Titulación certificada por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL Técnico Profesional en Procesos de Pastelería y Repostería
Modalidad:
Online
Duración:
150 horas
Técnico Profesional en Procesos de
Pastelería y Repostería
Precio:
150 € *
Descripción
Si quiere dedicarse al ámbito de la restauración y desea adquirir los conocimientos esenciales sobre los procesos de pastelería y repostería este es su momento, con el Curso de Técnico Profesional en Procesos de Pastelería y Repostería podrá conocer los aspectos necesarios para realizar esta labor con éxito. En el entorno de la hostelería, más específicamente en relación con la pastelería y repostería es muy importante conocer los factores necesarios para que el trabajo que se realice se haga de forma profesional, segura y eficaz, por lo que es importante que la formación de estos profesionales sea de calidad. Gracias a la realización de este Curso de Técnico Profesional en Procesos de Pastelería y Repostería conocerá las técnicas oportunas en cuanto a desempeñar el oficio de obrador, además de saber decorar y conservar productos de este entorno.
Técnico Profesional en Procesos de Pastelería y Repostería
Euroinnova Business School
Euroinnova Business School, es una escuela de negocios avalada por 5 universidades y múltiples
instituciones a nivel internacional. En el siguiente enlace puede ver los cursos Homologados
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A quién va dirigido
El Curso de Técnico Profesional en Procesos de Pastelería y Repostería está dirigido a todos aquellos profesionales del ámbito de la hostelería que deseen seguir formándose, así como cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sobre los procesos de pastelería y repostería.
Objetivos
- Adquirir las aptitudes para el desempeño del oficio de obrador.
- Conocer las aplicaciones y mantenimiento del mobiliario y la maquinaria. - Realizar masas y pastas de múltiples aplicaciones.
- Aplicar coberturas y rellenos a los productos. - Decorar productos de panadería y repostería.
Para que te prepara
Este Curso de Técnico Profesional en Procesos de Pastelería y Repostería le prepara para desenvolverse de manera profesional en el área de la hostelería relacionada con la pastelería y
repostería, adquiriendo las técnicas oportunas para realizar los procesos fundamentales en este ámbito.
Salidas laborales
Técnico Profesional en Procesos de Pastelería y Repostería
Titulación
Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
Una vez finalizado el curso, el alumno recibirá por parte de Euroinnova Formación vía correo postal, la titulación que acredita el haber superado con éxito todas las pruebas de conocimientos propuestas en el mismo.
Esta titulación incluirá el nombre del curso/master, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro, y los sellos de la instituciones que avalan la formación recibida (Euroinnova Formación, Instituto Europeo de Estudios Empresariales y Comisión Internacional para la Formación a Distancia de la UNESCO).
Forma de financiación
- Contrarrembolso.- Transferencia. - Tarjeta de crédito.
Metodología
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá
completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Materiales didácticos
- Maletín porta documentos -
- Subcarpeta portafolios
- Dossier completo Oferta Formativa - Carta de presentación
- Guía del alumno
- Sobre a franquear en destino - Bolígrafos
Técnico Profesional en Procesos de Pastelería y Repostería
Profesorado y servicio de tutorías
Nuestro centro tiene su sede en el "Centro de Empresas Granada", un moderno complejo
empresarial situado en uno de los centros de negocios con mayor proyección de Andalucía Oriental . Contamos con una extensa plantilla de profesores especializados en las distintas áreas formativas,
con una amplia experiencia en el ámbito docente.
El alumno podrá contactar con los profesores y formular todo tipo de dudas y consultas, así como solicitar información complementaria, fuentes bibliográficas y asesoramiento profesional.
Podrá hacerlo de las siguientes formas:
- Por e-mail: El alumno podrá enviar sus dudas y consultas a cualquier hora y obtendrá respuesta en un plazo máximo de 48 horas.
- Por teléfono: Existe un horario para las tutorías telefónicas, dentro del cual el alumno podrá hablar directamente con su tutor.
Plazo de finalización
El alumno tendrá la posibilidad de incluir su currículum en nuestra bolsa de empleo y prácticas, participando así en los distintos procesos de selección y empleo gestionados por más de 2000 empresas y organismos públicos colaboradores, en todo el territorio nacional.
Bolsa de empleo
Servicio gratuito que permitirá al alumno formar parte de una extensa comunidad virtual que ya disfruta de múltiples ventajas: becas, descuentos y promociones en formación, viajes al extranjero para
aprender idiomas...
Club de alumnos
Revista digital
El alumno cuenta con un período máximo de 6 meses para la finalización del curso, a contar desde la fecha de recepción de las materiales del mismo.
Si una vez cumplido el plazo no se han cumplido los objetivos mínimos exigidos (entrega de ejercicios y evaluaciones correspondientes), el alumno podrá solicitar una prórroga con causa justificada de 3 meses.
Técnico Profesional en Procesos de Pastelería y Repostería
Programa formativo
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL OBRADOR.
Introducción.
Organigrama de la pastelería.
Aptitudes para el desempeño del oficio. Condiciones que debe reunir el local.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPO E INSTALACIONES ESPECÍFICOS DEL OBRADOR.
Instalaciones que componen el obrador. Batería, utensilios y moldes.
- Limpieza y mantenimiento.
Aplicaciones y mantenimiento del mobiliario y la maquinaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MASAS Y PASTAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES.
Masas hojaldradas - Fases del proceso.
- Fundamentos del proceso y tipos de hojaldre - Principales elaboraciones.
- Conservación.
Masas esponjosas o batidas. - Fases del proceso.
- Fundamentos del proceso y tipos. - Principales elaboraciones.
- Conservación. Masas escaldadas. - Fases del proceso.
- Fundamentos del proceso y tipos. - Principales elaboraciones.
- Conservación. Masas azucaradas. - Fases del proceso.
- Fundamentos del proceso. - Tipos y aplicaciones. - Conservación.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. JARABES, COBERTURAS Y RELLENOS.
Almibares y jarabes.
- Fases y fundamentos del proceso. - Tipos y aplicaciones genéricas. - Conservación.
- Fases del proceso y precauciones. - Conservación.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA.
Normas y combinaciones básicas. Uso de los colores.
Elementos básicos para la educación. - Manga, cornet y otros instrumentos. - Preparaciones utilizadas en la decoración. Conservaciones de productos decorados.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉRMINOS UTILIZADOS EN PASTELERÍAS Y REPOSTERÍA.
Objetivos. Términos.
Ejercicio propuesto.
Cuestionario de autoevaluación.
EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Bases de procesos de pastelería y repostería Ramírez Bascuñana, Francisco M.. Gregorio Loras, Carmen. Publicado por Editorial Síntesis
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