Análisis crítico de la problemática del sistema de doble propósito

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(1)/8 22-f. OEINVESTIGACION COLOMBIANA CORPORACION AGROPECUARIA DE LA GANAOERIA PLANDEMODERN¡ZACION COLOMBIANA 1996 PROGRAMACION. t. OEI ANÁLIsIscRITICODELA PROBLEMÁNCN SISTEMADE DOBLEPROPOSITO r-) :...) r:l 9 "l. REGIONESDE ORINOQUIAY AMAZONIA TALLERREGIONAL. .-f g. .J. I. "7. I. Santafóde Bogotá,28-31de Agosto de 1995. ..t I.

(2) I. PRESENTACION. El fortalecimientode la capacidadde CORPOICAparE¡generary transferir tecnología a la producción pecuaria nacional depende del nivel de adaptación a las nuevas formas de organizaciónsocial del sec'tor,a la y los gremiosy a posibilidad de atraerrecursosdel gobierno,los productores la capacidadde identificarmecanismosefectivosde interaccióncon el mundo cier¡tíficonacionale internacionalen el objetivo de aumentarla credibilidadde la Corporación y asegurarel cumplimientode su misión institucional. este proposito,se ha diseñadoparalelo Con la intenciónde institucionalizar al primeroy segundomonento del procesode programaciónde 1996, un plan de modemÉaciónde la ganaderiacolombianaque en su primerafase comprendela elaboraciónde la propuestade gestióny transferenciade tecnologíapara la RegiónCaribey el PiedemonteLlaneropara los sistemas de dobleproposito. y como primerproductodel taller regionalrealizadoen el En consecuencia CEISA y el Cl- Tibaitatáse elabora este documentoque describe la problemáticaregionale interegional pa,a la regionesde la Orinoquiay Amazonia,con un análisisreflexivoy críticode los programasestratégicos, elementoque es la base de discusíónde los talleres intenegionales programadosy un faclor fundamenlalpara cumplircon el cronogramade previstasen el plande modemización. actividades.

(3) f-. :REGURSOANIMAL 2.COMPONENTE 2.1 PROBLEMA: DESORDEN GENÉNCO QUE PRODUCCÉN. AFECTA LA. Comentarioemayo¡eg Más que falta de políticasen planesde meloramientoanimal,la causa del probbma planteadoes la ausenciade un esquemaclaro de cruzamientos orientadoa la conseruaciónde proporcíonesadecuadasde genes de produccióny resistenciaal medio. de embrioneshacenreferenciaal artificialy la transferencía La inseminación y mejoramientode hatos para la multiplicación instrumentos de manejo del recursogenético bovinos. Sin embargo,para aumentarla dísponibilidad desanollo de fas siguientes eslrategias adaptado se requiere del biotecnológicas: a) la producciónde embrionesa travésde técnicascomola superovulación, de oocitos,fertilízaciónin vitro,particióny clonaciónde gametos maduracio¡r y embriones. b) creacién de genotecas y estudios a nivel molecular de genes de resistencia a enfemedadesy a estrésclimático. Comentarbs meno¡es I. Estandiseñadoslos protocolospara la toma y el manejode la información requeridapara los planesde mejoramiento?. Es necesarioel diseño de nuevosregistfos?. PLANESOESELECC|ÓN 2.2 PROBIEMA:INSUFICIENTES Comentariosmayores. .!. Los planesde selecciónpuedenser de dos clases:a nivelde fincay a nivel de región"En amboscasosse debetenerencuentala conelaciónnegat¡va productivasde medianao altiaheredabilidad y existenteentrecaracteristicas de adaptaciónque tienenuna baja heredabilidad.Qué las caracferísticas criteríos & selección se utilizarfan en las dos clases de planes menc¡on&s?.

(4) 5ñ J6. ú,. F. o ao l¡¡. o. o. É oo. o. o o. o. -g co. '€dÉ €. o. € 5_.. E< o. E€ 3. €EE o o F 3. o. o. É, o-. o (Í. e c). o. t) Ít c o 'd o .N ít a). g o. 6 ,-: EO. oE. 9¡l) =(t Po. =E -,- o st o c (a. -ao El. o^. e! e o J 66 o o CD. o. É.2 É,. E o. e. o.. H9. =s <É,. o. to. o. Í¡ 9o. út. o. 5p 80. f. o. 5 o o-. o .o-. fE. o -. l¡¡ J. ¡o o É G. 3s. Eg. ÉE É$ o o(5. (¡). tt. @. o. Ep .^o. :a() q6. E. 9,. E* ET +,=. oÉ lt(o Ot'. E-9 9o Es. o. g.E. o. :{,. .!9 l,¡r. Ea.

(5) Aunque los esfudios genéticos a nivel molecular son una eshategia importanteparael manejodel recursogenético,la insuficienciade planesde selección(problemaplanteado)no se resuelvecon esteüpo de estudios. Gomenta¡ios menorrÉts No existeuna relacióndirec{aentre la baja poblaciónde bovinoscdollosy el problemaplanteado.Es decir,el hechode aumentarla poblaciónde bovinos contribuiráa superar el déficit de planes de criollos no necesariamente selección. DEL MER.|TOGENÉTICODE LOS 2.3 PROBLEI/IA:DESCONOGIM¡ENTO ANMALES Gomentarios mayores A este respeclohay que tener en cuenta que hay dos clases de valores genéticos. Un valor genét¡cobasadoen la acciónde genes aditivoscuya mediaa alta de brma de utilizacónes la selección,debidoa la heredabilidad estas caracterísücas(producción de leche, producción de ca¡me, de la canal);y un valorgenéticobasadoen genesno aditivos caracteristicas cuya formade utilizaciónson los cruzamientospara producirvigor híbrido. Las característícasque se mejoran con esta estrateg¡a (sobrevivencia, fertilidad,etc)tienen bajaheredabilidad. Es importantequese d¡scutana nivelregionallos siguientesaspectos: ¿Creen ustedes que para establecerun programade mejoramientoes necesarioconocerlos parámeúosgenéticosde las poblacionesexistentesa nivelregional(mosaicos).Deberiadedicarseeste esfuezo a los núcleosde razascriollas? del valor genéticode en el conocimiento ¿Quépapeljuega la Biotecnología poblaciones ? aiollas las ¿Cuátesson los indicadoresde adaptaciónque se deben utilÉar para la estimaciónde parámekosgenéticosde la población? Una buena prueba de toros depende de una precisa recolecciónde del númerode torosque se comparan,del númerode hijaspor información, de las hijasde cadatoro en los diferenteshatos. ¿De toro,de la distribución acuerdocon estosconceptosque restricciónexisteen su regionalpara una pruebade toros?..

(6) -Ü*' lt¿tLlorE"a * l.':.?f J ¡ryt'-'¡ -.-' fr Gi¡. Se justificala evaluaciónde progeniesa través de modelosmatemáücos comoel BLUPen ambientesdificilesdondeel objetivode los programasde privilegialas caracteristicas de adaptacióny no de producc¡ón? mejoramiento Comentariosmenores Los bancosde sen¡endebenestiaro¡ientadosa suminisharmaterialgenéüco adaptado,es decir,semende toros criollosy de toros Fl. En la formación de estos úlümos, debe utilizarsesemen de toros de mérito genético conocido. En generalse recomiendaampliary profundizaren la discusióndel tallerla planteada. problemáüca Y NUTR¡CION ALIMENTACION 3. COMPONENTE Coment¡rios mayorres -Para el análisisde la problemáticase recomiendauülizarlos descriptores propuesbspara la regiónCaribeque incluyen:problema,causas' eúectos y respusÉrtas ( procesosy productos). -Los problemasde nutricióny alimentaciónno se analizanen un orden e inferiro dar secuenciafque permita el análisisintegralde la problemática una recomendacióna la luz del conocimientosobre el tema. La baja productivüades una fenomenoque involucrala expresiónglobal de la y no obedece produccirin determinado animalen un entornosocioeconómico exclusivanentea la disponibilidadde biomasay agua. De otra parte, el imbalane de los diferentesnutrienteses una caracterisücainherentea los recursos alimenticiosdisponiblesen el trópico. En este contexto, se recomiendade'linírel efectosobre la producciónanimaldel imbalane de mineralescomparadocon otros imbalancesestructuralescomo los de energíaaroteína.Por lo tanto se sugiere que el manejo del tema sobre al balancebásico m¡neralc se hagade maneraintegral y complementaria de energia-proteina. - Los requerimientos disponiblesparaganadode lechey came nutricionales globabilidad en su concepcióny formulacón. mantienenun amplionivelde En los s¡stemasmodernos de alimentación(relación con la cadena agroallncntaria), la formulaciónde requerimientosdeben consftlerar aspectosmuy especfficosdel sistemade produccióny del mercadode los.

(7) de recursosalimenücios en productosanimales,masque de la disponibilidad una región, la cual debe ajustarse a las demandas del sistema de alimentación.En el caso de la Orinoquíay Amazonia, la aproximación metodolfuica al tratamientodel tema es critica, ya que se trata de fragilesinsertadosen áreasde fionteraagropecuaria. ecosistemas 3.1 PROBIfIf,A :DESBALANCEDE i|INERALES Comentariosmayores -La problemática en los recursosfonajerosesta de macroy microminerales que operan en funcióndel üpo de sueloy asociadaa aspectoscual'rtativos de las condicionesclimáticas,lo cual planteaun aproximacióndiferencialal análisis del problema en relación con la subregión y el sistema de producción.Por ejemplo:en las sabanasnativases necesariopromoverel rnanejo sosteniblede la pradera estimulandola producciónde nueva biomasaasegurandode esta manerauna mayordisponibilidaddel recurso estratégicade se requierede una suplementación mineral;Adicionalmente, para ya que es insuficiente cr¡brirlas su disponibilidad estos nutrientes, necesidades. Desde el punlo de vista de balance, los suelos de esta subregiónse caracterizanpor la alta saturaciónde aluminiointercambiable, de : Ca, P, Mg, K, Zn y Gu. En el cual afectala absorciónprincipalmente resumencualquieracercamientoa suplementosmineralesdebe cubdr no de sino los factoresque influyensobrela disponibilidad soloel requerimiento, pradera, fuentes de suplementación. las también como ellosen la En el caso de los sistemasque utilizanpastos mejoradoscomo los del mayoresde mineralespor primeroestostienenconcentraciones Piedemonte, las prácticas de fertilización empleadas en su establecim'tentoy mantenimiento;segundo, los factores de disponibilidadno tienen las dimensionesseñalas para las Sabanas y tercero, los requerimientos son mayorespor el tipo de animaly el manejointensivode @antitativamer¡te las praderas. Por lo anteriormente expresado, la estraiegía de es diferenteparacadacaso. suplementación Comentariosmenores -Es importanGenfatizaren el tipo de estntegia para la suplementac¡ón mineralen épocascríticasde baja disponibilidadde materiaseca, la cual generalmenteesta asociada con la sequia. En este caso el balance electrolíticocobrauna mayorimportanciadebúdoal estressde calor y a la dificultadpara mantenerla homeostasisy cubrir en estas cond¡cioneslos.

(8) É8Hí. HHHF t-VoZ. o. dE65. E. GI. ul. o. b<. o o. J C". d. o p (E E o c, E. d. o. t tt. -g. C\. E .9 o E f o o a E. o o -9 art. tt _g a at E l¡l o. 9o 'ké-Ee. o. !l. oo. EE = EE 8 oo E. EE. g. ET 8ó dF. g-g. 9>. €g OO. €E (,. 6a. E. o. E (l. E. o o. t o d. E. o !!. J E. o 'ct o o 5 ,o. o. o. .ti o .J o o ttt. .9 (! t €. i€ 9s CL o . E .9 T' E .6-'. o. .D. I. 3E. E.E l¡¡. .9 E. (ÚC. € E o. 3'E. c) o (5. E. o tt o . 4 EE o p. Fo. 6 ( , -úe. CI. o .Ct. -E- -0>). ECL. l)O. e. p 6. 'E E E. . ttt O(! EE. I !2. vt. IE. to. oo. 5S. fo. sqsE.

(9) lo que se hacemas notorioen energétic¡sde mantenimiento, requerimientos ciertas etapas productivasde los animales,especialmenteen hembras lactantes.. ANIMAL 3.2 PROBLEIIA:BAJA PRODUCTIVIDAD Gomentariosmayores - La aproximacióna la definicióndel problemadeberlaenfocarsemás en y calidadde los rectrsos alimenticios,los términosde la baja disponibilidad producido y la incorporación de elementos sistemasde utilizacióndel forraje complementariosdentro de la pradera que mejoren la eficiencia de producciónanimal,a travésde los siguientesaspec*os: a) Maximizarla disponibilidadde materiaseca, energfay proteínade las y leguminosas) a travésde una estrategiaque especiesfonajeras(gramineas incluyalos siguientesmecanismos: - Definiciónde sistemasde pastoreoque garanticenuna cosechaeficiente del fonaje producidoy en un estado óptimode calidadcon el objeüvode mejorarlos rendimientospor unidadanimaly por hecÉreay de esta forma un manejosostenibledel sistemade producción. asegur¿¡r - Conservación de forrajesa partirde los excedentesde biomasafonajera producidosen las praderasen las épocasde inviemopara aprovecharlas en lasépocascríücasde verano. - Siembrade cultivosforrajerosde alto rendimiento, paraser suministrados a principalmente épocas críticas en de frescos conservados, o los animales disponibilidadde materiaseca. - Siembrade plantasarbóreaso arbustivasen las praderascotnofuentesde fonaiey de sombríoparalos animales. b) Mejorarel consumovoluntariode alimentode los animalesa través de sistemasde pastoreoadecuadosque disminuyanlas pérdidasenergéticas en actividadesrelacionadascon la seleccióne ingestióndel alimentoy a travésde la inclusiónde plantasarbóreasen las praderascontribuira la disipacióndíariadel calorpor partedel animal..

(10) c) Conüibuira la soluciónarla causa fundamentalde la ineficienciaen la de utilizaciónde los forrajestoscos,la cual se centraen el desconocimiento una estrategiaintegralde evaluaciónde los materialesdisponiblesen la región, teniendo en cuenta sus características esbucturales. La de un modelo de caracterizaciónnutricionalespecifica conceptualización para los diferentestipos de fonajestoscosdebe considen¡rlas siguientes fases: . Disponibilidad de forrajestoscosen la región. químicoso microbiologios. químicay tratamientos . Composición r Nivdes de inclusiónen diferentestipos de formulas alimenticiaspara gruposespeclficosde animalesy sistemasde producciónbovina. o Defininlin de las restriccionesfísicas (de presentacióndel recurso al anirnal)y presenciade principiostóxicoso contaminantes. Comentarioo ménores - La anúeitzación de los suplementosdisponiblesen la región debe ir de la evaluaciónde la respuestaanimaly la definiciónde sus acompañada niveles de inclusión en la dieta, dentro de sistemas especificos de producción,que contemple el impacto biológico y ecmómico de su utilización. FORRAJES 4. COTPONENTE: DE LA PRODUCCION 4.1PROBLEMA:ESTACIONALIOAO Comentarios mayo¡Es - Es indispensable en la identificary describirlas causasde la eotacionalidad producdm de forrajes, asi como sus efectos diferencialesen las dos regionesnaturales(Orinoquía,Amazonía).. ¡. - La fo¡rnulaciónde sistemas silvopastorilesy agosilvopastorilesdebe de una estrategiaque como se plantea conside¡arla conceptualización Algunosaspectospor considerar utilizad á¡bolde una formamultipropósito. productiva de dichossisternasincluyen.a) en la esirategiade formulación y de especies arbóreas selección evaluación Colecciin, introducción, adaptaüs a las condicionesedáficas,climáticasy bíóticasde las regiones de interÉs.b) manejoagronómicode las especiesarbóreasseleccionadas que indrya anegfos de especies,distanciasy densidadesde siembra, práctica de fertitizacióny controlde: malezas,plagasy enfermedades.c).

(11) at. o (, .E, € 6. o. b IE E. p. .J G. .N E. p :. o o. o (¡. 6. e (!. ul. z. o '1 oo t! zzz =>=. o. E o. o o. o ú,. o. l¡¡. I --. t¡l. ll.l. ut. g,. (tt. oo É.. É.. fLfL. o o. lu. "'ó. É. ot¡J. o. U). trtr ()(). 'o. l. o. ooo. EI < l r. tu. tr É. G. o. t¡¡. o É,. 2É,. u¡ 9< o It¡¡ l¡¡ E E < z (9. 5. ul a2. Ét. ul. o. tr ¿=. ,--t ] U a.t,. H€ U' r¡J. ÉÉ fL. !o. e @. G..

(12) mane¡oagronómicode herbáceas,el cual incluyelos factoresdescritospara las arbóreasy considerarademásla evaluacióny selecciónde gramineasy leguminosasforrajeras tolerantes a la sombra y con una aceptable produccióny calidadde biomasa.d) definiciónespacialy temporalde la árbolcon un análisisintegralde los siguientes relaciónsuelo-pasto-animalpasto-árbol), la elementos:competenciapor, luz, aguay nutrientes(relación cual puede reducir drast¡camenteel rendimientoy calidad de especies fonajeras.Por su parte el animalesta expuestoa una mayor carga biótica y producción; (dipterosy ácarosentreotros)que afecta su comportamiento por otra parte, los animalespuedenejercerun daño fisico a los árboles igualmente,por efectodel pisoteose jovenesy afectarsu establecimiento; del suelo,afec{andoel desarrolloradiculary puedeocasionarcompactación del cr¡ltivo. en algunoscasosreduciendoel rendimiento Comentariosmenores y residuosde cosecha - La utilizaciónde subproductosde la agroindustria y estrategiasde utilización han sido tratadas incluyendola caracterización y nutrición. en la discusióndel áreade alimentación ¡[.2PROBLEMA:DEGRADACION DE PRADERAS rotacióncon culüvos, Losaspectosestratégicosdel maneiode la renovación, y integral de plagas y planes de fertilización,lab¡anzamínima manejo seránanalizadosy discutidoscon los programasde: Manejo enfermedades de Suelos y Aguas, MaquinariaAgricola y MlP. En este sentido, los y recomendacionesparael manejode esta problemáticaserán comentarios incorporadosposter¡ormente,de acuerdo con el análisis que dichos progrE¡masrealizan en el marco de modemizaciónde la ganaderia colombiana. SALUDANIMAL 5. COÍTIPONENTE Gomentariosmayores Las categoriasutilizadasen el formulariopresentadoa la regiónOrinoquíaAmazonía generaron confusión en el análisis de la problemática,en particularen relacióncon el puntode Productosy Procesos.Esta confusión no permite igualmente hacer un análisis críüco de la problemática importanteque a nivel presentadapor este grupode trabajo. Consideramos regionalse efectuenlas correccionespertinentesprevioa la realizaciónde lostalleresregionalesprogramados..

(13) ÉgHfi. o. o.

(14) En algunasoportunidadesse confundela categoriade causalidadcon la categoriade efectos del problema.Por ejemplo, la resistenciade los parásitosmencionadacomo efecto del problemade ectoparásitos, es causadopor el mal manejo de los pesticidasy no por la presenciade ectoparásitosen si mismo. Segundo, hipoproteinemiae intoxicación comoefectosdel problemamortalidadembrionariahaen parte mencionados y no de sus efectos. de la causalidadde abortosy mortalidadembrioñaria algunoselementosmencionados lgualmente,en el area de endoparásitos ("desconocimiento de la ecobiologiade los endoparasitos") comocausalidad tecnológicaspor el son realmentelimitantespara el diseñode respuestias asociados con el problema de factoresbióticoso abióticos desconocimiento y no la causadel problemaen si. sobreproblemasespecíficos: Algunosc¿mentarios a) En las causasdel problemade endoy ectopaÉsitosno se consideranlos aspectosde tipo nutricional,ni tampocolos de carácterclimatologico.La respuestiatecnológicaen este caso sería la de estudiar y desanollar estrategiasde controlintegradode parásitos. b)El analisisde las causas de la mortalidaden temeros se concentra exdusivamenteen agentes infecciosos,desconociendootros factoresde genéücos,ambientales, causalidadde caracterno infeccioso(nutricionales, etQ. c) La tasa de natalidades un indicadorde produccióncuyo comportamiento depende de diferentes factores tales como anovulación, mortalidad embrionariay abortos, infertilidaddel toro, etc, razon por la cual este del problemadebeser consideradoen formadesagragada.La persentación problemaen forma global no permite,de otra parte, presentaralternativas específicas. tecnológicas d)En los factores causales de problemas identificadoses importante referenciardocumentosque sustenten la presencia de las causales comopor ejemploen el casode baja natalidadpor alto lnd¡ce mencionadas en los hatosde la Amazoniay Orinoquía. de consanguinidad.

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(22) o. t¡J. z I o. s É ul o d¡. o x. o. J. ao. x. ¡-. x. x. (D. z o. (9 ul ro. x. x. x. X. z. o. o v ñ uJ É.. (l. x. x x. o. o o o L F. zul o. g,. =. t¡l J. 6. E. 'd. ttt. o. o. E l¡tr .!¿ €. =o. E,P o9 OE 'd -g. ECr óf (l,. CL. ñ o¡c .= 9,(5. P E od). oc tro ó€ E. to. I. c. eo. o d. o. o o.=. 6. o. E o. El,'. 9.9 ;i.lú. €l¡,o. c. poo6 co o 'ii o o fo E-o o (!. 6. lt. g. tto. J. cno oó OE p6 o= EC (ÚC) .c !r. oc r,,.cr oo -=o a=, o. o. 6 ct o tt t, o. p o (.t o 'o-. d¡. N.

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(24) (D t¡l. PHi. z I. q'rlr¡. o. s. Ou¡f O-. t¡l U' fo. l¡{ o. o. )o H< óH x. o. x. <: Éq2. l¡¡ ¡a oaa. z (, t¡¡. o). o. x. (o. x. x. x. É, t¡¡ J J. É. o. o.E. x. F-. J. x. (o. z o 6 lr¡. x. É. l¡). z. sL rt. x. x. x. x. sa trH o<. (.). x. x. x. x. a< o. ol. x. x. X. X. x. x. x. ¡) t¡J É. ¡L. 4Ut ;É.. g Q .¿.. o. ¿ .t2. ... si (ú .9 x. .e8 -o_E. @.C CT. r8€. =eZ o c (, l¡¡ ? q= z É.2 c l¡¡. É.. ¡'l. ¡t. \¿ .a ^.¡. ¡r-v. É.. ?s úat.

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