Victoria Rodas Zacarías
“Guía para la Creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes de la aldea Najab´, San Pedro Soloma, Huehuetenango”.
Asesor: Lic. Rosalío Teleguario Magzul
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES
DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA
Éste Informe fue presentado por la autora como trabajo de EPS previo a optar al grado de Licenciada en Pedagogía y Administración Educativa.
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ... I
CAPÍTULO I ... 1
1. DIAGNÓSTICO ... 1
1.1. Datos de la institución patrocinante:... 1
1.1.1 Nombre de la Institución ... 1
1.1.2 Tipo de Institución ... 1
1.1.3 Ubicación geográfica ... 1
1.1.4 Visión ... 1
1.1.5 Misión ... 2
1.1.6 Políticas ... 2
1.1.7 Objetivos ... 2
1.1.8 Metas ... 3
1.5.9. Estructura organizacional ... 3
1.1.9 Recursos ... 5
1.1.9.1 Humanos ... 5
1.1.10.2. Materiales ... 7
1.1.10.3. Financieros ... 7
1.1.10.4. Físicos ... 7
1.2. Técnica utilizada en el diagnóstico ... 7
1.3. Lista de carencias ... 7
1.4. Cuadro de análisis y priorización de problemas. ... 8
1.4.2. Priorización de problemas. ... 9
CAPÍTULO I ... 10
DIAGNÓSTICO 1 ... 10
1.5. Datos de la comunidad beneficiada: ... 10
1.5.1. Nombre de la comunidad ... 10
1.5.2. Tipo de comunidad ... 10
1.5.3. Ubicación geográfica ... 10
1.5.5. Misión ... 10
1.5.6. Políticas ... 10
1.5.7. Objetivos ... 10
1.5.8. Metas ... 10
1.5.9. Estructura organizacional: ... 10
1.5.10. Recursos ... 10
1.5.10.1. Humanos ... 10
1.5.10.2. Materiales ... 11
1.5.10.3. Financiero ... 11
1.5.10.4. Físicos ... 11
1.6. Lista de carencias ... 11
1.7. Cuadro de análisis y priorización de problemas. ... 12
1.8. Análisis de viabilidad y factibilidad. ... 13
1.9. Problema seleccionado ... 15
1.10. Solución propuesta como viable y factible ... 15
CAPÍTULO II ... 16
2. PERFIL DEL PROYECTO ... 16
2.1. Aspectos Generales: ... 16
2.1.1. Nombre del Proyecto: ... 16
2.1.2. Problema ... 16
2.1.3. Localización: ... 16
2.1.4. Unidad Ejecutora: ... 16
2.1.5. Tipo de Proyecto: ... 16
2.2. Descripción del Proyecto ... 16
2.3. Justificación ... 17
2.4. Objetivos del proyecto. ... 17
2.4.1. Generales ... 17
2.4.2. Específicos: ... 17
2.5. Metas ... 18
2.6. Beneficiarios ... 18
Descripción del presupuesto ... 18
2.8. Cronograma de actividades de ejecución del proyecto ... 19
2.9. Recursos ... 21
CAPÍTULO III ... 23
3. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO ... 23
3.1. Actividades y Resultados ... 23
3.2. Productos y Logros ... 24
3.2.1. Fotografías ... 25
3.2.2. APORTE PEDAGÓGICO ... 34
CAPÍTULO IV ... 55
4. PROCESO DE EVALUACIÓN. ... 55
4.1 Evaluación del diagnóstico. ... 55
4.2 Evaluación del Perfil ... 55
4.3.Evaluación de la Ejecución... 55
4.4 Evaluación Final ... 55
5. CONCLUSIONES ... 56
6. RECOMENDACIONES ... 57
7. BIBLIOGRAFÍA. ... 58 APÉNDICE
I
INTRODUCCIÓN
El informe que se presenta corresponde al trabajo de Ejercicio Profesional Supervisado “EPS “ de la carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Sección Soloma. El proyecto “Guía para la Creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes de la aldea Najab, San Pedro Soloma, Huehuetenango”. El informe está conformado de la siguiente manera:
CAPITULO I. La etapa del diagnóstico, realizada en la municipalidad de San Pedro Soloma y en la comunidad de Najab’, mediante el uso de técnicas como: entrevistas, observaciones, análisis de viabilidad y factibilidad, análisis documental e investigaciones bibliográficas, tomando como marco de referencia la guía de análisis contextual e institucional; con los sectores: comunidad, institución, finanzas, recursos humanos, operaciones, administrativo, relaciones, filosófico, político, legal. Permitiendo de esta manera realizar un listado de problemas, causas que los originan y posibles soluciones. Se determinó que el problema de mayor trascendencia es el “monocultivismo”.
CAPITULO II. Posteriormente se realizó el perfil del proyecto que contiene básicamente los aspectos generales de la institución, la justificación del proyecto, objetivos, metas, recursos, presupuesto, cronograma de actividades y beneficiarios directos e indirectos del proyecto.
CAPITULO III. La ejecución es la realización del proyecto, en esta fase se describen las actividades y resultados, productos y logros, habiendo logrado la capacitación sobre la creación de huertos comunitarios en la aldea Najab’ del municipio de San Pedro Soloma, departamento de Huehuetenango donde se realizó la siembra de once especies de semillas de hortalizas y 70 pilones de brócoli.
CAPÍTULO IV: La evaluación se realizó antes, durante y después del proyecto, permitiendo verificar los logros y alcances de los objetivos planificados en las
II
diferentes etapas del proyecto. Luego aparecen las conclusiones, recomendaciones y bibliografía.
Al finalizar se encuentra el apéndice en el cual aparecen documentos que fueron elaborados por la epesista para realizar las cuatro fases que comprende el proyecto.
En los anexos se encuentra los documentos que validan la realización del Ejercicio Profesional Supervisado otorgado por las diferentes autoridades que intervinieron en todo el proceso.
El presente informe se realizó con el objetivo de retribuir a la sociedad guatemalteca un aporte pedagógico para la solución de problemas que afecta nuestro país.
Espero que el informe cumpla con las exigencias que para el efecto la Facultad de Humanidades tiene establecido.
CAPÍTULO I
1
CAPÍTULO I 1. DIAGNÓSTICO 1.1. Datos de la institución patrocinante:
1.1.1 Nombre de la Institución
Municipalidad de San Pedro Soloma
1.1.2 Tipo de Institución
Autónoma
1.1.3 Ubicación geográfica
4a_ calle 0-01 Zona 1, barrio el Centro, San Pedro Soloma, Huehuetenango.
1.1.4 Visión
“La Municipalidad velará y garantizará el fiel cumplimiento de las políticas del Estado, a través de ejercer y defender la autonomía municipal, conforme lo establece la Constitución Política de la República de Guatemala y el Código Municipal.
La municipalidad de San Pedro Soloma, departamento de Huehuetenango, será una institución que impulsará permanentemente el desarrollo integral del Municipio; resguardará su integridad territorial, el fortalecimiento de su patrimonio económico, la preservación de su patrimonio natural y cultural y promoverá la participación efectiva, voluntaria y organizada de los habitantes, en la solución de sus problemas.
La administración municipal se llevará al óptimo nivel de efectividad en función de los fines del Municipio. Se logrará la excelencia en la prestación de
2
los servicios públicos, la máxima eficiencia en la recaudación municipal y en la participación de la población a través del Consejo Comunitario”1
1.1.5 Misión
“La municipalidad de San Pedro Soloma es una institución de derecho público, cuya misión es alcanzar el bien común de todos los habitantes del Municipio, de las áreas urbana y rural. Principalmente regulará, prestará y administrará los servicios públicos de la población bajo su jurisdicción territorial, sin perseguir fines lucrativos, y en las condiciones establecidas en el Código Municipal.”2
1.1.6 Políticas:
“Los criterios básicos que guían la ejecución del Plan Operativo del año 2015 son:
La Municipalidad velará por lograr, durante su gestión, eficiencia y eficacia en la prestación de sus servicios administrativos y públicos en beneficio y con la participación efectiva de la población del Municipio para mejorar sus condiciones de vida.
El accionar de la Municipalidad se fundamentará en un sistema de valores de transparencia, honradez, responsabilidad, equidad, conciencia, social y objetividad.
La Municipalidad ejecutará todas sus acciones guiada por el principio de que “el interés general prevalece sobre el interés particular”.”3
1.1.7 Objetivos “General:
“Ejecutar procesos de planificación sistemática y permanente en función del desarrollo del municipio de San Pedro Soloma.
1 Municipalidad de San Pedro Soloma, Plan de Desarrollo Municipal, Soloma, 2011-2025, pág. 6 2 IBID
3
Específicos:
Especificar las actividades y proyectos a desarrollar por la municipalidad en el año 2015.
Generar una herramienta que facilite el control y la evaluación de actividades que se desarrollarán en el transcurso del año.”4
1.1.8 Metas
- “Facilitar el desarrollo del municipio. - Promover la participación ciudadana.
- Asesorar a las comunidades en organizaciones sociales. - Priorizar los proyectos que se ejecutan en las comunidades
- Apoyar a los consejos comunitarios en la gestión de sus proyectos.”5
1.5.9. Estructura organizacional:
Organigrama de la Municipalidad de San Pedro Soloma:
4Municipalidad San Pedro Soloma, Plan de Desarrollo Municipal, Soloma, 2,011-2,025, pág. 8 5 IBID
“ORGANIGRAMA DE LA MUNICIPALIDAD DE SAN PEDRO SOLOMA”6
6Municipalidad San Pedro Soloma, Plan de Desarrollo Municipal, Soloma, 2,011-2,025, pag. 9
CONCEJO MUNICIPAL Consejo Comunitario de Desarrollo. ASESORES JURIDICO AUDITOR INTERNO GERENCIA SECRETARIA MUNICIPAL OFICIAL I - IV
RECEPCIO NISTA OFICINA DE SERVICIOS PUBLICOS ENCARGADO DE MANTENIMIENTO ENCARGADO DE RASTRO MUNICIPAL ENCARGADO DE MERCADOS SERVICIOS SANITARIOS FONTANERIA MUNICIPAL OFICINA MUNICIPAL DE LA MUJER DIRECCION MUNICIPAL DE PLANIFICACIÓN ING. SUPERVISOR ENCARGADO DE CONVOY PILOTOS Y OPERADORES PORTERO MUNICIPAL SECRETARIA ASISTENTE DIRECCION FINANCIERA MUNICIPAL ENCARGADO DE PRESUPUESTO CONTADOR RECEPTOR ENCARGADO DE ALMACEN ENCARGADO DE CAJA CHICA
BIBLIOTECA MUNICIPAL TECNICA FORESTAL PERSONAL DE LIMPIEZA COMISARIO Y POLICIA MUNICIPAL
ALCALDE MUNICIPAL
5
1.1.9 Recursos
1.1.9.1 Humanos
“Concejo municipal, alcalde municipal, síndicos y concejales, secretario, tesorería, Juez de asuntos municipales y coordinador de la oficina municipal de planificación, personal operativo, personal de servicios y usuarios”7
NOMBRES CARGO FUNCION
Nicolás Gonzalo Martínez
Diéguez
Alcalde Municipal
Es quien dirige la administración municipal, representa a la municipalidad y al municipio, preside las sesiones del consejo municipal.
Francisco Juan López Andrade
Síndico Primero
Son integrantes del órgano deliberación y de decisiones; tienen la potestad de proponer medidas que puedan ayudar a la buena administración preestablecida en la ley de reglamentos municipales. Gervasio Gaspar Jesús Síndico Segundo Raymundo Domingo Antonio Síndico Suplente Pedro Tomás González Francisco Concejal uno. Rigoberto Miguel Francisco Concejal dos Juan Gaspar González Concejal tres. Pedro Diego Pedro Pablo Concejal Suplente uno FUNCIONARIOS MUNICIPALES. Manuel de Jesús
Lemus López
Secretario Municipal
Tiene la responsabilidad de certificar actas del Concejo Municipal, redactar la memoria anual de labores y acuerdos municipales.
6
Carlos Mata Tesorero.
Tiene la responsabilidad de efectuar los pagos que estén fundados en las asignaciones del Presupuesto Municipal, preparar informes analíticos para remitir a la contraloría general de cuentas.
Andrés José Mateo Director Municipal de Planificación (DMP).
Es el responsable de cumplir y ejecutar las decisiones del Consejo Municipal, mantener actualizadas las estadísticas socioeconómicas del municipio.
PERSONAL DE SERVICIO. Mateo Domingo
Raymundo
Comisario Programar, ejecutar, supervisar y controlar las funciones de la sección.
Pedro Zacarías Operador de maquinaria.
Encargado de manejar la maquinaria pesada de la Municipalidad
Ana Juan Bibliotecaria Atiende al público, ordena y busca libros de acuerdo a las necesidades de los estudiantes.
Marvin Lazo, Juan Mateo, Rodrigo
Hermenegildo y Julio Castañeda
Policía Municipal. Contribuyen a controlar y regular el tránsito del municipio.
Mateo Juárez Fontanero. Encargado de mantener el servicio de agua potable.
Pedro Joaquín Barrendero. Vela por la limpieza del municipio. Juan Raymundo
Antonio
7
1.1.10.2. Materiales
“Computadoras, impresoras, resmas de papel, fotocopiadoras, archivos, cátedras para la oficina, lapiceros, resaltadores y sellos para las diferentes oficinas.”8
1.1.10.3. Financieros
La institución se mantiene del ingreso de arbitrios, tasas municipales y aporte constitucional.
1.1.10.4. Físicos
Infraestructura entre ellas: la jefatura municipal, tesorería, registro civil, secretaría municipal, biblioteca municipal, juzgado de asuntos municipales, oficina de planificación estratégica, oficina de recursos naturales, oficina sub-estación de la policía nacional civil, oficina del tribunal supremo electoral, gimnasio municipal, oficina de la coordinación técnica administrativa de educación, oficina de la defensoría de la mujer, oficina de servicios públicos, museo de la cultura y centro de detención.
1.2. Técnica utilizada en el diagnóstico
- Entrevistas.
- Observación directa.
- Análisis Documental.
1.3. Lista de carencias
1. Desconocimiento del manejo y uso de terrenos fértiles. 2. Falta de interés en mejorar su alimentación.
3. Ríos contaminados.
4. Mal manejo del trato de la basura. 5. Tala inmoderada de árboles. 6. Avance de la frontera agrícola.
8
De la lista anterior, los numerales 1 al 2 se refieren a MONOCULTIVISMO, del 3 al 4 INSALUBRIDAD, del 5 al 6 se refieren a DEFORESTACION.
1.4. Cuadro de análisis y priorización de problemas.
1.4.1. Cuadro de análisis de problemas
PROBLEMAS FACTORES QUE LO
PRODUCEN SOLUCIONES
1. Monocultivismo
- Falta de programas sobre técnicas de cultivo
- Cultura de conformismo.
Guía para la Creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes.
- Programa radial sobre métodos sostenibles de producción de vegetales en comunidad de Najab’ del municipio de San Pedro Soloma.
2. Insalubridad
- Falta de recolectores de basura.
- Falta de capacitación sobre reciclaje de basuras.
- Establecer una dependencia responsable de la administración del agua.
- Capacitar a la población sobre la forma de reciclar basuras orgánicas e inorgánicas.
3. Deforestación
- Falta de orientación sobre la tala de árboles.
- Desconocimiento de técnicas agrícolas que eviten el avance la de frontera agrícola.
- Gestionar capacitaciones periódicas sobre la importancia de la conservación de áreas verdes.
- Elaborar folletos sobre los beneficios de la conservación de los bosques.
9
1.4.2. Priorización de problemas.
A referencia de los problemas detectados en la institución patrocinante, se llegó a la conclusión de que los problemas que afectan a la población en general son:
1. Monocultivismo 2. Insalubridad 3. Deforestación
10
CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO 1
1.5. Datos de la comunidad beneficiada: 1.5.1. Nombre de la comunidad
Aldea Najab, San Pedro Soloma, Huehuetenango.
1.5.2. Tipo de comunidad Rural.
1.5.3. Ubicación geográfica
La comunidad de Najab’ se encuentra localizado al sur de la cabecera municipal y colinda al norte con la aldea Jolomku’, y al este con la aldea Pajaltak y al oeste con la aldea Chochcap.
1.5.4. Visión No tiene 1.5.5. Misión No tiene 1.5.6. Políticas: No existe 1.5.7. Objetivos No tiene. 1.5.8. Metas No tiene
1.5.9. Estructura organizacional: No tiene.
1.5.10. Recursos 1.5.10.1. Humanos
Antonio Montejo Pablo (Presidente del Consejo Comunitario de Desarrollo) Domingo Pedro Cristóbal (Vicepresidente)
11
Pablo Montejo Juan (Tesorero) Antonio Jesús (Vocal I)
Leonardo Pablo Juan (Vocal II)
1.5.10.2. Materiales
Solo se cuenta con un altoparlante. 1.5.10.3. Financiero
Aportes voluntarios de los habitantes.
1.5.10.4. Físicos
Ninguno. 1.6. Lista de carencias
1. Desconocimiento del manejo y uso de terrenos fértiles. 2. Falta de interés en mejorar su alimentación.
3. Ríos contaminados.
4. Mal manejo del trato de la basura. 5. Tala inmoderada de árboles. 6. Quema de rozas sin control.
De la lista anterior, los numerales 1 al 2 se refieren a MONOCULTIVISMO, del 3 al 4 INSALUBRIDAD, del 5 al 6 se refieren a DEFORESTACIÓN.
12
1.7. Cuadro de análisis y priorización de problemas. 1.7.1. Cuadro de análisis de problemas
PROBLEMAS FACTORES QUE LO
PRODUCEN SOLUCIONES
4. Monocultivismo
- Falta de programas sobre técnicas de cultivo.
- Cultura de conformismo
Guía para la Creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes de la Aldea Najab’, San Pedro Soloma, Huehuetenango. - Programa radial sobre
métodos sostenibles de producción de vegetales en comunidad de Najab’ del municipio de San Pedro Soloma.
5. Insalubridad
- Falta de recolectores de basura.
- Falta de sensibilización sobre el cuidado de ríos y calles en la comunidad.
- Establecer una dependencia responsable de la administración de la basura.
- Capacitar a la población sobre la forma de reciclar basuras orgánicas e inorgánicas.
6. Deforestación
- Falta de orientación sobre la tala inmoderada de árboles.
- Falta de cuidado en la quema de rozas.
- Gestionar capacitaciones periódicas sobre la importancia de la conservación de áreas verdes.
- Elaborar folletos sobre los beneficios de la conservación de los bosques.
1.7.2. Priorización de problemas
A referencia de los problemas detectados en la institución patrocinante y la comunidad beneficiada, se llegó a la conclusión de que los problemas que afectan a la población en general son:
13
2. Insalubridad 3. Deforestación.
1.8. Análisis de viabilidad y factibilidad.
Después de haber analizado el cuadro de priorización de problemas se seleccionó por la urgencia, facilidad, y los beneficios que implica para la humanidad y el apoyo que se tiene, el problema denominado: “Monocultivismo”, con la finalidad de facilitar a los líderes de la aldea Najab’, métodos sostenibles de producción de hortalizas; favoreciendo de esa manera a los habitantes y aprovechar la instancia de la conservación de vegetales propios de la región, con las opciones de solución:
Opción 1
- Guía Para la Creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes de la Aldea Najab’, San Pedro Soloma, Huehuetenango.
Opción 2
- Programa radial sobre métodos sostenibles de producción de vegetales en comunidad de Najab’ del municipio de San Pedro Soloma.
Cuadro de viabilidad y factibilidad No
.
Indicadores Opción 1 Opción 2
SI NO SI NO Financieros
1 ¿Se cuenta con suficientes recursos financieros? X X
2 ¿Se cuenta con financiamiento externo? X X
3 ¿El proyecto se ejecutará con recursos propios? X X 4 ¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos? X X 5 ¿Existe posibilidad de créditos para el proyecto? X X
6 ¿Se ha contemplado el pago de impuesto? X X
Administrativo Legal
7 ¿Se tiene la autorización legal para realizar el proyecto?
X X
8 ¿Se tiene estudio de impacto ambiental? X X
9 ¿Se tiene representación legal? X X
10 ¿Existen leyes que amparen la ejecución del proyecto?
14
11 ¿La publicidad del proyecto cumple con leyes del país?
X X
Técnico
12 ¿Se tiene las instalaciones adecuadas para el proyecto?
X X
13 ¿Se diseñaron controles de calidad para la ejecución? X X 14 ¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto? X X 15 ¿Se tienen los insumos necesarios para el proyecto? X X 16 ¿Se tiene la tecnología apropiada para el proyecto? X X
17 ¿Se han cumplido con las especificaciones apropiadas en la elaboración del proyecto?
X X
18 ¿El tiempo programado es suficiente para ejecutar el proyecto?
X X
19 ¿Se han definido claramente las metas? X X
20 ¿Se tiene la opinión multidisciplinaria para la ejecución del proyecto?
X X
Mercado
21 ¿Se hizo estudio mercadológico en la región? X X 22 ¿El proyecto tiene aceptación de la región? X X 23 ¿El proyecto satisface las necesidades de la
población?
X X
24 ¿Puede el proyecto abastecerse de insumos? X X 25 ¿Se cuenta con los canales de distribución
adecuados?
X X
26 ¿El proyecto es accesible a la población en general? X X 27 ¿Se cuenta con el personal capacitado para la
ejecución del proyecto?
X X
Político
28 ¿La institución se hará responsable del proyecto? X X 29 ¿El proyecto es de vital importancia para la institución? X X
15
30 ¿El proyecto está diseñado acorde al aspecto lingüístico de la región?
X X
31 El proyecto responde a las expectativas culturales de la región.
X X
32 ¿El proyecto impulsa la equidad de género? X X Social
33 ¿El proyecto genera conflictos entre los grupos sociales?
X X
34 ¿El proyecto beneficia a la mayoría de la población? X X 35 ¿El proyecto toma en cuenta a las personas sin
importar el nivel académico?
X X
Total 32 3 17 18
1.9. Problema seleccionado
Analizados detenidamente cada uno de los problemas detectados en las Instituciones y tomando en cuenta la urgencia de solución, las políticas institucionales y el apoyo con que se cuenta se seleccionó el siguiente problema: “Monocultivismo”
1.10. Solución propuesta como viable y factible
“Guía para la Creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes de la Aldea Najab’, San Pedro Soloma, Huehuetenango”.
CAPÍTULO II
PERFIL DEL
16
CAPÍTULO II
2. PERFIL DEL PROYECTO 2.1. Aspectos Generales:
2.1.1. Nombre del Proyecto:
“Guía Para la Creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes de la Aldea Najab’, San Pedro Soloma, Huehuetenango”.
2.1.2. Problema: Monocultivismo. 2.1.3. Localización:
Aldea Najab´, San Pedro Soloma, departamento de Huehuetenango.
2.1.4. Unidad Ejecutora:
Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala, USAC, Sección San Pedro Soloma (Epesista), municipalidad de San Pedro Soloma y líderes de la aldea de Najab’.
2.1.5. Tipo de Proyecto: Pedagógico.
2.2. Descripción del Proyecto:
El proyecto consiste en la capacitación y creación de huertos comunitarios de hortalizas, de diversas especies como: rábano, cilandro, apio, perejil, brócoli, bledo, remolacha, zanahoria, ejote, repollo, coliflor, frijol y wicoy; considerando el clima de la comunidad, en un terreno de 500 metros cuadrado, el cuál será preparado por los líderes de la aldea Najab’. Seguidamente se capacitará a los líderes de la comunidad en el terreno donde se llevará a cabo la creación del huerto con el propósito de hacer algunas demostraciones a los mismos. De igual forma se solicitara once especies de semillas de hortalizas y 70 pilones de brócoli a la municipalidad, preparación de abono tipo bocashi para el huerto comunitario, limpieza y realización de tablones para la siembra de vegetales, traslado de semillas, abono tipo bocashi en el terreno donde se llevará a cabo el proyecto y siembra de once especies de semillas y plantación de 70 pilones de brócoli.
17
El manejo y cuidado del proyecto estará a cargo de un grupo de mujeres voluntariadas de la comunidad que también recibieron capacitaciones por agrónomos especialistas.
2.3. Justificación
Después de realizar el diagnóstico de la comunidad de la aldea Najab´, se determinó que los miembros de dicha comunidad no tienen conocimientos sobre la práctica de cultivos, lo cual genera pobreza, cultura de conformismo, consumo de alimentos chatarras y escasos recursos económicos por falta de producción de vegetales afines al terreno. Por varias razones dicho proyecto pretende familiarizar a los líderes comunitarios y habitantes con métodos sostenibles de producción de vegetales que puedan aplicar en sus propios hogares y que sean importantes para la seguridad alimentaria. El proyecto “Guía para la Creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes de la Aldea Najab’, San Pedro Soloma, Huehuetenango”, lo cual pretende la producción de vegetales con el propósito de proporcionar asistencia técnica agrícola a los líderes y comunidad en general, haciendo uso de tecnologías accesibles y con un enfoque de protección al medio ambiente en la comunidad de Najab´.
El proceso de la creación del huerto, se llevara a cabo en un terreno comunitario en la aldea Najab´, beneficiando así a los habitantes de la comunidad.
Este Proyecto, se fundamenta legalmente en el Reglamento del Ejercicio Profesional Supervisado de la Facultad de Humanidades, de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria (SESAN) y en la Constitución Política de la República de Guatemala.
2.4. Objetivos del proyecto. 2.4.1. Generales:
Incentivar a los habitantes de la aldea Najab´, San Pedro Soloma, Huehuetenango para que mejoren su producción agrícola en su comunidad. 2.4.2. Específicos:
Obtener agrónomos para impartir capacitaciones a los miembros de la comunidad de Najab´.
Elaborar guía orientadora para la creación de un huerto comunitario de plantas hortalizas.
Capacitar a los líderes de la comunidad para poder crear huertos comunitarios. Lograr la autorización del terreno comunitario para la creación del huerto modelo. Obtener semillas de hortalizas para sembrar.
Adquirir financiamiento para la ejecución del proyecto.
Plantar hortalizas en el terreno comunitario ubicado en la comunidad de Najab’ para hacer demostraciones a los habitantes.
18
Elaborar el plan de sostenibilidad del proyecto 2.5. Metas:
Obtener la autorización de un agrónomo para impartir capacitaciones a los líderes de la comunidad de Najab´.
Elaboración de una guía orientadora para la creación de huertos comunitarios. Capacitación a treinta líderes en el tema de huerto comunitario para que
socialicen la información con sus vecinos.
Autorización de 500 metros cuadrado de terreno comunitario para la creación del huerto.
Obtención de once especies de semillas de vegetales para sembrar. Adquisición de Q 9, 615 de financiamiento para la ejecución del proyecto.
Plantación de diferentes especies de hortalizas en el terreno comunitario ubicado en la comunidad de Najab’.
Elaboración de un plan de sostenibilidad del proyecto.
2.6. Beneficiarios 2.6.1. Directos
Habitantes de la aldea Najab’, del municipio de San Pedro Soloma, Huehuetenango.
2.6.2. Indirectos
Pobladores de las aldeas de Pajaltak, Jolomku, Ixnanconop y Chochkap.
2.7. Fuentes de Financiamiento y Presupuesto. Descripción del presupuesto:
No. Fuentes de
19
1. Municipalidad de San Pedro Soloma
Compra de refacciones. Q. 5.00 Q. 600.00 Compra de sesenta
almuerzos. Q. 25.00 Q. 1,500.
Impresión de guía. Q. 1.00 Q. 875.00 Empastado de guía. Q. 15.00 Q. 525.00 Compra de setenta pilones de
brócoli. Q. 1.00 Q. 70.00
Transporte para traslado de
basura. Q. 150.00 Q. 150.00
Compra de once especies de hortalizas.
Q. 20.00
Q. 220.00 Pago de agrónomo. Q. 1, 500.00 Q. 1500.00 Pago de doce jornaleros para
la limpieza del terreno, preparación, realización de tablones y siembra de hortalizas.
Q. 60.00 Q. 2, 160.00
Compra de dos quintal de cal. Q. 60.00 Q. 120.00 Compra de bolsas para
basura.
Q. 1.00
Q. 30.00 Compra materiales para la
preparación del abono tipo bocashi.
Q. 50.00
Q. 800.00 Compra de mangueras. Q. 75.00 Q. 150.00 Compra de bombas mochilas. Q. 80.00 Q. 160 Compra de quince cubetas. Q. 25.00 Q. 375.00 Compra de pita rafia. Q. 8.00 Q. 80.00 Transporte para el traslado de
abonos, herramientas, alimentación, agrónomos y epesista.
Q. 100.00
Q. 300.00
TOTAL Q. 9, 615.00
2.8. Cronograma de actividades de ejecución del proyecto
20
ABRIL MAYO JUNIO JULIO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
Investigación de los contenidos a desarrollar en la capacitación.
Epesista
2
Solicitar asesoría técnica para la capacitación sobre “la creación de huertos”
Epesista
3
Elaboración de una “Guía para la creación de huertos comunitarios”.
Epesista
4
Ubicación y gestión de terreno comunitario al presidente de Consejo Comunitario de Desarrollo.
Epesista
5
Ejecución de Capacitación sobre la creación de huerto comunitario a líderes de la aldea Najab´.
Epesista y Agrononomo.
6
Solicitud de once especies de semillas y 70 pilones de brócoli a la Municipalidad.
Epesista
7
.Preparación de abono tipo bocashi para el huerto comunitario.
Epesista y agrónomo.
21
8
Limpieza y realización de tablones para la siembra de hortalizas
Epesista
9
Traslado de semillas y pilones a la aldea
Najab’. Epesista
10
Traslado de abono orgánico tipo bocashi a la aldea Najab’.
Epesista
11
Siembra de once especies de semillas y plantación de 70 pilones de brócoli.
Epesista
12
Entrega de Proyecto al presidente del Presidente de Consejo Comunitario de la Comunidad de Najab’.
Epesista
2.9. Recursos: 2.9.1 Humanos:
Epesista Capacitadores Estudiantes
Corporación Municipal Agrónomos Municipales
2.9.2 Recursos Físicos:
Predio comunitario 500 metros cuadrado. 2.9.3 Recursos Materiales:
22
Palas. Azadones. Piochas. Regaderas. Mangueras.
Bombas mochilas. Cubetas.
Pita rafia.
Alimentación (Chuchitos, Gaseosas, Almuerzos, Agua Pura). Cámara fotográfica digital.
Equipo de Cómputo.
Salón y mobiliario para capacitación. Impresiones y fotocopias.
Transporte para el traslado de abonos, herramientas, agrónomos y epesista.
2.9.4. Recursos Financieros
CAPÍTULO III
PROCESO DE
EJECUCIÓN DEL
PROYECTO
23
CAPÍTULO III
3. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1. Actividades y Resultados:
Las fechas comprendidas del cinco al diecisiete de abril del 2015 se investigaron de los contenidos a desarrollar en la capacitación dirigido a líderes Comunitario.
Se obtuvo información sobre la creación de huertos comunitario.
El veintiséis de abril del 2015 se solicitó asesoría técnica para la capacitación sobre “la creación de huertos”.
Se obtuvo la autorización de asesoría técnica por parte de agrónomo municipal.
El tres al 15 de mayo del 2015 se elaboró de una “Guía para la creación de huertos comunitarios”.
Se logró la elaboración de una “Guía para la creación de huertos comunitarios”
El dieciocho de mayo de 2015 se ubicó y se gestionó el terreno comunitario al presidente del Consejo Comunitario.
Se obtuvo la autorización de 500 metros cuadrados de terreno comunitario para la creación del huerto.
El veinte de mayo del 2015 se ejecutó la capacitación sobre la creación de huerto comunitario a líderes de la aldea Najab´.
Se obtuvo participación de 27 miembros de líderes comunitarios de la aldea Najab’.
El veinticinco de mayo del 2015 se solicitó de once especies de semillas y 70 pilones de brócoli a la Municipalidad de San Pedro Soloma.
Se obtuvo la donación de once clases de semillas y 70 pilones de brócoli de parte de la
Municipalidad de San Pedro Soloma.
El veintiséis de mayo del 2015 se preparó el abono tipo bocashi para el huerto comunitario.
se obtuvo la preparación de
abonos tipo bocashi para el huerto comunitario.
24
El veintisiete de mayo del 2015 se hizo la limpieza y realización de tablones para la siembra de vegetales.
Se obtuvo la limpieza y la realización de tablones en 500 metros cuadros de terreno para la siembra de once especies de semillas y 70 pilones de brócoli.
El ocho de junio del 2015 se trasladaron las semillas de vegetales y pilones a la aldea Najab’
se obtuvo semillas y pilones en la aldea Najab’ para la siembre y plantación.
El ocho de junio del 2015 se trasladó el abono orgánico tipo bocashi a la aldea Najab’.
Se obtuvo abono orgánico tipo bocashi para el huerto comunitario de la aldea Najab’.
El ocho de junio del 2015 se sembraron de once especies de semillas y plantación de 70 pilones de brócoli.
Se obtuvo la siembra de once especies de semillas y plantación de 70 pilones de brócoli.
El quince de julio del 2015 se hizo entrega del proyecto al presidente del Consejo Comunitario de la comunidad de Najab’
Se obtuvo la recepción satisfactoria del proyecto a autoridades comunitarios de la aldea Najab’.
3.2. Productos y Logros:
PRODUCTOS LOGROS
Un agrónomo para impartir capacitaciones a líderes comunitarios de la aldea Najab´.
Asesoría técnica para la capacitación y creación de huerto.
Una guía orientadora para la creación de un huerto
comunitario de vegetales.
Material didáctico para facilitar la capacitación dirigido a líderes comunitarios.
Treinta líderes capacitados para poder crear un huerto.
Personal adulto capacitado para creación de huertos comunitarios. 500 metros cuadrados de
terreno comunitario para la creación del huerto.
Terreno adquirido para la creación del huerto comunitario.
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Once especies de semillas y 70 pilones de brócoli para para sembrar.
Semillas y pilones obtenidos para sembrar y plantar en el terreno para el huerto.
Nueve mil seiscientos quince quetzales para la ejecución del proyecto.
Financiamiento obtenido para la ejecución del proyecto.
Plantación de diferentes
especies de hortalizas en el terreno comunitario ubicado en la comunidad de Najab’.
Fortalecimiento de técnicas de cultivo y aprovechamiento de los recursos naturales.
Plan de sostenibilidad del proyecto debidamente elaborado.
Se logró la confianza que habrá seguimiento del proyecto por parte de líderes de la aldea Najab´.
3.2.1. Fotografías:
ANTES DEL PROYECTO A COMUNIDAD PATROCINANTE
Agrónomo y epesista, capacitando a líderes de la aldea Najab’ en el terreno donde se llevara a cabo la creación del huerto.
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Capacitación a un grupo de voluntariadas,
27
DURANTE LA EJECUCION DEL PROYECTO.
Terreno antes de la siembra.
Realización de tablones para el huerto
28
Semillas y pilones en crecimiento
Cosecha de rábanos y remolachas en el huerto comunitario.
29
Entrega de proyecto al Presidente del Consejo Comunitario de la Comunidad Beneficiada.
29
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA. FACULTAD DE HUMANIDADES
EXTENSIÓN: SAN PEDRO SOLOMA.
ESPESISTA: VICTORIA RODAS ZACARÍAS CARNÉ No. 200920122
APORTE PEDAGÓGICO
GUÍA PARA LA CREACIÓN DE HUERTOS COMUNITARIOS DIRIGIDO A LÍDERES DE LA ALDEA NAJAB’, SAN PEDRO SOLOMA, HUEHUETENANGO.
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GUIA PARA LA CREACIÓN DE HUERTOS
COMUNITARIOS, DIRIGIDO A LÍDERES DE LA
ALDEA NAJAB´, SAN PEDRO SOLOMA,
HUEHUETENANGO
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ÍNDICE
Contenido Página.
Introducción I
PRIMERA UNIDAD
Huerto Comunitario 1
Cómo se construye un huerto comunitario 1 Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto 1
Cómo debe prepararse la tierra para hacer un huerto comunitario 2
El huerto y sus enemigos 2
Ventajas del huerto 2
Que se puede sembrar 3
Clasificación de semillas 3
Actividad No. 1 4
SEGUNDA UNIDAD
Donde podemos ubicar el huerto 5 Fertilidad del huerto 5
Como preparar el huerto 7
Aplicación de fertilizantes/abono. 8 Riego 8
Control de malezas. 9
Control de plagas y enfermedades. 9
Cosecha 10
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TERCERA UNIDAD
Como se hace la siembra 12
Siembra directa 12
Siembra indirecta 12 Tecnologías que se pueden implementar en la comunidad 12 Parámetros de profundidad para garantizar una buena siembra 13
Actividad No. 3 14
CUARTA UNIDAD
Abono orgánico tipo bocashi para el huerto. 15 Importancia del uso de abono orgánico tipo bocashi. 15
El carbón vegetal 15
Gallinaza o estiércol. 14
Cascarilla de arroz 16
Levadura 16
El carbonato de calcio o la cal agrícola 17 El agua 17 El local 17
Herramientas 17
Actividad No. 4 20
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INTRODUCCIÓN
La presente de Creación de Huertos Comunitarios, fue elaborado para incentivar a los habitantes de la aldea Najab’ del municipio de San Pedro Soloma, Huehuetenango para que mejoren su producción agrícola.
Se elaboró, porque en el diagnóstico se descubrió que el grado de producción es deficiente debido a la falta de tecnología agrícola, y solamente se dedican a sembrar maíz y frijol y por falta de conocimiento y técnicas científicas en lugar de obtener ganancia en sus cosechas les quedan perdidas.
Esta guía está dividido en cuatro unidades de la siguiente manera: la primera unidad sobre huerto comunitario; la segunda unidad, sobre ubicación del huerto; la tercera unidad sobre cómo se hace la siembra; y la cuarta unidad sobre abono tipo bocashi.
Por lo que, es una herramienta dirigida a líderes comunitarios, lo cual se realizó con el apoyo de diferentes fuentes bibliográficas y agrafías para que los miembros de la comunidad de Najab´ puedan aplicarlas en el proceso de implementación de huertos, para satisfacer sus necesidades sin incurrir en tecnologías costosas y con alternativas ecológicas.
34
.
3.2.2. APORTE PEDAGÓGICO PRIMERA UNIDAD
HUERTO COMUNITARIO
.”Es un terreno pequeño donde se cultivan hortalizas para consumo de la comunidad y usualmente funciona en terrenos disponibles dentro de la comunidad”9.
Si no hay suficiente terreno se pueden utilizar balcones, azoteas o cajas. En el huerto comunitario se cultivan plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos son comestibles, también árboles frutales como: limoneros, naranjos, entre otros, si
existe el espacio suficiente.
CÓMO SE CONSTRUYE UN HUERTO COMUNITARIO En la preparación de un huerto, se toman en cuenta los siguientes pasos:
Escoger el terreno que esté disponible dentro de la comunidad.
Limpiar el terreno, eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros.
Labrar el terreno, unos 20 o 25 centímetros de profundidad. Desmoronar y triturar muy bien la tierra.
Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural.
Es recomendable utilizar fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra.
Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta.
Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de germinación y desarrollo.
Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en la mañana antes de que salga el sol.
Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son:
9 Recuperado 21:00, 18-04-15, http://www.ecologistasenaccion.org/article19648.html
35
Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Regadera Guantes
Cómo debe prepararse la tierra para hacer un huerto comunitario
“Se prepara del mismo modo, como se prepara un jardín. El terreno debe labrarse profundamente, de ésta manera, se afloja la tierra y así el agua penetrará fácilmente. Es recomendable cambiar cada año el tipo de planta que se va a cultivar “.10
Es decir, un año se siembran plantas con raíces largas y otro año plantas de raíces cortas, así las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo, ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo. Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo. A este proceso se le llama
rotación de cultivos.
El huerto y sus enemigos
“El bachaco es el mayor enemigo del huerto, porque, usando sus fuertes mandíbulas, deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequeñas que luego se secan. Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua. El uso de la fumigación es muy común, aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradío, no se puede cosechar inmediatamente después, pues los alimentos estarán contaminados con los químicos de la fumigación”11.
También hay otros enemigos del huerto, como las orugas de muchas mariposas, que perjudican gravemente los cultivos, ya que ellos comen hojas tiernas. También podemos mencionar los grillos, los conejos, las gallinas y otros animales domésticos.
10 Recuperado 21:00, 18-04-15, http://www.ecologistasenaccion.org/article19648.html 11 IBID
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Ventajas del huerto
La creación de un huerto es aprovechable en la comunidad y también en casa, pues es una ayuda económica para la alimentación sana de la familia. Si se desarrolla en casa, se presentan tres grandes ventajas:
Es un medio de ingreso, pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos, el dueño puede vender sus productos a pequeña escala. Gran parte del alimento diario de la familia está compuesto por verduras y hortalizas
frescas, al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas, bien cuidadas y
no están cargadas de químicos.
Que se puede sembrar
“Debemos cultivar hortalizas que se pueden producir en un periodo de ciclos cortos, en espacios pequeños y que su aprovechamiento sea completo, es decir que podamos utilizar tanto el fruto como las hojas de las misma que vayamos a cosechar, cabe señalar que estos cultivos son los que podemos consumir en nuestra comunidad. La práctica de seleccionar cultivos de periodos cortos de producción es necesaria porque debemos valorar los espacios con los que contamos dentro de cada centro escolar.”12
Antes de decidir qué se va a cultivar deben de conocer las necesidades de las distintas plantas según la época del año, según las características de la zona donde se encuentren. Para ello es necesario consultar libros, calendarios, etiquetas que aparecen en los sobres de semillas.
Clasificación de semillas Hortalizas
Ayote Pepino Tomate Leguminosas
Frijol de vaina y de vara Hojas
Apio Espinaca Lechuga Otras hortalizas
12 Recuperado 22:00, 18-04-15, http://comunidad-castillo.blogspot.com/2009/07/definicion-delo-huerto-comunitario.html 3
37
Hortalizas de tallos: Brócolis coliflor repollo.
Hortalizas de bulbo (Ajo, Cebolla)
ACTIVIDAD No. 1 INSTRUCCIONES: Conteste las siguientes preguntas.
1. ¿qué hortalizas se pueden cultivar en el huerto comunitario?
___________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________
2. ¿Qué se puede utilizar de las hortalizas para el consumo humano?
___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________
3. ¿Cuál es el valor nutricional de lo que cosechamos?
____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
4. ¿por qué son importantes el consumo de vegetales para el desarrollo humano? __________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________
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SEGUNDA UNIDAD
DONDE PODEMOS UBICAR EL HUERTO
1. “Se debe seleccionar un lugar donde hay mayor cantidad de horas luz, para que las plantas logren captar la mayor cantidad de energía solar y puedan elaborar sus propios alimentos. Se recomienda realizar podas a los árboles. Esto permite la entrada de luz a los cultivos.
2. Un aspecto muy importante es que el área en la que se va a establecer el Huerto, debe contar con una cerca, para evitar el ingreso de animales domésticos que puedan causar daños a las plantas. Esta tarea se puede realizar con recursos locales, tales como la caña seca de sorgo, varillas de plantas, bambú, sacos, etc. “13
Es importante identificar fuente de agua que no implique mayores esfuerzos para realizar el riego de las plantas.
Si el terreno es muy pedregoso o arcilloso o con limitante de agua, se pueden utilizar materiales como enmiendas de suelo: adición de abonos orgánicos, cultivo en llantas, bancos aéreos, cultivos hidropónicos, cosecha de agua y riego por goteo con envases plásticos.
COMO DEBEMOS PREPARAR EL HUERTO. Métodos para medir el grado de fertilidad
Prueba de fertilidad del suelo.
“Para que las plantas puedan crecer y desarrollarse necesitan de suelos con alto contenido de nutrientes, por lo que es importante conocer el grado de fertilidad que tiene el suelo, recomendándose las siguientes prácticas:
13 Recuperado 20:00, 19-04-15, https://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto_huerto
39
- La prueba de agua oxigenada.
- La presencia de lombrices e insectos en el suelo.
- Observaciones sobre el tipo de plantas que crecen en el área a establecer el huerto, si las plantas crecen rápida y vigorosamente.”14
Esta prueba consiste en tomar una muestra de suelo con el puño de la mano y luego aplicarle un tapón de agua oxigenada (Al volumen del 20%).
Selección del terreno del huerto a muestrear.
“Lugares con una profundidad de 12 pulgadas extrayendo con la pala muestras de tierras aproximadamente de ½ libra por muestra.”15
16
Una vez recolectadas las muestras se procede a realizar la muestra del puño, aplicándole la solución de agua oxigenada la cual ejercerá una reacción efervescente indicando presencia de micro organismos y materia orgánica, la cual es el indicador que demuestra buena fertilidad del suelo. En un vaso descartable se agrega un puño de tierra para realizar la prueba de fertilidad. Pala pequeña o de Jardinero - Agua Oxigenada al 20% - Vaso descartable.
Presencia de lombrices en el suelo
Las lombrices se encuentran más activas durante el periodo lluvioso, la cual es
14 IBID
15 Recuperado 21:00, 19-04-15 Sánchez Javier, No más desiertos verdes! Una experiencia en agricultura orgánica. CODECE, 1995.
16 Recuperado 21:30, 19-04-15, https://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto_huerto
40
la mejor época para observar su actividad.
PASO 1. Selección del terreno del huerto a muestrear.
PASO 2. Se procede a realizar hoyos al azar en diferentes lugares con una profundidad de 12 pulgadas, evitando de minimizar el número de cortes con la pala para evitar cortar las lombrices.
PASO 3. Una vez realizadas las excavaciones se procede a observar la presencia de lombrices en cada uno de los hoyos. La presencia abundante de lombrices, raíces, coloración oscura y porosidad del suelo son indicadores de abundante materia orgánica, tal evidencia demuestra una buena fertilidad del suelo.
Como preparar el terreno 1. Limpieza.
“El área del Huerto a establecer se debe de chapodar, y recoger materiales como piedras, plásticos, ramas materia vegetal seca, etc”.17 También se debe chapodar el
contorno del Huerto teniendo al menos un margen.
4. Remoción y preparación del suelo.
La remoción y preparación del suelo se sugiere realizarlo de manera manual, con días de anticipación, y de esta manera disminuimos la incidencia de plagas y enfermedades que se pueden controlar con la exposición a los rayos del sol, y el ataque de los pájaros.
5. Construcción de eras y camellones.
Anticipación antes del trasplante, se debe desinfectar los bancos con cal o ceniza a razón de 1 libra de cal por metro cuadrado en el caso de los bancos, ó 2 libras de ceniza por metro cuadrado, en el caso de los camellones se usa la misma cantidad, pero por metro lineal.
17 Recuperado 15:00, 20-04-15, http://www.fao.org/3/a-at024s.pdf
41
En el caso de que tengamos terrenos con pendiente pronunciada o encharcamiento establecer obras de conservación de suelo y agua, por ejemplo canales de drenaje o curvas a nivel.
18
Los bancos se deben ubicar de este a oeste, tomando en consideración la dirección del sol, en el caso de pendientes, los bancos se deben ubicar en contra de ellos es decir perpendiculares a ella, en época lluviosa las eras deben de construirse sin los bordes para facilitar el drenaje y en la época de verano construirse con los bordes para retener el agua.
6. Aplicación de fertilizantes/abono.
“En la aplicación de abonos orgánicos se debe utilizar de 2 a 4 libras de abono por metro cuadrado. Esto debe realizarse al momento de la construcción de las eras y camellones, al preparar la tierra para usar en almácigos, al
momento del trasplante o de la siembra directa.
En el caso de los fertilizantes foliares se deben aplicar con intervalos trasplante.
7. Riego
El riego del Huerto se deberá realizar por la mañana o por la tarde, para lo cual es necesario realizar algunas prácticas:
- Introducir un machete en el suelo, observar la humedad.
18 Recuperado 19:00, 20-04-15, http://larevueltaestaenlahuerta.blogspot.com/2011/05/can-masdeu-el-escarabajo-verde.html
42
- Tomar una porción de suelo y con el tacto determinar humedad.
- Observación de las plantas. Si se nota tristeza o verdor de las plantas.”19
8. Control de malezas.
Se recomienda realizarlo de manera manual con los líderes comunitarios y miembros de la comunidad y técnicos agrícolas.
9. Control de plagas y enfermedades.
Es necesario un recuento de plagas y enfermedades, realizarlo semanalmente y aplicar los repelentes orgánico. Para combatir las plagas es necesario utilizar insecticidas naturales para no dañar el suelo y evitar la contaminación ambiental.
Que es un insecticida
“Es un compuesto químico utilizado para matar insectos.”20
Actualmente, no solo se puede utilizar insecticidas de compuesto químico, sino también insecticidas a base de productos naturales para evitar contaminar el medio ambiente y, sobre todo problemas que puede ocasionar en la salud del ser humano.
Por lo tanto se recomienda utilizar los siguientes insecticidas naturales:
“Solución de ajo y aceite
Controla gusanos, orugas y mosca blanca
90 gramos de ajo triturado o picado
2 cucharadas de aceite mineral
500 cc de agua
1 cucharada de jabón blanco rallado o en polvo.
Dejar macerar el ajo junto al aceite durante un día, luego añadir el agua, el jabón, mezclar bien y usar.
Solución de salvia
Elimina larvas de mariposa.
2 cucharadas de hojas de salvia picadas o trituradas
1000 cc de agua
19 Recuperado 23:00, 21-04-15Gómez L, Gómez M. La agricultura orgánica en México y el mundo. CONABIO. BIODIVERSITAS. 2004.55:13-15.
20 Recuperado 24:00, 21-04-15, https://es.wikipedia.org/wiki/Insecticida
43
Colocar ambos ingredientes juntos y dejar reposar 15 minutos, filtrar y utilizar.”21
10. Cosecha.
Está vinculada con el estado fisiológico de la planta y el grado de madurez, por lo que no es recomendable cosechar cuando los frutos se maduren totalmente para conservar el valor nutricional y de esa manera consumir verduras frescas para tener una vida saludable.
21 Recuperado 16:00, 22-04-15http://comohacerpara.com/preparar-insecticidas-caseros-para-la-huerta-organica_1785h.html
44
HOJA DE TRABAJO No. 2
INSTRUCCIONES: Contesta las siguientes preguntas. 1. ¿Cómo se hace una prueba de fertilidad del suelo?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 2. ¿Cómo se hace una prueba de agua oxigenada?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 3. ¿Cómo se prepara la tierra para el huerto?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 4. ¿Cómo se hace la construcción y preparación del suelo?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________
5. ¿En qué momento se hace el riego del huerto?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 6. ¿cómo se controla la maleza del huerto?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 11
45
TERCERA UNIDAD COMO SE HACE LA SIEMBRA
En esta unidad se explican las diferentes formas de siembra que se pueden utilizar en el establecimiento del Huerto comunitario.
1. “Siembra directa: Al voleo.
En hilera. A Golpes.
2. Siembra indirecta: (semilleros)
Se utiliza los costos de semilla son altos.
Asegura germinación y vigor en su primera etapa. 3. Modo de preparación del semillero:
Preparar tierra suelta (tres partes tierra, una de arena) Agregar estiércol o gallinaza y mezclar.
Desinfectar con cal 1 libra por metro cuadrado sembrar al sexto día. Cubrir, asegurar profundidad de siembra y suficiente luz solar. Colocar cobertura y quitarla al quinto día.
Regar cada dos días sin remojar”.22
4. Tecnologías que se pueden implementar en la comunidad. Cultivos en llantas
Rotación de cultivos Cultivos asociados. Siembra escalonado. Barreras vivas.
5. Otros cultivos que se pueden establecer en el Huerto comunitario, Rábano, remolacha, cebolla, espinaca y zanahoria.
22 Recuperado 21:00, 23-04-15, http://www.ecologistasenaccion.org/article19648.html
46 23
Parámetros de profundidad para garantizar una buena Siembra
HOJA DE TRABAJO 3
23 Recuperado 22:00, 23-04-15, http://www.ecologistasenaccion.org/article19648.html
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ACTIVIDAD No. 3 1. ¿Cómo se hace la siembra directa?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________
2. ¿Cómo se hace la siembra indirecta?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 3. ¿Cómo se hace el módulo de preparación del semillero?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 4. ¿Qué tecnologías se puede implementar en la comunidad?
_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ __________________________________________________________
5. ¿Cuáles son los parámetros de profundidad para garantizar una buena siembra?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________ ______________________________________________________________
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UNIDAD IV
ABONO ORGÁNICO TIPO BOCASHI PARA EL HUERTO
“La palabra bocashi es del idioma japonés y para el caso de la elaboración de los abonos orgánicos fermentados, significa cocer al vapor los materiales del abono, aprovechando el calor que se genera con la fermentación aeróbica de los mismos.”24
Principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar los abonos orgánicos fermentados tipo bocashi y algunas recomendaciones:
El carbón vegetal
Mejora las características físicas del suelo, como su estructura, lo que facilita una mejor distribución de las raíces, la aireación y la absorción de humedad y calor (energía).
La gallinaza o los estiércoles
Es la principal fuente de nitrógeno en la elaboración de los abonos orgánicos fermentados. Su aporte básico consiste en mejorar las características vitales y la fertilidad de la tierra con algunos nutrientes, principalmente con fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro, entre otros elementos.
25
24 . Recuperado 14:00, 24-04-15, Restrepo J, Abonos orgánicos fermentados. Experiencias de Agricultores de Centroamérica y Brasil. OIT, PSST-AcyP; CEDECE. 1996.51.
25 Recuperado 17:00, 24-04-15, http://elhuertonline.blogspot.com/
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La cascarilla de arroz
Este ingrediente mejora las características físicas de la tierra y de los abonos orgánicos, facilitando la aireación, la absorción de humedad y el filtrado de nutrientes. Salvado de arroz o afrecho
“Es uno de los ingredientes que favorecen, en alto grado, la fermentación de los abonos, la cual se incrementa por la presencia de vitaminas complejas en la pulidora o en el afrecho de arroz, también llamado de salvado en muchos países.
La melaza de caña o chancaca o piloncillo
Es la principal fuente energética para la fermentación de los abonos orgánicos. Favorece la multiplicación de la actividad microbiológica; es rica en potasio, calcio, fósforo y magnesio; y contiene micronutrientes, principalmente boro, zinc, manganeso y hierro.”26
La levadura
Constituye la principal fuente de inoculación microbiológica para la elaboración de los abonos orgánicos fermentados.
27
La tierra común
En muchos casos, ocupa hasta una tercera parte del volumen total del abono que se desea elaborar. Entre otros aportes, tiene la función de darle una mayor homogeneidad física al abono y distribuir su humedad; con su volumen, aumenta el medio propicio
26 Recuperado 20:00, 24-04-15Restrepo J, Abonos orgánicos fermentados. Experiencias de Agricultores de Centroamérica y Brasil. OIT, PSST-AcyP; CEDECE. 1996.51.
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