Manual de Introducción a la Economía-Turismo.pdf

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Manuales docentes de Turismo

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T

d

urismo

Nº

2 Introducción a la Economía

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Nº 2 - INTRODUCCIÓN A LAECONOMÍA

Roberto Rendeiro Martín-Cejas

Vicerrectorado de Planificación y Calidad de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, 2005

Primera edición

Maquetación y diseño: Silvia Hernández Rosales Sergio Hernández Peña

ISBN: 84-96502-18-X

Depósito Legal: GC 435-2005

Impresión: La Tienda ULPGC

Impreso en España. Printed in Spain

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PRESENTACIÓN . . . .XI

GUÍA ACADÉMICA

PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA . . . .1

OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA . . . .2

CONTENIDOS . . . .3

Módulo 1. La economía, el turismo y la demanda turística . . . .3

Módulo 2. La oferta y el mercado turístico . . . .4

Módulo 3. La intervención del Estado en los mercados . . . .4

Módulo 4. Las externalidades, los bienes públicos y los recursos comunes . . . .5

Módulo 5. Las empresas turísticas: producción, costes y beneficios . . . .6

Módulo 6. Algunos tópicos relevantes para el sector turístico . . . .7

ESTRATEGIS DIDÁCTICAS . . . .7

MATERIAL DIDÁCTICO . . . .8

BIBLIOGRAFÍA . . . .9

EVALUACIÓN . . . .9

MÓDULO1. LA ECONOMÍA,EL TURISMO Y LA DEMANDA TURÍSTICA PRESENTACIÓN DEL MÓDULO . . . .1

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4. La elasticidad de la demanda y su aplicación al sector turístico . . . .12

4.1. La elasticidad precio de la demanda y sus determinantes . . . .13

4.2. El cálculo de la elasticidad-precio de la demanda . . . .14

4.3. La elasticidad-precio de una demanda lineal: elasticidad en un punto . . . .16

4.4. El ingreso total y la elasticidad-precio de la demanda . . . .17

4.5. El motivo del viaje y la elasticidad-precio de la demanda . . . .19

4.6. Otras elasticidades de la demanda . . . .20

ACTIVIDADES . . . .22

EJERCICIOS DE AUTOCONTROL . . . .26

SOLUCIONES DE LOS EJERCICIOS DE AUTOCONTROL . . . .28

GLOSARIOS DE TÉRMINOS . . . .29

MÓDULO2. LA OFERTA Y EL MERCADO TURÍSTICO PRESENTACIÓN DEL MÓDULO . . . .1

OBJETIVOS DEL MÓDULO . . . .1

ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS . . . .1

EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS . . . .2

1. La oferta turística . . . .2

1.1. La función de oferta . . . .2

1.2. Desplazamiento de la función de oferta . . . .4

1.3. La expresión matemática de la función de oferta . . . .5

1.4. Características de la oferta turística . . . .6

2. La elasticidad-precio de la oferta turística . . . .7

3. El análisis conjunto de la oferta y la demanda . . . .9

3.1. Estática comparativa . . . .12

4. Aplicaciones del análisis de la oferta y la demanda . . . .15

4.1. El descenso de los precios de los billetes de avión . . . .15

4.2. El mercado turístico, la renta de los españoles y el impuesto de sociedades . . . .15

5. Cálculo matemático del punto de equilibrio de mercado . . . .16

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1. La política de control de precios . . . .2

1.1. Política de precios máximos . . . .2

1.2. Política de precios mínimos . . . .3

2. Los impuestos y las subvenciones . . . .5

2.1. Los impuestos . . . .5

2.2. Las subvenciones . . . .8

3. La eficiencia de los mercados y la intervención del Estado . . . .11

3.1. El excedente del consumidor . . . .11

3.2. El excedente del productor . . . .13

4. La eficiencia del mercado . . . .14

5. Análisis de la pérdida de bienestar ocasionada por un impuesto . . . .17

MÓDULO4. LA EXTERNALIDADES,LOS BIENES PÚBLICOS Y LOS RECURSOS COMUNES PRESENTACIÓN DEL MÓDULO . . . .1

1. Las externalidades . . . .2

1.1. Externalidad negativa en producción . . . .3

1.2. Externalidad positiva en producción . . . .4

1.3. Externalidades en consumo . . . .5

2. Soluciones a las externalidades . . . .6

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MÓDULO5. LAS EMPRESAS TURÍSTICAS:PRODUCCIÓN,COSTES Y BENEFICIOS PRESENTACIÓN DEL MÓDULO . . . .1

1. La empresa y la figura del empresario . . . .2

2. El horizonte temporal de las decisiones de la empresa . . . .2

3. La función de producción . . . .3

3.1. La función de producción y el largo plazo . . . .6

4. Los costes en el corto plazo . . . .7

4.1. Diferentes clases de costes . . . .8

4.1.1. Costes fijos, variables y totales . . . .9

4.1.2. Costes medios y marginales . . . .10

5. Ejemplos prácticos de funciones de costes . . . .16

6. Los costes en el largo plazo . . . .19

MÓDULO6. ALGUNOS TÓPICOS RELEVANTES PARA EL SECTOR TURÍSTICO PRESENTACIÓN DEL MÓDULO . . . .1

1. La decisión de producir de las empresas turísticas . . . .2

1.1. El enfoque convencional . . . .2

1.2. La moderna teoría de la empresa . . . .7

2. Las tecnologías de la información y el turismo . . . .8

2.1. Las TIC´s en la actividad turística . . . .8

2.2. El turismo electrónico (eTurismo) . . . .9

3. Turismo y desarrollo sostenible . . . .11

3.1. Estrategias turísticas sostenibles . . . .13

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La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria es consciente que la función de una universidad moderna no puede limitar su actividad docente a la enseñanza presencial. Nuestra vocación de servicio en el marco de un contexto geográfico discontinuo y nuestras conexiones con África y América, nos urgen a buscar alternativas para acercar la formación superior a sectores que no pueden cumplir las especificaciones de la enseñanza presencial.

También el Gobierno de Canarias, a través de la Viceconsejería de Turismo, es consciente de la importancia estratégica que tiene para nuestra economía la formación especializada en el sec-tor turístico y que una forma eficaz de lograr ésta es a través de la enseñanza no presencial, dado que permite a muchos profesionales de este sector acceder a estudios superiores de manera com-patible con sus horarios laborales.

La formación superior en modalidad no presencial exige materiales docentes de calidad que faciliten los procesos de enseñanza-aprendizaje. Por esta razón, y con la experiencia de 23 manuales editados para la Licenciatura de Psicopedagogía en modalidad no presencial, iniciamos la edición de una colección de manuales docentes que se publican a la vez en formato papel y en soporte electrónico en distintos volúmenes que responden a los contenidos de las asignaturas de Turismo en modalidad no presencial elaborados por profesores de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Estos manuales presentan el mismo diseño instruccional y de publicación que incluye, en primer lugar, la guía académica de la asignatura y desarrolla, posteriormente, cada uno de los módulos con un esquema común que incorpora el índice del módulo, el esquema de la asignatura, los conte-nidos del módulo, el esquema o mapa conceptual de los conteconte-nidos, la exposición de los conteconte-nidos, las actividades a desarrollar por los estudiantes, la bibliografía básica para el estudio del módulo y las referencias bibliográficas, los ejercicios de autocontrol y las correspondientes soluciones, un glosario de términos y los anexos.

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Guía

PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA

La asignatura que presentamos a continuación se denomina Introducción a la Economía para Turismo

y es una materia troncal de 6 créditos de la Diplomatura de Turismo. Su objetivo fundamental es dotar a los alumnos de los conceptos básicos para que puedan entender los fenómenos económi-cos que se presentan en la actividad turística. El turismo es una actividad económica y, como tal, para su comprensión exige el manejo de los instrumentos básicos y fundamentales del análisis eco-nómico.

Existen muchas razones para estudiar economía, entre las más importantes destacamos el que proporciona la posibilidad de entender el mundo en que vivimos. Los conceptos del análisis eco-nómico permiten establecer un orden lógico en el esfuerzo de entender la realidad. Hay muchas preguntas que pueden ser contestadas bajo la óptica económica, es más, muchas de ellas son auténticos problemas económicos con los que nos enfrentamos a diario. Por ejemplo, ¿Por qué es tan difícil encontrar un piso a precios razonables en determinadas ciudades?. El concepto de esca-sez ilustra de forma adecuada la respuesta a esa pregunta. Los bienes escasos tienen un valor de mercado elevado y, en consecuencia, resulta difícil encontrar pisos a precios razonables.

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OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

Cada módulo trata de poner a disposición del alumno una serie de conceptos que, de manera secuencial, le permita construir todo el edificio del análisis económico desde la vertiente microe-conómica. Los contenidos de cada módulo considerados conjuntamente proporcionan los siguientes objetivos:

• Presentar la ciencia económica e iniciar el estudio de la demanda.

• Analizar los factores que inciden en la demanda y describir sus desplazamientos. • Introducir el concepto de elasticidad de la demanda.

• Presentar cómo se determina la oferta de un servicio turístico. • Analizar los factores que inciden en la oferta.

• Describir los desplazamientos de la función de oferta.

• Realizar el análisis de la estática comparativa y estudiar algunas de sus aplicaciones.

• Estudiaremos las diferentes políticas económicas del gobierno, Control de precios, Impuestos y subvenciones.

• Análisis de la eficiencia del mercado mediante los conceptos de excedentes del consumidor y del productor.

• Conocer con detenimiento los conceptos de externalidades y bienes públicos y sus soluciones. • Analizar la función del Estado como agente regulador.

• Estudiaremos el concepto de externalidad, su reflejo en el análisis gráfico del mercado y las posibles soluciones.

• Analizaremos los diferentes tipos de bienes que existen en la economía y como se asignan al margen del mercado.

• Conoceremos con detenimiento el concepto de recursos comunes y su tratamiento económico. • Estudiaremos el concepto de información imperfecta.

• Conoceremos con detenimiento los conceptos de corto y largo plazo. • Estudiaremos el concepto de producción total y marginal.

• Estudiaremos los conceptos de beneficios y coste.

• Analizaremos como varia la producción y los costes cuando lo hace la cantidad producida. • Realizaremos el análisis gráfico de la estructura de costes de la empresa.

• Analizaremos los condicionantes de la decisión de las empresas. • Estudiaremos los diferentes resultados económicos de la empresa.

• Describiremos la influencia que tiene el medioambiente en la actividad turística.

• Las nuevas tecnologías (Internet) y los transportes son dos aspectos que inciden de forma determinante en el sector turístico. Estos dos tópicos importantes serán tratados en el último módulo de esta asignatura.

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CONTENIDOS

Los contenidos que consideramos nos ayudarán a aproximarnos al estudio de la Economía. Los módulos representan contenidos que se consideran básicos y fundamentales para entender los fenómenos económicos que se verifican en la actividad turística.

Módulo 1 La economía, el turismo y la demanda turística Módulo 2 La oferta y el mercado turístico

Módulo 3 La intervención del Estado en los mercados

Módulo 4 Las externalidades, los bienes públicos y los recursos comunes Módulo 5 Las empresas turísticas: producción, costes y beneficios Módulo 6 Algunos tópicos relevantes para el sector turístico

MÓDULO1. LA ECONOMÍA,EL TURISMO Y LA DEMANDA TURÍSTICA

En este módulo, en primer lugar definiremos los conceptos básicos de la ciencia económica. La escasez, la elección y el coste de oportunidad asociado a ella son ilustrados con el modelo de la Frontera de Posibilidades de Producción. Introducimos, asimismo, la teoría de la demanda. Consi-deraremos como se comportan los compradores de los servicios turísticos señalando los condi-cionantes que determinan su actuación en el mercado. Se determinará la demanda individual y la de mercado. Analizaremos aspectos relevantes relacionados con la demanda turística como la sen-sibilidad de dicha función a determinados parámetros tales como el precio, la renta, los precios de bienes relacionados. Este análisis lo haremos mediante el concepto de elasticidad. Asimismo, vere-mos cómo se desplaza la función de demanda como consecuencia de cambios en las condiciones de mercado.

Los contenidos que proponemos se desglosarán de la siguiente forma: 1. El objeto de la economía.

2. La frontera de posibilidades de producción y el coste de oportunidad. 3. El análisis de la demanda turística.

3.1. La función de demanda.

3.2. Desplazamientos de la función de demanda.

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Actividades. Bibliografía.

Ejercicios de autocontrol.

Soluciones de los ejercicios de autocontrol. Glosarios de términos.

MÓDULO2. LA OFERTA Y EL MERCADO TURÍSTICO

En este módulo introducimos la teoría de la oferta. Consideraremos como se comportan los vendedores de los servicios turísticos señalando los condicionantes que determinan su actuación en el mercado. Se determinará la oferta individual y la de mercado. Analizaremos aspectos rele-vantes relacionados con la oferta turística como la sensibilidad de dicha función a variaciones en el precio mediante el concepto de elasticidad. Asimismo, veremos cómo se desplaza la función de oferta como consecuencia de cambios en las condiciones de mercado. Realizaremos el análisis conjunto de la oferta y la demanda, la estática comparativa y estudiaremos algunas de sus aplica-ciones.

Los contenidos que proponemos se desglosarán de la siguiente forma: 1. La oferta turística.

1.1. La función de oferta.

1.2. Desplazamiento de la función de oferta.

1.3. La expresión matemática de la función de oferta. 1.4. Características de la oferta turística.

2. La elasticidad-precio de la oferta turística. 3. El análisis conjunto de la oferta y la demanda.

3.1. Estática comparativa.

4. Aplicaciones del análisis de la oferta y la demanda. 4.1. El descenso de los precios de los billetes de avión.

4.2. El mercado turístico, la renta de los españoles y el impuesto de sociedades. 5. Cálculo matemático del punto de equilibrio de mercado.

MÓDULO3. LA INTERVENCIÓN DEL ESTADO EN LOS MERCADOS

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resultados contradictorios, es decir, inverso a lo esperado. Examinaremos, en primer lugar, la polí-tica de control de precios, seguidamente, analizaremos el efecto de los impuestos y subvenciones en el mercado. Posteriormente, analizaremos la perdida de eficiencia debido a la tributación. Terminaremos el módulo con un bloque dedicado al análisis de las externalidades y los bienes públicos haciendo énfasis en la función del Estado como agente regulador de las actividades eco-nómicas.

Los contenidos que proponemos se desglosarán de la siguiente forma: 1. La política de control de precios.

1.1. Política de precios máximos. 1.2. Política de precios mínimos. 2. Los impuestos y las subvenciones.

2.1. Los impuestos. 2.2. Las subvenciones.

3. La eficiencia de los mercados y la intervención del Estado. 3.1. El excedente del consumidor.

3.2. El excedente del productor. 4. La eficiencia del mercado.

5. Análisis de la pérdida de bienestar ocasionada por un impuesto. Actividades.

Bibliografía.

MÓDULO4. LA EXTERNALIDADES,LOS BIENES PÚBLICOS Y LOS RECURSOS COMUNES

Los mercados resuelven gran parte de los problemas económicos, sin embargo, existen una serie de circunstancias donde el mecanismo de mercado no asigna correctamente los recursos. Las externalidades son “fallos del mercado” que deben ser resueltos por la intervención estatal. En este módulo estudiaremos que ocurre en los mercados cuando existen externalidades o efectos externos. Veremos cuales son las soluciones que se pueden adoptar desde la óptica privada y

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1. Las externalidades.

1.1. Externalidad negativa en producción. 1.2. Externalidad positiva en producción. 1.3. Externalidades en consumo.

2. Soluciones a las externalidades. 2.1. Soluciones privadas. 2.2. Soluciones públicas.

3. Los bienes públicos y los recursos comunes. 3.1. El problema del parásito.

3.2. La tragedia de los bienes comunes.

3.3. La importancia de los derechos de propiedad. 4. La información imperfecta.

MÓDULO5. LAS EMPRESAS TURÍSTICAS:PRODUCCIÓN,COSTES Y BENEFICIOS

La economía está formada por miles de empresas que producen bienes y servicios que disfru-tamos a diario. La importancia de las empresas para el bienestar en general de la sociedad se debe a su contribución al incremento en la productividad de los factores productivos que ha permitido mejorar, de forma significativa, los niveles de vida actual. Una empresa cuando produce incurre en una serie de costes y, cuando vende el producto obtiene unos ingresos. El objetivo primordial de la empresa es maximizar la diferencia entre los costes y los ingresos, es decir, maximizar su bene-ficio. Para poder estudiar esta faceta importante de la empresa debemos comprender como varían sus costes e ingresos cuando varía su producción. Por ello, empezaremos estudiando la estructu-ra productiva de las empresas y posteriormente analizaremos la estructuestructu-ra de costes. Definiremos las diferentes clases de beneficios, costes e ingresos y analizaremos como se comportan esas variables cuando varía el nivel de producción de la empresa.

Los contenidos que proponemos se desglosarán de la siguiente forma: 1. La empresa y la figura del empresario.

2. El horizonte temporal de las decisiones de la empresa. 3. La función de producción.

3.1. La función de producción y el largo plazo. 4. Los costes en el corto plazo.

4.1. Diferentes clases de costes.

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5. Ejemplos prácticos de funciones de costes. 6. Los costes en el largo plazo.

MÓDULO6. ALGUNOS TÓPICOS RELEVANTES PARA EL SECTOR TURÍSTICO

Una empresa cuando produce incurre en una serie de costes y, cuando vende el producto obtiene unos ingresos. El objetivo primordial de la empresa es maximizar la diferencia entre los costes y los ingresos, es decir, maximizar su beneficio. En este módulo analizaremos cuáles son las diferentes posibilidades que tiene la empresa en su decisión de producir. Desarrollaremos, además de la deci-sión de las empresas turísticas, algunos tópicos que le son relevantes. Estudiaremos, entre otros aspectos, las implicaciones que tiene el medio ambiente para el sector turístico, la influencia de las nuevas tecnologías en el comportamiento de la empresa turística y la importancia y la relación que tiene el sector del transporte en las actividades turísticas.

Los contenidos que proponemos se desglosarán de la siguiente forma: 1. La decisión de producir de las empresas turísticas.

1.1. El enfoque convencional.

1.2. La moderna teoría de la empresa.

2. Las tecnologías de la información y el turismo. 2.1. Las TIC´s en la actividad turística.

2.2. El turismo electrónico (eTurismo). 3. Turismo y desarrollo sostenible.

3.1. Estrategias turísticas sostenibles. 4. Transporte y turismo.

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diferentes conceptos y, seguidamente, trasladarlos a sus representaciones gráficas. Este segundo paso es crucial pues el alumno podrá comprobar que, con la ayuda del análisis gráfico, comprenderá muchos aspectos que no logró entender con una simple lectura de la teoría. La representación grá-fico de funciones en un sistema de ejes cartesianos es la principal herramienta en esta asignatura. Respecto al cálculo matemático conviene señalar que es primordial recordar el cálculo de las deri-vadas de ecuaciones polinómicas y el manejo ágil en el despeje de incógnitas en ecuaciones.

Solamente después de la compresión teórica y gráfica de los conceptos expuestos en la teoría, debe el alumno realizar las actividades y ejercicios de autocontrol propuestos. La aplicación numé-rica es una etapa muy importante pues permite al alumno consolidar el aprendizaje realizado en el estudio minucioso del manual.

Por todo ello, la asignatura contempla el carácter teórico-práctico para facilitar el desarrollo y buena adquisición de sus contenidos. En las sesiones presenciales el proceso sería el siguiente:

• Presentación del esquema de contenido del módulo. • Ubicación de dicho módulo con relación a los anteriores. • Desarrollo de los contenidos teóricos.

• Análisis gráfico de los contenidos teóricos. • Aplicación numérica de los contenidos teóricos.

• Comentario y recomendaciones de la bibliografía de apoyo a dicho módulo.

Lo anterior se complementa con la participación activa del alumno en el desarrollo de la asig-natura mediante las discusiones y debates que se organicen, tanto en las sesiones presenciales y sistemas tutoriales como en los foros creados al efecto. Por último, señalar que la ejemplificación de los contenidos teóricos mediante las aplicaciones numéricas permitirá una mayor ejercitación en el desarrollo del proceso de enseñanza-aprendizaje facilitando un mejor conocimiento y apli-cación de la materia.

MATERIAL DIDÁCTICO

A lo largo del curso, mediante las sesiones presenciales y en las horas de tutorías individuales y/o en grupo, se irá informando de la puesta en línea de una serie de materiales específicos que puedan ser de utilidad para el alumno. Se tratará de proporcionar información puntual de los materiales que se irán actualizando y que serán colgados en la red.

Del mismo modo, además de la información en red utilizada para el desarrollo y acceso de los alumnos de esta Diplomatura “on line”, el profesor facilitará un acceso a su propia página Web, en el caso de que se quiera profundizar en su formación. Y, por supuesto, a medida que se desarro-lle el curso se irán incluyendo materiales en distintos soportes.

No obstante lo anterior, es evidente que el material básico para preparar la materia serán los manuales publicados –en papel y en línea– de la asignatura de Introducción a la Economía. En este manual figuran una serie de actividades complementarias que son indispensables para el desarro-llo de cada módulo así como la bibliografía básica para el mejor seguimiento del mismo.

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BIBLIOGRAFÍA

BORT, A. (1989). Principios de Teoría Económica. Madrid: Editorial Centro de Estudios Ramón Areces S. A.

CASTEJÓN, R.; MÉNDEZ, E.; GÓMEZ, J. L.; GONZÁLEZ, M. J.; MARTÍNEZ, J. L.; MOCHÓN, A. y PÉREZ, A. (2002).Introducción a la Economía para Turismo. Madrid: Pearson Educación, S.A. IRANZO, J.; PEDROSA, M.; SALIDO, J.; IZQUIERDO, G.; MARTÍNEZ DE DIOS, J. y DÍAZ, S. (2003).La estructura Económica de los Mercados Turísticos. Madrid: Instituto de Estudios Económicos. LORENTE, A.; PARRA, E.; CALERO, F.; MELCHIOR, M. y HERNÁNDEZ, R. (2005).Economía

y Turismo: Prácticas. Madrid: McGraw-Hill/Interamericana de España, S.A.U.

MANKIW, N. G. (2002). Economía y Turismo. Madrid: McGraw-Hill/Interamericana de España, S.A.U.

MOCHÓN, F. (2004).Economía y Turismo. Madrid: McGraw-Hill/Interamericana de España, S.A.U.

EVALUACIÓN

La evaluación de la asignatura incluye la asistencia a las sesiones presenciales, la realización de trabajos prácticos, la participación en las actividades en línea (foros de discusión, charlas, aporta-ciones, iniciativas y propuestas del alumnado) y una prueba escrita presencial:

Parte I.La participación en las actividades en línea y la realización de las tareas programadas apor-ta el 40% de la noapor-ta final y se evaluará a partir de la asistencia a las sesiones presenciales, la partici-pación en las actividades en línea y la realización de los trabajos previstos. La nota oscila entre 0 y 4, y será necesario obtener una nota mínima de 2 puntos para superar esta parte de la asignatura.

Parte II. La parte teórica de la asignatura aporta el 60% de la nota final y se evaluará mediante una prueba escrita que consta de 30 preguntas de respuesta múltiple. La nota del examen oscila entre 0 y 6, y será necesario obtener una nota mínima de 3 puntos para superar esta parte de la asig-natura.

La asignatura se considera superada cuando el estudiante ha conseguido los mínimos necesa-rios (2 puntos en la parte I y 3 puntos en la parte II). Superados los límites señalados anteriormen-te, la nota final se obtiene de la suma de las puntaciones de la parte I y de la parte II.

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M

T

d

urismo

Módulo 1

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En este módulo, en primer lugar definiremos los conceptos básicos de la ciencia económica. La escasez, la elección y el coste de oportunidad asociado a ella son ilustrados con el modelo de la Frontera de Posibilidades de Producción. Introducimos, asimismo, la teoría de la demanda. Consideraremos como se comportan los compradores de los servicios turísticos señalando los condicionantes que determinan su actuación en el mercado. Se determinará la demanda individual y la de mercado. Analizaremos aspectos relevantes relacionados con la demanda turística como la sensibilidad de dicha función a determinados parámetros tales como el precio, la renta, los precios de bienes relacionados. Este análisis lo haremos mediante el concepto de elasticidad. Asimismo, veremos cómo se desplaza la función de demanda como consecuencia de cambios en las condi-ciones de mercado.

OBJETIVOS DEL MÓDULO

1. Presentar la ciencia económica e iniciar el estudio de la demanda.

2. Analizar los factores que inciden en la demanda y describir sus desplazamientos. 3. Introducir el concepto de elasticidad de la demanda.

ESQUEMA DE CONTENIDOS

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EXPOSICIÓN DE CONTENIDOS

1. EL OBJETO DE LA ECONOMÍA

La economía se ocupa de la manera en que se administran unos recursos escasoscon el obje-to de producir diversos bienes y distribuirlos para su consumo entre los miembros de la sociedad. La palabra escasez tiene un significado determinante en la ciencia económica dado que origina la necesidad de la elección. En la vida real nos vemos obligados a elegir constantemente entre dife-rentes situaciones alternativas y, cuando lo hacemos estamos aplicando un principio económico: elegimos la opción que creemos nos reporta el mayor bienestar. En realidad, cualquier elección entre diferentes disyuntivas entraña un problema económico. En definitiva, la economía es una ciencia que estudia el modo en que la sociedad gestiona unos recursos escasos susceptibles de dife-rentes usos alternativos.

Módulo₁

Los recursos empleados por las empresas o unidades económicas para producir bienes y servi-cios son denominados factores productivos(“inputs” en terminología inglesa). Estos inputs se combinan para obtener la producción que se denominan bienes o servicios (“outputs” en la ter-minología inglesa).

La clasificación tradicional de los factores o recursos productivos distingue entre tres tipos: 1.La tierra o recursos naturales: hace referencia a todo lo que aporta la naturaleza al proceso

productivo. Por ejemplo, las playas, las montañas son recursos naturales que deben ser cuidados para no perderlos como inputs para la actividad turística.

2. El trabajo: se trata del tiempo y las capacidades intelectuales que dedican las personas a las actividades productivas.

3. El capital: son los bienes duraderos no dedicados al consumo sino a producir otros bienes. Este factor se refiere al capital físico, es un bien tangible, es decir, máquinas y edificios y no tiene nada que ver con el capital financiero. Además, conviene distinguir entre el capital físico y capital humano. Éste último, a diferencia del anterior, es un capital intangible y hace referen-cia a los conocimientos y habilidades adquiridas de los individuos por medio de la educación y la experiencia. Por ejemplo, solemos decir que los gastos en educación son una inversión en capital humano pues un trabajador formado y educado contribuye a incrementar la capacidad productiva de la economía.

ESCASEZ

Carácter limitado de los recursos de la sociedad que origina la necesidad de elección. ECONOMÍA

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Módulo₁ FACTORES PRODUCTIVOS

Son los recursos o inputs empleados por las unidades productivas para obtener bienes y servicios o output.

Los recursos naturales, el trabajo y el capital son los principales factores productivos.

Volviendo al tema de la elección, siempre que una economía decide utilizar sus recursos escasos en la producción de algún bien o servicio deja de utilizarlos en un uso alternativo. Por ejemplo, si la sociedad dispone de unos recursos y debe asignarlos entre dos usos alternativos: construir una carretera o un hospital, se encuentra con un problema económico, un problema de elección. Si decide construir la carretera para que circulen los coches tiene que dejar de construir un hospital para cuidar a los enfermos. En economía se dice que la sociedad ha incurrido en un coste cuan-do deja de construir el hospital para construir la carretera. A ese coste se le denomina coste de oportunidad. Una forma de ilustrar el concepto de coste de oportunidad es mediante el modelo de la frontera de posibilidades de producción (FPP).

2. LA FRONTERA DE POSIBILIDADES DE PRODUCCIÓN Y EL COSTE DE OPORTUNIDAD

La frontera de posibilidades de producción (FPP) es un modelo gráfico que muestra las distintas combinaciones de productos que puede producir una economía con unos factores de producción dados y con la tecnología existente. El gráfico 1 muestra el ejemplo de una frontera de posibilidades de producción de una isla del Caribe que dispone de una dotación de factores productivos, que supondremos todos empleados en la construcción de dos tipos de hoteles, y de una determinada tecnología. Esta isla trata de promocionar el turismo y, dado sus recursos escasos, tiene que elegir entre edificar grandes hoteles en la playa o hoteles pequeños en las ciudades. Es decir, elegir entre promover el turismo de costa (turismo de sol y playa), o el turismo interior (turismo rural).

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Según se ilustra en el gráfico 1, vemos que para construir más unidades de hoteles de playa debemos sacrificar unidades de hoteles de ciudad. Concretamente, si pasamos de la opción C a la D (ver cuadro 1), es decir, si decidimos aumentar de 2 a 3 unidades de hoteles grandes de playa debemos sacrificar la construcción de 5 unidades de hoteles pequeños de ciudad. El coste de opor-tunidad de pasar de la opción C a D es, por tanto, 5 hoteles pequeños de ciudad.

Según el gráfico 1, la economía de la isla caribeña podría dedicar todos sus recursos a construir solo hoteles pequeños (18 hoteles) en las ciudades, en ese caso se situaría en el punto "A" o, construir únicamente hoteles de playa, en cuyo caso se situaría en el punto "E" (4 hoteles). Podría asimis-mo, construir 3 hoteles de playa y 9 hoteles de ciudad y se situaría en el punto "D". En cambio, la economía jamás podría situarse en un punto tal como el "F" porque no dispone de recursos sufi-cientes como para alcanzar dicho punto. Pero sí sería factible para la economía de la isla caribeña situarse en un punto tal como el "G", aunque en ese caso no estaría utilizando la totalidad de sus recursos. En otras palabras, la economía puede situarse en cualquier punto de la Frontera de Posibilidades de Producción y por debajo de ella pero, no puede producir en puntos situados por encima de la misma.

En economía se dice que un resultado es eficientesi se está sacando el mayor provecho posi-ble a los recursos escasos que se dispone. Por tanto, los niveles de producción situados en la Frontera de Posibilidades de Producción son considerados eficientes. Los puntos A, B, C, D y E son niveles de producción considerados eficientes. Cuando la economía está situada en algunos de esos puntos no es posible producir una unidad adicional de hotel de playa sin dejar de producir unidades de hotel de ciudad. En cambio el nivel de producción representado por el punto "G" no es eficiente pues se puede producir más hoteles de ciudad sin disminuir la cantidad de hoteles de playa, por ejemplo, podemos pasar del punto "G" al "C" sin incurrir en costes de oportunidad alguno. Ello es así porque en el punto "G" existen cantidades de factores productivos sin utilizar y, en consecuencia, se puede aumentar la producción utilizando esos factores.

En definitiva, la Frontera de Posibilidades de Producción (FPP) muestra la disyuntiva a la que se enfrenta la economía. Una vez que la economía alcance los puntos eficientes de la frontera, la única forma de obtener una unidad adicional de un bien es reduciendo la cantidad producida de otro. No obstante, la disyuntiva que representa la FPP puede cambiar si se producen cambios en la economía. Por ejemplo, suponga que se produce un avance tecnológico que permite obtener más unidades de hoteles por factores productivos utilizados que antes. En ese caso, la FPP de la economía se amplía. Este aspecto se representa con desplazamiento de la FPP hacia fuera, aleján-dose del origen de coordenadas (FPP₁). En cambio, puede producirse movimientos en sentido contrario, por ejemplo, una guerra puede destruir los factores productivos de un país y, en conse-cuencia, reducir su capacidad productiva. En ese caso, la FPP se desplaza hacía dentro, es decir,

Módulo₁

Opciones Hoteles de playa Hoteles de ciudad Coste de oportunidad

A 0 18

-B 1 17 18 - 17 = 1

C 2 14 17 - 14 = 3

D 3 9 14 - 9 = 5

E 4 0 9 - 0 = 9

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Gráfico 2. Cambios en la FPP

Módulo₁

3. EL ANÁLISIS DE LA DEMANDA TURÍSTICA

Comenzaremos estudiando cuáles son los determinantes de la cantidad demandadade un bien. Dicha cantidad es la que los compradores quieren y pueden comprar.

FRONTERA DEPOSIBILIDADES DEPRODUCCIÓN(FPP)

Modelo gráfico que muestra las diversas combinaciones de productos que puede producir la economía dados los factores de producción

y la tecnología de productos existentes. COSTE DEOPORTUNIDAD

Todo aquello a lo que se tiene que renunciar para obtener otra cosa. EFICIENCIA

Cuando la economía aprovecha de la mejor manera posible sus recursos escasos.

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2) La renta de los consumidores (Y): Una reducción en la renta significa que tendríamos menos ingresos que gastar en un bien o en todos los bienes. Por tanto, una reducción en la renta disminuye la demanda de un bien o de todos los bienes y, un aumento de la renta, aumen-taría la demanda de un bien o de todos los bienes.

Cabe distinguir entre diferentes clases de bienes. Un bien es normal cuando al aumentar la renta, permaneciendo todo los demás parámetros relevantes constantes, aumenta su demanda y es

inferiorcuando produce el efecto contrario, es decir, disminuye su demanda.

Módulo₁

LEY DE LA DEMANDA

Ley que establece que manteniéndose todo lo demás constante, la cantidad demandada de un bien disminuye cuando sube su precio y viceversa.

3) Los precios de los bienes relacionados con el (P_R): Si baja el precio del yogur la ley de la demanda afirma que compraremos más yogur y, al mismo tiempo, es posible que compremos menos, por ejemplo, helado. Tanto el yogur como el helado son postres que satisfacen deseos similares dado que ambos son postres fríos, dulce y cremosos. Son, por tanto, bienes sustitu-tivosentre sí, es decir, que se pueden utilizar uno en lugar del otro.

BIEN NORMAL

Un bien es normal cuando aumenta su demanda si aumenta la renta, manteniéndose todo lo demás constante.

BIEN INFERIOR

Un bien es inferior cuando disminuye su demanda si aumenta la renta, manteniéndose todo lo demás constante.

BIENES SUSTITUTIVOS

Dos bienes son sustitutivos cuando la subida del precio de uno de ellos provoca un aumento de la demanda del otro.

Ejemplos de bienes sustitutivos: perritos calientes y hamburguesas, turismo de sol y playa y turismo rural o de montaña, entradas de cine y alquiler de películas de video.

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Ejemplos de bienes complementarios: ordenadores y programas informáticos, turismo y trans-porte.

4)Los gustos de los consumidores (G): Es el factor que más claramente determina la deman-da. Si somos muy aficionados al cine, frecuentaremos las salas de cine muy a menudo. Resulta muy complicado tratar de explicar los gustos de los consumidores debido a su carácter intrín-seco (psicológico) e imprevisible, por ello los economistas se limitan a analizar que ocurre con la demanda cuando cambian los gustos de los consumidores sin preocuparse del porqué de ese cambio.

5) Las expectativas de los consumidores: las expectativas sobre nuestro futuro pueden influir en nuestra demanda presente de un bien o servicio. Por ejemplo, si esperamos ganar mas renta el próximo año, posiblemente estemos dispuestos a irnos de vacaciones a un destino más leja-no el año que viene.

3.1. La función de demanda

La relación matemática existente entre la cantidad demandada y los factores que la determinan se conoce como la función de demanda. Matemáticamente,

Módulo₁ BIENES COMPLEMENTARIOS

Dos bienes son complementarios cuando la subida del precio de uno de ellos provoca una disminución de la demanda del otro.

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los pares de valores (P,Q) correspondientes al precio de la habitación del hotel y la cantidad demandada de plazas hoteleras respectivamente. El gráfico 3 representa esos pares de valores en un sistema de ejes cartesianos donde, en ordenadas señalamos el precio y en abscisas la cantidad.

Cuadro 2. Tabla de la demanda Gráfico 3. Curva de demanda

Módulo₁

Al observar el cuadro 2 y gráfico 3 se comprueba que a medida que el precio de los hoteles es mayor la cantidad de plazas hoteleras que se desea demandar disminuye y, al contrario, los indivi-duos estarán dispuestos a demandar más plazas hoteleras cuando el precio sea más bajo. En otras palabras, si se redujera el precio de los hoteles y los demás factores que inciden en la demanda hotelera no se alteran, los individuos estarían dispuestos a demandar más plazas hoteleras duran-te el periodo considerado.

La obtención de la curva de demanda del mercado representada en el gráfico 3 es el resultado de la agregación (suma) de la curva de demandas individuales de todos los consumidores de ese mercado. El gráfico 4 ilustra esa idea.

Gráfico 4. Demanda de mercado LEY DE LA DEMANDA

La curva de la demanda refleja los aumentos en la cantidad demandada cuando el precio se reduce manteniéndose constante los demás factores

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3.2. Desplazamiento de la función de demanda

Hemos visto que la cantidad demandada de un bien varia (movimiento a lo largo de la curva de demanda) cuando cambia su precio. Ahora veamos que ocurre cuando el precio permanece constante y varía algunos de los factores que hemos considerado invariables bajo la cláusula Ceteris Paribus.

Gráfico 5. Desplazamiento de la curva de demanda

Módulo₁ Los desplazamientos de la curva de demanda obedecen a las alteraciones en los factores que

inciden sobre la demanda distinta del precio del bien como la renta de los consumidores, los pre-cios de los bienes relacionados y los gustos y preferencias de los consumidores. Cuando aumenta la renta de los consumidores estos pueden consumir más de todos los bienes independientemen-te del nivel de precio, en consecuencia la curva de demanda se desplaza, paralelamenindependientemen-te, hacia la derecha (curva D₁en el gráfico 5). En cambio, cuando la renta se reduce cabe esperar que la curva se desplace a la izquierda (curva D₂en el gráfico 5).

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No hay que confundir los desplazamientos de la curva de la demanda con los movimientos sobre la curva de demanda. Los movimientos sobre la curva de la demanda son debidos única-mente a las variaciones del precio del bien cuando se mantiene todo los demás factores constantes, es decir, Ceteris Paribus. Esto último se ilustra en el gráfico 6.

Gráfico 6. Movimiento a lo largo de la curva de demanda

Módulo₁

3.3. La expresión matemática de la función de demanda

Parece razonable suponer que, si los factores que no varían (Ceteris Paribus), es decir, perma-necen constantes los precios de los demás bienes relacionados con el bien en cuestión, la renta de los consumidores y sus gustos, la cantidad demandada de un bien dependerá únicamente de su precio. La demanda se expresa por la siguiente formula matemática:

QDemandada = D(PBien)

De acuerdo a la ley de la demanda, enunciada anteriormente, la curva de la demanda refleja los aumentos en la cantidad demandada cuando el precio se reduce, manteniéndose constante los demás factores que la afectan, y viceversa. Es decir, la función de demanda es decreciente. Por tanto, la expresión matemática anterior puede ser ejemplificada numéricamente. Si consideramos a la Q_Demandadacomo “Q” y al P_Biencomo “P”, tenemos tantas funcione de demanda como queramos. Consideremos tres ejemplos representativos en el cuadro 3.

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Gráfico 7. Representación gráfica del ejemplo de funciones de demanda

Módulo₁ La ordenada y abscisa en el origen de la función de demanda son parámetros singulares que

deben ser calculados siempre que se procede a representar dichas funciones. En los tres casos del ejemplo anterior, la ordenada en el origen es (0,6), (0,5) y (0,510) respectivamente. Las abscisas en el origen para el 1º y 3er casos son (120,0), (510,0) respectivamente. Cabe señalar que no existe abscisa en el origen para la función de demanda del 2º caso.

3.4. Características de la demanda turística

La demanda turística depende, además de los factores anteriormente enumerados, de otros aspectos que están relacionados con la propia naturaleza de la actividad turística. La elección del turista al consumir un producto o servicio turístico se ve influenciada por determinadas caracte-rísticas tales como:

• El turista se enfrenta a diferentes aspectos que condiciona su elección como por ejemplo, la duración del viaje, destino, medio de transporte, tipo de alojamiento, actividades complemen-tarias, canal de compra, etc.

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• La organización del trabajo: la universalización de las vacaciones pagadas y la reducción de la jornada laboral permite disponer un mayor tiempo de ocio.

• Mejora en las condiciones de transporte: la mejora de las infraestructuras y la disminución de las tarifas aéreas.

• Mejora de la información: los avances en las tecnologías de la información se traducen en mejo-ría de los canales de contratación y en el incremento de la información disponible.

La segmentación de la demanda turística es otro de los aspectos que conviene destacar a la hora de estudiar las características de la demanda turística. La diversidad de productos turísticos exis-tentes aconseja la seguimentación del mercado en distintos subconjuntos. Los principales crite-rios utilizados para segmentar el mercado son los siguientes:

1. El motivo de la visita distingue varios tipos de demanda turística: – Ocio, recreo y vacaciones.

– Visita a parientes y amigos. – Negocios y motivos profesionales. – Salud.

– Religiosos.

2. Variables socioeconómicas y demográficas: conocer variables tales como edad, nivel de renta, nivel de estudios, sexo o categoría profesional suele ser imprescindibles a la hora de programar los servicios turísticos a ofertar.

3. El lugar de procedencia: el análisis de los mercados emisores hacia un determinado destino turístico contribuye al conocimiento del comportamiento de la demanda turística.

4. El canal de comercialización: el consumidor puede comprar directamente al proveedor del ser-vicio turístico, puede acudir a una agencia de viajes o puede realizar la compra a través de Internet. Conocer el canal de distribución puede ser útil para saber qué tipo de producto se desea vender.

4. LA ELASTICIDAD DE LA DEMANDA Y SU APLICACIÓN AL SECTOR TURÍSTICO

Este es un concepto que puede ser aplicado a muchas variables económicas. En este curso de introducción estudiaremos la elasticidad referida a la demanda y a la oferta. En este módulo ana-lizaremos en cuánto responde la demanda cuando varían sus factores determinantes, dejando para el tema siguiente el análisis de la elasticidad de la oferta. La elasticidad de la demanda mide la sen-sibilidad de la cantidad demandada a uno de sus determinantes.

Módulo₁

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4.1. La elasticidad-precio de la demanda y sus determinantes

La elasticidad-precio de la demanda mide el grado en que la cantidad demandada responde a una variación del precio. Se dice que la demanda de un bien es elástica si la cantidad demandada responde significativamente a las variaciones del precio. En cambio, se dice que es inelástica si la cantidad demandada responde levemente a las variaciones del precio.

¿DE QUÉ DEPENDE QUE LA DEMANDA DE UN BIEN SEA ELÁSTICA O INELÁSTICA?

1) Bienes necesarios frente a bienes de lujo: los bienes necesarios tienden a tener una demanda inelástica mientras que los bienes de lujo tienen una demanda elástica. Aunque suba el precio del azúcar la gente no dejará de comprar ese producto y, en consecuencia, la cantidad demanda-da no variará mucho. En cambio, si aumenta los precios de los viajes turísticos en barcos de vela lo más probable es que la cantidad demandada de estos viajes disminuya de forma consi-derable. La razón es que la mayoría de las personas consideran que el azúcar es un bien nece-sario mientras que los viajes en barcos de vela es un bien de lujos de los que se puede prescindir. Cabe señalar que un bien se clasifica como necesario o de lujo no debido a su naturaleza sino según las preferencias del comprador. Así, para un gran amante de la navegación los viajes turísticos en barcos de vela pueden tener una demanda relativamente inelástica.

2) Existencia de bienes sustitutivos cercanos: los bienes que tienen sustitutivos cercanos tienden a tener una demanda más elástica porque es más fácil para los consumidores sustituirlos por otros. Por ejemplo, el truismo de sol y playa y el turismo rural o de montaña. Una subida del precio de los hoteles en la zona costera, suponiendo que el de los hoteles de montaña se man-tiene fijo, puede provocar una disminución significativa de la cantidad demandada de hoteles en la zona costera. En cambio, el turismo de salud, entendiéndose por tal, los viajes que se rea-lizan para el estricto cuidado de una determinada dolencia es una clase de turismo que no tiene un sustitutivo cercano, por tanto, su demanda será menos elástica que la del turismo de sol y playa.

3) Definición del mercado: la elasticidad depende de cómo tracemos los límites del mercado. Los mercados definidos en un sentido muy estricto tienen una demanda más elástica que los mer-cados definidos en un sentido más amplio. Ello es así porque es más fácil encontrar sustituti-vos cercanos a bienes definidos en un sentido muy estricto. Por ejemplo, el turismo de salud constituye una categoría más amplia de servicios turísticos y, por tanto, muestran una

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Módulo₁

4.2. El cálculo de la elasticidad-precio de la demanda

Se calcula dividiendo la variación porcentual de la cantidad demandada por la variación porcen-tual del precio:

Supongamos una subida del precio de un bien un 10% provoca una disminución de la cantidad demandada de 20%, la elasticidad sería: η_p= 20/10 = 2. No obstante, ocurre que normalmente no tenemos los datos en porcentajes sino en números absolutos. Por tanto, para calcular la elasti-cidad-precio de la demanda representamos la variación porcentual de la cantidad demandada por

∆Q/Q_my, análogamente, la variación porcentual del precio como ∆P/P_m. Sustituyendo en la for-mula anterior tenemos:

Este procedimiento es conocido como el método del punto medio. Q_m y P_m son el punto medio del intervalo en el que se calcula la elasticidad: Q_m= (Q₁+ Q₂)/2 y P_m= (P₁+ P₂)/2. Conviene destacar que las curvas de demanda son decrecientes y, por tanto, cuando varia la variable precio (P) en un sentido, la variable cantidad (Q) lo hace en sentido inverso. Por tanto, la elasticidad precio de la demanda tiene un valor negativo. Para trabajar con valores positivos se suele multipli-car por (-1) el resultado de la formula anterior. En el gráfico 8 vemos varios tipos de funciones de demanda y, en la página siguiente efectuaremos el cálculo, mediante la formula anterior, de las elas-ticidades para cada uno de los 5 casos representados.

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Módulo₁ En el cálculo de las elasticidades del gráfico 8 se considera una disminución en el precio y, en

consecuencia, un aumento en la cantidad demandada.

1er_CASO:

2º_CASO:

3erCASO:

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Módulo₁

Las curvas de demanda se clasifican de acuerdo a su elasticidad. La demanda se considera elástica

cuando la elasticidad es mayor que 1 (1er caso del gráfico 8), por lo que la cantidad varía propor-cionalmente más que el precio. La demanda es inelásticacuando la elasticidad es menor que 1 (3er_caso del gráfico 8), lo que significa que la cantidad varía proporcionalmente menos que el precio. Si la cantidad varía proporcionalmente en la misma cuantía que el precio la elasticidad es igual a 1 (2º caso del gráfico 8), en ese caso, se dice que la demanda es de elasticidad unitaria.

La elasticidad-precio de la demanda valora en cuánto responde la cantidad demandada a varia-ciones del precio, está, por tanto, estrechamente relacionada con la inclinación de la curva de demanda. En ese sentido, una regla muy útil sería la siguiente: cuanto más horizontal (plana) sea la curva de demanda mayor será la elasticidad-precio de la demanda. En cambio, cuanto más ver-tical (inclinada) sea dicha curva menor será la elasticidad-precio de la demanda.

Hay dos casos extremos; uno es el de la demanda perfectamente inelástica. En ese caso la elas-ticidad es cero y la curva de la demanda es totalmente vertical (4º caso del gráfico 8). Esta curva nos indica que aunque el precio varíe, la cantidad demandada no varía. El extremo opuesto al ante-rior es cuando la elasticidad es infinita y la curva de la demanda es totalmente horizontal (5º caso gráfico 8). Se dice que es una demanda perfectamente elástica. En ese caso, lo que ocurre es que una pequeña variación del precio provoca una enorme variación de la cantidad demandada. Para cualquier precio superior a “p” la cantidad demandada es cero. Justo al precio de “p” los consu-midores demandarán cualquier cantidad y a un precio por debajo de “p” la cantidad demandada será infinita.

4.3. La elasticidad-precio de una demanda lineal: elasticidad en un punto.

La elasticidad en un punto se puede evaluar mediante la expresión:

El término ∆Q/∆P es la pendiente de la función de demanda lineal. Al ser una recta la pen-diente de la función de demanda es la misma para todos sus puntos e igual a (-1), por tanto, la elas-ticidad dependerá únicamente del cociente P/Q.

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Módulo₁ Todos los puntos de la función de demanda que aparece en el gráfico 9 tienen la misma

incli-nación; sin embargo, presentan elasticidades distintas para todos sus puntos. En el punto “C” la elasticidad es unitaria, en el punto “A” es infinita y en el punto “E” es cero. Estos valores se obtie-nen aplicando directamente la fórmula (ver gráfico 9). Las elasticidades de los puntos que están por encima del “Pm” son mayores que uno (tramo elástico de la función de demanda) porque en ese tramo de la función los precios (P) son mayores que las cantidades (Q), en cambio, en el tramo que se encuentra por debajo de “Pm” ocurre justo lo contrario y, las elasticidades son menores que 1 (tramo inelástico de la función de demanda).

Conviene señalar la diferencia entre tramo “elástico o inelástico” de la función de demanda y una función de demanda “elástica o inelástica”. En el primer caso estamos hablando de diferentes elasti-cidades en una misma función de demanda mientras que en el segundo hablamos de una función de demanda totalmente “elástica o inelástica”. Esto último se debe al hecho de que muchas veces nos interesa estudiar únicamente el tramo “elástico o inelástico” de una determinada función de demanda.

RESUMEN:

• La demanda elástica: cuando una reducción porcentual del precio genere un aumento porcentual mayor de la cantidad.

• Demanda unitaria: cuando sean iguales la reducción porcentual del precio y el aumento porcentual de la cantidad.

• Demanda inelástica: cuando una reducción porcentual del precio suponga un aumento porcentual menor de la cantidad.

• Demanda perfectamente inelástica (rígida): cuando una reducción porcentual del precio no supon-ga ninguna variación de la cantidad.

• Demanda perfectamente elástica: cuando la curva de demanda es horizontal.

4.4. El ingreso total y la elasticidad-precio de la demanda

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Módulo₁

Si el precio del bien o servicio varía, el ingreso se verá afectado. Analítica y gráficamente lo podemos ver en el gráfico 11. Cuando, por ejemplo, se reduce el precio, el ingreso total podrá aumentar o disminuir dependiendo de que ocurra con la cantidad demandada. Para que aumente el ingreso total cuando se reduce el precio la cantidad debe aumentar en una proporción mayor que la reducción del precio. En otras palabras, la cantidad debe ser muy sensible al precio (elástica), o lo que es lo mismo, la elasticidad de la demanda debe ser mayor que uno (η_p> 1). En caso con-trario, si la demanda es inelástica (η_p< 1) el aumento de la cantidad demandada no compensará la reducción del precio y, en consecuencia, el ingreso total disminuirá.

El análisis gráfico es muy útil para entender el cuadro 4. Supongamos diferentes funciones de demanda y analicemos gráficamente que ocurre con el área correspondiente a los ingresos cuando varía el precio.

Cuadro 4: Elasticidad e ingreso total

El gráfico 11 nos proporciona una idea de cómo varía el ingreso total cuando varía el precio del bien para funciones de demandas con diferentes elasticidades. Vemos en el gráfico que cuan-do se produce un aumento del precio desde P₁a P₂el área del ingreso total varía de acuerdo a la inclinación (elasticidad) de la función de demanda.

Gráfico 11. Elasticidad e ingreso total

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Módulo₁ sube el precio. En cambio, en el caso 2 vemos que el área “A”, área perdida, es menor que el área

“B”, área ganada. Por tanto, el ingreso total aumenta a causa de un incremento del precio. En con-secuencia, cuando la función de demanda es inelástica podemos decir que el ingreso total dismi-nuye cuando sube el precio. Conviene señalar que los efectos sobre el ingreso serán inversos si en vez de un incremento en el precio éste disminuye. En el tercer caso, el ingreso permanece invaria-ble cuando sube el precio pues como podemos observar el área “A”, área perdida, es igual que el área “B”, área ganada. Ello es debido a que la función de demanda tiene elasticidad unitaria.

Los 3 casos de la gráfica 11 muestran una regla general:

1) Cuando la curva de demanda es inelástica (η_p<1), una subida del precio eleva el ingreso total y, un descenso del precio lo reduce.

2) Cuando la curva de demanda es elástica (η_p>1), una subida del precio reduce el ingreso total y, un descenso del precio lo eleva.

3) Cuando la demanda tiene elasticidad unitaria (η_p=1), una variación en el precio no afecta al ingreso total.

4.5. El motivo del viaje y la elasticidad-precio de la demanda

Cuando una persona decide viajar puede hacerlo por diversos motivos. Consideremos única-mente dos de ellos: viajar por motivo de trabajo o hacerlo para ocupar su tiempo de ocio como turista. Aquellos que viajan por negocio se caracterizan por ser poco sensibles al precio del viaje dado que deben ir a un destino determinado a realizar su trabajo. Por tanto, independientemente del precio lo más probable es que harían el viaje planificado. Podemos decir que estos viajeros tie-nen una elasticidad-precio de la demanda inferior a 1, es decir, una función de demanda inelásti-ca. En cambio, los que viajan por turismo pueden elegir diferentes destinos en función del precio de los paquetes turísticos. Es decir, disponen de bienes sustitutivos cercanos donde elegir. En ese caso, diremos que esos viajeros tienen una gran sensibilidad al precio del viaje, o lo que es lo mismo, manifiestan una elasticidad-precio de la demanda superior a 1, en consecuencia presentan una función de demanda elástica.

(44)

Módulo₁

4.6. Otras elasticidades de la demanda

1. Elasticidad-renta de la demanda: mide el grado en que la cantidad demandada de un bien responde a variaciones en la renta de los consumidores. Su cálculo se efectúa:

Como vimos en epígrafes anteriores, los bienes se pueden clasificar en normales e inferiores según como se altere la cantidad demandada cuando cambie la renta. La mayoría de los bienes son normales: cuando aumenta la renta, aumenta la cantidad demandada. El numerador y denomi-nador de la expresión anterior varían en el mismo sentido (E_R>0). Por ejemplo, un paquete turístico al extranjero es un bien normal porque tiene una elasticidad renta positiva debido a que cuando aumenta la renta de los consumidores aumenta la demanda de esa clase de paquete turístico. En cambio, los viajes turísticos por autobús son un bien inferior y verifica una elasti-cidad de la renta negativa porque cuando aumenta la renta de los consumidores estos sustituyen viajar por autobús a viajar por avión al extranjero y, en consecuencia, disminuye la cantidad demandada de viajes por autobús. Es decir, el numerador de la expresión anterior disminuye y el denominador aumenta (E_R<0).

Un bien de lujo tiene una elasticidad renta elevada, mayor que uno. En cambio un bien nece-sario tiene una elasticidad renta de la demanda positiva pero menor que uno. Esto se explica por-que la participación de los bienes de lujos en el gasto de los consumidores aumenta cuando aumenta la renta y, en cambio, al mismo tiempo la participación de los bienes necesarios dis-minuye.

Si consideramos de forma general el bien o servicio “Turismo” hemos constatado que el aumento de la renta de los consumidores explica, en parte, el crecimiento del turismo durante las últimas décadas. Digo en parte porque existen otros factores que ahora no comentaremos. Antiguamente el servicio turístico era considerado un bien de lujo debido a que sólo unos pocos podían disfrutar de esa clase de bien, en cambio, vemos como en la actualidad se ha con-vertido en un bien normal. No obstante ese cambio conviene señalar que el turismo es un bien o servicio susceptible de segmentar en diferentes tipos. Por ejemplo, un crucero al Caribe rea-lizado por ciudadanos europeos es un bien de lujo relativo a otro destino más cercano como el de las Islas Canarias que sería considerado como casi un bien normal por los mismos ciudadanos. 2.Elasticidad-precio cruzada de la demanda: mide el grado en que la cantidad demandada de

un bien responde a una variación del precio de otro bien. Su cálculo se efectúa:

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Módulo₁ de teatro. Una subida de los precios de las entradas de cine lleva la gente a frecuentar mas el

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Módulo₁

ACTIVIDADES

1. Un país destina todos sus recursos a la producción de dos grupos de bines: turismo y alimentos. Las posibilidades de producción son dadas por las siguientes combinaciones que se muestra en el cuadro 5. Se pide: 1) Representar la FPP; 2) Calcular el Coste de Oportunidad; 3) ¿Este país puede producir 15 unidades de alimentos y 2 unidades de servicios turísticos? Explique por-que. 4) Este país puede producir 15 unidades de alimento y 4 unidades de servicios turísticos?. En caso afirmativo, diga si esa combinación pertenece a la FPP; en caso negativo, explique el por qué y posibles soluciones para que sea posible producir esa combinación. 5) ¿Cuál sería el coste de oportunidad si el país destinase todos sus recursos a producir alimentos o a producir servi-cios turísticos?

Cuadro 5. Combinación de alimentos y servicios turísticos que puede producir un país

2. En el cuadro 6 se recogen las variaciones de la cantidad demandada cuando varía el precio en una determinada proporción para el caso de un viaje en un servicio público urbano de trans-porte, para un viaje a Madrid y para un viaje a la República Dominicana:

Cuadro 6. Variaciones de la cantidad demandada

Calcular la elasticidad-precio de la demanda en los tres casos e interpretar su significado.

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Módulo₁ de ocupación de los apartamentos y sobre el grado de utilización de coches de alquiler. De este

estudio se han extraído los datos del cuadro 7:

Cuadro 7. Precio hotel, nivel ocupación apartamento y grado utilización coches alquiler

Calcular la elasticidad cruzada de la demanda para cada uno de los casos incluidos en el cuadro 7.

4. En las instalaciones del complejo turístico Gran Canaria Sur se dispone de un servicio de Spa para los clientes del hotel, que comprende tratamientos de diferente índole relacionados con la estética y la salud, que según datos de años anteriores y estimaciones presenta el cuadro 8 de demanda para el mes de octubre:

Cuadro 8. Relación entre el precio y el tratamiento de salud

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Módulo₁

8. ¿Cuáles son las características de la demanda turística y sus criterios de segmentación?

9. Analizar la relación entre el motivo del viaje y la elasticidad-precio de la demanda.

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Módulo₁

BIBLIOGRAFÍA

BORT, A. (1989). Principios de Teoría Económica. Madrid: Editorial Centro de Estudios Ramón Areces S. A.

CASTEJÓN, R.; MÉNDEZ, E.; GÓMEZ, J. L.; GONZÁLEZ, M. J.; MARTÍNEZ, J. L.; MOCHÓN, A. y PÉREZ, A. (2002). Introducción a la Economía para Turismo. Madrid: Pearson Educación, S. A.

IRANZO, J.; PEDROSA, M.; SALIDO, J.; IZQUIERDO, G.; MARTÍNEZ DE DIOS, J. y DÍAZ, S. (2003).La estructura Económica de los Mercados Turísticos. Madrid: Instituto de Estudios Económicos. LORENTE, A.; PARRA, E.; CALERO, F.; MELCHIOR, M. y HERNÁNDEZ, R. (2005).Economía

y Turismo: Prácticas. Madrid: McGraw-Hill/Interamericana de España, S.A.U.

MANKIW, N. G. (2002). Economía y Turismo. Madrid: McGraw-Hill/Interamericana de España, S.A.U.

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EJERCICIOS DE AUTOCONTROL

1. Al representar gráficamente la curva de demanda de un bien ¿cuál de las siguientes variables no se mantiene constante?

a) La renta de los consumidores. b) Los precios de otros bienes. c) El precio del bien en cuestión. d) Los gustos de los consumidores.

2. Cuál de los siguientes aspectos desplaza la curva de demanda de un bien: a) Un incremento en el precio del bien.

b) Un incremento en la renta.

c) Un desplazamiento de la curva de oferta del bien. d) Todas las anteriores.

3. Si los bienes j y k son sustitutivos entre sí, un incremento del precio de j origina:

a) La cantidad demandada de j disminuye y la demandada de k se desplaza hacia el origen. b) Disminuye la cantidad demandada de j y la curva de demanda de k se desplaza hacia fuera. c) La cantidad demandada de j permanece constante pero la de k disminuye.

d) El gasto total no disminuye en ninguno de los casos anteriores.

4. Ante un aumento del precio del petróleo: a) Aumentará el precio de los coches.

b) Aumentará el precio de los viajes en transporte aéreo. c) Disminuirá la demanda de viajes por motivo de turismo. d) Son ciertas b y c.

5. Debido a las mejoras en el estado de las carreteras, las compañías de autobuses observan un incremento de la demanda de servicios de transporte que ofrecen. Al mismo tiempo, se elevan los costes de transporte. Ante esta situación es de esperar:

a) Que aumente el precio del billete y se reduzca el número de viajeros. b) Que caiga tanto el precio del billete como el número de viajeros.

c) Que aumente el precio del billete sin que se pueda conocer el sentido de la variación del número de viajeros.

d) Que aumente el número de viajeros desconociendo el efecto sobre los precios.

6. Una elasticidad renta de la demanda negativa para un bien indica que al disminuir la renta la cantidad del bien comprado:

a) Aumenta.

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Módulo₁ b) Disminuye.

c) Permanece igual.

d) Cualquiera de las anteriores.

7. Si estamos en el tramo inelástico de una curva de demanda, una disminución del precio, impli-caría:

a) Un aumento del ingreso total de los productores. b) No variará la cantidad vendida.

c) Un descenso del ingreso total de los productores. d) Ninguna de las anteriores.

8. Cuando dos bienes son complementarios la elasticidad cruzada de la demanda es: a) Positiva.

b) Igual a cero. c) Negativa. d) Igual a uno.

9. Cuando el precio de un bien y los ingresos de los productores varían en sentido contrario, esto es señal de que:

a) La elasticidad cruzada de la demanda es negativa. b) Nos encontramos en el caso de un bien inferior. c) La elasticidad precio de la demanda es menor que uno. d) Ninguna de las anteriores.

10. Dada una función de demanda, ¿cuál de las siguientes situaciones provocaría una disminución del gasto total de los consumidores de un bien?

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SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOCONTROL

1. c 2. b 3. b 4. d 5. c 6. b 7. c 8. c 9. d 10. a

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Módulo₁

GLOSARIO DE TÉRMINOS

Escasez: carácter limitado de los recursos de la sociedad.

Economía: estudio del modo que la sociedad gestiona sus recursos escasos y susceptibles de dife-rentes usos alternativos.

Factores productivos: son los recursos o inputs empleados por las unidades productivas para obtener bienes y servicios o outputs.

Frontera de Posibilidades de Producción (FPP): modelo gráfico que muestra las diversas combinaciones de productos que puede producir la economía dados los factores de producción y la tecnología de productos existentes.

Coste de Oportunidad: todo aquello a lo que se tiene que renunciar para obtener otra cosa.

Eficiencia: cuando la economía aprovecha de la mejor manera posible sus recursos escasos.

Cantidad demandada: cantidad de un bien que los compradores quieren y pueden comprar.

Ley de la demanda: ley que establece que manteniéndose todo lo demás constante, cantidad deman-dada de un bien disminuye cuando sube su precio y viceversa.

Bien normal: un bien es normal cuando aumenta su demanda si aumenta la renta, manteniéndose todo lo demás constante.

Bien inferior: un bien es inferior cuando disminuye su demanda si aumenta la renta, manteniéndo-se todo lo demás constante.

Bienes sustitutivos: dos bienes son sustitutivos cuando la subida del precio de uno de ellos provoca un aumento de la demanda del otro.

Bienes complementarios: dos bienes son complementarios cuando la subida del precio de uno de ellos provoca una disminución de la demanda del otro.

Ceteris Paribus: expresión latina que significa “manteniéndose todo lo demás constante”. Se emplea para recordar que se supone que se mantiene constante todas las variables salvo la estudiada.

Elasticidad-precio de la demanda: mide el grado en que la cantidad demandada responde a una varia-ción del precio.

Demanda elástica: cuando una reducción porcentual del precio genere un aumento porcentual mayor de la cantidad.

Demanda unitaria: cuando sean iguales la reducción porcentual del precio y el aumento porcentual de la cantidad.

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Discriminación de precios: cobrar precios distintos a diferentes clientes que se diferencia por alguna razón en el consumo del bien.

Elasticidad-renta de la demanda: mide el grado en que la cantidad demandada de un bien responde a variaciones en la renta de los consumidores.

Elasticidad-precio cruzada de la demanda: mide el grado en que la cantidad demandada de un bien res-ponde a una variación del precio de otro bien.