trazado de la plantación: En caso necesario con curvas de nivel, evitar encharcamiento de agua, que inciden sobre el aparecimiento de enfermedades radiculares.
7.4. Hoyado: De 50 x 50 – 70 x 70 cm.
7.5. Fertilización de fondo: Fertilización fraccionada. La incorporación de materia orgánica de fondo se lo hace con 20 Kilos de estiércol por sitio de siembra.
7.6. Transplante: De plantas seleccionadas, sanas bien formadas. Se esta probando excelentemente plantas criadas en pilones.
7.7. Podas de formación: Para lograr una buena arquitectura de la planta. 7.8. Podas de fitosanidad: Eliminar periódicamente las ramas o ramillas
8. FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS
8.1. Plagas Insectiles
Nombre vulgar Nombre científico Tratamiento Dosis
Mosca de la fruta Anastrepha olbicua
A. serpentina. Alfacipermetrina 10% Diclorvos (DDVP) Trampas de proteína hidrolizada 100 ml / 100lt 0.8 – 1.0 lt / 100 lt 5 / 100 m2 Escama
acorazada Aspidiotus palmae. Amitraz Aceite agrícola 400 ml / 200 lt 2 lt / 100 lt Escama cerosa Vinsonia stellifera. Amitraz
Etofenprox
400 ml / 200 lt 1 – 2 lt / ha Escama Coccus mangiferae. Amitraz
Aceite agrícola Verticillium lecanii 400 ml / 200 lt 2 lt / 100 lt 107 UFC / ml Nemátodos
Nombre vulgar Nombre científico Tratamiento Dosis
Nemátodo del suelo
Aphelenchus sp. Acidos grasos
Azadirachtina Triazofos Isazofos Paecilomyces lilacinus 1 ml / lt 4 ml / lt 2 g / planta 1 – 2 g / Sitio 108 UFC / ml Nemátodo lesionador
Pratylenchus sp. Acidos grasos
Azadirachtina. Ethoprophos 1 ml / lt 5 ml / lt 2 g / planta 8.2. Enfermedades Fungales
Nombre vulgar Nombre científico Tratamiento Dosis
Antracnosis, muerte de las ramillas. Colletotrichum gloesporioides Hidróxido de Cobre Carbendazim Bacillus subtilis 4.0 – 5.5 g / lt 0.3 lt / ha 107 UFC / ml Mancha blanca de la hoja Pestalotiopsis mangiferae Benomyl Bitertanol Bacillus sp. 250 g / ha 0.250 ml / lt 107 UFC / ml
Nombre vulgar Nombre científico Tratamiento Dosis
Roña Elsinoe manguifera. Maneb
Sulfato de cobre Trichoderma sp. 500 / 200 lt 3 ml / lt 107 UFC / ml Mildiu pulverulento
Oidium magiferae. Piperacinas
Triadimefon.
Cryptococcus sp.
125 ml / lt 0.75 lt / ha 107 UFC / ml Muerte lateral Corticium
salmonicolor Difenoconazol Sulfato de cobre Trichoderma aureoviride. T. viride 0.3 – 0.5 l / ha 3 ml / lt 108 UFC / ml 107 UFC / ml Pudriciones Diplodia sp., Gloesporium sp., Botrydiplodia sp., Phomopsis mangiferae. Methyl1 -(butycarbamolyl), 2 Benzimidozole carbamato. Trichoderma hamatum 250 –500 g / ha 108 UFC / ml Moho Fusarium spp., Tiabendazol
Trichoderma lignorum T. koningii 100 ml / 100 lt 107 UFC / ml 108 UFC / ml Bacterianas
Nombre vulgar Nombre científico Tratamiento Dosis
Pudrición de
almacenamiento Erwina sp. Controlar las condiciones de almacenamiento. Aplicaciones de campo de Pseudomonas fluorescens. 108 UFC / ml Virales
Nombre vulgar Tratamiento
Pérdida del color de las hojas
Carencia de micro nutrientes Aplicaciones de
Oligoelementos Mg, S, Se. Reducción del
crecimiento
Estrés hídrico Control de la humedad de suelo.
Como una alternativa al control químico de plagas y enfermedades, al final de este anexo se puede encontrar un apartado para el manejo biológico, ecológico y orgánico de la fitosanidad en este cultivo.
9. COSECHA
9.1. Epoca: Al completar la madurez fisiológica, cambios de coloraciones claras, al comienzo de la coloración amarilla de la pulpa.
9.2. Tipo: Manual.
10. RENDIMIENTOS
11. MANEJO POST COSECHA
11.1. Cosecha y transporte: La cosecha de campo se la realiza en cestas de plástico de 52 x 35 x 32 cm, en cuyo fondo de coloca una esponja de 4 cm de ancho. Las jabas se apilan unas sobre otras, estas estás diseñadas para apilarlas sin mucho riesgo. Luego de la cosecha se debe procesarlas en una cadena de frío.
11.2. Recepción en planta: Las jabas se deben localizar inmediatamente en un sitio seco y fresco, preferible aclimatado. Se recomiendan temperaturas de 7º C – 10º C, con una humedad relativa del 80% - 90%., con aire forzado. 11.3. Selección: La selección del fruto las realiza personal
capacitado, en la cual se clasifican los frutos dañados, mal formados, descoloridos, etc. Los cuales deben estar equipados con delantales que protejan al producto estar en contacto con el vestido o directamente con la piel, para evitar posibles contaminaciones con microorganismos.
Deben poseer vestimenta de color blanco para detectar fácilmente la suciedad y mantener constantemente altísimos índices de higiene. La selección del material de cosecha se lo hace con las guantes de látex.
11.4. Limpieza: Se debe eliminar especialmente los residuos de la cosecha, hojas, impurezas, piedras pequeñas, etc. 11.5. Tratamiento térmico: En piscinas de agua caliente o con rociadores de
vapor de por lo menos 70º C con un tiempo mínimo de 10 minutos.
Esquema de producción de mango
8 14 20 22 26 26 30 0 5 10 15 20 25 30
1ro 2do 3ro 4to 5to 6to 7mo Año productivo
TM x Ha
11.6. Tratamiento químico: En base a Ethrel, para uniformizar la cosecha, en algunas ocasiones se suele tratar el producto con fungicida.
11.7. Empaque: Se la realiza en recipientes de polyestyrene envueltos con celofán I o celofán II (de poros mas grandes que el anterior).
Concentrado de jugo de frutas en bidones de 25 y 50 galones.
La fruta fresca es procesada en paquetes de 5 a 10 kg. de fruta, para la comunidad europea la fruta es de 400 g y para los EE.UU. de 400 – 600 g. Las cajas se acomodan en paletas y se enzunchan para estabilidad del transporte.
Luego las paletas son acomodadas en contenedores rumbo al mercado de destino en condiciones de temperatura y humedad de crucero.
11.8. Almacenamiento: A una temperatura de por lo menos 4°C, con una humedad relativa del 80%- 90%.
11.9. Sensibilidad: Al mal manejo de a refrigeración, congelamiento, etileno, olores.
MANEJO BIOLOGICO, ECOLOGICO Y ORGANICO DE LA FITOSANIDAD EN EL CULTIVO DE MANGO
FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS Plagas Insectiles
Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis
Mosca de la fruta Anastrepha olbicua A. serpentina. Biosteres longicaudatus Opius concolor Trybliographa daci Proteína hidrolizada 10 individuos / m2 5 individuos / m2 30 individuos / m2 20 ml en trampas de 500 ml.
Escama acorazada Aspidiotus palmae Aceite agrícola
Akanthomyces sp.
2 lt / 100 lt
104 – 108 UFC / ml Escama cerosa Vinsonia stellifera Aschersonia sp.
Synematium sp.
104 – 108 UFC / ml 105 UFC / ml Escama Coccus mangiferae. Aceite agrícola
Aschersonia sp. Hyrsutella rhossiliensis. 2 lt / 100 lt 104 – 105 UFC / ml 104 – 108 UFC / ml Nemátodos
Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis
Nemátodo del suelo Aphelenchus sp. Acidos grasos Azadirachtina
Pasteuria penetrans
1 ml por lt 4 ml / lt 108 UFC / ml. Nemátodo lesionador Pratylenchus sp. Acidos grasos
Azadirachtina
Candelabrella sp.
1 ml por lt 5 ml / lt 107 UFC / ml
Enfermedades Fungosas
Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis
Antracnosis, muerte de las ramillas. Colletotrichum gloesporioides Hidróxido de Cobre Bacillus megaterium 4,0 - 5,5 g / lt Mancha blanca de la hoja
Pestalotiopsis mangiferae Pseudomonas fluorescens. 104 – 108 UFC / ml
Roña Elsinoe manguifera Pseudomonas sp.
Bacillus subtilis 10
4 – 108 UFC / ml
104 – 108 UFC / ml Mildiu pulverulento Oidium magiferae Acrodontium sp.
Criptococcus spp.
104 – 108 UFC / ml 104 – 108 UFC / ml Muerte lateral Corticium salmonicolor Arthrobacter sp. 106 – 108 UFC / ml Pudriciones Diplodia sp. Gloesporium
sp., Botrydiplodia sp.,
Phomopsis mangiferae.
Bacillus mycoide 104 – 108 UFC / ml
Moho Fusarium spp., Enterobacter sp.
Streptomyces griseoviridis.
105 – 108 UFC / ml 107 – 108 UFC / ml
Bacterianas
Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis
Pudrición de almacenamiento
Erwina sp. Controlar las condiciones de
humedad en almacenamiento. Frutos lesionados o magullados.
Felandreno-Absintina. 3 – 4 ml / lt
Virales
Nombre común Tratamiento
Pérdida del color de las hojas
Carencia de micronutrientes Aplicaciones de oligoelementos Reducción del
crecimiento
Estrés hídrico Control de la humedad de suelo
Fuentes : USDA : United States of America Departament of Agriculture (USA)
Biosoftware, Department of Agriculture, Technology and Environment (Germany)
Falconí - Borja, C. (2001) : E/Control biológico de plagas, enfermedades y malezas de las plantas cultivadas - CD.Multimedia (Biosoftware - Alemania)
Falconí - Borja, C. Y Blanco J. (2001) : Reguladores naturales de plagas agrícolas, parasitoides y predatores - CD.Multimedia (Biosoftware - Alemania)
ANEXO No. 2
DIRECTORIO DE INSTITUCIONES DE COMERCIO EXTERIOR
1. Food and Drug Administration (FDA), U.S. Departament of Health and Human Services International Affairs Staff
5600 Fishers Lane – Room 1471 Rockville, Maryland 20857 USA
Teléfonos : 301-443 4480 / 301-443 2410 Fax : 301-4431 726
Web : http://www.fda.gov
Email : [email protected]
2. Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) – Colombia
Dr. John Shaw, Director
Dirección de la Embajada : Calle 22 D Bis No. 47-51 Teléfono directo : 571-3152192 / 571-2327035 Faxes : 571-3152191 / 571-3152197
Celular Dr. Shaw : 573-2446588
Email Dr. Shaw : [email protected]
Email Oficina de APHIS Bogotá : [email protected] 3. Comunidad Europea
Web : www.europa.eu.int 4. Asia del Pacífico
Web : www.apectariff.org
5. Base de datos de la República China
Web : www.tdb.gov.sg/country/china 6. Organización Mundial de Comercio
Web : www.wto.org/indexsp.htm
7. Base de datos Comercio Exterior Chile
Web : www.publitecsa.cls
8. Información Económica de México
Web : www.dgcnesyp.inegi.gob.mx
9. Organización de Estados Americanos (Unidad de Comercio)
Web : www.sice.oas/root/datos.stm
10. JETRO (Japan External Trade Organization)
11. BFAI (Oficina Federal de Información para el Comercio Exterior) Alemania
Web : www.bfai.com/homeb3.htm
12. CFCE (Centro Francés de Comercio Exterior)
Web : www.cfce.fr/cfce/hp/index.html
13. DTI (Departamento de Comercio e Industrias del Reino Unido)
Web : www.dti.gov.uk/
ANEXO N° 3
DIRECTORIO DE INSTITUCIONES, GREMIOS Y SERVICIOS NACIONALES RELACIONADOS CON MANGO
1. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA (MAG)
Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n - Quito Teléfonos : 550-502 / 554-620
Fax : 228-011
§ Subsecretaría de Políticas e Inversión Sectorial, Quito.
§ Subsecretaría de la Sierra y Amazonía, Riobamba.
§ Subsecretaría del Litoral Norte, Portoviejo
§ Subsecretaría del Litoral Centro y Sur, Guayaquil.
§ Dirección Nacional Agrícola (Semillas), Quito.
§ Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA).
§ Dirección Nacional de Recursos Naturales (DINAREN), Quito.
2. INSTITUTO NACIONAL AUTONOMO DE INVESTIGACIONES
AGROPECUARIAS (INIAP)
Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n - Quito Teléfono : 567-645
Fax : 504-240
Email : [email protected]
§ Estación Experimental Santa Catalina
§ Estación Experimental Pichilingue
§ Estación Experimental Boliche
§ Estación Experimental Portoviejo
§ Estación Experimental del Coca
§ Estación Experimental de Palora
3. FEDERACION NACIONAL DE EXPORTADORES (FEDEXPOR)
Iñaquito 3537 y Juan Pablo Saá, Edificio Colegio de Economistas, Piso # 4 - Quito Teléfonos : 256-008 / 449-723
Fax : 440-574
Email : [email protected]
Chimborazo 203 y Vélez – Guayaquil Teléfono : 04 - 327- 056 / 04 – 327-061 Manta, Teléfono : 05 622010
Cuenca, Teléfono : 07 881363 Machala, Teléfono : 07 936204
4. CORPORACION DE PROMOCION DE EXPORTACIONES E INVERSIONES (CORPEI)
Av. 12 de Octubre y Cordero, edificio World Trade Center, Torre B, Of. 1410 – Quito Teléfonos : 236-501 / 236-506 / 236-516 / 236-517 / 236-522
Email : [email protected]
Av. 9 de Octubre y Malecón, Edificio La Previsora, Piso # 29, Of. 5 – Guayaquil Teléfono : 04 - 568-150.
5. BANCO CENTRAL DEL ECUADOR
Av. 10 de Agosto y Briceño - Quito Teléfonos : 572-014 / 572-015 / 572-522 Fax : 582-577
Web : www.bce.ec
6. CORPORACION PROYECTO DE EXPORTACIONES NO TRADICIONALES (PROEXANT)
Isla San Cristóbal 761 y Thomás de Berlanga – Quito Teléfonos : 462-544 / 462-546
Email : [email protected]
Oficinas en Guayaquil y Santo Domingo de los Colorados.
7. CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (COMEXI)
Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n, Edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadería Teléfonos : 543-897 / 239-258
Email : [email protected]
8. SERVICIOS DE INFORMACION DE CENSOS AGROPECUARIOS (SICA)
Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n, Edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadería Teléfonos : 566-757 / 569-172
Fax : 564-972
Web : www.sica.gov.ec
EXPORTADORES ECUATORIANOS 1. ROSTAL S.A.
Naciones Unidas 1084 y Amazonas, Banco La Previsora, Torre B, Piso 6, Oficina 609 Quito
Teléfonos : 460-568 / 262-154 Faxes. : 460-568 / 462-161 Email : [email protected]
Web : http://www.bcity.com/rostal
2. EXPORTADORA BANANERA NOBOA S.A.
El Oro 109 y la Rïa – Guayaquil
Teléfonos : 04 – 442-055 / 04 – 440-076 Fax : 04 – 445-138
Email : [email protected]
3. UNION BANANEROS ECUATORIANOS S.A. “UBESA”
Av. Las Monjas y C.J. Arosemena Km. 2 APSOLI 5061 – Guayaquil Teléfono : 04 – 204-850
Fax : 04 – 204-838
4. TERELSA
Km. 23 vía Perimetral frente a SUPAN Teléfonos : 262-839 / 257-372
Faxes : 262-839 / 284-552 / 257372 Emails : [email protected]
[email protected] 5. OROBAN
Luque 1902 y Tulcán – Guayaquil Teléfono : 455-006
Fax : 451-865
Email : [email protected] 6. FRUTADING
Av. Patria 640 y Av. Amazonas – Quito Teléfono : 563-342
Fax : 564-571 Email : [email protected]
7. FRUTIERREZ DEL ECUADOR
Calle Puruanta 7152 y Río Vigal - Quito Teléfono : 490-487
Fax : 492-289
Email : [email protected] 8. NATRADE
Pascuales Km. 14 ½ atrás de DUREX – Guayaquil Teléfonos : 04 – 898-247 / 04 – 898-249
Faxes : 04 – 898-250 / 09 – 748-403 Email : [email protected] 9. MANGOLITE S.A.
Francisco de Orellana calle 3ra. Transversal # 300, junto a Juan Marcet – Guayaquil Teléfono : 04 – 283-400
Fax : 04 – 282-051
Email : [email protected]
10. IND. PESQUERA SANTA PRISCILLA
Chile 602 y 10 de Agosto – Guayaquil Teléfonos : 04 – 325-632 / 04 – 325-633 Fax : 04 – 328-611
11. IMAGROSA
Av. Juan Tanca Marengo a 500 m del Edificio Imagrosa – Guayaquil Teléfonos : 04 – 284-700 / 04 – 292-409
Faxes : 04 – 281-330 / 04 – 283-736 Email : [email protected]
12.GRUPO MARUN S.A.
Km. 3.5 vía Montalvo – Babahoyo
Teléfonos : 05 – 730-962 / 05 – 731-111 / 05 – 730-928 Fax : 05 – 730-961
Email : [email protected] 13. FRUIT PACK
Km. 26.5 vía a la Costa – Guayaquil Teléfonos : 04 – 871-996 / 04 – 871-995 Fax : 04 – 871-996
Email : [email protected]
14. AGRICOLA BALZAR CIA. LTDA.
Panamericana Norte Km. 7 ½ Urbanización Portón de Capri – Quito Teléfono : 471-829
Fax : 471-829
Email : [email protected]
15. BELFRUTA S.A. VIVERO FRUTALES NURSERY
N.P. Llona 155 – Guayaquil
Teléfonos : 04 – 314-507 / 09 – 779-787 Fax : 04 – 314.507
Email : [email protected] 16. BLIX S.A.
Costanera 604 y Av. Las Monjas – Guayaquil Teléfonos : 04 – 883-460 / 04 – 883-408 Fax : 04 – 882-748
Email : [email protected]
17. CIA. MECANIZACION AGRICOLA QUIROLA
Circunvalación Sur 205 y Unica – Guayaquil Teléfono : 04 – 386-897
Fax : 04 – 388-155
Email : [email protected] 18. DUBLINSA S.A.
Vía Daule Km. 10.5 – Guayaquil
Teléfonos : 04 – 253-179 / 04 – 252-051 / 04 – 251-601 Fax : 04 – 253-593
Emails : [email protected] [email protected]
19. EXPORTACIONES DUREXPORTA S.A.
Km. 14.5 vía a Daule (frente a MABE Ecuador) – Guayaquil Teléfonos : 04 – 893-741 / 04 – 893-710
Fax : 893-648
ANEXO No. 4
INFORMACION ESTADÍSTICA
Cuadro No. 1
Ecuador : Evolución del destino de las exportaciones de mango (Valor FOB en miles de dólares)
1997 1998 1999 2000 * Destino TM FOB TM FOB TM FOB TM FOB
Alemania 172.11 70.39 201.56 96.81 274.09 198.03 130.07 103.99 Bélgica 74.21 36.35 1 161.31 578.54 609.39 267.54 84.03 59.80 Canadá 20.36 20.20 75.32 78.54 55.28 27.32 34.37 16.03 Chile 94.37 74.54 45.60 30.91 Colombia 40.00 2.00 314.39 10.82 1 198.98 25.23 1 500.00 59.35 EE.UU. 814.25 372.54 6 989.32 4 126.77 10 814.51 4 851.23 3 311.48 1 362.74 España 107.71 37.70 672.25 236.38 1 397.17 511.15 434.45 152.04 Francia 70.32 22.93 59.90 42.22 Holanda 904.16 548.67 533.23 275.37 443.81 257.84 México 53.09 18.58 N. Zelanda 182.94 77.89 53.86 22.89 Portugal 95.81 54.53 R. Unido 89.76 53.86 19.01 8.08 62.02 43.02 Suiza 54.91 25.21 TOTAL 1 298.97 562.11 10 408.07 5 730.38 15 442.69 6 456.91 6 099.68 2 108.61
* Datos hasta octubre/2000 Fuente : www.bce.fin.ec
Cuadro No. 2
Precios de importación de mango en la Unión Europea Año 2000
PRECIO PROMEDIO USD/KG
DESTINO ORIGEN
ene mar abr may jun ago set
Alemania Brasil 0.79 1.65 1.14 1.00 Alemania C. Ivoire 1.21 1.02 1.02 Alemania Guatemala 1.28 1.17 Alemania Israel 1.14 0.91 Alemania México 1.56 Alemania Nicaragua 1.65 Alemania Perú 1.29
Alemania Puerto Rico 0.91 0.79 Alemania Sudáfrica 1.10 1.29 Alemania Zimbawe 0.82 Bélgica Brasil 1.12 Bélgica C. Ivoire 1.26 1.01 Bélgica Israel 1.22 1.16 Bélgica Perú 1.44
Bélgica Puerto Rico 1.22 Bélgica Sudáfrica 1.44
Dinamarca Brasil 1.28 1.63 1.08 Dinamarca C. Ivoire 1.45 1.47
Dinamarca Costa Rica 1.36 Dinamarca Guatemala 1.45 1.60 Dinamarca Honduras 1.58 Dinamarca México 1.47 Dinamarca Perú 0.88 1.36 España Brasil 0.75 España C. Ivoire 0.82 1.08 España Costa Rica 1.17
España Guatemala 1.45 1.50 España Perú 0.88
España Puerto Rico 1.08 España Sudáfrica 1.31
Finlandia Brasil 1.15 1.54 1.36 Finlandia C. Ivoire 1.64
Finlandia Guatemala 1.60
Finlandia Israel 1.21 Finlandia Puerto Rico 1.76 1.36 1.73
Francia Brasil 2.00 1.29 Francia C. Ivoire 1.06 0.97 1.02 Francia Israel 1.36 1.29 Francia Malí 2.51 2.26 1.94 1.89 Francia México 1.16 1.50 Francia Perú 1.54 1.77 1.98
Cuadro No. 2 (continuación)
Precios de importación en la Unión Europea Año 2000
PRECIO PROMEDIO USD/KG
DESTINO ORIGEN
ene mar abr may jun ago set
Francia Senegal 1.43 Francia Sudáfrica 1.33 1.34
Holanda Brasil 1.10 1.11 Holanda C. Ivoire 1.18 1.32 1.14
Holanda Costa Rica 1.26 1.13 Holanda Ecuador 1.10 Holanda Guatemala 1.16 1.34 Holanda Israel 1.74 1.04 Holanda Malí 2.62 2.27 1.62 Holanda México 1.91 Holanda Perú 1.37 1.85 0.84 Holanda Sudáfrica 0.91 1.43 Italia Brasil 1.56 Italia C. Ivoire 1.52 1.50 Italia México 1.96 1.51 Italia Perú 1.75
Italia Puerto Rico 1.40 Italia Sudáfrica 1.75
Reino Unido Brasil 1.14 1.90 0.75 1.49 1.19 Reino Unido C. Ivoire 1.58 1.28
Reino Unido Colombia 1.28 Reino Unido Ecuador 1.14
Reino Unido Israel 1.49 1.40 Reino Unido Jamaica 2.80
Reino Unido México 1.31 1.41 Reino Unido Perú 1.04 Reino Unido Puerto Rico 1.64 Reino Unido Venezuela 1.96 0.98 1.19 Suecia Brasil 1.23 Suecia C. Ivoire 1.22 Suecia Israel 1.12 1.06 Suecia Perú 1.36 1.44 Suecia Sudáfrica 1.89 1.29 Suiza Brasil 1.63 1.92 1.79 Suiza C. Ivoire 1.70 1.88 1.84 Suiza Costa Rica 0.60
Suiza Ecuador 2.29 Suiza Kenia 3.14
Suiza México 0.60 Suiza Perú 0.51 Suiza Sudáfrica 0.51
CONVENIO MAG / IICA
Subprograma de Cooperación Técnica
(Préstamos BID / MAG 831/OC y 832/OC – EC)
IDENTIFICACION DE MERCADOS Y TECNOLOGIA
PARA PRODUCTOS AGRICOLAS TRADICIONALES
DE EXPORTACION
ARVEJA
CHINA
MORTIÑO
BABACO
NARANJILLA
CABUYA
NUEZ
MARAÑON
CARAMBOLA PALMITO
FRAMBUESA
PAPAYA
GRANADILLA PEPINILLO
GUANABANA
PIMIENTA
HABA
PIÑA
HIGO PITAHAYA
JENGIBRE
PLATANO
LECHUGA
QUINUA
LIMON
TAHITI
TAXO
LITCHI
TOMATE
DE
ARBOL
MACADAMIA
TOMATE
RIÑON
MAIZ
CHULPI TUNA
MANDARINA
UVILLA
MANGO
YUCA
MARACUYA
ZANAHORIA
Quito, Ecuador
Mayo 2001
PRODUCTOS NO TRADICIONALES BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 1. Andean Community. 1998. Andean fruits and vegetables for the world.
2. APS, 1998. Compendium of tropical fruit diseases. APS Press. 88 p
3. Eyden, Cueva, E., Cabrera, O. 1999. Wild edible plants of southern Ecuador. 220 pp.
4. FAO, 1991. Procesamiento de Frutas y Hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala. Oficina Regional de la FAO, para America Latina y el Caribe. Santiago de Chile.
5. Falconi- Borja, C. 1999. Fitopatógenos. Enfermedades, plagas, malezas y nemátodos fitopatógenos de cultivos en el Ecuador. Centro de Diagnóstico y Control Biológico. Universidad San Francisco de Quito. 123 pp.
6. Falconi- Borja, C. 2001. Reguladores Biológicos de plagas, enfermedades y malezas en cultivos ecuatorianos. BIOSOFTWARE (Department of Agriculture, Technology and Environment.
7. Fortman, M. Das grosse kosmosbuch der Nuetzlingen. Kosmos. 320 pp.
8. Kreuter, M-L. 1991. Pflanzenschutz im bio-garten. BLV. 250 pp.
9. Kreuter, M.L. Der Biogarten. BLV. 200 pp.
10. León, J. 1968. Fundamentos botánicos de cultivos tropicales IICA, OEA, Costa Rica.
11. INIAP, 1999. Guía de Cultivos. Ecuador. Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias. INIAP. 186 pp.
12. Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzón, J., Rivera, M. (1998). Manual Agrícola de Leguminosas. Cultivos y Costos de Producción. Profisa CRSP-U. Minnesota. 43 pp.
13. Parra, A., Hernandez, J. 1997. Fisiología post cosecha de frutas y hortalizas. Universidad Nacional de Colombia. 63 pp.
14. Turón, J., Pérez, M. 1997. Enciclopedia de la Agricultura. Idea Books. Barcelona España. 768 pp.
15. Valverde, F. 1998. Plantas útiles del Litoral ecuatoriano. Ecociencia, ECORAE. 312 pp.
16. Villarroel, F. 1991. Introducción a la botánica sistemática. Universidad Central del Ecuador. 291 pp.
1. Ing. Jorge Burneo : Palmito, arveja china.
2. Biol. Jorge Lussio : Control biológico de plagas y enfermedades.
3. Ing. Jaime Garcés : Producción de plantas en pilones.
4. Ing. José Miguel Correa : Producción de plantas en pilones.
5. Ing. Dean Rule : Producción de plantas en pilones.
6. Ing. Paul Daum : Producción de plantas en pilones.
7. Philips Horticultural Lighting : Invernaderos.
8. Ing. Goto Wilson : Fertilización de cultivos.
9. Ing. Francisco Gabela : Manejo de malezas.
10. Ing. Michael O¨neill : Manejo orgánico de hortalizas.
11. Ing. Lizardo Maldonado : Cultivos de la sierra ecuatoriana.
12. Dr. Mauro Benvenuto : Invernaderos hortícolas.
13. Ing. Daniel Reuck : Cultivo de cacao, café, manejo biológico.
14. Ing. Carlos Jativa : Cultivo de hortalizas.
15. Ing. MsC. Alvaro Yépez : Cultivo de hortalizas.
16. Dr. Eugenio Bayancela : Manejo biológico de cultivos.
17. Ing. Klassen Leen : Equipo de riego.
18. Ing. Carlos Quiroz : Manejo de hortalizas.
19. Ing. Freddy León : Manejo de hortalizas y cultivos de la sierra.
20. Ing. Gabriel Valdés : Manejo biológico de cultivos.
21. Ing. Juan Puetate : Manejo orgánico de cultivos.
22. Ing. Julio Cardanes : Manejo de pesticidas en cultivos de exportación.
23. Lcdo. Juan Carlos Araujo : Manejo de cultivos hortícolas para la exportación.
24. Ing. Esteban Casares : Invernaderos hortícolas.
25. Sr. José Alberto Segovia : Cultivo de pimienta.
26. Ing. Enrique Holguin : Cultivo de granadilla.
