NQL - 32-Bol-Dic-07 - 32

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Nuestra Querida Lavandería

Año II- n. º 24

-

Diciembre 2007

ECONOMÍA

Cuando los costes variables absorben el precio de venta.

Pag. 14 Pag. 14

MANTENIMIENTO

Consejos para cuidar las calderas.

Pag. 52 Pag. 52

Entrevista a empresarios

Juan Manuél Lagullón, de T

ecnitramo:

«Nunca es malo asociar-

se; a los pequeños empresarios les ayudaría a

conseguir mejores con-

diciones de compra y contratos comerciales más fuertes».

Pag. 22 Pag. 22

LA GENTE AUMENTARÁ EL GASTO NAVIDEÑO

Más desconfiados,

igual de consumistas

Un estudio revela que los europeos en general, y los españoles en particular,

piensan desembolsar en estas fiestas menos dinero de lo que habían anunciado;

aunque más que el año pasado. En concreto: 951 contra los 904 euros del 2006.

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N

NQ

Q

L

Nuestra

Querida Lavander

ía

Publicación mensual que pone a su disposición información técnica

y organizativa, respaldada en la experiencia de más de 20 años de

sus editores y colaboradores. Un equipo de

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dis-tribuidores de productos e insumos para lavanderías, empresas y comercios afines al

tribuidores de productos e insumos para lavanderías, empresas y comercios afines al

sector

, organismos estatales relacionados con

el área de

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4

4· Nuestra Querida Lavandería· Nuestra Querida Lavandería

Sumario

0

8

1

4

2

2 Portada

Portada

Más desconfiados,

igual de consumistas

Un estudio revela que los europeos en

general,

general, y y los los españoles españoles en en particularparticular,,

piensan desembolsar menos dinero de lo

que habían anunciado en estas fiestas.

Economía

Cuando los costes variables

absorben el precio de venta

Aunque las tarifa

Aunque las tarifas deben establecerse s deben establecerse aa

partir de

partir de los gastos los gastos de producción, de producción, en lasen las

plantas españolas los empresarios lo

ha-cen según lo que dicta el mercado.

cen según lo que dicta el mercado.

Pimpón de prengutas

Juan Manuel Lagullón,

direc-tor gerente de Tecnitramo

tor gerente de Tecnitramo

«Nunca es malo asociarse; a los

peque-ños empresarios les ayudaría a

ños empresarios les ayudaría a

conseguir

guir mejores mejores condiciones condiciones de de compra compra yy

contratos comerciales más fuertes»

07

07 Editorial

Editorial

F

Felices fiestas a elices fiestas a pesar de...pesar de...

Importante

Importante encuentro encuentro para apara al-

l-canzar ventajas en el sector

canzar ventajas en el sector

42

42 Teoría y práctica

Teoría y práctica

Novedades fiscale

Novedades fiscales para 2008s para 2008

12

12 Portada II

Portada II

Perspe

Perspectivas bajas,ctivas bajas,

fiestas flojas

18

18 Entrevista a empresarios

Entrevista a empresarios

Ignacio Ibá

Ignacio Ibáñez, de Böwe: «Nñez, de Böwe: «Noo

creo que los grupos

creo que los grupos grandesgrandes

acaparen todo el mercado»

26

26 Estudio de mercado

Estudio de mercado

Hacia la insta

Hacia la instalaciónlación

de una lavandería (parte II)

44

44 Economía europea

Economía europea

Las contradiccione

Las contradicciones europeass europeas

para alcanzar

para alcanzar la estabilidadla estabilidad

de los precios

34

34 Prevención de accidentes

Prevención de accidentes

Normas básicas de hi

Normas básicas de higienegiene

y seguridad industrial

06

06 Rincón del lector

Rincón del lector

Fundaci

Fundación Prisba pone ón Prisba pone enen

práctica las con

práctica las conclusiones declusiones de

la auditoría de AyGLI

30

30 Tratamiento sobre prendas

Tratamiento sobre prendas

Las especialidade

Las especialidades sobre els sobre el

tejido Denim y las exigencias

de la moda

(5)

Diciembre 2007 Diciembre 2007 ··

5

Diciembre 2007

3

2

3

8

5

2

2 Laboratorios

Laboratorios

Hospitales, cuando un lugar

de cura origina una infección

Los

Los servicios servicios de de limpieza limpieza y y las las lavan-

lavan-derías clínicas deben adaptarse a una

derías clínicas deben adaptarse a una

estructura donde los agentes patológicos

son moneda corriente.

Impacto ecológico

Las MTD para el tinte

y el estampado

5º entrega del documento que resume las

características de producción y los

re-quisitos que debe cumplir el sector textil

quisitos que debe cumplir el sector textil

en España para ser autorizado.

Mantenimiento

Consejos para cuidar

las calderas

La concentración mineral en estos

equipos

pos generadores generadores de de vapor vapor puede puede trans-

trans- formarse en un costoso dolor de cabeza.

formarse en un costoso dolor de cabeza.

62

62 Algunos de nuest

Algunos de nuest

ros

clientes

60

60 Fichas técnicas de equipos

Fichas técnicas de equipos

y prod

uctos d

estacad

os

57

57 Informe técnico

Informe técnico

Roturas

Roturas de forrde forrería ería para para bolsi-

bolsi-llos de pantalosnes vaqueros

llos de pantalosnes vaqueros

46

46 Equipos

Equipos

Mantenimiento

Mantenimiento planificadoplanificado

49

49 Riesgos laborales

Riesgos laborales

Movimientos comu

Movimientos comunesnes

que hieren

56

56 Clasificados

Clasificados

Anuncios de ve

Anuncios de ventanta

de máquinaria nueva y vieja

58

59

Selección de los concursos

y las ferias más

destacadas del mes

50

50 Rincón técnico

Rincón técnico

Una radiografía

de los motores diesel

54

55

55 Actualidad

Actualidad

Pirobloc se abr Pirobloc se abree

a los mercados asiáticos

Proquimia,

la más innovadora

(6)

6

EDITA EDITA Asesoría

Asesoría y y Gestión Gestión de de Lavan- Lavan-dería Industrial S.L.

dería Industrial S.L.

DIRECTOR: DIRECTOR:

José María Vilella Guasch José María Vilella Guasch

COLABORADORES: COLABORADORES: Jorge Martínez Martínez Jorge Martínez Martínez

Ingeniero Industrial Ingeniero Industrial

Pilar Ibáñez Simons Pilar Ibáñez Simons

Economista Economista

Esther Yglesias Mengot Esther Yglesias Mengot

Economista Economista

Arturo Herrero Herrero Arturo Herrero Herrero

Desarrollo comerc Desarrollo comercialial

Carme Pòlit Carme Pòlit

Abogada Abogada

Diego José Candia Diego José Candia

Colaborador Colaborador Daniel Nielsen Daniel Nielsen Ingeniero-químico Ingeniero-químico Jesús V

Jesús Varela Pereiraarela Pereira

Colaborador Colaborador

DISEÑO, PRODUCCIÓN Y DISEÑO, PRODUCCIÓN Y EDICIÓN DE CONTENIDOS: EDICIÓN DE CONTENIDOS: www.moebiuscreativa.es www.moebiuscreativa.es [email protected] [email protected] DIFUSIÓN: DIFUSIÓN: Lavanderías comerciales e Lavanderías comerciales e industriales, tintorerías, industriales, tintorerías, fa-bricantes y distribuidores de bricantes y distribuidores de maquinaria, hoteles, maquinaria, hoteles, hospita-les y centros de salud les y centros de salud públi-cos y privados, fabricantes y cos y privados, fabricantes y distribuidores de productos distribuidores de productos e insumos para lavanderías, e insumos para lavanderías, empresas y comercios afines empresas y comercios afines al sector, organismos estatales al sector, organismos estatales relacionados con el área de relacionados con el área de tu-rismo y salud. rismo y salud. Asesoría y Gestión de Asesoría y Gestión de Lavandería Industrial S.L. Lavandería Industrial S.L. Pza. Ramón de la Sota, Pza. Ramón de la Sota, 4 Oficina 4 Oficina 202 - Edificio “Rotonda” 202 - Edificio “Rotonda” 46520 Puerto de Sagunto 46520 Puerto de Sagunto Valencia - España Valencia - España Tel: 962 670 118 Tel: 962 670 118 Fax: 962 682 774 Fax: 962 682 774 www.lavanderiaindustrial.com www.lavanderiaindustrial.com [email protected] [email protected]

Nuestra Querida Lavandería

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esde octubre la lavandería de la Fundación Prisba, de Barcelona, se encuentra enesde octubre la lavandería de la Fundación Prisba, de Barcelona, se encuentra en proceso de organización tomando como referencia para ello las conclusiones de proceso de organización tomando como referencia para ello las conclusiones de la auditoría de producción que AyGLI realizó en sus instalaciones. Este la auditoría de producción que AyGLI realizó en sus instalaciones. Este estable-cimiento brinda servicios a un importante número de usuarios que lo requieren por su cimiento brinda servicios a un importante número de usuarios que lo requieren por su situación económica. La institución

situación económica. La institución cumple otro cometido social a contar cumple otro cometido social a contar en su plantilla con personas con en su plantilla con personas con nece-sidad imperiosa de

sidad imperiosa de trabajartrabajar..

La mejora de resultados les permitirá, La mejora de resultados les permitirá, primero, gozar de un mayor margen primero, gozar de un mayor margen para la proyección de su para la proyección de su estableci-miento. Segundo, al aumentar la miento. Segundo, al aumentar la pro-ductividad, les permitirá ampliar su ductividad, les permitirá ampliar su cartera de clientes. Y con el servicio cartera de clientes. Y con el servicio

de Línea Abierta que brinda AyGLI a los suscriptores tendrán la cobertura de los mejores de Línea Abierta que brinda AyGLI a los suscriptores tendrán la cobertura de los mejores especialistas en este mercado.

especialistas en este mercado.

La dirección del establecimiento realiza un admirable esfuerzo para garantizar el futuro de La dirección del establecimiento realiza un admirable esfuerzo para garantizar el futuro de sus centros. Prueba de ello es la voluntad de contratar un estudio que le permita corregir sus centros. Prueba de ello es la voluntad de contratar un estudio que le permita corregir sus fallos y optimizar los resultados de su producción.

sus fallos y optimizar los resultados de su producción.

Una auditoría

para éxito en T

para éxito en Tarragona

arragona

Poseedora de una de las más importantes instalaciones de lavandería industrial de España, Poseedora de una de las más importantes instalaciones de lavandería industrial de España, la Xarxa Sanitaria i Social de Sta. Tecla (Tarragona) ha decidido auditar sus instalaciones la Xarxa Sanitaria i Social de Sta. Tecla (Tarragona) ha decidido auditar sus instalaciones para mejorar su productividad y optimizar sus costes de producción. La substancial labor para mejorar su productividad y optimizar sus costes de producción. La substancial labor social que desarrolla la organización ha sido motivo de

social que desarrolla la organización ha sido motivo de elogios.elogios.

Esta lavandería, que está conformada como C.E.E., ofrece un significativo volumen de Esta lavandería, que está conformada como C.E.E., ofrece un significativo volumen de servicios, demandados especialmente por los establecimientos sanitarios de la zona. Sus servicios, demandados especialmente por los establecimientos sanitarios de la zona. Sus posibilidades de crecimiento son evidentes y probables por la calidad que ofrecen sus posibilidades de crecimiento son evidentes y probables por la calidad que ofrecen sus instalaciones. Es de suponer que pronto conseguirán ampliar su listado de clientes. El instalaciones. Es de suponer que pronto conseguirán ampliar su listado de clientes. El cumplimiento de las conclusiones del

cumplimiento de las conclusiones del estudio de AyGLI le ayudarán a crecer.estudio de AyGLI le ayudarán a crecer.

ESPACIO DEL LECTOR

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Fundación Prisba pone en

práctica las conclusiones

de la auditoría de AyGLI

LA INSTITUCIÓN QUE BUSCA MEJORAR SUS RESULTADOS

«La mejora de resultados les

permitirá

gozar

de

un

mayor

margen para la proyección de

su

establecimiento,

y

aumen-

aumen-tar la productividad, ampliar

tar la productividad, ampliar

su cartera de clientes.

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Diciembre 2007

Diciembre 2007 ··

7

7 F

Felices fiestas a pesar de...

elices fiestas a pesar de...

EDITORIAL

E

n estas fechas debemos atender una prioridad prin-n estas fechas debemos atender una prioridad prin-cipal, las fiestas de fin de año. No es que la actividad cipal, las fiestas de fin de año. No es que la actividad carezca de temas relevantes, pero a veces conviene carezca de temas relevantes, pero a veces conviene dejar un lugar para expresar lo que pide el cuerpo más allá dejar un lugar para expresar lo que pide el cuerpo más allá de la reflexión sobre los problemas

de la reflexión sobre los problemas cotidianos.

cotidianos.

Más allá de los credos, más allá Más allá de los credos, más allá de los resultados económicos, más de los resultados económicos, más allá de los balances personales, en allá de los balances personales, en estas fechas la mejor apuesta pasa estas fechas la mejor apuesta pasa por dejarse contagiar por el por dejarse contagiar por el

espíri-tu solidaridad. Y este mensaje debe ser especialmente tu solidaridad. Y este mensaje debe ser especialmente com-prendido en nuestro ámbito, pues las condiciones no son prendido en nuestro ámbito, pues las condiciones no son todas las que podrían ser para que todos (operarios y todas las que podrían ser para que todos (operarios y em-presarios) estuvieran más felices. ¿Qué otra cosa es esto si presarios) estuvieran más felices. ¿Qué otra cosa es esto si no la sensación de encontrarse satisfecho con su presente y no la sensación de encontrarse satisfecho con su presente y entusiasmado con su futuro?

entusiasmado con su futuro?

Por eso, desde estas páginas, quisiera expresar mi más Por eso, desde estas páginas, quisiera expresar mi más sin-ceras felicidades a la gente sencilla y trabajadora, a los que ceras felicidades a la gente sencilla y trabajadora, a los que

apostaron para salir adelante por su cuenta, a los que se apostaron para salir adelante por su cuenta, a los que se sienten orgullosos de ejercer su oficio, a la gente fiel a su sienten orgullosos de ejercer su oficio, a la gente fiel a su entorno, a los que administran a

entorno, a los que administran a partir de la razón, a los quepartir de la razón, a los que sienten que crecen a pesar de los lamentos que le rodean, a sienten que crecen a pesar de los lamentos que le rodean, a los que están solos y aún así los que están solos y aún así gene-ran espegene-ranza. Y decirles que sigan ran esperanza. Y decirles que sigan así, que van por el buen camino. así, que van por el buen camino. No decepcionemos a nuestros No decepcionemos a nuestros ni-ños, no permitamos que nos ños, no permitamos que nos des-cubran en un acto de egoísmo cubran en un acto de egoísmo pri-vativo para salir adelante. No nos vativo para salir adelante. No nos comportemos de forma ruin y eludamos cuadrar el balance comportemos de forma ruin y eludamos cuadrar el balance mínimo de solidaridad que permita generar esperanza. mínimo de solidaridad que permita generar esperanza. En nombre de AyGLI y de NQL, les deseo a todos unas En nombre de AyGLI y de NQL, les deseo a todos unas feli-ces fiestas en vuestros negocios y en vuestras familias. ces fiestas en vuestros negocios y en vuestras familias.

*

_{POR JOSÉ MARÍA VILELLA GUASCH}

Director

N

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«Las condiciones no son las

que podrían ser para que todos

(operarios y empresarios)

pue-dan estar más felices.»

dan estar más felices.»

Importante encuentro para alcanzar ventajas

Importante encuentro para alcanzar ventajas en el sector

en el sector

E

l final de año ya está aquí. Con la firme intención del final de año ya está aquí. Con la firme intención de presentarles nuestros nuevos planteamientos de presentarles nuestros nuevos planteamientos de ser-vicio y soportes, e informarles de las conclusiones vicio y soportes, e informarles de las conclusiones elaboradas por nuestros especialistas sobre la actividad de elaboradas por nuestros especialistas sobre la actividad de lavandería industrial en España, les convocamos para el lavandería industrial en España, les convocamos para el próximo 19 de diciembre, a las 11.00

próximo 19 de diciembre, a las 11.00 horas, en:horas, en: AC HOTELS Avda. América

AC HOTELS Avda. América C/ Cartagena, 83-85 C/ Cartagena, 83-85 28028 Madrid 28028 Madrid Tel: 91 724 42 40 Tel: 91 724 42 40 Fax: 91 724 42 41 Fax: 91 724 42 41

Los principales temas que desarrollaremos, y que Los principales temas que desarrollaremos, y que propone-mos con el propósito de recibir vuestros comentarios, mos con el propósito de recibir vuestros comentarios, prop-uestas y observaciones, serán los siguientes:

uestas y observaciones, serán los siguientes:

•

•Negociación de contratos con cadenas hoteleras y Negociación de contratos con cadenas hoteleras y sistemassistemas

hospitalarios de cobertura autonómica o nacional. hospitalarios de cobertura autonómica o nacional.

•

• Implantación de una imagen de grupo que consolide suImplantación de una imagen de grupo que consolide su

presencia en el mercado. presencia en el mercado.

•

•Mejora de las condiciones laborales a través de la optimi-Mejora de las condiciones laborales a través de la

optimi-zación de resultados. zación de resultados.

•

• Desarrollo de líneas de servicio en forma contundente yDesarrollo de líneas de servicio en forma contundente y

con importantes innovaciones. con importantes innovaciones.

•

• Negociación con la administración para obtener ventajasNegociación con la administración para obtener ventajas

en los consumos energéticos y de agua. en los consumos energéticos y de agua.

Desde nuestra empresa, el resultado de esta convocatoria Desde nuestra empresa, el resultado de esta convocatoria es muy importante. Confiamos en que ustedes tengan una es muy importante. Confiamos en que ustedes tengan una apreciación similar sobre las posibilidades que ofrece una apreciación similar sobre las posibilidades que ofrece una convocatoria empresarial a escala nacional. El objetivo convocatoria empresarial a escala nacional. El objetivo bási-co apunta a

co apunta aestablecer acuerdos suficientes para la mejora deestablecer acuerdos suficientes para la mejora de los resultados de vuestras instalaciones

los resultados de vuestras instalaciones..

Quedamos a su entera disposición, le enviamos nuestros más Quedamos a su entera disposición, le enviamos nuestros más cordiales saludos y nos despedimos con la certeza de que cordiales saludos y nos despedimos con la certeza de que estrecharemos la manos el 19 de diciembre.

estrecharemos la manos el 19 de diciembre.

José María V

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8

Más desconfiados,

igual de consumistas

ARTÍCULO DE PORTADA

Un estudio revela que los europeos en general, y los españoles en particular,

piensan

desembolsar

en

estas

fiestas

menos

dinero de

lo

que

habían

anuncia-

anuncia-do; aunque más que el año pasado. En concreto: 951 contra los 904 euros del

do; aunque más que el año pasado. En concreto: 951 contra los 904 euros del

2006.

Detrás de este

retroceso

en las pr

evisiones de

consumo están

la subida

de los tipos de interés, la desaceleración de las perspectivas de crecimiento de

las principales economías y la inflación de los precios de los alimentos básicos.

En España,

esta última

fue muy

superior que

en el

resto del

continente, por

lo

que se ha llegado a sospechar de prácticas desleales entre los productores para

inflar las tarifas. Como sea, las familias deberán destinar este año más

recur- sos a comida que a regalos. El informe también señala otros cambios.

sos a comida que a regalos. El informe también señala otros cambios.

AUNQUE AMILANADOS POR LA ECONOMÍA,

LOS ESPAÑOLES AUMENT

ARÁN

EL GASTO

NA

VIDEÑO

N

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Q

L

D

os datos os datos hacían hacían temer a temer a los comerclos comerciantes iantes por elpor el

nivel de las compras navideñas: la inflación de

los últimos meses y la subida de los tipos de

inte-rés que implican un desembolso mayor a cada mes para

rés que implican un desembolso mayor a cada mes para

pagar la hipoteca. El primero se originó, en principio,

por el alza del coste del petróleo y de los granos

utiliza-dos para los biocombustibles, que repercuten

dos para los biocombustibles, que repercuten

inevitable-mente en los precios de los productos finales. El segundo

mente en los precios de los productos finales. El segundo

fue causa de la crisis de

fue causa de la crisis de las hipotecas originada en Estadoslas hipotecas originada en Estados

Unidos, que repercutió a escala mundial y ocasionó

tam-bién en España un aumento

bién en España un aumento de los de los tipos de interés, o sea,tipos de interés, o sea,

un encarecimiento de los préstamos para pagar casas o

comprar bienes.

Pese a estas noticias negativas, los españoles se

Pese a estas noticias negativas, los españoles se comporta-

comporta-rán de modo tanto o más consumista que el año pasado,

rán de modo tanto o más consumista que el año pasado,

cuando el panorama era diferente. Así lo advierte el

estu-dio de la consultora Deloitte titulado «La tradición de las

dio de la consultora Deloitte titulado «La tradición de las

fiestas en una Europa cada vez más unidad». Según este

informe, cada español gastará 951 euros, un 5,1% más

(9)

Diciembre 2007

Diciembre 2007 ··

9

que 2006, cuando desembolsó 904

que 2006, cuando desembolsó 904, aun cuando las per-, aun cuando las

per-cepciones de la situación económica sean menos alentadoras cepciones de la situación económica sean menos alentadoras que meses atrás, lo que

que meses atrás, lo que sí ha afectado al nivel de intenciónsí ha afectado al nivel de intención de gasto.

de gasto. Y Y es es que, que, si si bien bien éste éste sigue sigue siendo siendo positivo, positivo, «está«está sustancialmente por debajo» del que las personas habían sustancialmente por debajo» del que las personas habían anunciado el año anterior. Es decir:

anunciado el año anterior. Es decir: más consumistas peromás consumistas pero más tímidos de lo

más tímidos de lo que se esperaba.que se esperaba.

De hecho, es lo que ha sucedido en toda Europa. «Los De hecho, es lo que ha sucedido en toda Europa. «Los eu-ropeos», señala el estudio, «se muestran prudentes respecto ropeos», señala el estudio, «se muestran prudentes respecto al consumo debido a los indicadores económicos al consumo debido a los indicadores económicos negati-vos», y «esto produce un crecimiento en el gasto (que en vos», y «esto produce un crecimiento en el gasto (que en 2006 fue del 2%) de menos de un 3% de media» en todo el 2006 fue del 2%) de menos de un 3% de media» en todo el continente. Así que, aunque se esperaba para 2007 una alta continente. Así que, aunque se esperaba para 2007 una alta recuperación económica, añade el

recuperación económica, añade el estudio, la subida generalizada de estudio, la subida generalizada de los precios ha obligado a los los precios ha obligado a los con-sumidores en los diferentes países a sumidores en los diferentes países a moderarse para este periodo. moderarse para este periodo. «El gasto en Navidad puede, por «El gasto en Navidad puede, por tanto, ser interpretado como el tanto, ser interpretado como el

re-sultado combinado de tradiciones culturales locales, salud sultado combinado de tradiciones culturales locales, salud económica del país y el incremento en la uniformidad de los económica del país y el incremento en la uniformidad de los hábitos de los europeos», advierte el documento.

hábitos de los europeos», advierte el documento.

El consumo interno, es decir, aquel que realizan las personas El consumo interno, es decir, aquel que realizan las personas dentro del país cuando compran comida, juguetes, casas o dentro del país cuando compran comida, juguetes, casas o van al cine) tiene un peso considerable en la economía van al cine) tiene un peso considerable en la economía espa-ñola. Según el Banco de España, lo que la gente gasta en su ñola. Según el Banco de España, lo que la gente gasta en su estilo de vida representa en el 60% y 70 del producto bruto, estilo de vida representa en el 60% y 70 del producto bruto, esto es: la mayor parte de lo que el país produce. De ahí que esto es: la mayor parte de lo que el país produce. De ahí que preocupe cuando en una encuesta los consultados declaran preocupe cuando en una encuesta los consultados declaran que cuidarán más el billete. Sobre todo cuando los datos que cuidarán más el billete. Sobre todo cuando los datos

económicos oficiales ya vienen mostrando

económicos oficiales ya vienen mostrando una ralentizaciónuna ralentización del consumo en los hogares nacionales

del consumo en los hogares nacionales; en la primera mitad; en la primera mitad del año el crecimiento pasó de un 3,4% a un 3,3

del año el crecimiento pasó de un 3,4% a un 3,3%. Esto sig-%. Esto sig-nifica que se sigue gastando cada vez más dinero, pero que nifica que se sigue gastando cada vez más dinero, pero que se hace también cada vez con mayor moderación.

se hace también cada vez con mayor moderación. COMIDA MÁS CARA

COMIDA MÁS CARA Con todo, estas navidades

Con todo, estas navidades españolas demandarán más inver-españolas demandarán más inver-sión que las anteriores, aunque, como se vio, menos que lo sión que las anteriores, aunque, como se vio, menos que lo que se esperaba. Pero lo llamativo del informe de Deloitte es que se esperaba. Pero lo llamativo del informe de Deloitte es menos la cantidad de dinero que se gastará cada español que menos la cantidad de dinero que se gastará cada español que en qué lo hará. Aquí sí que la encuesta resulta reveladora, en qué lo hará. Aquí sí que la encuesta resulta reveladora, pues el consumo se distribuirá de forma diferente a las pues el consumo se distribuirá de forma diferente a las fies-tas anteriores: suben en la canasta tas anteriores: suben en la canasta navideña la participación de los navideña la participación de los alimentos y baja la de los regalos. alimentos y baja la de los regalos. Y ello se debe al enca

Y ello se debe al encarecimiento derecimiento de los primeros más que al interés de los primeros más que al interés de comer más.

comer más.

«Debido al aumento en el precio de «Debido al aumento en el precio de los alimentos, los consumidores deberán dedicar más parte los alimentos, los consumidores deberán dedicar más parte de su presupuesto a los gastos en comida», igualándose a la de su presupuesto a los gastos en comida», igualándose a la de regalos, que en los últimos años era superior. En España de regalos, que en los últimos años era superior. En España ambas cifras casi los 400 euros, mientras que en

ambas cifras casi los 400 euros, mientras que en otros paísesotros países como Irlanda o Gran Bretaña, «con gran tradición como Irlanda o Gran Bretaña, «con gran tradición navide-ña, se destina mucho más dinero a regalos que a comidas», ña, se destina mucho más dinero a regalos que a comidas», apunta el estudio. Rusia es el único país que gastará más apunta el estudio. Rusia es el único país que gastará más dinero en comidas que en regalos.

dinero en comidas que en regalos.

El dato que señala la equiparación de las partidas entre uno El dato que señala la equiparación de las partidas entre uno y otro ítem en España es sensible pues pone sobre el tapete y otro ítem en España es sensible pues pone sobre el tapete la inflación que han sufrido los precios de productos la inflación que han sufrido los precios de productos

alimen-«Lo llamativo del informe de

«Lo llamativo del informe de

Deloitte

es

menos

la

cantidad

de dinero que se gastará cada

español que en qué lo hará.»

miembros en la familia, variación de la renta y del ahorro, miembros en la familia, variación de la renta y del ahorro, subidas del tipo de interés…».

subidas del tipo de interés…».

También la atención al cliente y las condiciones de venta También la atención al cliente y las condiciones de venta importan al consumidor final:

importan al consumidor final: • Las aglomeraciones, las colas y

• Las aglomeraciones, las colas y no encontrar los regalosno encontrar los regalos deseados y originales son tres de las

deseados y originales son tres de las mayores frustracionesmayores frustraciones de los españoles en las compras navideñas.

de los españoles en las compras navideñas.

• Aparte de precios bajos, los distribuidores deben • Aparte de precios bajos, los distribuidores deben en-contrar otros factores de diferenciación. Por ejemplo, una contrar otros factores de diferenciación. Por ejemplo, una mejor preparación y predisposición de los dependientes, mejor preparación y predisposición de los dependientes, ya que el 37% de los españoles están preocupados por el ya que el 37% de los españoles están preocupados por el asesoramiento comercial.

asesoramiento comercial. • V

• Variedad de productos, ariedad de productos, adecuación de espacios, adecuación de espacios, amplia- amplia-ción del número de cajas y buen personal profesional son ción del número de cajas y buen personal profesional son claves para el éxito de los distribuidores.

claves para el éxito de los distribuidores.

• Al contrario que en Europa, el sistema de pago • Al contrario que en Europa, el sistema de pago self-ser-vice no tiene buena aceptación en España.

vice no tiene buena aceptación en España.

L

as promociones en el precio podrían tener as promociones en el precio podrían tener el mayorel mayor impacto positivo en las compras de

impacto positivo en las compras de Navidad», seña-Navidad», seña-la el informe. Y esto rige para todos los europeos, la el informe. Y esto rige para todos los europeos, lo cual concuerda con que u

lo cual concuerda con que un alto porcentaje se verá obli-n alto porcentaje se verá obli-gados a reducir su presupuesto en regalos debido al alza gados a reducir su presupuesto en regalos debido al alza de los alimentos. «El precio es el elemento clave este año de los alimentos. «El precio es el elemento clave este año que determinará dónde se comprarán los alimentos». En que determinará dónde se comprarán los alimentos». En España, sin embargo, se trata de un segundo criterio, pues España, sin embargo, se trata de un segundo criterio, pues los consultados han antepuesto la variedad de productos los consultados han antepuesto la variedad de productos como criterio más importante a la hora de elegir el lugar como criterio más importante a la hora de elegir el lugar donde comprar los alimentos.

donde comprar los alimentos. Así, aunque para los

Así, aunque para los españoles el precio conforma españoles el precio conforma un fac-un fac-tor predominante a la hora de escoger el lugar de compra, tor predominante a la hora de escoger el lugar de compra, hay otras acciones comerciales que tienen un impacto hay otras acciones comerciales que tienen un impacto ele-vado en sus decisiones. Por ejemplo, los que

vado en sus decisiones. Por ejemplo, los que presentan ga-presentan ga-mas más amplias de productos, horarios d

mas más amplias de productos, horarios de apertura flexi-e apertura flexi-ble, entre otras ventajas. «Los motivos personales también ble, entre otras ventajas. «Los motivos personales también influyen a la hora de decidir cuánto gastar: aumento de influyen a la hora de decidir cuánto gastar: aumento de

Precios, variedad y atención

al cliente, claves para vender más

¿QUÉ LE IMPORTA MÁS AL CONSUMIDOR?

(10)

10

los españoles quiere recibir dinero como regalo. Sin los españoles quiere recibir dinero como regalo. Sin em-bargo, más de la mitad que qu

bargo, más de la mitad que quiere dinero se decepcionará,iere dinero se decepcionará, pues sólo el 13% recibirá este tipo de regalo.

pues sólo el 13% recibirá este tipo de regalo.

• Los CD’s y vídeos son regalos mucho menos deseado • Los CD’s y vídeos son regalos mucho menos deseado por los consumidores nacionales que el año pasado: han por los consumidores nacionales que el año pasado: han caído desde la sexta a la octava posición. La principal caído desde la sexta a la octava posición. La principal ex-plicación es el p2p (programa de descarga gratuita como plicación es el p2p (programa de descarga gratuita como el Emule) y las bajadas en

el Emule) y las bajadas en Internet.Internet.

Los niños europeos también recibirán regalos Los niños europeos también recibirán regalos tradiciona-les este año, mientras que los adotradiciona-lescentes despuntan por les este año, mientras que los adolescentes despuntan por sus preferencias tecnológicas.

sus preferencias tecnológicas.

• La lista de los 10 regalos favoritos para los niños • La lista de los 10 regalos favoritos para los niños eu-ropeos estará compuesta principalmente por juguetes ropeos estará compuesta principalmente por juguetes tradicionales: coches de juguete, juegos de construcción, tradicionales: coches de juguete, juegos de construcción, muñecos de acción, y muñecas.

muñecos de acción, y muñecas.

• Entre los adolescentes, surge la “Generación 2.0”: • Entre los adolescentes, surge la “Generación 2.0”: Au-menta la popularidad de los regalos de alta tecnología, menta la popularidad de los regalos de alta tecnología, una tendencias clave que muestra el estudio. El principal una tendencias clave que muestra el estudio. El principal regalo de este tipo en Europa será el reproductor de MP3, regalo de este tipo en Europa será el reproductor de MP3, en especial los I-pod y los teléfonos móviles. Los CD, en especial los I-pod y los teléfonos móviles. Los CD, DVD y vídeo juegos pierden peso en esta

DVD y vídeo juegos pierden peso en esta franja de edad.franja de edad.

L

os cambios demográficos en Europa también estános cambios demográficos en Europa también están afectando las costumbres navideñas. Además de afectando las costumbres navideñas. Además de que en general se comprarán menos regalos que el que en general se comprarán menos regalos que el año pasado, una mayor parte irán destinados a adultos año pasado, una mayor parte irán destinados a adultos como consecuencia del descenso de la curva de natalidad como consecuencia del descenso de la curva de natalidad y la menor cantidad de niños en la población total, d y la menor cantidad de niños en la población total, dice elice el estudio de Deloitte.

estudio de Deloitte.

Los regalos más caros irán a la pareja, según la encuesta, Los regalos más caros irán a la pareja, según la encuesta, aunque 1 de cada 4 consumidores «aún no sabe a quién aunque 1 de cada 4 consumidores «aún no sabe a quién hará el regalo más caro (1 de cada 5 en

hará el regalo más caro (1 de cada 5 en España)». Lo claroEspaña)». Lo claro es que en general no será el padre,

es que en general no será el padre, al que sólo el 1% pien-al que sólo el 1% pien-sa hacerle el presente más costoso.

sa hacerle el presente más costoso.

Los obsequios clásicos repiten estas fiestas, pese a que la Los obsequios clásicos repiten estas fiestas, pese a que la tecnología del ocio inunda el mercado cada vez con más tecnología del ocio inunda el mercado cada vez con más novedades. En rigor, la ropa vuelve a

novedades. En rigor, la ropa vuelve a encabezar las listas.encabezar las listas. Así lo especifica el documento:

Así lo especifica el documento:

• De nuevo, ropa, libros y perfumería y cosméticos serán • De nuevo, ropa, libros y perfumería y cosméticos serán los regalos estrella en España.

los regalos estrella en España.

• El dinero es el cuarto regalo más deseado. El 35% de • El dinero es el cuarto regalo más deseado. El 35% de

Menos regalos en general, más para

los adultos, e igual de tradicionales

LOS CLÁSICOS REPITEN A PESAR DE LA ERA DIGITAL

ticios básicos. En principio, se hacía responsable de este ticios básicos. En principio, se hacía responsable de este au-mento a la escasez de pienso para alimentar a los animales, mento a la escasez de pienso para alimentar a los animales, de los que derivan artículos lácteos o cárnicos, y de cereales de los que derivan artículos lácteos o cárnicos, y de cereales para fabricar mercancías como el pan. Esta teoría sigue para fabricar mercancías como el pan. Esta teoría sigue vi-gente, pues la orientación de la producción agrícola hacia gente, pues la orientación de la producción agrícola hacia la elaboración de biocombustibles

la elaboración de biocombustibles está desabasteciendo la oferta está desabasteciendo la oferta ali-menticia. Por tanto, según dicta el menticia. Por tanto, según dicta el mercado, a mayor demanda y mercado, a mayor demanda y me-nor oferta, los importes aumentan. nor oferta, los importes aumentan. No obstante, el dedo acusador No obstante, el dedo acusador llegó a apuntar a mediados de llegó a apuntar a mediados de

no-viembre hacia los empresarios del sector de la alimentación. viembre hacia los empresarios del sector de la alimentación. El Gobierno quiere saber si la subida registrada en los El Gobierno quiere saber si la subida registrada en los últi-mos meses se debe a comportamientos naturales del mos meses se debe a comportamientos naturales del mer-cado o más bien a un pacto de los precios; eso es lo que cado o más bien a un pacto de los precios; eso es lo que estuvo investigando la Comisión Nacional de Competencia. estuvo investigando la Comisión Nacional de Competencia. Mientras esto sucedía, la ministra de Agricultura, Pesca y Mientras esto sucedía, la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, insistía en que se debía Alimentación, Elena Espinosa, insistía en que se debía evitarevitar

el alarmismo por el incremento de los

el alarmismo por el incremento de los precios de los produc-precios de los produc-tos básicos y aseguraba la detección de cualquier conducta tos básicos y aseguraba la detección de cualquier conducta ilegal para aprovecharse de la situación.

ilegal para aprovecharse de la situación.

Y es que las estadísticas dan madera al fuego de la sospecha. Y es que las estadísticas dan madera al fuego de la sospecha. Porque mientras todos los países de Europa están Porque mientras todos los países de Europa están soportan-do la inflación de

do la inflación de las materias primas por igual, España acu-las materias primas por igual, España acu-sa un impacto mayor en los precios finales, los que paga el sa un impacto mayor en los precios finales, los que paga el consumidor. ¿De dónde sale esta diferencia? Eso es lo que consumidor. ¿De dónde sale esta diferencia? Eso es lo que hizo suponer al organismo oficial de que existen prácticas hizo suponer al organismo oficial de que existen prácticas desleales

desleales por parte por parte de las de las estructuras productivas.estructuras productivas.

Como sea, según el informe «el incremento en el precio de Como sea, según el informe «el incremento en el precio de los alimentos es el principal responsable de que este año los alimentos es el principal responsable de que este año eu-ropeos y españoles destinen menos dinero de su presupuesto ropeos y españoles destinen menos dinero de su presupuesto a regalos». El año pasado las f

a regalos». El año pasado las familias españolas invertían másamilias españolas invertían más del doble en este ítem que en comida. En el resto de Europa del doble en este ítem que en comida. En el resto de Europa ese descenso «también es acusado», ese descenso «también es acusado», aunque los obsequios aún seguirán aunque los obsequios aún seguirán siendo una prioridad.

siendo una prioridad.

La previsión de gasto en Navidad La previsión de gasto en Navidad en Europa «está convergiendo, lo en Europa «está convergiendo, lo que refleja la creación progresiva que refleja la creación progresiva de una zona de consumo uniforme de una zona de consumo uniforme en toda Europa», dice el documento. Esa tendencia se en toda Europa», dice el documento. Esa tendencia se ma-nifiesta en todo el mundo, excepto en Irlanda y Sudáfrica; nifiesta en todo el mundo, excepto en Irlanda y Sudáfrica; las diferencias en el consumo navideño entre los diferentes las diferencias en el consumo navideño entre los diferentes países «está decreciendo debido al fuerte crecimiento de los países «está decreciendo debido al fuerte crecimiento de los países emergentes y al limitado crecimiento de las países emergentes y al limitado crecimiento de las econo-mías más maduras».

mías más maduras».

Más allá del escepticismo reinante respecto a la situación Más allá del escepticismo reinante respecto a la situación económica —alentado en gran medida por los desbarajustes económica —alentado en gran medida por los desbarajustes financieros derivados de la crisis crediticia en Estados financieros derivados de la crisis crediticia en Estados Uni-dos—, España se ubica en tercer lugar en la lista de país dos—, España se ubica en tercer lugar en la lista de país eu-ropeos en cuanto al gasto para estas fiestas. Irlanda, «donde ropeos en cuanto al gasto para estas fiestas. Irlanda, «donde la tradición de la Navidad está muy consolidada, permanece la tradición de la Navidad está muy consolidada, permanece a la cabeza». Eso sí, para llenar el estómago igual que otros a la cabeza». Eso sí, para llenar el estómago igual que otros años, Papá Noel y los Reyes deberán entregar menos años, Papá Noel y los Reyes deberán entregar menos rega-los.

los.

«El dedo acusador llegó a

apun-tar a mediado de noviembre

tar a mediado de noviembre

hacia los empresarios del

sec-tor de la alimentación.»

(11)

Diciembre 2007

Diciembre 2007 ··

11

Incremento del gasto en

consumo navideño 06-07

Los europeos se

Los europeos se muestranmuestran

prudentes respecto

prudentes respecto al con-al

con-sumo debido a los indicadores

sumo debido a los indicadores

económicos negativos. Esto

produce un crecim

produce un crecimiento en el iento en el

gasto de menos de un 3% de

media en Europa (2% en

media en Europa (2% en 2006).2006).

En España estas cifras son

simi-lares, alcanzando para ambas

lares, alcanzando para ambas

situaciones casi los 400 euros.

situaciones casi los 400 euros. Distribución del gasto

Distribución del gasto

total en Navidad

Por el aumento de precio de los

alimentos, los consumidores

deberán gastar más en comida,

por lo que se igua

por lo que se igualarán las par-larán las

par-tidas de presupuesto a regalos y

tidas de presupuesto a regalos y

a comidas.

Los regalos para adultos

más deseados y los más

comprados en España

Ropa: un clásico que siempre

encabeza las listas a pesar de la

era digital. De nuevo, ropa, libros

y perfumería y cosméti

y perfumería y cosméticos seráncos serán

los regalos estrella.

El dinero es el cuarto regalo

más deseado. El 35% de los

españoles quiere recibir dinero

como regalo. Sin embargo, más

de la mitad de los españoles que

quiere dinero se decepcionará,

pues sólo el 13

pues sólo el 13% recibirá este% recibirá este

tipo de regalo.

Para qué se utilizará

Internet en las

compras de Navidad

Internet no es un canal muy

utilizado en España.

El 72% de los europeos declara

que utilizará Internet, de una

manera u otra, para sus compras

de Navidad. En España este

porcentaje baj

porcentaje baja hasta el 58a hasta el 58%.%. Qué regalos van a

Qué regalos van a

comprar por Internet

Regalos digitales en tiendas

virtuales.

En cuanto a la

En cuanto a la compra a travéscompra a través

de Internet los libros son

clara-mente el regalo número uno

mente el regalo número uno

en España,aunque los regalos

digitales se están convirtiendo

en una referencia.

(12)

12

Perspectivas bajas,

fiestas flojas

PORTADA II

N

NQ

Q

L

EL PRECARIO MANEJO DE

LA ACTIVIDA

D

El

porvenir

de

muchas

plantas

medianas

y

pequeñas

en

España

sigue

siendo

inseguro por la carencia de previsión y planificación de

sus administradores. El

empresario necesita obtener una rentabilidad y ser competitivo; el trabajador

debe vivir dignamente de su

labor y proyectar su

vida. P

ero en ambos casos,

los

índices que refleja el sector del tratamiento de ropa impiden pronósticos

hala- güeños. Es lo que salta a la luz en estas fechas de balances.

güeños. Es lo que salta a la luz en estas fechas de balances.

S

ería lógico en España que los empresarios de lavanderíaería lógico en España que los empresarios de lavandería industrial pudieran disfrutar en estas fechas, lo hacen industrial pudieran disfrutar en estas fechas, lo hacen sus homólogos de otras actividades necesarias para el sus homólogos de otras actividades necesarias para el funcionamiento de la sociedad. Claro que hacemos funcionamiento de la sociedad. Claro que hacemos referen-cia a los empresarios que demuestran capacidad de trabajo y cia a los empresarios que demuestran capacidad de trabajo y organización diaria.

organización diaria.

Sería lógico, también, que en España los operarios y Sería lógico, también, que en España los operarios y respon-sables de las lavanderías industriales pudieran disfrutar las sables de las lavanderías industriales pudieran disfrutar las fiestas con la tranquilidad de otros trabajadores en sectores fiestas con la tranquilidad de otros trabajadores en sectores productivos. Y, una vez más, nos referimos a los empleados productivos. Y, una vez más, nos referimos a los empleados que día a día

que día a día demuestran demuestran eficacia y su comeficacia y su compromiso con lospromiso con los objetivos de la empresa.

objetivos de la empresa.

Lo que no es lógico es que unos y otros se vean impedidos de Lo que no es lógico es que unos y otros se vean impedidos de vivir plenamente estas fechas. Y es que sigue siendo precario vivir plenamente estas fechas. Y es que sigue siendo precario el futuro de demasiada gente implicada en la actividad; sigue el futuro de demasiada gente implicada en la actividad; sigue siendo inseguro el porvenir por la falta de previsión que siendo inseguro el porvenir por la falta de previsión que acu-san las empresas del sector. Y los integrantes de éste deben san las empresas del sector. Y los integrantes de éste deben entender que o cambian la mentalidad con que desarrollan entender que o cambian la mentalidad con que desarrollan su negocio o el horizonte se presenta más negro qu

su negocio o el horizonte se presenta más negro que el reco-e el reco-nocido toro que publicita u

nocido toro que publicita una marca de coñac.na marca de coñac. T

Todos saben que odos saben que el tratamiento de ropa es el tratamiento de ropa es fundamental parafundamental para muchas actividades, es decir, necesitan este servicio como el muchas actividades, es decir, necesitan este servicio como el panadero de la harina. Las lavanderías son indispensables panadero de la harina. Las lavanderías son indispensables para la sociedad. Sin embargo, los empresarios tradicionales para la sociedad. Sin embargo, los empresarios tradicionales aún se comportan como si no estuvie

aún se comportan como si no estuvieran seguros de esta rea-ran seguros de esta rea-lidad, como si la timidez, o el miedo, les impidiera enderezar lidad, como si la timidez, o el miedo, les impidiera enderezar

las riendas para que sus negocios marchen como podrían. las riendas para que sus negocios marchen como podrían. El empresario necesita obtener una rentabilidad de su El empresario necesita obtener una rentabilidad de su in-versión y además poder mantener su estructura productiva versión y además poder mantener su estructura productiva en condiciones competitivas. Ello implica incorporar en condiciones competitivas. Ello implica incorporar tecno-logía, desarrollar nuevos productos, plantearse crecer, logía, desarrollar nuevos productos, plantearse crecer, etcé-tera.

tera.

Por su parte, los responsable y operarios necesitan, como Por su parte, los responsable y operarios necesitan, como cualquier otro trabajador, proyectar su futuro a partir de lo cualquier otro trabajador, proyectar su futuro a partir de lo que perciben por su labor: pagar hipoteca, coche, que perciben por su labor: pagar hipoteca, coche, vacacio-nes, colegios, ahorrar. Y si estas condiciones —las de los nes, colegios, ahorrar. Y si estas condiciones —las de los em-presarios y los trabajadores— están ausentes en el devenir de presarios y los trabajadores— están ausentes en el devenir de la actividad, significa que nos encontramos ante un escenario la actividad, significa que nos encontramos ante un escenario con graves problemas, unos evidentes e identificables y otros con graves problemas, unos evidentes e identificables y otros latentes que pueden estallar en cualquier momento.

latentes que pueden estallar en cualquier momento.

Los índices que refleja la actividad distan mucho de ser Los índices que refleja la actividad distan mucho de ser ha-lagüeños. Cuando se acerca fin de año, fechas de balances lagüeños. Cuando se acerca fin de año, fechas de balances obvios, esos indicadores se transforman en preocupantes. obvios, esos indicadores se transforman en preocupantes. Y

Y es es que que si nsi nos os estuviéramos dedicando estuviéramos dedicando a tapizar a tapizar taburetestaburetes con piel de sapo o a promocionar un embudo especial para con piel de sapo o a promocionar un embudo especial para tomar agua en la mesa seguramente habría que arrojar la tomar agua en la mesa seguramente habría que arrojar la toalla, abandonar la empresa por poco

toalla, abandonar la empresa por poco conveniente. Pero loconveniente. Pero lo que los promotores y trabajadores de esta actividad que los promotores y trabajadores de esta actividad desarro-llan a diario es indispensable, tiene una larga tradición que llan a diario es indispensable, tiene una larga tradición que lo demuestra y debe, ineludiblemente, perdurar. Claro que, lo demuestra y debe, ineludiblemente, perdurar. Claro que, la cuestión está en cómo lo hará; y eso depende, sin dudas, la cuestión está en cómo lo hará; y eso depende, sin dudas, de sus protagonistas.

de sus protagonistas.

*

_{POR JOSÉ MARÍA VILELLA GUASCH}

Director

(13)

(14)

14

«Toda decisión empresarial tiene

reper-cusión en los costes y es por ello deben

cusión en los costes y es por ello deben

tomarse a conciencia.»

Cuando los costes variables

absorben el precio de venta

ECONOMÍA

N

NQ

Q

L

¿CUÁNTO DEBERÍA COBRAR UNA LAVANDERÍA POR SU PRODUCTO?

Aunque las

tarifas deben

establecerse a

partir de

los gastos

de producción, en

las plantas españolas en general los empresarios lo hacen a partir de lo que

dic-ta el mercado, sin tener

ta el mercado, sin tener

en cuenta los costes. Esto provoca que muchas veces

las

cuentas no cierren. Por eso conviene tener bien identificados los valores, sobre

todo aquellos que fluctúan permanentemente, y fijar los importes en función de

éstos. Además, así se podrán corregir desfases y evitar pérdidas.

P

ara obtener buenos resultados en cualquier negocio esara obtener buenos resultados en cualquier negocio es necesario

necesario tener un buen precio tener un buen precio de venta de venta y y que éste,que éste, por supuesto, cubra todos los costes

por supuesto, cubra todos los costes. Algo tan bási-. Algo tan bási-co bási-como la premisa anterior no siempre es fácil de cumplir. co como la premisa anterior no siempre es fácil de cumplir. Una de las razones principales para ello es que en muchas Una de las razones principales para ello es que en muchas industrias el empresario define sus

industrias el empresario define sus tarifas a partir de las quetarifas a partir de las que ofrecen sus competidores sin tener en cuenta si realmente ofrecen sus competidores sin tener en cuenta si realmente cubren sus gastos.

cubren sus gastos.

Toda decisión empresarial tiene repercusión en los costes y Toda decisión empresarial tiene repercusión en los costes y es por ello deben tomarse conociendo realmente la es por ello deben tomarse conociendo realmente la situa-ción. No siempre un aumento de producción será ción. No siempre un aumento de producción será beneficio-so para la empresa; primero hay que desarrollar un estudio so para la empresa; primero hay que desarrollar un estudio para determinar cuál es precio de venta de la producción para determinar cuál es precio de venta de la producción extra, bajo qué condiciones se realizará, etcétera

extra, bajo qué condiciones se realizará, etcétera Pero antes que nada, ¿sabe

Pero antes que nada, ¿sabe realmente el empresario qué realmente el empresario qué es un coste? La definición es un coste? La definición más utilizada en economía más utilizada en economía es simple y gráfica; remite al es simple y gráfica; remite al sacrificio o esfuerzo sacrificio o esfuerzo

econó-mico que se realiza para conseguir un objetivo

mico que se realiza para conseguir un objetivo. Los costes. Los costes se clasifican de diversas maneras, pero abordaremos

se clasifican de diversas maneras, pero abordaremos loslos dede tipo variables

tipo variables..

Como indica el término, éstos varían de acuerdo a la Como indica el término, éstos varían de acuerdo a la pro-ducción. En el sector de lavandería industrial se encuentran ducción. En el sector de lavandería industrial se encuentran

dentro de esa clasificación los siguientes elementos de dentro de esa clasificación los siguientes elementos de pro-ducción: ducción: Agua Agua Electricidad Electricidad Carburantes Carburantes Producto de Lavado Producto de Lavado Gas Gas Plástico de embalar Plástico de embalar

También puede ser un coste variable el personal directo, ya También puede ser un coste variable el personal directo, ya que aumenta (o debería) con la subida de la producción, y que aumenta (o debería) con la subida de la producción, y viceversa.

viceversa.

¿Y cuánto le absorben los costes variables y los de personal ¿Y cuánto le absorben los costes variables y los de personal directo de su precio medio de directo de su precio medio de venta?

venta?

La respuesta es clara: según La respuesta es clara: según las empresas de lavandería las empresas de lavandería industrial estudiadas por industrial estudiadas por AyGLI,

AyGLI, el 60% del precioel 60% del precio medio de venta se va en

medio de venta se va en costes variables y de operarioscostes variables y de operarios. Así. Así que queda el 40% restante para pagar al resto de personal que queda el 40% restante para pagar al resto de personal (repartidores, encargados, administrativos) y para los de (repartidores, encargados, administrativos) y para los de ex- ex-plotación, como los costes de mantenimiento: coches, plotación, como los costes de mantenimiento: coches, ma-quinaria, insumos de oficina, etc.