PERE ALBERTÍ LASALLE Fecha del documento: 24/02/2014 3a3c6e28f faddac8ef235e2

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Fecha del documento: 24/02/2014

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PERE ALBERTÍ LASALLE

Apellidos: ALBERTÍ LASALLE

Nombre: PERE

DNI: 38044797Z

Fecha de nacimiento: 01/01/1951

Sexo: Hombre

Teléfono fijo: (34) 976716438 -

Fax: 976716335

Correo electrónico: [email protected] Situación profesional actual

Nombre de la entidad: CENTRO DE INVESTIGACI?N Y TECNOLOG?A AGROALIMENTARIA DE ARAG?N (CITA)

Departamento, servicio, etc.: -, Centro de Investigaci?n y Tecnologia Agroalimentaria de Arag?n - CITA

Categoría/puesto o cargo: Investigador A1 Fecha de inicio: 01/03/1977

Modalidad del contrato: Funcionario/a Tipo de dedicación: Tiempo completo Primaria (Cód. Unesco): 310402 - Bovinos

Dedicación profesional actual: Investigador A1

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Formación académica recibida

Titulación universitaria

Diplomaturas, licenciaturas e ingenierías, grados y másteres

1 Nombre del título: Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Entidad que expide el título: Universidad de Zaragoza Fecha de titulación: 30/06/2008

2 Nombre del título: Ingeniero Agrícola

Entidad que expide el título: Universidad Politécnica de Barcelona Escuela I.T.A.

Fecha de titulación: 30/06/1973

Doctorados

Programa de doctorado: Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Universidad que titula: Universidad de Zaragoza

Fecha de la titulación: 16/05/2012

Conocimiento de idiomas

Idioma Habla Lee Escribe

Inglés Suficiente Bien Bien

Francés Bien Bien Bien

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Experiencia científica y tecnológica

Actividad científica o tecnológica

Participación en proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones o entidades públicas y privadas

1 Denominación del proyecto: Caracterización zootécnica, genética y calidad de la canal y de la carne de la población bovina Serrana de Teruel. FITE 2013 (ref. CITA: 351-A)

Entidad de realización: CITA de Aragón, UNIZAR, Dep. Agricult GA Investigador/es responsable/es: Albina Sanz Pascua

Entidad/es financiadora/s: Subvenciones del Fondo de Inversiones de Teruel (FITE) para proyectos de investigación agroalimentaria, Instituto Aragonés de Fomento, Departamento de Industria e Innovación, Gobierno de Aragón.

Fecha de inicio: 05/12/2013 Cuantía total: 27.013

2 Denominación del proyecto: Confirmación de la relación entre la nueva variante génica de la calpastatina (CAST) y la dureza de la carne de vacuno de la raza Pirenaica

Entidad de realización: CITA de Aragón

Investigador/es responsable/es: Mireia Blanco Alibés

Entidad/es financiadora/s: DAGMA del Gobierno de AragónDRU 2013 05 50 00IFO 00740020004 Fecha de inicio: 22/09/2013

Cuantía total: 2.000

3 Denominación del proyecto: Uso de nuevas tecnologías (TIC) en la investigación de la percepción y aceptabilidad del consumidor de la carne fresca de cabrito

Entidad de realización: CITA, Univ Sevilla, Univ de las Palmas Investigador/es responsable/es: Begoña Panea Doblado Entidad/es financiadora/s: INIA MEC RTA 2012-23-C03-01 Fecha de inicio: 01/01/2013

4 Denominación del proyecto: Valoración de la dureza instrumental de diferentes piezas de carne de vacuno para asegurar la calidad mínima garantizada al consumidor

Investigador/es responsable/es: Pere Albertí Lasalle Entidad/es financiadora/s: DAGMA del Gobierno de Aragón Fecha de inicio: 01/01/2013

5 Denominación del proyecto: SNPs Calpaina y Calpastatina como indicadores de la terneza de la carne de Parda de montaña. Aplicación al esquema de selección

Investigador/es responsable/es: Mireia Blanco Alibés

Entidad/es financiadora/s: DAGMA del Gobierno de Aragón DRU 2012 -02-50-541-00.IFO 0074-0020003 Fecha de inicio: 01/01/2012

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6 Denominación del proyecto: Carne de vacuno enriquecida con n-3 y CLA. Metabolismo lipídico, calidad del producto y actitud de los consumidores frente a alimentos funcionales.

Entidad de realización: IRTA, CITA, Universidad Zaragoza y Universidad Pública de Navarra Investigador/es responsable/es: Carolina Realini Cujó

Entidad/es financiadora/s: MEC INIA RTA2009-00004-C02-01 Fecha de inicio: 21/07/2009

7 Denominación del proyecto: Desarrollo de una organización transfronteriza reproducible del tipo raza territorio producto de la genética a la carne de calidad par el desarrollo económico sostenible en el área pirenaica - modelo raza bovina Gasconne EFA88/08

Entidad de realización: UNIZAR

Investigador/es responsable/es: Pilar Santolaria Entidad/es financiadora/s: POCTEFA-OTRAC Fecha de inicio: 15/06/2009

8 Denominación del proyecto: Utilización de sistemas de cebo basados en ensilados y forrajes unifeed como alternativa al sistema de cebo a pienso: efecto en los parametros productivos y en la calidad de la carne

Investigador/es responsable/es: Pere Albertí Lasalle

Entidad/es financiadora/s: Consejería de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón.

DER2009-02-50-729002-553 Fecha de inicio: 22/05/2009 Cuantía total: 15.000

9 Denominación del proyecto: Evaluación de biomarcadores para la trazabilidad en la producción de cordero ligero

Investigador/es responsable/es: Margalida Joy Entidad/es financiadora/s: INIA MEC RTA 2008-098 Fecha de inicio: 04/08/2008

10 Denominación del proyecto: Extensificación ovina: utilización de recursos forrajeros de Aragón en el cebo de corderos

Investigador/es responsable/es: Margalida Joy Torrens

Entidad/es financiadora/s: DAGMA del Gobierno de Aragón DER2008 -02-50-729007-553 Fecha de inicio: 01/01/2008

11 Denominación del proyecto: Caracterización zootécnica, genética y calidad de la canal y de la carne de la población bovina Serrana de Teruel

Investigador/es responsable/es: Albina Sanz Pascua (CITA de Aragón)

Entidad/es financiadora/s: INIA, Subprograma Nacional de Recursos y Tecnologías Agrarias en coordinación con las CCAA, Plan de Actuación Específico para Teruel. Pet 2007-05

Fecha de inicio: 25/07/2007

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12 Denominación del proyecto: Producción alternativa de carne de ovino y vacuno en Aragón: sistemas de cebo en pastoreo

Investigador/es responsable/es: Isabel Casasús Pueyo

Entidad/es financiadora/s: DAGMA del Gobierno de Aragón DER2007 -02-50-729004-553 Fecha de inicio: 01/01/2007

13 Denominación del proyecto: La calidad de la carne de cordero. Percepciones del consumidor aragonés:

actitudes y realidades de las razones de compra.

Investigador/es responsable/es: Begoña Panea Doblado Entidad/es financiadora/s: MEC INIA RTA 2006 00137-00-00 Fecha de inicio: 25/09/2006

14 Denominación del proyecto: Influencia del aporte de una dieta rica en ácidos grasos poliinsaturados y antioxidantes sobre la calidad y la vida útil de la carne de terneros de raza Pirenaica sacrificados a dos niveles de engrasa

Entidad de realización: CITA de Aragón, Universidad de Zaragoza, Universiadad Pública de Navarra Investigador/es responsable/es: Rafael Delfa/Margalida Joy

Entidad/es financiadora/s: INIA MEC nº 2005-00183 Fecha de inicio: 15/11/2005

15 Denominación del proyecto: Utilización de la alfalfa en dieta de cebo de corderos y terneros sometidos a un sistema compatible con el reglamento de la agricultura ecológica

Entidad de realización: CITA Aragón

Investigador/es responsable/es: Margalida Joy Torrens Entidad/es financiadora/s: INIA RTA 03-031

Fecha de inicio: 01/01/2003 Cuantía total: 104.865

16 Denominación del proyecto: Prospectiva del uso de metodologías on line para la caracterización de la calidad de la carne

Entidad de realización: IRTA-Monells

Investigador/es responsable/es: J.M. Monfort Entidad/es financiadora/s: INIA RTA02-086- Fecha de inicio: 07/05/2001

17 Denominación del proyecto: Calidad de carne en vacuno y cordero Entidad de realización: CITA de Aragón

Investigador/es responsable/es: Pere Albertí Lasalle Entidad/es financiadora/s: INIA 0T00-042-C6-1 Fecha de inicio: 07/05/2001

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18 Denominación del proyecto: Assessment of genetic variation in meat quality and the evaluation on the role of candidate genes in beef characteristics with a view to breeding for improved product quality Entidad de realización: SIA-DGA

Investigador/es responsable/es: John Williams. Rowert Institute UK Entidad/es financiadora/s: EC Framework 5 QLK5-CT2000-00147 Fecha de inicio: 01/02/2001

Cuantía total: 2.711.186

19 Denominación del proyecto: Puesta a punto de nuevas técnica de evaluación, de aplicación

inmediata,complementarias a la evaluación por métodos tradicionales de la calidad comercial de la canal y de la calidad instrumental y sen

Entidad de realización: Servicio de Investigación Agroalimentaria Investigador/es responsable/es: Pere Albertí Lasalle

Entidad/es financiadora/s: INIA RTA 01-106-C2-1 Fecha de inicio: 01/01/2001

20 Denominación del proyecto: Efectos a largo plazo de la reducción del periodo de estabulación sobre los rendimientos productivos, los resultados económicos y el medio ambiente en vacuno explotado en zonas desfavorecidas

Entidad de realización: SIA-Zaragoza

Investigador/es responsable/es: Ricardo Revilla Entidad/es financiadora/s: INIA SC 98-044 Fecha de inicio: 12/01/1998

21 Denominación del proyecto: Efecto del peso de sacrificio en la composición de la canal y en la calidad de la carne de terneros Asturianos, Avileños, Moruchos, Pardos, Pirenaicos, Retintos y Rubio Gallegos Entidad de realización: Servicio de Investigación Agraria, Universidad de Zaragoza, Universidad Pública de Navarra

Investigador/es responsable/es: Pere Albertí Lasalle Entidad/es financiadora/s: INIA SC 97-019

Fecha de inicio: 01/01/1997 Cuantía total: 36.734.000

22 Denominación del proyecto: Extensificación de los sistemas de montaña: Estudio de las posibilidades de reducción del período de estabulación invernal en vacuno de carne y de sus repercusiones productivas.

Entidad de realización: INIA

Investigador/es responsable/es: Ricardo Revilla Delgado

Entidad/es financiadora/s: Servicio de Investigación Agroalimentaria Fecha de inicio: 01/01/1994

23 Denominación del proyecto: Tipificación y factores que afectan a la calidad de la canal y de la carne de terneros Asturianos, Avileños, Moruchos, Pardos, Pirenaicos, Retintos y Rubio Gallegos

Entidad de realización: Servicio de Investigación Agroalimentaria Investigador/es responsable/es: Pere Albertí Lasalle

Entidad/es financiadora/s: INIA SC93 -053 Fecha de inicio: 01/01/1993

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24 Denominación del proyecto: Análisis y posibilidades de modelización de la oferta de carne de vacuno Entidad de realización: Andalucia, Aragón, Valencia, Galicia

Investigador/es responsable/es: José Luis Pérez Almero Entidad/es financiadora/s: INIA nº 9536

25 Denominación del proyecto: Sustitución de pienso por forrajes conservados en el cebo de terneros Pardos y Pirenaicos: efecto sobre el sistema de producción y en las características de la canal y de la carne Entidad de realización: SIA-DGA

Investigador/es responsable/es: Pere Albertí Lasalle Entidad/es financiadora/s: INIA nº 8527

26 Denominación del proyecto: Sistemas de producción de vacuno de montaña: estudio de los factores fisológicos, ambientales y de manejo que los caracterizan y condicionan.

Entidad de realización: SIA-Zaragoza

Investigador/es responsable/es: Ricardo Revilla Delgado Entidad/es financiadora/s: INIA nº 8089

27 Denominación del proyecto: Tratamiento químico de pajas de cereal, utilizando amoniaco anhidro y urea.

Dietas completas para rumiantes en base a paja tratada Entidad de realización: SIA - Universidad de Zaragoza Investigador/es responsable/es: Xavier Alibés Rovira Entidad/es financiadora/s: CICYT PP86-00099--C02-02 Fecha de inicio: 05/01/1987

28 Denominación del proyecto: Estudio de sistemas de producción bovina basados en la complementariedad d elos recursos de montaña y de regadío de Aragón

Entidad de realización: SIA-DGA

Investigador/es responsable/es: Pedro Castro Alonso Entidad/es financiadora/s: INIA 5527

29 Denominación del proyecto: Estudio de sistemas de producción de vacuno de carne en base a subproductos y forrajes en zonas de grandes regadios

Entidad de realización: Centro Regional Investigacion y desarrollo Agrario del Ebro Investigador/es responsable/es: Pedro Castro Alonso

Entidad/es financiadora/s: Ministerio de Universiadades e Investigación Fecha de inicio: 01/01/1980

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Participación en contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidades públicas o privadas

1 Denominación del proyecto: Nuevas estrategias para la mejora de la seguridad alimentaria en el proceso global de producción de carne de ave

Calidad en que ha participado: Investigador/a Investigador/a responsable: Begoña Panea Doblado N.º investigadores/as: 3

Entidades participantes: UVESA ; CITA de Aragón,

Entidad/es financiadora/s: Ministerio de Ciencia e Innovación Fecha inicio: 15/12/2010, 2 años - 17 días

2 Denominación del proyecto: Caracterización del lechal Raza Ansotana Calidad en que ha participado: Investigador/a

Investigador/a responsable: Begoña Panea N.º investigadores/as: 4

Entidades participantes: ACOAN-CITA de Aragón

Entidad/es financiadora/s: Asociación de Criadores de Raza Ansotana Fecha inicio: 15/10/2008, 1 año - 2 meses - 17 días

3 Denominación del proyecto: Effect of selenium and vitamin E supplementation on beef meat quality Calidad en que ha participado: Investigador/a

Investigador/a responsable: Maria del Mar Campo U.Z./Pere Albertí CITA-DGA N.º investigadores/as: 0

Entidades participantes: Altech-Sapin ; Universidad de zaragoza ; Cita-DGA ; MINZAR SA ; Miguel Vergara S.L.

Entidad/es financiadora/s: ALLTECH-UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA Fecha inicio: 15/09/2007, 4 meses - 18 días

4 Denominación del proyecto: Mejora del sistema de inspección ante y postmortem para animales sospechosos de presentar residuos de promotores del crecimiento y sustancias de acción farmacológica:

elaboración y puesta a punto de

Calidad en que ha participado: Investigador/a

Investigador/a responsable: Antonio Herrera Marteache N.º investigadores/as: 21

Entidades participantes: Universidad Zaragoza, Asociación Nacional de Veterinarios Oficiales de Mataderos en Industrias Cárcnicas ; Servicio de Investigación Agroalimentario y Consejería de Sanidad y Bienestar Social de la Diputación General de Aragón

Entidad/es financiadora/s: Ministerio de Sanidad y Consumo Fecha inicio: 01/01/2000, 4 años

Cuantía total: 0

5 Denominación del proyecto: Experiencia engorde de terneros Calidad en que ha participado: Investigador/a

Investigador/a responsable: Pere Albertí Lasalle N.º investigadores/as: 2

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Entidades participantes: CRIDA 03 y COOP. GUISSONA

Entidad/es financiadora/s: Cooperativa Agropecuaria de Guissona Fecha inicio: 03/05/1976, 1 año

Cuantía total: 1.803,04

Resultados

Propiedad intelectual e industrial. Know-how y secretos industriales

Denominación: PROCEDIMIENTO DE PREDICCIÓN DE DUREZA DE LA CARNE EN GANADO VACUNO Inventores/autores/obtentores: Calvo J.; Alibés M.; Iguacel L.; Serrano MM., Joy ; Pérez L.; Casasús I.;

Ripoll G.; Albertí P.; Sarto P.

Entidad titular: CITA DE ARAGÓN; ARAID; INIA; ARAPARDA; ASAPI Número de solicitud: 201231520

País de prioridad: Extranjero Fecha: 15/10/2012

Actividades científicas y tecnológicas

Producción científica

Publicaciones, documentos científicos y técnicos

1 Ripoll, G.; Blanco, M.; Albertí, P.; Panea, B.; Joy, M.; Casasús, I.Effect of two Spanish breeds and diet on beef quality including consumer preferences. Journal of the Science of Food and Agriculture. in press, pp. 0 - 0.

21/02/2014.

2 Sevane, N.; Nute, G.; Sañudo, C.; Cortes, O.; Cañon, J.; Williams, J.; Dunner, S.; and GeMQual Consortium.

Muscle lipid composition in bulls from 15 European breeds. Livestock Science. 160, pp. 1 - 11. 31/01/2014.

Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe científico-técnico

3 Dunner, S.; Sevane, N.; Garcia, D.; Levéziel, H.; Williams, J.; Mangin, B.; Valentini, A.; and GeMQual Consortium,.

Genes involved in muscle lipid composition in 15 European Bos taurus breeds. Animal Genetics. 44, pp. 493 - 501.

31/01/2014.

4 Albertí, P.; Beriaín, M.; Ripoll, G.; Sarriés, V.; Panea, B.; Mendizabal, J.; Purroy, A.; Olleta, J.; Sañudo, C.Effect of including linseed in a concentrate fed to young bulls on intramuscular fatty acids and beef color. Meat Science. 96, pp. 1258 - 1265. 16/12/2013.

5 Realini, C.; Kallas, Z.; Pérez-Juan, M.; Gómez, I.; Olleta, J.; Beriain, M.; Albertí, P.; Sañudo, C.Relative importance of cues underlying Spanish consumers? beef choice and segmentation, and consumer liking of beef enriched with n-3 and CLA fatty acids. Food Quality and Preference. 33, pp. 74 - 85. 16/12/2013.

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Tipo de soporte: Documento o Informe científico-técnico

6 Sanz, A.; Albertí, P.; Blasco, I.; Ripoll, G.; Bernués, A.; Zaragoza, P.; Rodellar, C.; Sanz, A.; Martín-Burriel, I.;

Olaizola, A.; Álvarez-Rodríguez, J.; Fuentes, S.; Picot, A.; Congost, S.; Quintín, F.; Abril, F.; Vijil, E.Producción de carne bovina de calidad diferenciada en el marco de un programa de conservación de la raza Serrana de Teruel.

Animal Genetic Resources. 53, pp. 147 - 155. 16/12/2013.

7 Guerrero, A.; Sañudo, C.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Campo, M.; Olleta, J.; Panea, B.; Khliji, S.; Santolaria, P.Effect of production system before the finishing period on carcass, meat and fat qualities of beef. Animal. 7:12, pp. 2063 - 2072. 19/11/2013.

8 Panea, B.; Ripoll, G.; González, J.; Fernández-Cuello, A.; Albertí, P.Effect of nanocomposite packaging containing different proportions of ZnO and Ag on chicken breast meat quality. Journal of Food Engineering. 123, pp. 104 - 112. 05/11/2013.

9 Calvo, J.; Iguácel, L.; Kirinus, J.; Serrano, I.; Ripoll, G.; Casasús, I.; Joya, M.; Pérez-Velasco, L.; Sarto, P.;

Albertí, P.; Blanco, M.A new single nucleotide polymorphism in the calpastatin (CAST) gene associated with beef tenderness. Meat Science. 96, pp. 775 - 782. 11/07/2013.

10 Miranda-de la Lama,; Pascual-Alonso, M.; Guerrero, A.; Albertí, P.; Alierta, S.; Sans, P.; Gajan, J.; Villarroel, M.; Dalmau, A.; Velarde, A.; Campo, M.; Galindo, F.; Santolaria, M.; Sañudo, C.; María, G.Influence of social dominance on production, welfare and the quality of meat from beef bulls. Meat Science. 94, pp. 432 - 437.

25/04/2013.

11 Dunner, S.; Sevane, N.; García, D.; Cortés, O.; Valentini, A.; Williams, J.; Mangin, B.; Cañón, J.; Levéziel, H.; and GeMQual consortium. Association of genes involved in carcass and meat quality traits in 15 European bovine breeds. Livestock Science. 154, pp. 34 - 44. 25/04/2013.

12 Sevane, N.; Armstrong, E.; Cortés, O.; Wiener, P.; Wong, R.; Pong Dunner, S ; GemQual Consortium,. Association of bovine meat quality traits with genes included in the PPARG and PPARGC1A networks. Meat Science. 94, pp.

328 - 335. 25/04/2013.

13 Alberti, P.; Gómez, I.; Mendizabal, J.; Ripoll, G.; Barahona, M.; Sarriés, V.; Insausti, K.; Beriain, M.; Purroy, A.; Realini, C.Effect of whole linseed and rumen-protected conjugated linoleic acid enriched diets on feedlot performance, carcass characteristics and adipose tissue development in young Holstein bulls. Meat Science. 94, pp. 208 - 214. 02/04/2013.

14 Ripoll, G.; Albertí, P.; Casasús, I.; Blanco, M.Instrumental meat quality of veal calves reared under three

management systems and color evolution of meat stored in three packaging systems. Meat Science. 93, pp. 336 - 343. 11/03/2013.

Tipo de producción: Artículo

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Tipo de soporte: Documento o Informe científico-técnico

15 Panea B.; Casasús M.; Joy M.; Carrasco S.; Ripoll G.; Albertí P.; Blanco M.Effect of the winter diet on meat quality traits of steers finished on mountain pasture with a barley supplement. Spanish Journal of Agricultural Research.

10, pp. 1037 - 1047. 04/12/2012.

16 Albertí, Campo M.; Purroy A.; Mendizabal J.; Ripoll G.; Panea B.; Olleta J.; Roncalés P.; Sarriés, Arana A.;

Beriain., Sañudo. Carne de vacuno más saludable para el consumidor. Eurocarne. 211, pp. 59 - 65. 22/11/2012.

17 Casaús I.; Ripoll G.; Albertí P.Inclusión de silo de maíz en las dietas de cebo de terneras: Rendimientos técnico-económicos y calidad de la cal y de la carne. ITEA. 108, pp. 191 - 206. 27/06/2012.

18 Ripoll G.; Panea B.; Albertí P.Apreciación visual de la carne bovina ysu relación con el espacio de color CIELab.

ITEA. 108, pp. 222 - 232. 27/06/2012.

19 Guerrero, A.; Sañudo, C.; Albertí, P.; Santolaria , P.Sistemas de producción previos al acabado. Calidad de canal y carne de vacuno.Nundo Ganadero. 245, pp. 40 - 46. 11/04/2012.

20 Blanco M.; Joy M.; Albertí P.; Ripoll G.; Carrasco S.; Revilla R.; Casasús I.Effects of forage content of the winter diet on growth performance and carcass quality of steers finished on mountain pasture with a barley supplement.

Animal Production Science. 52, pp. 823 - 831. 10/04/2012.

21 Guerrero A.; Albertí P.; Sañudo C.; Campo M.; olleta J.; Panea B.; Ripoll G.; Monge P.; Santolaria P.Efecto del sistema de producción previo al cebo sobre la calidad instrumental de la carne de vacuno. Tierras. 187, pp. 74 - 77. 10/04/2012.

22 Ripoll, G.; Albertí, P.; Joy, M.Influence of alfalfa grazing-based feeding systems on carcass fat colour and meat quality of alfalfa of light lambs. Meat Science. 90, pp. 457 - 464. 04/04/2012.

23 Casasús I.; Ripoll G.; Albertí P.; Calleja E.Cebo de terneras con silo de maíz. Ganadería. Marzo-Abril, pp. 48 - 52.

15/03/2012.

24 Panea B.; Ripoll G.; Albertí P.; Joy M.; Teixeira A.Atlas de disección de la canal de los rumiantes. ITEA. 108, pp. 5 - 105. 15/03/2012.

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25 Guerrero A.; Sañudo C.; Albertí P.; Santolaria P.Sistemas de producción previos al acabado. Calidad de canal y carne de vacuno. Mundo Ganadero. 245, pp. 40 - 46. 15/03/2012.

26 Guerrero A.; Sañudo C.; Albertí P.; Campo M.; Olleta J.; Resconi V.; Panea B.; Ripoll G ; Santolaria P.Efecto del sistema de producción previo al cebo sobre el perfil de ácidos grasos y calidad sensorial de la carne de vacuno.

Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 58 - 60. 17/05/2011.

27 Ripoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Campo, M.; Guerrero, A.; Olleta, J.; Sañudo, C.Parametros productivos y calidad de la canal de la raza Gasconne. Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 655 - 657.

AIDA, 17/05/2011.

28 Guerrero, A.; Albertí, P.; Sañudo, C.; Campo, M.; Olleta, J.; Panea, B.; Ripoll, G.Efecto del sistema de producción previo al cebo sobre la calidad instrumental de la carne de vacuno. Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 661 - 663. AIDA, 17/05/2011.

29 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Barahona, M.; Beriain, M.; Sarries, V.Efecto de la adición de semilla de lino y grasa cla en el pienso de terneros frisones sobre los parámetros productivos y el color de su carne. Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 577 - 579. AIDA, 17/05/2011.

30 Sarriés, M.; Mendizábal, J.; Beriain, M.; Insausti, K.; Gómez, I.; Sanz, M.; Albertí P.; Purroy A.Efecto de la

suplementación con dietas enriquecidas en ácidos grasos n-3 y en cla en el perfil de ácidos grasos conjugados de la carne de terneros frisones. Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 580 - 582. AIDA, 17/05/2011.

31 Barahona, M.; Campo, M.; Olleta, J.; Sañudo, C.; Alberti, P.; Ripoll, G.; Realini,. Efecto de la inclusión de semilla de lino y grasa cla en el pienso de terneros frisones sobre los parámetros productivos y el color de su carne. Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 583 - 585. AIDA, 17/05/2011.

32 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Guerrero, A.; Santolaria, P.Color de la grasa subcutánea y evolución del color de la carne en film y en atmósfera protectora durante el periodo de venta de terneros de raza gasconne. Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 658 - 660. AIDA, 17/05/2011.

33 Ripoll, G.; Casasús, I.; Albertí, P.; Blanco, M.Caracterización y evolución de la calidad de la carne de categoría ? ternera blanca? de terneros de raza parda de montaña. Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 742 - 744. AIDA, 17/05/2011.

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34 Sanz, A.; Ripoll, G.; Blasco, I.; Álvarez-Rodríguez, J.; Albertí, P.Rendimiento comercial de las categorías ternero, añojo y cebón de la raza bovina serrana de Teruel. Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 745 - 747. AIDA, 17/05/2011.

35 Albertí, P.; Ripoll, G.; Blasco, I.; Alvarez-Rodríguez, J.; Campo, M.; Kara, S.Calidad de la carne de terneros, añojos y cebones de raza serrana de Teruel. Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 748 - 750. AIDA, 17/05/2011.

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149 Uriarte J.; Galmes M.; Castro P.; Albertí P.; Tanco JA:. Parasitos gastrointestinales de terneros en praderas de regadio II contribución al estudio de su epidemiologia. Anales INIA serie ganadera. 22, pp. 69 - 77. 26/02/1985.

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154 ALBERTÍ P.; ALIBÉS X.; CASTRO P.; DÍEZ J.; GARCÍA F.; MARTÍNEZ M.; MUÑOZ F.El tratamiento con amoníaco anhidro realizado en la propia finca: un buen sistema para mejorar la calidad nutritiva de la paja.

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158 ALIBÉS X., ALBERTÍ P.Evolución del valor alimenticio del nabo forrajero (Brassica rapa L.).Ann. Est. Exp. Aula Dei. 14, pp. 188 - 200. 01/01/1978.

159 ALBERTÍ P.Análisis de algunos caracteres productivos que influyen en el cebo intensivo de terneros.ITEA. 32, pp.

47 - 55. 01/01/1978.

160 ALIBÉS X., ALBERTÍ P.Valor alimenticio del ensilado de cañote de maíz. Resultados preliminares.ITEA. 25, pp.

63 - 72. 01/01/1976.

161 Albertí, P.Cebo de terneros. Instituto Tecnológico Agrícola y Ganadero de Aragón. 5, pp. 53 - 57.

162 Monson, Bianchi, Sañudo,; Olleta, Panea, Albertí,; Ariño. Efecto del uso de promotores del crecimiento

(Hormonas+ dexametasona y clenbuterol + dexametasona) sobre la calidad de la canal en añojos pesados. ITEA.

100A, pp. 30 - 42.

Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales

1 Título: Valoración por parte del consumidor de distintos tipos de carne de cordero Nombre del congreso: XXXVIII SEOC

Tipo de participación: Otros Ciudad de realización: Málaga, Fecha de realización: 18/09/2013

Panea, B.; Ripoll, G.; Campo, M.; Alebrtí, P.; Bernués, A."Libro de actas, 328-331".

2 Título: Percepción del consumidor aragonés sobre los métodos de producción y la calidad intrínseca y extrínseca de la carne de cordero

Nombre del congreso: XXXVIII SEOC Tipo de participación: Otros

Ciudad de realización: Málaga, Fecha de realización: 18/09/2013

(25)

Panea, B.; Ripoll, G.; Campo, M.; Albertí, P.; Bernués, A."Libro de actas, 322-328".

3 Título: Nuevo snp de la calpastatina (cast) asociado con la terneza de la carne de bovino Nombre del congreso: XV Jornadas sobre Producción Animal AIDA

Tipo de participación: Otros Ciudad de realización: Zaragoza, Fecha de realización: 14/05/2013

Iguácel, L.; Calvo, J.; Kirinus, J.; Serrano, M.; Ripoll; Casasús, I.; Joy, M.; Pérez-Velasco, L.; Sarto, P.;

Albertí; Blanco, M."Libro de actas, 547-549".

4 Título: Efecto de dietas enriquecidas con semilla de lino y CLA en el perfil de ácidos grasos del depósito subcutáneo de terneros frisones

Nombre del congreso: XV Jornadas sobre Producción Animal AIDA Tipo de participación: Otros

Ciudad de realización: Zaragoza, Fecha de realización: 14/05/2013

Gómez , I.; Beriain , M.; Mendizábal , J.; Sarriés , M.; Pau , V.; Insausti , K.; Albertí , P.; Realini , C.; Purroy , A."Libro de actas, 613-615".

5 Título: Efecto de la inclusión de semilla de lino y CLA en la dieta sobre la aceptabilidad de la carne de vacuno.

Barahona, M.; Campo, M.; Olleta, J.; Sañudo, C.; Albertí, P.; Realini, C."Libro de actas, 616-618".

6 Título: Determinación del grado de engrasamiento de canales bovinas mediante análisis de imagen Nombre del congreso: XV Jornadas sobre Producción Animal AIDA

Tipo de participación: Otros Ciudad de realización: Zaragoza, Fecha de realización: 14/05/2013

González, L.; Mendizábal, J.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Purroy, A. "Libro de actas, 643-645".

7 Título: Color instrumental, apreciación visual y oxidación lipídica de pechuga de pollo conservada en envases con nanopartículas de óxido de zinc y plata

Ripoll, G.; Albertí, P.; Panea, B."Libro de actas, 688-690".

8 Título: Valoración de la capacidad antimicrobiana de una combinación de Zn y Ag usados en diferente proporción en la formulación de un envase para pechugas de pollo

Panea, B.; Albertí, P.; Ripoll, G. "Libro de actas, 691-693".

(26)

9 Título: Effect of supplementation with linseed and CLA on adipose tissue callularity of Holstein young bulls Nombre del congreso: 63rd Annual Meeting EAAP

Tipo de participación: Otros

Ciudad de realización: Bratislava, Slovakia, Fecha de realización: 27/08/2012

Gómez, I.; Mendizabal, J.; Beriain, M.; Albertí, P.; Sarries, M.; Arana A.; Insausti, K.; Soret, B.; Purroy, A."Book of Abstracts".

10 Título: Acceptability of beef enriched with n-3 and CLA fatty acids

Nombre del congreso: 58th International Congress of Meat Science and Technology Tipo de participación: Otros

Ciudad de realización: Montreal, Canadá, Fecha de realización: 13/08/2012

Pérez-Juan, M.; Vitale, M.; Gil, M.; Oliver, M; Albertí, P.; Barahona, M.; Sarriés, M.; Realini, C."Proceedings A-15".

11 Título: Influencia de la alimentación con altos niveles de ácidos grasos insaturados en la calidad de la canal y de la carne de terneros sacrificados a dos niveles de acabado

Nombre del congreso: IV Congreso nacional de la carne de vacuni Tipo de participación: Otros

Ciudad de realización: Madrid, Fecha de realización: 21/06/2012 Pere Alberti.

12 Título: Efecto del sistema de producción previo al acabado sobre la calidad de la carne de vacuno Nombre del congreso: IV Congreso Nacional de la carne de vacuno INVAC

Tipo de participación: Otros Ciudad de realización: Madrid, Fecha de realización: 21/06/2012

Guerrero A.; Sañudo C.; Albertí P.; Campo M.; Santolaria P."Libro de actas 45-46".

13 Título: Efecto de la inclusión de semilla de lino y CLA protegido sobre la textura y las características sensoriales de la carne de vacuno

Nombre del congreso: IV Congreso Nacional de la carne de vacuno INVAC Tipo de participación: Otros

Ciudad de realización: Madrid, Fecha de realización: 21/06/2012

Barahona, M.; Olleta, J.; Sañudo, C.; Albertí, P ; Realini, C.; Campo, M."Libro de actas 43-44".

14 Título: The effect of castration at 10 months of age on growth physiology of Serrana de Teruel cattle breed Nombre del congreso: 62nd Annual Meeting of the Federation of Animal Science

Tipo de participación: Otros

Ciudad de realización: Stavanger (Noruega), Fecha de realización: 01/09/2011

Sanz A.; Alberti P.; Ripoll G.; Blasco I.; Álvarez-Rodríguez J."Book of Abstracts nº (ISBN 978-90-8686-177-4) Páginas: 287".

15 Título: Effect of limited vs. ad libitum concentrate feeding on the performance and carcass and meat quality of Parda de Montaña bulls fattened on pasture

Nombre del congreso: 62nd Annual Meeting of the Federation of Animal Science Tipo de participación: Otros