Plan de Negocio Para Una Cafeteria

Texto completo

(1)c . Plan de negocio. Cafetería DEFINICIONES GENERALES ANTECEDENTES DE LA EMPRESA NOMBRE DE LA EMPRESA.

(2) negocio

(3)

(4)

(5)

(6)

(7) c

(8)

(9) c !!""# $ . VISION G?. %&' (#

(10) ) ***

(11) . $ +

(12) , -

(13) $ +

(14) - .c / .c+

(15) 0 12

(16) / .3 + / Cuadro 1:Visión de la empresa + $

(17) 1

(18)

(19)

(20) 1 + 1

(21)

(22) 1

(23) 14 5.

(24) MISION. $

(25) + + - + !

(26)

(27) + -+ 4 +

(28) 1

(29) - 1

(30) +

(31) , -

(32) 1 -

(33) 1 $

(34) + 0

(35) 0 1 2 0 $

(36) +

(37)

(38) .62

(39) /7 8 .92

(40) /7

(41) 8 .2 /7 5

(42) 8 Cuadro 2: Misión de la empresa : 10 5 1 + +

(43)

(44) 15+ ;

(45)

(46) 1 1 +

(47) : LOS FACTORES CLAVES PARA EL ÉXITO 4

(48)

(49) 240 1 +

(50) 3 1

(51) 0 24 $

(52) 1

(53)

(54) 1 $ 24

(55) 1 $ 1 <

(56) c

(57)

(58) 0

(59) 5.

(60) < + = . 0 1

(61) .c / .62

(62) 1 /.

(63)

(64)

(65) 2 , + ANALISIS ESTRATEGICO. 2

(66) + 4

(67)

(68) ,

(69) 1 5

(70)

(71) >

(72)

(73)

(74) : - :1 : : 1 0

(75) 2 - 4

(76)

(77) 7=81

(78) 1

(79) 1 : :;1 > :

(80) - :

(81)

(82)

(83) 5

(84) á 9

(85) 14 ?0

(86) $

(87)

(88) $ @ +

(89)

(90) ' A&&&

(91) '

(92) 7 - 8 #

(93) + 1= + 4

(94)

(95) 7

(96) B8 `

(97)

(98) 4 '0 + 7 + 1

(99) + 1 8 ? +

(100) C

(101)

(102) D + - .

(103) j hc

(104)

(105) 0

(106)

(107) 9 + - 2 1

(108) $

(109) 2

(110) 4 1

(111) 5

(112)

(113) +

(114)

(115) 1 1

(116) - - 1

(117)

(118) - E 7"?F9GH9cGI8 OBJETIVOS. 5

(119) -

(120) + 1 0

(121)

(122) 2

(123) +

(124) 12

(125)

(126) 5 5

(127) 1 -. $ 5

(128)

(129) 1

(130) > #

(131)

(132)

(133) 0 - 7 C

(134) 1

(135) 8 0

(136) +

(137) 1

(138) 5 - c 1 $

(139) 5

(140) -

(141) -@5 5 .

(142) $ +

(143) J

(144)

(145) 1

(146) , &K# + c &K

(147) ,

(148) G

(149)

(150) + 3 - 5 . 5

(151) 0

(152) 2 - 1 Cuadro 3. Objetivo de la empresa : 5

(153) J

(154) - 1

(155)

(156) %&K 1EK +

(157) F !c0 1>.

(158) -

(159) 51

(160) #4

(161)

(162) 0 55 ESTRATEGIAS. + 10

(163)

(164) 0 1 + 51

(165) $

(166)

(167) - 5D

(168)

(169) #

(170) 4

(171) '0 0

(172)

(173) 2 1 1

(174) h

(175)

(176)

(177) 11 5 1 @

(178)

(179) 1

(180)

(181) > 1

(182) 4

(183) 5 1

(184) , 1

(185)

(186) 0

(187) >

(188)

(189) -

(190)

(191) 51

(192) 5 1 c L .

(193) Locación de la cafetería DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA PROPIETARIO DE LA EMPRESA.

(194) 1

(195) G

(196) 1 0 + + 1 + - 1

(197)

(198) 5 c

(199) .

(200)

(201) 1 +

(202)

(203) -

(204)

(205)

(206) RESEÑA HISTÓRICA DEL NEGOCIO 9 - +

(207) 'c#

(208) 1 0

(209) .

(210) 0

(211)

(212)

(213) 1

(214) 2 5

(215) c0 1 + 2

(216) - 4

(217)

(218) 7 81

(219) - 7@ $ 8

(220) 1 1

(221) LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA. BE

(222) #

(223) $ @ ,

(224) %

(225)

(226) 1 &&

(227) %c -1 M1 - . 4 %&

(228) %

(229) 4 2 $ - + 1 !9 c 7- 1 M28 $ c

(230) '

(231) 1 c E . Distribución área de negocio DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA $ + 5

(232)

(233) +

(234) 1

(235)

(236) 5

(237) 1

(238) 1 1

(239)

(240)

(241)

(242)

(243) + 1 -

(244)

(245) $ + G 2 +

(246)

(247) +

(248) 5 G 2 5 1 .

(249) $ + 5G

(250)

(251) 90 1

(252) 5

(253)

(254)

(255) 1 @ +

(256) 1 + 1 < 1

(257) + 7

(258) 8 # - +

(259) - 75 - 8 #

(260)

(261) + 1 0

(262)

(263)

(264)

(265)

(266)

(267) 1

(268) +

(269) +

(270) N! 6

(271) 5 -

(272) N

(273) 90 1- + N!5

(274)

(275) 1 - + N9

(276) +

(277) 7

(278) > 8 N< O +

(279) 1

(280)

(281)

(282) 1

(283) N9

(284) - N c

(285) 1

(286)

(287) . 14 , 1

(288) 9 +

(289) + +

(290) 7 8&&

(291) Figura 1: Distribución de Planta.

(292) ?. PRODUCTOS Y/O SERVICIOS. + 0

(293) $

(294)

(295)

(296)

(297)

(298)

(299) BB . c . + N 1 + 2 ,

(300)

(301) 1= 2 c

(302) N + +

(303) 0

(304) > 4 5 4.

(305) N

(306)

(307) 5

(308) >-- 5 2 8 $

(309) 9

(310)

(311) 0 -

(312) N9 1 + - 1 N - + +

(313) 5

(314) 7

(315) 0

(316) 86 Consideraciones Tecnológicas Checklist de aspectos a considerar em esta área P! 1 Pc 0 ' P92 7 + 18 P 1+

(317)

(318) PO +

(319)

(320) Pc c Q . Proceso productivo del negocio . 1 - 5

(321) 12 4

(322) 1

(323)

(324)

(325) . 4 *05 2

(326) >1 1

(327) 1

(328) 1

(329)

(330) .

(331)

(332) , D 1

(333)

(334) Concepto del proyecto. ,0

(335)

(336)

(337) N

(338) 5

(339) $ -- 1 -

(340) 0

(341) 1 N

(342)

(343)

(344) - + N

(345) . , + ,

(346) + G?. PROCESO PRODUCTIVO

(347) +

(348)

(349) 1 >

(350)

(351)

(352) 1

(353)

(354) . $

(355) +

(356)

(357) 1

(358) 9

(359)

(360)

(361) -

(362)

(363)

(364) 2 1 0 #, 1 + +

(365)

(366) 1

(367)

(368) +

(369)

(370) 2 #

(371) + !5 5 4 4 9

(372)

(373)

(374) #

(375) !5

(376) 5 + 0 $ 24 $ 1 .

(377) %D

(378) 7

(379)

(380)

(381) 1

(382) 8 C + c + Figura 4: Símbolos del Diagrama de Flujos por procesos. c & . Plan de negocio. Costos de producción COSTOS Y PRECIO DEL PRODUCTO Cálculo De insumos y materias primas c

(383)

(384)

(385) - +

(386) 5 1 2 9

(387)

(388)

(389) + 2

(390) 4B

(391) 1 +

(392)

(393)

(394)

(395)

(396)

(397) 0

(398) 1 1

(399)

(400) 1

(401) 1 11

(402) 0 1= 1

(403)

(404)

(405) $

(406)

(407) 1+ 0 +

(408)

(409)

(410)

(411)

(412) .

(413)

(414)

(415) 7 B 8

(416) B1

(417) 1

(418) 1

(419) +

(420) ' R' 4S Determinación De Herramientas, Equipos e instalaciones. > + N 7 + 5

(421) 2 8 N

(422) 7

(423) 8 N

(424) + 7

(425) 8 N' 7 + 5

(426) 2 8 NF + 1

(427) N?

(428) N 4 7

(429) B

(430)

(431)

(432) N"7

(433) + 8 $

(434)

(435) 5

(436)

(437)

(438)

(439) +

(440) 00 - 0 + -

(441)

(442) 5

(443)

(444)

(445) 9 0

(446)

(447)

(448)

(449)

(450)

(451)

(452)

(453)

(454) 10

(455)

(456) 0

(457)

(458) . 0 + 0 , $0

(459) @

(460) 1 +

(461)

(462) 1 c

(463) 5

(464) 70 -- 0 T - 15

(465) 2

(466) 5 +

(467) 1

(468) 6 - +

(469) 5 75

(470) 1 0

(471)

(472) 8

(473) 1 1

(474) .

(475) c . Sistema de calidad para cafetería SISTEMAS DE CALIDAD @

(476) Uc V

(477) 5 1 4

(478) 1

(479) 0 +

(480) 1 -

(481)

(482)

(483) 1

(484)

(485) +

(486)

(487) + c + 1 +

(488)

(489) 7 8 1

(490) + - c 0 0 1

(491)

(492) - 7 0 , 8

(493) 5

(494) N

(495) - 1 ,7 0 8 N

(496) + 1 N3 1

(497) - Nc

(498)

(499) N@

(500) <@ 9?9cDGc9# '9@!9cD@?9 3GFG N9 Nc MERCADO 3 -

(501) 5

(502) #

(503) 0

(504) .62

(505) ,

(506)

(507) / .c / .2 / .c+

(508)

(509) / .62

(510) 4 /.

(511) .2

(512)

(513) / .c+

(514) / c % . Mercado potencial para el negocio ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL Definición Del Mercado #

(515) B

(516) U

(517) V N@

(518)

(519)

(520)

(521)

(522) 1 1

(523) N@

(524)

(525) 1 5 -

(526)

(527)

(528)

(529) + G 4 U

(530) V

(531) + -

(532)

(533) 2

(534) Metodo Para Seleccionar Mercado Objetivo.

(535)

(536)

(537) 2

(538)

(539) $ 2

(540)

(541) 1

(542)

(543) Cuadro: Selección de Mercado

(544) 7

(545)

(546) 8 %7

(547)

(548) 8 C 7 EK + , L

(549) + 7 + 58 E 7 >

(550) - 8 $ 2

(551)

(552)

(553) 1

(554)

(555) +

(556)

(557) 1

(558)

(559)

(560) .

(561)

(562) 2+

(563)

(564) Estimación Del Mercado Objetivo 9 0

(565) .

(566) ,

(567)

(568) /

(569) 1

(570)

(571) U#

(572) >

(573)

(574) 1

(575) >

(576)

(577) 1 +

(578)

(579)

(580) >

(581)

(582)

(583)

(584)

(585) V 5

(586) E&&

(587)

(588)

(589) =E&& . c

(590) 9 ?

(591) +

(592) c D '5 @ ' @#c3

(593) +

(594)

(595)

(596) G

(597) + 1 -

(598) 1 c C . Cafetería. Segmentación del mercado SEGMENTACIÓNDE MERCADO @ ' > + 7

(599) 8

(600)

(601) >

(602)

(603)

(604)

(605)

(606) , 4 +

(607) c

(608)

(609) 5 @ + - 52

(610) ,

(611) D

(612)

(613)

(614)

(615) -

(616) ,

(617) U 0V 2

(618)

(619) 0 07

(620) 8

(621) c

(622) - , .

(623) +

(624) 1 c

(625)

(626) 2

(627) 1 0

(628) Cuadro: Criterios de Segmentación.

(629) Para la cafetería 0

(630)

(631) @ , 4

(632)

(633) &&&&

(634)

(635)

(636) 5 0 1

(637)

(638)

(639) 1

(640) 2 1 $ 0 2

(641) + G9 4 ' LK

(642) EQK W1%J , 7 8 5%&K

(643) J&K%&K + c LEK EEK D 5 - J%KD 5 CEKEK $ LCKG EWK $ c CAK LK

(644) %EK 9

(645) + EJK LLK

(646) ' >C%K %EK B%AK %K G

(647)

(648)

(649) 1 , 1 + 1 ,

(650) B

(651) Cuadro: Segmentación de Clientes Criterios para la segmentación de clientes

(652) NF -

(653) N#

(654) 4+ N Nc

(655)

(656) Nc

(657)

(658)

(659)

(660) c L . Ventajas competitivas del negocio VENTAJA COMPETITIVA DEL NEGOCIO O EMPRESA $ 5

(661) 10 4 + 1

(662) 1 0

(663) .

(664)

(665) 1

(666)

(667) + 1

(668) 5

(669) 9

(670)

(671) +

(672) %

(673) 1

(674) + C 4 Lc E?

(675) - +

(676) ,

(677)

(678)

(679) 1 J 4 + WG + A@ 4 +

(680)

(681)

(682) .#2

(683)

(684) 5

(685)

(686) 12

(687) 5

(688) /. 2

(689)

(690) 1 5 / !

(691) +

(692)

(693)

(694)

(695) 1 4

(696) 1 9

(697) 2

(698)

(699) 1 1c

(700) +

(701)

(702) 1

(703) 1

(704) 9 0

(705) 4

(706) $

(707) $ + $

(708)

(709)

(710)

(711)

(712) 1

(713)

(714) 5

(715) $ + + 0

(716)

(717) 5 1 1

(718) 1 Cuadro: Diferenciación Diferenciación: Target, publicidad y marca $ 24 1<@ ?"#@cD"9? cG"@D" @9'<G D 9F?9#9<$

(719) 5

(720) 1

(721) $ + 2

(722) .

(723) N N$ + N$ N N9

(724) c E . Competencia en el mercado ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA D

(725)

(726) 24 1

(727)

(728) 5

(729) 0

(730) .

(731) 2

(732) $

(733) +

(734) 2

(735)

(736)

(737) 9

(738) N.62

(739)

(740) / N.62 / N.62 +

(741)

(742) / N.62 / N.

(743)

(744) 1

(745) 1

(746)

(747) / .2/ N.62 / N.c +4

(748) % ,/ N.c+

(749)

(750) /

(751) #+

(752) %D

(753) ,

(754) C

(755) +

(756) Lc

(757)

(758) 1

(759) 1

(760)

(761)

(762) D

(763) 2 7

(764) 8 5

(765)

(766) 1

(767)

(768) c9! D ?G9# $9 @GO ?G#9# X"?# G91>

(769) Cuadro Análisis de la Competencia directa.

(770) COMPTENCIA SEÑOR DE SIPAN. 1 -

(771) 8 @ 8

(772) L&

(773) 1J& 8"%

(774) > =CE&1 5 =E&&1 8$ @

(775) @ / 8$ 1

(776) 5

(777) >1 8D

(778) 5 8 1

(779)

(780) 4

(781) 08D 1 8F

(782)

(783) Competencia actual.. 0

(784)

(785) -

(786) 1 @ c J . Cafetería. Análisis del cliente ELCLIENTE c

(787) -+

(788) 10

(789) 3 1

(790) + G +