PLAN OPERATIVO

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2018

PLAN OPERATIVO - 2018

FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Prohibida su reproducción total o parcial sin Autorización del Decano de la Facultad FIALUNALM.

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AUTORIDADES:

Dr. Luis Fernando Vargas Delgado

DECANO-FIAL

COMISIÓN DE PLAN OPERATIVO:

Dr. Luis Fernando Vargas Delgado

Dr. Milber Ureña Peralta

Director DIAPA-FIAL

Mg.Sc. Beatriz Hatta Sakoda

Director DTAPA-FIAL

Dra. Rosana Chirinos Gallardo

Director UPG-FIAL

Dra. Ritva Repo De Carrasco

Director UI-FIAL

Mg.Sc. Eduardo Morales Soriano

Director UEPS-FIAL

APOYO:

Ing. Naner Reynoso Espinoza

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ÍNDICE

ÍNDICE ... 3 RESUMEN ... 4 1. SÍNTESIS DE LA FACULTAD ... 5 1.1 MISIÓN ... 5

1.2 OBJETIVOS, ACCIONES E INDICADORES ... 5

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RESUMEN

El presente Plan Operativo de la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria la Molina correspondiente al año 2018, se ha elaborado en el marco Plan estratégico 2017-2019 de la UNALM aprobado por Resolución Nº XXX/FIAL,

El Plan Operativo es un instrumento de gestión que contiene la programación de actividades, al ser ejecutadas en un periodo anual, orientadas a alcanzar los objetivos, acciones estratégicas y actividades estratégicas del Plan Estratégico FIAL 2017-2019, y que permitan la ejecución de los recursos presupuestarios asignados en el presupuesto inicial de apertura con criterios de eficiencia, calidad de gastos y transparencia.

De esta manera se busca integrar los instrumentos de gestión: Plan Operativo, Plan Estratégico, y Presupuesto de modo que los avances físicos y financieros de las metas programadas tengan una adecuada correlación, tanto a nivel de las actividades como de los proyectos, guardando la coherencia necesaria entre los recursos ejecutados y los resultados físicos obtenidos, lo cual será objeto de un seguimiento en la etapa de evaluación correspondiente, en el marco de la Programación presupuestaria multianual y en función de los lineamientos establecidos en el Plan Estratégico aprobado.

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1. SÍNTESIS DE LA FACULTAD

1.1 MISIÓN

Considerando el rol central del Programa de Estudio establecido en la Ley Universitaria y en el Estatuto de la Universidad Nacional Agraria la Molina, en el Plan Estratégico 2017-2019 se ha definido la siguiente misión:

1.2 OBJETIVOS, ACCIONES E INDICADORES

En el PE 2017 se definieron 5 objetivos estratégicos y sus correspondientes acciones estratégicas, cada una de ellas con sus respectivos indicadores.

Cuadro N° 01:Objetivos Estratégicos y Acciones Estratégicas Objetivo Estratégico

(OEPE) Acciones Estratégicas (AE)

OEPE-1 Mejorar la calidad en

la formación de pregrado y posgrado

de la FIAL

AEPE 1.1 Establecimiento del plan de estudios.

AEPE 1.2 Acreditación de los programas de pregrado y posgrado de la FIAL.

AEPE 1.3 Implementación del programa de fortalecimiento de las capacidades de los docentes.

AEPE 1.4 Mantenimiento de infraestructura y equipamiento académico adecuado para los estudiantes y docentes del programa de estudios de la FIAL.

AEPE 1.5 Implementación del programa de desarrollo para el emprendimiento estudiantil.

AEPE 1.6 Implementación del programa de seguimiento del egresado.

AEPE 1.7 Implementación del programa de prácticas pre-profesionales.

OEPE-2 Generar y difundir

conocimiento

AEPE 2.1 Implementación del marco normativo.

“Formar Ingenieros en Industrias Alimentarias competentes, desarrollando sus

procesos de enseñanza - aprendizaje, investigación, extensión y proyección a la

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Fuente: PE FIAL 2017-2019 (Revisado 13 diciembre 2017)

científico y tecnológico que contribuya al sector

alimentario.

AEPE 2.2 Implementación del programa de apoyo adecuado para la publicación y difusión de artículos científicos de los investigadores del programa de estudios-FIAL.

AEPE 2.3 Implementación del programa de apoyo para la formulación de proyectos para obtención de fondos de investigación.

AEPE 2.4 Creación y fortalecimiento de círculos, grupos y centros de investigación.

OEPE-3 Contribuir a la mejora del sector alimentario

a través de la extensión universitaria y proyección social.

AEPE 3.1 Creación del sistema de EUPS.

AEPE 3.2 Implementación del programa de actividades de EUPS.

OEPE-4 Implementar el sistema de gestión de

calidad de la FIAL.

AEPE 4.1 Diagnóstico de los procesos académicos y administrativo

AEPE 4.2 Capacitación para implementación de sistemas.

AEPE 4.3 Elaboración del manual del sistema de calidad.

AEPE 4.4 Implementación del sistema de calidad.

AEPE 4.5 Evaluación de la implementación del sistema de calidad.

OEPE-5 Implementar las TICs

y el uso efectivo de las mismas en los procesos académicos y administrativos de la

FIAL.

AEPE 5.1 Identificación y priorización de necesidades para las TICs.

AEPE 5.2 Promoción y aplicación de las TICs para fines académicos.

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2. PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES DEL PLAN OPERATIVO

Objetivo Estratégico: Mejorar la calidad en la formación de pregrado y posgrado de la FIAL.

Acción Estratégica: AEPE 1.1 Establecimiento del plan de estudios.

Código de actividad Actividad Unidad de Medida Programación Responsable Participantes Anual Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

A 1.1.1 Elaborar el plan de estudios Plan de Estudios aprobado en CF 1 - - - 1 - - - - Decano Comisión de currícula, profesores A 1.1.2 Retroalimentación con Grupo de Interés

Informe de retroaliment ación

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Acción Estratégica: AEPE 1.2 Acreditación de los programas de pregrado y posgrado de la FIAL.

A 1.2.1 Cumplir el cronograma de actividades propuesto para la acreditación del pregrado % de cumplimiento respecto a lo programado para el 2018 100 - - - 100 - - - - Coordinador UCA UCA, Comité de Autoevaluació n, docentes y admnistrativo s A 1.2.2 Proceso de Acreditación de los Programas de Posgrado de la FIAL Informe de

avance 1 - - - 1 - Director UPG

Comité de Calidad de los programas de

posgrado, docentes

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Acción Estratégica: AEPE 1.3 Acreditación de los programas de pregrado y posgrado de la FIAL.

A 1.3.1 Capacitación de docentes en grado avanzada Maestría o doctorado 5 - - - 5 Director de Departamento Profesores A 1.3.2 Pasantías de docentes Pasantías 2 - - - 2 Director de Departamento Profesores A 1.3.3 Asistencia a cursos,

seminarios, talleres Eventos 10 - - 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Director de Departamento Profesores A 1.3.4 Asistencia a congresos, eventos científicos Eventos 6 - - - 1 1 1 - 1 1 1 - Director de Departamento Profesores A 1.3.5 Elaboración de un Procedimiento para apoyo económico a docentes del posgrado de la FIAL a eventos científicos Procedimient o elaborado 1 - - 1 - - - UPG Director UPG y Coordinadore s de los Posgrados Asistencia a eventos académicos con apoyo económico de los Programas de Posgrado Evento asistido 6 - - - - 2 - - 2 - 2 - - UPG Director UPG y Coordinadore s de los Posgrados Profesores

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Acción Estratégica: AEPE 1.4 Mantenimiento de infraestructura y equipamiento académico adecuado para los estudiantes y docentes del programa de estudios de la FIAL.

A 1.4.1 Instalación de la Planta de Tratamiento de Agua en la PPA Planta conforme 1 - - - 1 - - - Decano Jefe, asistentes y técnico de PPA, UA A 1.4.2 Instalación de las nuevas tuberías de vapor en la PPA Extensión de tuberías de vapor conforme 1 - - 1 - - - Decano J Jefe, asistentes y técnico de PPA, UA A 1.4.3 Mantenimientos preventivos y correctivos de los equipos de laboratorio Número de mantenimie ntos 40 - - 10 - - 10 - - 10 - - 10 Decano Jefes, asistentes y técnicos de laboratorio y PPA, UA A 1.4.4 Mantenimiento de las computadoras de los profesores y del laboratorio de cómputo Número de mantenimie ntos 30 - - - 30 - Decano Decano, asistentes UA, profesores, secretarias A 1.4.4 Elaborar la encuesta de satisfacción a estudiantes Informe 1 - - - 1 Coordinador UCA Estudiantes

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A 1.4.5 Elaborar la encuesta de satisfacción a docentes Informe 1 - - - 1 Coordinador UCA Profesores

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Acción Estratégica: AEPE 1.5 Implementación del programa de desarrollo para el emprendimiento estudiantil.

A 1.5.1 Programar charlas a estudiantes FIAL, sobre emprendimiento Charlas 4 - - - 1 - 1 - - 1 - 1 . Decano UEPS, estudiantes, empresas, Incubagraria

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Acción Estratégica: AEPE 1.6 Implementación del programa de seguimiento del egresado.

A 1.6.1 Actualizar la base de datos de egresados % de egresados registrados en la base de datos con respecto al total de egresados periodo 2015-2017.

100 - - - 80 - - - 20 Director UEPS UEPS, egresados A 1.6.2 Mantener operativo el sistema de seguimiento al egresado (SSE) Número de

visitas 180 10 10 20 20 20 20 20 20 20 20 Director UEPS

UEPS, Responsable de comunicación, UCA A 1.6.3 Elaborar la base de datos de ingresantes y egresados del programa de Posgrado de la FIAL % de la base de datos de 5 años de ingreso y egreso 100 - - - 50 - - - - 50 Coordinadores de los programas de Posgrado Coordinadore s de los programas de Posgrado

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Acción Estratégica: AEPE 1.7 Implementación del programa de prácticas pre-profesionales.

A 1.7.1 Actualizar la base de datos de practicantes Archivo Excel completo con el registro de practicante s periodo 2017-2018. 1 - - - 1 Director UEPS UEPS, secretaria Decanato A 1.7.2 Actualizar la base de datos de empresas y/o entidades que ofrezcan PPP Archivo Excel completo con el registro de empresas periodo 2017-2018, que han ofrecido PPP. 1 - - - 1 Director UEPS UEPS, secretaria Decanato

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Acción Estratégica: AEPE 1.8 Realización del servicio educativo.

A 1.8.1 Cursos ofrecidos Número de cursos ofrecidos 34 - - 17 - - - - 17 - - - - Director de Departamento Profesores, estudiantes A 1.8.2 Salidas de campo (provincia) Número de viajes 12 - - - 2 2 2 - - 2 2 2 - Director de Departamento Profesores, estudiantes, UA

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Acción Estratégica: AEPE 1.9 Toma de decisiones académicas.

A 1.9.1 Reuniones de Departamento Número de reuniones 10 - - 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Director de Departamento Director de Departamento , profesores

A 1.9.2 Informe Anual Número de

informes 2 - - - 2 Director de Departamento Director de Departamento , profesores

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Acción Estratégica:

AEPE 1.10 Implementación de un Programa de adquisiciones de equipamiento académico y mantenimiento de los mismos para los estudiantes y docentes de los Programas de Posgrado FIAL

A 1.10.1 Elaboración de un Procedimiento para adquisiciones de equipamiento académico y de mantenimiento Procedimie nto elaborado 1 - - 1 - - - UPG, Decano Director UPG y Coordinadore s de los Posgrados, Decano Adquisición de equipamiento académico y de servicios de mantenimiento Equipos adquiridos y/o servicios de mantenimie nto 2 - - - 1 - - - - 1 - UPG, Decano Director UPG y Coordinadore s de los Posgrados, Decano

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Objetivo Estratégico: Generar y difundir conocimiento científico y tecnológico que contribuya al sector alimentario.

Acción Estratégica: AEPE 2.1 Implementación del marco normativo.

A 2.1.1 Aportar en las normativas para la organización de la investigación de la unidad de investigación en la facultad. Número de normas a nivel borrador por la participación de la UI en las actividades del VRI 5 - - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - Unidad de Investigación Comité de investigación, secretaria Decanato

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Acción Estratégica: AEPE 2.2 Implementación del programa de apoyo adecuado para la publicación y difusión de artículos científicos de los investigadores del programa de estudios-FIAL.

A 2.2.1 Ofrecer apoyo y asesoramiento para la publicación y difusión de los resultados de la investigación en revistas, libros y repositorios: artículos, comunicaciones en congresos, semanas científicas, simposios, entre otros. Número de eventos. 5 - - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - Unidad de Investigación Docentes, estudiantes, UPG, UCA

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Acción Estratégica: AEPE 2.3 Implementación del programa de apoyo para la formulación de proyectos para obtención de fondos de investigación. Código de actividad Actividad Unidad de Medida Programación Responsable Participantes Anual Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

A 2.3.1 Fomentar y apoyar a docentes y estudiantes en la presentación de proyectos de investigación como mecanismo para conseguir fondos nacionales e internacionales N° de asistencias en el uso de los sistemas on-line para la presentación de proyectos de investigación de docentes y alumnos y N° de alertas y envío de información sobre los fondos concursable 5 - - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - Unidad de Investigación Docentes de la FIAL

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Acción Estratégica: AEPE 2.4 Creación y fortalecimiento de círculos, grupos y centros de investigación.

A 2.4.1 Incentivar la participación de profesores y alumnos en la creación y fortalecimiento de círculos y centros de investigación. Número de charlas 5 - - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - Unidad de Investigación Comité de investigación, Decano, centros, círculos y equipos de investigación

Objetivo Estratégico: Planificar, organizar, dirigir y supervisar las actividades de investigación que se desarrollan en la Facultad de Industrias Alimentarias.

Acción Estratégica: AEPE 2.5 Alinearse al proceso de acreditación de la facultad. Código de actividad Actividad Código de actividad Actividad _{Código de} actividad Actividad A 2.5.1

Cumplir los estándares de calidad del SINEACE y mostrar la mejora de los indicadores de gestión. Porcentaje de cumplimient o de los estándares de acreditación. 100 - - - 10 0 - - - - - Unidad de Investigación

UCA, UI, UPG, Decanato y

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Acción Estratégica: AEPE 2.6 Creación, gestión y evaluación de líneas de investigación conforme a los lineamientos institucionales vigentes.

Código de actividad Actividad Código de actividad Actividad _{Código de} actividad Actividad A 2.6.1 Articular las investigaciones realizadas, los trabajos divulgados y las vinculaciones con los grupos de investigación, evaluación de la pertinencia y

conveniencia de cada una de las líneas de investigación existentes y creación y aprobación de líneas de otras dependencias. Resolución anual de líneas de investigación 1 - - - 1 Unidad de Investigación UPG, centros y equipos de investigación, docentes

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Acción Estratégica: AEPE 2.7 Fomentar y buscar la promoción de la Unidad de Investigación en la comunidad científica exterior.

Código de actividad Actividad Código de actividad Actividad _{Código de} actividad Actividad A 2.7.1

Dentro del espacio de la página web de la facultad, diseñar y difundir contenido de calidad actual,

relevante y fácil acceso para los usuarios de internet. Número de eventos organizados por la Unidad de Investigació n de la FIAL. 8 - - - - 1 1 1 1 1 1 1 1 Unidad de Investigación UEPS, Decanato

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Objetivo Estratégico: Planificar, organizar, dirigir y supervisar las actividades de investigación que se desarrollan en la Facultad de Industrias Alimentarias. Acción Estratégica: AEPE 2.8 Promover la conformación y evolución de los equipos de investigación de la facultad.

Código de actividad Actividad Unidad de Medida Programación Responsable Participantes Anual Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

A 2.8.1 Participar en trabajos de tesis, trabajos de investigación para bachillerato y otras modalidades de titulación. Número promedio de tesis sustentadas por equipo de investigación 2 - - - 1 - - - - 1 Unidad de Investigación Estudiantes, docentes, equipos de investigación A 2.8.2 Realizar reuniones de los equipos de investigación. Número de reuniones por cada equipo de investigación 2 - - - 1 - - - - 1 Unidad de Investigación Docentes, equipos de investigación

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Objetivo Estratégico: Contribuir a la mejora del sector alimentario a través de la extensión universitaria y proyección social.

Acción Estratégica: AEPE 3.1 Creación del sistema de EUPS.

Código de actividad Actividad Unidad de Medida Programación Responsable Participantes Anu

al Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

A 3.1.1 Actualización de los procedimientos de la UEPS Número de actualizacion es 2 - - - 1 - - - - 1 Director UEPS UEPS, docentes, UA, administrativo s, técnicos A 3.1.2 Actualización del reglamento de la UEPS Número de actualizacion es

1 - - - 1 Director UEPS UEPS, Decano

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Objetivo Estratégico: Contribuir a la mejora del sector alimentario a través de la extensión universitaria y proyección social.

Acción Estratégica: AEPE 3.2 Implementación del programa de actividades de la UEPS.

A 3.2.1

Organizar ferias laborales

Ferias

laborales 2 - - - 1 - - - - 1 - Director UEPS

UEPS, estudiantes, egresados, empresas A 3.2.2 Organizar capacitaciones Eventos

registrados 12 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Director UEPS

UEPS, docentes, egresados, sociedad, empresas A 3.2.3 A 3.2.4 Participar en servicios sociales Informes 2 - - - 1 - - - - 1 Director UEPS UEPS, estudiantes, sociedad

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Objetivo Estratégico: Implementar el sistema de gestión de calidad de la FIAL.

Acción Estratégica: AEPE 4.1 Diagnóstico de los procesos académicos y administrativos.

A 4.1.1 Autoevaluación Informe 1 - - - 1 - - - UCA

Comité de autoevaluació n, Directores, UCA, estudiantes, profesores, administrativo s, externos FIAL

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Acción Estratégica: AEPE 4.2 Capacitación para implementación de sistemas.

A 4.2.1 Capacitar en la implementación del sistema de gestión de calidad Evento 1 - - - 1 - - - Coordinador UCA UCA, docentes, administrativo s

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Acción Estratégica: AEPE 4.3 Elaboración del manual del sistema de calidad.

A 4.3.1 Revisión de cambios del manual del SGC

Manual

revisado 1 - - - 1

Coordinador

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Acción Estratégica: AEPE 4.4 Implementación del sistema de calidad.

A 4.4.1 Aplicar los procedimientos en los diversos procesos Procedimie ntos efectivos 20 - - 20 - - - UCA Directores, Jefes, profesores y administrativo s

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Acción Estratégica: AEPE 4.5 Evaluación de la implementación del sistema de calidad.

A 4.5.1 Evaluar la aplicación de los procedimientos % de procedimie ntos usados 100 - - 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 Coordinador UCA UCA

Acción Estratégica: AEPE 4.6 Evaluación académica y propuesta de mejora.

A 4.6.1 Evaluación semestral de docentes Número de evaluacion es 80 - - - 40 - - - 40 Director de Departamento Profesores

A 4.6.2 Propuesta de mejora Propuesta 1 - - - 1 Director de Departamento

Director de Departamento

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Objetivo Estratégico: Implementar las TICs y el uso efectivo de las mismas en los procesos académicos y administrativos de la FIAL.

Acción Estratégica: AEPE 5.1 Identificación y priorización de necesidades para las TICs.

A 5.1.1 Seleccionar hardware

y software Estudio 1 - - - 1 - - - - -

Director

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Acción Estratégica: AEPE 5.2 Promoción y aplicación de las TICs para fines académicos.

A 5.2.1

Usar la plataforma virtual para ingreso de notas Informe 2 - - - 1 - - - - 1 Directores de Departamento Profesores y estudiantes A 5.2.2 Evaluación del software adquirido Encuesta de satisfacción 2 - - - 1 - - - - 1 Directores de Departamento Profesores y estudiantes A 5.2.3 Evaluar el SIC de la FIAL Informe 2 - - - 1 - - - - 1 Coordinador UCA Responsable de comunicación, proveedor, profesores, administrativo s, estudiantes

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Acción Estratégica: AEPE 5.3 Aseguramiento la disponibilidad de hardware y software.

A 5.3.1 Diseñar el plan de uso de hardware y software Plan 1 - - 1 - - - Decano Directores Dpto. profesores, jefe y asistentes de laboratorio de ingeniería