Del 12 al 22 de noviembre de 2009
NOTA DE PRENSA
• Cata de sales de Hawai, Himalaya o Valle Salado; catas de agua de Japón, Francia o Sobrón; recogida de trufa con perro, taller de cocina txiki con chocolate, visitas guiadas con pintxos medievales en la Torre-Palacio de los Varona y una visita sensorial por el Jardín Botánico de Santa Catalina son las actividades que se ofrecen este año de forma gratuita en las Jornadas Gastronómicas de Añana.
• Los restaurantes de la comarca han elaborado menús específicos para las jornadas.
• A los clientes se les obsequiará con una cuchara de madera personalizada. La gastronomía en el País Vasco constituye un importante componente de la Oferta Turística del País Vasco. Turismo y Gastronomía conforman un binomio que se debe potenciar. Consciente de ello, la Cuadrilla de Añana celebra este año las VI Jornadas Gastronómicas con el objetivo dar a conocer la gastronomía de la zona y promocionar los restaurantes de la comarca y los recursos turísticos. Asimismo, estas jornadas suponen una forma de vincular gastronomía y territorio ya que como en otros años, el evento gastronómico se complementa con actividades de contenido turístico-cultural, como catas, visitas sensoriales, talleres de cocina para público infantil... De esta forma, la riqueza del patrimonio artístico y cultural se convierte en un atractivo más para los turistas y se logra simultáneamente atraer a visitantes.
La celebración de estas jornadas gastronómicas en el mes de noviembre responde a que en esta una época del año se dispone de variedad de productos de mercados como las trufas, las setas, la caza, etc. que complementan la gastronomía de la zona. Además, de este modo, se palia la escasez de eventos lúdico-festivos de la agenda en relación con la primavera y el verano y se consigue una mayor disposición por parte de los restaurantes de la zona a la participación en dichos actos.
Por otro lado, en esta época, la población residente en la comarca y dedicada a la actividad agraria ha concluido con las principales labores del campo por lo que cuenta con una mayor disponibilidad de tiempo para participar en otro tipo de actos.
Para esta sexta edición, se ha organizado un completo y amplio programa de actividades que se complementa con la oferta de menús específicos en los restaurantes adheridos a las jornadas. Todas las actividades son gratuitas y requieren de una inscripción previa en la Oficina de Turismo (945.35.92.35) -de 10.00 a 14.00 horas-, puesto que las plazas son limitadas.
A continuación se detalla el programa de las VI Jornadas Gastronómicas de Añana.
PROGRAMA
Jueves, 12 de noviembre
SHOW COOKING con Alberto Molinero, del restaurante Asador Lola, de Berantevilla.
18.00 horas Duración: 1 hora
Alberto Molinero, ganador del ‘Premio Tapas’ en el II Concurso Cocinero del Año de la Feria Alimentaria de Barcelona (2008) y ‘Cocinero del Año’ en Castilla y León (2007), ofrecerá un show cooking en su cocina del restaurante Asador Lola para el sector de la restauración de la comarca. Un punto de encuentro para los cocineros en el que se prepararán platos con productos de la zona desde la perspectiva de la nueva cocina.
Sábado, 14 de noviembre
CATA DE SAL 11.00 horas Duración: 1 hora
Valle Salado. Centro de Interpretación ‘El Torco’. Salinas de Añana.
En el Valle Salado, se celebrará una cata de sal para adultos en el Centro de Atención e Interpretación ‘El Torco’, mientras los más pequeños disfrutan de una visita guiada adaptada para su edad entre las eras. Las sales a catar a cargo de Jesús Salmerón, Director del Dpto. de Farmacia y Ciencias de los Alimentos de la UPV y Director de Calidad del Laboratorio de Análisis Sensorial de la UPV, serán:
• Mota, de Salinas de Añana. • Flor de sal, de Salinas de Añana. • Chuzo, de Salinas de Añana. • Perla negra, de Hawai. • Perla roja, de Hawai. • Sal Maldón, de Inglaterra.. • Sal rosa del Himalaya. • Sal de Ibiza.
La sal será combinada con distintos alimentos para conocer sus propiedades y al final los asistentes descubrirán las peculiaridades del chocolate con sal marina.
CATA DE AGUA 12.00 horas Duración: 1 hora
Museo del Agua. C/ La Presa. Sobrón.
En el Museo del Agua de Sobrón se desarrollará una cata de agua para adultos, mientras los más pequeños disfrutan de una visita guiada adaptada para su edad en el museo. Nuria Cifuentes, Licenciada en Biología y Analista de Aguas, nos descubrirá las diferencias que encontramos en nuestro gusto cuando catamos aguas minerales,
las botellas de edición limitada o incluso la propia agua del manantial de Sobrón a la que se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud.
PINCHOS MEDIEVALES EN LA TORRE-PALACIO DE LOS VARONA 11.00, 12.00 y 13.00 horas
Duración: 1 hora
Torre-Palacio de los Varona. Villanañe.
Tras la visita guiada a la Torre-Palacio de los Varona en Villanañe, el público podrá degustar pinchos medievales y vino en vajilla de barro en el recibidor del palacio y sentirse aún más un habitante del medievo.
Domingo, 15 de noviembre
RECOGIDA DE TRUFA CON PERRO 10.30 horas
Duración: 2 horas
Ayuntamiento de Valdegovia / Trufera de Basabe.
Los asistentes a esta actividad podrán comprobar las capacidades de los perros para encontrar trufas. Después de una explicación previa en el Ayuntamiento de Valdegovía, el público se dirigirá a la trufera de Basabe, por lo que deberán hacer uso de su vehículo propio y ataviarse con calzado adecuado. Posteriormente, podrán degustar una pasta elaborada con queso y trufa para descubrir el sabor de este preciado hongo subterráneo.
COCINA TXIKI 11.30 horas
Duración: 1,30 minutos
Antiguas Escuelas de Berantevilla.
Los más pequeños descubrirán los diferentes productos típicos de la comarca de Añana (la sal, la alubia y la trufa) a través de las formas que realicen con el chocolate
en el taller de Cocina Txiki, que se impartirá en bilingüe (euskera/castellano). Las Antiguas Escuelas de Berantevilla acogerán a estos pequeños reposteros que vestirán con gorro de cartulina y delantal.
VISITA GUIADA SENSORIAL SOBRE CONDIMENTOS EN EL JARDÍN BOTÁNICO DE SANTA CATALINA
12.00 horas Duración: 1 hora
Jardín Botánico de Santa Catalina. Trespuentes.
El público podrá participar en una visita sensorial guiada por el Jardín Botánico de Santa Catalina para descubrir las propiedades de los condimentos y las especias utilizadas en la gastronomía a cargo de Mentxu Amunategi, agricultora y especialista en plantas. Podrán degustar confitura de higos con romero, aceite de ortiga y vino de enebro, tras comprobar su apariencia física, dónde crecen…
Domingo, 22 de noviembre 12.00 horas
Concurso Gastronómico. ¿Quién es el mejor cocinero/a de Añana?
Menús específicos
Los restaurantes ofrecerán menús específicos para las jornadas durante los fines de semana del 14 y 15 y del 21 y 22 de noviembre, en el que incluirán productos autóctonos. A los clientes que se acojan a estos menús se les regalarán unas útiles cucharas de madera con motivo de las Jornadas Gastronómicas de Añana.
RESTAURANTE LOCALIZACIÓN Y TELÉFONO
Bar Restaurante Drake Aprikano. 945 362854. Restaurante-Asador Lola Berantevilla. 945 337062. Restaurante Neithea Bóveda. 945 356 011. Centro Social Bóveda Bóveda. 945 353232. Bar Restaurante Taberna La Era Escota. 945 362158.
Restaurante Txako Espejo. 945 351063.
Restaurante El Viso Estavillo. 945 365 316
Bar Restaurante Iruña Nanclares de la Oca. 945 371261. Merendero Rosa Nanclares de la Oca. 945 371266. Restaurante Arauko Etxea Nograro. 945 353 303.
Restaurante Camping El Roble Verde Nuvilla. 945 063 353. Bar Restaurante Mesón Cantabria Pobes. 945 362028. Restaurante Onegin Rivabellosa. 945 355293.
Asador Arcena San Millán de San Zadornil. 947 353230. Bar Restaurante Durtzi Sobrón. 945 359 078
Camping de Angosto Villanañe. 945 353 271 Centro Social Villanañe Villanañe. 945 353239.
Para más información, Ainara Moreno | 945 21 81 78
