Diversificación Piscícola en Andalucía

(1)

MASTER EN ACUICULTURA Y PESCA

UCA, Campus Río San Pedro, Puerto Real

8 de enero a 30 de junio de 2008

MASTER EN ACUICULTURA Y PESCA

UCA,

Campus

Río San Pedro, Puerto Real

8 de enero a 30 de junio de 2008

Diversificación Piscícola en Andalucía

10 / 01 / 2008, 18:30 – 20:30

Salvador CÁRDENAS

Jefe del Departamento de Producción

IFAPA, Centro El Toruño

Apdo. 16, El Puerto de Santa María

Salvador CÁRDENAS

Jefe del Departamento de Producción

IFAPA, Centro El Toruño

(2)

SUMARIO

Repaso general

Diversificación mundial y mediterránea

Razones y criterios para diversificar

Especies consolidadas, semi-consolidadas y nuevas

en España y Andalucía

Otras consideraciones

Repaso general

Diversificación mundial y mediterránea

Razones y criterios para diversificar

Especies consolidadas, semi-consolidadas y nuevas

en España y Andalucía

(3)

Perros 10.000 años Ovejas 9.000 años Cerdos 6.000-5.000 años Vacas 4.000 años Caballos 3.000 años Carpas 1.000 años 8000 años

Lapso de tiempo entre la domesticación de ganado y peces

Domesticadas diez veces más especies marinas en 30 años que ganaderas en los últimos 12.000

Diario de Ferrol, 20/04/2007 (Recogido en la URL: www.besana.es)

La acuicultura o cultivo de especies acuáticas ha permitido "domesticar" en treinta años diez veces más especies marinas de lo que lo ha hecho la ganadería en el ámbito terrestre en 12.000 años.

Ésta y otras reflexiones son planteadas por Duarte (IMEDEA, Islas Baleares) en un artículo publicado en el último número de la revista Science, firmado también por otros dos científicos, que son Nuria Marbá, también del IMEDEA, y Marianne Holmer, de la Universidad del Sur de Dinamarca en Odense.

Según Duarte, "solamente en la última década se han domesticado más de 100 especies acuáticas, a un ritmo de un 3 por ciento anual", con lo que actualmente, "se ha domesticado una de cada 1.000 especies marinas conocidas".

El 97 por ciento de las especies acuáticas que están siendo cultivadas fueron domesticadas desde principios del siglo XX. Para Duarte, "lo más destacable es el rápido ritmo de domesticación actual de especies acuáticas, en particular de las marinas".

Liao y Huang, 1999

(4)

0

25

50

75

100 1980

2005

2030

%

0

50

100

150

200 T

m

(

x

1 .0

0

0 )

Pesca (%)

Acuicultura (%)

Total (Tm)

Producción Mundial de Pescado I

(5)

Explotadas 75% Sobrexplotadas, agotadas o limitadas 25%

Fuente: FAO Fisheries

Technical Report 500 (2006)

Fuente: FAO Fisheries

Technical Report 500 (2006)

_Maricultura 51% Cultivos en aguas salobres 6% Cultivos dulceacuícolas 43%

Producción Mundial de Pescado II

(6)

0

100

200

300

400 Familias

Especies

Familias

34

115 Especies

72

336 1950

2004

Diversificación Mundial I

Fuente: FAO Fisheries Technical Report 500 (2006)

(7)

0

50

100

150

200

250

300

350 1970

2000

N

º

E

S

P

E

C

IE

S

Norteamérica

Centroamérica, Sudamérica y Caribe África

Europa Oceanía

Asia (sin China) China

Diversificación Mundial II

Subasinghe, 2003 Subasinghe, 2003

(8)

0 50 100 150 200 250

A

si

a-P

ac

ífi

co

E

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op

a

O

cc

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en

ta

l

La

tin

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E

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Á

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de

l

N

or

te

y

O

rie

nt

e

CONTINENTES

N

Ú

M

E

R

O

FAMILIAS ESPECIES

Fuente: FAO Fisheries Technical Report 500 (2006)

Diversificación Mundial III

(9)

1 000 - 100 10 000 - 1000 50 000 - 10 000 50 000 - 100 000 PRODUCCIÓN (Tm) 1980 1985 1990 1995 2000

AÑO

10 20 30 40

N

º

E

S

P

E

C

IE

S

Diversificación Mediterránea

Fuente: IAMZ (CIHEAM)

(10)

Diversificación Europea

(11)

Razones y Criterios

para Diversificar

Razones y Criterios

para Diversificar

(12)

Declaraciones a favor de la Diversificación

Plan Estratégico Nacional para la Acuicultura Española: “La

Administración Pesquera potenciará la diversificación de especies a

través del apoyo a la optimización de los sistemas de alimentación y

engorde que llevan consigo, tanto la puesta a punto de técnicas para

la cría de nuevas especies,...(IPacuicultura, 12: 1-2 (sept. 2006).

Joe Borg, Comisario de Pesca de la UE: “La diversificación es un

aspecto esencial para garantizar el desarrollo duradero de la

acuicultura, sin olvidar la necesidad de contar con un medio

ambiente equilibardo y sano” (Revista Mar, julio-agosto 2006).

Plan Estratégico Nacional para la Acuicultura Española:

“La

Administración Pesquera potenciará la diversificación de especie

s a

través del apoyo a la optimización de los sistemas de alimentaci

ón y

engorde que llevan consigo, tanto la puesta a punto de técnicas

para

la cría de nuevas especies,...(IPacuicultura, 12: 1

-

2 (sept. 2006).

Joe Borg, Comisario de Pesca de la UE

: “La diversificación es un

aspecto esencial para garantizar el desarrollo duradero de la

acuicultura, sin olvidar la necesidad de contar con un medio

ambiente equilibardo y sano” (Revista Mar, julio

(13)

0 5 10 15 20 25 mer luza dora da leng uado salm ón sard ina atún lubi na baca lao rape boqu erón pez espa da truc ha gallo salm onet e aced ía jure l caba lla mer o sam a boni to lirio perc a roda ballo raya cher ne cazó n sarg o viej a corv ina besu go cong rio fletá n cabr acho _muj ol parg o F re cu en ci a (% )

Especies que mayoritariamente proceden de acuicultura

25%

0,52

0,35

0,23

Dentón:0,05; Hurta: 0,03

Nuevas especies de espáridos

1,2%

Peces que se consumen habitualmente en España.

Promedio de Andalucía, Asturias, Baleares, Canarias, Cataluña, Galicia, Murcia y Valencia.

Representa el 95% del total y son mayores al 0,3%.

3.032 encuestas (53 % mujeres; 47 % hombres).

Peces que se consumen habitualmente en España.

Promedio de Andalucía, Asturias, Baleares, Canarias, Cataluña, G

alicia, Murcia y Valencia.

Representa el 95% del total y son mayores al 0,3%.

3.032 encuestas (53 % mujeres; 47 % hombres).

(14)

Criterios para Diversificar

Temperatura óptima de engorde

Disponibilidad de alevines en el mercado

Buen crecimiento

Adaptación a la crianza en distintos sistemas

Aceptación por el consumidor

Temperatura óptima de engorde

Disponibilidad de alevines en el mercado

Buen crecimiento

Adaptación a la crianza en distintos sistemas

(15)

TEMPERATURA ÓPTIMA DE ENGORDE 10 12 14 16 18 20 22 24 26 B a c a la o ( -) A b a d e jo ( -) B o c in e g ro ( -) S e ri o la L u b in a C o rv in a C h e rn a L is a H u rt a D e n tó n S a rg o p ic u d o D o ra d a A tú n r o jo M e ro ( -) H e rr e ra B re c a M o ja rr a T ª (º C )

(16)

(1) PSN; (2) IFAPA Centro El Toruño; (3) IFAPA Centro Aguas del Pino; (4) PROMAN 1975 1980 1982 1993 (1) 1994 (2) 2001 (2) 2001 (2) 2002 (2) 2002 (2) 2003 (2) 2004 (3) 2004 (3) 2005 (2) 2006 (4) 2006 (2) Sparus aurata Dicentrarchus labrax Solea senegalensis Acipenser naccarii Diplodus sargus Plectorhinchus mediterraneus Pagrus pagrus Pagellus bogaraveo Pagrus auriga Epinephelus marginatus Dicologlossa cuneata Scophthalmus rhombus Dicentrarchus punctatus Seriola dumerilii Argyrosomus regius DORADA (GHS) LUBINA (SB) LENGUADO (SS) ESTURIÓN (AS) SARGO (WS) BORRIQUETE (RG) BOCINEGRO (CS) BESUGO (BSS) HURTA (RBS) MERO (DG) ACEDÍA (WD) PARRACHO (B) BAILA (SSB) SERIOLA (MY) CORVINA (M) PRIMERA PUESTA EN CAUTIVIDAD ESPECIE (ACRÓNIMO)

Producción de Huevos en

Andalucía

Producci

ó

n de Huevos en

Andaluc

(17)

100 1.000 10.000 100.000 1.000.000 G H S SS _WS _RBS CS RG DG MY SB _WD _BSS M B FISH SPECIES

EG

G

S

( x

1

0

00 )

2005-06 2000-04 1995-99 1990-94

Producción de Huevos en el

(18)

0 10 20 30 40 50 60

B

o

ci

n

eg

ro

Se

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la

Lu

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A

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V

IN

ES

(

m

ill

o

n

es

)

Producción de Alevines

DORADA (Andaluc

DORADA (Andalucíía) = 19,3 millonesa) = 19,3 millones

LUBINA (Andaluc

(19)

Crecimiento de Larvas

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 0 5 10 15 20 25 30 35 DAH

PE

SO

S

EC

O

(µ

g)

Lenguado Corvina L Corvina T Hurta Sargo común Pargo Dorada

(20)

1 10 100 Mojarra Sargo común Breca Herrera Voraz Sargo picudo Bocinegro Lenguado senegalés P. pagrus x P. major Hurta Borriquete Corvina negra Dentón Mero Seriola Corvina Pulpo Llampuga

TASA DE CRECIMIENTO MENSUAL (g/mes)

> 2,5 años > 2,5 años 1,0 1,0--2,0 años2,0 años 2,0 2,0--2,5 años2,5 años 0,5 0,5--1,0 años1,0 años

Crecimiento de Juveniles I

(21)

Crecimiento de Juveniles II

(22)

Producción de Adultos

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000 ALMERÍA

HUELVA

CÁDIZ

SEVILLA

MÁLAGA GRANADA

P R O D U C C IÓ N P IS C ÍC O L A ( K g )

DORADA

LUBINA

ATÚN

LISA

LENGUADO

CORVINA

ANGUILA

BAILAS

(23)

(24)

¿Qué, Como, Donde y Cuando Diversificar?

¿peces, moluscos o crustáceos? Peces herbívoros

¿con las manos o con los pies?: I + D

¿organismos marinos, dulceacuícolas o intermedios?: Maricultura

¿cuando? Hoy más que ayer, pero menos que mañana

¿peces, moluscos o crustáceos?

Peces herbívoros

¿con las manos o con los pies?:

I + D

¿organismos marinos, dulceacuícolas o intermedios?:

Maricultura

(25)

Especies Piscícolas en Andalucía:

Consolidadas (1)

Semiconsolidadas (2)

Nuevas (3)

Especies Piscícolas en Andalucía:

Consolidadas (1)

Semiconsolidadas

(2)

Nuevas (3)

(26)

1- Consolidadas

1

(27)

RAINBOW TROUT

Oncorhynchus

Oncorhynchus mykissmykiss

1- Trucha

1

1 -

-

Trucha

PRODUCCI

PRODUCCIÓÓN EN GRANJAN EN GRANJA

•

• SistemasSistemas de de engordeengorde: tanques (intensivo): •

• ProducciProduccióónn: : EspaEspaññaa: 30.000 Tm /: 30.000 Tm /aaññoo / Andaluc/ Andalucíía: 2.000a: 2.000--2.500 2.500 TmTm/ a/ aññoo •

• Crecimiento: 3Crecimiento: 300 gramos en 1 a00 gramos en 1 aññoo

COMERCIALIZACI

COMERCIALIZACIÓÓNN •

• Valor EconValor Econóómico:mico:bajo (3bajo (3--4 4 €€//KgKg)) •

(28)

PRODUCCI

PRODUCCIÓÓN EN CRIADERON EN CRIADERO

•

• ÉÉpocapocade de puestapuesta: natural (noviembre-mayo), desfasada (todo el año): •

• ProducciProduccióónnde de huevoshuevosen el IFAPA, Centro en el IFAPA, Centro El El ToruToruññoo::

•

• PuestasPuestas espontespontááneasneas desdedesde19901990 •

• FecundidadFecundidad entreentre 1992 y 2002: > 1992 y 2002: > 100*100*10106 6 _{huevos por}_{huevos por}_a_a_ñ_ñ_o_o

•

• ProducciProduccióónnde de alevinesalevines: : EspaEspaññaa: : 56.757.000 (2006) / 56.757.000 (2006) / AndalucAndalucííaa: : 34 % (2006)34 % (2006)

GILTHEAD SEABREAM

Sparus

Sparus aurataaurata

PRODUCCI

•

• SistemasSistemas de de engordeengorde: esteros (extensivo), estanques (semiintensivo), tanques (intensivo) y jaulas :

(superintensivo)

•

• ProducciProduccióónn(Tm): (Tm): EspaEspaññaa: 20.220: 20.220 (2006) / Andaluc(2006) / Andalucíía: 20 % (2006)a: 20 % (2006)

•

• Crecimiento: Crecimiento: medio (600 gramos en 2 amedio (600 gramos en 2 añños)os)

1- Dorada

1

1 -

-

Dorada

COMERCIALIZACI COMERCIALIZACIÓÓNN •

• Valor EconValor Econóómico:mico:medio (6medio (6--10 10 €€//KgKg)) •

• Formas de comercializaciFormas de comercializacióón:n: frescofresco •

• Valor nutritivo: Valor nutritivo: 230 g prote230 g proteíína / na / kgkg(Carnes 187 g / (Carnes 187 g / kgkg; Huevos: 130 g / ; Huevos: 130 g / kgkg)) •

(29)

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000 2002

2003

2004

2005

2006

2007P

Tm

Andalucía

Baleares

Canarias

Cataluña

Murcia

C. Valenciana

Producción de Dorada

(30)

EUROPEAN SEABASS

Dicentrarchus

Dicentrarchus labraxlabrax

1- Lubina

1

1 -

-

Lubina

PRODUCCI

PRODUCCIÓÓN EN CRIADERON EN CRIADERO

•

• ÉÉpocapocade de puestapuesta: febrero-narzo: •

• ProducciProduccióónnde de huevoshuevosen el IFAPA, Centro en el IFAPA, Centro El El ToruToruññoo desdedesde19901990 •

• ProducciProduccióónnde de alevinesalevines: : EspaEspaññaa: 24.400.000: 24.400.000(2005) / (2005) / AndalucAndalucííaa: 23 %: 23 % (2006)(2006)

PRODUCCI

•

• SistemasSistemas de de engordeengorde: esteros (extensivo), estanques (semiintensivo), tanques (intensivo) y jaulas :

(superintensivo)

•

• ProducciProduccióónn(Tm): (Tm): EspaEspaññaa: 8.930 : 8.930 (2006) / Andaluc(2006) / Andalucíía: 34 % (2006)a: 34 % (2006)

•

• Crecimiento: Crecimiento: medio (300 gramos en 2 amedio (300 gramos en 2 añños)os)

COMERCIALIZACI

COMERCIALIZACIÓÓNN •

• Valor EconValor Econóómico:mico:medio (6medio (6--10 10 €€//KgKg)) •

(31)

0

3.000

6.000

9.000

12.000 2002

2003

2004

2005

2006

2007P

Tm

Andalucía

Canarias

Cataluña

Murcia

C. Valenciana

Producción de Lubina

Producción de

(32)

2- Semiconsolidadas

2

(33)

STURGEON

Acipenser

Acipenser naccarinaccari

PRODUCCI

PRODUCCIÓÓN EN GRANJASN EN GRANJAS

•

• InstalacionesInstalaciones: : tanques de hormigón (intensivo)

•

• CrecimientoCrecimiento: 6: 6--8 a8 aññosos •

• TamaTamañño comercial:o comercial:88--18 18 kgkg •

• ProducciProduccióónn:: 100100--200 200 TmTm/ a/ aññoo

•

• ValosValos econeconóómico de la produccimico de la produccióón:n: 5 millones de euros5 millones de euros •

• ExportaciExportacióón / Importacin / Importacióón: n: 50 / 50 %50 / 50 %

2- Esturión

2

(34)

3- Nuevas

3

(35)

MEAGRE MEAGRE Argyrosomus regius Argyrosomus regius 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600

abr may jun jul ago sep oct

P e o s ( g ) jaula 1 jaula 2 tanque 1 tanque 2 Source: IFAPA-LIMIA PRODUCCI

PRODUCCIÓÓN EN CRIADERO EN PLANACORN EN CRIADERO EN PLANACOR

•

• InstalacionesInstalaciones: tanques en circuito abierto (LIMIA e IFAPA) y circuito cerrado (IRTA): •

• ProducciProduccióónnde de huevoshuevos: : mediantemediantegonadoliberinasgonadoliberinas((GnRHGnRH) ) por primera vezpor primera vezen en EspaEspaññaaen:en: •

• Mayo 2006: 4.000.000 Mayo 2006: 4.000.000 huevoshuevosen el LIMIA (en el LIMIA (BalearesBaleares)) •

• JunioJunio2006 700.000 2006 700.000 huevoshuevosen el IFAPA (en el IFAPA (AndalucAndalucííaa))

•

• Abril Abril 2007: 16.000.000 2007: 16.000.000 huevoshuevosen el IRTA (en el IRTA (CataluCataluññaa)) •

• ProducciProduccióónnde de alevinesalevinesen el 2006en el 2006 •

• LIMIA: 2.000 LIMIA: 2.000 unidadesunidades(20 g)(20 g) •

• IFAPA: 15.000 IFAPA: 15.000 unidadesunidades(20 g)(20 g)

Photo: Courtesy of LIMIA

3- Corvina

3

3 -

-

Corvina

PRODUCCI

•

• SistemasSistemas de de engordeengorde: esteros, estanques y jaulas: •

• ProducciProduccióónn(Tm) en 2006: (Tm) en 2006: EspaEspaññaa: 845: 845/ Andaluc/ Andalucíía: 4 %a: 4 % •

• Crecimiento: Crecimiento: altoalto (1.000 gramos en 1 a(1.000 gramos en 1 añño)o)

•

• Talla mTalla mááximaxima: 2 m (103 : 2 m (103 kgkg))

•

(36)

0

250

500

750

1.000 2003

2004

2005

2006

Tm

España

Andalucía

Cataluña

Murcia

C. Valenciana

Producción de Corvina

(37)

PRODUCCI

PRODUCCIÓÓN EN CRIADERON EN CRIADERO •

• ÉÉpocaspocasde de puestapuesta: : octubre-noviembre y febrero-mayo

•

• ProducciProduccióónnde de huevoshuevos:: •

• Puestas experimentales mediante tratamientoPuestas experimentales mediante tratamientohormonal con hormonal con hiphipóófisisfisisde de carpacarpay y atatúúnnen 1982 en el ICMANen 1982 en el ICMAN •

• Puesta espontPuesta espontááneas por primera vezneas por primera vezen el IFAPA en 1993en el IFAPA en 1993 •

• Puestas regularesPuestas regularesdesdedesde1994: 1994: 3232*10*1066 _{huevos por a}_{huevos por a}_ñ_ñ_o_o₍₁₉₉₃₍₁₉₉₃_-_-₂₀₀₄₎₂₀₀₄₎

•

• ProducciProduccióón masiva espontn masiva espontáánea desdenea desde2001: 2001: 82*82*101066 _{huevos por a}_{huevos por a}_ñ_ñ_o_o₍₂₀₀₁₍₂₀₀₁_-_-₂₀₀₇₎₂₀₀₇₎

SENEGALESE SOLE

Solea

Solea senegalensissenegalensis

3- Lenguado senegalés

3

3 -

-

Lenguado senegal

é

s

PRODUCCI

•

• SistemasSistemas de de engordeengorde: esteros (extensivo), estanques ((10 kg /m2), tanques ((30 kg /m3): •

• ProducciProduccióónn(Tm): (Tm): EspaEspaññaa: 80 : 80 (2006) / Andaluc(2006) / Andalucíía: 69 % (2006)a: 69 % (2006) •

• Crecimiento: Crecimiento: medio (500 gramos en 2 amedio (500 gramos en 2 añños)os) •

(38)

0

25

50

75

100 2002

2003

2004

2005

2006

2007P

Tm

Andalucía

Galicia

Murcia

Producción de Lenguado

(39)

3- Besugo

3

3 -

-

Besugo

•

• ReproducciReproduccióón en cautividad:n en cautividad:

oto

otoññoo--inviernoinvierno

•

• Crecimiento: Crecimiento:

medio

medio (500 g en 2,5 a(500 g en 2,5 añños)os)

•

• Requerimientos especiales Requerimientos especiales

•

• ProducciProduccióón en Galicia: n en Galicia:

134

134 Tm Tm (2006)(2006)

•

• Valor econValor econóómico:mico:

alto (> 20

(40)

En engorde el crecimiento es muy similar al de dorada

alimentando con piensos para esta especie que ofrecen muy buenos resultados.

No rompe las redes a mordiscos, pero, además contribuye a mantenerlas limpias picoteando las algas que se adhieren a ellas.

Es una especie omnívora, formando la proteína de origen vegetal una parte importante de la dieta de las poblaciones naturales.

3- Sargo picudo

3

3 -

-

Sargo picudo

1

10

100 1000

0

90

180

270

360

450

540 Tiempo de engorde (días)

P e s o ( g )

Sargo picudo

Dorada

García-García, 2006 García-García, 2006

(41)

REDBANDED SEABREAM

Pagrus

Pagrus aurigaauriga

PRODUCCI

PRODUCCIÓÓN EXPERIMENTAL EN GRANJAN EXPERIMENTAL EN GRANJA •

• Instalaciones experimentalesInstalaciones experimentales: tanques, estanques : •

• ProducciProduccióónn::11TmTmen viveros flotantes (2006)en viveros flotantes (2006) •

• CrecimientoCrecimiento: : medio (750 g medio (750 g ennenn2 a2 añños)os) •

• Valor EconValor Econóómico:mico:muy alto (30muy alto (30--35 €35 €//KgKg))

3- Hurta

3

3 -

-

Hurta

PRODUCCI

PRODUCCIÓÓN EN CRIADERO EN EL IFAPAN EN CRIADERO EN EL IFAPA

•

• InstalacionesInstalaciones: tanques en circuito abierto y circuito cerrado: •

• ProducciProduccióónnde de huevoshuevos: : sin sin tratamiento alguno por primera veztratamiento alguno por primera vezen en EspaEspaññaa •

• Primeras puestas espontPrimeras puestas espontááneasneasen el en el aaññoo20022002 •

• Puestas regularesPuestas regulares: : 14*106 14*106 huevos por ahuevos por aññoode media en de media en otootoññoo(2002(2002--2005)2005) •

(42)

(43)

COMMON SEABREAM OR RED PORGY

Pagrus

Pagrus pagruspagrus

3- Pargo común o Bocinegro

3

3 -

-

Pargo com

ú

n o Bocinegro

PRODUCCI

PRODUCCIÓÓN EN CRIADERO EN EL IFAPAN EN CRIADERO EN EL IFAPA

•

• InstalacionesInstalaciones: tanques en circuito abierto y circuito cerrado: •

• ProducciProduccióónnde de huevoshuevos: : sin sin tratamiento alguno por primera veztratamiento alguno por primera vezen en EspaEspaññaa •

• Primeras puestas espontPrimeras puestas espontááneasneasen el en el aaññoo20012001 •

• Puestas regularesPuestas regulares: : 11*106 11*106 huevos por ahuevos por aññoode media en de media en otootoññoo(2001(2001--2005)2005) •

• Crecimiento larvarioCrecimiento larvario: : comocomola la doradadorada

PRODUCCI

PRODUCCIÓÓN EXPERIMENTAL EN GRANJAN EXPERIMENTAL EN GRANJA

•

• Instalaciones experimentalesInstalaciones experimentales: tanques, estanques : •

• ProducciProduccióónn::0,50,5TmTmen viveros flotantes (2006)en viveros flotantes (2006) •

• CrecimientoCrecimiento: : medio (500 g en 2 amedio (500 g en 2 añños)os) •

(44)

3- PAGURTA

3

3 -

-

PAGURTA

Pagrus pagrus (h) x Pagrus auriga (m)

Pagrus pagrus

(45)

0% 6% 20% 43% 31% 1 2 3 4 5

Sargo picudo

Consumidores Potenciales: 74% 1% 4% 21% 43% 31% 1 2 3 4 5

Besugo

Dentón

Consumidores Potenciales: 75% 3% _6% 21% 41% 29% 1 2 3 4 5

Hurta

Pargo

Consumidores Potenciales: 74%

1 Definitivamente no lo compraría

2 Probablemente no lo compraría

3 Quizá

4 Probablemente lo compraría

5 Definitivamente lo compraría

(46)

DUSKY GROUPER

Epinephelus

Epinephelusmarginatusmarginatus

REPRODUCCI

REPRODUCCIÓÓN EN CAUTIVIDADN EN CAUTIVIDAD

•

• ProyectosProyectos: : •

• Plana NacionalPlana Nacionalde de Cultivos MarinosCultivos MarinosJACUMAR 1997JACUMAR 1997 •

• ProgramaProgramaI + D de la JUNTA DE ANDALUCIA y del IFAPA I + D de la JUNTA DE ANDALUCIA y del IFAPA desdedesde1999 1999 hastahasta2007 (8 2007 (8 aaññosos)) •

• Instalaciones tanques (FAS y RAS) of 20 -100 metros cúbicosInstalaciones •

• ProducciProduccióónnde de huevoshuevos: : •

• Primeras puestasPrimeras puestasen el en el aaññoo2003 en 2003 en EspaEspaññaa •

• PrimerasPrimeraslarvaslarvasviables obtenidas mediante puestas inducidasviables obtenidas mediante puestas inducidasen en juniojuniode 2006: 40.000 de 2006: 40.000 larvaslarvasen en juniojunio20062006

•

• AlevinesAlevinesde 7 cm en de 7 cm en octubreoctubrede 2006 de 2006 •

• 1.000 Juveniles de 120 1.000 Juveniles de 120 gramosgramosen mayo 2007en mayo 2007

3- Mero

3

(47)

MEDITERRANEAN YELLOWTAIL

MEDITERRANEAN YELLOWTAIL SeriolaSeriola dumeriliidumerilii REPRODUCCI

REPRODUCCIÓÓN EN CAUTIVIDADN EN CAUTIVIDAD

•

• Proyecto concertadoProyecto concertado: : PROMAN PROMAN financiado porfinanciado porel IFAPAel IFAPA •

• InstalacionesInstalaciones: tanques (FAS) de 100 metros cúbicos: •

• ProducciProduccióónnde de huevoshuevos y y alevinesalevines:: •

• Primeras puestasPrimeras puestasen el en el aaññoo2005 en 2005 en AndalucAndalucíía mediante tratamientoa mediante tratamientohormonal con hormonal con gonadoliberinas GnRHgonadoliberinas GnRH)) •

• ProducciProduccióónnen el 2006: 5 en el 2006: 5 millionesmillionesde de huevos fertilizadoshuevos fertilizadosy 200 juveniles de 200 g en y 200 juveniles de 200 g en octibreoctibrede 2006 de 2006

3- Pez limón o Seriola

3

(48)

BRILL

BRILL ScophthalmusScophthalmus rhombusrhombus WEDGE SOLE

WEDGE SOLE DicologlossaDicologlossacuneatacuneata

REPRODUCCI

REPRODUCCIÓÓN / ENGORDEN / ENGORDE •

• InstalacionesInstalaciones: tanques de 5 m: 3_{en el IFAPA Centro}

Aguas del Pino, Cartaya, Huelva

•

• DensidadDensidad:: 0,4 kg/m2

•

• Primeras puestasPrimeras puestasen el 2004 (en el 2004 (EneroEnero--JunioJunio)) •

• Puestas espontPuestas espontááneasneas: : 9*109*106 6 _huevos_huevos

•

• CrecimientoCrecimiento::

• 10-11 cm (15-17 g) en 1 año • Talla comercial: 15 cm

•

• FuenteFuente: : Herrera, 2005Herrera, 2005

3- Acedía

3

3 -

-

Aced

í

a

REPRODUCCI

REPRODUCCIÓÓN / ENGORDEN / ENGORDE •

• InstalacionesInstalaciones: tanques de 5 m: 3_{en el IFAPA Centro}

Aguas del Pino, Cartaya, Huelva

•

• DensidadDensidad:: 2,5 kg/m2

•

• Primeras puestasPrimeras puestasen el 2004 (en el 2004 (EneroEnero--MarzoMarzo)) •

• Puestas espontPuestas espontááneasneas: : 90,4*1090,4*106 6 _huevos_huevos

•

• CrecimientoCrecimiento::

• 30-40 mm en 4-5 meses • Talla comercial: 1.000 g

•

• FuenteFuente: : HacheroHachero, 2005, 2005

3- Parracho

3

(49)

•

• Reproducción en cautividadReproducción en cautividad: mayo : mayo ––agostoagosto •

• Crecimiento:Crecimiento:rápido (400 g en 1 año)rápido (400 g en 1 año) •

• Valor EconómicoValor Económico: bajo (< 10 : bajo (< 10 €€//KgKg)) •

• Reproducción en cautividad:Reproducción en cautividad:eneroenero--mayomayo •

• Crecimiento: Crecimiento: bajobajo (250 g en 2,5 años)(250 g en 2,5 años) •

• Valor Económico; Valor Económico; bajo (< 10 bajo (< 10 €€//KgKg))

3- Sargo común

3

3 -

-

Sargo común

₃

_{3- Borriquete}

_-

_Borriquete

WHITE SEABREAM

(50)

(51)

Otras Consideraciones

(52)

(53)

(54)

Aligote

Aligote PagellusPagellusacarneacarne Boga

Boga BoopsBoopsboopsboops

Especies que no se reproducen en criadero (excepto

D.

D. vulgaris

vulgaris

)

Entrada natural en las jaulas flotantes a través de la malla co

mo alevines

(0,2

-

1,5 g)

atraidos

por el pienso y que son criados en

policultivo

La entrada puede ser favorecida activamente mediante trampas y c

ada

especie criada por separado

Mojarra

Mojarra DiplodusDiplodusvulgarisvulgaris

Producciones marginales

Economia

en el

alevinaje

Crecimiento lento

Divanach, 2003

Producción de Peces Salvajes en Jaulas de

mediante Reclutamiento Natural

Producción de Peces Salvajes en Jaulas de

mediante Reclutamiento Natural

(55)

El pienso consumido por estos peces en las jaulas fue el 8,3 % d

el pienso

suministrado

Los gastos de pienso representan cerca de 60% del total de los c

ostes de

explotaciones piscícolas

Goulaoet al., 2001

Goulao et al., 2001

Peces Salvajes Capturados en Jaulas de Dorada

(56)

Cocodrilos del

Cocodrilos del NiloNilo((CocodrilusCocodrilus niloticusniloticus))

¿Cría de Cocodrilos en Jerez?

(57)