• SISTEMAS DE REPARTO DE PIENSO

COPEIE

Lct solución integrczl

1

• JAULAS Y ACCESORIOS

• SISTEMAS DE REPARTO DE PIENSO

• NAVES PREFABRICADAS ^

• SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN

• SISTEMAS DE RECOGIDA DE EXCREMENTOS

ELEMENT^ ^ Dlr TRARJSPORTE INTERNO

C

instalaciones ganaderas Telf. 968 88 27 25,* - Fax: 968 88 02 02 - E-mail: comerciaZQcopele.com

r

^^.

N.° 104 A Volúmen 22

^ E S Fascículo 4

^ ^ Julio-Agosto

ASOCIACIONESPAÑOLA DE

1999

CUNICULTURA

EDITA:

ASESCU

SEDE SOCIAL:

C/ Castañer, 12

08360 CANET DE MAR ( Barcelona) Tel./Fax 93 795 60 66

http: // www.edivet.com/asescu E-mail: [email protected]

SERVICIO TÉCNICO, REDACCIÓN Y PUBLICIDAD Muralla del Tigre, 12 08032 Mataró (Barcelona) Tel.Fax: 93 790 60 49 e-mail: toni [email protected]

REDACCIÓN:

Toni Roca Francesc Lleonart Albert Gurri

PUBLICIDAD:

Carmen Esquerra Tel. 93 790 60 49

CONSEJO ASESOR:

Rafael Valls, Carlos De Blas, François Lebas, Alessandro Finzi, Raymundo Rgez. de Lara, Gonzalo G. Mateos.

DISEÑO Y MAQUETACIÓN:

Mercé Grau y Enric Ribera

REALIZACIÓN:

Serveis Gráfics Canet Tel/Fax. 93 795 40 85 R. Sant Doménec, 30 08360 CANET DE MAR

DEPÓSITO LEGAL:

B-10.700-1978 ISSN:

1137-8581

SUSCRIPCIÓN/CUOTA SOCIAL:

España:

Empresa ...12.000 Ptas.

Individual ...6.000 Ptas.

Colectivo

de 3 a 10 ...4.800 Ptas.

de 11 a 50 ... 3.900 Ptas.

de 51 a 100 ... 2.700 Ptas.

más de 100... 2.100 Ptas.

Europa:

Empresa ... 100 US$

Individual ... 50 US$

Resto Mundo:

Empresa ... 130 US$

Individual ... 65 US$

Reproducción autorizada siempre que se cite la fuente.

Lagomorpha no se responsabiliza necesariamente de la opinión que expresan los artículos firmados.

EDITORIAL REPORTAJE

Objetiv^^: Interpr<^fesional ^^ Grtnja tiant Eloi Lonja única

ACTUALIDAD

XXIV SYMPOSIUM

XXIV tivnip^^sium clc Cunicultura.

Villantalca

INFO ASEMUCE

TRABAJO ORIGINAL

1999 año del Eur^t: nacimirnto de la cunicultura eurc^hea

SEMANA VERDA

^2 Semana Verde cle Galicia

TRABAJO ORIGINAL

Efecto clrl enter^^guard sobre la nlor- talidacl }' como sustituto a los pra mot^>res clc crrcimiento antibiáticos en cunicultura

REPORTAJE

Cuníc<>Ia Rihrs

TRABAJO ORIGINAL

La ntcjora grnética cn conejc^s:

descripci^ín c1e la clifusión del hrttgrrs^t l;ení•tictt

TRABAJO ORIGINAL

Razas ^^ h<>hlaci^^nes aut^íctonas de ctmrj<ts c1<mústictts

TRABAJO ORIGINAL Pintaluha

MERCADOS

NUEVOS PRODUCTOS

Lagomorpha número 104 1999

__

Agropecuária de Guissona, 5. Coop. ltda.

Avda.VergedelClaurtre,32 2521OGuissonalLleida)Te1.973 55 00 00 Fau973 55 08 82

Juntos para la eficacia

Menos coste y mejor

conversión.

HYLA 2000

HispanHibrid

TELFS. (977) 63 80 00 •(977) 68 83 89 • FAX (977) 63 84 30 • 43814 VILA-RODONA

DISTRIBUIDORES:

G.S.C. UNTZI TELF. (94) 62513 65 (93) 625 36 99 GERNIKA ( Vizcaya) H.CASTELLANOS TELS. (947) 5012 53 (947) 50 05 87

ARANDA DE DUERO ( Burgos)

TELF. (980) 63 2511

SAN ESTEBAN DE MOLAR (Zamora) AVINIRU C.B.

TELF. (98) 542 63 30

VALDECUNA-MIERES (Asturias) GRANJA SOLÉ

TELF. (977) 63 80 00 VILA-RODONA

G.P. HYI.A I.INFA HF,MBRA G.P. HYLA LINFA MACHO PARF,NTALF,S ITYLA Y MASSII,A

MACHOS DE APTITUD MATERNAI.

MACHOS FINA1.17.AUORF.S MACHOS PARA INSFMINACION GAZAPOS UE UNA DÍA DE VIDA

1tiF:tiORAMIFNTO Y tiF:R^^I('10 TÉCNICO

Objetivo: I nterprofesional y Lonja única

l.let;ado el verano, los cunicultores ven c(ímO el preciO clel I:};. clc conrjO ^•i^^O en grínja no ha superado su costo de producción.

En la Editorial ctel número anteri<)r tratamos, una vez más, sOhrc la necesiclacl clc Oryuestar en un sGlo auclitoriO la referencia semanal par.^ [odo el pais clcl ^^rrciO clrl cOnejo, o sea, la L(>NJA [ ^NICA.

En la cesta c1e la com^^r^, se mantienen unos prccios }^ara la carne clr cOncjO mu^^

suprriOres, e^1 compar^ci(ín, a los qur perciben los prOcluct<)rrs ^^ nunca f^luctuan ^íl unísono. Si lo hacen son puntuales ofertas mu}° ligadas a};randes caclenas, ma^^oristas O

'^ ^'^• l^ ;^'„^ ^ 1 ^

cod.

310f0

rnprwdnaryArnn^r ' ` ✓L;. ._*1, ^ r a^a^a^aa^au,^ aa ua ^aauuuu u^ au

) )

F'Jcmujoeinn,rdrLc ^- • r,'r'^4 ^'"^^ ^C11tiC CIl d IlO d) C ^ ClStll .IC1( 11 ...r_ u---- -^- --- ^

np,rruu r v tam n rn y

^ c:^rnr c1c concjO uc li^ ul a una

^."I ^

iá i í i

y c ^;

muunrL F^uuavrdidrd. '^ .: ' _ • jwnornnelen^aou a^ri ldt -:^y

^ ' - ^ i [ l l t t (>s

R,,,,^ y^rn„^, b á , cMrr^^ ] nl^^or antc cac rna c r ^^rOc uc ronYinanrn un pm u<rod

,^;ro^^„^;^,,,,,^„^,,, ,^ ^ raírnicOs juntO a unOs prccios

grupOs dcl scctor dr Ia alimrn- [1CiOIl.

t^ar^l I11U1'ti[rii, UIl hOIOIl. t'I-

^' l' ^ ^ I'

sort^renctentrs cle ofert.^ al nxr- caclo. F.stOs rstahlrcinlic•ntOs yuc cc)mpran ^ranclrs canticla- clcs a mayoristas o clircctatnrnte

Prep.rado - n a«i1q Cod.

n v hierbaa prwcna• 31001

^ Ir.^, ys dan d c nejn

^,^, ..I.n inolvid^bk.

ti,br.,.n conrjo prepa Ctd.

J n^n'o1o ap, acnm, sal 3I009 a nlataeleros, recihrn el K^;. cle caír^^t dc con^^O a^ nlu^ u^ n prt- cio ^^ r^re^^ientam^ rl mercaclo con estr ti^^o de Of^rtas yuc nO hc- nctician, sinc) tOclo IO cOntrtriO, al sectOc LanzamicntOs yur sir- ven comO rrclanlO par.í apo^^ar la venta de otras carnes ^° productos.

La Intert^rofesional ^^ la Lonja única se con^^ierten ahora, más que nunca, en realidades prioritarias para los cunicultOres ^^ clesde Lagomorpha felicitanlOs cl trahajo ^ la gcsticín yue rr.^ liza CONACLIN,yue cuenta cOn el apo^^O incOnclicional cleAtiEtiCI I,rn pro de estos dos Ohjetivos.

Lagomorpha número 104 - 1999

CONACUN HACE BALANCE DE SUS

ACTIVIDADES

CONACUN es la organiza- ción que agrupa de forma ma- yoritaria los productores de conejos del Estado español. Ha hecho un balance de las activi- dades del año 1998, centrada en aspectos rclacionados con la producción, comercialización y promoción de la carne de co- nejo.

Por lo que se refiere a la pro- ducción, se han realizado es- fuerzos en el campo sanitario, que en muchos casos han mar- cado fuertemente al sector. Por lo que se refiere a la comercia- lización, cabe destacar el acucr-

CUNICULTORES ASOCIADOS EN LA FEDERACION

Clasificacion por porcentajes de reproductores

Federación de Asociaciones de Catalunya 25,05 %

Federación de Castellón 11,46 %

Federación de Euskadi 9,59 °^

ASCUNA (Navarra) 5,70 %

SAT INCO 7,54 %

Asociación de Extremadura 0,45 %

ASLECU (León) 3,01 %

ACUNIOSCA (Huesca) 3,16 %

CUNISE (Segovia) 0,99 %

SAT Mas de las Matas (Teruel) 1,50 %

CUNINORTE (Asturias) 0,60 %

Asociación Riojana 1,81 %

Asociación de Cantabria 2,01 %

Asociación de Soria 1,41 %

Cunicultores de Villamalea 6,03 % Asociación de Guadalajara 0,09 % CUDEGA (Asociación de Galicia) 10,55 %

do conseguido entre las lonjas de Silleda, Madrid y Zaragoza para unificación de los precios.

Sin embargo, el aspecto que ha marcado de una forma más clara la actuación de la organi- zación, ha sido, sin ningún gé- nero de dudas, el esfuerzo rea- lizado para la promoción de la carne de conejo.

E1 Consejo rector de CONACUN, consciente de la ne- cesidad de integrar en el pro- yecto otros subsectores (mata- deros, fábricas de piensos, labo- ratorios, fabricantes y distribui- dores de material, etc) va a im- pulsar ctecididamente la crea- ción de la Interprofesional de la cunicultura. Como quiera que surgieron dificultades, se optó por el FOCCON, que nació en 1996.

Actividades de CONACUN durante 1998 con la Dirección General de la Procíucción Agra- ria:

- reuniones para ordenación del sector cunícola.

- regulaciones para el uso de medicamentos en cunicultura.

Con la Dirección General de Política Alimentaria

- información de los objeti- vos y organización del FOCCON

Con los sindicatos:

- Reuniones con la COAG y i1PA.

InterprofesionaL

- Se han realizado reuniones para la constitución, con las ba- ses adecuadas propuestas por el Ministerio. Es un medio para ob- tener ayudas para promoción.

FOCCON:

- ha desplegado una serie de

O

actividades de promoción, con la ayuda de las empresas NANTA, PURINA, SAPROGAL, CUNICARN, UNZtJE, GUCO, MESENOR, MII3A y EBRO AGRI- COLA. El reto con el que se enfrenta la organización consis- te en hacer crecer el FOCCON consolidando la colaboración de los sectores integrados y ampliar el plan con otras em- presas del sector (materiales, mataderos, laboratorios, e inclu- so la Administración).

Actividades:

- Promoción de la carne de conejo:

Cadena SER, programa «Hoy por hoy», I. Gabilondo; y«A vi- vir que son dos días» de E Del- gado.

- desde mediados de abril hasta finales de julio en el pro- grama «En su salsa» seis cuñas publicitarias de 20 segundos sobre las cualidades dietéticas del conejo, con una receta cada 4 días por T.M. Arzak, prestigio- so gastrónomo.

- 20.000 carteles en puntos de venta.

- Presentación del FOCCON AIE en la FIMA de Zaragoza.

- Presencia en Expoaviga en el stand FOCCON/CONACUN.

- Artículos en diversas revis- tas especializadas.

ANDRES PINTALUBA:

UNA APUESTA DE FUTURO

ANDRES PINTALtIBA S.A. ha obtenido recientemente la Cer- tificación GMP del Ministerio de Sanidad y Consumo en con-

Lagomorpha número 104 - 1999

IOMEIY CAESCO

• • ^

l

^ ^ , ^ , ^ , ^ 1; • ^ ' 1

^

%//////////I ^ ^`\\\\^\\\\\^^^-^^

^ ^^^^^^^^^^^"""" ^

""""'^"^, ^."""""`_ _

^""""".■."""""`

^//////////^^^^^^^^^^^^^ ^

^iiiii i i i^^ ` ^ ^^^^^^

%//////I^\\\\\\\\

^^^^^ ^t^^ ^^^

«^^ ^^ ..^ ;

^I "

i^

^\ , . ._ _ ^`"+

^:_.-::_:.:._;_.__:::

^

^ ^ ^ ^ ^

' ^ ' ^ 1 ^ 1

.^,^ ^^

,^ +••. }

^i

Í^^ ^^^'^^ ^^"^::III^! 'I^.^':'.^II(fi ... ^

A71 `^ ^,

^^^^.^: s ^^^ _ :. . {: ^ ^

, - , ,- `

^^^^ -^- ' . ^,. _, ;.^^^t^^,1 - .a^

• '• ' • •- • ^ 11 • •_ _•• •'

•:: •1 •:: 1 .

%//`.^ - -^ .- :.,.^^^ ^. ;^ ::^

junción con el Ministerio de Agricultura, para la fabricación y comercialización de premez- clas medicamentosas en las ins- talaciones sitas en Reus.

De esta forma se sitúa como una de las primeras empresas nacionales en conseguir tales requerimientos de calidad para la línea de premezclas medica- mentosas destinadas al pienso, y centra en sus instalaciones tanto la fabricación propia como también para terceros de premezclas medicamentosas.

Igualmente, laAgencia Espa- ñola del Medicamento ( AEM) ha concedido a Andrés Pintaluba

S.A. el registro de la premezcla medicamentosa BACIPREMIX 50, destinado al síndrome enterocolítico en conejos. Este producto a base de Bacitracina viene a]lenar un vacío terapéu- tico existente e ❑ el sector cu- nicultor, buscando así solucio- nar los problemas tan latentes en nuestra cabaña ganadera.

Andrés Pintaluba S.A. ad- quiere así un papel determinan- te en la apuesta cte futuro de las premezclas medicamentosas en el sector de veterinaria y pre- tende mantener su liderazgo nacional en el sector zoosanita- rio español.

SIGUEN LAS PRESENTACIONES DE LAS NUEVAS JAULAS DE EXTRONA

Después del éxito de la \ presentación de las jaulas

«Fórmula 1» en Navarrés (Va- lencia), la promoción se ha efectuado en otras partes de España, concretamente en Guadix (Granada), Caspe (Teruel) y más recientemen- te en Agramunt (Lleida). Este tipo de promoción presenta inicialmente un audiovisual de la empresa, su trayectoria nacional e internacional, sus

sistemas de fabricación y acto seguido la consiguiente presentación de los prototipos.

En Las citadas reuniones asistieron unas 40 personas, que escucharon las ventajas de las jaulas de 31,5 cm de ancho, que permiten aumentar la capacidad de reproduc- toras en un 18 % respecto a las de 40 cm y más del 46 % respecto a las de 51 cm (ubicando más madres en el espacio disponbible).

Al finalizar la reunión los asistentes fueron obsequiados con una cena.

Presentamos una breve ilustración de los citados actos.

ANUARIO FRANCES DE SUMINISTRADORES

PARA GRANJAS DE CONEJOS

La Asociación Francesa de Cunicultura acaba de publicar la nueva edición de su obra

«Annuaire des Fournisseurs de 1^Elevage Cunicole». Se trata de una obra muy completa que, en un singular volumen de 15 x 2]

cm documenta aporta todas las materias de las que una granja puede necesitar.

Esta obra es una actualización de los tradicionales anuarios rea- lizados anteriormente por IaAI'C.

La edición publicada para el bie- nio 1)99/2000, contiene más 700 direcciones útiles que cubren desde materiales, productos vete- rinarios, alimentación o genética, hasta las organizaciones profesio- nales.

Su precio es de sólo 43 Fl^.

Puede solicitarse aAFC, B.I? 50 63370 LEMPDES (Francia).

TODO A PUNTO PARA EL SPACE 99

Del 14 al 17 de septiembre próximos va a celebrirse una nueva edición del Space en Rennes, cita ineludihle del sector ganadero francés y piulto de re- ferencia obligacío para el visitan- te extranjero que desee conocer la realidad productiva francesa.

Esta nueva edición del Space presenta la novedad de realizar- se de martes a viernes, suprimién- dose la jornad^t del sábado en aras a ima mayor profesionalidad del Sal<ín.También se ha incrementa- do la superficie de exposición en

Lagomorpha número 104 1999

L/NEA

^ROS^^R

E I c a m i n o m á s s e g u r o

■■

■ ■

EFECTOS DEL HURACAN EN PUERTO RICO

Los devastadores efectos del hu- racán George con sus 175 Km por hora y ráfagas de 240 Km/h (25 de septiembre de 1998) causó numero- sas víctimas y daños materiales en Puerto Rico, que afectaron a diver- sas granjas de conejos del país. El Sr.

Héctor Rodrígez Fastrana del Servi- cio de Extensión Agraria de Mayaguez (Puerto Rico) nos ha he- cho llegar unas ilustraciones de una granja «OpenAin> instaladas segím las especificaciones de la compañía fa- bricante (EX'IRONA), con aislamien- tos de placas de madera contrachapadas, sujetas a las vigas de metal mediante pernos. El citado hu- racán George fue el mas violento de los últimos 70 años. Una estnicttua de obra situada a sólo 20 m fue de- vastada por los terribles vientos, como se ve en las fotos adjuntas, la estn^ctura Open air sorprendente- mente quedó totalmente intacta.

NUEVA PRESENTACION DE LA REVISTA COGAL

La revista COGAL ha iniciado una nueva andadura, con un con- tenido más completo y nueva pre- sentación, más atractiva, La edito- rial escrita por Nazario García señala la necesaidad de los cuni- cultores para disponer de una in- formación profunda, pormenori- zada, clara y cuidada. La revista COGAL de difusión básica en Galicia es de gran interés. Felici- tamos la iniciativa, y deseamos el mayor de los éxitos editoriales.

Lagomorpha número 104 - 1999

4000 m', con lo que se llegarán a los 50.000 nr' en total, aunque innsuticientes para cubrir todas las demandas de espacio por par- te de las empresas.

Todo ello se completará con un atractivo progrima de charlas técnicas y presentaciones de empresas.

Para quien desee mayor infor- mación sobre el Space, la organi- zación ha dispuesto una página web en la dirección http://

www.space.fr

MEMORIA DEL XXIV SYMPOSIUM DE CUNICULTURA

ASESCU dispone de las memo- rias del pasado Symposium de Villamalea (Albacete) celebrada los pasados días 21 y 22 de mayo.

Si desea adquirir las Memorias, rogamos contactar con nuestra Secretaría, C/ Castañer,l2 08360 Canet de Mar (Barcelona). TeL/

Fax 93 795 60 66

FÁBRICA^Ctra. Nacional 340, Km. ^ 6 • Tlf. (968) 65 81 ^36 • Fax 65 84 06

^ ^ ^ ^ f, LIBRILLA (MURCIA) ^ ^ ^ ^ ^ ^

-^ ^.

ww^v ay m pvs^ u ni uC

Cunicultura. Villamalea

Las autorida- des locales y de la autonomía de Castilla- La Mancha estuvieron presentes en la inaugura- ción del XXIV Symposium de ASESCU

Los días 21 y 22 de Mayo se celebró en las localidades de villamalea yAlhacete e124 ° Symposiurn de Cunicultura, organizado por ASESCU con la colaboración de la consejería de Agricultura _y Medio Ambiente de Castilla La Mancha y el Excmo.Ayuntamiento de Villamalea.

[.^l convocatoria dig^ímoslo de antemano file un rotundo éxito, tanto por la calidad técnica de los tr.lbajos presentados, como por la asistencia de más de 250 inscritos, Cifra récord en este tipo de mani- festacione s. LI región cte Castilla la Mancha cuenta con un núcleo im- portante de cunicultura en la co- marca de la Manchuela que cuen- ta con 3'.CS6 conejas, en la yue en los últimos 15 años se ha desa- rrollado activ^mlente esta actividad, pasando a ser importante en la economía de numerosas familias, como complemento de las explo- taciones a};rícolas. La especialira- ción y tesón de los cunicultores de la re};ión ha hecho que esta zona Sea lllla Cie lilS qUC Cllellte COIl U11 mayor grado de tecnitlCación y^ en

que se hayan admitido con mayor fuerza los líltimos avances tecno- lógicos, siendo la cunicultura una especialidad ganadera en manos de personas jóvenes (media de edad 40 año^-).

i^l celebr.lción del Synlposium en Villamalea-Albacete no es una mera casualidael, pues hoy ciía el censo provincial de conejas es de unas 80.000, lo cual representa entre lm 5 y un C% del total nacio- nal, lo que supone una grln pene- tración dentro de las actividades pecuarias de la región, cuyo peso específico corresponde básica- mente a los sectores porcino y so- bre todo ovino.

Por lo que se retiere al nílme- ro de cunicultores podemos se- ñalar que estamos en torno a los

210 profesionales, lo que signifi- ca haber una nledia de 380 cone- jas productivas por granja. En tér- minos productivos se sacritican mensnalmente unos 600.000 Kg de conejo vivo (tulas 350'I'm de carne).

La zona anfitriona del Symposium }^ la población de Villamalea en particular es una zona muy productora, con dos cooperativas y un matadero con capacidad de 50.O00 conejos se- m.illaleS.

Uesde el punto de vista técni- co, estas cooperativas se han do- tados de todos los materiales ade- cuados, con un centro cíe insemi- nación y^ selección con 150 ma- chos, que produce acttlalmente 3.000 dosis semanales para distri- bución, más algtlnos cunicultores que elaboran dosis para autocon- sumo.

La Cooperativa de Villamalea desea poner en marcha un viejo proyecto para elaborar el propio pienso, pues hasta el momento un

^)5 '% del pienso consumido por los cimicultores de la asociación proviene de provincias Gmítrofes.

La cunicultura mueve en la provincia deAlbacete unos 3.700 millones de pesetas al año, em- pleando de forma total directa

Lagomorpha número 104 - 1999

450 personas y parcialmente

^rtras 100, aclemás dr la riqueza indirecta de pro^uce.

EI Symposium un éxito de ASESCU y de

^^Cunicultura Villamalea^^

La Cooperativa «Cunicultura Villamalca» es una organizacibn jov^n yue partió con sólo 18 so- cios y^ cuyo objetivo inicial en 19Ht^ fue aglutinar la oferta y asr- gurar el c<^bro de los producto- rrs, al mismo tiempo yue la uni^ín de los mismos proclujo nna mejo- ra cn la capacidacl cl^ negoci^ici<ín c^m los proveedores de todo lo yuc las gr.u^jas rcyuicren. };I Sr.

(^regorio R^^etríguer expuso en su ponencia la situacián de la cuni- cultura en la provincia deAlbacet^, cosa yue viene siendo tradicional cn todos los tiymposiums yue se abr^n con una glosa y homenajr a la cunicultura local del punto de

^ncuentrc^.

Actualmente la Asociacián curnta con 101 socios, con mu- chas explotaciones ubicadas en un radio dr 30 Km de Villamalea, sirndo una organización que cu^nta con personal joven y di- námico y yur con rsfuerzo ha logrado situar su producto con marca propia y con marchamo de calidad. La Cooperativa es dirigi- da por un consejo rector forma- do por un presidente y 8 miem- brus que son elegidos cada 4 años.

Hace un año esta asociacicín asumió la responsabilidad dc or- ganizar el 24° Symposium, colo- cando el listón en una posici<ín muy alta, pucs la asistencia a los

actos, tanto en la Sala de la Cáma- ra A};raria, como en la Feria clc Alb^icete desbordaron todas las previsiones del comité organiza- cior en cuanto al número de asis- tcntcs.

Un Symposium de gran nivel técnico

[ ^t parte técnica }^ organira- ción de las mesas recíondas y po- nencias fue de gran interés, cen- trándose en estndio cie los últi- m^>s avances en reproducción, ordenación del sector cunícola, estudio de la enteroc^>litis v an.í-

lisiti dr la pn>hlcmátira dr las mrdicacioncs cn cunicultura.

La problemática de los tratamientos

en cunicultura

la Dr. Od^ín tic^brino dc la Suhdireccicín General dr SanicL•^d Vctcrinaria, cxpusc^ Icrs puntc^s relativos a la Ic};isfaricín rclacio- nada c^>n los tratamirnt^^s rn ru- nicultura rnmarcados dcntr^^ dc•I Reglamento dc la CI:I: ?^„/^)0 sobr^ Límitcs ttil.íxim^>s de Rrsi- du^^s (LMR) dr Medic.•ment^^s Veterinarios rn los alimentos dr

Lagomorpha número 104 1999

EI Salón de Actos de la Cámara Agraria resultó pequeño para la gran canti- dad de cunicultores y técnicos que se dieron cita en Villamalca

La mesa de inscripciones y secretaría de ASESCU tuvieron que trabajar duro toda la rnañana ante la gran cantidad de asistentes.

EI Dr. Odón Sobrino, del MAPA intentó tranquilizar los ánimos de los cunicultores ante las prohibiciones de antibióticos y quimioterápicos impuesto por la CEE, y que deja al conejo como una especie un tanto desamparada por la falta de estudios de residuos de medicamentos en la carne de esta especie

origen animal, Real Decreto 10)/

1995 sobre Medicamentos Vete- rinarios, Real Decreto 1749/19)^3 sobre medidas de control aplica- bles a cleterminadas sustancias v sus residuos en los animales vi- vos y sus productos y el capítulo III del C<ídigo Penal por delitos contra la salud pública.

En cierta t<^rma la cunicultura se halla un tanto «desprotegida»

en cuanto a definiciones y apli- caciones, dado que las grandes firmas multinacionales no han invertido dinero en desarrollar métodos y estudios para determi- nar los residuos de los tratamien- tos en conejos, lo cual hace que los productos incticados para esta especie sr^^❑ realmente escasos.

Lagomorpha número 104 - 1999

EI motivo de esta situacibn hay que establecerlo en la dit^cultad de las compañías para recuperar las cuantiosas inversiones realiza- das, dado lo limitado del merca- do del conejo para los productos f^rmacoló^icos, y por consiguien- te sin LMR no es posible autori- zar un medicamento, ni aprobar ningí^n uso terapéutico en las es- pecies de destino.

tirgún esto, hay productos yue no se pueden cn principio apli- car a los conejos por carecer de indicación como «especie de des- tino^^, por lo cual aunque sean autorizados en otras especies, en un sentido legal estricto no pue- drn aplicarse en los conejos por no haberse hecho el correspon- diente estudio sobre residuos (LMR).

Se expusieron las directrices y normas que rigen los controles oficiales para tenencia, f.^brica- ción, manipulación, transporte, distribuciGn v venta de estas sus- tancias, así como los procedi- mientos regulactores de las mis- mas caso de infracción.

Por el momento las sustancias autorizadas par^ conejos se^;í^n el reglamento Z ^7?/90/CEE son los siguientes que figuran en el anexo 1:

Si ILFONAMIDAS: todas YENICILINAS: podrían utilizar- se,pero en el conejo sabemos que están contraindicadas (amoxicili- na, ampicilina, bencilpenicilina, cloxacilina, dicloxacilina, oxaci- lina).

QUINOLONAS: enrofloxacina.

TE'I'RACICLINA: clortetr^cicli- na, oxitetraciclina y tetriciclina

Autorizadas «provisionalmen- te» podríamos incluir a los

AMINOGLICOSII)OS (aminosidina, apramicina)

VOLIMIXINA (colistina, ncomicina)

Estas sustancias pueden pasar pr<íximamente al anejo I (autori- zadas) o pasar al anejo IV (prohi- bidas, junto con el cloranfenicol, nitrofuranos,dimetridar,ol, metronidazol, ronidazol etc.)

En el conejo se producen una serie c1e posibilidades basaclas en lo que Ilamaríamos ^<prescripcio- nes excepcionales»,que se permi- ten para un animal o peyucño grupo de animales de una explo- tacicín concreta», previa prescrip- ción y aplicacicín por el veterina- rio bajo su responsabilidad siem- pre yue se de:

• Autorización para otra espe- cie animal, o para animales de la misma especic para otros usos o enfermedades distintas; si el me- dicamento no existe, o se trata cte un medicamento autorizado para USO bUlllan0, O n0 eX1StleCa de^1- tro de los límites del presente R.ll.

una fcírmula magistral o forma oficial de uso veterinario...

• Caso de yue no exista una det7nición expresa sobre los resi- duos el plazo de supresibn ser^t de 28 días, lo cual es inviable en esta especie animal.

Las organizaciones cu^^ícolas y las autoridades de los países del Sur de Europa pretenden ofrecer ventajas de protección a los labo- ratorios que inviertan en LMR de conejos, habiéndose solicitado una reduccicín dc las tasas, apor- tación de fondos especiales para investigaciones en especies me- nores, instauracic^n de una políti- ca respecto a medicamentos hu^rf:^nos y adecuar los reyuisi-

ADITIVOS PARA PIENSOS

PRODUCTOS ORIGINALES

investigados y desarrollados por ^ agil

^

URIACH

SANII)nl) nNIMAL

RA[3DISTAT

MASTERCUDE ACIDIFICANTES

la mejor alternativa a los antibióticos promotores de crecimiento

^. ^. URIACH & Cía ., S. A. ^(División Veterinaria)

J D _ . ega Bahl, 59 67 08026 BARCELONA (Espana) . Tel. 93 347 15 1 1

. . _

EI Subdirector Dr. Joaquín Serna expuso con todo detalle los planteamien- tos futuros en torno a la Regulación del Sector Cunícola, acto seguido se estableció un animado debate sobre el tema.

Un momento de los animados coloquios que se produjeron a lo largo de todas las jornadas.

tos de los LMR estahleciendo va- lores provisionalrs e identificar los vacíos terapéuticos yue se pueden producir.

Iw^ intervencicín del Sr. Od<ín tiobrino clejb ciertamente perple- jos a los asistentes, cspecialmen- te en lo referente a yue se men- cioncí yue el cunicultor es el cul- pable final de prácticas frauclulen- tas en lati medicaciones }^/o pro- ductos mecíiclin7C17[OtiOti n0 auto- rizados que puectan incluirse en los pirnsos compuestos.

tius palabras yurdaron justo a la mitad entre el optimismo y el buen ánimo }' voluntad cíe ir en- tre toclos hacia la búsqueda posi- tiva cle un compromiso qur per- mita seguir ^<tratanclo a los cone- jos» para que no se nos mueran y.

el yue tie nos queclara cl «miedo en el cuerpo» a cargo de los artí-

culos cte código penal en materia de delitos contra la saluci púhlica quc n<^ distinguen sobre las «bue- nas ^<^luntadrs^^.

Reordenación del Sector Cunícola

El Subdirector General par^i Porcino, Avicultura y Otr^ts pro- ducciones del ,1^lAYA, D. )oaquín Serna, estuvo en Villamalea }^ ex- puso los ^ivanccs que se están produciendo en la ordenaci<ín dcl sector cutúcola.

Expuso las líneas generales clel R.D. por la que se estahlece las líneas básicas por las yue se regulan la aplicaci<ín de mediclas cle orctenación sanitaria y zootéc- nica c1e las explotaciones cuníco- las, así como clc las condiciones

de uhicacibn, infrtcstructura zoo- técniri, saciitaria y equipamien- tos, que permitan un eficaz }^ co- rrecto desarrollo de la activicíad ganadera en el sector, conforme a la normativa vigente en mate- ria de higiene, sanidad animal ^^

bicnestar de los animales.

l.a ordenacicín del sector se hace necesaria, por lo yue cabe definir cuáles son los puntos más destacados y definiciones con arreglo a las granjas de produc- ción (explotaciones cunícolas, scro su definición, titularidad y centros de inseminación).

tie ciefinen las gr.injas de se- leccibn, multiplicación y produc- ción, con las mocialidades mater- nidad, engorcle, sistema mixto cerracto ^^ producciones especia- les.

Dentro de la catalogacicín sa- nitaria cahe señalar si están exen- tas c1e algunas enfermedacles es- peciales o no, y vías de acceso a conseguir estas cualificaciones.

[]no cle los puntos quc más preocupan a las autoridacleti son la ubicacibn, clistancias desde otras explotaciones, clistancias entre naves y su cat^ilogacicín, en base a la estructura del terreno, exigencias ambientales }^ ^anita- rias (cercado, fosa de r^d^íveres, programas de bioscguridad, utillaje y adecuación de las insta- laciones, etc).

También se extrema la sel;uri- dad en lo tocante a registro dc las explotaciones cunícolas y su ins- cripción en las CCAA, por cate- gorías, con objeto de tener el mejor conocimiento de los cen- sos y producciones cirnícolas. La inscripción de todas las granjas, independientemente de su tama-

Lagomorpha número 104 - 1999 ^

/ / _

ño, es obligatoria, catalogándose por sit actividad productiva, con lo cual será factible el conoci- miento cxacto d^ los censos y estadísticas yur elabora cl MAYA, con las connotaciones expresas para cada caso. I,as nuevas explo- taciones deberán adecuarse a las normativas vigentes, }^ las existen- tes en cl momento de publicarse

^1 R^al Decreto deberán inscribir- se atltes de 3 meses de su publi- cacicín.

Por el momcnto no se consi- dcran cn la Ordenacicín del sec- tor, los puntos legislativos que puedan surt;ir a raíz de las nor- mativas comunitarias en materia de bicnestar animal }' quc pueden influir en el futuro sobre las di- tnensionrs de las jaulas y del es- pacio vital necesitado por los co- nejos.

Esta intervencicín desencade- nb un amplio coloquio sobre cuestiones de interés personal por parte de los asistentes, consi- derando la oportunidad de la le- gislacibn y sobrr todo respccto a la revalidacián de las instalacio- ties existentcs. En mas de un caso, esta ordenacibn está siendo mu^^

deseada, pues la últitna palabra, a falta de una le};islacicín de rango superior la tienen hoy por hoy los alcaldes de los pueblos con sus

«alcaldadas^.

hizo en el rccinto ferial de Albacete y fue seguido con ^;ran atencibn, por casi m^ís de ?O0 cunicultores y técnicos asistcn- tes.

En una extensa y documrnta- dísima exposición pormenorizcí las causas de las afecciones diges- tivas por sus etiologías -bacteria- nas, víricas, títngicas o parasit^trias (uni o pluricrlulares), que datian las mucosati cligestivas bien sea cli- rectamente o a través de sustan- cias quc sintetizan. Detall<í ^os fac- tores ^xcígenos quc pueden in- fluir sobre las enteropatías rela- cionados con la alimentación, cl nledio an^biente, stress }^ deficien- cias rn el manejo, entre otras.

Seguidantente entró en deta- llar la enteropatía o ent^ritis cpizoótic^t del conrjo (EEC) y su evolución a través de su corta his- toria desde 1997. Los primeros casos se dieron hacia primeros de año en el país del Loirr, desd^

entorues, la enfermedad no ha parado de progresar, extendién- dose hacia países diversos con^o Yortugal, Bélgica, Holanda,Alema- nia, Hungría, Italia }^ España. En España la introducción se ^f^ctucí

por Galicia, habi^ndosr c•xtcndi- do por todo el trrritorio nacional.

EI }^rado de afrctariún fur mu}

alto (c•n torno al ^0';; en I^ranria) siendo al^o infcrior cn nucstro país.

La GGC sc• producc• eshccial- mente en los conejares industria- les, ^• en las hrimeras t;tsrs afecta en alto };rtdo a los rcprodurtorc^, hasando a los gazahos dr rngor- dc cn sus dos hrinuras sc•manas de ccho. La^ okadas dc prescn[a- ción hrusca con unos c) días dc mort^^lidad (inicio, un hico alto a los -+-5 días) ^^ rcdurción al final d^l cic•lo, para luego casi drsa}^a- rccrr. Las b.yas oscilan rntrc cl 70 y rl 8U ',^^ dc los af^ctados, con variacionrs c•n ambos scntidos.

F.I poncntc hiro una detalladísima ^^ };rática evolucicín de la enfermrdad, con toda su secucncia, acahando con diL•ua- cicín abdominal, formaricín dc una masa alargada ^^ dura cn cl abdomen f.ícil de }^alpar, a veces ha}^ un cicrto rrchinar dr dicntcs

^^ la diarrca no es constantc• ni uniformr, cn ocasionrs hrcccdi- da hor una ma^:^ };clatinosa o tr.rnslucidc^. Los rc^ultadc^s dc los

Brillante intervención del Dr. Angel Mateo, sobre la enteritis epizoófica del conejo. Expuso con todo detalle la casuistica de esta enfermedad, su terapéutica a veces decepcionante y sus posibles causas.

Las enteropatías en cunicultura

Este fu^ sin duda uno dc los

^^platos fuertes» del Syn^posiuni, con intervención del llr. Angel Matco, vcterinario cspccialista cn cuni^ultura. Su intervencidn se

Lagomorpha número 104 1999

EI Dr. Albert Pagés presentó una documentada disertación sobre las perspectivas futuras de la cunicultura industrial desde diversas vertientes

tratamientos son escasos o prác- ticamente nulos. Las lesiones, de las yue se mostraron interesantes imágenes se clasificaron según el grado de evolución del problema, y las características del conteni- do cecal que se halla notablemen- te cíeshidratado, duro y oscuro.

No se sabe exactamente cual es la causa de esta enfermedad, que parece cursar con wia clara paresia intestinal y^ ralentización de los movimientos cecales, que permitirían el acúmulo de mate- riales en relación con el volumen y nivel de la ingesta. Los Inotivos de esta paresia y ací^mulo no es- t^ín claros, pues hay un paralelis- mo entre deshidratación de la masa cecal y la formación de moco (aumento de la actividad de las céh^las excretoras).

Las carácterísticas más curio- sas de la EEC es que no se hallan aislamientos típicos ni específi- cos comunes en los animales afec- tados. La concentración microbia- na es baja, en relación con otras afecciones, y sólo se ballan gér- menes propios de ^tfecciones se- cundarias.

Lagomorpha número 104 - 1999

A la hora de enjuiciar los tratí^- n^ientos se comentó la poca efica- cia general de los remedios utiliza- dos, habiéndose intentado los si- guientes: neomicina, gentamicúia, aprmlicina, tetraciclin.^^1, tiamcilina, colistina y quviolonas, en el senti- do de que se requieren: medicacio- nes largas, dosis elevadas o asocia- ciones }^ mantenimiento de los tra- tamientos, pues al suprimirlos re- aparece el problema.

Otros han intentado con éxito irregular, aciditicar el agua de be- bida,o introducirAC,V en el pien- so, para crear un ambiente hostil a los patógenos.

Se han intentado los laxantes vía oral, que se mucstran por lo general poco eficaces.

Yor últvno el Sr. Angel Mateo expuso las teoría que se han emiti- do sobre el origen de la compactación o EEC en base a las hipótesis de trabajo de los investi- gadores franceses (cat^sas tóxicas, alimenticias, bacterianas, víricas) de las qile lúzo una pormenoriza- da exposición y de las que se co- mentó su falta de reproducibilidad y base científica.

Últimos avances en reproducción del conejo

Doña Yilar García Rebollar de la ETSIA de Madrid expuso ima doctm^entadísima exposición so- bre los puntos más destacados de la fisiología reproch^ctora de los machos y hembras, y las condicio- nes para el desarrollo de la LA., con detalle de las técnicas más utilizadas hasta La fecha }^ resulta- dos de la fect^ndacicín asistida.

Se hizo hincapié en los estu- dios de conservación del semen y en los mecanismos que permi- ten desencadenar la ovulación fértil, y formas de sincronizar el celo. Entre las técnicas analizadas tenemos los cambios de alimen- tacicín, los tratamientos hormona- les -con prostaglandinas naturales o sintéticas- y con gonadotropi- nas -señalándose las dosis y can- tidades más adeciladas para la fer- tilización, en base a tablas de re- sultados e intervalos entre aplica- ciones.

También se entró en consi- deración sobre los tratanllelltos de bioestimulación,entre los cuales se citó el efecto de lactancia, la mani- pulación, los cambios de jaula y^

otros sistemas desenc.^denantes.

Comunicaciones y estudios científicos

Como en años anteriores se presentaron numerosas comuni- caciones, dc las cuales informare- mos en el próximo número de

«Lagomorpha», las cuales fueron publicadas en un vistoso volumen gracias a 19 empresas colabora- doras, a las que ASESCi1 agradece

CVN

^. , . „^ ^ ^- ^

^ ^ ^•

^ ^ ^

^ ^

^

CARN

Mesa organiza- da para tratar de la comercia- lización, en la que intervinie- ron los sectores implicados.

Detalle de una de las mesas del restaurante de Villamalea.

Como no, se degustó conejo.

vivamente este hrcho, se trata cle AGKI[3KANDti EUKOPE ES- PAÑA, ti.A., AK7.O - NOF3El.

CHE:^IICALS ti.A., CAKGILL ES- PAÑA, ti.A., C(>MEKCIAI.

FEKKANllO, S.L., COPELE, COtiMA NAVAKKA, DIVERtiEY LEVEK, ti.A., ELANCO SANIDAU ANIMAL, EX'I'RONA, ti.A., GAUN, S.A., GOMEZ Y CRESPO, S.A., INSERBO, S.L., LABOKATORIOS H[PKA, ti.A., LABOKATOKIOS OVEII?RO, ti.A.,NI'1'-Vl:'I', ti.L., NOVAK"I'IS SANIllAU A;^1;^1AL,

Lagomorpha número 104 - 1999

ti.A., OKEEA ESPAÑA, ti.L.

tiAPKOGAI., ti.A. y S.P. VE1'EKI- NARIA, S.A

Lati COmUI11CaClOlleti ^'l'rtia- ron sobre temas de nutricicín y digestibilictad, reproduccicín y fertilidad, producción c.írnica y diversas aportaciones dc cxpe- riencias de diversos modelos de granjas, bebederos y crianza de conejo al aire libre.

Entre las mrsas redondas ce- lebradas, citamos como de gran interés la yue debatib los siste-

mas de producciGn y perspec- tivas futuras de la produccibn de rarne v en el último día el drhate sobre comercializacicín con intervención del scctor productivo,asc^ciaciones hrofe- sionales y mataderos.

Actos sociales y notas de buen humor

Los S}^mposiums de cunicul- tura siempre son actos sociales en los que se fomenta la amis- tad v la colaboración entre cu- nicultores, cuando no se trata^

de citas en las que nos ^^rncon- tramos cada .uio» aunque sea scílo por unc^s momentc^s. EI mundo de la cunicultura es muv peculiar,y en el nos conocemos todos. En la reunión de Villamalea, era imprescindihle una visita a la Ccx^perativa Viti- Vinícola, en la yue los técnicos nos mostraron las instalaciones de «VIÑAMALEA» y los mas mo- dernos sistemas de produccibn de cste caldo manchego... para pasar a degustarlo.

Después de muchas idas y venidas, el Secretario de AtiEtiCU Sr.Albert Gurri, que se estrenó en estas lides, con nota alta, pudo orl;anirar una comi- da colectiva yue iban aumen- tando los comensales a medida yue se producía ❑ m^ís y más inscripciones, con lo que llega- mos a los 300, creando no po- cos problemas al restaurante, cuyas previsivnes se servicio de comidas se había cifrado en 220... al final nadie se quedcí si ❑ come r y todos.. o casi todos yuedaron contentos. ^

^^^o

u c

ASEMUCE integra en la actualidad a 16 granjas de las más de 80 que, en España, ofrecen animales reproductores y

semen de conejo. Es, además, una rama profesional de ASESCU (Asociación Española de Cunicultura).

ASEMUCE, rama profesional de ASESCU, entra- rá en el año 2.000 con inercia própia en di- versas actividades del mundo ganadero espa- ñol e internacional.

A1 ser una rama profesional que aglutina a los productores de ganado selecto y al estar inte- grada a FEAGAS,ASEMUCE observa con inte- rés y esperanza un futuro de acciones que nunca antes pudo alcanzar.

Para conseguir resultados se precisan, entre otras, dos cosas fundamentales:

1.Agrupar a todos los productores que traba- jan con ganado selecto: seleccionadores y multiplicadores.

2. Conseguir una fiierte y sólida adhesión de las empresas mediante el título de SOCIO PRO- TECTOR con la 6nalidad de disponer de cier- ta autonomía económica que permita realizar actividades sin limitación ni restricción finan- ciera.

ASEMUCE entrará en e12.000, si recibe el apo- yo del sector, con:

* Presencia en el COPA-COGECA representan- do al sector cunicola español.

* Asistencia a las reuniones convocadas por el grupo de selección y reproduccicín animal de la IIE.

* Envío de notas de prensa para ser difundidas a través de los medios de comunicación so- bre asuntos que afecten a la cunicultura y sus productos.

* Publicar artículos en la revista de FEAGAti cuya difi^sión es de 5.000 ejemplares.

* Estar presente en los Programas plurirregionales deFormación Ganadera.

* Participar en las Jornadas de Información so- bre las producciones de calidad del ganado español

* Presencia en exposiciones nacionales e inter- nacionales:

- Fima C.anadera (7.aragoza) - FIAGA (Talavera de la Reina) - Interreg (7.afra)

- Expoaviga (Barcelona) -Agroganadera (1'rujillo) - Fegasur Qerez de la Frontera) - SIA - Paris (Francia)

- SANTAREM (Portugal)

SOLICITUD DE ALTA EN ASEMUCE

Sr/a . ... ...

de la Empresa ...

Solicita se le de de alta en la Asociación de Seleccionadores y Multiplicadores Cunícolas de España -ASEMUCE- como socio protector para poder contribuir a su desarrollo y poder realizar actividades en pro del sector.

Art. 10°.- Se prevé la existencia de socios honorarios y protectores. Los socios protectores son aquellos indivi- duos o entidades que, aun no reuniendo los requisitos definidos en los artículos 6° y 7°, se interesan en la potenciación de la entidad mediante aportaciones económicas.

Fecha ... Firma, Sello,

Aportación económica de:

25.000 Ptas. que pueden girar a la cuenta: .. _...___ / .. .... .... . ... ... / . . . _ _. _.. / .._ _ ___. . . . ..

Remitir a:

ASEMUCE • Muralla del Tigre, 12 • 08302 MATARÓ • Fax: 93 790 60 49 • e-mail: toni roca@ cavok.es

1999 año del Euro : nacimiento de la

cunicultura europea

Michel Colin

Conferencia de Nutri Services International (Túnez)

Es un gran placer hablar de la cunicultura europea en este año 1999, por la doble coinciden- cia de ser al año del lanzamiento del Euro y ser el año del conejo en el horóscopo chino.

Cuando de trata abiertamente de este tema, casi siempre se entra a hablar de la cunicultura italiana, luego de la francesa y después de la española. Pero los tiempos están cambiando, _y en estos últimos años de fuerte desarrollo se ha producido una convergencia entre las distintas cuniculturas. Por esta razón, presentaré las grandes características de la cunicultura europea, antes de hacer una descripción rápida de los principales pa^íses productores.

La producción cunícola

Yor otra parte, la encuesta yue realizamos hace 3 años con F.

Lebas, permite estimar que en el mundo se producen 1.300.000 Tm de carne de conejo, de las cuales 700.000 ( o sea el 54 %^) se producen dentro del seno de la Unión Europea. Vor otra parte, entre los 6 I;r^ndes países prodtic- tores mundiales, que cada uno produce más cte 100.000Tm/^^^ño, hay ^ que se hallan en la iTnión huropea: Italia el primer produc- tor del mundo, Francia y España.

Este hecho hace que Italia ten- ga una gran responsabilidad, es- pecialmente por lo que hace a los aspectos de la investigación y evolucibn de La producción, de hecho los acontecimientos euro- peos, por su propia dinámica ha-

cen que Europa sea una especie de laboratorio para la cunicultu- ra munciial y constituye iin mo- clelo para las cuniculturas africa- nas, asiáticas y americanas.

La producción cle carne de conejo no es homol;énea en los distintos países e incluso entre las regiones de un mismo país, por tanto se puecten estimar 4 tipos de situaciones por lo que se re- fiere a la cunicultura:

- Regiones con alto nit^el de producciGn. Esta produccicín esta asegurada por la existencia de granjas especializadas de grandes dimensiones (de 500 a 1.000 madres). Encontramos en estas zonas la mayor parte de Italia, la parte mediterránea de España y Galicia, el Oeste de Francia, Nor- te cíe Yortugal y Holanda.

- Kegiones con cunicultura

destacad^r, sin ser do^ninante.

Esta cunicultura se basa en explo- taciones de dimensiones medias, como parte complementaria de

^ma explotación agraria. Esto se cla en el Sur de Francia, norte de España, Sur de Portugal, etc.

- Kegiones cou curticultr^ra, pero nzar^^^inal. En estas demar- caciones hallamos simultánea- mente grandcs explotaciones es- pecializadas que comercializan su produccic^n y un número impor- tante de pequeñas explotaciones rurales (minifundio). Por ejemplo:

Este de Nrancia, tiur de España...

- 'Lonas sin cunicultttra (de- sierto cunícola). En estos p^úses o zonas la cunicultura no existe, por ejemplo Inglaterra, Países Nórdicos. De forma paradójica, estos paises pueden tener una cierta producción pero conside-

®

Lagomorpha número 104 - 1999

GRANGES CAN RAFEL, S.L.

CONEJOS REPRODU CTORES HIBRIDOS

« HYCAT »

GP 98

MACHO Abuelo LINEA MATERNAL

TER 2000

Hembra Terminal. Peso adulto: 3,5 - 4,5 Kg.

Nacidos vivos: 9,70. Destetados: 8,95

GP 99 HEMBRAAbuela

LINEA MATERNAL

TER SINTETICO

Macho Terminal semi-pesado Macho Terminal pesado Macho Terminal pesado

Peso adulto: 4,0 - 5,5 Kg. Peso adulto: 4,7 - 6,0 Kg. Peso adulto: 4,7 - 6,0 Kg.

Peso 63 días: 2,100 Kg. Peso 70 días: 2,650 Kg. Peso 70 días: 2,650 Kg.

Les ofrecemos las hembras y machos abuelos para producir sus propias hembras de reposición, la TER. 2000. Además podrá adquirir machos Terminal Sintético, Terminal Pirineo y Terminal Ibérico (color), con los que conseguirá un buen rendimiento a la canal con el primero y un crecimiento extra rápido con el segundo y tercero.

NDCLEO DE Sp.ECC1Óf^111^GT"

Granges Can Rafel S.L.

Apdo. de Correos, 25 • 08580 SANT QUIRZE DE BESORA (Barcelona) SPAIN E-mail: canrafelClogiccontrol.es

Tel. 00 34 3 852 90 02 - 852 91 36 - 852 91 27 • Fax 00 34 3 852 90 51

NUCLEO DE MULTIPLICACIÓN "11yCAT' Granja Riudemeia

Can Riudemeia • 08310 ARGENTONA (Barcelona) • Tel. 00 34 3 797 15 29

ran al conejo como un animal do- méstico.

Hoy día la actividad y la pro- ductividad cunícola debe tener en cuenta no sólo la rentabilidad económica, sino también otros desempeños culturales y éticos como el bienestar del conejo, pro- tección medioambiental, etc.

Importancia económica y nivel de consumo

La importancia de la econo- mía cunícola se puede basar en los niveles de consumo de este tipo de carne. En Europa encon- tramos de nuevo 3 de los 6 mayo- res consumidores de carne de conejo cíel mundo, no sólo por la cantidad general de carne, sino por el consumo de carne por ha- bitante y año, Los países más con- sumidores son algunas islas del mar Mediterráneo, que superan los 5 Kg por habitante y año: Mal- ta consume 15 Kg y Chipre 6 Kg, a continuación en la L1.E y como grandes consumidores tenemos Italia y España, con unos 3 Kg/

habitante/año,seguidos de Fran- cia y Bélgica con 2,6 Kg y Portu- gal con 2 Kg.

Detectamos a nivel de impor- tancia cunícola, la Unión Europea en el concierto de comercio in- ternacional. De hecho en ella se producen el 80 `% de los movi- mientos de importación mundia- les, siendo los principales importadores Italia, Bélgica, Fran- cia e Inglaterra, (que siendo im pequeño consumidor importa la mayor parte de la carne que con- sume) yAlemania. Sólo Suiza y los Estados Unidos emergen como importantes importadores dentro

de los países que tienen cifras sig- nificativas, pero quedan muy le- jos de la Unión Europea. Los prin- cipales países suministradores de conejo son China y los países de la Europa del Este (Hungría y Po- lonia)

Las exportaciones de carne de conejo de países de la Unión Eu- ropea, se mantienen a un nivel bajo especialmente por lo que se refiere al Benelux (Holanda y Bél- gica) y algo Francia (este realiza algunas exportaciones a las Anti- llas francesas, islas del océano Índico, etc.)

Para acabar con estos aspec- tos referidos a los datos de import-export, debemos señalar el papel de Bélgica que al mismo tiempo que es uno de los países más exportadores, importa a su vez notables cantidades de cone- jo chino y de la Europa del Este, al tiempo que exporta parte de su producción hacia Francia y rUemania.

Comercíalización del conejo en Europa

ropea. Una de las características esenciales del constmio de la car- ne de conejo, al contrario de los que ocurría hace años, es que cada vez tiene mayor peso la dis- tribución.

Por ejemplo, hasta los años ochenta, la mitad de la carne co- mercializada en Francia era co- mercializada a base de sistemas tradicionales, directamente desde los centros de matanza a las tien- das y consumidores. En esta épo- ca, la distribución moderna no representaba más del 20 `^^ de la carne vendida.

En 1995 la situación ha cam- biado totalmente, pues un 40 `%^

de la distribución se hace de for- ma moderna y ei 25 '% por el sis- tema tradicional. Se puede cons- tatar al mismo tiempo que se cen- traliza la distribución, que la ven- ta a nivel de granjas no ha dismi- nuido, traduciéndose por la crea- ción de dobles actividades, con mataderos pequeños que ofrecen a un determinado píiblico consu- midor tm producto genuino.

Esta evolución se da de la mis- ma forma en todos los países eu- ropeos, con diferencia de años en La comercialización es un el sistema de implantación. El punto clave en la ctmicultura eu- desarrollo de las grandes cadenas

Estructura de la comercialización de la carne de conejo en Francia (%)

Tipo de comercialización 1976 1995

Supermercado 16,1 21,2

Establecimiento de sacrificio 24,4 11,3

Mercados 22,3 13,2

Cunicultores 23,4 20,9

Hipermercados 5,3 19,8

Otros 8,5 14,5

Lagomorpha número 104 - 1999

e1e clistribución de origen francés o alemítn rn Italia y en Iapaña, constituyen uno de los factores de homogenizacicín cle la hroeiuc- ción cunícola.

Con respecto :t la comerciali- zacibn, cabe señalar que el siste- ma cle distribución de I^ti canales es mcn^ distinto de unos países :t otros, e induso de unas regiones a otras. Hallamos c:males pesadas (de 1,6 Kf;) en Alcmania y en cl Piamonte, canales cle tipo meclio cn Francia ( 1, i Kf;) y c:males muy ligeras en I:t península Ibérica y N:ípolcs -hosihlemente por in- t7ucncia española-.

Peso de las canales en diver- sos países europeos

Países peso canal, Kg

Italia l,Cr1,8

Alemania 1,6-1,8 Francia 1,3-1,4

Grecia 1,0-2,0

Portugal 1,0-1,3

España 1,0-1,2

l.as grancies diferencias entre l:ts regiones tienden a desapare- cer, pues cl Este cle Francia yue consumía cananalcs tipo alemán, I^refiere cada vez más las de tipo frattcés. Esp^tña siguc con su sis- tema tradicional y no se aprecia ningtma evolucicín por lo que se refiere al tipo y peso de las de canales. Posihlemente, p:tra hien o para m^tl para el año Z02O se comercializar:í un tipo único de canal, mitig:ínclose las eliferencias regionales por lo que se refiere a las presentaciones. I3asta recorclar yue h:tce s<ílo 10 años en Yortu- gal y en cl Sur cle Itali:t, el conejo

se vendía aún con piel y orcjas (presentación que encontramos hoy dí:t sólo en Crcta).

La convergencia c1e mercaclos y comercialización tambirn :tlc:ur ra a los precios. La triple existen- cia cle la ^ran distrihucibn, las comunicacioncs tnoclernas (Internet) }^ la monecla ítnica (Euro) han hecho yue los merca- ctos europros serítn muy interdependientes. Hoy los pre- cios medios de It:tlia, Francia v España son muy simil:tres, y aca- so si hay difcrcncias, sc producen sólo clurante breves periodos dc tiempo. Hoy ciía huecle consicle- rar cluc el precio del conejo está alredeclor cle 1,8 l;uros/Kg.

Características de la cunicultura en los principales productores

ITAI.IA.-

Se trata sin ducta cle la prime- ra etel munclo. Su estimacicín ofi- cial es de cerca cle 2 ^0.000 "Cm de carne, pero si sumásemos la proclucciGn traclicional (como hace Francia en sus estaclísticas) la cifra ascendería a 3O0.O00'1'm/

año. Si bien la procluccicín cuní- cola se da de fortua general en toclo el territoriu italiano, se pue- den distinguir tres situaciones cliversas:

Norte de Italia: En conjunto se caracterira por una estructura basacia en grancies explotaciones (cte 400 a 1.000 maclres). Los conejares cle dimensiones medias eran raros al principio de los :uios 90, pues la e nfermedact vírica he- morr.í);ica redujo drástic:tmente el número cle );ranjas rurales. De

torma };encral, la mcjora clc las granjas ha Irts:tclo i^or la hromo- cidn entrc los cunicultores hacia un adccuaclo nivcl trcniro. La zona clel Nortr cle Italia, comhren- clr tres regionrs i^roclucturas:

- F.l Ví•nrto, cn cluncle i^or sí solo rKistcn ?+0.OOO concjas rc- particlas rn unas 8UO ^r:tnjas, y una procluccicín [otal de iU.OOO

"I'm/atio.

- La Lomh:trclía, yuc hroclucr unas ZU.OOl)"I'm/aiio, ^^

- EI Piamonte, en cloncle h:tv clos árcas princihalcs: "I'urín ^^

Cunco, producienclo cn conjun- to LO.OOO'I'nt/año.

Centro de Italia: lsta harte compt•cnclc clar:tmcntc• tres rc};io- neti:

- I?I La^io, yuc se car:tctcriza por haber granclcs );ranjas (clc•

m:ís dc• 1.UUO maclrrs), cluc co- mercializan esencialmente su procluccicín cn los mataclrros clc N:íholes.

-"I'oscan:t y l!mhria,yUC UCnen numeros:ts grtnjas pcyucñas y clc tipo mcclio, con alf;unas uniclaclcs cle grancies climensiones.

- M:trchc v Ahruzros, yuc hrc- sent:m i};ualmcntc un furrtc ho- tenciaL La producción vie ne clada por unidacles clc proclurción ctc tipo meclio, con algunos ccntcn:t- res cle m:telres, :t};rup:tclas en tor- no a :tlf;unos matatleros.

Sur de Italia: Esta hartc rom- prende clos ref;iones hicn cliferen- ciad:ts:

- Un tcjicio mu^• imhortantc c1r );ranjas mecli:t }^ peyueñas, cuicLt- clas hor la familia, y la m:tyon c^tr- te clcstinaclas a autoronsumo 0 venta rn circuitos rrstrinf;iclos.

- Grandes c^plotacioncs (con más cle I.Ol)0 madres) awciaclas

® Lagomorpha número 104 1999

con un matadero. De forma gene- ral, la poGtica de desarrollo del

«Mezzogiorno» estimula la crea- ci6n de unidades importantes. Las 5 pricipalcs zonas productoras son.

- Campania, la zona más im- portante del tiur, y cuya produc- cibn no cubre totalmente el im- port^mte consumo local.

- Puglia, que presenta una cu- nictiltura interesante pero toda- vía insuficiente para cubrir el con- sumo local.

- Calabria, se caracteriza por una procíucción rural y pequeñas graujas familiares, y al^^nos esca- sos grmcies conejares industriales.

- Sicilia, con una cunicultura rural muy desarrollacta que se ha visto muy afectada por la enfer- medad vírica hemorágica. Tiene un considerable nímiero de gran- jas muy dimensionadas, que dis- ponen de matadero propio.

- Cerdeña, en los años 80 se ha apreciado un notable desarro- Ilo de las unidades de dimensio- nes medias (de 100 a 400 hem- bras), al mismo tiempo que se mantiene la cunicultura tradicio- nal.

Desde un punto de vista com- parado con otros países, la cuni- cultura italiana se caracteriza por un considerable número de gran-

des granjas y escasas por lo que se retiere a las de dimensiones medias.

FRANCIA

La produccicín c^mícola fran- cesa de carne se estima en 150.OOOTm/año,con un censo de 3 a 4 millones de reproductoras.

Qn fenómeno muy importanre que se confirma en todos los es- tudios efecuados, consiste en una reduccicín del número de cone- jas, con cierre de muchas granjas en el medio rural.

Se ha pasado de 7 millones de conejas de 1970 a menos de 3 millones actualmente. Una de las explicaciones de esta situación es el número importante de cone- jas que eran producidas tradicio- nalmente por los agricultores.

Desde hace 20 años la produc- tividad por nido ha aumentado consicíerablemente, compensan- do el descenso del número de reproductores. Aím con todo, la producciGn ha pasado de las 200.OOOTm a las 150.000, lo yue ha representado una fuerte reduc- cicín de la cunicultura rural.Ana- licemos la producción de carne de conejo francesa segím dos puntos de vista: posicionamiento geográfico y tipo de explotacio- nes que la componen.

Posición geográfica:

Todos los análisis realizados acerca de la cunicultura francesa ponen en evidencia la importan- cia de 5 regiones: 3 regiones del Oeste de Francia (Loire, Bretaña y Poitou-Charentes) y dos del NE (Norte y 12ticine Alpes).

Pcris de Luire: Esta región tie- ne tma cuniculu^ra tuertemente desarrollada por lo yue se refiere a la producci6n cunícola: en 12 años el número de conejas se ha más que doblado y las dimensio- nes medias de las granjas han cre- cido mucho (algunas han tripli- cado el níimero de efectivos). A partir de im escaso níimero de grandes uniciades, las gran^ys se hallan reagrupadas en torno a 4 grandes cooperativas, que asegu- rm además de soporte técnico, la comercialización del producto tinal. Las grmjas son muy racio- nales y en ellas se h^m adoptado los más modernos métodos de crianza: la mayor parte de granjas utilizan la inseminación artiticial, que las efectúan empresas espe- cializadas, adoptando frecuente- mente la técnica de la banda íu^i- ca.

Bretctrta: es la segtmda región francesa en cuanto a producción y número de conejas. Su desarro- llo es más antiguo y tradicional

Pienso Reproductores Carne

Tm/año % número % Tm/año %

Poitou/Charentes 76.050 11,7 152.305 8,3 19.953 33,8

Vendée 185.250 28,5 357.825 19,5 14.636 24,8

Bretaña 112.450 17,3 296.715 12,9 7.319 12,8

Norte 46.800 7,2 132.120 7,2 2.323 3>9

Rhóne-Alpes 37.700 5,8 117.440 6,4 3.752 6,4

Total 650.000 1.835.000 100 59.000 100

Lagomorpha número 104 - 1999

1 vl..

AFIS ^ a

ASSISTED FER^'ILIZATION

TECNOLOGÍAS DE LA REPRODUCCI^)N

EL ESFUERZO CONJUNTO DE VARIAS EMPRESAS NOS HA PERMITIDO DISPONER EN EUROPA,

DE LAS TÉCNICAS DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL MÁS AVANZADAS DEL MUNDO:

• CÁNULAS MONODOSIS

• DILUYENTE SÓLIDO

• SEGURIDAD

• ESTABILIDAD

• INCREMENTO FERTILIDAD

• RAPIDEZ APLICACIÓN

• SANIDAD

CUATRO MILLONES DE INSEMINACIONES AVALAN NUESTRA EMPRESA.

UN EQUIPO PROPIO DE BIÓLOGOS Y VETERINARIOS CONTROLAN LA CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS.

SEIS EQUIPOS DE PROFESIONALES APLICAN LAS DOSIS 0 ENSEÑAN A APLICARLAS.

DOS MIL MACHOS DE ALTO VALOR GENÉTICO.

SERVICIO INMEDIATO Y GARANTIZADO A TODA ESPAÑA.

GARANTÍA SANITARIA CERTIFICADA.

^^^^^^A.n,^^^

,.,4^

^

EL PRI VILEGIO DE AL CAIVZAR LA MÁXIMA PRODUCTIVIDAD CON EL MÍIVIMO ES'FUE1^^0

^ r^^ ,^. ,r ^

^ J

^- -^ - ^ -- - - -

CIONS RAMADEF?F ?

43529 ROQUETES • Tels. 607 284 508 - 977 267 920

qur el del Loire. Este desarrollo se clebe a la orientación ganacle- ra cle la región hacia la produc- ción intensiva.

Puitot^-Cl.^a^-e^ttes: Esta regicín es la «cuna histórica» de la cuni- cultura francesa. AI inicio de la décacla de los H0, estaba en cabe- za cle la producción, con H00.000 conejas. Esta región ha rcducido notablemente su influencia v el número de granjas rurales que había hace años. Se han creado algunas granjas altamrrnte tecnificaclas.

En esta region es clonde se si- túan los mejores mat^ideros espe- cialirados, lo que significa que un 2> '%^ de la producción francesa depende del Oeste del país.

Nurte-Paso ^le Ccrl^^is: Es una zona en que la cunicultura es nury tradicional. Por otra parte, al ini- cio de los años 80, se produjo una verciadera «explosicín» de la pro- ducciÓn traclicional: entre 1979 v 198t3 awnentó cn un 43 %^ cl nú- mero de granjas existentes y el 61 '% sus dimensiones. Esta región dispone de numerosos matacleros de tipo meclio ( entre L0.000 y 40.000 gazapos/semanales) yue se destinan a la fuerte demanda local y la de la región parisina.

k.h^^rre-Alpes: En esta región desde siempre ha habido una cu- nicultura tradicional, y que re-

Distribución porcentual de la producción española de co- nejo

Comunidad Pienso Reproductoras Producción de carne

Cataluña 35 22,6 42

Galicia 5,4 19,8 5,2

Andalucía 7,6 10,8 3,5

Aragón 8 9,6 13

Valencia 12,3 7,1 15

Castilla y La Mancha 7 7,2 3,3

cientemente ha aumentado de for- ma nu^y notable. Sus gr.uldes y mo- clernas instalaciones abastecen el mercaclo cíe I,yon. Una de las parti- culariclades más importantes ete esta región es la producción cle la llr6me, en la que se han desarro- Ilaclo importantes «grinjas cle rn- gordc» par.t gazapos procedentes de las grinjas tradicion^iles.

Estructuri^nente y en base a numerosos estudios, la cuniciiltu- r.i frtncesa tiene diversos aspectos, pero purde apreciarse que las granjas de gruicles ctimensionrs aumentan cada vez más, aunyue l.^.ti pequeñas y medianas todavía re- presentan una parte muy impor- tante de la producción.

ESPAÑA

L^ crianza del conejo en Espa- ña es muy antigua, siendo un pro- ducto tradicional dcsde hace mi- les de años. tiegún las fuentes de

información l^i producción oscila desde las 80.000 a las ] 00.000 / 120.000 Tm/año. Por nuestri par- te, y estim^mdo los consumos, con- siderimos que la cifra más ajusta- cla son l.^s 100.000 "I'm de carnc y un censo de l.?22.000 conejas.

Estos valores sitúan a españa en el 5° lugar de la procluccicín mundial.

Esta producción puecle ser estudia- cta a partir de dos aspectos impor- tantrs, como son posición geográ- fica ^^ estructurt.

Posición geográfica:

Cualquier.t que sea el criterio yue se estime, la evaluación geo- gr^ítica de la producción cunícola pone en evidencia la existencia dc ' importantes ComunicladesAut^>

nomas, yue en tota) suponen ^u^

HO % de la producción española.

Cataluiiu: Sin duda es la pri- mera región española en cunicul- tura, pues tiene mas un cuarto c1e

Distribución de la producción cunícola francesa, según los tipos de granja.

Tamaño Reproductores Producción de carne

N° hem rasb

número `% número % Tm/año %

1 a 20 300.000 96,5 2.250.000 61 65.000 43

De 20 a 200 7.500 2,5 750.000 20 40.000 27

> 200 2.500 1,0 600.000 19 45.000 30

Total 310.000 100 3.600.000 100 150.000 100

Lagomorpha número 104 - 1999