COMPOSTAJE DÓMESTICO:
UNA OPCIÓN PARA EL MANEJO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS
Gina Borrero González
Foro: Gestión Integral de los Residuos Sólidos
Santo Domingo de Heredia, Costa Rica.
Mayo 2014
Situación Actual de los Residuos Sólidos en CR
¿Cuántos Residuos Generamos?
4.301.712 1.360.055 2.700 ton/día
Residuos Sólidos Hogares (PEN, 2013)
(INEC, 2011)
83,36% Camión recolector 6,14 % botan lotes, ríos.
10, 3% Queman. (473 ton/día)
(INEC, 2011)
45% Vertederos, ríos, lotes, acequias.
55% Rellenos Sanitarios
(MINSALUD, 2011)
2 ±1 Vidrio
9 ±3 Plástico
12 ±5 Papel y Cartón
55±7 Orgánicos
1,8 ± 0,7 Metales 15 ± 7 Otros
0,7 ± 0,5 Tetrabrick 1 ± 1 Electrónicos 0,1 ± 0,1 Peligrosos
3 ± 2 Textiles
(Soto, 2012)
0,63
kg/hab/día
Generación de Residuos Orgánicos y Manejo en CR
55% residuos orgánicos 1.485 ton/día
0,9 kg/día 324 kg/año
1
39 % de hogares separan orgánicos
(INEC,2011)
USD 59,400
Relleno Sanitario
23 % de municipalidades sistemas de recolección separada (PEN, 2011)
Ley GIR 8839 Separación y tratamiento en la fuente
Compostaje Domestico de bajo costo
0,9 kg/día
1
Principio de Jerarquización
- Gastos energético y GEIs - Costo de reciclado
- Transporte - Vertederos + Salud + Ambiente
Las alternativas manejo:
Compostaje descentralizado de residuos orgánicos sólidos
domiciliarios.
Compostaje Doméstico
Ventajas ambientales por reducción en :
Consumo de energía y agua.
Toxicidad potencial, eutrofización
Emisión de gases de efecto invernadero.
Ventajas económicas
Compromiso Social y empoderamiento (Conciencia+Actitud)
Investigación
Políticas ambientales con recursos financieros
Experiencias España, Holanda, Canadá, Suecia, Austria, Bélgica,
Indonesia, Japón, Argentina, Australia, Estados Unidos e Inglaterra.
Compostadoras
Experiencias Exitosas !
Fuente: IGES, 2010
Reducción de 23 % de residuos
orgánicos en vertederos en 3 años.
Instituto de Estrategias Medio Ambiente Global - JICA
Compostaje descentralizado /
Domiciliario
Estudio Experimental:
ESTUDIO COMPARATIVO DEL USO DE DOS SUSTRATOS CON INÓCULOS MICROBIALES PARA EL TRATAMIENTO DE RESIDUOS ORGÁNICOS SÓLIDOS EN
COMPOSTAJE DOMÉSTICO.
Estudio comparativo de dos métodos de inoculación de microorganismos nativos como aceleradores biológicos y
controladores de olores, en el compostaje de residuos orgánicos, que pueden ser usados a nivel domiciliario.
Lugar: Finca del Centro Especializado en Agricultura Orgánica del Instituto Nacional de Aprendizaje (CEAO-INA) en la
Chinchilla de Cartago, Costa Rica.
Fecha : Agosto a Diciembre 2013.
El compostaje
Proceso Biológico
Aeróbico
Reduce y estabiliza residuos orgánicos
Proceso y factores del Compostaje
Fuente: Moreno y Moral, 2008
Objetivos del estudio
Objetivo General
Evaluar técnicamente los efectos de los sustratos microbiales MM y Takakura, en la degradación de residuos sólidos orgánicos en sistemas de compostaje doméstico.
Objetivos Específicos
a. Medir el comportamiento de las principales variable físicas, químicas y biológicas en el proceso de compostaje a escala doméstica, como respuesta al uso de dos sustratos de microorganismos MM y Takakura.
b. Determinar la calidad del compost obtenido con los diferentes tratamientos, por medio de los principales indicadores de inocuidad, madurez y estabilidad de los residuos orgánicos.
c. Comparar los costos del compostaje de residuos orgánicos a escala domestica con los sustratos MM y
Takakura.
Hipótesis
1. Los preparados microbiales, facilitan la degradación de los residuos orgánicos domésticos en menor tiempo del proceso de compostaje.
2. En las etapas del proceso de compostaje (mesofílica, termofílica, enfriamiento y maduración), la reducción de residuos orgánicos se desarrolla de manera similar con los tratamientos aplicados.
3. La calidad del compost obtenido, depende del método de inoculación microbiana que se utilice.
4. El compostaje domiciliario es un sistema de fácil manejo, poca inversión
de tiempo y costos bajos.
Alcances
Aportar información técnica sobre los dos métodos de compostaje (con MM y con CS).
Generar recomendaciones técnicas sobre el manejo adecuado y no exigente, en términos de intensidad de trabajo y tiempo invertido en las unidades para el compostaje a domestico.
Ofrecer propuestas viables que permitan mejorar la gestión de residuos orgánicos a nivel domiciliario en Costa Rica.
Medir los diferentes patrones de respuesta de los sustratos en procesos de
degradación de materia orgánica con la aplicación de inóculos microbiales (MM y CS) como aceleradores biológicos.
Analizar si la incorporación de estos microorganismos realmente acelera el tiempo de degradación, reduce los malos olores y estabiliza los residuos orgánicos
convirtiéndoles en compost, en un tiempo y espacio que permita su uso y manejo en
una vivienda.
Tratamientos para el compostaje doméstico
(preparación de sustratos)
MM
1. Recolecta de un saco de mantillo (10 kg) de diferentes sitios del área boscosa del INA. Este material constituye
una fuente rica en
microorganismos
degradadores de materia orgánica.
2. Preparación del sustrato para la activación de los microorganismos colectados de forma no selectiva en el bosque con los siguientes ingredientes:
10 kg de semolina, (fuente de energía y nutrientes para iniciar activación de microorganismos
fermentadores y
degradadores).
10 kg de carbón vegetal molido (proporciona nichos ecológicos importantes a las unidades formadoras de
colonias de los
microorganismos).
10 kg de granza de arroz 10 kg de aserrín (fuente de
lignina para
microorganismos)
3. Mezcla de todos los ingredientes anteriores y humedecimiento con solución de 2 kg de melaza y 22 litros de agua (fuente de energía iniciar activación de microorganismos
fermentadores). Para alcanzar una humedad cercana al 30%.
4. Se introdujo la mezcla en el barril de fermentación anaeróbica dejando el recipiente sellado y en fermentación durante un mes.
5. Una vez pasado el periodo señalado el barril se encontró colonizado por microorganismos que se alimentan de la materia orgánica en descomposición y el sustrato fermentado estaba listo para ser
introducido en las
compostadoras en el momento de la preparación inicial, para el primer aporte de residuos.
Takakura
1. Preparación del lecho de fermentación, con una mezcla de:
10 kg de granza de arroz.
40 kg de semolina.
2 kg de mantillo de bosque.
2. Se mezcló 2 kg de mantillo de bosque del INA, con las soluciones fermentativas.
3. Luego se coló la mezcla anterior, para usar solo el líquido.
4. El liquido resultante, se agregó al lecho de fermentación, poco a poco, mezclando constantemente, hasta tener una humedad de 40 ~ 60%. (prueba del puño).
5. Se apiló la mezcla en forma trapezoidal y se cubrió toda la pila con sacos.
Se controló la temperatura para mantenerla entre de 60 ~ 80°C
6. Cuando toda la superficie estaba cubierta de microorganismos, se dio por completada la fermentación. Lo que sucedió a los 3 días de haber los pasos anteriores.
7. Luego se dejó secar por 5 días. Para usarlos en las compostadoras en el primer aporte de residuos.
Aportes de residuos orgánicos
Aporte 1 Día 1
Aporte 2 Día 4
Aporte 3 Día 8
Aporte 4 Día 11
Aporte 5 Día 14
Aporte 7 Día 18 Aporte 6
Día 16
Inoculación inicial 5kg de sustrato según tratamiento por UE
Semana 1 Semana 2 Semana 3
540 kg ROD Total 27 kg ROD / UE 1,5 kg ROD /día
35 días
20 UE
2 Trat
4 Rep
3 Test
Variables que afectan el proceso de compostaje
Fuente: FAO, 2012
Mediciones del producto final
Volumen, Peso y Rendimiento.
Humedad
%Humedad = (Peso fresco – peso seco / peso fresco) x 100.
Estabilidad microbiológica del compost
Análisis químicos y microbiológicos (laboratorio)
pH, conductividad eléctrica, materia seca, materia volátil, carbono orgánico, N kjeldahl, Relación C/N.
Análisis de elementos P, K, Ca, Mg, Na, Fósforo en P2O5, Potasio en K2O, Calcio en CaO, Magnesio en MgO, Fe, Al, Mg, Cd, Cu, Cr, Ni y Pb.
El análisis microbiológico: estimación de microorganismo (aislamientos microbiológicos y conteos de las unidades formadoras de colonias (UFC)).
Análisis de inocuidad de Escherichia coli y salmonella.
Prueba germinación (Fitoxicidad)
Principales Resultados
Ultimo Aporte Día 18
1 era. Semana compostaje
Día 25
2 da. Semana compostaje
Día 32
Compost final Día 35
MM T AK A
Residuos con tratamiento
Residuos sin tratamiento
Día 18 del último aporte Día 35 ultimo día compostaje
Temperatura
20 25 30 35 40 45 50 55 60
1 2 3 4 7 8 9 10 11 14 15 16 17 18 21 22 23 24 25 28 29 30 31 32 35
T emp er atu ra C
Tiempo (días)
ABST MM MMT TAKA TAKA-T Ambiente
Aportes Compostaje Final
MesófilaTermófila
Eficiencia en la reducción de los residuos orgánicos
72 71 80 79
53
28 29 20 21
47
0 20 40 60 80 100
MM MMT TAKA TAKAT ABST
Efi ci e n ci a re d u cc ió n d e lo s R DO (% )
% Material final
% Eficiencia (reducción peso del material inicial)
b b c c a
Rendimiento del compost
73 70 69
55
27 30 31
45
100
0 20 40 60 80 100
MM MMT TAKA TAKAT ABST
R e n d im ie n to d e l m a te ri a l fi n a l (% )
% Rechazo
% Compost Final
c c c b a
MM
TAKA
Otros resultados
pH
C/N
CE
Estabilidad
Calidad Nutricional
Calidad microbiologica
Inocuidad
Fitoxicidad
Olores, Lixiviados, Insectos.
Análisis económico
Unidad de Compostaje Familiar (UCF)
$143
$156
$14 $16
5 20 35 50 65 80 95 110 125 140 155
MM TAKA
C osto dó lar es (US D)
Costo 10 UCF Costo 1 UCF
b
Tratamiento TAKA (costos relativos)
Mano de Obra 28%
Ingredientes TAKA 25%
Cajas plasticas 26%
Cubetas y recipientes plasticos
9%
Regadera 6%
Pala Herramientas 6%
21%
Costo unidad compostadora con TAKA para una vivienda promedio: CRC 8.747 (USD 16)
Costos manejo de 1T de ROD
Compostaje doméstico Vsr Relleno Sanitario
$133
$29
$26
$15
$8
0 20 40 60 80 100 120 140
Relleno Sanitario * TAKA año 1
MM año 1 TAKA año 2 + MM años 2 +
Costo U$ / Ton de residuos sólidos orgánicos
* Dato obtenidos de Soto 2006 y Soto 2013. ($40 / ton. Costo relleno 30% del costo total)
Conclusiones Generales
Los sustratos MM y TAKA aptos para compostaje de ROD sólidos a escala doméstica.
Garantizan la reducción de los residuos, inocuidad del tratamiento y la producción de compost con un alto valor para uso en jardinería y agricultura.
Compostaje doméstico es de bajo costo.
El uso de MM y Takakura, alternativas viables técnica y económicamente para el manejo de los residuos sólidos orgánicos a escala doméstica, eficiente en la reducción de los residuos y en la
producción de compost de alta calidad e inocuidad
Recomendaciones Generales
Estudio que permita establecer sí hay necesidad de volver a inocular las UCF y con que frecuencia.
Estudio costos evitados ambientales, económicos y sociales, en la reducción de residuos que salen de circulación.
Validar a nivel socio cultural, la viabilidad del modelo del uso de UCF, con sustratos microbiales con diferentes
comunidades (urbanas y rurales).
Determinar el potencial de adopción, adaptación y empoderamiento de esta alternativa de manejo de residuos orgánicos, por parte de la población
costarricense.
Propuesta
Programa o campaña de Compostaje Doméstico “No contamino, Sí Composteo”
Que empodere a la población en el manejo de los residuos orgánicos en el hogar.
Pasar de la conciencia ambiental a
la actitud (comportamiento) ambiental
Procesos a nivel local y comunitario
Compostaje Doméstico
Interés y Compromiso
Capacitación
Comunicación / Seguimiento Participación,
apropiación, adaptación, empoderamiento,
innovación y multiplicación
Tecnologías de
compostaje
Preguntas ?
Gracias por su atención !
Compostaje doméstico, Gina Borrero González, 29 de Mayo 2014. Domingo de Heredia, Costa Rica.
