KIT ELABORACIÓN CERVEZA ARTESANAL

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CONTAINER SYSTEMS

OEM COOKER HOODS SANITARY WARE SYSTEMS STAINLESS STEELS PROJECTS

El sistEma para

convErtirsE En un

maEstro cErvEcEro

dE forma Económica.

KIT

ELABORACIÓN

CERVEZA

ARTESANAL

porti

BREW

.

®

(2)

NOS

APASIONA

LO QUE

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14 ÍNDICE

DESCRIPCIÓN DEL KIT

MÓDULO AGUA CALIENTE

MÓDULO MACERACIÓN

MÓDULO EBULLICIÓN

MÓDULO REFRIGERACIÓN

MÓDULO FERMENTACIÓN

MÓDULO ALMACENAMIENTO

ACCESORIOS

CONTACTO

CONTENIDO

PORTIBREW.®

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Las conexiones entre cada uno de los módulos para trasvasar el producto de un tanque a otro se -translucido y resistente a temperaturas superiores a 100ºC.

CATÁLOGO PORTIBREW

DESCRIPCIÓN

PORTIBREW.®

portiBrEW Es un Equipo complEto quE lE pErmitirá la ElaBoración aproximada dE 40 litros dE cErvEza casEra por cada producción (ampliaBlE sEgún El númEro dE tan-quEs dE fErmEntación quE ustEd rEquiEra). su gran vErsatilidad lo hacE apto para cualquiEr tipo dE rEcEta dE cErvEza quE quiEra ElaBorar.

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SE AjUSTA A TODAS SUS NECESIDADES y CRECE CON USTED

La ventaja del kit PORTIBREW con respecto a otros productos que puede encontrar en el mercado es que PORTIBREW es totalmente modulable. Usted elige el número de módulos en cada etapa del proceso para conseguir el volumen exacto de producto elaborado que necesite. Si en un momento determinado su negocio crece y requiere de mayor producción, tan en el kit PORTIBREW.

ACCESORIOS

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1. MÓDULO

AGUA CALIENTE

PORTIBREW.®

BARRIL BÁSICO A

Barril Acero Inoxidable (59,43 L) 1 Ud.

KIT AGUA CALIENTE

Tapadera 1 Ud.

1 Ud.

Visor de nivel 1 Ud.

Termómetro 1 Ud.

agua hasta el punto óptimo antes de trasvasarla al módulo macerador, al mismo tiempo que tener un almacén de agua a la temperatura que nece-El tiempo aproximado para incrementar el agua a la temperatura óptima es de 25 minutos dependiendo de la receta.

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2. MÓDULO

MACERACIÓN

PORTIBREW.®

BARRIL BÁSICO A

1 Ud.

KIT MACERADOR

Tapadera 1 Ud. 1 Ud. 1 Ud. Tapadera 1 Ud.

Manguera de agitación 1 Ud.

Filtro 1 Ud.

el tiempo requerido en cada receta, a través de la masa de cereal. Al de la malta con agua caliente procedente del tanque de agua caliente.

-tre 60 y 90 minutos, dependiendo de la receta.

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3. MÓDULO

EBULLICIÓN

PORTIBREW.®

BARRIL BÁSICO A

1 Ud.

KIT EBULLICIÓN

Tapadera 1 Ud. 1 Ud. 1 Ud.

Visor de nivel 1 Ud.

Termómetro 1 Ud.

Filtro 1 Ud.

En el módulo de ebullición se hace hervir el mosto obtenido en la ma-ceración durante el tiempo requerido en la receta. El hervido es un pro-ceso muy importante porque en él se esteriliza el mosto, se desactiva el en el mosto y oscurece el aspecto de la cerveza. En esta parte del pro-de la cerveza.

El tiempo aproximado para realizar el proceso de ebullición completo es de una hora.

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4. MÓDULO

REFRIGERACIÓN

PORTIBREW.®

BARRIL BÁSICO A

1 Ud.

KIT REFRIGERACIÓN

Tapadera 1 Ud. Serpentín 1 Ud. Tapón 1 Ud. -llición hasta conseguir una temperatura por debajo de 25ºC (necesario proceso cabe destacar la importancia de la necesidad de reducir la

tem -recipiente lleno de hielo, este proceso se realiza de una manera sencilla,

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5. MÓDULO

FERMENTACIÓN

PORTIBREW.®

BARRIL BÁSICO B

1 Ud.

KIT FERMENTADOR

1 Ud. Termómetro 1 Ud.

encarga de producir el alcohol y el CO2

-de no retorno que pue-de accionarse a gusto -del cervecero y que permite la salida de gases pero impide la entrada de aire.

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6. MÓDULO

ALMACENAMIENTO

PORTIBREW.®

BARRIL BÁSICO B

1 Ud.

KIT ALMACENAMIENTO

Tapadera con espadín 1 Ud.

Tapón 1 Ud.

-directamente conectado a un cabezal de extracción de cerveza o bien le -bonatación.

-cilita la limpieza del tanque a mano o con nuestro accesorio de limpieza.

ESPADÍN

Tipo Modelo

RS-D 700-025

Plano RS-AS 714-018

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7. ACCESORIOS

PORTIBREW.®

BOMBA DE TRASIEGO

QUEMADOR DE GAS CON SOPORTE

BASTIDOR BAjO

Bastidor de acero pintado con pata regulable 665x540x270 mm

BASTIDOR ALTO

Bastidor de acero pintado con pata regulable. 665x540x650 mm

BANDEjA MULTIUSOS

Bandeja multiusos de acero inox. para colocar en bastidor alto. 467x662x35 mm

BOMBA DE TRASIEGO

ESPADÍN

Tipo Modelo RS-D 700-025 Plano RS-AS 714-018 Cesta RS-SR 722-033

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MANGUERA DE 1M

silicona apto para uso alimentario, preparada con brida y abrazadera en los extremos, lista para conectar a la salida

del barril.

MANGUERA DE 2M

silicona apto para uso alimentario, preparada con brida y abrazadera en los extremos, lista para conectar a la salida

del barril.

BANDEjA QUEMADOR

Bandeja de acero inox. complementaria para el quemador del bastidor.

490x121x20 mm

LIMPIADOR DE BARRILES

Sistema automatizado de limpieza de barriles con agua a presión.

MÁQUINA DE HIELO

BARRIL BÁSICO A

Barril de acero inoxidable 1/2 Barrel (59’43 L)

BARRIL BÁSICO B

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TELF : +34 958 406-000

EMAIL: [email protected]

www.portinox.com

PORTINOX S.A.

THIELMANN CONTAINER SySTEMS CTRA PULIANAS, KM 6

18197 PULIANAS - GRANADA - ESPAÑA