Para empezar entrantes Racó

(1)

(2)

Para empezar entrantes Racó

Fríos /

Cold Starters:

1/2 Ración Ente-ra

• Jamón Ibérico “BELLOTA” (Corte a mano) 12,50 € 20,50 €

Acorn-fed Iberian BELLOTA Ham

• Tabla de quesos artesanos 9,50 € 15,50 €

Artisan Cheese Plate

• Anchoas de Santoña 2 €/ud

Anchovy from Santoña

• Foie micuit caramelizado con mermelada de higos y fruta deshidratada 14,50 €

Caramelized Micuit Foie with exotic fruit

• Tartar de salmón, atún y aguacate con mayonesa de wasabi 14,00 €

Salmon Tartare, Tuna and Avocado with wasabi mayonnaise

• Steak tartare 25,00 €

Calientes /

Hot Starters:

• Cazuela de gambas al ajillo 11,50 €

Prawn in garlic sauce, casserole

• Chipirones salteados con ajitos y habas 9,90 €

Sauteed baby Squids with green garlic and baby beans

• Crujiente de langostino con albahaca y salsa agripicante 1,60 €ud

Crispy King Prawn with basil and hot/sour sauce

• Pulpo a la parrilla con puré de patatas y pimentón de la vera ahumado 14,50 €

Grilled octopus with mashed potatoes and smoked sweet/sour paprika”

• Sepionet fresco playa plancha 12,50 €

Grilled fresh beach Cuttle sh

• Croqueta de cangrejo de mar con salsa tzatziki 2,00 €/ud.

Croquette of sea crab with tzatziki sauce

• Calamar fresco de playa plancha 16,50 €

Grilled fresh beach Squid

• Castañeta (sepieta) 16,00 €

Castañeta (small cuttle sh)

• Parrillada de verduras de temporada 10,50 €

Grilled seasonal vegetables

• Clotxina / Tellina de nuestra costa (temporada) 8,00 €

Mediterranean Mussels

• Buñuelos de bacalao con mermelada de tomate y all i oli 9,00 €

(3)

Unas ensaladas...

Ensaladas / Salads:

Ración

• Templada Racó con langostinos y vieiras con vinagreta oriental 14,00 €

Racó Salad (of Scallops and king Prawn with oriental vinaigrette

• Mixta especial mediterránea 9,90 €

Mixed special mediterranean Salad

• Volcán de tomate valenciano con ventresca y aceitunas negras 13,90 €

Volcano of valencian tomato with Ventresca and black olives

• Timbal lechugas, queso cabra y manzana con salsa de miel&mostaza 13,90 €

Timbale of varied lettuce, goat cheese and apple with honey/mustard sauce

Podemos seguir con mariscos...

Mariscos / Seafood:

• Gamba rayada plancha o hervida 100 grs precio s/ Lonja

Grilled or boiled striped Prawn

• Cigala fresca a la plancha ” “ 11,50 €

Grilled fresh Norway Lobster

• Quisquilla de Santa Pola “ “ 10,50 €

Shrimp from Santa Pola

• Almeja de carril “ “ 11,50 €

Carril Clams

• Ostras Guillardeau 3,95 €/ud.

Guillardeau Oysters

• Canahilla “ “ 8,50 €

Sea Snail

• Navajas 1,50 €/ud.

(4)

Arroces y Fideuàs

Arroces /

Raices: Ración

• PaellaValenciana 12,00 €

Valencian Paella, with chicken, rabbit and snails.

• Paella Mixta 16,00 €

Mixed Paella, with chicken, rabbit and seafood.

• Paella de Marisco 15,00 €

Seafood Paella

• Arroz a banda 13,50 €

Rice in fish broth

• Arroz negro 13,50 €

Rice with squid and its ink

• Arroz sepia y gamba 18,50 €

Rice with Cuttlefish and Prawn

• Arroz bogavante 19,00 €

Rice with clawed Lobster

• Arroz carabineros 19,50 €

Rice with red Prawns

• Arroz langosta 20,00 €

Rice with spiny Lobster

• Arroz verduras 15,00 €

Rice with vegetables

• Arroz rape y alcachofas 16,50 €

Rice with monkfish and artichokes

Calderos de arroz meloso /

Mellow rice cooking pots:

• Pollo, conejo y verduras 12,50 €

with Chicken, Rabbit and Vegetables

• Cigalitas y ajos tiernos 15,50 €

with baby Norway Lobsters and green Garlic

• Alcachofa, pato y setas 17,50 €

with artichokes, Duck, and mushroom

• Bogavante / Langosta 20,00 €

with clawed Lobster / spiny Lobster

• Pulpo, setas y foie 20,00 €

with Octopus, Mushrooms and Foie

• Rape y alcachofas 20,00 €

with monkfish and artichokes

Fideuás /

Noodles

• Pescado y marisco 15,50 €

with Fish and Seafood

• Negra con ajitos tiernos 16,50 €

with squid and its ink and green garlic

• Pato, setas y foie 16,50 €

with Duck, mushroom and foie

Tiempo de preparación 30 minutos. Mínima para 2 personas. Preparation time 30 minutes.

(5)

Pescados y carnes

Pescados /

Fish:

• Atún rojo fresco del mediterráneo 15,50 €

Fresh mediterranean Bluefin Tuna

• Bacalao salteado con ajitos tiernos y lágrima de tomate 14,00 € Grilled Cod With sauteed green garlic

• Salmón marinado con verduritas wok al humo de haya 14,50 €

Marinated Salmon with beech-smoked wok vegetables

• Corvina fresca plancha con verduritas de temporada 14,50 €

Grilled fresh Sea Bass with seasonal vegetables

Carnes /

Meat:

• Entrecotte de ternera gallega a la parrilla 20,00 €

Grilled Galician Beef Entrecote

• Paletilla lechal deshuesada cocinada a baja temperatura 20,50 €.

Roast boneless Shoulder of Suckling Lamb cooked at low temperature

• Chuletillas de cordero lechal a la parrilla 18,50 €

Grilled Suckling Lamb Cutlets

• Cochinillo lechal cocinado a baja temperatura 15,00 €

Suckling Pig Cooked at low temperature

• Solomillo de ternera gallega a la parrilla 20,50 €

(6)

Antes de cafés y copas...

los Postres

Ración.

• Canelón de manzana caramelizada con canela y helado de vainilla 5,50 €

Crispy Apple Cannelloni Caramelized with Cinnamon and Vanilla Ice Cream

• Coulant de calabaza con helado de yogur 5,50 €

Pumpkin Coulant with Yogurt Ice Cream

• Cheese cake de mango 5,50 €

Mango Cheese cake

• Brownie con sopa de chocolate templado y helado de vainilla 5,50 €

Brownie with warm chocolate sauce and vanilla ice cream

• Sabayón de chocolate con leche con espuma de nueces de Macadamia 5,50 €

Milk Chocolate Sabayon with Macadamia Nut Foam

Helados opciones / Ice cream options:

• Turrón, Chocolate, Vainilla, Leche Merengada 2,50 €

Nougat, Chocolate, Vanilla, Meringue Milk

Fruta opciones / Fruits options:

• Piña 3,75 €

Pineapple

• Melón, Naranja preparada 3,50 €

Melón, prepared Orange

• Zumo de naranja 2,50 €

Orange juice

Vino dulce / Sweets wines:

• PX-D.O. Montilla Moriles 3,00 € • Mistela RIU RAU Xaló 100% moscate 2,00 €

Para empezar entrantes Racó