P R O P U E S T A D E C O M U N I C A C I Ó N Y R R . P P.
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Especial Terrazas
T E R R A Z A S D E
N U E V A S A P E R T U R A S :
A L S O C A I R E
U N A T E R R A Z A A L S O C A I R E
Ubicada junto a la Casa de Cantabria de Madrid y a escasos metros del Parque del Retiro, se ubica la nueva terraza de Al Socaire, restaurante de cocina tradicional cántabra que abrió sus puertas a principios de este año.
“Al resguardo del aire”, haciendo honor a su nombre y estructurado en dos plantas, este espacio elegante, sobrio y atemporal se presenta como un lugar idóneo para tomar el aperitivo, comer al mediodía o tomarse unas copas al caer el sol. En la plata alta se ubica la zona de barra flanqueada por frondosos árboles.
Así no faltan las anchoas del Cantábrico, (que se sirven sobre pan de cristal con un delicado aliño), la cecina de vacuno, los mejillones al vapor o las rabas de calamar (que aquí se rebozan solo con harina, sin pan).
Dirección: Calle Pio Baroja, 10 (junto a la Casa de Cantabria de Madrid) Horario: de martes a sábado de 13:30 h. a 16:00 h. y de 20:30 h. a 00:00 h. Domingos de 13:30 h. a 16:00 h.
Precio medio: 40 € con bebida.
Menú ejecutivo: 20 € (de martes a viernes a mediodía). Web:www.restaurantealsocaire.es
N U E V A S A P E R T U R A S :
L A V A N D U C A
M Á L A G A E N P L E N O B A R R I O D E S A L A M A N C A
Abierto hace dos años La Vanduca es el proyecto más personal de los Van Dulken Calleja, cuatro hermanos de ascendencia malagueña que han querido en este espacio aunar la cocina, la calidez y el trato al cliente que a ellos mismos les gustaría encontrar en un restaurante.
Al frente de los fogones se encuentra la pequeña de la familia, Blanca Van Dulken, una cocinera autodidacta que en estos dos años ha ido perfilando su estilo abriendo su propuesta a una cocina más global, aunque siempre con una mirada puesta en el producto local y en el mimo artesano propio de la cocina de las casas. En definitiva, un estilo desenfadado y fresco que le ha llevado ahora a redefinir la oferta del local con nuevos platos, todos ellos aptos para compartir.
Dirección: Columela, 2.
Horario de cocina: de lunes a miércoles de 12:30 a 16:00 y de 19:00 a 23.00 horas, jueves, viernes y sábados y domingos de 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 23:00 horas.
Precio medio: 30 €. Web: www.lavanduca.es
N U E V A S A P E R T U R A S :
O X ´ S
O X ’ S E S T R E N A “ E L T E R R A C E O ”
Con treinta años de historia, siempre al pie del cañón, Ox’s se ha convertido en uno de los referentes de la cocina vasco-navarra en Madrid. Ahora, coincidiendo con la entrada del buen tiempo, inaugura su coqueta terraza. Una inauguración que viene acompañada del estreno de dos menús especialmente diseñados para disfrutar en las noches más calurosas en la capital.
En ella se puede disfrutar de la carta habitual -una carta en la que todos los platos están también disponibles en medias raciones- o de una propuesta más informal y rápida a base de pintxos y raciones que funciona sin descanso en horario de entre servicios.
Dirección: Juan Ramón Jiménez, 11.
Horario terraza: de lunes a sábado de 10:30 h. a 24:00 h. Cierre domingos noche.
Horario cocina: de lunes a sábado de 13:00 h. a 16:00 h. y de 21:00 h. a 24:00 h. Cierre domingos noche.
Precio medio: 45 €. Servicio de aparcacoches. Menú “Noches de verano”: 25 € (IVA no incluido). Web: www.restauranteox.com
S A B O R E A E L A R T E
El Mirador del Thyssen, ubicado en la azotea del Museo Thyssen Bornemisza, se ha convertido ya en un referente gastronómico de las noches estivales de Madrid. Con un ambiente elegante y discreto y abierto solo en horario nocturno, ofrece una carta muy mediterránea, basada en el producto de temporada con un guiño
internacional. Entre sus imprescindibles, el carpaccio de langostinos y carabineros con aceite de erizos, el arroz cremoso de gambón, el atún rojo en salsa teriyaki y el pesto de fresas.
Dirección: Paseo del Prado, 8. Teléfono: 91 429 39 84
Horario: de 20:30 a 02:00 h. Cierra domingos y lunes. Precio medio: 55 €.
Web: www.elmiradordelthyssen.com
I M P R E S C I N D I B L E S V E R A N O T R A S V E R A N O :
A S G A Y A
S I D R A S A R T E S A N A S E N L A T E R R A Z A D E A S G A Y A
El asturiano más moderno y dinámico de la capital inaugura la temporada de verano con una nueva selección de sidras naturales de edición limitada y de pequeño productor que resulta ideal para acompañar con sus especialidades y para disfrutar al aire libre en su terraza
Desde la tradicional sidra fresca y frutal hasta una original sidra de hielo, pasando por propuestas de lo más exóticas, conforman una opción distinta de maridaje única en Madrid
Porque no solo de gin tonics y vermús vive el madrileño en verano, Asgaya ha seleccionado cuatro sidras escogidas entre las más singulares y especiales del Principado para acompañar, con la llegada del buen tiempo, sus
especialidades de temporada. Platos que parten del recetario popular astur y de un producto de primera (pescados del Cantábrico, carnes de las cabañas del Norte, verdinas de Ardisana, fabes de granja y verduras de la huerta Navarra) pero que no escapan a la contemporaneidad en estética, composición, textura y sabor.
Dirección: Calle Doctor Fleming, 52.
Horario: todos los días de 13:30h a 17:00h y de 20:30h a 01:00h. Precio medio: 40 euros (IVA incluido).
COCINA SALUDABLE DE ORIGEN LOCAL
Inspirado en la nueva tendencia de cocina saludable que prolifera en Nueva York, Los Ángeles y Sydney abre en Madrid honest greens, un concepto ‘fine casual’ pionero y revolucionario concebido para apoyar un estilo de vida sano ofreciendo una alternativa al público que busca comer rico y sentirse bien
El cocinero Benjamín Bensoussan elabora una oferta 100% sin azúcares añadidos, sin procesar y adaptada a las distintas dietas, a base de productos frescos y saludables de pequeños agricultores locales que producen de manera responsable y sostenible
Con el objetivo de acercar al público una propuesta de cocina saludable, rica, con la que sentirse bien y a base de productos de temporada y cercanía (siempre que sea posible en un radio menor de 100 km de Madrid) abre, en pleno centro financiero de la capital, honest greens. Con un ambiente joven, dinámico, fresco y divertido, este proyecto, pionero en España, ha sido concebido como mucho más que un restaurante. Dirección: Paseo de la Castellana, 89.
Horario: De domingo a jueves de 13:00 a 16:30 h. y de 20:00 a 00:00h. Viernes y sábados de 13:00 a 16:30 h. y de 20:00 a 1:00 h. Café todos los días de 12:00 h. a cierre
EL IT PLACE DEL EJE DE CASTELLANA
El restaurante de Enrique Iglesias, Pau Gasol y Rafal Nadal es Madrid es un referente de la cocina tradicional española gracias a sus premisas de máximo respeto al producto, recetas tradicionales actualizadas y el producto de mercado y temporada como protagonista. En definitiva Tatel representa la cocina de antes adaptada al ahora y presentada en una ambiente cosmopolita y desenfadado.
Dirección: Paseo de la Castellana, 36. Teléfono: 91 172 18 41
Precio medio carta: 50 €.
UN BEACH CLUB EN PLENO TRIANGULO DEL ARTE
Diseñadas en tres alturas y con una decoración moderna y acogedora en blanco y madera natural, Las Terrazas del Thyssen cuentan con una oferta gastronómica que recoge tanto los platos typical Spanish como los winners internacionales. Además, su excelente relación calidad-precio y su privilegiada ubicación hacen de este espacio un referente de las noches madrileñas. Tanto los turistas que visiten Madrid este verano como los madrileños que decidan quedarse en la ciudad, encontrarán aquí el lugar idóneo para tomarse un cóctel y relajarse al ritmo de música chill out.
Dirección: Paseo del Prado, 8. Teléfono: 90 276 05 11.
Horario de museo: verano (del 4 de junio al 15 de septiembre) lunes de 12:00 a 16:00 h. de martes a sábado hasta la 1 de la madrugada / Domingos de 10:00 a 19:00 h.
Precio medio: 25 €.
Web: www.elmiradordelthyssen.com
T E R R A Z A S F U E R A D E
CARNES DE LARGA MADURACIÓN Y MOLUSCOS DE TEMPORADA EN CA JOAN
“El pescado del barco al plato y la carne de la montaña a la nevera”. Esa es la máxima de Joan Abril, un joven empresario que vivió la hostelería desde niño (sus padres tenían un restaurante de cocina tradicional) y en 2008, con menos de 30 años, se convirtió en pionero abriendo la primera parrilla de carnes en su Altea natal.
Poco a poco y gracias a una oferta muy definida y diferencial, Joan consiguió no solo hacerse un hueco entre las arrocerías y bares de frituras imperantes en la zona sino convertirse en uno de los máximos referentes para carnívoros a nivel nacional.
Así, ante el éxito cosechado, en 2015 decidió abrir una segunda sucursal de su Ca Joan en la capital. Concretamente en un coqueto local del barrio Salamanca donde, como en la casa madre, practica el culto al producto de calidad.
Dirección: Ca Joan Altea, Partida L'Olla, 146, 03590 Altea, Alicante. Horario: de lunes a viernes de 12:30 a 16:30 y de 19:00 a 00:00.
LA APERTURA DE TATEL IBIZA, UNA DE LAS VELADAS MÁS EXCLUSIVAS DE LA TEMPORADA
Tras su reciente apertura en Miami, TATEL continúa su proceso de expansión desembarcando en la isla de Ibiza. Y lo hace con una ubicación estratégica: en la Playa D’En Bossa, entre Ushuaïa Ibiza Beach Hotel y Hard Rock Hotel Ibiza, dos de los establecimientos más animados y aclamados por el público cool de la isla.
Representante del encanto de lo ecléctico y del ambiente animado de los restaurantes españoles, TATEL Ibiza abrirá en horario de tarde-noche, de 19:00 a 3:00 horas, convirtiéndose en uno de los hotspots de la isla pitiusa con música en directo, los mejores DJ’s internacionales, una terraza a pie de playa con capacidad para más de 100 comensales y una oferta gastronómica basada en la cocina tradicional española.
Atmósfera de club clandestino, glamour de los años 20, música en directo, terrazas sobre el mar…. Así es TATEL Ibiza, un restaurante con personalidad propia, obra del estudio italiano, ILMIODESIGN, que mantiene la identidad estética de TATEL Madrid. El saber hacer de los italianos Michele Corbani y Andrea Spada, ha dado como resultado un espacio dinámico y elegante, que comunica con el entorno a través de tonos marinos y toques en la arquitectura y materiales empleados en los que se fusionan metales, mármoles y piedras, con madera de nogal y vidrios estampados.
Dirección: Carretera Playa D’en Bossa S/N. Sant Jordi De Ses Salines, Ibiza Precio Medio: 70 €
Horario: Horario de tarde-noche, de 19:00 a 3:00 horas
El grupo MABEL CAPITAL ha inaugurado en Ibiza ZELA, un nuevo restaurante consagrado a la cocina de fusión japonesa-mediterránea.
La oferta gastronómica diseñada por Ricardo Sanz, chef ejecutivo del Grupo Kabuki y poseedor de cuatro estrellas Michelin, está basada en la cocina japonesa y otras especialidades asiáticas con fusión mediterránea. Incluye ceviches, sushi, usuzukuris, tiraditos, dim sum, baos…todo ello con el mejor producto fresco del mediterráneo. Mención especial merecen también la coctelería y la selección musical de ZELA que se han cuidado al máximo, permitiendo alargar la cena al ritmo del baile, fiesta y copas hasta las 6 de la madrugada, con la mejor programación de música en directo.
Dirección: Avenida 8 de Agosto, 29. Ibiza Horario: 7 pm/ 6am
Precio medio carta: 90 €.
I M P R E S C I N D I B L E S V E R A N O T R A S V E R A N O :
Z E L A
ZELA, COCINA JAPO-MEDITERRÁNEA CON EL SELLO KABUKI EN IBIZA
