UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES
CARRERA DE CONTABILIDAD SUPERIOR Y AUDITORÍA CPA.
TESIS DE GRADO PREVIO LA OBTENCIÓN AL TITULO DE:
INGENIERÍA EN CONTABILIDAD SUPERIOR Y AUDITORÌA Y
FINANZAS CPA.
TEMA DE TESIS:
DISEÑO DE UN PLAN DE CUENTAS PARA LA MICROEMPRESA
SUPER CARNES DE LA CIUDAD DE BABAHOYO
AUTORA:
TÉC. ÁMBAR LISSETH CARRASCO PADILLA
TUTOR:
LCDO. MARTIN PARRALES CARVAJAL
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
En calidad de asesor del presente trabajo de investigación, certifico que el trabajo de tesis cuyo título es: “DISEÑO DE UN PLAN DE CUENTAS PARA LA MICROEMPRESA SUPER CARNES DE LA CIUDAD DE BABAHOYO”, fue elaborado por ÁMBAR LISSETH CARRASCO PADILLA, siendo dirigido, supervisado y realizado bajo mi dirección, cumpliendo con los requisitos metodológicos y científicos que la Universidad Regional Autónoma de los Andes UNIANDES exige, por tanto asevero que ha cumplido con las observaciones y recomendaciones pertinentes de dicho trabajo investigativo, de tal forma que puede proceder con su presentación y defensa de la misma.
Atentamente
__________________________________ Lic. Martin Parrales Carvajal
ASESOR
DECLARACIÓN DE AUTORÍA
Ante las autoridades de la Universidad Regional Autónoma de los Andes declaro que el contexto del trabajo de tesis cuyo título es: “DISEÑO DE UN PLAN DE CUENTAS PARA LA MICROEMPRESA SUPER CARNES DE LA CIUDAD DE BABAHOYO” presentado como requisito para la obtención del Título de Ingeniera en Contabilidad y Auditoría, es original, de mi autoría y total responsabilidad.
Atentamente,
AGRADECIMIENTO
A Dios por haberme guiado para seguir adelante en mi carrera.
A mis Padres, por haber confiado en mí y por siempre haberme dado su apoyo incondicional.
A mi asesor de tesis Lic. Martin Parrales Carvajal, quien a lo largo de éste tiempo me ha orientado con sus conocimientos en el desarrollo de mi tesis, la cual ha finalizado con éxito.
DEDICATORIA
Con mucho cariño dedico esta tesis a Dios, a mis padres y a mi familia.
A Dios porque ha estado conmigo a cada paso que doy, cuidándome y dándome fortaleza para continuar en la trayectoria de mi carrera.
A mis Padres, quienes a lo largo de mi desarrollo profesional, han velado por mi bienestar, dándome apoyo en todo lo necesario para el desarrollo de mi tesis.
A mi esposo e hijos que siempre han estado conmigo, ayudándome a continuar hacia adelante en todo lo que emprenda.
A mis amigas y amigos, a todos los que formaron parte de este sueño.
ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN……….. CAPITULO I: MARCO TEÓRICO ………..………...
1.1 Origen y Evolución de la Contabilidad………... 1.2 Análisis de las distintas posiciones teóricas……… 1.3 Valoración crítica de los conceptos principales………….. 1.4 Conclusiones parciales del capítulo I………..
CAPITULO II: MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA………..
2.1 Características……… 2.2. Procedimiento Metodológico………. 2.2.1. Tipos de Investigación……… 2.2.2 Métodos de la Investigación……….. 2.2.3 Técnicas/Instrumentos………
2.3 Propuesta del Investigador……… 2.4 Conclusiones parciales del capítulo II……….
CAPITULO III: VALIDACIÓN DE RESULTADOS DE SU
APLICACIÓN……….. 3.1 Procedimiento de la aplicación de los resultados de la
investigación………
3.2 Análisis de los resultados finales de la
investigación……….
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla N° 1: La metodología a emplear………..…….
Tabla Nº 2.- Niveles Específicos del Plan General de Cuentas…. Tabla Nº 3.- Método Decimo Puntuado……….. Tabla Nº 4: Normas de presentación de los Estados Financieros...
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico Nº 1:Fundamentos de la contabilidad……… Gráfico Nº 2: Campos de Aplicación de la Contabilidad……… Gráfico Nº 3: Funciones Básicas de toda Empresa……….
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro Nº 1: Diseño de Asiento contable simple……… Cuadro Nº 2: Diseño de Asiento contable compuesto………... Cuadro Nº 3: Diseño de Libro Diario para SUPER CARNES………… Cuadro Nº 4: Diseño de Libro Mayor para SUPER CARNE………… Cuadro Nº 5: Diseño de Balance de Comprobación SUPER CARNES Cuadro Nº 6: Diseño de Balance General de SUPER CARNES……… Cuadro Nº 7: Diseño de Estado de Resultado para SÚPER CARNES...
4 31 32 54
12 14 19
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo está orientado al diseño de un Plan de Cuentas para la Microempresa Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo.
Una vez identificado el problema de estudio se pudo definir y plantear el objetivo general de la investigación, diseñar un plan de cuentas que permita optimizar los ingresos y egresos de la microempresa Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo.
En el capítulo uno, se encuentra información sobre el origen y evolución de la contabilidad, conceptos contables dados por diferentes autores como Zapata, Horngren, Ortega, entre otros.
En el capítulo dos se explican los métodos, técnicas, procedimientos y la propuesta. Los métodos a implementar serán histórico-lógico, inducción-deducción, analítico-sintético, inductivo, delphi y la técnica a emplear es la entrevista que se realizará al dueño de la Microempresa Súper Carnes, para determinar las razones por las que se requiere un Plan de Cuentas Contable.
De acuerdo a la investigación, la propuesta planteada incluye el diseño de un plan general de cuentas, por medio del cual el dueño del negocio obtendrá mejores resultados en su proceso contable, con una información veraz y oportuna. Dará lugar a estados financieros razonables, de la situación financiera de la misma, cumpliendo con la aplicación de la NIIF para las PYMES.
ABSTRACT
The present work is oriented to the design of a Plan of Bills for the Microempresa Super Meats of the City of Babahoyo.
Once identified the study problem could be defined and to outline the general objective of the investigation, to design a plan of bills that allows optimizing the receipts and payments of the microempresa Super Meats of the City of Babahoyo.
In the chapter one is information on the origin and evolution on the accounting, countable concepts given by different authors like Zapata, Horngren, and Ortega among others.
In the chapter two the methods are explained, technical, procedures and the proposal. The methods to implement are historical-logical, induction-deduction; analytic-synthetic, inductive, Delphi and the technique to use are the interview that will be carried out to the owner of the Microempresa Super Meats, to determine the reasons for those that a Plan of Bills Accountant is required.
According to the investigation, the outlined proposal includes the design of a plan of bills accountants, by means of which the owner of the business will obtain better results in his countable process, with truthful and opportune information. He/she will give place to reasonable financial statements, of the financial situation of the same one, fulfilling the application of the NIIF for the PYMES.
INTRODUCCIÓN
En el Ecuador muchas empresarios no tienen un control adecuado de sus inventarios, que permita conocer el grado de utilidad de sus negocios, necesitan llevar vigilancia de las cosas que gastan y así poder administrarlas de modo más apropiado. En la Provincia de los Ríos los propietarios de negocios no generan información de los recursos que poseen, por no mantener una estricta revisión de los activos, pasivos, capital y patrimonio de la empresa, ocasionando el mal manejo de sus registros contables y muchas veces el cierre de la misma.
Tal es el caso que en la Ciudad de Babahoyo la Microempresa Súper Carnes, dedicada a la venta de productos cárnicos, ubicada en la Avda. 6 de octubre entre 18 de mayo y Humberto Campi, en el que brinda a sus clientes una gama de variedades en base a carnes selectas de res, cerdo, pollo y embutidos. Sin embargo no cuenta con los libros contables y susrespectivos balances. No posee una base de datos fiable, referente a los costos de los productos que expende. Por ende no tienen cognición de sus movimientos financieros, para que en cualquier momento la empresa pueda tomar las decisiones gerenciales correctas y financieras.
La presente investigación tiene como finalidad aplicar: reglas, técnicas y herramientas de acuerdo a la actividad comercial que realiza la Microempresa Súper Carnes, para uso contable que consienta mejorar el manejo de los recursos. El dueño del negocio considera la contabilidad una herramienta indispensable para la vigilancia de las finanzas en su negocio y autoriza Anexo 1 obtener toda la información necesaria para la presente investigación.
Según Zapata (2011)1 Por ser responsabilidad del gerente y para proteger su patrimonio, el propietario estará preocupado por conservar plenamente los bienes, los recursos y los derechos de propiedad, pero también deberá controlar sus obligaciones, la información financiera que genera la contabilidad debe tener características entendibles2, relevantes3, confiables4, comparables5.
1Zapata Pedro. (2011) Contabilidad General. Séptima Edición. MC. GRAW. HILL. Bogotá-Colombia. Pág. 7 2Entendible; Los registros y reportes informativos deben redactarse en un lenguaje sencillo que facilite la
El problema de investigación: ¿Cómo contribuir a mejorar la gestión de registro para disponer de información oportuna que facilite desplegar las operaciones de la Microempresa SUPER CARNES de la Ciudad de Babahoyo? Objeto de Investigación: Procesos Contables. Campo de acción:Plan general de cuentas. Tiempo: tres meses. Lugar: Babahoyo. Línea de investigación: Gestión de la información contable.Objetivo general: Diseñar un plan de cuentas que optimice los ingresos y egresos de la microempresa Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo.
Objetivos específicos:
Fundamentar científicamente el marco teórico a partir de criterios de autores nacionales e internacionales referentes a procesos contables y plan de cuentas.
Diagnosticar el problema seleccionado para la investigación.
Diseñar el plan de cuentas de la Micro Empresa SUPER CARNES.
Validar el modelo del plan general de cuentas apropiado a las necesidades
encontradas en la empresa, describiendo la metodología de la investigación, mediante consultas a expertos
Hipótesis: Con el diseño de un plan general de cuentas, se presentará un escenario en cuanto a todos los movimientos que produzcan los activos, pasivos, patrimonio, ingresos, egresos y en general; como también facilitará un mejor registro en los libros contables para una ordenada clasificación de los rubros. Identificar las cuentas que participan en una operación, basándose en el plan modelo.
Las variables que interviene en la investigación son: Variable independiente:Plan general de cuentas.Variable dependiente:Mejorar el registro de control de ingresos y egresos, de las operaciones en la situación financiera de la microempresa SUPER CARNES del Cantón Babahoyo.
3Relevante; Se preocupara de mostrar los aspectos más significativos, es decir, prima el concepto de
materialidad antes que el de precisión; se debe revelar aspectos importantes presentes y futuros que pudieran modificar las condiciones actuales.
4Confiable; Los datos y cifras monetarias serán verificables, comprobables y expresaran la esencia de los
hechos económicos.
5Comparables; Para que esta característica se cumpla será necesario preparar la información bajo normativa
Justificación del tema: En el complejo mundo de los negocios, hoy en día caracterizado por el proceso de globalización en las empresas, la información financiera cumple un rol muy importante al producir datos indispensables para la administración y desarrollo del sistema económico ya que dentro del régimen de una organización debidamente analizada e interpretada es la base de toda buena decisión.
En toda empresa de cualquier índole es necesario e importante tener un sistema contable, por la seguridad que presta para el buen desarrollo de las actividades diarias, de esta manera se hará posible evitar errores e irregularidades y si se presenta debilidades insistir en su mejoramiento de tal manera que esas debilidades se transformen en fortalezas.
El Sistema Contable constituye una herramienta de apoyo para sus administradores, para modernizar, cambiar y producir mejores resultados, con calidad, eficiencia, así como mantener actualizado sus ingresos y egresos. Al realizar el análisis, construcción e incorporación del Plan de Cuentas específico al sujeto económico, en las empresa se manejan varios procesos, así como los de inventarios, facturación, proveedores y cada uno de ellos está relacionado entre sí, por lo que es útil para la microempresa Súper Carnes tener una mejor visión de todos estos procesos, al llevar a efecto el acoplamiento de este instrumento para el correcto y adecuado reporte financiero de la misma.
Tipos de Investigación: Investigación de Campo6.-Por su naturaleza permite investigar y conocer, como está la microempresa en la actualidad y palpar la realidad, y si es necesario optimo el Diseño del Plan de Cuentas. Además consiente analizar el proceso contable de la microempresa Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo, lo cual permitirá saber si el proyecto es viable o no.Investigación Descriptiva7.-Dará lugar, a hacer un análisis de la realidad actual del negocio y de los estados financieros del caso en estudio.
6
Investigación de campo; Según el Manual de Trabajos de Grado, de Especialización y Maestrías y Tesis Doctorales, (Upel, 2006), es “el análisis sistemático de problemas de la realidad, con el propósito bien sea de describirlos, interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas.
7Investigación Descriptiva; Su objeto es describir el estado, las características factores y procedimientos
Tabla N° 1: La metodología a emplear
Capítulos Métodos Procedimientos y/o herramientas
Capítulo 1. Marco
teórico
Histórico - Lógico
Inducción y deducción
Analítico- Sintético
Método Inductivo
Histórico – Lógico
Inducción y deducción
Analítico- Sintético
Método Inductivo
Método Decimal
Puntuado
Análisis cualitativo Capítulo 2. Marco
Metodológico y
Planteamiento de la
Propuesta
Capítulo 3.
Validación Y/O
Evaluación de
Resultados de su
Aplicación
Analítico- Sintético
Método lógico
Método Inductivo
Método Delphi
Entrevistas
Método de Expertos
Plan de Cuentas
Cuestionarios
Entrevistas personales
En el Capítulo 1. Marco teórico
Se presentará el problema, el cual incluye los antecedentes de estudios relacionados
con la investigación, sobre determinados acontecimientos en diferentes períodos históricos que han influido en los lineamientos de carácter teórico que la sustentan y la definición de conceptos básicos que poseen significados específicos en el área tratada.
Estudiará la particularidad de las bases conceptuales del diseño de un plan de
cuentas, explicando su definición, características esenciales y su clasificación. Determinará los aspectos valiososy la necesidad de la utilización de un correcto
registro de información financiera, las ventajas y desventajas de una adecuada organización y administración de datos.
En el Capítulo 2. Marco Metodológico
Características del sector micro empresarial.
Se considerará los procedimientos metodológicos para el perfeccionamiento de la
investigación, integrados en las microempresas.
Trabajará en el diseño del plan de cuentas, en el cual se define los instrumentos y
procedimientos empleados en la recolección de datos, para una mejor compresión del mismo.
En el Capítulo 3. Análisis de la Investigación
Caracterización del estudio de caso.
Se desarrollará la validación del proyecto propuesto mediante consultas a expertos. Presentará en forma objetiva los resultados obtenidos en la investigación, se
analizará e interpretará los alcances obtenidos.
Estará fundamentada en los estudios de campo que se realizarán, en solución de los
Entre los elementos de la investigación se destacan: Aporte teórico, representará un elemento fundamental en el proceso de la investigación, a través de información mediante consultas bibliográficas analizada por varios autores, se determinó un conjunto de componentes que interactúan entre sí con el fin de apoyar y sustentar esta investigación.
Significación práctica, el integrar esta nueva herramienta para la recolección y análisis de datos contable en la organización será de gran importancia para que el gerente tenga los conocimientos apropiados de la situación económica y financiera de la empresa. Novedad científica, Diseñar el plan general de cuentas práctico, creado e ideado de manera específica para la empresa Súper Carnes sostenido en prototipos auxiliares que detallan metódicamente el proceso de actividades del objeto de estudio. Investigativo,la revisión de citas relacionadas con la contabilidad general.
CAPITULO I. MARCO TEÓRICO
1.1 Origen y evolución de la Contabilidad.
Desde que el hombre existe,nacieron actividades en conjunto y aunque algunas no eran de carácter monetario,a través del tiempo lo fueron, por tanto la contabilidad nació con el hombre y la necesidad de controlar sus recursos. Como señala Federico Gertz Manero (2006)8, que para poder hacer una visión histórica de la contabilidad, es pertinente hacerlo a la luz de los elementos que constituyen el objetivo de la actividad contable. "Si partimos de que el objetivo de la contabilidad es conservar un testimonio de naturaleza perenne de los hechos económicos ocurridos en el pasado"; como se ilustra en Anexo N°2 y Anexo N° 3.
Gertz en su obra indica que para el año 6000 a.C., se contaba ya con los elementos necesarios o indispensables para conceptuar la existencia de una actividad contable, porqueel hombre había formado grupos, inicialmente como cazadores, posteriormente como agricultores y pastores, y se había dado inicio a la escritura y a los números, elementos necesarios para la actividad contable. Se tiene como el antecedente más remoto, una tabilla de barro de origen sumerio en Mesopotamia datada cerca del 6000 A.C; como se ilustra en el Anexo N° 4.
En Mesopotamia9trajo consigo un progreso en las anotaciones contables. Los comerciantes de las grandes ciudades mesopotámicas constituyeron desde fechas muy tempranas una casta influyente e ilustrada. El famoso código de Hammurabi10, promulgado aproximadamente en el año 1700 a. De J.C., contenía a la vez que leyes penales, normas civil y de comercio.
8
Gertz Manero Federico, (2006) Origen y evolución de la Contabilidad. Sexta Edición. Editorial Trillas Sa. Decv. Pag.48
9MESOPOTAMIA. Es el nombre por el cual se conoce a la zona del Oriente Próximo ubicada entre los
ríos Tigris y Éufrates, si bien se extiende a las zonas fértiles contiguas a la franja entre los dos ríos, y que coincide aproximadamente con las áreas no desérticas del actual Irak y la zona limítrofe del noreste de Siria. El término alude principalmente a esta zona en la Edad Antigua que se dividía en Asiria, al norte, y Babilonia al sur. Babilonia, a su vez, se dividía en Acadia (parte alta) y Sumeria (parte baja). Sus gobernantes eran llamados patesi.
10
Regulaba contratos como los de préstamo, venta, arrendamiento, comisión, depósito y otras figuras propias del derecho civil y mercantil. El instrumento material utilizado habitualmente por los egipcios para realizar la escritura era el papiro11. Las anotaciones de tipo contable, por su carácter repetitivo, llegaron a conformar un tipo de escritura hierática que ha resultado muy difícil de descifrar para los estudios.
De cualquier forma, y pese al papel decisivo que la contabilidad desempeño en el antiguo Egipto, no puede decirse que la civilización faraónica haya contribuido a la historia de la contabilidad con innovaciones o procedimientos que no hubieran sido ya utilizados por los poderosos comerciantes calderos.
Existen testimonios sobre contabilidad, tanto en Egipto como en Mesopotamia. Gertz, (1996)12 «quien al referirse a la Atenas del siglo V a.C., dice que había reyes que imponían a los comerciantes la obligación de llevar determinados libros, con el fin de anotar las operaciones celebradas...».
En el siglo I a, de J.C. Ortiz (1974)13, señala que en Roma se menospreciaba a una persona que fuera incapaz de controlar contablemente su patrimonio. Los grandes negociantes llegaron a perfeccionar sus libros de contabilidad, de tal manera que algunos historiadores han creído en ellos, se conservan sólo algunos fragmentos incompletos, un primer desarrollo del principio de la partida doble.
Sin embargo, Ortiz dice que es donde se encuentran testimonios especificados e incontrovertibles sobre la práctica contable, desde los primeros siglos de fundada, todo jefe de familia asentaba diariamente sus ingresos y gastos en un libro llamado "Adversaria", el cual era una especie de borrador, ya que mensualmente los transcribía, con sumo cuidado, en otro libro, el "Codex o Tubulae"; en el cual, a un lado estaban los ingresos, y al otro los gastos.
11Papiro (del latín papyrus, y este del griego πάπσρος) es el nombre que recibe el soporte de escritura
elaborado a partir de una planta acuática, muy común en el río Nilo, en Egipto, y en algunos lugares de la cuenca mediterránea, una hierba palustre de la familia de las ciperáceas, el Cyperuspapyrus. También es el origen de la palabra papel.
12Gertz Manero Federico (1996) Libro Comercial. Primera Edición. Editorial Patria. Pagina 26 13
Hamilton (1934)14, Haring (1939)15, Chaunu (1983)16 concuerdan que durante el periodo románico del feudalismo17, el comercio cesó de ser una práctica común, por tanto el ejercicio de la Contabilidad tuvo que haber sido usual, aunque no se tenga un testimonio que lo compruebe. La interrupción del comercio hizo que la Contabilidad fuese una actividad exclusiva del señor feudal.
Según Esteve Hernández (1982)18.En la Europa del siglo VIII se conservó una ordenanza de Carlo Magno, llamada "Capitulare de Villis", en ésta se estipulaba el levantamiento de un inventario anual de las propiedades del imperio y del registro de sus registros en un libro que tuviese por separado ingresos y egresos. Desde el siglo VI hasta el IX, el "Solidus" fue la unidad monetaria aceptada generalmente, dando lugar a la más fácil práctica de la Contabilidad, por ser ésta una medida homogénea.
En la Italia del siglo VIII, la contabilidad era una actividad usual y necesaria, tanto que en Venecia se conoció de una casta dedicada a tal práctica en forma profesional y constante. Es en esta ciudad donde se dio mayor impulso a la Contabilidad. En la Europa Central de los siglos VIII y XII, donde la práctica contable se designó a los escribanos, por órdenes de los señores feudales.
Destaca Hernández. En Inglaterra, el rey Guillermo, el Conquistador, mandó hacer el "Demosday Book" donde, entre otras cosas, contenía los ingresos y egresos de la corona. Europa durante los siglos XI y XIV experimento cambios económicos, dando lugar a que la Contabilidad dejara de llevarse por los monjes y amanuenses de los feudos a la usanza romana. La técnica de Partida Doble se implanto al final del siglo XIII.
Fueron tres ciudades italianas las que se consideraron los focos comerciales más importantes y por lo tanto contables, las tres ciudades fueron; Florencia, Venecia, y Génova.Es para los años treinta del siglo XV, cuando se conoce mundialmente el sistema "A La Veneciana", que consistía en un juego de dos libros, uno que contenía los registros cronológicamente y el otro que agrupaba las cuentas de caja, corresponsalía, Pérdidas y
14 Hamilton, (1934) Evolución de la Historia Económica. Titulo Primero. Segunda Edición. Editorial
Servilibros. Pag 48
15Haring (1939) Historia Económica. Primera Edición. Editorial Vértice. Pág. 35 16
Chaunu(1983) Evolución de la Economía. Segunda Edición. Editorial San Marcos. Pág. 57
17Feudalismo es la denominación historiográfica del sistema político predominante en la Europa
occidental de los siglos centrales de la Edad Media (Plena Edad Media, entre los siglos IX al XV).
18 Esteve Esteban Hernández.(1982) Contribución al Estudio de la Historia Contable.
Ganancias, y las cuentas patrimoniales, de tal manera que se puede decir que éste es el origen de los libros Diario y Mayor.
Donoso (1996)19 el surgimiento de una nueva ciencia. Benedetto Cotrugli20como se ilustra en el Anexo N° 5. El primer autor de que se tiene noticias de que estableció claramente el uso del método de la partida doble Benedetto Cotrugli. El libro de Cotrugli tardo casi 115 años en ser llevado a la imprenta, lo que, unido al carácter incompleto de su exposición impide que se pueda adjudicar a su autor en la historia de la contabilidad, un papel comparable al de Fray Luca Pacioli.
El primer texto impreso: Fray LucaPacioli como se muestra en el Anexo N° 6. La obra tuvo gran éxito, particularmente la parte dedicada a la práctica comercial y contable, que fue reimpresa por separado algunos años más tarde. De la descripción realizada por Pacioli se desprende que los comerciantes venecianos se veían precisados a utilizar en primer lugar un borrador, no empleaban directamente el diario. Para realizar asientos en el diario, era preciso en primer lugar, convertir las operaciones registradas en el borrador a la unidad monetaria elegida por el comerciante para llevar sus registros.
Llega el siglo XIX, y con él el Código de Napoleón (1808)21, comienza la Revolución Industrial, Adam Smith y David Ricardo, echan las raíces del liberalismo, la contabilidad comienza a tener modificaciones de fondo y forma, bajo el nombre de Principios de Contabilidad. A comienzos del siglo XIX el proceso industrial empezaba su carrera de éxito, Adam Smith y David Ricardo, padres de la economía, fueron quienes iniciaron el liberalismo; es partir de esta época, cuando la Contabilidad comienza a sufrir las modificaciones de fondo.
19 Donoso Anes Rafael (1996) Historia de la Contabilidad. Edición Ilustrada. Editorial Universidad de
Sevilla. Pág. 152
20
BenedettoCotruglitambién conocido como BenoKotruljević fue un comerciante, economista, científico, diplomático y humanista. Nació en Dubrovnik, República de Ragusa (actual Croacia), y falleció en L'Aquila, Reino de Nápoles.
21Código de Napoleón, es uno de los más conocidos códigos civiles del mundo. Denominaciónoficial que
1.2. Análisis delas distintas posiciones teóricas sobre el objeto de Investigación.
Según Tovar (1997)22la contabilidad. Es la ciencia social que se encarga de analizar el patrimonio de las organizaciones, empresas e individuos, con el fin de servir en la toma de decisiones y control, presentando la información, previamente registrada, de manera sistemática y útil para las distintas partes interesadas.
Montero (2004)23 dice que la contabilidad es la ciencia, técnica y el arte de registrar las transacciones comerciales de una empresa en un periodo determinado, con el objetivo de resumir las operaciones a través de los Estados Financieros para la toma de decisiones.
¿Por qué la contabilidad es ciencia?: Sencillamente porque se basa en principios contables universales, tal como lo es la Partida Doble, lo que señala que no hay deudor sin acreedor, es decir, lo que se recibe es igual a lo que se entrega.¿Por qué es técnica?: Porque se compone de un conjunto de procedimientos encaminados a lograr un objetivo determinado.Tales procedimientos se componen de: validación de la documentación de soporte, jornalización,mayorización, balance de comprobación y estados financieros.¿Por qué es arte?: Porque el Contador demuestra su grado de conocimientos y habilidades.
La Necesidad y Utilidad del Estudio de Contabilidadpara empresas de cualquier clase: comercial, industrial, agrícola, pecuaria, bancaria e incluso el Estado, requieren en todo momento o en una fecha determinada, conocer que cantidad de dinero líquido disponible hay, que bienes se han adquirido, que inversiones se han efectuado, que obligaciones se han contraído y cuáles son sus deudores, con qué capital se opera, que gastos se han realizado y que rendimientos o ingresos se han tenido. Todos estos interrogantes se pueden contestar cuando la empresa, lleva un correcto registro contable. (Palacios ,1999)24
Bravo (2005)25 Indica. “La Contabilidad es el conjunto coordinado de procedimientos y técnicas que proporcionan datos válidos, luego de ordenar, clasificar, resumir y registrar hechos y operaciones económicas, que brinda información sobre la composición del
22Tovar Carolina. (1997) CONTABILIDAD I. Introducción de la Contabilidad. Primera Edición. Editorial
Diana. Pág 10.
23
Montero N. (2004) “Contabilidad: mucho más que medir la historia”. PricewaterhouseCoopers. Primera Edición. Editorial Santa Martha. Pág. 11.
24 Palacios López Livia (1999) Contabilidad Intermedia. Décima Cuarta Edición. Editorial La Ley. Pág. 12. 25Bravo Valdivieso Mercedes. (2005) Contabilidad General., Edición Sexta. Editorial Voluntad.
patrimonio del ente. La información contable debe atender a situaciones del pasado, del presente y del futuro”.
Delpasado, por que sirven de base para las comparaciones que permitan determinar los vaivenes y la situación de la organización en épocas distintas. Del presente, porque va indicando la calidad y la dirección del desarrollo de los acontecimientos, marca la realidad concreta a la fecha. Del futuro porque sin descuidar lo que pasa hoy, permite poner un ojo en el mañana y gerenciar con anticipación.
La finalidad de la contabilidad muestra Atanasio (2008)26.Es suministrar información en un momento dado y de los resultados obtenidos durante un período de tiempo, que resulta de utilidad a los usuarios en la toma de sus decisiones, tanto para el control de la gestión pasada, como para las estimaciones de los resultados futuros, dotando tales decisiones de racionalidad y eficiencia.
Es de gran importancia para los participantes en la vida económica de una institución comercial, porque permite medir y conocer a través de, los estados financieros, la liquidez y la situación real de la empresa basándose sus decisiones en información fehaciente.
Grafico 1: Fundamentos de la contabilidad
Fuente: Elaboración propia basada en Atanasio (2008)
26Atanasio Hernando (2008) Fundamentos y Doctrinas de la Contabilidad. Segunda Edición. Editorial
Ramos (2008)27 El objetivo de la contabilidad es proporcionar información de la situación económica y financiera de la empresa lo cual es necesario para conocer el patrimonio de la mismay ejercer un control sobre ella. De acuerdo a eso Ramos resume los objetivos en:
Medir los recursos
Reflejar los derechos de las partes.
Medir los cambios de los recursos y de los derechos. Determinar los periodos específicos de dichos cambios.
Tener la información usando la unidad monetaria como común denominador.
(Bolaños ,1977)28 enseña que la contabilidad permite un mejor desarrollo de los entes económicos individuales haciendo uso de los efectos positivos que brinda las leyes económicas. Contribuye al servicio social que resta la empresa y por ende actúa como instrumento de justicia social.
Palomino (2009)29La contabilidad intercambia elementos con otras ciencias estas son principalmente de orden económico, matemático, jurídico, pertenecientes a la teoría de información y a las ciencias de las motivaciones. Interaccionanelementos con las siguientes ciencias. La Administración, El Derecho, Las Matemáticas, La Informática y La Sociología;como se ilustra en el Anexo N° 7.
Zambrano (1997)30Ámbitos de Aplicación de la Contabilidad.La mayor actividad la encontramos en las empresas privadas, cuyo objetivo es producir para vender bienes y obtener utilidades, los mismos que sirven para la satisfacción de necesidades de una sociedad. La diversidad de actividades que se realiza en nuestro país, obliga a la existencia de la contabilidad de acuerdo a la función que desempeña la empresa dentro del territorio.
27Ramos Roberto Daniel (2008) "Contabilidad Contemporánea". Tercera Edición. Editorial Hispano
Americana. Pág. 5.
28 Bolaños Jara Gastón (1977) La Didáctica de la Contabilidad. Universidad Central. Segunda Edición.
Editorial Cámara Ecuatoriana del Libro. Quito-Ecuador. Pág. 8.
29Palomino Carlos. N (2009) Contabilidad Básica (Nuevo Formato SUNAT) PCGE Teoría –Practica. Tercera
Edición. Editorial El Mar. Pág. 56
30Zambrano Walter (1997) Contabilidad Ciclo Diversificado. Cuarta Edición. Editorial Océano. Copyright.
Grafico 2: Campos de Aplicación de la Contabilidad. Anexo N° 8.
Fuente: Elaboración propia basada en Zambrano (1997)
HARRY A. FINLEY; HEBETE E. MILLER (1999)31El periodo contable, como uno de los principios de Contabilidad considerados por nuestra legislación, se refiere a que las operaciones económicas de una empresa se deben reconocer y registrar en un determinado tiempo, que por regla general es de un año, que va desde el 01 de enero a 31 de diciembre, aunque se puede también trabajar con periodos de tiempo diferentes como el mes, semestre, trimestre.
Este principio supone que las operaciones económicas, así como los efectos de ellas derivados, se contabilizan de forma tal que se correspondan con el período económico en que ocurren, para que las informaciones contables muestren con claridad el período a que éstas corresponden y pueda determinarse el resultado de cada ejercicio económico.
El existir del periodo contable (Anexo N° 9), permite medir el desempeño de la empresa al compararlo con otros períodos, desdeel inicio de los registros contables con los valores del Balance Inicial hasta el cierre de los registros con el Balance Final.
31HARRY A. FINLEY; HEBETE E. MILLER; Principios de Contabilidad, Diccionarios de Contabilidad.
Primera Edición. Editorial Trillas. Pag. 18.
C
O
N
T
A
B
I
L
I
D
A
D
COMERCIAL
INDUSTRIAL
BANCARIA
GUBERNAMENTAL
AGRICOLA
HOTELERA
El periodo contable permite que se cumpla uno de los principales objetivos de la contabilidad que es su utilidad. El período contable puede ser mensual, bimensual, trimestral, semestral o anual. Los Estados Financieros generalmente se presentan anualmente.
Según la Eco. Marcela Mendoza (1998)32. La contabilidad es una ciencia y un arte a la vez, que permite al comerciante individual o empresa, coleccionar, resumir, analizar e interpretar las transacciones comerciales que realiza diariamente, en una forma ordenada, los cual le va a permitir posteriormente, elaborar los estados financieros con la finalidad de saber si al final del proceso contable obtuvo una ganancia o una pérdida.
Además afirma que las finalidades de la contabilidad son las siguientes: 1. Controlar eficientemente la actividad financiera del negocio.
2. Registrar las operaciones comerciales realizadas por el comerciante de una manera clara y precisa.
3. Proporcionar la situación financiera del negocio en el momento solicitado.
4. Proyectar la ampliación de las actividades comerciales teniendo como base las realizadas en períodos anteriores.
Erick Kohler (1976)33. La cuenta contable es la representación valorada en unidades monetarias, de cada uno de los elementos que componen el patrimonio de una empresa (bienes, derechos y obligaciones) y del resultado de la misma (ingresos y gastos), permite el seguimiento de la evolución de los elementos en el tiempo. Por lo tanto, hay tantas cuentas como elementos patrimoniales que tenga la empresa y, en consecuencia, el conjunto de cuentas de una empresa supone una representación completa del patrimonio y del resultado (beneficios o pérdidas) de la empresa.
Las transacciones económicas se recogen en la contabilidad a través de las variaciones en el valor de las distintas cuentas, facilitando el registro de las operaciones contables en los libros de contabilidad. Cada cuenta se configura por un título que hace referencia al elemento que representa, un código numérico que la identifica y un valor de la misma,
32Marcela Mendoza (1998) Contabilidad Básica. Primera Edición. Editorial Lumarso. Quito-Ecuador. Pág. 29,30.
gráficamente se representan como una T, que recoge las anotaciones o movimientos de la cuenta, donde a la parte izquierda de la T, se llama "débito" o "debe" y a la parte derecha "crédito" o "haber", indicando una situación física de la cuenta.
José Rey Pombo (2009)34. Define en razón de que a cada cuenta se lo puede representar en una T, identifica dos partes, la parte izquierda de la T conocida también como DEBE o DEBITO y la parte derecha de la T conocida como HABER o CREDITO, generalmente en la parte superior de la T va el nombre de la respectiva cuenta. Anexo N° 10.
Los términos Debe y Haber tienen más una connotación física dentro de la cuenta, que de otra índole; se les conoce también como Cargo y Abono; existen dos tipos de cuenta, las cuentas de gestión y las de patrimonio, éstas últimas aparecen en el Balance General o Estado de Situación, mientras que las cuentas de gestión pertenecen a gastos o ingresos de la entidad y pertenecen al Estado de Pérdidas y Ganancias.
Francisco Javier Callega Bernal (2011)35. Establece la forma que se aplica para el reconocimiento de las cuentas Deudoras y Acreedoras, mediante la Técnica de la Interrogante, para que la persona que realice el asiento contable, se compenetre aúnmas y capte la intención con mayor determinación.; debiendo aclarar que se efectuara una interrogante para determinar la cuenta deudora y otra interrogante para definir la cuenta acreedora; los ejemplos del reconocimiento de cuentas. Anexo N° 11.
Jesús García Hernández (2009)36. Establece la personificación de cuentas como se ilustra en el Anexo N° 12.Catacoraf (1998)37. Las cuentas en la contabilidad financiera se clasifican por su función y por su estructura. Anexo N° 13. José Ortega Paredes (2009)38.El sistema de partida doble es el método o sistema de registro de las operaciones más usado en la contabilidad. Este se asemeja a una balanza ya que tienen que estar en iguales condiciones para estar en equilibrio. Aquí tiene que ver dos palabras: él debe y el haber. Anexo N° 14.
34José Rey Pombo (2009) Contabilidad General. Primera Edición. Editorial ISBN. España. Pág. 32-47 35
Francisco Javier Callega Bernal (2011). Contabilidad 1. Primera Edición. Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana. México. Pág. 10.
36Jesús García Hernández (2009). Contabilidad Básica I. 1raEdición. Edit. Mexicana. México. Pág. 32-48. 37Catacoraf (1998) Contabilidad. Primera Edición. Editorial Diana. Pág. 45-46
38
Ante los modernos sistemas de procesamiento de datos, se sostiene la conveniencia de separar los conceptos activos, pasivos y resultados en sendas columnas, para convertir al diario en un soporte con calidad informática. Su postulado principal es "No hay deudor sin acreedor, ni acreedor sin deudor".
Esto significa que, considerando la totalidad de los elementos patrimoniales de la empresa, si un elemento disminuye es porque otro aumenta, que es lo mismo, si se produce una entrada en un elemento es porque hay una salida de otro elemento y, por tanto, hacer un cargo en una cuenta (o cuentas) supone siempre tener que hacer un abono en otra (u otras).Siguiendo este sistema de partida doble, en cada operación que realiza una empresa hay que buscar siempre una doble modificación en los elementos patrimoniales de la misma. El registro contable se realiza anotando dos veces la cantidad de la operación: al Debe de una cuenta y al Haber de otra.
Cada transacción se registra por entradas en al menos dos cuentas. El total de los valores de débito deben ser iguales al valor total de los valores de crédito. La mayoría de las transacciones consisten en dos entradas, pero pueden tener tres o más entradas (ej.: Total de Facturas de Suministro = Valor Neto + Impuestos). Este sistema se llama de doble partida porque todas las transacciones deben estar "equilibradas" - los lados de débito y crédito deben equivaler el mismo monto.
Históricamente, las entradas de débito han sido registradas al lado izquierdo y los valores de crédito al derecho de una cuenta general de Mayor. Las cuentas del Mayor se establecen como cuentas T, así llamadas porque recuerdan la letra T cuando la cuenta está vacía o llena, y cuando esto sucede hay que anular la cuenta.
Según José VicenteVásconez (2004)39.El Plan General de Cuentas. Es la lista de cuentas ordenada metódicamente, creada e ideada de manera específica parauna empresa o ente, que sirve de base al sistema de procedimiento contable para el logro de sus fines. El plan de cuentas es un instrumento de consulta, que permite presentar la gerencia estadosfinancieros y estadísticos de importancia trascendente para la toma de decisiones, yposibilitar un adecuado control. Se diseña y elabora atendiendo los conceptos decontabilidad generalmente aceptada, las normas de contabilidad y de información.
39José Vicente Vásconez (2004). Contabilidad General para el siglo XXI. Segunda Edición. Editorial
Se debe estructurar de acuerdo con las necesidades de información presentes y futuras de la empresa, y se elaborará luego de un estudio previo que permita conocer sus metas,particularidades, políticas etc. Un plan de cuentas debe ser específico yparticularizado.
Indica Vásconez (2004) que La estructura del plan de cuentas debe partir de agrupamientos convencionales, los cuales, al ser jerarquizados, presentan dos niveles. Anexo N° 15. Además el código de cuentas es la expresión resumida de una idea a través de la utilización de números, letras ysímbolos; en consecuencia, el código viene a ser el equivalente a la denominación de una cuenta. Las cuentas pueden tener varios sistemas de codificación. Anexo N° 16.
Bueno (2000) señala que los Estados financieros son informes que se elaboran al finalizar un período contable, con el objeto de proporcionar información sobre la situación económica y financiera de la empresa. María Isabel de Lara Bueno (2000)40. Los estados financieros no son exactos ni las cifras que se muestran son definitivas. Tienen cualidades con el fin de que cumplan a cabalidad con el propósito principal para el que se han creado, así como la información que ellos presentan. Anexo N° 17.Esta información permite examinar los resultados obtenidos y evaluar el potencial económico de la entidad.
Se deben proporcionar algunos datos y seguir ciertas normas, que se denominan reglas generales, y son:
1. Nombre de la empresa o razón social, sea persona natural o jurídica. 2. Número de identificación.
3. Título del estado financiero.
4. Fecha del período al cual pertenece la información.
5. Márgenes individuales que debe conservar cada grupo y clasificación. 6. Cortes de subtotales y totales claramente indicados.
7. Moneda en que se expresa el estado.
40 María Isabel de Lara Bueno (2000). Manual Básico de Revisión y Verificación Contable. Segunda
Según Zapata (2007)41. El propósito de clausurar el ejercicio económico y cerrar las cuentas de resultados es medir el grado de gestión, la posición financiera y evaluar los logros alcanzados. Es necesario efectuar dos actividades secuenciales importantes: Presentación y entrega de los estados financieros es decir, poner en conocimiento de los directivos, ejecutivos y otros usuarios los resultados que constan en los estados contables. Cierre de cuentas de resultados. De aquella cuya naturaleza transitoria obliga al contador a dejar en saldo cero (0).
Según CHARLES T. Horngren, Gary L. Sundem, William (2007)42 La contabilidad, una parte fundamental en la información de la economía de toda empresa; siendo ésta la institución o agente económico que toma las decisiones sobre la utilización de factores de la producción para obtener los bienes y servicios que se ofrecen en el mercado. La actividad productiva consiste en la transformación de bienes intermedios (materias primas y productos semielaborados) en bienes finales, mediante el empleo de factores productivos.
Grafico N° 3: Funciones Básicas de toda Empresa.
Fuente: Elaboración propia basada en CHARLES T. Horngren(2007)
Según Julio A. Ortega (2002)43Una Micro Empresa o Pequeña Empresa al igual que una empresa, necesita llevar al día su contabilidad, siendo ésta una empresa pequeña en la que opera una persona natural o jurídica, bajo cualquier forma de organización o gestión empresarial, y que desarrolla cualquier tipo de actividad de producción o de comercialización44 de bienes, o de prestación de servicios.
41Zapata Sánchez, Pedro. Contabilidad General, Sexta edición, Editorial McGraw Hill 2007 pág. 65. 42 Charles T. Horngren, Gary L. S., William Contabilidad Administrativa. Segunda Edic. Edit. LID. Pág. 5 43 Julio A. Ortega. Introducción a la contabilidad de gestión. Primera Edición. Editorial Deusto. 2002. Pág.6. 44Comercialización es la acción y efecto de comercializar, es decir poner a la venta un producto o darle las
1.3. Valoración crítica de los conceptos principales de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación.
En este trabajo se coincide plenamente con los conceptos de Bravo (2005), Tovar (1997) y Zapata (2007), por expresar de una forma concreta un concepto más completo y de gran afinidad con la definición de la contabilidad, sobre la cual se destaca la versión de Tovar que plantea que: “La Contabilidad es la ciencia que permite el registro del proceso contable para una empresa o negocio.”
Las diferentes posiciones teóricas manifestadas por cada uno de los autores, son de gran aporte para la presentetesis, ya que indican la importancia de coordinar las técnicas y procedimientos de los datoscontables, así como también la organización, clasificación y registro de forma correcta de todas las operaciones económicas de una entidad, para obtener mayor información para lacomposición de su patrimonio45.
Se debe tener en consideración, que todos los autores coinciden en que la contabilidad tiene muchas ventajas, es un pilar importante en la vida económica de una empresa comercial,es vital que en todo proceso contable existan los estados financieros que permitan medir y conocer la liquidez46 y la situación real de una institución basando sus decisiones en información veraz.
Vásconez (2004) indica además que el Plan General de Cuentas es de gran utilidad para el análisis de la sección financiera de una empresa, siendo estructurado de acuerdo a la actividad que desempeñe la empresa. Se debe hacer énfasis en la actividad que realiza el comerciante o empresa por medio de la contabilidad, a través de las transacciones comerciales, en forma ordenada, elabora los estados financieros para saber posteriormente si el proceso contable tuvo una ganancia o una pérdida, por lo que se necesita tener en cuenta los siguientes aspectos. Controlar, registrar, proporcionar y proyectar.
45Patrimonioprocede del latín patrimonĭum y hace mención al conjunto de bienes que pertenecen a una
persona, ya sea natural o jurídica, la noción suele utilizarse para nombrar a lo que es susceptible de estimación económica, aunque también puede usarse de manera simbólica
46Liquidez En economía, la liquidez representa la cualidad de los activos para ser convertidos en dinero
1.4. Conclusiones parciales del capítulo I.
Este capítulo relata básicamente sobre todo lo relacionado con una de las ciencias más importantes como es la contabilidad, pues permite presentar la información por medio de documentos de soporte tales como la jornalización47, mayorización48, balance de comprobación y los estados financieros previamente registrados, de manera sistemática y útil para las distintas organizaciones, empresas e individuos, para así poder conocer la verdadera situación financiera de la empresa.
En esta primera parte se tiene a consideración todos los conceptos más relevantes a tratarse en la posterior propuesta de la investigación, en la que concuerda que todo ente económico establecido, tiene la necesidad de poseer uno de los instrumentos de consulta más importantes del registro contable, como es el plan de cuentas, el mismo, que permite presentar los estados financieros y posibilita un adecuado control atendiendo a los principios de la contabilidad generalmente aceptados con sus respectivas normas49.
47Jornalización: Es la acción de trasladar los datos de la transacción al libro diario de la empresa 48
Mayorización: Es la acción de trasladarse sistemáticamente y de manera clasificada los valores que se encuentran en el libro diario. respetando la ubicación de las cifras.
49Normas: Son reglas para la preparación de información contable, se ocupan de cuestiones de
CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA.
La metodología hace referencia al conjunto de procedimientos racionales utilizados para alcanzar una gama de objetivos que rigen en una investigación científica, una exposición doctrinal o tareas que requieran habilidades, conocimientos o cuidados específicos. Alternativamente puede definirse la metodología como el estudio o elección de un método pertinente para un determinado objetivo.
2.1 Características de la Micro Empresa Súper Carnes.
Súper Carnes, se encuentra en el mercado desde el 06 de Octubre del 2008 hasta la actualidad, su dueño el Dr. Veterinario Javier Alberto Villalva Saavedra, con una inversión de $20,000.00 dólares. Es una microempresa familiar dedicada a la venta de productos cárnicos, Anexo N° 18; con el objetivo de poder satisfacer las necesidades de sus clientes potenciales, con calidad y precios asequibles51 para sus consumidores.
La misma cuenta con el gerente propietario. Dr. Javier Villalva S. encargado de planificar, controlar, vigilar y direccionar las herramientas para la buena administración del negocio. Su administradora la Sra. Daniela Freire, es la delegada de la venta de los productos, así como tambiénde la administración de todos los ingresos y egresos de la microempresa. Sus operariosson los señores Luis Muñoz Campos y Orley García Moran, cuya función es la de realizar la limpieza y cortes de la carne.La Microempresa inicio sus actividades en las calles General Barona y Sucre esquina, en la actualidad se encuentra ubicada en las calles 6 de octubre entre Humberto Campi y 18 de Mayo, Anexo N° 19.
En Súper Carnes se tiene varios tipos de clientes, principalmente en el punto de venta, así como también maneja clientes fuera de la ciudad, además se encuentra en una búsqueda continua de nueva clientela y de ampliar su cobertura a nivel regional.Éste negocio mantiene un excelente control de calidad, vende productos sumamente higiénicos, establece una adecuada eficiencia en el momento de atender a los clientes y su principal objetivo corporativo es mejorar su área contable.
Identificar los puntos importantes de seguimiento, control y las variables presentadas en los patrones, se crean los siguientes indicadores de eficiencia para la Microempresa Súper Carnes: porcentaje de calidad del producto, porcentaje de cumplimiento y porcentaje de utilización.
También posee indicadores de eficacia que miden el grado en que se alcanzaron los objetivos o metas del proceso, sin tener en cuenta los recursos empleados, es decir sus aspectos externos: eficiencia en la utilización de la materia prima, porcentaje de funcionamiento de las máquinas y productividad del proceso. Sus Proveedores son: Pronaca, Pollo Vigoroso, La Española e Introductores de carnes; en el ámbito competitivo son varios los negocios que se encuentran en la localidad, que se dedican a la venta de productos cárnicos entre los que se mencionan: Maxi Carnes, Pollos Orión, Pollos Oroan, Mega Carnes, Grandes Carnes, entre otros.
La política de calidad que tiene la microempresa Súper Carnes es: Suministrar productos de alta calidad mediante el mejoramiento continuo en sus procesos, con un recurso humano comprometido y tecnología que permita mantener clientes satisfechos.
Súper Carnes es un negocio, que expende productos alimenticios de origen natural, es decir, que éste tipo de servicio está gravado con tarifa cero, en la página web del SRI52, consta que todos los servicios de refrigeración, enfriamiento y congelamiento para conservar los bienes alimenticios con tarifa cero% de IVA53, y en general todos los productos perecibles, que se exporten así como los de faenamiento, cortado, pilado, trituración y, la extracción por medios mecánicos o químicos para elaborar aceites comestibles,es decir, todos los negocios que expenden productos alimenticios de origen natural no procesados,no declaran IVA.
52SRI.- El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad
de recaudar los tributos internos establecidos por Ley y consolidar la cultura tributaria.
53
El propietario, no tiene nociones técnicas de administración, mucho menos de contabilidad, por lo que es necesario, que cuenten con una base que sirva de apoyo para su preparación, las empresas en la actualidad necesitan profesionales que tengan la capacidad de competencia necesaria para desempeñar adecuadamente los diversos roles que le sean asignados.
Con el Diseño del Plan de General de Cuentas, para Súper Carnes, se pretende hacer una contribución a la empresa, para realizar un buen manejo de las cuentas, el cual está llevando de forma inapropiada, sin tomar en consideración el orden cronológico del proceso contable, así como en la operación comercial no hay un día igual a otro, en la contabilidad tampoco las cantidades permanecen estáticas.
Durante la constatación diaria de las actividades comerciales que se desarrollan en la entidad se ha podido verificar varias inconsistencias en las operaciones. La falta de una cuenta de caja chica para los pagos menores de la microempresa, genera que la cuenta caja general registre constantemente movimientos mínimos lo ocasiona pérdida de tiempo.
Parte de las ventas se realizan a crédito, en muchos casos respaldadas por letras de cambio o facturas que deberían ser registradas dentro de las Cuentas por Cobrar. En ocasiones es imposible el cobro de las mismas, la imposibilidad de cobro de las mismas, constituye una pérdida para la empresa y se deben registrar dentro del mismo ejercicio.
El negocio no cuenta con información actualizada de sus Activos Fijos, en lo que se refiere a costo actual, su vida útil, y depreciaciones. Durante el análisis, clasificación y registro de las operaciones contables del negocio, se determinó que la mayor parte de las mismas, no son asignadas a cuentas específicas, sino más bien a cuentas generales, que dificultan el análisis financiero y no permite medir el desempeño de la microempresa en su rentabilidad, el crecimiento y liquidez.
Organigrama de la Microempresa Súper carnes
Establecimiento de la misión, visión y valores de la microempresa Súper Carnes Misión.- Brindar al público productos alimenticios de alta calidad y ser los preferidos en el gusto popular de nuestro mercado.
Visión.- Mantener un estricto control de calidad, en los productos y servicio que se brinda al público en general, para así ser los mejores en el mercado de los comestibles que ofrece.
Valores
Garantía en nuestros productos Crecimiento constante
Trabajo en equipo Responsabilidad
Responsabilidad con la higienización de los productos
GERENTE
Dr. Vet. Javier Villalva S.
OPERARIOS
Sr. Luis Muñoz Sr. Orley García
ADMINISTRADORA
Identificación de Fortalezas y Debilidades.
Fortalezas: Garantía e higiene de los productos cárnicos, ya que esto representa una fortaleza para la microempresa, porque brinda a los clientes productos de primera calidad, lo que le da seguridad al consumidor y le garantiza su satisfacción.
Debilidades: Carencia de un plan contable que no le permite tener al día sus registros de ingresos y egresos de dinero, es una de las debilidades que más se acentúan en esta empresa. Escasa actualización de Tecnología: La falta de equipos tecnológicos que le accedan a ser más competitivos.
Identificación de Oportunidades y Amenazas.
Oportunidades: Expansión geográfica: La expansión representa una oportunidad de crecimiento para esta empresa porque permitirá llegar a otros mercados. Diseñar estrategia mercadológica adecuada: El diseño de estrategias adecuadas es una de las congruencias para las organizaciones ya que ésta tomará decisiones que aseguren el éxito de la empresa.
Adecuar el canal de distribución: Tener canal de distribución adecuado es una de las herramientas más importantes de las empresas, para que los productos y servicios lleguen a tiempo a los consumidores, lo que garantiza la satisfacción de los clientes. Incremento en la Demanda de servicios.
Amenazas: Incremento de los costos en la materia prima: Un aumento de los costos de la materia prima representa una amenaza, puesto que no son factores controlables para las organizaciones, lo que provocaría inestabilidad en los precios de los productos.
2.2 Procedimiento Metodológico.
La investigación será cualitativa, según Gutiérrez (1992)54, permitirá analizar las necesidades que tendrá la microempresa SúperCarnes, al momento de llevar su contabilidad, por medio de esta investigación se estudiará la calidad de las actividades, relaciones, medios, materiales o instrumentos en una determinada situación o problema que tenga el negocio, la misma procura lograr una descripción explícita, esto es, que intenta detallar un asunto o actividad económica en particular.
Tipos de Investigación
La presente investigación será de carácter explicativa, según Baena (1984)55, sebasará en ello para entender el contexto del problema, porque está dirigido a determinar,por qué la microempresa Súper Carnes, necesita un plan de cuentas, porque al no tenerlo, no puede llevar su contabilidad correctamente, y al mismo tiempo no tiene un control diario de sus ingresos y egresos, y éste tipo de investigación busca el por qué, de los hechos mediante el establecimiento de relaciones causa-efecto.Cuando el investigador se plantea como objetivos estudiar el porqué de las cosas, hechos, fenómenos o situaciones; a esta investigación se le denomina explicativa.
Métodos de la investigación
El método histórico-lógico, Achig (1989)56relatará sobre la historia de la contabilidad y todos los ámbitos en los cuales se la utiliza, como un planteamiento muy importante, para poder comprender la relación existente entre los hechos e ideas del pasado con los actuales.
Se utiliza en el capítulo I, en el origen y evolución de la contabilidad. Al igual en el capítulo II, para conocer las características de la microempresa Súper Carnesy el método lógico se lo utilizará en el capítulo III, porque se analizarán los resultados de la investigación, esto se afirma, basándose en que el método histórico-lógico permite
54Gutiérrez Abraham (1992). Curso de Elaboración de Tesis. Tercera Edición. Editorial Serie Didáctica AG.
Año 1992. Pág.96.
55Baena Guillermina (1984). Manual para elaborar Trabajos de Investigación. Editores Mexicanos Unidos.
S.A. México 1DF. Cuarta Edición. Pág. 24.
56Achig Lucas (1989). Metodología de la Investigación. Colección Pensamiento Social. Primera Edición.
descubrir el devenir y desarrollo de los fenómenos, centrándose en sus aspectos más fundamentales y apoyándose en dos procedimientos.
Elprocedimiento histórico reproduce, cronológicamente, los hitos fundamentales de la trayectoria de desarrollo del fenómeno que es objeto de estudio. A partir del mismo, es posible estructurar la regularidad interna, mediante el procedimiento lógico, que explica ese fenómeno. De este modo, se puede arribar a una comprensión más profunda del conocimiento del objeto.
El empleo del método histórico-lógico no puede limitarse, la historicidad del objeto, sino que observa a éste en su carrera para arribar a regularidades del mismo que se Vinculan con el problema. Por tanto, no se agota con el relato histórico, ni se detiene en especificidades colaterales al campo de acción y al problema investigativo.
El método de inducción – deducción, Bunge (1968)57relaciona los hechos particulares, siendo deductivo en un sentido, de lo general a lo particular, e inductivo en sentido contrario, de lo particular a lo general. Se utiliza en el capítulo I y II, se examinará la necesidad que tiene la microempresa Súper Carnes, del diseño de un plan de cuentas, y detallará toda la función de éste negocio.
El método analítico-sintético, Granda (1988)58implica el análisis; esto es la separación de un tono en sus partes o en sus elementos constitutivos. Se apoya en que para conocer un fenómeno, es necesario descomponerlo en sus partes. Se lo utiliza en el capítulo I,II y III, porque estudiarán y comprenderán la falta de control en el proceso contable de la microempresa Súper Carnes.
El método inductivo, Villarroel (1985)59es aquel método científico que obtiene conclusiones generales a partir de premisas particulares. Se trata del método científico más usual, en el que pueden distinguirse cuatro pasos esenciales: la observación de los hechos para su registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la derivación inductiva que parte de los hechos y permite llegar a una generalización; y la contrastación.
57Bunge Mario. (1968). La Ciencia, su Método y su Filosofía. Cuarta Edición. Editorial Siglo Veinte, Buenos
Aires. Pág. 6.
58Granda D. Pinto. A (1988). Introducción a la Metodología de la Investigación Científica. Segunda Edición.
SEIC. Quito – Ecuador. Pág. 8.
59 Villarroel Jorge (1985). Manual de Investigación Documental. Tercera Edición. Editorial IPLER. Quito
Se utilizará en el capítulo I, II y III porque se sacará de los hechos particulares una conclusión general y se podrá obtener los resultados.
El método Delphi, según Kreimerman (1977)60,se engloba dentro de los métodos de prospectiva, que estudian el futuro, en lo que se refiere a la evolución de los factores del entorno tecno-socio-económico y sus interacciones. La capacidad de predicción de la Delphi se basa en la utilización sistemática de un juicio intuitivo emitido por un grupo de expertos. Y se utilizará en el capítulo III porque permitirá consultar a un conjunto de especialistas, para validar la propuesta sustentándola en sus conocimientos, investigaciones, experiencias y estudios bibliográficos.
El método decimal puntuado, Zapata (2005)61. Establece la jerarquización de los datos, es el método más utilizado en la práctica contable, por ser fácil, integrador y generalizador, se lo utilizará en el capítulo II, para el diseño del Plan General de Cuentas de la Microempresa Súper Carnes.
Técnicas / Instrumentos
El instrumento más utilizado, o por lo menos complementario, para la contaduría y la administración, es la entrevista, espor esto que se realizará una entrevista Anexo N° 20, al propietario de la microempresa Súper Carnes,el mismo que afirma, que su negocio tiene muchos ingresos diarios, que maneja un alto nivel de clientela, y tiene muchos proveedores.
Sin embargo plantea la necesidad que tiene; de solucionar la administración contable de su negocio y por tanto desea tener una organización de sus ingresos y egresos, más sólida, para el control de sus recursos económicos, el propietario además señala que desea expandir su microempresa, piensa en el futuro ampliar su cobertura, y que su empresa sea reconocida a nivel nacional; por esto necesita todo lo indispensable para su desarrollo contable.
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Kreimerman Norma (1977). Métodos de investigación para tesis y trabajos semestrales. Primera Edición. Editorial Trillas. México. Pág. 95.