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Contenido
1
1.
Resumen
ejecutivo
...
2
2.
Introducción
...
3
3.
Mercado
internacional
...
3
3.1
Producción
mundial
...
3
3.2
Consumo
mundial
...
5
3.3
Comercio
internacional
...
6
3.4
Precios
de
referencia
...
7
4.
Mercado
nacional
...
8
4.1
Producción
primaria
...
8
4.2
Consumo
nacional
...
15
4.3
Intercambio
comercial
...
17
4.4
Precios
a
nivel
nacional
...
18
5.
Financiamiento
otorgado
por
FIRA
...
21
6.
Conclusiones
...
25
7.
Referencias
...
26
8.
Anexo
estadístico
...
27
1 Documento elaborado con información disponible a noviembre de 2015. Las opiniones aquí expresadas son
responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan los puntos de vista o políticas de FIRA.
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1. Resumen ejecutivo
El frijol es la leguminosa de mayor importancia en el consumo humano a nivel mundial,
mismo que se realiza principalmente en los países en desarrollo, aunque en muchos de
éstos el consumo se ha reducido en los años recientes, al sustituirlo por otros productos.
Durante la década reciente, la cosecha mundial de frijol reporta una ligera tendencia al
alza, impulsada por aumentos en la superficie cosechada y en los rendimientos por unidad
de superficie. Myanmar, India, Brasil, México, Tanzania, Estados Unidos y China son los
principales productores de frijol, y en conjunto aportan el 64.8 por ciento de la oferta
global. Su comercio en el mercado internacional es reducido en comparación con otros
productos agrícolas y como proporción del consumo global de esta leguminosa, debido a
que en general los principales países productores son también los consumidores más
importantes.
En México, el frijol es el tercer cultivo en importancia por la superficie que ocupa, después
del maíz grano y el sorgo grano; durante 2014 se cosecharon 1.68 millones de hectáreas
de frijol. La producción nacional reporta variaciones anuales que se relacionan con el
efecto de las condiciones climáticas adversas que afectan al cultivo, principalmente la
sequía, debido a que se desarrolla principalmente en condiciones de temporal. Así,
durante los años agrícolas 2012 y 2013 la cosecha de frijol se recuperó después de verse
drásticamente afectada por la sequía que se registró en las principales entidades
productoras en 2011, mientras que en 2014 tuvo una reducción anual de 4.2 por ciento.
Las variaciones en el precio del frijol en el mercado nacional han estado en función de la
disponibilidad del grano cosechado. Así, los precios de las principales variedades
comenzaron a descender desde los primeros meses de 2013, hasta registrar, hacia finales
de 2014, su nivel más bajo en cuatro años. En tanto, la reducción en la cosecha del ciclo
Otoño‐Invierno 2014/15 se reflejó en el incremento de los precios del frijol azufrado desde
el inicio de 2015, mientras que los precios de otras variedades como frijol negro, pinto,
bayo, flor de mayo y flor de junio, que se producen en el ciclo Primavera‐Verano,
reportaron un comportamiento más estable o con una ligera tendencia al alza durante
2015, como resultado de la reducción en la cosecha.
El consumo de frijol en durante los últimos tres años se ubicó en un promedio de 1.1
millones de toneladas. Dicho volumen representa el 88 por ciento de la producción
nacional promedio de frijol entre 2013 y 2015.
México reporta una balanza comercial de frijol deficitaria, cuyo saldo negativo durante
2014 fue el más bajo en la última década. Las importaciones del grano, que alcanzaron su
nivel máximo en 2012, se redujeron significativamente durante los dos años siguientes,
para ubicarse en 82,206 toneladas, además de que las exportaciones ascendieron a su
nivel máximo en la última década de 65,562 toneladas.
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2. Introducción
El frijol ocupa un lugar preponderante en el consumo para amplios sectores de la
población en algunos países en desarrollo. Su cultivo a nivel global, aunque es reducido en
comparación con los principales cereales y oleaginosas, reporta una tendencia creciente
durante la última década.
En el presente documento se analizan las principales variables que inciden en el
comportamiento y las tendencias en el mercado internacional del frijol, así como en el
mercado nacional.
3. Mercado internacional 2
A nivel global anualmente se cosechan alrededor de 29.5 millones de hectáreas de frijol,
de las cuales se obtienen 23.0 millones de toneladas, en sus diferentes variedades. Su
consumo se realiza principalmente en los países en desarrollo, aunque en muchos de éstos
se ha reducido en los años recientes al sustituirlo por otros productos. Actualmente, el
consumo per cápita se ubica en un promedio mundial de 2.5 kilogramos por persona por
año.
En las siguientes secciones se describen las tendencias de producción, consumo, comercio
internacional y precios de frijol en el mercado internacional.
3.1 Producción mundial
La producción mundial de frijol creció a una tasa promedio anual de 0.8 por ciento entre
2003 y 2013, para ubicarse en 22.8 millones de toneladas. Esta tendencia en la cosecha de
la leguminosa se deriva de un crecimiento promedio anual de 0.2 por ciento en la
superficie cosechada y de 0.6 por ciento en el rendimiento promedio, durante el período
señalado.3
En siete países se concentró el 64.8 por ciento de la producción mundial de frijol en 2013:
Myanmar (16.2 por ciento), India (15.9 por ciento), Brasil (12.7 por ciento), México (5.7
por ciento), Tanzania (4.9 por ciento), Estados Unidos (7.9 por ciento) y China (4.5 por
ciento).
Entre los principales países productores, destaca el dinamismo que la producción de frijol
tuvo entre 2003 y 2013 en Myanmar y Tanzania, donde creció a tasas promedio anuales
de 7.4 y 12.8 por ciento, respectivamente. Por el contrario, en India, Brasil y México, el
volumen de producción se redujo a una tasa promedio anual de 1.5, 1.3 y 0.9 por ciento
durante el mismo período, respectivamente.
2 Se reporta la información disponible más reciente. 3 FAO. 2015. Statistics Division. FAOSTAT.
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4 Producción mundial de frijol, 2003‐2013 (Millones de toneladas) Fuente: FAO.
En 2013, el rendimiento promedio mundial de frijol se ubicó en 0.79 toneladas por
hectárea. Estados Unidos, China, Myanmar y Brasil reportan niveles de productividad
superior al promedio mundial, mientras que los de India son inferiores. El rendimiento
promedio en México durante la década reciente se ha ubicado alrededor del promedio
mundial.
En Myanmar, Brasil, Estados Unidos y Tanzania, la productividad en el cultivo de frijol
creció entre 2003 y 2013, en tanto que en México, China e India, se redujo. 0 5 10 15 20 25 30 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Myanmar India Brasil México
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Rendimientos de frijol, principales países productores, 2003‐2013
(Toneladas por hectárea)
Fuente: FAO.
3.2 Consumo mundial
El frijol es un componente básico en la dieta de alrededor de 300 millones de personas, la
mayoría de ellas habitantes de países en desarrollo, con un consumo global de
aproximadamente 17 millones de toneladas.
A escala mundial, el consumo de frijol, al igual que la producción, muestra una alta
concentración. Los primeros cinco países consumidores participan en conjunto con el 57.7
por ciento del consumo mundial: India (24.7 por ciento), Brasil (19.0 por ciento), Estados
Unidos (5.5 por ciento), México (5.3 por ciento) y Tanzania (3.3 por ciento). 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Mundial México China
Myanmar Brasil India
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6 Consumo mundial de frijol, 2003‐2011 (Millones de toneladas) Fuente: FAO. 3.3 Comercio internacional
El volumen de las exportaciones mundiales de frijol representa alrededor del 18.0 por
ciento de la producción global. Así, se ubican en un promedio de 4.1 millones de toneladas
anuales. Las exportaciones se concentran en un reducido número de países exportadores.
En conjunto, Myanmar, China, Estados Unidos, Argentina y Canadá concentran el 77.9 por
ciento de las exportaciones globales de frijol.
Por otra parte, los cuatro principales países importadores de frijol son también
importantes productores. Lo anterior debido a que estos países realizan compras en el
exterior con el fin de complementar su demanda. Este es el caso de India, Brasil, México y
Estados Unidos, que en conjunto participan con el 43.0 por ciento del volumen exportado
a nivel mundial.
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
India Brasil Estados Unidos
México Tanzania Kenia
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Principales países exportadores e importadores de frijol, 2003‐2012 (Millones de toneladas)
a)
Exportadoresb) Importadores
Fuente: FAO. Fuente: FAO.
3.4 Precios de referencia
El frijol no cuenta con un precio de referencia en el mercado internacional. Debido a que
Estados Unidos es el principal abastecedor de las compras mexicanas de frijol en el
exterior, a continuación se presenta el comportamiento de los precios de las variedades
de frijol pinto y negro en ese país, que son las principales variedades que México importa.
Durante 2011, la producción estadounidense de frijol reportó su nivel mínimo desde 2004,
debido a que la superficie sembrada con este cultivo en ese país reportó su nivel más bajo
desde 1983. Lo anterior favoreció el alza de los precios de este producto durante la
segunda mitad de 2011 y el primer semestre de 2012. La cosecha de frijol en Estados
Unidos se recuperó, y la producción promedio durante el período 2012‐2014 creció 11.1
por ciento con respecto a la cosecha promedio de 2009‐2011. Así, los precios mantienen
una tendencia a la baja durante los últimos cuatro años, y en septiembre de 2015
reportaron su nivel más bajo en cinco años. 0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Myanmar China
Estados Unidos Argentina
Canadá Etiopía Otros 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 India Brasil
México Estados Unidos
Japón Venezuela
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Precios de frijol en Estados Unidos, 2009‐2015
(Dólares por tonelada)
Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.
4. Mercado nacional
El frijol es el tercer cultivo en importancia por la superficie sembrada en México, después
del maíz grano y el sorgo grano; por el valor de la producción primaria que genera, ocupa
la décima posición.
El cultivo de esta leguminosa se realiza prácticamente en todas las regiones y condiciones
climáticas y de suelos en el país. El clima y la disponibilidad de agua son los factores más
importantes que determinan la productividad del cultivo, situación que se agrava en las
principales regiones productoras del país, que registran bajos niveles y errática
distribución de la precipitación pluvial, y donde el cultivo del frijol se lleva a cabo de
manera predominante en condiciones de temporal.
4.1 Producción primaria
Durante el año agrícola 2014 se cosecharon 1.67 millones de hectáreas de frijol en México,
lo que significó una disminución de 4.2 por ciento con respecto a la superficie cosechada
en el 2013. El 86.1 por ciento de la superficie cosechada fue de temporal; y el 83.4 por
ciento correspondió al ciclo Primavera‐Verano (P‐V). En 2014, se cosechó el 94.8 por ciento
de las 1.77 millones de hectáreas sembradas de frijol.
Por ciclo agrícola, la superficie cosechada en el año agrícola 2014 durante el ciclo Otoño‐
Invierno se incrementó 19.7 por ciento con respecto al año agrícola previo, mientras que
la cosechada en el ciclo Primavera‐Verano se redujo 7.9 por ciento. 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 jul. ‐ 09 oct. ‐ 09 ene . ‐ 10 abr. ‐ 10 jul. ‐ 10 oct. ‐ 10 ene . ‐ 11 abr. ‐ 11 jul. ‐ 11 oct. ‐ 11 ene . ‐ 12 abr. ‐ 12 jul. ‐ 12 oct. ‐ 12 ene . ‐ 13 abr. ‐ 13 jul. ‐ 13 oct. ‐ 13 ene . ‐ 14 abr. ‐ 14 jul. ‐ 14 oct. ‐ 14 ene . ‐ 15 abr. ‐ 15 jul. ‐ 15 oct. ‐ 15
Negro. FOB Mayorista. Michigan
Pinto. FOB Mayoreo. Colorado y Nebraska Pinto. Productor. Colorado y Nebraska
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Para el año agrícola 2015, se estima que la superficie cosechada se reduzca 5.4 por ciento
con respecto al área cosechada en 2014. Lo anterior como consecuencia de la disminución
de 23.3 por ciento en la superficie sembrada durante el ciclo Otoño‐Invierno, que registró
su nivel mínimo desde 1985, y de la reducción anual de 1.7 por ciento en la superficie
sembrada en el ciclo Primavera‐Verano.
Superficie cosechada de frijol en México, 2003‐2015
(Millones de hectáreas)
Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Estimado con base en el avance de siembras y cosechas a octubre de 2015.
La producción de frijol en México creció a una tasa promedio anual de 0.9 por ciento entre
2004 y 2014. La cosecha reporta variaciones anuales que reflejan la alta vulnerabilidad del
cultivo a las condiciones climáticas en las más importantes regiones productoras. Lo
anterior se relaciona principalmente con la cantidad y distribución de la precipitación
pluvial en el cultivo de temporal.
Así, la producción nacional de frijol en el año agrícola 2014 se ubicó en 1.27 millones de
toneladas. Dicho volumen significó una reducción a tasa anual de 1.6 por ciento. La
producción del ciclo Otoño‐Invierno se incrementó 16.6 por ciento con respecto al año
agrícola previo, derivado del aumento anual de 35.9 por ciento en la cosecha de frijol en
Sinaloa, que es la principal entidad productora de frijol en ese ciclo. Por el contrario, la
producción en el ciclo Primavera‐Verano disminuyó a una tasa anual de 6.0 por ciento,
debido a que la cosecha en Zacatecas se redujo 22.1 por ciento, aunque en Durango y
Chihuahua creció a tasas anuales de 12.6 y 20.3 por ciento, respectivamente.
Por régimen de humedad, la cosecha de frijol de temporal se redujo 3.9 por ciento,
mientras que la de riego se incrementó 4.9 por ciento. 0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 1.8 2.0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
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Debido a que los rendimientos por hectárea en riego (1.49 toneladas por hectárea) fueron
mayores que los obtenidos en temporal (0.64 toneladas por hectárea), el 27.4 por ciento
de la producción nacional de frijol en 2014 se obtuvo en condiciones de riego, con el 13.9
por ciento de la superficie cosechada.
Producción de frijol en México, 2003‐2015
(Millones de toneladas)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
*Estimado con base en el avance de siembras y cosechas a octubre de 2015.
Para el año agrícola 2015, se estima que la producción nacional de frijol ascienda a 1.09
millones de toneladas, volumen que significaría una reducción de 14.6 por ciento con
respecto a la cosecha del año agrícola 2014. Lo anterior debido a que la producción del
ciclo Otoño‐Invierno, que se ubicó en 192,518 toneladas, disminuyó a una tasa anual de
34.8 por ciento, al reportar su nivel más bajo desde 1989. En tanto, la producción del ciclo
Primavera‐Verano se reduciría a una tasa anual de 8.5 por ciento, para ubicarse en
aproximadamente 895 mil toneladas.
En las siete principales entidades productoras de frijol se concentró el 79.5 por ciento de
la cosecha nacional en 2014: Zacatecas (27.9 por ciento), Durango (15.1 por ciento),
Sinaloa (12.7 por ciento), Chihuahua (9.8 por ciento), Chiapas (4.8 por ciento), San Luis
Potosí (4.7 por ciento y Guanajuato (4.5 por ciento). 0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
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Principales estados productores de frijol, 2013‐2015
(Miles de toneladas)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
*Estimado con base en el avance de siembras y cosechas a octubre de 2015.
En 2014, la producción de frijol de Zacatecas disminuyó 22.1 por ciento con respecto a
2013, con lo cual se ubicó en 355,882 toneladas. El volumen cosechado en Durango se
incrementó 12.6 por ciento a tasa anual, al ubicarse en 192,158 toneladas, el volumen más
alto desde 2006. La cosecha de Sinaloa, de 161,520 toneladas, creció 3.8 por ciento, en
tanto que la producción de Chihuahua, de 124,752 toneladas, se incrementó 20.3 por
ciento.
La disminución en la producción de Zacatecas se derivó de la reducción en la superficie
sembrada de frijol, que pasó de 677,073 hectáreas en 2013 a 596,945 hectáreas en 2014.
Asimismo, condiciones irregulares de temporal ocasionaron el siniestro de 55,460
hectáreas, por lo cual la superficie cosechada se redujo a una tasa anual de 19.3 por ciento.
En Zacatecas se han promovido programas de diversificación, reconversión y regresión
productiva para el cultivo del frijol. La diversificación busca cambiar la siembra de frijol por
cultivos bajo la modalidad de agricultura por contrato, es decir, de productos que tengan
un precio establecido para ciertas industrias, como por ejemplo cebada, trigo y girasol,
para la industria cervecera, la harinera y la aceitera. Por su parte, la reconversión
productiva tiene como objetivo orientar superficies de frijol hacia cultivos como el maíz
forrajero y la avena forrajera.
En Sinaloa y Nayarit, el cultivo de frijol se desarrolla prácticamente en su totalidad en el
ciclo Otoño‐Invierno, con el 98.7 y el 44.4 por ciento de su producción en condiciones de
riego, respectivamente. En Zacatecas, Durango y Chihuahua se produce en el ciclo
Primavera‐Verano, con 87.3, 97.1 y 83.8 por ciento de la cosecha de temporal,
respectivamente. 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500
Zacatecas Durango Sinaloa Chihuahua Chiapas San Luis
Potosí
Guanajuato Nayarit Otros
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Para el año agrícola 2015, se estima que producción de Zacatecas, Durango, Sinaloa y
Chihuahua se reduzca a tasas de 22.7, 3.2, 47.6 y 19.0 por ciento con respecto a la cosecha
del año agrícola 2014, respectivamente. La disminución en la producción de Zacatecas
sería resultado de la reducción anual de 2.1 por ciento en la superficie destinada a este
cultivo y principalmente de la disminución en el rendimiento promedio. Lo anterior debido
a la errática distribución de las precipitaciones durante el desarrollo del cultivo. En
Durango y Sinaloa, debido principalmente a la reducción de la superficie sembrada, a tasas
anuales de 5.7 y 52.2 por ciento. En tanto, en Chihuahua la disminución en la cosecha se
explicaría por la reducción en los rendimientos promedio, toda vez que la superficie
sembrada de frijol en la entidad creció 3.2 por ciento con respecto a 2014.
Durante 2014, el 31.1 por ciento de la producción nacional correspondió a frijol pinto, el
25.4 por ciento a frijol negro (negro San Luis, negro Jamapa y negro Querétaro,
principalmente) y el 24.2 por ciento a frijoles claros: flor de mayo (9.7 por ciento), flor de
junio (7.7 por ciento), bayo (3.6 por ciento), canario (1.9 por ciento) y otros claros (3.2 por
ciento). El 16.3 por ciento del volumen total correspondió a frijol azufrado, mayocoba y
peruano.
Entre 2006 y 2014 el volumen cosechado de frijol pinto, como proporción de la producción
total, pasó de 12.8 a 31.1 por ciento, mientras que la participación del frijol negro se redujo
de 45.0 a 25.4 por ciento. En el período antes señalado, el mayor avance en los precios al
productor se observó en la variedad de frijol pinto. El precio medio rural de este tipo de
frijol creció a una tasa promedio anual de 8.4 por ciento, mientras que el del frijol negro
lo hizo a una tasa promedio anual de 4.7 por ciento.
Producción de frijol por variedad, 2014
a) Producción nacional b) Principales entidades productoras
(Porcentaje) (Miles de toneladas)
Fuente: SIAP‐SAGARPA. Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Negro 25.4% Pinto 31.1% Flor de mayo 9.7% Azufrado/ Peruano 13.5% Flor de junio 7.7% Bayo 3.6% Mayo‐ coba 2.8% Canario 1.9% Otros claros 3.2% Otros 1.1% 0 50 100 150 200 250 300 350 400
Zac Dgo Sin Chih Chis
Negro Pinto Azufrado Flor de mayo Flor de junio Mayocoba Otros
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En Sinaloa se produce principalmente frijol azufrado, en Zacatecas predomina el cultivo
de frijol negro, así como las variedades flor de mayo y flor de junio, mientras que en
Durango y Chihuahua se cultiva en mayor proporción el frijol pinto (principalmente de la
variedad Saltillo).
En el cultivo del frijol, los rendimientos son altamente susceptibles a la restricción de
humedad, al predominar la superficie en regiones con régimen de temporal. La
productividad promedio por hectárea en México muestra una ligera tendencia al alza
entre 2004 y 2014. En ese último año, el rendimiento promedio obtenido en riego fue de
1.49 toneladas por hectárea, mientras que en temporal fue de 639 kilogramos por
hectárea. Así, el rendimiento general de la producción de frijol en México se ubica en 758
kilogramos por hectárea.
Sinaloa es la entidad con la mayor superficie cultivada de riego, y reporta los más altos
rendimientos en el cultivo del frijol entre los principales estados productores, con 1.34
toneladas por hectárea. En comparación con el resto de entidades productoras de frijol
de temporal, la mayor productividad se registra en el estado de Chihuahua, con 1.0
tonelada por hectárea en 2014.
Rendimientos de frijol, 2003‐2015
(Toneladas por hectárea)
a) Por régimen de humedad b) Principales entidades productoras
Fuente: SIAP‐SAGARPA. Fuente: SIAP‐SAGARPA. 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 1.8 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12 20 13 20 14 20 15 * Riego Temporal 0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 1.8 2.0 2.2 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12 20 13 20 14 20 15 * Nacional Chihuahua Durango Sinaloa Zacatecas
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La cosecha de frijol del ciclo Otoño‐Invierno, en la que predomina la producción de frijol
azufrado de Sinaloa, se concentra en los meses de enero, febrero y marzo. En tanto, la
cosecha del ciclo Primavera‐Verano, en la que se obtiene mayoritariamente frijol negro y
pinto en los estados de Zacatecas, Durango y Chihuahua, se concentra en noviembre y
diciembre.
Producción mensual de frijol por entidad federativa, 2012‐2014
(Miles de toneladas)
Fuente: SIAP‐SAGARPA. 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 Jul Ago Sep Oct Nov Di c
Ene Feb Mar Abr May Jun
Zacatecas Durango
Sinaloa Chihuahua
Chiapas San Luis Potosí
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15
Recuadro
1.
Distribución
de
la
producción
4.2 Consumo nacional
El consumo de frijol en México durante los últimos tres años se ubicó en un promedio de
1.1 millones de toneladas. Dicho volumen representa el 88 por ciento de la producción
nacional promedio de frijol entre 2013 y 2015.
La producción de frijol se ubica principalmente en el Altiplano y en el centro de la Costa del Pacífico,
en los estados de Zacatecas, Durango, Sinaloa y Chihuahua. Es importante mencionar que en 10
municipios se concentra cerca el 37 por ciento de la producción nacional; del estado de Zacatecas son:
Sombrerete, Río Grande, Fresnillo, Miguel Auza y Juan Aldama; del estado de Durango son: Guadalupe
Victoria y Cuencamé; del estado de Sinaloa es Guasave; de San Luis Potosí, el municipio Villa de Ramos;
y en el estado de Chihuahua, Namiquipa.
Fuente: Elaboración propia con información de SIAP‐SAGARPA.
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16
Consumo de frijol en México, 2012‐2016
(Miles de toneladas)
Fuente: Números del campo. *Estimado en octubre de 2015. Nota: Se refiere al consumo durante el ciclo comercial octubre‐septiembre.
El consumo de frijol a nivel regional varía de acuerdo con el tipo de grano. Así, por ejemplo,
en la región norte de México existe preferencia por los frijoles pintos, en la zona noroeste
por los frijoles azufrados, en la región centro por las variedades flor de mayo y flor de junio,
mientras que en el sur y sureste se tiene preferencia por el frijol negro.
El consumo per cápita de frijol en México reporta una tendencia a la baja durante los
últimos treinta años, al pasar de 16 kilogramos por persona por año en la década de 1980
a alrededor de 10 kilogramos en la actualidad. Lo anterior debido a diversos factores entre
los que destacan la migración, el urbanismo, la reducción en el número de miembros en
las familias, cambios en el poder adquisitivo, y la incorporación de la mujer a la actividad
laboral. Asimismo, se observa que ha ocurrido sustitución del consumo de frijol en grano
por frijol industrializado, debido a su más fácil preparación.
De acuerdo con estimaciones de la SAGARPA, la recuperación de la cosecha de frijol
durante los años agrícolas 2013 y 2014 favoreció la acumulación de inventarios al final de
los ciclos comerciales 2013/14 y 2014/15 en niveles que superaron las 200 mil toneladas.
Así, dichos volúmenes representaron cerca del 20 por ciento del consumo nacional. En
tanto, como consecuencia de la reducción de la producción de frijol en el año agrícola
2015, se estima que los inventarios de frijol al cierre del ciclo 2015/16 se reduzcan 36.7
por ciento a tasa anual. 0 200 400 600 800 1,000 1,200 2012/2013 2013/2014 2014/2015 2015/2016*
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Inventarios finales de frijol y relación inventarios/consumo, 2012‐2016
(Millones de toneladas y porcentaje)
Fuente: Números del campo. *Estimado en octubre de 2015. Nota: Los datos se refieren al ciclo comercial octubre‐septiembre.
4.3 Intercambio comercial
La balanza comercial mexicana de frijol con el exterior es deficitaria. Sin embargo, en 2014
el saldo deficitario se ubicó en su volumen mínimo de la última década. Lo anterior luego
de que durante 2012 ascendió a su nivel máximo debido a la fuerte reducción en la
disponibilidad de frijol de origen nacional a causa de la sequía que afectó la producción
durante el año agrícola 2011. Así, en 2014 las compras mexicanas de frijol se redujeron a
una tasa anual de 38.9 por ciento para ubicarse en 82,206 toneladas, mientras que las
exportaciones crecieron 95.8 por ciento con respecto a 2013, para ubicarse en 65,562
toneladas.4
4 Incluye las fracciones arancelarias siguientes: 07133101 Frijoles Vigna, 07133201 Frijoles Adzuki, 07133999 Frijoles
Vigna o Phaseolus, los demás, 07133301 Frijol para siembra, 07133302 Frijol blanco, 07133303 Frijol negro, 07133399
Los demás. 10% 15% 20% 25% 0 50 100 150 200 250 2012/2013 2013/2014 2014/2015 2015/2016*
Inventarios finales (Eje der.) Inventarios/Consumo (%) (Eje izq.)
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Comercio exterior de frijol, 2005‐2014
(Miles de toneladas)
Fuente: SIAVI‐Secretaría de Economía.
Durante 2014, el 81.1% de las importaciones de frijol correspondió a frijol negro y el 14.4%
a frijol pinto, en tanto que el restante 4.5% fue frijol blanco y semilla. El 93.7 por ciento
del volumen importado provino de Estados Unidos y el 5.6 por ciento de Canadá. Las
importaciones registraron un valor promedio por tonelada de 1,065 dólares, que significa
un incremento de 1.8 por ciento con respecto al valor promedio en 2013.
Por otra parte, el 89.4% del volumen exportado de frijol correspondió a frijol pinto, el 7.6%
a frijol negro y el restante 3.1% a frijol blanco y semilla. El 55.8 por ciento de las
exportaciones mexicanas de frijol tuvieron como destino Estados Unidos, el 15.5 por
ciento Angola, el 10.3 por ciento Venezuela, el 9.6 por ciento India y el resto a otros países
como Perú, España y República Dominicana, principalmente.
Durante los primeros nueve meses de 2015, el volumen exportado de frijol se redujo a una
tasa anual de 48.1 por ciento, para ubicarse en 29,373 toneladas; el volumen importado
creció a una tasa anual de 20.9 por ciento, para ubicarse en 57,985 toneladas.
4.4 Precios a nivel nacional
Los precios pagados al productor en México registraron su nivel más alto en 2012, con un
promedio nacional de 12,753 pesos por tonelada. Sin embargo, la mayor disponibilidad de
grano en el mercado durante 2013 presionó los precios a la baja, para ubicarse en un
promedio de 9,912 pesos por tonelada. Lo anterior significó una reducción anual de 22.3
por ciento. En 2014, los precios al productor reportaron su nivel mínimo en siete años, al
ubicarse en un promedio nacional de 8,708 pesos por tonelada, lo que significó una
reducción anual de 12.1 por ciento.
‐250 ‐200 ‐150 ‐100 ‐50 0 50 100 150 200 250 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
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Precio medio rural de frijol
(Pesos por tonelada)
a) Principales entidades productoras b) Principales variedades
Fuente: SIAP‐SAGARPA. Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Por otra parte, los precios al mayoreo en las centrales de abasto del país durante 2013 y
2014 reportaron tendencia descendente. Esto, luego de que durante la segunda mitad de
2012 registraron niveles máximos históricos como consecuencia de la fuerte reducción en
la cosecha nacional de frijol durante el año agrícola 2011. La disminución en el precio del
frijol continuó siendo favorecida en 2014, cuando se obtuvo un volumen de producción
cercano al año previo. Así, durante los últimos meses de 2014 los precios del frijol
reportaron su nivel más bajo en cuatro años.
La reducción en la cosecha de frijol en el ciclo Otoño‐Invierno 2014/15 se reflejó en el
incremento de los precios del frijol azufrado desde el inicio de 2015. En octubre de 2015,
el precio de esta variedad reportó un promedio nacional de 20,450 pesos por tonelada, lo
que significa un incremento anual de 56.7 por ciento.
Por su parte, durante los primeros diez meses de 2015, los precios del frijol negro y flor de
mayo reportaron una ligera tendencia al alza, al ubicarse en 17,574 y 15,044 pesos por
tonelada, respectivamente. Lo anterior significa incrementos a tasas anuales de 3.9 y 8.0
por ciento. Por su parte, el precio del frijol pinto ha reportado un comportamiento más
estable durante el último año; en octubre de 2015 se ubicó en un promedio de 13,048
pesos por tonelada, es decir, reporta una disminución de 0.4 por ciento a tasa anual. 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 16,000 18,000 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Nacional Chihuahua Durango Sinaloa Zacatecas 5,000 7,000 9,000 11,000 13,000 15,000 17,000 19,000 21,000 23,000 25,000 ene . ‐ 12 abr. ‐ 12 jul. ‐ 12 oct. ‐ 12 ene . ‐ 13 abr. ‐ 13 jul. ‐ 13 oct. ‐ 13 ene . ‐ 14 abr. ‐ 14 jul. ‐ 14 oct. ‐ 14 ene . ‐ 15 abr. ‐ 15 jul. ‐ 15 oct. ‐ 15 Negro Peruano Pinto
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Precio del frijol al mayoreo en el mercado nacional, 2009‐2015
(Pesos por tonelada)
Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.
Los precios al consumidor reportan la misma tendencia que los precios al mayoreo, con un
comportamiento más estable durante el último año en las variedades pinto, negro, flor de
mayo y bayo. En tanto, el precio del frijol peruano se mantiene al alza desde enero de 2015,
impulsado por la reducción en la oferta nacional de este tipo de grano.
Precio del frijol al consumidor en el mercado nacional, 2011‐2015
(Pesos por tonelada)
Fuente: INEGI. 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 jul. ‐ 09 oct. ‐ 09 ene . ‐ 10 abr. ‐ 10 jul. ‐ 10 oct. ‐ 10 ene . ‐ 11 abr. ‐ 11 jul. ‐ 11 oct. ‐ 11 ene . ‐ 12 abr. ‐ 12 jul. ‐ 12 oct. ‐ 12 ene . ‐ 13 abr. ‐ 13 jul. ‐ 13 oct. ‐ 13 ene . ‐ 14 abr. ‐ 14 jul. ‐ 14 oct. ‐ 14 ene . ‐ 15 abr. ‐ 15 jul. ‐ 15 oct. ‐ 15 Flor de mayo Negro Pinto Azufrado 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 40,000 45,000 fe b. ‐ 11 abr. ‐ 11 jun. ‐ 11 ago. ‐ 11 oct. ‐ 11 dic. ‐ 11 fe b. ‐ 12 abr. ‐ 12 jun. ‐ 12 ago. ‐ 12 oct. ‐ 12 dic. ‐ 12 fe b. ‐ 13 abr. ‐ 13 jun. ‐ 13 ago. ‐ 13 oct. ‐ 13 dic. ‐ 13 fe b. ‐ 14 abr. ‐ 14 jun. ‐ 14 ago. ‐ 14 oct. ‐ 14 dic. ‐ 14 fe b. ‐ 15 abr. ‐ 15 jun. ‐ 15 ago. ‐ 15 oct. ‐ 15 Pinto Peruano Negro Flor de mayo Bayo
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5.
Financiamiento
otorgado
por
FIRA
El descuento5 FIRA otorgado a la red de valor del frijol creció a una tasa promedio anual
de 9.5 por ciento en términos reales entre 2005 y 2014. Sin embargo, este crecimiento no
ha sido constante a lo largo del período; entre 2005 y 2010 se triplicó el monto en las
operaciones crediticias, y a partir de este último año los descuentos otorgados a la red han
mantenido un crecimiento negativo. Lo anterior denota una caída en el comportamiento
crediticio motivado por las expectativas derivadas de las variaciones en los precios del
frijol.
El crédito de avío representó el 93.0 por ciento del descuento en los últimos diez años;
este tipo de financiamiento aumentó a una tasa promedio anual de 18.0 por ciento de
2005 a 2014. Por su parte, el crédito refaccionario representó el 7.0 por ciento del
descuento total y presentó un decremento en términos reales a una tasa promedio anual
de 7.0 por ciento en el mismo período.
Evolución del financiamiento de FIRA a la red de frijol 2005‐2014
(Millones de pesos a precios de 2014)
a) Descuento por regional FIRA b) Descuento por tipo de crédito
Fuente: FIRA. Fuente: FIRA.
En los últimos diez años, a la regional Noroeste se canalizó el 35 por ciento de los recursos
totales a la red; a la región Norte el 25 por ciento; a Occidente el 20 por ciento y al Sur el
20 por ciento.
5 El descuento es el apoyo financiero mediante el cual FIRA otorga recursos crediticios a intermediarios financieros,
cuyo sustento es el endoso en propiedad a favor de Banco de México, en su carácter de Fiduciario en los Fideicomisos
que integran FIRA, de los títulos de crédito suscritos por los acreditados a favor del intermediario financiero.
0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Noroeste Norte Occidente Sur Sureste 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Avio Refaccionario
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Por otro lado, cinco entidades concentran el 80 de los recursos canalizados por FIRA a esta
red de valor en los últimos diez años, estos son; Sinaloa, Distrito Federal, Zacatecas,
Durango y Chihuahua.
El descuento por tipo de actividad durante los últimos diez años, indica que el
financiamiento a la comercialización del frijol fue preponderante; representó el 66 por
ciento del total de los recursos crediticios; la actividad primaria el 23 por ciento; la
industrialización el 10 por ciento y servicios el 2 por ciento. Sin embargo, se observa un
crecimiento del volumen de descuentos a la comercialización con una tasa media anual de
19 por ciento y una caída en los descuentos para la industrialización y la actividad primaria.
Evolución del financiamiento de FIRA a la red frijol, 2005‐2014
(Millones de pesos a precios de 2014)
a) Descuento, principales estados b) Descuento por tipo de actividad
Fuente: FIRA. Fuente: FIRA.
Por otro lado, el otorgamiento de garantía sin fondeo a la red del frijol muestra un aumento
a una tasa promedio anual en términos reales de 19 por ciento entre 2005 y 2014. La
garantía sin fondeo para el crédito de avío representó el 95 por ciento del total durante el
periodo; además, presentó un aumento a una tasa promedio anual de 15.5 por ciento en el
período citado. En cambio, la garantía sin fondeo para el crédito refaccionario representó
únicamente el 5.0 por ciento de los descuentos totales.
La garantía sin fondeo a la red del frijol, se concentra en cinco entidades; Sinaloa, Distrito
Federal, Zacatecas, Nuevo León y Durango, en conjunto, concentran el 83 por ciento del
total. 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 4,000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Sinaloa Distrito Federal Zacatecas Durango Chihuahua Resto entidades 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 4,000 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12 20 13 20 14 Primaria Industrialización Comercialización Servicios
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Evolución de garantía sin fondeo de FIRA a la red frijol, 2005‐2014
(Millones de pesos a precios de 2014)
a) Por tipo de crédito b) Principales estados
Fuente: FIRA. Fuente: FIRA.
En cuanto al saldo de cartera en la red de valor del frijol, ésta muestra un aumento
anualizado de 8.3 por ciento entre 2012 y 2014; en este último año dicho saldo fue de 1,350
millones de pesos, monto inferior en 173 millones de pesos al año inmediato anterior. Dos
regionales, Noroeste y Occidente, concentran el 62 por ciento de los saldos de cartera en la
actividad a nivel nacional. 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Avío Refaccionario 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Sinaloa Distrito Federal Zacatecas Nuevo León Durango Resto de Entidades
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Saldo de cartera de FIRA en la red frijol, 2012‐2014
(Millones de pesos a precios de 2014)
a) Por tipo de crédito b) Por regional FIRA
Fuente: FIRA. Fuente: FIRA.
Asimismo, Sinaloa destaca con el 34 por ciento de los saldos de cartera en los últimos tres
años. De igual modo, la actividad preponderante es la comercialización, ya que representó
en ese año el 63 por ciento de los saldos totales. En contraparte, los saldos en la actividad
primaria significaron el 24 por ciento del total. 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 2012 2013 2014 Avío Refaccionario Prendario 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 2012 2013 2014 Noroeste Norte Occidente Sur Sureste
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Saldo de cartera de FIRA en la red frijol, 2012‐2014
(Millones de pesos a precios de 2014)
a) Principales estados b) Por tipo de actividad
Fuente: FIRA. Fuente: FIRA.
6.
Conclusiones
Durante la década reciente, la producción mundial de frijol reporta una ligera tendencia al
alza, impulsada por aumentos en la superficie cosechada y en los rendimientos por unidad
de superficie. El consumo de esta leguminosa se realiza principalmente en los países en
desarrollo, aunque en muchos de esos países se ha reducido en los años recientes, al
sustituirlo por otros productos. El comercio de frijol en el mercado internacional es
reducido en comparación con otros productos agrícolas y como proporción del consumo
global de esta leguminosa, debido a que en general los principales países productores son
también los consumidores más importantes.
En México, la producción de frijol reporta variaciones anuales que reflejan las afectaciones
al cultivo derivadas principalmente de condiciones de sequía en las principales entidades
productoras. Así, entre 2012 y 2014 se obtuvo una producción promedio de 1.21 millones
de toneladas, luego de que durante 2011, la producción de frijol registró su nivel más bajo
en 32 años.
La recuperación de la cosecha de frijol durante los años agrícolas 2012 y 2013 originó que
los precios de la leguminosa en el mercado nacional comenzaran a descender desde los
primeros meses de 2013, hasta registrar, hacia finales de 2014, su nivel más bajo en cuatro
años. La reducción en la cosecha del ciclo Otoño‐Invierno 2014/15 se reflejó en el
incremento de los precios del frijol azufrado desde el inicio de 2015, mientras que los
precios de otras variedades como frijol negro, pinto, bayo, flor de mayo y flor de junio, que
0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 2012 2013 2014 Sinaloa DF Chihuahua Zacatecas Durango Resto 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 2012 2013 2014 Primaria Industrialización Comercialización Servicios
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se producen en el ciclo Primavera‐Verano, reportaron un comportamiento más estable o
con una ligera tendencia al alza durante 2015, como resultado de la reducción en la
cosecha.
México reporta una balanza comercial de frijol deficitaria, cuyo saldo negativo durante
2014 fue el más bajo en la última década. Las importaciones del grano, que alcanzaron su
nivel máximo en 2012, se redujeron significativamente durante los dos años siguientes,
además de que las exportaciones ascendieron a un volumen cercano al de las compras en
el exterior. 7. Referencias
FAOSTAT. FAO Statistics Division.
Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).
SAGARPA, Sistema de Información Agroalimentario de Consulta (SIACON).
SAGARPA, Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Avances de la
Producción Agrícola.
Secretaría de Economía (SE), Sistema de Información Arancelaria Vía Internet (SIAVI).
Secretaría de Economía (SE), Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados
(SNIIM).
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27 8. Anexo estadístico Mercado mundial Producción (Millones de toneladas) País 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Myanmar 1.82 1.86 2.18 2.50 2.81 3.22 3.38 3.53 3.75 3.65 3.70 India 4.23 2.88 2.63 3.27 3.93 3.01 2.43 4.89 4.33 3.71 3.63 Brasil 3.30 2.97 3.02 3.46 3.17 3.46 3.49 3.16 3.44 2.79 2.89 México 1.41 1.16 0.83 1.39 0.99 1.12 1.04 1.16 0.57 1.08 1.29 Tanzania 0.33 0.45 0.63 0.71 0.89 0.57 0.77 0.87 0.68 1.20 1.11 Estados Unidos 1.02 0.80 1.21 1.10 1.16 1.16 1.15 1.44 0.90 1.45 1.11 China 2.07 1.75 1.80 1.55 1.53 1.70 1.48 1.33 1.20 1.14 1.03 Otros 6.93 6.49 6.76 7.01 6.99 6.91 7.68 7.65 8.19 8.40 8.04 Total 21.12 18.37 19.04 20.98 21.47 21.15 21.42 24.02 23.05 23.42 22.81 Fuente: FAOSTAT. Rendimientos
(Toneladas por hectárea)
País 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Estados Unidos 1.87 1.64 1.95 1.77 1.94 1.98 1.94 1.93 1.89 2.12 2.09 China 1.58 1.52 1.48 1.63 1.55 1.70 1.64 1.47 1.28 1.34 1.11 Myanmar 0.88 0.90 1.00 1.05 1.11 1.18 1.24 1.30 1.38 1.33 1.37 Brasil 0.81 0.75 0.81 0.86 0.84 0.92 0.85 0.92 0.94 1.03 1.03 Tanzania 0.48 0.55 0.70 0.79 0.97 0.76 0.89 0.72 0.92 0.95 0.97 México 0.74 0.69 0.66 0.80 0.67 0.75 0.86 0.71 0.63 0.69 0.74 India 0.46 0.33 0.33 0.38 0.39 0.38 0.41 0.44 0.39 0.41 0.40 Total 0.74 0.67 0.71 0.75 0.73 0.78 0.83 0.78 0.75 0.81 0.79 Fuente: FAOSTAT. Consumo (Millones de toneladas) País 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012* 2013* India 4.02 2.64 2.41 3.24 3.77 3.11 2.82 4.52 4.19 Brasil 3.13 2.79 2.86 3.06 3.08 3.14 3.15 3.18 3.23 Estados Unidos 0.86 0.82 0.88 0.88 0.91 0.92 0.92 0.92 0.93 México 1.17 1.17 1.10 1.14 1.15 1.13 1.14 1.22 0.89 Tanzania 0.30 0.38 0.51 0.55 0.62 0.58 0.68 0.63 0.56 Kenia 0.34 0.33 0.33 0.35 0.38 0.36 0.43 0.35 0.52 Indonesia 0.30 0.27 0.28 0.28 0.29 0.26 0.28 0.28 0.35 Uganda 0.45 0.40 0.40 0.34 0.36 0.35 0.35 0.37 0.34 Otros países 5.18 5.14 5.20 5.27 5.52 5.39 5.58 5.76 5.99 Total 15.77 13.94 13.95 15.10 16.07 15.24 15.34 17.23 17.00 Fuente: FAOSTAT. * No disponible.
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Frijol
2015
28 Exportaciones (Millones de toneladas) País 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012* 2013* Myanmar 1.00 0.87 0.63 1.15 1.37 1.77 1.54 0.97 1.59 China 0.95 0.71 0.80 0.75 0.79 0.96 1.05 0.95 0.95 Estados Unidos 0.32 0.27 0.27 0.35 0.31 0.42 0.43 0.41 0.39 Argentina 0.22 0.17 0.20 0.23 0.28 0.23 0.29 0.33 0.35 Canadá 0.31 0.32 0.27 0.31 0.33 0.29 0.26 0.26 0.22 Etiopía 0.04 0.04 0.01 0.01 0.07 0.07 0.08 0.08 0.11 Otros 0.67 0.61 0.55 0.53 0.68 0.67 0.83 0.71 0.81 Total 3.50 2.99 2.73 3.34 3.83 4.41 4.47 3.70 4.41 Fuente: FAOSTAT. * No disponible. Importaciones (Millones de toneladas) País 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012* 2013* India 0.49 0.28 0.30 0.62 0.49 0.60 1.03 0.50 0.63 Brasil 0.10 0.08 0.10 0.07 0.10 0.21 0.11 0.18 0.21 México 0.08 0.06 0.08 0.13 0.09 0.10 0.17 0.12 0.10 Estados Unidos 0.15 0.15 0.15 0.15 0.17 0.17 0.15 0.14 0.17 Japón 0.13 0.14 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.11 0.13 Venezuela 0.12 0.09 0.04 0.07 0.11 0.08 0.11 0.12 0.07 Reino unido 0.12 0.11 0.11 0.12 0.12 0.15 0.14 0.12 0.13 Otros 1.68 1.57 1.57 1.60 1.83 1.90 1.75 1.82 1.94 Total 2.88 2.48 2.48 2.89 3.03 3.33 3.58 3.11 3.38 Fuente: FAOSTAT. * No disponible.
Precios del frijol en Estados Unidos (Dólares por tonelada)
Negro. FOB Mayorista. Michigan
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 1,230.9 1,218.1 1,175.8 1,124.4 1,025.2 1,016.9 1,014.1 1,014.1 944.3 918.6 937.0 937.0 2013 992.1 994.8 1,003.1 993.7 1,006.8 1,065.6 1,231.8 1,237.3 1,234.6 1,096.8 1,118.8 1,124.4 2014 1,124.4 1,113.3 1,140.9 1,192.7 1,215.3 1,212.5 859.8 879.1 964.5 997.6 2015 1,025.2 1,077.5 1,108.9 1,117.0 848.8 723.9 669.7
Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía
Pinto. FOB Mayoreo. Colorado y Nebraska
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 1,399.9 1,457.8 1,458.7 1,449.5 1,455.1 1,455.1 1,444.0 1,440.4 1,124.4 1,003.1 981.1 970.0 2013 959.0 945.2 928.7 925.9 925.9 1,000.4 1,144.2 1,151.9 1,139.1 1,091.3 1,091.3 1,091.3 2014 1,019.6 1,005.9 948.0 941.4 943.9 928.1 914.9 914.9 777.1 766.1 741.3 738.6 2015 716.5 716.5 716.5 716.5 705.5 694.5 643.5 639.3 635.7 628.3
Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía
Pinto. Productor. Colorado y Nebraska
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 1,019.6 1,102.3 1,102.3 1,102.3 1,102.3 1,102.3 1,102.3 992.1 840.5 778.2 771.6 760.6 2013 768.9 744.1 727.5 727.5 727.5 771.6 886.3 931.5 925.9 881.9 848.8 837.8
2014 771.6 771.6 705.5 692.3 691.7 683.4 683.4 595.3 529.1 529.1 529.1
2015 529.1 529.1 529.1 529.1 440.9 440.9 440.9
Panorama
Agroalimentario
|
Frijol
2015
29 Mercado nacional Variable 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Superficie sembrada (ha) 1,746,020 1,809,680 1,688,477 1,626,022 1,676,682 1,887,177 1,506,034 1,700,514 1,831,309 1,773,678 Superficie cosechada (ha) 1,261,220 1,723,219 1,489,241 1,503,238 1,205,310 1,630,225 894,972 1,558,992 1,754,843 1,680,578 Superficie siniestrada (ha) 484,800 86,461 199,235 122,784 471,372 256,952 611,062 141,522 76,467 93,100 Produción (t) 826,892 1,385,784 993,953 1,111,087 1,041,350 1,156,257 567,779 1,080,857 1,294,634 1,273,606 Valor de la producción (millones de pesos) 5,707.7 8,732.5 6,942.1 10,179.4 12,537.0 10,160.4 6,889.8 13,784.2 12,832.2 11,090.7 Rendimiento (t/ha) 0.66 0.80 0.67 0.74 0.86 0.71 0.63 0.69 0.74 0.76 Precio medio rural ($/t) 6,902.6 6,301.5 6,984.4 9,161.6 12,039.2 8,787.3 12,134.6 12,753.1 9,911.8 8,708.1
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Producción por régimen de humedad (Toneladas)
Riego 338,425 372,551 314,752 317,316 354,125 439,900 221,807 331,851 332,869 349,019 Temporal 488,467 1,013,233 679,201 793,771 687,225 716,357 345,972 749,006 961,765 924,587
Total 826,892 1,385,784 993,953 1,111,087 1,041,350 1,156,257 567,779 1,080,857 1,294,634 1,273,606
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Producción por ciclo agrícola (Toneladas)
Otoño‐Invierno 270,636 332,821 288,199 307,034 316,341 390,923 199,597 264,764 253,398 295,348 Primavera‐Verano 556,256 1,052,962 705,754 804,053 725,009 765,334 368,182 816,093 1,041,235 978,258
Total 826,892 1,385,784 993,953 1,111,087 1,041,350 1,156,257 567,779 1,080,857 1,294,634 1,273,606
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Rendimientos por régimen de humedad (Toneladas por hectárea)
Riego 1.58 1.59 1.70 1.66 1.63 1.53 1.43 1.61 1.64 1.49
Temporal 0.47 0.68 0.52 0.61 0.70 0.53 0.47 0.55 0.62 0.64
Total 0.66 0.80 0.67 0.74 0.86 0.71 0.63 0.69 0.74 0.76
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Principales entidades productoras (Toneladas) Zacatecas 175,524 424,180 237,128 251,832 264,662 265,039 108,882 305,274 456,717 355,882 Durango 65,236 199,404 109,433 121,528 138,801 96,416 19,609 110,285 170,660 192,158 Sinaloa 135,775 180,201 139,787 151,358 162,595 225,320 46,406 113,689 119,143 161,520 Chihuahua 47,301 81,093 62,184 85,360 117,329 126,479 35,078 104,357 103,727 124,765 Chiapas 74,166 77,267 76,370 69,156 69,943 65,963 66,195 68,862 65,967 61,412 San Luis Potosí 51,572 76,065 68,459 77,663 75,754 72,403 79,048 72,995 64,207 59,818 Guanajuato 26,224 54,989 43,512 53,420 28,236 51,292 35,257 52,499 65,929 57,024 Nayarit 51,572 76,065 68,459 77,663 75,754 72,403 79,048 72,995 64,207 54,756 Resto de entidades 199,523 216,522 188,622 223,108 108,274 180,942 98,255 179,901 184,078 206,270 Total 826,892 1,385,784 993,953 1,111,087 1,041,350 1,156,257 567,779 1,080,857 1,294,634 1,273,606
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Comercio Exterior Exportaciones Volumen (miles de toneladas) 22.4 12.5 18.4 22.9 20.6 30.4 37.6 16.9 33.5 62.8 Valor (millones de dólares) 21.2 14.4 20.8 30.4 29.1 28.5 38.7 29.8 50.7 65.6 Importaciones Volumen (miles de toneladas) 79.0 131.7 91.7 95.0 174.8 117.5 104.9 235.7 134.5 87.6 Valor (millones de dólares) 56.2 81.1 68.3 93.0 172.0 113.2 102.6 284.4 140.7 82.2 Fuente: SIAVI‐Secretaría de Economía. Consumo 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16* (Miles de toneladas) Nd Nd Nd Nd Nd Nd 1,024 1,070 1,092 1,101 Ciclo comercial octubre‐septiembre. *Estimado en octubre de 2015. Fuente: SIAP‐SAGARPA.
