EXPORTACION DE PRODUCTOS ORGANICOS DE COLOMBIA HACIA ALEMANIA
Julio Cesar Mercado Acevedo, Maria Valentina Noriega Machado
Resumen. Por medio de esta investigación, queremos brindarles la información de cómo se encuentra el mercado y distribución de los productos orgánicos, para poder exportar de Colombia hacia Alemania, ya que se realizaron estudios y por medio de estadísticas, pudimos evidenciar que el campo colombiano se encuentra en unas buenas condiciones para realizar este tipo de mercadeo con este tipo de productos.
También, por medio de encuestas que realizamos, quisimos mostrarles que piensan las personas de los productos orgánicos y lo importante que es consumirlos diariamente, ya que al brindar esta información, impulsamos al crecimiento y la producción de este tipo de producto, además que también es un alimento que permite que al cultivarlo sea mas agradable para el medio ambiente, ya que estos están libres de pesticidas, transgénicos y químicos, siendo esto un gran avance, ya que entre mas pasan los años, mas daños ocurren en nuestro ecosistema, y lo que menos queremos es que este se dañe mas por causa de la producción de los alimentos.
Una de las cosas que también nos interesa de este producto es que es de fácil acceso para las personas, ya que lo pueden conseguir en tiendas, super mercados, plazas, pero también aclarándole a las personas que deben tener una higiene, realizando un proceso de desinfección, y más en estos tiempos de pandemia donde hay que ser más precavidos a la hora de consumir cualquier tipo de alimento.
Algo que nos llamó la atención de esta investigación es que hace que las personas confíen en que estos productos son buenos y que generan una buena calidad de vida a nuestro organismo y que también los incentivamos apoyar esta producción, ayudando así mismo a los campesinos a que sus cultivos puedan ser vendidos.
Palabras claves. Productos orgánicos, exportación, producción, mercadeo.
Abstract- Summary. Through this research, we want to provide you with information on how the market and distribution of organic products is located, in order to be able to export from Colombia to Germany, since studies were carried out and through statistics, we were able to show that the Colombian countryside is in a good condition to carry out this type of marketing with this type of products.
Also, through surveys that we conducted, we wanted to show them what people think about organic products and how important it is to consume them daily, because by providing this information, we drive the growth and production of this type of product, besides that it is also a food that allows to grow it is more pleasant for the environment, since these are free of pesticides, transgenic and chemical, being this a great advance, since the more the years pass,
more damage occurs in our ecosystem, and what we do not want is for food production to cause more damage.
One of the things that we are also interested in this product is that it is easily accessible for people, since they can get it in shops, super markets, squares, but also clarifying to people that they must have a hygiene, performing a disinfection process, and especially in these times of pandemic where you have to be more cautious when consuming any type of food. Something that caught our attention in this research is that it makes people trust that these products are good and that they generate a good quality of life for our body and that we also encourage them to support this production, helping farmers to sell their crops.
Keywords. Organic products, export, production, marketing. Introducción
En la presente investigación se busca analizar la exportación de los productos orgánicos enfocándose hacia ciertos productos del sector agropecuario en Colombia y su impacto en el comercio local e internacional. Para contextualizar Colombia cuenta con condiciones geográficas únicas, tales como una gran riqueza en suelos y su clima, estas condiciones permiten producir alimentos que no crecen en otros lugares del mundo, además de esto, muchos de los productos cultivados se pueden conseguir en la mayoría de los meses del año. A pesar de lo argumentado con anterioridad y teniendo en cuenta que Colombia ha sido catalogada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como uno de los siete países llamados a ser despensa de alimentos para el mundo, se han encontrado vacíos promocionales para esta categoría de alimentos, es por ende que no se aprovecha al máximo la capacidad productora que posee el país y no se respalda adecuadamente estos productos para potencializar su imagen tanto en el exterior como en el interior del país. Según el diario El Espectador a datos del 2019, Colombia importa cerca 12 de millones de toneladas de comida al año, un 30 % de lo que consume, por esto se han llevado a cabo múltiples intentos para aprovechar el potencial y sustituir esas compras en el exterior, desde incentivos en el sector hasta marcas promocionales que aumenten el consumo local; sin embargo, estos incentivos han resultado en el aumento de la oferta, pero no se ha evidenciado una mayor participación de la demanda.
Por tal razón, se buscará la posibilidad de su exportación debido a que Alemania posee una mejor gestión de mercado que promocional que busca productos catalogados como super nutritivos, siendo reconocida tanto a nivel internacional como nacional y los avances que ha tenido Colombia en la agricultura de los productos del sector agropecuario en la última década para lograr determinar los esfuerzos realizados por el país hasta el momento. Se identificarán las oportunidades de implementar estos productos en Alemania que promocione productos del sector agropecuario. Y finalmente se examinar el impacto en el comercio nacional e internacional a con la implementación de una marca país que promocione productos agropecuarios seleccionados.
2. Objetivos
2.1 Objetivo General
Identificar que productos son los más competitivos en el mercado agrícola alemán
2.2 Objetivos específicos
2.2.1 Identificar las principales ciudades de consumo de productos orgánicos en Alemania 2.2.2 Determinar la modalidad de exportación de Colombia – Alemania para los productos orgánicos
2.2.3 Determinar los productos orgánicos de gran impacto en la sociedad 3. Marco teórico
En la presente pasaremos por los términos de competitividad, investigación de mercados y posicionamientos de marcas, así como la importancia de la exportación y de la implementación de estrategias en los mercados con un enfoque en los productos orgánicos En primer lugar, Las empresas en el ámbito empresarial sin importar el sector empresarial que sea, se dedican a la fabricación y comercialización de productos y servicios. Pero para que haya fluidez entre los ingresos y gastos, las empresas deben implementar estrategias que le permitan asegurar la relación de los objetivos mencionados anteriormente; es por ello que para tomar decisiones en la implementación de un nuevo producto y servicio, las empresas primero se dedican a conocer los gustos y los puntos de vista de los clientes en la escogencia de los productos y servicios que prefieren. Estos métodos de recolección de datos se realizan por lo general a través de indagaciones mediante la escogencia de un instrumento de recolección de datos, que permiten evaluar los gustos y las expectativas de los consumidores sobre el ideal de un producto o servicio que prefiera Los productos orgánicos han venido tomando cada vez más fuerza, sin embargo, según Fedeorgánicos, el gremio que agrupa a productores y comercializadores de productos orgánicos, aseguró que el país está rezagado frente al resto del mundo en el cultivo de este tipo de alimentos. Pese a que Colombia tiene 54.000 hectáreas para el cultivo orgánico, tan sólo hay cinco productos de este origen que circulan constantemente en el mercado. En ese sentido, Ruth Rodríguez Andrade, docente de Zootecnia de Unisalle, considera importante conocer la definición de qué es realmente un producto orgánico, “usamos la definición del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural que define la producción orgánica como un sistema que promueve la producción ambiental, social y económicamente sostenible de alimentos. Y para el comprador del supermercado, debe saber que llamamos orgánico a un alimento libre de pesticidas, transgénicos y químicos “ Ruth Rodriguez Andrade (2019) Tambien podemos recalcar que “Algunos de los problemas más importantes que actualmente enfrenta la agricultura en general son la erosión y la perdida de fertilidad de los suelos. Tradicionalmente, residuos orgánicos han sido incorporados a suelos agrícolas para aumentar el contenido de materia orgánica y como fuente de nitrógeno
para los cultivos. Sin embargo, frecuentemente esta aplicación no es realizada en forma adecuada, atendiendo a las características del suelo y al estado de descomposición de los residuos orgánicos, lo que puede provocar una serie de daños en la salud del ecosistema, como la salinización de los suelos, la lixiviación de sustancias fitotóxicas y el escurrimiento de nitratos y fosfatos a mantos acuíferos y a cuerpos de agua superficiales. Una alternativa para la disminución del impacto ambiental del uso de estos desechos son el compostaje y el vermicompostaje, procesos que permiten la producción de materiales de interés agrícola y de comercialización viable: la composta y la vermicomposta, productos estables que pueden tener diversas aplicaciones de interés agrícola como abonos, enmiendas y sustratos orgánicos. La incorporación de dichos abonos orgánicos es una práctica que está cobrando cada vez más importancia por sus comprobados efectos benéficos en las propiedades físicas, químicas y biológicas de los suelos agrícolas. “Ofelia Adriana HernándezRodríguez (2020) También indican que no existe evidencia contundente de que los productos orgánicos sean más nutritivos que los convencionales. O que, como en el estudio de Smith-Spangler, aun cuando existan diferencias altamente significativas a favor de los productos orgánicos, por ejemplo, en el contenido de fósforo, las diferencias son pequeñas como para causar efectos clínicos reconocibles. Al mismo tiempo, otros estudios muestran lo contrario: existe amplia evidencia de la superioridad nutricional de los productos orgánicos. Algunos de estos estudios son publicados por investigadores universitarios o por activistas conocidos en el movimiento orgánico como, por ejemplo, el Organic Center. Como lo dice “Mientras que cierta parte de la comunidad académica sostiene que, en términos nutricionales, no hay gran diferencia entre la agricultura ecológica y la producción convencional, numerosas investigaciones están acumulando evidencia de lo contrario. A esto hay que sumar los efectos benéficos desde el punto de vista social, cultural y económico, tanto para agricultores como para consumidores “ Roberto Ugas (2020) En el presente estudio de investigación se ha abordado el tema de los alimentos orgánicos, indagando sobre los factores que influyen en la decisión de compra de los consumidores verdes, definiendo un perfil de consumidor y precisando la postura que tienen estos consumidores con respecto a los factores mencionados anteriormente y la actual oferta de productos ecológicos. La sociedad actual es cada vez más exigente con respecto al cuidado del medio ambiente, premia las prácticas empresariales como la Responsabilidad social empresarial, por lo que es cada vez más importante dar énfasis a áreas como el marketing verde. Desde dicha perspectiva, el interés por parte de la sociedad hacia los alimentos orgánicos, nace en la actualidad de la creciente preocupación de las personas por el cuidado del medio ambiente y una mayor conciencia por los daños causados en la naturaleza, derivados de un mal uso de los recursos “las variable que influyen en la decisión de compra de un alimento orgánico son: el precio, el producto, la plaza y la promoción.” Mc Donnell Bernabé, Paul Reginald Yáñez Rogers, María Adelaida (2008) 4. Metodología
Para la presente investigación se utilizó una metodología con un enfoque cuantitativo. El desarrollo de esta se llevó acabo con un alcance exploratorio, a través del cual se examinó una gran variedad de mercado, así con el fin de brindarle una perspectiva diferente a la investigación, lo anterior junto a un alcance correlacional, a partir del cual se relacionan
múltiples variables para así comprobar la hipótesis planteada para el desarrollo de la investigación. En cuanto a la población analizada para la encuesta realizada, el grupo objetivo de la encuesta son aquellas personas que encuentran directamente relacionadas con el comercio nacional e internacional de los productos parte del sector agropecuario, a su vez, los consumidores de estos productos, por esto, la muestra de la investigación fueron un total de 50 personas con el fin de probar la hipótesis. Por otro lado, se realizó una encuesta a dos expertos en el tema, permitiéndonos ampliar nuestro estudio y conocimientos al respecto. Para realizar el análisis de las encuestas hicimos uso de un análisis descriptivo, a partir del cual se elaboró un resumen de la información recibida por parte de los dos expertos entrevistados, y también por parte de las 50 personas que hicieron parte de la primera encuesta realizada, después se extraen los datos más importantes de todo para elaborar tendencias con los estudiado 5. Resultados a. Capítulo 1 En primera instancia se recopilaron datos mediante la elaboración de un formularios cuyo propositivo era determinar el punto de vista que algunos de los consumidores, exportadores, agricultores y comerciantes del sector agropecuario de Colombia con respecto al uso de productos organicos que apalanque el consumo de productos locales que poseen ventajas comparativas gracias al suelo y clima que tiene el país. De igual forma se le aplico al público objetivo esta encuesta con el fin de determinar y tener una idea sobre las percepciones que tiene la población acerca de la demanda tanto nacional como extranjera de esta categoría de productos organicos. El grupo objetivo de la encuesta son aquellas personas que encuentran directamente relacionadas con el comercio nacional e internacional de los productos organicos del sector agropecuario, a su vez, los consumidores de estos productos. De esta manera, el grupo de personas que responderán la encuesta son aquellos empresarios del sector agropecuario, exportadores de estos productos, y hombres como mujeres que consumen este tipo de productos en su vida diaria, es decir, consumidores. El tamaño de los encuestados es de 50 personas que viven dentro del territorio nacional.
5. Resultados
a. Capítulo 1
En primera instancia se recopilaron datos mediante la elaboración de un formularios cuyo propositivo era determinar el punto de vista que algunos de los consumidores, exportadores, agricultores y comerciantes del sector agropecuario de Colombia con
respecto al uso de productos organicos que apalanque el consumo de productos locales que poseen ventajas comparativas gracias al suelo y clima que tiene el país. De igual forma se le aplico al público objetivo esta encuesta con el fin de determinar y tener una idea sobre las percepciones que tiene la población acerca de la demanda tanto nacional como extranjera de esta categoría de productos organicos. El grupo objetivo de la encuesta son aquellas personas que encuentran directamente relacionadas con el comercio nacional e internacional de los productos organicos del sector agropecuario, a su vez, los
consumidores de estos productos. De esta manera, el grupo de personas que responderán la encuesta son aquellos empresarios del sector agropecuario, exportadores de estos
productos, y hombres como mujeres que consumen este tipo de productos en su vida diaria, es decir, consumidores. El tamaño de los encuestados es de 50 personas que viven dentro del territorio nacional. El objetivo principal es probar si existe un vacío entro los productos agropecuarios en Colombia, los cuales por las condiciones climáticas y geográficas se dan bien en el país. Y conocer si una marca promocional podría aumentar tanto el consumo local como extranjero de estos productos de origen colombiano, que responden a la tendencia de consumir más saludable y consciente. La encuesta se realizó por Google Forms. A continuación, se muestran las preguntas con sus respectivas respuestas.
Capitulo 2
Al notar estos porcentajes se puede evidencia que la mayoría de los encuestados están al tanto y tienen el conocimiento necesario acerca de estos productos
Podemos en contrar una incongruencia en las primeras dos preguntas ya que independientemente que la mayoría de personas estén al tanto de los beneficios de los productos orgánicos , no los están utilizando en su vida cotidiana
Se puede observar que la mayoría de personas opta por ir a lugares donde los consumidores prefieren que los proveedores sean agricultores.
Se puede evidenciar que más de la mitad de los encuestados están al tanto de los beneficios de estos productos , sin embargo el 32 % de los encuestados no están informados de la manera correcta y estos puede afecte en la manera en que lleven su alimentación.
se puede observar que la mayoría de encuestados está más al tanto del impacto ambiental que ocurre en la tierra donde se trabajan estos productos.
se puede evidenciar que la mayoría de los encuestados piensan que al consumir estos productos orgánicos estan llevando una vida más saludable y una alimentación más balanceada.
Se puede evidenciar que la mayoría de encuestados toma la precaución de lavar sus productos orgánicos antes de ingerirlos en sus hogares.
se puede observar que la mitad de los encuestados tomaron la decisión de utilizar estos productos para el beneficio personal más no el ambiental
Se puede evidenciar que más de la mitad de encuestados optan por consumir productos que no son procesados y vienen de la agricultura.
según los encuestados se puede analizar que la mayoría hace un llamado a la manera en cómo están vendiendo la imagen de estos productos y que necesita una manera de innovación para poder captar la atención de las personas.
Se puede evidenciar que la mayoría de los encuestados están de acuerdo con que la producción de estos productos debería tener más apoyo por parte del gobierno sabiendo los pros que este apoyo generaría en el medio ambiente.
Respecto a la estadística la población piensa que el gobierno necesita que aporten más a los agricultores le den mejor garantías y mejores ganancias y que ellos se le paguen más que a las grandes empresas, para que ellos tengan mejor sostenibilidad.
Como conclusión, teniendo en cuenta la encuesta realizada, actualmente los consumidores demuestran una mayor afinidad hacia productos orgánicos y que les brindan beneficios a su salud, de esta manera, promocionar este tipo de productos puede enfatizar en una mayor manera la demanda de estos alimentos, como se determinó por parte de la encuesta, que demuestra que las decisiones de compra si se pueden ver condicionadas por la promoción que se lleva acabo, de igual manera se determinó que gran parte de la población de encuestados no tienen conocimiento acerca de los productos orgánicos ”, concluyendo así que es necesario continuar trabajando.
Capítulo 3
Entrevista 1.
La presente entrevista corresponde al proyecto “Productos orgánico para la exportación hacia Alemania ” Desarrollo por julio cesar mercado , valentina Noriega
• Hora de la entrevista: 8:00 am
• Fecha de la entrevista: 25 de abril de 2021 • Lugar: Entrevista Santander Bucaramanga • Entrevistado: Yeison Machado
• Entrevistador: Julio Cesar Mercado
• Cargo del entrevistado: Profesor de planta de la Facultad de Negocios Internacionales de la Universidad Pontificia Bolivariana.
Análisis de la entrevista 1:
Teniendo en cuenta las respuestas brindadas por el comerciante Yeison Machado, se puede concluir que actualmente el uso de productos orgánicos en el país es algo común a nivel mundial, siendo estas muy importantes para impulsar el nombre del país y que este sea reconocido en el entorno internacional,
Teniendo en cuenta las ventajas competitivas que ofrece el país, de acuerdo a la experiencia y conocimiento del entrevistador, considera que en Colombia, a pesar de su resaltada biodiversidad y variedad de suelos y climas, el gobierno no está aprovechando esto, haciendo que el sector no se
vea tan beneficiado como podría llegar a serlo si el gobierno realizara una mejor promoción enfocada a esta industria en específico, sin embargo, este si se ha trabajado de una buena manera, por lo cual se puede identificar que hay un vacío promocional en cuanto a los productos que tienen el potencial para ser parte de una empresa de este tipo, traería múltiples beneficios debido a que incentivaría tanto el comercio nacional como internacional, haciendo que cada producto sea reconocido como “producto de Colombia”, tal como se reconoce a diferentes productos de Colombia.
Entrevista 2.
La presente entrevista corresponde al proyecto “Productos orgánico para la exportación hacia Alemania ” Desarrollo por julio cesar mercado , valentina Noriega
• Fecha de la entrevista: 01 de mayo de 2021 • Lugar: Entrevista Santander Bucaramanga • Entrevistado: Roberto Carlos
• Entrevistador: Valentina Noriega
• Cargo del entrevistado: Profesor de planta de la Facultad de Negocios Internacionales de la Universidad Pontificia Bolivariana.
Análisis de la entrevista 2.
En esta entrevista con el señor Roberto Carlos, pudimos notar un gran interés por el querer exportar sus productos, ya que el tiene su propio negocio de productos orgánicos, donde les da un buen manejo, distribución y desinfección a estos productos, para que los
consumidores puedan estar satisfechos del producto que se encuentran consumiendo. Vimos que apoya en gran manera estos productos, de manera que genera una mayor oportunidad de comercio exterior e incentiva en la demanda de productos orgánicos
altamente nutritivos, y genera también mejor percepción de la calidad de estos y el aumento del trabajo en el conjunto entre el sector agrícola.
El señor Roberto Carlos, muestra un gran interés por la agricultura colombiana, y apoya la idea de que se deba crear unas mejores propuestas de protección para los agricultores, ya que estas son las personas encargadas de que nuestros alimentos lleguen en buenas condiciones a sus destinos.
Por último, notamos que apoya este tipo de producción, debido a que es un producto agradable al medio ambiente, no genera un gran impacto a la contaminación.
Bibliografía
-Ruth Rodríguez Andrade (2019) RESTO DEL MUNDO EN EL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS
-https://www.agronegocios.co/agricultura/colombia-esta-rezagada-frente-al-resto-delmundo-en-el-cultivo-de-productos-organicos-2816288
-Mc Donnell Bernabé, Paul Reginald; Yáñez Rogers, María Adelaida;(2008) Alimentos -Orgánicos: ¿Qué es lo que busca el consumidor verde?
-http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/108469
-Roberto Ugás (2017) La agricultura ecológica nutre mejor al campo y a la ciudad
-http://www.leisa-al.org/web/index.php/volumen-30-numero-4/1072-la-agriculturaecologica-nutre-mejor-al-campo-y-a-la-ciudad
-Sánchez Castañeda, Javier (2017) Mercado de productos agrícolas ecológicos en Colombiahttps://bibliotecadigital.ccb.org.co/handle/11520/22709
-Katarina lopez porras (2011) El mercado de productos organicos: oportunidades de diversificación y diferenciación para la oferta exportable costarricense
-https://www.tec.ac.cr/sites/default/files/media/doc/el_mercado_de_productos_organic os_0.pdf
-https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/handle/unal/76351/colombiamuereelpaisrural.pdf ?sequence=1&isAllowed=y
-Felipa, P. B. (2014). El desarrollo de la marca país: base para posicionarse a través de las exportaciones no tradicionales. Revista Finanzas y Política Económica, 6(1), 115-140. -Economía*, R. (2020, 6 junio). Cinco productos agropecuarios cuyo consumo puede aumentar. El
-Espectador. https://www.elespectador.com/noticias/economia/cinco-productos- agropecuarios-cuyo-consumo-puede-aumentar/
