Tendencia de hábitos y consumos de comida rápida mediante el uso de apps móviles

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(1)TENDENCIA DE HÁBITOS Y CONSUMOS DE COMIDA RÁPIDA MEDIANTE EL USO DE APPS MÓVILES.. AUXILIARES DE INVESTIGACIÓN. ESTUDIANTES Daisy Alexandra Serna Conde, ID 406420 Juan Pablo Ulloa Cataño, ID 411947 Nasly Julieth Clavijo León, ID 281790. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES PROGRAMA DE CONTADURIA PÚBLICA VILLAVICENCIO, META 2019.

(2) TENDENCIA DE HÁBITOS Y CONSUMOS DE COMIDA RÁPIDA MEDIANTE EL USO DE APPS MÓVILES.. AUXILIARES DE INVESTIGACIÓN. ESTUDIANTES Daisy Alexandra Serna Conde, ID 406420 Juan Pablo Ulloa Cataño, ID 411947 Nasly Julieth Clavijo León, ID 281790. INFORME DE TRABAJO DE GRADO COMO REQUISITO PREVIO PARA OPTAR AL TÍTULO DE CONTADOR PUBLICO. DIRECTOR Jorge Alejandro Obando Bastidas. Doctor en Docencia e Investigación. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES PROGRAMA DE CONTADURIA PUBLICA VILLAVICENCIO, META 2019. 2.

(3) AUTORIDADES ACADÉMICAS UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIBA. Dra. MARITZA RONDÓN RANGEL Rectora. Dr. CESAR AUGUSTO PEREZ LONDOÑO Director Sede Villavicencio. Dra. DORA NAVARRO QUINTERO Decana Facultad de Ciencias Económicas Administrativas y Contables. Dra. EDNA RUTH AYALA MILLAN Jefe de programa Facultad de Ciencias Económicas Administrativas y Contables. Dra. JANETH LOZANO LOZANO Coordinación de Investigaciones Programa Contaduría Pública. Villavicencio, 2019. 3.

(4) DECLARACIÓN DE HONESTIDAD. Estudiantes Daisy Alexandra Serna Conde, ID 406420 Juan Pablo Ulloa Cataño, ID 411947 Nasly Julieth Clavijo León, ID 281790. DECLARAMOS QUE:. El presente trabajo de grado titulado “Tendencia de hábitos y consumos de comida rápida mediante el uso de apps móviles.” ha sido desarrollado bajo la modalidad de Auxiliar de Investigación, el cual se ha elaborado respetando derechos intelectuales de terceros, conforme las citas que constan al interior del documento y la presentación de sus respectivas referencias.. Por tanto, este trabajo es de nuestra autoría, y en virtud de esta declaración, nos responsabilizamos de la información presentada en este documento y declaramos que la Facultad de Ciencias económicas, Administrativas y Contables de la Universidad Cooperativa de Colombia verifica el cumplimiento de las condiciones mínimas requeridas científicamente y de manejo ético”. __________________________________. __________________________________. Nasly Julieth Clavijo León. Daisy Alexandra Serna Conde. __________________________________ Juan Pablo Ulloa Cataño. 4.

(5) Dedicatoria El presente trabajo investigativo lo dedicamos principalmente a Dios, por ser el inspirador y darnos fuerza para continuar cada día en este proceso de formarnos como profesionales. A nuestros padres, por su dedicación y sacrificio en estos años de formación, gracias a ustedes hemos logrado llegar hasta aquí́ y convertirnos en las personas que somos.. 5.

(6) TABLA DE CONTENIDO RESUMEN................................................................................................................................... 10 INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 12 IDENTIFICACION ...................................................................................................................... 13 CAPITULO I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN EN TÉRMINOS DE NECESIDADES Y PERTINENCIA ............................................................ 14 1.1. Descripción del problema............................................................................................... 14. 1.2. Formulación del problema ............................................................................................. 15. 1.3. Sistematización del problema......................................................................................... 15. 1.4. Objetivos ........................................................................................................................ 15. 1.4.1. Objetivo general ...................................................................................................... 15. 1.4.2. Objetivos específicos .............................................................................................. 16. 1.5. Justificación .................................................................................................................... 16. CAPITULO II. MARCO REFERENCIALES Y ESTADO DE ARTE ................................. 18 2.1. Estado del arte ................................................................................................................ 18. 2.2. Marco Teórico ................................................................................................................ 19. 2.3. Marco conceptual ......................................................................................................... 21. 2.4. Marco geográfico .......................................................................................................... 22. CAPITULO III. METODOLOGÍA .......................................................................................... 24 CAPITULO IV. RESULTADOS ............................................................................................... 26 4.1. Características de los diferentes hábitos, costumbres y razones de preferencias. determinados por el uso de apps móviles en el acceso a la compra de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio. ....................................................................................... 26 4.2. Importancia social del uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápida en. las diferentes comunas de Villavicencio. .................................................................................. 29. 6.

(7) 4.3. Características de los procesos de elección de comida rápida relacionados tanto con la. calidad, tiempo y tipos de comida que se ofrecen en los establecimientos de las comunas de Villavicencio ............................................................................................................................. 31 CONCLUSIONES....................................................................................................................... 36 REFERENCIAS .......................................................................................................................... 37 ANEXOS ...................................................................................................................................... 40. 7.

(8) LISTA DE ANEXOS Anexo a. Encuesta piloto. ............................................................................................................. 41 Anexo b. Informe de la encuesta piloto. ....................................................................................... 44 Anexo c. Encuesta final ................................................................................................................ 49 Anexo d. Evidencias trabajo de campo. ........................................................................................ 53 Anexo e. Actas de desarrollo de trabajo ....................................................................................... 56 Anexo f. Certificación articulo ..................................................................................................... 61 Anexo g. Evidencia de artículo, que se enviara a la revista Espacios. ......................................... 62 Anexo h. Evidencia de la exposición de evento Journal Morelia- México 2019 ......................... 63 Anexo i. Anexo certificación Ponencia ........................................................................................ 64 Anexo j. Presentación de la ponencia evento Journal Morelia 2019 ............................................ 65 Anexo k. Carta de Aval ................................................................................................................. 66. 8.

(9) 1. LISTA DE FIGURAS. Figura 1. Frecuencia de uso de Apps móviles. ............................................................................. 26 Figura 2. Uso de aplicativos móviles ............................................................................................ 27 Figura 3. Qué les atrae de comprar por medio del celular. ........................................................... 28 Figura 4. Sobreprecio por el uso de la App .................................................................................. 28 Figura 5. Consumo de comida rápida. .......................................................................................... 29 Figura 6. Preferencia por la comida rápida ................................................................................... 30 Figura 7. Lugares de frecuentes de consumo ................................................................................ 30 Figura 8. Medio para pedir comida rápida .................................................................................... 31 Figura 9. Características a la hora de escoger algún producto de comida rápida. ........................ 32 Figura 10. Características a la hora de escoger algún producto de comida rápida. ...................... 32 Figura 11. Cadenas de comidas rápidas existentes en la ciudad ................................................... 33 Figura 12. Preferencia por las cadenas de comidas rápidas existentes en la ciudad ..................... 34 Figura 13. Horario preferido para pedir comida rápida ................................................................ 34 Figura 14. Tipo de Comida que más se solicita. ........................................................................... 35. 9.

(10) RESUMEN. La presente investigación determina el impacto de las apps móviles en el comercio de las comidas rápidas, y el papel social que estas juegan, principalmente en el contexto de las personas y su comportamiento frente al uso de las tecnologías en diferentes procesos. Para ello se desarrolló por medio de una encuesta aplicada en forma preliminar a 1500 consumidores, destacando la importancia que se le da a los dispositivos móviles en los procesos que conllevan a la negociación de comidas rápidas, por parte de los consumidores en cuatro comunas de la ciudad de Villavicencio (Meta, Colombia). Del resultado de la presente aplicación del instrumento, se desarrollará una app móvil que se ajustará a las plataformas iOS y Android, con la que se pretende desarrollar un modelo de negocio, que apropia el consumo de las comidas rápidas y el uso tecnológico del celular, en donde la familia juega un papel importante. Los datos analizados en las encuestas realizadas demuestran que las personas hacen uso frecuente de las aplicaciones móviles, a su vez los hábitos de consumo de la comida rápida son significativamente altos y el medio más frecuente con el que solicitan este tipo de alimentos a domicilio es a través del celular. Palabras claves: Hábitos, consumidores, comida rápida, app móvil, comercio.. 10.

(11) ABSTRACT. This article determines the impact of mobile apps in the fast-food trade, and the social role that they play, mainly in the context of people and their behavior against the use of technologies in different processes. This was developed through a survery in a preliminary 1500 consumers, highlighting the importance given to mobile devices in the processes that lead to the negotiation of fast food, by consumers in four communes of the city of Villavicencio (Meta, Colombia). The result of the present application of the instrument will develop a mobile app to be adjusted to the iOS and Android platforms, with which it is intended to develop a business model, which appropriates the consumption of fast foods and the technological use of cell phones, where the family plays an important role. The data analyzed in the surveys shows that people make frequent use of mobile applications at the same time the consumption of fast-food habits are significantly high and the most frequent means with which they request this type of food at home is through the cell phone. Keywords: Habits, consumers, fast food, mobile app, commerce.. 11.

(12) INTRODUCCIÓN. La presente investigación permite identificar el nivel de aceptación que tienen las personas ante el consumo de comida rápida y el uso masivo de móviles y otros recursos tecnológicos de las comunas 2, 5, 7 y 8 de la ciudad de Villavicencio. La tendencia de la nueva familia como núcleo de la sociedad y el uso frecuente de aplicativos móviles han propuesto la aparición de un fenómeno social enmarcado en las facilidades que ofrecen las apps móviles, constituidas en objetos virtuales que han propiciado un acercamiento de los consumidores de comidas rápidas, desde la comodidad de sus casas, trabajos o en diferentes situaciones que muchas veces impiden la ingesta de alimentos a horarios apropiados. En este sentido Mulford, Vergara y Plata (2014), observan la importancia de estas aplicaciones determinando que su crecimiento se debe a los tantos beneficios, entre los que destaca: la facilidad para penetrar el mercado, llegar a más personas, inmediatez en la interacción entre cliente y empresa. La propuesta de darle importancia a la familia en este contexto, radica principalmente en el hecho de que esta, es una de las principales fuentes de consumo de comidas rápidas, de aquí parte la idea de propiciar espacios con ideas de negocios claras que propongan un lazo de unión, de camarería entre los diferentes miembros, aportando una estructura conceptual de utilidad para el posterior estudio evolutivo de los modelos de producción, negocio y consumo de los contenidos móviles. La elegancia de los móviles, la presentación de las tecnologías en pantallas, la claridad de las fotos, videos, proponen un ambiente en donde la publicidad juega un papel importante en la decisión de establecer negocios comerciales de diferentes productos, como las comidas rápidas, proponiendo un ambiente de unión familiar en torno a la escogencia de un producto a consumir. La eliminación de intermediarios, así como de las barreras geográficas y costos de instalaciones, sin necesidad de grandes inversiones; genera nuevas oportunidades para cualquier empresa y acerca al cliente de una manera sencilla y eficaz (Portillo, Escobedo, Mogollón, y Naranjo, 2015).. 12.

(13) IDENTIFICACION. Línea de investigación Contabilidad, gestión e innovación. Grupo de investigación adscrito al programa G-dovaz. 13.

(14) CAPITULO I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN EN TÉRMINOS DE NECESIDADES Y PERTINENCIA 1.1 Descripción del problema. Debido al proceso de globalización que ha tenido la sociedad en la última década, las personas optan por el consumo de comidas rápidas como consecuencia a la falta de tiempo con la que actualmente viven los hogares de Villavicencio, puesto que no existe un responsable de la alimentación familiar ya que tanto el hombre como la mujer trabajan y en la mayoría de los casos no disponen del tiempo suficiente por sus horarios laborales, es por ello que se ha venido perdiendo la práctica de esta actividad como lo es la preparación de alimentos. En los últimos años se ha incrementado la compra de comida rápida fuera de casa, buscando alternativas diferentes tal como: salir a comer o pedir domicilio. Como consecuencia al crecimiento poblacional y socioeconómico en la ciudad de Villavicencio en los últimos años, la movilidad en la ciudad ha tenido cambios significativos a la hora de trasladarse de un lugar a otro independientemente del medio de transporte que utilice, especialmente en las horas pico porque aumenta la congestión vehicular generando un aumento de tiempo para trasladarse desde sus hogares o lugares de trabajo, es por ello que utilizando apps que brindan opciones de comida rápida a domicilio en el que consumidor obtiene el beneficio de agilidad y tiempo, factores determinantes para salir rápido del hambre. El tema de la seguridad también es un factor influyente al momento en el que el consumidor adquiere productos alimenticios, según (meta, 2018) “El atraco callejero, el raponazo, el robo de vehículos y de celulares continúan generando un clima de inseguridad en la ciudad de Villavicencio, que difícilmente pueden combatir las autoridades” por tal razón muchas personas optan por realizar pedidos a domicilio a través de sus dispositivos móviles, pero muchas veces esto se dificulta debido al nivel socioeconómico ya que no todas las personas cuentan con dispositivo móvil o una conexión a internet para adquirir el servicio de una manera más fácil y rápida de domicilio a través de aplicaciones móviles.. 14.

(15) Una de las principales razones para que la sociedad consuma comida rápida, es su sabor y cada día crece el número de consumidores de estos productos. La ausencia de apps propias de la región ha propiciado la aglomeración de personas en estos establecimientos ya que este recurso tecnológico permite que desde la comodidad de la casa o de los sitios de trabajo se tenga acceso a este tipo de alimentos. 1.2 Formulación del problema ¿El uso de un aplicativo móvil para compra de comidas rápidas, permite que las personas dispongan de tiempo y lo dediquen a compartir con sus familias, realizar actividades que tengan pendiente en sus hogares o en lugares de trabajo? ¿Cuáles son los hábitos de consumo de comida rápida y el uso que dan las personas a las aplicaciones móviles en la ciudad de Villavicencio? 1.3 Sistematización del problema ¿Como Caracterizar los diferentes hábitos, costumbres y razones de preferencias determinados por el uso de apps móviles en el acceso a la compra de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio? ¿Cómo determinar la importancia social del uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio? ¿Cómo caracterizar los procesos de elección de comida rápida relacionados tanto con la calidad, tiempo y tipos de comida que se ofrecen en los establecimientos de las comunas de Villavicencio? 1.4 Objetivos 1.4.1. Objetivo general. Evaluar la tendencia de hábitos y consumos de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio haciendo uso de ambientes virtuales como las apps móviles.. 15.

(16) 1.4.2. Objetivos específicos. Caracterizar los diferentes hábitos, costumbres y razones de preferencias determinados por el uso de apps móviles en el acceso a la compra de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio. Determinar la importancia social del uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio. Caracterizar los procesos de elección de comida rápida relacionados tanto con la calidad, tiempo y tipos de comida que se ofrecen en los establecimientos de las comunas de Villavicencio. 1.5 Justificación La presente investigación se enfocará en analizar los hábitos de consumo en las comunas de Villavicencio haciendo énfasis en la adquisición de comida rápida mediante el uso de aplicaciones móviles como lo son las apps, facilitando al consumidor para adquirir el producto de una manera más rápida de calidad y con la comodidad de consumirla en su hogar. Ante esta necesidad de adquirir fácilmente comida rápida nace el desarrollo de aplicaciones móviles que se han convertido en un punto muy importante a la hora de vender para cualquier negocio de comidas rápidas. “Sin importar su campo de acción, distintas empresas a nivel nacional e internacional han divisado el potencial que tienen las aplicaciones móviles para fortalecer la relación con sus clientes y mejorar su presencia digital” (Hermida, 2017). En la ciudad de Villavicencio se ha visto la necesidad de empezar a desarrollar aplicaciones móviles que brinden a la sociedad un servicio de domicilio en el que se garantice el buen servicio y que desde la aplicación se pueda apreciar la variedad del producto que se está ofreciendo permitiendo estar siempre conectado todo esto desde el dispositivo móvil. Según un estudio de eMarketer sobre el liderazgo de Brasil en el uso de apps en la región, Colombia es el cuarto país de Latinoamérica en consumo de apps móviles. Lo que hace que el desarrollo de una aplicación móvil de comida rápida tenga una mayor aceptación por parte de la sociedad ya que el mercado de las aplicaciones tanto en Villavicencio como a nivel nacional 16.

(17) tienen un gran potencial, llegando a implementarse estrategias gubernamentales para fortalecer el mercado de las aplicaciones. Una de estas estrategias es Apps.co, un espacio diseñado por el Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones y su plan Vive Digital que promueve la creación de negocios a través de aplicaciones móviles, software y contenidos.. 17.

(18) CAPITULO II. MARCO REFERENCIALES Y ESTADO DE ARTE El presente marco referencial está sustentado a través de investigaciones tomadas de internet, que apuntan específicamente a nuestro proyecto de investigación, cada uno de los textos tomados como base referencial iniciara con ideas principales sobre el fortalecimiento del mercado a través del marketing móvil, así como la importancia de estas aplicaciones en cuanto al consumo de comidas rápidas en la sociedad. 2.1 Estado del arte De acuerdo a (Bureau, 2013) , “dos de cada tres usuarios ha pedido comida a través del móvil al menos una vez” demuestra que el celular se ha integrado en nuestro día a día permitiendo que las personas por comodidad y fácil acceso desde sus hogares o lugares de trabajo opten por interactuar con este tipo de plataformas digitales en el que muchas franquicias del sector alimenticio como lo son Jeno’s pizza, el corral, KFC, Subway y entre otras presentes en la ciudad de Villavicencio encuentren en este tipo de comercio digital nuevas vías de comunicación para la fidelización de clientes, ya que esto permite novedades como el conocimiento de promociones, nuevos productos, imágenes del producto ofrecido y que la persona esté conectada virtualmente las veinte cuatro horas del día los siete días de la semana. En Ecuador (Ortiz, 2016) “Cuatro minutos de diferencia existe entre un pedido de comida a domicilio realizado por teléfono (más lento) y otro hecho desde una aplicación de un dispositivo. Esta es una muestra de cómo se está dando un cambio en los paradigmas en torno a estos servicios”, se determinó que resulta más cómodo y efectivo el uso de una app que realizarlo a través de una llamada telefónica, ya que la persona puede realizar su pedido antes de llegar al lugar donde lo desee consumir. El estudio demostró que son los hombres quienes más hacen uso de estas aplicaciones para este tipo de servicio y demostró que el segmento de mercado de sus principales clientes se encuentra en un rango de edad entre los veinte (20) y treinta y cuatro (34) años. (Rios, 2018) publica en su artículo “Llega a Colombia Ifood, una aplicación para pedir comida a domicilio” muestra cómo las implementaciones de estas aplicaciones móviles buscan posicionarse y expandirse en el servicio de comida rápida online en ciudades como Bogotá y el. 18.

(19) resto del país con el fin de conectar a los consumidores y a los restaurantes, de manera fácil, rápida y sin intermediarios. Así mismo en la revista Editorial, (Torres, 2016) “Villavicencio, al ser una ciudad que le apuesta al progreso, también ha resultado envuelta en este nuevo uso que se les da a las herramientas de los celulares” demuestra que en la región el uso de estas aplicaciones se están implementando de la mano con el crecimiento económico que ha venido teniendo la ciudad, permitiendo que las personas tengan conocimiento sobre esta nueva era tecnológica de apps desde el dispositivo móvil. Por su parte, LR 65 años (economia, 2018) “la gente sigue comiendo comida de restaurante, simplemente ya no lo hacen en restaurantes como antes. Las aplicaciones de despacho de comida a domicilio DoorDash Inc., Postmates Inc., GrubHub Inc. y UberEats han facilitado los pedidos y han cambiado la forma en que las cadenas de alimentos piensan en su negocio. El número de descargas de aplicaciones de despacho de comida aumentó un 380 por ciento frente a tres años atrás, según la firma de datos de mercado App Annie, y la firma de investigación Cowen and Co. predice que las ventas por despachos de restaurantes en Estados Unidos aumentarán un promedio del 12 por ciento anual a US$76.000 millones en los próximos cuatro años”, es evidente que a nivel internacional las apps móviles están revolucionando e impactando en la sociedad siendo el auge de la era digital y convirtiéndose como parte del día a día de las personas. 2.2 Marco Teórico Debido al proceso de globalización que ha tenido la sociedad en la última década, las personas optan por el consumo de comidas rápidas como consecuencia a la falta de tiempo con la que actualmente viven los hogares de la ciudad de Villavicencio, puesto que no existe un responsable de la alimentación familiar ya que tanto el hombre como la mujer trabajan y en la mayoría de los casos no disponen del tiempo suficiente por sus horarios laborales, es por ello que se ha venido perdiendo la práctica de esta actividad como lo es la preparación de alimentos. En los últimos años se ha incrementado la compra de comida rápida fuera de casa, buscando alternativas diferentes tal como: salir a comer o pedir a domicilio.. 19.

(20) Como consecuencia al crecimiento poblacional y socioeconómico en los últimos años, la movilidad en la ciudad ha tenido cambios significativos a la hora de trasladarse de un lugar a otro independientemente del medio de transporte que utilice, especialmente en las horas pico porque aumenta la congestión vehicular generando un aumento de tiempo para trasladarse desde sus hogares o lugares de trabajo. El tema de la seguridad también es un factor influyente al momento en el que el consumidor adquiere productos alimenticios, según (meta, 2018) “El atraco callejero, el raponazo, el robo de vehículos y de celulares continúan generando un clima de inseguridad en la ciudad de Villavicencio, que difícilmente pueden combatir las autoridades” por tal razón muchas personas optan por realizar pedidos a domicilio a través de sus dispositivos móviles. Una de las principales razones para que la sociedad consuma comida rápida, es su sabor y cada día crece el número de consumidores de estos productos y la ausencia de apps propias de la región ha propiciado la aglomeración de personas en estos establecimientos ya que este recurso tecnológico permite que desde la comodidad de la casa o de los sitios de trabajo se tenga acceso a este tipo de alimentos, es por ello que utilizando apps que brindan opciones de comida rápida a domicilio en el que consumidor obtiene el beneficio de agilidad y tiempo son factores determinantes para salir rápido del hambre. La tecnología moderna ha revolucionado la habilidad de tener una gran cantidad de fuentes de información con sólo un movimiento de dedo San Mauro, González y Collado (2014) como principal herramienta de los dispositivos móviles son las apps, por tal motivo se ha observado en los últimos años su incremento, cumpliendo funciones ya sean de comunicación, entretenimiento, de búsqueda de igual manera permiten a empresas ofrecer bienes y servicios a sus clientes y conduciéndolas a crecer de forma más practica e innovadora. El comercio electrónico ha sido planteado como una forma comercial que alcanza los mayores niveles de eficiencia mediante la extinción de intermediarios a través de la red o de un usuario y un software que opera directamente en internet (Gariboldi, 2009). El uso de esta modalidad de negocio en todos los contextos, en especial en el de la familia, poco a poco se ha extendido, y se ha popularizado, al punto de que se considera que todos los miembros de las. 20.

(21) familias actuales poseen un celular o un computador. Pero el recurso tecnológico más popularizado en los últimos años, es el móvil, y el uso de aplicaciones que funcionan en diferentes plataformas. Su popularidad ha permeado a todos los estamentos sociales y ha incursionado en todos los lugares posibles. Su uso masificado ha provocado el desarrollo y el diseño de aplicaciones, la cuales tienen un propósito. Ahora, el uso y el diseño de las nuevas tecnologías, están pensadas para facilitar el acceso y su integración en la vida social, y en concreto, la incursión en la vida familiar. Es cierto que no todas las familias tienen el acceso a la tecnología de la misma forma, sin embargo, estos recursos han propiciado comodidad, han reducido las distancias y gastos, es decir, han contribuido y facilitado en la integración de la vida social y en especial de todos los miembros de la familia. (Ballesta y Cerezo, 2011). Por tal razón se pretende desarrollar un modelo de negocio, que apropia el consumo de las comidas rápidas y el uso tecnológico del celular, en donde la familia juega un papel importante, siendo esta la fuente de desarrollo de dicho mercado tecnológico. 2.3 Marco conceptual. Aplicación móvil: Una aplicación móvil es un programa que usted puede descargar y al que puede acceder directamente desde su teléfono o desde algún otro aparato móvil. (comercio, 2011). Comida rápida: Comida preparada y servida en un corto período de tiempo; los alimentos acostumbran a estar previamente procesados y con gran cantidad de conservantes. (Doctissimo, 2019). Domicilio: Se suele usar para referirse a todas aquellas empresas que realizan sus funciones en la casa del cliente. Un claro ejemplo de ello pueden ser las pizzerías que llevan los encargos directamente a las viviendas de las personas que les han solicitado una. (Merino, 2011). Hábitos: Se denomina hábito a toda conducta que se repite en el tiempo de modo sistemático. Debe quedar claro que un hábito no es una mera conducta asidua, sino que debe ser 21.

(22) de un grado de regularidad que se confunda con la vida del individuo que lo ostenta. (Duarte, 2008). Tendencias: Proceso de cambio en los grupos humanos, que da lugar a nuevas necesidades, deseos, formas de comportamiento y por ende a nuevos productos y servicios. Las tendencias han llegado a formar parte fundamental del estudio de las sociedades y de la cultura. A lo largo de la historia han marcado el uso y desuso de diferentes productos háblese de ropa, utensilios, tecnología, etc., los cuales definen el estilo de una época y sin duda tiene un nexo social y político que distingue cada una de las etapas históricas. La tendencia puede ser descrita como un deseo por el cual unos individuos distintos los unos a los otros sin haberse puesto de acuerdo muestran tener los mismos deseos. (Salgado, 2018). 2.4 Marco geográfico Villavicencio es una ciudad colombiana, capital del departamento del Meta, y es el centro comercial más importante de los Llanos Orientales. Está situada en el Piedemonte de la Cordillera Oriental, al noroccidente del departamento del Meta, en la margen izquierda del río Guatiquía y cuenta con una población urbana de 516 802 habitantes en 2018. Presenta un clima cálido y muy húmedo, con temperaturas medias de 27 °C. (VILLAVICENCIO, 2018). El municipio se encuentra dividido en 8 comunas, 235 barrios (de los cuales 32 son legalizados), 101 asentamientos, 2 zonas de invasión, 7 corregimientos y 61 veredas en total (Villavicencio, 2012). Comuna N° 2. Comprende los barrios: Nueva Andalucía, Centro, la Salle, las Colinas, Azotea, San Fernando, Barzal Alto y Bajo, Maizaro, Villaflores, Siete de Agosto, Buque, Trapiche, Villa María, Villacentro, Camoa, Balatá, Los Pinos, Bonanza, Villa Codem, San José, Balcones de Toledo, Sansoucí. Comuna N° 5. Comprende los barrios: Popular, Dos Mil, Olímpico, Villa Ortiz, Camelias, Cataluña, Bello Horizonte, Nueva Floresta, Estero, Bochica, Macunaima, Ariguani, Vizcaya, Hacaritama, Villa Melida, Ciudadela San Antonio, Aguas Claras, Danubio, Doña Luz, Remanso, Menegua y Buenos Aires.. 22.

(23) Comuna Nº 7. Comprende los barrios Esperanza, Paraíso, cooperativo, Jardín, Cambulos, La Serrania, La Vega, Comuneros, La Alborada, Villa Bolívar, Rosa Blanca, Vila Humberto, Palmar, Los Centauros, La Rosita, Villa Claudia y Sesquicentenario. Comuna Nº 8. Comprende los barrios Ariguanery, Porfia, Las Américas, Playa Rica, Catumare, Guatape, Alamos Santa Rosa, Montecarlo, La Rochela, Villa Carola, Villa Lorena, El Refugio, Guaicáramo, San Jorge y Ciudadela San Antonio.. 23.

(24) CAPITULO III. METODOLOGÍA Para llevar a cabo el proceso de este proyecto y desarrollar un buen trabajo de investigación se tuvo en cuenta metodología de la investigación de tipo exploratoria, descriptiva y analítica. De acuerdo con (Hurtado, El proyecto de investigación, 2007), es de tipo exploratoria porque: “Consiste en indagar acerca de un fenómeno poco conocido, sobre el cual hay poca información o no se han realizado investigaciones anteriores, con el fin de explorar la situación. El objetivo de este tipo de investigación puede ser el de identificar aspectos para definir mejor algún evento o formular investigaciones en otros niveles”. Como indica (Hurtado, El proyecto de investigación, 2007), es de tipo descriptiva porque: “Tiene como objeto la descripción precisa del evento de estudio. Su propósito se basa en exponer el evento estudiado, haciendo una enumeración detallada de sus características”, De tipo analítica porque “Es aquella que trata de entender las situaciones en términos de las relaciones de sus componentes. Intenta descubrir los elementos que componen cada totalidad y las interconexiones que da cuenta de su integración” (Bunge, 1981) En otras palabras, es la interpretación de una realidad o la explicación del por qué y para qué del objeto de estudio; a fin de ampliar el “¿Qué?” de la investigación exploratoria y el “¿cómo?” de la investigación descriptiva. (Universia, 2017) El alcance de estos estudios varía considerablemente; pueden circunscribirse a una nación, región, Estado, sistema escolar de una ciudad o alguna otra unidad. Los datos pueden extraerse a partir de toda la población o de una muestra cuidadosamente seleccionada. La información recogida puede referirse a un gran número de factores relacionados con el fenómeno o sólo a unos pocos aspectos recogidos. Su alcance y profundidad dependen de la naturaleza del problema. (Meyer., 2006) Cada uno de estos tipos de metodología contribuye a realizar la investigación que nos permite tener la información correcta y precisa de los datos de las comunas de Villavicencio, y. 24.

(25) de esta manera, podrá analizar, discernir, evaluar y juzgar acerca de la tendencia de hábitos y consumos de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio haciendo uso de ambientes virtuales como las apps móviles.. 25.

(26) CAPITULO IV. RESULTADOS De conformidad con el objetivo general de la investigación propuesto que correspondió a “Evaluar la tendencia de hábitos y consumos de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio haciendo uso de ambientes virtuales como las apps móviles.” se presenta a continuación el desarrollo de los objetivos específicos propuestos y las actividades desarrolladas según la metodología aplicada para el logro de estos. 4.1 Características de los diferentes hábitos, costumbres y razones de preferencias determinados por el uso de apps móviles en el acceso a la compra de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio. En la Figura 1, se puede observar que el 90% de las personas hace uso frecuente de las aplicaciones móviles, mientras que el 10% afirma no hacer uso de estos aplicativos, lo que implica que existe una oportunidad para implementar una herramienta tecnológica que implique el uso del móvil. (Ver Figura 1). Figura 1. Frecuencia de uso de Apps móviles. Fuente. Elaboración propia En la Figura 2, se determina que el mayor uso que le dan las personas a los aplicativos móviles son las Redes Sociales con un total del 53%, el 5% usan los aplicativos móviles para hablar, otro 26.

(27) porcentaje de personas que hacen uso para hablar es del 5%, el 3% hace uso de los aplicativos móviles para comprar y otro 3% los utiliza para estudiar. (Ver Figura 2) .. Figura 2. Uso de aplicativos móviles Fuente. Elaboración propia En la Figura 3, se puede observar qué lo que más les atrae comprar por medio del celular es la Comodidad con un 49% y las Ofertas con un 28%, de la misma manera se puede detetrminar que el 13% de los encuestados lo hace porque por este medio porque les parece seguro y un 9% no sabe/no responde a esta pregunta. (Ver Figura 3). 27.

(28) Figura 3. Qué les atrae de comprar por medio del celular. Fuente. Elaboración propia. En la Figura 4, se puede observar que el 55% de las personas estarían dispuestas a pagar un sobreprecio del producto destinado al pago del uso de una app frente a un 45% que dijo no estar de acuerdo, lo que implica factible el uso de una app en el contexto de las comidas rápidas. (Ver Figura 4). Figura 4. Sobreprecio por el uso de la App Fuente. Elaboración propia. 28.

(29) En la Figura 5, se determinó que la frecuencia de mayor consumo de comidas rápidas es de 2 a 5 veces al mes con un 55%, seguido del 26% que consume una vez al mes, un 13% que consume de 6 a 8 veces al mes y la menor frecuencia de consumo de las comidas rápidas es del 4% que corresponde a más de 10 veces al mes. (Ver Figura 5),. Figura 5. Consumo de comida rápida. Fuente. Elaboración propia. 4.2 Importancia social del uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio. En la Figura 6, se observó que el 57% de las personas prefiere las comidas rápidas por gusto personal, un 16% por cansancio después de un largo día de trabajo, otro 16% por falta de tiempo para cocinar y un 7% por falta de tiempo y gusto personal. (Ver Figura 6). 29.

(30) Figura 6. Preferencia por la comida rápida Fuente. Elaboración propia En la Figura 7, se pudo observar que los lugares en que más frecuentemente se consume comida rápida son los puestos de comida con un 26%, restaurantes y bares con un 16%, en casa con un 16%, en plazoletas con un 13% y en los centros comerciales con un 11%. (Ver Figura 7). Figura 7. Lugares de frecuentes de consumo Fuente. Elaboración propia En la Figura 8, se observó que el medio más frecuente con el que las personas pide su comida rápida es el celular con el 75%, el 8% desde el teléfono de su casa y un 7% que no usa ningún medio. (Ver Figura 8). 30.

(31) Figura 8. Medio para pedir comida rápida Fuente. Elaboración propia 4.3 Características de los procesos de elección de comida rápida relacionados tanto con la calidad, tiempo y tipos de comida que se ofrecen en los establecimientos de las comunas de Villavicencio En la Figura 9 y Figura 10, a la hora de escoger algún producto de comida rápida las personas le dieron puntaje a las siguientes características: Calidad de comida: 56% de las personas le dieron un puntaje de 5, 29% un 4 y 9% un 3; Apariencia del negocio: 33% de las personas le dieron un puntaje de 5, 41% un 4 y 15% un 3; Promociones: 39% de las personas le dieron un puntaje de 5, 31% un 4 y 24% un 3; Precio: 36% de las personas le dieron un puntaje de 5, 39% un 4 y 19% un 3; Publicidad del producto: 37% de las personas le dieron un puntaje de 5, 31% un 4 y 23% un 3; Ubicación del negocio: 31% de las personas le dieron un puntaje de 5, 39% un 4 y 17% un 3; Variedad de Comida: 52% de las personas le dieron un puntaje de 5, 38% un 4 y 7% un 3; La atención: 57% de las personas le dieron un puntaje de 5, 29% un 4 y 11% un 3; Firma o marca reconocida: 30% de las personas le dieron un puntaje de 5, 38% un 4 y 16% un 3; Horario de atención: 51% de las personas le dieron un puntaje de 5, 35% un 4 y 9% un 3. (Ver Figura 9 y 10) Características a la hora de escoger algún producto de comida rápida.. 31.

(32) Figura 9. Características a la hora de escoger algún producto de comida rápida. Fuente. Elaboración propia. Figura 10. Características a la hora de escoger algún producto de comida rápida. Fuente. Elaboración propia. 32.

(33) En la Figura 11 y Figura 12, con respecto a las cadenas de comidas rápidas existentes en la ciudad las personas le dieron puntaje a las siguientes: Subway: 14% de las personas le dieron un puntaje de 5, 26% un 4, 25% un 3, 15% un 2 y un 20% un puntaje de 1; Domino´s: 11% de las personas le dieron un puntaje de 5, 32% un 4, 25% un 3, 19% un 2 y un 12% un puntaje de 1; Kokoriko: 57% de las personas le dieron un puntaje de 5, 29% un 4, 9% un 3, 3% un 2 y un 3% un puntaje de 1; Jenos Pizza: 15% de las personas le dieron un puntaje de 5, 30% un 4, 27% un 3, 15% un 2 y un 13% un puntaje de 1; Papa John´s: 11% de las personas le dieron un puntaje de 5, 40% un 4, 21% un 3, 17% un 2 y un 11% un puntaje de 1; Cholaos: 24% de las personas le dieron un puntaje de 5, 39% un 4, 17% un 3, 10% un 2 y un 9% un puntaje de 1; Cocheros: 22% de las personas le dieron un puntaje de 5, 27% un 4, 22% un 3, 16% un 2 y un 13% un puntaje de 1; El corral: 38% de las personas le dieron un puntaje de 5, 25% un 4, 19% un 3, 11% un 2 y un 7% un puntaje de 1; Benito: 19% de las personas le dieron un puntaje de 5, 39% un 4, 19% un 3, 12% un 2 y un 11% un puntaje de 1; Coco´s: 36% de las personas le dieron un puntaje de 5, 30% un 4, 13% un 3, 13% un 2 y un 9% un puntaje de 1. (Ver Figura 11 y 12) Cadenas de comidas rápidas existentes en la ciudad. Figura 11. Cadenas de comidas rápidas existentes en la ciudad Fuente. Elaboración propia. 33.

(34) Figura 12. Preferencia por las cadenas de comidas rápidas existentes en la ciudad Fuente. Elaboración propia En la Figura 13, determinó que el horario favorito de las personas para pedir comida rápida es a la hora de la cena con un 94%, a la hora del almuerzo lo prefiere el 5% y a la hora del desayuno el 1%. (Ver Figura 13) Horario preferido para pedir comida rápida. Figura 13. Horario preferido para pedir comida rápida Fuente. Elaboración propia. 34.

(35) En la Figura 14, se pudo observar que la comida rápida que más solicita o consumen las personas son las hamburguesas con un 44%, la pizza con un 23% y los perros calientes con un 11%. (Ver Figura 14) Tipo de Comida que más se solicita.. Figura 14. Tipo de Comida que más se solicita. Fuente. Elaboración propia. 35.

(36) CONCLUSIONES En la actualidad dado al rápido ritmo de la innovación y el alto índice de consumo tecnológico y el desarrollo de nuevas plataformas tecnológicas ha permitido que las apps móviles sean una herramienta de negocio online, y suponen un avance social y de gran ventaja a futuro. Es evidente que de las pocas plataformas existentes para pedir comida rápida en la ciudad de Villavicencio (Meta, Colombia), la gran mayoría no son lo suficientemente útiles, no brindan confianza al cliente y son de uso complejo, además de que no existe una propia de la región, los diseños son de otras ciudades. En Villavicencio el uso de los aplicativos móviles tiene una alta frecuencia, la mayoría hace uso de ellos, en diferentes actividades, lo que propone una cultura de habito y que implica una oportunidad para el desarrollo de un aplicativo que lo invite al acceso, cómodo, sencillo y rápido de estos productos. En el contexto social las personas de la ciudad prefieren consumir comida rápida por gusto personal y realizan sus pedidos mediante los dispositivos móviles. Es por ello que, si se implementa una aplicación móvil útil y de fácil manejo, se estaría creando una herramienta de gran utilidad para las personas por su comodidad a la hora de pedir la comida a través de esta aplicación que permitirá una compra más rápida y segura. A su vez vendría siendo beneficiosa para las grandes y pequeñas empresas de la ciudad que se acojan a este modelo de negocio ya que permitirá dinamizar su expansión en el mercado pues permitirá a los usuarios obtener información sobre el servicio y diferentes productos que la empresa ofrezca incluyendo precios, promociones, descuentos, novedades y mejorando la experiencia para que sea satisfactoria. Entre los procesos de compra de las comidas rápidas las características que priman a la hora de hacer la elección del producto a consumir son la calidad, variedad, el horario de servicio y la atención brindada por el establecimiento hacia los clientes, determinándose que el horario favorito de las personas para solicitar y consumir comida rápida es a la hora de la cena siendo estas las características claves para el desarrollo e implementación del aplicativo móvil en la ciudad de Villavicencio. 36.

(37) REFERENCIAS Bunge, M. (1981). La ciencia. Su método y su filosofía. Buenos Aires: Ediciones Siglo Veinte. Bureau, I. A. (2013). Marketing interactivo en el sector de comida rápida. Obtenido de https://www.kanlli.com/analisis-web-y-optimizacion/marketing-interactivo-en-el-sectorde-comida-rapida-i-marketing-movil/ comercio, L. c. (2011). LA COMISIÓN FEDERAL DE COMERCIO. Obtenido de https://www.consumidor.ftc.gov/articulos/s0018-aplicaciones-moviles-que-son-y-comofuncionan Doctissimo. (2019). Doctissimo. Obtenido de http://www.doctissimo.com/es/salud/diccionariomedico/comida-rapida Duarte,. G.. (19. de. Diciembre. de. 2008).. Definición. ABC.. Obtenido. de. https://www.definicionabc.com/?s=H%C3%A1bito economia,. L.. 6.. (29. de. octubre. de. 2018).. Obtenido. de. https://www.larepublica.co/globoeconomia/la-cantidad-de-restaurantes-se-reduce-por-elauge-de-las-aplicaciones-de-entrega-2787513 Hermida,. C.. A.. (Julio. de. 2017).. youngmarketing.co.. Obtenido. de. http://www.youngmarketing.co/5-aplicaciones-para-ordenar-comida-que-debe-descargar/ Hurtado, J. (2007). El proyecto de investigación. Quirón. Merino, J. P. (2011). Obtenido de https://definicion.de/domicilio/ meta,. P.. d.. (31. de. Agosto. de. 2018).. Periodico. del. meta.. Obtenido. de. https://periodicodelmeta.com/inseguridad-realidad-o-cuestion-de-percepcion/ Ballesta, F. J y Cerezo, M.M. (2011). Familia y escuela ante la incorporación de las tecnologías de la información y la comunicación. Gariboldi, G. (2009). Comercio electrónico: conceptos y reflexiones básicas (Vol. 4). BIDINTAL. San Mauro Martín, I., González Fernández, M., y Collado Yurrita, L. (2014). Aplicaciones móviles en nutrición, dietética y hábitos saludables: análisis y consecuencia de una tendencia al alza. Nutrición Hospitalaria, 30(1), 15-24. Meyer., D. B. (2006). Manual de técnica de la investigación educacional. Mulford Hoyos, V. C. (2014). Tienda virtual: social market Colombia. Multiciencias.. 37.

(38) Ortiz, D. (31 de Marzo de 2016). Los ‘smartphones’ agilizan el mercado de la comida rápida. Obtenido. de. https://www.elcomercio.com/tendencias/smartphones-mercado-. comidarapida-ecuador-tecnologia.html Rios, A. (2018). Obtenido de https://www.revistapym.com.co/digital/ifood-app-para-pedircomida Salgado,. E.. (2018).. Círculo. de. Tendencias. de. Erlin. Salgado.. Obtenido. de. http://www.circulodetendencias.com/que-es-una-tendencia Torres, M. (2016). Tres 'Apps' que puedes usar en villavicencio. Editorial. Obtenido de http://www.welovevillavo.com/revista-/2016/1/26/Las-tres-'Apps'-que-puedes-usar-envillavicencio Universia.. (2017).. Obtenido. de. (http://noticias.universia.cr/educacion/noticia/2017/09/04/1155475/tipos-investigaciondescriptiva-exploratoria-explicativa.html, 2017) Villavicencio, A. d. (23 de marzo de 2012). Alcaldía de Villavicencio. Obtenido de http://antigua.villavicencio.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=32 &Itemid=87 VILLAVICENCIO, A. D. (2018). ALCALDÍA DE VILLAVICENCIO. Obtenido de http://www.villavicencio.gov.co/Paginas/default.aspx. 38.

(39) FIRMAS. __________________________________. __________________________________. Nasly Julieth Clavijo León. Daisy Alexandra Serna Conde. __________________________________. __________________________________. Juan Pablo Ulloa Cataño. Jorge Alejandro Obando Bastidas Aval profesor (s) asesor. 39.

(40) ANEXOS. 40.

(41) Anexo a. Encuesta piloto. Objetivo: Identificar hábitos de consumos, frecuencias de ventas, de las personas que apetecen de comidas rápidas. Por tal motivo le invitamos cordialmente a que nos proporcione la información que le solicitaremos enseguida. Instrucciones: A continuación, se le mencionaran una serie de preguntas, por lo que le solicitamos que conteste de la manera más sincera, seleccione la respuesta que más se adecue a usted. Información General Sexo: Masculino____ Femenino: ____ Edad: 18 – 24 ___ 25 – 35 ___ 36 – 49 ___ 50 a más ___ Estrato: ____ Nivel de Formación: Básica ____ Bachiller ____ Técnico ____ Tecnólogo ____ Profesional ___ Posgrado___ Ninguno ____ I. Hábitos, costumbres y razones de preferencias determinados por el uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápidas en las diferentes comunas de Villavicencio ¿Hace uso frecuente de las aplicaciones móviles?: Si: ____ No: ____ ¿Cuál es el mayor uso que le da a los aplicativos móviles? Comprar: _____ Redes Sociales: ______ Estudiar: _____ Tomar fotos: ____ Hablar: ___ Otro: _____ Cual?:____________ ¿Qué es lo que más le atrae comprar en el celular? La seguridad: _____ Las ofertas: ____ La comodidad: ____ ¿Si el rango de precios de comida rápida varía entre $5.000 y $10.000, usted estaría dispuesto a pagarlo? Si: _____ No: _____ ¿Usted estaría dispuesto a pagar un sobreprecio del producto destinado al pago del uso de una app? Si: _____ No: _____ 41.

(42) ¿Con que frecuencia consume comidas rápidas? Una Vez al mes: _____ de 2 a 5 veces al mes: _____ de 6 a 8 veces al mes: ____ Más de 10 veces al mes: ____ Nunca: ___ II. Importancia social del uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápidas en las diferentes comunas de Villavicencio. ¿Por qué razón prefiere las comidas rápidas? No, prefiere comer en casa ___ Por falta de tiempo para cocinar ___ Cuando se queda en horario extendido en el trabajo ____ Por gusto personal ____ Otro: _____ Cual? ______________________ ¿En cuál de los siguientes lugares consume frecuentemente la comida rápida? Restaurantes o bares: ____En su casa: ___En la calle: ____ En puestos de comida___ Otro: ____ Cuál?: _________________ ¿Cuál es el medio más frecuente con el que pide su comida rápida? Teléfono de casa: ____ Celular: ____ Pagina web: _____ De acuerdo a la información presentada valore de 1 a 5, dependiendo si es Siempre (S), si es Casi Siempre (CS), indiferente (I), Casi Nunca (CN), y si es nunca (N) No 1 2 3 4 5 6 7 8.. Proposición. Valoración S CS I. CN. N. ¿Suele brindar a sus hijos o grupo familiar comidas rápidas? ¿Las comidas rápidas las escoge en función de sus hijos o grupo familiar? ¿Piensa que el uso de una App móvil, para compras de comida rápidas, le permite ahorrar esfuerzos y dinero? ¿Piensa que el uso de una App móvil, le permite compartir un poco más de tiempo con su familia? ¿Piensa que el uso de una App móvil, para compras de comida rápidas le genera espacios de esparcimiento? Gracias al tiempo que se ahorra usando la app móvil de comidas rápidas, su familia aprovecha para el dialogo. El uso de una app móvil de comidas rápidas, felicidad en los miembros de la familia. El uso de una app móvil de comidas rápidas, le permite atender. 42.

(43) mejor a sus familiares y amigos.. III. Procesos de elección de comida rápida relacionados tanto con la calidad, tiempo y tipos de comida que se ofrecen en los establecimientos de las comunas de Villavicencio. ¿De las siguientes características cual es la de mayor puntaje a la hora de escoger algún producto de comida rápida? Realice una puntuación de 1 a 5, siendo 1 lo más bajo y 5 lo más alto. 1. 2. 3. 4. 5. Calidad de comida Apariencia del negocio Promociones Precio Publicidad del producto Ubicación del negocio Variedad de Comida La atención Firma o marca reconocida Horario de atención. Otro: _______________________________ Puntaje: _________ Con respecto a las cadenas de comidas rápidas existentes en la ciudad, ¿cuáles prefiere? Realice una puntuación de 1 a 5, siendo 1 lo más bajo y 5 lo más alto. 1. 2. 3. 4. 5. Subway Domino´s Mac Donald Jenos Pizza Papa John¨s Burger King Otro: _______________. ¿Cuál es su horario favorito para pedir su comida rápida? A la hora del desayuno: ____ A la hora del almuerzo: ____ A la hora de la cena: ____ ¿Cuál es el tipo de comida rápida que más solicita? ___________________________. 43.

(44) Anexo b. Informe de la encuesta piloto. Este informe se ha elaborado con la información obtenida a través de un cuestionario, con un total de 18 preguntas obligatorias, que se ha diseñado específicamente para los usuarios participantes en el proceso de Investigación para Estudio de Mercado y aplicativo App. La encuesta se estructura en 3 objetivos, cada uno de ellos contiene varias preguntas sobre un tema concreto, pero siempre relacionado con Identificar hábitos de consumos, frecuencias de ventas, de las personas que apetecen de comidas rápidas. Los 3 objetivos son: Hábitos, costumbres y razones de preferencias determinados por el uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápidas en las diferentes comunas de Villavicencio Importancia social del uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio. Procesos de elección de comida rápida relacionados tanto con la calidad, tiempo y tipos de comida que se ofrecen en los establecimientos de las comunas de Villavicencio.. La encuesta se ha realizado en una prueba piloto a un total de 43 personas, con ello se ha asegurado la confidencialidad de las valoraciones y los comentarios de los encuestados. I. Hábitos, costumbres y razones de preferencias determinados por el uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápida en las diferentes comunas de Villavicencio ¿Hace uso frecuente de las aplicaciones móviles?: Si: ____ No: ____ La pregunta se encuentra bien formulada, lo que permitió la fácil comprensión por parte de las personas encuestadas. ¿Cuál es el mayor uso que le da a los aplicativos móviles? Comprar: _____ Redes Sociales: ______ Estudiar: _____ Tomar fotos: ____ Hablar: ___ Otro: _____ Cual?:____________ La pregunta se encuentra bien formulada, lo que permitió la fácil comprensión por parte de las personas encuestadas. ¿Qué es lo que más le atrae comprar en el celular? La seguridad: _____ Las ofertas: ____ La comodidad: ____ 44.

(45) Se debe corregir la pregunta: ¿Qué es lo que más le atrae comprar por medio del celular? ¿Si el rango de precios de comida rápida varía entre $5.000 y $10.000, usted estaría dispuesto a pagarlo? Si: _____ No: _____ Se ve la necesidad de eliminar esta pregunta ya que la mayoría de productos de comidas rápidas ronda entre esos valores, en la prueba todos estuvieron de acuerdo con pagar ese valor e incluso pagar un mayor valor. ¿Usted estaría dispuesto a pagar un sobreprecio del producto destinado al pago del uso de una app? Si: _____ No: _____ La pregunta se encuentra bien formulada, lo que permitió la fácil comprensión por parte de las personas encuestadas. ¿Con que frecuencia consume comidas rápidas? Una Vez al mes: _____ de 2 a 5 veces al mes: _____ de 6 a 8 veces al mes: ____ Más de 10 veces al mes: ____ Nunca: ___ La pregunta y sus opciones de respuesta son claras II. Importancia social del uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápidas en las diferentes comunas de Villavicencio. ¿Por qué razón prefiere las comidas rápidas? No, prefiere comer en casa ___ Por falta de tiempo para cocinar ___ Cuando se queda en horario extendido en el trabajo ____ Por gusto personal ____ Otro: _____ Cual? ______________________ La opción, NO, prefiere comer en casa, no es una respuesta adecuada para la pregunta, ya que en la mayoría de las personas encuestadas genero confusión. Una opción podría ser… Por cansancio, después de un largo día de trabajo___ ¿En cuál de los siguientes lugares consume frecuentemente la comida rápida? Restaurantes o bares: ____En su casa: ___En la calle: ____ En puestos de comida___ Otro: ____ Cuál?: _________________. 45.

(46) Los puestos de comida podrían reemplazar la opción: En la calle, y sería apropiado agregarle otras respuestas como: Plazoletas y centros comerciales. ¿Cuál es el medio más frecuente con el que pide su comida rápida? Teléfono de casa: ____ Celular: ____ Pagina web: _____ Sería adecuado agregarle Otra_ cual ______ y ninguna de las anteriores___, puesto que varios de los encuestados manifestaron NO pedir comida rápida si no ir a consumirla y otros sugirieron que por redes sociales (Facebook, Instagram). De acuerdo a la información presentada valore de 1 a 5, dependiendo si es: Siempre (S) Casi Siempre (CS) Indiferente (I) Casi Nunca (CN) nunca (N) No. Proposición. Valoración S. 1. ¿Suele brindar a sus hijos o grupo familiar comidas rápidas?. 2. ¿Las comidas rápidas las escoge en función de sus hijos o. CS. I. CN. N. grupo familiar? Esta pregunta quedaría mejor dela siguiente forma: ¿La elección de la comida rápida es en función con los gusto de sus hijos o grupo familiar? 3. ¿Piensa que el uso de una App móvil, para compras de comida rápidas, le permite ahorrar esfuerzos y dinero?. 4. ¿Piensa que el uso de una App móvil, le permite compartir un poco más de tiempo con su familia? Esta pregunta quedaría mejor dela siguiente forma: ¿Considera que el uso de la aplicación para compra de comidas rápidas, le va permitir compartir un poco más de tiempo con su familia y en sus hogares?. 5. ¿Piensa que el uso de una App móvil, para compras de comida rápidas le genera espacios de esparcimiento? La pregunta 4 y 5 puede ser reemplazada por una sola, ya que. 46.

(47) dan a entender lo mismo. 6. Gracias al tiempo que se ahorra usando la app móvil de comidas rápidas, su familia aprovecha para el dialogo. Esta pregunta quedaría mejor de la siguiente forma: Gracias a las compras de comidas rápidas por medio de la app móvil, puede dedicar tiempo al dialogo con su familia o adelantar tareas que estén pendientes.. 7. El uso de una app móvil de comidas rápidas, felicidad en los miembros de la familia. Esta pregunta quedaría mejor de la siguiente forma:¿El uso de una app móvil de comidas rápidas,. permite que los. miembros de su familia puedan expresar sus emociones y escoger de acuerdo a sus gustos? 8.. El uso de una app móvil de comidas rápidas, le permite atender mejor a sus familiares y amigos. Esta pregunta quedaría mejor de la siguiente forma: La aplicación móvil, le permite sacarlo de un apuro y atender mejor a su familia y/o amigos. III. Procesos de elección de comida rápida relacionados tanto con la calidad, tiempo y tipos de comida que se ofrecen en los establecimientos de las comunas de Villavicencio.. ¿De las siguientes características cual es la de mayor puntaje a la hora de escoger algún producto de comida rápida? Realice una puntuación de 1 a 5, siendo 1 lo más bajo y 5 lo más alto.. Esta pregunta quedaría mejor de la siguiente forma: ¿De las siguientes características, en que es lo que usted se fija/ o que es lo que más tiene en cuenta a la hora de escoger donde consumir comida rápida? 1. 2. 3. 4. 5. Calidad de comida Apariencia del negocio Promociones. 47.

(48) Precio Publicidad del producto Ubicación del negocio Variedad de Comida La atención Firma o marca reconocida Horario de atención. Otro: _______________________________ Puntaje: _________. Con respecto a las cadenas de comidas rápidas existentes en la ciudad, ¿cuáles prefiere? Realice una puntuación de 1 a 5, siendo 1 lo más bajo y 5 lo más alto.. 1. 2. 3. 4. 5. Subway Domino´s Mac Donald Jenos Pizza Papa John¨s Burger King Otro: _______________. Esta pregunta la mayoría de las personas sugirió colocar nombres de restaurantes más conocidos en la ciudad de Villavicencio, por lo tanto, sugerimos quitar Mc Donald, Burger King y agregar: Kokoriko, Cholaos, Cocheros, El corral, Benito, Coco´s.. ¿Cuál es su horario favorito para pedir su comida rápida? A la hora del desayuno: ____ A la hora del almuerzo: ____ A la hora de la cena: ____ Esta pregunta fue de fácil comprensión para las personas encuestadas, ya que se encuentra bien formulada. ¿Cuál es el tipo de comida rápida que más solicita? ________________________ Esta pregunta fue de fácil comprensión para las personas encuestadas, ya que se encuentra bien formulada.. 48.

(49) Anexo c. Encuesta final Objetivo: Identificar hábitos de consumos, frecuencias de ventas, de las personas que apetecen de comidas rápidas. Por tal motivo le invitamos cordialmente a que nos proporcione la información que le solicitaremos enseguida. Instrucciones: A continuación, se le mencionaran una serie de preguntas, por lo que le solicitamos que conteste de la manera más sincera, seleccione la respuesta que más se adecue a usted. Información General 1) Sexo: Masculino____ Femenino: ____ 2) Edad: 18 – 24 ___ 25 – 35 ___ 36 – 49 ___ 50 a más ___ 3) Estrato: ____ 4) Nivel de Formación: Básica ____ Bachiller ____ Técnico ____ Tecnólogo ____ Profesional ___ Posgrado___ Ninguno ____ I. Hábitos, costumbres y razones de preferencias determinados por el uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápidas en las diferentes comunas de Villavicencio 5) ¿Hace uso frecuente de las aplicaciones móviles?: Si: ____ No: ____ 6) ¿Cuál es el mayor uso que le da a los aplicativos móviles? Comprar: _____ Redes Sociales: ______ Estudiar: _____ Tomar fotos: ____ Hablar: ___ Otro: _____ Cual?:____________ 7) ¿Qué es lo que más le atrae de comprar por medio del celular? La seguridad: _____ Las ofertas: ____ La comodidad: ____ 8) ¿Usted estaría dispuesto a pagar un sobreprecio del producto destinado al pago del uso de una app? Si: _____ No: _____ 9) ¿Con que frecuencia consume comidas rápidas?. 49.

(50) Una Vez al mes: _____ de 2 a 5 veces al mes: _____ de 6 a 8 veces al mes: ____ Más de 10 veces al mes: ____ Nunca: ___ II. Importancia social del uso de app móviles en el acceso a la compra de comida rápidas en las diferentes comunas de Villavicencio. 10) ¿Por qué razón prefiere las comidas rápidas? Por cansancio después de un largo día de trabajo___ Por falta de tiempo para cocinar ___ Cuando se queda en horario extendido en el trabajo ____ Por gusto personal ____ Otro: _____ Cual? ______________________ 11) ¿En cuál de los siguientes lugares consume frecuentemente la comida rápida? Restaurantes o bares: ____ En su casa: ___ Plazoletas: ____ En puestos de comida___ Centros comerciales ____ Otro: ____ Cuál?: _________________ 12) ¿Cuál es el medio más frecuente con el que pide su comida rápida? Teléfono de casa: ____ Celular: ____ Página web: _____ Otra: ______Cual: __________________________________ Por ningún medio____ 13) De acuerdo a la información presentada valore de 1 a 5, dependiendo si es: Siempre (S) Casi Siempre (CS) Indiferente (I) Casi Nunca (CN) 50.

(51) Nunca (N) No. Proposición. Valoración S. 1. CS. I. CN. N. ¿Suele brindar a sus hijos o grupo familiar comidas rápidas?. 2. ¿La elección de la comida rápida es en función con los gustos de sus hijos o grupo familiar?. 3. ¿Piensa que el uso de una App móvil, para compras de comida rápidas, le permite ahorrar esfuerzos y dinero?. 4. ¿Considera que el uso de la aplicación para compras de comidas rápidas, le va permitir compartir un poco más de tiempo con su familia y en sus hogares?. 5. Gracias a las compras de comidas rápidas por medio de la app móvil, puede dedicar tiempo al dialogo con su familia o adelantar tareas que estén pendientes.. 6. ¿El uso de una app móvil de comidas rápidas, permite que los miembros de su familia puedan expresar sus emociones y escoger de acuerdo a sus gustos?. 7. La aplicación móvil le permite sacarlo de un apuro y atender mejor a su familia y/o amigos.. III. Procesos de elección de comida rápida relacionados tanto con la calidad, tiempo y tipos de comida que se ofrecen en los establecimientos de las comunas de Villavicencio. 14) ¿De las siguientes características cual es la de mayor puntaje a la hora de escoger algún producto de comida rápida? Realice una puntuación de 1 a 5, siendo 1 lo más bajo y 5 lo más alto. 1. 2. 3. 4. 5. Calidad de comida Apariencia del negocio Promociones Precio Publicidad del producto. 51.

(52) Ubicación del negocio Variedad de Comida La atención Firma o marca reconocida Horario de atención. Otro: _______________________________ Puntaje: _________ 15) Con respecto a las cadenas de comidas rápidas existentes en la ciudad, ¿cuáles prefiere? Realice una puntuación de 1 a 5, siendo 1 lo más bajo y 5 lo más alto. 1. 2. 3. 4. 5. Subway Domino´s Kokoriko Jenos Pizza Papa John´s Cholaos Cocheros El corral Benito Coco´s. 16) ¿Cuál es su horario favorito para pedir su comida rápida? A la hora del desayuno: ____ A la hora del almuerzo: ____ A la hora de la cena: ____. 17) ¿Cuál es el tipo de comida rápida que más solicita? ______________ Muchas gracias por su participación Semillero de investigación G-dovaz Universidad Cooperativa de Colombia. 52.

(53) Anexo d. Evidencias trabajo de campo.. Encuestas realizadas el día 23 de febrero en el municipio de Restrepo.. 53.

(54) Encuestas realizadas el día 30 de marzo en la comuna 5 y 7 de la ciudad de Villavicencio.. Encuestas realizadas el día 6 de abril en la comuna 8 de la ciudad de Villavicencio. 54.

(55) Encuestas realizadas el día 10 de abril en la comuna 2 de la ciudad de Villavicencio.. 55.

(56) Anexo e. Actas de desarrollo de trabajo. TEMATICAS Y OBJETIVOS Acta Fecha de la reunión Lugar Hora Inicio Hora Terminación. No. 001 23 de febrero de 2019 sala de estadística o mesa de dinero Universidad Cooperativa 8:00 a. m. 12:00 p. m. PARTICIPANTES.    . Jorge Alejandro Obando Bastidas Daisy Alexandra Serna Conde Juan Pablo Ulloa Cataño Nasly Julieth Clavijo León OBJETIVO DE LA REUNIÓN. . Definir temas a tratar y procedimientos que se llevaran a cabo para el desarrollo de la investigación. Identificar los documentos exigidos por la universidad para la entrega de informes. Conocer fechas de entrega para cada avance..  . 1. 2. 3. 4. 5. 6.. 1. 2. 3. 4. 5. 6.. TEMAS PROGRAMADOS (Orden del día) Dar a conocer el tema de investigación Método en que se trabajara el proyecto Objetivos del proyecto. Presentación y envió de las encuestas Acordar cantidad de encuestas a desarrollar Programar días de trabajo de campo para la aplicación de encuestas, definir día, hora, lugar de encuentro. TEMAS TRATADOS (Desarrollo del orden del día) Dar a conocer el tema de investigación Método en que se trabajara el proyecto Objetivos del proyecto. Presentación y envió de las encuestas Acordar cantidad de encuestas a desarrollar Programar días de trabajo de campo para la aplicación de encuestas, definir día, hora, lugar de encuentro.. 56.

(57) BIBLIOGRAFÍA Y TRABAJO DE CAMPO Acta Fecha de la reunión Lugar Hora Inicio Hora Terminación.         . No. 002 23 de marzo de 2019 sala de estadística Universidad cooperativa y comunas Villavicencio 8:00 a. m. 06:00 p. m. PARTICIPANTES. Jorge Alejandro Obando Bastidas Daisy Alexandra Serna Conde Juan Pablo Ulloa Cataño Nasly Julieth Clavijo León OBJETIVO DE LA REUNIÓN Identificar publicaciones de distintas fuentes que puedan aportar a la investigación. Relacionar las bibliografías que son de interés para el desarrollo del informe y articulo. Realizar encuesta preliminar en el municipio de Restrepo e identificar reacción por parte de los encuestados. Desarrollar la corrección de las encuestas según los resultados obtenidos. Aplicar encuestas en las comunas de Villavicencio.. 1. 2. 3. 4.. TEMAS PROGRAMADOS (Orden del día) Realizar cuadro bibliografías fuentes de información Aplicación encuesta preliminar Corrección encuestas Aplicación de encuestas ya corregidas TEMAS TRATADOS (Desarrollo del orden del día). 1. 2. 3. 4.. Realizar cuadro bibliografías fuentes de información Aplicación encuesta preliminar Corrección encuestas Aplicación de encuestas ya corregidas. 57.

(58) ESTADISTICA PARA ANALISIS DE DATOS No. 003 13 de Abril de 2019 Sala de estadística Universidad Cooperativa de Lugar Colombia Hora Inicio 2:00 p. m. Hora Terminación 5:00 p. m. PARTICIPANTES Jorge Alejandro Obando Bastidas (Docente) Daisy Alexandra Serna Conde Juan Pablo Ulloa Cataño Nasly Julieth Clavijo león Acta Fecha de la reunión.  . 1. 2. 3. 4. 5.. OBJETIVO DE LA REUNIÓN Dar a conocer la forma en que se debe realizar la tabulación de las encuestas para su respectiva interpretación. Analizar los resultados obtenidos a través de la tabulación de cada pregunta realizada en la encuesta.. TEMAS PROGRAMADOS (Orden del día) Conocer e instalar el programa para realizar la tabulación de cada pregunta. Realizar conteo del total de las encuestas aplicadas en las comunas de la ciudad de Villavicencio Tabular cada pregunta. Analizar los resultados obtenidos una vez tabulada cada pregunta. Realizar informe de resultados. TEMAS TRATADOS (Desarrollo del orden del día). 1. Conocer e instalar el programa para realizar la tabulación de cada pregunta. 2. Realizar conteo del total de las encuestas aplicadas en las comunas de la ciudad de Villavicencio 3. Tabular cada pregunta. 4. Analizar los resultados obtenidos una vez tabulada cada pregunta. 5. Realizar informe de resultados.. 58.