NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE MONTERREY

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NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN:

UNIVERSIDAD DE MONTERREY

MATERIA: Administración de la Calidad Total SEMESTRE/TETRAMESTRE: S CLAVE: IN3205 SERIACIÓN: Filosofía de la Calidad

OBJETIVO DE LA MATERIA: Adquirir y aplicar los conocimientos sobre los conceptos y las principales herramientas del Control Total de Calidad, ante la necesidad del cambio de mentalidad actualmente requerido para lograr de los individuos y las empresas una adecuada competitividad a base de la calidad y la mejora continua.

LINEA CURRICULAR: Ingeniería y tecnología HTS: 3 HPS: 0 THS: 3 CRÉDITOS: 6

TIEMPO ESTIMADO

NOMBRE Y OBJETIVO DE LA UNIDAD

TEMAS Y SUBTEMAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE BIBLIOGRAFÍA

2 Semanas

1. El Control Total de Calidad.

Conocer los conceptos funda-mentales de la Teoría Moderna de la Calidad, estableciendo la diferencia entre el concepto tra-dicional y el actual

1. Conceptos Básicos del CTC 1.1 Introducción a la Teoría Moderna 1.2 Etapas de la Calidad

1.3 La Experiencia Japonesa 1.4 Definición de Calidad

1.5 Concepto de proceso y su Control 1.6 El Control Total de Calidad 1.7 Cambios Respecto a la Tradición 1.8 Estudio de casos

- Repaso para reafirmar el concepto de la palabra

“ CALIDAD” mediante dinámica participativa - Investigación individual del término “ CONTROL

TOTAL DE CALIDAD”, para posteriormente adoptar una definición grupal acorde a la época actual de globalización.

- Video serie “Ishikawa”

EVANS JAMES R., LINDSAY WI-LLIAM, Administración y Control de la Calidad, México, D. F., Thom-son Editores, 4ª Edición 2000

AMERICAN SOCIETY

FOR QUALITY, Revista Quality Progress, últimos meses

BESTERFIELD DALE H.,

Total Quality Manage-ment, USA, Prentice Hall 2003

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Semana

2. La Mejora Continua. Des-arrollar el concepto de la mejora continua como parte esencial del CTC, conociendo y analizando las diferentes conceptualizacio-nes que al respecto existen

2. Mejora Continua 2.1 Introducción

2.2 El Ciclo de Control de Shewhart 2.3 Interpretación de Ishikawa 2.4 Interpretación de Miyauchi 2.5 Primero EHVA – Luego PAVA 2.6 Estudio de casos

- El desarrollo del Ciclo de la Mejora Continua des-de Shewhart, pasando por Deming y hasta Ishikawa, llevando a cabo una investigación del concepto mo-derno expresado por Miyauchi.

- Estudio y discusión del caso de “Gatwey Estate Lawn Equipment Company”

- Iniciar la lectura del libro Zapp ¡, Byham C. William, Edit.. Diana, México 1998

AMERICAN SOCIETY

1 Semana

3. Los Recursos Humanos y la Calidad. Conocer la importancia del desarrollo y administración de los recursos humanos dentro de un entorno de calidad, así como las diferentes prácticas existentes para logra un alto desempeño.

3. Desarrollo y Administración de Recursos Humanos

3.1 Importancia del recurso humano 3.2 La estrategia empresarial y la

planeación de recursos humanos 3.3 Diseño de sistemas de trabajo de

alto desempeño 3.4 Capacitación y educación 3.5 Trabajo en equipo 3.6 Compensación y reconocimiento 3.7 Salud y seguridad 3.8 Relaciones laborales

3.9 Los recursos humanos en un en-torno de calidad

3.10 Estudio de casos

- Proyección y discusión del video de Trabajo en Equipo.

- Posibilidad de traer un Equipo de Mejora a hacer una presentación.

- Continúa lectura libro Zapp¡

- Video “Trabajo en Equipo”

EVANS JAMES R., LINDSAY WILLIAM, Administración y Control de la Calidad, México, D. F., Thomson Editores, 4ª Edición 2000 AMERICAN SOCIETY

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ESTIMADO _{LA UNIDAD}

1 Semana

4. La Calidad en los Procesos. Desarrollo del concepto de pro-ceso y breve descripción de sus categorías e importancias, cono-ciendo la base para lograr su mejora continua.

4. Administración de los Procesos 4.1 Tipos de procesos y su administra-ción

4.2 Procesos de diseños de productos 4.3 Procesos de producción

4.4 Procesos de suministro y asocia-ción

4.5 Procesos de servicios 4.6 Mejora de los procesos 4.7 Estudio de casos

- Estudiar y presentar por escrito un análisis del caso de “ Mejora de los Procesos de Boise Cascade”. - Continúa lectura libro Zapp¡

3.5 Semanas

5. Las Siete Herramientas Es-tadísticas Básicas de la Cali-dad. Conocer en general las herramientas técnicas de análisis de datos, establecidas como bási-cas dentro del CTC, aprendiendo su aplicación en el análisis y solución de problemas y el uso de software especializado.

5. Las Herramientas Básicas de la Calidad

5.1 Hoja de verificación 5.2 Diagrama de Pareto 5.3 Diagrama de causa - efecto 5.4 Estratificación

5.5Diagrama de dispersión 5.6 Histograma

5.7 Gráficos de control 5.8 Diagrama de Flujo

5.9 Metodología basada en el Ciclo PAVA

5.10 Estudio de casos 5.11 Taller de software

- Se desarrollará en clase la aplicación de cada una de Las Siete Herramientas Estadísticas Básicas. - Estudio y discusión del caso de “ Aplicación de Herramientas de Mejora de la Calidad en Rotor Clip”

- Video “Las 7HE” de Kaoru Ishikawa - Continúa lectura libro Zapp¡

Gitlow, Oppenheim &

Oppenheim, Quality

Management: Tools and Methods for Improve-ment, McGraw Hill, USA 2001

Juran J. M., Manual De Control De Calidad, 2a Ed., Reverté, 1990.

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modelo.doc ₄ 3.5

Semanas

6. Las Siete Nuevas herra-mientas Administrativas de la Calidad. Conocer en forma bre-ve y general las nuevas herra-mientas administrativas de la calidad, las que facilitan los planes de acción relacionados con los procesos administrativos.

6. Las nuevas herramientas administra-tivas

6.1 Diagrama de Afinidad 6.2 Diagrama de Relaciones 6.3 Diagrama de Árbol

6.4 Diagrama Matricial o Matriz de Relaciones

6.5 Diagrama de Priorización o Matriz de Priorización

6.6 Diagrama de Flechas

6.7 Diagrama de Contingencias o de Actividades y Decisiones Progra-madas

- Los alumnos investigarán y expondrán por equipo “ Las Siete Nuevas Herramientas Administrativas”, con mínimo dos ejemplos por herramienta.

EVANS JAMES R., LINDSAY WILLIAM, Administración y Control de la Calidad, México, D. F., Thomson Editores, 4ª Edición 2000

Gitlow, Oppenheim &

ARRONA FELIPE,

Herramientas Básicas para Planeación y Mejo-ra de la Calidad, Edit. ICASA, 2ª Edición México 1990

1 Semana

7 La Ruta de la Calidad.

Aprender una metodología gene-ral de solución de problemas, basada en la aplicación de las 7 Herramientas Estadísticas Bási-cas y de las 7 Nuevas Herramien-tas Administrativas.

7. La Ruta de la Calidad

7.1 Problemas y Proyectos de Mejora 7.2 Metodología para la Solución de

Problemas y Proyectos de Mejora 7.3 Aplicación de las Herramientas 7.4 Reporte de Tres Generaciones

- Explicación y ejemplificación de la metodología La Ruta de la Calidad, mediante la solución de un caso práctico.

- Comparar con otras metodologías también muy utilizadas.

EVANS JAMES R., LIND-SAY WILLIAM, Adminis-tración y Control de la Calidad, México, D. F., Thomson Editores, 4ª Edi-ción 2000

AMERICAN SOCIETY

Gitlow, Oppenheim &

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ESTIMADO _{LA UNIDAD}

1 Semana

8. Herramientas Adicionales de Calidad. Conocer la existencia de otras diferentes herramientas para la administración y mejora de procesos, aprendiendo el uso de la casa de la calidad del des-pliegue de la función de calidad

8. Herramientas Adicionales para la Administración de Procesos 8.1 Herramientas para el diseño 8.2 Despliegue de la función de cali-dad

8.3 Manufactura de clase mundial 8.4 Herramientas para la mejora de

procesos

- Solución participativa de un caso de elaboración de “ La Casa de la Calidad” - Video “QFD” EVANS JAMES R., LINDSAY WILLIAM, Administración y Control de la Calidad, México, D. F., Thomson Editores, 4ª Edición 2000 AMERICAN SOCIETY

1 Semana

9. Los Sistemas de Administra-ción y la Calidad. Aprender la forma de administrar los sis-temas de información y de esta-blecer indicadores relacionados con la calidad, dentro de los cuales se encuentran los costos de calidad.

9. Administración de la Medición e Información Estratégica

9.1 El valor estratégico de la informa-ción

9.2 El alcance de la información sobre la calidad

9.3 Indicadores de desempeño 9.4 El costo de la calidad

9.5 Costos de calidad en organizacio-nes de servicio

9.6 Administración de datos e infor-mación

9.7 Análisis y uso de datos en calidad

- Lectura y análisis del caso “ Administración de mediciones y datos en Xerox”

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modelo.doc ₆ 1

Semana

10 . La Calidad en las Organi-zaciones. Conocimiento de los conceptos de cultura corporativa y cambio organizacional, en apoyo al diseño e implementa-ción de una direcimplementa-ción de la admi-nistración por calidad.

10. Formación y Control de Organiza-ciones de la Calidad Total

10.1 Cultura organizativa y cambio organizacional

10.2 Diseño de una infraestructura para la calidad total

10.3 Implementación de una estrategia sobre la calidad total

10.4 Control de la organización de calidad

- Lectura y análisis del caso “ Xerox 2000: Mante-nimiento del liderazgo a través de la calidad”

AMERICAN SOCIETY

RECURSOS DIDÁCTICOS: La clase se imparte mediante presentaciones de Power Point, acetatos y videos que permiten la ejemplificación y discusión de casos prácticos