#DesayunoSolidarioUEM:
UNA EXPERIENCIA DE SERVICE LEARNING
Fernández Laredo, AsunciónDepartamento de Educación Facultad de Ciencias Sociales Universidad Europea de Madrid
C/Tajo, s/n. Villaviciosa de Odón. 28670 Madrid e: mail: [email protected]
web: http://www.uem.es postal
Resumen. La actividad que se presenta se enmarca en las metodologías activas, de estrategias de enseñanza-aprendizaje centradas en la superación de esquemas que equiparan educación y contenido académico, como el denominado Service Learning o el Social-Emotional Learning: los alumnos de 1º de Técnico Superior de Gestión de Alojamientos Turísticos idearon, planificaron y evaluaron un evento, consistente en un desayuno solidario y un photocall solidario en el Campus de la Universidad Europea, a beneficio de la Fundación contra la Esclerosis Múltiple de Madrid. Al mismo tiempo que adquirieron y desarrollaron competencias tanto curriculares como transversales, realizaron una acción, con incidencia directa en la comunidad a la que pertenecen, desarrollando así su autoestima, sentimiento de pertenencia y sentido de la responsabilidad social.
Palabras clave: Aprendizaje servicio, Social-Emotional Learning, Educación para la solidaridad, sostenibilidad curricular.
1. INTRODUCCIÓN/JUSTIFICACIÓN
“No se construye una sociedad justa con ciudadanos mediocres, ni es la opción por la mediocridad el mejor consejo que puede darse para llevar adelante una vida digna de ser vivida”.1
La sociedad post-moderna en la que vivimos, y en particular la crisis económica de los últimos años ha desvelado una serie de carencias en la comunidad y en los individuos que las Universidades no pueden ni deben dejar de abordar.
1 Cortina Orts, Adela, (2010). Universalizar la Excelencia. Artículo de Opinión de El País, del 29 de
Las nuevas tecnologías y la globalización han incrementado la sensación de progreso y de confort en nuestras sociedades. Pero al mismo tiempo surgen nuevos retos, nuevos problemas que se suman a los que no se han solucionado y que las personas deben afrontar: grandes desequilibrios económicos y sociales entre países y fallas entre los distintos estamentos de la población, violencia, desatención y abandono de personas y grupos en situaciones desfavorecidas, aislamiento del individuo…
En este contexto la crisis global ha puesto de relieve estas cuestiones, pero también se observa un renacimiento de la conciencia social, en un sentido más humanista y superador de viejas ideologías, con muchas iniciativas por parte de colectivos grandes y pequeños, a las que no son ajenos los jóvenes.
La universidad no puede abstraerse de estos fenómenos sociales, antes al contrario, desde las propias entidades educativas se está repensando el concepto de educación, de formación, que va mucho más allá de la adquisición de conocimientos y competencias profesionales, y se instituyen nuevas ideas y metodologías, tales como la formación integral de las personas, el aprendizaje socio-emocional o la sostenibilidad curricular. Son muchas las actividades solidarias que ya tienen estas instituciones, como la organización de servicios de voluntariado. Pero dar un paso más e integrarlas en el propio currículo supone un mayor grado de concienciación de todos los operadores educativos, una colaboración con la comunidad, y una implicación más directa de los alumnos.
Las tecnologías, e innovaciones, el nuevo tipo de sociedad, exigen la adquisición por parte de los estudiantes, de unas habilidades y competencias cada vez más especializadas y perfeccionadas. Pero además han de aprender que ser no es ser para uno, en una identidad líquida y mutante, es ser en comunidad, lo cuál implica fomentar en ellos el sentimiento de pertenencia, la responsabilidad social, la autorrealización, el desarrollo de competencias colaborativas, la superación en definitiva de estructuras mentales muy individualistas que se han demostrado inútiles y perjudiciales.
Además, y desde una perspectiva metodológica, se ha demostrado con este tipo de experiencias, que lo que se aprende con el corazón y no sólo con con la cabeza, permanece.2
En este contexto, se están llevando a la práctica varias metodologías innovadoras. Así, podemos destacar el denominado “ Academic andSocial-emotional learning”, que visa a implementar la competencia social y emocional, entendida como la “habilidad de comprender, manejar y expresar los aspectos sociales y emocionales de la propia vida en formas que permitan el desarrollo efectivo de competencias vitales, tales como el aprendizaje, la creación de relaciones, la solución de problemas en el día a día y la adaptación a las complejas demandas de crecimiento y desarrollo”.3
Esta metodología fomenta un aprendizaje no sólo con la cabeza (aprendizaje “académico” convencional), sino con el corazón, así como la reflexión, cuya iniciativa y responsabilidad corresponde, principalmente a los alumnos.
2 Warberg, Herbert J., (2003), Aprendizaje académico y socio-emocional, Prefacio. Academia
Internacional de la Educación. Bruselas.
3 Elias, Maurice J. (et al), (1997), Promoting Social and Emotional Learning, guidelines for Educators.
El Proyecto se desarrolló como una actividad de Aprendizaje-Servicio, propiamente dicha, entendiendo por tal "una propuesta educativa que combina procesos de aprendizaje y de servicio a la comunidad en un solo proyecto bien articulado donde los participantes aprenden al trabajar en necesidades reales del entorno con la finalidad de mejorarlo”4, metodología que se desarrolla, al hilo de la exposición, con relación al caso concreto.
Permite, además del desarrollo de un nuevo tipo de aprendizaje por parte de los alumnos, desarrollar además esa idea de que la Universidad es una entidad formativa en valores, no únicamente en conocimientos.
2. OBJETIVOS
La actividad se llevó a cabo pues, en el Campus de Villaviciosa de Odón de la Universidad Europea de Madrid, con un grupo de veinte alumnos, de entre 18 y 25 años, de Primer Curso de Técnico Superior de Gestión de Alojamientos Turísticos, dentro de la asignatura de Segunda Lengua Extranjera, con el nombre de #DesayunoSolidarioUEM, ¨petit-déjeuner français” y #PhotocallSolidarioUEM.
Con el Proyecto se pretendía alcanzar la consecución de unos objetivos de investigación pedagógica y de unos objetivos de aprendizaje que se buscaban en los estudiantes, y que se exponen a continuación de forma diferenciada:
2.1 Objetivos metodológicos
Como actividad de desarrollo de los principios del Social-emotional learning y como Proyecto de Aprendizaje-Servicio propiamente dicho, se pretendía que los alumnus pudieran:
- Contactar con el mundo real e identificar necesidades.
- Reflexionar sobre su propia utilidad y su papel y el del resto de operadores en la Universidad con respecto a su comunidad.
- Comprender y realizar acciones en la comunidad a la que pertenecen.5 - Desarrollar su responsabilidad social.
- Evaluar el trabajo realizado y la pertinencia y eficacia del Proyecto.
2.2 Objetivos de aprendizaje
El Proyecto visaba a la consecución de los siguientes objetivos de aprendizaje de
4 Alejandrina Arratia Figueroa, Ética, solidaridad y “aprendizaje servicio” en la Educación Superior”,
Acta Bioethica 2008: 14 (1), Santiago, 2008.
Página web, http://dx.doi.org/10.4067/S1726569X2008000100008(versión del 24-05-2015)
contenidos, adquisición de competencias y desarrollo de aptitudes: - Conocer y utilizar el vocabulario del desayuno en Francés
- Identificar y practicar el vocabulario del Servicio de Hostelería en Francés. - Planificar y realizar un evento a gran escala, en un entorno real
- Aplicar una actitud profesional en el servicio.
- Desarrollar técnicas para la consecución de objetivos por proyectos. - Analizar y resolver problemas
- Delinear e implementar estrategias de trabajo en equipo.
3. METODOLOGÍA Y SECUENCIACIÓN: EL CICLO DE PROYECTO
La metodología usada en las distintas fases del Proyecto fue en todo momento activa y participativa. Se adoptó además, en cuanto a la secuenciación del mismo, el esquema de actuación y secuenciación que recoge la Guía Práctica de la Fundación Zurbikas, “Cómo crear un Proyecto de Aprendizaje Servicio Solidario,6 y que se seguirá igualmente aquí.
Figura 1 3.1. Elaboración del Borrador
En esta fase se procedió a la evaluación de necesidades del entorno de los alumnos, así como a la identificación de destrezas y habilidades de los mismos, tanto individualmente como en grupo, con el fin de poder determinar qué servicio podía ser realizado.
En este sentido, destacaban la experiencia de varios alumnos en el sector de la Hostelería, las habilidades artísticas e informáticas de otros, la participación pasada de
6 Puig José Mª, Martín Xus, y Batllé Rosa, (2008). Cómo iniciar un proyecto de aprendizaje y servicio
otros en actividades solidarias, y la puesta en común de estas capacidades.
En esta fase también se perfilaron cuáles eran los aprendizajes concretos que los alumnos realizarían a lo largo del Proyecto.
3.2. Establecimiento de relaciones con entidades sociales
Los alumnos propusieron varias entidades con las que colaborar y decidieron cuál sería la actividad principal: un evento para la recaudación de fondos para la Fundación contra la Esclerosis Múltiple, un desayuno que se prepararía y serviría en el propio campus de la Universidad.
Además, se decidió hacer una actividad paralela, de Marketing viral, llamado #PhotocallSolidarioUEM para dar visibilidad a los enfermos y sus problemas, mediante la difusión en redes sociales y en prensa, de una manera lúdica y creativa.
Se estableció contacto con la Asociación y se llegó a un acuerdo con sus representantes. Ellos enviarían tanto documentación como a una persona que representara a la entidad y le darían también difusión en sus propio medios de comunicación.
3.3. Planificación
La clase se dividió en tres grandes grupos, Eventos, Cocina y Relaciones Públicas, Redes y Medios.
Cada uno de los grupos estableció su propio elenco de tareas y calendario de reuniones y actividades preparatorias del evento y lo plasmó en un Mapa Mental (Mind Map) que expuso al resto de la clase, pensando además en la interacción entre grupos, mediante la solicitud de ayuda mutua para ciertos cometidos.
La técnica de Aprendizaje por Proyectos, y su plasmación en Mapas Mentales, permitió a los estudiantes adquirir y practicar una herramienta de organización de ideas, planificación de tareas y exposición a terceros, cuya eficacia es a mi juicio patente desde la primera vez que se usa.
3.4. Preparación
En esta fase del Proyecto es esencial la motivación, y en ella tuvieron lugar alguna de las iniciativas que reforzarían la idea de colaboración y de éxito en la consecución de objetivos, y que permitieron aumentar la autoconfianza de los alumnos:
Así, una de las alumnas diseñó un logo para el evento y el Departamento de Marketing diseñó dos posters que se difundieron en la Newsletter de la web de la Universidad, en paneles digitales y posteriormente, en folletos publicitarios que se repartieron la víspera del evento en la Universidad.7
También se procedió a la compra y preparación de productos, decoraciones y uniformes, redacción de etiquetas y fijación de precios, a la llamada a la acción a distintos departamentos y personal de la Universidad, a su difusión en redes sociales (canales de Twitter y Facebook de la Universidad, y se creó una página en Facebook específicamente para el evento), y finalmente a la puesta a punto de las instalaciones.
3.4. Ejecución
El día del evento se pusieron en práctica todas las habilidades y competencias que se
habían ensayado.
Por un lado, se desarrollaron las relaciones de comunicación con clientes reales, y con personal de la Fundación, y se procedió a la ejecución del evento propiamente dicho, con arreglo al reparto de tareas previamente planificado.
Además, se dio amplia difusión al mismo y por tanto, a la situación de los enfermos de Esclerosis Múltiple y sus familias dentro de la Universidad y en canales tales como Europea Media; todo ello con la colaboración de la propia O.N.G. a través de su representante.
3.5. Cierre
Se procedió a la reflexión, para analizar los resultados de los objetivos de la experiencia, desde el punto de vista educativo y como servicio prestado a la Comunidad, y también, a la celebración por los resultados obtenidos.
Destacaron en este momento el éxito en cuanto a convocatoria y participación de la comunidad universitaria, la fluidez en la celebración del evento en sí, con la profesionalidad y frescura con que actuaron los alumnos, y lo que recalcó el representante de F.E.M.M., la visibilidad que se había conseguido dar a los enfermos de Esclerosis Múltiple y sus problemas.
La última etapa del Ciclo de Proyecto es la evaluación, y se trata de la misma en el siguiente epígrafe de este artículo.
4. RESULTADOS
En esta fase resulta importante evaluar la consecución de objetivos por parte de los alumnos individualmente y como grupo, pero también se debe evaluar el Proyecto, desde el punto de vista de su justificación y comprensión, y además su posible transferencia a otras titulaciones y proyección de futuro, y al docente, que debe asimismo reflexionar sobre su tarea.
Se suscitó la “apertura de una conversación”, con fijación conjunta de conclusiones, tras repartir una encuesta a los alumnos:
Se les pedía que en una escala de 1 a 5, valoraran en dos tablas distintos aspectos del proceso de aprendizaje y del Proyecto, más concretamente, si consideraban que ellos, el Proyecto en sí, y la docente habían alcanzado los objetivos y a continuación debían dar su opinión en cuanto a puntos fuertes y débiles, y comentar lo que estimaran conveniente (se acompaña la Encuesta como Anexo I.
En cuanto a los objetivos relacionados con contenidos y competencias, se pidió que se autoevaluaran en los siguientes ítems:
• Vocabulario petit-déjeuner • Organización de eventos • Servicio/atención al cliente • Resolución de problemas • Trabajo en equipo
• Planificación (mind-map)
Respecto del proyecto, los ítems eran: • Impacto en redes sociales/medios • Resultados materiales (recaudación) • Como acción de voluntariado
• Como instrumento de aprendizaje
En ambos aspectos, la gran mayoría de resultados oscilaban entre el 4 y el 5 (Ver Anexo III).
Entre los comentarios, destacaron el entusiasmo, el reforzamiento del espíritu de equipo entre ellos, la conciencia social, o el aprecio por la colaboración y apoyo de muchos sectores de la comunidad educativa.
También reseñaron muchos la necesaria revisión del sistema de pagos, que resultó a veces “lioso”.
Todos o casi todos deseaban repetir la iniciativa y exportarla a otros ámbitos y lugares.
Por último, y por lo que se refiere a la evaluación del docente, procede verificar si se ha procedido a una actividad verdadera de Aprendizaje Servicio, que englobe los dos aspectos de adquisición de competencias y destrezas y de actividad de servicio.
5. CONCLUSIONES
La actividad cumplió con las expectativas planteadas, si bien procede una reflexión crítica, sobre todo si se transforma en Proyecto, y en su transferencia y aplicabilidad a otros ámbitos.
Por un lado, los estudiantes desarrollaron en un entorno real las competencias previstas, y mejoraron sus relaciones y comunicación con personas del ámbito universitario y del ámbito de la entidad elegida, y por otro se cumplió con el servicio.
Podría concluirse que el Proyecto #DesayunoSolidarioUEM ha sido una experiencia práctica, relevante, útil y enriquecedora para todos los que participamos en ella, y que ha aumentado el sentido de compromiso social.
Por otro, ha tenido un efecto de empoderamiento muy fuerte entre los alumnos, que al estar iniciando una nueva etapa educativa y por su procedencia e historia personal, ha incidido también en su autoestima.
Los alumnos realizaron una verdadera acción de modificación en el mundo real, lo cuál no sólo dotó al aprendizaje de un verdadero significado para ellos, sino que supuso la culminación de un servicio útil a la comunidad8. Y es que, como dice Roser Ballé en su blog, “ los jóvenes no son ciudadanos del futuro, son ciudadanos capaces de provocar cambios en su entorno”.9
8 Según Puig, José Mª (2013). Aprendizaje servicio, bases pedagógicas e ideas clave. 23 de Marzo. Página
web: https://www.youtube.com/watch?v=NrxfiexOkLA, este tipo de actividades implican mirar al mundo de forma crítica, pero como invitación a la acción. Y conectan al alumno con el pasado, pero también con el futuro, lográndose así un aprendizaje verdaderamente significativo.
9 Batllé, Roser (2015). Aprendizaje-servicio. Aprender haciendo un servicio a la comunidad. Blog sobre
REFERENCIAS
LIBROS, ARTÍCULOS Y ENTRADAS DE BLOGS EDUCATIVOS
Arratia Figueroa, Alejandrina, (2008). Ética, solidaridad y “aprendizaje servicio” en la Educación Superior”, Acta Bioethica 2008: 14 (1), Santiago, 2008.
Página web,http://dx.doi.org/10.4067/S1726569X2008000100008 (versión del 24-05-2015).
Batllé, Roser (2015). Aprendizaje-servicio. Aprender haciendo un servicio a la comunidad. Blog sobre Aprendizaje-Servicio, http://roserbatlle.net (consultado el 24 de Mayo de 2015).
Cortina Orts, Adela, (2010). Universalizar la Excelencia. Artículo de Opinión de El País, del 29 de Diciembre.
Elias, Maurice J. (et al), (1997). Promoting Social and Emotional Learning, guidelines for Educators. ASDC, 1997. Library of Congress Cataloging-in-Publication Data. United States of America.
Puig José Mª, Martín Xus, y Batllé Rosa, (2008). Cómo iniciar un proyecto de aprendizaje y servicio solidario. Fundación Zurbikas, Bilbao (www.zurbikas.es).
Warberg, Herbert J., (2003). Aprendizaje académico y socio-emocional, Prefacio. Academia Internacional de la Educación. Bruselas.
CONFERENCIAS
Batllé, Roser, (2011). Aprendizaje/servicio: aprender haciendo un servicio a la comunidad: Roser Batlle at TEDxBarcelona, 21 de Julio. Página web:
https://www.youtube.com/watch?v=Bx29nbHx3F4.
ANEXO III
Resultados de la encuesta
1. Contenidos y competencias
