Efecto del tratamiento cuarentenario aphis usda con frío T 107 a en calidad de la uchuva (Physalis peruviana L )

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(1)-. i-'. Nacíonal e lnbmac¡onal deFrutales l-l$ VSeninario EFECTODELTRATAMIENTO CUARENTENARIO APHIS. USDACONFRíOT 107-A ENCALIDADDELA UCHUVA(PhysalisperuvianaL.\ 'N4aria Cristina C h a p a r r oC 1¡ . c d 1 , '?Juliana MarcefaNaranjoM. " 'Aída EstherPeñuelal\4 .. 'Juan N4aur¡cio FlolasA.¿-,,1g rGloria Marlene V¡dalCÁ.,¡(15,. aAdriana Zapatalvl... RESUMEN Ante la posibilidadde ampliarlas exportaciones de uchuvahaciael mercadode los EstadosUnidos se planteóevaluarun tratam¡ento cuarentenario aprobadopor la APHIS.Se evaluóel efectode dos temperaturas1,1 "C durante14 díasy 2,2 'C durante18 díasdel tratamientocuarentena¡io APHISUSDAT 107-a,en condicionesexperimentales sobrela calidadinternade la uchuvacon capachoy sin capachoy en dos estadosde madurezcolor3 y color5 de acuerdoa la Tablade Colorde la NTC 4580. Luegode someterla frutaa estoslratamíentosse h¡zoun seguimientoduranteel almacenamientoa 4 'C, pot med¡ode análisisfisicos(apariencia,consistenc¡a, pH, sólidossolublestotalesy porcentajede pérdidade pesoy humedad),químico(acideztitulable)y fisiológicos(medidade respiración).A partirde estosresultadosy de la aulorizaciónpor partedel Departamento de Agriculturade fos EstadosUn¡dos(USDA)para la imporlaciónde uchuva,se realizóuna validacióncomercialdel tratamientoa 1,1 'C durante 14 días con uchuva sin capachoen colores3 y 5, en condiciones normalesdel procesode comercialización realizadopor las exportadoras, la muestrase adecuóen Medeffín y se transportóvia marítimahastaMiamienlos EstadosUnidos,con el objetivode realizatel seguimlentode las características de calidadde la uchuvasometidaal tratamientoy ademáspreseny consumidoresen el marco de la feria PMAS fresh Summit 2003 tarla a los comercializadores Inlernat¡onal Convention& Expositíonen OrlandoFlorida.Estetrabajose desarrollóbajola coordinación técnicay operat¡vadel CentroNacionalde Investigaciones de Café - Cenicafé,el Centrode Investigacrón y DesarrolloTecnológicode la Industriade Al¡mentos- CIAL,el lnstitutoColombiano - ICA y C.l. CaribbeanExotics.La ejecucíónexperimentaf Agropecuario estuvoa cargode Cenicafé y la cofinanciación se obtuvomedianterecursosdel SENALey 344,Min¡steriodeAgriculturay DesarrolloRuraly el FondoNacionalde FomentoHortifrutícola a travésde Asohofrucol.Estáen proceso de ediciónla publicaciónque incluyela informacióndetalladadel desarrollode esta investigacrón. Palabrasclaves: Physal¡speruvianaL., uchuva,tratam¡entocuarentenario, moscadel mediterrá^eo, Ceratitiscapitafa,validacióncomercial,calidadinterna INTRODUCCIÓN La uchuvapertenecea la familiade las So/anáceas, es una bayaredondade coloranaranjadocuando esla madura y se caracterizapor estar dentro de un cáliz o capacho, él cual está formado por cinco sépalos,éste protegeel fruto en el cultivode insectos,pájaros,enfermedadesy cambios climáticosextremosy ademásaumentael periodode almacenamiento(1), así mismo protegede daños mecánícosgeneradosdurantelas etapasposcosecha. Asislefites delnvesligac¡ón. Equipo deNormal¡zac¡ón. Programa ETIA- Cenicafé. '?Servici0s Prolesionales. Equipo deNormalización Programa ETIA- Cenicalé rLíderde - ICA Proyectos fratamienlos Cuarentenaios. Inst¡tuto Colombia¡o Agropecuario nAsesora -ClAL. y DesarolloTecnologico Centrode Investigaclón delaIndustria Alimentos de.

(2) VSenindoNacional e Inteacionalde Frutales 179 Colombia, es primerproductor mundialde uchuva,seguidoporSudát¡ica,el cultivose desarrolla en altitudes entre1.800m y 2,800m. Deacuerdoconla información delMinisterio parael deAgricultura año2001se habíaidentificado entotaldeláreasembrada 351hectáreas, distribuidas en Iosprincipales municipios productores comoson Bionegroy sonsónen Antioquia(8%),Granada,silvan¡ay Fusagasugá, (86%) y Villade Leyva,en la regiónorientaldel departamento en Cundinamarca de Boyacá(4,3"k).Unade lasrazonesqueexplicanla concentración de loscultivosen estaszonases su cercanía a Bogotá,lugardesdedondese expodaal mercadoeuropeo(3). La uchuva,hastahacepocotiempodesconocida en los mercados internosy externos, hoyse encuentraentreaquellosproductos que se constituyen juntocon el banano promisorios exportables (obananito), bocadillo mango,granadilla, pitahaya y tomatedeárbol.Enel año2003,colomamarilla b¡aexportó2.626t de uchuvafrescaconcapacho,porvalorde FOBUS$8.928.441 en , destinada másdel90%a lospaÍsesde la UniónEuropea, principalmente Alemania, Holanda, Francia, Suecia, ReinoUnidoy Bélgica(3). Duranteel periodo2000al 2003el Serviciode Inspección y Plantas- APHIS Sanitaria de Animales - ICAy el Centrode Excelencia conlacolaboración delInstituto Colombiano Agropecuario Fitosan¡tario - CEF,realizaron el análisis de riesgoparaplagasde estafrutay propusoal Departamento deAgriculturade EstadosUnidos- USDAel tratamiento cuarentenario confríocomométodoparamitigarlas plagasen estefruto,y asíobtenerla autorización parala exportación de uchuvaproducida en Colombia hacialos EstadosUn¡dos.Finalmente junio logró partir se a de para 25 de 2OO3la aprobación uchuvasincapachoy desdeenerode 2004estápermitido el ingresode la frutaconcapacho.Esta reglamentación se reportaen el RegisfoFederal(4). Untratamiento cuarentenario es unprocedim¡enlo quí¡:nica, denaturaleza f ísteao deotraíndolepara plagas elim¡nar las o enfermedades queafectana losproductos y subproductos forestales. Dentro de los usadoscontralas moscasde lasfrutasestánel hidrotérmico, la irradiación, tratamiénto con airecaliente, almacenamiento y fumigación a bajastemperaturas, usode mjcroondas conbromuro de metilo(5). Enel casode la uchuvase utilizael tratamiento porPlantProtection confríoT l 07-a,autorizado and - PPQ,el cuales específico Quarantine parala Ceratit¡s capitata(MoscadelMeditenáneo) y cons¡ste en la aplicación de algunade lastemperaturas presentadas en la Tabla1 duranteun periodode expos¡ción (6): determinado Tabla1. Tratamiento APHIS- USDAconfríoT 107-a Temperatura lgualo menora 3 4 ' F ( 1 , 1 1' C ). 35 'F ( 1,67'C) 36'F (2,22"C). Periodode exposición (días) 14. 16 18. Aunqueestetratamiento parala exportación fueaprobado de la uchuva,noexisteinformación oficial acercadel comportamiento de la frutabajoestascondiciones, portanto,se generala necesidad de realizaruna investigación con el oble'tivoprincipalde evaluarel efectodel tratamientocuarentenao T107'asobrela calidadfinalde la uchuvay asi con mayorseguridadimplantarla propuestadel protocolo paraesteprocedimiento dentrodel sistemaactualde comercialización de la fruta..

(3) 'l$S VSeminario Nacional eInanecionel deFruEIles A partirdefebrerode2003se inicióel desanollodelproyecto"Evaluación dettratamiento cuarentenario APHIS-USDA paraColombia', confríoT 107-aencalidadde la uchuva(PhysalisperuvianaL.) dentro delconvenioCenicafé-Sena-Cial, el cualconstituyóla primerafaseen condiciones de laboratorio. En agostodel mismoañose propusorealizarla segundafasequeconsistióen la "Evaluación comercial deltratamiento cuarentenario APHIS-USDA peruviaE confríoT 107-aencalidadú la uchwa(Physal¡s para L.) Colombia en el marcode PMAsfresh$ummit2003International Convention & ExDosition en OrlandoFloridaUSA"conel objetivode realizarunapruebade mercadoy el seguimiento de la calidad de la uchuvay asívalidaren la prácticalos resultados obtenidosen la faseuno,ademásde presentar y consumidores la uchuvaa comercializadores de la Floridaen los EstadosUnidos. Estetrabajose desarrollóbajola coordinación técnicay operatlvadel CentroNacionalde Investigac¡onesde Café- Cenicafé, y Desarrollo el Centrode Investigación Tecnológico de la Industria de Afimentos CIAL,el InstitutoColombiano Agropecuar¡o ICAy C.l. CaribbeanExotics.La ejecución experimental estuvoa cargode Cenicafé.La cofinanciación s6 obtuvomedianterecursosdel SENA Ley3M, Ministeriode Agricultura y DesarrolloRuraly el FondoNacionalde FomentoHortifrutícola a travésde Asohofrucol. MATEBÍALESY MÉTODOS La muestrautilizadafue uchuvatipo exportación con y sin capachocosechadaen cultivosubicados en el municipiode Rionegro,Antioquia,en dos estadosde madurez,colores3 y 5 ¡dent¡ficados en la Tablade Coloren la Figura1.. r;tt ). o. t. I. t t 2 3 4 5 5 t. ;. ;. (Pñysarb peruvianaLl, Flgura 1.Tabla decolor NTC45ú Uchuva Los frutos con capachose sometierona dos sistemasde secado:con aire calíenteforzadoy a temoeratura ambiente. Métodos.Losanáfísisfísícosy químicosparaevaluarla calidadde la frutase realizarcnal iniciary al finalizar el tratamiento cuarentenario se describen en la Tabla2. V duranteel almacenamiento,.

(4) V Sern¡nao Ndcional e lnbmdcionalde Frutales 181. Tabla2. Análisisf ísicosy químicos Análisis. Físicos. Químico. Fisiolóqlcos. Variable Apariencia Pérdidade peso Humedad Consistencia Sólidossolublestotales PH Acideztitulable Tasade respiración. Método visual Observación Balanza Estufa Penetrometría Refractométrico Potenciométrico Titulación volumétrica Infrarroio. METODOLOGíA La evaluacióndel efectodel tratamientocuarentenario confrío sobrela calidadde la frutase desarrolló en dos fases. -. FASE 1: condicionesexDerimentales de laboratorioen Cenicafé. FASE 2: condicionesnormalesde comercialización, bajo la vigilanciay controlde las instituciones nacionalesencargadas.. FASE1 -. y clasificadaen la comercializadora, luegose empacóy envtóa las La uchuvafue seleccionada ¡nstalaciones de Cenicafé. La frutase recibíóy se tomó una muestrapara los análisisf Ísicos,químicosy fisiológicos(Tabla 2). para cada estado de madurezse evaluarondos temperaturasdel Tratamientocuarentenario: T 107-a, tratamiento como se describeen la Tabla3. La evaluaciónde la calidadde la muestrase realizóa los tratamientosque se describenen la Tabla4.. y periodosde exposiciónseleccionados Tabla 3. Temperaturas Temperatura 34"F (1,11'C) o menor 36" F Q,22 'C) o menor. Período mínimo de exposición 14días 1I días. -. Los tratamientos se colocaronen cámarasespecialmente diseñadas, ubicadasdentrode un parael seguim¡ento y controlde latemperatura, loscuales cuaftofríoquecuentacondispositivos provistocon se van registrando a un computador a travésde un analizador de datosconectado un softwareespecial.. -. Al finalizarel periodode cuarentena se tomóuna muestraparalos análisisfísicos,químicosy y el restose almacenó fisiológicos a 4 'C.. -. Duranteel almacenamiento se realizaron de calidadcada3 días. evaluaciones.

(5) l$l. VSeninarioNac¡onale lntemac¡ona!de Ftutales. Tabla4. Tratamientos evaluados Tratamiento Período Muestra Color Secado Temperatura (N') ('c) (Días) 1 o Ambiente 1.'l 14 '18 Sin Ambiente 2.2 '1.1 capacno Ambiente 14 4 5 Ambiente tat Aire 5 1.1 14 caliente '1.1 o Ambiente 14 Aire 7 2.2 18 caliente IJ Con Ambiente 18 capacno Aire Y 1.1 14 caliente 10 Ambiente 1.1 14 A¡re 1l 18 caliente '18 12 Ambiente ¿.¿ Diseñoexperimental.Lostratamientos 1 al 4, se analizaron bajoundiseñoexperimental de clasificaciónsimpleconarreglofactorial de:2 (estados de madurez) x 2 (temperaturas de cuarentena). Los tratamientos del 5 al 12, se analizaron bajoun diseñoexperimental clasificaciónsimplecon arreglofactorial (méfodos de:2 (estados (temperaturas de madurez) x2 de secado)x 2 de cuarentena). FASE2 -. Se reaf¡zó conuchuvasincapachocorrespondiente 1 y 3 de la Tabla3. a lostratamientos Laf rutaseseleccionó, clasificóy empacóen la bodegadela empresa exportadora C.l.Caribbean Exoticsubicadaen Medellín y se realizaron análisisfísicosy quÍmicos. La muestrase transponó víaterreslreen camiónrefrigerado desdeMedellínhastala Sociedad Portuaria enCartagena. En el puertose pasóa uncontenedor, se dioinicioel tratamiento cuarentenario a temperatura de químicos, 1,1'C y se realizaron y físicos análisis Elfansportese realizóvíamarítima hastael PuertoEverglades en FortLauderdale en la Florida, dondefinal¡zó el tratamiento cuarenlenario a los 14días En Miam¡se realizaron los análisis físicosy químicos, ademásse seleccionó la muestraparala feriaPMAfa cualfuetransportada víaterrestre hastaorlando. Exposición en PMAsfreshSummit2003Internattonal & Exposition. Convention. Análisisestadístico.Todaslasvariables (media, se sometieron al análisisestadístico descriptivo desviación estándar, coeficiente devariación, límitesdelpromedio), análisisdevarianzade acuerdo al modeloexperimental y la comparación especificado de respuesta mediaa lostratamientos se hrzo conla pruebadeTukeya unnivelde probabilidad del0.05y se evaluóla interacción entremétodode secadoy estadomadurez..

(6) lntenacional deFtulales 183 Naclonale VSeñinario Y DISCUSIóN RESULTADOS y duexperimentales en condiciones cuarentenario deltratamiento de la evaluación Losresultados sonlossiguientes: comercial, rantela validación FASE1 Cal¡dadde la uchuva al ¡nicio y al final del tratam¡enlo.. -. y se observóquela frutaconseral finaldecadatratamiento Apariencia.se evaluóla apariencia presentaron dañoscomofrutosrajados,ni con hongos. iniciales.No se vó sus características. -. diferencias físicasy químicasde la uchuvano presentaron Calidadinterna.lascaracterísticas que de la fruta en cadauno calidad indicando la al inicioy al finaldecadatratamiento, estadísticas comoseobservaen porla temperatura ni el periodode exposición, de ellosnoseve influenciada la Tabla5.. Calidadde la uchuva durante el almacenamiento' -. estuvoentre17 y 32 días.Se presentó Apariencia.la duraciónde la frutaen almacenamiento yo para los Bottyt¡ssp., específicamente por como el hongoidentificado máximo5,0 de daño fue de 3,3 %. El de uchuvasin capachoy parafrutacon capachosu incidencia tratam¡entos porun puntonegroen la superficie delfrutoy en losúltimos primerdiade aparición se ev¡dencia porel miceliodelhongodenatacados frutoscompletamente se encontraron díasde evaluación comose observaen la Figura2. tro delempaque,. Figura2.Uchuva siny concapacho, condañoporhongo. de la uchuva físicasy químicas lascaracteristicas Calidadinterna,Duranteel almacenam¡ento presentaron comportamaento: el siguiente del Pérdidade peso:la fruta pierdeun porcentajede peso entre2,01oy 7,7"/",independiente la Tabla 6. aplicado, comose observaen tratamiento enla fruta,observánel contenido de humedad Porcentaje de humedad: enla Tabla7 se presenta queestánentre65,5 valores almacenamiento, con de los días de doseouese mantienea través ok y 77,1 o/o.. fÍsicasy químicasduranteel tiempode almacenasuscaracterísticas La uchuvamantiene F¡guras 3 y 4. miento,comose observaen las.

(7) 'l$!, VSeninao Nac¡onal e lnternac¡onal & FrutaEs Tabla5. Promediode las variablesasociadasa la calidadinternade la uchuva respectoal tratamiento cuarentenario Trat.. I. 1 . 1. C Final lnicio. Variable. coN. 2,4. o-l. 1?O. pH. 0,055. SST. 14,8. 14.8. pH. 3,32. .t. c+. 2,07. 2,03 0,059 3,0 13,3 3,36 2,83 0,036. 0,109. coN. 2q. 13,8. ¡Dl. COz. pH AT. 3,18. COz. 0,048. ,71. AT COa. coN. 14,3. SST pH. 3,24. 14,3 3,48. 2,48. ) 4.1. 0,059 2,1. 0,035 2,0. r. DH. 15,0. 14.6. 3,10 2,36 o,045. 3,38 2,57 0,015. coN pH. 14,9 3,09. AT. ,1). JDI. 10. 3,43 3,66 0,021 2,8. pFl. e?o. 'A. Coz. 3,68 0,005. 0,016. 14,4 3,45. 2,9 14,2 3,48. a 1t. a la. 3,30. 0,013 tq. CON. 0,008 3,1. oH. 3,47. 14,3 3,48. AT. e1'1. o. ro. 14,5. ¡Jt. 2;43 0.048. 0,013. 0,090. 13,8. pH AT. pr| AT. 12. 14,6 3,47 2,27. 2,65. SST. JDI. l1. 0,015. 4,0 13,8 3,45 2,58. coN. 1,6 14,3. o,062. COz. I. 2,81. 13,8. SST. coN. coN 9. 14,2. 3,31 2,38 0,065 2,8. oH. 7. 3,37. I,O. 5¡l. 4. coN 6. 3,30 2,70 0,081. CON. AT. 5. '13,1. pñ AT. 2. coN 3. 2,0. SST. 2AA. F¡nal. lnicio. coN. 14,'l 3,47. 0,118. 2.2ec. Variale. t.1. 3,23 2,53. COz. Trat.. Co¡. 0,014. Nota: Coltf consistenciaeÍ kgn/cm?,SSf: sól¡dos solubles totales en titulableen o/.de ácido citrico y COzen ml Cor/kgh. 0,006. 'Br¡x, AT: acidez. por Tabla 6. Promediodel porcentaiede peso perdidoduranteel almacenam¡ento tratamiento Tratamienlo Pérdidapeso (T"l. 1. 2. 3. 4. 2,0. 77. .t,+. q1. 5. 6. 5,6 2,7. 7. I. 9. 7,2 4,8. 10. 11 6,4. 12.

(8) t.l'JI V SeminatioNacionale lnte¡nacionalde Frutales. 185. e. , !. .. [an;r;rt;;¡ ]. l;;i{i, . rtnl. F 130. *. ' rü rr;B;. Figura 3. Promediode las variablesasociadasa la calidadinternade la uchuvasin capachoduranteel almacenamiento. -. -. Los valoresde consistenciamedidosse encuentranpor debajode 3,31 kgf/cm,y la tendencia generalind¡caque la fruta de los tratamientoscorrespond¡entesal Color 3, presentamayores valoresque la uchuvade los tratamientosen estadode madurez5. Así mismo,el conten¡dode sólidossolublestotalesestá entre 13,4 'Brix y 14,9 'Brix, siendo mayoreslos valorespara los tratamientoscorrespondientes a uchuvade Color5. Losvaloresde acidezt¡tulablese encuentranenlre1,97oky 2,90% de ácidocítr¡coy de pH entre 3,57 y 3,26,paratodos los tratamientosevaluados.. En general,los valoresobtenidoscorrespondena los requ¡s¡tosde madurezespecificadosen la NormaTécnicaColombiana4580, indicandoque cumplecon los requisitosde calidad. -. Característicasf¡siológicas.. Tasade respiración. La producción de CO"y el consumode oxígenoestánrelacionados con la tasa de respiración frutas, presentan de las cuando-se tasasde respiración bajas,hay un mayortiempodevidade la frutaen almacenamiento, porqueel metabolismo de la frutaes menor y el consumode azúcaresy materiales de reservano son utilizados. Estecomportamiento lo presentó la uchuvaalmacenada, debidoa queobtuvovalorespromedio menoresa 0,02ml COr/ kgh,Io cualindicaquela respiración a temperatura de 4 "C es muybajay ayudaa mantener la vidaútilde la f ruta..

(9) V Seminario Nacional e lntemacional de Frutales. l$$. q., e *,0. . q, .. 2 1 Z 2 i 2 1 2 r 22€12 32 . 3 c3 1 e. rñr.P¡¡) .-'. -o' -. - ' f.¡' _¡ 'T. |¡ + . r e i - r i o. ILnFo ((¡¡s). llE¡ 4 .tle=-r.. i¡ --;l. I_J"l. ; 1" :92A2 2 424 256 t tuFtd'). .Tfr-6¡?r|8+T9+!ro-Ttl-. ¿ 2e4 3t @. rl@(d;). -l. ti.:-,.,.tl.i;-i. il. '. Figura 4. Promedio de las variables asociadas a la calidad interna de la uchuva con capacho d u r a n t ee l a l m a c e n a m i e n t o . FASE2 Cal¡dadde la uchuva al inic¡o y al final de tratamiento.. Apar¡encia. La fruta duranteel tiempo de transportede Medellína Cartagenaconservósus (1,1"C por '14dÍas)se evaluó de calidad.Al finalizarel tratamientocuarentenario características una muestraluegode descargarel contenedory se encontrópresenc¡ade daño por hongosen u n3 , 3 % . físicasy químicasno presentarondiferenciasestadísticasal Galidadinterna: las características inicioy al finaldel tratamiento,como se observaen la Tabla9. CONCLUSIONES. externade la uchuvacon y sin capachose con la apariencia Las características relacionadas conf río. cuarentenario mantienen desouésde sersometidas al tratamiento de ácidocítrico, el pH y loscontenidos de sól¡dossolublestotalesy porcentaje La consistencia, y presentaron final del periodode no diferencias estadíst¡cas al compararlosvaloresal inicio al cuarentena..

(10) V Seminao Ndc¡onale lnternac¡onalde Frutales. 187. Tabla9. Promediode las variablesasociadasa la calidad¡nternade la uchuvadurantela validación comercial Color Tiempo(días) 0 Variable I Sitio Medellín CON(kgf/cm') 1,4 SST('Brix) 15,0 PH 3,32 AT (% de ácidocítrico) 2,44. 3 1 Cartagena 1,1. 15,4. 14 0 Miami Medellín 10 1,3 1( I. 14,5. 3,40 )'lQ. )24. 1 14 Cartagena Miami t,o 0,7 '15.3. 3,45 2,49. 1,96. 15,4. 3,42 1,93. CONCLUSIONES -. -. -. Las características relacionadascon la aparienciaexternade la uchuvacon y sin capachose mantienendespuésde ser sometidasal tratamientocuarentenario con frío. La cons¡stencia, el pH y los contenidosde sólidossolublestotalesy porcentajede ácidocítrico, no presentarondiferenciasestadísticasal compararlos valoresal inicioy al final del períodode cuarentena. La uchuvacon y sin capachoen almacenamiento a 4"C alcanzóhasta 32 días despuésde la exposiciónde los tratamientoscuarentenarios, manteniendosus características inicialesde calidad,este resultadose obtuvobajo las condicionesestablecidaspara el desarrollodel experimento (capacidadde las cámarasy tamaño de muestra).Duranteeste periodose presentó menorporcentajede daño por hongosen la frutacon capacho. El métodode secadono presentóinfluenciaen las características de calidadde Ia uchuvadurante el tratamientocuarentenario y el almacenamiento. La baja temperaturade almacenamiento disminuyela tasa de respiraciónde la uchuva,prolongandosu vida útil. - exportación, En condicionesnormalesde comercialización se debenteneren cuentael manejo de la frutadesdeel cultivoy durantela selección,clasificación y empaque,paraasegurarque las caracterÍsticas de calidadexternase internasse mantenqanhastael consumidorfinal. RECOMENDACIONES. -. -. La temperaturay el periodode exposiciónpara el tratamientocuarentenariose determinande acuerdoa la duracióndel trayectohastael puertode destino,ya que lo recomendablees que el per¡odode cuarentenasea duranteeste tiempo,y así evitarque Ia cargapermanezcamás dias detenidaen el ouertoaumentandocostos. Las condicionesde transportede la {ruta dentrodel país deben ser con sistemasrefrigerados, con el fin de evitarchoquestérmicosen el momentode cargarel contenedordondese someteal tratam¡ento cuarentenario.. BIBLIOGFAFIA 1. CORPORAC¡ON COLOMBTA INTEFNACIONAL-CCIBOGOTA,COLOMBA2O0o. l¡anua]dé E poradordeFrltas Hortalzasy flrbércLós en Co omb a CD'Rom Bogorá,CC -lJlnagncL tura. 2. coRPOFAclÓN CoLoMBAINTEFNACIONAL-CCI, EOGOTA,coLollr8tÁ" 1999-Inlelgencade M€rcad6 Petildep¡odúcro Uohuva ñó 13 Bogotá t2p. 3. PBOEXPOFT. BOGOTACOLO¡¡E¡A.2¡l@. Onl¡e B.gott, PFOEXPOFÍ 2003 fflp //$@ proexpodcom co4nleexprr¿hpcrcon/exprotaranco 6p (Cons!ladoenmayo6de2OO4). 4. FEDERALREGISTEF,Vo 60 No 122 Wednsday ¡!ne25,2003 Ruresa¡d Regualrons. 5. aOSCANOEIV , N.ncy,1995 fúélodosCuarentenanós deco.rro de as r\4osc6de as Fruras FONAIAPOIVULGAOcrlb.e-dciembre 1995 o 36. 6. TFEATI¡ENTÍi¡ANUALaPHI$L,SDA.Cadlulo5 T@atméñr ScheduesT1oo - S4hedués lór Fru1,N!¡ls a.d veoáab es 03/2004-05PPQ p 5 2-76.

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