Estudio de prefactibilidad en la empresa “Flores Edith” para expandirse a mercados internacionales en el continente Europeo, según sus capacidades internas y externas.
María Camila Jiménez Peralta
Trabajo de grado presentado como requisito para optar al título de Administrador (a) de Empresas
Sayal Lorena Aristizabal Plata Master en gestión del desarrollo regional
Universidad Católica de Pereira
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Programa Administración de empresas
Pereira 2021
Contenido
Introducción ... 8
Planteamiento del problema ... 9
2..1. Descripción del área problemática ...9
2..2. Formulación del problema ...10
Objetivos ... 11
3..1. Objetivo general ...11
3..2. Objetivos específicos ...11
Justificación ... 12
Marco referencial ... 15
5..1. Marco de antecedentes ...15
5..2. Marco teórico conceptual ...18
5..3. Marco contextual ...20
5..4. Marco legal ...30
Diseño metodológico ... 33
6..1. Enfoque y tipo de investigación ...33
6..2. Población, tipo de muestreo, la muestra, unidad de análisis y de observación 34 6..3. Recopilación de la información ...35
6..4. Proceso de análisis y discusión de los resultados ...39
Resultados ... 46
Conclusiones ... 65
Listado de tablas
Tabla 1 Las ocho familias de taxónomos ... 22
Tabla 2 Exportaciones de Colombia ... 27
Tabla 3 Porcentaje de participación, exportaciones Colombia. ... 28
Tabla 4 Exportaciones mundiales ... 28
Tabla 5 Norma para exportar flores en Colombia ... 32
Tabla 6 Datos generales, exportaciones 2020 ... 50
Tabla 7 Datos generales, importaciones 2020 ... 50
Tabla 8 Exportaciones hacia Reino Unido ... 50
Tabla 9 Principales sectores 2021 ... 51
Tabla 10 Inversiones. ... 57
Tabla 11 Costos de materia prima e insumos ... 57
Tabla 12 Costos indirectos ... 58
Tabla 13 Mano de obra ... 58
Tabla 14 Costos de transporte terrestre entre Pereira y Buenaventura ... 61
Tabla 15 Costos de transporte marítimo desde los puertos ubicados en Buenaventura hacia Estados Unidos, Japón y Europa. ... 61
Tabla 16 Frecuencia y tiempos de tránsito de transporte marítimo estimados desde Colombia hacia Europa (Reino Unido)... 62
Tabla 17 Tiempo de tránsito y costo del transporte aéreo desde Bogotá hacia Miami, Ámsterdam y Moscú ... 63
Tabla 18 Conexiones de aereolines prestadoras de servico a Reino Unido ... 64
Listado de figuras
Figura 1 Flores-Heliconia Ave del Paraiso ... 23
Figura 2 Follaje-Canción de la India ... 24
Figura 3Diagrama, proceso de producción ... 56
Figura 4 Ventas últimos 4 años ... 59
Resumen
El presente proyecto corresponde a un estudio de prefactibilidad en la empresa flores Edith con el fin de conocer sus capacidades tanto internas como externas y saber si esta en condiciones de expandirse a el mercado europeo, la empresa “Flores Edith” es una empresa mediana floricultura de la región Risaraldense, dedicada a la producción y comercialización de flores y follajes tropicales, caracterizándose por su gran variedad en productos y calidad, actualmente abarca el mercado únicamente regional teniendo gran acogida en él.
Para lograr efectivamente el objetivo de este proyecto fue de vital importancia realizar un diagnostico a la empresa, donde nos reflejara fortalezas y debilidades en diferentes aspectos, con el fin de indicar que tan preparada se encuentra la empresa para exportar a países europeos, también se identifico un posible mercado potencial, a través de una matriz de ponderación de mercados con diferentes variables macro y micro económicas.
Palabras clave: Exportación, Expansión, Internacionalización, MiPymes, Floricultura.
Abstract
This project corresponds to a pre-feasibility study in the company Edith flowers in order to know its internal and external capabilities and whether it is able to expand to the European market, the company "Edith Flowers" is a medium-sized floriculture company in the
Risaraldense region, dedicated to the production and marketing of tropical flowers and foliage, characterized by its wide variety of products and quality, currently covers only the regional market having great reception in it.
To effectively achieve the objective of this project it was of vital importance to make a diagnosis to the company, where we reflect strengths and weaknesses in different aspects, in order to indicate how prepared the company is to export to European countries, also a possible
potential market was identified, through a matrix of market weighting with different macro and micro economic variables.
Key words: Export, Expansion, Internationalization, MSMEs, Floriculture.
Introducción
Teniendo en cuenta los retos de una economía internacional e interrelacionada, las empresas buscan expandir sus horizontes para hallar oportunidades que forjen el crecimiento de las mismas, por lo cual el presente trabajo busca conocer si la empresa Flores Edith tiene las capacidades para expandirse a mercados internacionales, teniendo en cuenta, sus capacidades internas y externas, y así permitir a los directivos de la organización, tomar decisiones sobre la producción y comercialización de flores y follajes tropicales desde la ciudad de Pereira,
Risaralda, Colombia hacia el exterior. Teniendo en cuenta que actualmente la empresa
comercializa sus productos de manera nacional, con lo cual ha evidenciado que la aceptación de este en el mercado ha sido favorable, por ende, quiere empezar su proceso de
internacionalización a países consumidores tales como Estados Unidos y los ubicados en Europa.
Para lograr de manera efectiva el desarrollo de este estudio y de los objetivos, fue de vital importancia, en primera instancia, realizar un estudio de mercados, identificando posibles
mercados potenciales de las flores y follajes tropicales y las características del sector floricultor colombiano ; por otro lado se realiza un diagnóstico de la empresa, para así identificar fortalezas y debilidades en diferentes aspectos, con el fin de conocer e indicar si la empresa “Flores Edith”
se encuentra o no preparada para exportar.
Planteamiento del problema 2..1. Descripción del área problemática
Preparar a las empresas en condiciones de competir en mercados internacionales requiere una evaluación de su potencial exportador, y sus capacidades logísticas para gestionar e innovar;
internacionalizar las empresas se reconoce como una gran oportunidad de mejora y crecimiento, exige más y mejores rendimientos a la empresa para abarcar mercados mucho más feroces, asimismo se muestran prósperos resultados para alcanzar los objetivos y las metas establecidas.
En Colombia uno de los sectores más demandados por los mercados internacionales son la floricultura, Colombia exporta anualmente unos 5.700 millones de tallos de entre 1.400 y 1.600 variedades de flores, cifras con la que alcanza en el mercado mundial una participación del 16 %, la más alta después de Países Bajos que tiene el 48 %. (Asocolflores, 2018)
El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), reportó que las 7.533 hectáreas existentes en flores y follajes, 70% son de Cundinamarca, 28% de Antioquia y el 2% del Eje Cafetero, que hoy permiten la exportación de 10 millones de cajas de flores (Instituto Colombiano Agrpecuario ICA, 2016).
La evolución de las exportaciones de Colombia a la Unión Europea desde la entrada en vigencia del acuerdo comercial, el primero de agosto de 2013 hasta el 2018, presento un panorama relativamente satisfactorio, en los dos primeros años el valor de sus exportaciones colombianas fue positiva. (Dane, 2018)
Al comparar el 2018 con el 2019, las importaciones de flores frescas cortadas por los países miembros de la UE registran crecimientos, los Países Bajos del 6.5 %, Alemania del 1.6
%, Francia del 5.2 %, Bélgica del 17.61 %, Italia del 8.7 %, Polonia del 28.0 %, Austria del 11.1%, Dinamarca del 14.5 %, España del 16.0 % y de los demás del 14.2 %. (ExpoFlores, 2019)
Por consiguiente, con el presente estudio se busca realizar una investigación y análisis, que le permita a la empresa Flores Edith saber si se encuntra lista para exportar; estudiar las capacidades tanto internas como externas, y principalmente su capacidad exportadora, con el fin de hallar las competencias en el mercado local y las condiciones en cuanto a producción y logística, tener una visión concisa frente a la demanda internacional y el mercado del continente europeo; al tiempo que se evalúa el estado de la empresa Flores Edith para abordar el mercado, la competencia y posibles expansiones.
2..2. Formulación del problema
¿Es factible en términos de mercado y aspecto económico, la expansión internacional de la Empres Flores Edith en el continente Europeo?
Objetivos 3..1. Objetivo general
Realizar un estudio de prefactibilidad para la expansión internacional de la empresa
“Flores Edith” a mercados ubicados en el continente europeo.
3..2. Objetivos específicos
• Identificar las características del mercado floricultor colombiano.
• Realizar un análisis exploratorio del mercado floricultor en Europa
• Identificar las capacidades generales de la empresa Flores Edith.
• Identificar la inversión inicial de la empresa Flores Edith, para su posible expansión en el continente europeo.
Justificación
La floricultura colombiana en su recorrido, ha logrado posicionarse como el segundo exportador mundial de flores; desde su nacimiento el principal objetivo ha sido la exportación;
esto genera no solo la mejora de sus procesos de producción y comercialización, sino también que ha logrado estimular y optimizar la cadena de suministros; de manera que, se ha mantenido competitiva y ha mejorado su presencia en los mercados internacionales (Cardenas, 2013).
En Colombia el mercado de las flores ha sido muy significativo, y su participación en la economía ha traído nuevos estándares de productividad y competitividad; las exportaciones colombianas de flores y follajes registraron un crecimiento anual compuesto del 1,7%, entre 2016 y 2020, gracias a la demanda creciente en múltiples mercados, particularmente del europeo.
(Procolombia, 2021)
Además, es un generador importante de ingreso de divisas al país, en 2017 alcanzó alrededor de 1.400 millones de dólares aportando el 17% del impuesto de renta del agro colombiano, un total de 7.700 hectáreas de producción (Procolombia, 2019). Así mismo, el impacto social de la floricultura colombiana es determinante para el país. Es la actividad líder en la generación de empleos por hectárea en la agricultura, creando 79.000 empleos directos y estimulando cerca de 70.000 indirectos (Asocolflores, 2015).
Es por esto que la realización de este estudio es importante, gracias al crecimiento que se ha evidenciado en los últimos años del sector floricultor colombiano y su importante
participación en los mercados internacionales, abriendo nuevas oportunidades a empresas locales de internacionalizarse, generando un aumento en la productividad y la oferta de país, asimismo, creando una cultura exportadora en las organizaciones actuales, garantizando la sostenibilidad y
desarrollo en la industria. Además de proveer información de vital importancia para la empresa Flores Edith en el proceso de introducirse a un nuevo mercado.
La empresa floricultora Flores Edith se dedica a la producción y comercialización de flores y follajes tropicales, ubicada en la región risaraldese, actualmente cuenta con mas de 20 hectareas de siembra y abarca un mercado regional, se identifica la necesidad de expandir su mercado actual, por existencia de multiples competidores tanto regionales como nacionales, por lo cual se requiere una amyor porción del mercado, lo cual a su vez lleva a un aumento en las ventas.
En el año 2019, las importaciones de flores a nivel mundial movieron alrededor de USD 7948. El bloque de la UE se posiciono como el primer importador de flores frescas cortadas con el 54 %. A este le sigue Estados Unidos con el 20% de participación, seguido por el Reino Unido con el 8 %, luego Japón con el 5 %, Rusia con el 4%, Suiza y Canadá con el 2 % cada uno y los demás importadores ocupan el 5 % restante. Para este mismo año la UE aumentó su demanda mundial de flores frescas cortadas en 8.1 %, pasando de USD 3011 millones a USD 3256 millones. (ExpoFlores, 2019)
La Unión Europea es el principal importador de flores a nivel mundial, donde los países que conforman el bloque comercial comprenden cerca del 60% de las importaciones de flores a nivel mundial. En términos de especies, la Gypsophila y Alstromeria lideran las importaciones de flores desde el bloque comercial con el 40% del total (USD 869 millones), seguido de Rosas que con 39% de participación alcanzó los USD 848 millones durante el primer semestre de 2020.
(Expoflores, 2020)
Competidores como Etiopía y Kenia vienen creciendo de manera significativa en el mercado mundial de flores, especialmente en los países europeos y asiáticos, debido a su
cercanía geográfica y el bajo costo de la flor por temas de calidad y bajos costos de producción.
(Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2020) Así mismo para (Daniels y Radebaugh, 2000):
los negocios internacionales canalizan la forma como una economía o empresa ingresa al mercado internacional y comprenden una enorme y cada vez mayor porción de los negocios mundiales totales. Hoy en día, casi no hay empresa (grande o pequeña) que no resienta los efectos de los acontecimientos y la competencia global, ya que la mayoría de las compañías venden sus productos o reciben provisiones de países extranjeros, o ambas cosas y compiten con productos y servicios procedentes del exterior. (p. 23-37)
Igualmente (Czinkota y Ronkainen, 2002) afirma:
Que las empresas se transforman en exportadoras, no de la noche a la mañana, sino paso a paso por medio de un proceso de desarrollo de exportación. Diversos motivos para
internacionalizarse, elementos administrativos y corporativos de la empresa, la influencia de los agentes del cambio y la capacidad de la empresa para superar las barreras de la
internacionalización conforman el proceso. (p.224-241)
Por consiguiente, el estudio de prefactibilidad de expansión a mercados internacionales, permite conocer las oportunidades y amenazas del sector, así como las fortalezas y debilidades para afrontar el contexto del mercado, generar una visión más clara y contundente en aspectos globales, a su vez, evaluar el potencial y llevar a la empresa a otro nivel, expandirá no solo sus mercados sino también su nombre y marca, por ende, habrá más eficiencia y maximización en sus procesos.
Marco referencial 5..1. Marco de antecedentes
Colombia siendo el segundo país exportador mundial después de Holanda, aun presenta fallas es sus procesos y la industria en general, a pesar de tener un gran potencial, tiene mucho por mejorar y crecer, (Lopez, Rendon, Morante, Traslavina y Navarro, 2019)nos muestran a través de su estudio de caso, la industria de flores en Colombia, las competencias de esta
actividad y su crecimiento comercial fuera y dentro del país; la floricultora colombiana viene en un crecimiento de más de 40 años, con la entrada de la globalización y las nuevas tecnologías de la información, el sector floricultor ha logrado un alza en sus productos llegando a unos picos muy altos en ventas de millones de dólares exportados. Colombia ha avanzado en sus
tecnologías, las cuales han permitido un dominio de crecimiento en sus procesos llegando a producir una mayor variedad de flores como son: las rosas, claveles, alstroemerias, crisantemos, pompones hortensias, anturios, follajes etc. que han logrado competir como ventaja a nivel mundial en el ámbito comercial. (p.3)
Para conocer de una manera específica la floricultura de Colombia, es importante resaltar que, más de 89 países importan flores colombianas; 6.800 hectáreas están destinadas al cultivo de exportación, 75% de las cuales se encuentran ubicadas en la Sabana de Bogotá, 15% en Antioquia y el 5% restante en la región centro-oriental del país. El país cuenta con una amplia oferta de flores de exportación.
(Echevarria, Osorio y Macias, 2016) Presentan un proyecto donde se analiza el sector floricultor de la Sabana de Bogotá, teniendo en cuenta que esta región cuenta con la mayor participación florícola del país; la floricultura en la sabana de Bogotá, un estudio de caso del proceso de la pos cosecha de flor tipo exportación, con este proyecto se pretendió conocer el
modelo actual de planificación y gestión de pos cosecha en empresas agroindustriales dedicadas a la floricultura de flores frescas tipo exportación. El enfoque sistémico de los procesos, basado en la identificación de las semejanzas y las diferencias de las empresas objeto de estudio, y tener un panorama real; por ser una actividad agrícola, el cultivo de flores de exportación tiene un impacto directo en la utilización de mano de obra con la cualificación pertinente para el proceso.
Este enfoque permitió el desarrollo del recurso humano y promover el aumento en su bienestar y capacidad al interior de la empresa y en su entorno (p.33).
Asimismo (Vanegas y Restrepo, 2016) se enfocan en los factores de posicionamiento en mercados internacionales, de la producción antioqueña, donde el desempeño exportador de una firma depende de factores internos y externos y de los factores que inciden en el posicionamiento de los productos en el exterior: el caso del sector floricultor antioqueño. Para ello, se sigue un método de decisiones jerárquico apoyado en juicios de expertos con el concurso de empresarios, gremios e instituciones. Los resultados indican que la visión empresarial limitada, el
entrenamiento del capital humano, la capacidad interna logística de la organización y la
volatilidad del tipo de cambio constituyen las principales limitantes que encara el sector para su internacionalización vía exportaciones. (p.145)
Es así como contar con herramientas estratégicas y confiables, facilitan el crecimiento y expansión de una organización. Los estudios de factibilidad y pre factibilidad son bien utilizados por empresas con fines exportadores, para así analizar su DOFA y saber con qué aspectos
potenciales cuenta la empresa, como también sus ventajas y desventajas y en que se debe mejorar.
(Cárdenas, Morales y Lopez, 2008) en su estudio de factibilidad para la implantación de un cultivo de flores tropicales en la finca Buenos Aires (Cauca, Colombia) para ser
comercializadas y exportadas a los Estados Unidos; muestran un breve análisis de la producción de Flores y Follajes Tropicales, donde se presenta para Colombia como una nueva forma de representación en el mercado internacional floricultor, al mostrar la resistencia, belleza y colorido de estas especies que son apetecidas por los exquisitos consumidores en el ámbito mundial y sus nuevas preferencias por estas novedosas flores (Gypsophilla, Garberas, Heliconias, etc.). Como producto potencial, es importante entonces observar comunidades y regiones óptimas para producir las variedades de flores y follajes tropicales que se han
seleccionado, para ayudar al desarrollo integral de las regiones donde se desarrolle el proyecto, y satisfacer la demanda internacional (p.1).
Gracias a esto, y a la gran aceptación de producto colombiano en los mercados
internacionales, nace la oportunidad para michas otras empresas de expandirse y aportar en la economía del país, las floriculturas en Colombia es símbolo de la gran biodiversidad con la que el país cuenta y la gran oferta que tiene. Es así como (Sánchez, Serrano y Yepes, 2020) realiza un plan de exportacion para la empresa “Comercio Flores Serrano” MiPymes dedicada a la comercialización de flores, lleva alrededor de diez años en el mercado nacional y se dedica a distribuirle a minoristas que están ubicados en las ciudades de Bogotá, Cartagena, Armenia y Cúcuta.
En este diagnóstico se evidencio que la empresa esta fortalecida en las secciones de producción, producto y conocimiento del sector floricultor y presenta debilidades
específicamente en caracterización de esta, teniendo en cuenta que debe mejorar en la parte logística. Se concluyó que el mercado con mayor potencial a incursionar fue Estados Unidos; es necesario resaltar que al ser una mipyme, el proceso a realizar será un poco complejo, pero la empresa posee características positivas y favorables que puede desarrollar y obtener ventajas de
estar mismas, para afrontar la exportación. Como recomendaciones, se requiere que la empresa comience a llevar un registro contable adecuado, también es necesario que la empresa lleve un proceso de marketing en el cual se incluya la creación de una página web y la inclusión de su perfil en diferentes bases de datos comerciales.
5..2. Marco teórico conceptual
En un mundo globalizado, donde el comercio internacional se entiende como las importaciones y exportaciones de un país; las economías partícipes del comercio internacional son conocidas como economías abiertas, estas economías son aquellas regiones cuyo comercio está abierto al exterior, es decir, que compran y venden bienes y servicios del exterior. Además, el comercio internacional implica la compra, venta o intercambio de bienes y servicios en
diferentes divisas y formas de pago. Estos intercambios entre distintos países han ido en aumento gracias a la liberalización comercial y los aranceles.
Para esto (Paul Krugman, 2001) define el comercio internacional como:
Factor que le permite a un país especializarse en la producción de los bienes que fabrica de forma más eficiente y con menores costos. Este también le permite a un estado consumir más de lo que podría si produjese en condiciones de autarquía; el comercio internacional aumenta el mercado potencial de los bienes que produce determinada economía y caracteriza las relaciones entre países, permitiendo medir las fortalezas de sus respectivas economías. (sp)
La internacionalización es un proceso por el cual una empresa crea las condiciones precisas para desembarcar en otro mercado internacional, empresarialmente hablando esto implica un proceso a largo plazo, ya que se trata no solo de llegar a otro mercado, sino de
asentarse por completo en él y en la economía de otro país, “La internacionalización es la acción y efecto de internacionalizar, que es someter a la autoridad conjunta de varias naciones, o de un
organismo que las represente, territorios o asuntos que dependían de la autoridad de un solo Estado” (Campo Salustiano , 1975).
(Schumpeter, J.A, 1994) plantea:
Que la internacionalización de las empresas es un ejemplo de cambio de estrategia que puede definirse como un acto emprendedor. Esta área está enmarcada en este campo naciente de estudio en el que se cruzan el emprendimiento y los negocios internacionales, lo que ha sido definido como emprendimiento internacional.
La intensidad exportadora frecuentemente es utilizada para medir la capacidad de una empresa para internacionalizarse y a su vez, estudiar la capacidad exportadora de la misma, (Martin, Pinedo Manzur, 2008) define las capacidades exportadoras como: “El conjunto de cualidades, habilidades, recursos, y capacidades institucionales y de infraestructura, favorables, que poseen una empresa, región o país, para el óptimo establecimiento y desarrollo de las
relaciones comerciales en el exterior”; en este sentido la capacidad exportadora es el resultado de distintas interacciones tanto internas como externas, que contribuyen en el desarrollo comercial de una empresa.
La competencia y competitividad en el momento de ingresar en el mercado
internacional, el ambiente en el cual está inserto la empresa juega un papel importante; (Yeho, 1994) propone:
Se distingue tres categorías de ambiente: a) dinamismo (incertidumbre),caracterizada por la tasa de cambio y de innovación en la industria así como la incertidumbre o la imprevisión de las acciones de los competidores y de los clientes; b) hostilidad (amenaza) presentada por la naturaleza y la intensidad de la competencia y los cambios y las múltiples mejoras en la industria
de la firma; c) heterogeneidad (variaciones) de los mercados de la firma que requieren diversidad en las orientaciones de producción y de comercialización. (págs. 43-126).
El ambiente de una empresa esta relacionado con la competitividad y la
internacionalización y es importante para la comercialización, tener conocimiento de la
competencia y las economías globales, ya que estos son aspectos que pueden hacer la diferencia entre el éxito en las distintas empresas.
Los estudios de prefactibilidad son una gran herramienta de investigación, con la cual una empresa realiza una primera aproximación exploratoria sobre los aspectos en general que de alguna manera pueden alterar o interrumpir en un proyecto, son un análisis para establecer si los proyectos son o no técnica, financiera, económica, ambiental y socialmente viables; para
recomendar la ejecución de un proyecto de inversión se requiere que el mismo cumpla las diferentes condiciones de viabilidad en términos que técnicamente sea viable.
Por consiguiente, el estudio de prefactibilidad y factibilidad son análisis que realiza una empresa para determinar si el negocio que se propone será bueno o malo, y cuáles serán las estrategias que se deben desarrollar para que sea exitoso; es una herramienta que facilita los procesos, y ayuda considerablemente la toma de decisiones en el área gerencial.
5..3. Marco contextual
• Flores Edith S.A.S
La empresa “Flores Edith” es una empresa mediana floricultura de la región Risaraldense, dedicada a la producción y comercialización de flores y follajes tropicales, abarcando el mercado regional, y se caracteriza por su gran variedad en porductos y calidad.
• Las Flores
La flor es el aparato reproductor de las plantas superiores, también llamadas Fanerógamas. Son órganos reproductores especializados que nunca son permanentes, sino transitorios. Su función va encaminada a asegurar la continuidad de la especie. El proceso de la fecundación sexual, da origen a las semillas, contenidas en el fruto que a su vez procede de la transformación del ovario de la flor. La flor también es un elemento importante en la civilización griega. Específicamente en la Isla de Creta, aparecen el Crocus sativus, Hedera helix, Lilium candidum y Rosa foetida. En la Roma Antigua se encuentran vestigios del cultivo de Rosa gallica y de Dianthus caryophillus. (Mateo Jimenez, s.f.)
• Flores Tropicales:
Las flores tropicales y específicamente las heliconias y follajes han venido ocupando en los últimos tres años un renglón importante dentro del total de las importaciones de flores cortadas a Estados Unidos, con un 3.2% de participación de acuerdo con la información proporcionada por USDA Path Publishing, ProChile y Data flowers, entre otros.
Las flores tropicales son originarias del norte de América y el Sur, actualmente los mayores cultivos de flores tropicales se encuentran en algunos países de América Latina tales como, Colombia, Costa Rica y Ecuador, pero gracias a que son plantas y cultivos de fácil
cuidado, su producción también se da en diversos países tropicales, desde Indonesia hasta Nueva Guinea. (Encolombia, 2018)
Las flores tropicales provienen de plantas perennes, con cosechas permanentes y pertenecen a la familia de las monocotiledóneas; estas que frecuentemente se conocen como flores, en realidad son brácteas, las mismas que poseen colores muy variados, tales como
amarillo, naranja, rojo y verde. Las características de cada una de las flores tropicales dependen a la familia que esta pertenezca.
La mayoría de taxónomos reconocen ocho familias de esta flor:
Tabla 1
Las ocho familias de taxónomos
Familia Ejemplo Musáceas Musa, Abacá Strelitziacea Aves del
paraíso Lowiaceas
Heliconias Heliconias Zingiberáceas Ginger
Costáceas Costus
Canace Cannas,
Chirillas Marantácea Calateas Fuente: Agro tropical, elaboración propia (2021).
Las flores tropicales son un producto muy atractivo y llamativo, gracias a sus variadas y diversas formas y tamaños; otro factor que caracteriza a este tipo de flores son sus intensos, brillantes y vistosos colores, que en su gran mayoría hacen una representación a los trópicos y a la calidad del producto. El tiempo de vida de estas flores, siendo utilizadas como decoración, es de 7 a 25 días aproximadamente, depende de la variedad de la flor; la mayoría son plantas que miden entre 1.2 y 1.9 metros de altura. En los últimos 10 años estas flores han tenido un auge comercial muy considerable, y se han convertido en un producto llamativo en los mercados exteriores especialmente en Estados Unidos y Europa.
Figura 1
Flores-Heliconia Ave del Paraiso
Fuente: Portafolio Flores Edith (2021)
• Follajes Tropicales
Los follajes son partes de plantas que se utilizan en la confección de bouquets y otros arreglos florales. Los más comunes son aquellos que acompañan a las flores tradicionales y flores tropicales. La explotación de estos en Colombia inició hace unos años, cuando Colombia empezó a exportar bouquets (arreglos de flores), sin embargo, el comercio de flores tropicales ha permitido el ingreso de otras variedades de hojas entre las que se pueden destacar las dracenas, péndanos y palmas que entre otras hacen parte de los follajes tropicales. (Bogota, 2015)
Al igual que las flores tropicales, los follajes se cultivan en climas cálidos y húmedos y no soportan las temperaturas muy bajas en temporadas largas; pero la mayoría de los follajes tradicionales tienen gran adaptabilidad a diferentes climas, con variaciones en los rendimientos por cambios en productividad y tamaño de acuerdo con la temperatura.
Entre los follajes más comercializados se encuentran: Linos, Dracenas (Canción de la india), Cordelyne, Pandano, Philodendron y Palmas (Canoa, iraca, areca). La producción de follajes es para el mercado internacional como producto individual utilizado para decoraciones o
Figura 2
Follaje-Canción de la India
Fuente: Portafolio Flores Edith (2021).
• Floricultura:
“La floricultura es la actividad de cultivar plantas para obtener flores y follajes para su posterior comercialización, los usos de los productos finales son destinados a la ornamentación, industria o la medicina” (Cárdenas Poveda, 2011).
La floricultura es el arte y la técnica del cultivo de plantas para obtener flores y su comercialización en floristerías y viveros. Pueden establecerse dos tipos fundamentales de explotaciones, la particular y la comercial. También son utilizadas para fines medicinales o industriales según condiciones específicas de cada especie; sin embargo, no solo se basa en el producto terminado, sino que también contempla los elementos básicos o intermedios que dominan este escenario. Dentro de ellos se pueden mencionar las semillas, los bulbos, macetas con características especiales, fertilizantes, entre otros.
Los productos que se generan en la floricultura corresponden a las flores de corte y de maceta y los follajes de corte y ornamentales. Dentro del grupo de flores de corte se encuentran las flores tropicales y las tradicionales, en donde las primeras hacen referencia a las especies que se producen en condiciones de trópico. (Castellanos Domínguez, 2010)
La historia de la floricultura colombiana, que tuvo su época dorada hasta mediado de la década de los '80, registra ahora los apremios de: La revaluación del peso, el estancamiento de precios por sobreoferta, la presión del dumping, el incremento en los fletes aéreos , entre otros;
razones que han hecho detener los planes de expansión, revisar los modelos de contratación y selección laboral y reducir el perfil de estructuras físicas, para orientarse hacia una rigurosa economía de costo a estudio de tiempos y movimientos para mayor eficiencia del trabajo, ahí como a la adaptación de nuevas tecnologías que permitan mejorar eficacia y mayores
rendimientos, con la misma o superior calidad.
• Floricultores:
Se nombra floricultor a la persona que cultiva flores. El floricultor es un profesional que cultiva su huerto con fines comerciales, por lo que entre sus principales intereses se encuentra ofrecer la mejor calidad en sus productos y brindar grandes experiencias a través de este arte.
• Descripción del sector
El sector floricultor colombiano de la última década se ha caracterizado por ser uno de los más sólidos, aun cuando el país cae en crisis agudas como la que ocurrió en de 1999. El desarrollo de la cultura exportadora y la creación de la ley de preferencias arancelarias Andina (ATPA), le dieron un paso que exaltó la producción de flores de calidad a Colombia. En esta industria en Colombia las políticas gubernamentales tales como “la de los cielos abiertos”
permiten que haya una gran competencia y a la vez diversidad de ofertas para el transporte de mercancías, de forma que no haya límites en la cantidad de flores que se pueden comercializar y exportar en un periodo determinado de tiempo. Incluso la ubicación geográfica ubica a Colombia como uno de los principales exportadores de flores, puesto que este se encuentra más cerca de los grandes centros de consumo de Norteamérica y Europa.
Las flores se destacan por ser uno de los principales productos de exportación del país, 98% de la producción es exportada. El sector ocupa el segundo lugar dentro de las exportaciones no tradicionales y el quinto lugar en el total de exportaciones del país. De esta forma Colombia se ha logrado consolidar como el segundo país exportador de flores, con el 14% del mercado, después de Holanda, con el 56%. (Rojas, 2004)
“Las flores forman parte del sector “agropecuario, silvicultura, caza y pesca” del aparato económico colombiano, que aporte al PIB un 12%” (Ministerio de comercio, 2001). Colombia gracias a su avanzada infraestructura tecnológica en este sector, juega entre los principales exportadores del mundo, “las exportaciones de flores son el rubro que más divisas le aporta al país, que su participación es de un 25%” (Ministerio de comercio, 2001).
En 2018 las exportaciones totales del sector fueron US$1.463 millones (259.523 toneladas); US$57,9 millones y 11.394 toneladas más frente a 2017. Para completar su
producción, Colombia importa esquejes, plántulas y flores complementarias para tener buenos acabados en los buques o ramos de flores que se exportan. Los principales proveedores del país son Holanda y Ecuador. En materia de números la importación y el valor durante el mismo periodo decrecieron en 1%. El 74% de las flores importadas por Estados Unidos en San Valentín provienen de cultivos colombianos y para la temporada de madres este porcentaje corresponde al 77% (2017). (Procolombia, 2018)
Tabla 2
Exportaciones de Colombia
Fuente: Procolombia 2019-Elaboración propia.
El volumen exportado de productos de la floricultura decreció en 2,7% en el período 2017-2018, mientras que su valor aumentó en 4,5%. Esto sugiere que los precios de la flor incrementaron. El volumen importado en el mismo periodo decreció en 4,1%, mientras que el valor en 2,1% siendo los esquejes y los follajes, los productos más representativos de las importaciones.
La demanda mundial de flores y plantas está estrechamente asociada al desarrollo económico de las naciones y de las exigencias del consumidor; las grandes regiones
consumidoras de flor mundialmente son Europa Occidental, Japón y Estados Unidos; una parte de la industria floricultora dependerá en el futuro de lo que ocurran en estas regiones, más que en las regiones que son productoras. En cuanto a los países a los que les llegan flores colombianas el mayor destino como anteriormente se había nombrado es,
“Estados Unidos, con unas participaciones del mercado de 78%, donde el principal puerto de entrada es el aeropuerto de Miami; Reino Unido y Japón representan un 4% cada uno;
Canadá y Holanda el 3% cada uno y Rusia el 2%. Adicionalmente, el sector floricultor colombiano llega a más de 90 países en el mundo” (Procolombia, 2018)
Variable 2016 2017 2018
Exportaciones
Toneladas 236.785 246.118 259.523
Valor Millones
USD FOB 1.255 1.342 1.463
Tabla 3
Porcentaje de participación, exportaciones Colombia.
País destino 2016 2017 2018*
Estados Unidos 972,1 1.042,8 287,4
Reino Unido 47,2 53,9 14,5
Japón 48,2 43,5 13,1
Canadá 37,1 36,7 11,1
Holanda 26,4 28,1 9,6
Rusia 27,6 27,8 6,6
Otros 96,9 109,6 28,4
Total 1.255,4 1.342,4 370,7
Fuente: Proexport 2018, elaboracion propia (2021).
Tabla 4
Exportaciones mundiales
País 2014 2015 2016 2017
Holanda 3.869 3.390 3.530 4.389
Colombia 1.374 1.295 1.312 1.400
Ecuador 918 820 802 881
Etiopia 553 673 676 541
Kenia 174 195 191 197
Otros 1622 1.313 1.358 1.396
TOTAL 8.512 7.685 7.869 8.776
Fuente: Sistema de Información de Gestión y Desempeño de Organizaciones de Cadenas 2017, elaboración propia (2021)
Colombia, como segundo exportador mundial de flores, ha mantenido estables sus
exportaciones en niveles cercanos a los 1.400 millones de dólares, con una participación del 16%
en el mercado mundial, luego de Holanda que concentra el 45%. Ecuador representa una fuerte competencia en el mercado de Estados Unidos, especialmente luego de la crisis en el mercado
ruso, el cual era un destino predilecto de las flores ecuatorianas. Competidores como Etiopía y Kenia vienen creciendo de manera significativa en el mercado mundial de flores, especialmente en los países europeos y asiáticos, debido a su cercanía geográfica y el bajo costo de la flor por temas de calidad y bajos costos de producción. (Ministerio de agricultura y desarrollo rural, 2019)
Dentro de los principales exportadores de flores cortadas a nivel mundial, en el año 2013, se encuentran Países Bajos con una participación del 50% con respecto al total de exportaciones del mundo, seguido de Colombia con 15%, Ecuador con 9% y Kenia 7%. (Bogotá, 2015)
• Especies florícolas más vendidas
Las rosas y los claveles son los principales productos florícolas comercializados a nivel mundial. En 1995, último año para el que se dispone de información completa, la importación mundial de rosas alcanzó US$ 688 millones, que representa el 18% del valor mundial importado de flores para el mismo año. Por su parte los claveles participaron en un 12%, seguido por crisantemos 7,5% y orquídeas 1,3. Sin embargo, las preferencias de las especies varían según sea su mercado de destino. (Superintendencia de sociedades, 2014)
Colombia cuenta con más de 26.000 especies y un portafolio de 1.600 variedades que llegan a más de 90 países; exporta pompones, buques, desbotonados y pompos spider; es el primer exportador de claveles a manera global, segundo para crisantemos y cuarto para rosas y lirios. En promedio, la producción colombiana puede exportar alrededor de 5400 millones de tallos al año.
En cuanto a las flores y follajes tropicales, en los últimos años estos han ido creciendo y tomando fuerza en los mercados, de acuerdo con el (Ministerio de agricultura y desarrollo rural, 2019):
La producción nacional de flores y follajes para el año 2013 correspondió a 224.504 toneladas y un rendimiento de 33,03 ton/ha, por su parte los principales departamentos
productores de flores y follajes en el mismo año fueron: Cundinamarca con el 73% del área total sembrada en el país, seguido de Antioquia con el 25% y Boyacá y Risaralda con un 1% cada uno. Es importante resaltar que el municipio de Madrid en el departamento de Cundinamarca es el principal productor nacional con el 13% del área nacional, le siguen El Rosal en el mismo de departamento con 7,9% y La Ceja Antioquia con un 7,9%. Por su parte el 36% del área total se encuentra sembrada en rosas, le siguen los cultivos de claveles con 16,6%, 11,1% hortensia y cultivos de pompón y crisantemo con 11,9%.
5..4. Marco legal
La legislación ambiental aplicable al sector floricultor está enmarcada en tres grandes bloques normativos a saber: La constitución política Nacional, las leyes del congreso de la República y los decretos ley del gobierno y los tramites competentes ambientales vigentes.
¿Cómo exportar productos de origen vegetal?
El instituto Colombiano Agropecuario es reconocido por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF), como autoridad encargada de la certificación fitosanitaria de las exportaciones de productos vegetales y la expedición del documento oficial cuando la
contraparte fitosanitaria en el país importador así lo determine; por lo tanto, cuando la autoridad homóloga del ICA en el país importador exija la expedición de un Certificado Fitosanitario (CF) como prueba de que se han llevado a cabo procedimientos de inspección y/o tratamiento que permitan asegurar que el producto no será vía de ingreso de plagas, será función del ICA establecer los lineamientos para tal fin, contribuyendo a lograr y mantener la admisibilidad sanitaria, y el acceso a los mercados de interés.
Después de que la empresa exportadora ha definido “las tres P” (País de destino,
Producto y Presentación), contará con la información mínima necesaria para elevar la consulta a través de la contraparte comercial en el país importador y confirmar si el producto será sometido a controles de tipo fitosanitario, si el envío deberá cumplir condiciones especiales o si se
requerirá la expedición del Certificado Fitosanitario.
Pasos para exportar bienes en Colombia según (Procolombia, 2018):
1. Creación de empresa: Constituirse como empresa para legitimar la actividad de exportación de bienes colombianos.
2. Registro como exportador: RUT habilitado ante DIAN ANTES DE EXPORTAR
3. La clasificación arancelaria: Tener definido el producto a exportar, identificarlo dentro de la categorización internacional de mercancías.
4. Solicitud de vistos buenos: ICA (Sanidad animal y vegetal)
5. Selección de mercados: Conocer acerca del potencial del producto en los mercados internacionales.
6. Términos de negociación internacional INCOTERMS: Es necesario celebrar un acuerdo de compraventa internacional con el cliente.
AL MOMENTO DE EXPORTAR
7. Registro ante la ventanilla única de comercio exterior: Esta es una herramienta que facilita el comercio del país, a través de esta se canalizan tramites de comercio exterior.
8. Registro para determinación de origen o certificado de origen: Para las reducciones arancelarias otorgadas en las negociaciones de libre comercio, se exige la expedición
de un certificado de origen, para gozar de estas preferencias. Aplica solo para alguna mercancía.
9. Procedimiento aduanero de exportación de bienes.
DESPUÉS DE LA EXPORTACIÓN 10. Documentos de la exportación.
11. Reintegro de divisas Tabla 5
Norma para exportar flores en Colombia
Fuente: DANE, elaboracion propia (2021).
Norma Finalidad
Resolución no.
000492 (18 feb 2008) Ica 492
se establecieron los requisitos en Colombia para el registro de persona natural o jurídica dedicada a la producción, exportación o importación de especies ornamentales, flor
cortada y follaje.
Diseño metodológico 6..1. Enfoque y tipo de investigación
La presente propuesta corresponde a un estudio de prefactibilidad, por lo cual tiene enfoque cuantitativo principalmente, en correspondencia con su naturaleza, la investigación cuantitativa se basa en técnicas estructuradas, que tiene como objetivo la medición de las variables previamente establecidas, dentro de todos los análisis de los métodos cuantitativos podemos encontrar una característica basada en el énfasis en la precisión de los procedimientos para la medición. Otra característica de este método es la selección subjetiva e intersubjetiva de indicadores, ciertos elementos de procesos, hechos, estructuras y personas. La investigación cuantitativa es aquella donde se recogen y analizan datos cuantitativos, trata de determinar la fuerza de las asociaciones o correlación entre variables, la generalización y objetivación de los resultados a través de una muestra para ser inferencia en una población; a su vez la investigación tiene un enfoque cualitativo, el cual según los autores (Blasco y Pérez, 2007):
Estudia la realidad en su contexto natural y cómo sucede, sacando e interpretando fenómenos de acuerdo con las personas u objetos implicados. Utiliza variedad de instrumentos para recoger información como las entrevistas, imágenes, observaciones, historias de vida, en los que se describen las rutinas y las situaciones problemáticas, así como los significados en la vida de los participantes.
De este modo, de la combinación de ambos enfoques, surge la investigación mixta siendo un proceso que recolecta, analiza y vincula datos cuantitativos y cualitativos en un mismo
estudio o una serie de investigaciones para responder a un planteamiento de manera más precisa.
Además, el tipo de estudio es descriptivo ya que se tiene como objetivo describir el estado o comportamientos de una serie de variables y obtener datos más precisos; este implica la
recopilación y presentación sistemática de los datos para dar una idea clara de las variables a determinar. Es decir, que este proyecto tiene como finalidad recolectar, analizar y describir información acerca de las características del mercado floricultor colombiano y las posibilidades de exportación de la empresa Flores Edith, así mismo conocer las capacidades que la empresa tiene y determinar si es factible o no su internacionalización.
6..2. Población, tipo de muestreo, la muestra, unidad de análisis y de observación La población sujeta al estudio de este proyecto a los cuales se les aplicara las entrevistas y cuestionarios son expertos del sector floricultor colombiano, los cuales son floricultores que llevan un periodo considerable en el mercado (floristerías de la región), empleados de la empresa Flores Edith actualmente desempeñando su cargo como administrativos, y personal de
Procolombia y cámara de comercio; quienes tienen amplio recorrido en el área de exportaciones en el país. Además, a través de un análisis documental de mercado, se investigará acerca de los retos y desafíos de empresas floricultoras nacionales y tendencias del consumo de flores frescas durante y después del COVID-19. Por otro lado, el tipo de muestreo es estratificado dado que, una muestra aleatoria estratificada es aquella que se obtiene separando los elementos de la población en grupos no superpuestos, llamados estratos, y luego seleccionando una muestra aleatoria simple de cada estrato; lo cual puede generar un límite menor en el error de estimación, el costo en la observación puede reducirse y se pueden desear estimaciones de los parámetros de la población para subgrupos de la misma.
Asimismo, la recopilación de la información se hará por medio de llamadas telefónicas las cuales permitirán puntualidad y precisión en las respuestas planteadas en las técnicas de recolección; del mismo modo, la utilización de Google Forms plataforma por la cual se hará la construcción de los cuestionarios aplicados.
6..3. Recopilación de la información
La recopilación o recolección de los datos, es una fase dentro del proyecto que implica determinar las fuentes de las cuales se va a obtener la información, dónde se localizan esas fuentes, definir los medios y procedimientos que se van a utilizar para obtener los datos y cómo se van a preparar para que puedan analizarse y responder con estos a las preguntas de la
investigación. (Hernandez, Fernandez y baptista , 2010)
Del mismo modo, es importante resaltar los cuidados a seguir para lograr que los datos sean pertinentes y de buena calidad. La recolección de los datos es vital en la investigación, de ellos dependen las conclusiones y recomendaciones del proyecto, por esta razón, los datos son la herramienta con la cual se realizará el análisis para responder a los problemas y el objetivo planteado.
De este modo se realizará un diagnóstico de la empresa que servirá para analizar su grado de preparación para afrontar un proceso de exportación y conocer si verdaderamente está en capacidad de comenzar con su proceso de internacionalización; de la misma manera se
analizarán los datos financieros de la empresa para saber cuál es el estado económico actual y los cambios que ha presentado en el último periodo, y así se dará respuesta a la factibilidad o no que tiene la empresa Flores Edith para internacionalizarse.
• Fuentes de recolección
El proceso de búsqueda de información científica en un proyecto de investigación es sumamente importante, ya que esto permite conocer, teorías, hipótesis, casos cercanos y reales del objeto de estudio, aclarando el énfasis de la investigación y dando validez a través de las fuentes aplicadas, existen dos tipos de fuentes para este proceso, las primarias que según (Domingo, 1980): “Son las que contienen información original no abreviada ni traducida: tesis,
libros, nomografías, artículos de revista, manuscritos. Se les llama también fuentes de información de primera mano.” Y las secundarias definidas por (Domingo, 1980) cómo:
“Aquellas que contienen datos o informaciones reelaborados o sintetizados”.
Para este proyecto serán utilizadas las fuentes secundarias como los artículos científicos disponibles en bases de datos, trabajos y tesis de grado arbitradas dispuestas en los repositorios institucionales, libros físicos y electrónicos administrados por las bibliotecas, y, publicaciones de los gremios u organizaciones relacionadas con las dinámicas del mercado, los mercados
potenciales para la compra de flores y exportación.
• Técnicas de recolección
Las técnicas de recolección de la información para la investigación son por una parte la entrevistas, encuestas y grupos focales, este tipo de información se le conoce como primaria, debido a que esta indagación implica la recolección de datos que no existen. Esto puede realizarse a través de cuestionarios, entrevistas, investigaciones, observaciones y análisis; la entrevista según (Carballo, 2010) : “Se abarca desde la perspectiva del paradigma citado, constituye el fluir natural, espontáneo y profundo de las vivencias de personas mediante la presencia y estímulo de otra que investiga, quien logra, a través de esa descripción, captar la riqueza de diversos significados”. Y por ello la entrevista representa la técnica ideal para conocer los criterios de quienes integran los conglomerados humanos desde su punto de vista individual y personal, su importancia radica en conocer y conservar las vivencias de las personas para fines de investigación. Las entrevistas aplicadas se dividen en 2; la primera será aplicada a
floricultores de la región y trabajadores de la empresa Flores Edith, la cual está enfocada en conocer la experiencia que estas personas tienen de la industria y del sector floricultor
Colombiano gracias a su trayecto en esta actividad, asimismo saber las condiciones en las cuales
se encuentran la empresa actualmente, la entrevista consta de 9 preguntas abiertas y con amplia respuesta; la segunda entrevista será aplicada a expertos en internacionalización y comercio, los cuales a través de su conocimiento brindaran un panorama nacional e internacional de la
industria, esta entrevista consta de 6 preguntas.
Por otro lado, la encuesta siendo esta según (Kuznik, Hurtado Albir, & Espinal Berenguer, 2010):
Una técnica de recogida de datos, o sea una forma concreta, particular y práctica de un procedimiento de investigación. Se enmarca en los diseños no experimentales de investigación empírica propios de la estrategia cuantitativa, ya que permite estructurar y cuantificar los datos encontrados y generalizar los resultados a toda la población estudiada.
La encuesta o formulario está compuesta por 5 preguntas de opción múltiple, aplicadas a floricultores de la región y conocedores del tema.
Y los grupos focales, los cuales son un grupo de personas que han sido seleccionadas previamente y convocadas por un investigador con el propósito de discutir y comentar, desde su punto de vista, el tópico o tema propuesto por el investigador. las preguntas incluidas en los cuestionarios pueden ser cerradas o abiertas; para la investigación se realizan preguntas en su mayoría cerradas para ser más puntuales y exactos con las respuestas, y así, recolectar
información de manera cuantitativa para llevar a cabo el objeto de estudio.
• Proceso de recolección de la información
El proceso de recolección de la información inicia por la aplicación de las encuestas, las cuales fueron creadas en la plataforma digital de Google Forms y fueron enviadas a través de WhatsApp, después la realización de las entrevistas, estas fueron un poco más dinámicas,
realizadas de manera telefónica y presencial y por último la investigación científica, basada en libros.
• Fuentes de información
Las fuentes de información, en este caso son secundarias, estudios de caso similares a este proyecto, acerca de la industria de flores en Colombia y el mundo, empresas Colombianas que han iniciado su proceso de exportación y generalidades globales; la búsqueda de la
información se hizo en los repositorios universitarios digitales (Universidad Católica, EAFIT), en las páginas oficiales de los gremios más importantes en el país para este tema Procolombia y Asocoflores y en libros electrónicos disponibles en las bibliotecas virtuales.
• Tecnicas de recolección de información:
Por un lado, se hicieron entrevistas; las cuales se dividieron en dos, por una parte, la primera entrevista fu fue realizada a floricultores empresarios y trabajadores de la empresa Flores Edith, la cual consta de 9 preguntas abiertas, dirigidas específicamente para obtener respuestas según su experiencia en el mercado y a su vez más información de la empresa en el mercado actual (Ver anexo 1). Por otro lado, la segunda entrevista fue realizada para expertos en internacionalización, la cual consta de 6 preguntas acerca de las tendencias de consumo, aspectos legales, panorama del sector floricultor, ventajas y desventajas de exportar este producto y de la industria en general (Ver anexo 2). Las entrevistas se realizaron de manera virtual por las aplicaciones de Zoom, WhatsApp y llamada telefónica, y de manera presencial, con todas las medidas de bioseguridad.
Los cuestionarios fueron aplicados a comerciante y empresarios de la industria, consta de un pequeño cuestionario realizado en la aplicación Google Forms, de 5 preguntas de selección
múltiple, las cuales están dirigidas a la experiencia como exportadores y experiencias en este mercado (Ver anexo 3); el cuestionario fue enviado a través de WhatsApp a cada persona.
6..4. Proceso de análisis y discusión de los resultados
Con el fin de conocer la factibilidad que la empresa Flores Edith tiene para expandirse a mercados internacionales, se realizaron unas entrevistas a expertos en el sector, trabajadores de la empresa, y floricultores de la región, los cuales cumplen un rol importante dentro de esta investigación, siendo referentes para determinar o no la factibilidad de la empresa y las
condiciones actuales de la industria. Asimismo, se realizó una encuesta a empresarios del sector productor de la floricultura de la región risaraldense, para, de esta manera evaluar y conocer según sus experiencias en el mercado, la factibilidad en términos de producción y mercadeo, y la expansión a mercados internacionales de una empresa floricultora colombiana.
Los resultados reflejan que Colombia es un país que a nivel internacional cuenta con grandes posibilidades de exportación y con un sector floricultor con características muy fuertes, en 2019 las cifras lo demuestran, ya que para ese año las exportaciones sumaron alrededor de 8.790 millones de dólares, generando un crecimiento del 4% a nivel mundial, lo cual posiciona a Colombia como uno de los principales exportadores de flores frescas; para el año 2020 frente a la pandemia por el Covid-19, las cifran disminuyeron, ya que Colombia se encontraba con las fronteras cerradas y la suspensión de vías aéreas, lo cual genero un desbalance frente a los otros años; para el 2021 el panorama exportador de flores frescas en mucho mas alentador, a pesar de no ser tan competitivo frente al año 2019, se han visto las mejoras y aumento de ganancias, y para lo que resta del año se esperan grandes cosechas de calidad exportación. Colombia cuenta con 4 regiones líderes en cultivos, las cuales son: Cundinamarca, Bogotá, Antioquia y todo lo que comprende el paisaje cultural cafetero, lo cual posiciona a la empresa Flores Edith en una de
las regiones como lo es la risaraldense, que cuenta con los principales cultivos, donde
estratégicamente puede encontrar alianzas y/o inspiración en sus procesos; de este mismo modo los principales destino de exportación de flores frescas colombianas, son Estados Unidos,
Europa, Canadá y Japón (según datos brindados por la cámara de comercio de Pereira), para esto los pequeños y medianos floricultores de la región concuerdan, siendo para ellos Estados Unidos y Holanda, una gran opción de exportación, de no ser estos optarían por la comercialización local como un buen inicio. Por otro lado, uno de los principales obstáculos que las pequeñas y
medianas empresas del gremio padecen, son las normatividades exigidas por el país para sacar productos fuera de él, comprendidos principalmente en permisos, certificados fitosanitarios y forestales y seguimiento a la empresa para asegurarse de ser un producto apto para la
exportación, los empresarios pymes expresan no contar con la ayuda suficiente en términos económicos y de acompañamiento legal por parte de las grandes asociaciones e impulsadores del país, un 80% expresan que en Colombia no hay entidades gubernamentales que en realidad faciliten la labor de exportación para pequeñas y medianas empresas, mientras que un 20%
concuerdan en que sí, señalando a Procolombia como la principal; más que falta de atención expresan sentir poco apoyo en sus empresas.
Asimismo, según informes actuales presentados por (Procolombia, 2021), sobre las flores y follajes y el acuerdo comercial entre Colombia y la Unión Europea, donde nos enseña que, el mercado de la Unión Europea es considerado el mayor importador de flores y follajes en el mundo. Se calcula que compra el 50% de las flores que se cultivan a nivel mundial. Sus importaciones superan los cinco mil millones de Euros al año.
Las flores tropicales, y los productos que cuentan con certificaciones de tipo ambiental y social, son los de mayor demanda por los europeos, especialmente los alemanes, británicos,
franceses y holandeses. Lo cual representa una gran oportunidad para empresas colombianas productoras de este tipo de flor.
Las exportaciones de flores y follajes colombianas hacia la Unión Europea en 2013 fueron de US$116 millones y representaron el 9% del total exportado al mundo.
De este mismo modo Procolombia muestra las tendencias actualizadas del sector:
• En la última década, la compra de flores para uso doméstico, han presentado un fuerte aumento, especialmente para la decoración de los hogares.
• El segmento de las flores destinadas para regalos representa entre el 50 y 60% del total de las compras en la Unión Europea.
• Otro segmento representativo son las bodas y los funerales que representan alrededor del 20%, seguido por el mercado institucional que tiene entre el 10 y el 20% de la participación. Estas, generalmente, son ventas planificadas y están destinadas a eventos especializados.
• La compra está condicionada principalmente por el precio. Se busca una relación entre la calidad y las características de la flor como el color, la especie y el aroma.
En este mismo sentido uno de los retos comerciales principales de la empresa Flores Edith fue entrar a competir en el mercado nacional como productores, entendiendo la gran y difícil competencia que hay, ya que este mercado se maneja de manera formal e informal, lo cual complica las cosas ya que el mismo producto es manejado de las dos formas; actualmente la empresa si cuenta con una capacidad de producción que puede suplir las necesidades de clientes extranjeros, ya que la empresa Flores Edith entres sus principales ventajas cuenta con la
ubicación geográfica adecuada la cual brinda climas aptos para los cultivos de flores y follajes tropicales, sus volúmenes, ya que la empresa cuenta con más de 20 hectáreas de sembrado, una
de las más grandes de la región; igualmente la empresa cuenta con productos novedosos, entre su portafolio hay una gran variedad de heliconias que hasta el momento son casi nuevas en el país, y con gran aceptación en el mercado local, además la empresa Flores Edith tiene una gran capacidad de innovación en los diseños florales tales como la implementación de varios tipos de flores para un solo arreglo, colores distintos y llamativos y una gran variedad en su portafolio, de este mismo modo la eficiencia se ve reflejada en sus procesos internos, ya que capacito a su personal para lograr empacar las flores desde el sitio de corte, lo cual ahorra tiempo y genera eficiencia en los mismos; nuevamente las principales limitaciones se hayan en las
normatividades exigidas y costos de la operación. Por otro lado, no se evidencia la suficiente innovación y desarrollo frente a producción, volúmenes y mano de obra para generar más y mejores resultados; además la empresa no cuenta con estrategias de comercialización ni marketing, lo cual ha dificultado en gran parte la expansión de la marca.
Frente al nuevo coronavirus Covid-19 las principales afectaciones que sufrió la empresa fueron el cierre de las plazas, principalmente la de Paloquemao en Bogotá, el haberse detenido la hotelería y turismo ya que son grandes demandantes, la baja en celebraciones, tanto las fechas especiales, como el cubrimiento de eventos y, la situación económica de las familias; por consiguiente, la logística se volvió más costosa y más lenta, afectando el precio y los envíos florales. A pesar de ello la empresa F.E se mantenido a flote, gracias sus clientes y los socios mayoritarios.
• Entrevistas
Las entrevistas realizadas a floricultores, empresarios y expertos en internacionalización, arrojaron diferentes respuestas, las cuales indican principalmente que Colombia cuanta con grandes capacidades de exportación en el sector floricultor, ya que es una industria que, pese a
las dificultades de los últimos tiempos, ha logrado demostrar su participación en los mercados extranjeros de manera positiva, siendo el producto colombiano uno de los principales a nivel internacional. Por otro lado, en cuanto a la empresa Flores Edith, se muestran las grandes ventajas que tiene en cuanto a ubicación, producción y capacidad, contando con un portafolio muy amplio, variado y novedoso, dándole ventaja comparativa, sin embargo, en cuanto a normativas y legislación la empresa se ve en desventaja. En cuanto a innovación la empresa ha implementado recortes en los procesos, ahorrando tiempos y mejorando los mismos, ha
implementado grandes y nuevas variedades de flores y follajes; pero tiene muchas oportunidades de mejora en cuanto a esto.
• Cuestionario
El cuestionario realizado a comerciantes y floricultores, arrojo que los pequeños y medianos floricultores de la región optan como principal destino de exportación a Estados Unidos, el medio de transporte vía aérea debido a la conservación del producto; coinciden en la poca intervención de entidades gubernamentales en las pymes del sector y consideran que las normatividades son un obstáculo grande para ellos. (Ver anexo 3)
• Fuentes secundarias
En 2014 (Sandra Aguilar) realiza un estudio de internacionalizacion de una pyme floricultora de Medellin Colombia (Propanar S.A.S), Propar es un caso exitoso de
internacionalización, creada en el año 2007, con objeto de producir y exportar flores
colombianas de manera atomizada; cando se creó la idea de internacionalización solo se tuvo en cuenta que el tipo de flor exótica era apetecida tanto por los grandes consumidores como por aquellos consumidores minoritarios y ocasionales a nivel mundial. Dentro del estudio se resaltan que los factores político-legales en Colombia son favorables, no solo por las políticas existentes
para las pequeñas y medianas empresas sino por las políticas de comercio exterior que tiene el sector floricultor.
Concluyendo que Propar S.A.S. basó su decisión de internacionalización en motivos relacionados con el mercado, no solo porque las flores colombianas están bien posicionadas en el sector floricultor a nivel mundial, sino porque el consumo de flores ha presentado tasas de
crecimiento considerables en los últimos años. Además, las pequeñas y medianas empresas son aptas para realizar procesos de internacionalización, teniendo en cuenta que los países están interesados cada vez más en brindar mayores y mejores herramientas para el fortalecimiento de estas.
Para este mismo año en 2014 en Pereira (Franco y Vargas , 2014) en un diseño de plan exportador esoecificamnete para flores tropicales tales como lo son las heliconias, reconicodas en esta region; se selecciona el país objetivo Canadá para la venta de heliconias, ya que, a pesar, de no contar con una amplia población, este cuenta con buen poder adquisitivo y consumo de flores extranjeras debido a las condiciones climáticas y a las preferencias del consumidor por flores de otros países; lo que representa una buena oportunidad para el Monasterio Carmelitas Descalzas de Pereira y su marca Mount Carmel Flowers y muchas otras pymes de la región, en el proceso de internacionalización y en la búsqueda de buenos mercados para la introducción de sus heliconias. Dentro del plan de exportación se destaca la recepción de sus productos en diversos mercados como Pereira, Bogotá, Neiva, Manizales, Cali y Cartagena; teniendo como primera experiencia de exportación países como Miami y Madrid, presentado fallas en el transporte.
Asimismo, para el año 2020 (Sánchez, Serrano y Yepes, 2020), crea un plan de
exportacion para la emrpesa de flores “Comercio Flores Serrano S.A,S” de la ciudad de Bogota Colombia, donde se evidencia que esta empresa está fortalecida en las secciones de producción,
producto y conocimiento del sector floricultor y presenta debilidades específicamente en caracterización de esta, teniendo en cuenta que debe mejorar en la parte logística. Es necesario resaltar que al ser una mipyme, el proceso a realizar será un poco complejo, pero la empresa posee características positivas y favorables que puede desarrollar y obtener ventajas de estar mismas, para afrontar los diferentes riesgos, problemas y disyuntivas que se puedan presentar a la hora de exportar.
Como recomendaciones, se requiere que una empresa próxima a exportar tal y como lo es “Comercio Flores Serrano S.A.S” comience a llevar un registro contable adecuado, procesos de marketing en el cual se incluya la creación de una página web y la inclusión de su perfil en diferentes bases de datos comerciales.
Resultados
Para continuar con el desarrollo del proyecto de factibilidad de exportar de la empresa
“Flores Edith” y dar cumplimiento a los objetivos propuestos; inicialmente se realizó una investigación acerca del mercado floricultor colombiano, identificar fortalezas de la industria y como la empresa se encuentra frente a él; posterior se realizó la matriz de mercados, teniendo en cuenta variables del mismo, con el fin de identificar posibles clientes potenciales para
comercializar sus productos, y a su vez conocer la competencia; más adelante, se hizo un diagnóstico financiero de la empresa, para conocer sus debilidades y fortalezas, y saber que tan preparada en términos financieros y de producción, se encuentra para expandirse
internacionalmente, por último se analizó e investigo acerca de las estrategias en términos de empaque y embalaje, medio de transporte internacional y documentos requisiciónales para exportar.
• Investigación de mercados
El sector floricultor en Colombia es reconocido a nivel mundial gracias a su gran variedad de productos y alta calidad ofrecida, posicionándose como el segundo exportador a nivel mundial, Colombia muestra grandes mejoras en el sector a través de los años, fortaleciendo esta industria gracias a su trayectoria en los mercados; la participación del sector floricultor representó en promedio el 4.8% del total de exportaciones colombianas durante los últimos 10 años, las exportaciones crecieron, pasando de 476 millones de dólares en el año 1995 a 703.4 millones de dólares en el año 2004, convirtiéndose este sector, en el cuarto renglón más importante generador de divisas para el país después del petróleo, el café y el carbón.
Colombia posee un área aproximada de cultivo de 6.544 hectáreas, de las cuales el 85%
(5.562 hectáreas) está ubicada en el departamento de Cundinamarca, el 12% (785 hectáreas) está
