DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
X JORNADAS TÉCNICAS SEAE 2102
Marcos A. del Pozo.
El mercado de AE es bastante más dinámico que el conjunto del mercado alimenticio
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Comercialización y Márketing de Productos Ecológicos
EE UU: las ventas crecieron un 17 % en 2008 (Organic Trade Association)
Francia: Las ventas de todas las tiendas de Biocoop se situó en 2008 en los 390 millones de euros, un crecimiento del 27 % frente al año anterior.
Suiza: las ventas de productos ecológicos subieron un 11,2 %, el doble que el mercado global (+5,6 %).
Austria: las ventas ecológicas crecieron un 6,3 % durante 2008 (Keyquest Consulting)
Dinamarca: un crecimiento del 30% de las ventas en 2008
Reino Unido: las ventas decrecieron un 20% durante 2008 y hasta febrero de 2009(TNS Worldpanel).
0 1000 2000 3000 4000 5000 Alemania
Reino Unido Italia
Francia Suiza Austria Holanda Dinamarca Suecia Belgica Otros 4600 2831 1900 1700 764 530 460 434 379 245 466 Europa (52%) Norte América (45%)
El mercado de AE está muy concentrado en un reducido número de países
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Existen mercados de menor tamaño, pero con un consumo per cápita muy alto
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Fuente: diversas fuentes recogidas en IFOAM, 2008
0,1% 70 2 Espa ñ a 1,7% 245 23 Belgica 1,9% 460 28 Holanda 2/3% 379 42 Suecia 5,4% 530 64 Austria nd 3 86 Liechtenstein 5,0% 434 80 Dinamarca 4,5% 764 102 Suiza 1,1% 1700 27 Francia nd 1900 32 Italia 2,5% 2831 47 Reino Unido 2,7% 4600 56 Alemania Cuota Mercado Facturaci ó n ( mill . € ) Consumo per capita ( € /persona)
Fuente: diversas fuentes recogidas en IFOAM, 2008
0,1% 70 2 Espa ñ a 1,7% 245 23 Belgica 1,9% 460 28 Holanda 2/3% 379 42 Suecia 5,4% 530 64 Austria nd 3 86 Liechtenstein 5,0% 434 80 Dinamarca 4,5% 764 102 Suiza 1,1% 1700 27 Francia nd 1900 32 Italia 2,5% 2831 47 Reino Unido 2,7% 4600 56 Alemania Cuota Mercado Facturaci ó n ( mill . € ) Consumo per capita ( € /persona)
Los consumidores no
demandan AE
Las empresas no
producen/elaboran AE
No se encuentran AE
en los
establecimientos comerciales
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Limitados canales de venta
Distribución organizada Minoristas independientes Tiendas ecológicas Tiendas de otro tipo Venta directa (mercados, ferias, domicilio) Otros formatos (Horeca, Internet) España 25/30 5/10 28/32 8/12 12/20 5/8 Alemania 35/40 4/8 22/28 4/8 15/20 7/11 Italia 33/41 1/5 30/35 2/6 10/15 5/10 Países Bajos 45/50 1/3 35/40 1/5 5/10 3/9 Francia 36/42 10/14 30/35 5/10 15/20 5/10 Reino Unido 80 7/11 1/3 4/8 4/7 Suecia 80/90 10/12 5/10 Austria 70/75 8/15 1/5 1/5 5/11 Suiza 75/80 15/20 1/5 5/10 0/5 EEUU 35/45 33/40 0/5 15/20 5/10
Preocupación por la salud y el comer sano.
Preocupación por la seguridad alimentaria.
Preocupación por el sobrepeso y la obesidad.
Preocupación por el deterioro del medio ambiente.“consumidor LOHAS”
(Lifestyles of Health and Sustainability)
Alimentos funcionales en el mercado español. Bajos en grasas: 56% de los hogares
Ricos en fibras: 45%
Sin azucares: 41%
Enriquecidos calcio: 33%
Tasa de crecimiento ventas: aprox. 15-20 %
Fuente: AcNielsen
Entorno sociocultural favorable
“Muchas veces basta con que la competencia se vuelva verde para que la empresa también lo
haga”.
Hopfenbeck (1993)
Situación de los mercados internacionales de AE
Int rod ucc ión Cr ec im ie nto M ad ure z D ec liv e Tiempo Demanda España
El mercado de AE en otros países europeos.
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El mercado de AE en otros países europeos.
La apuesta de importantes cadenas de distribución minorista por ceder parte
de sus lineales de venta a los alimentos ecológicos
3.- Caso Práctico de un canal de distribución: NaturaSI
Natura-Sí, el supermercado Natural.
NATURA-SÍ “Supermercado Natural”
En 1992, un grupo de emprendedores de Verona y Milán, anticipando una tendencia de mercado, hoy en plena actualidad, crearon en Verona, la primera tienda Natura
Sí, especializado en la distribución de productos ecológicos.
Líder en el mercado italiano, cuenta con 96 puntos de venta distribuidos por toda Italia. Nace 01-01-2009 de la fusión de Ecor (el mayor distribuidor mayorista del sector
ecológico y biodinámico) NaturaSí (cadena lider en la venta al detalle de alimentos ecológicos)
Natura-Sí, el supermercado Natural.
En una superficie de 300m2, NaturaSí ofrece un amplio surtido de alimentos frescos y elaborados, frutas y verduras, lácteos (vaca, cabra, oveja), carnes (bovinas, pollo, cerdo) ya cortadas y envasadas en atmósfera protegida, pan, proteínas vegetales, macrobiótica, charcutería y una amplia gama de congelados y helados.
También dispone de detergentes para el hogar, alimentación infantil, productos de herbodietética, ayurveda, cosméticos y higiene personal, todos con su correspondiente
certificación ecológica.
Contamos con un total de 4000 artículos, todos procedentes de la Agricultura Ecológica, rigurosamente certificados y garantizados. Respondiendo a nuestro compromiso de calidad certificada y respeto al medio ambiente.
