Generación Comida Chatarra
Los niveles de obesidad y sobrepeso han alcanzado proporciones de epidemia: la Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que en 2005, a nivel global, 1.600 millones de personas presentaban
sobrepeso, y que esta cifra aumentará a 2.300 millones de personas en 2015.
Consumers International (CI) está haciendo un llamado a las empresas a detener la promoción de alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal, dirigida a la población infantil como parte de una estrategia para abordar esta crisis de salud pública.
Este estudio internacional analizó las comidas que las tres principales cadenas de comida rápida del mundo, McDonald’s, Burger King y KFC, promocionan a los niños y las técnicas que utilizan para ello. El estudio arrojó que aunque estas cadenas han logrado avances en la reformulación de sus productos para reducir los niveles de grasas, azúcar y sal, siguen promocionando alimentos a los niños que aportan un porcentaje alto de la cantidad diaria recomendada (GDA, por sus siglas en inglés) para grasas, azúcar y sal. Las cadenas de comida rápida son un rasgo ya característico de las ciudades grandes y pequeñas de todo el mundo y sus marcas están entre las más reconocidas a nivel global. Sin embargo, están siendo criticadas por su
contribución a los crecientes niveles de sobrepeso y obesidad.
En el marco de la campaña de CI por lograr un código internacional sobre la promoción de alimentos energéticos poco nutritivos dirigida a los niños, este estudio examinó los productos que promocionan las empresas de comida chatarra y las técnicas de comercialización que utilizan. El estudio se centró en McDonald’s, Burger King y KFC, las tres principales cadenas de comida rápida del mundo, e incluyó a 14 países de Europa, Asia y América Latina. Al no existir un criterio nutricional internacional único, en el estudio se utilizaron los valores de GDA del Reino Unido (RU) para evaluar los niveles de grasas, azúcar y sal.
El informe reconoce que las empresas parecen haber logrado avances en la reformulación de sus productos para reducir los niveles de grasas, azúcar y sal y que en muchos de los restaurantes que se examinaron, las empresas ofrecían alternativas “más sanas”, que dan a los padres y cuidadores la oportunidad de escoger comidas con menor cantidad de grasas, azúcar y sal y una mayor variedad de frutas y verduras que antes.
Sin embargo, todavía hay comidas para niños que aportan un 40-50% de GDA de grasas, azúcar y sal. En el caso de los niños más pequeños y de las niñas, estos niveles pueden alcanzar el 70%. También es limitada la oferta de frutas y verduras en los menús para niños.
El consumo habitual de comida chatarra o en forma de merienda entre comidas, puede contribuir a elevar los niveles de grasas, azúcar y sal que ingieren los niños en la dieta por sobre los niveles recomendados. Un reciente estudio llevado a cabo por “Which?”, organización miembro de CI, del RU, reveló que casi las tres cuartas partes de los niños del RU comen al menos tres veces al mes en una de las tres principales cadenas de comida rápida; y que la última vez consumieron 45-51% de su GDA para grasas, azúcar y sal.
Frito y comprobado:
Un análisis de la promoción de comida chatarra
dirigida a la población infantil
Hay comidas para niños que
aportan un 40-50% de GDA
de grasas,
azúcar y sal
Generación Comida Chatarra
Promoción dirigida a niños pequeños
Una parte importante de la comercialización que realizan las cadenas de comida rápida está dirigida a promover sus “menús para niños”. Se encontró que varios de estos menús aportan un 40% o más de GDA de un niño para grasas, sal y azúcar, y niveles incluso mayores para niños más pequeños y niñas. En varios países europeos el nivel de sal era especialmente alto. Los niveles de azúcar también eran altos, ya que incluyen bebidas gaseosas. Las cadenas de comida rápida siguen promocionando bebidas gaseosas a la población infantil, pese a los compromisos de la Coca Cola y PepsiCo de frenar esta promoción a niños menores de 12 años.
Los gráficos que se presentan a continuación muestran las diferencias entre algunos de los menús “más sanos” y “menos sanos” cuya promoción es dirigida a los niños.
Las cadenas de comida rápida siguen promocionando bebidas gaseosas a la
población infantil, pese a los compromisos de la Coca Cola y PepsiCo
de frenar esta promoción a niños menores de 12 años.
60 50 40 30 20 10 0 Rep.
RU España Italia Países Bajos Checa Malasia
McD KFC BK McD BK McD BK McD BK McD McD KFC BK
Azúcar en % de GDA
‘Menos sana’ ‘Más sana’
The healthier options in Spain and the Czech Republic have higher levels of sugar due to the inclusion of fruit juice rather than water. The McDonald’s healthy meal had high sugar due to the inclusion of Milo
Los niveles de azúcar suelen ser especialmente altos porque incluyen bebidas gaseosas
70 60 50 40 30 20 10 0 Rep.
RU España Italia Países Bajos Checa Brasil Malasia Singapur Corea
McD KFC McD BK McD BK McD KFC McD McD McD KFC BK McD BK BK
Sal en% de GDA
‘Menos sana’ ‘Más sana’
La sal alcanza niveles particularmente altos en países de Europa
Contenido de sal como % de GDA para un niño de 7-10 años de edad
Contenido de azúcar como % de GDA para un niño de 7-10 años de edad
Generación Comida Chatarra
Promoción dirigida a niños mayores de 10 años
Los elementos que se utilizan en la promoción de menús para niños implica que a una edad relativamente temprana les va a quedar “chico” y una buena parte de la comercialización dirigida a un público más adolescente promueve productos del menú para adultos.
Los niveles de grasas, azúcar y sal pueden ser significativamente mayores en las comidas incluidas en el menú para adultos. Muchos niños que durante su infancia han consumido las hamburguesas, trozos de pollo, papas fritas y bebidas gaseosas del menú infantil esperarán seguir haciendo lo mismo durante su adolescencia. Sin embargo, al examinar las “especialidades” que ofrece cada cadena, observamos que estas comidas aportan entre 40% y 60% de GDA de un niño de 15-18 años para grasas, azúcar y sal, e incluso más si se trata de un niño de menor edad o de una niña.
Las cadenas de comida rápida siguen promocionando alimentos que pueden
llevar a los niños a consumir azúcar y sal por sobre el 50% de su GDA. Entre las
estrategias de comercialización se incluyen dibujos animados, juguetes de
colección y juegos.
Cajita Feliz de McDonald’s en el RU que vincula con la película para niños Monsters
vs Aliens.
El club Chicky de KFC de Singapur ofrece juegos, una lista de suscripción, historietas,
etc. www.chickyclub.com.sg
Kids Meal de Burger King de Malasia ofrece juguetes coleccionables de dibujos animados.
El sitio web de Burger King en Argentina ofrece a los padres y cuidadores fiestas de
cumpleaños Cumple Mágico. El festejado recibe un regalo y un menú combo al
mes por un año entero. www.burgerking.com.ar
Generación Comida Chatarra
Al examinar las “especialidades” que ofrece cada cadena, observamos que estas
comidas aportan entre 40% y 60% de GDA de un niño de 15-18 años para grasas,
azúcar y sal, e incluso más si se trata de un niño de menor edad o de una niña.
60 50 40 30 20 10 0 Grasa en % de GDA McD KFC BK McD BK McD BK McD KFC BK McD KFC BK McD McD KFC BK McD KFC BK McD KFC McD KFC BK
RU España Italia Países Bajos Rep. Checa Brasil Malasia Singapur Fiji Corea
Contenido de grasas como % de GDA para un niño de 15-18 años de edad
80 70 60 50 40 30 20 10 0 Sal en % de GDA McD KFC BK McD BK McD BK McD KFC BK McD KFC BK McD McD KFC BK McD KFC BK McD KFC McD KFC BK
RU España Italia Países Bajos Rep. Checa Brasil Malasia Singapur Fiji Corea
Generación Comida Chatarra
Los adolescentes reciben la promoción de las comidas del menú para adultos a través de publicidad por televisión, envases y sitios web.
Las tres cadenas de comida rápida han suscrito algunos compromisos regionales y nacionales sobre la promoción de alimentos dirigida a la población infantil. Estas políticas sólo incluyen a niños hasta los 12 años de edad y,
notablemente, sólo están basados en sus propios criterios nutricionales sobre lo que es o no adecuado para ser promocionado a los niños.
CI llama a desarrollar un código internacional sobre la promoción de alimentos dirigida a la población infantil que aporte una clara guía para las regulaciones de los gobiernos. Un código internacional también ofrecería un claro marco de referencia para evaluar las políticas de las empresas.
CI, junto a International Obesity Task Force (IOTF), ha desarrollado un conjunto de recomendaciones para un código de este tipo. Las recomendaciones se refieren a la promoción de alimentos energéticos poco nutritivos, con alto contenido de grasas, azúcar y sal dirigida a niños hasta los 16 años de edad. Entre las demandas incluye: • Prohibir la publicidad de alimentos no saludables entre las 06:00 y las 21:00, por radio y televisión.
• Prohibir la promoción de alimentos no saludables a través de medios nuevos (sitios web, sitios de redes sociales y mensajes de texto).
• Prohibir la promoción de alimentos no saludables en las escuelas.
• Prohibir la promoción de alimentos no saludables a través de regalos, juguetes o ítems de colección atractivos para los niños incluidos en los envases.
En algunos países McDonald’s utiliza envases que muestran a jóvenes practicando deportes activos como el skate y el esquí acuático. Estos ejemplos son de la República Checa y España.
Burger King de los Países Bajos, ofrece “Coole USB sticks”.
Una publicidad de KFC en Malasia muestra a adolescentes en una escena alusiva a la película “X-MEN Origins: Wolverine” en un
Generación Comida Chatarra
• Prohibir el uso de celebridades, personajes de dibujos animados, concursos o regalos en la promoción de alimentos no saludables.
CI llama a desarrollar un código internacional sobre la promoción de alimentos
dirigida a la población infantil que aporte una clara guía para
las regulaciones de los gobiernos.
Acerca de Consumers International (CI)
Consumers International (CI) es la única voz global e independiente que hace campañas en favor de los consumidores. Con más de 220 organizaciones asociadas en 115 países, estamos
construyendo un poderoso movimiento mundial para ayudar a proteger y fortalecer a los consumidores de todo el mundo.
Consumers International es una organización sin fines de lucro de responsabilidad limitada por garantías (número de sociedad 4337865) y una institución de beneficencia (número 1122155),
con registro en el Reino Unido. Consumers International 24 Highbury Crescent London N5 1RX United Kingdom Tel: +44 20 7226 6663 Fax: +44 20 7354 0607 www.consumersinternational.org www.consumidoresint.org
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El informe completo, Fried and tested: An examination of the marketing of fast food to children (“Frito y comprobado: Un estudio sobre la promoción de comida chatarra dirigida a los niños”), así como otros informes de CI sobre la promoción de alimentos dirigida a la población infantil están disponibles en www.junkfoodgeneration.org
