MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE LA UNIDAD DE EPIDEMIOLOGIA Y SALUD AMBIENTAL

(1)

R.D. Nº 127-05/2011-HCLLH/SA

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS

DE LA UNIDAD DE

EPIDEMIOLOGIA Y SALUD AMBIENTAL

PUENTE PIEDRA- PERU

MAYO 2011

(2)

Equipo de Gestión:

Director Ejecutivo

Dr. Hernán Solís Verde

Director Adjunto:

Dr. Javier Tsukazan Kobashikawa

Director de la Oficina de Administración:

Dr. José Luis Torres Quintana

Director de la Oficina de Planeamiento Estratégico

Eco. José Manuel Lindo Castro

Elaborado por:

Blgo. Percy Buleje Quintanilla

Ing. Amb. Pamela Hellen Corman Montalvo

Blgo. Miguel Suyon Vásquez

Obst. Karine Paola Moran Valencia

Sra. María Constanza Solier López

Srta Gisela Edelmilra Oscanoa Hidalgo

Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

Lic Adm. Ramón Lucianeti Pairazamán León

Oficina de Planeamiento Estratégico

Revisado:

Médico Jorge Fernando Ruiz Torres

Jefe de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

Lic. Adm. María Mildred Ruiz Villacorta

(3)

Indice Página Presentación 04 Misión 04 Visión 04 Valores 04

Capítulo I Objetivos y Alcances del Manual 05

1.1

Objetivos del Manual

05

1.2 Alcance del Manual 05

Capítulo II Base Legal 06

2.1 Base Legal 06

Capítulo III Criterios del Diseño 07

3.1 Criterios del Diseño 07

Capítulo IV Inventario de Procedimientos 08

4.1 Inventario de Procedimientos 08

Capítulo V Los Procedimientos 11

Nº 1 Consolidación de informes de Salud Ambiental – Higiene Alimentaría 12 Nº 2 Consolidación de informes de Salud Ambiental – Vigilancia y Control Vectorial 20

Nº 3 Ejecución de la Vigilancia Vectorial 28

Nº 4 Monitoreo e informes de la Calidad del Aire, Cementerios y Agencias Funerarias 36 Nº 5 Vigilancia epidemiológica de las infecciones intrahospitalarias (VEIIH) 46 Nº 6 Vigilancia y monitoreo de la calidad de agua para consumo humano 57 Nº 7 Reporte de accidentes laborales en el HCLLH 66 Nº 8 Monitoreo, supervisión y consolidado de información de accidentes laborales en

la Dirección de Red de Salud Lima Norte IV 73 Nº 9 Vigilancia de los residuos sólidos hospitalarios 81 Nº 10 Notificación epidemiológica de los daños sujetos a vigilancia 90 Nº 11 Educación Sanitaria en saneamiento 99 Nº 12 Vigilancia y Monitoreo de la Calidad del Aire 106

Nº 13 Vigilancia y Monitoreo de Playas del Litoral Peruano 115 Nº 14 Vigilancia epidemiológica de la Mortalidad Materna y Perinatal (VEMMPn) 123

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PRESENTACION

El Manual de Procedimientos de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental es un documento técnico normativo de gestión, que describe en forma lógica, sistemática, secuencial y detallada las operaciones de los procedimientos, que se ejecutan en su gestión técnica administrativa, con la finalidad de cumplir los objetivos y metas descritas en los documentos de gestión del HCLLH.

VISION

“Ser un hospital líder del cono norte, con capacidad resolutiva adecuada que permita brindar una atención de calidad en forma solidaria. Identificado y comprometido con las necesidades de salud de la población”.

VALORES

El Hospital Carlos Lanfranco La Hoz practica los siguientes valores: - Lealtad

Con nuestros valores institucionales, principios éticos y con las necesidades de atención con los pacientes.

- Solidaridad

Pensar en los demás como si fuera uno mismo, porque todos tenemos el deber de ayudar al prójimo y el derecho a recibir la ayuda de nuestros semejantes no sólo en casos de desastre y emergencia.

- Responsabilidad

Las funciones y tareas asignadas se llevarán a cabo con integridad y con sentido del propósito. - Honestidad

En el trabajo diario, de manera permanente en nuestra relación con los pacientes. En todo lo concerniente al proceso de atención a su salud.

- Respeto

Respeto a nuestros pacientes y compañeros de trabajo sin distinción de género, situación económica, social y política, considerando la interculturalidad y condición de salud.

- Ética

En el desempeño de nuestras funciones, respetando a la persona, y en la aplicación de nuestros conocimientos enmarcados dentro de las normas de la sociedad actual y de la comunidad a la que pertenecemos.

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CAPITULO I

OBJETIVOS Y ALCANCES DEL MANUAL 1.1 OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICOS

1.1.1. GENERAL

Estandarizar los procedimientos de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental con el detalle de sus actividades y flujos

1.1.2 ESPECÍFICOS

a.

Establecer la secuencia lógica, coherente y sistemática de los procedimientos que se ejecutan en la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental sustentándose en una base legal, instrumentos, requisitos, formularios, flujograma y diagramas para su ejecución

b.

Ser un documento guía y de orientación para los funcionarios, directivos y servidores públicos de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental, en la ejecución de las actividades que se establecen en los procedimientos y que les permita cumplir con los objetivos y metas establecidas en los documentos de gestión del HCLLH

c.

Coadyuvar a constituir un sistema procedimiental y de organización en la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental, precisando en los procedimientos criterios de sustentabilidad, sostenibilidad, diferenciación, racionalidad, objetividad, tiempo, costo, efectividad y el servicio beneficio para los usuarios

d.

Lograr una coordinación y una comunicación efectiva entre los funcionarios, directivos y servidores públicos en la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental y en el HCLLH en relación a la ejecución de los procedimientos, de las funciones y acciones a cumplir

e.

Facilitar con el desarrollo de las actividades operativas y administrativas en la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental y en el Hospital Carlos Lanfranco la Hoz

f.

Coadyuvar a lograr la visión y la misión del Hospital Carlos Lanfranco La Hoz, establecidos en sus documentos de gestión

g.

Contribuir con el cumplimiento de los objetivos y metas descritas en los documentos de gestión del Hospital Carlos Lanfranco la Hoz.

h.

Evitar la duplicidad en el desempeño de las actividades u operaciones; en el esfuerzo técnico y profesional; en la confusión e incertidumbre laboral en el Hospital Carlos Lanfranco la Hoz.

1.2 ALCANCE DEL MANUAL

El presente Manual de Procedimientos es de alcance y cumplimiento de los funcionarios, directivos y servidores de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental del Hospital Carlos Lanfranco La Hoz

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CAPITULO II BASE LEGAL

2.1

BASE LEGAL

• Ley Nº 27657 – Ley del Ministerio de Salud.

• Ley Nº 27658 – Ley Marco de Modernización de la Gestión del Estado.

•

Decreto Supremo Nº 013-2001-SA – Aprueba el Reglamento de la Ley Nº 27657- Ley del Ministerio de Salud.

•

Decreto Supremo Nº 023-2005-SA Aprueba el Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de Salud y modifica el Reglamento de la Ley 27657.

•

Decreto Supremo Nº 007-2005-SA Modifica el Reglamento de Organización y Funciones del Minsa.

•

Decreto Supremo Nº 011-2008-SA Modifica el Reglamento de Organización y Funciones del Minsa

•

Resolución Directoral Nº 316-DG-DISA-III-LN-2002. Autorizan en vía de regularización, la apertura y funcionamiento del Hospital Puente Piedra

•

Resolución Ministerial Nº 673-2005/MINSA Aprueba el Reglamento de Organización y Funciones y atribuciones del Director Ejecutivo del Hospital Puente Piedra y Servicios Básicos

de Salud.

•

Resolución Ministerial Nº 381-2009 Sustituyen la denominación de Hospital Puente Piedra Carlos Lanfranco La Hoz de la Dirección de Salud V Lima Ciudad por la de 'Hospital

Carlos Lanfranco La Hoz.

•

Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General

• Ley Nº 27806, Ley de Transparencia y de Acceso a la Información Pública.

•

Resolución Ministerial Nº 069-2006/ MINSA – Aprueba el Cuadro para Asignación de Personal del Hospital Puente Piedra

•

Decreto Supremo Nº 043-2004-PCM – Lineamientos para la formulación y aprobación del Cuadro para Asignación de Personal – CAP, de la Institución de la Administración Pública.

•

Decreto Legislativo Nº 276 – Ley de Bases de la Carrera Administrativa y de Remuneraciones del Sector Público.

• Decreto Supremo Nº 005-90-PCM – Reglamento de la Ley de Carrera Administrativa.

•

Decreto Supremo Nº 74-95-PCM – Disposiciones referidas a la transferencia de funciones desempeñadas por el INAP

•

Directiva Nº 007 – MINSA/OGPP-V.02 Aprobado con la R. M. Nº 603 – 2006/MINSA

•

Resolución Jefatural Nº 095-95-INAP/ DNR – Aprueba la Directiva Nº 001-95-INAP/DNR – Normas par la Formulación del Manual de Organización y Funciones.

•

Resolución Jefatural Nº 109-95-INAP/ DNR – Aprueba la Directiva Nº 002-95-INAP/DNR Lineamientos Técnicos para Formular los Documentos de Gestión en un Marco de Modernización Administrativa.

•

Resolución Ministerial Nº 1160-2004/ MINSA – Aprueba Disposiciones Complementarias para la elaboración y aprobación del Cuadro para Asignación de Personal

•

Resolución Ministerial Nº 566-2005/MINSA – Aprueba los Lineamientos para la Adecuación de la Organización de las DIRESAS en el marco del Proceso de Descentralización

•

Resolución Ministerial Nº 293-2011-MINSA – Aprueba el Cuadro para Asignación de Personal del Hospital Carlos Lanfranco La Hoz

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CAPITULO III CRITERIOS DEL DISEÑO 3.1 CRITERIOS DEL DISEÑO

a. El Manual de Procedimientos de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental, es un documento técnico normativo de gestión.

b. El Manual de Procedimientos de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental, describe la forma de ejecución de las actividades o de las operaciones de un procedimiento o de los procedimientos, en forma secuencial, coherente y sistemática

c. El Manual de Procedimientos de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental presenta los procedimientos a ejecutarse, sustentándose en una base legal, instrumentos, requisitos, formularios, flujograma y en diagramas administrativos

d. Los procedimientos de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental se contienen en un inventario de procedimientos, los que reflejan la naturaleza, actividad y competencia, en las labores y cumplimiento de sus funciones, objetivos y metas

e. El Manual de Procedimientos, va permitir el desarrollo eficiente y efectivo de las actividades u operaciones que realizan funcionarios, directivos y servidores públicos de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

f. El Manual de Procedimiento de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental va a coadyuvar a desarrollar una gestión técnica administrativa de orden competitivo en el Hospital Carlos Lanfranco la Hoz.

g. En la formulación de los procedimientos se ha empleado un lenguaje claro, sencillo y breve; y se tenido en cuenta las pautas y orientaciones que indica la Directiva para Formulación de Documentos Técnicos Normativas de Gestión Institucional.

h. En el proceso de formulación del Manual de Procedimientos de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental se ha tenido en cuenta, conceptos de la Ciencias Administrativas: estandarización, responsabilidad, eficiencia, efectividad, calidad, mejoramiento continuo, racionalidad y de coherencia.

i. El Manual de Procedimientos ha sido elaborado por esta Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental, en coordinación con las pautas y disposiciones que se establece en el Hospital Carlos Lanfranco la Hoz.

(8)

CAPITULO IV INVENTARIOS DE PROCEDIMIENTOS 4.1 INVENTARIO DE PROCEDIMIENTOS Ficha N° (dejar en blanco)

(1) OFICINA /DIRECCIÓN (2°

Nivel organizacional) ORGANO DE APOYO

(2) OFICINA /DIRECCIÓN (3°

nivel organizacional) UNIDAD DE PERSONAL

N° Or-den (3) Procedimiento y/o Documento de Origen (4) Denominación del Procedimiento (5) Resultado /Producto (6) Usuario (7) LegalBase (8) 1 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Consolidación de informes de Salud Ambiental – Higiene Alimentaría

Informe Usuario interno NG

2 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA. Consolidación de informes de Salud Ambiental – Vigilancia y Control Vectorial

Documento Usuario interno NG

3 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Ejecución de la

Vigilancia Vectorial Documento Usuario interno NG

4 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Monitoreo e informes de la Calidad del Aire, Cementerios y Agencias

Funerarias

(9)

5 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Vigilancia Epidemiológica de las Infecciones Intrahospitalarias

6 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Vigilancia y Monitoreo de la Calidad de Agua para Consumo Humano

7 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Reporte de Accidentes

Laborales en el HCLLH Documento Usuario interno NG

8 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Monitoreo, Supervisión y Consolidado de Información de Accidentes Laborales en la Dirección de Red de Salud Lima Norte IV

9 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Vigilancia de los Residuos Sólidos Hospitalarios

10 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Notificación Epidemiológica de los Daños Sujetos a Vigilancia

(10)

11 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Educación Sanitaria en

Saneamiento Documento Usuario interno NG

12 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Vigilancia y Monitoreo

de la Calidad del Aire Documento Usuario interno NG

13 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Vigilancia y Monitoreo de Playas del Litoral

Peruano

14 _{Manual de} Organización y Funciones de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental. R. D. Nº 342-2010-HCLLH/SA Vigilancia Epidemiológica de la Mortalidad Materna y Perinatal (VEMMPn)

Nota: De ser necesario utilice hojas adicionales

FECHA

...-...-...

En la columna “Base legal” anotar según corresponda, lo siguiente:

NG - Si tiene Norma General

ND - Con Directiva o Norma de detalle S/N – Sin base legal O Norma

...

FIRMA Y SELLO DEL DIRECTOR

(11)

(12)

PROCEDIMIENTO Nº 01

FICHA DE INFORMACION PRELIMINAR DEL PROCEDIMIENTO (1) Oficina /Dirección (2° nivel organizacional) (1) Oficina /Dirección General Unidad de Epidemiología

y Salud Ambiental (2) Oficina /Dirección (de 2° nivel organizacional)

Apoyo Técnico

(3) Denominación del Procedimiento (Según inventario):

Consolidación de informes de Salud Ambiental – Higiene Alimentaría

(4) Objetivo del Procedimiento:

Prevenir las enfermedades trasmitidas por alimentos ETAS

(5)Tiempo estimado efectivo de duración del procedimiento (horas, días meses)

No incluir tiempos de espera 20 minut os Meta: _{Nº Supervisión y consolidación}

Unidad de

Medida Informe

(6) SECUENCIA DEL PROCEDIMIENTO N°

Actividad Resultado

/Producto

Unidad orgánica que ejecuta la Acción Inicio del Procedimiento

1 La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental remite las metas anuales programadas a cada Puesto y Centro de Salud en relación Higiene Alimentaría

Conocimiento de la Meta Anual y Mensual Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

2 Los Jefes de los Puestos y Centros de Salud

recepcionan las metas a alcanzar – Anual y Mensual Conocimiento de las metas Puestos y Centros de Salud 3 Los Jefes de los Puestos y Centros de Salud preparan

y remiten la Información Mensuales de Salud Ambiental – Higiene Alimentaría dentro de los 5 primeros días del siguiente mes

Preparación y remisión de la información

Puestos y centros de Salud

4 Se recepciona, revisa, se clasifica, se ordena la información y es registrada en base de datos manual semi sistematizada

Recepción y

registro Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

5 Se imprime el consolidado Impresión Unidad de

Epidemiología y Salud Ambiental

6 Se alcanza el consolidado en su formato correspondiente al Jefe de la Unidad para su revisión y conformidad

Conocimiento al

Jefe de Unidad Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

Nº Código del Procedimiento

(13)

7 La Jefatura de la Unidad revisa y da conformidad a la

información consolidada Revisión y conformidad Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

8 Se prepara oficio y se alcanza la información

consolidada a la Dirección Ejecutiva Conocimiento de la Dirección Ejecutiva Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

9 La Dirección Ejecutiva del HCLLH revisa y remite la información a Disa V Lima Ciudad

Revisión y remisión Dirección Ejecutiva

10 Asimismo la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental remite información vía email al coordinación del Programa Higiene Alimentaría de la Disa / Disa V Lima Ciudad

Remisión Vía Internet Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental 11 La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental tiene

conocimiento, recibiendo el cargo de recepción, el que será archivado

Recepción de cargo

de la información Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental Término del Procedimiento

(7) Estadísticas del número de veces que se ha ejecutado el procedimiento en cada mes, durante los últimos 12 meses

Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

(8) Indicar las Normas legales y técnicas que regulan el procedimiento y adjuntar copias Referencia Fecha de

Publicación

Breve descripción del Asunto

Ley No 26842: Ley General de

Salud. 09 Julio 1997 Toda persona tiene derecho a la protección de su salud en los términos y condiciones que establece la ley. El derecho a la protección de la salud es irrenunciable

Ley No 27657: Ley del

Ministerio de Salud 28 Enero 2002 El Ministerio de Salud diseña y organiza procesos organizacionales de dirección, operación y apoyo, los mismas que deben implementar las estrategias de mediano plazo

D.S. Nº 013-2006-SA

25Junio 2006 Aprueba Reglamento que establece los requisitos y _{condiciones para la operación y funcionamiento de} los establecimientos de salud y servicios médicos de apoyo, orientados a garantizar la calidad de sus prestaciones, así como los mecanismos para la verificación, control y evaluación de su cumplimiento.

D.S. Nº 003-2008-SA,

25 Enero 2008 Aprueba el listado priorizado de Intervenciones _{sanitarias garantizadas para la reducción de la} desnutrición crónica infantil y salud materna neonatal.

D.S. Nº 004-2008-SA 26 Enero 2008 Amplia el horario de atención de pacientes en los establecimientos de salud públicos a nivel nacional. Lineamientos de Política Sectorial del Plan Nacional de Salud 2006-2011

(14)

(09) Anotaciones adicionales: REQUISITOS

 Conocimiento de las disposiciones administrativas y legales del sector – Higiene Alimentaría

 Personal que realice la vigilancia deben estar capacitados en buenas practicas de manipulación de alimentos

Firma de Director

O Responsable Fecha Fecha

Firma de Director O Responsable Fecha

INSTRUCCIONES

 Cumplir con las metas y entregarla en el tiempo establecido



La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental – Higiene Alimentaría – debe orientar a los trabajadores que realizan la vigilancia sanitaria en forma mensual



La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental – Higiene Alimentaría – deberá asesorar profesional y técnica a las trabajadores de los Puestos Centros que realizan la vigilancia sanitaria



La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental tiene que supervisar en forma inopinada la labor realizada por los trabajadores de los Puestos y Centros de salud, que se dedica a la vigilancia sanitaria



Se debe socializar las normas sanitarias, herramientas de gestión y criterios técnicos para la vigilancia sanitaria

 Efectivizar el intercambio de información entre el HCLLH y los Puestos y Centros de Salud  Se debe sensibilizar a la población en temas referidos a inocuidad alimentaría

(15)

Ficha de Descripción de Procedimiento

Nº Código del Procedimiento Proceso (1): Salud Ambiental

Subproceso: Control de Salud Ambiental NOMBRE DEL

PROCEDIMIENTO (2):

Consolidación de informes de Salud Ambiental – Higiene Alimentaría

FECHA (3): Mayo 2011 CÓDIGO (4):

PROPÓSITO (5) : Prevenir las enfermedades trasmitidas por alimentos ETAS

ALCANCE (6) : Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental, la Dirección Ejecutiva y los Puestos _{y Centros de Salud} MARCO LEGAL (7)

:  Remuneraciones del Sector PúblicoDecreto Legislativo Nº 276 - Ley de Bases de la Carrera Administrativa y de  Decreto Supremo Nº 005-90-PCM Reglamento del D. Leg. Nº 276

 D. Ley 27046

 Decreto Ley Nº 22482 y su reglamento

 Ley Nº 27658 – Ley Marco de Modernización de la Gestión del Estado



Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General

 Ley Nº 27806, Ley de Transparencia y de Acceso a la Información Pública  Decreto Supremo Nº 007-98-SA. Ley de Alimentos



R. M. Nº 156-2010. Procedimiento para la Recepción de Muestras de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano en el Laboratorio de Control Ambiental de la Dirección General de Salud Ambiental del Ministerio de Salud del 25 de Febrero de 2010.

 R. M. Nº 245-2009/MINSA. Normas Técnicas de Salud para Acreditar Inspectores sanitarios de Alimentos de Consumo Humano



R.M. Nº 222-2009/MINSA del 6 de Abril de 2009. Aprueban norma sanitaria para el procedimiento de atención de Alertas Sanitarias de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano

 Ley de Inocuidad de los alimentos aprobada mediante Decreto Legislativo N° 1062 y Fe de Erratas de la Ley y su reglamento aprobado por Decreto Supremo N°034-2008-AG

 Guía Técnica para el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto con Alimentos y Bebidas RM N° 461-2007/MINSA. 07 de Junio del 2007

 Aprueban la Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de Alimentos y Bebidas RM N° 449-2006/MINSA. RM publicada el 17 de mayo de 2006 y el anexo el 3 de junio de 2006

 Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abasto

 Norma Sanitaria Para el Funcionamiento de Restaurantes y Servicios Afines Resolución Ministerial Nº 363-2005/MINSA

 Aprobación de la Norma Sanitaria para los Servicios de Alimentación de Pasajeros en los Medios de Transporte Aéreo mediante Resolución Ministerial

 Aprueban Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Autoservicios de Alimentos y Bebidas R.M. Nº 1653/2002/SA/DM.

 Aprueban el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas D.S. Nº 007-98-SA.

(16)



Normas y Procedimientos Sanitarios para el Abastecimiento, Transporte, Observación, Preparación y Servido de Alimentos en Hospitales y Servicios de alimentación del MINSA

ÍNDICES DE PERFORMANCE (8)

INDICADOR (8ª) UNIDAD DE MEDIDA (8b) FUENTE (8c) RESPONSABLE (8d) Consolidación de la

información Informe Epidemiología y Unidad de Salud Ambiental

Area de Higiene Alimentaria

NORMAS (9)

Directiva Nº 007–MINSA/OGPP-V.02 Directiva para la Formulación de Documentos Técnicos Normativos de Gestión Institucional Aprobado con la R.M. Nº 603– 2006/MINSA

DESCRIPCION DE PROCEDIMIENTOS (10) 1 2 3 4 5 6 7 8

Inicio del Procedimiento

La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental remite las metas anuales programadas a cada Puesto y Centro de Salud en relación Higiene Alimentaría

Se recepciona, revisa, se clasifica, se ordena la información y es registrada en base de datos manual semi sistematizada

Se imprime el consolidado

Se alcanza el consolidado en su formato correspondiente al Jefe de la Unidad para su revisión y conformidad

La Jefatura de la Unidad revisa y da conformidad a la información consolidada Se prepara oficio y se alcanza la información consolidada a la Dirección Ejecutiva

Asimismo la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental remite información vía email al coordinación del Programa Higiene Alimentaría de la Desa / Disa V Lima Ciudad

La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental tiene conocimiento, recibiendo el cargo de recepción, el que será archivado

Término del Procedimiento

ENTRADAS (11)

NOMBRE (11ª) FUENTE (11b) FRECUENCIA (11c) TIPO (11d) Orientación y recepción de

(17)

SALIDAS (12)

NOMBRE (12ª) DESTINO (12b) FRECUENCIA _(12c) TIPO (12d) Consolidado de las

informaciones Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental Mensual Manual y semi sistematizado

DEFINICIONES (13) Higiene de los Alimentos: Tiene como objetivo prevenir la contaminación de los alimentos. Es el conjunto de medidas necesarias para garantizar la inocuidad y salubridad de los productos alimenticios que consumimos. Tanto higiene de los alimentos como higiene alimentaría significan lo mismo

Cadena Alimentaría: Comprende desde el campo o producción primaria pasando por la preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta y/o suministro de los alimentos o productos alimenticios al consumidor.

Consumidor: El consumidor es un eslabón esencial de la misma ya que es responsable de la higiene de los alimentos una vez que los adquiere. Por lo tanto debe saber elegir el establecimiento donde adquiere los alimentos. El consumidor es responsable de aplicar prácticas correctas de manipulación de alimentos desde que los adquiere en el punto de venta hasta que los prepara y/o consume.

Manipulador de Alimentos: Desde que un alimento es procesado en origen o está en estado natural, hasta que llega al consumidor, pasa por una serie de etapas en las cuales encontramos uno o más manipuladores. La manipulación higiénica de los alimentos es un factor muy importante

Area de Vigilancia: Esta Area tiene como objetivo establecer los procedimientos y lineamientos técnicos a seguir en el proceso de vigilancia sanitaria y fiscalización de establecimientos procesadores de alimentos por parte de las Direcciones de Salud Ambiental (DESA) y Direcciones Regionales de Salud (DIRESA) a nivel nacional, a fin de verificar la inocuidad de los alimentos industrializados y elaborados destinados a usuarios en los establecimientos de salud e instituciones públicas

REGISTROS (14) Resoluciones Directorales Ejecutivas y Resoluciones Ministeriales ANEXOS (15) Flujograma

(18)

Consolidación de Informes de Salud Ambiental – Higiene Alimentaría

UNIDAD DE EPIDEMILOGIA Y

SALUD AMBIENTAL PUESTOS Y CENTROS DE SALUD DIRECCION EJECUTIVA

INICIO

REMITE LAS METAS ANUALES PROGRAMADAS A CADA ESTABLECIMIENTO

DE SALUD EN RELACION A LA HIGIENE ALIMENTARIA

RECEPCIONAN LAS METAS A ALCANZAR – ANUAL Y MENSUAL PREPARAN Y REMITEN LA INFORMACION MENSUAL DE SALUD AMBIENTAL HIGIENE ALIMENTARIA DENTRO DE LOS 5 DIAS DEL

SIGUIENTE MES RECEPCIONA, REVISA,

CLASIFICA, ORDENA Y REGISTRA EN BASE DE DATOS MANUAL Y SEMI

SISTEMATIZADA SE IMPRIME EL CONSOLIDADO EL CONSOLIDADO ES ALCANZADO AL JEFE DE LA UNIDAD PARA SU REVISION JEFE DE UNIDAD REVISA Y DA SU CONFORMIDA D

(19)

Consolidación de Informes de Salud Ambiental – Higiene Alimentaría

SALUD AMBIENTAL PUESTOS Y CENTROS DE SALUD DIRECCION EJECUTIVA

TERMINO

RECEPCIONA, REVISA Y REMITE LA INFORMACION A LA DISA V LIMA CIUDAD SE PREPARA OFICIO PARA

REMITIR CONSOLIDADO A LA DIRECCION EJECUTIVA REMITE LA INFORMACION VIA EMAIL A LA COORDINACION PROGRAMA HIGIENE ALIMENTARIA DE LA DISA V LIMA CIUDAD TIENE CONOCIMIENTO MEDIANTE EL RECIBIEMIENTO DE LOS CARGOS RESPECTIVO Y ARCHIVA LA DOCUMENTACION

(20)

FICHA DE INFORMACION PRELIMINAR DEL PROCEDIMIENTO (1) Oficina /Dirección (2° nivel organizacional) (1) Oficina /Dirección General Unidad de Epidemiología

y Salud Ambiental (2) Oficina /Dirección (de 2° nivel organizacional)

Apoyo Técnico

Consolidación de informes de Salud Ambiental – Vigilancia y Control Vectorial

(4) Objetivo del Procedimiento:

Supervisar y consolidar la información de vigilancia y control vectorial de los Puestos y Centros de Salud de la Red Lima Norte V

No incluir tiempos de espera 20 minut os Meta: Nº de Supervisiones

Unidad de

Medida Informe

/Producto Unidad orgánica que ejecuta la Acción Inicio del Procedimiento

1 La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental remite las metas anuales programadas a cada Puesto y Centro de Salud en relación Vigilancia y Control Vectorial

Conocimiento de la Meta Anual y Mensual Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

2 Los Jefes de los Puestos y Centros de Salud recepcionan

las metas a alcanzar – Anual y Mensual Conocimiento de las metas Puestos y Centros de Salud 3 Los Jefes de los Puestos y Centros de Salud preparan y

remiten la Información Mensuales de Salud Ambiental – Vigilancia y Control vectorial dentro de los 5 primeros días del siguiente mes

Preparación y remisión de la información

Puestos y centros de Salud

4 Se recepciona, se revisa, se clasifica, se ordena la información y es registrada en base de datos manual semi sistematizada

Recepción y

registro Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

5 Se imprime el consolidado Impresión Unidad de

6 Se alcanza el consolidado en su formato correspondiente

al Jefe de la Unidad para su revisión y conformidad Conocimiento al Jefe de Unidad Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental Nº Código del Procedimiento

(21)

7 La Jefatura de la Unidad revisa y da conformidad a la

información consolidada Revisión y conformidad Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

8 Se prepara oficio y se alcanza la información consolidada a

la Dirección Ejecutiva Conocimiento de la Dirección Ejecutiva

Unidad de

9 La Dirección Ejecutiva del HCLLH revisa y remite la información a Disa V Lima Ciudad

Revisión y remisión

Dirección Ejecutiva 10 Asimismo la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

remite información vía email al coordinador del Programa Vigilancia y Control Vectorial de la Desa / Disa V Lima Ciudad

Remisión Vía

Internet Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental 11 La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental tiene

conocimiento, recibiendo el cargo de recepción, el que será archivado Recepción de cargo de la información Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental Término del Procedimiento

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

(8) Indicar las Normas legales y técnicas que regulan el procedimiento y adjuntar copias

Referencia Fecha de Publicación Breve descripción del Asunto

Salud. 09 Julio 1997 Toda persona tiene derecho a la protección de su salud en los términos y condiciones que establece la ley. El derecho a la protección de la salud es irrenunciable Ley No 27657: Ley del Ministerio

de Salud

28 Enero 2002 El Ministerio de Salud diseña y organiza procesos organizacionales de dirección, operación y apoyo, los mismas que deben implementar las estrategias de mediano plazo

D.S. Nº 013-2006-SA

25Junio 2006 Aprueba Reglamento que establece los requisitos y condiciones para la operación y funcionamiento de los establecimientos de salud y servicios médicos de apoyo, orientados a garantizar la calidad de sus prestaciones, así como los mecanismos para la verificación, control y evaluación de su cumplimiento.

D.S. Nº 003-2008-SA,

25 Enero 2008 Aprueba el listado priorizado de Intervenciones sanitarias garantizadas para la reducción de la desnutrición crónica infantil y salud materna neonatal.

D.S. Nº 004-2008-SA 26 Enero 2008 Amplia el horario de atención de pacientes en los establecimientos de salud públicos a nivel nacional. Lineamientos de Política Sectorial del Plan Nacional de Salud 2006-2011

Ley Nº 20316 Creación del

Sistema de Personal Ley que crea el Sistema de Personal

(22)

INSTRUCCIONES



La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental – Higiene Alimentaría – debe orientar a los Trabajadores que realizan la vigilancia sanitaria en forma mensual.



La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental – Higiene Alimentaría – deberá asesorar profesional y técnica a las trabajadores de los Puestos Centros que realizan la vigilancia sanitaria



La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental tiene que supervisar en forma inopinada la labor realizada por los trabajadores de los Puestos y Centros de salud, que se dedica a la vigilancia sanitaria



Se debe socializar las normas sanitarias, herramientas de gestión y criterios técnicos para la vigilancia sanitaria

(23)

Consolidación de informes de Salud Ambiental – Vigilancia y Control Vectorial

PROPÓSITO (5) : Supervisar y consolidar la información de vigilancia y control vectorial de los Puestos y Centros de Salud de la Red Lima Norte V

ALCANCE (6) : Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental, la Dirección Ejecutiva y los Puestos _{y Centros de Salud}

MARCO LEGAL (7) :



Normas para el Establecimiento y funcionamiento de servicios de Alimentación Colectivos Resolución Suprema N°0019-81-SA/DVM

 Normas y Procedimientos Sanitarios para el Abastecimiento, Transporte, Observación, Preparación y Servido de Alimentos en Hospitales y Servicios de alimentación del MINSA

(24)

INDICADOR (8ª) UNIDAD DE MEDIDA (8b) FUENTE (8c) RESPONSABLE (8d) Consolidación de la

información Informe Epidemiología y Unidad de Salud Ambiental

Area de Vigilancia y Control Vectorial

NORMAS (9)

DESCRIPCION DE PROCEDIMIENTOS (10) 1 2 3 4 5 6

Inicio del Procedimiento Se imprime el consolidado

Se alcanza el consolidado en su formato correspondiente al Jefe de la Unidad para su revisión y conformidad

La Jefatura de la Unidad revisa y da conformidad a la información consolidada Se prepara oficio y se alcanza la información consolidada a la Dirección Ejecutiva

Asimismo la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental remite información vía email al coordinación del Programa Vigilancia y Control Vectorial de la Desa / Disa V Lima Ciudad

La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental tiene conocimiento, recibiendo el cargo de recepción, el que será archivado

Término del Procedimiento

ENTRADAS (11)

NOMBRE (11ª) FUENTE (11b) FRECUENCIA (11c) TIPO (11d) Orientación y recepción de

informes Puestos y Centros de Salud Mensual Manual y semi sistematizado

SALIDAS (12)

NOMBRE (12ª) DESTINO (12b) FRECUENCIA (12c) TIPO (12d) Consolidado de las

informaciones Unidad de Epidemiología y salud Ambiental Mensual Manual y semi sistematizado

DEFINICIONES (13) Vigilancia Vectorial: Son acciones dirigidas a controlar las zonas endémicas para evitar futuras enfermedades provocadas, por el dengue, roedores, y otras plagas.

(25)

salubridad de los productos alimenticios que consumimos. Tanto higiene de los alimentos como higiene alimentaría significan lo mismo

(26)

Consolidación de Informes de Salud Ambiental – Vigilancia y Control vectorial

SALUD AMBIENTAL

PUESTOS Y CENTROS DE SALUD DIRECCION EJECUTIVA

INICIO

REMITE LAS METAS ANUALES PROGRAMADAS A CADA ESTABLECIMIENTO DE SALUD EN RELACION AL PROGRAMA VIGILANCIA Y

CONTROL VECTORIAL

RECEPCIONAN LAS METAS A ALCANZAR – ANUAL Y MENSUAL PREPARAN Y REMITEN LA INFORMACION MENSUAL DE SALUD AMBIENTAL PROGRAMA VIGILANCIA Y CONTROL VECTORIAL DENTRO

DE LOS 5 DIAS DEL SIGUIENTE MES

RECEPCIONA, REVISA, CLASIFICA, ORDENA Y REGISTRA EN BASE DE DATOS MANUAL Y SEMI

SISTEMATIZADA SE IMPRIME EL CONSOLIDADO EL CONSOLIDADO ES ALCANZADO AL JEFE DE LA UNIDAD PARA SU REVISION JEFE DE UNIDAD REVISA Y DA SU CONFORMIDA D

(27)

Consolidación de Informes de Salud Ambiental – Vigilancia y Control Vectorial

SALUD AMBIENTAL

PUESTOS Y CENTROS DE SALUD DIRECCION EJECUTIVA

TERMINO

RECEPCIONA, REVISA Y REMITE LA INFORMACION A LA DISA V LIMA CIUDAD SE PREPARA OFICIO PARA

REMITIR CONSOLIDADO A LA DIRECCION EJECUTIVA REMITE LA INFORMACION VIA EMAIL A LA COORDINACION PROGRAMA VIGILANCIA Y CONTROL VECTORIAL DE LA DISA V LIMA CIUDAD

TIENE CONOCIMIENTO MEDIANTE EL RECIBIEMIENTO DE LOS CARGOS RESPECTIVO Y ARCHIVA LA DOCUMENTACION

(28)

FICHA DE INFORMACION PRELIMINAR DEL PROCEDIMIENTO (1) Oficina /Dirección (2° nivel organizacional) (1) Oficina /Dirección General Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental (2) Oficina /Dirección (de 2° nivel

organizacional) Apoyo Técnico

(3) Denominación del Procedimiento (Según

inventario): Ejecución de la Vigilancia Vectorial (4) Objetivo del

Procedimiento: Ejecutar la vigilancia vectorial en los escenarios en la jurisdicción de la Dirección de Red de Salud Lima Norte IV

No incluir tiempos de espera 20 minut os Meta: Nº de eventos

Unidad de

Medida Informe

1 Revisión del plan de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

Revisión de plan Area de Vigilancia y Control Vectorial 2 Elaboración de un programa de trabajo mensual.

Tener en cuenta lo que se describe en el punto Requisitos.

Programa de

trabajo Area de Vigilancia y Control Vectorial 3 El programa de trabajo se traslada al Jefe de la Unidad

de Epidemiología y Salud Ambiental para su revisión y aprobación

Remisión de

programa Area de Vigilancia y Control Vectorial 4 La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

aprueba el programa de trabajo mensual Aprobación de programa Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

5 El area de Vigilancia y Control Vectorial recepciona

programa aprobado Recepción de programa Area de Vigilancia y Control Vectorial 6 Area de Vigilancia y Control Vectorial implementa el

programa de trabajo Implementación de programa Area de Vigilancia y Control Vectorial 7 Inspeccionar al 10% de las viviendas de las

jurisdicciones de cada establecimiento de salud Inspección Area de Vigilancia y Control Vectorial 8 Búsqueda de criaderos del vector Aedes aegypti Búsqueda de

criaderos Area de Vigilancia y Control Vectorial 9 Llenado de formatos de vigilancia entomológico Formatos llenados Area de Vigilancia y

Control Vectorial Nº

Código del Procedimiento

(29)

10 Consolidación de la información Información

consolidada Area de Vigilancia y Control Vectorial 11 Obtención del Índice aedico Indice aedico Area de Vigilancia y

Control Vectorial 12 Elaboración del Informe al Jefe de la Unidad de

Epidemiología y Salud Ambiental Informe a la Jefatura Area de Vigilancia y Control Vectorial Término del Procedimiento

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

Publicación

Salud. 09 Julio 1997 Toda persona tiene derecho a la protección de su salud en los términos y condiciones que establece la ley. El derecho a la protección de la salud es irrenunciable

D.S. Nº 013-2006-SA

D.S. Nº 003-2008-SA,

D.S. Nº 004-2008-SA 26 Enero 2008 Amplia el horario de atención de pacientes en los _{establecimientos de salud públicos a nivel nacional.} Lineamientos de Política Sectorial del Plan Nacional de Salud 2006-2011

Sistema de Personal Ley que crea el Sistema de Personal

29

 Revisión epidemiológica por jurisdicción de los establecimientos de salud

 Tener en cuenta los datos históricos ya realizados en la Red de Salud Lima Norte IV



Cumplir con las metas y entregarla en el tiempo establecido  Tener en cuenta las disposiciones administrativas y legales INSTRUCCIONES

(30)



Se debe socializar las normas sanitarias, herramientas de gestión y criterios técnicos para la vigilancia sanitaria.

(31)

Consolidación de informes de Salud Ambiental – Vigilancia y Control Vectorial

PROPÓSITO (5) : Supervisar y consolidar la información de vigilancia y control vectorial de los _{Puestos y Centros de Salud de la Red Lima Norte V} ALCANCE (6) : Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental, la Dirección Ejecutiva y los Puestos _{y Centros de Salud}



(32)

INDICADOR (8ª) UNIDAD DE MEDIDA (8b) FUENTE (8c) RESPONSABLE (8d) Ejecución de los eventos Informe Unidad de

Area de Vigilancia y Control Vectorial

NORMAS (9)

DESCRIPCION DE PROCEDIMIENTOS (10) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Revisión del plan de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

Elaboración de un programa de trabajo mensual. Tener en cuenta lo que se describe en el punto Requisitos.

El programa de trabajo se traslada al Jefe de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental para su revisión y aprobación

El area de Vigilancia y Control Vectorial recepciona programa aprobado Area de Vigilancia y Control Vectorial implementa el programa de trabajo

Inspeccionar al 10% de las viviendas de las jurisdicciones de cada establecimiento de salud Búsqueda de criaderos del vector Aedes aegypti

Llenado de formatos de vigilancia entomológico Consolidación de la información

Obtención del Índice aedico

Elaboración del Informe al Jefe de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental Término del Procedimiento

ENTRADAS (11)

NOMBRE (11ª) FUENTE (11b) FRECUENCIA (11c) TIPO (11d) Evaluación de escenarios

epidemiológicos Registros de la Unidad de Epidemiología y Salud

Ambiental Mensual

Manual y semi sistematizado

(33)

SALIDAS (12)

NOMBRE (12ª) DESTINO (12b) FRECUENCIA (12c) TIPO (12d) Ejecución de los eventos

programados Archivos de la Unidad de Epidemiología y salud Ambiental

Mensual Manual y semi sistematizado

DEFINICIONES (13) Vigilancia Vectorial: Son acciones dirigidas a controlar las zonas endémicas para evitar futuras enfermedades provocadas, por el dengue, roedores, y otras plagas.

Control Vectorial: Tiene como objetivo prevenir la contaminación de los alimentos. Es el conjunto de medidas necesarias para garantizar la inocuidad y salubridad de los productos alimenticios que consumimos. Tanto higiene de los alimentos como higiene alimentaría significan lo mismo

(34)

Consolidación de informes de Salud Ambiental – Vigilancia y Control Vectorial

Area de Vigilancia y Control Vectorial Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

INICIO

REVISION DEL PLAN ANUAL DE LA UNIDAD DE EPIDEMIOLOGIA Y SALUD

AMBIENTAL

ELABORACION DE UN PROGRAMA DE TRABAJO MENSUAL

PROGRAMA DE TRABAJO MENSUAL SE REMITE A LA UNIDAD DE EPIDEMIOLOGIA

Y SALUD AMBIENTAL

RECEPCIONA Y REVISA PROGRAMA DE TRABAJO MENSUAL DEL AREA DE VIGILANCIA Y CONTROL VECTORIAL

APRUEBA PROGRA

MA DE TRABAJO

RECEPCIONA PROGRAMA DE TRABAJO APROBADO

(35)

Consolidación de informes de Salud Ambiental – Vigilancia y Control Vectorial

Area de Vigilancia y Control Vectorial Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

IMPLEMENTA PROGRAMA DE TRABAJO

SE INSPECCIONA LAS CASAS

BUSQUEDA DE CRIADEROS DEL VECTOR AEDESAEGYTI

ELOBRACION DEL INFORME AL JEFE DE LA UNIDAD EPIDEMIOLOGIA Y SALUD

AMBIENTAL

LLENADO DE FORMATOS DE VIGILANCIA ENTOMOLOGICO

CONSOLIDACION DE LA INFORMACION

OBTENCION DE INDICE AEDICO

(36)

FICHA DE INFORMACION PRELIMINAR DEL PROCEDIMIENTO (1) Oficina /Dirección (2° nivel organizacional) (1) Oficina /Dirección General Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental (2) Oficina /Dirección (de 2° nivel

organizacional) Apoyo Técnico

Monitoreo e informes de la Calidad del Aire, Cementerios y Agencias Funerarias

(4) Objetivo del

Procedimiento: Monitorear e informar las actividades realizadas de la calidad del aire (pasivo ambientales), Cementerios y Agencias Funerarias a la Disa

No incluir tiempos de espera 20 minutos Meta: Nº Monitoreos e informes

Unidad de

Medida Informe

1 Revisión del Plan de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

Revisión de plan El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente

2 La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental remite las metas anuales programadas a cada Puesto y Centro de Salud en relación Ecología y Medio Ambiente

Conocimiento de las metas a alcanzar

El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente

3 Formula un programa de monitoreo e informes del mes Programa de

monitoreo El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente

4 La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

recepciona y aprueba el programa de trabajo mensual Se aprueba el programa de monitoreo

Unidad de

5 El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente

recepiona programa de trabajo aprobado mensual Recepción del programa aprobado El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente

6 Implementación del programa de trabajo mensual Implementación de

programa El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente

Nº Código del Procedimiento

(37)

7 Coordina con los Puestos y Centros de Salud para que

ejecuten lo programado en el programa de trabajo Coordinación con los Puestos y Centros de Salud

El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente

8 Con documento se imparte las pautas y orientaciones a los Puestos y Centros de Salud para realizar la labor de vigilancia y monitoreo

Pautas y

orientaciones El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente

9 Los Puestos y Centros de salud ejecuta el programa de trabajo

Ejecución del programa

Puestos y Centros de Salud

10 La Unidad de Epidemiología recepciona y traslada la

información al Area de Ecología y Medio Ambiente Recepción y traslado de la información Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental 11 Revisan y verifican la información Revisión y verificación El Area de Ecología

y Protección del Medio Ambiente 12 Información ordenada se remite a la Disa previo

conocimiento de la Dirección Ejecutiva Remisión de la Información El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente 13 El Area de Ecología y Medio Ambiente recepciona y

archiva documento de conformidad Conocimiento al Jefe de Unidad El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente Término del Procedimiento

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Publicación

Ley No 26842: Ley General de Salud.

09 Julio 1997 Toda persona tiene derecho a la protección de su salud en los términos y condiciones que establece la ley. El derecho a la protección de la salud es irrenunciable

D.S. Nº 013-2006-SA

(38)

D.S. Nº 003-2008-SA,

D.S. Nº 004-2008-SA 26 Enero 2008 Amplia el horario de atención de pacientes en los _{establecimientos de salud públicos a nivel nacional.} Lineamientos de Política Sectorial del Plan Nacional de Salud 2006-2011

Sistema de Personal Ley que crea el Sistema de Personal 09) Anotaciones adicionales:

REQUISITOS

 Conocimiento de las disposiciones administrativas y legales del sector – Ecología y Medio Ambiente  Personal que realice la vigilancia deben estar capacitados en buenas practicas en Salud y Medio

Ambiente



Cumplir con las metas y entregarla en el tiempo establecido(El monitoreo se hace en forma permanente

INSTRUCCIONES



La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental – Area de Ecología y Medio Ambiente – debe orientar a los trabajadores que realizan la vigilancia sanitaria en forma mensual



La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental – Area de Ecología y Medio Ambiente – deberá



asesorar profesional y técnica a las trabajadores responsables de Salud Ambiental de los Puestos Centros que realizan la vigilancia sanitaria



La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental tiene que supervisar en forma inopinada la labor realizada por los trabajadores de los Puestos y Centros de salud, que se dedica a la vigilancia Ecológica y Medio Ambiente



Se debe socializar las normas sanitarias, herramientas de gestión y criterios técnicos para la vigilancia sanitaria

 Efectivizar el intercambio de información entre el HCLLH y los Puestos y Centros de SaluD

(39)

Monitoreo e informes de la Calidad del Aire, Cementerios y Agencias Funerarias

PROPÓSITO (5) : Monitorear e informar las actividades realizadas de la calidad del aire (pasivo _{ambientales), Cementerios y Agencias Funerarias a la Disa} ALCANCE (6) : Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental, la Dirección Ejecutiva y los Puestos _{y Centros de Salud.}



(40)

INDICADOR (8ª) UNIDAD DE MEDIDA (8b) FUENTE (8c) RESPONSABLE (8d) Monitoreo e informes Informe Unidad de

Area de Ecología y Protección del Medio

Ambiente

NORMAS (9)

DESCRIPCION DE PROCEDIMIENTOS (10) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Revisión del Plan de la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental

La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental remite las metas anuales programadas a cada Puesto y Centro de Salud en relación Ecología y Medio Ambiente

Formula un programa de monitoreo e informes del mes

La Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental recepciona y aprueba el programa de trabajo mensual

El Area de Ecología y Protección del Medio Ambiente recepiona programa de trabajo aprobado mensual Implementación del programa de trabajo mensual

Coordina con los Puestos y Centros de Salud para que ejecuten lo programado en el programa de trabajo

Con documento se imparte las pautas y orientaciones a los Puestos y Centros de Salud para realizar la labor de vigilancia y monitoreo

La Unidad de Epidemiología recepciona y traslada la información al Area de Ecología y Medio Ambiente Revisan y verifican la información

Información ordenada se remite a la Disa previo conocimiento de la Dirección Ejecutiva El Area de Ecología y Medio Ambiente recepciona y archiva documento de conformidad Término del Procedimiento

ENTRADAS (11)

NOMBRE (11ª) FUENTE (11b) FRECUENCIA (11c) TIPO (11d) Plan de Monitoreo Plan Anual de la Unidad Mensual Manual y semi