INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

(1)

INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

133. zenbakia

_{17 de junio de 2014ko ekainaren 17an}

Aurkibidea / Sumario……….. pág.2 Nekazaritza-produktuetako fitxak / Fichas productos agrí-colas y ganaderos

……….

pág.4 Pentsuak eta erregaiak / Piensos y

combusti-bles………...…..pág.12

Eko Elikagai eta Edarien Industriako Finantza-laguntza pro-grama /Propro-grama de apoyo financiero a la industria de la Alimentación y Bebidas de la CAE………pág 38

Elaborado por:

Nazioarteko prezioak/ Precios internacionales... pag.14

Ardogintza sektorearen analisia (E.N.K.A.S.) / Análisis

sector vitivinícola (R.I.C.A.V.) pág………... 25

Landa eremuko emakumeak 2012 / Mujeres en el medio

rural 2012 ………. pág.19 Esnearen eta esnekien prezioaren garapena/Evolución

del precio de la leche y derivados lácteos ... pág.16

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Aurkibidea / Sumario

2014ko MAIATZAREN 21etik EKAINAREN 17 arteko TARTEAN

PERIODO DEL 21 DE MAYO AL 17 DE JUNIO DE 2014

133. zenbakia

· PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Datorren asterako, Estatuko erreferentziazko etxabeetan, oilasko, behi haragi eta pentsuen prezioek lehengo mailari eutsi diote; alfalfa, zerealak, esnea, arkume, arraultzak, letxuga, untxia eta gasoleoren prezioek beherantz egin dute, eta txerri haragi eta txerrikumearen prezioek gora egin dute. 4. orrialdean.

PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Para la semana

en-trante, en las lonjas estatales, se mantienen los precios de va-cuno, pollo y piensos; aumentan los de porcino, y descienden los de alfalfa, cereales, leche, cordero, huevos, lechuga, conejo y gasóleo. Página 4.

MERKATU INTERNAZIONAK. 2014/2015. kanpañarako mun-duko labore ekoizpenaren azken aurreikuspena.15. orrialdean.

MERCADO INTERNACIONAL. Última previsión de la

produc-ción mundial de cereales para la campaña 2014/2015. Página 15. ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOAREN GARAPENA.

Es-nea eta esnekien prezioa jeisten da. 16. orrialdean.

EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LECHE Y DERIVADOS LACTEOS. Cae el precio de los derivados lácteos y el de la leche.

Página 16.

LANDA EREMUKO EMAKUMEAK 2012. Bizitza landa ingu-ruan. Nekazaritza, Arrantza eta Elikagai Politikako

Sailburuorde-tzako Estatistika Organotik, 4 urtero landa eremuko emakumeei buruzko ikerketa egiten da. Bertan emakumeen gaurko egoera eta bere bilakaera aztertzen da. 19. orrialdean.

LAS MUJERES EN EL MEDIO RURAL 2012. La vida en el medio rural. Desde el Órgano Estadístico de la Viceconsejería de

Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, se realiza cada 4 años un estudio sobre las mujeres en el ámbito rural vasco, donde se analiza la situación actual de dichas mujeres en diferentes aspec-tos de la vida y su evolución. Página 19.

ENKAS. 2013 kanpaina ezohiko klimatologiaren baldintzapean egon zen; plubiometria altuek eta udaberriko tenperatura baxu-ek bi eta hiru aste bitartean atzeratu zuten fruituaren heltzea, baina iraila eta urria bitartean egindako eguraldi onari esker ara-zoa gainditu ahal izan zen eta honek, mahats-bilketa hautatze-eran egitea baimendu zuen bildutako fruituaren kalitatea optimi-zatuz eta 2012an lortutako errendimenduak gaindituz. 25. orrial-dean

 RICAV. La campaña 2013 estuvo condicionada por una

climato-logía atípica; alta pluviometría y temperaturas bajas en primavera, lo que produjo un retraso madurativo de dos a tres semanas que fue superado por el buen tiempo que predominó durante septiem-bre y octuseptiem-bre, que permitió realizar la vendimia de forma selectiva, optimizando la calidad del fruto cosechado y obteniendo unos rendimientos más altos que los alcanzados en 2012. Página 22

 EAEKO ELIKAGAI ETA EDARIEN INDUSTRIAKO FINAN-TZA-LAGUNTZA PROGRAMA

.

2007-2013 urte arteko elikagai eta edarien industriako laguntza programen bilakaera. 38. orrialdean

(3)

KLIMA, LURRA ETA LABOREEN BILAKAERA / CLIMA, SUELO Y EVOLUCIÓN DE LOS CULTIVOS

KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA COMARCAS INTERIOR LLUVIA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) INFERIOR ANORMAL INFERIOR A NORMAL

TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) NORMAL NORMAL

 Influencia sobre los cultivos NULA-PERJUDICIAL NULA-PERJUDICIAL

SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) SECO SECO

El período comprendido entre el 21 de mayo y el 16 de junio se ha caracterizado por el predominio de días soleados con temperaturas algo superiores a las pro-pias de esta época. Se han registrado precipitaciones, principalmente en forma de tormenta y en general no muy significativas, sobre todo en la parte más sur de la Comunidad.

Por lo general el mes de mayo y la primera mitad de junio han sido bastante secos, se han registrado pocas precipitaciones y la mayoría en forma de tormentas de evolución. En consecuencia los campos de cereal y las proteaginosas forrajeras (habas y habines) han sufrido un importante déficit hídrico que mitigará,

probable-mente, su producción final. Las zonas más al sur de Araba son las que más están acusando esta falta de agua.

La siembra de la alubia para consumo ya se da por finalizada, así como de los cultivos de girasol, patata, remolacha y maíz forrajero. La subida de las tempera-turas y el aporte leve de agua de las tormentas han favorecido la nascencias de los cultivos.

En los invernaderos ya se han cosechado los primeros tomates y la actividad hortícola se intensifica cada vez más. Los manzanos, frutal de gran relevancia en nues-tro territorio, presentan mucha carga y se procede a realizar labores de aclareo.

ABOREEN EGOERA

EVOLUCIÓN DEL PREVISIONES DE

SITUACIÓN DE LOS CULTIVOS

CULTIVO COSECHA

CEREALES

_N

_{N -}



PATATA

N



REMOLACHA

_N



PRADOS Y FORRAJES

N

N -



HORTALIZAS (Áreas cantábricas)

_N



RECOLECCIÓN

(4)

Fitxak / Fichas

Bazka-landareak / Forrajes

1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1

a

(€/tonelada

)

Laboreak / Cereales

GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2009/10 0,1361 0,1344 0,1351 0,1385 0,1357 0,1309 0,1293 0,1318 0,1349 0,1346 2010/11 0,1803 0,1850 0,1878 0,1968 0,2242 0,2259 0,2138 0,2239 0,2259 0,2022 2011/12 0,2025 0,1954 0,1974 0,1988 0,2130 0,2117 0,2149 0,2209 0,2157 0,2064 2012/13 0,2556 0,2573 0,2599 0,2630 0,2619 0,2489 0,2450 0,2416 0,2360 0,2542 2013/14 0,1802 0,1845 0,1912 0,1912 0,1912 0,1878 0,1909 0,1950 0,1909 0.1879 130. zenbakia URTEAK/ AÑO Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May Eka/ Jun Uzt/ Jul Abu/ Ago Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic BATEZBESTEKO HAZTATUA/ 2010 155,5 152,9 146,7 142,9 140,7 137,9 135,9 135,9 138,0 142,5 150,0 153,4 144,34 2011 163,7 177,9 181,4 179,2 177,4 186,7 187,2 188,3 194,7 197,0 199,5 203,1 186,34 2012 204,8 207,8 211,0 214,0 213,1 214,5 215,7 217,4 221,3 223,5 226,9 230,0 216.66 2013 232,4 234,0 234,0 231,63 222,50 220,0 220,0 220,0 220,0 218,2 215,9 214,0 223,62 2014 213,4 212,1 209,4 205,10 194,10 133. zenbakia 0,10 0,12 0,14 0,16 0,18 0,20 0,22 0,24 0,26 0,28

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

(5)

2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)

Kanpainaren bukaera

Ha finalizado la campaña del cereal 2013/14 con unas cotizaciones medias más bien escasas.

De cara a la próxima campaña de cereal, los cálculos realizados hasta ahora indican un descenso en el volumen de grano a cose-char.

La escasez de exportaciones de alfalfa, hace que se mantenga la tendencia a la baja de los últimos meses.

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2009/10 0,1193 0,1193 0,1201 0,1208 0,1177 0,1135 0,1172 0,1175 0,1196 0,1186 2010/11 0,1638 0,1724 0,1771 0,1858 0,2110 0,2137 0,2041 0,2053 0,2218 0,1892 2011/12 0,1935 0,1892 0,1928 0,1949 0,2110 0,2137 0,2041 0,2053 0,2218 0,2006 2012/13 0,2322 0,2310 0,2363 0,2418 0,2426 0,2330 0,2266 0,2203 0,2167 0,2329 2013/14 0,1621 0,1645 0,1645 0,1652 0,1659 0,1631 0,1631 0,1648 0,1630 0,1638 0,10 0,12 0,14 0,16 0,18 0,20 0,22 0,24 0,26

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2013/14

(6)

Konsumorako patata / Patata de consumo (€/kg)

Barazkiak / Hortalizas

LETXUGA (€ /kg)

URTEAK/

AÑO Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2009/10 0,0537 0,0608 0,0667 0,0650 0,0645 0,1097 0,0665 2010/11 0,1716 0,1867 0,1894 0,2425 0,2763 0,2523 0,2055 2011/12 0,0750 0,0755 0,0728 0,0643 0,0544 0,0544 0,0697 2012/13 0,1915 0,2140 0,2168 0,2098 0,2033 0,2125 0,2117 2013/14 0,1778 0,1718 0,1803 0,1815 0,1815 0,1815 130. zenbakia 133. zenbakia 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35

Oct Nov Dic Ene Feb Mar

2013/14 2012/13 2011/12 2010/11 2009/10 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90 1,00

Ene Mar May Jul Sep Nov

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Haragi behi-azienda / Vacuno de carne

TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)

Behi haragiaren merkatua orekan Mercado estancado por una demanda muy escasa, lo que está impidiendo la subida de las canales.

La casi ausencia de exportaciones hace pre-ver bajadas generales en este sector.

BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)

URTEAK/ AÑO Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May Eka/ Jun Uzt/ Jul Abu/ Ago Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 2,24 2,25 2,24 2,25 2,22 2,21 2,21 2,25 2,26 2,27 2,30 2,32 2,25 2011 2,36 2,39 2,37 2,36 2,36 2,36 2,36 2,37 2,40 2,41 2,44 2,51 2,39 2012 2,54 2,56 2,51 2,51 2,50 2,49 2,49 2,46 2,50 2,50 2,51 2,52 2,51 2013 2,62 2,83 2,83 2,84 2,84 2,84 2,82 2,84 2,85 2,85 2,86 2,86 2,82 2014 2,87 2,87 2.88 2.89 2,89 URTEAK/ AÑO Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May Eka/ Jun Uzt/ Jul Abu/ Ago Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 1,89 1,91 1,90 1,90 1,89 1,90 1,89 1,91 1,93 1,96 2,00 2,01 1,92 2011 2,06 2,09 2,06 2,06 2,05 2,02 2,01 2,04 2,08 2,09 2,14 2,19 2,08 2012 2,19 2,19 2,21 2,21 2,20 2,20 2,20 2,21 2,22 2,22 2,22 2,23 2,21 2013 2,27 2,37 2,37 2,37 2,38 2,37 2,35 2,46 2,46 2,46 2,46 2,46 2,40 2014 2,48 2,55 2.56 2.62 2,62 2,10 2,30 2,50 2,70 2,90

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2014 2013 2012 2011 2010 1,80 1,90 2,00 2,10 2,20 2,30 2,40 2,50 2,60 2,70 2,80

(8)

Ardi-azienda / Ovino

Eskaera murritza

Estabilidad en el mercado que consigue a duras penas mantener las cotizaciones, con una demanda cada vez más débil. Descenso en las exportaciones.

Esnea / Leche (€ / l.)

UR-TEAK/ AÑO Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/

Mar Api/ Abr Mai/ May Eka/ Jun Uzt/ Jul Abu/ Ago Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 3,18 3,31 3,22 3,19 3,33 3,35 3,52 3,95 4,41 4,52 4,63 4,62 3,55 2011 3,18 3,06 3,12 3,14 3,21 3,40 3,66 3,92 3,99 4,36 4,25 4,34 3,44 2012 3,32 3,24 3,23 3,29 3,35 3,47 3,50 3,68 3,78 4,23 4,17 4,30 3,51 2013 3,60 3,25 3,24 3,30 3,30 3,86 3,93 4,17 4,24 4,61 4,55 4,56 3,65 2014 3,62 3.23 3.33 3.42 3,39 URTEAK/ AÑO Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May Eka/ Jun Uzt/ Jul Abu/ Ago Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 0,32 0,32 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,33 0,33 0,34 0,32 2011 0,33 0,33 0,33 0,33 0,32 0,32 0,32 0,32 0,33 0,33 0,34 0,34 0,33 2012 0,34 0,34 0,33 0,33 0,33 0,32 0,32 0,32 0,34 0,35 0,36 0,36 0,34 2013 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,35 0,35 0,36 0,372 0,379 0,391 0,36 2014 0,38 0,387 0,390 0,3803

ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)

130. zenbakia 133. zenbakia 0,25 0,30 0,35 0,40

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Oilaskoak eta arraultzak / Pollos y huevos

BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)

Arraultzen prezioen jaitsiera Mercado estable con unas cotizaciones que se mantienen invariables.

Descenso en los precios de los huevos, sobre todo en los de mayor gramaje, volviendo a las bajas cotizaciones registradas el año pasado.

KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena)

URTEAK/ AÑO Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May Eka/ Jun Uzt/ Jul Abu/ Ago Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,80 0,80 0,80 0,76 0,69 0,81 2011 0,64 0,67 0,73 0,73 0,74 0,74 0,74 0,76 0,83 0,78 0,81 0,88 0,75 2012 0,93 1,00 1,08 1,26 1,23 1,20 1,20 1,10 1,13 1,14 1,13 1,13 1,13 2013 1,01 0,98 0,80 0,84 0,84 0,84 0,81 0,76 0,80 0,80 0,85 0,90 0,85 2014 0,90 0.90 0.88 0.90 0,84 URTEAK/ AÑO Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/

Mar Api/ Abr Mai/ May Eka/ Jun Uzt/ Jul Abu/ Ago Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 0,84 0,84 0,99 0,99 0,88 0,85 0,85 1,09 1,23 1,14 1,04 0,95 0,98 2011 0,96 1,00 1,00 1,02 1,16 1,25 1,30 1,33 1,35 1,05 1,17 1,08 1,16 2012 1,08 1,20 1,20 1,25 1,30 1,30 1,30 1,30 1,25 1,25 1,20 1,20 1,24 2013 1,09 1,00 1,15 1,15 1,25 1,25 1,25 1,30 1,30 1,30 1,20 1,20 1,21 2014 1,20 1,20 1,30 1,30 1,30 0,20 0,50 0,80 1,10 1,40 1,70

(10)

Txerri-azienda / Porcino

TXERRIKUMEA / LECHON 18 kg (€ / unidad)

TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)

Merkatu gora

Se mantiene la tendencia al alza en los precios del lechón, que no se espera tenga mayor continuidad, ante el aumento de las importaciones de estos animales.

Estabilidad en el mercado del gordo, a la espera de un aumento en la demanda de este producto..

URTEAK/ AÑO Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/

Mar Api/ Abr Mai/ May Eka/ Jun Uzt/ Jul Abu/ Ago Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 1,020 1,098 1,083 1,033 1,114 1,191 1,189 1,186 1,090 1,016 1,017 1,025 1,088 2011 1,085 1,184 1,216 1,218 1,229 1,211 1,214 1,220 1,206 1,192 1,180 1,160 1,193 2012 1,129 1,219 1,280 1,307 1,348 1,423 1,420 1,453 1,500 1,484 1,408 1,366 1,365 2013 1,361 1,411 1,429 1,429 1,398 1,444 1,490 1,532 1,525 1,438 1,399 1,377 1,438 2014 1,336 1,364 1.370 1.447 1,4482 URTEAK/ AÑO Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May Eka/ Jun Uzt/ Jul Abu/ Ago Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 35,01 39,88 41,25 37,50 34,25 32,25 27,60 25,25 21,13 21,50 24,38 26,50 30,25 2011 27,60 38,88 35,00 33,50 28,00 18,35 19,80 20,38 24,70 28,00 31,75 36,90 28,40 2012 39,40 43,38 44,30 40,75 36,60 34,50 32,80 28,00 32,00 34,63 36,13 37,10 36,49 2013 41,90 45,25 47,00 45,50 36,85 32,75 33,90 32,13 34,50 33,50 33,88 40,75 37,90 2014 43,70 46,75 45,63 45.25 47,00 130. zenbakia 133. zenbakia 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00

2014 2013 2012 2011 2010 c 0,90 1,00 1,10 1,20 1,30 1,40 1,50 1,60

(11)

Untxi kotizazioen jaitsiera

La demanda se está reduciendo en las últimas semanas, lo que se traduce en un descenso en las coti-zaciones.

Untxiak / Conejos

(€ / kg. vivo)

URTEAK/ AÑO

Urt/

Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May Eka/ Jun Uzt/ Jul Abu/ Ago Sep Ira/ Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 1,430 1,430 1,688 1,770 1,480 1,430 1,530 1,630 1,790 1,905 2,080 1,742 1,660 2011 1,530 1,585 1,950 1,838 1,650 1,670 1,750 1,950 1,950 2,063 2,063 1,770 1,820 2012 1,650 1,650 1,900 1,863 1,750 1,750 1,725 1,650 1,763 1,913 1,950 1,835 1,784 2013 1,720 1,720 1,925 1,900 1,810 1,800 1,900 1,900 1,997 2,17 2,20 2,20 1,947 2014 1,79 1,75 1,80 1,75 1,67 1,20 1,50 1,80 2,10 2,40

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Pentsuak / Piensos

BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/kg.)

Urt/

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 0,244 0,244 0,244 0,244 0,244 0,244 0,251 0,264 0,273 0,273 0,273 0,276 0,256 2011 0,294 0,305 0,307 0,308 0,308 0,308 0,307 0,307 0,307 0,307 0,307 0,307 0,306 2012 0,307 0,306 0,306 0,317 0,317 0,314 0,319 0,326 0,336 0,339 0,339 0,339 0,322 2013 0,339 0,324 0,324 0,327 0,307 0,306 0,306 0,299 0,299 0,299 0,297 0,297 0,310 2014 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 Prezioak berdin

Mercado estable donde apenas se registran variaciones en las cotizaciones.

129. zenbakia 133. zenbakia 0,150 0,200 0,250 0,300 0,350

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BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/kg.)

Urt/

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 0,260 0,260 0,260 0,260 0,260 0,260 0,260 0,269 0,276 0,280 0,282 0,283 0,267 2011 0,299 0,307 0,308 0,306 0,302 0,302 0,302 0,302 0,302 0,302 0,297 0,297 0,302 2012 0,297 0,297 0,297 0,314 0,314 0,311 0,311 0,322 0,343 0,346 0,344 0,344 0,320 2013 0,344 0,328 0,328 0,328 0,330 0,330 0,330 0,321 0,,301 0,301 0,301 0,301 0,319 2014 0,30 0,30 0,30 0,30

B Gasoleo / Gasóleo B

URTEAK/ AÑO Urt/

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA 2010 0,560 0,560 0,591 0,591 0,596 0,614 0,614 0,610 0,604 0,604 0,631 0,665 0,603 2011 0,628 0,658 0,634 0,675 0,680 0,698 0,701 0,686 0,689 0,689 0,729 0,715 0,682 2012 0,742 0,788 0,803 0,798 0,732 0,715 0,781 0,790 0,790 0,762 0,728 0,730 0,763 2013 0,750 0,756 0,730 0,690 0,696 0,703 0,705 0,740 0,71 0,696 0,723 0,713 0,718 2014 0,70 0,695 0,687 0,705 0,695 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40

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Mercados internacionales

Según el boletín Agroeuropa publicado el 19 de mayo, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), tras la revisión de su previsión anterior, sitúa en 1.960,3 millones de toneladas la producción mundial de trigo. Se apunta un descenso del 1,5%, con lo que se situaría en 1.954,2 millones de toneladas. En el caso de cereales se-cundarios, se estima una producción de 1.258,70 millones de toneladas.

En lo que respecta a los consumos, el USDA prevé un incremento de 3 millones de toneladas de trigo respecto a la previsión pasada, mientras que el consumo de cereales secundarios se mantiene sin cambios.

En cuanto a los stocks finales, suben tanto los de cereales secundarios como los de trigo.

En la última semana, en la Bolsa de Chicago la cotización del trigo cayó un 3,4% respecto a la anterior, como con-secuencia de las abundantes existencias de grano y la menor demanda de cereal procedente de Estados Unidos. El precio del maíz también descendió un 1,1% debido a las condiciones climáticas favorables para el desarrollo de este cultivo que se están dando en las zonas productoras del país. Los mercados europeos continuaron con la mis-ma tendencia a la baja, con caídas del 4,8% durante la últimis-ma semis-mana. En este mismo período, en el precio de la soja predominaron los descensos.

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Precios internacionales

Maíz

Cae el precio del maíz en un 8-7% a corto, me-dio y largo plazo con respecto a las cotizaciones registradas en abril.

Trigo

En el mes de mayo las cotizaciones de trigo re-gistraron caídas significativas, tanto a corto me-dio como largo plazo fueron entre un 13% y un 10% inferiores al mes anterior.

Soja

La cotización de la soja durante el mes de ma-yo cae respecto al mes anterior en torno a un 6-8% a corto medio plazo, pero a largo plazo se incrementa en un 2%.

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Evolución del precio de la leche

PRECIOS DE LOS DERIVADOS LÁCTEOS Y LECHE EN LA UE Y EN LA C.A.E.

Continúa la caída del precio de los productos lácteos. Si durante el mes anterior la caída en el precio medio de los derivados de la leche fue de 1,9%, en el mes de mayo ha sido de un 2,3% respecto a abril. Esta bajada está defini-da prácticamente por la importante caídefini-da que ha sufrido el precio de la leche en polvo, que ha descendido en un 8,1% con respecto al mes anterior. La mantequilla y es suero lácteo en polvo apenas caen en un 1% y 0,5% res-pectivamente, mientras que el queso mantiene la misma cotización.

129. zenbakia 133. zenbakia

Fuente: Órgano Estadístico de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria

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La campaña ha comenzado con 14.294,917 toneladas de leche entregadas a lo largo del mes de abril por los ga-naderos vascos, un 2,2% más que hace un año, durante el mismo periodo. Aunque está cantidad es algo inferior a las 14.732,571 toneladas entregadas el mes anterior.

En el Estado español, ocurre lo mismo, las entregas durante abril fueron inferiores a las de marzo, pero un 5,6% superiores a las del año pasado en el mismo período.

ENTREGAS Y PRECIO DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.

Fuente: Órgano Estadístico de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria

PRECIOS DE LA LECHE EN LA UE, EL ESTADO Y EN LA CAE.

El precio medio de litro de leche percibido por los ganaderos vascos durante el mes de abril ha sido de 38,03 cénti-mos, mientras que los españoles han cobrado 36,9 céntimos/litro y los europeos han cobrado 39,1 céntimos por litro.

En el Estado durante abril se pagó 2,2 céntimos/litro menos que en marzo, aunque 3,3 céntimos/litro superior al de abril de 2013. La evolución del precio para los ganaderos europeos mantiene una evolución similar, cae levemente durante el último mes, pero se mantiene un 14% superior a lo percibido hace un año.

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A continuación, la gráfica muestra la evolución del precio medio de los derivados lácteos en comparativa con la evo-lución del precio medio percibido por los ganaderos europeos y vascos por la leche entregada.

133. zenbakia

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La vida en el medio rural(I)

La sociedad de la información

El acceso a las tecnologías de la información y la comunicación, se ha converti-do en algo habitual en nuestra sociedad, y el medio rural no es una excepción, con unos niveles de acceso a las TICs iguales o superiores al total de la CAE.

Gráfico 1: Acceso a las nuevas tecnologías por estrato de edad.

Fuente: Órgano Estadístico

El aumento de usuarias de estas nuevas tecnologías es imparable, el uso del ordenador y el acceso a Internet por parte de las mujeres del medio rural, ha aumentado en los últimos cuatro años, llegando casi al 75% de la población femenina rural.

Además se ha reducido considerablemente el número de mujeres que nunca se han conectado a Internet, de un 50% en 2008, a un 34% en 2012. Con estos datos se puede afirmar que no existe brecha digital entre el mundo rural y el urbano.

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La disponibilidad de equipamientos y servicios y su uso habitual

En el medio rural una de las mayores preocupaciones que han tenido las mujeres que viven en él, ha sido la necesidad de tener a su alcance aquellos servicios y equipamientos necesarios para poder desarrollarse, aprender y crecer en su propio entorno, en los pueblos. Es por ello que en esta encuesta al igual que en las realizadas en 2004 y 2008, se ha preguntado a las mujeres sobre la existencia de diferentes equipamientos y servicios en su entorno más próximo. Como ya hemos comentado, en la encuesta realizada este año se ha considerado oportuno preguntar a los hombres también, para tener así una visión más global del medio rural.

Gráfico 2. Disponibilidad de equipamientos.

Los equipamientos o servicios con una menor disponibilidad en el medio rural son: ambulancia medicaliza-da, enseñanza secundaria, estación de tren, pediatría, medicina especializamedicaliza-da, mercado y tienda especiali-zada. Estos datos se corresponden con los obtenidos en la encuesta realizada en 2008.

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No sólo se deben conocer qué equipamientos y servicios ofrece el medio rural, sino que es importante saber cuál es su uso habitual, ya que la existencia de los mismos en el propio núcleo rural no implica su utilización habitual, lo que puede suceder por varios motivos, como puede ser la no adecuación de los mismos a las necesidades de las personas usuarias, la escasez de plazas, los horarios…etc. Más que la existencia o no de determinados equipa-mientos y servicios, lo que da más información sobre la vida cotidiana de las mujeres es conocer los usos que se hace de los mismos.

Por servicios, es la atención médica primaria, la más utilizada, con más de un 95% de las mujeres encuestadas que afirma utilizar los centros de salud que se encuentran en el propio pueblo o a menos de 15 minutos del mismo. Es un servicio con gran disponibilidad en el medio rural, más del 75% de las mujeres y hombres encuestados afir-man que existe alguno en su propio pueblo, y además ha sido valorado muy positivamente y su uso habitual así lo demuestra. No sucede igual con el servicio de pediatría (servicio que se incluye dentro de la atención primaria bá-sica) que únicamente lo tienen a su disposición en el propio núcleo un 20% de los habitantes del medio rural. A la hora de realizar las compras alimentarias diarias, más de un 40% de las mujeres afirman realizarlas en su propio núcleo, porcentaje que asciende hasta el 70% cuando los comercios se encuentran en el propio pueblo, en estos casos sólo un 7% de las mujeres realiza la compra diaria a más de 15 minutos de su núcleo. Son las muje-res mayomuje-res de 40 años las que más se decantan por realizar las compras diarias en su propio pueblo. Por territo-rio histórico es Araba donde en mayor medida se realizan las compras diarias fuera del pueblo, esto puede ser debido a la estructura propia de los pueblos de este territorio, que tienen un menor tamaño que los de Bizkaia y Gipuzkoa, y es por ello que presentan también un menor número de

comer-cios.

El lugar donde hijos e hijas reciben la educación escolar, varía mucho en fun-ción del nivel educativo del que estemos hablando.

Son las escuelas de infantil y primaria, las que recogen un mayor uso, más del 70% de las mujeres encuestadas afirma llevar a sus hijos e hijas a las que existen en su entorno más próximo; en Gipuzkoa y Bizkaia se encuentran en los núcleos de residencia, mientras que en Araba donde más de la mitad de las mujeres afirma que dichos equipamientos no existen en su pueblo, y la

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Según avanza la escolarización, en Secundaria casi todas las y los alumnos tienen que desplazarse por lo me-nos 15 minutos de su vivienda habitual, ya que sólo el 15% de las mujeres y hombres encuestados afirman que en su población exista un centro de Secundaria. En cuanto a las actividades extraescolares, a pesar de que más del 70% respondió afirmativamente a la cuestión de si existían en su pueblo, su utilización es inferior, sólo un 40% afirma realizarlas en el propio núcleo, lo que puede ser debido a una oferta poco atractiva, escasa o que no se adapta a las necesidades de las personas usuarias.

Cuando llega el tiempo de ocio; practicar deporte, salir de copas, acudir a asociaciones; más de la mitad de las mujeres prefieren disfrutarlo en sus propios pueblos, porcentaje que aumenta hasta el 60% si se trata de participar en asociaciones o hacer deporte, sobre todo en el primer caso si tienen equipamientos como polide-portivos o gimnasios. Por edades son las mayores de 55 y sobre todo aquellas que han cumplido 65 años o más, las que en mayor medida disfrutan de su ocio en su propio núcleo, en el caso de las mayores el porcenta-je alcanza el 84%. Las más jóvenes prefieren salir de su pueblo pero no a más de 15 minutos para buscar sus lugares de ocio, mientras que las que tienen entre 26 y 54 años son las que en mayor medida se alejan más de 15 minutos para desarrollar su tiempo de ocio, lo que puede ser debido a la posibilidad de moverse más fácil-mente por el hecho de poder ser más independientes y tener un vehículo a su disposición. Por territorios histó-ricos apenas si hay diferencias significativas.

La movilidad

Visto el punto anterior, se entiende lo importante que es la movilidad para las mujeres que viven en el medio rural. Tanto si lo hacen por sus propios medios, con carnet de conducir y coche, como si tienen que utilizar el transporte público, es lo que da la posibilidad de poder moverse siempre que quieran.

El 70% de las mujeres del medio rural posee carnet de conducir, y más del 90% de éstas conduce habitual-mente, es decir, tiene un vehículo a su disposición. Si tenemos en cuenta la edad, que es un factor muy impor-tante en este tema, nos encontramos que casi el 90% de las mujeres entre 26 y 54 años conduce habitualmen-te, y por el contrario, sólo lo hacen alrededor del 20% de las mujeres que ya han cumplido los 65 años. Es en estos casos cuando la red de transporte público cumple un papel indispensable en la vida diaria de estas muje-res, papel que suele ser suplido por la red familiar o de amistades cuando no cuentan con un servicio público acorde a sus necesidades.

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Son el 8% las mujeres del medio rural que afirman depender exclusivamente del transporte público para poder desplazarse, porcentaje que aumenta hasta el 13% cuando se pregunta a las mayores de 65 años, y que es incluso mayor en las que se encuentran entre 15 y 25 años, un 17%, lo que en éste último caso puede ser de-bido al uso del transporte escolar o universitario.

Según las opiniones recogidas entre las personas encuestadas, son la frecuencia, sobre todo en fines de se-mana, y el horario del transporte público los aspectos que más se necesitan mejorar, junto con un mayor acce-so directo a las capitales de los territorios históricos.

Para que el pueblo prospere

Siempre hay demandas o mejoras que se pueden poner en marcha, y es interesante conocer cuáles son aque-llos temas que se consideran más importantes para mejorar o facilitar la vida de la población del medio rural.

Gráfico 3. Iniciativas para que el pueblo prospere

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actividad que se considera más necesaria para conseguir que los pueblos de nuestros territorios históricos pros-peren, tanto para mujeres como para hombres y en todos los tramos de edad, no se quiere que el medio rural pierda aquello que principalmente lo define. Son las mujeres mayores de 40 años y los hombres más jóvenes, menores de 25, los que mayor importancia le dan a esta iniciativa.

El acceso a la vivienda es la segunda preocupación de las personas que viven en el medio rural, en mayor medi-da de las mujeres que de los hombres, y de las personas jóvenes que de las mayores, como es natural por la necesidad de primera vivienda que puedan tener.

La creación de agroturismos o lugares de turismo rural, la apertura del pueblo a personas de fuera y su integra-ción en el mismo, así como el aumento de equipamientos diversos, son las iniciativas que se consideran más importantes tras las dos anteriores, tanto para hombres como para mujeres, que coinciden en sus opiniones.

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SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

La mayoría de las explotaciones vitivinícolas de Rioja Alavesa pertenecen a la D.O. Rioja, por lo tanto, en el pre-sente informe se hará una breve introducción de la situación productiva de los últimos años de esta Denomina-ción, para finalizar con los datos de Rioja Alavesa.

La producción final de este cultivo esta condicionada fundamentalmente por la meteorología. Además, hay fechas en las que la viña se encuentra especialmente sensible, como pueden ser la época de floración o semanas antes de la cosecha, afectándole en mayor medida los fenómenos meteorológicos.

En 2010 la evolución general del viñedo fue buena, el ciclo se desarrolló sin incidencias significativas, tanto de tipo climatológico como de plagas y enfermedades, debido a lo cual, en dicha campaña la calidad fue excelente.

Las campañas 2011 y 2012 fueron dos años de sequía en los que se apreció una notable reducción de la producción, teniendo una mayor repercusión en el cultivo la sequía acontecida en 2012. Apenas llovió a lo largo de las dos cam-pañas, originando un importante déficit hídrico que junto con las altas tempera-turas, condicionaron enormemente el rendimiento. Además, en 2012 hubo dos tormentas de granizo que ocasionaron graves daños en la uva y por consi-guiente en el rendimiento. A pesar de ello, la calidad del vino en estas dos campañas fue catalogada como excelente en 2011 y muy buena en 2012.

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SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

133. zenbakia

La añada 2013 estuvo condicionada por una climatología atípica, de alta pluviometría y temperaturas bajas en pri-mavera. Esto supuso que se retrasara el ciclo y que hubiera una maduración desigual. El retraso madurativo de dos a tres semanas, se superó por el buen tiempo que predominó durante septiembre y octubre, lo que permitió realizar la vendimia de forma selectiva, eligiendo aquellas parcelas que iban alcanzando el punto de madurez adecuado, optimizando la calidad del fruto cosechado. Por ello, la media este año responde al predominio de un mayor volu-men de vinos de buena calidad.

En los siguientes gráficos se puede observar lo anteriormente comentado:

En la producción y rendimiento se aprecia claramen-te la misma claramen-tendencia a la baja hasta el año 2012 y una ligera subida en la campaña 2013.

Sin embargo, en los litros de vino elaborados, se observa una ligera subida en la transformación de vino en 2011, sin embargo, los años 2012 y 2013 siguen la misma tendencia que la uva.

Gráfico 2. Evolución de la producción de vino amparada por

la D.O. Rioja. Periodo 2010-2013.

Gráfico 1. Evolución del Rendimiento y Producción total

de uva de la D.O. Rioja. Periodo 2010-2013.

La superficie tanto de uvas blancas como tin-tas se mantiene parecida a lo largo de los últi-mos años, aunque en 2013 se percibe una lige-ra disminución. La variedad de uva que más se produce en Rioja es Tempranillo en tintas y

Viura en Blancas. 240.000.000 245.000.000 250.000.000 255.000.000 260.000.000 265.000.000 270.000.000 2010 2011 2012 2013

Elaboración amparada (litros) 330.000.000 340.000.000 350.000.000 360.000.000 370.000.000 380.000.000 390.000.000 400.000.000 5.200 5.400 5.600 5.800 6.000 6.200 6.400 6.600 2010 2011 2012 2013 (Kg. Uva) (Kg./Ha)

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SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

Rioja Alavesa tiene un peso significativo dentro de la D.O. Rioja; tanto la superficie como la producción de uva del territorio histórico Alavés supone alrededor del 20% en tintas y en blancas alrededor del 24%. Dicha representa-tividad se mantiene invariable en el periodo 2010-2013.

Tabla 1. Peso de la superficie y producción de Rioja Alavesa respecto del conjunto de la D. O. Rioja. Periodo 2010-2013.

Respecto a la producción de vino, Rioja Alavesa aporta en torno el 24% de vino tinto y blanco que se produce en la Denominación y de vino rosado dicho porcentaje oscila entre el 15% y 17%. Por lo tanto, en el cómputo global di-cha representatividad se sitúa en el 24%.

Tabla 2. Peso de los litros de vino producidos en Rioja Alavesa respecto del conjunto de la D. O. Rioja. Periodo 2010-2013.

Datos de Rioja Alavesa

Álava/ Araba Total % Álava/ Araba Total % Álava/ Araba Total % Álava/ Araba Total % Hectáreas 12.202 58.109 21% 12.364 58.375 21% 12.358 58.389 21% 12.350 58.026 21% Producción (Tn) 70.935 338.252 21% 70.485 353.739 20% 61.917 327.754 19% 65.330 337.045 19% Rendimiento (Kg/ha) 5.814 5.821 5.701 6.060 5.010 5.613 5.800 5.809 Hectáreas 941 3.851 24% 936 3.768 25% 938 3.765 25% 926 3.814 24% Producción (Tn) 7.998 32.366 25% 7.145 29.366 24% 5.289 23.759 22% 5.531 25.579 22% Rendimiento (Kg/ha) 8.496 8.405 7.634 7.794 5.639 6.311 5.971 6.706 Blancos

Evolución Producción UVA 2010-2013

2010 2011 2012 2013

Tintos

Rioja

Alavesa Total Rioja %

Rioja

Alavesa Total Rioja % 2010 59.446.072 227.646.597 26% 2.112.955 13.715.305 15% 3.536.996 14.542.178 24% 65.096.023 255.904.080 25%

2011 58.806.085 240.867.288 24% 2.158.107 12.441.439 17% 3.591.036 14.338.964 25% 64.555.228 267.647.691 24%

2012 52.566.842 220.237.428 24% 1.949.439 12.807.777 15% 3.033.319 12.659.261 24% 57.549.600 245.704.466 23%

2013 54.908.197 225.608.764 24% 2.147.699 12.834.119 17% 3.860.678 14.998.433 26% 60.916.574 253.441.316 24%

Producción vino (litros)

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SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

133. zenbakia

Aproximadamente el 90% del vino que se produce en Rioja Alavesa es tinto, un 5% corresponde a vino blanco y el resto (5%), rosado. Por tipo de bodega, son los Criadores los que transforman el 75% del vino producido en Rioja Alavesa, un 12% corresponde a los cooperativistas, el 11% a los cosecheros y tan solo el 2% lo elaboran los alma-cenistas. Como se puede observar en el gráfico, estos valores se mantienen con ligeras modificaciones en todo el periodo (2010-2013).

Gráfico 3. Distribución del vino producido en

Rioja Alavesa por tipo de Bodega. Periodo 2010-2013.

En 2012 se produce un descenso im-portante (-12%) de la producción de vino procedente de Rioja Alavesa res-pecto de 2010, hecho atribuible a la sequía acontecida en dicho año.

En todo el periodo todos los grupos merman la elaboración de vino, pero es el descenso de los criadores (-19%) el que mayor repercusión tiene en el con-junto de la actividad.

En 2013 las buenas condiciones climatológicas de septiembre y octubre favorecieron el ciclo madurativo de la uva lo que produjo un incremento de la producción de vino del 6% respecto del año precedente. Dicho crecimiento se debe principalmente al aumento del 8% del vino producido por los Criadores.

12% 12% 12% 11% 12% 13% _12% _12% 3% 3% 2% 2% 73% 73% 73% 75% 0 10.000.000 20.000.000 30.000.000 40.000.000 50.000.000 60.000.000 70.000.000 2010 2011 2012 2013 (Litros)

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SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

Según los datos aportados por el Servicio de Estadística de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Ali-mentaria de Gobierno Vasco, los precios de la uva y el vino de Rioja Alavesa han tenido una evolución muy volátil.

Gráfico 4. Evolución de los precios de uva y vino, e Índice de Precios al Consumo. Periodo 1995-2013.

Cabe señalar que los precios más bajos de uva y vino se alcanzaron en 2010, año en el que las explotaciones atra-vesaron por momentos muy delicados porque en muchos casos no cubrían los costes de producción. Este hecho se observa en el gráfico, cómo en 2010 los precios de la uva y el vino se desplomaron mientras que el Índice de Pre-cios al Consumo alcanzaba cotas del 3%. A partir de di-cho momento, los precios han crecido lentamente pero sin alcanzar los valores de años precedentes.

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SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

133. zenbakia

Los caldos con Denominación de Origen Rioja tienen cada vez mayor presencia y están mejor valorados en el mer-cado extranjero. La actual situación económica ha obligado a las bodegas a modificar sus estrategias de comerciali-zación para intentar paliar los efectos de la crisis y por este motivo, han orientado las ventas de vino al mercado extranjero.

En el año 2010 el 68% de las ventas de vino Rioja tenían como destino el mercado interior, y el 32% restante se exportaba a algún país ex-tranjero. En 2013 dicha distribución se modifica, el 63% del vino Rioja vendido se realiza en el mercado interno, y el 37% tienen como principal destino el mercado exterior.

En todo el periodo (2010-2013) las exportacio-nes han crecido un 19%.

Gráfico 5. Distribución de las ventas del vino Rioja por

tipo de mercado. Periodo 2010-2013.

Gráfico 6. Distribución de las ventas en el mercado exterior

por país. Año 2013.

Reino Unido, Alemania, Estados Unidos y Suiza son los principales destinos de los caldos de Rioja, entre todos concentran el 66% de las exportacio-nes. Otros países, como son Holanda, Suecia, Bélgica, China, Canadá y Rusia se sitúan indivi-dualmente en una horquilla entre el 2 y 4% de las ventas, en conjunto suponen el 17% de las ventas que se realizan en el mercado exterior.

Comercialización del Vino con D.O. Rioja

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 2010 2011 2012 2013 Millones de litros

Mercado exterior Mercado interior

(31)

SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

En este apartado se analizará la rentabilidad del Sector Vitivinícola de Rioja Alavesa en la campaña 2013. La se-lección de las explotaciones que componen la muestra del presente estudio se han dividido en dos tipologías: las explotaciones vitícolas, es decir, las que se dedican exclusivamente a la producción de uva para su posterior venta, y las explotaciones vinícolas, esto es, las que se dedican a la elaboración de vino. Todas las explotacio-nes que componen la muestra del estudio están ubicadas en Rioja Alavesa, forman parte de la Red de Información Contable Agraria Vasca y se han tomado como referencia los datos de 2012-2013.

Como se ha mencionado anteriormente, la campaña vitícola 2013 ha estado condicionada por una climatología atí-pica, de alta pluviometría y temperaturas bajas en primavera. Esto supuso un retraso madurativo de dos a tres se-manas, que junto con el buen tiempo que predominó durante septiembre y octubre, permitió realizar la vendimia de forma selectiva, optimizando la calidad del fruto cosechado.

Datos Estructurales

Si se analizan los datos estructurales medios, se observa que se produce un ligero incremento de la mano de obra total empleada en la explotación; mientras que en la explotación media vitícola se produce un ligero incremento en las UTAs familiares y asalariadas, en la explotación media vinícola se incrementan las UTAs asalariadas.

Tabla 3. Datos Estructurales de las explotaciones medias vitícola y vinícola de Red Contable. Periodo 2012-2013.

2012 2013 2012 2013 UTAs Familiares _1,29 _1,36 _1,68 _1,66 UTAs Asalariadas _0,42 _0,47 _0,56 _0,75 TOTAL UTAs _1,70 _1,83 _2,24 _2,42 SAU Propiedad 11,13 11,35 13,61 13,80 SAU Arrendamiento _1,97 _1,75 _2,38 _2,38 SAU Total _13,10 _13,10 _16,00 _16,18 SAU Viña _13,10 _13,10 _14,80 _14,98 SUPERFICIE MANO DE OBRA USO DE LA SUPERFICIE

EXPLOTACION MEDIA VITÍCOLA EXPLOTACION MEDIA VINÍCOLA

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SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

133. zenbakia

Ambas explotaciones mantienen la Superficie Agraria Útil media en 2012 y 2013, estando el 85% de dicha superficie en régimen de Propiedad y el 15% restante en régimen de Arrendamiento.

En las Explotaciones Media Vitícola y Vinícola la totalidad de la superficie se dedica exclusivamente al cultivo de la vid.

Rendimientos

Otro aspecto relevante en el análisis de la Rentabilidad de las explotaciones medias vitícola y vinícola, son los lími-tes máximos de producción de uva por hectárea fijados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja para la campaña 2013; 6.500 Kg. para variedades tintas y 9.000 Kg. para variedades blancas, por lo que se mantuvieron las limitaciones de campañas anteriores.

El rendimiento de la Explotación media vitícola de la campaña 2013 se mantie-ne con respecto al año precedente, sin embargo, en la explotación media viní-cola dicho rendimiento se incrementa ligeramente (+5%) hasta alcanzar los 6.900 kg/ha. La mejora relativa en los rendimientos de uva se debe en gran medida a la sequía acontecida en el verano de 2012 y por consiguiente, el descenso de producción en dicho año.

Gráfico 7. Rendimientos de las explotaciones

medias vitícola y vinícola de Red Contable. Periodo 2012-2013. 0,00 1.000,00 2.000,00 3.000,00 4.000,00 5.000,00 6.000,00 7.000,00 2012 2013 2012 2013

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SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

En la campaña 2013 el principal gasto por hectárea al que tiene que hacer frente una explotación media vitícola son los gastos generales, es decir, gastos no específicos como son energía (combustible y electricidad), agua, gastos de mantenimiento, seguros, trabajos por terceros, etc., que suponen el 31% de los gastos totales de la explotación. Con el 28% se encuentran las amortizaciones técnicas de edificios, maquinaria y plantaciones permanentes que están en fase de vida útil. Los pagos realizados en concepto de mano de obra asalariada, tierra arrendada y capita-les ajenos contribuyen con el 28% de los gastos totacapita-les. Y en último lugar, los gastos específicos de cultivos que suponen el 12% de los gastos de la explotación.

Tabla 4. Distribución de los costes de producción de la explotación media vitícola. Periodo 2012-2013.

Como consecuencia de un mayor empleo de mano de obra asalariada en la explotación, los salarios y cargas socia-les se incrementan en un 14%. El gasto de mantenimiento también crece (+33%), porque las explotaciones, como consecuencia de la crisis, apenas realizan inversiones y optan por efectuar el mantenimiento de aquellos activos de los que disponen. Y por último, los abonos y fitosanitarios también se incrementan un 43% por la climatología atípi-ca que se produjo en 2013.

Rentabilidad de una Explotación Media Vitícola de Red Contable

€/ha €/100 kg. €/ha €/100 kg.

ABONOS Y FITOSANITARIOS 225,66 4,30 322,44 6,18

OTROS GASTOS ESP. CULTIVOS 9,70 0,19 3,44 0,07

GASTOS ESPECÍFICOS CULTIVOS (I) 235,36 4,49 325,88 6,25

TRABAJOS POR 3º CULTIVOS 35,80 0,68 27,32 0,52

ENERGÍA 303,94 5,80 298,63 5,73

GASTOS DE EDIFICIOS Y MAQUINARIAS 224,53 4,28 298,57 5,73

AGUA 82,43 1,57 24,55 0,47

OTROS GASTOS GENERALES 158,26 3,02 197,54 3,79

GASTOS GENERALES (II) 804,97 15,35 846,62 16,24

SALARIOS Y CARGAS SOCIALES 569,94 10,87 647,30 12,42

- EN PERSONAL FIJO 0,00 0,00 0,00 0,00

- EN PERSONAL EVENTUAL 569,94 10,87 647,30 12,42

RENTAS PAGADAS 149,98 2,86 125,99 2,42

GASTOS FINANCIEROS 61,21 1,17 43,46 0,83

SALARIOS, RENTAS Y GASTOS FINANCIEROS (IV) E IMPUESTOS 741,94 14,15 756,64 14,51

AMORTIZACIÓN TÉCNICA 780,08 14,88 765,11 14,68

TOTAL GASTOS 2.562,35 48,87 2.694,24 51,68

(34)

SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

133. zenbakia

El precio de la uva en las explotaciones vitícolas se situó en 0,76 euros/kg en 2013, cotización ligeramente inferior a la alcanzada en 2012. Si a este hecho se añade que la producción de uva ha sido ligeramente inferior en 2013 y que los ingresos en concepto de cobro de seguros, etc. prácticamente desaparecen, tienen como consecuencia la disminución del 8% de los ingresos totales.

Gráfico 8. Distribución de los Ingresos y Gastos. Periodo 2012-2013.

Sin embargo, los gastos totales se incrementan respecto de 2012 (+5%), lo que provoca que la Renta del Empresario y Familiar se reduzca en un 39% respecto del año preceden-te. 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500

Ingresos Gastos Ingresos Gastos

2012 2013

(€/Ha)

Producción

Otros Ingresos (seguros, etc.)

Subvenciones

Gastos Específicos

-I-Gastos Generales

-II-Amortizaciones

(35)

SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

En las explotación media Vinícola la distribución de los gastos es similar a la de la explotación media Vitícola: el principal gasto por hectárea al que tiene que hacer frente son los gastos generales, y dentro de los mismos los que hacen referencia a energía, gastos de mantenimiento y los gastos atribuibles a la transformación (botellas, corchos, etc.), que suponen el 37% de los gastos totales de la explotación. Con el 31% se encuentran las amortizaciones técnicas, salarios, rentas y gastos financieros se sitúan en tercer lugar, suponiendo el 20%, y en último lugar, con el 11%, se encuentran los Gastos Específicos de Cultivos.

Tabla 5. Distribución de los costes de producción de la explotación media vinícola. Periodo 2012-2013.

Con respecto a 2012 los gastos totales de la explotación se reducen un 1%, motivados por la reducción de los gas-tos generales, que compensan la subida en Gasgas-tos específicos de cultivos y en Salarios y Cargas sociales, incre-mento motivado por el mayor empleo de mano de obra asalariada y de abonos y fitosanitarios en la explotación.

€/ha €/100 litros €/ha €/100 litros

ABONOS Y FITOSANITARIOS 357,07 7,88 509,89 11,60

OTROS GASTOS ESP. CULTIVOS 21,51 0,47 21,44 0,49

GASTOS ESPECÍFICOS CULTIVOS (I) 378,58 8,35 531,33 12,09

TRABAJOS POR 3º CULTIVOS 31,59 0,70 10,77 0,24

ENERGÍA 481,76 10,63 438,91 9,98

GASTOS DE EDIFICIOS Y MAQUINARIAS 497,83 10,98 415,83 9,46

AGUA 77,92 1,72 9,00 0,20

OTROS GASTOS GENERALES 889,85 19,63 849,57 19,33

GASTOS GENERALES (II) 1.978,96 43,65 1.724,08 39,22

SALARIOS Y CARGAS SOCIALES 681,25 15,03 908,36 20,66

- EN PERSONAL FIJO 80,91 1,78 80,38 1,83

- EN PERSONAL EVENTUAL 600,34 13,24 827,98 18,84

RENTAS PAGADAS 81,58 1,80 63,87 1,45

GASTOS FINANCIEROS 237,49 5,24 177,08 4,03

SALARIOS, RENTAS Y GASTOS FINANCIEROS (IV) E IMPUESTOS 832,73 18,37 948,67 21,58

AMORTIZACIÓN TÉCNICA 1.504,34 33,18 1.460,51 33,23

TOTAL GASTOS 4.694,61 103,54 4.664,58 106,11

2013 2012

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SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

133. zenbakia

El precio del vino a mayorista se situó en 1€/litro y el precio de venta directa en 1,93 €/litro, precios superiores a los alcanzados en 2012. Las cotizaciones más altas, junto con una mayor producción, provocan que los ingresos totales se incrementen un 11% respecto de 2012.

Gráfico 9. Distribución de los

Ingresos y Gastos. Periodo 2012-2013.

Por el contrario, los gas-tos descienden ligera-mente lo que induce que la Renta del Empresario y familiar se duplique res-pecto del año precedente.

Para definir el modo en que afecta el precio de la uva y del vino a la rentabilidad y viabilidad de las explotaciones vitícolas y vinícolas situadas en Rioja Alavesa, se analizan a continuación los resultados obtenidos por el agricultor con distintos nive-les de precios.

En el eje horizontal se representa los distintos niveles de precios y en el eje vertical la rentabilidad que alcanza el Empresario a dichos precios, manteniendo constantes los costes y la producción de uva y vino. Con la renta obtenida el empresario tiene que remunerar la mano de obra familiar, el capital propio y la tierra.

0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000

Ingresos Gastos Ingresos Gastos

2012 2013

(€/Ha)

Producción Total

Subvenciones de Explotación

Subvenciones de Inversión

Gastos Específicos

-I-Gastos Generales

-II-Amortizaciones

-III-Salarios, Rentas, Gastos Financieros (IV) e Impuestos

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SECTOR VITIVINÍCOLA DE RIOJA ALAVESA. AÑO 2013

Gráfico 10. Renta del Empresario y Familiar a distintos niveles de precios.

Considerando estos datos, una explotación vitíco-la en 2013 a un precio de 0,51 €/kg obtendría una renta del empresario y familiar (REF) nula, es decir, con ese precio únicamente cubriría los cos-tes de producción pero no podría remunerar la mano de obra familiar, el capital propio y la tierra. Por el contrario, una explotación vinícola obten-dría una REF nula a un precio de 1,02 €/kg.

Si se tiene en cuenta la Renta de Referencia co-mo indicador para remunerar la mano de obra familiar, la cual el Ministerio de Agricultura ha fijado para el año 2013 en 28.278 euros; el precio de la uva debería situarse en 1,08€/kg. En las explotaciones vitícolas y la cotización del vino debería alcanzar los 1,70 euros/litro en las viníco-las. -8.000,00 -7.500,00 -7.000,00 -6.500,00 -6.000,00 -5.500,00 -5.000,00 -4.500,00 -4.000,00 -3.500,00 -3.000,00 -2.500,00 -2.000,00 -1.500,00 -1.000,00 -500,00 0,00 500,00 1.000,00 1.500,00 2.000,00 2.500,00 3.000,00 3.500,00 4.000,00 4.500,00 5.000,00 5.500,00 6.000,00 6.500,00 7.000,00 7.500,00 8.000,00 0 ,3 0 0 ,3 5 0 ,4 0 0 ,4 5 0 ,5 0 0 ,5 1 0 ,5 5 0 ,6 0 0 ,6 5 0 ,7 0 0 ,7 5 0 ,8 0 0 ,8 5 0 ,9 0 0 ,9 5 1 ,0 0 1 ,0 5 1 ,1 0 1 ,1 5 1 ,2 0 1 ,2 5 1 ,3 0 1 ,3 5 1 ,4 0 1 ,4 5 1 ,5 0 1 ,6 0 1 ,7 0 1 ,8 0 1 ,9 0 2 ,0 0 R e nt a de l E m pre sa ri o y Fa m il ia r (€ /ha .)

Precio (Uva: €/kg - Vino: €/litro)

VITÍCOLA

VINÍCOLA

VITÍCOLA CON RENTA REFERENCIA

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

133.zenbakia

En abril del año 2014 el Índice de Pro-ducción Industrial (IPI) de la I.A.B es un 4,3% superior al alcanzado por el índice general industrial. Respecto al mes ante-rior, la producción de la I.A.B aumenta un 1,63%, mientras que la industria crece tan solo un 0,21%. A lo largo de todo el año 2013 el IPI de la I.A.B. se ha situado por encima del industrial, siguiendo la misma tendencia en 2014. Grá fi co 1. E vol ució n del Índi ce de P roduc-ci ón ind ust ri al des es ta ci onal iz ado de la C A E . P eri o do 20 09 -2 01 4 (E la borac ión prop ia )

Indicadores coyunturales de la Industria de la Alimentación y

Bebidas en la CAE

ÍNDICE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL (IPI)

PRODUCCIÓN

En el presente apartado se aporta información coyuntural y estadística, actualizada mensualmente, sobre Pro-ducción, Índices de Precios y Mercado de trabajo de la Industria de la Alimentación y Bebidas y la economía, en general. Se trata de tener una visión general de los indicadores económicos disponibles que nos ayude a com-prender mejor la realidad actual y poder realizar previsiones futuras. Las fuente de información son el Instituto Vasco de Estadística (Eustat) y el Instituto Nacional de Estadística (INE).

0 20 40 60 80 100 120 140 0 20 40 60 80 100 120 140 E n e ro F eb re ro M a rz o A b ri l M a yo Ju n io Ju lio A g o st o S e p tie m b re O c tu br e N o vi e m b re D ic ie m b re E n e ro F eb re ro M a rz o A b ri l M a yo Ju n io Ju lio A g o st o S e p tie m b re O c tu br e N o vi e m b re D ic ie m b re E n e ro F eb re ro M a rz o A b ri l 09 10 11 12 13 2012 2013 2014 (%) (%) IPI MEDIO ANUAL I.A.B. IPI MEDIO ANUAL INDUSTRIA

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Grá fi co 2. E vol uci ón del Índ ic e de P re ci os indust ri al es de la C A E . P eri o do 20 09 -20 14 .( E la borac ión pro pi a)

La evolución intermensual del Índice de Pre-cios Industriales (IPRI) muestra un ligero des-censo de los precios en la Industria de la Ali-mentación y Bebidas y en la Industria en gene-ral. Se reduce la diferencia entre ambos índi-ces, y el IPRI general de la industria es prácti-camente similar al IPRI de la Industria de la Alimentación y Bebidas.

ÍNDICE DE PRECIOS INDUSTRIALES (IPRI)

ÍNDICES DE PRECIOS

ÍNDICE GENERAL DE PRECIOS AL CONSUMO

La evolución del Índice de Precios al Consu-mo (IPC) en 2014 ha sido ascendente e impa-rable hasta abril de 2014, sin embargo en ma-yo se invierte la tendencia y cae, tanto en la CAE, como en el Estado.

Por grupos de actividad, Vestido y calzado, ha contribuido positivamente a este resultado, alcanzando cotas del 2,3% en el Estado y del 1,5 % en la CAE. Y en contraposición, el ma-yor descenso, con un 1,42% en el ámbito vas-co y del 1,86% a nivel nacional, se sitúa Ocio y Cultura. El segundo mayor descenso se produce en Alimentos y Bebidas no alcohó-licas, -0,3% en el Estado y -0,5 a nivel de la CAE. Grá fic o 3. E vol ució n del Índi ce de P re -ci os al C onsum o Ge ner al de la C A E y del E st ado. P er iod o 20 12 -2014. 85 90 95 100 105 110 115 85 90 95 100 105 110 115 E n e ro F eb re ro M a rz o A b ri l M a yo Ju n io Ju lio A g o sto S e p tie m b re O c tu br e N o vi e m b re D ic ie m b re E n e ro F eb re ro M a rz o A b ri l M a yo Ju n io Ju lio A g o st o S e p tie m b re O c tu br e N o vi e m b re D ic ie m b re E n e ro F eb re ro M a rz o A b ri l 09 10 11 12 13 2012 2013 2014 (%) (%) IPRI ANUAL I.A.B. IPRI ANUAL GENERAL

IPRI MENSUAL GENERAL IPRI MENSUAL I.A.B.

100 101 102 103 104 105 E n er o Fe b re ro M a rz o A b ril M a yo Ju n io Ju lio A go st o Se p tie m b re O ct u b re N o vie m b re Dic ie m b re E n er o Fe b re ro M a rz o A b ril M a yo Ju n io Ju lio A go st o Se p tie m b re O ct u b re N o vie m b re Dic ie m b re E n er o Fe b re ro M a rz o A b ril M a yo

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

133.zenbakia Grá fi co 4. E vol uci ón del Í nd ic e de P re ci os a l consum o de A lim ent os , bebi da s no a lc ohól i-ca s, beb idas a lc ohól ic as y t aba co de la C A E . P eri o do 20 01 3-20 14 .( E la borac ió n pro pi a)

La evolución mensual de los Índices de Precios de los Alimentos y bebidas no alcohólicas y Bebidas Alcohóli-cas y tabaco son similares tanto en la CAE como a nivel nacional, aunque los valores son ligeramente superiores en la CAE. Mientras que el índice de Bebi-das alcohólicas y Tabaco es mucho más estable, no sufre grandes variacio-nes desde julio de 2012, el índice de Alimentos y Bebidas no alcohólicas es mucho más volátil, tras un ligero incremento de los precios en enero, tienden a la baja desde febrero hasta mayo de 2014, alcanzando valores si-milares a los Índices Generales de am-bos ámbitos.

ÍNDICE DE PRECIOS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

MERCADO DE TRABAJO

100 102 104 106 108 110 112 114 116 E N E R O F EBR ER O M AR Z O A B R IL M AYO J U N IO J U L IO A G O S T O SE P T IEM BR E O C T U B R E N O VI EM BR E D IC IEM BR E EN ER O F E B R E R O M AR Z O A B R IL M AY O 201 3 201 4

NACIONAL Índice general CAE Índice general

NACIONAL Alimentos y bebidas no alcohólicas CAE Alimentos y bebidas no alcohólicas NACIONAL Bebidas alcohólicas y tabaco CAE Bebidas alcohólicas y tabaco

Grá fic o 5. E vol uci ón del n úm er o de af i-lia dos a la s egur idad s ocial de la C A E . P eri o do 20 01 1 -2 01 4. (E la borac ió n pro pi a)

La afiliación media a la se-guridad social en mayo de 2014 se situó en 876.393 personas, un 0,53% supe-rior a la afiliación media del mes de abril, que en valo-res absolutos suponen

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Noticias

► Gobierno Vasco y BM supermercados firman un convenio para reforzar el consumo de los produc-tos locales. El acuerdo alcanza a los sectores de

agricultura, ganadería, pesca e industria alimentaria local e identifica acciones concretas para el lanza-miento de nuevos productos, así como el apoyo a empresas y productores del sector agroalimentario vasco. [Acceder]

► Menús de calidad en varias sidrerías de Euskadi.

“Menú Eusko Label en sidrerias, una iniciativa público privada que tiene como objeto la promoción del pro-ducto local y de temporada” ha señalado el vicecon-sejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria Bittor Oroz. [Acceder]

► Los 5 retos ambientales de la industria alimenta-ria española de cara a 2020. La Federación

Espa-ñola de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha presentado los 5 retos ambientales a los que se enfrenta el sector en el horizonte 2020. [Acceder]

► Los españoles recuperan pautas de consumo pre-vias a la crisis. Según el director general de la

Indus-tria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimen-tación y Medio Ambiente, el consumidor está recupe-rando pautas de consumo anteriores a la crisis eco-nómica, lo que ha supuesto un aumento del consumo fuera del hogar. [Acceder]