Tecnología para el cultivo de la Curuba

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(1)DDLCOLTIVO I. CE,NT,RALIDADT,.S. DELCUITIVp I. GnNERALIDADES JorgeA.Bernat-ff Cipriano A.DíafD.'. ORIGENY DISTRIBUGIÓN quesedistnbuyen por500especies, estáconstituida delaspassifloraceas, Lafamilia parte y lamayor y subtropicales delosgéneros tropicales enlaszonas ensumayoría seencuentran en desus22géneros Oriental. Tansólocuatro enÁfrica sesitúan por grande la familia; está constituido de Passiflora esel más Elgénero América. (Figura 1). deAmérica endémrcas las el 90% son de cuales 400 especies másde. F i g u r1a 1 Agropecuaia CORPOICA Agúcaia 1A MScHatjcLtlhtaCatparcc¡ón Calanbatla de lnvesl¡gación lnvestigac¡ón C I LaSelvaA A 140 RbnegrcAnlioquaCalanbra 2 AgticolaC I LaSelr'aA A I A Cotponción Calanbtana delnves¡gacbn Agrcpecuaria CORPaICAlnveshgac!ón Ant¡oquia, Colonb¡a fiA R¡anegro.

(2) I. CENERALIDADES DEL. Passiflora está constituido por 22 subgéneros, que fueron inadospor su morfologÍa por floral Harms(1925),Killip(1939)y (1991),Lasespecies queforman estegénero sonreconocioas por en la floricultura, &. rmportancia debido a lo exótico desusflores; solodos deisrs subgéneros poseen frutosde importancia económica, uno0e ros 'cualesesel Tacsonia, al quepertenecen lascurubas. Linneoclasificó la curubadentrodel géneroPassíflora en 1252,Jussieu en 1769reconoció el subgénero Tacsonia. basadoen las características de un hipantio largoy unacorolareducida; másde un siglodespués, en 1873,el botánico y el francés colombiano Triana Planchon la ubicaron enel subgénero Tacsonia. La curubaes originaria del nortede los Andes:fue domesticada en el perÍodoprehispánico. Estafrutaapareceen los mercados localesde pueblos diversas and¡nos deVenezuela. Coiombia. Ecuador, Perúy Bolivia, distribuyéndose desdeMéjicohastaArgentina, desdelos 1.800hastalos 3 . 0 0 0m . s . n . mE. n E s t a d oUs n i d osse h a nh e c h oe v a l u a c i o npeasr as u perono handadoresultado cult¡vo, parala producción de frutos,porlo quese usacomoplanta ornamental. Es explotada comerc¡almente en y delSur,SurdelÁfrica, Florida, Hawaii, América Central y NuevaZelanda Australia. En Colombia, la curuba se encuentra sembrada desdelos2.000hastalos 2 . 6 0 0m . s . n . m r ae,l a Z o n aA n d j n a . e n. r e g i o n edsec o r d i l l e d quehaevolucionado Esuncultivo ensucrecimiento enlosúltimos 10años. p a s a n ddoe 2 . 2 6 4h e c t á r e a e sn 1 9 9 4a 2 . 7 1 6h e c t á r e a e sn 2 0 0 3l.o q u e (Tabla representa unincremento deláreadesiembra del20% 1). productores EnlaTabla 2,sepueden observar losprincipales departamentos (parael año2003),el áreacultivada de curuba en Colombia en hecláreas (ha),la producción (t) y por en kilogramos en toneladas el rendimiento (kgiha). hectárea.

(3) DELCULTIVO I. CE,NERALIDADES. pordepartament<i:... Tabla1. Areadecuruba sembrada enColombia, (1994-2003). \ DEPARTAMENTO1994 1 9 9 5 1 9 9 6 1 9 9 7 l o o e 1 9 9 9 2000 2001 2002. Antioquia 10 8 7 0 0 0 0 0 0 € 900 805 1 . 0 5 61 . 3 9 61 . 4 3 71.269 1 . 3 8 11 . 7 7 61.719 't.432 Boyacá 66 79 Caldas 81 2 56 25 25 0 420 435 290 306 257 260 244 240 1 0 8 1 1 0 Cundinamarca 't26 1 3 5 '1'18 1 1 5 98 Hu i l a 50 70 67 64 Nortede Santander 349 405 376 379 343 352 332 359 3 3 1 304 Quindio 2 2 4 4 0 0 0 0 Risara¡da 4 3 3 4 2 2 3 0 0 Santander 23 3't3 3 1 3 19 0 230 250 32 35 48 Tolima 1 9 6 295 345 363 583 576 572 557 449 539 Valle 1 7 4 264 170 164 1 7 3 1 7 2 1 9 1 184 192 2 1 7 Total 2.264 2.457 2.761 3.1'l4 2.9032.991 3.0643.233 2.974 2.716. produccion Tabla2. Áreasembrada, y rendimiento de curuba en pordepartamento. Colombia,. DEPARTAMENTO Bovacá Cundinamarca Huila NorteSantander Santander Tolima Valle. TOTAL. Área (ha). 1.432 110 67. 304 48 539 217 2.717. Producción (t) 19.942. 1.250 764 3.857. 642 7.263 1.625. 35.343. Rendimientos (ks/ha) 13.926 11.364. 1 1. 4 0 3 12.708 tJ.Jtc. 13.475 7 .502 83.753 P r o m .1 3 . 0 1 2.

(4) TAXONOMIA Rei¡fo. Veqetal. Subreino. Espermatophyta Angiospermas. {visión. Suborden Fam¡lia Género. D¡cotiledonea Arch¡clamydae PaIietales Flacaurtinea Passifloraceae Passiflota. Subgénero. Tacsonia. lJose Subclase. Orden. Especie Sinón¡mos. Nombres comunes. Passíflorcmoll¡ssima(H.B.K.)Bailey Marucujamol/lssimaSpreng (H.B.K)Spreng Marucujamoll¡ss¡ma Passíflora tomentosaLam. f tiana & Planch Passifloratomentosavar. moll¡ss¡ma Passifloramollissima(H.B.K.)Spreng Tacsonia mlxfa so. fomenfosaMast Tacsonia moll¡ss¡maH.B.K. Tacson¡amollíssimava( qlabrescensMast pinc¡palmente en colomDlay Curubaen Lat¡noamérica, Bolivia Curuba larga,Curuba de Castilla,Curubasabanera (Colombia) Curuba de Castilla,Parcha(Venezuela) Taxo,taucso,tacso,tauxo(Surde Colombiay nortede Ecuador) Gulian(Centrode Ecuador) Tumbo,Tumboserrano (Perú'Bolivia) Tintin lPerú) Banana passionfruit (Nueva Zelanda,Australia, NuevaGuinea) BananaPoka (Hawa¡i). ETIMOLOGIA. tresclavos, de afelpada a latextura aludiendo suave, dellatinmollis: superlativo mollissima: delfruto la corteza.

(5) i. CDNER4I,IDADI;S DDLCtllil'l\"'t). MORFOLOGIA RAIZ fibrosas. Lasraíces trelacuruba sonfasciculadas, (Figura poco profundas y ramificadas 2): la raiz principal Ladistribución de tienepocodesarrollo. y suprofundidad lasraíces esradial secundarias losprimeros 40a 60cm Cuando lasplantas cubre porvía vegetativa (pe. se obtienen o asexual más estacas), éstastienenraíces superficiales y con más ramificaciones. perosin una raíz pivotante. TALLO El talloes herbáceo a semileñoso. voluble, trepador. es considerado un bejuco, cilíndrico, (Figura estriado, cono sintricomas 3).Debido a su hábitotrepador. la plantaposeeestructuras deapoyo, denominadas zarcillos, loscuales son estructuras filamentosas en formade espiral, ubicados en lasaxilas de lashojasy queson parapermitir considerados comotallosestériles, queeltalloseadhiera, y pueda apoye trepar sobre queestán loselementos (Figura a sualrededor 4). Estacondición que la curuba, hacenecesario parasucultivo por comercial. debasersostenida estructuras de sopode, denominadas sistemas detutorado. F i g u r2a. F i g u r3a F¡gura 4.

(6) I. CENERALIDADES. pornudos y entrenudos; ladistancia Eltallq.^SÉtá constituido entrelosnudos vade frecuentemente I a f"cm. Enlacuruba, sobreeltalloprincipal, seoriginan ramas quepersiste desde lasprimeras a través detodo etapas decrecimiento, situación pueden pubescentes, plantaglabras iclode vidade la ser o Estasramas unahoja.unzarcillo,una yema eilifiücaso angulares; enellasse encuentra : vedetativa y unayemafructifera (esporádicamente dosal mismotiempo).Las y en losprimeros presentan cortos 20 cm ramasproductivas más entrenudos generalmente fructíferas. zarcillos ni yemas El decrecimiento, nose presentan puede otras verdoso o marrón claro.Comoenmuchas colordeltallo seramarillo, parael periodo y reserva seco. especies, el talloesunórgano deacumulación HOJAS presentan dosformas, trilobuladas o enteras, Lashojasdelacuruba sonalternas; pubescentes va de bordes aserrados; sutextura ovadas u oblongas, o glabras, pequeñas grandes; puede variar de a su eltamaño decoriáceas a membranosas; longitud vade7 a 10cmdelargoy 6 a 12cmdeancho;el envésestomentoso y el hazesvelloso (Figura 5).. Figura5. FLORES protandrias, hermafroditas, generalmente sonpentámeras, sonsolitarias: Lasflores perodecolores vistosos grande, penduladas sinfragancia detamaño o erectas; y forma de pátalos en sépalos abren parapolinizadores (Figura 6). Sus llamativos diapétala oblongos; corola con cincosépalos Elcálizesdiasépalo, copaabierta. lacorola lilao anaranjado: rojo,fucsia, blanco, decolorrosado, concincopétalos, por cinco estambres constituido está el androceo o morado; es de colorblanco.

(7) I. CENEMLIDADES DELCüLTIVO. Figura6. soldados, insertados en la partedistaldelandrogrnóforo y quedan masbajos quelosestigmas perodislribuidos alrededor deellos;lasanteras songrandes, dorsifijas; porunovario elgineceo pubescente formado supero, o glabro, decolor blanco a amarillo o verdeclaro.Laduración delaflorabierta esdeundíao una noche.Presenta polinización principalmente cruzada, entómofila. FRUTO Elfrutoesunabayaoblonga proximal a redonda. y distal Laszonas sondeforma aguda. Esdecolorcrema o amarillo clarocuando estámaduro, suave altacto, de cáscara delgada, de5 a 12cmdelargoy 3 a 4 cmdediámetro y estásostenida por unpedúnculo de7 o máscentímetros delargo; lapulpaesaromática, gelatinosa, decoloranaranjado y equivale al 60%delpesodelfruto(Figura 7).. Figura7.

(8) ,:$EILL de es lenticelada, La Semilla testa de forma aplanada, con &uro; porun arilo S@sa'yestárodeada de de colorsalmón, consistencia gelatinosa (Figura 8). Elpesode100 oscilaentre2 a 4 gramos. semillas de 6.140a 12.200 Unkilocontiene semillas.. Figura I. ESPEGIES DE PASSIFLORA EN COLOMBIA AFINES A LA CURUBA subgéneros del géneroPassiflora, las especies se describen A continuación comoespecies y Passiflora las cualesse consideran en Colombia, Tacsonia pretende algunas describir y afinesa la curuba.Conestalistase silvestres potenciales y que podrían ser que en Colombia espontáneamente especies crecen genético. demejoramiento trabajos parasucultivo o paraposteriores. TACSONIA DELSUBGÉNERO ESPECIES tripañita(Juss)Poir. Passiflora la especiede Es considerada curubamás cercanaa Passiflora de Plantapubescente, mollissina. hojas Presenta tallossubangulares. pubescentes pequeñas, asenadas, tantoporel hazcomoporel envés; formanun sus lóbuloslaterales ánqulode 900conel central.Las Figura - 9"fioresposeenpétalosrosadosy enformade 9);corona claro(Figura colorcontintesverdes delmismo sépalos abaxialmente y debasemorada; hipantio delgado, blancos continuos, tubérculos no verde las brácteas claro; adaxialmente rojizos, ligeros tintes verde con decolor prominentes por pero sí tres aristas entre un¡das están alhipantio, adheridas están verdoso esdecolorblanco Elandroginoforo.

(9) I. CN,NDRALIDADT,S DNLü]ITI\,'O. perodeigualcalidad. queeldela P molllssima; Elfrutoesalgomáspequeño al que pericarpio igual la curuba, tieneun al madurar. Esde9 cmde{argo blando por4 cmdeancho y enlamedida inicialmente decolorrojooscuro enpromedio, quemadura, pordonderecibe y@ esrojoconfondoamarillo losrayossolares el costado conlíneasrojizas.Lapulpaes suculenta.fde contrario esamarillo coloranaranjado Passiflora (Triana cumbalensis var.goudotiana & Planchón) t-. Comúnmente llamada curubaroja, chupadora o curuba bogotana. Esta plantasglabras especiepresenta (nopubescentes). tallosangulares. h o j a st r i l o b u l a d a a s ,s e r r a d a s , glabras porel hazy porel envés y de consistencia coriácea.Sus péndulas, floresson con pétalos (Figura de colorrosadoencendido poco Figura10 10),coronacon tubérculos prominentes delmismo color; hipantio adaxialmente verde concoloración rosado oscurohacrael ápicey adaxíalmente de colorblancoconbrácteas y sueltas de colorverdeencendido; en la parteabaxial palii. se puedeencontrar el El frutoesovoide, deeprdermis rqa,raramente amarilla, gruesa, lisa,decáscara querepresenta el 50%deipesoel fruto;depulpaamarilla clarao anaranjada, querepresenta escasa, peso el 40%del elfruto,conunpHde3,8.Lassemillas y representan son numerosas el 10%del pesodel fruto. El pedúnculo es med¡anamente largo.Seconsume comofrutafresca debido a la semejanza en saborconel de la granadilla (Passiflora ligularis), a lo quese debeunode los nombres conloscuales esconocida. Se ha usadoparatrabajos (hibridación) de mejoramiento de la passr'f/ora y depropagación mollísslrna porinjertosobrePassiftora presentando manlcafa, y produccjón. buendesarrollo Sehanreportado nueve variedades depassjf/ora cumbalensís, delascuales tressehallan enColombia, siendo ellas,además de la P goudotiana,la y la P caucana.La primera P cumbalensis se encuentra principalmente enel centrodelpaís,enel Altiplano cundiboyacense, mientras quelasotrasdos,haciael surenNariño v Cauca..

(10) boyacana Killip porsu sabor, granadilla Llafirada mmúnmente comocuruba es unaplanta pubescente, polimórfícas y enteras), (trilobuiadas detallos subangulares, hojas glabras porel hazy pubescentes por deconsistencia coriácea, bordeasenado, péndulas, corona contubérculos elenvés.Lasflores son decolorrosado oscuro; reducidos hipantio delgado, cilíndrico, abaxiaimente de color de colorvioleta; puede perotambián decolorblanco, rosado haciaelápicey adaxíalmente oscuro sueltas, no adheridas al hipantio. brácteas de color verde-rosado, sermorado; de al madurar, delicaday de coloramarillo El frutoes aovado,conepidermis pálido;tiene pulpaescasa, buencontenido decoloramarilfo consistencia delgada; de húmedos Se encuentra en losbosques de losdepartamentos de semillas. y Cundinamarca, entrelos2,600y los3.100m.s.n.m. Boyacá Passiflorapi nnatistipula Cav. Sinónimos pinnatistrpula Juss. facsonia pinnafistipula (J.E. EmithJuss) var.pennlpes Tacsonia pennipesJ. E.Sm. Passiflora chilensís Miers. Passiflora Tacsonia nicradenaD.C. purupuru D.C. Tacsonia pinnadas, Es en hifíffos. divididas conestípulas Proviene del latiny significa y géneros Passiflora, los Tacsonia entre intermedia comounaespecie considerada presenta perotambién deTacsonia, porposeer largo, comolasespecies unhipantio la reducida deotras envezde corona largos, compuesta defilamentos unacorona Tacsonia. redonda comocuruba comúnmente seleconoce Enalgunas regiones deColombia pubescentes, detallos comotin-tin.Sonplantas o gulupa.EnPerúseleconoce porel pronunciadas conneryaduras asenadas, hojastrilobuladas, angulados, porel envésLasfloresson porel hazy pubescentes glabras y rugosas envés, abaxialmente refatívamente corto, péndulas, 11),dehipantio rosadas claro(Figura pequeñas brácteas y blanco, con de coloÍ de colorverdeclaro adaxialmente.

(11) DLI,C¿ILI]\O I. GENE,RAI,IDADLS. 91. F¡gura 1l. pedúnculo de colormorado; filamentosa y de colorcaférojizo;corona sueltas su epidermis al madurar; de coloramarillo medianoSusfrulossonredondos, pálido y decoloramariflo supulpaesescasa, ligeramente co¡iácea; esdelgada, enfrescoy su pulpatieneunligero Seconsume semillas. contiene numerosas entrelos2.200a 3.650m.sn.m. entodala Se encuentra sabora granadilia. Andina, desde el surdeChilehastael notledeColombia. Reqión. Karsten Passíffora anfíoquÍensis. I I t.. Sinónimos Iam Tacsonia van-volsemii Trina& Planch Passiflora van-volsemll var.lrisecfaKarsten antioquiensís Passíflora de conlosnombres deAntioquia. Seconoce espropia Laetimología delaespecíe pubescentes, quiteñaSonplantas detallos estriados, o curuba curuba antioqueña (divididas deborde casihastala base)y enteras, hojaspolimórficas, lrilobuladas péndulas, de porelhazcomoporel glabras envés. Lasfloresson tanto aserrado; que y el pétalos más largos son pedúnculo sépalos largo,decolorrojovivo;los laqueesreductda, de y sepresentan a lacorona, hipantio enformaperpendicular de y morada hipantio cotlo.abaxialmente la externa; la parteinterna colorblanco pequeñas sueltas. morado, conbrácteas colorverdey adaxialmente.

(12) I. CIINERAI,ID. (Figura 12),amanllos sonelipsoides. querepresenta rr;decáscara delgada del pesototaldel fruto,con pulpa conpH de 4 y que &casade coloramarillo, peso total;contienen el 43% del .rep'tesenta querepresentan numerosas semillas ef9%del pesototaldelfruto.Estaespecie seencuentra y en la en ia Cordillera Central en Colombia y ocasionalmente en Cordillera Occidental la Oriental, entrelos 1.800a 2.700m.s.n.m. quecreceespontáneamente en Estaespecie no zonasde losAndescolombianos, muchas pesar a de ha sidoexplotada come¡oalmente y fácilmanejo. Seconsidera sabor suexquisito de una especiecon muchasposibilidades y comercial de comercialización explotación paralaszonas fríasdeColombia.. Figura12. quindiensis Killip Passif/o¡a Sinónimos Triana& Planch elegans Passiflora casi biendivididas hojastrilobuladas, pubescente, subangulares, Planta detallos pot y pubescentes Las por el envés. g{abras el haz hastala base.aserradas, son lospétalos especial comocaracteristica decolorladrillo; floressonpéndulas, contubérculos corona decolorfadrillo delossépalos; casilamitad máspequeños, y de colorladrillo pocopronunciados; también abaxialmente hipantio ci{indrico. largo,de másde50cm;brácteas conpedúnculo de colorblanco, adaxialmente cincoplanos; formando de colorverdeclaro,Losfrutossonoblongos, sueltas de conpococontenido coriácea, pericarpio deconsistencia al madurar, amarillo ligero Tieneun semillas numelosas pulpa, contiene la queesdecolo¡amarillo; Central de la Cordillera húmedos enlosbosques Seencuentra sabora granadilla. ent¡e2.800a 3.150metros delTolima, a alturas enel departamento. i. ¡. I.

(13) I. CN,NERAI-IDADL5 DEI-C(IIiI]\O. Passiflora mixtaL. Sinónimos Passiflora longiflora Lam. Passiflora tacsoCav. Iacsonia mlxtaJuss. qultensisBeth. Iacsonla Tacsonta urceolata Masl. Maracuja speclosa Spreng. Figural3. Conocida conelnombre plantas decurubito deindioo curuba glabras bogotana. Presenta pubescentes, o detallos angulares, hojas glabras porelhaz trilobuladas, asenadas, tanto porelenvés. como Lasflores sonefectas, decolor (Figura rojoencendido 13),hipantio y adaxialmente cilíndr co,abaxialmente verde decolor claro decolorblancoi brácteas unidas alhipantio decolor verde; corona contubérculos y en o ligeramente filamentosa labase, generalmente decolor rojo; losestambres lamitad, están, almenos dentro del hipantio, noteniendo forma dehacer elgiro,porloqueseconsidera quesepresenta autopo inización; además. la situación delosestambres dificulta la entrada, hacia el nectaío, y otros quevanenporelnéctar. de ¡nsectos agentes Losfrutos sonovovoides pequeños u obiongos, y amarillo verdosos al madura¡ conpedúnculos detamaño y deconsistencia mediano gruesa: pericarpio querepresenta cofiáceo el51%delpeso totaldelfruto; 1apulpa esescasa. decolorblanco grisáceo y representa o amanllento el 36%delpeso;contiene numerosas queconesponden semtllas al 13%delpeso total.Estaespecie y calor; tolera lasequía presenta también resistencia alataque de nemátodos delgénero lVeloidogyne. Seencuentra creciendo enforma natural enlas y Central. cordilleras Oriental entre los1.700 a 3.700 m.s.n.m. PassifIoraadulterinaL. F. Son plantaspubescentes, de tallos subangulares, hojas enteras, lanceoladas, a partidas veces glabras entreslóbulos, porel hazy pubescentes porelenvés. Lasflores péndulas son decolorrosado (Figura 14), concorona reducida a unabanda morada, ligeramente dentada; hipantio abaxialmente verde enlabase. volviéndose rosados hacia el ápice; pueden adaxialmente tomar color blanco o morado; brácteas decolorverde y sueltas.. Figura14.

(14) sonovovados, conpericarpio frágil, coloramarillo-ocre, conpequeñas pulpa blancas; la esdecoloranaranjado. Naturalmente seencuentra en húmedos delaCordillera Oriental, enlosdepartamentos deBoyacá. y Tolima, y los entre 2.600 3,500 m.s.n.m. $¡ndinamarca Passiflora bracteosa Planchón& Linden Sinónimos Tacsonia infundibularis l\,4aster glabras, quesevuelven Sonplantas detallos subangulares, estriados. teretes; las hojas sontrilobuladas, ovovadas, o lanceolados, conlóbulos oblongos ligeramente acorazonadas enfabasey aserradas enfasmárgenes. Lasflores sontubufares, péndulas, pequeños; decoloranaranjado, conpétalos hipantio verdeenla base, volviéndose y decolorrosado-anaranjado haciael ápiceenla superficie abaxial color blanco la superflcle de en adaxial;corona reducjda conunabandaondulada y libres.Elfrutoesovoide, brácteas verdes decolorvioleta; claras como teniendo característica sermásangosto en la basey en el ápice;contiene numerosas rodeadas de un ariloanaranjado, semillas de formaobovada, de 5,5mmde largopor5 mmdeancho.Seencuentra en losbosques húmedos andinos, de y depañamentos de de los los SantanderNorte Santander, entre 2.285a 3.000 m.s.n.m.. l. Passiflora tarminiana Coppens & Barney 'l. tallosteretes o subangulares, comocuruba indiao quiteña.Presenta Conocida pubescentes glabras por y por el haz de colorverdeclaro, hojastrilobuladas, pétalos y sépalos de colorrosado Lasflorespresentan el envés,aserradas. peroquepueden perpendiculares 15),generalmente a facorona, claro(Figura contubérculos al hipantio; corona o ligeramente llegara estarenformaparalela y enla basedecolormorado; hipantio verdeenla superficie abaxial filamentosa y blancoen la adaxial, conbrácteas unjdas a menosde la m¡tad,El frutoes y delgado, y conpericarpio la cáscara esdelgada alargado amarillo al madurar; pulpa, que al36%delpesototaldelfruto;su corresponde al58%del corresponde pesototaldelfruto,esdecoloranaranjado y aromatizada y conunpHde2,5.Las conesponden semiilas al 6%delpesototaldelfruto.. I. .t. {.

(15) DI,L CUNIVO I. CENERALIDADES. Figural5. que másse y Santander especie es la segunda Cundinamarca En Boyacá, que ya suscondiciones organolépticas de P mollissíma. después comercializa. en el portenerla pulpaun ligerosaborperfumado; sinembargo, noIa igualan por y Antioquia, aceptac¡ón, entreohos,tieneunabuena Caldas ValledelCauca, por poco presentar ser la antracnosis como atacada caracteristicas importantes porCladosporíum y responder perosíligeramente conformación biena laspodas, en la formay en la además de sermuyregular rápidade ramasproductoras, nrndr¡¡iÁn. do fn rlnc. porunahibridación queestaespecie aparentemente surgió Se haconsiderado y el híbrido con P tuvointrogresión entreP mol/rssrma con P cumbalensís mollissima. Passiflorafenerifensrs L. pubescentes, pubescentes. Plantas de tallossubangulares. Hojasenteras, pubescentes por y pubescentes porel envés. ligeramente coriáceas, el haz muy péndulas, Flores corona irregularmente dentada, de aserradas. decolorrosado; y oscuroen la superfrcie en la colormorado; hipantio rosado, abaxial morado profundamente ligeramente sueltas, divididas, de colorverde adaxial: brácteas al madurar, cáscara oscuro.Losfrutossonpequeños, conpericarpio amarillo y pulpa gruesa eneldepartamento amarilla, Seencuentra enlaCordillera Central, y los3.060 m,s,n.m. entre los2.800 delValle, a alturas.

(16) I. CT,NERALIDADES DEI,. (Juss.) Pers. manicata l&csonlamanicataJuss. varcommunrs H.B.K, Tatsan¡a manicata , Pass¡flora rhodanfha Harms mangas de unvestido, vienedelLatínmanicae: Deacuerdo conla etimología, semiabrazadoras. aludiendo a lasestioulas o Las plantasson pubescentes glabras,de tallos subangulares, glabras tantopor hojastrilobuladas, el hazcomoporelenvés.Lasflores de colorrojo(Figura sonvistosas, '16),erectas; y pétalos lossépalos al en formaparalela van dirigidos filamentosa de hipantio;corona color morado:hipantiopequeñ0. Figura16 y blanco colorverdeabaxialmente pequeñ0, y oblongo, y sueltas. Elfrutoesovovado verdes brácteas adaxialmente; gruesa, que al 40% y cáscara corresponde delpeso verde almadurar conpericarpio quecorresponde pocosuculenta. grisáceo, totaldelfruto;pulpadecolorblanco contiene numerosas al 48%delpesototaly conun pHde 2. Puedesertóxica; peso desanolla en del fruto. Se total que del al 12ok semillas corresponden a lo secosy hastaestériles, enterrenos de los1.500a 2.600m.s.n.m., alturas presenta nemátodos a resistencia y OrientalOccidental; largode lascordilleras al Manicata, el máscercano delsubgénero y a antracnosis, Esla únicaespecie puede deformarhíbridosSe Tacsonia, conel cualtienecapacidad subgénero portainierto. como utilizar PASS'FIORA DELSUBGENERO ESPECIES Passitlora edu/isvar.edulis y en todala o curubamorada comocurubaredonda en Colombia Se conoce de localmente a otrasespecies seaplican loscuales comogulupa, ZonaAndina morado sinodeunmaracuyá nosetratadeunacuruba, Enrealidad Passifloras. y variedad comouna delBrasil seconsidera esorigrnaria fría;laespecie tierra. I.

(17) en las, existenpocoscultivos. del maracuyá.De estaformabotánica botánica huertos c{rros generalmente en forma de sehace zonasaltasy suexplotación quesonllevados á los"genelando excedentes y algunos Ecuador, enColombia (') incremento añossehavistounnotable enlosÚltimos Sinembargo. mercados. unagrs@le dadoqueestafrutapresenta conestaespec¡e. lasáreas desiembra quelohacefuuy y lacuruba, entreel maracuyá sabor, elcualesunacombinación prom¡sor¡a como considera La fruta se comercial. atractivo oarasu explotación de los2,000a 2 500m.s.n.m parala zonaaltoandina, , brindando alrededor perspectivas mercado de en estasáIeas,con dediversiflcación unaalternativa Estoprecisaesfuezosde en la formade procesados. en frescoe igualmente productivos deestudíos sostenibles, parael desartollo desistemas investrgación fruta. Además, y potencial de la del agroindustrial mercadotecnia de mercado, ya quela UniónEuropea de queestafrutase exporte, existegranposibilidad de puesya seconocen en Europa importaciones ensucompra, estáinteresada porlo queya hayun y Suráfiica, realizadas desdeTanzania la curuba redonda, enEuropa. ganado encuanto a sucometctalización espacio perenne, (depolinizaciÓn cruzada). alógama redonda es unaplanta La curuba fasciculadas, muy y cespitosas, son trepador. Susraíces semileñosade hábito poco;el 90%delamasa cortaque profundiza conunaraízprincipal ramiflcadas, y es radial 50cmdelsuelo sudisposición radiculat enlosprimeros estásituada glabro, voluble, hepador, eshiado, (Figura 17),Eltalloesherbáceo a semileñoso, provisto de un bejuco, casicilíndrico, caducas.Es considerado conestipulas ya que para que permiten su consistencia aferrarse trepary enredarse, zarcillos le 1B). esherbácea {Figura. Figura17. F¡gura 18.

(18) I. I]ENT,RALID,{DL5 DI]L. Lashojassonlobuladas, poseen truncadas a cordadas. membranosas; detresa sonverdemate(Figura 19);sus y nacen \d' buatplóbulos; bordes sonaserrados en pedúnculos losriudos, enparejas. Lashojasposeen y poseen solitarios, axilares pentámeras, verticiladas, libres. Las penduladas flores son hermafroditas, Wlcteas poseen o erectas; y uncál)z unacorola diasépala concincosépalos diapétalo con pétalos. crnóo Lossépalos sonlanceolado+edondos, decoforverdehaciafuera y blancos haciaadentro, y conpuntos lospétalos sonoblongos, púrpura blancos (Figura 20).Losestilos sondeunverdeclaroy lasanteras amarillas.. Figun19. F¡gura 20. gruesa y coriácea, Elfruto esunabáyadeforma o globosa, redondeada decáscara púrpura (Figura color verde inmaduro 21)y morado cuando de cuando está maduro (Figura 22), conunpesode 30a 50g. Lafrutasepuedeconsumír enfresco. sus posibilidades siendomayores de consumo en formade jugos,néctares, y licores. queunaseriedeproductos Adicionalmente, concentrados seconsidera amerita serevaluado a partrrde la fruta,loscuales incluyen: dejugos, mezcla y confitería, depastelería Lassemillas son sorbetes, cremas, artículos entreotros. y decolorcaféoscuro.Laformaedulls, ovoides, aplanadas, muyreticuladas se Venezuela. encuentra enlavertiente deIosAndes enEcuador. Cofombia v. Figura21. Figüa22.

(19) DEt,C¿IJI]VO I, C,ENERALIDADLS. Sinónimos Passlf/ora H.B.K. ornata & Planch. var.pubescensfr\ana Passiflora ornata pubescens Triana & Planch. uar. Passiflora maliformis Passillora ataGentry caLtd de granadilla de piedrao chulupa se conoceconel nombrecomÚn P naliformis es y granadilla debidoa quesu corteza de huesoen Ecuador, en Colombja seencuentra habajo abrirsusfrutos.Estaespecie duray cuesta supremamente medioy en lospisostérmicos hastael nortedeSuramérica, desdelasAntillas, cálido. delaregiÓn; esasicomo dependiendo diferentes nombres. EnColombia recibe "culupo", "golupo", "gulupa", de conlosnombres enCundinama¡ca, seconoce "granadilla "granadilla" y "gulupo" y "granadillo"; de en Nariño Valle,como piedra" y enMedellín, como"cebey EnCubasele denomina como"curubo". "granadilla En Guadalupe, como"pomme de mono"y "guerito". cimarrón". "liane "calebasse", "petite a agouti". EnHaití, calebasse". calebasse douce", "conch "calebasse". "sweet En Jamaica, se le llama En Bahamas, apple". "cacapache". "pomme-liane EnMéxico, cup".EnMartinica delaGuadaloupe". "calabacito "parcha EnRepública Dominicana. de cimarrona". EnPuertorico indio'. y surde Colombia, es conocida en el nortede Ecuador donde Estaespecie gractas comerciales, existen cultivos a su sabordulce.Dadaestasituación, para promisoria suexplotación especialmente estafrutaseconsidera comercial, parausoindustrial dulces, de susfrutosenjugos,mermeladas, entreolros. pubescente, o finamente La plantaes unaenredadera, de tallosglabros y pecÍolos alados. estriados, teretes.Poseeestipulas setáceas caducas, alternas o en pares.Lashojassonalternas, sésiies, conglándulas ovados, y conlabasetruncada, pinnatinervras, agudas a caudadas enel ápice ovadas, a aserradas. demároenes enteras, sinuadas.

(20) ]. CLNT,QALID,ADLS DT,I,. Las floresson blanco-verdosas, de hipantio camfanulado, concincosépalos soldados en la base,verdesporfueray blancos porel haz, qle presentan puntosy rayascortasde co{or quealternan rojo;lospétalos, conlossépalos, sonblancos (Figura conmanchas rojizas 23), decorolapentámera. Estilos manchados derojo o morado, conestigmas verdes.Frutos ovoides a globosos, de colorverde-oljváceo o amarilloanaranjado. redondo.de cáscaracoriácea. Figura23 (Figura y elíptica fuertey resistente y presenta 24). Lasemilla es reticulada un ariloanaranjado, (Figura dulcey comestible 25),. Figura 24. Figura25. popenoviiKíllip Passiflora comogranadilla Conocida comúnmente y de Qur.¡os, el de en sur Colombia EcuadorEs unaespecie nativadel y surde Colombiael centronortede se ubicaen piso térmico Ecuador; y agradable medio. Debido a sutamaño quefahacenmuyapetecida. es sabor, de Es un bejuco trepador objeto cultjvo. Figura26 y anguloso en las de tallocilindrico jóvenes; presenta glabras, flores solitarias, ramas hojas alternas, elipticas u ovadas: pedunculadas, rojos. ob{ongos; corola olorosas, colgantes, cálizconcincosépalos de cáscara amarilla o amarilloconcincopétalos blancos, El frutoes elipsoide, conáceoi es carnosoanaranjada; el epicarpio es tenuemente el mesocarpo y (Figura 26). esponjoso, crema amarillento; deariloblancodulce.

(21) \. Sinónimos Sacco Passiflora emiliae. '.ff juntoconla P malifornis y la P serrulata, se considera res¡stdnte Estaespecie, el fn de con de hibridación, para realtzar estud¡os a Fusarium, lo cualsedeben en gran lo cualresolvería, resultante, a la progenie esacaracter¡st¡ca conferir las espec¡es en todas partedeltenitorio de la secadera nacional, el problema el surde desde diskibuida Passiflora se encuentra Esta de Passiflora. cultivadas y Brasil. México hastaEcuador de tallosglabros, Es una plantatrepadora, y elovario; es eltallo excepto lasinflorescencias cetáceas, terete, Presenta estípulas estriado. pecíoloteretea subangulado con caducas; glándulas de la sésiles. cerca dos ovadas. ovada.de m¡tad. La hojaes ligeramente prominentes, margen connervaduras entera. gruesas y coriáceas.Presenta usualmente floressolitarias o en pares,con brácteas Fig'ija 27 debaio delaflor.Lasflores ovadas. insertadas oblongo-ovados presentan a cilíndrico, consépalos campanulado un hipantio y púrpura (Figura 27). y pétalos adentro Losfrutos hacia oblongos, blancos fuerlemente sonovadas, oscuro.Lassemillas sonovoides, naranja o amarillos y decolorcaféoscuro. aplanadas, reticuladas Variedad Ruizquin genética La variabilidad en la curubaes muyalta,porlo quese encuentra gran y las frutas(tamaño, forma,colo0, una hetereogenidad de las plantas y rendimiento. realizando Enlosúltimos añossehanvenido resistencia sanitaria que trabajos a la obtención de materiales seleccionados presenten tendientes resistencia a buenas en la calidad de la fruta,rncorporándoles característ¡cas Pasiflora losproblemas sanitarios sobresalientes. En estesentidoen la especie genesde resistencia (Karst) a enfermedades cumbalensis, se hanidentificado principal y maslimitante factor comolaAntracnosis, enfermedad delaproducción, quepermitiría potencial productivo, conalto obtener materiales.

(22) I. CT,NDRAI-IDADES Df,I-T]T]I1]VO. quesedestaca de1asinvestigaciones quién esla deOverQuintero Castillo, hadpdicado la ultima y selección décadaal desarrollo demateriales decuruba, buscando mejorar, estabilizar y homogenizar lascaracteristjcas delosfrutos,su pgoductividad y la resistencia y enfermedades. a plagas Comoresultado deeste kabajosehaseleccionado queel denominó lavariedad Ruizquin, conla queha 'logrado obtener rendimientos experimentales de30t/ha,valorquesupera enseis vecesal Dromedio nacional oueesde5 Uha.. ECOFISIOLOGíA REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS El desarrollo de lasplantas, porfactores entreotrosfactores, estáinfluenciado y entreestosestán: climáticos . Latemperatura . Laorecioitación , La radiación solary luminosidad . Lahumedad relativa . Ladirección y velocidad delviento Temoeratura y etapas Latemperatura modífica foscicfos ensuduración; fenofógicas influye en losprocesos fisiológrcos delaplanta. comolavjabjljdad delpolen, lalecundación, y la caídade losfrutosy flores, y la bioquímica la formación el tamaño de los propicia y para y frutos; laoportunidad laaparición, brinda diseminación severidad delosproblemas fitosanitarios, determinando lavidaútildelcultivo, ladinámjca de y losinsectos polinizadores, losnutrientes y Cuando se presenta unadiferencia muyaltaentrela temperaturas máxinra y provoca (diurna mínima enunlapsode24 horas nocturna), se el rompimiento loquefacilita laentrada dela pared celular, depatógenos enlostejidos foliares. Los rangosóptimosde temperatura en la curubavan de 12 a 160C:las y la actividad temperaturas inferiores a los80C,reducen la fecundidad de los provocan polinizadores; insectos lastemperaturas superiores 20oC a esterilidad deloolen..

(23) DT,LCUI:IIVO. Precioitación \. t''. " como:laactividad y generador biolÓgicos, delosprocesos Lalluvia esunimpulsor y dedesecfff nutritivas el transporte desustancias la respiración, fotosintética, y vitarni$es' proteínas, aminoácidos azúcares, de carbohidratos, la formación y tejidos, de parala formación Laformación deórganos losquesonnecesarios proceso de en el abundancia, requiere aguaen reproductivas lasestructuras (llenado) defrutos. acumulación pefenne, de flores es unaespecie en la cualel ciclode producción La curuba por porcícfos y se prolonga de variosmeses, lo quelos y frutoses continuo yaqueen esteperíodo sonaltosy constantes, deaguadurante requerimientos defrutos laformación lafecundación, lasetapas debrotación deyemasflorales, procesos agua es un y su llenado donde el bioquimicos ocurren unaseriede deaguadela curuba Losrangos de requerimiento indispensable. componente vande1.000a 1.800mmiañ0. Humedad relativa. y elcontenido lasensación devapor deagua, relativa modifica térmica Lahumedad precipitación; y es solar, loqueinfluye sobrela radiación lavelocidad delviento la plagas. Además, deenfermedades e insectos factor determinante delaincidencia procesos (viabilidad comola fecundación del poleny reproductivos determina y frutos, regulalarespiración receptividad delovario). lacaÍdade hojas, deflores y lafotosíntesis. y latranspiración, ladeshidratación fa Las humedades relativas altas,por encimadel 75%,puedenfavorecer que y laincidencia fecundación deenfermedades comolaantracnosis; conociendo queda y luegopenetrar alfuto,estepuede al el perianto adherido alojar el hongo fruto.Cuando lahumedad esmuybaja,favorece laincidencia delhongo causante El rango fruta vade delOidium o cenicilla. óptimo delahumedad relativa deesta 7 0a 7 5 % Viento Siendola curubauna plantaalógama, de polinización cruzada,requiere quepermitan porel viento vientos el transporte o losinsectos suaves delpolen, polinizadores..

(24) I. CN,\ERALIDADES. y estructuras quepermiten Slo provoca dañosmecánicos enlosórganos la de patógenos. entíada Radiación solar pararealizar Lasplantas requieren determinadas horas deradiación solar, sus procesos perenne. fisiológicos; siendo estaunaplanta conunaproducción de quereciba largosperiodos frutoscontinua durante es necesario de tiempo. paraqueproduzca cantidades deradiación frutos debuencolor buenas solar, y tamañ0. rangos Paraestaplanta sehandeterminado dehorasluzaño que vande2.000a 2.500horas Altitud (temperatura) la altitud determina e influye Enlazonatropical, el pisotérmico y enlavelocidad atmosférica enlaradiación solar, enlapresión directamente laaltitud incide sobrelosciclos el punto devistabiológico, delviento.Desde y procesos, de losentrenudos, enel crecimiento de la planta, en la longitud y periodo de lashojasy los color,duración, número de aparición tamaño, delfruto(color. olory además, en lascaracteristicas organolépticas frutos; y sucomposrción. sabor) de fecundación, sobreel niveldelmarinfluyeen los procesos La altitud '1.400 la viabilidad pordebajo delpolen ya quea altitudes m.s.n.m, de los por encima y a altitudes la actividad de la de los2.500m.s.n.m, se reduce polin izadora sereduce. entomofauna estecultivoestáentre en el cualse desarrolla Comoel rangoaltitudinal delos1.000 lafranja inferior, o sea,la pordebajo 1.700hasta3,000m.s.n.m, plagas es másalta, de insectos es aquella en la cualla incidencia m.s.n.m, queen la franjasuperior, superiores a 2.500m.s.n.m, conaltitudes mientras deenfermedades esmásalta. esenla cualla incidencia.

(25) DE.LCULII\"'O CE,NE,RAI,IDADFS. EDÁFICOS REOUERIMIENTOS paraelcultivo delacuruba: físicas deseables Características al 75% menores Pendientes a 0,5m superior Profundidad efectiva a 0,5m Nivelfreático superior francas Texturas debueno a excelente natural Drenaje. :. parael cultivo químicas delacuruba: deseables CaracterÍsticas pH 5a6 g suelo (Al) Menor1 meqil00 de Aluminio Contenido (M.O.) Superior 5% Materia Orgánica g desuelo Superior 0,3meq/100 o (K) Potas (P) Superior 30ppm Fósforo ógicas: Fh,Fk,Fn,Fm. Zonas agroeco montano humedo bajo Zonadevida;bosque. FENOLOGiA pasapordosfases(vegetativa y su proceso decrecimiento Lacuruba durante y untotaldeochoetapas. reproductiva) FASEVEGETATIVA quele vana permitir y desarÍollan En la cualse forman todaslasestructuras y órganos formando tejidos en losquese vanacumulando a la plantacrecer, quepermiten a procesos la formación de los sustancias. losquecontribuirán productivos y que y formación lafecundación defrutos órganos seconsolide estáen Etapa0: Seinicia conlaturgencia delasemilla etapa enlacuallasemilla proceso estádeterminada degerminación. Duración de2Ba 33dÍas.Laduración porlacalidad y y origen la el tipo suskato, la humedad delsustrato de semilla. de y laradícula. latemperatura Finaliza conlaemisión delaplúmula ambiental..

(26) l. CDNLRAI.IIIADI)S l)l;L t. y la radícula, EtapaV-1: Seini iaconlaemergencia delaplúmula Duración tres semdnas. Finalizcuando la plantahaformado lasprimeras hojasy radicula. Estaetapasedaenel semillero. "ql. Et:ápaV-2:Seiniciacuandolasplántulas tienen1a 2 cmy sontransplantadas a bolsas.Duración 40a 50días.Finaliza cuando lasplantas hanalcanzado 10a 15cmy éstassetransplantan al campo al sitiodefinitivo. EtapaV-3:Seinicia conel transplante dela planta al campo.Duración 90a 150 días. Enestaetapala plantaaumenta su tamaño variasvecesy hayemisión y consolidación dehojas, ramasy zarcillos. la formación Finaliza con deramas principales. y la planta EtapaV-4:Se iniciacuando lasramasprincipales estánformadas emitaram¡ficac¡ones. Duración dias. Finaliza se detiene 30 cuando elcrecimiento y seinicialaemisión vegetativo florales. delosbotones FASEREPRODUCTIVA queconcluye En estafase,la plantaemitelos órganos conla reproductivos y flenado formación defosfrutos. delasflores. Duración EtapaR-1:SeInicia conlaformación 15días.Finaliza conlaapertura delaflor. 60 días. Finalizacuando EtapaR.2: Se iniciaformación del fruto. Duración emoieza a crecer elfruto. y maduración delfruto. Duración o llenado EtapaR-3: Se iniciacrecimiento en zonascon conel frutomaduro.En la curubaubicada 30 días, Finaliza.

(27) renorogra Fenología la reproouccron reproducción de ra oe ya quelas.' Lascurubas sonplantas alógamas, cuyapolinización es entomófila, florespresentan dicogamia.Lasfloresse presentan en parejaso solitaria$ maduran Elpolen asincrónicamente. esviable antesdelaapertura delaflor;¡iára cuando estosucede, ésteestáensumáxima viabilidad; lo mismo sucede conla receptividad delestigma. El rangodondese presenta el mayorporcentaje de receptivrdad delpolenestá que entredosa cuatro horasdespués Iaflorhaabierto totalmente; de laduración delasflores es abiertas de24a 36horas.. Estados fenológicos enla formación delfruto EstadoRl: Yemacenada, ápiceagudo. EstadoR-2: Crecimiento delayema, tomaunaformaredondeada. Estado R-3: Lasbrácteas empiezan a abrirse, dejando y pétalos verlossépalos EstadoR.4: Elhipantio y lospétalos y sépalos seelonga tomanlacoloración característ¡ca Estado R-5: Comienza laapertura delafloryaformada; secomienzan a verlos estigmas. EstadoR-6: Laflorestácompletamente ab¡erta. EstadoR-7: Empiezan a marchitarse lospétalos y sépalos. EstadoR.8: Losestigmas persisten, el ovario empieza a aumentarde tamaño. EstadoR-9: Fruto (cuajado). formado EstadoR-10:Crecimiento delfruto. v desanollo.

(28) PROPAGAGION ' Propagar plantas sus conel fin de aprovechar seleccionadas, es reproducir y tamaño sanidad, masimportantes, talescomo:altaproducción, Qracteristicas y engeneral, a la curuba a la granmayoria defuta. Enlo queserefiere calidad ' delasplantas sexual, dedosformas: esbásicamente cultivadas, sumultiplicación plantas partes y por pormedio delas m¡smas. Estas de desemillasasexual medio partes pueden cortes deramas 0 tallos esquejes serrenuevos o hijos, o estacas, pueden (rastreros, ser tambien acodos ensueloo aéreos); dela planta, rizomas, plantas, propagación en masiva de técnica in vitro de además, utiliza la injertos; se granos depoleny embriones dehojas, la cualseutjljzan merjstemos, explantes que frutoscon entreotros. La curubaes unaespecie produce somáticos, porloqueel método másgeneralizado viabilidad, debuena numerosas semillas pero y común (porsemilla), también sehandesanollado eslapropagación sexual (por in e injerto). propagación estaca, viko vegetativa de asexual o formas SEXUAL PROPAGACIÓN porsemilla quesemultiplican muestran unamarcada Enlanaturaleza, lasplantas porsemtlla, solamente losárboles sepropagan Cuando tendencia a lavanación. la multiplicación cuando seemplea enformapaulatina; selograsumejoramiento los defrutales, todos cultivos en casj actualmente como se utiliza vegetativa, tal árbolen de un determinado perpetuarse deseables pueden lascaracterísticas para es de la curuba la siembra y tradicional El método formarápida maslva. lasplanta depropagación pormedio a queporestemétodo Debido desemillas. selección realizar unabuena iguales, esnecesario nosonexactamente obtenidas la mayoruniformidad paralafuturasiembra, conel flndeobtener delassemillas ventajas oresenta varias sexual posible LareproducciÓn establecido. enelcultivo se consiguen método Con este asexual. conla reproducciÓn en comparación y mayotciclode vida mejoranclaje plantas de mayorvigor,mejordesarrollo, productiva. y preparación dela semilla Selección poruna paralasiembra' sedebeempezar delasemjlla Paraunabuena selección debuentamañ0, deben sersanos' loscuales delosfrutos, recolección adecuada y pesados, libresde plagas uniforme, de coloración maduros, completamente biendesanolladas' vigorosas, sanas, y debenproceder deplantas enfermedades.

(29) DDLCULII\"'O I. CENDRALIDADLS. y ensegundo (Figura porsualtorendimiento 28). añodeproducción reconocidas germtnación para que la reservas la semilla decuruba acumula Envistade lasta porcentale elmayor degerm¡nación delamadurez completa delfruto, elmomento lo ct4 maduración, de frutosen completa se obtendráconsemillas extraÍdas y edad. entre las 2'1 las 22 de ocurre semanas (Figura 29),seprocede a losfrutosparala semilla Unavezsehanseleccionado la siembra de autores recomiendan la extracción dela semilla. Aunque algunos deéste. la remoción la semilla sinla extracción delarilo,es másrecomendable parala extracción de curuba. mecánrcos, Existen varros métodos de la semilla quÍmicos y porfermentación natural; de estosprocesos es separar la fjnalidad gelatinosa que y que (arilo) rodea la semilla la semilla delmucílago o sustancra que germine dificulta sumanejo, impidiendo además enformaadecuada. Entre y estosmétodos sobresale eldelafermentación confiable , porserel másbarato, portenerlaventaja presentes deeliminar ciertas enfermedades kansmrsibles enla porloshongos y bacterias. capaexterna delasemilla, comosonlasproducidas. Figura28. Figura29. Parala extracción deIasemilla seprocede a haceruncortetransversal delafruta (Figura 30),ten¡endo cuidado denohacerdañoa lassemillas; seextrae la pulpa y sedeposita conlasemilla plástico enunrecipiente o devidrio enunlugarfresco (Figura 3'f).. Figura30.

(30) semillas se someten a un proceso defermentación 48 a 72 horas, durante la aireación de la masay acelerar cada12 horasparapromover el defermentación laeliminación Alcabodeese delmucílaqo. Vasífacilitar (Sacharomyces), tb¡po seformaunhongoblanco el proceso de el cualindica (Figura féih¡entación 32), Unavezse ha completado esteproceso, se procede paraellouncedazo (Figura de lassemillas, 33),y luegose al lavado utilizando secansobreunoapef absorbente a fasombra.. Ftgun32. Figura 33. período de reciénlavada es de colornegroa marrón;no requiere Lasemilla y puede la extracción. términos ¡nmediatamente de En usarse después reposo paraextraer queunadocena generales, de curubas sonsuficientes se estjma paraestablecer 15Írutostienenalrededor unahectárea de cultivo; la semilla (100semillasi si se asumeunporcentaje frutoen promedio); de 1.500semiffas 1.050plántulas; si deéstasse deapenas el 70%,seobtendrían degerminación y para de melor desarrollo, sanas sólodejarlasmásvigorosas. descartan el 15% paralasiembra deunaha,conunadensidad sufjcientes seobtendrán 892plantas, quedando el desiembra de5,0x 2,5m encuadro, a unadistancia 800plantas/ha, 1'1% defasolantas oararesiembras. ya quepierde pormuchotiempo, de curubano debealmacenarse La semilla casospuedesernecesario en algunos srnembargo. viabil¡dad conel tiempo: para de la utilizaciÓn de recipientes lo cualse recomienda realizar estalabor, unfungicida adicionando lasemilla endondeseguarda vidrioo bolsas metálicas, ternperaturas (Viatavax almacenada a bajas protectante 4glkgde semilla), por períodos largos de (4-70C); posible de la semilla la viabilidad mantener es '15 (hasta años),si a éstase le reduce interno dehumedad el contenjdo tiempo rnuy a y herméticos temperaturas enrecipientes (hasta15%) luegosealmacena quehaeslado y acelerar defasemilla fagerminación Paramejorar bajas(-200C). por desembrarla, 24a 72horas. enaguaantes atmacenada, estasedebesumergir debeserdel90% el porcentaje degerminación cambiándola cada24horasl.

(31) DELCULTIVO I. CE,NERALIDADFS. ASEXUAL PROPAGACToN \ ,¿ paralasiembra, plantas a partir enobtener consiste depropagación Estemétodo por# deplantas madres seleccionadas tomados detrozosdetejidovegetativo, plarftas asexual seobtienen Conla propagación caracteristicas sobresalientes. productivo seiniciamás el período madres seleccionadas, a lasplantas idénticas puede y de los cultivos precocidad) (mayor la etapa de establecimiento rápido desventajas comounmenor algunas sepresentan sermáscorto.Sinembargo, plantas, a lasplantas y respecto con anclajed¡sminución delciclodevidadelas propagadas enformasexual. porcentaje albuen debido delacuruba espocoempleada, Lapropagación asexual y sufácily económico querepresenta sexual e¡usodela semilla degerminación pero que pocos la asexual casos sereporta propagación manelo, esdeanotar en tnjertos, apomixis o porvía o propágulos, acodos, deestacas, chupones a partir cultivo invitroa partir demeristemos. porestacas Propagación Esunsistema muypocousado encuruba, paraelenraizamrento debido a la dificultad de las estacas. Para la propagación pof estacasse emplean kozosde tallo procedentesde ramas semileñosas (Figura34), resultantes de una poda de manten¡miento o de un cultivoque hayaterminado Las su cicloproductivo. sexual, estacas, al igualque la semilla Figura34 plantas, de las mejores debenproceder por su rendimiento y demáscaracterísticas seleccionadas deseables: deben proceder queyahayan produccrón. tenido deramas semileñosas, consusyemas productos protectantes ligeramente hinchadas: igualmente, esimportante aplicar para pudrrciones y los la estaca. contaminaciones sobre cortesde evitar en el material desiembra. Lasestacas se cortanen biselen su partedistal,sobreunayemay en forma horizontal ensu partebasal, debajo de unayema,conunalongitud de30a 40 '1 2,5mmdediámetro y poseer yemas centímetros, dos a cuatro viables; a deben ,5 procede para y la unavezobtenidas se a deshojarlas disminuir la transpiración evaporación dela estaca,.

(32) siembran directamente Estas enbolsas dealmácigo o eneraso camas con S.e previamente y enunsitiosombreado; árenfu otrosustrato desinfectado sedebe . obsérvar paranosembrarlas elsentjdo (consusyemas delaestaca hacia aniba) | |gv|q. q| | |uq/. },oI. q laformaincorrecta. quela adición Engeneral, seest¡ma deunahormona de efi€l¿amiento, favo¡ece consjderablemente la formación de raíces,paralo cual se iecomienda el usode Hormonagro M, paraestose procede a impregnar paraluegosembrarlas. lasestacas enel enraizador, Se debesuministrar riego frecuentemente. sinoroducir encharcamiento. Losbrotesnuevos se observan entrelos30y 45dÍasdespués delasiembra, locualindica el prendimiento delas primeras estacas; cuando aparecen las hojasverdaderas, setrasladan a bolsas, por45a 60 días,tiempo dondepermanecen después delcualselievanal sitio parasu siembra (tresa cuatromeses).Se recomienda definitivo constatar el pues que enraizamiento Ias se ha encontrado frecuente la formación de estacas, es debortes aéreos sinem¡sión deraices, locualocurre a expensas delasreservas ParaIo anterior, secogela estaca a acumuladas enlostallosdeestaespecie. niveldelsuelodela bolsay selevanta a unos20cmdealtura, lo cualocasiona quese desprendan queno hanproducido raices, estacas evitándose aquellas y poster¡or puesestematerjal res¡embra, noescapazderesistir asisutrasplante condiciones decampo. que florales Cuando lasestacas estánbrotadas, se eliminan todoslosbotones planta paraconformar biendesarrollada, conun balance dehojasy resuften, una talloscapaz desoportar la producción defruta. y su generales deextracción delasestacas Lasrecomendacrones enel proceso a continuación: manejo sedescriben Laherramienta empleada debeestarbienafilada. cuando loscortes sedebedesinfectar seva Laherramienta conlaquesehacen a cambiar deplanta. serlimoios. Loscortes deben Elcodedistaldebeestarencimadeunayema. Elcortedistal sedebehacerenformadebisel. deunayema. Elcortebasaldebeestardebajo Elcortebasalsedebehacerperpendicular. contrael ataquede plagasy enfermedades, Lasestacas se debenproteger que contenga paraellose sumergen un desinfectándolas; en unasolución espectro. fungicida e insecticida sistémico deamplio yenfermedades; protegercontra deplagas Lasplantas obtenidas sedeben elataque paraellosefumigan protectante. conunfungicida.

(33) DE,LCULIIVO I. GENI,RALIDADLS. ' .. delasestacas sedebehacerantesde24horasdecortadas. Lasiembra directadel sol y de las{gltas de la radiación se debenproteger La estacas provocarÍa ya que su deshidrataciÓn. temperaturas. esto e. engerminadores Lasestacas sesiembran dos de la siembra, después me$es período es de 40 a 50 dias El deenraizamiento alcampo. sutransplante el áreafoliarquepermite después sehadesarrollado por¡njertos Propagación y másen en formamuyesporádlca es empleada Estatécnrca de propagación productores parareproducir poralgunos rápidamente o usada forma experimental pero a la dificultad de plantas agronómicas, debido conbuenas características y a lo dtspendiosa además, la de ésta,noes utilizada; la técnica, a loscostos hastael momento. no tienefimitantes reoroducción oorsemilla en Boyacá De acuerdocon trabajosrealizados y Antioquia. de púaterminal es el más el injerto puede (Figura emplear recomendable se 35);también las el de yemalateral o T invedida.Sonmuchas (Subgénero Tacsonia) especies silvestres decuruba quesonsilvestres y se desanollan en ambientes porlo cual quesonde granrustrcidad, adversos, pueden serusadas comoportainjertos. Utilizando patrón como man[cata a Passíflora o Passlf/ora maltformis, se puedenobtenerprendimientos mayores elinyerto depúaterminal del90%,utilizando enpatrones con7 a 10mmdediámetro. También es posible utiiizar la misama curubacomopatrón de curuba injertación conlosmismos resultadosla Figura35 deberealizarse a 30 cm del suelo.en oatrones y desanollados establecidos enbolsas: también hacer enelcampo, en sepueden plantas decultivo, a laaltura del1e'alambre. precocrdad y unamayorduración Estetipode propagación se hacebuscando y factores delcultivo; resistencia nemátodos además, a enfermedades. abióticos, dentro Passiflora se hanobservado especies silvestres resistentes a delgénero estos factores limitantes. Sinembargo, noseconocen trabajos donde sedemuestre comerciales. labondad enlautilización deestesistema depropagación encultivos.

(34) I. CE,NE,RALID,. paraquelospatrones aproximadamente ochomeses esténl¡stos y otroscuatromesesparallevarlos injertados al campo, loquesupone un. plantas y sembrarlas obtener injertas decuruba enelcampo. poracodos Los acodospuedenser aéreoso terrestres.Para realizarel acodo aóreose selecciona unaramaque hayaproducido, enestado semífeñoso, sanay bienformada, conunalongitud de15a 25cmy undiámetro de 1 a 2 cm,a lacualsele cortaunanillo de2 cmy posteriofmente sele desprende (Figura lacorteza 36). Losacodos aéreos sehacen cubriendo el anillocon musgoy tierranegra húmeda; estesecubre conunalámina depolietileno formando unasalchicha, laqueseamarraporlosdosextremos durantevariassemanas, al cabode raices lascualesla ramaha emitido (Figura 37). Tressemanas después haber hecho se de el acodo, quitael plástico y se revisaconcuidado la si estohaocurrido, emisión deraíces; secortalaramade30cmdelongitud y sesiembra enbolsas de1 a 2 kg.. Figura36. Figura37. Elacodo terrestre consiste enenterrar, yasealapuntadeunaramao partesde y cubrirlas yemas ellaquecontengan contierra,parala posterior emisión (Figura de raíces 3B).Enestecaso, realizarpequeñas es conveniente Figura38 que queda por la zona el suelo. apllcando además unahormona heridas en cubierta raíces, secortauntrozodela rama enraizadora. Unavezquela ramahaemitido quecontenga yemas, al menos c¡nco.

(35) DELCULTIVO I. CENERALIDADES. in vitro Propagación consiste en propagar Estes¡stema plantasvegelativamente, utilizando partesde ellas(tejido, diferentes en órgano, célula)paracultivarlas y bajocondiciones nutritivo unmedio asépticas(Figura39), con el fin de obtenerplantasidénticas Paracurubay en masivamente. generalpara la mayoríade las Figura39 frutales. se utilizacomo especies para partede la planta propagar, meristemo o puntode crecimiento el llamado de las activo.Losmeristemos se obt¡enen aoicaf , en estadode crecimiento preestablecido y partesapicales y se siembran en un medio de crecimiento ventajas hamostrado asépticas. Estatécnica de propagación bajocondiciones vegetativa, tradicionales de propagación con los sistemas en comparación producción y plantas permitiendo rápida de masiva seleccionadas, una clonal y conpoca o infraestructura reducida bajocondiciones controladas. enunespacio permite unmayorcontrol sobrela sanidad manodeobra;además, estatécnica plantas libresdevirusy sefacilita delmaterial delmaterial, obtener el transporte invitroparalasiembra.. SEMILLEROS pequeño (conun pesode 0,02a Debido al tamaño de la semilla de la curuba queesla plántula 0,04g) y a lo delicada ensusprimeros estados dedesarrollo, se recomienda sembrarla con el fn de brindarle las mejores en semilleros, y cuidados paraasegurar plantas condiciones sanasy vigorosas. El mediomás parala germinación porunamezcla adecuado estácompuesto de dospartes media, de suelode textura orgánica unapartede materia biendescompuesta parte y para o compostadauna melorar el drenaje.Lossustratos de arena empleados entodaslasetapas tantosexual depropagación, comoasexualmente, problemas para y llevaral sitiode debenserdesinfectados evitar ftopatológicos plantas queaseguren y siembra definitiva sanasy vigorosas el éxitodelcultivo plagas y enfermedades disminuyan el riesgo detransportar deunlugara otro,La desinfección delossustratos enformaquímicao fisica.Esta sepuederealizar práctica patógenos consiste eneliminar losorganismos delmedio enquesevan plántulas. a sembrar lassemillas v/olas.

(36) L. emplear el calor; eneste desuelos sepuede 0omo@todofísicodedesinfección que El la se aplicasobreel sustrato. biocida, ée eftpleael aguacomoagente a los900C, a temperaturas superiores agudpuedeserusadaenformaliquida, -it{ercalada enforma de esaplicarla a 5oC.Laotraforma conaguaa temperaturas enelcualsesomete fisicoeseldepresión, alsuelo.Otrométodo üiap¡inyectado además devapordeagua. a altaspresiones, r el dústrato másefectivo esel Elmétodo físicodedesinfección serel más delasolarización, el cualhademostrado paraladesinfección y sencillo del limpio económico, que hidrotérmico Lasolarización esunproceso suelo. permite utilizando la desinfeccrón de lossustratos, queproviene radiación solar. sol,llamada laenergía con en taparherméticamente Latécnica consiste calibre6 transparente, un olásticoo polietileno, húmedo(Figura40), el sustrato completamente la paracapturar la energía solary asíincrementar el primeros suelo; del centímetros enlos temperatura resultados polietileno losmismos nopresenta negro la cama de queel polietileno altura hasparente, La paralasolarización de20cm,con nodebesermayor proceso (Figura garantizar del la eficiencia el finde y verano, entre30y 45 días(invierno oscilan de solarización 41).LosperÍodos que climáticas de la zonay de lascondiciones dependiendo respectivamente), garantiza de la muerte bienrealizado, desolarización Unproceso seoresenten. asi patógenos presentes enlossustratos, muchos nodeseadas deplantas semillas comoladevarias (Figura 42). delcultivo dentro. Figura41. Figura42.

(37) ADT,SDT,LC¿ILTIVO. parael semillero, a su se procede (suelo) el sustrato Unavez se desinfecta pueden de paralacuruba sercajones madera Lossemilleros construcción. Se 10 '-,' plásticos germinadores contapa(de5 cmdeprofundidad), cmdeprofundidad), p4a parasemilleros, conocidas tambiéncomobandejas plásticas bandelas (de5 a Bcmdeprofundidad) o sepuqüen producción deplantas enconfinamiento enel suelo. enerasconstruidas directamente sembrar productos químicos. especiales como seutilizan conproductos Enladesinfección del utilizada en la cantidad cuidado al 40%.teniendo o el Formol el Basamid y una la realización de en de desinfección producto seleccionado, en el tiempo delmaterial depropagac¡Ón a lasiembra aireación, antesdeproceder adecuada granulado fungicida, producto químico nematicida, de acciÓn es un El Basamid y herbicida, delsuelo.Los resultados enladesinfecciÓn insecticida deexcelentes retirados delcultivo en lo posible se debenubicaren sitiosplanos, semilleros y enfermedades), con buendrenaje, (paraevitarcontamjnaciones conplagas contrala el riegoy se debenproteger de aguaquepermitan cercadefuentes que y Los semilleros se construyen delviento, el sol los animales. acción directa miden 20cmdealto,1,20m deanchoy enel suelo, normalmente directamente el largonecesario. O ALMACIGO VIVERO y almácigos dela semilla Siembra Parala siembra dela semilla ensemillero seprocede y conun a trazarun surcode 1 cmde profundidad '100 espaciamiento de 5 cm.en el quesedepositan pormetrolineal después semillas desurco, delo cual secubren conunadelgada capadetierra, a findeevitar pérdidas porel viento, el aguao losanimales. Una vezsetienelasemilla sembrada, secubre elsemillero conhelecho secoo pastoseco,paraprotegerlo dela radiación solar(Figura la humedad 43),mantener del ycontrolar semillero latemperatura delmismo; además, para riego se debeaplicar confrecuencia mantener periódicamente la humedad. Esnecesario revisar el y cuando (entre lagerminación 25a semillero seinicie 35dias)seretiralacobertura.. Figura43.

(38) óptima degerminación pordebajo estáentrelos17y los21oC; de porencima de30oClagerminación sereduce considerablemente. :il ,. r'Qlección deplántulas y transplante al vivero ,.|:$.. plántulas, .,'Pafa seleccionar lasmejores queseanvigorosas, y bienformadas sanas, sedeberealizar unraleo o enkesaque, a los30a 45díasdespués dela siembra, laplanta cuando haya alca nzado unaaltura dedosa kescentímetros. Lasplántulas setrasladan plásticas, a bolsas cuando alcancen y unaalturade 8 a 10 cm en el semillero tengan al menos doshojasverdaderas (Figura 44). Parael trasplante a bolsase humedece el semillero parafacilitar palín el ananque; con un se sacael queformael semillero sustrato en la quese sacan variasplántulas; a continuación, manualmente, se separan lasquet¡enen un buensistema radicular, el quesecaracteriza portenerunaraízpivotante, larga, por raíces recta,sana y formadacompletamente secundarias sanas. Hayquetenercuidado denocortar y (palocilíndrico o herirlasraíces.Conunahoyador puntiagudo) de 1 cmdediámetro, sehacenhoyosde 5 cmde profundidad en la bolsa. Se introduce la raizde la plántula enel hoyo, procurando quelasraíces queden y queel cuello biendistribuidas dela plántula a niveldelasuoerficie delsuelo. ouede También la siembra directa en serecomienda ut¡l¡zar porbolsa,paraluego tressemillas bolsa,colocando mejor. utilizarbolsas seleccionarla Sedeben depolietileno negro,conunacapacidad 45)o potes de 1 kg (Figura Enel almácigo, biodegradables detamaño adecuado. lasbolsasse debenseparar entre10y 15cm unas sedesarollen fuertes, deotras,paraquelasplantas y sefaciliten vigorosas laslabores decultivo necesarias riegos enestaetapa, talescomopodas deformación, y controles fitosanitarios. Figura45.

(39) I. CE,NE,RALIDADES DE,LCULTIVO. El viveroo sitiodondeoermanecen lasplantas hasta eltrasplante alsitio protegido definitivo, debeserunsitio dela luzdiectadelsol(yaqueésta puedeocasionar, su deshidratación o quemaduras ensushojas), vientos y lluvias fuertes constantes; sedebe tenerdisponibilidad de aguapara mantener los almácigos húmedos (Figura46) perono encharcados Figura46 (riegos cadatresdías)y mantenerse libredeplantas nocivas; elvivero también se poragroquímicos debeubicar alejado defocosdecontaminación y animales. Para la construcción de los v¡verosse puedenempleardesdeplásticos transparentes calibre 6 y maderas inmunizadas, y hastamateriales de la región maderas rústicas, locualdisminuye protección loscostos y brindan deinstalación y enregiones a lasplantas. Enépocas demasiado secas conaltastemperaturas, puede resultar necesaria lautilización paradisminuir detelaspolisombra, elefecto dañinode los rayossolares sobrelas plantas. Se debehacerunavigilancia, y manejo seguimiento riguroso pueden delosproblemas sanitarios. Lasplantas permanecer portresmeses porIotantoselesdeben hasta enelvivero; las brindar paraobtener mejores condiciones unmaterial desiembra deexcelente calidad, es decir. conbuendesarrollo.. ESTABLEGIMIENTO DEL CULTIVO SELECCION DELLOTE Parala elección dellugardondesepiensa establecer el cultivo deIa curuba, se deben tenerencuenta lossiguientes aspectos: requerimientos edáficos e hídricos delcultivo, lascaracterísticas climáticas delazona(cuando sevaa elegirunlote paraestablecer uncultivo decuruba sedeben descartar sitiosdeinfluencia a las queesténcubiertos cuencas hidrográficas, porbosques o arreglos vegetales de floraenvíadeextinción); latopografía delazona(latopografía másrecomendada y usadaparala siembrade la curuba es la ondulada conpendientes inferiores al 30%,yaqueel cultivo ensuelos de pendientes superiores dificulta el manejo y hacemás propenso al sueloa la erosión), lasvíasde acceso al lote(debe.

(40) I. CENERALID. a vias carreteables dituarse','cerca r(Fig$te eltransporte 47)quefaciliten y productosy que de .{nsumos y quetenga susupervisión ryrmitan de aguaspara disponibilidad büQna de agroquimicos. lasl-aplicaciones 'la distancia a los centrosde y la disponibilidad comercialización y costos de la manode obra,entre otros.. Figura47. DELSUELO PREPARACIÓN es del cultivo, preparación del suelo,antesdel establecimiento La adecuada y producciÓn. paraalcanzat unbuendesarrollo esencial (hardpan), es pesados o capasendurecidas se tratade subsuelos Cuando. al suelo. laenmienda MiNIMA LABRANZA se hageneral¡zado minima conlabranza Lasiembra. y picarel sueloenel áreacircundante, la vegetación de radio,a partirdelcentrodelsitiode metro un a sevaa establecer 4B).Ellotedonde (Figura siembra y arbustos árboles, la curubadebeestarlibrede un preferiblemente plantas se debeelegir nocivas; queno haya baja(rastrojo), ienenoconvegetaciÓn cincoaños. últimos en los con curuba sidocultivado 48 Figura.

(41) 45díasantesdela Estalaborserealiza y consiste lossitios siembra enseñalar dondese van a sembrar las plantas de curuba:estose haceemoleando estacas, señalando conazadón o con calencadasitiodesiembra. deacuerdo conla densidad desiembra. Eltipode trazado depende fundamentalmente de latopografia (Figura delterreno 49).. Figura49. DENSIOAO OESIEMBRA quesepueden porunidad Esel número deplantas sembrar lo cual desuperficie, depende de diversos factores comola arqurtectura de la planta,la variedad, la y fertilidad topografía lascondiciones delterreno, físicas delsuelo, humedad relativa, precrpitación y luminosidad, temperatura, entreotras.Parala curuba seemplean quevarían, diferentes distanc¡as desiembra, dependiendo además, delosdiversos y delsistema factores anteriormente descntos desoporte empleado, Iascuales se describen 3. Lasdistancias enlaTabla másusadas enestecu¡tivo osc¡lan entre4 a y 2 a 4 mentreespalderas. 6 m entreplanlas Tabla 3. Distancias desiembra usadas encuruba, endlferentes slstemas desoporte. Sistemade soporte Espaldera. Distanciade s¡embraentre plantas surcos (m) (ml 4 2 4. 4 2 3 c 6. Emparrado. "T"senc¡lla. 6 4 4 6 6 4 6. 4. 3 4 6 6 2 3 2 3. N" de plantastha 1.250 833 625 1.000 t)t)o. 500 833 555 416 625 278 416 416. '1.000 666 833 555.

(42) I. CENERALIDADES. y cfímáticos; fa curubase siembra enel piso edáficos ft{ores topográficos, rarasvecesplana, a quebrada, té¡micofrio,dondela topografía es ondulada - porlo queel sistema parala conservación de lossuelos es másadecuado parafelos. La ensurcos lascurvas a nivel, dispontendo lasplantas siguiendo paraaprovechar de del cultivodebeser en sentidonorte-sur, orientación la energía manera eficiente solar. AHOYADO y consiste en enhacerhuecos Estalaborsehaceunmesantesdela siembra 40 dimens¡ones: tienen lassigu¡entes demarcados;estos lossitiospreviamente y dimensiones (Figura 50).Estaforma x 40cmdeprofundidad cmdediámetro profundos y endurecidos. se Ensuelos mássueltos delhoyoseusaensuelos y picar en forma en romper consistente otraprácticaparala siembra, utíliza preparada un gambia, dejando profunda una empleando el sitiodesiembra, de0,5m y 0.4m deprofundidad. áreade undiámetro. Figura50. o picadoel sitio,se deben Unavez se tenganlos hoyosparala siembra secay descompuesta orgán¡ca de2 a 5 kgdemateria o incorporar depositar y o dolomítica con1 kg de calagrícola (galfinaza, champiñonaza), humus, se parallenarel hoyo. En casode sernecesario, suelonegrosuficiente esta durante parael control químico denemátodos unproducto agregar.

(43) DELCULTIVO I, CE,NNRALIDADT,S. TRANSPLANTE AL CAMPO \. 45 díasdespués deltrasplante a bolsa; Estalaborse haceaproximadamente. lasplantas tienen entreB a -O al momento dehacer el transplante al campo, cuya raizprincipal hayasuper$ la cmdealtura. Enestaetapa, a lasplantas hacerunapodaderaices; cuando lasra¡ces longitud delabolsa, selespuede se encuentran torcidas, sedeben descartar. En el sistema se deposita la plantasinla bolsaen el tradicional de ahoyado (Figura hoyoy sindisturbar el sueloquerodealasraíces 51);a continuación se planta posteriormente presiona y la levemente alrededor siembra enel suelo se deéstaparaextraer elexceso deaire(Figura 52).Enelsistema deroturación del sitio,al momento deltransplante, serepica el suelodelsitioy seabreunhoyoy posteriormente yadescrito. sesigueel procedimiento. Figura51. Figura52. ESTRUCTURAS DESOPORTE O TUTORADO Lacurubaesunaplanta porlo cual,paraproteger y sostener tipoenredadera, la planta y asíobtener frutos sanos, serequiere detutores. Además, lamanipulación provoca delasplantas, al estimular sucrecimiento, el incremento dela producción parasostener deÍrutos; estosporencima delsuelo, para serequieren estructuras elsoporte deláreafoliarTanpronto plantas, seestablezcan las selesdebecolocar unaguÍao tuto¡conelfindefacilitar elcrecimiento erguido..