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MÓDULO MATERIA CURSO SEMESTRE CRÉDITOS TIPO
GENÉRICO Enseñanza y aprendizaje de Formación y Orientación Laboral Hostelería y Turismo 2012-13 1º 12 General
PROFESOR(ES) DIRECCIÓN COMPLETA DE CONTACTO PARA TUTORÍAS
(Dirección postal, teléfono, correo electrónico, etc.)
Prof. Mª Isabel Imbroda Ortiz (Parte General) Dra. Selina Serrano Escribano (Parte Especial)
Facultad de Educación y Humanidades de Melilla Dpto. Didáctica y Organización Escolar
Despacho nº313
Correo electrónico: [email protected]
SELINA SERRANO ESCRIBANO Despacho nº 204, 2ª planta. Tlfno.: 952698727
Correo electrónico: [email protected]
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES DE MELILLA. UNIVERSIDAD DE GRANADA – CAMPUS DE MELILLA. C/SANTANDER 1 – 52071-MELILLA
HORARIO DE TUTORÍAS
Prof. Mª Isabel Imbroda Ortiz Jueves de 12,30 a 14,30 h. Dra. Selina Serrano Escribano
Lunes de 10:00 a 12:00 h y Viernes de 10:00 a 14:00 h
PRERREQUISITOS Y/O RECOMENDACIONES (si procede)
No hay requisitos previos, aunque se recomienda revisar bibliografía básica sobre didáctica y organización educativa.
BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS
ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE DE FORMACIÓN Y
ORIENTACIÓN LABORAL.
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Las diversas materias del módulo como contenidos formativos.
Los estudiantes de Educación Secundaria y las dificultades del aprendizaje de los contenidos de módulo de aprendizaje.
Materiales y recursos para la enseñanza y aprendizaje del módulo.
Los procesos de aprendizaje.
Elementos fundamentales para el diseño de Unidades didácticas.
La evaluación de los aprendizajes en el módulo.
Niveles de concreción curricular. Análisis del diseño curricular de los módulos de FOL y de Hostelería y Turismo. Diseño de una Programación Didáctica. Selección, diseño y desarrollo de actividades formativas. Selección, diseño y desarrollo de materiales educativos. Estrategias metodológicas. Recursos didácticos e introducción las TIC’s como elemento fundamental del proceso de enseñanza-aprendizaje.Estrategias educativas para la consecución del empleo.
COMPETENCIAS GENERALES Y ESPECÍFICAS
Competencias generales:
Buscar y seleccionar fuentes de información didáctica (informáticas y bibliográficas) sobre los temas relacionados con el módulo docente.
Trabajar en grupo.
Competencias y destrezas específicas:
Conocer las principales fuentes de documentación -libros, revistas, internet y software educativo- para poder desarrollar el contenido del currículum, tanto a nivel práctico como teórico.
Identificar los conceptos, métodos y técnicas del módulo docente para aplicarlos con éxito en el proceso de enseñanza-aprendizaje.
Realizar una programación didáctica.
Diseñar actividades, lecciones o unidades didácticas sobre contenidos del módulo que pongan de manifiesto la utilidad de estas materias para la sociedad.
Preparar casos prácticos –reales o virtuales- que estimulen el interés del alumnado.
Conocer los principales recursos didácticos, institucionales y estrategias para el fomento de buenas prácticas y hacer otras propuestas.
Analizar situaciones didácticas específicas y proponer alternativas para ser mejoradas.
Valoración y evaluación del aprendizaje del módulo para la formación del licenciado/graduado. - CG1, CG2, CG3, CG4, CG5, CG8, CG12 y CG13
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En esta materia se deben desarrollar las competencias generales:
CG1. Conocer los contenidos curriculares de las materias relativas a la especialización docente
correspondiente, así como el cuerpo de conocimientos didácticos en torno a los procesos de enseñanza y aprendizaje respectivos. Para la formación profesional se incluirá el conocimiento de las respectivas profesiones.
CG2. Planificar, desarrollar y evaluar el proceso de enseñanza y aprendizaje potenciando procesos educativos que faciliten la adquisición de las competencias propias de las respectivas enseñanzas, atendiendo al nivel y formación previa de los estudiantes así como la orientación de los mismos, tanto individualmente como en colaboración con otros docentes y profesionales del centro.
CG3. Buscar, obtener, procesar y comunicar información (oral, impresa, audiovisual, digital o multimedia), transformarla en conocimiento y aplicarla en los procesos de enseñanza y aprendizaje en las materias propias de la especialización cursada.
CG4. Concretar el currículo que se vaya a implantar en un centro docente participando en la planificación colectiva del mismo; desarrollar y aplicar metodologías didácticas tanto grupales como personalizadas, adaptadas a la diversidad de los estudiantes.
CG5. Diseñar y desarrollar espacios de aprendizaje con especial atención a la equidad, la educación emocional y en valores, la igualdad de derechos y oportunidades entre hombres y mujeres, la formación ciudadana y el respeto de los derechos humanos que faciliten la vida en sociedad, la toma de decisiones y la construcción de un futuro sostenible.
CG8. Diseñar y realizar actividades formales y no formales que contribuyan a hacer del centro un lugar de participación y cultura en el entorno donde esté ubicado; desarrollar las funciones de tutoría y de
orientación de los estudiantes de manera colaborativa y coordinada; participar en la evaluación, investigación y la innovación de los procesos de enseñanza y aprendizaje.
CG12. Fomentar el espíritu crítico, reflexivo y emprendedor.
CG13. Fomentar y garantizar el respeto a los Derechos Humanos y a los principios de accesibilidad universal, igualdad, no discriminación y los valores democráticos y de la cultura de la paz.
Las competencias específicas a desarrollar son:
CE33. Conocer los desarrollos teórico-prácticos de la enseñanza y el aprendizaje de las materias correspondientes.
CE34. Transformar los currículos en programas de actividades y de trabajo. CE35. Adquirir criterios de selección y elaboración de materiales educativos.
CE36. Fomentar un clima que facilite el aprendizaje y ponga en valor las aportaciones de los estudiantes. CE37. Integrar la formación en comunicación audiovisual y multimedia en el proceso de
enseñanza-aprendizaje.
CE38. Conocer estrategias y técnicas de evaluación
OBJETIVOS (EXPRESADOS COMO RESULTADOS ESPERABLES DE LA ENSEÑANZA)
Conocer el fundamento epistemológico de la enseñanza del módulo de aprendizaje.
Comprender el valor formativo y cultural de tales enseñanzas
Conocer los contenidos curriculares de tales materias que se cursan en la ESO y Bachillerato
Hacer referencias a contextos y situaciones en que se usan o aplican los diversos contenidos curriculares del módulo
Usar temas de actualidad (acontecimientos cotidianos) que pongan de manifiesto la relevancia del módulo en el desarrollo social y en nuestras vidas cotidianas.Página 4
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Conocer y utilizar los conceptos básicos de la didáctica especial de FOL y de Hostelería y Turismo para poder hacer un análisis global de los procesos de enseñanza y aprendizaje;
Conocer y analizar los elementos preceptivos del currículo oficial -objetivos generales,
contenidos de enseñanza y criterios de evaluación estableciendo correspondencias y valorando la coherencia de los mismos;
Conocer los principales recursos didácticos para la enseñanza de la disciplina, valorando sus ventajas e inconvenientes, y proponiendo alternativas sobre su utilización;
Reflexionar sobre el desarrollo y evaluación de propuestas de enseñanza en el aula, analizando situaciones didácticas concretas y proponiendo alternativas para ser mejoradas.
TEMARIO DETALLADO DE LA ASIGNATURA Parte General
Bloque I: Enseñanza de materias docentes.
Bloque II: Recursos didácticos para la enseñanza de las materias docentes Bloque III: Evaluación de materias docentes
Parte Especial
Tema 1. Metodología docente a utilizar en la enseñanza de la materia de Aprendizaje y Enseñanza de FOL y Hostelería y Turismo
Tema 2. Técnicas de evaluación a utilizar en la enseñanza de la materia de Aprendizaje y Enseñanza de FOL y Hostelería y Turismo.
Tema 3. La orientación laboral y profesional. Salidas profesionales y estudios. Mercado de trabajo. Sectores y ámbitos ocupacionales.
BIBLIOGRAFÍA Parte General
BINABURO, J.A. y GIJÓN, J. (2007). Cómo elaborar Unidades Didácticas en Enseñanza Secundaria, Sevilla: Fundación ECOEM.
BOLÍVAR, A. y GUARRO, A. (2007). Educación y cultura democráticas Madrid: Wolters Kluwer BOLÍVAR, A. y DOMINGO, J. (eds.) (2007). Prácticas eficaces de enseñanza. Madrid. PPC. COLOM, A. J. y NÚÑEZ, L. (2001). Teoría de la Educación, Madrid: Síntesis.
CEBRIAN, M.J. y GALLEGO, M.J. (Coords.). Procesos educativos con TIC en la Sociedad del Conocimiento. Madrid. Pirámide.
CUBERO, L. y ROMERO, C. (2008). Pensar la educación. Conceptos y Opciones fundamentales, Madrid: Pirámide.
ESCUDERO, J.M., BOLÍVAR, A. et al. (1997). Diseño y desarrollo del currículum en la Educación Secundaria. Barcelona: ICE/Horsori
ESCUDERO, J.M. (ed.), AREA, M., BOLÍVAR, A. y otros (1999): Diseño, desarrollo e innovación del currículum. Madrid: Ed. Síntesis.
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DAY, C. (2006). Pasión por enseñar. La identidad personal y profesional del docente y sus valores. Madrid: Narcea.
GARCIA, R., MORENO OLMEDILLA, J.M. y TORREGO, J.C. (1996). Orientación y tutoría en la educación secundaria: Estrategias de planificación y cambio. Madrid: Edelvives.
GERVILLA, E. (Coord.) (2003) Educación Familiar. Nuevas relaciones humanas y humanizadoras. Madrid: Narcea.
GIMENO SACRISTÁN, CARBONELL, J. (2003). El sistema educativo. Una mirada crítica. Barcelona: Cisspraxis GIMENO SACRISTÁN, J. (2000): La educación obligatoria: Su sentido educativo y social. Madrid:
Morata.
GINÉ, E. y PARCERISA, A, (coords.) (2003): Planificación y análisis de la práctica educativa La secuencia formativa: fundamentos y aplicación. Barcelona: Graó
GUARRO PALLÁS, A (2005). Los procesos de cambio educativo en una sociedad compleja : diseño, desarrollo e innovación del currículum. Madrid: Pirámide.
MONEREO C. (Coord.) (2001): Ser estratégico y autónomo aprendiendo. Unidades didácticas de enseñanza estratégica para la ESO. Barcelona: Graó
MORAL, C. (Coord.) (2010). Didáctica General. Teoría y práctica de la enseñanza. Madrid: Pirámide.
MONGE CRESPO, M.C. (2009). Tutoría y orientación educativa: nuevas competencias. Madrid: Wolters Kluwer RIVILLA, A., HERRÁN, A. y SÁNCHEZ, C. (2011). Formación pedagógica y práctica del profesorado. Madrid: Editorial Universitaria Ramón Areces.
SEVILLA MERINO, D. (2003). “La educación comprensiva en España: paradoja, retórica y limitaciones”, en Revista de Educación, 330, 35-57.
TORREBLANCA, J. (2002) (Coord.). Los fines de la educación. Madrid: Biblioteca Nueva
VIÑAO, A. (2004). Escuela para todos. Educación y modernidad en la España del siglo XX. Madrid: Marcial Pons.
WORLD BANK. Ampliar oportunidades y construir competencias para los jóvenes. Una agenda para la Educación Secundaria. Washington, D .C.: The World Bank. Disponible on line
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Parte Especial
Bueno Campos, E. (1996): Organización de empresas. Pirámide, Madrid.
Bueno Campos, E. et al. (2002): "Economía de la Empresa. Análisis de las decisiones empresariales", Ed. Pirámide, Madrid.
Bueno Campos, E. (2002): "Curso básico de Economía de la Empresa. Un enfoque de organización". Ed. Pirámide, Madrid
Castillo Clavero, A. M. (2003): “Introducción a la Economía y Administración de Empresas”, Ed. Pirámide, Madrid.
CEJA (2008). Formación profesional del sistema educativo andaluz. Sevilla. Consejería de Empleo (2008). La formación ocupacional en Andalucía. Sevilla.
Delgado, J.A. (1995). Toma la iniciativa: programa de orientación. Granada: Universidad de Granada. Delgado, J.A. y Delgado, L. (2002). El nuevo sistema integrado de formación profesional. Granada: GEU. Delgado, J. A. y Martínez, M.C. (2009). Decide. Programa de orientación al término de la ESO. Granada: Adhara.
Delgado, J. A. y Martínez, M.C. (2009). Orientar en la Educación Posobligatoria: hacia el Espacio Europeo de Educación Superior. Granada: Adhara.
Gil Estallo, M.A. (1999): Dirigir y organizar en la sociedad de la información. Pirámide, Madrid. Mintzberg, H. (1991): La estructuración de las organizaciones. Ariel Economía, Barcelona. ORIOL, Homs (2008): La formación profesional en España. Hacia la sociedad del conocimiento. Fundación La Caixa,Colección Estudios Sociales, Núm. 25, Barcelona.
Rialp Criado, A. (2003): “Fundamentos teóricos de la organización de empresas. Un enfoque interdisciplinar”, Ed. Pirámide, Madrid.
Sanz, R. (1998). Evaluación de programas en orientación educativa. Madrid: Pirámide. Sanz, R. (2001). Orientación psicopedagógica y calidad educativa. Madrid: Pirámide. Suárez Suárez, Andrés S. (2003): "Curso de Economía de la Empresa". Ed. Pirámide, Madrid. Tamayo, I. et alt. (2009). Guía creativa del emprendedor socialmente responsable. Editorial K&L, Granada.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
Álvarez González, (1999), Orientación Profesional. Editorial Cedecs, Barcelona. Hernández Vidal, J.J. (1998), Estructura y Funciones de los Servicios de Orientación
Profesional y Ocupacional. Universidad de Santiago de Compostela, Editorial Estel. Barcelona.
ENLACES RECOMENDADOS http://enebro.pntic.mec.es/~ffrs0000/ http://www.ipyme.org/es-es/creacionempresas/Paginas/CreacionEmpresas.aspx http://www.ico.es/web/contenidos/home/home.html http://www.emprendedores.es/ http://todofp.es METODOLOGÍA DOCENTE
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Actividades teóricas (35%): clases expositivas realizadas por el profesor sobre contenidos teórico-prácticos. En las clases teóricas se realizarán exposiciones dedicadas a la presentación del marco conceptual y metodológico de la asignatura por parte del profesorado, pero se combinarán con actividades interactivas para procurar una mayor implicación del alumnado mediante el desarrollo de una metodología docente basada en el desarrollo de tareas de aprendizaje como el estudio de casos, el análisis de documentos, etc. Todas las tareas del alumnado (estudio, trabajos, uso de ordenador, visión de documentos audiovisuales, lecturas, exposiciones,…) serán orientadas por el profesorado tanto en el aula como en las sesiones de tutoría. En éstas se atenderá al alumnado para comentar cuestiones concretas en relación con sus tareas o para tratar de resolver cualquier otra dificultad relacionada con la asignatura.
Actividades prácticas (20%): trabajo de campo, visitas guiadas a centros de investigación e interés geográfico, histórico y artístico; clases en el aula, seminarios, debates… para promover el aprendizaje de contenidos prácticos que realizan los alumnos, con la presencia y asesoramiento del profesor. Durante las prácticas de campo se aprenderá utilizar la observación, el análisis y la interpretación del paisaje (entendido aquí como expresión o imagen del territorio) como recurso didáctico.
Seminarios. (5 %) Asistencia a conferencias seminarios, charlas sobre temáticas relacionadas con la materia, que provoquen el debate y la reflexión en el alumnado.
Actividades de tutoría (10%): sesiones de orientación, revisión o apoyo a los alumnos/as por parte del profesor, programadas y realizadas en pequeños grupos (5 o 6 personas). En éstas se atenderá al
alumnado para comentar cuestiones concretas en relación con sus tareas o para tratar de resolver cualquier otra dificultad relacionada con la asignatura.
Actividades de evaluación (10%): exámenes, exposiciones, entrevistas… Cualquier actividad realizada por los alumnos, con la presencia del profesor, para evaluar los aprendizajes de los alumnos/as y las propuestas de enseñanza.
Actividades de trabajo autónomo del alumnado (20%): realización de trabajos escritos, búsqueda y selección de información, lectura de artículos y documentos, participación en foros de opinión, estudio individual. PROGRAMA DE ACTIVIDADES Temas del temario Actividades presenciales
(NOTA: Modificar según la metodología docente propuesta para la asignatura)
Actividades no presenciales
(NOTA: Modificar según la metodología docente propuesta para la asignatura)
Sesiones teóricas (horas) Sesiones prácticas (horas) Exposiciones y seminarios (horas) Tutorías colectivas (horas) Exámenes (horas) Etc. Tutorías individuales (horas) Estudio y trabajo individual del alumno (horas) Trabajo en grupo (horas) Etc. Del 13/12/12 al 15/01/13 Bloque I 8 5 1 1 2 4 2 Del 16/01/13 al 24/01/13 Bloque II 7 4 1 1 2 4 2
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Del 28/01/13 al 05/02/13 Bloque III 8 5 1 1 2 2 4 2 23 14 3 3 2 6 12 6 Semana 1 1 2 1 2 Semana 2 1 4 2 1 1 2 Semana 3 2 2 2 1 1 2 Semana 4 2 4 2 1 1 2 Semana 5 3 2 2 1 1 2 Semana 6 3 2 2 1 2 Semana 7 1 2 2 Total horas
EVALUACIÓN (INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN, CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y PORCENTAJE SOBRE LA CALIFICACIÓN FINAL, ETC.) Parte General
La calificación global se realizará considerando los siguientes aspectos:
a. 50 % de la nota: asistencia regular a las clases teórico-expositivas, participación en clase, desarrollo de las distintas actividades relativas a los temas abordados.
b. 50 % de la nota: aprobación del examen de la materia.
Parte Especial.
La evaluación se realizará en base a los siguientes criterios:
Asistencia a clase
Elaboración de casos prácticos
Realización y exposición de un trabajoLA NOTA FINAL DE LA ASIGNATURA ES EL 50% DE LA NOTA DE LA PARTE GENERAL Y EL 50% DE LA PARTE ESPECIAL, EN CUALQUIER CASO, DEBEN APROBARSE LAS DOS PARTES PARA APROBAR LA ASIGNATURA
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El proceso de evaluación tiene como finalidad diagnosticar el logro de las competencias de la materia por parte del alumnado, estimando en qué medida los resultados de aprendizaje han sido adquiridos. Las actividades de evaluación junto los resultados del trabajo autónomo del alumno/a, en especial los trabajos escritos, garantizan una recogida de información sistemática con dos objetivos: devolver información a cada alumno/a sobre los aprendizajes que adquiere y asignar una calificación para su reconocimiento académico. Además, la observación del trabajo del estudiante durante el desarrollo de las clases prácticas (aula, talleres, seminarios, entre otros) y tutorías, atendiendo a criterios que valoren su participación y capacidades (dominio de conocimientos, análisis y síntesis, argumentación, crítica,…) proporciona información relevante para garantizar la evaluación continua de los aprendizajes de los estudiantes y del proceso de enseñanza. La calificación de cada estudiante se obtendrá, por tanto, a partir de la ponderación de una serie de instrumentos como son la prueba global, las actividades dirigidas, el seguimiento del trabajo del alumnado, etc. En la guía docente de esta materia se vincularán las competencias con los instrumentos, criterios de evaluación y contribución porcentual en su calificación final. El peso de las diferentes estrategias de evaluación en la calificación estará en consonancia con el que tengan las actividades formativas y su correlación con las diferentes competencias.
