ARTESANIA DE TARAMUNDI:
CUCHILLOS y NAVAJAS
Ramona PEREZDECASTRO
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dicado a la fabricac ió nde navajas , nos dijo que fue a mediados del sig lo XIX cuando empezaron a ha- cerse en Taramun di estos utensi- en ningu na de ambas fuentes se
mencionalafabricac ión de navajas o cuchi llos.
Eduardo Andina, artes ano de- INTRODUCCI ON
Sibien no cabe duda que elsig lo XVIII fue la época más floreciente de la indust ri a del hierro en la As- turiasrural,no parece que entonces seinicie en esteconcejo lafabric a- ción de cuch illos y navajas. En el catastrodelMarqués dela Ensena·
da (2),consta que delhier ro elabo- rado en los mazos, los artesanos hacían calderos, sartenes, esple- nas y cucharas,einc luso aperos de labr anza como cita Madoz (3) pero 2. PROBABLESORIGENES DE ESTA INDUSTRIA
El Concejo de Taramundi se en- cuentra situado en el extremoocci- dental de Asturias, con una super- fic ie de 32 Km2 e integrado por las parroquias de San Martín de Tara- mundiySan Julián de Our ia,a las que se unieron posteriormente las feligresiasde San Pedro de Bres y Santa Marinade Veigasdel Turía.
Su historiaapareceligada a la in- dustriadel hierro.En su suelo exis- ten yacim ientos de este mineral cuya explotación ha dejado ves- tigios de hornos (<<regaza/es») dondese fundía,alimentadospor el carbónvegetal (de robles,castaños y brezo)que también se producíaen el concejo en ..carboneras»al aire libre. Allí se obtuvieron hierros y aceros que eran transportados en mulashasta los..mazos",donde se batía y forjaba. Las aguas de los ríos Cabreira , Loút ima,Ouria y Tu- ria. impulsaban los ..mazos " (1) que estiraban elhierro destinadoa lafabricación declavos,calderosy cacerolas de uso doméstico, y aperos de la b r a nza. Pero, a mediados del siglo XIX, la revoluc ión indust rial pusofin alas herrer ías ;sibien portradic ión fami- liar , permanecen aún veinte y seis artesanos, que conservan los secretos de la forja y viven dedicados a la fabricación de cu- chi llos , navajas y ti jeras; manten iendo el gran prest ig io al- canzado por dichacomarca.
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rras (para tenedores) o ya laminado (para cuchillos y navajas). La cali- dad preferida por la mayoría de es- tos artesanos es la «bellota». En ocasiones,aunque cada vez menos frecuentemente,emplean y aprove- chan serruchos o limas gastados.
El proceso de fabricación(5)es el siguiente:
El hogar de la fragua se alimenta con carbón vegetal de raíz (en forma de bola)del brezo rosa y aun- que ahora es escaso y caro (c ada saco cuesta unas 2.000pts.),es pre- ferido al carbón mineral por aportar más calorías que éste. Cuando la industria artesana era floreciente, los carboneros traían el carbón de brezo de Turía, Navayo,la Pereira, Santa Marinay los Cauces,dejando incluso los domingos por la maña- na en la carretera hasta 50 sacos semanales.
El fuego de las«ferrerías» es avi- vado por mediodel«barquín» o fue- lle que puede ser accionado a pie con un pedal,o a mano tirando de una varilla.
Con unas «tenazas» de mango largo, se maneja el trozo de metal que se calienta hasta ponerlo al rojo, y se trata en el ..yunque» a martillazos,cuidadosamente.
Se corta dándole la forma ini ci al con la «tallade lra »o mediante una
«cizalla»,y se vuelve a calentar y golpear hasta que adopte la forma deseada.
La marca o sello artesanal
Cada artesano marca sus cuchl- 1I0s y navajas con un sello que lo caracteriza,bien con sus iniciales, o con un signodeterminado.
La marca o sello artesanalseim- prime en la hoja'mediante punzo-
uKJAbA
rUW20IJ DEHARehS
Hoy la industria ha evolucionado,y el hierro proviene generalmente de Eibar(Guipúzcoa) y según el uso que se le vaya a dar se adquiere en ba-
3. FABRICACION
La Hoja
Antiguamente el hierro extraído del mineral,era estirado en los ma- zos existentes en el concejo y luego cada artesano le daba forma y per- feccionaba en su propia fragua.
lios, conociendo su origen merced a que sus antepasados también de- dicados a este oficio, fueron los que comenzaron a fabricarlos y a comerciar con ellos. De aquí tal vez que por ello no figure Taramundien el mapa de la navaja española an- tigua(4).
Hace unos treinta años, había sólo en este concejo más de 150 fraguas dedicadas a la fabricación de cuchillería y tijeras. Sobre los años cuarenta,el número de fabri- cantes no sobrepasa-elmedio cen- tenar,y actualmente son 26 los ar- tesanos existentes.
nes al efecto;al igualque la ranura en forma de uña que permite abrir las navajas ; y para esto,el lnstru- mento adecuado es la «uñada».
LospunzonesdehierroconJ.l1se- 110 los hacíahasta hacepocóuern- po Facundo, daPena de Valín;pero recientemente sejubiló. A veces, él mismo artesano fabricante de cu- chillos y navajashacíasus propios punzones,en diversos tipos y tarna-
MAPA DETARAMUNDI.
ñ os
de acue rdoa Ia
hojaenque los ibaamarcar. f tLas inscripciones más írecuen- tesen lahoj a, además delamarca usada porelartesanosuelenser:
• Rdo.DE TARA MUND I.
• El nombredelaferreterí aque en- cargó la merc ancí a:
FERRETER IA LEGAZPI LACADENA
TARAMUN DI
, N.
PRAVIA
• El nombre y/oapell idos delapero sonapara quien se hacelanava- • ja.
Templado:
A continuación viene la part e más delicada e important edetodo el proceso:el templado.~eponela hoja alrojo sujetándola con las te- nazas yse sumerje en un recipiente
3.T\Rso Dé ABRES
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CON'foRlo
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con agua que hierve al contacto conel calor;aquellase va enfriando y el artesano observa los cambios decolor queel metal experimenta. Para verlo mejor suel epasarla hoja por un trozo de jabón corriente,lo que le da más blancura y permite apreciar si el acero va a «silvar»
(abri rse, rajar). El secreto del templeestá en saber cuándo es el momento exacto de sac arla del agua para dejarlaenfriaralaire.Del temple dependeel buencorte y re- sistenciadelcuchilloo navaja;que- dando la hoj a preparada para aco- plarla al mango. Un refrán de la zona dice : «A navaya debon acero, tencorte hastaa cota".
Elmango
Parael mangodeesahoja se em- plean materiales diversos:madera, asta, nac ar, pinzas de bacalou ria (insect o volador con caparazón de quit ina),y cuantos la imaginación permita acoplar a una hoj a corta n-
te.
Los cuchillos tiene n siemp re el mango de madera(lisa, quemada o decorada), mientras que las nava- jas se prestan más a lasvariac io- nes e ingenio del artesano.
La madera empleadaes siemp re debojo de uz(brezo blanco),porse·
car con facilidad y no almacenar agua.La de boj es act ualme nte es·
casa, por ser muy lento el creci - miento de estos arbustos, sin ern-
bargo algunos arte sano s solámente util izan dicha variedad . La uz obrezo.requiereun proceso de recolección y secado esmera- dos. El brezo blanco ha de ser re- cogidoen la lunade enero,cuando la savia estáabajo .y una vez corta- do se almacena para su secadona- tura l durante dos años.alcabo de los cuales puede ser utili zada. Al ir secando, la maderapuede«Iarbear»
(raj arse),lo que da lugar a un des- perdicio grande de la misma. por eso, aunque no es lo más usual, unavez recogidase puede secarco- ciéndol a en agua; de esta forma puede ser aprovechada inmediata- mente y no «tarbea»,por lo que el desperdic ioes menor,sibienresul- ta de calidad inferi or.
Seleccionadalamaderase corta en pequeños trozos seg ún el tamaño del mango. se desvasta y se le da la forma adecuad a, ha- ciéndole una inci sión longit udinal con una sierra en uno de sus ex- tremespara ajustar le la hojade me- tal.
Acopla mie nto de la hoj a al mango La hoja delcuchillo o navajauna vez templada, se acopla almango, pero se realiza de diferente forma enun caso o en otro.
Los cuchillos se unen insert ando en esa inic isión del mango un pe- queño sali ent e debajo de la hoja paraeste efect o,y se ajustanamba s
piezas medi ante un pequeño golpe de',martillo. Se hacen luego unos dos o tres taladros(elnúmero varía según el tamaño del cuchill o) con una «paraíusa»o taladro para colo- carlo s remaches metálicos que los lijan.
Elsistemautilizadopara acoplar la hojadela navajaalmango se re- fuerzamediante una argo lla metá li- ca (<<virol a,,) a-ta que se le da la forma tubulara fuerzade golpearel trozo de metalescogidoy ya estira- do.en un pequeño moldedehierro con una hendidura. Esta «virola"
puede ser lisa o decorada con al- guna muesca.
La «virol a" que ref uerza el mango,seajust a y luegose fijame- dianteelremachequeala vez sirve de eje,de manera que la navaja se pueda abrir y cerrar.Por eso,en el mango de las navaj as ha de hacerse una inci si ónatodo lo largo de uno de sus lapos con objeto de que el filo de la hoja,al cerrar laque- de protegido.
Cuando el cuch illo o navaja es- tán armados, se pasa a pulir sus hojas medi ante «li mas", o con la
«m uela de pulir" (<<mola de pulir»), que es una piedra circularacetona- da a piemedianteuna biela que la hace girar,aunque en algunos talle- res disponen de muelas eléctricas quealigeranunpoco eltrabajo .
Cuandola hojay el mango han sl- do pulidos,sólo queda ya afilarla.
Para ellose utili za la«piedra deafio
lar» (<<pedra de aíllar»),que es rna- nejada por el artesano con dellc a- deza y esmero singulareshastadar alcuchillo o navaja un perfectocoro te y presentación.
Decorac ióndelmango
Para la decoración de los mano gas de sus cuchillosy navajascada artesano utiliza sus propias técnl- cas,diseñosy colores.
La denominada «quemado" ,con- siste en hacer en elmango derna- dera una especie de rayas marca- das a fuego,en sentido transversal.
Para realizar esta decor ación , se coloca un recip iente cóncavo,pro- visto en su fondo de trespequeños orif ic ios ,boca abajo sobre los caro bones encendidos delafragua yse acciona el«barquín» queal avivarel fuego sale por los orificiosdelrecio piente.Se pasa ento nces el mango del cuchillo o navaja por encima de los mismos una y otra vez hasta que aparecen quemadas y mar- cadas en la madera esas tres fran- jas, que tras el pulido del mango quedan brillantes y mas finas: de uncolorcaramelo.
Otro tipode decoraciónes elque 'Serealizamedi anteinci si ones«Los dibu jos así realizados suelen ser geométricos (rayas transversales , círcu los,rombos,etc.)oflorales(ra- mas, hojas...). Las rayas,cuyo nú- mero varía según el artesano que diseñe el mango, se reali zan con unas pequeñas -sterra s-r js n oca-
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siones con doble hoja paralela).
Para los círculos se utiliza una
«paratusa» o«punzones»,yel resto a buril. Las ranuras eincisioneshe- chas en el mango,se rellenan con goma laca un poco caliente con objeto de que se int roduzca mejor en ellas.Sieldecorado escrornátí- ca se tiñe con anilinas, general·
mente en rojoy verde.
Después de decorarlos se pulen, como se ha dichoanteriormente,y por últimose barnizan para que su aspecto sea brillante.
4. COMERCIO
La fabricación de navajas y cu- chillos en Taramundi se inicia con fines comercialesparasuplir la cri- sis creada por la extinció n de los trabajos que se realizaban en los mazos. Generalment e trabajaban en cada taller familiar el padre e hijosvarones,por lo que la produc- ción era abundante.Cada mes,en la familia de Eduardo Andina Cal- vín,compuesta de 4 personas, se hacían unas 150 docenas queven- díana seisrealesla docena(7).
En sus comienzosse vendíanen Lugo,León,Zamora,Santander,Pa- lencia...pero nunca en zonas cerca- nas a Taramundi. Mas tarde, co- menzaron ya a pedirse de comer- cios de Vegadeo(8), por lo que su comercio se extend ió también por las aldeas.Hoylos puntosdeventa son nume rosos en Asturias: Tara-
mundi,Trevias,Ujo,Vegadeo, Pra- vía, Cangas de anís, Oviedo, Gi- jón...;pero no lo son menos abun- dant es en el resto de España:
Puente Nuevo(Lugo),San Miguel de Reinante (Lugo), Barall a (Lugo), Lugo,Arzúa (La Coruña), Sant iago de Compost el a, Orense, Valencia de Don Juan (León), Bembibre (León), Tarancón (Cuenca), Parn- plana,Malaga...
Las ventas han aumentado mucho,trab ajando incluso por en- cargo paraferret erías y tiendases- pecializadas, lo que demuestra el aprecio quese da por su excelente calidada loscuchillosy navajas de Taramundi.
. De esta demanda surgió la idea entre los artesanos de formar una Cooperativa que agrupase atodos los del concejo para industrializar- se (sin que con ello la fabricación de cuchillos y navajas dejasen de ser hechos art esanalmente),comer- ciali zar los productos conluntarnen- te,y crear puestos de trabajo que pudiesen ser cubiertos por vecinos jóvenes.Sin embargo,estaidea la- tente desde 1981, no llegó a tra- guar; por lo que los pocos artesa- nos que se dedican todavíaa ello , siguen traba jando indi vidualmente (9).
5. EXPOSICI ONES
La artesaníacuchillera y navaj a- ra de Taramund i ha dejado acredi-
tada su buena factura en muchas ..ferias de muestras..decarácteret- nográfico ymercanti l (Vegadeo,Za- mora, Canarias, Madrid, Oviedo, Barcelona...) e incl uso fig ura ex- puesta en museos etnógraficos,co- mo es el caso del deGrandasdeSa- lime(Asturi as).
NOTAS
(1) Los clavos fabricado s en los mazos deTaramu ndi eranenviados a la
«Co m pañíadelaVegade Riba deo- ,pro- veedor adeelDeparta mento de Cartage- na.Libro deCuen ta s de laCompañia,de 1796 (Archivo Part ic ular).
Sobre losmazos se puede consultar la sig uientebib liogra fía:
ALARCOS LLORACH, Emilio: Etem en- tos vasc osen el léxico delas ferrer/as asturianas.Separata delLibro«Horne- naje a Julio Caro Baroja-. Madrid, 1978.
ANONIMO: La artesania del hierro en Asturias.El mazo.Gijón,1983.Editado por LaConsejer iade CulturadelPrin - cipadodeAst urias.
BARAGAÑO,Ramón:Laind us tri a popu- lar del hierro,en laRevist a«En stdese-, dic.1983,N.O292.
DELGADO VIVAO,José M.a: No tasso- bre industri a tra dicional asturian a ex- tinguida. En la-Revlstade laEscuela Social de Oviedo-, Año XII·1959, N.O XVI.
FEITO,José Manuel:La artesaniapopu- lar asturiana.Gijón,1977,pp.29-46.
FEITO,José Manuel:La artesaniatradi- cionalasturiana.Consejeriade Educa· cióny Cultura1983,pp.18 Y 19.
GONZALEZ AZCA RATE,José M.a:La in- dustria popular del hierroen la parro- quiadeBes ullo(ElMazo).Oviedo,sil.
MONT E CARREÑO,Valentin:Guia ene- sanal deAs turias.Gijón,1985,pp.121·
124.
MORIS MENENDEZ VALDt:~, Gonzalo:
Evolución delas técnicasde diseño y represen tació n gráfica.Aplicación en elestudiodel nacim iento ydesarrollo delaind us tri a en Asturiashasta1899.
Tesis Doctoral presentada en la Es- cuela Técnica Superior de Ingenieros Industrialesdela Universida ddeOvie- do. Gijón,1984,pp.23·71.
Sobre lasterreríasde la zona podemos cit arla obra de:
CASARIEGO, Jesús Evaristo: El Mar·
qués de Sargadelos o los comienzos del in dustri alis mo capitalista en Es·
paña.Oviedo,1950,p.26,nota 2.
(2) PEREZ DE CASTRO,José Luis:El concejode Taram un d i,según elCates- trode Ense na da.En el«Bc tetln del In s- tituto de Est ud io s Ast urianos",n.o81.
Oviedo,1974,p.19.
(3) MADOZ. Pascua l: Diccionario Geográfico·Estadistico·Históricode Es- pañaysus Posesionesde Ultramar.Ma·
drid ,1849,Tomo XIV,p.591.
(4) MARTlNEZ DELPERAL FORTON,
Rafael:La navajaespañola antig '!a.Ma- drld ,1980.
(5) Sobre cuchilleriaynavajasdeTa- ramundise puedenconsultar:
FEITO,José Manuel:La artesaniapopu- lar asturiana.Gijón,1977,pp.46-50.
MONTECARREÑO,Valenti n:GuiaArte- sanalde Asturias .Gijó n.1985,pp.109 Y110.
Sobrevocabularioytérminosde terre- riassepuede n ver:
ACEVEDO V HUEL VES,Bernardo y FER·
NANDEZ FERNANDEZ,Marcelino:Vo- cabulario de Bable deOccidente. Ma- drid,1932.
R. CASTELLANO, Lorenzo: Con tribu- ciónalvocabulariodelBableOcciüen- tal.Oviedo,1957,pp.344-352.
(6) La«xerrepe»,esun tip ode navaj a querecibe estenombre por ser hecha en su origen en la -Oasa del Xarrapo- ,en Valin .Secarac terizan porsu buen corte, por la forma de la hoja,con su punta rectaypor llevar la marca CCyC que util izan Mario Castelao Pereira yMario CastelaoLastra,primosentresi.
(7) CARCEDO, Diego:Asturias inédi- ta: Taramundi .En-La Nueva España», Oviedo,18-IV·1965.
En el libro decompras denavaj as que pertenec ióala ferreter iade EulogioFer- nández, de Vegadeo,la docena de na- vajas solfa costar en 1920 de 19 a 28 reales.según el tipo,calidad y tabrlcan- te.
Enel año 1971,Alejandro Cotareloln- fanzón hacia de 4 a 6 docenas de na- vaj as a la semana, variando el precio entre las 225y las 300 pts.por docena (Artic ulode Francisco Martinezen -La Vozde Asturias - de Oviedo de 28 de marzo de1971).
Hoylos precios pueden oscilar entre las 200 y las 2.000 peset as,y aúnmás.
(8) Lavent a delas navajasy cuchillos de Taramund i en Vegadeo,se hacia a travésde la-Ferreterla de Eulogio Fer- nanoez- ,que las vendia con elnombre de.Navajas Vegadeo-.
(9) ARANGO,Jos é de:La angustiade unconcejo sinluz.En-La NuevaEspa- nao.Oviedo,18deenerode 1981.
RELACION DE ARTESANOS CON SUS MARCAS CARACTER ISTICAS:
ARTESANO OBJETO M ARCA H OJA CACHAS ADORNOS
EduardoAndinaCalvín Navajas Eduardo Andina AcerolAceroinox. Varias:Asta, Varios
(Mou send e) Taramundi maderas,metal,etc
Federico Andina López Cuchillos JaseAndina Acero Madera de Boj Liso
(Agulllón) Taramundi
Jase M.' Arruñada Cuchillos F.Arruñada Ace ro Madera de uz Liso
Regodes eues Taramund i
(ElCastro de Ouria)
LuisBerm udez Navajas
A
Acero Madera de uz GeométricosARevordela Gomalacaycolor
(Riodel Lauro)
Julio Bermudez Lastra Navajas
A
Acero(puntasl Madera de uz Ouemada(Nogueira) cortadayrecta)
Pedro Berm udezBraña Cuchillos P.Berm udez Acero Madera de uz Liso
(Bres) Taramundi
Mario Castelao Lastra Navaja CC yC Acero Maderade haya Lisa y Quemada (Ribadeo) (llarrapa)(6)
Proviene de Cuchillos Acero Maderadehaya LisosIGoma laca
Taramundi geométrc.ycolor
Ama ncio CalvinMon Navaja·te nedor Calvin Acero Madera de uz Geométricos a gomalaca
ARTESANO OBJETO MARCA HOJA CACHAS ADORNOS
(Mo usen de) Navajas Calvin Acero(pun tasl Maderadeuz Quemadas
cortada y rect a)
Navaj a C.Taram undi Acero Madera deuz Geométricosa
gomalacay Quemada
MarioCastelaoPereira Navaja CC yC Acero Maderade boj Quemada
(Ll an) (Xarrapa)
An tonio Diaz Alvarez Navajas
.A.O
Acero Maderadeuz Geométricos a(Vega de Uan) gomalaca
José GarcíaBouza Cuc hillos FedericoGarcía Ace ro Madera deboj Lisos
(Mou sende) Taramundl
F.Garc ía
,
Taramu ndiManuel Garc íaOsorio Cuchillos M.García Acero Madera de boj Liso
(Mo usende) Taramun di
V.Garcia Taramundi
V.Garcia
Taram undi -
Ferrete riaLegazpi ,
CangasdelNarcea Rec uerdo de
Taramundi Ferrete riaLegazpi
Taramundl LaCadenaPravia
Fermin Lombardero Navaja de injert ar F.J.Taramundi Acero(puntal Mader a deuz Lisaredon deada
Riopedre (Abraido) cortad aycon un ensu extremo
pequeñosaliente)
Eduardo LastraPérez Cuc hill os L. Lastra Acero Madera deuz Geomét ricoscon
(Uan) Taramundi gom alac a
MelchorLegazpi Navajas Taramundi Acero Asta Romboeinici ale s
Cerdeira(Teijo is) enmetal
ManuelLombardia Navajas M.Lombardla Acero Maderadeuz Geomét ricos y
Pastur Taramundi flor alescongom a
(Esq ui os] lac av color
José Martinez Barbao Navajas
A
Ace ro Made ra de uz Quemadas(Cab añi ñas) Rdo.de Taramundi
ManuelMartinezMurias Navajas
A
Acero(pun tas: Maderadeuz Quema das(Vilan ova) cort adacon un
pequ eñoentrante y recta)
Jo sé Media nte Navajas Mediante Acero Maderarecubi erta Muy dibujadacon
Rodriguez delatón incisiones enel
(Puente Nuevo)
.
latónProviene de Taramundi
Armando Rodil López Navaj as ArmandoRodil Acero Mader a de uz Quemadas
(Teij oi s) Taramundi Geométr icosa
gomalaca Em ilio Rodil Garcia Navajas Rdo.deTaramundi Ace ro Maderade boj Dibujos y argo llas
(Vega de Uan) A demet al
Manue lRodilGarcia Cuchillos M.Rodil Acero Mader adeboj Liso
(Aguillón) (Patatero) Taramundi
Venancio RodilGarcía Navajas A Acero Madera deboj Boj alnatural
(Vegade Uan) Navaja(jamo nera) Rdo.de Taramundi Acero Maderade uz Geomét ricos y
V.Rodil flor ale scon goma
lacaycolor
JoséRodilGarcia Navajas J.Rodil Acero Maderade boj Boj alnat ural
(Con fo rto) Navaja (jamonera) Acero Mader a de uz Geomét ricos y
florale scon goma lacaycolor
Rica rdoSuárez Navajas A Acero Maderadeuz Geométricos con
(Sta.Marina ) goma lac ay
quemadoal final
Manue lVi jandeRguez. Cuchillos M.Vijande Acero Madera de uz Liso
(Aguill ón)
