BIS Business Innova Sciences

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REVISTA DE CIENCIAS EMPRESARIALES EDITADA POR INNOVA SCIENTIFIC

Business Innova Sciences

BIS

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2 REVISTA DE CIENCIAS EMPRESARIALES EDITADA POR INNOVA SCIENTIFIC

VOL 1 Nº 3 Junio - Setiembre 2020 ISSN Nº (EN TRÁMITE)

Innova Sciences Business by Innova Scientific SAC is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional License. Creado a partir de la obra en http://innovasciencesbusiness.org/index.php/ISB.

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Dirección: Av. La Marina 1453, San Miguel, Lima, Perú COMITÉ EDITORIAL

DIRECTOR: Dr. Samuel Isaías Acevedo Torres, PhD.

EDITOR ACADÉMICO: Dr. Israel Barrutia Barreto EDITOR ASOCIADO: Dr. Lessner León EDITOR DE CONTENIDO: Prof. César Custodio Incio

COMITÉ ASESOR INTERNACIONAL

M.s.c Daniel Jiménez Montero. Universidad de Costa Rica, Costa Rica Dra. Yajaira del C. Oviedo Graterol. Universidad APEC. República Dominicana Dra. Nellys Marisol Castillo. Universidad Pedagógica Experimental Libertador. Venezuela Dr. Moisés Alejandro Banks Peña. Universidad APEC. República Dominicana

Dr. Andrés Felipe Astaíza Martínez. Universidad de Ibagué

EQUIPO TÉCNICO

ADMINISTRADOR OJS: Ing. Rosmary Cafaro Malavé DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN: Sofía Yampul Aliaga

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Miradas inteligentes en torno a la ciencia empresarial y a la innovación p.4-5

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN

1Análisis de procedimientos contables en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde en un proceso productivo y su utilidad en la toma de decisiones

Analysis of accounting procedures in broiler farms in a production process and their usefulness in decision making Autora: Iris Onelia Custodio Incio

p.6-17

2 Análisis de las competencias operacionales y financieras bajo un esquema de control integrado de gestión:

caso Peruplast S.A.

Analysis of operational and financial competencies under an integrated management control scheme: case Peruplast S.A.

Autor: José Edilberto Lazón Arteaga p.18-27

3 Sistema de incentivo al conocimiento: una herramienta clave para mejorar el rendimiento laboral Knowledge incentive system: a key tool to improve work performance

Autor: Carlos Daniel Rolin Díaz p.28-37

4 Mantenimiento correctivo en las empresas manufactureras: impacto e incidencias desde el ámbito financiero Corrective maintenance in manufacturing companies: impact and incidents from the financial point of view

Autor: Sabino Ernesto Villón Bruno p.38-48

5 Tratados y convenios internacionales: el control fiscal de los precios de transferencia en Venezuela International treaties and conventions: fiscal control of transfer pricing in Venezuela

Autora: María Caridad Ramírez Marrero p.49-56

ARTÍCULOS DE REVISIÓN

6 La organización inteligente: una mirada hacia la estabilidad empresarial The intelligent organization: a look toward business stability

Autores: Renzo Antonio Seminario-Córdova, Roberto Benjamín Seminario-Córdova p.57-66

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4 MIRADAS INTELIGENTES en torno a la ciencia empresarial y a la

innovación L

a confrontación de ideas es una tarea permanente en el hombre.

No en vano, los diálogos que nos han permitido establecer puentes de reflexión en torno a la escritura científica aún están presentes como parte de esta incesante ruta que nos hemos trazado. Sin lugar a dudas, el afán por la ciencia es una tarea constante, pero azarosa, a ratos cuesta arriba, pero con la convicción de sa- lir airosos de esta dura batalla que nos ha tocado enfrentar como especie. Si bien en los tiempos que vivimos están plagados por el desconcierto, la incertidumbre y el temor, la ciencia sigue estando al frente de este enemigo invisible que no nos da tregua. Desde que hicimos acto de presencia en la aldea global a través de la publicación del primer número de la Revista, el camino fue precisamente contribuir con el avance y la ciencia; y de esta manera generar procesos de cambio que fortalecie- ran la investigación no solo en el ámbito nacional, sino internacional para propiciar los cambios que el mundo demanda.

En esta tercera entrega de la Revista de Ciencias Empresariales Bussines Innova Sciences de Inno- va Scientific, ofrece a sus lectores (investigadores, docentes y estudiantes del mundo empresarial y tecnológico) importantes y reveladores aportes para su divulgación y estudio. En esta edición, seis artículos dan muestra de este afán por la ciencia empresarial que van desde el análisis de procedimientos contables hasta Miradas inteligentes en el universo empresarial.

El primer aporte “Análisis de procedimientos contables en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde en un proceso productivo y su utilidad en la toma de decisiones” de Iris Onelia Custodio In- cio. Una importante contribución sobre los proce-

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dimientos en materia contable en granjas avícolas con la finalidad de mejorar sus procesos organizati- vos y empresariales. El segundo artículo “Análisis de las competencias operacionales y financieras bajo un esquema de control integrado de gestión: caso Peruplast S.A.” de José Edilberto Lazón Arteaga, centra su atención en la creación de un sistema de gestión con la finalidad de mejorar las competencias operacionales y financieras y, de esta manera, mantener en competencias con sus semejantes. La tercera contribución gira en torno a un “Sistema de incentivo al conocimiento: una herramienta clave para mejorar el rendimiento laboral” de Carlos Da- niel Rolin Díaz, en donde señala que el mundo empresarial se caracteriza por los cambios constantes y es importante que las organizaciones orienten sus estrategias para que el capital humano desa- rrolle sus capacidades al máximo. En este estudio la clave está en potenciar a sus trabajadores para obtener mejores beneficios.

El cuarto artículo titulado “Mantenimiento correctivo en las empresas manufactureras: impacto e incidencias desde el ámbito financiero” de Sabino Ernesto Villón Bruno, propone establecer mecanismos para que las empresas logren implementar controles y estrategias que permitan mejorar aquellos productos que suelen desecharse con el fin de que estos no dañen al medio ambiente. El quinto artículo titulado “Tratados y convenios internacionales: el control fiscal de los precios de transferencia en Venezuela” de María Caridad Ramírez Marrero tuvo como objetivo principal analizar los precios de transferencia en Venezuela como medi- da de control fiscal y su aplicación en los tratados y convenios internacionales.

Cierra esta tercera entrega con un artículo de revi- sión de los autores Renzo Antonio Seminario Cór- doba y Roberto Benjamín Seminario Córdoba titu-

lado “La organización inteligente: una mirada hacia la estabilidad empresarial”, en donde se valora la efectividad organizacional mediante mecanismos inteligentes. En este apartado, para los autores es importante destacar la organización inteligente como medio para alcanzar los objetivos y el desarrollo empresarial.

Convencidos que la única vía para la supervivencia es mantenernos unidos desde la investigación, la innovación y la ciencia, la Revista hace extensivo el agradecimiento a nuestros colaboradores quienes, desde sus hogares, centros de investigación y universidades nos permitieron hacer posible este tercer número: gracias por la confianza depositada.

Dr. Samuel Isaías Acevedo Torres, PhD Director Editorial

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6 IRIS ONELIA CUSTODIO INCIO

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Av. San Felipe N° 1079, Dpto. 302, Perú.

+51 965982239 [email protected] ORCID:

https://orcid.org/0000-0003-2108-5990 Recibido: 09/03/2020

Aceptado: 09/04/2020 Publicado: 30/06/2020

pp. 6-17

Resumen

Las empresas avícolas, en su mayoría, tienen dificultades para registrar y controlar las actividades que realizan y cómo utilizan y desti- nan sus recursos; por ello, es necesario conocer sobre los procedimientos contables que deben

1 Licenciada en Contaduría Pública, Universidad Nacional Federico Villarreal

ser establecidos para registrar las actividades económicas en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde. Con base a lo anterior, este estudio tuvo como objetivo describir y analizar los procedimientos contables en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde en un proceso productivo y su utilidad en la toma de decisiones. El enfoque de la investigación fue descriptivo, el diseño no experimental y transversal, mientras que el método fue inductivo.

La población estuvo conformada por 112 granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde, relacionadas con el Grupo Chimú Agropecua- ria S.A., ubicadas en la Región La Libertad; en cuanto a la muestra, se aplicó el método esta- dístico de muestreo aleatorio simple, obtenién- dose una muestra óptima de 42 granjas. En los resultados de la investigación, se observó que, si bien es cierto, las granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde registran las actividades económicas realizadas, este no se realiza de

ANÁLISIS DE PROCEDIMIENTOS CONTABLES EN GRANJAS

DEDICADAS A LA CRÍA DE POLLOS DE ENGORDE EN UN PROCESO PRODUCTIVO Y SU UTILIDAD EN

LA TOMA DE DECISIONES

Analysis of accounting procedures in broiler farms in a production process and their usefulness in

decision making

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accounting methods and procedures that allow the analysis and comparison of each one of the productive processes that occur during the year, which prevents the identification of the aspects of the process that are efficient and the knowledge of the return on the capital invested in them. It was concluded that it is necessary to establish a clear distinction between the forms used for administrative control and those used for accounting control, since this will allow better organizational decisions to be made, in order to increase profitability and productivity, guaranteeing the success of the company.

KEYWORDS: Accounting Procedures, Productive Process , Decision Making,

Organization, Capital Introducción

La avicultura es una actividad que genera un alto nivel de empleo, especialmente en zonas rurales y suburbanas y, además del empleo directo, genera una gran cantidad de trabajo en sectores complementarios como transportes y servicios; por lo cual, las mo- dernas tecnologías de producción que se han incorporado a esta industria han aumentado, sustantivamente, la productividad de este sector. En América Latina, la producción de carne de pollo se ha incrementado considerablemente a partir de la década de los 90’s, debido a las mejoras en eficiencia de la oferta y la decisión de los productores de equilibrar el precio de venta con base a la demanda; estos factores han permitido disminuciones de precios reales al consumidor. La perspectiva del sector avíco- la es muy grande, motivado a que las carnes de aves y huevos de consumo constituyen alimentos sanos, ricos en proteína animal y son más económicos.

El desarrollo de este sector ha estado re- lacionado con la creación de industrias de no establecen métodos y procedimientos con-

tables que permitan analizar y comparar cada uno de los procesos productivos que ocurren en el año, lo que impide identificar los aspectos del proceso que son eficientes y conocer el rendimiento del capital invertido en las mismas. Se concluyó que es necesario establecer una clara distinción entre los formularios empleados para el control administrativo y los empleados para el control contable, ya que esto permitirá tomar mejores decisiones organizacionales, a fin de aumentar la rentabilidad y productividad, garantizando el éxito de la empresa.

PALABRAS CLAVE: Procedimientos Contables, Proceso Productivo,

Toma de Decisiones, Organización, Capital

Abstract

Most poultry companies find it difficult to record and control the activities they carry out and how they use and allocate their resources; there- fore, it is necessary to know about the accounting procedures that should be established to record economic activities in broiler farms. Based on the above, this study aimed to describe and analyze the accounting procedures in farms dedicated to raising broilers in a productive process and their usefulness in decision making. The research approach was descriptive, the design non-experimental and cross-sectional, while the method was inductive. The population consisted of 112 farms dedicated to raising broilers, related to the Chimú Agropecuaria S.A. Group, located in the La Libertad Region; as for the sample, the statistical method of simple random sampling was applied, obtaining an optimal sample of 42 farms. In the results of the investigation, it was observed that, although it is true that the farms dedicated to the breeding of broilers register the economic activities carried out, this is not done in an adequa-

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el desarrollo de una metodología formal que sea uniforme entre quienes tienen el deber de registrar las operaciones en empresas de este sector, lo que a su vez puede seguir producién- dose si operaciones similares son tratadas en forma diferente.

En vista de la necesidad que tienen los productores avícolas de contar con información administrativa y financiera confiable para la toma de decisiones, se considera convenien- te la aplicación de adecuados procedimientos contables, con el fin de permitir al productor organizar y planificar de manera estratégica sus actividades o procesos productivos; ya que los procedimientos contables son la herramienta básica para mejorar la calidad de la información financiera, de acuerdo con las necesidades propias de la empresa, con el objetivo de unificar los criterios utilizados para contabilizar las transacciones. Con adecuados procedimientos contables es posible evaluar el funcionamiento de las empresas avícolas en diferentes etapas, planificar el mejoramiento de la organización y tener a la disposición una fuente propia de información para cualquier gestión.

Por lo tanto, se hace necesario conocer sobre los procedimientos contables que deben ser establecidos para registrar las actividades económicas en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde, a fin de cumplir con los pro- pósitos fundamentales de la contabilidad y generar, de esta manera, información oportuna y confiable para tomar decisiones en los aspectos de planificación de la producción, control de los insumos, determinación de la eficiencia de la mano de obra, planificación de desembolsos de reinversión a la producción, entre otros.

Tovar (1997) realizó un estudio relaciona- do a la contabilidad agropecuaria, aspectos administrativos y contables, en el que se des- tacó que, a pesar de los avances científicos y tecnológicos desarrollados, aún muchos em- alimentos concentrados para animales, las

cuales le suministran la materia prima para la producción de aves y herramientas de tecnolo- gía avanzada para este sector, todo ello con el objetivo de satisfacer las expectativas del mercado.

Los productores avícolas han constituido grandes asociaciones integradas, las cuales le proporcionan al pequeño productor agropecuario (granjero) los suministros necesarios para la cría de los pollos de engorde, además de asesorarlo en lo tendiente a la continua investigación y desarrollo técnico que les permita una eficaz producción. De esta manera, es deber del productor buscar los servicios especializados de un profesional del área contable, que le suministre la asesoría adecuada y lo ayude a establecer como debe ser el tratamiento de este tipo de operaciones dentro de la empresa, a fin de salvaguardar su inversión y garantizar el éxito de su organización.

La contabilidad agropecuaria se fundamen- ta en los principios de la contabilidad general, que lleva incluido una serie de cuentas y procedimientos especializados en el área. Los procedimientos contables son la herramienta necesaria que conduce a obtener la informa- ción adecuada sobre el proceso de producción.

Sin embargo, actualmente, una gran cantidad de empresas dedicadas a la producción y co- mercialización en el sector agropecuario aún no disponen de una adecuada orientación que les permita realizar de manera correcta sus registros contables.

Existen empresas avícolas que, por per- tenecer al sector agropecuario, no escapan a esta situación, presentándose dificultades a la hora de establecer los instrumentos básicos que les ayuden a registrar, controlar, analizar, interpretar y presentar el resultado de sus operaciones. Esta situación ha conducido a la adopción de diversos criterios al momento de contabilizar las operaciones, dificultando

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conocer el tratamiento contable de las operaciones realizadas e indicar la contribución de los procedimientos contables y la información suministrada por la contabilidad a la toma de decisiones en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde en un proceso productivo.

Contabilidad de Gestión Avícola

Vera, Espinoza y López (2016) indican que la contabilidad es una disciplina que permite a las organizaciones llevar un orden preciso de las actividades realizadas en esta, así como la utilización y el destinamiento de los recursos, a fin de mejorar el proceso productivo y obtener mayores ganancias. La contabilidad de ges- tión, de acuerdo con Valdez, Nazareno y Tóala (2017), es la aplicación de técnicas y conceptos respecto a contabilidad que permite procesar datos económicos de una organización, a fin de apoyar la toma de decisiones y mejorar la eficiencia administrativa. Por su parte, Este- ban (2019) manifiesta que la importancia de la contabilidad de gestión radica en que esta permite “cubrir las limitaciones de la información financiera ante determinados aspectos claves, imprescindible para la toma de decisiones” (p.

86), siendo esta una de las herramientas princi- pales para la dirección de la organización.

Marcolini, Verón y Laguzzi (2019) afirman que la actividad agropecuaria incluye diversas producciones, es decir, está integrado por un proceso productivo amplio, por lo cual es necesario aplicar un eficaz sistema de gestión de costos para garantizar la competitividad de las organizaciones pertenecientes a este sector, en este caso, el sector avícola. Llallacachi, Cornejo y Zúñiga (2019) señalan que aquellas organizaciones avícolas que utilizan diversos insumos y mano de obra para la producción deben con- trolarse y organizarse efectivamente, a fin de que los costos del producto, al ser vendido al tabilidad adecuada destinada a medir la renta-

bilidad que les resulta del manejo de una finca o hacienda; concluyendo que la contabilidad agropecuaria es indispensable para la toma de decisiones, destacando la contabilidad agropecuaria como herramienta indispensable para la toma de decisiones de orden legal, administrativo y económico, haciendo notar al empresario de campo la importancia que representa la contabilidad en la determinación de la rentabilidad de las actividades que realiza. Por su parte, Peña y Grau (2000) realizaron una inves- tigación sobre un modelo de procedimientos contables para el sector pecuario relacionando los costos de producción con la renta gravable, en esta se propuso un modelo de procedimientos contables como herramienta fácil y mane- jable que permite determinar los costos de producción, concluyendo que mediante este modelo los productores pueden conocer la realidad de la empresa en forma sencilla, clara y oportuna, permitiendo obtener una utilidad real con respecto a los costos de producción, para cancelar un impuesto justo que se adapte más a la realidad de la situación del productor pecuario. Finalmente, se tomó en cuenta el estudio realizado por Mafla (2015), quien de- terminó que el diseño de un sistema contable agropecuario permite establecer procedimientos, documentación, planes de cuentas y registros de estados financieros que sirvan como base fundamental para estructurar la informa- ción contable y financiera a fin de garantizar el desarrollo y éxito organizacional.

Con base a lo señalado, se planteó este estudio, el cual tuvo como objetivo principal describir y analizar los procedimientos contables en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde en un proceso productivo en la toma de decisiones, y como objetivos específicos, indicar cuál es la documentación empleada para registrar las actividades económicas en

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contables tradicionales no tienden a considerar los informes internos, por lo cual, es necesario que los procedimientos contables integren todos los informes y evaluaciones, ya que esto les permitirá mejorar su competitividad y aumentar su rentabilidad.

Toma de decisiones

Cejas y Faz (2013) indican que la toma de decisiones en una organización se relaciona con los riesgos financieros que amanecen la rentabilidad y competitividad de la empresa, con la finalidad de tomar decisiones efectivas que garanticen el alcance de los objetivos organizacionales. Balarezo (2019) señala que la información de todos los aspectos de una or- ganización es la base fundamental para que los directivos tomen decisiones convenientes acor- de a la realidad de la empresa y el mercado, por lo cual esta debe ser correcta y adecuada, a fin de aminorar o evitar las consecuencias ne- gativas del cambiante mundo financiero. Cabe resaltar, de acuerdo con Guzmán (2018), que la toma de decisiones, ya sean administrativas o financieras, “debe comprender el funcionamiento de la empresa y de su entorno como una organización en función del principio de enfoques sistémicos” (p. 6), lo que permitirá tomar decisiones acertadas orientadas al desarrollo organizacional. Al respecto, Bermúdez (2017) indica que la toma de decisiones se relaciona íntimamente con el proceso de control interno, por lo cual es necesario tener en cuenta todos los aspectos de la organización con la finalidad de desarrollar estrategias que permitan alcanzar los objetivos deseados y garantizar el éxito empresarial. Adicionalmente, Davis y Olron (1987) manifiestan que el proceso de toma de decisiones consta de tres fases:

primero, la investigación para explorar los problemas u oportunidades; segundo, el diseño para analizar los problemas u oportunidades y para generar las soluciones factibles; y tercero, mercado, sean evaluados sinceramente.

Procedimientos contables

Los procedimientos contables son defini- dos, de acuerdo con Catacora (1997) como “todos aquellos procesos, secuencias de pasos e instructivos que se utilizan para el registro de las transacciones u operaciones que realiza la empresa en los libros de contabilidad” (p. 71).

Vivanco (2017) afirma que los procedimientos contables son parte fundamental del control interno, el cual es una herramienta de gestión enfocada en supervisar la operatividad de una organización a fin de mejorar su productividad y eficiencia. Camacho, Gil y Paredes (2017) manifiestan que el control interno en una empresa incorpora la utilización de estrategias organizacionales que permitan alcanzar ventajas competitivas y avance de la productividad operacional, es decir, lograr los objetivos de la empresa.

Por su parte, Bundy y Diggins (1966) indican que, para cualquier organización, es imprescindible llevar asientos contables, puesto que ellos van a indicar en cualquier momento a cuánto han aumentado las operaciones realizadas, qué productos se venden mejor y cuáles permanecen estacionarios; además, permiten conocer los gastos en cualquier momento, y saber si se está operando con ganancia o pérdida. El análisis semanal o mensual de los asientos contables permite hacer los cambios necesarios en la forma de realizar las operaciones económicas. Rodríguez (2019), señala que los procedimientos contables integran dos aspectos; primero, la elaboración del estado inicial de la organización, donde se muestra el activo, pasivo y patrimonio de la empresa an- tes de dar inicio a sus operaciones; segundo, la normalización de las transacciones realizadas para controlar, evidenciar y evaluar los ingre- sos y egresos de la organización. Por su parte, Abril y Barrera (2018) indican que los sistemas

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pollo de engorde; además, se aplicó un cuestionario dicotómico al personal encargado del registro de la información contable de las granjas, la cual constó de ocho ítems. Después de obtenida la información, se analizaron los datos obtenidos empleando técnicas de carác- ter estadístico que permitieron representar los datos.

Análisis e interpretación de resultados

Para una mejor organización de los resultados, este se dividió en cuatro partes: primero, se describió el proceso productivo en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde; segundo, la documentación empleada para registrar las actividades económicas realizadas en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde, para lo cual se tomó una pregunta del cuestionario realizado de acuerdo a su relevancia en el estudio; tercero, el tratamiento contable de las actividades económicas realizadas por el tipo de granja señalada, de acuerdo a la variable proceso productivo, para esta se tomó una pregunta del cuestionario y una de la entrevista, con la finalidad de entender el proceso productivo y su influencia y relación con el proceso contable. Finalmente, la cuarta sección se enfo- có en los procedimientos contables en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde y su utilidad en la toma de decisiones, para la cual se tomó en cuenta una de las preguntas que integró la entrevista.

Proceso productivo en granjas dedicadas a la cría de pollos de

engorde

El proceso de crianza y engorde de los pollos se conoció a través de visitas realizadas a diversas granjas, entrevistando a sus propietarios y personas conocedoras de la actividad avícola. En este sentido, se conversó con el y para implementar la alternativa escogida.

Metodología

El enfoque de esta investigación estuvo orientado a analizar los procedimientos contables llevados a cabo para el registro de las actividades económicas en granjas, cuya actividad sea la cría de pollos de engorde, describiendo el proceso productivo y algunos elementos de carácter contable generados en dicha actividad. Por tal motivo, y atendiendo al nivel de profundidad de la investigación, esta fue de carácter descriptivo. Además, el diseño fue no experimental y transversal, ya que, de acuerdo a lo señalado por Domínguez (2015), la investi- gación se basó en la observación de “los fenó- menos tal como se dan en su contexto natural para analizarlos posteriormente” (p. 54); mientras que el método de investigación fue inductivo, proporcionando la forma de argumentar la información obtenida por medio de la ob- servación y permitiendo obtener conclusiones de gran validez en cuanto a los procedimientos contables en una granja dedicada a la cría de pollos de engorde.

En cuanto a la población, esta estuvo conformada por 112 granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde, relacionadas con el Grupo Chimú Agropecuaria S.A., ubicadas en la re- gión La Libertad. Para la determinación de la muestra, se aplicó el método estadístico de muestreo aleatorio simple, obteniéndose una muestra óptima de 42 granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde, siendo este tamaño de muestra suficientemente representativa de la población.

Respecto a las técnicas e instrumentos de recolección de información, se realizaron entrevistas a personas relacionadas con el área administrativa y contable de las granjas, pre- viamente seleccionadas, conformada por seis

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Con relación a la alimentación de los pollos de engorde, se conoció que existe un tipo de alimento para cada etapa de crecimiento del pollo, entre los cuales están los siguientes: el iniciador, para los primeros siete días de vida;

el intermedio, a partir de la segunda semana, y el terminador, que se suministra en la etapa final del proceso de engorde. Es importante se- ñalar que el alimento es proporcionado por la empresa integradora.

Otro aspecto destacado es que, cuando se trata de pollos de engorde, se mantienen encendidas las luces durante la noche, con el propósito de que el pollo continúe comiendo y de esta manera se acelere el proceso; origi- nándose, de esta manera, gastos de energía eléctrica. A partir de la llegada de los pollos a la granja se establecen controles de pesos, alimento y medicinas, los cuales permiten conocer la eficiencia del proceso, siendo estos más rigurosos en la última semana. Cuando el pollo alcanza un peso promedio de dos kilogramos, es considerado un pollo apto para ser enviado al matadero y se procede a despacharlos, ob- teniendo la respectiva liquidación por parte de la integración.

propietario de una granja ubicada en la ciudad de Trujillo, el cual señaló que la empresa integradora suministra los insumos que son utilizados para la desinfección de los bebederos, co- mederos y el galpón en general, todo ello con la finalidad de ejecutar el proceso de higiene y prever posibles enfermedades que puedan causar decesos indeseados; destacando que el índice de mortalidad controlado conduce a una mayor rentabilidad de la producción.

Luego de realizada la desinfección del gal- pón, el piso se recubre con cáscaras de arroz, y allí es donde permanecen los pollos durante todo el proceso productivo, el cual tiene una duración de 42 días aproximadamente. Una vez que los galpones de la granja se encuentran en las condiciones higiénicas necesarias se encienden las criadoras que funcionan a través de gas, y así, al tener acondicionado el lugar donde se recibirán los pollos, la empresa integradora procede a enviar a la granja un lote de pollos de un día de nacidos, los cuales se instalan en espacios reducidos dentro de cada galpón un número determinado, suministrán- dole las medicinas y los hidratantes requeridos por medio del agua y encendiendo las criadoras.

Documentación empleada para registrar las actividades económicas realizadas en granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde

Figura 1.

Formularios utilizados para registrar las actividades económicas de una granja avícola.

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más adecuados, surgiendo así la necesidad de establecer los procedimientos contables pertinentes.

Pregunta N° 3 de la entrevista: Describa cómo es el proceso contable desde el inicio hasta el final de un periodo productivo

Como resultado de las entrevistas realizadas a contadores encargados del manejo de la infor- mación contable en las granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde, se conoció que, durante el año, se obtienen de seis a siete procesos productivos continuos y sucesivos, con características similares, tanto en el aspecto productivo como en el administrativo y contable.

Se obtuvo información acerca del proceso contable efectuado para registrar las actividades económicas en las granjas. Dicho proceso se ini- cia como consecuencia de desembolsos realiza- dos previa a la llegada de los pollos a la granja.

Estos desembolsos están relacionados con el proceso de desinfección y acondicionamiento de los galpones, correspondiendo a pagos de salarios a los obreros de la granja y demás remuneraciones y deducciones efectuadas, así como también a la adquisición de insumos, materiales y herramientas necesarias para llevar a cabo el proceso de crianza y engorde de los pollos.

Motivado a que el tipo de actividad realizada en las granjas es prestar el servicio de crecimien- to y engorde de los pollos, y no constituye una actividad de compra-venta, el suministro de los pollos bebé (BB), las medicinas y el alimento por parte de la integración no generan registros contables, sino controles administrativos dentro de la granja para la evaluación del proceso diario, tales como controles de alimento, medicinas y mortalidad, los cuales se llevan a través de formularios diseñados para tal efecto.

A lo largo del proceso continúan los desembolsos por concepto de nómina, y surgen nuevos gastos por energía eléctrica y consumo de agua.

Se determinó que, en las granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde, para registrar las actividades económicas utilizan en un 100 % las facturas, en un 29 % los comprobantes de diario, en un 43 % las órdenes de compra, en un 93 % las entradas al almacén y la requisición de materiales, en un 90 % las salidas del almacén, en un 83 % las tarjetas de inventario, en un 36

% las notas de entrega de mercancías, en un 31 % las órdenes de pedidos, en un 93 % la requisión de materiales, en un 55 % los recibos de cobros, en un 74 % los comprobantes de pagos, y en un 76 % los recibos de pago. Lo cual evidenció que en las granjas se utilizan formularios para el registro y formularios para el control de la información durante el proceso productivo.

Tratamiento contable de las actividades económicas realizadas en granjas dedicadas a la

cría de pollos de engorde durante el proceso productivo

Interpretación

De acuerdo a la información obtenida de las granjas encuestadas, se observó que el 95

% de estas llevan registros por sus actividades económicas, permitiendo de esta manera tener información documentada acerca de las operaciones realizadas en las granjas. No obs-

Figura 2.

¿Se llevan registros por las actividades económicas realizadas en la granja?

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14 Procedimientos contables en granjas dedicadas a la cría de pollos

de engorde y su utilidad en la toma de decisiones

Pregunta N° 6 de la entrevista: ¿Qué consi- dera usted que debe mejorar en su empresa para generar información financiera confiable?

De acuerdo a lo destacado por profesionales encargados de registrar las operaciones realizadas en estas granjas, y de emitir los respectivos reportes financieros destinados a dar a conocer los resultados del periodo, se encontró que es necesario disponer de toda la documentación que sustente las operaciones económicas llevadas a cabo durante el proceso productivo. Además, en estas empresas, es de gran importancia establecer métodos y procedimientos contables que permitan analizar y comparar cada uno de los procesos productivos que ocurren en el año, a través de los cuales puedan identificarse algunos indicios de la eficiencia del proceso o de la existencia de inconvenientes que deban solucionarse oportunamente, así como también conocer el rendimiento del capital invertido en las mismas. De esta manera, los productores avícolas deben proporcionarle al contador todos los detalles de las transacciones realizadas, mediante la respectiva documentación, para que el contador proceda a registrar adecuadamen- te las operaciones; situación que, de acuerdo a lo señalado, le proporcionará una información financiera confiable.

Discusiones

A partir de los resultados obtenidos se pudo evidenciar que todas las granjas estudiadas utilizan formularios para registrar las actividades económicas de la granja, ya que estos les permite obtener un mayor control del proceso productivo, siendo las facturas los comprobantes que se utilizan al 100 % en todas estas;

Una vez culminado el proceso de engorde de los pollos, se procede a despacharlos, originado esta acción un derecho al granjero, que a su vez se tra- duce en el ingreso que va a obtener por concepto de la prestación de sus servicios.

Cabe destacar la existencia de diversos criterios para el registro de las transacciones efectuadas en las granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde, ocurriendo casos en los cuales el ingreso es reflejado a través de la cuenta Ventas y el alimento y medicinas a través de la cuenta Compras, lo cual se debe, entre otras cosas, a la particular actividad que desarrollan estas granjas y a los escasos fundamentos teóricos que establecen una uniformidad de criterios específicos a ser aplicados en cada una de estas empresas. De esta manera se observó que los registros efectua- dos son los siguientes:

Registro por la adquisición de alimento Compras de alimento (Cuenta de gasto) Caja o bancos (Cuenta de activo)

Registro por la adquisición de medicinas Compras de medicinas (Cuenta de gasto) Caja o bancos (Cuenta de activo)

Registro por los gastos

Sueldos y salarios (Cuenta de gasto) Electricidad (Cuenta de gasto)

Mantenimiento de local e instalaciones (Cuenta de gasto)

Gastos generales (Cuenta de gasto) Suministros al personal (Cuenta de gastos) Papelería y útiles de oficina (Cuenta de gasto) Caja o bancos (Cuenta de activo)

Registro por el ingreso Caja o bancos (Cuenta de activo) Ventas (Cuenta de ingreso)

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quisión de materiales, 93 %, y tarjetas de inventario, 83 %. Además, se encontró que el 95 % de las granjas encuestadas llevan registros de sus actividades económicas; sin embargo, este no suele ser el adecuado, lo que impide establecer procedimientos contables pertinentes.

De acuerdo con Tovar (1997), la organización y control aplicado en la contabilidad agropecuaria permite al empresario de campo tomar decisiones con base en la rentabilidad de las actividades que realizar. Además, Peña y Grau (2000) indica que, generalmente, los productores manejan la contabilidad general, pero no aplican procedimientos contables específicos a la granja administrada, lo que impide reflejar los resultados reales y objetivos; por lo cual es necesario que las granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde apliquen un modelo de procedimientos contables que les permita obtener una utilidad real respecto a los costos de pro- ducción, para cancelar un impuesto justo que se adapte más a la realidad de la situación del productor agropecuario.

Finalmente, se observó que los productores de las granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde encuentran necesario establecer métodos de procedimientos contables con la finalidad de identificar la eficiencia del proceso contable y conocer el rendimiento del capital invertido, para lo cual deben establecer méto- dos y procedimientos contables que permitan analizar los procesos productivos anuales. Al respecto, Mafla (2015) en su estudio concluyó que el diseño de un sistema contable agropecuario permite conocer los procesos, documentos contables, tablas de control, plan de cuestas, registros y estados financieros, lo cuales son una base fundamental para estructurar la información contable, financiera y confiable de cualquier empresa del sector agropecuario, en este caso, de las granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde.

Conclusiones

En el desarrollo de la investigación se de- terminó que, en la actualidad, la producción de pollos de engorde presenta un crecimiento relativamente elevado, constituyendo una actividad atractiva para los inversionistas, moti- vados, entre otras cosas, al consumo elevado de carne de pollo por parte de la población en las últimas dos décadas, así como también a la rentabilidad obtenida de esta actividad. Es importante señalar que esta actividad involu- cra diversos sectores de la economía, entre los cuales se encuentran las grandes empresas encargadas de producir el alimento, las medicinas, el pollo bebé (BB), de igual manera están incorporados los mataderos, las empresas de transporte y las granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde, evidenciando la existencia de un proceso productivo amplio, por lo cual es necesario aplicar procedimientos contables que permitan organizar, eficientemente, las cuestiones financieras de las empresas aví- colas. Para comprender la manera de llevar a cabo los procedimientos contables, es necesario conocer el proceso productivo que se desarrolla en las granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde, con el propósito de realizar la aplicación adecuada de procedimientos contables específicos en estas empresas y, de esta forma, tener los fundamentos necesarios para reflejar una información financiera útil y confiable.

De la aplicación del cuestionario y de la rea- lización de las entrevistas se conoció que los granjeros, en su mayoría, llevan registros por las actividades económicas realizadas en las granjas, sin embargo, no cuentan con los procedimientos contables adecuados que les sirvan de instrumento para el manejo adecuado de sus operaciones.

En relación a la documentación empleada, se observó que los documentos más utiliza-

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dos son las facturas recibidas de terceros, los comprobantes y recibos de pagos, los cuales se usan como soporte para registrar la cance- lación a los trabajadores; adicionalmente, se obtuvo información sobre formularios especí- ficos que les otorga la integración y de formularios creados por los granjeros adaptados a sus necesidades particulares. No obstante, se determinó que es necesario establecer una clara distinción entre los formularios empleados para el control administrativo y los empleados para el control contable.

Las granjas dedicadas a la cría de pollos de engorde registraron, en su mayoría, las actividades económicas en los libros diarios, mayor e inventario, así como también utilizan los libros auxiliares; además, cabe aclarar que existen libros auxiliares que contienen información detallada sobre el crecimiento de los pollos, el control de las medicinas y el alimento, pero que son utilizados con la finalidad de controlar el proceso de manera administrativa.

Como resultado de conversaciones con inversionistas avícolas, se conoció que actualmente existen propietarios de organizaciones avícolas que toman decisiones económicas basadas en sus juicios personales, a pesar de contar con la información contable, ya que usualmente no la consideran como pilar fundamental para gerenciar sus empresas. Esta es una grave situación que surge motivado al des- conocimiento de la finalidad de la información contable y, además, no cuentan con adecuados procedimientos contables que le permitan obtener la información financiera útil y confiable de la organización que les facilite tomar sus decisiones efectivas.

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18 JOSÉ EDILBERTO LAZÓN ARTEAGA

¹

Jr. Pisac 219. Santiago de Surco, Lima, Perú.

+51 923628349 [email protected] ORCID:

https://orcid.org/0000-0003-4113-7874 Recibido: 14/04/2020

Aceptado: 14/05/2020 Publicado: 30/06/2020

pp. 18 - 27

Resumen

El mundo empresarial se caracteriza por su alto nivel de competitividad, por ello, las organizaciones han adoptado el control integrado de gestión, con la finalidad de mejorar las competencias operacionales y financieras y mantener a la empresa en competencia con sus semejantes. A partir de esto, esta investigación tuvo el 1 Magíster en Economía, Mención Finanzas, Universidad Nacional Mayor de San Marcos

ANÁLISIS DE LAS COMPETENCIAS OPERACIONALES Y FINANCIERAS BAJO UN ESQUEMA DE CONTROL

INTEGRADO DE GESTIÓN: CASO PERUPLAST S.A.

Analysis of operational and financial competencies under an integrated management control scheme: case

Peruplast S.A.

objetivo de analizar las competencias operacionales y financieras bajo un esquema de control integrado de gestión de la empresa señalada. La investigación fue de tipo descriptivo, diseño no experimental y transeccional; la población estuvo conformada por los trabajadores de la empresa Peruplast S.A, y la muestra fue no probabilística y accidental, integrada por seis trabajadores administrativos y diez trabajadores del área de ventas, inventario y control de calidad. La técnica de recolección de datos fue la observación directa, y como instrumento se aplicaron dos cuestionarios a la muestra seleccionada; para calcular la confiabilidad del instrumento se aplicó el alfa de Cronbach. Al interpretar los resultados obtenidos, se obtuvo que el sistema de gestión aplicado en la empresa no es controlado constantemen- te, lo que impide corregir ciertos aspectos que repercuten, negativamente, en el aumento de la rentabilidad y competitividad organizacional. Se concluyó que la empresa Peruplast S.A. puede alcanzar sus objetivos organizacionales, siempre y cuando aplique e implemente un sistema de in-

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controlar la gestión organizacional.

PALABRAS CLAVE:

Control Integrado de Gestión, Competitividad, Competencias Operacionales, Finanzas, Gestión

Organizacional Abstract

The business world is characterized by its high level of competitiveness, so organizations have adopted integrated management control, in order to improve operational and financial skills and keep the company in competition with their peers. Based on this, this research had the objective of analyzing the operational and financial competencies under a scheme of integrated management control of the aforementioned company. The research was of a descriptive type, non-experimental and transectional design; the population was made up of the workers of the company Peruplast S.A., and the sample was non-probabilistic and accidental, made up of six administrative workers and ten workers in the area of sales, inventory and quality control. The data collection technique was direct observation, and as an instrument, two questionnaires were applied to the selected sample; Cronbach’s alpha was applied to calculate the reliability of the instrument. When interpreting the results obtained, it was obtained that the management system applied in the company is not constantly controlled, which prevents the correction of certain aspects that have a negative impact on the increase of profitability and organizational competitiveness.

It was concluded that the company Peruplast S.A.

can achieve its organizational objectives, as long as it applies and implements an accounting and administrative information system that allows it to control the organizational management.

KEYWORDS: Integrated Management Control,

Competitiveness, Operational Skills, Finance, Organizational Management

Introducción

La economía es una ciencia que estudia el comportamiento de las naciones al momento de decidir lo que van a producir y de qué forma, y en esos aspectos radica la importancia de su estudio, puesto que permite percibir e incluso predecir el posible comportamiento de los mercados a nivel internacional. Por ello, las organizaciones a nivel mundial han adoptado un esquema de trabajo específico en cuanto a las actividades que afecta, directa e indirectamente, su flujo efectivo, debido a que se encuentran en un medio ambiente ines- table, por lo que las organizaciones deben realizar actividades que se adapten a los cambios del mercados y a los diferentes aspectos sociales, po- líticos y económicos que demandan; puesto que una lucha y búsqueda constante de mejora en los procesos existentes permite explotar al máximo los beneficios de cada actividad.

La empresa peruana Peruplast S.A. no es una excepción a lo indicado anteriormente, puesto que se ha visto afectada por la gama de situa- ciones conflictivas en el ámbito económico, pero también es beneficiada por el actual entorno cambiante de este, puesto que el Perú se ha ca- racterizado por el incremento en la demanda del consumo, siendo ambos aspectos influyentes directos de los vaivenes financieros a los que se debe enfrentar esta empresa, los cuales deben tenerse en cuenta para la toma de decisiones y gestión que se vaya a aplicar con el fin de mejorar la rentabilidad y afianzar la competitividad de la organización. Entonces, es necesario que la empresa Peruplast mejore sus procesos operacionales y financieros a fin de mejorar la productividad del capital humano y, por ende, la rentabilidad de la organización; además de controlar la gestión

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En este orden de ideas, se analizó el papel de la gerencia administrativo-financiera de la empresa Peruplast S.A., ya que esta es la que genera, reporta y recibe el capital; por lo cual, se debe po- ner especial atención en su desempeño y control de esta área con el fin de optimizar los procesos y ser más analíticos y competitivos, considerando los actuales estatutos legales que estandarizan este tipo de actividad financiera. Por ello, este estudio se enfocó en la búsqueda de soluciones y procesos innovadores en la toma de decisiones de esta empresa; por lo cual, el objetivo general fue analizar las competencias operacionales y financieras bajo un esquema de control integrado de gestión en la empresa Peruplast S.A., y los objetivos específicos fueron indicar y analizar los procesos operacionales y financieros que se aplican en la empresa señalada, así como como concebir nuevas estrategias operacionales y financieras aplicables a la realidad de esta empresa.

Control Integrado De Gestión

El mundo empresarial se caracteriza por presentar cambios constantes; por ello, Vega, Lao y Nieves (2017) indican que es necesario aplicar estrategias que puedan enfrentar estos cambios y la demanda de los clientes, para lo cual desta- ca el control integrado de gestión, ya que es una herramienta eficaz de la dirección que contribuye en el mejoramiento del desempeño del sistema utilizado en la empresa. Por su parte, Chávez y Vallejos (2017) manifiestan que el control integrado de gestión se relaciona, fundamentalmente, con la toma de decisiones gerenciales, las cuales son resoluciones que deben hacerse en situación ambivalente, es decir, se debe escoger la solu- ción óptima entre dos alternativas. Este tipo de decisiones influyen, positiva o negativamente, en la empresa, por ello, estas deben tomarse con la información necesaria y con la suficiente antela- ción, a fin de evaluar todos los aspectos que la integren.

Del Prado y Esteban (2016) señalan que las or- actual de financiamiento en aras de direccionar

los recursos a aquellos procesos que resulten rentables para la empresa.

Respecto a la situación problemática indicada, se revisaron investigaciones relacionadas a fin de obtener un panorama general acerca de las competencias operacionales y financieras y su relación con el control integrado de gestión.

Uno de ellos es el estudio de Huamán (2017), respecto a la caracterización del control interno y la gestión empresarial en las micro y pequeñas empresas del sector comercio, en donde se re- saltó que las MYPES no realizan auditorías, mo- nitoreo y supervisión constante, lo que impide evidenciar si la gestión establecida es beneficio- sa y obstaculiza el fortalecimiento de aquellos aspectos financieros y operacionales en los que deban corregir errores, impidiendo evidenciar aquellos sistemas y procesos que funcionan de forma efectiva para la mejora de la rentabilidad organizacional. Asimismo, se tomó en cuenta la investigación realizada por Arias (2016), respec- to a la influencia de los estados financieros en la toma de decisiones gerenciales de una empresa, en donde se encontró que la falta de información de la actividad económica y financiera de una or- ganización impide tomar decisiones oportunas para mejoras empresariales; además, resaltó que los indicadores de gestión son una herramienta vital para la toma de decisiones, ya que si estos no se toman en cuenta, puede repercutir negativamente en la rentabilidad de la organización.

Finalmente, se revisó la investigación realizada por Cadillo (2017) respecto al control interno y la gestión administrativa, en esta se concluyó que existe una relación significativa entre ambas variables, lo que conllevó a destacar la importancia del control continuo de la gestión administrada, siendo este un factor fundamental para garantizar el cumplimiento de las metas organizacionales, puesto que permite reducir los riesgos del di- námico mundo empresarial y corregir los errores de la gestión administrativa.

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tisfactoriamente, a los constantes cambios del mundo empresarial. Quispe, Romero y Turriate (2018) señalan que el resultado de la gestión administrativa depende de diversos factores, siendo el más influyente las competencias del gerente y los directivos de la organización, quienes deben propiciar la identificación del capital humano hacia la misión de la empresa, así como incentivar- los y motivarlos, a fin de que estos se orienten a alcanzar los objetivos establecidos.

Villareal, Córdoba y Castillo (2016) manifiestan que, para alcanzar las metas de una organización, los encargados de la gestión deben contar con educación contable, ya que esto permite desarrollar competencias financieras que posibiliten tomar decisiones respecto a qué procesos generan menores costos a la empresa y mantienen su calidad, a fin de aumentar la productividad y rentabilidad de la organización. Por su parte, Guerra (2016) indica que los conocimientos, tanto de aspectos económicos como financieros, permiten reducir el impacto negativo que pueda presentar el dinámico mundo empresarial, puesto que el gerente podrá orientar sus estrategias con base a aquellos procesos que le resulten beneficiosos.

Además, Zambrano y Rodríguez (2017) señalan que el capital intelectual permite mejorar los resultados empresariales, puesto que desarrollar competencias organizacionales es una fuente de valor que impacta positivamente en la productividad de una empresa; por ello, el gerente de una organización debe afianzar y aumentar sus competencias operacionales y financieras para alcanzar las metas organizacionales.

González et al. (2019) indican que una de las herramientas fundamentales de toda organi- zación es aplicar la gerencia estratégica, ya que esta permite tomar decisiones que benefician a todos los elementos de la organización, puesto que posibilita que se cumplan con las metas de la empresa y las del capital humano. Al respecto, Ávila et al. (2018) manifiestan que la gerencia es- pias, se enfocan en alcanzar los objetivos de la

empresa y satisfacer las demandas de los usua- rios, siendo un aspecto influyente en el cumplimiento de sus metas el control integrado de ges- tión y la información organizada respecto a los procedimientos y estrategias que utilice, lo que permite brindar un servicio de calidad a los usua- rios, así como generar un ambiente saludable en la organización. Por su parte, Montes, Nogueira y Medina (2018) afirman que los sistemas de infor- mación son piezas fundamentales en la gestión administrativa, ya que estas influyen, positivamente, en la productividad del capital humano, puesto que este puede tomar decisiones acerca de qué procedimientos utilizar para tener un des- empeño óptimo en las actividades que realiza, además, los directivos pueden valerse de la infor- mación documentada para tomar decisiones que beneficien a la organización.

Petit, Pedrahita y Palacio (2016) indican que las estrategias organizacionales permiten afron- tar, positivamente, las auditorias respecto al sistema de gestión administrativo en una organiza- ción; ya que esta herramienta permite identificar aquellos aspectos en los que la gestión administrativa no esté funcionando de forma efectiva, además de corregir y aprender de los errores co- metidos, con la finalidad de no volver a cometer- los, ya que esto impide el alcance de los objetivos organizacionales.

Competencias Operacionales y Financieras: Gestión Estratégica

Toda empresa debe enfocar sus estrategias hacia la mejora de las competencias operacionales y financieras de los encargados de la gestión administrativa, ya que esto permitirá conducir a la empresa hacia el éxito. Benítez y Panchi (2019) indican que la gestión de un gerente organizacional se mide, fundamentalmente, por los resultados de la empresa, por lo que debe contar con destrezas y habilidades que permitan garantizar

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el enfoque fue cuantitativo, y el diseño fue no experimental y transeccional, ya que, de acuerdo con Hernández, Fernández y Baptista (2014), el diseño transeccional “tiene como objetivo inda- gar la incidencia de las modalidades o niveles de una o más variables en una población” (p. 210).

La población objeto de esta investigación estuvo conformada por los trabajadores relacionados con la gestión de todas las áreas de la empresa peruana Peruplast S.A. Respecto a la muestra, Hernández, Fernández y Baptista (2014) la definen como “un subconjunto de elementos que pertenecen a ese conjunto definido en sus características al que llamamos población” (p.

240), por lo cual, en esta investigación, la muestra fue no probabilística y accidental, entendiéndose como muestra no probabilística aquella donde la selección no depende de probabilidades, sino de la decisión del investigación, y accidental, ya que se toman para el estudio los elementos al alcance del investigador; por lo cual, la muestra estuvo conformada por seis trabajadores administrativos y diez trabajadores del área de ventas, inventario y control de calidad.

En cuanto a la técnica de recolección de datos, se utilizó la técnica de observación directa, y como instrumentos de recolección de datos se aplicaron dos cuestionarios, teniendo como guía una entrevista estructurada, ambos con base en las variables de investigación: procesos operacionales y financieros de la empresa Peruplast S.A. y el proceso de la gestión actual del financiamiento en la empresa indicada; uno de estos cuestionarios fue aplicado a trabajadores administrativos, este constó de 28 ítems; y el segundo se aplicó a trabajadores del área de ventas, inventario y control de calidad, el cual constó de 20 ítems, res- pectivamente; ambos con la finalidad de concebir estrategias operacionales de financiamiento que puedan ser aplicables a la empresa Peruplast S.A.

Para calcular la confiabilidad del instrumento, se aplicó el alfa de Cronbach, obteniéndose un valor de 0.42, lo que califica los resultados obteni- tratégica permite tomar decisiones que se refle-

jan en los resultados de la organización, así como en el desempeño del capital humano; sobre esto último, Brito (2016) indica que la eficiencia operacional se relaciona íntimamente con la gerencia estratégica, ya que esta es resultado de las decisiones saludables tomadas por el gerente de una organización, quien debe demostrar su papel de líder al tomar decisiones estratégicas y de alto impacto en el desarrollo organizacional.

Rodríguez y Rodríguez (2017) afirman lo anterior y señalan que el gerente, para aplicar un sistema integrado de gestión, debe tener la capa- cidad de establecer estrategias que se adecuen al dinamismo del mundo empresarial, ya que este exige altos niveles de competitividad. Mientras que Torrealba (2019) añade que el logro de las ventajas competitivas depende, fundamentalmente, del pensamiento gerencial disruptivo, es decir, de las competencias del gerente y la toma de decisiones. Finalmente, Ortiz (2020) indica que la competitividad está ligada al rendimiento laboral, factor determinante del desarrollo y éxito organizacional, el cual debe ser administrativo de forma efectiva a fin de garantizar el logro de la visión y misión de una empresa, por ello, se debe aplicar una gerencia estratégica y estructural que impulse estrategias enfocadas en motivar a los recursos humanos, ya que esto permitirá mejorar la rentabilidad de una organización. De esta manera, el gerente de una empresa debe tener cualidades de líder y contar con un sistema integrado de gestión, el cual debe ser controlado continuamente, con el objetivo de mejorar la rentabilidad y competitividad organizacional, a fin de garantizar el éxito de la empresa que dirige.

Metodología

La investigación se desarrolló en el campo de la administración, específicamente en el área de finanzas. El tipo de investigación fue descriptivo, puesto que se buscó determinar las condiciones y características del problema planteado; además,

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Análisis e interpretación de resultados

Para el análisis de los datos, se consideró la información suministrada por los trabajadores entrevistados y, de esta manera, se dio respuesta a los objetivos específicos planteados. Es importante mencionar que los resultados se presentan organizados de acuerdo al cuadro de la operacio- nalidad de las variables (procesos operacionales y financieros y proceso de gestión actual de financiamiento), es decir, de acuerdo a la relación establecida con cada uno de los objetivos específicos y no necesariamente con el orden en el cual fueron presentadas al momento de aplicar el instrumento.

Variable: procesos operacionales y financieros

En la Figura 1 se pudo evidenciar, a partir de los resultados obtenidos, que un 80 % de los entrevistados consideran que la importación obedece a previsiones realizadas; mientras que el 20

% restante consideró que no obedece a ninguna previsión. En este orden de ideas, se pudo ase- verar que, aun cuando no todas las personas del departamento de ventas o logística estén involu- cradas en este proceso, efectivamente la importa- ción de los productos obedece a una planificación a largo plazo; asimismo, se introducen productos de prueba en los rubros comercializados con la finalidad de presentar innovaciones en el mercado, ya que en el mercado organizacional la inno- vación es la herramienta clave para mantener la competitividad de una empresa.

mientras que, para la presentación de los datos obtenidos, se realizaron gráficos que mostraran, de manera porcentual, las respuestas ofrecidas por los encuestados.

Esta investigación se llevó a cabo en tres fases: en la primera fase se realizó un diagnóstico del proceso actual del financiamiento en Peru- plast S.A. mediante la observación participante;

en la segunda fase se evaluaron los procesos,

la organización, los cuales se presentaron diversos gráficos y diagramas para su más fácil com- prensión; finalmente, en la tercera y última fase del desarrollo de este estudio, se plantearon las estrategias a aplicar con la finalidad de brindar alternativas que mejoren sustancialmente el des- empeño integral de la organización, permitiendo una mayor flexibilidad en el pago a los proveedo- res, más efectiva atención al cliente.

Figura 1.

¿La importación de los productos obedece a las previsiones realizadas?

Figura 2.

¿Recibió Ud. entrenamiento especializado para desempeñar el puesto que ocupa actualmente?

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a la cercanía en la manipulación del mismo, es decir, las personas relacionadas directamente con dicho sistema consideran que sí es efectivo y cumple a cabalidad con sus funciones, sin embargo, las personas ajenas al mismo fueron más susceptibles a evidenciar las deficiencias de este sistema, notando considerablemente las fallas generadas.

En la Figura 4 se observó que un 50 % de los entrevistados consideraron que la información contable ofrecida no permite establecer comparaciones entre los valores reales y los presupuestados; un 33 % consideró que sí permite hacer- los, y un 17 % manifestó que no sabe si permite hacerlo o no. Estos resultados indican que no se puede realizar la comparación entre los valores reales y los valores presupuestados en las diferentes partidas contables de una manera auto- mática, debiéndose recurrir a tablas realizadas manualmente al momento de desear analizar más profundamente alguna cuenta en especí- fico; sin embargo, la información del sistema es la base sobre la cual dichos cuadros analíticos se forman al momento de requerirlos.

De acuerdo a los resultados obtenidos en la Figura 2, se observó que el 83 % de los encuestados opinaron que no recibió entrenamiento alguno para desempeñar el cargo que ocupaba, y solo un 17 % respondió que sí recibió entrenamiento especializado para desempeñar el cargo.

Al analizar estas respuestas se pudo inferir que la mayoría de los entrevistados son personas que provienen de cargos similares en otras empresas, razón por la cual se desempeñan exitosamente en la actual y un menor porcentaje ha sido capa- citado para desarrollarse en el cargo actual; sin embargo, es importante considerar la capacita- ción y actualización constante de los empleados, ya que continuamente se observan novedosas aplicaciones en todos los ámbitos profesionales que mejorarían aún más el desempeño del factor humano dentro de la organización.

Variable: proceso de gestión actual de financiamiento

De acuerdo a los resultados obtenidos, en la Figura 3 se pudo apreciar que el 50 % de los entrevistados consideraron que en la empresa peruana Peruplast S.A. existe un sistema contable-administrativo efectivo, mientras que el otro 50 % señaló que no.

A partir de ello, se determinó que dicha dife- rencia en opinión respecto a este punto se debe

Figura 3.

¿Tiene la empresa un sistema de información contable-administrativo efectivo?

Figura 4.

¿La información contable ofrecida permite establecer comparaciones entre los valores reales y presupues- tados?