I
Universidad Laica VICENTE ROCAFUERTE de Guayaquil
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
PORTADA
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO EN
CONTABILIDAD Y AUDITORÍA - CPA
TEMA
LOS COSTOS DEL REPROCESO DE RESIDUOS DE
PLÁSTICOS Y SU EFECTO EN EL COSTO DE VENTA DE
PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A.
Tutor
MSC., MAE, C.P.A. HUGO FEDERICO CAMPOS ROCAFUERTE
Autor
JAIME RICARDO SIMBAÑA NAULA
II
REPOSITARIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO de tesis
TITULO Y SUBTITULO:
LOS COSTOS DEL REPROCESO DE RESIDUOS DE PLÁSTICOS Y SU EFECTO EN EL COSTO DE VENTA DE PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A.
El presente plan de investigación es realizado en una de las principales industrias de plásticos del país, la cual se encuentra situada en la provincia del Guayas ciudad Guayaquil, la compañía se encuentra entre las principales industrias de la producción de productos, envases, empaques, fundas, platos y otros plásticos.
Como es una industria dedicada a la fabricación y producción de productos plásticos tendrá material
III Quito: Av. Whymper E7-37 y Alpallana, edificio Delfos, teléfonos (593-2) 2505660/ 1; y en la Av. 9 de octubre 624 y carrión, Edificio Prometeo, teléfonos 2569898/ 9. Fax: (593 2) 2509054
Mediante este proyecto se espera dar las recomendaciones y sugerencias necesarias para que el reproceso de del producto no conforme que genera industria y de esta manera no reciclarlo, para el mejor aprovechamiento de las horas máquinas aumentando su eficiencia y reduciendo los tiempos de producción.
N. DE CLASIFICACIÓN:
DIRECCIÓN URL (tesis en la web):
ADJUNTO URL (tesis en la web):
ADJUNTO PDF: SI NO
CONTACTO CON AUTORES/ES:
JAIME RICARDO SIMBAÑA NAULA
Teléfono:
0980986642
E-mail:
jaimerick91@hotmail.com
CONTACTO EN LA INSTITUCIÓN: MGS. Ing. Com. Darwin Ordoñez Iturralde
DECANO FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN
Teléfono: 2596500 EXT. 201 DECANATO
E-mail: dordonezy@ulvr.edu.ec
MBA. Ing. Verónica Ochoa Hidalgo
Directora De Carrera De Contabilidad y Auditoria Teléfono: 2596500 EXT. 201
E-mail: vochoah@ulvr.edu.ec
IV
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS
PATRIMONIALES
Los/Las estudiantes/egresados(as) JAIME RICARDO SIMBAÑA NAULA,
declaro (amos) bajo juramento, que la autoría del presente trabajo de
investigación, corresponde totalmente a los/las suscritos(as) y nos
responsabilizamos con los criterios y opiniones científicas que en el mismo se
declaran, como producto de la investigación realizada.
De la misma forma, cedemos nuestros derechos patrimoniales y de titularidad
a la Universidad Laica VICENTE ROCAFUERTE de Guayaquil, según lo
establece la Ley de Propiedad Intelectual del Ecuador.
Este proyecto se ha ejecutado con el propósito de estudiar (LOS COSTOS DEL REPROCESO DE RESIDUOS DE PLÁSTICOS Y SU EFECTO EN EL COSTO DE VENTA DE PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A.).
Autor(es)(as):
__________________________
V
CERTIFICACIÓN DE ACEPTACIÓN DEL TUTOR
En mi calidad de Tutor(a) del Proyecto de Investigación LOS COSTOS DEL REPROCESO DE RESIDUOS DE PLÁSTICOS Y SU EFECTO EN EL COSTO DE VENTA DE PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A., nombrado(a) por el Consejo Directivo de la Facultad de Administración de la Universidad Laica VICENTE ROCAFUERTE de Guayaquil.
CERTIFICO:
Haber dirigido, revisado y analizado en todas sus partes el Proyecto de Investigación titulado: “LOS COSTOS DEL REPROCESO DE RESIDUOS DE PLÁSTICOS Y SU EFECTO EN EL COSTO DE VENTA DE PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A”, presentado por el estudiante JAIME RICARDO SIMBAÑA NAULA como requisito previo a la aprobación de la investigación para optar al Título de (INGENIERO EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA - CPA), encontrándose apto para su sustentación
Firma:
C.P.A. HUGO FEDERICO CAMPOS ROCAFUERTE
VI
CERTIFICADO DE ANTIPLAGIO
Documento LOS COSTOS DEL REPROCESO DE RESIDUOS DE PLASTICOS Y SU EFECTO EN EL COSTO DE VENTA DE PLASTICOS CONTINENTALES S.A.docx (D26325964)
Presentado 2017-03-16 22:42 (-05:00)
Presentado
por HUGO CAMPOS (hcamposr@ulvr.edu.ec) Recibido hcamposr.ulvr@analysis.urkund.com
Mensaje TESIS DE JAIME R SIMBAÑA NAULA Mostrar el mensaje completo
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TENER EN CUENTA que el índice de similitud presentado arriba, no indica en ningún momento la presencia demostrada de plagio o de falta de rigor en el documento.
Puede haber buenas y legitimas razones para que partes del documento analizado se encuentren en las fuentes identificadas.
VII
AGRADECIMIENTO
A Dios por guiarme en cada uno de los pasos que he dado en mi vida que hoy me permiten alcanzar esta meta.
A mis padres y hermanos que han sido un pilar fundamental en mi vida, que gracias a sus consejos y gratas palabras me han dado el apoyo en momentos difíciles para superar las pruebas que me ha puesto la vida.
A mis maestros que a lo largo de este proceso académico, influyeron con sus lecciones y experiencias en formarme como una persona de bien y preparada para los retos que me plantea la vida.
VIII
DEDICATORIA
Dedico este logro al creador de esto maravilloso llamado VIDA, ya que gracias a ese maravilloso regalo el ser humano puede disfrutar de sus logros y aprender de sus fracasos, para superarse cada día y crecer como persona.
Para mis padres seres increíbles que con sus consejos y su gran empuje me han logrado a salir delante de las diferentes pruebas que me ha puesto la vida en el camino.
Mis hermanos Xavier, Ronny y Daniela mi pequeña tribu a la cual amo con mi vida, ser hermano mayor no es nada fácil pero gracias a Dios hemos salido de todos los obstáculos que ha puesto la vida.
IX
Resumen Ejecutivo
El presente proyecto investigativo de tesis se desarrolla en la empresa industrial PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A., ubicado en la provincia del Guayas, ciudad de Guayaquil, su principal actividad es la producción de productos plásticos tales como platos de diferentes medidas, vasos, embaces, entre otros productos de la misma línea.
La industria se dedica a la fabricación y producción de productos plásticos tendrá material rechazado, el cual no debe ser enviado al desperdicio sino reciclarlo y enviarlo al reproceso del mismo, para ocupar toda la materia prima y que no sea un desecho.
Hoy en día las industrias deben apoyar al medio ambiente, y de qué manera pueden hacerlo, reprocesando o reciclando el rechazado de los productos defectuosos. Para que no sean enviados a botaderos de basura donde el producto no desaparecerá sino que seguirá contaminando el medio ambiente.
X
INDICE GENERAL
1
Capítulo I DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ... 2
1.1 Tema de investigación ... 2
1.2 Planteamiento del problema ... 2
1.3 Formulación del problema ... 4
1.4 Sistematización del problema ... 4
1.5 Objetivo de la investigación ... 4
1.5.1 Objetivo General ... 4
1.5.2 Objetivos específicos ... 5
1.6 Justificación de la investigación ... 5
1.7 Delimitación o alcance de la investigación ... 7
1.8 Idea a defender de la investigación ... 7
2 CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO ... 8
2.1 Antecedentes ... 8
2.2 Bases teóricas ... 9
2.2.1 Definiciones de la Contabilidad de Costos. ... 9
2.2.2 Definición de la palabra Costo ... 11
2.2.3 Importancia de la Contabilidad de Costos... 12
2.2.4 Objetivos de la contabilidad de costos ... 13
2.2.5 Concepto de costo ... 14
2.2.6 Clasificación de Costos ... 16
XI 2.2.8 Elementos de un producto (es decir, del costo del producto) 19
2.2.9 Elementos del Costo ... 20
2.2.10 Desperdicios y desechos – productos defectuosos y dañados 33 2.2.11 Definición de Empresa Industrial de Plásticos ... 36
2.3 Marco conceptual ... 40
2.4 Marco legal ... 43
3 Capítulo III METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ... 52
3.1 Metodología ... 52
3.1.1 Tipo de investigación ... 52
3.1.2 Enfoque de la investigación ... 52
3.1.3 Técnicas de investigación ... 53
3.2 Población y Muestra ... 53
3.3 Análisis de los resultados ... 54
3.3.1 Resultados de las entrevistas ... 54
3.3.2 Análisis de la entrevista ... 61
3.3.3 Resultados de la observación directa ... 64
3.3.4 Análisis de la observación directa ... 65
3.3.5 Análisis general de las técnicas utilizadas ... 66
3.4 Análisis del Costo de Venta con la implementación de la fase del reproceso. ... 67
4 Capítulo IV Informe Técnico ... 69
4.1 Antecedentes ... 69
4.1.1 Reproceso de plástico ... 70
XII
4.1.3 Orden de producción ... 71
4.2 Recuperación de la Materia Prima ... 72
4.2.1 Implementación del proceso de Peletizado... 73
4.2.2 Implementación de Peletizado en orden de producción. ... 74
4.2.3 Impacto en la rentabilidad ... 77
4.3 Conclusiones ... 77
4.4 Recomendaciones ... 78
5 Referencias ... 80
ÍNDICE DE TABLAS
1
INTRODUCCIÓN
El presente plan de investigación es realizado en una de las principales industrias de plásticos del país, la cual se encuentra situada en la provincia del Guayas ciudad Guayaquil, la compañía se encuentra entre las principales industrias de la producción de productos, envases, empaques, fundas, platos y otros plásticos.
Como es una industria dedicada a la fabricación y producción de productos plásticos tendrá material rechazado, el cual no debe ser enviado al reciclaje para su posterior venta sino enviarlo al reproceso del mismo, para ocupar toda la materia prima.
Por lo tanto los objetivos que se plantea la presente tesis son el correcto manejo de un sistema costos que ayudará a la reducción del desperdicio de materia prima de forma gradual y constante y así obtener en la planta de producción mejoras en los procesos y que sean de manera continua, y que tenga como base el compromiso de todos.
La metodología que se sigue es determinar las oportunidades de mejorar el análisis de costo, beneficio de oportunidades y sugerir mejoras para un mejor desarrollo.
2
Capítulo I DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
1.1 Tema de investigación
Los costos del reproceso de residuos de plásticos y su efecto en el costo de venta PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A.
1.2 Planteamiento del problema
Los constantes cambios tecnológicos hoy en día obligan a las empresas a utilizar procedimientos técnicos y no conocimientos empíricos para llegar a ser entes competitivos y poder así superar en gran medida los problemas que les atañen en la producción como son:
- La necesidad de controlar los recursos y utilizarlos de forma eficiente. - La falta de un modelo de costos adecuados que les permita mejorar la eficiencia en la producción.
- La falta de comprensión de aspectos técnicos en la utilización de un sistema de Costos.
3 La asignación de los costos en las empresas del sector industrial en el segmento de plásticos es una parte compleja ya que se requiere de personal capacitado para que realice la aplicación del sistema de costo para la determinación de los mismos con exactitud, actualmente la empresa Plásticos Continentales no cuenta con personal capacitado en el área de costo para el costeo del reproceso del producto por lo cual se generan diversos problemas contables y a su vez el estado de situación financiera no sería presentado con razonabilidad a los entes del control.
Se entiende por reproceso a las unidades inaceptables que se vuelven a procesar para que puedan ser consideradas como productos terminados.
La captura de valor por medio del reciclaje y el reprocesamiento de residuos de plástico comenzaron en la década de 1990. La demanda de materiales reciclados ha continuado creciendo desde entonces, impulsada por las preocupaciones relacionadas con el medioambiente, y siendo propicia para actualizar los desechos plásticos y permitirles a los fabricantes industriales producir materiales de alto rendimiento.
Por tal motivo el reproceso de productos en una industria es de gran importancia para que el uso de su materia prima sea de manera total y así optimizar los recursos para que no sean enviados al desperdicio, y que esto no influya en los estados financieros con un rubro de producto rechazado, sino como producto reprocesado.
4
1.3 Formulación del problema
¿De qué manera los costos del reproceso de residuos de plásticos afectan al costo de venta y por ende a la rentabilidad de la empresa PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A.?
1.4 Sistematización del problema
¿Cuál es el efecto de los costos en el reproceso de residuos de plásticos en el costo de ventas de la empresa PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A.?
¿De qué manera un sistema de costos ayuda al manejo eficiente del reproceso de residuos de la empresa PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A.?
¿Qué impacto tienen los costos del reproceso de residuos en la rentabilidad de la empresa PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A?
1.5 Objetivo de la investigación
1.5.1 Objetivo General
5
1.5.2 Objetivos específicos
Evaluar el efecto de los costos en el reproceso de residuos de plásticos en el costo de ventas de la empresa PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A.
Establecer de qué manera un sistema de costos ayuda al manejo eficiente del reproceso de residuos de la empresa PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A.
Explicar el impacto que tienen los costos del reproceso de residuos en la rentabilidad de la empresa PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A.
1.6 Justificación de la investigación
El proyecto será de gran valía académica para los estudiantes universitarios relacionados al campo de la administración y contabilidad así como también a profesionales, investigadores y de consulta general.
Es importante considerar que todos los factores fundamentales que inciden en los costos de las empresas necesitan evaluar el comportamiento de cada uno de sus procesos y consecuencialmente incorporar cambios para su propio beneficio tomando en cuenta las características y necesidades, la misma servirá de base para tomar decisiones al brindarle la información más real y exacta.
En toda organización depende en gran parte del manejo de los costos de producción, porque un buen control de los mismos ofrecerá información actualizada permitiendo tomar decisiones más acertadas.
6 Una gran debilidad al momento de determinar los costos es la inexistencia de recursos e inversión de los propietarios de la empresa en un sistema automatizado que permita tener facilidad para determinar los costos de una manera rápida.
El reproceso son las unidades inaceptables que se vuelven a procesar para que puedan ser consideradas como productos terminados.
Hoy en día las industrias deben apoyar al medio ambiente, y de qué manera pueden hacerlo, reprocesando o reciclando el rechazado de los productos defectuosos. Para que no sean enviados a botaderos de basura donde el producto no desaparecerá sino que seguirá contaminando el medio ambiente.
Por tal motivo es de mucha importancia que la industria tenga proyectos futuros en los cuales conste el uso total de la materia prima y optimicen los recursos de la producción.
Por la naturaleza de trabajo que tienen las empresas industriales, presentan las siguientes dos formas de operaciones, durante su ciclo económico:
a) Procesar y transformar la materia prima en un producto acabado. b) Comercializar sus productos terminados colocando en el mercado.
En consecuencia su contabilidad también está dividida en dos partes: una para el registro y análisis de las operaciones netamente productivas y otra para el registro y análisis de las operaciones de carácter comerciales.
7
1.7 Delimitación o alcance de la investigación
Campo: Contabilidad de Costos Área: Costos, residuos y reproceso Tiempo: 6 meses
Espacio: PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A. Periodo: 2015
La empresa PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A. tiene su planta de procesamiento en la ciudad de Guayaquil km 11 ½ vía a Daule Parque Industrial el Sauce.
1.8 Idea a defender de la investigación
8
2
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO
2.1 Antecedentes
PLÁSTICOS CONTINENTALES S.A. fue constituida en la ciudad de Guayaquil, capital de la provincia del Guayas, Republica del Ecuador el 11 de Agosto de 1986 e inscrita en el Registro Mercantil el 30 de Septiembre de 1986 y RUC 099083359100. Su actividad principal es la industrialización y comercialización de artículos de material plástico y derivados, para uso industrial, comercial y doméstico.
La empresa esta dedica a la fabricación de empaques flexibles y productos descartables para la industria alimenticia y de consumo con una variedad de productos para los sectores industrial, consumo y agrícola satisfaciendo, la demanda nacional con los recursos necesarios que le permiten satisfacer los exigentes estándares de calidad de sus clientes.
Siempre orientada hacia el mejoramiento continúo de sus procesos productivos mediante la introducción de nuevos recursos, y productos innovados para satisfacer las necesidades de sus clientes.
Su estrategia está enfocada en el contacto permanente con los mercados a los que atiende para el desarrollo conjunto de soluciones para sus empaques.
9
2.2 Bases teóricas
El sector industrial es uno de los sectores de mayor demanda para la contabilidad de costos, y es por este motivo que las empresas deben de llevar el control y medición de su producción de acuerdo a las normas que rigen en la actualidad, y de tal manera no incurrir en demasiadas perdidas.
El presente plan de investigación va enfocado al sector industrial del plástico, el cual es uno de los más grandes a nivel mundial, debido a la demanda de producto.
El método o técnica de costeo es determinado mediante el conjunto de procedimientos específicos utilizados para la determinación de un costo. El modelo de costeo es el conjunto de supuestos y relaciones básicas en que se sustenta un método o técnica de costeo.
La función y utilidad del mismo se refleja en diferentes instancias de la empresa, en el control de costos, en la planeación y en la toma de decisiones. La información de costos es totalmente imprescindible, sin ella ninguna empresa podría realizar sus operaciones adecuadamente.
2.2.1 Definiciones de la Contabilidad de Costos.
10 “La contabilidad de los costos se atañe con la apreciación de los costos, los métodos de asignación y la intrepidez del costo de capitales y servicios.” (Carlos, 2012)
“Podemos enseñar a nuestras familias y comunidades sobre la importancia de reciclar para el medio ambiente y cómo cada uno de nosotros podemos marcar una diferencia para tener un nuevo mundo reciclando¨. (Silverstein., 2015)
“Los costos de producción están asociados con la fabricación de bienes o la provisión de servicios. Los costos de producción pueden clasificarse en materiales directos, mano de obra directa y gastos indirectos”. (Hansen , 2013)
“El término costo tiene varias acepciones, esa acepción del término costo lo define como el conjunto de esfuerzos y recursos que se invierten para obtener un bien, esto es, se refiere al Costo de Inversión. Al decir esfuerzos se quiere indicar la intervención del hombre, o sea su trabajo; y al decir recursos se indica las inversiones necesarias que combinadas con la intervención del hombre y en cierto tiempo, hace posible la producción de algo.” (Horngren C. , 2012)
11 “La contabilidad de costos es una disciplina que recopila, ordena, custodia, resume, reporta y analiza por medio de estados financieros e indicadores, la información de las inversiones o egresos realizados por la empresa para el desarrollo de su actividad. Siendo una transacción contable de costos, la recopilación de los valores invertidos en una transacción económica.” (Augusto, 2012)
Tomando en consideración y a su vez agrupando todos los conceptos antes mencionados definimos que la contabilidad de costos es un subsistema que se desprende de la contabilidad general, como una técnica que se emplea para recopilar, controlar y acumular de la información relacionada con los costos de producción dentro de un periodo económico con el fin de determinar el costo unitario de elaborar un bien o servicio, y en base aquello tomas correctas decisiones.
2.2.2 Definición de la palabra Costo
El costo se define como el “valor” sacrificado para adquirir bienes o servicios, que se mide en dólares mediante la reducción de activos o al incurrir en pasivos en el momento en que se obtienen los beneficios. En el momento de la adquisición, el costo en que se incurre es para lograr beneficios presentes o futuros. Cuando se utilizan estos beneficios, los cotos se convierten en gastos. Un gasto es definido como un costo que ha emanado un beneficio y que ha perecido. Los costos no expirados que pueden dar beneficios futuros se clasifican como activos.
12 valor, sin haber prestado ningún beneficio. Estos costos se denominan perdidos y se presentan en el estado de ingresos como una deducción de los ingresos, en el periodo que ocurrió la disminución en el valor. (R, 1994)
2.2.3 Importancia de la Contabilidad de Costos.
La contabilidad de costos es de suma importancia ya que permitirá obtener beneficios considerables:
Contribuye al aumento de las utilidades; los datos oportunos sobre costos permiten a la gerencia tomar decisiones correctas que reduzcan costos y mejoren ventas.
Con la explicación anterior se comprende la gran ventaja de poder detallar los costos de la materia prima, mano de obra y procesos de transformación relacionados con un artículo específico.
La gerencia, mediante un estudio de los costos puede reducirlos con el cambio de materiales, mano de obra de diseño de producto, etc. Este análisis lleva el nombre de control de costos y es el eje fundamental del ciclo de producción con éxito.
Un cuidadoso análisis de costos, permitirá adecuar el precio de venta para que el producto goce de mayor demanda.
13 Es evidente que al tecnificar el control de costos se proporcionara a la empresa una herramienta efectiva que le permitirá operar en un alto margen de seguridad.” (Editores, 2010)
La contabilidad de costos contribuye al control de las operaciones realizadas por la empresa buscando facilitar la toma de decisiones, por lo que se la establece como un medio para planear y organizar adecuadamente a los negocios. La información que se genera la contabilidad de costos es de mucha importancia para la gerencia ya que mediante ella se podrán tomar decisiones de una manera rápida y eficaz, esto hace que actualmente la contabilidad de costos como rama de la contabilidad general.
2.2.4 Objetivos de la contabilidad de costos
Los objetivos de la contabilidad de costos son, entre otros:
Contribuir a fortalecer los mecanismos de coordinación y apoyo entre todas las áreas (compras, producción, recursos humanos, finanzas, distribución, ventas, etc.) para el logro de los objetivos de la empresa.
Determinar costos unitarios para establecer estrategias que se conviertan en ventajas competitivas sostenibles y para efectos de evaluar los inventarios de producción en proceso y de artículos terminados.
14 Contribuir en la elaboración de los presupuestos, en la planeación de utilidades y en la elección de alternativas, proporcionando información oportuna, e incluso anticipada, de los costos de producción distribución, venta administración y financiamiento.
Controlar los costos incurridos a través de comparaciones con costos previamente establecidos y, en consecuencia, descubrir ineficiencias.
Generar información que contribuya a determinar resultados por línea de negocios, productos y centros de costo.
Atender los requerimientos de la Ley del Impuesto sobre la Renta y su Reglamento
Proporcionar información de costos en forma oportuna a la dirección de la empresa, para una mejor toma de decisiones. (Colin, 2014)
2.2.5 Concepto de costo
Para nuestro cometido, consideramos costo como el valor monetario de los recursos que se entrega o prometen entregar a cambio de bienes o servicios que se adquieren. En el momento de la adquisición se incurre en el costo, lo cual puede originar beneficios presentes o futuros y, por lo tanto tratarse de: (Colin, 2014)
2.2.5.1 Costos del producto o costos inventariables (costos)
15 costos se incorporan a los inventarios de materias primas, producción en proceso y artículos terminados, y se reflejan como activo circulante dentro del balance general. Los costos totales del producto se llevan al estado de resultados cuando, y a medida que, los productos elaborados se venden, afectando el reglón de costo de los artículos vendidos. (Colin, 2014)
2.2.5.2 Costos del periodo o costos no inventariables (gastos)
Son los costos que se identifican como intervalos de tiempo y no con los productos elaborados. Se relacionan con las funciones de venta y administración de la empresa. Estos costos no se incorporan a los inventarios: se llevan al estado de resultados a través del renglón de gastos de venta, gastos de administración y gastos financieros, en el periodo en el cual se realizan. (Colin, 2014)
2.2.5.3 Costos capitalizables
Son aquellos que se capitalizan como activo fijo o cargos diferidos y después se deprecian o amortizan a medida que se usan o expiran: dan origen a cargos inventariables (costos) o del periodo (gastos). (Colin, 2014)
2.2.5.4 Costo y gasto
16 Los costos se relacionan con la función de producción, mientras que los gastos se relacionan con las funciones de venta, administración y financiamiento. (Colin, 2014)
2.2.5.5 Tratamiento contable
Los cotos se incorporan a los inventarios de materias primas, producción en proceso y artículos terminados y se reflejan como activo circulante dentro del balance general; los costos de producción se llevan al estado de resultados mediata y paulatinamente; es decir, cuando, y a medida que, los productos elaborados se venden, por lo que afectan el renglón costo de artículos vendidos. (Colin, 2014)
2.2.6 Clasificación de Costos
Se clasificarán de acuerdo en el enfoque que se les dé, por lo tanto, existe un gran número de clasificaciones. Aquí diremos las principales, a saber:
La función en que se incurre:
2.2.6.1 Costos de producción (costos)
Se generan en el proceso de transformar las materias primas en productos elaborados. Son tres elementos los que integran el costo de producción: materia prima directa, mano de obra directa y cargos indirectos. (Colin, 2014)
17 Se realizan en el área que se encarga de comercializar los productos terminados. Por ejemplo: sueldos y prestaciones de los empleados del departamento de ventas, comisiones a vendedores, publicidad, etcétera. (Colin, 2014)
2.2.6.3 Costos de administración (gastos)
Se originan en el área administrativa; o sea, los relacionados con la dirección y manejo de las operaciones generales de la empresa. Por ejemplo: sueldos y prestaciones del director general, del personal de tesorería, de contabilidad, etc. (Colin, 2014)
2.2.6.4 Costos financieros (gastos)
Se originan por la obtención de recursos ajenos que la empresa necesita para su desenvolvimiento. (Colin, 2014)
2.2.7 Relación con la producción
Los costos pueden clasificarse de acuerdo con su relación con la producción. Esta clasificación está estrechamente relacionada con los elementos de costo de un producto (materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos de fabricación) y con los principales objetivos de la planeación y el control.
Las dos categorías, con base en su relación con la producción, son los costos primos y los costos de conversión. (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
18 Son los materiales directos y la mano de obra directa. Estos costos se relacionan en forma directa con la producción. (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
2.2.7.2 Costos de conversión
Son los relacionados con la transformación de los materiales directos en productos terminados. Los costos de conversión son la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación. (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
Costos primos= Materiales directos + Mano de obra directa
Costos de conversión= Mano de obra directa + Costos indirectos de fabricación
2.2.7.3 Costos variables
Son aquellos en los que el costo total cambia en proporción directa a los cambios en el volumen, o producción, dentro del rango relevante, en tanto que el costo unitario permanece constante. Los costos variables son controlados por el jefe responsable del departamento (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
2.2.7.4 Costos fijos
19 responsable de los costos fijos. (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
2.2.7.5 Costos mixtos
Estos costos tienen la característica de fijos y variables, a lo largo de varios rangos relevantes de operación. Existen dos tipos de costos mixtos: costos semi variables y costos escalonados. (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
2.2.7.6 Costo Semi variable
La parte fija de un costo semi variable usualmente representa un cargo mínimo al hacer determinado artículo o servicio disponibles. La parte variable es el costo cargado por usar realmente el servicio. (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
2.2.7.7 Costo escalonado
La parte fija de los costos escalonados cambia abruptamente a diferentes niveles de actividad puesto que estos costos se adquieren en parte indivisibles. (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
2.2.8 Elementos de un producto (es decir, del costo del producto)
Los elementos de costo de un producto o sus componentes son los materiales directos, la mano de obra directa y los costos de fabricación. Esta clasificación suministra a la gerencia la información necesaria para la medición del ingreso y la fijación de precio del producto. (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
20
2.2.8.1 Materiales
Son los principales recursos que se usan en la producción; estos se transforman en bienes terminados con la adición de mano de obra directa y costos indirectos de fabricación. El costo de los materiales puede dividirse en materiales directos e indirectos, de la siguiente manera: (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
2.2.8.2 Materiales directos
Son todos los que pueden identificarse en la fabricación de un producto terminado, fácilmente se asocian con este y representan el principal costo de los materiales en la elaboración del producto. Un ejemplo de material directo es la madera aserrada que se utiliza en la fabricación de una litera. (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
2.2.8.3 Materiales indirectos
Son aquellos involucrados en la elaboración de un producto, pero no son materiales directos. Estos se incluyen como parte de los costos indirectos de fabricación. Un ejemplo es el pegante usado para construir una litera. (POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG, & KOLE, 1994)
2.2.9 Elementos del Costo
2.2.9.1 Materias Primas
21 costo de fabricación totalmente variable es la materia prima.
Se conocen con el nombre de materias primas o materiales principales a los materiales que forman parte del producto fabricado. Se llaman materiales o materiales auxiliares a los que no forman parte físicamente del producto. Para sostener una inversión en stocks debidamente equilibrada, se requiere de planeación y control. Un inventario excesivo ocasiona mayores costos incluyendo pérdidas debidas a deterioros, espacio de almacenamiento adicional y el costo de oportunidad del capital. Las interrupciones en la producción se producen por la escasez de stocks, excesivos costos de elaboración de máquinas y elevados costos de procesamiento de facturas y pedidos. (Horngren & Foster, 2007)
2.2.9.1.1 Valuación y contabilización de materia prima y materiales
Para la correcta valuación de las materias primas y materiales, tenemos diferentes factores que transgreden en la votación del método más adecuado. Por ejemplo:
a) Tipos de productos hechos. b) Sistema de costos empleado. c) Política de reposición.
d) Meses de existencias normalmente disponibles. e) Formas de almacenaje.
f) Necesidad de controlar el rendimiento de ciertos materiales. g) Grado de inflación o deflación que sufra la economía. h) Situación de la empresa en el mercado.
i) Obligación de que la valuación de inventarios sea fiel reflejo de la realidad, evitando sobre o sub-valuaciones. (Horngren & Foster, 2007)
22 Es el esfuerzo físico o mental de los empleados en la fabricación de un producto. Los costos de mano de obra pueden dividirse en mano de obra directa y mano de obra indirecta, como sigue:
2.2.9.2.1 Mano de obra directa
Es aquella directamente involucrada en la fabricación de un producto terminado que puede asociarse con este con facilidad y que representa un importante costo de mano de obra en la elaboración de del producto. El trabajo de los operadores de una maquina en
Una empresa de manufactura se considera mano de obra directa.
2.2.9.2.2 Mano de obra indirecta
Es aquella involucrada en la fabricación de un producto que no se considera mano de obra directa. La mano de obra directa se incluye como parte de los costos indirectos de fabricación. El trabajo de un supervisor de planta es un ejemplo de este tipo de mano de obra.
2.2.9.2.3 Clasificación de la Mano de Obra
De acuerdo a la función principal de la organización
Se mencionan tres clases generales: producción, ventas y administración general. En los productos es asignado el costo de la mano de obra de producción, mientras que la mano de obra no relacionada con la fabricación se trata como un gasto del período. (Horngren & Foster, 2007)
23 Mediante la separación de los costos de mano de obra por departamento se mejora su control. (Horngren & Foster, 2007)
De acuerdo al tipo de trabajo
La mano de obra puede clasificarse de acuerdo con la naturaleza del trabajo que se realiza. Mediante estas clasificaciones se pueden establecer las diferencias salariales. (Horngren & Foster, 2007)
De acuerdo con la relación directa o indirecta con los productos
elaborados
Se conoce como mano de obra directa a la que está comprometida directamente con la producción. La mano de obra indirecta es la que no está comprometida con la producción. La mano de obra directa se carga directamente del proceso, mientras que la parte de la carga fabril o costos indirectos de fabricación se denomina mano de obra indirecta. (Horngren & Foster, 2007)
Formas de remuneración
La mano de obra puede ser remunerada por el tiempo trabajado (hora, día, semana, mes), según las unidades de producción o por ambos factores.
24 Es pagado por el lapso de tiempo que el trabajador permanece en la planta, independientemente del volumen de producción logrado en la fábrica. La unidad de tiempo es la hora o el día.
Trabajo por pieza o incentivado
En este sistema el operario recibe una retribución diaria acorde con la cantidad de unidades producidas. Requiere determinar cuál es la producción que puede realizar un trabajador en un tiempo dado y definir un método de operación establecido, premiando toda superación del nivel normal. Sus ventajas son que garantiza al operario una ganancia horaria mínima y que es un sistema ideal cuando se realizan trabajos estandarizados. La desventaja se encuentra en que representa un inconveniente cuando los productos exigen el uso de maquinarias delicadas que requieran atención especial; además, si el material es valioso, el desperdicio ocasionado por la mayor rapidez en la operación puede anular los beneficios que este sistema brinda al empresario. El trabajo por pieza puede ser con:
a) Producción libre: El obrero permanece en la fábrica todo su turno, acreditándosele la labor realizada en ese lapso.
b) Producción limitada: Se le adjudica al operario una producción determinada; una vez cumplida puede retirarse; el incentivo radica en la posibilidad de trabajar menos tiempo. (Horngren & Foster, 2007)
Cargas Sociales
Las prestaciones sociales son una parte del costo de la mano de obra directa e indirecta, de los salarios de los vendedores y salarios del personal de administración. Las cargas sociales pueden ser:
25
b) Indirectas: actúan independientemente del grupo anterior, por lo cual deben hacerse estimaciones (indemnizaciones por despido, vacaciones anuales, feriados, pagos, licencias por enfermedad, fallecimiento, etc.) Muchas compañías acumulan los pagos por vacaciones, feriados y bonificaciones durante todo el año sobre la base de estimaciones. Si no se hace esto, el período durante el cual ocurren estos pagos extras o menor producción, recibe una carga indebida, lo cual produce datos comparativos no satisfactorios.
La acumulación se basa en estimaciones. Durante el año, a medida que se incurre en costos directos e indirectos de fabricación, el pago por vacaciones se va acumulando y se carga a Productos en Proceso o a Carga
Fabril, según corresponda”. (7)
2.2.9.3 Costos indirectos de fabricación
Este pool de costos se utiliza para cumular los materiales indirectos, la mano de obra indirecta y los demás costos indirectos de fabricación que no pueden identificarse directamente con los productos específicos. Ejemplos de otros costos indirectos de fabricación, además de los materiales indirectos y de la mano de obra indirecta, son arrendamiento, energía y calefacción y depreciación de equipo de la fábrica. Los costos indirectos de fabricación pueden clasificarse además como fijos, variables y mixtos.
Son todos los costos en que necesita incurrir un centro para el logro de sus fines; costos que, salvo casos de excepción, son de asignación indirecta, por lo tanto precisa de bases de distribución.
26 Los costos indirectos de fabricación pueden subdividirse según el objeto de gasto en tres categorías:
a) Materiales indirectos b) Mano de obra indirecta
c) Costos indirectos generales de fabricación.
Además de los materiales indirectos y la mano de obra indirecta, las cargas fabriles incluyen el costo de la adquisición y mantenimiento de las instalaciones para la producción y varios otros costos de fábrica. Incluidos dentro de esta categoría la depreciación de la planta y la amortización de las instalaciones, la renta, calefacción, luz, fuerza motriz, impuestos inmobiliarios, seguros, teléfonos, viajes, etcétera. (Horngren & Foster, 2007)
La clasificación de los costos según el departamento que tiene el control principal sobre su incurrencia, es útil para el control administrativo de las operaciones. La clasificación según el objeto del gasto puede ser útil para analizar el costo de producción de un producto en sus distintos elementos.
La clasificación en costos fijos y variables es útil en la preparación de presupuestos para las operaciones futuras. Los costos clasificados como directos o indirectos con respecto al producto o al departamento son útiles para determinar la rentabilidad de las líneas de producto o la contribución de un departamento a las utilidades de la empresa.
27 departamentos productivos y se asignan también a producción a medida que ésta pasa por los departamentos.
La asignación de los costos debe hacerse mediante bases de distribución, pero es preciso seleccionar la base que tenga relación con el tipo de servicio proporcionado. (Horngren & Foster, 2007)
Las bases de distribución que se pueden utilizar son las siguientes:
1. Área ocupada
2. Número de empleados
3. Cantidad de pedidos de materia prima
4. Consumo de fuerza motriz
5. Kilogramos transportados
6. Porcentaje de tiempo
Es el tiempo ocupado por cada empleado de los departamentos de servicios destinado a atender las tareas vinculadas con las áreas fabriles, de servicios y comerciales.
7. Unidades producidas
28 calidad etcétera o donde si bien se fabrican varios productos, éstos requieren igual tiempo de procesamiento.
8. Costos de materia prima
Vincula el costo mensual de las cargas fabriles de un centro con el valor de la materia prima consumida en ese lapso:
El porcentaje resultante se aplica a los costos unitarios de materia prima de cada producto.
9. Horas hombre
Relaciona el monto de las cargas fabriles mensuales con las horas necesarias de mano de obra directa para complementar la producción realizada en ese lapso. Este valor se aplica a los costos unitarios en función de las horas de trabajo directo que requiere cada artículo. (Horngren & Foster, 2007)
10. Horas máquina
La alícuota surge vinculando las cargas fabriles mensuales con la cantidad de horas que deben funcionar las máquinas para realizar la
Cargas fabriles mensuales
29 producción del período. Esa alícuota se aplica a las unidades de producto en función del tiempo de elaboración de cada artículo. Se le considera la base más precisa. (Horngren & Foster, 2007)
11. Jornales directos
La tasa de asignación surge de la relación entre el monto de las cargas fabriles mensuales y de los jornales directos mensuales, que se obtienen multiplicando las unidades producidas por sus respectivos costos de mano de obra directa. La cuota de aplicación se aplica a los jornales directos unitarios. Cuando se emplea una medida monetaria de la actividad de producción, por ejemplo: Jornal directo, la tasa se expresa como un porcentaje del costo en moneda, de la mano de obra directa.
Cuando se emplea una medida no monetaria de la actividad de la producción, por ejemplo: jornal directo, la tasa se expresa como un porcentaje del costo en moneda, de la mano de obra directa.
Al asociar los costos indirectos de fabricación con varios productos se hace un intento para elegir una base que sea común a todos los productos y que sea indicativa del rendimiento productivo o del beneficio del producto (generalmente es la de horas máquina). La tasa de aplicación se obtiene de la siguiente manera:
Cargas fabriles mensuales
Jornales directos mensuales x 100 = %
30 Siempre la tasa de aplicación o distribución debe ser aplicada sobre los costos presupuestados del departamento de servicios; en ningún caso se justifica que el departamento de servicios distribuya sus costos reales, es decir no tiene porqué transferir sus ineficiencias a los demás departamentos.
La acumulación y clasificación de los costos por departamentos se llama distribución o asignación de costos; es decir distribuir o asignar por medio de bases de distribución o asignación, los costos incurridos en la fábrica a los departamentos de producción a través de los cuales circula el producto. Este procedimiento es desarrollado por los siguientes tipos de distribución:
1. Distribución primaria: Los costos indirectos de fabricación se distribuyen sobre alguna base a los departamentos productivos y de servicios.
2. Distribución secundaria: Los costos indirectos de los departamentos de servicios se asignan a los departamentos productivos.
Después de la segunda asignación, todos los costos indirectos de fabricación habrán sido asignados a las cuentas de costos indirectos de los departamentos de fabricación.
Al hacer la distribución de los costos por medio de la distribución primaria y distribución secundaria existe lo que se denomina sobre y sub-aplicación de gastos, que dan origen a variaciones. (Horngren & Foster, 2007)
31 los presupuestados ajustados al nivel real de producción. Es decir que las variaciones reflejan las diferencias existentes entre los costos reales y las estimaciones presupuestarias de lo que debería haberse gastado. Las variaciones pueden ser:
a. Variación de volumen o capacidad: se debe a un sobre o subutilización de las instalaciones de la planta en comparación con el nivel presupuestado de operaciones. Está representada por la diferencia entre los costos indirectos de fabricación fijos presupuestados y los costos indirectos de fabricación fijos asignados a la producción.
b. Variación de cantidad: Refleja el costo de emplear un sobre o subutilización de materias primas para obtener una cantidad determinada de producción.
c. Variación en precio: Es el costo de emplear materiales algunas veces baratos y algunas otras demasiado costosos para una cantidad determinada de producción.
d. Variación de eficiencia: Es el costo un sobre o sub-utilización del tiempo empleado para cumplir una determinada cantidad de producción.
e. Variación de tarifa: El costo debido al empleo de categorías de mano de obra algunas veces de bajo costo y otras demasiado costosas para realizar una determinada cantidad de actividad.
32 asignados al producto en forma específica, por lo que se distribuyen en función del objeto de costos.
Su existencia es tan real como la de los costos de producción y los paga, en último término, el consumidor; una distribución costosa encarece el producto.
La distribución principia desde el momento que los artículos son entregados al almacén de productos terminados y termina en el momento en que se recibe el pago por el artículo vendido.
Por tanto la distribución comprende todas las actividades necesarias para convertir en dinero el producto manufacturado y abarca los gastos de venta, los gastos de administración y los gastos financieros conectados a esta actividad distribuidora.
El proceso de distribución considera, generalmente, los siguientes cuatro puntos básicos:
1. La creación de la demanda, lo que implica despertar el interés hacia el producto, utilizando todos los medios, entre los cuales se destaca la propaganda.
2. Obtención de la orden, lo cual significa convertir la demanda en una venta real por medio de la orden del cliente o el contrato respectivo. Comprende los pagos por los servicios del departamento de ventas. 3. Manejo y entrega del producto, que abarca toda actividad relacionada
con el almacenamiento, empaque, embarque, transporte y entrega del producto.
33
2.2.10 Desperdicios y desechos – productos defectuosos y dañados
2.2.10.1 Materiales de desperdicio y de desecho
2.2.10.1.1 Materiales de desperdicio
Son aquellos sobrantes o residuos de materias primas que arrojan los diferentes procesos de manufactura. Los cuales no pueden ser utilizados en el mismo proceso, y que no tienen valor para el propietario o un tercero. A los desperdicios también se lo conocen o denominan: la evaporación o merma de una materia prima.
2.2.10.1.2 Desperdicios Normales
Son aquellos desperdicios que genera un proceso productivo y que se han estimado previamente por la administración.
2.2.10.1.3 Desperdicios anormales
Son los desperdicios que genera un proceso productivo y que superan lo estimado previamente por la administración.
2.2.10.1.4 Materiales de desecho
Están conformados por los sobrantes o residuos de materias primas que se presentan en un proceso productivo y, que no pueden ser utilizados en el mismo, pero su valor es algo representativo para la compañía.
Se deben cuantificar porque se puede recuperar un valor por su comercialización o reutilización.
34
2.2.10.1.5 Materiales de desecho normales
Son los materiales que están dentro del rango establecido por la administración para este evento, y su comercialización afectara los costos indirectos de fabricación, y sus posibles destinos serian:
Consumo de materiales indirectos
Consumo de la empresa como materiales directos. Venta.
2.2.10.1.6 Materiales de desechos anormales
Son los materiales de desecho que no están dentro del rango establecido por la administración para este evento y su contabilización afectara los costos indirectos de fabricación, y sus posibles destinos son:
Consumo de materiales indirectos
Consumo de la empresa como materiales directos Venta
Lo importante de este proceso es determinar la causa para poder tomar las medidas correctivas del caso.
2.2.10.1.7 Productos defectuosos
Son artículos con algún defecto, pero que con un desembolso adicional pueden corregirse el defecto para que llegue a obtener un artículo perfecto.
35 Son los productos que no satisfacen las normas de calidad de la empresa, pero su valor o unidades están previstos como tal por la administración, pero que pueden ser vendidos después de un reproceso o modificación. Y pueden ser vendidos al precio normal como a una primera o con un menor precio como a una segunda
2.2.10.1.9 Productos defectuosos anormales
Son aquellos que no satisfacen las normas de calidad de la organización, pero su valor o unidades superan lo previsto por la administración, pero que pueden ser vendidos después de pun reproceso o modificación. Y pueden ser vendidos al precio normal como una primera o con un menor precio como de segunda.
2.2.10.1.10 Productos dañados
Son aquellos productos resultantes del proceso productivo y dan como resultado que estás unidades no pueden ser modificadas o reprocesadas para una posterior comercialización
2.2.10.1.11 Productos dañados normales
Son las unidades que al final del proceso no pueden ser vendidos, por su valor o unidades está previsto por la administración, y el costo de estas unidades es un mayor valor del proceso de producción.
36 Son aquellas unidades que al final de un proceso no pueden ser vendidos, pero su valor o unidades supera lo previsto por la administración, y el costo de estas unidades es gasto diversos. Como estas unidades y su valor no está tenido en cuenta en la tasa presupuesta, porque son anormales, el costo neto debe ser absorbida por la orden de trabajo que los origino.
2.2.11 Definición de Empresa Industrial de Plásticos
La industria de plástico es muy diversa y conlleva así muchos procesos de fabricación de productos y como toda industria ha tenido su desarrollo a través del tiempo. En la actualidad, esta palabra se utiliza con mayor frecuencia y tiene un significado que implica no solo arte, sino también tecnología y ciencia.
Plásticos se deriva del griego “Plástikos” su significado “capaz de ser moldeado”, sin embargo, esta definición no es suficiente para describir de forma clara a la gran variedad de materiales que se fabrican.
Los plásticos son sustancias de origen orgánico formadas por largas cadenas macromoleculares que principalmente contienen en su estructura carbono e hidrógeno. Se obtiene mediante reacciones químicas entre diferentes materias primas de origen sintético o natural. Es posible moldearlos mediante procesos de transformación aplicando calor y presión.
37 “Los plásticos son sustancias químicas sintéticas denominadas polímeros, de estructura macromolecular que puede ser moldeada mediante calor o presión y cuyo componente principal es el carbono. Estos polímeros son grandes agrupaciones de monómeros unidos mediante un proceso químico llamado polimerización. Los plásticos proporcionan el balance necesario de propiedades que no pueden lograrse con otros materiales, por ejemplo: color, poco peso, tacto agradable y resistencia a la degradación ambiental y biológica.” (1)
“En la industria de los plásticos, participan los productores de las resinas básicas, a partir de productos químicos básicos provenientes del petróleo y de sus gases y que suelen producir la materia prima en forma de polvo, gránulos, escamas, líquidos o en forma estándar como láminas, películas, barras, tubos y formas estructurales y laminados; participan también los procesadores de plásticos que conforman y moldean las resinas básicas en productos terminados”. (2, s.f.)
38 cambian gradualmente si se funden y se moldean varias veces (historial térmico), generalmente disminuyen estas propiedades.
“Los más usados son: El polietileno (PE), el polipropileno (PP), el poliestireno (PS), el metacrilato (PMMA), el policloruro de vinilo (PVC), el tereftalato de polietileno (PET), el teflón (o politetrafluoretileno, PTFE) y el nylon (un tipo de poliamida). Se diferencian de los termoestables en que éstos últimos no se funden al elevarlos a altas temperaturas, sino que se queman, siendo imposible volver a moldearlos.” (3)
Una empresa industrial de plásticos es aquella que se dedica a la fabricación de polímeros a partir de productos químicos básicos provenientes del petróleo y de sus gases y que suelen producir la materia prima en forma de polvo, gránulos, escamas, líquidos o en forma estándar como láminas, películas, barras, tubos y formas estructurales y laminados; denominados polietileno, polipropileno, poliestireno, metacrilato, policloruro de vinilo, tereftalato de polietileno, teflón y nylon; también participan acá, aquellas empresas que procesan cada uno de los anteriores en productos terminados, como el proceso de extrusión, cuya finalidad es la transformación de termoplásticos (polietileno), para la producción de empaques flexibles, como bolsas plásticas, útiles a industrias alimenticias y para el consumo en general.
2.2.11.1 Clasificación
39 Fabricación de polímeros a partir de materias primas, que pueden ser naturales (celulosa de las plantas), pero generalmente son productos químicos que se obtienen del petróleo crudo, y algunas veces de otras materias como el gas natural, el carbón y el alquitrán. En este primer proceso se obtienen productos semiacabados (semiproductos), en forma de:
Granza, que son partículas pequeñas como bolas, lentejas, gránulos, polvo o escamas que se verterán en tolvas o moldes para su transformación, “bloque”, que es polvo comprimido en forma cúbica, o formas más compactas como placas, varillas, tubos, planchas, entre otros.
Transformación de los anteriores en productos acabados. Las industrias transformadoras, antes de darles forma, suelen incorporar a los semiproductos sustancias de adición como cargas, plastificantes, estabilizantes, colorantes, lubricantes, etc., a fin de conferir a los productos acabados las cualidades requeridas.
Suministro de la maquinaria necesaria para la fabricación y transformación de plásticos. La importancia de esta industria radica principalmente en el bajo coste de los productos obtenidos. Con plásticos se pueden producir muchas piezas exactamente iguales, con acabados superficiales excelentes y con gran rapidez.
40 En nuestro medio la industria de plástico se ha desarrollado en la segunda clasificación, y a éste sector, pertenecen los métodos de fabricación que se estarán analizando conforme se desarrolle el tema.
“Algunas industrias, como las manufacturas de semiconductores o de acero, por ejemplo, usan el término de fabricación. El término puede referirse a una variedad enorme de la actividad humana, de la artesanía a la alta tecnología, pero es más comúnmente aplicado a la producción industrial, en la cual las materias primas son transformadas en bienes terminados a gran escala”. (6)
Atendiendo a la industria debemos de clasificarla entre las industrias manufactureras ya que conlleva la transformación de materias primas que a través de varios procesos se convierten en productos terminados para la venta.
2.3 Marco conceptual
Sistemas de costo.- Según la forma de producir (costos por órdenes, costos por procesos, costos por ensambles), Según fecha de cálculo (costos históricos, costos predeterminados), Según método de costo (costo real, costo normal, costo estándar), Según tratamiento de los costos indirectos (costo por absorción, costo directo, costo basado en las actividades
Producción.- fabricación o elaboración de un producto mediante el trabajo.
41
Liquidez: capacidad de un bien de ser fácilmente transformado en dinero efectivo.
Utilidad: la utilidad es el interés, provecho o fruto que se obtiene de algo. El término también permite nombrar a la cualidad de útil (que puede servir o ser aprovechado en algún sentido).
Precio de Venta: Valor monetario que es asignado a un producto y que está dispuesto a recibir por la venta de un objeto.
Reproceso: es la acción tomada sobre un producto no conforme para que cumpla con los requisitos.
Costo fijo Total: Factores fijos de la empresa y, por lo tanto a corto plazo se mantienen constantes a los diferentes niveles de producción.
Costo Variable Total: Varían al aumentar o disminuir el volumen de producción.
Calidad: Los clientes esperan altos niveles de calidad. La administración de calidad total es una filosofía en la que la administración mejora las operaciones de toda la cadena de valor para ofrecer productos y servicios que excedan las expectativas del cliente. Con el orden y todas las medidas de control que maneje el área de producción, la calidad del producto se ve inmersa en la potencia de lo que se expone al cliente.
42 experimentan cambio positivos o negativos con respecto a la situación inicial al tomarse un proyecto en ejecución.
Costos variables operativos: Son aquellos costos que varían en forma proporcional, de acuerdo al nivel de producción o actividad de la empresa. Son los costos por “producir o “vender”.
Margen de utilidad.- Diferencia entre el precio de venta y el costo de un producto.
Plástico: Son aquellos materiales que se encuentran compuestos por resinas, proteínas y otras sustancias, son fáciles de moldear y pueden modificar su forma de manera permanente a partir de una cierta compresión y temperatura.
Resina: sustancia orgánica de consistencia pastosa, pegajosa, transparente o translucida, que se solidifica en contacto con el aire; es de origen vegetal o se obtiene artificialmente mediante reacciones de polimerización.
Polímero: Se definen como macromoléculas compuestas por una o varias unidades químicas (monómeros) que se repiten a lo largo de toda una cadena. Un polímero es como si uniésemos con un hilo muchas monedas perforadas por el centro, al final obtenemos una cadena de monedas, en donde las monedas serían los monómeros y la cadena con las monedas sería el polímero.
43
Merma: Es la pérdida de materia prima luego de un proceso. Están considerados dentro del costo normal.
Desecho: Son los que se producen respecto del proceso de transformación; a diferencia de la merma tiene un valor de recuperación pero la materia prima no es recuperada para la industria de que se trata.
Materia Prima Recuperada: Es la que una industria recupera para sí misma, pudiendo utilizarla en la fabricación de nuevos productos.
Producción Defectuosa: Es la que en algún departamento, por alguna razón, está mal concebida. Debe ser sometida a un reproceso, lo que implica un costo adicional, y que no debe ser cargado ni al costo original ni al precio de venta; sino que debe imputárselo al departamento que lo generó. Si tiene mucha importancia se imputa como una pérdida o gasto del período.
Productos en Proceso: Es la producción incompleta; los materiales que estén sólo parcialmente convertidos en productos terminados que puede haber en cualquier momento.
2.4 Marco legal
Reglamento Técnico Ecuatoriano Rte Inen 100
“Materiales Y Artículos Plásticos Destinados A Estar En Contacto Con Los Alimentos”
44 Este reglamento técnico establece los límites de migración global que deben cumplir los materiales y artículos plásticos destinados a estar en contacto con alimentos; con el objeto de proteger la salud de las personas y prevenir prácticas que puedan inducir a error a los usuarios.
2. Campo de aplicación
2.1 Este reglamento técnico será de cumplimiento obligatorio y aplica a los materiales y artículos plásticos destinados a estar en contacto con los alimentos que se fabriquen, importen y se comercialicen en el territorio ecuatoriano.
2.2 Este reglamento técnico aplica a los materiales y artículos plásticos que se encuentran comprendidos en la siguiente clasificación arancelaria:
3. Definiciones
3.1 Para los efectos de este reglamento técnico, se utilizarán las definiciones establecidas en la NTE INEN-EN 1186-1 vigente, y la siguiente:
3.1.1 Proveedor. Toda persona natural o jurídica de carácter público o privado que desarrolle actividades de producción, fabricación, importación, construcción, distribución, alquiler o comercialización de bienes, así como prestación de servicios a consumidores, por las que se cobre precio o tarifa. Esta definición incluye a quienes adquieran bienes o servicios para integrarlos a procesos de producción o transformación, así como a quienes presten servicios públicos por delegación o concesión.
45 4.1 Establecido de conformidad con el código internacional de identificación para los materiales termoplásticos, que se detalla a continuación:
Tereftalato de polietileno (PET o PETE). Envases muy transparentes, delgados, verdes o cristal, punto al centro del fondo del envase: para bebidas, aceite comestible, agua purificada, alimentos y aderezos, medicinas, agroquímicos, etc.; bolsas de hervir ahí mismo el alimento congelado y bandejas para comidas calentadas en microondas.
Polietileno de alta densidad (HDPE). Envases opacos, gruesos, de diversos colores, rígidos, con una línea a lo largo y fondo del cuerpo: de cloro, suavizantes, leche, cubetas, envases alimentos, bolsas para basura, botellas para detergente o blanqueadores, y botellas para aspirinas, etc.
Vinilo (Cloruro de polivinilo o PVC). Envases transparentes, semidelgados, con asa y una línea a lo largo y fondo del envase: de shampoo, agua purificada, etc. También usado para mangueras, juguetes, tapetes, empaques para carnes, etc.
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5. Requisitos del producto
5.1 Los materiales y artículos plásticos destinados a estar en contacto con los alimentos no deben transferir sus componentes a los productos alimenticios en cantidades superiores a 10 miligramos por decímetro cuadrado de superficie de los materiales o artículos (límite de migración global). No obstante, dicho límite debe ser de 60 miligramos de componentes liberados por kilogramo de producto alimenticio en los siguientes casos:
a) artículos que sean envases o que sean comparables a envases o que puedan rellenarse, de una capacidad no inferior a 500 ml y no superior a 10 L; b) artículos que puedan llenarse y cuya superficie en contacto con los productos alimenticios sea imposible de calcular;
c) tapas, juntas, tapones o dispositivos de cierre similares.
Polipropileno (PP). Plástico opaco, traslúcido o pigmentado, empleado para hacer película o bolsas, envases, jeringas, cordeles, rafia para costales y sacos, incluye envases para yogurt, botellas para champú, potes, botellas para almíbar, recipientes para margarina, etc.
Poliestireno (PS). Hay dos versiones, el expansible o espumado (unicel
o nieve seca) y el Cristal, empleado para fabricar cajas, envases y vasos transparentes pero rígidos. Incluye tazas para bebidas calientes, envase para comidas rápidas, cartones para huevos y bandejas para carnes.
47 5.2 Para la determinación de la migración en productos alimenticios se hace uso de simuladores de alimentos en condiciones de ensayo convencionales, que reproducen el fenómeno de migración que puede tener lugar durante el contacto entre el artículo y el producto alimenticio. Existen cuatro simuladores de alimentos:
– simulador A, agua destilada o agua de calidad equivalente; – simulador B, ácido acético al 3% (m/v) en disolución acuosa; – simulador C, etanol al 10% (v/v) en disolución acuosa;
– simulador D, aceite de oliva rectificado, u otros simuladores de alimentos grasos.
6. Muestreo
6.1 Si para efectos de efectuar la inspección se requiere realizar muestreo de los productos objeto del presente reglamento técnico, este se hará de acuerdo a los planes de muestreo establecidos en la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN-ISO 2859-1 vigente y según los procedimientos establecidos por el organismo de inspección de productos, acreditado por la entidad de acreditación.
7. Ensayos para evaluar la conformidad
7.1 Se verificará el cumplimiento de los requisitos establecidos en este reglamento técnico utilizando los métodos de ensayo señalados en las normas NTE INEN-EN 1186-1 hasta la NTE INEN-EN 1186-15 vigentes.
